แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงปลาทูในเตาอบ ปลาแมคเคอเรลอบมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงด้วยผัก

ปลาแมคเคอเรลจากเตาอบเหมาะสำหรับบทบาทนี้ จานวันหยุด. รสเผ็ดประกอบกับโครงสร้างที่นุ่มนวลและฉ่ำน้ำ ทำให้แขกของคุณตะลึง และไม่ใช่ว่านักชิมทุกคนจะเดาได้ทันทีว่าอะไรคือพื้นฐาน ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารโกหกปลาปกติ

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ

การใช้งานปกติปลาแมคเคอเรลเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญและมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ ในรูปแบบเค็ม แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

ไขมันเป็นองค์ประกอบหลักของปลา ช่วยในการต่อสู้กับรอยแตกลายและข้อบกพร่อง ผิว- เนื่องจากจะสร้างเครือข่ายคอลลาเจนและเร่งกระบวนการสร้างใหม่ ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูอบในเตาอบต่อ 100 กรัมคือ 165 กิโลแคลอรี

ลองพิจารณาเคล็ดลับที่รวบรวมมาหลายปีซึ่งจะช่วยคุณเตรียมความฉ่ำและ ปลาแมคเคอเรลแสนอร่อย- และถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้องพวกเขาก็จะถูกเก็บรักษาไว้ด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

1. หากซื้อปลาแช่แข็งสด ให้เลือกตัวที่มีหัว
2. การละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญต่อความชุ่มฉ่ำและคุณประโยชน์ของปลาแมคเคอเรลอบ เก็บซากไว้บนชั้นบนสุดของตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง และดำเนินการให้เสร็จสิ้นเมื่อใด อุณหภูมิห้อง.
3. ปลาแมคเคอเรลมีกลิ่นเฉพาะตัว น้ำดองที่ทำจากมะนาวและเครื่องเทศจะช่วยกำจัดมันได้
4. หลังจากเอาเครื่องในออกแล้ว ให้ล้างปลาให้สะอาด ความสนใจเป็นพิเศษใช้เวลาในการเอาฟิล์มสีดำออกจากท้องไม่เช่นนั้นจะทำให้รสชาติเสียและเพิ่มความขม
5. การทำปลาทูเป็นของประดับตกแต่ง โต๊ะพิธีการ,อบด้วยหัว
6. อย่าอบบนกระดาษฟอยล์เพียงอย่างเดียว ภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงผิวหนังจะเกาะติดกับพื้นผิวของกระดาษ ซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์เสียหาย อบแบบบาง หมอนผัก.
7. ปลาแมคเคอเรลมีไขมันมาก ดังนั้นอย่าราดมายองเนสหรือซอสเข้มข้นจนเกินไป อย่าลืมความรู้สึกเป็นสัดส่วนเมื่อใช้งาน น้ำมันพืช.
8. อย่าลืมตรวจสอบอุณหภูมิเมื่ออบ ถ้าเตาอบไม่ได้ติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์ไว้ในการพิจารณาว่า ระบอบการปกครองของอุณหภูมิกระดาษแผ่นหนึ่งจะช่วยได้ หากใบเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อยภายใน 30 วินาที อุณหภูมิไม่เกิน 100 องศา ที่อุณหภูมิ 170-190 องศา ใบไม้จะได้โทนสีเหลืองสดใส เมื่ออุณหภูมิ 210 องศา จะได้สีคาราเมล และเมื่ออุณหภูมิ 220-250 องศา จะเริ่มรมควัน

ปลาแมคเคอเรลปรุงในเตาอบด้วยการเติมมะนาวและสมุนไพรทำให้ประสบการณ์การกินน่าจดจำไม่รู้ลืม และถ้าคุณเสริมอาหารด้วยเครื่องเทศและผักก็จะมีเหตุผลในงานเลี้ยงครอบครัว

การปรุงปลาทูสดในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

สูตรสำหรับปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบทั้งชิ้นหรือทั้งตัวเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ บางอย่างเกี่ยวข้องกับการใช้หัวหอมและมะนาว ในขณะที่บางอย่างก็ใช้ผักสับ ในกรณีใด ๆ ให้เตรียมอะโรมาติกและ รักษาสุขภาพไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนัก และแม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการสูตรใดก็ได้ สูตรอาหารที่ดีที่สุดคาดว่าปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์อยู่ด้านล่าง

สูตรคลาสสิกในกระดาษฟอยล์

แม่บ้านหลายคนเตรียมอาหารประเภทปลาสำหรับวันหยุด ถ้าเค็มหรือ ปลาทูรมควันปลาที่คุ้นเคยและปรุงสุกในเตาอบกำลังได้รับความนิยม

วัตถุดิบ:

• ปลาทู – 1 ชิ้น
• มะนาว – 0.25 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศที่ชอบ

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นก็เตรียมปลามาเราจะปรุงทั้งตัว ถอดเครื่องในออกแล้วล้างออกใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ
2. วางกระดาษฟอยล์พับสองชั้นไว้บนโต๊ะ วางปลาทูเทน้ำมันพืชวางแหวนมะนาวสองสามวงไว้ด้านบนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรอยแตกหรือช่องว่าง
3. วางจานที่เตรียมไว้บนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อครบเวลา นำออกจากเตาอบ เปิดฟอยล์แล้วรอสักครู่ให้เย็น

สูตรวิดีโอ

อบ สูตรคลาสสิกปลาแมคเคอเรลที่บ้านอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับมัน เครื่องเคียงผักและน้ำจิ้มต่างๆ แต่ข้าว ซึ่งถือเป็นเครื่องเคียงสุดคลาสสิกสำหรับ จานปลา.

ปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยในกระดาษฟอยล์พร้อมข้าวและมะนาว

ปลาแมคเคอเรลที่ปรุงในเตาอบตามสูตรคลาสสิกเหมาะสำหรับมื้อเย็นธรรมดา หากคุณกำลังวางแผนงานเลี้ยงและต้องการเซอร์ไพรส์แขก ให้ใช้ ด้วยสูตรต่อไปนี้. ปลาเนื้อนุ่มเมื่อรวมกับไส้ที่อร่อยน่าพึงพอใจและสดใสจะทำให้นักชิมทุกคนประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• ปลาทู – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• บวบ – 0.5 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ข้าว – 60 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ลอเรล – 1 ใบ
• เครื่องปรุงรสปลา – 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนู– 0.5 พ็อด
• ผักใบเขียวพริกไทยเกลือ
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างซากปลาด้วยน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แล้วตัดด้านหลัง แยกสัน เอาเหงือก เครื่องใน และฟิล์มดำออก
2. เทน้ำมะนาวลงไปด้านในแล้วโรย เครื่องปรุงรสปลาพริกไทย และเกลือ พักไว้เพื่อหมัก
3. หั่นบวบและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะทอดแครอทจนสุก สีทองใส่บวบลงไปผัดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับลงในกระทะผัดต่ออีก 2 นาทีแล้วปิดไฟ
4. สับผักและหั่นพริกไทยร้อนเป็นวง ต้มข้าวในน้ำเกลือแล้วพักให้เย็น ในชามขนาดใหญ่ รวมผักย่าง ข้าว ปาปริก้า สมุนไพร และพริกเผ็ดเข้าด้วยกัน ยัดไส้ปลาทูด้วยส่วนผสมที่ได้
5. วางฟอยล์ที่พับเหมือนแม่ม่ายไว้บนโต๊ะแล้วทาน้ำมัน วางปลายัดไส้ไว้ด้านบนแล้วใส่ปาก ใบกระวานฉัน ห่อเพื่อให้ฟอยล์คลุมซากและไส้ยังคงเปิดอยู่
6. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา หลังจากผ่านไปยี่สิบนาที วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นวงไว้ด้านบนของไส้ อบต่ออีกสี่ชั่วโมงโดยไม่เปลี่ยนอุณหภูมิ พร้อม.

การทำข้าวและมะนาวถือเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง การปรากฏตัวของจานบนโต๊ะจะสร้างความพึงพอใจให้แขกด้วยการนำเสนอและคุณภาพที่มีกลิ่นหอม ไม่มีใครสามารถต้านทานการลิ้มรสอาหารอันโอชะชิ้นนี้ได้

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ในกระดาษฟอยล์

ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรปลาทูยัดไส้ ตามธรรมเนียมแล้ว ปรุงเนื้อปลาโดยผ่าท้อง ในความคิดของฉัน อาหารจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหากมีไส้อยู่ด้านบน

แม่บ้านแต่ละคนยัดปลาทูตามชอบ คนหนึ่งใช้ผัก อีกคนใช้ธัญพืช และอีกอย่างที่สาม ผลไม้รสเปรี้ยว- ฉันแนะนำสูตรโดยใช้หัวหอมและมะเขือเทศ ในขณะที่ย่าง ผักต่างๆ จะกลายเป็นน้ำเกรวี่ที่ทำให้ปลาชุ่ม

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 หัว
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น – 2 หยิก
• เกลือ – 2 หยิก
• สีเขียว.

การตระเตรียม:

1. เตรียมปลา. ตัดจากศีรษะถึงครีบหลังอันที่ 2 แล้วเอาครีบหลังออก ผ่านรูที่เกิด เอากระดูกสันหลังและอวัยวะภายในออก ขูดฟิล์มสีดำออกแล้วล้างซากให้สะอาด
2. หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใน การหั่นผักเพิ่มสมุนไพรสับ ฉันใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ยัดไส้ปลาแต่ละตัวด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นถูด้วยพริกไทยและเกลือ ยึดขอบของกระเป๋าที่บรรจุไว้ด้วยไม้จิ้มฟัน
3. วางฟอยล์ไว้บนโต๊ะแล้วทาน้ำมันพืช ห่อปลาแมคเคอเรลโดยให้ฟอยล์คลุมซากไว้และยังคงเห็นไส้อยู่
4. วางแผ่นอบในเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 25 นาที ในช่วงเวลานี้ปลาทูจะได้เปลือกสีทองและผักจะตุ๋นได้ดี ผลงานชิ้นเอกพร้อมแล้ว

วีดีโอทำอาหาร

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ยังคงรสชาติทั้งร้อนและเย็น ฉันคิดว่าคงจะมีสถานที่สำหรับเลี้ยงปลาบนโต๊ะวันหยุดของคุณอย่างแน่นอน

วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลยัดไส้ผัก

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2 หัว
• ฮาร์ดชีส – 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 1 ช้อนโต๊ะ
• แชมปิญอง – 250 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• มายองเนส – 50 มล.
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือ, มาจอแรม

การตระเตรียม:

1. ล้างปลาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากเหนือศีรษะ ให้ทำแผลตามขวางลึก 1 เซนติเมตร ตัดด้านข้างหางในลักษณะเดียวกัน โดยถอยกลับไป 3 เซนติเมตร
2. ทำการตัดตามยาวไปทางด้านหลัง ผ่านรูที่เกิดขึ้นให้เอาสันอวัยวะภายในและกระดูกซี่โครงออก อย่าลืมเอาฟิล์มสีเข้มออกเพื่อขจัดความขม เช็ดช่องท้องด้วยผ้าเช็ดปาก
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ใส่แครอทและชีสผ่านเครื่องขูดละเอียด สับพริกไทยและเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาที
4. เพิ่มพริกไทยลงในกระทะทอดเป็นเวลา 2 นาทีใส่เห็ดและครีมเปรี้ยวผัดต่ออีก 2 นาที ทอดด้วยไฟอ่อน สุดท้ายใส่เกลือ พริกไทย และมาจอแรม ปิดไฟ
5. เทน้ำมันมะกอกลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วบีบกระเทียมลงไป ปรุงรสปลาแมคเคอเรลทุกด้านด้วยพริกไทยและเกลือ ทาด้วยปรุงรส น้ำกระเทียมน้ำมันมะกอก
6. เติมไส้ปลาแล้วโรยด้วยชีสขูด ทำตาข่ายไว้ด้านบนของมายองเนส ถ้าไม่ทำเช่นนี้ ชีสจะแห้ง
7. ปิดก้นจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทาน้ำมันพืช แล้ววางปลาไว้ วางมะเขือเทศลูกเล็กๆ หลายลูกไว้รอบๆ อบ ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา

เมื่อครบเวลา นำจานออกจากเตาอบและตกแต่ง ผักสดและสมุนไพรก็เสิร์ฟ ทรีตเมนต์นี้ดูน่ารับประทานมากและรสชาติยังดีอีกด้วย ร้านอาหารรสเลิศ.

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบในปลอกที่ไม่มีกระดาษฟอยล์

ปลาแมคเคอเรลที่อบในปลอกถือเป็นนวัตกรรมการทำอาหารที่ประสบความสำเร็จ เช่น ปลาแซลมอนและปลาแซลมอน ความจริงก็คือในช่วงดังกล่าว การรักษาความร้อนเนื้อปลาสุกแล้ว น้ำผลไม้ของตัวเอง, นึ่งอย่างทั่วถึง, ได้ความชุ่มฉ่ำและ กลิ่นหอมอันเหลือเชื่อ- แม้ว่าเนื้อปลาแมคเคอเรลจะมีรสชาติเฉพาะตัว แต่การใช้สมุนไพรและเครื่องเทศก็ช่วยเน้นได้

ปลาแมคเคอเรล - มาก ปลาเพื่อสุขภาพมั่งคั่งไปด้วยสิ่งจำเป็นเช่นนี้ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคุณสองสามครั้งต่อสัปดาห์ ปลารมควันไม่สามารถโอ้อวดถึงคุณประโยชน์ได้อีกต่อไปดังนั้นจึงควรอบในเตาอบจะดีกว่า ในบทความนี้ฉันได้รวบรวม 5 สูตรง่ายๆปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ อ่านเนื้อหาและเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ควรละลายปลาด้วยวิธีอ่อนโยนจะดีกว่า: ใส่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ด้วยวิธีนี้มันจะไม่สูญเสียรูปร่างและสารอาหาร

อ่านสูตรการหมักปลาทูที่บ้านค่ะ

ปลาแมคเคอเรลอยู่ข้างใต้ น้ำเกรวี่ผักปรากฎว่าฉ่ำและอร่อย ในการปรุงปลาตามสูตรนี้ก่อนอื่นคุณต้องทอดเล็กน้อยเพื่อความสวยงาม เปลือกโลกสีทอง- จากนั้นอบในเตาอบพร้อมกับผักผัด

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 2 กก. (ไม่ปอกเปลือก)
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ- 1 ลิตร (หรือมะเขือเทศบดกับน้ำ หรือมะเขือเทศบดผสมน้ำ)
• แป้งสำหรับขุดลอกปลา
• น้ำมันทอด
• เกลือสีดำ พริกไทยป่น, พริก - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรและเครื่องเทศตามต้องการ (กระเทียม, โรสแมรี่, ใบโหระพา, ออริกาโน, มาจอแรม)

การปรุงปลาทูในน้ำเกรวี่:

1. ล้างและทำความสะอาดปลา: ตัดหัว, หาง, ครีบและเอาด้านในออกพร้อมกับฟิล์มสีดำ ล้างให้สะอาดอีกครั้งทั้งภายในและภายนอก

2. หั่นปลา เป็นชิ้นๆ(ควรหั่นปลาขนาดกลางประมาณ 4 ชิ้น) ใส่เกลือลงไปผัดและปล่อยให้เกลืออยู่เป็นเวลา 15 นาที

3. เมื่อปลายืนได้ ให้ตั้งกระทะให้ร้อน แล้วเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ม้วนปลาแต่ละชิ้นในแป้ง สลัดแป้งส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้ไหม้เมื่อทอด ควรมีแป้งติดตัวปลาเล็กน้อย การเลาะกระดูกนี้จะช่วยให้ปลาทอดเร็วขึ้นและให้ เปลือกโลกที่สวยงาม- ด้วยแป้งปลาจะไม่สลายตัวเมื่อทอด

4. ทอดปลาด้วยไฟแรงทั้งสองด้าน ไม่ต้องปรุงเพราะจะอบเสร็จในเตาอบ การทอดทำได้เฉพาะเปลือกเท่านั้นอย่างรวดเร็ว

5. ในกระทะอีกใบหรือในอันเดียวกัน (แค่ล้างหลังปลาเพื่อไม่ให้มีแป้งทอดเหลืออยู่) คุณต้องทำน้ำเกรวี่ผัก ผักก็ไม่จำเป็นต้องนำมาด้วย ความพร้อมเต็มที่- คุณสามารถทอดในน้ำมันพืชหรือส่วนผสมของผักกับเนยได้ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัดเล็กน้อยจนโปร่งใส (1-2 นาที) จากนั้นใส่แครอทขูดลงไป

6. เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณต้องการลงในน้ำเกรวี่ คุณสามารถเพิ่มกระเทียม (แห้งหรือสด) พริกขี้หนู สมุนไพร หรือเครื่องปรุงรสปลาก็ได้ เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำเกรวี่ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพราะปลาเค็มอยู่แล้ว

7. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้เทน้ำมะเขือเทศลงบนผักหรือใส่ลงไป วางมะเขือเทศซึ่งจะต้องเจือจางด้วยน้ำจึงจะได้ 1 ลิตร เคี่ยวน้ำเกรวี่ประมาณ 3-4 นาที แล้วชิมรส เพิ่มน้ำตาลหากจำเป็น (ถ้ามะเขือเทศมีรสเปรี้ยว)

8. วางปลาทอดบนถาดอบแล้วเทน้ำเกรวี่ลงไป

9. ปิดด้านบนของถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาทีเพื่อให้ปลาและผักเป็นเพื่อนกันและพร้อมด้วยกัน

10. ปลาพร้อมสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าว มันฝรั่ง พาสต้า หรือเครื่องเคียงตามที่คุณต้องการ อร่อยและ อาหารกลางวันแสนอร่อย(อาหารเย็น) พร้อมแล้ว เรียกทุกคนไปที่โต๊ะ!

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้อบในเตาอบ จานร้านอาหาร

ใน สูตรก่อนหน้าปลาทูอยู่ในน้ำเกรวี่ คราวนี้เธอจะ อัดแน่นไปด้วยผักและเห็ดอบกับชีส ปลานี้เสิร์ฟในร้านอาหารบัลแกเรีย ลองทำปลาทูโดยใช้สูตรนี้

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• แชมเปญสด - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กลีบ
• มาจอแรมยี่หร่า - เหน็บแนม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด (โดยเฉพาะมะกอก)

การเตรียมปลาแมคเคอเรลยัดไส้:

1. ล้างปลา ตัดตามปลาบริเวณใกล้หัวและใกล้หางจากด้านหลัง ตอนนี้ตัดปลาตามกระดูกสันหลังจากการตัดหนึ่งต่อหนึ่ง ใช้กรรไกรตัดสันออกแล้วถอดออก ถอดเครื่องในออกทางด้านหลัง และเอากระดูกและเหงือกออก อย่าลืมลอกฟิล์มสีดำที่ผนังหน้าท้องออกด้วย ล้างปลาและซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

2.เตรียมปลาสับ หั่นหัวหอม พริก และเห็ดเป็นก้อน ขูดแครอท ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันสำหรับทอด ขั้นแรก ผัดหัวหอมเล็กน้อยจนโปร่งแสง

3. ใส่แครอท เห็ด และพริกลงในหัวหอมพร้อมกัน คนให้เข้ากัน ทอดเล็กน้อยเป็นเวลา 2 นาที ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ครีมผัด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมเครื่องปรุงรสต่างๆ (มายองเนสและยี่หร่า) ผัดผักอีกไม่กี่นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง ไม่จำเป็นต้องทอดเป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นผักจะนิ่มเกินไปในเตาอบและทำให้เสียรูปร่าง

4. บีบกระเทียมลงในชามเล็ก ๆ ใส่น้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อยลงไปผัด แปรงปลาทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมนี้ วางปลาแมคเคอเรลลงในจานอบบนท้องโดยเปิดหลังไว้ คุณจะได้รับ "เรือ" เติมไส้ปลาใส่ทุกอย่างให้แน่นแล้วโรยชีสขูดละเอียดด้านบน

5. ส่งปลาทูไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

6. ปลาทูแสนอร่อยพร้อมผักและชีสพร้อม ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมาก

ปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งและมายองเนสอบในเตาอบ

ปลาแมคเคอเรลสามารถปรุงกับมันฝรั่งได้คุณจะได้ปลาพร้อมกับกับข้าวทันที สูตรนี้ใช้มายองเนสเป็นซอส แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสด (แช่แข็ง) - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น ใหญ่
• แครอท - 70 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับปลา - 2 ช้อนชา
• ยี่หร่า, ออริกาโน - 0.5 ช้อนชาต่ออัน
• มายองเนส - 150 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมปลาทูกับมันฝรั่ง:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนาประมาณ 2 มม. คุณสามารถใช้มีดหยิกเพื่อเพิ่มมันฝรั่งได้ น่ารับประทาน- หั่นแครอทเป็นก้อน คุณสามารถใช้แครอทขนาดเล็กได้

2. ตั้งกระทะให้ร้อน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอดใส่มันฝรั่งสับและแครอทลงในกระทะ ผัดผักบน ไฟสูงเป็นเวลา 3-5 นาที โดยคนตลอดเวลา ไม่จำเป็นต้องนำไปพร้อม ผักจะได้เปลือกที่ดีและกำจัดกลิ่นดิบ

3. ควักไส้ปลาทูแล้วล้างให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก วางมันฝรั่งและแครอทเท่า ๆ กันบนกระดาษฟอยล์แล้ววางปลาไว้ด้านบน โรยทุกอย่างด้วยเกลือและเครื่องเทศจากปลา รวมทั้งยี่หร่าและออริกาโน เกลือปลาทั้งสองด้านและในท้อง

4. ทามายองเนสตาข่าย (หรือครีมเปรี้ยว) ที่ด้านบน

5. ขูดชีส โรยชีสลงบนผัก แล้ววางชีสที่เหลือลงในท้องของปลาทู

6. เหน็บขอบของฟอยล์ คลุมปลาด้วยฟอยล์ชิ้นที่สองที่ด้านบน แล้วพับขอบ ย้ายปลาไปยังถาดอบ

7. เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบปลาแมคเคอเรลเป็นเวลา 20 นาที หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำปลาและผักออกจากเตาอบ ค่อยๆ เอาฟอยล์ด้านบนออก และเปิดด้านล่างออก ใส่จานกลับเข้าไปในเตาอบอีก 25 นาทีจนกระทั่งเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองและผักสุกเต็มที่

8. นำปลาทูที่เสร็จแล้วกับมันฝรั่งออกมา พับขอบของฟอยล์ไปด้านล่างแล้วเสิร์ฟโดยไม่ต้องถอดออกจากฟอยล์ ดังนั้นคุณจึงประหยัด รูปร่างจานนี้มีกลิ่นหอมและอร่อย

ปลาแมคเคอเรลกับหัวหอมและมะเขือเทศอบในเตาอบ

สูตรนี้ง่ายมาก การเตรียมการเบื้องต้นสินค้าใช้เวลาไม่นาน คุณจึงสามารถปรุงปลาแมคเคอเรลเป็นมื้อเย็นได้เมื่อคุณต้องการให้อาหารครอบครัวอย่างรวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นปลา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงปลาแมคเคอเรลกับมะเขือเทศและหัวหอม:

1. นำเนื้อในของปลาแมคเคอเรลออกแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ลอกฟิล์มสีดำที่อยู่ในท้องออก ตัดครีบและหางออก คุณสามารถถอดหัวออกก็ได้หากต้องการ

2. หั่นปลาเป็นส่วนหนาประมาณ 3 ซม. ผสมเกลือและพริกไทยคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศให้กับปลาได้ ปรุงรสแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทย

3. ทาน้ำมันพืชบนถาดอบแล้วโอนปลาไปที่ถาดอบ

4. หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นวงกลมหรือครึ่งวง (ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก) เพื่อให้มีขนาดเท่ากันกับชิ้นปลาโดยประมาณ

5. วางมะเขือเทศและหัวหอมไว้ระหว่างชิ้นปลาแมคเคอเรล หากคุณต้องการถ้าคุณมีพื้นที่ว่างบนถาดอบคุณสามารถอบมันฝรั่งพร้อมกับปลาได้

6. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงบนตัวปลา เพื่อให้บีบมะนาวได้ดีขึ้น ให้นำไปอุ่นในไมโครเวฟ 5 วินาที

7. ทาด้านบนของปลาทูด้วยน้ำมันพืช วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศา อบนาน 30 นาที

8. ปลาแมคเคอเรลกับมะเขือเทศและหัวหอมใต้น้ำมะนาวพร้อม ปรากฎว่าอร่อยและเตรียมง่ายและรวดเร็ว

ปลาแมคเคอเรลในฟอยล์กับมะนาว - สูตรที่ง่ายที่สุด

ปลาชอบมะนาว - นี่คือความจริงที่รู้จักกันดี ปลาแมคเคอเรลก็ไม่มีข้อยกเว้น วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมปลาตัวนี้คืออบด้วยมะนาวในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสดแช่แข็ง - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ซีอิ๊วขาว - เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

สูตรปลาทูในกระดาษฟอยล์:

1. ตัดครีบ หาง และหัวปลาออก ควักไส้ปลาทูโดยไม่ต้องผ่าท้อง (ผ่าบริเวณหัว) ล้างดีเอาฟิล์มดำตรงกลางออก

2. ตัดด้านหนึ่งเป็นมุมเล็กน้อย ทำการตัดให้ลึกพอ คุณยังสามารถตัดสันได้ ระยะห่างระหว่างการตัดควรอยู่ที่ประมาณ 2 ซม.

3. เกลือและพริกไทยปลาเพื่อลิ้มรส เทซีอิ๊วลงในชิ้น

4. ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชิ้นมะนาวลงในกรีด

5. ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที หากคุณต้องการให้ปลามีเปลือกสีน้ำตาลทอง ให้เปิดฟอยล์ออก 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมและอบต่อไปโดยไม่ปิดฝา

6. นำปลาออกแล้วเสิร์ฟ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและเรียบง่าย

ฉันขอให้ทุกคนมีอาหารอร่อยและ เรียกน้ำย่อย- เขียนความคิดเห็นและเยี่ยมชมบล็อกบ่อยขึ้น!

เตาอบเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำอาหารเพราะช่วยให้อาหารถนอมอาหารได้มากขึ้น สารที่มีประโยชน์กว่าตอนทอด มีการอบผัก เนื้อ ปลาที่นั่น และเตรียมของหวานและของว่างทุกชนิด ปลาแมคเคอเรลในเตาอบที่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะในอาหารรัสเซียซึ่งสามารถอบได้ ผักที่แตกต่างกันกับชีสหรือมายองเนส การเตรียมอาหารจานนี้มีหลายรูปแบบ เหตุผลที่ทำให้อาหารจานปลานี้ได้รับความนิยมก็คือราคาที่ค่อนข้างต่ำและ รสชาติดีปลาตัวนี้ วิธีทำปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยจะกล่าวถึงด้านล่าง

สูตรการทำปลาแมคเคอเรลในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านเห็นปลาหลายประเภทบนชั้นวางทุกวัน แต่ปลาแมคเคอเรล (อีกชื่อหนึ่งคือปลาค็อด) ถือเป็นปลาที่โปรดปรานที่สุดชนิดหนึ่ง ไม่สำคัญว่าปลาค็อดจะปรุงในเตาอบ ต้ม ตุ๋น หรือทอด ไม่ว่าในกรณีใด กระบวนการนี้จะไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก ปลาทูมีมากมาย สารอาหารวิตามิน จุลธาตุ ดังนั้นมันจึงไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนที่ดีต่อสุขภาพของอาหารของมนุษย์อีกด้วย ปลาค็อดช่วยเพิ่มการเผาผลาญช่วยในการผลิตฮีโมโกลบินและการสังเคราะห์สารประกอบโปรตีน

นอกจากนี้ปลาค็อดยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ป่วยเนื่องจากการรับประทานปลาชนิดนี้จะช่วยให้เข้มข้นขึ้น การป้องกันภูมิคุ้มกันบุคคล. การอบในเตาอบจะช่วยรักษาสารอาหาร ปลาแมคเคอเรลอบบนเตียงผักยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์หลากหลาย - เตรียมลูกพรุนม้วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสเต็กกรอบเสริมด้วยเครื่องเทศและซอสต่าง ๆ ก็สามารถอร่อยได้เช่นกัน สิ่งต่อไปนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับ cod: เครื่องปรุง:

• กระเทียม.
• พริกขี้หนู.
• ใบกระวานมีกลิ่นหอม
• ซีร่า.
• ผักชี.
• น้ำมะนาว.

เพื่อให้อาหารจานเสร็จอร่อยและดีต่อสุขภาพแนะนำให้เลือกปลาแมคเคอเรลสดที่ยังไม่แช่แข็งมิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่อาหารสำเร็จรูปจะมีรสขม หากคุณซื้อปลาที่แช่แข็งไว้ก่อน ให้ยัดไส้ด้วยมะนาวฝาน ซึ่งวิธีนี้จะช่วยเอาออกได้ รสชาติไม่ดี- นอกจากนี้ก่อนปรุงอาหารคุณต้องรู้วิธีทำความสะอาดอย่างถูกต้องและทำให้เหมาะสำหรับการอบในเตาอบด้วย

1. หากคุณมีปลาแช่แข็ง ให้เริ่มหั่นเหมือนเดิมโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง เนื้อปลาทูสดอาจแตกสลายเมื่อหั่น อย่าล้างหลังจากแช่แข็งเพื่อรักษารสชาติที่ดี ขอแนะนำให้ล้างปลาสดด้วยน้ำเย็นก่อน
2. ตัดหัวและหางออก
3. เริ่มหั่นปลาตามกระดูกสันหลังเพื่อไม่ให้สัมผัสกับไขมันสะสม (อยู่ที่ด้านล่างของช่องท้อง) ซึ่งให้ความชุ่มฉ่ำ
4. ค่อยๆ เอาเครื่องในออกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้สัมผัสช่องท้อง ดึงฟิล์มสีดำออก
5. เอากระดูกสันหลังออกด้วยกระดูก
6. หลังจากนั้นปลาทูก็พร้อมสำหรับการอบในเตาอบ หากคุณไม่ต้องการตัดหัวและหางออก ให้เอาเหงือกออกก่อน ซากส่วนนี้ไม่เพียงให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์แก่อาหารจานเสร็จเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย

ปลาแมคเคอเรลอบกับผักในกระดาษฟอยล์

เวลาทำอาหารโดยประมาณสำหรับจานนี้คือหนึ่งชั่วโมง ซึ่งรวมถึงการเตรียมปลาแมคเคอเรลแล้วอบด้วย ปลาที่มีผักดังกล่าวจะกลายเป็นเนื้อฉ่ำอร่อยและรสที่ไม่พึงประสงค์ที่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากการแช่แข็งหรือน้ำทะเลจะ "หายไป" จากมัน ต้องขอบคุณฟอยล์ที่ทำให้ปลาค็อดคงน้ำไว้ได้ จานนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟพร้อมสลัด เครื่องเคียงผักและเห็ด และซีเรียล

วัตถุดิบ:

• ซากปลาคอด 1-2 ตัว (ประมาณ 800 กรัม)
• มันฝรั่ง แครอท หัวหอม 20 กรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันพืช)
• เกลือครึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำ 2 หยิบมือ

วิธีปรุงปลาคอดในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์:

1. ตัดปลาทูทำความสะอาดซากจากด้านในโดยควรเอาหัว (หรือเหงือก) ออก
2. เตรียมผัก. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้สับมันฝรั่ง หัวหอม และแครอทเป็นเส้น หากต้องการคุณสามารถหั่นส่วนผสมเป็นก้อนหรือวงกลมได้
3. ใช้เกลือหยิบมือเปิดซากที่เสร็จแล้วแล้วถูด้วยเครื่องปรุงรสด้านใน คุณสามารถทำเช่นเดียวกันที่ด้านบน หากต้องการให้ปลาค็อดชุ่มฉ่ำมากขึ้น ให้ทาด้วยมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะหรือเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย โปรดจำไว้ว่าปลานั้นมีไขมัน คุณไม่ควร "ผสมพันธุ์" กับผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมากเกินไป โรยพริกไทยดำด้านบนหากต้องการหากคุณชอบรสชาติของมัน
4. วางแผ่นฟอยล์แล้ววางปลาไว้ตรงนั้น ใส่มันเข้าไปข้างใน ไส้ผัก- วางส่วนผสมที่เหลือในกระดาษฟอยล์รอบๆ หรือใต้ปลาทู
5. ห่อปลาที่เตรียมไว้หลายชั้น (2-3) โอนไปยังแผ่นอบ
6. เปิดเตาอบที่ 220 องศา วางถาดอบไว้ที่นั่น ลดอุณหภูมิทันทีเหลือ 200 องศา รอประมาณสิบนาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงอีกยี่สิบองศา อบประมาณ 25-35 นาที ปลาอาจใช้เวลาปรุงนานหรือเร็วกว่านั้นขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ดังนั้นจึงมีวิธีง่ายๆ ที่จะบอกว่าปลาแมคเคอเรลสุกเมื่อใด: เมื่อกลิ่นเริ่มฟุ้งไปทั่วทั้งห้องครัว เหลือเวลาไม่เกินสิบนาที
7. เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้ว ตกแต่งด้วยสมุนไพร สลัดหรือกับข้าวอื่นๆ หากต้องการ ปลาคอดแช่เย็นยังมีรสชาติที่น่ารับประทานชวนให้นึกถึงปลารมควันเย็น ๆ

วิธีอบสเต็กปลาแมคเคอเรลในเตาอบกับมะเขือเทศให้อร่อย

สเต็กคือเนื้อสัตว์หรือปลาชิ้นหนาที่ย่าง ทอด หรือปรุงในเตาอบ สเต็กปลาได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากพวกเขา รสชาติอันประณีตและ วิวสวย- ตามกฎแล้วพวกเขาจะเตรียมโดยใช้ปลาสีแดงเช่นปลาแซลมอน แต่หากต้องการคุณสามารถใช้ปลาแมคเคอเรลเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ได้ ปลาค็อดอบในเตาอบกับมะเขือเทศมีความชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม อร่อย เหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุดหรือมื้ออาหารทุกวัน

วัตถุดิบ:

• มะนาว.
• ปลาแมคเคอเรล/ปลาค็อด 800 กรัม (สเต็กตัวละ 200 กรัม)
• มะเขือเทศขนาดกลาง 6 ลูก
• ใบโหระพา ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง จานสำเร็จรูป.
• เนย 4 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร ปลาอร่อยในเตาอบกับมะเขือเทศ:

1. บีบน้ำมะนาวหนึ่งลูก วางสเต็กปลาแมคเคอเรลบนถาดอบหรือ แบบฟอร์มพิเศษ- โรยด้วยน้ำมะนาวสด หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมอื่นๆ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น (สี่ชิ้น) เอามีดปอกเปลือกออก
3. สับกิ่งโหระพาอย่างดีด้วยมีด
4. วางฟอยล์ไว้ใต้สเต็ก วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน โรยด้วยใบโหระพา เพิ่มเกลือและพริกไทยหากต้องการ วางเนยไว้ด้านบนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายๆ ครั้ง
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางกระทะหรือถาดอบโดยให้ปลาค็อดอยู่ข้างใน แล้วอบไม่เกินครึ่งชั่วโมง ปลาแมคเคอเรลจะพร้อมเมื่อเนื้อแตกเป็นชิ้น
6. เสิร์ฟปลาแมคเคอเรลที่เสร็จแล้วโรยหน้าด้วยใบโหระพา

สูตรปลากับมันฝรั่งและชีส

สูตรง่ายๆในการทำปลาทูกับมันฝรั่งจะดึงดูดผู้ที่ต้องการทำอร่อย อาหารเย็นแสนอร่อย- เสริมด้วยชีสจานนี้จะได้เปลือกกรอบน่ารับประทานและ กลิ่นหอม- ผักที่ปรุงกับปลาเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม เสิร์ฟพร้อมมันหรือแยกกัน อ่านรายละเอียดวิธีทำอาหารจานนี้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล
• หัวหอม.
• 2 พริกหยวกขนาดกลาง
• มะนาว.
• 9 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ชีสแข็ง 250 กรัม
• เนย.
• เครื่องเทศ.

วิธีทำปลาคอดกับชีสแสนอร่อย:

1. เตรียมปลาทำความสะอาดจากเครื่องใน
2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะเท น้ำเย็นต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง
3. ตัดปลาแมคเคอเรลเป็นส่วนสเต็ก ถูด้วยเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาที
4. หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง
5. เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นผักเป็นเส้น
6. ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางมันฝรั่งพร้อมกับปลาแมคเคอเรล พริกไทยเล็กน้อย วางผักและมะนาวที่เตรียมไว้ที่เหลือไว้ด้านบน
7. ละลายเนยแล้วเทลงบนผัก (อย่าเทปลาแมคเคอเรล)
8. อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 180-200 องศา วางแม่พิมพ์ไว้ตรงนั้น พักไว้ครึ่งชั่วโมง นำออกมา โรยด้วยชีสขูด แล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสี่ชั่วโมง
9. นำปลาแมคเคอเรลออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

ปลาทูม้วนกับเห็ด

ม้วนทุกชนิดเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูสำหรับโต๊ะวันหยุด บำรุง, ขัดเกลา ม้วนเห็ดแขกและครอบครัวจะต้องชอบปลาทูอย่างแน่นอนเพราะมี รสชาติที่ถูกใจกลิ่นและชีสแปรรูปช่วยเสริมอาหารจานนี้ด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา อาหารเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟแบบเย็นหรือร้อน ทั้งหมดหรือไม่หนาเกินไป เป็นชิ้นๆ.

วัตถุดิบ:

• ซากปลาทู 3 ตัว
• แชมเปญหนึ่งในสี่กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งพวง
• ชีสแปรรูป.
• กระเทียม.
• เครื่องเทศ.

วิธีทำเห็ดให้อร่อย ม้วนปลา:

1. ตัดซากที่เตรียมไว้ลงครึ่งหนึ่ง
2. เตรียมเห็ด: ล้างผลิตภัณฑ์ให้ดีสับทอดจนสุกครึ่ง เพิ่มเครื่องเทศและเก็บไว้ในกระทะจนกระทั่งของเหลวระเหย
3. ขูดชีสและเพิ่มเห็ดที่ปรุงสุกพร้อมกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับ
4. เนื้อตั้งอยู่ ส่วนเนื้อสัตว์ด้านบนตีให้เข้ากันเติมเครื่องปรุงรส วางเนื้อย่างไว้ด้านบน ตามด้วยปลาอีกครึ่งหนึ่ง ม้วนตัวให้แน่น ปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟัน
5. แปรงม้วนด้วยน้ำมันมะกอก วางบนถาดอบ แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง
6. เสิร์ฟเป็นบางส่วน

การอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบใช้เวลานานแค่ไหน?

เวลาในการอบปลาค็อดจะแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่เตาอบอุ่นไว้ ไม่ว่าปลาจะปรุงด้วยกระดาษฟอยล์หรือบนถาดอบ ปริมาณน้ำมันที่อบ ไม่ว่าจะเป็นโรล สเต็ก หรือ ซากทั้งหมด- ตามกฎแล้วเวลาในการปรุงอาหารโดยเฉลี่ยคือ 25-40 นาทีและไม่เกินหนึ่งชั่วโมง เวลาในการปรุงอาหารยังได้รับผลกระทบจากการมีส่วนผสมอื่น ๆ เช่นมันฝรั่งเห็ด

ปริมาณแคลอรี่ของจาน

ปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ยปลาแมคเคอเรล – 150 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ประกอบด้วยไขมันประมาณ 20 กรัม โปรตีน 15 กรัม และแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย เนื่องจากมีไขมันอยู่จึงไม่แนะนำให้ใช้:

• ผู้ที่เป็นโรคตับหรือไต
• สตรีมีครรภ์สตรีระหว่างให้นมบุตร
• เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

วิดีโอ: ปลาคอดอบในเตาอบด้วยมะนาว

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบเป็นอาหารจานอร่อยที่ครอบครัวและแขกของคุณจะได้เพลิดเพลิน ข้อดีคือไม่ต้องล้างตาชั่งก่อน ผู้นำเสนอวิดีโอถัดไปจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการอบปลาอย่างถูกต้องและวิธีเตรียมสำหรับกระบวนการอบ ในการทำอาหารจานอร่อย คุณจะต้องใช้มะนาวครึ่งลูก กระเทียม เกลือ พริกไทย โรสแมรี่ สองสามกลีบ ไวน์แห้ง- ปลาชนิดนี้เตรียมไว้ใน แบบแก้วพร้อมด้วยน้ำมันมะกอก วิธีการอบแบบนี้ต้องกลับด้านของปลาค็อด ดูมาสเตอร์คลาสแสนอร่อยนี้:

ปลาทูอบในเตาอบคือ ตัวเลือกที่ดีทั้งสำหรับโต๊ะเทศกาลและในวันธรรมดา ปลาชนิดนี้มีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าสามารถพึ่งตนเองได้อย่างสมบูรณ์ดังนั้นจึงกลายเป็นว่าอร่อยมากเมื่อใช้ ปริมาณน้อยวัตถุดิบ.

เพื่อปรุงสิ่งนี้ จานอร่อยคุณไม่จำเป็นต้อง จำนวนมากเงินและเวลา ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดคือผลไม้รสเปรี้ยวและหัวหอมซึ่งจะทำให้ปลาตัวนี้มีรสชาติที่น่าสนใจมาก

ครั้งแรกที่ฉันลองปลานี้คือตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก เมื่อฉันโตขึ้น คุณยายเล่าให้ฟังอย่างละเอียดว่าทำอย่างไรปรุงปลาทูแสนอร่อยห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ แล้วเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อะไรอย่างไรและเท่าไหร่ ต้องใช้เวลาปรุงปลาทูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ คุณสามารถอ่านได้ในบทความนี้

ปลาแมคเคอเรลอบกับผักในกระดาษฟอยล์

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:มีด; เครื่องขูด; กดกระเทียม; กระทะ; ฟอยล์; จาน; เขียง- ผ้าเช็ดปาก; ถาดอบ

วัตถุดิบ

ลำดับการทำอาหาร

1. ตัดท้องปลา 2 ตัว (อย่าตัดครีบ) นำอวัยวะภายในทั้งหมดออก เอาเหงือกออก แต่อย่าตัดหัวออก (แล้วปลาจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น)
2. โรยด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศปลาเพื่อลิ้มรส ตั้งปลาแมคเคอเรลไว้เพื่อหมัก
3. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม 4 หัวเป็นครึ่งวงบาง ๆ
   
   
4. ตั้งไฟ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง (อย่าทอด)
   
   
5. ปอกเปลือกและขูดแครอท 4 อัน
   
   
6. หลังจากที่หัวหอมนิ่มลงแล้ว ให้ใส่แครอทและเกลือลงไป ทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม
   
   
7. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง 10 หัวเป็นวงบางๆ (ขนาดไม่ใหญ่เพราะปลาจะสุกเร็ว)
   
   
8. หั่นมะนาว 1 ลูกเป็นครึ่งวง บีบน้ำจากมะนาวลูกที่สอง
   
   
9. ตัดฟอยล์ตามขนาดของปลาแล้ววางเป็น 2 ชั้นเพื่อไม่ให้ฉีกขาด ทำถุงฟอยล์แล้ววางปลาแมคเคอเรลลงไปด้านล่าง
   
   
10. ยัดไส้ปลา: ชั้นที่ 1 - แครอทและหัวหอมทอด, ชั้นที่ 2 - มะนาวเพื่อให้มองเห็นด้านหนึ่ง, ชั้นที่ 3 - ส่วนที่เหลือของการทอด (เหลือ 2 ช้อน)
    
    
11. วางส่วนผสมสำหรับทอดช้อนสุดท้ายไว้ที่หัวแทนเหงือก (มันจะกักเก็บน้ำในปลาไว้) วางชิ้นมันฝรั่งไว้ทั้งสองด้านของปลา วางเห็ด 300 กรัมไว้บนมันฝรั่ง
    
    
12. คุณสามารถวางชิ้นมะนาวที่เหลือไว้บนเห็ดได้ เทน้ำมะนาวลงบนตัวปลา (สำรอง 4 ช้อนชา)
    
    
13. เกลือมันฝรั่งและเห็ดแล้วโรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
14. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นแล้ววางปลาไว้ตรงนั้น อบปลาทูในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศานำกระทะออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้ปลาเย็นลง
15. เท 4 ช้อนชาลงในชามขนาดเล็ก น้ำมะนาวและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกบีบกระเทียม 4 กลีบและสมุนไพร 200 กรัมลงไป
    
    
16. เทซอสนี้ลงบนปลาและผักขณะที่ยังร้อนอยู่ (ให้กลิ่นที่หอมมาก)
    
    

วิดีโอสูตร

ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิธีที่ดีที่สุดและเท่าไหร่ ต้องใช้เวลาอบปลาทูกับมันฝรั่งในเตาอบ และเห็ดที่ห่อไว้ในกระดาษฟอยล์

ปลาแมคเคอเรลกับมะเขือเทศและหัวหอม

เวลาทำอาหาร: 50 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 9.
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:มีด; ผ้าเช็ดทำความสะอาดแห้ง เขียง; ฟอร์มลึกสำหรับการอบ

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ตัดหัว ครีบ และหางของปลาทู 3 ตัว ตัดท้องและเอาเครื่องในออก ล้างปลาและทำให้แห้งด้วยผ้าแห้ง
   
   
2. หั่นปลาเป็นชิ้น (หนาประมาณ 2 ซม.) เกลือและพริกไทยปลาทูแต่ละชิ้นเพื่อลิ้มรส
   
   
3. หั่นหัวหอม 2 หัวเป็นวง
   
   
4. หั่นมะเขือเทศ 4 ลูกเป็นชิ้น
   
   
5. อัดจาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (1 ช้อนโต๊ะ) แล้ววางปลาลงไป ใส่หัวหอมและมะเขือเทศ 1 ชิ้นระหว่างชิ้นส่วน
   
   
6. เทน้ำมะนาวลงบนจานแล้วทาน้ำมันดอกทานตะวัน (1 ช้อนโต๊ะ)
   
   
7. อบปลาเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศาในเตาอบตกแต่งจานตามดุลยพินิจของคุณและเสิร์ฟ
   
   

วิดีโอสูตร

ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอการเตรียมปลาทูอบกับหัวหอมและมะเขือเทศทีละขั้นตอน

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบพร้อมแครอทและมันฝรั่ง

เวลาทำอาหาร: 60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6.
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:มีด; เขียง; เครื่องขูด; ผ้าเช็ดทำความสะอาดแห้ง กระทะ; ช้อน; ถาดอบ; ฟอยล์

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง 10 หัวเป็นครึ่งวง
   
   
2. อุ่นในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน(4 ช้อนโต๊ะ) ใส่มันฝรั่งและแครอทจิ๋ว 140 กรัมลงไป ทอดผักด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที (จนเป็นสีเหลืองทอง) คนตลอดเวลา
   
   
3. ตะแกรงบน เครื่องขูดละเอียด 200 กรัม ชีสแข็ง.
   
   
4. ตัดท้องปลา 3 ตัว เอาเครื่องในออก ล้างให้สะอาด แล้วเช็ดด้วยผ้าแห้ง
   
   
5. ตัดกระดาษฟอยล์ตามขนาดของปลาแล้ววางผักจากกระทะลงบนนั้นโดยใช้ไม้พายกระจายให้เท่าๆ กัน
   
   
6. วางซากปลาแมคเคอเรล 2 ตัวไว้บนผัก
   
   
7. โรยจานด้วยเกลือ พริกไทยตามชอบ และเครื่องเทศสำหรับปลา (4 ช้อนชา) ยี่หร่า (1 ช้อนชา) และออริกาโน (1 ช้อนชา)
   
   
8. เทมายองเนส 300 กรัมลงบนผักและปลา
   
   
9. ใส่ชีสแข็งเล็กน้อยลงในท้องของปลาแมคเคอเรล โรยชีสที่เหลือลงบนผักและปลา
   
   
10. ห่อฟอยล์ลงในกระเป๋าแล้ววางจานลงในถาดอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน
    
    
11. อบปลาทูในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา
12. นำจานออกจากเตาอบนำออก ชั้นบนสุดฟอยล์แล้วส่งกลับอีก 25 นาที (สำหรับเปลือกสีทอง)
    
    
13. วางจานบนจานโดยไม่ต้องเอาออกจากกระดาษฟอยล์และตกแต่งปลาตามที่คุณต้องการ
    
    

วิดีโอสูตร

แนะนำให้ดูสูตรครับ การเตรียมการทีละขั้นตอนปลาแมคเคอเรลกับแครอทและมันฝรั่ง

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

เมื่อเลือกปลาทูสดคุณต้องใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:

• สีอาจแตกต่างกันไปจากสีแดงเป็นสีชมพู หากปลามีสีเหลืองก็ควรงดการซื้อ
• ปลาควรมีสีรุ้ง
• กลิ่นของปลาควรมีลักษณะเฉพาะไม่มีความขมและสิ่งสกปรกต่างๆ
• ควรมีพื้นผิวมันวาวและชื้นเล็กน้อย
• เนื้อควรจะค่อนข้างยืดหยุ่น
• ไม่ควรปิดเหงือกด้วยเมือก
• เกล็ดควรเรียบและเป็นมันเงา ไม่แห้ง
• ไม่ควรมีรอยขีดข่วนหรือรอยบุบบนตัวปลา
• ท้องไม่ควรบวม
• ควรเลือกปลาที่อ้วนกว่า (แสดงโดยหลังที่กว้างกว่า)

เมื่อเลือกมะนาวควรคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:

• พื้นผิวต้องปราศจากคราบและรอยบุบ
• เปลือกไม่ควรมีริ้วรอยหรือตุ่ม
• กลิ่นของมะนาวควรจะมีกลิ่นส้มและสามารถสัมผัสได้ผ่านเปลือก
• สีของมะนาวควรเป็นสีเหลือง
• ลองวางผ้าแห้งบนเปลือกมะนาว - ควรมีร่องรอยของมันติดอยู่ น้ำมันหอมระเหย(หากไม่ปรากฏแสดงว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพไม่ดี)

วิธีการตกแต่งจาน

• ปลายัดไส้เสิร์ฟบนจาน รูปร่างวงรีซึ่งทำจากไม้ เครื่องลายคราม คริสตัล แก้วหนา คิวโปรนิกเกิล เครื่องปั้นดินเผา
• คุณสามารถใส่ใบผักกาดหอมลงในจาน วางปลาไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยผักสดหรืออบ สมุนไพร และมะนาวฝาน

ความจริงพื้นฐาน

• ถ้าคุณมี ปลาแช่แข็งสดสิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง ขั้นแรก คุณต้องวางปลาไว้บนชั้นบนสุดของตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นจึงละลายน้ำแข็งต่อที่อุณหภูมิห้อง
• หลังจากที่คุณเอาเนื้อในออกจากปลาแมคเคอเรลแล้ว ให้ล้างมันให้สะอาดและลอกฟิล์มสีดำออก ซึ่งอาจทำให้มีรสขมที่ไม่พึงประสงค์
• อย่าลืมว่าปลาทูนั้นคือ ปลาที่มีไขมันดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไปด้วยซอสที่มีไขมันและมายองเนส

วิธีการเสิร์ฟจานและด้วยอะไร

• จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็น ตารางเทศกาลและในวันธรรมดา สิ่งนี้เป็นไปได้เนื่องจากการที่ปลาทูอบด้วยมะนาวในกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ค่อนข้างถูกและอร่อยมาก
• ควรเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก
• สามารถเพิ่มปลาเป็นกับข้าวหรือเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้
• สามารถเสิร์ฟปลาบนจานที่ใช้ร่วมกันหรือแบ่งบางส่วนได้

ตัวเลือกการเตรียมและการเติมอื่นๆ ที่เป็นไปได้

• การผสมผสานผลิตภัณฑ์นี้เหมาะมากสำหรับปลาประเภทอื่น ๆ เช่นสำหรับทำอาหาร
• หากคุณมีคนรักอาหารทะเลในครอบครัวพวกเขาอาจจะชอบมันมาก
• และลูกชายของฉันก็ชอบมัน
• และแน่นอนว่ารสชาติที่หลายคนจำได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ก็คือรสชาติของ - ซึ่งเป็นสูตรที่แม่สามีให้ฉัน

ตอนนี้คุณรู้แล้ว สูตรทีละขั้นตอนการทำอาหารอร่อยมาก ปลาแมคเคอเรลทั้งหมดในกระดาษฟอยล์ในเตาอบตลอดจนวิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟและตกแต่ง ถ้าคุณมี เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และการปรับปรุงสูตรอาหารที่กำหนดไว้ในบทความนี้ ผมขอเชิญคุณพูดคุยในความคิดเห็น

ไม่กี่คนที่รู้ แต่ในแง่ของปริมาณสารอาหาร ปลาแมคเคอเรลสามารถแข่งขันกับปลาแซลมอนได้ ในเวลาเดียวกันปลาชนิดนี้มีราคาไม่แพงและถ้าคุณรู้วิธีปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบคุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่อร่อย ปรุงง่าย จึงเลือกนำมาอบ ตามสูตรนี้เราจะอบปลาทูโดยไม่ต้อง ส่วนผสมเพิ่มเติมซึ่งจะทำให้คุณสัมผัสประสบการณ์ได้อย่างเต็มที่ รสชาติเยี่ยมปลาทะเล

ส่วนผสม (สำหรับสองซาก):

• เครื่องปรุงรสปลาที่คุณเลือก
• เนย 35 กรัม (สะเด็ดน้ำ);
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. หากคุณมีปลาแช่แข็งสดๆ คุณก็ไม่ควรพยายามละลายน้ำแข็งในน้ำหรือในไมโครเวฟ เราละลายซากสัตว์จนถึงช่วงเวลาที่คุณสามารถตัดส่วนท้องเพื่อเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออกได้ เมื่ออบปลาด้วยหัว คุณจะต้องเอาเหงือกออก ซึ่งอาจทำให้อาหารมีรสขมได้
2. เราล้างซากที่ควักออกด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นโรยเครื่องปรุงรสทั้งหมดทั้งภายในและภายนอก หมักไว้ 20 นาที
3. วางแหวนมะนาวบนกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมันแล้ววางปลาไว้ด้านบน หล่อลื่นด้านข้าง ท้อง และพื้นผิวของซากด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้กระดาษติดตัวปลา
4. อบปลาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ 180°C) ปรุงรสปลาแมคเคอเรลอบด้วยน้ำส้มและเสิร์ฟ

รวดเร็วและอร่อยด้วยมันฝรั่ง

คุณสามารถอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบพร้อมกับกับข้าวได้อร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสม: (สำหรับสองซาก);

• หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• เชอร์รี่ 485 กรัม
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่งและโรสแมรี่สองก้าน
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสสำหรับปลา;
• 0.5 มะนาว

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดหัวมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่มอย่าลืมเติมเกลือลงในน้ำ
2. ซากปลาแมคเคอเรลสามารถอบทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ โรยปลาด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมดแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่และกลีบกระเทียมลงครึ่งหนึ่ง สับหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน
4. เราเคลือบฟอยล์ด้วยน้ำมันโอนซากปลาแมคเคอเรล (เนื้อ) วางมันฝรั่งและมะเขือเทศเชอรี่ไว้ข้างๆ วางหัวหอม ก้านผักชีลาวและโรสแมรี่ด้านบนและด้านในซาก หากคุณไม่มีฟอยล์อยู่ในบ้าน คุณสามารถอบมันฝรั่งโดยใช้ปลอกแขนในเตาอบได้
5. ปิดเนื้อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 35-40 นาที (อุณหภูมิ 180°C)

ด้วยผัก

ในฤดูร้อนเมื่อถึงเวลาสำหรับผักก็ถึงเวลาปรุงอาหารเบา ๆ และ อาหารเพื่อสุขภาพ- หนึ่งในสูตรดังกล่าวคือปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบพร้อมผัก จานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง 4-5 หัว
• พริกหวานสองอัน
• แครอท 1-2 อัน
• 1-2 หัวหอม;
• มะเขือเทศสองลูก
• ข้าวโพด 185 กรัม (จากกระป๋อง)
• เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

1. โรยซากปลาที่เตรียมไว้สำหรับการอบด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
2. หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นวงกลม ถ้ารากผักมีขนาดใหญ่ก็สามารถผ่าครึ่งได้
3. สับหัวหอมเป็นสี่ส่วน มะเขือเทศและ พริกหวานตัดเป็นก้อน
4. ในชามผสมผักทั้งหมดเทข้าวโพดและเครื่องเทศจากขวดลงไปแล้วเทน้ำมันมะกอกผสม
5. เราใส่ผักลงในจานอบที่มีกระดาษรองอบ วางปลาไว้ด้านบนซึ่งสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ เทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดนึ่งได้ในระหว่างขั้นตอนการอบ และอบเป็นเวลา 40 นาที (อุณหภูมิ 180°C)

การปรุงอาหารในขวด

ในบรรดาตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการอบปลาทูนั้นมีอยู่มากมาย สูตรที่ไม่ธรรมดาโดยใช้ขวดแก้วธรรมดา

• หัวหอมใหญ่
• แครอท 1-2 อัน
• ทรายหวานหนึ่งช้อน
• เกลือ 0.5 ช้อน;
• 110 น้ำมันดอกทานตะวัน
• ใบกระวานสองใบ;
• เม็ดพริกไทย 8 เม็ด

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. ซากปลาทูที่สะอาดหั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นใหญ่โรยด้วยเกลือและทรายหวาน
3. ที่ด้านล่างของขวดใส่ใบลอเรลจากนั้นใส่ปลาหัวหอมและแครอทเป็นชั้น ๆ (เราทำหลายชั้น) ใส่พริกไทย Dragees แล้วเทน้ำมันออก
4. วางขวดโหลโดยใส่เนื้อหาไว้บนถาดอบ ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 50 นาที (อุณหภูมิ 180°C)

ปลาแมคเคอเรลทั้งตัวอบในเตาอบ

ปลาทูอบ – ทางเลือกที่ดีสำหรับ อาหารเย็นกับครอบครัวหรือโต๊ะแบบเป็นทางการ ปลามีความนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เกลือหยาบ 17 กรัม
• เครื่องปรุงรสมะนาวสองช้อนโต๊ะสำหรับปลา
• มายองเนส 35 มล.
• ซอสมะเขือเทศ 35 มล.

การตระเตรียม:

1. โรยปลาที่ทำความสะอาดแล้วด้วยเกลือไม่เพียงแต่ด้านนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านในด้วย แต่พยายามอย่าให้เกลือมากเกินไป
2. จากนั้นเราก็รดน้ำมัน ซอสมะเขือเทศ(อย่าลืมเรื่องพุงด้วย) แล้วราดด้วยมายองเนสแล้วโรย เครื่องปรุงรสมะนาวหมักไว้ 25 นาที
3. โอนปลาไปยังถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ คุณสามารถทำได้ หมอนหัวหอมคุณก็ไม่ต้องหล่อลื่นกระดาษด้วยน้ำมัน
4. อบปลาเป็นเวลา 25 นาที (อุณหภูมิ 170°C)

ปลายัดไส้

ปลาแมคเคอเรลก็เหมือนกับปลาชนิดอื่นที่สามารถยัดไส้ได้ สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ ส่วนผสมที่แตกต่างกันสำหรับสูตรนี้เราเลือกข้าวและผัก เราจะเอาปลาทูไปด้วย เค็มรสเผ็ดซึ่งจะขจัดความจำเป็นออกไป การหมักล่วงหน้าซาก

ส่วนผสม (สำหรับปลาทูเค็มรสเผ็ด 3 ตัว):

• เมล็ดข้าว 65 กรัม
• หัวหอมและแครอทอย่างละหนึ่งอัน
• มะเขือเทศลูกเล็กสองลูก
• น้ำมันดอกทานตะวัน 45 มล.
• มะนาวครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่งหกก้าน
• เครื่องเทศใด ๆ

การตระเตรียม:

1. เราใช้ซากปลาแมคเคอเรลทำแผลตามสันเขาเอาสันและกระดูกทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง
2. สำหรับการเติมให้ต้ม ซีเรียลข้าวจนนุ่ม
3. ในกระทะผัดแครอทขูดและหัวหอมสับ
4. ปอกเปลือกมะเขือเทศ หั่นเนื้อแล้วใส่ลงในผัก เคี่ยวประมาณห้านาที ยกลงจากเตา ผสมกับข้าวและเครื่องปรุงรส
5. วางไส้บนเนื้อปลาแมคเคอเรลหนึ่งตัวปิดด้วยชิ้นที่สองยึดด้วยด้ายแล้วโอนไปยังฟอยล์ที่ทาน้ำมัน
6. อบนาน 20 นาที (อุณหภูมิ 180°C) เสิร์ฟปลาแมคเคอเรลที่เสร็จแล้วพร้อมกับผัก ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและก้านผักชีฝรั่ง

ด้วยมะนาว

มะนาวเข้ากันได้ดี ผลิตภัณฑ์ปลาเพราะความเป็นกรดของมันช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของปลาเท่านั้นและทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำและอร่อย

ส่วนผสม (สำหรับซากปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่หรือสองตัว):

• มะนาวหนึ่งลูก
• หลอดไฟ;
• มายองเนส 20 มล.
• เครื่องเทศน้ำมัน
• ชีส (แข็ง) ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. ปรุงรสปลาที่ควักไส้ออกด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมด (คุณสามารถใช้ยี่หร่าหรือโรสแมรี่ก็ได้) ปล่อยให้ปลาทูแช่ประมาณ 25-20 นาที
2. จากนั้นคุณจะต้องทำการตัดแนวทแยงบนพื้นผิวของซาก
3. สับส้มและหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปด้วยส้มเพื่อไม่ให้ปลามีรสเปรี้ยวเกินไป คุณสามารถเลมอนปอกเปลือกออกได้ เพราะหลังจากอบแล้วจะมีรสขม
4. ทาน้ำมันบนถาดอบ (แม่พิมพ์) วางปลา เติมท้องด้วยแหวนเลมอน และโรยหัวหอม
5. นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที จน เปลือกสีน้ำตาลทอง(อุณหภูมิ 180°C)
6. เสิร์ฟปลาแมคเคอเรลอบกับเครื่องเคียง มะนาวฝานและสมุนไพร

ในครีมเปรี้ยว

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับปลาทูอบที่ควรค่าแก่การสังเกตคือการใช้ครีมเปรี้ยว ส่วนผสมนี้จะทำให้เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และช่วยให้เนื้อปลามีเปลือกที่น่ารับประทาน

ส่วนผสม (สำหรับปลาทูสองตัว):

• หัวหอมสองหัว;
• มะนาว;
• ครีมเปรี้ยว 115 มล.
• เครื่องเทศน้ำมัน

การตระเตรียม:

1. เราหมักปลาแมคเคอเรลที่สะอาดในเครื่องเทศใด ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้ววางลงบนถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์
2. เราเติมท้องปลาด้วยหัวหอมและแหวนมะนาวโรยซากด้วยน้ำผลไม้แล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว
3. อบประมาณ 30-40 นาที (อุณหภูมิ 180°C) แล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง