ถอดหัว ครีบ หาง เครื่องในออก แล้วล้างปลา แยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลังและนำกระดูกทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง

วางเนื้อปลาแมคเคอเรลสองซีกโดยให้ด้านหนังคว่ำลง ลงในจานอบที่เหมาะสมที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ คุณยังสามารถใช้ถาดอบได้ โรยปลาด้วยน้ำมะนาว เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย และโรยด้วยเครื่องเทศจากปลา

ปลาทูจาระบีกับมายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว)

ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาทีกวน

เพิ่มแครอทปอกเปลือกและขูดหยาบลงในหัวหอมทอด ทอดผักด้วยไฟปานกลางต่ออีก 3-4 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นปล่อยให้ผักทอดเย็นลงเล็กน้อย

วางหัวหอมและแครอทลงบนปลาแมคเคอเรลครึ่งหนึ่ง โรยมายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) อีกเล็กน้อยด้านบน โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย

ปลาแมคเคอเรลอบด้วยหัวหอมและแครอทในเตาอบมีรสชาติอร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ เราเสิร์ฟมันอุ่น ๆ พร้อมกับข้าวที่คุณเลือก

น่าทาน!

ปลาแมคเคอเรล (หรือที่รู้จักในชื่อปลาแมคเคอเรล) มักใช้ในการดอง รมควัน อบ และต้ม เมนูของเราในครั้งนี้ ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์พร้อมหัวหอมและแครอท, - ง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ ท้ายที่สุดแล้วปลาที่ยอดเยี่ยมนี้อุดมไปด้วยวิตามินดีและกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ที่จำเป็นต่อสุขภาพร่างกายของเรา

วัตถุดิบ:

• ปลาทู 2 ตัว
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก
• พริกไทยดำป่น
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• 2 แครอท
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. เราละลายปลาแมคเคอเรลล้างมันเอาเครื่องในและเหงือกออกขูดฟิล์มสีดำด้านในออกด้วยมีดคม ๆ ล้างปลาอีกครั้งในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
   
2. เทน้ำมะนาวลงบนปลาแมคเคอเรลทั้งด้านในและด้านนอก ใส่เกลือและพริกไทย แล้วหมักทิ้งไว้ขณะเตรียมทอด
   
3. ปอกหัวหอมและแครอทสำหรับทอด หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
   
4. ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชแล้วปล่อยให้เย็น
   
5. ยัดไส้ปลาแมคเคอเรลด้วยหัวหอมทอดและแครอท
   
6. วางปลาแต่ละตัวบนแผ่นฟอยล์พับครึ่ง ห่อให้แน่น แล้ววางลงในจานอบหรือบนถาดอบ
   
7. อบปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ประมาณ 15-20 นาที ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา จากนั้นคุณสามารถคลี่ฟอยล์ออกจากด้านบนอย่างระมัดระวัง ควรทำเช่นนี้หลังจากนำกระทะออกจากเตาอบเพื่อไม่ให้นิ้วไหม้ ใส่ในเตาอบแล้วอบต่ออีกนาที 7-10เพื่อให้ปลามีสีทองและสวยงามเล็กน้อย หากปลามีขนาดใหญ่ก็สามารถอบได้นานขึ้น เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันแทงปลาให้ลึก - ไม้จิ้มฟันควรเข้าไปได้ง่าย
   
8. เสิร์ฟปลาทูร้อนอบในกระดาษฟอยล์พร้อมหัวหอมและแครอท แม้ว่ามันจะอร่อยเย็นก็ตาม ฉันชอบปลายัดไส้นี้กับมันฝรั่งต้ม มะเขือเทศสด และแตงกวา แล้วคุณล่ะ
   

อาหารอร่อยๆ มากมายที่ทำจากเนื้อสัตว์ ปลา และผักเริ่มน่าเบื่อเมื่อเวลาผ่านไป แต่ไม่ใช่ปลาแมคเคอเรล ปลาแมคเคอเรลที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นที่นิยมในการปิกนิกหรืองานเลี้ยง ปลาแมคเคอเรลยัดไส้มักจะเตรียมในกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบ ก่อนที่จะเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเชี่ยวชาญวิธีการตัดซากปลาแมคเคอเรลและบรรจุก่อน ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในตอนท้ายของบทความในเคล็ดลับของเรา ปลาแมคเคอเรลยัดไส้และอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์มีหลายตัวเลือก: ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง, ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบพร้อมหัวหอม, ปลาทูอบในเตาอบพร้อมผัก, ปลาแมคเคอเรลอบด้วยแครอทในเตาอบ, ปลาแมคเคอเรลอบใน เตาอบด้วยมายองเนส ฯลฯ ขึ้นอยู่กับรูปร่างของซากปลาอาหารจานต่อไปนี้มีความโดดเด่น: ปลาแมคเคอเรลอบเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบ, เนื้อปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ, ปลาแมคเคอเรลอบทั้งตัวในเตาอบ ในกรณีหลังนี้ไม่จำเป็นต้องถอดหัวออก แต่ควรถอดเหงือกออกให้หมดและระมัดระวัง สูตรสำหรับปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบนั้นมีหลากหลายสูตรและแต่ละสูตรก็น่าสนใจและอร่อยในแบบของตัวเอง

ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจานปลาแนะนำให้เตรียมปลาแมคเคอเรลอบในสองวิธี: ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบในปลอกและปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ มีเพียงผู้ชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้เท่านั้นที่สามารถชื่นชมความแตกต่างได้ และพวกเขายังคงมีอยู่ ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมสารปรุงแต่งต่าง ๆ กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ตัวอย่างเช่นสามารถอบด้วยสมุนไพร กระเทียม และมะนาว ในการทำเช่นนี้ ซากปลาจะต้องควักไส้ออกและเอาเหงือกออก สับกระเทียมและสมุนไพร แล้วหั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทยยัดท้องด้วยสมุนไพรกระเทียมและมะนาวห่อปลาทูด้วยกระดาษฟอยล์วางบนถาดอบอบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นดี ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถอบปลาแมคเคอเรลด้วยหัวหอม แครอท พริกหยวก และมะเขือเทศได้

หากคุณไม่ยัดปลา คุณสามารถเตรียมตัวเลือกอื่นสำหรับปลาแมคเคอเรลอบได้: ปลาแมคเคอเรลอบชีสในเตาอบ, ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบด้วยมะนาว, ปลาแมคเคอเรลในมัสตาร์ด, อบในเตาอบ, ปลาแมคเคอเรลกับมะเขือเทศ, อบในเตาอบ ,ปลาทูกับเห็ดอบในเตาอบ ตัวเลือกเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องเปิดซากจนสุดซึ่งช่วยรักษาไขมันได้ดีกว่าและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับอาหารจานเสร็จ ดังนั้นควรศึกษาสูตรปลาทูของเราอย่างรอบคอบ สูตรปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าเป็นสูตรปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบพร้อมผักหรือสูตรปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง ปลาทูม้วนอบในเตาอบถือได้ว่าเป็นอาหารจานอิสระ

มีความแตกต่างบางประการในการเตรียมการตามที่อธิบายไว้ในสูตรอาหารของเรา มีความเกี่ยวข้องกับวิธีการตัดซากและใช้กระดาษหุงต้มในการม้วน

ดูรูปถ่ายที่มาพร้อมกับสูตรอาหารของเราอย่างละเอียด พวกเขาจะช่วยคุณเลือกสิ่งที่ถูกต้อง ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ ภาพถ่ายช่วยเพิ่มความน่าเชื่อถือให้กับสูตร หรือลองนึกภาพว่าปลาแมคเคอเรลจะดูเหมือนอบในเตาอบพร้อมผักอย่างไร รูปถ่ายของอาหารจานนี้จะทำให้คุณเลือกได้อย่างแน่นอน

แน่นอนว่าการครอบคลุมสูตรอาหารทั้งหมดไว้ในที่เดียวเป็นเรื่องยาก ดังนั้นเราจะขอบคุณคุณสำหรับสูตรดั้งเดิมของคุณ หากคุณทำปลาแมคเคอเรลที่คุณปรุงและอบในเตาอบได้สำเร็จ โปรดส่งสูตรและรูปถ่ายของอาหารจานนี้มาให้เราได้เลย เราจะเผยแพร่และชื่นชมยินดีไปพร้อมกับคุณด้วยกัน

และตอนนี้เคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับการอบปลาทูในเตาอบอย่างโอชะ:

เคล็ดลับสำคัญในการปรุงปลาแมคเคอเรลคือไม่ควรปรุงให้ละลายน้ำแข็งจนหมด แต่ควรแช่แข็งเล็กน้อย ทำให้ง่ายต่อการหั่นและปลาจะได้รสชาติที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ

ควรเช็ดปลาด้วยกระดาษเช็ดปาก ห้ามล้างเด็ดขาด เพราะ... น้ำทำให้ปลาเดินกะเผลก

ควรเปิดปลาแมคเคอเรลจากด้านหลังเช่นเดียวกับปลานักล่าหลายชนิด (เช่น ปลาไพค์คอนและปลาแซลมอน) เนื่องจากพวกมันสะสมไขมันส่วนใหญ่ไว้ในช่องท้อง ในปลาที่ถูกฉีกออกตั้งแต่ทวารหนักจนถึงคอ ไขมันจะเริ่มละลายอย่างรวดเร็วผ่านการตัดระหว่างการรักษาความร้อน

อย่าปรุงปลาแมคเคอเรลเพื่อใช้ในอนาคต (ยกเว้นการแช่แข็งในม้วน) ทอดหรือใส่เกลือเท่าที่คุณสามารถกินได้ในวันนี้ เพราะในวันถัดไป คุณจะสังเกตเห็นกลิ่นหืนเล็กน้อยในปลาแมคเคอเรลอบ ทอด หรือเค็ม

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบด้วยแครอท: สูตรคลาสสิกด่วนพร้อมลูกพรุนชิ้นพร้อมแครอทหัวหอมมะเขือเทศด้วยครีมเปรี้ยวพร้อมแครอทหัวหอมมายองเนสและชีส

2018-04-26 อิรินา นาอูโมวา

ระดับ
สูตรอาหาร

8272

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

14 กรัม

12 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

2 กรัม

170 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ปลาแมคเคอเรลในเตาอบพร้อมแครอทและหัวหอม - สูตรคลาสสิก

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบโดยมีแครอทและหัวหอมอยู่ข้างใน บนเตียงผัก พร้อมด้วยซอส มายองเนสและชีส ครีมเปรี้ยว และส่วนผสมอื่นๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือปลาที่อร่อย น่าพึงพอใจ และมีกลิ่นหอมอบในเตาอบ เราจะมาดูสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จสูงสุดซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านกัน

วัตถุดิบ:

• ซากปลาทูสองตัว
• แครอทสองอัน;
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• มะนาวครึ่งลูก
• พริกไทยป่นหนึ่งช้อนชา
• เกลือหยาบหนึ่งช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปลาทูในเตาอบพร้อมแครอทและหัวหอม

ก่อนอื่นคุณต้องควักไส้ด้านในของปลาแมคเคอเรลออก ดึงเหงือกออก และต้องแน่ใจว่าได้เอาเยื่อหุ้มออกจากช่องท้องแล้ว

ล้างปลาและวางบนกระดาษชำระ และเช็ดด้านบนให้แห้งด้วย

ปอกแครอทแล้วขูดให้หยาบ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต

ผัดผักในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด รอให้สีออกแดงสวยงามแล้วยกลงจากเตา

บีบน้ำมะนาวแล้วถูปลาทูทุกด้านและบริเวณท้องด้วย ถูเกลือและพริกไทย

เราใส่ผักย่างไว้ในซากแล้วห่อแต่ละซากแยกกันด้วยกระดาษฟอยล์

เปิดเตาอบที่ 200 C และอบปลาทูเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เมื่อพร้อมแล้วให้นำออกมาและแกะฟอยล์ออก ตักใส่จานอย่างระมัดระวัง ตกแต่งด้วยกิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจี และมอบให้กับครอบครัวของคุณ จานนี้อร่อยมากทั้งร้อนและเย็น

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับปลาทูในเตาอบพร้อมแครอทและหัวหอม

เราจะไม่ทอดผักล่วงหน้าเพื่อยัดไส้ท้องปลาทู นอกจากนี้ให้เพิ่มลูกพรุนและอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ซากปลาทูหนึ่งตัว
• แครอทหนึ่งอัน;
• ลูกพรุนสิบชิ้น
• พริกไทยขาว - 4-5 ชิ้น;
• เกลือช้อนชา
• หัวหอม;
• พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา

วิธีปรุงปลาทูในเตาอบอย่างรวดเร็วด้วยแครอทและหัวหอม

เพื่อไม่ให้เสียเวลามากในการตัดซากให้เอาแบบสำเร็จรูปโดยไม่มีเครื่องใน ล้างให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ล้างลูกพรุนแล้วแช่ในน้ำอุ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - ปล่อยให้นิ่มลงเล็กน้อย จากนั้นล้างออกและปล่อยให้แห้ง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

ฉีกฟอยล์ชิ้นใหญ่ออก วางส่วนผสมหัวหอมและแครอทไว้ตรงกลางแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มพริกไทยขาวลงในแปลงผัก ถูซากด้วยเกลือและพริกไทย เราใส่ลูกพรุนเข้าไปในท้องของปลาทู วางปลาไว้บนเตียงผักแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ทำสองชั้น.

อบในเตาอบอุ่นถึง 180 C เป็นเวลาสี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้ปลาทูและผักที่มีลูกพรุนจะอบและ "เป็นเพื่อน" กัน

เสิร์ฟปลากับมะนาวฝาน หากคุณโรยส่วนของคุณขณะรับประทานอาหารก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น

ตัวเลือกที่ 3: ปลาแมคเคอเรลในเตาอบพร้อมแครอท มะเขือเทศ และครีมเปรี้ยว

ปลาแมคเคอเรลที่เตรียมตามสูตรนี้ได้มาจากระหว่างชั้นผัก หล่อลื่นปลาด้วยครีมเปรี้ยวก่อน มะเขือเทศจะทำให้อาหารของเราชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ซากปลาทูสองตัว
• สามหัวหอม;
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนบด 1/3 ช้อนชา;
• มะเขือเทศสามลูก
• แครอทสามลูก
• ปลูกน้ำมัน
• เกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำสามช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนหรือเป็นครึ่งวงบาง ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ทำหัวหอมและแครอทผัดสีทองสวยงาม คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เราปล่อยปลาทูออกจากด้านในและหัว ล้างและเอากระดูกออกจากเนื้อด้วยมีด ตัดเป็นส่วนขนาดกลาง

ทาแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมันพืช วางครึ่งหนึ่งของผักผัดไว้ด้านล่าง

เกลือและพริกไทยชิ้นปลา ทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วผสม วางบนเตียงผัก วางผักทอดที่เหลือไว้ด้านบน

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว เติมน้ำสองช้อนโต๊ะ

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C แล้วอบประมาณสี่สิบนาที

เสิร์ฟจานเสร็จร้อนๆ ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรอย่างสวยงาม คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเพิ่มเติมได้

ตัวเลือก 4: ปลาแมคเคอเรลในเตาอบพร้อมแครอท หัวหอม มายองเนส และชีส

สูตรที่ดีสำหรับปลาแมคเคอเรลอบด้วยแครอทและหัวหอมพร้อมไส้ครีมเปรี้ยว คุณจะได้เปลือกชีสอยู่ด้านบน ซึ่งจะปิดผนึกน้ำที่อยู่ภายในทั้งหมด ปลากับผักนี้ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ซากปลาทูสามตัว
• หัวหอมสองหัว;
• แครอทสามลูก
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม
• มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ
• พวงผักชีฝรั่ง

วิธีการปรุงอาหาร

เราปล่อยซากปลาแมคเคอเรลออกจากเครื่องในและแผ่นฟิล์มในช่องท้องแล้วตัดหัวออก แยกเนื้อออกจากกันเพื่อไม่ให้มีกระดูก ตัดเนื้อปลาแมคเคอเรลแต่ละชิ้นออกเป็นสองหรือสามส่วน

หากคุณไม่ต้องการยุ่งยากกับการตัดซากให้นำเนื้อสำเร็จรูปไป

ทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดหยาบในน้ำมันพืช เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในผักย่างซึ่งจะทำให้มีรสชาติมากขึ้น

ในกระทะอีกใบรวมทั้งในน้ำมันพืชให้ทอดปลาทูเล็กน้อย ใช้ไฟปานกลางในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที อย่ากลับด้านบ่อยเกินไป เราแค่อยากให้มีเปลือกสีทองบนผิว

ทาจานอบด้วยเนยวางผักทอด โรยหน้าด้วยชิ้นปลาทูแดงก่ำ

ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว นอกจากนี้เรายังส่งชีสขูดหยาบผักชีฝรั่งสับและน้ำสองสามช้อนโต๊ะไปที่นั่น คนและประเมินความสม่ำเสมอ คุณควรจะได้ซอสกึ่งหนา

เทปลาทูกับผัก ปรากฎว่าซอสหมดและชีสยังคงอยู่ด้านบน

อบในเตาอบที่ 190 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงสิบห้านาทีแรกคุณสามารถคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบโดยไม่ใช้มันเพื่อไม่ให้ชีสไหม้

เสิร์ฟร้อนโดยตรงในรูปแบบบนขาตั้งพิเศษ ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ตัวเลือกที่ 5: ปลาแมคเคอเรลในเตาอบพร้อมแครอท, มันฝรั่ง, พริกหวาน

เสริมสูตรด้วยมันฝรั่งพริกหวานครีมเปรี้ยว เราจะสลับชิ้นปลากับผักต่าง ๆ จากนั้นทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบ ปลาแมคเคอเรลในเตาอบพร้อมแครอทหัวหอมและมันฝรั่งจะน่าพึงพอใจมาก พริกหยวกจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• ปลาทูขนาดกลางสองตัว
• มะเขือเทศขนาดใหญ่สองลูก
• พริกหยวกสองอัน
• มันฝรั่งห้าร้อยกรัม
• ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสองหัว;
• แครอทหนึ่งอัน;
• ช้อนชา เกลือหยาบ;
• ช้อนชาพริกไทยป่น

สูตรทีละขั้นตอน

เราเอาปลาทูมาตัดหัวแล้วผ่าท้อง เรานำอวัยวะภายในทั้งหมดออก เอาฟิล์มสีดำออก แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ตัดหางและครีบออก

ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ลอกแครอทออกจากชั้นบนสุดแล้วเสียดสี ผักทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณไม่สามารถทอดผักได้ แต่หั่นหัวหอมเป็นวงและแครอทเป็นชิ้น จากนั้นเราก็สามารถสลับกับปลาและผักอื่นๆ ได้

หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกและล้างเป็นชิ้น

นำจานอบทาน้ำมันแล้ววางมันฝรั่ง วางผักทอดไว้ด้านบน

หั่นมะเขือเทศเป็นวงหรือชิ้น พริกหยวกเป็นวง ก่อนอื่นเราทำความสะอาดเมล็ดพืช ตัดส่วนสีขาวออกแล้วล้างออก

ตอนนี้วางชิ้นปลาแมคเคอเรลสลับกับมะเขือเทศและพริกหวาน หากคุณไม่ได้ทอดหัวหอมและแครอท แต่หั่นเป็นวงกลมเราก็ใส่เข้าไปและสลับกัน

โรยด้วยเกลือและพริกไทย

จาระบีด้วยครีม คุณยังสามารถเจือจางครีมในน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อทำซอสแล้วเทลงบนเนื้อหาของแม่พิมพ์ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์

เปิดเตาอบที่ 180 C อบปลาทูกับผักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำฟอยล์และสีน้ำตาลออกอีกสิบถึงสิบห้านาที

เสิร์ฟโดยตรงในกระทะย่างบนตะแกรง จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยสมุนไพรและโรยด้วยน้ำมะนาว

ปลาแมคเคอเรลมักปรากฏบนโต๊ะของเราในรูปแบบเค็มหรือรมควัน แต่คุณสามารถปรุงปลาที่มีไขมันนี้ให้อร่อยได้ด้วยวิธีอื่น ต่อไปนี้เป็นสูตรที่ดีที่สุดสำหรับปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ

ส่วนผสม: ซากปลาประมาณครึ่งกิโลกรัม, มะเขือเทศเชอรี่หนึ่งกำมือ, ซอฟท์ชีส, เกลือแกง, พริกไทย

1. ขั้นแรกให้ล้างปลาด้วยน้ำเย็น ทำความสะอาด และกำจัดหัว ครีบ และอวัยวะภายใน ต่อไปก็ถูด้วยเกลือและพริกไทยป่นสด
2. ในการเตรียมไส้คุณต้องล้างและหั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นครึ่งวงบาง ๆ ปริมาณในสูตรสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ
3. วางซอฟท์ชีสไว้ในซากปลาที่เตรียมไว้ นอกจากนี้ยังสามารถใส่เกลือได้หากจำเป็น วางชิ้นมะเขือเทศไว้บนชีสโดยตรง
4. ปลายัดไส้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ควรใช้การเคลือบ 2 ชั้นในคราวเดียวจะดีกว่า

ปรุงในเตาอบที่อุ่นดีประมาณ 40-45 นาที มันอร่อยที่จะรวมปลาที่ได้กับมันฝรั่งต้มหรือข้าวขาวนุ่ม

ตัวเลือกการอบแขนเสื้อ

ส่วนผสม: ปลาตัวใหญ่ 2 ตัว, หัวหอม 3 หัว, เครื่องปรุงรส 1 หยิบมือ, ใบกระวาน, เกลือ, ยี่หร่า 1 หยิบมือ

1. ซากปลาได้รับการล้างและทำความสะอาดอย่างทั่วถึง พวกเขากำจัดครีบถูด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสที่เลือก
2. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วโรยด้วยเมล็ดยี่หร่า
3. ผักสับเทลงในปลอกอบ ซากปลาที่เตรียมไว้จะถูกวางบนหัวหอม อย่าลืมเจาะแขนเสื้อด้วยไม้จิ้มฟัน 2-3 ครั้งเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป
4. เตรียมจานเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบที่ให้ความร้อนสูง

หากต้องการให้เปลือกเป็นสีน้ำตาลทองบนตัวปลา ต้องตัดปลอกและเปิดออกประมาณ 10-15 นาทีก่อนที่ขนมจะพร้อม

สูตรกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม: ปลาขนาดกลาง 2-3 ตัว, มันฝรั่งต้มเร็ว 1 กิโลกรัม, หัวหอม 2 หัว, เกลือสินเธาว์, ส่วนผสมของพริกป่น

1. ขั้นตอนแรกคือการแปรรูปปลาทู ในการทำเช่นนี้ให้ล้างซากปลาตัดครีบและถอดหัวและหางออก สิ่งที่เหลืออยู่คือการควักไส้ปลาให้ละเอียด ล้างด้านในแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย
2. มีการตัดแนวตั้งลึกบนซากแต่ละอันด้วยมีดคมๆ เส้นอยู่ใกล้กัน - ห่างจากกัน 3-4 ซม. หลังจากนั้นปลาทูจะถูด้วยเกลือและพริกไทย
3. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถสับเป็นชิ้น ๆ หรือวิธีอื่นตามที่คุณต้องการ
4. หัวหอมปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ส่วนของผักจะถูกใส่เข้าไปในส่วนที่หั่นเป็นชิ้นของปลา
5. แผ่นอบทาด้วยไขมัน ก่อนอื่นให้วางมันฝรั่งและหัวหอมเค็มไว้บนนั้น ผลิตภัณฑ์ยังมีพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. มีปลาอยู่บนแปลงผัก

ปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งจะอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-210 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนกับซอสทุกชนิด

ด้วยมะนาวและสมุนไพร

ส่วนผสม: ซากปลาครึ่งกิโลกรัม, สมุนไพรสดหลายชนิด, มะนาวสด 1/3 ลูก, เกลือแกง, พริกไทย

1. ปลาจะถูกล้าง ทำความสะอาด และกำจัดหัวและเครื่องใน
2. สำหรับการเติมให้รวมสมุนไพรเค็มสับละเอียดพริกไทยและผลไม้รสเปรี้ยวชิ้นบาง ๆ ส่วนประกอบเหล่านี้วางอยู่ภายในปลาแมคเคอเรล
3. ปลาถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ควรใช้การเคลือบ 2 ชั้นในคราวเดียวจะดีกว่า

เตรียมปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา

อบในครีมกับผัก

ส่วนผสม: ซากปลาขนาดใหญ่, หัวหอมสีเขียว, แครอท, มันฝรั่ง 4 ลูก, มะเขือเทศเนื้อ 2 ลูก, 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมัน 1 ช้อนโต๊ะเกลือละเอียดสมุนไพรหอม

1. ขั้นแรกปลาจะถูกล้าง ทำความสะอาด ควักไส้ และเอาออกจากหัว ถัดไปคุณต้องตัดมันออกเป็นส่วน ๆ อย่างระมัดระวัง หากละลายน้ำแข็งจนเนื้อปลาแมคเคอเรลแล้ว อาจหลุดออกจากชิ้นได้เมื่อหั่น- โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ใช้มีดที่คมที่สุด ดังนั้นคุณต้องเริ่มสับซากก่อนที่จะละลายน้ำแข็งทั้งหมด
2. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ชิ้นกว้างจะใช้เวลาอบนานเกินไป หากต้องการขจัดแป้งส่วนเกินออกจากมันฝรั่งแผ่น ให้วางไว้ในชามที่มีน้ำแข็งเป็นเวลา 10-12 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
3. แครอทปอกเปลือกก็หั่นเป็นชิ้นเช่นกัน
4. ขั้นแรกให้ถูชิ้นปลาด้วยเกลือสมุนไพรหอมแล้วทอดในไขมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที
6. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแครอททอดในไขมันที่เหลืออยู่ในกระทะ
7. สิ่งที่เหลืออยู่คือวางปลาเป็นชั้น ๆ ในแม่พิมพ์ ผักทั้งหมดทีละชิ้น สมุนไพรสับ และเทครีมเปรี้ยวลงบนอาหาร หากของเหลวในภาชนะไม่เพียงพอ คุณสามารถเติมน้ำร้อนเล็กน้อยได้
8. แบบฟอร์มถูกปิดด้วย "ฝา" ของกระดาษฟอยล์

เตรียมปลาทูอบในเตาอบพร้อมผักประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิสูง

ด้วยโรสแมรี่

ส่วนผสม: ซากปลาขนาดกลาง 2 ตัว, มะนาว, โรสแมรี่ 4-6 ก้าน, เกลือแกง 1 ช้อนชา, พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ, ลูกจันทน์เทศป่น 3 หยิบมือ วิธีการอบปลาแมคเคอเรลตามสูตรนี้อย่างถูกต้องและระยะเวลาอธิบายไว้ด้านล่าง

1. ขั้นแรกให้ล้างปลาให้สะอาดและกำจัดหัวออก ควรเอาไส้ด้านในออกและควรตัดครีบออกด้วยกรรไกรอย่างระมัดระวัง
2. มะนาวหั่นครึ่งแล้วบดเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เกลือและเครื่องเทศที่ระบุในสูตรผสมกัน พวกเขาถูซากทั้งภายในและภายนอก
4. ชิ้นส้มวางอยู่ในท้องของปลาทู ก้านโรสแมรี่ที่ล้างสะอาดแล้วจะถูกส่งไปที่นั่นด้วย ไม่จำเป็นต้องแยกชิ้นส่วนออกเป็นเข็ม คุณสามารถใช้งานได้เลย
5. ปลาจะถูกถ่ายโอนไปยังถาดอบที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมัน

ขนมอบจะถูกอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200-210 องศาในเตาอบ

ด้วยเคเปอร์และสมุนไพร

ส่วนผสม: ซากปลาขนาดกลาง 4 ตัว, คื่นฉ่ายก้านใบ 4 ก้าน, เคเปอร์พร้อมของเหลว 60 กรัม, ผักชีลาว 1 พวง, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนความสนุกและน้ำมะนาวทั้งลูกส่วนผสมของเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเกลือ

1. ซากปลาจะถูกละลายน้ำแข็งล่วงหน้าจากนั้นจึงทำความสะอาดล้างและทำให้แห้ง
2. สำหรับไส้ ให้ผสมผักใบเขียวสับละเอียดและขึ้นฉ่ายก้าน เคเปอร์บด พร้อมด้วยของเหลว ส่วนผสมที่เป็นซิตรัส เกลือ น้ำมันมะกอก และเครื่องปรุงรส หากคุณไม่มีเคเปอร์ คุณสามารถแทนที่ด้วยแตงกวาดองธรรมดาได้ จริงอยู่นี่จะเปลี่ยนรสชาติสุดท้ายของจาน
3. ปลาแต่ละตัวจะถูกเคลือบด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นทุกด้าน ส่วนใหญ่จะเข้าไปในซากสัตว์
4. จากนั้นปลาแมคเคอเรลจะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบ

อบขนมเป็นเวลา 20-25 นาที

พร้อมเห็ดและชีส

ส่วนผสม: ปลาทู 2 ตัว, ไข่ปรุงสุก 2 ฟอง, สมุนไพรสดครึ่งพวง, เกลือ, ชีสแข็ง 130 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนน้ำมะนาวโรสแมรี่ก้านหนึ่งแชมปิญองสด 8-9 อัน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมสมุนไพรหอม

1. หัวถูกตัดออกจากซากแต่ละอันและนำเครื่องในออก
2. วางปลาไว้บนท้องแล้วใช้ฝ่ามือกดไปตามกระดูกสันหลัง ด้วยวิธีนี้แม่บ้านจะได้เนื้อชิ้นอยู่ตรงหน้าเธอโดยไม่ยาก
3. ปลาแมคเคอเรลโรยด้วยน้ำมะนาว ถัดไปซากจะถูกเค็มโรยด้วยสมุนไพรและทาน้ำมัน
4. เห็ดถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ผักใบเขียวสับละเอียด
5. การเตรียมปลาทาด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพร วางชีสขูดและเห็ดไว้บนนั้น
6. ไข่ต้มเป็นวงกลมบางๆ กระจายอยู่บนซาก
7. ปลาวางอยู่บนกระดาษฟอยล์ติดกัน มีกิ่งโรสแมรี่อยู่ใกล้ๆ ด้วย ฟอยล์ถูกห่อไว้

ปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 35-45 นาที

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ผักและอบในเตาอบ

ส่วนผสม: ปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่ 3 ตัว, พริกหยวกหวาน 1 ตัว, หัวหอม, ถั่วเขียวละลายน้ำแข็ง 1 แก้ว, ส่วนผสมของเครื่องเทศ, เกลือ, แครอท, น้ำมะนาวเล็กน้อย

1. ผักทั้งหมดจะถูกสับแบบสุ่ม ทางที่ดีควรขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหั่นพริกไทยเป็นก้อนบาง ๆ
2. ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในกระทะโดยใส่ถั่วเขียวลงไป ส่วนประกอบทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยประมาณ 7-8 นาที เติมเกลือและเครื่องเทศลงในภาชนะทันที
3. ในขณะที่กำลังเตรียมผัก คุณจะต้องควักไส้ปลา กำจัดกระดูก หัว และกระดูกสันหลังออก ซากแต่ละอันจะถูกเค็มและโรยด้วยน้ำมะนาว
4. การเตรียมปลายัดไส้ด้วยส่วนผสมผักและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน ด้านบนคุณต้องทาปลาทูด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

ซากที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาจะถูกอบในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงประมาณครึ่งชั่วโมง

ชิ้นในซอสมัสตาร์ด

ส่วนผสม: ซากปลา 2 ตัว หัวหอม 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อนและซีอิ๊วในปริมาณเท่ากัน 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดช้อนเกลือ

1. ปลาควักไส้ ล้างและหั่นเป็นชิ้นๆ
2. หัวหอมสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. ในการทำซอส ให้ผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าซีอิ๊วมีรสเค็มอยู่แล้ว ส่วนผสมอาจไม่ต้องการเกลือเพิ่มเติม
4. ปลาแมคเคอเรลโรยด้วยหัวหอมแล้วราดด้วยซอสที่เตรียมไว้
5. ส่วนประกอบทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วส่งไปยังจานอบ อันดับแรกต้องเคลือบภาชนะด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยก่อน