แตงโมสดดีแน่นอน

เมื่ออากาศร้อน เป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่จะตัดชิ้นเนื้อเย็นฉ่ำออกจากด้านที่เป็นลายทาง แต่ตรงกันข้ามกับคนขี้ระแวงหลายคน แตงโมกระป๋องในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมและได้รับความนิยมอย่างมาก

ผู้ชื่นชอบรสชาติที่แตกต่างจะชื่นชอบเนื้อแตงโมดองเนื่องจากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอธิบายไม่ได้

แตงโมบรรจุกระป๋องในขวด - หลักการเตรียมทั่วไป

แตงโมสุกที่มีเนื้อสีสดใสไม่หลวมเหมาะสำหรับการเก็บรักษา ผลเบอร์รี่ฉ่ำขนาดใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ในภาชนะแก้วขนาดใหญ่ที่มีความจุ 3 ลิตร คุณยังสามารถเก็บแตงโมไว้ในขวดขนาดลิตรได้ ภาชนะแก้วสามารถยึดด้วยฝาเกลียวหรือภาชนะธรรมดาที่ออกแบบมาเพื่อม้วนฝาด้วยประแจมือ

ก่อนใช้งาน ต้องล้างภาชนะแก้วด้วยน้ำอุ่นและโซดา ทำความสะอาดบริเวณที่สกปรกมากอย่างทั่วถึงด้วยผงซักฟอก ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคอหรือขอบของมัน ภาชนะที่ล้างแล้วจะถูกทำให้แห้งและฆ่าเชื้อ

การฆ่าเชื้อสามารถทำได้ในเตาอบโดยเก็บขวดโหลไว้ที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีหรือนึ่งจนแห้งสนิท ฝาโลหะล้างได้ดีด้วยน้ำเดือดแล้วต้มต่ออีก 10 นาทีหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย หลังจากนั้นจะต้องเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

แตงโมถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้ใส่ในขวดได้ง่าย ในกรณีส่วนใหญ่ เปลือกจะไม่ถูกตัดออกและไม่ได้เอาเมล็ดออก แต่ในการเตรียมแตงโมในขวดลิตร ควรเอาเปลือกออกเพื่อให้เยื่อกระดาษมากขึ้นสามารถใส่ลงในภาชนะขนาดเล็กได้

แตงโมที่เตรียมไว้ในขวดสามารถดองเค็มหวานอมเปรี้ยวหรือเผ็ดได้ รสชาติของแยมสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำดองที่ใช้ เครื่องเทศและสมุนไพรเพิ่มเติมที่ใช้

เพื่อเก็บรักษาไว้ได้นาน น้ำหมักส่วนใหญ่จะเตรียมด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก หากไม่ได้จัดเตรียมส่วนประกอบดังกล่าวลงในน้ำดอง ต้องใส่แอสไพรินลงในขวดก่อนเติม หากบรรจุกระป๋องในภาชนะขนาด 3 ลิตร ให้เติมแอสไพรินสามเม็ด (กรดอะซิติลซาลิไซลิก) เมื่อบรรจุแตงโมบรรจุกระป๋องในขวดลิตร เพียงเพิ่มหนึ่งเม็ด

อาหารกระป๋องที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนาจะถูกห่ออย่างแน่นหนาในผ้าห่มและเก็บไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลาอย่างน้อยสองวันหรือจนกว่าจะเย็นสนิท

แตงโมดองในขวดลิตรพร้อมเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

ในการเตรียมน้ำดองให้ใช้น้ำ 1 ลิตร:

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1 ช้อน;

30 กรัม เกลือแกงหยาบ

น้ำตาล – 25 กรัม;

สาระสำคัญของอาหารน้ำส้มสายชู – 2 ช้อนชา;

พริกไทยร้อน ใบกระวาน ใบมะรุมสด แท่งอบเชย ความรัก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงโมให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับพื้นที่ที่มีมลพิษสูง เพื่อขจัดสิ่งสกปรกได้ดีขึ้น ให้ใช้ฟองน้ำโฟมที่สะอาด

2. หั่นเนื้อแตงโมเป็นชิ้นใหญ่ขนาดที่ใส่ในขวดลิตรได้อย่างอิสระ

3. วางมะรุมที่ด้านล่างของภาชนะนึ่งและวางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน เพิ่มอบเชย, ความรัก, ใบกระวานและพริกไทยร้อน

4. วัดปริมาตรน้ำกรองที่ต้องการแล้วนำไปต้ม ละลายน้ำตาลและเกลือในของเหลวร้อนแล้วนำไปต้ม

5. ทันทีที่น้ำดองเริ่มเดือดให้ยกลงจากเตา เทน้ำส้มสายชูลงไปทันทีแล้วคนให้เข้ากันแล้วเทใส่ขวดที่เต็มแล้ว

6. ปิดฝาภาชนะด้วยฝาปิดผนึกฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที จากนั้นจึงนำออกมาและปิดผนึกให้แน่น

แตงโมเค็มบรรจุกระป๋องในขวดพร้อมกระเทียม

ส่วนผสมต่อ 9 ลิตร (3 ขวด ปริมาตร 3 ลิตร):

แตงโมสุกขนาดกลาง 10 กิโลกรัม

สำหรับน้ำเกลือหนึ่งลิตร:

เกลือแกงหยาบหนึ่งช้อน

น้ำตาลสองช้อน;

ใบแบล็คเคอแรนท์สด

ใบเชอร์รี่สด

น้ำส้มสายชู 40 มล.

ลาฟรัชกา;

ร่มดิลล์

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างขวดให้สะอาดด้วยน้ำร้อนด้วยเบกกิ้งโซดาหรือสารละลายโซดา และล้างผงซักฟอกที่หลงเหลืออยู่ออกอย่างทั่วถึง เช็ดภาชนะให้แห้งโดยวางคอไว้บนตะแกรงหรือผ้าเช็ดตัว

2. ล้างใบผักชีลาวและร่มที่เตรียมไว้ในน้ำอุ่นใต้ก๊อกน้ำ จากนั้นเกลี่ยลงบนผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ให้แห้ง

3. วางแตงโมที่สะอาดบนเขียงแล้วตัดขอบทั้งสองด้านจนถึงเนื้อกระดาษ ตัดเป็นวงกลมและตัดแต่ละส่วนออกเป็นส่วน ๆ

4. โดยไม่ต้องเอาเปลือกหรือเมล็ดออก ให้วางชิ้นแตงโมลงในชามขนาดใหญ่

5. ใส่เชอร์รี่ 2 ใบ ใบแบล็คเคอแรนท์ 3 ใบ และร่มผักชีลาว 2 อันที่ด้านล่างลงในขวดแห้งแต่ละใบ

6. เติมเนื้อแตงโมลงในขวดสามในสี่ ใส่ใบกระวาน พริกไทย และกระเทียมฝานบางๆ ลงไป

7. ไม่สามารถกำหนดปริมาณน้ำเกลือที่ต้องการได้อย่างแม่นยำ ภาชนะขนาด 3 ลิตรที่มีแตงโมมีน้ำเกลือมากกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อย แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณของมันอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความสุกและความฉ่ำของผลเบอร์รี่

8. ในกระทะขนาดใหญ่ต้มน้ำกรองประมาณห้าลิตรแล้วเทน้ำตาลและเกลือตามจำนวนที่ต้องการทันทีตามการคำนวณที่ระบุ

9. ทันทีที่น้ำเกลือเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวต่อไปอย่างน้อยหนึ่งนาที จากนั้นนำออกจากเตา เติมน้ำส้มสายชูและเทของเหลวเดือดลงบนชิ้นที่วางในขวดให้ถึงคอ ปิดฝาต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

10. หลังจากการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น ให้นำขวดออกแล้วใช้ที่เปิดกระป๋อง

แตงโมหวานอมเปรี้ยวในขวดพร้อมน้ำผึ้งและกรดซิตริก (ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

แตงโมหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

สำหรับน้ำดองต่อลิตร:

น้ำผึ้งธรรมชาติใด ๆ สามช้อนโต๊ะ

เกลือครัวชั้นดีหนึ่งช้อนชา

100 กรัม น้ำผึ้ง;

กรดซิตริกหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแตงโมล้างด้วยน้ำอุ่น ให้เป็นวงกลม หนาประมาณ 4 เซนติเมตร ตัดแต่ละวงกลมออกเป็นแปดชิ้น

2. วางชิ้นส่วนลงในขวดที่ผ่านการสเตอริไลซ์ ห่างจากคอ 2 ซม. เทน้ำเดือดทับแล้วสะเด็ดน้ำทันที

3. วัดปริมาตรของของเหลวที่เกิดขึ้น เพิ่มส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดของน้ำดองลงไปโดยคำนวณปริมาณอย่างถูกต้องคนให้เข้ากันจนละลายหมดแล้วตั้งไฟปานกลาง

4. เทน้ำดองที่เดือดลงในชิ้นที่วางอยู่ในขวดจนถึงคอแล้วม้วนภาชนะที่มีฝาปิดต้มเพื่อปิดผนึกทันที

5. หลังจากนั้น วางอาหารกระป๋องโดยปิดฝาลงบนผ้าเทอร์รี่ แล้วพันให้แน่นด้วยผ้าห่มอุ่น หลังจากผ่านไปอย่างน้อยสองวัน ให้แกะห่อและนำไปจัดเก็บ

แตงโมในขวดโดยไม่ฆ่าเชื้อด้วยแอสไพริน - "พิเศษ"

วัตถุดิบ:

แตงโมขนาดเล็ก – 1.5 กก.

รากมะรุม – 30 กรัม;

แอสไพริน – 3 เม็ด

ในน้ำดองสำหรับน้ำดื่มแต่ละลิตร:

เกลือแกง, หยาบ, เกลือสวน - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำผึ้งใด ๆ ช้อนใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแตงโมเป็นชิ้นเล็กๆ เรียบร้อย ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกหรือตัดเปลือกออก

2. ล้างรากมะรุมให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงหนาเซนติเมตร ใส่ไว้ในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับการเก็บรักษา ประมาณ 30 กรัมในแต่ละภาชนะ แล้ววางชิ้นแตงโมไว้หลวมๆ บนไม้แขวนเสื้อ เพิ่มแอสไพริน

3. วัดปริมาตรน้ำที่ต้องการลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางภาชนะบนไฟแรง ทันทีที่เดือด ลดไฟ ใส่เกลือและน้ำผึ้งลงไป คนให้เข้ากัน คนอย่างต่อเนื่อง ปรุงจนส่วนผสมที่เติมเข้าไปละลาย จากนั้นต้มอย่างรวดเร็วแล้วเทใส่ขวด

4. ปิดฝากระป๋องที่ต้มและฆ่าเชื้อแล้วแล้วม้วนด้วยประแจเย็บมือ

5. อย่าลืมห่อช่องว่างโดยคว่ำด้วยผ้าห่มแล้วเก็บไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท

แตงโมหวานในขวดลิตรไม่มีเปลือกและเมล็ดกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

แตงโมสุก 8 กิโลกรัม

น้ำดื่มกรอง – 9 ลิตร;

350 กรัม น้ำผึ้งสีอ่อนหรือสีเข้ม

น้ำตาล – 125 กรัม;

เกลือ 5 ช้อนใหญ่

น้ำส้มสายชูอาหาร 300 มล. (9%)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงโมด้วยน้ำอุ่นแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 5 ซม. จากนั้นตัดเปลือกทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือแท่งขนาดใหญ่แล้วเลือกเมล็ดอย่างระมัดระวัง

3. หลังจากรอ 10 นาที เทน้ำซุปลงในกระทะ ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาล เกลือ แล้วตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลา

4. นำน้ำดองที่เกือบเสร็จแล้วออกจากเตา ใส่น้ำส้มสายชูแล้วเทลงในขวด พยายามเทลงไปที่คอ ปิดฝาต้มสุกที่สะอาดแล้วปิดให้แน่น

5. วางแยมร้อนไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ เป็นเวลา 2 วัน โดยคว่ำขวดโหลลง

แตงโมในขวดพร้อมมะเขือเทศและมัสตาร์ด – “สารพัน”

ส่วนผสมสำหรับภาชนะขนาด 3 ลิตร 3 ใบ:

มะเขือเทศสุกสีแดง – 3 กก.

แตงโมสุก – 3 กก.

กระเทียมห้ากลีบ

ผงมัสตาร์ด – 3 ช้อนชา;

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 50 มล. ต่อขวด

น้ำดองต่อลิตร:

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์

1.5 ช้อนโต๊ะ ล. – เกลือป่นหยาบ.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแตงโมเป็นชิ้นเรียบร้อย ขนาดไม่เกินมะเขือเทศ เอาเมล็ดทั้งหมดออก และถ้าเปลือกหนาก็ให้ตัดออกด้วย ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง

2. ใส่มะเขือเทศลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ โดยใส่แตงโมเป็นชั้นๆ อย่าอัดแน่นเพื่อไม่ให้เนื้อแตงโมเสียรูป

3. เทน้ำเดือดให้ทั่วถึงคอแล้วทิ้งไว้ 5 นาที ปิดฝาที่ปลอดเชื้อไว้ จากนั้นกรองของเหลวอย่างระมัดระวัง ต้มแล้วเทลงในขวดอีกครั้ง หลังจากผ่านไปห้านาที ให้กรองอีกครั้ง วัดปริมาตรเพื่อคำนวณปริมาณส่วนประกอบของน้ำดองอย่างแม่นยำ และนำไปต้ม

4. ในแต่ละขวดขนาดสามลิตร ให้วางกระเทียมฝานเป็นชิ้นๆ ประมาณหนึ่งกลีบครึ่ง และมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา

5. เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำร้อนคนให้เข้ากันจนละลายหมดและทันทีที่เดือดให้เทน้ำดองลงในขวดเพื่อให้สามารถเติมน้ำส้มสายชู 50 มล. ลงในแต่ละขวดที่ด้านบน เทน้ำส้มสายชู

6. วางแยมที่มีฝาปิดปลอดเชื้อแล้วพักไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท

แตงโมบรรจุกระป๋องในขวด - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

อย่านำผลไม้สุกเกินไปที่มีเนื้อหลวมและไม่ฉ่ำเพื่อการเก็บรักษา ชิ้นส่วนต่างๆ จะไม่คงรูปร่างไว้ และจะแตกออกจากกันในครั้งแรกที่คุณเทน้ำเดือดลงไป

ในการเตรียมแตงโมในขวดขนาดลิตร ต้องแน่ใจว่าได้ปอกเปลือกออกจากชิ้นแล้ว

หากคุณบรรจุกระป๋องในภาชนะขนาดใหญ่และเปลือกหนาเกินไป ให้นำออก เมล็ดจะถูกเอาออกตามต้องการ

หนึ่งในสัญญาณที่อร่อยของฤดูร้อนคือปาฏิหาริย์ลายทาง - แตงโม เบอร์รี่ฉ่ำนี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่ไม่แพ้กัน แตงหวานหอมไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ข้อเสียเปรียบประการเดียวคือฤดูกาลแตงโมสิ้นสุดลงเร็วมาก การทำผลไม้แช่อิ่มหรือแยมจากผลไม้เหล่านี้ค่อนข้างยาก แต่แม่บ้านคนไหนก็สามารถเตรียมแตงโมกระป๋องได้

ของว่างที่มีรสชาติจัดจ้านจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารฤดูหนาวที่น่าเบื่อหน่าย เมนูมีความหลากหลายอย่างมากจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครัวเรือนและจะทำให้แขกประหลาดใจ

หากคุณไม่มีห้องใต้ดิน คุณสามารถดองแตงโมโดยใช้วิธีเก็บรักษา: ในขวด รสชาติของของว่างจะมีรสเค็มน้อยกว่ารสเบอร์รี่แช่อิ่ม

จานนี้อาจดูแปลกตาแม้แต่กับคนรักแตงโมจริงๆ จัดทำขึ้นจากส่วนประกอบที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้ในแง่ของลักษณะรสชาติ

เบอร์รี่ที่คุ้นเคยจะแสดงให้เห็นถึงรสชาติใหม่ทั้งหมด

ในการทำแตงโมดอง ควรเตรียม:

ควรล้างแตงโมให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หากผลเบอร์รี่มีเปลือกหนาแนะนำให้ตัดออก แบบบางจะไม่รบกวนการเก็บรักษาจึงปล่อยทิ้งไว้ ซึ่งจะเพิ่มเวลาการฆ่าเชื้อเป็น 20 นาที

มีหลายสูตรในการทำแตงโมกระป๋อง ล้วนมีพื้นฐานอยู่บนหลักการเดียวกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือวิธีการเตรียมไส้ สูตรใดก็ได้ที่มีเกลือและน้ำตาล การทำงานของสารกันบูดสามารถทำได้โดยใช้น้ำส้มสายชู แอสไพริน หรือกรดซิตริก

ควรวางชิ้นแตงโมไว้ในขวดอย่างระมัดระวังที่สุด ไม่ควรอัดแน่นเพราะแตงโมมีเนื้อละเอียดอ่อน

สูตรที่หนึ่ง: แตงโมกับมะรุม

การเตรียมอาหารจานเผ็ดหวานเริ่มต้นด้วยขั้นตอนบังคับ: ล้างแตงโมในน้ำอุ่น จากนั้นจึงควรเช็ดให้แห้ง สำหรับแตงโมหนึ่งลูกคุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชู 9% 50 มล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรนี้ยังรวมถึงใบลูกเกด ช่อดอกผักชีฝรั่ง กระเทียม ใบกระวาน พริกไทย และใบมะรุม ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของเจ้าของ

ส่วนประกอบที่เป็นสีเขียวทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาด ทาด้านในขวดด้วยน้ำผึ้ง ใส่ชิ้นแตงโม (คุณสามารถปอกเปลือกโดยตรงได้) ลงในขวด ระหว่างนั้นคุณควรเพิ่มส่วนผสมที่มีกระเทียมผักชีลาวและใบมะรุม ขั้นแรกให้เอาเปลือกออกจากกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มะรุมจะต้องปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ทำน้ำเกลือแล้วนำไปต้ม เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดโหล ปล่อยให้หมักเป็นเวลาสามวัน เพื่อรักษาฤดูหนาวให้สะเด็ดน้ำเกลือออก ต้มอีกครั้ง เติมแตงโมและปิดฝาขวด พลิกขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

หลังจากผ่านไปสองวัน ให้ทำการแก้ไข หากทุกอย่างเป็นไปตามลำดับแตงโมกระป๋องก็สามารถถ่ายโอนไปยังที่เย็นได้ ของว่างฤดูหนาวแสนอร่อยพร้อมแล้ว

สูตรที่สอง: ด้วยแอสไพริน

มันมีไว้สำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำส้มสายชู คุณสามารถใช้แอสไพรินแทนส่วนผสมนี้ได้ หลังจากฆ่าเชื้อขวดโหลแล้ว ให้วางชิ้นแตงโมลงไป ควรเทน้ำร้อนลงในภาชนะเหล่านี้ ปล่อยให้พวกเขานั่งประมาณ 10 นาที

สะเด็ดน้ำและเตรียมน้ำเกลือโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ

จำนวนนี้อิงจากขวดขนาดสามลิตร จากนั้นเติมแอสไพริน 3 เม็ด (กรดอะซิติลซาลิไซลิก) ลงในภาชนะแต่ละใบพร้อมชิ้นแตงโม

จากนั้นเทน้ำเกลือที่เดือดลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาโลหะ

สูตรที่สาม: สำหรับผู้ที่ชอบหวาน

วิธีการเก็บรักษานี้มีลักษณะเฉพาะคือปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มขึ้น แตงโมหนึ่งผลจะต้องมากถึง 12 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% 120 มล. น้ำ 2.5 ลิตร และกระเทียม 5 กลีบ

ล้างเบอร์รี่ลาย เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นแตงโมเป็นสามเหลี่ยมขนาดเท่ากัน ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที เติมแตงโมที่เตรียมไว้ลงไป วางกลีบกระเทียมไว้ที่นั่นด้วย ต้มน้ำแล้วเทใส่ขวด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้ให้เริ่มเตรียมน้ำดอง เทน้ำตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะ นำไปต้ม. เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำ ต้มส่วนผสมไม่เกินสามนาที สะเด็ดน้ำออกจากภาชนะด้วยชิ้นแตงโมและกระเทียม ขั้นตอนนี้ควรทำอย่างระมัดระวัง สะดวกในการใช้ฝาพลาสติกชนิดพิเศษที่มีรู เทน้ำดองที่เดือดลงบนแตงโมที่เตรียมไว้ทันที หลังจากเติมน้ำส้มสายชูแล้ว ให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที

หลังจากเวลานี้ให้ม้วนขวดที่มีฝาปิดโลหะ หรือขันฝาหากคุณใช้ขวดโหลแบบยูโร

พลิกภาชนะคว่ำลง ห่ออาหารที่เก็บรักษาไว้ในผ้าห่มอุ่น เมื่อน้ำเกลือในขวดเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถวางลงด้านล่างได้

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการค้นหาสถานที่จัดเก็บที่เหมาะสม มันควรจะเย็นและมืด

ในฤดูหนาวที่หนาวจัดจานแตงโมกระป๋องที่น่าทึ่งและน่ารับประทานจะปรากฏบนโต๊ะของคุณ หากในฤดูร้อนผลเบอร์รี่ที่มีแตงเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาวพวกเขาก็จะกลายเป็นของว่างที่แปลกใหม่ การได้เห็นชิ้นส่วนของฤดูร้อนบนจานในช่วงกลางเดือนมกราคมถือเป็นความสุขที่หาที่เปรียบมิได้ รสหวานอมเปรี้ยวนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดในฤดูหนาว

สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาซ่อนผลเบอร์รี่หวาน ๆ ไว้ในขวดแก้วในช่วงฤดูแตงโม!

คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจในช่วงวันหยุดฤดูหนาวด้วยอาหารจานที่ไม่ธรรมดาแต่เตรียมได้ง่ายมาก

เพื่อให้แตงโมกระป๋องกลายเป็นศูนย์กลางของโต๊ะและสามารถเสริมอาหารได้คุณจะต้อง:

• แตงโมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.;
• เกลือแกง – 5 กรัม (1 ช้อนโต๊ะล.)
• น้ำตาล (ขาว) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ใบลูกเกด – 3-5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด (ช่อดอก) – 4-5 ชิ้น;
• กระเทียมสด – 3-4 กลีบ;
• ใบมะรุม – 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 30 กรัม;
• น้ำ – 300 มล.;
• พริกไทย – 5-6 ชิ้น

คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณส่วนผสมได้เล็กน้อย ปรับความเผ็ดตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างแตงโมให้ดีโดยใช้น้ำอุ่น
2. ล้างผักทั้งหมดด้วย
3. ฆ่าเชื้อขวดโหลและเคลือบด้านในด้วยน้ำผึ้ง
4. หั่นแตงโมเป็นชิ้นเล็กๆ คุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก เพราะจานที่เสร็จแล้วจะดูสวยงามบนจาน
5. แตงโมที่สับแล้วใส่ขวดโหลให้เรียบร้อยไม่แน่นจนเกินไป
6. อย่าสับกระเทียม ผักชีลาว และมะรุม ใส่ไว้ในขวดโหล
7. เตรียมน้ำเกลือโดยผสมน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ต้มแล้วเทใส่ขวดสมุนไพรและแตงโม
8. ทิ้งขวดไว้ 3 วัน แล้วสะเด็ดน้ำเกลือออก
9. เตรียมน้ำเกลือใหม่ เทลงในขวดแล้วปิดฝา

ในฤดูหนาวอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะช่วยเสริมตารางวันหยุดได้สำเร็จและเตือนคุณถึงฤดูร้อน

เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

แตงโมกับแอสไพริน

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กินน้ำส้มสายชูด้วยเหตุผลหลายประการ การเก็บรักษาด้วยแอสไพรินนั้นดำเนินการอย่างรวดเร็วดังนั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมแตงโมได้ด้วยวิธีนี้

ในการใช้ความสุขในการทำอาหารนี้คุณจะต้อง:

• แตงโมสดสุก – 1 ชิ้น;
• แอสไพริน - 3 เม็ด;
• เกลือ (โต๊ะ) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ – 350-400 มล.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ฆ่าเชื้อขวดโหล
2. ล้างแตงโมแล้วหั่นเป็นชิ้น เหลือแต่เปลือก
3. ต้มน้ำแล้วเทลงในขวดโดยทิ้งเนื้อหาไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นคุณจะต้องสะเด็ดน้ำให้หมด
4. จำเป็นต้องเตรียมน้ำเกลือโดยใช้ส่วนผสมแบบคลาสสิก - เกลือและน้ำตาล แต่ไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู
5. ในขณะที่น้ำเกลือเดือด ให้บดแอสไพรินแล้วเทลงในขวดแตงโม
6. เทลงในน้ำเกลือร้อน
7. ปิดขวดโดยใช้ฝาโลหะ

ปริมาณส่วนผสมยกเว้นแตงโมคิดเป็น 1 ขวดขนาด 3 ลิตร ควรเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

น้ำแตงโมสดชื่น (สูตรกรดซิตริก)

คุณสามารถรักษารสชาติหวานของฤดูร้อนได้โดยการทำน้ำแตงโม คนส่วนใหญ่ชอบเพราะให้ความรู้สึกอ่อนโยนและเบาสบายชวนให้นึกถึงฤดูร้อน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าจะคงวิตามินไว้ไม่มากนัก แต่คุณสมบัติหลัก - ผลขับปัสสาวะ - จะยังคงอยู่ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้น้ำแตงโมเป็นผลิตภัณฑ์ยาในบางกรณี

เพื่อเตรียมน้ำแตงโมสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แตงโมสุก (เนื้อไม่มีเมล็ด) – 7-9 กก.
• น้ำตาลทราย (ขาว) – 320-350 กรัม
• กรดซิตริก – 8-10 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างแตงโมแล้วผ่าครึ่ง
2. นำเนื้อทั้งหมดออก เอาเมล็ดออก ผ่านเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำซุปข้นแตงโม ผัด ตั้งไฟให้เดือด
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที โดยคนตลอดเวลา
5. ฆ่าเชื้อขวดโหล เทน้ำลงในภาชนะแล้วปิดฝาด้วยสกรู

คุณสามารถเพิ่มน้ำแครนเบอร์รี่หรือน้ำพลัมเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มรสชาติและทำให้มันเข้มข้น

แตงโมดอง

เพื่อเอาใจตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารจานพิเศษในช่วงฤดูหนาว คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แตงโมสุก (ไม่มีเปลือก) – 2 กก.
• น้ำ – 1.3 ลิตร;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) – 8-10 ชิ้นหรือบด – 5 กรัม;
• กระเทียมสด (กานพลู) – 4 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น;
• คื่นฉ่ายสด – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 20 กรัม;
• เกลือ (หิน) – 7 กรัม;
• น้ำส้มสายชู (สาระสำคัญ) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ส่วนผสมจะแสดงตามปริมาตร 1 กระป๋อง 3 ลิตร ดังนั้นควรคำนวณจำนวนขวดและฝาล่วงหน้าแล้วจึงฆ่าเชื้อ
2. ล้างแตงโม. หากต้องการให้ตัดเปลือกออก
3. ใส่เครื่องปรุงรส กระเทียม และแตงโมสับลงไปที่ก้นขวดที่เตรียมไว้
4. ต้มน้ำแล้วเทใส่ขวด ทิ้งไว้ 25 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเพื่อเตรียมน้ำดอง
5. ต้มน้ำในปริมาณเท่ากัน ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป เทลงในขวด จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและกรดซิตริก
6. หมุนขวดโหลที่มีฝาปิดเป็นเหล็ก คว่ำขวดลง แล้วพักให้เย็น

เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้นคุณควรเลือกสถานที่จัดเก็บที่เหมาะสม - ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

แตงโมหมักกับมะเขือเทศ

การสร้างอาหารที่อร่อยและแปลกตานั้นค่อนข้างง่าย - คุณต้องหมักแตงโมกับมะเขือเทศ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสีแดง – 3 กก.
• แตงโมไม่มีเปลือกและเมล็ด - 3 กก.
• กระเทียมสด – 3 กลีบ;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น/1 ขวด;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง – 6 กรัม;
• ผงมัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• เกลือ (โต๊ะ) – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำตาลทราย (ขาว) – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำ (ดื่ม) – 1.5 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู (สาระสำคัญ) – 1 ช้อนโต๊ะ ล

ปริมาณส่วนผสมจะได้รับสำหรับโถขนาด 3 ลิตร

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ
2. วางพริกไทยและใบกระวานที่ด้านล่าง
3. ล้างมะเขือเทศให้ดี
4. ล้างแตงโมและเอาเปลือกออก
5. ใส่มะเขือเทศลงในขวด
6. หั่นแตงโมเป็นชิ้นๆ
7. ต้มน้ำแล้วเทใส่ขวดโหลทิ้งไว้ 15 นาที
8. จากนั้นเทลงในภาชนะ เติมเกลือ น้ำตาล ผักชีลาว และน้ำส้มสายชู ต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวด
9. สับกระเทียม (คุณสามารถเพิ่มกลีบทั้งหมดได้)
10. เทผงมัสตาร์ดลงในขวด
11. ม้วนขวดที่มีฝาปิดเหล็ก

เก็บในตู้เย็น

แตงโมกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การเตรียมการที่ผิดปกติมากขึ้นเริ่มถูกส่งไปยังชั้นวางของชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดินในเวลาบรรจุกระป๋อง ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่แม่บ้านที่ดีจะพบบนอินเทอร์เน็ต สอดแนมจากเพื่อน หรือขโมยจากสมุดบันทึกของเพื่อน หนึ่งในการเตรียมการเหล่านี้คือแตงโมดองซึ่งทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลองที่มีเสียงดังในตอนเย็นและเป็นรถพยาบาลในตอนเช้าหลังงานปาร์ตี้

วัตถุดิบ:

• เกลือแกง 25 กรัม
• มะนาว 10 กรัม (ชิ้นเล็ก)
• 2 โต๊ะ แอสไพริน;
• น้ำตาลทรายละเอียด 60 กรัม
• แตงโมขนาดใหญ่
• พริก 15 กรัม

การตระเตรียม:

1. วางพริกไทยไว้ที่ก้นภาชนะแก้ว (ล้างด้วยโซดาให้สะอาด) จะดีกว่าที่จะไม่หั่น แต่หากครอบครัวของคุณเป็นคนรักอาหารรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับการเก็บรักษาได้โดยเพิ่มชิ้นพริก
2. หั่นแตงโมเป็นชิ้นโดยให้พอดีกับคอภาชนะอย่างอิสระ มันไม่คุ้มค่าที่จะบดอัดอนุภาคสีแดงจะแตกง่าย
3. เทน้ำตาลทรายแอสไพริน (หากไม่มีก็ไม่สามารถเก็บเนื้อหาไว้ได้นาน) และเกลือลงในภาชนะ (3 ลิตร)
4. ต้มน้ำในกระทะ เทสิ่งที่บรรจุในภาชนะ แล้วม้วนฝากระป๋องขึ้น
5. เย็นโดยไม่มีฉนวน แต่ต้องปิดฝาลง

แตงโมหมักกับองุ่น (วิดีโอ)

ดังนั้นคุณจึงสามารถกินแตงโมได้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น แต่คุณยังสามารถเปลี่ยนเมนูของคุณด้วยอาหารที่มีแตงโมในฤดูหนาวได้อีกด้วย

แตงโมช่วยได้อย่างไรในวันที่อากาศร้อน ช่วยดับกระหายและให้แร่ธาตุและวิตามินที่สำคัญแก่ร่างกาย เฉพาะเบอร์รี่นี้จะมีเฉพาะในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น

แต่แม่บ้านคนไหนก็สามารถเก็บแตงโมไว้ใช้หน้าหนาวได้ ขั้นตอนการรีดผลไม้ทำได้ง่ายและใช้เวลาน้อยที่สุด เนื่องจากไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อชิ้นงาน

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าผลิตภัณฑ์ใดดีที่สุดสำหรับการดอง อย่าใช้ผลไม้ที่สุกเกินไป เนื่องจากมีเนื้อหลวม ดังนั้นแทนที่จะใส่รสเค็มหรือหวานในขวด คุณจะมีโจ๊กจริงๆ ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อยจะดีที่สุด

แม่บ้านได้เรียนรู้ที่จะรักษาผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบต่างๆ ฉันตัดสินใจรวบรวมตัวเลือกการเย็บที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดในบทความนี้

หากคุณต้องการขนมหวานก็ใช้วิธีการทำอาหารนี้ เนื่องจากเราจะไม่ต้มขวดจึงแนะนำให้กินผลเบอร์รี่ก่อนปีใหม่

ส่วนผสมต่อน้ำ 1 ลิตร:

• แตงโม;
• ตาราง 40 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำตาลทรายละเอียด 40 กรัม
• เกลือ 25 กรัม

การตระเตรียม

ในการเริ่มต้น ให้เตรียมพื้นผิวการทำงานของคุณอย่างระมัดระวัง โต๊ะจะต้องสะอาดอย่างแน่นอน ต้องล้างขวดแก้วด้วยสารละลายโซดาก่อนแล้วจึงฆ่าเชื้อ

เราใส่น้ำต้มในกระทะหรือภาชนะอื่น แบ่งแตงโมออกเป็นหลายส่วน เอาเปลือกออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง เอาเมล็ดออกถ้าเป็นไปได้ จากนั้นเติมน้ำลงในชิ้นซึ่งควรจะเดือดแล้วในเวลานี้แล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้ระบายของเหลวแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้คริสตัลละลายหมด วางกระทะที่มีน้ำดองไว้บนเตา

ในขณะเดียวกัน ให้วางชิ้นแตงโมให้แน่นในขวดโหลจนถึงคอ จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ห้านาที

เมื่อน้ำดองเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที ให้นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชู ระบายของเหลวออกจากขวดแล้วเติมน้ำเกลือที่เตรียมไว้

ขันสกรูที่ฝาแล้วคลุมชิ้นส่วนด้วยผ้าขนหนูประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วนำไปไว้ในที่เย็น

เมื่อเก็บขนมหวาน ไม่ควรโดนแสงแดดโดยตรง ดังนั้นควรเลือกที่มืด

การเตรียมแตงโมสำหรับฤดูหนาวด้วยใบองุ่น

ผลเบอร์รี่ฤดูร้อนสามารถหมักได้ด้วยใบของไม้ผล อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแอลกอฮอล์ แต่เด็ก ๆ ก็จะชอบผลไม้ในรูปแบบนี้เช่นกัน ในตัวอย่างนี้ เราจะหมักแตงโมในถังพลาสติก แต่คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในขวดขนาด 3 ลิตรได้

วัตถุดิบ:

• แตงโม;
• ใบองุ่น เชอร์รี เคอร์แรนท์ และชนิดอื่น ๆ
• รากมะรุมชิ้นเล็ก ๆ
• กระเทียม 2 กลีบ
• ใบกระวาน;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ตัดผลเบอร์รี่เป็นชิ้น ๆ กำหนดขนาดของชิ้นด้วยตัวคุณเองตามที่คุณต้องการ เราไม่เอาเปลือกออกเพราะแตงโมดองจะนิ่มและกินไม่สะดวก

เราล้างใบผลไม้ให้สะอาดแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของถังหรือขวดแก้ว จากนั้นสับมะรุมชิ้นเล็ก ๆ (ดังภาพด้านล่าง) กระเทียมแล้วใส่ในชามพร้อมกับใบกระวาน

เพิ่มเมล็ดผักชีฝรั่งแห้งเพิ่มเติมหากต้องการ และถ้าคุณชอบของว่างที่มีรสเผ็ดก็ใช้พริกไทยร้อนด้วย

ในขั้นตอนต่อไป ให้วางชิ้นแตงโมให้แน่นแล้วใส่สมุนไพรสดลงไปด้านบน

ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้ผสมน้ำตาลและเกลือตามจำนวนที่ระบุลงในน้ำอุ่น 1 ลิตร เมื่อน้ำดองเย็นลงแล้ว ให้เทลงบนชิ้นแตงโม

วางจานแบนไว้ด้านบนและมีน้ำหนักเล็กน้อยไว้ด้านบน

เราทิ้งชิ้นงานไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสามวันในขณะที่กระบวนการหมักเกิดขึ้น จากนั้นเราก็วางขนมไว้ในที่เย็น

แตงโมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก

ลองดูสูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับการดองผลเบอร์รี่ฤดูร้อน ที่นี่เราไม่ใช้เครื่องเทศใดๆ เราใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นที่สุดเท่านั้นและไม่มีอะไรที่ไม่จำเป็น หากทุกอย่างถูกต้องขนมก็จะมีรสชาติที่ถูกใจและละเอียดอ่อน

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

• แตงโม;
• 1 ช้อนชา กรดซิตริก
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

หั่นผลเบอร์รี่ฤดูร้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดเปลือกออกแล้วแยกเมล็ดออก วางชิ้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นระบายของเหลวแล้วเติมน้ำตาลและเกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยและกานพลูลงในน้ำเกลือได้ หลังจากเดือดแล้วให้เติมกรดซิตริกลงในกระทะแล้วเทน้ำดองลงในขวดแตงโม

ตอนนี้สิ่งที่เราต้องทำคือม้วนฝาขึ้น พลิกขวดเพื่อตรวจสอบการปิดผนึก

เมื่อชิ้นงานเย็นลงเราก็นำไปไว้ในห้องใต้ดิน ตู้กับข้าว หรือตู้เย็น

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแตงโมบรรจุกระป๋องด้วยน้ำส้มสายชู

หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของผลเบอร์รี่ฤดูร้อนตลอดทั้งปีควรเตรียมสำหรับฤดูหนาว เพื่อความชัดเจนกระบวนการบรรจุกระป๋องจะมาพร้อมกับรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งสะดวกมากสำหรับพ่อครัวมือใหม่

วัตถุดิบ:

• แตงโม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษา ก่อนอื่นคุณต้องล้างแตงโมด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดังที่แสดงในภาพด้านล่าง

ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางชิ้นแตงโมให้แน่น

ค่อยๆ เทน้ำเดือดลงบนอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วปิดด้วยฝาโลหะ ในสถานะนี้ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงประมาณ 10 นาที

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ระบายของเหลวออกจากขวดแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้ หลังจากครั้งที่สอง ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำแล้วตั้งบนเตา เมื่อน้ำดองเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วเติมแตงโมลงในภาชนะทันที

หมุนฝาโลหะ คว่ำขวดโหลลง แล้วทิ้งไว้ให้เย็นใต้ผ้าห่ม

ควรเก็บขวดไว้ในที่เย็นเนื่องจากผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้อง

วิธีเก็บรักษาแตงโมด้วยแอสไพริน

หากคุณเติมกรดอะซิติลซาลิไซลิกลงในสารเตรียม มันจะไม่หมักและจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นระยะเวลานานขึ้น อย่างไรก็ตามแพทย์ไม่แนะนำให้ใช้ยาในการแปรรูปอาหาร

ดูวิดีโอต่อไปนี้เพื่อดูสูตร:

หากคุณใช้สูตรอาหารใดๆ เป็นครั้งแรก ฉันไม่แนะนำให้เตรียมอาหารในปริมาณมาก เนื่องจากทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติ

หากคุณชอบแตงโมที่เก็บรักษาไว้ในลักษณะใดลักษณะหนึ่งก็นำไปให้บริการและสะสมกระป๋องเพิ่มในปีหน้า

แตงโมหอมและฉ่ำได้รับความรักจากทั่วโลกมายาวนานและถูกต้อง เนื้อหวานของผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวช่วยให้คุณไม่กระหายน้ำและบำรุงร่างกายด้วยธาตุอาหารรองที่จำเป็น ศิลปินด้านการทำอาหารได้นำแตงโมมาใส่ในเครื่องดื่ม ขนมหวาน และของว่างมาตั้งแต่สมัยโบราณ แม่บ้านยุคใหม่ก็ไม่ละเลยการเตรียมแตงโมสำหรับฤดูหนาว ผลเบอร์รี่ลายเค็มและดองทำไวน์และน้ำผึ้งและเตรียมผลไม้หวานและแยมจากเปลือก การผสมผสานระหว่างความหวานและความขมเผ็ดของแตงโมกระป๋องสำหรับใช้ในอนาคตอย่างผิดปกติจะช่วยตกแต่งงานฉลองด้วยซ้ำ สูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆ จะบอกวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้ที่บ้าน

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

กระทู้ล่าสุด

น้ำผึ้งแตงโมคืออะไร? ง่ายมาก - เป็นน้ำแตงโมข้นและระเหย ในภาคใต้ซึ่งมีผลเบอร์รี่รสหวานและหอมอยู่เสมอ แม่บ้านใช้วิธีการโฮมเมดง่ายๆ นี้เพื่อเตรียมแยมแสนอร่อยจากน้ำแตงโมสำหรับฤดูหนาว “น้ำผึ้ง” นี้มีชื่อสั้นพิเศษ - นาร์เดก