ไม่ต้องสงสัยเลยว่าปลาแซลมอนสีชมพูถือได้ว่าเป็นปลาที่ราคาไม่แพงและอร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง มันถูกทอดตุ๋นต้มเค็มและอบในเตาอบ ข้อเสียอย่างเดียวคือมันแห้งไปหน่อย โดยเฉพาะเรื่องการอบขนม แต่สามารถแก้ไขได้ง่าย หากต้องการอบแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ เพียงอบในกระดาษฟอยล์แล้วใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงไป นั่นเป็นความลับทั้งหมด เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง ให้เติมสมุนไพร เครื่องเทศ และมะนาวฝานบางลงในปลา

ข้อมูลรสชาติ เมนูปลาหลัก / ปลาอบในเตาอบ

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอนสีชมพู (สด/แช่แข็ง) – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – 3-5 กิ่ง;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เกลือ - ประมาณ 3/4 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส;
• เนย – 70-100 กรัม;
• เครื่องเทศสำหรับปลา – 1 ช้อนชา
• ฟอยล์สำหรับการอบ

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูอบฉ่ำในเตาอบ

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมปลา เราละลายน้ำแข็งทำความสะอาดเครื่องในตัดครีบหางและหัวออก จากนั้นล้างซากด้วยน้ำเย็นกดเบา ๆ แล้วเช็ดให้แห้ง คุณสามารถอบปลาแซลมอนสีชมพูทั้งซากหรือเป็นชิ้น ๆ ได้ เราทำตัวเลือกที่สองซึ่งหมายความว่าเราหั่นซากเป็นชิ้นหนาประมาณ 3-4 ซม.

สำหรับตอนนี้ ให้วางปลาไว้ข้างๆ แล้วทำน้ำสลัด สับผักอย่างประณีต หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ

ผสมเนยนุ่มและสมุนไพรที่เตรียมไว้ในชาม เพิ่มเครื่องเทศปลาและเกลือที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและน้ำสลัดปลาหอมก็พร้อม คุณสามารถลิ้มรสส่วนผสมได้ แต่ควรจะเค็มเล็กน้อย

ตอนนี้ตัดฟอยล์บางส่วนออก วางชิ้นปลาไว้บนนั้น ไม่จำเป็นต้องแยกเกลือออกจากกัน เกลือในน้ำสลัดก็เพียงพอแล้ว เคลือบด้านบนของชิ้นด้วยน้ำสลัดน้ำมัน (ประมาณ 1 ช้อนชาสำหรับแต่ละชิ้น) และทำให้เนื้อปลาเป็นกรดเล็กน้อยโดยวางมะนาวครึ่งซีกไว้ด้านบน

ห่อปลาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์

ซากทั้งหมดจัดทำในลักษณะเดียวกัน มันถูกเคลือบด้วยน้ำสลัดสีเขียวเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัวและมีมะนาวฝานเป็นชิ้น ๆ กระจายอยู่ด้านบนและทั้งหมดก็บรรจุในกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนา

วางปลาที่เตรียมไว้บนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศา

แซลมอนสีชมพูสุกเร็ว ตามกฎแล้วทุกอย่างจะอบได้อย่างสมบูรณ์แบบภายในเวลาเพียง 15-20 นาที เรานำปลาอบออกมาและอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้ตัวเองให้คลี่กระดาษฟอยล์ออก ดูสิว่าปลาแซลมอนสีชมพูนั้นชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมขนาดไหน!

คุณสามารถเสิร์ฟปลาอบในเตาอบโดยตรงในกระดาษฟอยล์ (เพื่อเก็บน้ำทั้งหมดไว้ให้มากที่สุด) หรือจะเสิร์ฟโดยเอาออกก็ได้ ปลาคลี่ออกได้ง่ายและไม่มีอะไรติดบนกระดาษฟอยล์ ข้าวหรือมันฝรั่งเหมาะเป็นกับข้าว

แซลมอนสีชมพูกับผัก

มีหลายวิธีในการปรุงแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ แม่บ้านใช้ปลอกฟอยด์ และอุปกรณ์เครื่องครัวอื่นๆ ในการอบ แต่มีวิธีอื่นคือปรุงแซลมอนสีชมพูพร้อมผักในเตาอบ สูตรปลานี้ทำง่ายมาก จานสำเร็จรูปค่อนข้างเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสมและเฝ้าดูรูปร่างของตนเอง

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู (สดหรือแช่แข็งก็ได้) – 1 ซากไม่มีหัว
• แครอท – 1 ชิ้นใหญ่หรือ 2-3 ชิ้นปกติ;
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 อัน;
• พริกหยวกสีแดงและเขียว – 1 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง – ? ธนาคาร;
• กะหล่ำดอก - ? หัวเล็ก
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.;
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือทะเล, พริกไทยป่นสดและน้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• น้ำมันมะกอก - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. สูตรนี้ปรุงปลาทั้งตัวได้ แต่เราจะหั่นเป็นชิ้นๆ แต่ละคนจะต้องถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยบดสดและเกลือทะเล (หากไม่มีเกลือทะเลก็ให้ใช้เกลือปกติ) จากนั้นโรยด้วยน้ำมะนาว พักปลาแซลมอนสีชมพูที่หมักไว้ด้วยวิธีนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง
2. ในขณะที่ปลากำลังหมักให้เตรียมผัก ก่อนอื่นคุณต้องปอกหัวหอม พริก และแครอท แล้วแยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก
3. สับแครอทไม่ละเอียดจนเกินไป หากมีเส้นผ่านศูนย์กลางปานกลางเราก็หั่นเป็นวงกลม และถ้าผักมีขนาดใหญ่เราก็หั่นเป็นครึ่งวงกลม พวกเขาไม่ควรผอมเกินไป ความหนาในอุดมคติคือ 0.5-1 ซม.
4. เราตัดหัวหอมเป็นวงแหวนบาง ๆ
5. ตัดพริกหยวกเป็นเส้นไม่บางเกินไป เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ปาปริก้าเนื้อที่มีสีต่างกันจากนั้นเครื่องเคียงผักจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสนี้พริกที่ธรรมดาที่สุดก็จะทำ
6. ใส่หัวหอมสับ แครอท ดอกกะหล่ำ และปาปริก้าลงในชามลึก เพิ่มข้าวโพดที่นั่นด้วย ปรุงรสส่วนผสมผักด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้ง คุณต้องใช้น้ำผึ้งเหลว หากคุณมีลูกกวาด คุณต้องละลายมันในอ่างน้ำก่อน
7. ผสมผักกับน้ำสลัดให้เข้ากัน มันจะเพียงพอที่จะทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในส่วนผสมได้
8. ใส่ผักปรุงรสและปลาหมักชิ้นลงในจานอบ หากต้องการ ให้เพิ่มใบกระวานหรือกิ่งโหระพาสักสองสามกิ่ง พยายามวางชิ้นปลาไว้เป็นชั้นเดียวกับผัก หากวางด้านบนพวกมันอาจจะแห้งและสุดท้ายคุณจะได้ปลาแซลมอนสีชมพูที่ชุ่มฉ่ำไม่เพียงพอในเตาอบ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ควรอบปลาพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
9. เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
10. ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก คุณยังสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับได้

เคล็ดลับ: ใช้ผักอื่นๆ ตามรสนิยมของคุณ - บรอกโคลี กะหล่ำดาว ฟักทอง มะเขือเทศ มันฝรั่ง ตัดให้มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ จากนั้นจึงนำไปปรุงอาหารพร้อมๆ กัน

เครือข่ายทีเซอร์

แซลมอนสีชมพูในเตาอบกับมะเขือเทศ

การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จอย่างมากคือปลาแดงและมะเขือเทศ พวกเขาเข้ากันได้อย่างลงตัวทั้งในด้านรสชาติและเนื้อสัมผัส ปลาแซลมอนสีชมพูกับมะเขือเทศในเตาอบจะถูกอบในรูปแบบของเนื้อ แต่คุณสามารถใช้ซากที่มีกระดูกเป็นชิ้น ๆ ได้

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – ซากขนาดเล็ก 1 ตัวหรือเนื้อ 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ลูกใหญ่;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรอิตาลี, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างซากปลาแซลมอนสีชมพูให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระและแล่เนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้แยกพวกมันออกจากกระดูกโดยใช้มีดคมๆ จะดีกว่าถ้าทิ้งหนังไว้บนปลา - มันจะทำให้จานชุ่มฉ่ำมากขึ้น
2. เนื้อที่เตรียมไว้สามารถทิ้งไว้ทั้งหมดหรือหั่นเป็นบางส่วนก็ได้ หมักด้วยเกลือ พริกไทย สมุนไพรหอม และน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 30-40 นาที
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หากต้องการคุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปได้ นี่จะทำให้หัวหอมมีรสชาติที่สังเกตเห็นได้น้อยลง
4. ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. วางเนื้อปลาหมักไว้บนถาดอบ (วางชิ้นให้ชิดกันมากที่สุด) ทามายองเนสหรือครีมเปรี้ยวบาง ๆ ลงบนแต่ละชิ้น วางชิ้นหัวหอมไว้ด้านบน วางวงแหวนมะเขือเทศไว้บนหัวหอม ค่อยๆ เติมเกลือที่ด้านบนของโครงสร้างทั้งหมดนี้ โรยด้วยสมุนไพรอิตาลี และราดด้วยน้ำมันมะกอก
6. วางแผ่นอบไว้บนชั้นกลางของเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศา แล้วปล่อยให้อบประมาณ 10-15 นาที หากคุณกำลังปรุงแซลมอนสีชมพูแบบมีกระดูก ให้เพิ่มเวลาปรุงเป็น 15-20 นาที
7. ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยปลาด้วยสมุนไพรได้

เคล็ดลับ: คุณสามารถวางชิ้นชีสไว้บนมะเขือเทศได้ จานนี้จะกลายเป็นอาหารที่หรูหราและเหมาะสมยิ่งขึ้นแม้สำหรับโต๊ะรื่นเริง

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• เมื่อใช้สูตรเดียวกัน คุณสามารถปรุงปลาสีแดงหรือสีขาวอื่นๆ ได้ เพียงปรับเวลาในการอบ - อาจแตกต่างกันไปตามชนิดของปลา
• หากคุณกำลังเตรียมแซลมอนสีชมพูทั้งตัว ให้ใส่ไธม์ เลมอนฝาน ใบกระวาน หรือก้านผักชีลาว 2-3 ก้านไว้ข้างใน พวกเขาจะทำให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมจากภายใน
• หากหลังจากอบแล้วเนื้อปลายังคงแห้งอยู่เล็กน้อย ให้เสิร์ฟพร้อมชีสหรือ
• สำหรับการอบควรเลือกซากที่แช่เย็นแล้ว มันจะชุ่มฉ่ำกว่าเสมอเมื่อละลาย ความจริงก็คือผู้ขายที่ไร้ยางอายเสนอปลาที่ละลายน้ำแข็งภายใต้หน้ากากของปลาสด เพื่อให้แน่ใจว่าปลาแซลมอนสีชมพูที่คุณซื้อมีคุณภาพ ให้ใช้นิ้วกดเนื้อปลาแซลมอน หากผลิตภัณฑ์มีความสดมาก พื้นผิวก็จะช่วยขจัดรอยบุบให้เรียบเนียนในทันที

คุณอยากเห็นอาหารจานอร่อยจริงๆ บนโต๊ะวันหยุด แต่การยืนบนเตาเป็นเวลานานนั้นไม่น่าพอใจนัก ทางออกที่ดีคือเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูหรือสเต็กที่อบในเตาอบ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพนอกจากนี้ปลาตัวนี้ยังเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงอีกด้วย สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีใช้เตาอบอย่างถูกต้อง

ทางที่ดีควรทำสิ่งนี้ด้วยกระดาษฟอยล์ - มันจะดูชุ่มฉ่ำและละเอียดยิ่งขึ้น นี่คือสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วบางส่วน

สูตรหนึ่ง

ในการอบคุณต้องใช้เนื้อครึ่งกิโลกรัม, มะเขือเทศ 2 ลูก, มะนาว, ชีส 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, น้ำมันพืช, สมุนไพรสด, พริกไทย, เกลือ หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ ถูด้วยเกลือโรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมัน ปล่อยให้มันหมักเล็กน้อย ในขณะเดียวกัน ค่อยๆ ปอกเปลือกผิวเลมอนครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ มีความจำเป็นต้องขจัดความสนุกทั้งหมดออกเพื่อไม่ให้ปลาแซลมอนสีชมพูมีรสขม สับมะเขือเทศและชีสด้วย เลือกความกว้างในการตัดให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ตอนนี้ใส่ทุกอย่างลงในกระดาษฟอยล์ (ควรห่อปลาแต่ละชิ้นแยกกัน) วางมะนาวฝานลงบนแผ่นที่ทาน้ำมันมะกอก จากนั้นตามด้วยแซลมอนสีชมพู ทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส จากนั้นจึงวางมะเขือเทศและชีสไว้ด้านบน ห่อฟอยล์เพื่อให้มีช่องว่างเล็ก ๆ สำหรับน้ำผลไม้ เพื่อช่วยให้ปลาอบได้ดีขึ้น ให้เทน้ำลงบนถาดอบ ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบนานแค่ไหน? ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิสองร้อยองศาก็เพียงพอแล้ว

ก่อนเสิร์ฟควรตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือกก่อนเสิร์ฟ

สูตรสอง

ในการอบในสไตล์ทหารเรือฟอยล์ให้ใช้ปลาหนึ่งตัวมะนาวหนึ่งหัวหอมแครอทหนึ่งแครอทเนยห้าสิบกรัมและสมุนไพรเพื่อตกแต่งจาน ทำความสะอาดและล้างซากให้ดี สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง ขูดแครอทที่ปอกเปลือกหยาบแล้วหั่นมะนาวเป็นชิ้น ผัดผักในน้ำมันพริกไทยและเกลือ ควรถูปลาด้วยพริกไทยและเกลือทั้งด้านนอกและด้านใน ใส่ผักและมะนาวฝานสองสามชิ้นลงไป อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่อย่างนั้นมันจะเปรี้ยวเกินไป

หั่นเนยแล้วใส่ลงในไส้ปลา (ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติมากขึ้น) วางผักที่เหลือทั้งหมดลงบนกระดาษฟอยล์แล้ววางปลาไว้ด้านบน ประดับด้วยมะนาวฝานแล้วห่อ ปิดผนึกขอบอย่างระมัดระวัง วางบนถาดอบ จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการอบปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ที่อุณหภูมิสองร้อยองศา ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ อย่างระมัดระวัง และตกแต่งด้วยมะนาวและสมุนไพร

สูตรสาม

คุณจะต้องมีซากปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งตัว, แครอทสองตัว, หัวหอมสองหัว, มะเขือเทศหนึ่งลูก, ชีสหนึ่งร้อยกรัม, สมุนไพรสับ, เนยและพริกไทย ตุ๋นผักทั้งหมดก่อนอื่นให้สับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นปลาเป็นชิ้นแล้วปรุงรส วางผักทอดบนกระดาษฟอยล์ วางแซลมอนสีชมพูด้านบน ใส่มะเขือเทศฝานและชีสแข็งหนึ่งชิ้นในแต่ละชิ้น ห่อฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้เปิดจานแล้วอบต่ออีกสิบนาทีเพื่อให้ได้เปลือกที่อร่อย

ปฏิทินของเราเต็มไปด้วยวันหยุดที่มักจะเฉลิมฉลองที่โต๊ะรื่นเริง และแม่บ้านทุกคนก็อยากจะเซอร์ไพรส์แขกของเธอด้วยอาหารรสเลิศ อย่างไรก็ตาม ผู้หญิงยุคใหม่ไม่ค่อยชอบยืนหน้าเตาเป็นเวลานาน ดังนั้นพวกเขาจึงชอบทำอาหารแบบด่วนๆ ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบฟอยล์ก็อยู่ในหมวดหมู่ยอดนิยมนี้เช่นกัน

อย่างที่ทราบกันว่าปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่มีเกียรติหลากหลายชนิด เนื้อของมันมีคุณค่าไม่เพียงแต่สำหรับองค์ประกอบย่อยและวิตามินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสามารถในการไม่ส่งผลต่อการเพิ่มน้ำหนักของบุคคลด้วย ปลาชนิดนี้ยังมีไขมันปานกลาง ดังนั้นจึงแนะนำ (ในปริมาณที่เหมาะสม) แม้แต่กับผู้ที่ไม่สามารถทนต่ออาหารที่มีไขมันได้ก็ตาม

สำหรับคุณประโยชน์ด้านอาหารของแซลมอนสีชมพูนั้น เราต้องไม่พลาดที่จะพูดถึง:

• ความสะดวกในการเตรียม (แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำอาหารปลาในเตาอบได้อย่างยอดเยี่ยม)
• การปรับแต่งรสชาติ (การหมักล่วงหน้าในน้ำมะนาวเพิ่มความเผ็ดให้กับเนื้ออบในกระดาษฟอยล์);
• สุนทรียภาพ (ปลาอบดูดีเสมอบนโต๊ะที่ล้อมรอบด้วยผลิตภัณฑ์ใด ๆ )

หัวใจสำคัญของเมนูแซลมอนสีชมพูคือปลาสด ดังนั้นเมื่อซื้อซากควรคำนึงถึงสีของมัน (ควรสว่างโดยไม่ทำให้สีเข้ม) และสภาพของครีบ (ไม่ควรมีการเคลือบเมือก) เหมาะสำหรับการอบในกระดาษฟอยล์:

• สเต็ก;
• เนื้อ;
• ซากทั้งหมด

เพื่อเผยให้เห็นทุกแง่มุมของรสชาติคาวและเพิ่มความหรูหราให้กับปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ จะต้องหมักซากก่อน ในกรณีนี้วิธีที่ง่ายที่สุดคือการบำบัดด้วยน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

• ปลา 1 กิโลกรัม
• มะนาว 1 ลูก

การตระเตรียม:

1. ล้างปลาให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น หากเรากำลังเตรียมซากทั้งหมดก็จำเป็นต้องเอาลำไส้ออกจากปลาแซลมอนสีชมพู
2. บีบน้ำมะนาวแล้วถูลงบนตัวปลา ปล่อยให้แช่ไว้ประมาณ 30 นาที

คุณสามารถทำให้สูตรน้ำดองซับซ้อนขึ้นได้เล็กน้อยโดยเติมเกลือและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก ขั้นตอนจะเหมือนกัน: ขูดปลาแซลมอนสีชมพูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20-30 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์: สูตรง่ายๆ

แครอทและมะเขือเทศทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูมีรสชาติที่พิเศษมาก เป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานการผสมผสานที่ละเอียดอ่อนนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 500 กรัม
• 2 มะนาว;
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไม่หนาเกินไป
• ชีสแข็งขูด 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

Royal Dish: ปลาอบทั้งตัว

สูตรการอบซากปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวเรียกว่า “ปลาสไตล์ทหารเรือ” จานนี้ดูเรียบง่าย แต่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• ซากปลาแซลมอนสีชมพู 1 ตัว
• 1 มะนาว
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• เนยโฮมเมด 60 กรัม
• เกลือพริกไทย
• สีเขียว.

การตระเตรียม:

1. เราตัดซากแล้วล้างด้วยน้ำเย็น
2. ถูเกลือและพริกไทยแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ขูดแครอท ปอกมะนาวแล้วแบ่งเป็นชิ้น
4. ผัดผักเบา ๆ ในกระทะ
5. ใส่ผักและมะนาว 3-4 ชิ้นลงในซากปลา
6. หั่นเนยเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในปลาเพื่อทำให้จานชุ่มฉ่ำ
7. วางส่วนผสมผัก มะนาว ปลา บนกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 50-55 นาที
8. นำจานที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้นแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์สำหรับโต๊ะวันหยุด

หากเวลามีน้อยนักก็สามารถอบปลาได้โดยไม่ต้องหมักเบื้องต้น สูตรการอบกับมันฝรั่งพร้อมกันจะช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมเครื่องเคียงสำหรับปลาแซลมอนสีชมพู

วัตถุดิบ:

• ซากปลาแซลมอนสีชมพู 1 ตัว (หรือเนื้อ 1 กิโลกรัม)
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 6 มันฝรั่ง
• 1 มะนาว
• ครีมเปรี้ยวเหลว 70 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
• มะกอก (สำหรับตกแต่ง)

การตระเตรียม:

1. ควักไส้ปลาแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
2. เมื่อทำแผลบนสันเขาแล้วเราก็เอากระดูกสันหลังออก
3. เคลือบซากด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
4. ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ เคลือบด้วยน้ำมันแล้ววางปลา โรยปลาแซลมอนสีชมพูด้วยน้ำมะนาวสด
5. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใส่เกลือแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ เราส่งไปให้ปลา
6. ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์ บีบขอบแล้ววางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
7. หลังจากผ่านไป 35 นาที ให้ลดอุณหภูมิในการอบลงเหลือ 100 องศา และพักไว้อีก 15 นาที
8. วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วตกแต่งด้วยมะกอก

การเลี้ยงปลาครั้งที่สองที่ร้อนไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมและตัดซากเบื้องต้นเสมอไป ในเรื่องนี้คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าต้องอบแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบนานแค่ไหนอาจรวมถึงความแตกต่างสูงสุด 2 ชั่วโมง มาดูการทำอาหารแบบเร่งกันดีกว่า เราต้องการเวลาเพียง 40 นาที

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลา 1 กิโลกรัม
• ชีสแข็งขูด 200 กรัม
• มะนาวสด 1/2;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร (ตามรสนิยมของคุณ)

การตระเตรียม:

1. เราล้างปลาแซลมอนสีชมพูด้วยน้ำถูด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้ววางลงบนกระดาษฟอยล์ในจานอบ
2. ฉีดน้ำปลาสดเล็กน้อยแล้วโรยด้วยชีส
3. วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 องศา
4. ก่อนเสิร์ฟชิ้นอบ ให้ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการปลาแซลมอนสีชมพูไม่ได้ด้อยกว่าญาติที่มีราคาแพงมากนักและรสชาติของอาหารที่ปรุงจากปลาแซลมอนนั้นมักจะยอดเยี่ยมที่สุด หนึ่งในอาหารยอดนิยมคือแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ การเตรียมด้วยวิธีนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่กลับอร่อยและน่ารับประทาน

คุณสมบัติการทำอาหาร

การอบแซลมอนสีชมพูในเตาอบต้องใช้ความรู้ในรายละเอียดปลีกย่อย ไม่เช่นนั้นอาหารจานที่เสร็จแล้วอาจไม่ชุ่มฉ่ำเพียงพอ

• ความลับหลักอยู่ที่การเลือกปลาแซลมอนสีชมพูนั่นเอง ยิ่งสดมากเท่าไร อาหารที่ทำจากมันก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ทางที่ดีควรอบแซลมอนสีชมพูที่ยังไม่แช่แข็ง แต่หาซื้อไม่ได้เสมอไป คุณยังสามารถใช้ปลาแช่แข็งในการอบได้ แต่คุณต้องละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆ ก่อนปรุงอาหาร โดยควรแช่ในตู้เย็น
• ปลาแซลมอนสีชมพูไม่ใช่ปลาที่อร่อยที่สุด เพื่อป้องกันไม่ให้แห้งและเหนียวเมื่ออบ จึงควรหมักไว้ล่วงหน้า และเมื่ออบจะใช้ซอสที่มีไขมัน การอบด้วยกระดาษฟอยล์ช่วยลดความเสี่ยงที่ปลาจะแห้ง แต่ไม่ควรเกินเวลาในการปรุงไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม
• แซลมอนสีชมพูสามารถอบทั้งตัว สเต็ก หรือเป็นเนื้อก็ได้ ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะอบปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัว คุณสามารถซื้อเนื้อปลาสำเร็จรูปได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณทำเนื้อปลาด้วยตัวเอง ก็จะมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่า สิ่งสำคัญคือการฝึกฝนเทคนิคการแปรรูปเบื้องต้นและการตัดปลาโดยใช้ถุงมือโดยใช้มีดที่มีใบมีดคม

คุณสมบัติบางอย่างของกระบวนการทางเทคโนโลยีสำหรับการอบแซลมอนสีชมพูอาจขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก

แซลมอนสีชมพูอบทั้งตัว

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1.5 กก.
• เนย – 100 กรัม;
• หัวหอม – 75 กรัม;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• มายองเนส – 0.2 ลิตร
• แพงพวย – 50 กรัม;
• ผักโขม – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชูไวน์ (3%) – 10 มล.
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูด้วยมีดพิเศษ ควักไส้ออก ตัดครีบและหัวออก ล้างซากให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ตัดตามขวางโดยให้ห่างจากกัน 2 ซม.
• เกลือและพริกไทยปลาทั้งภายในและภายนอก
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• ตัดเนยเย็นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เนยลงในชิ้นแล้ววางส่วนที่เหลือไว้ในท้อง ใส่หัวหอมลงไปด้วย
• บดกรีนก่อนอื่นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นจึงผสมกับเครื่องปั่น ใส่น้ำส้มสายชู มายองเนส น้ำมะนาว ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในเครื่องปั่นจนได้ซอสสีเขียวที่เนียน
• เคลือบปลาแซลมอนสีชมพูกับซอสทุกด้าน
• ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ
• วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบประมาณ 35 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูอบทั้งตัวดูเหมือนเป็นอาหารจัดเลี้ยง นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟทั้งชิ้นวางบนจานสวยงาม ตกแต่งด้วยมะนาวฝานบางๆ

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบพร้อมผัก

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 0.5 กก.
• พริกหยวก – 0.4 กก.
• มะเขือเทศ – 0.2 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• พริกร้อน (ไม่จำเป็น) – 25 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากถูด้วยพริกไทยและเกลือ
• ปอกแครอทและขูดหยาบ
• หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ
• นำเมล็ดออกจากพริกหยวก ล้างพริกไทย หั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• หากคุณชอบอาหารรสเผ็ด ให้หั่นพริกขี้หนูครึ่งลูกเป็นเส้นบางๆ
• สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด
• ล้างมะเขือเทศและทำให้แห้ง ใช้มีดคมมากหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไป ทอดเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มแครอทและทอดต่ออีก 5 นาที
• เพิ่มพริกไทยลงในหัวหอมและแครอท (รวมถึงพริกไทยร้อนด้วยหากคุณใช้) ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันกวนเป็นเวลา 10 นาที
• ทาน้ำมันในจานอบแล้ววางเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูลงไป
• คลุมปลาด้วยการทอดผัก
• วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน
• เปิดเตาอบที่ 200 องศา ส่งแบบฟอร์มที่มีปลาลงไปหลังจากปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิด อบประมาณ 25 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟแซลมอนสีชมพูที่เตรียมตามสูตรนี้ได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงแม้ว่ามันฝรั่งหรือข้าวจะไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอร่อยอีกด้วย

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์

• แซลมอนสีชมพูหรือสเต็ก – 0.8-1 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• หัวหอม – 0.2 ลิตร;
• เครื่องปรุงรสที่ซับซ้อนสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปลาให้สะอาด คว้านไส้ หั่นเป็นชิ้นๆ หากต้องการคุณสามารถใช้สเต็กสำเร็จรูปได้
• โรยปลาแซลมอนสีชมพูด้วยเครื่องปรุงรสที่ซับซ้อนเพื่อเตรียมอาหารประเภทปลา หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงเล็ก ๆ หากหัวหอมมีขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นครึ่งวงจะดีกว่า
• เตรียมฟอยล์เป็นชิ้นตามจำนวนสเต็ก วางครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น
• วางสเต็กแซลมอนสีชมพูบนแผ่นฟอยล์ โรยด้วยหัวหอมแล้วปิดด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือ
• แพ็คสเต็กแต่ละชิ้นอย่างดีในกระดาษฟอยล์
• วางปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์บนถาดอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ภายในครึ่งชั่วโมงจานจะพร้อม - คุณสามารถนำออกมาได้

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์ด้วยครีมเปรี้ยวจะออกมานุ่มและฉ่ำมาก เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผัก

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์พร้อมผักและชีส

• สเต็กแซลมอนสีชมพู – 0.8 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 0.3 กก.
• ชีส – 150 กรัม;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างสเต็กปลาแซลมอนสีชมพูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• เกลือและพริกไทย โรยน้ำมะนาวทั้งสองด้านแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
• ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
• ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ปอกแครอทแล้วขูดให้หยาบ
• ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันอุ่นในกระทะ
• ตัดฟอยล์เป็นชิ้นใหญ่พอที่จะห่อสเต็กในแต่ละชิ้น
• วางผักย่างเล็กน้อยบนกระดาษฟอยล์แต่ละชิ้น
• วางสเต็กไว้บนเตียงผัก
• ปิดสเต็กด้วยชิ้นมะเขือเทศ
• เปิดเตาอบที่ 200 องศา
• ห่อแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที
• คลี่ฟอยล์ออกแล้ววางชิ้นชีสไว้ด้านบน และอบต่ออีก 10 นาที

คุณสามารถใช้สูตรที่คล้ายกันเพื่อเตรียมเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูได้ หากคุณกำลังเตรียมเนื้อ คุณสามารถอบได้ไม่เพียงแต่ในกระดาษฟอยล์เท่านั้น แต่ยังอบในแม่พิมพ์ด้วย

แซลมอนสีชมพูอบกับแครอทและกระเทียม

• สเต็กแซลมอนสีชมพู – 0.8 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• มายองเนส – 100 มล.;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เนย – 100 กรัม;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หมักสเต็กแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้เป็นเวลา 15 นาทีด้วยเกลือ เครื่องปรุงรส และน้ำมะนาว
• สับกระเทียมอย่างประณีต
• ขูดแครอท
• ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• ตัดฟอยล์เป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ ทาด้วยน้ำมันพืช
• วางปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งชิ้นลงบนกระดาษฟอยล์แต่ละแผ่น
• วางเนยเย็นลงบนปลา คลุมด้วยผักแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
• วางฟอยล์ที่มีปลาไว้บนถาดอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบปลาเป็นเวลา 30 นาที

ปลาที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มและมีกลิ่นหอม

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบเป็นอาหารราคาไม่แพงและใช้เวลาเตรียมไม่นาน อย่างไรก็ตามในด้านรสชาติและรูปลักษณ์นั้นยอดเยี่ยมมาก

ทุกคนรู้ดีว่าปลานั้นดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามหลายคนยังไม่อยากทำอาหาร เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับเตรียมแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ สูตรทั้งหมดนั้นง่ายมาก การเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูอบจะใช้เวลาน้อยมาก

สูตรง่ายๆในการทำแซลมอนสีชมพูในเตาอบ

อาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและค่อนข้างง่ายในการเตรียม ปลาแซลมอนสีชมพูมีกลิ่นหอมมากและแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ได้

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• ปลาแซลมอนสีชมพู 500 - 600 กรัม (คำนวณจำนวนแขกโดยประมาณ) 500 กรัม - 2 ที่
• หัวหอมขนาดกลาง – 1-2 ชิ้น
• พวงสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (เกลือ, พริกไทย, ขิงสด)

วิธีการอบ:

ก่อนอื่นคุณต้องล้างปลาให้ดี ทางเลือกที่ดีคือซื้อสเต็กสำเร็จรูป ถ้าไม่เช่นนั้น เราก็ตัดเอง หลังจากที่คุณเตรียมปลาแล้วให้นำถาดอบวางฟอยล์ลงบนชั้นเดียวทาน้ำมันพืชเล็กน้อยคุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกได้

บริเวณที่ปลาวางอยู่ ให้วางหัวหอม หั่นเป็นชิ้นหรือครึ่งวง พักบนกระดาษฟอยล์แล้วโรยด้วยเกลือ วางปลาแซลมอนสีชมพูของเราไว้บนหัวหอม โรยด้วยเกลือและพริกไทย ถัดไปคุณต้องสับผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) และขิงอย่างประณีต

วางผักที่สุก ล้าง และสับไว้ด้านบนของปลา ชิ้นงานจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ จากนั้นเราจะเจาะเล็กๆ ด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา

จากนั้นใส่ปลาในเตาอบอุ่นอบประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

หลังจากเตรียมจานของเราแล้วก็สามารถเสิร์ฟได้ทันที เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

แซลมอนสีชมพูพร้อมผักอบในเตาอบ

ปลาแซลมอนสีชมพูที่ปรุงในเตาอบตามสูตรจะอร่อยมากและถ้าคุณใส่ผักลงไปจานนี้ก็จะได้รสชาติที่แตกต่างและละเอียดยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ปลา (แซลมอนสีชมพู) – 1 กก. (ขึ้นอยู่กับจำนวนแขก)
• น้ำมะนาว - (1 มะนาว);
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• เกลือ
• พริกไทยดำป่น
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา;
• ฮาร์ดชีส 50-70 กรัม
• ผักใบเขียวใด ๆ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

วิธีทำอาหาร:

เรานำปลามาทำความสะอาดจากเครื่องใน อย่าลืมตัดหัว หาง และครีบออก หั่นปลาที่ทำความสะอาดแล้วเป็นสเต็กชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าๆ กัน ชิ้นที่เสร็จแล้วควรแช่ในน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และโรยด้วยโหระพาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที

ในขณะที่ปลากำลังหมักให้เตรียมผัก จำเป็นต้องหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ปอกแครอท หรือคุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ หั่นพริกไทยออกเป็น 4 ส่วนแล้วเป็นเส้นเล็ก ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นส่วน ๆ

วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทาน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก จากนั้นวางผักเป็นชั้นๆ เช่น หัวหอม แครอท พริกหยวก มะเขือเทศ

วางปลาไว้บนผัก โดยเกลี่ยให้ทั่วผัก เราห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์และเจาะรูเล็กๆ เพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป จากนั้นเราก็นำเข้าเตาอบอบประมาณ 45-50 นาที 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมโรยชีสขูดด้านบน แต่อย่าปิดด้วยกระดาษฟอยล์ จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้

แซลมอนสีชมพูอบฉ่ำๆ

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าปลาที่ปรุงในเตาอบจะสูญเสียน้ำผลไม้ในระหว่างการทอดและทำให้แห้ง เราขอเสนอสูตรปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบซึ่งทำให้ปลามีความชุ่มฉ่ำและเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา (ปลาแซลมอนสีชมพู)
• หัวหอม 1-2 ชิ้น
• แชมเปญ 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• สีเขียว.

สูตรทำอาหาร:

หั่นเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นใหญ่ ใส่เกลือ พริกไทย และคุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสปลาได้อีกด้วย นำปลาที่หมักไว้พักไว้ มาเริ่มเตรียมซอสกัน ในการทำเช่นนี้เราต้องหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ

จากนั้นทอดด้วยเห็ดแชมปิญองด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 - 15 นาที เพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนส 100 กรัมลงในส่วนผสมของหัวหอมและเห็ดผสมทุกอย่างใส่เกลือพริกไทยแล้วตั้งไฟประมาณ 5-6 นาที

จากนั้นเราก็นำปลาที่หมักไว้แล้วใส่ลงในพิมพ์แล้วราดซอสหัวหอมเห็ดที่เตรียมไว้ด้านบน จากนั้นนำเข้าเตาอบและปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 170-180 องศา แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบด้วยมะนาว

แซลมอนสีชมพูอบกับมะนาว

ด้วยสูตรนี้ปลาจึงกลายเป็นปลาที่อร่อยมากโดยแช่น้ำมะนาว ปลาแซลมอนสีชมพูเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น ผักสามารถใช้เป็นกับข้าวได้

วัตถุดิบ :

• ปลา 2 ชิ้น (แซลมอนสีชมพู);
• พริกหยวก – 3 ชิ้น;
• มะนาว – 2sh;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว – 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีการอบ:

ล้างปลาให้สะอาด เอาเครื่องในออกทั้งหมด เล็มครีบด้านบนและด้านล่าง ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศตามชอบ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทปลาได้ หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทำแบบเดียวกันกับมะเขือเทศและหัวหอม จากนั้นวางปลาแซลมอนสีชมพูลงในจานอบแล้วเทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในท้อง จากนั้นใส่มะนาว มะเขือเทศ และหัวหอม เติมให้เต็มท้องสลับไส้

วางพริกหยวกที่หั่นเป็นชิ้นรอบๆ ตัวปลา คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ได้หากต้องการ เทน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมะนาว (จากมะนาวครึ่งลูก) ลงไปด้านบน ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อบที่ 180 องศา ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพรและใส่กระเทียมเล็กน้อย โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟแซลมอนสีชมพูอบบนโต๊ะ

แซลมอนสีชมพูกับเห็ดและมันฝรั่ง

แซลมอนสีชมพูสามารถเตรียมเป็นจานแยกได้หรือจะอบทันทีพร้อมกับกับข้าวก็ได้ ปลาจะให้รสชาติพิเศษแก่ผลิตภัณฑ์ที่คุณตัดสินใจรวมเข้าด้วยกัน สูตรที่อร่อยมากคือแซลมอนสีชมพูอบกับมันฝรั่งและเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 500 กรัม;
• เห็ด (เห็ดน้ำผึ้งสด) - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 150 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม

การตระเตรียม:

หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ปลา หัวหอม และเห็ดน้ำผึ้งลงในกระทะที่อุ่น เกลือ และพริกไทย เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น วางในจานอบเป็นชั้นๆ: มันฝรั่ง, ปลากับหัวหอมและเห็ด จากนั้นจึงมันฝรั่งอีกครั้ง จากนั้นทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้ น่าทาน!

สูตรปลาแซลมอนสีชมพูในครีม

สำหรับผู้ที่ชอบอาหารเพื่อสุขภาพและปฏิเสธมายองเนสมีสูตรการปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว ปลาที่อบตามสูตรนี้จะอร่อยและเนื้อก็ชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• ปลา (ปลาแซลมอนสีชมพู) 1 ชิ้น;
• หัวหอม 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• สีเขียว.

วิธีทำอาหาร:

ล้างปลา เอาเครื่องในออก ตัดหัว ครีบ และทำความสะอาดเกล็ด ตัดมันเป็นส่วนเล็กๆ หลังจากนั้นใส่เกลือปลาที่เตรียมไว้ใส่เครื่องเทศตามชอบคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสปลาได้ พักไว้ประมาณ 15-20 นาทีแล้วปล่อยให้เดือด ทาน้ำมันที่ก้นจานอบ จากนั้นใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง จากนั้นวางชิ้นปลา จากนั้นจึงหัวหอมอีกครั้ง จากนั้นเติมครีมเปรี้ยวเค็มทั้งหมด อบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 160-180 องศา

ปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์

คนรักปลาจะชื่นชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน ปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์เป็นอาหารที่อร่อยมาก สามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือแยกจานได้ เนื่องจากแต่ละชิ้นถูกห่อแยกกันทำให้ปลามีความฉ่ำมาก

วัตถุดิบ :

• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 700 กรัม;
• แครอทขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 100 กรัม

วิธีการอบ:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยคำนึงถึงจำนวนแขก จากนั้นใส่ปลาแต่ละชิ้นใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศ แล้ววางบนกระดาษฟอยล์สี่เหลี่ยม ในขณะที่ปลากำลังหมักคุณต้องเตรียมหัวหอมและแครอททอด