ในฤดูหนาว การป้องกันของร่างกายมนุษย์อ่อนแอลง เนื่องจากในฤดูหนาว อาหารจะไม่อุดมไปด้วยผักและผลไม้สดเท่าที่จำเป็น Adjika Ogonyok โดยไม่ต้องปรุงอาหารโดยไม่มีมะเขือเทศ กระเทียม และพริกหยวกแดงซึ่งเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุจะช่วยแก้ไขสถานการณ์ได้ และหากคุณเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเนื่องจากไม่ได้ผ่านกระบวนการหรือเก็บรักษาด้วยความร้อนเลย

แต่ถึงกระนั้น adjika “Ogonyok” ก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 ปีโดยไม่ต้องปรุงอาหาร น้ำส้มสายชูในองค์ประกอบช่วยยืดอายุการใช้งาน มันไม่ได้ "ฆ่า" ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ในผัก แต่ในขณะเดียวกัน ยังเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่เชื่อถือได้ซึ่งป้องกันไม่ให้ผักเน่าเสียหรือขึ้นรูป

ล่าสุดพวกเขาเริ่มใส่มะเขือเทศลงในจานนี้ แต่พวกมันหมัก ดังนั้นสูตรคลาสสิกที่แท้จริงสำหรับ adjika Ogonyok จึงไม่มีมะเขือเทศ

บันทึก! เชื่อกันว่า adjika Ogonyok ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ดังนั้นการใช้บ่อยๆ ในฤดูหนาวจะทำให้โรคหวัดและไข้หวัดใหญ่น่ากลัวน้อยลง สำหรับแผลในกระเพาะอาหารเช่นเดียวกับโรคลำไส้ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารจานนี้ในระยะเฉียบพลัน

ซอส "Ogonyok" สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารเรียกว่า "สาโทเซนต์จอห์น" ในแบบเก่า คุณยายของเรามักจะเตรียมมันในสมัยโซเวียต โดยใช้ในห้องครัวในรูปแบบต่างๆ

ดังนั้นจึงสามารถเพิ่มลงในซุปเป็นน้ำสลัดได้ ตัวอย่างเช่นมันจะทำให้ Borscht มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่ารับประทานจนคุณต้องเลียนิ้ว หรือในฤดูหนาวสำหรับซุป kharcho เป็นเครื่องปรุงรสที่ขาดไม่ได้ซึ่งมีรสชาติเผ็ดร้อนของกระเทียมอยู่แล้ว

การทาการเตรียมร้อนๆ บนขนมปังดำหรือขาวนั้นอร่อยมากแล้วกินกับอาหารจานเนื้อต่างๆ ได้อร่อยมาก และการเพิ่มสมุนไพรสับและมะเขือเทศสดขูดในฤดูหนาวจะปลุกความอยากอาหารของสัตว์ร้ายเนื่องจากกลิ่นหอมจะอธิบายไม่ได้

ในฤดูหนาวยังช่วยในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีดองรสเผ็ดอีกด้วย หากคุณเพิ่มหัวหอมและ "สปาร์ค" ลงไป คุณจะสามารถทำของว่างที่น่ารับประทานได้

adjika นี้ยังสะดวกในการใช้ทำกิมจิแบบโฮมเมด (chim-cha) กะหล่ำปลีปักกิ่งแช่ใน “โอกอนยก” และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเผ็ดที่อร่อย

และเป็นเรื่องน่ายินดีเมื่อคุณเพิ่มสมุนไพรสดสับลงใน adjika ในฤดูหนาว!

ดังนั้นช่องว่างนี้จึงเป็นสากล และคุณสามารถจินตนาการได้ไม่รู้จบว่าจะใช้งานที่ไหน

สูตร adjika “Ogonyok” โดยไม่ต้องปรุงโดยไม่มีมะเขือเทศ

ซอสหรืออาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในเวลาประมาณ 30 นาที (ไม่รวมการตกตะกอน) คุณสามารถสร้างขวดขนาด 2 ลิตรซึ่งจะอยู่ได้กับครอบครัวเล็ก ๆ หนึ่งครอบครัวตลอดฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ

อุปกรณ์ครัวที่คุณต้องมีคือเครื่องบดเนื้อ คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์ที่ซับซ้อนอีกต่อไป

รายการสินค้าที่ต้องการ

หากต้องการทำ Ogonyok โดยไม่ต้องปรุงในฤดูหนาวคุณต้องทำตามสัดส่วน จากนั้นการเตรียมการจะอร่อยมีสุขภาพดีและจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ในการปล่อยกระบอกสูบ adjika ขนาด 2 ลิตร คุณจะต้อง:

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะในสูตร)
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (70%) – 2 des. ลิตร.;
• กระเทียม – 400 กรัม;
• พริกหยวกแดงเนื้อ - 2 กก.
• พริกร้อน – 3-5 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

โปรดทราบ!ควรใช้น้ำส้มสายชูสกัดด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง เธอมีสมาธิมาก มันสามารถเผาไหม้คุณได้อย่างรุนแรง หากไม่มีตัวเลือก 70% ให้เน้นไปที่ความจริงที่ว่าใน 8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% รวม 1 ช้อนโต๊ะ ล. สาระสำคัญและ 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ. นั่นคืออัตราส่วนคือ 1 ต่อ 7

ขั้นตอนการเตรียม Ogonyok สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงและมะเขือเทศ

รับประทาน 3-4 ถ้วย โดย 2 ถ้วยควรมีปริมาตรมากกว่า 2 ลิตร ขั้นตอนต่อไปนี้เป็นไปตาม:

1. แช่กระเทียมประมาณ 10-15 นาทีในภาชนะขนาดเล็ก ซึ่งจะทำให้เปลือกหลุดออกได้ง่ายขึ้น
   
2. ทำความสะอาดและล้างออก
   
3. วางพริกหยวกสีแดงลงในอ่างล้างจานแล้วล้างออก ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก วางในถ้วยขนาดใหญ่
   
4. ในทำนองเดียวกันเราเอาเมล็ดออกจากพริกขี้หนู ในสูตรนี้ มีการเพิ่มพันธุ์สีเขียวเพื่อตัดกัน แต่จะดีกว่าถ้าเป็นสีแดง เมื่อคุณวางแผนที่จะทำให้ adjika ไม่ร้อน ให้ข้ามขั้นตอนนี้และอย่าเพิ่มส่วนประกอบลงใน Ogonyok กระเทียมที่ไม่มีกระเทียมก็จะให้ความฉุนเล็กน้อยเช่นกัน
5. บดพริกหยวกที่ล้างและปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เราใช้หัวฉีดขนาดเล็ก ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะขนาดใหญ่
   
6. หลังจากนั้นให้บดกระเทียมทันทีและหากจำเป็นให้ใส่พริกไทยร้อนในเครื่องบดเนื้อ ปริมาณสามารถรับประทานได้ตามรสนิยมของแต่ละบุคคล ยิ่งคุณเพิ่มมากเท่าไร adjika ก็จะยิ่งเผ็ดมากขึ้นเท่านั้น
7. วางทุกอย่างลงในถ้วยที่มีพริกหยวกสีแดง
8. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสน้ำตาลน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
9. ทิ้ง “โอกอนยก” ไว้ในครัวที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1-2 วัน Adjika ควรหมักเล็กน้อย
10. เมื่อฟองอากาศเล็กๆ เริ่มปรากฏ ให้เทใส่ขวดโหล ปิดด้วยฝาพลาสติก แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

คุณไม่สามารถเก็บ adjika ที่ทำจากพริกไทยและกระเทียมในฤดูหนาวเพื่อให้หมักมากเกินไป ในกรณีนี้จะมีรสเปรี้ยวและคุณภาพจะลดลง จะต้องเก็บในที่เย็นทันเวลา

อย่างที่คุณเห็น ทุกขั้นตอนนั้นง่ายมาก หลังจากเตรียมการแล้ว สามารถใช้ Ogonyok ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณชอบสูตรหรือไม่? แสดงความคิดเห็นหรือข้อเสนอแนะของคุณในความคิดเห็น

และอย่าลืมทำ adjika โดยไม่มีมะเขือเทศตามสูตรของเรา คุณจะไม่เสียใจมัน และในวิดีโอ ให้ดูอาหารจานที่คล้ายกันในสไตล์ Abkhazian ในเวอร์ชันที่น่าสนใจไม่แพ้กัน

5 สูตรสลัดสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2563 1. สลัด “นายหญิง” 2. สลัดปลาแซลมอนสีชมพูและมันฝรั่ง 3. สลัด "เห็ดในหิมะ" 4.สลัดสุภาพสตรี. 5. สลัด "เจ้าสาว" แม่บ้านทุกคนควรรู้สูตรสลัด “นายหญิง” อย่างแน่นอน สลัดนี้ผสมผสานรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง: รสหวานของแครอทและหัวบีท รสเค็มของชีส และรสฉุนของกระเทียม เกี่ยวกับ! อาหารนี้จะทำให้คนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ประหลาดใจ สำหรับสลัด “นายหญิง” คุณจะต้อง: 1. หัวบีท (2 ชิ้น) 2. ชีสแข็ง (150 กรัม) 3. ลูกเกด (1 กำมือ) 4. แครอท (3 ชิ้น) 5. กระเทียม (3 กลีบ) 6 วอลนัท (1 กำมือ) 7. สูตรสลัดมายองเนส “นายหญิง”: ต้มหัวบีทและแครอท จากนั้นขูดผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้วบนเครื่องขูดแบบละเอียด ในกรณีนี้ควรขูดส่วนผสมทั้งหมดลงในจานแยกกัน ขูดชีสด้วยเครื่องขูดละเอียด ควรบีบกระเทียมออกและควรสับถั่ว ต้องนึ่งลูกเกดโดยใส่ในน้ำเดือดสักครู่ เพื่อให้สลัดมีรูปทรงที่สวยงามและน่ารับประทาน คุณต้องประกอบเป็นชั้นๆ: ชั้นที่ 1 – ผสมแครอทกับมายองเนสและลูกเกด (คุณสามารถทาชั้นนี้ด้วยมายองเนสก็ได้ แต่ถ้าคุณผสมให้เข้ากันก็จะอร่อยกว่า) . ชั้นที่ 2 – ผสมมายองเนส กระเทียม และชีส ชั้นที่ 3 ประกอบด้วยหัวบีท มายองเนส และถั่ว ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากัน สลัดสามารถตกแต่งด้านบนได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ทิ้งแครอทและชีสไว้เป็นชั้นๆ แต่สินค้าอื่นๆก็สามารถนำมาใช้ในการตกแต่งได้เช่นกัน อย่าละเลยสลัดนี้เพราะชื่อ คุณจะจำรสชาติของอาหารได้นาน 2. สลัดปลาแซลมอนสีชมพูและมันฝรั่ง สลัดแสนอร่อยอีกชนิดหนึ่งสำหรับทุกวันหรือสำหรับโต๊ะวันหยุดส่วนผสมทั้งหมดในนั้นค่อนข้างง่ายและประหยัด แต่เมื่อรวมกันแล้วพวกเขาก็ให้ส่วนผสมที่ดีมากลองด้วยตัวเอง ส่วนผสม: ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 340 กรัม (ในน้ำผลไม้ของตัวเอง) มันฝรั่ง - แครอท 3-4 ชิ้น - ไข่ 3 ชิ้น - หัวหอม 2 ชิ้น - แอปเปิ้ล 1 ชิ้น - ชีส 1 ชิ้น - ถั่วกระป๋อง 60 กรัม - มายองเนส 300 กรัม - - เพื่อลิ้มรส การเตรียมคำอธิบาย: หากคุณกำลังวางแผนวันหยุดในอนาคตอันใกล้นี้ฉันขอแนะนำว่านอกเหนือจากอาหารจานอื่น ๆ แล้วคุณยังเตรียมสลัดปลาแซลมอนสีชมพูและมันฝรั่งที่บ้านด้วย มันจะไม่เพียงดูดีบนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังจะทำให้แขกได้รับความพึงพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย นอกจากส่วนผสมหลัก: ปลาแซลมอนสีชมพู, ผัก, ไข่และชีสแล้วเราจะเพิ่มแอปเปิ้ลลงไปซึ่งจะทำให้สลัดมีความพิเศษ โดยรวมแล้ว สูตรสลัดปลาแซลมอนสีชมพูและมันฝรั่งง่ายๆ นี้จะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูวันหยุดของคุณได้อย่างแน่นอน 1) เริ่มต้นด้วยการปอกหัวหอมและสับให้ละเอียดขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดและขูดชีสด้วย แต่ใช้เครื่องขูดหยาบ 2) ล้างแอปเปิ้ล ตัดแกนออก ตัดเปลือกออก และขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ 3) ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนสุกเต็มที่ เย็น ปอกเปลือกและขูด เรายังต้มไข่และเสียดสีด้วย 4) ตอนนี้เปิดขวดแซลมอนสีชมพูวางไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดแล้วคลุกปลาด้วยส้อมวางหัวหอมไว้ด้านบนเท่า ๆ กันและมันฝรั่งขูดลงไปแล้วทามายองเนสในชั้นนี้ จากนั้นก็มีถั่วกระป๋องจากนั้นก็แครอทหนึ่งชั้นจากนั้นก็ไข่ขูดและทั้งหมดก็เสร็จสิ้นด้วยชั้นของแอปเปิ้ลซึ่งเราก็ทาด้วยมายองเนสด้วย 5) ใส่สลัดของเราในตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มฉ่ำแล้วจึงเสิร์ฟ เรียกน้ำย่อยนะทุกคน! 3. สลัด "เห็ดในหิมะ" สลัด "เห็ดในหิมะ" แสนอร่อยและแสนอร่อยนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมที่บ้าน และมีส่วนผสมทั้งหมด ดังนั้นสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าไม่มีอะไรขัดขวางไม่ให้คุณเตรียมมัน! ส่วนผสม: Champignons - 500 กรัม เนื้อต้ม - ชีสแข็ง 400 กรัม - มายองเนส 200 กรัม - มันฝรั่ง 250 กรัม - หัวหอม 5 ชิ้น - 4 ชิ้น วิธีเตรียม "สลัดเห็ดในหิมะ" 1. ขั้นแรกต้มมันฝรั่งให้เย็น หากเนื้อยังไม่พร้อมให้ต้มด้วย สับหัวหอมและแชมปิญองแล้วทอดในน้ำมันพืช ปล่อยให้เย็น 2. สามชีสบนกระต่ายขูดละเอียด 3. หั่นเนื้อเป็นก้อน 4. วางเป็นชั้น ๆ ขูดมันฝรั่งแล้ววางไว้ที่ด้านล่าง จากนั้น - เห็ดกับหัวหอมตามด้วยเนื้อและมายองเนส โรยด้านบนของสลัดด้วยชีสขูดและประดับด้วยสมุนไพร พร้อม! 4.สลัดสุภาพสตรี. สลัด "สุภาพสตรี" เป็นสลัดที่แปลกใหม่และแปลกตาในแง่ของรสชาติ หากคุณชอบทดลองทำอาหาร สูตรสลัดผู้หญิงง่ายๆ อาจสนใจคุณ ส่วนผสม: บีทรูท - แครอท 2 ชิ้น - ชีส 2 ชิ้น - ส้ม 200 กรัม - วอลนัท 2 ชิ้น - - เพื่อลิ้มรสมายองเนส - - เพื่อลิ้มรสเกลือ - - เพื่อลิ้มรส คำอธิบายการเตรียม: ฉันบอกวิธีเตรียมสลัดสำหรับสุภาพสตรี: 1. บีทรูทและแครอทต้มจนนิ่ม ปอกเปลือก ขูดและเติมเกลือ ขูดชีสแบบหยาบด้วย 2. ปอกส้มแล้วเอาฟิล์มด้านในออก หั่นเนื้อส้มเป็นชิ้นเล็กๆ 3. สับวอลนัทให้ละเอียด 4. นำแม่พิมพ์สลัดทรงกลมมาคลุมด้วยฟิล์ม (ซึ่งจะทำให้พลิกสลัดได้ง่ายขึ้น) เราจัดสลัดเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: ชั้นของหัวบีทขูด, มายองเนส 1 ชั้นของชีสขูด, มายองเนส 1 ชั้นของแครอท, มายองเนส 1 ชั้นของส้ม 1 ชั้นของหัวบีท, มายองเนส 1 ชั้นของถั่ว, มายองเนส 1 ชั้น แครอท มายองเนสเป็นชั้นชีส 5. ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็ค่อย ๆ วาง "สลัดสุภาพสตรี" ลงบนจานแล้วเสิร์ฟ น่าทาน! 5. สลัด "เจ้าสาว" สลัด "เจ้าสาว" เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นทุกวัน สูตรสลัด "เจ้าสาว" ที่เรียบง่ายมากจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ แม้แต่กับผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ ส่วนผสม: หัวผักกาด - แครอท 3 ชิ้น - มันฝรั่ง 3 ชิ้น - หัวหอม 4 ชิ้น - ไข่ไก่ 1 ชิ้น - ชีสแปรรูป 3 ชิ้น - มายองเนส 100 กรัม - - เพื่อลิ้มรสผักใบเขียว - - เพื่อลิ้มรส วิธีเตรียมสลัด "เจ้าสาว": 1. เตรียม ส่วนผสม : ต้มมันฝรั่ง แครอท หัวบีท และไข่ (ต้มสุก) จนนุ่ม ปล่อยให้เย็นแล้วจึงขูดส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกันบนเครื่องขูดหยาบ 2. เราเริ่มวางสลัดเป็นชั้น ๆ บนจานกว้างโดยไม่ลืมที่จะใส่เกลือเบา ๆ ในแต่ละชั้นแล้วทาด้วยมายองเนส ชั้นแรกคือหัวบีทขูดหยาบ ชั้นที่สองคือแครอท ชั้นที่สามคือมันฝรั่ง ชั้นที่สี่คือหัวหอมสับละเอียด ชั้นที่ห้าคือไข่ ชั้นที่หกคือชีสแปรรูปขูด 3. ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นสลัด “เจ้าสาว” ก็พร้อมเสิร์ฟ น่าทาน!

คำอธิบาย

Adjika “Ogonyok” สำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเผ็ด แต่ไม่มากจนทุกอย่างในปากติดไฟ ชื่อจิ๋วนี้เหมาะสำหรับชิ้นงานชิ้นนี้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเราจะใช้พริกแบบเดียวกันซึ่งจะรับผิดชอบต่อความเผ็ดและกลิ่นหอมของขนม พริกหยวกจะเพิ่มความหวานให้กับจานและทำให้รสชาติเป็นเอกลักษณ์โดยสิ้นเชิง ในขณะที่มะเขือเทศจะทำให้รสชาติสมบูรณ์และทำให้ adjika นุ่มนวลและน่ารับประทานมาก
คุณจะพบว่าเบื้องหลังการสร้างช่องว่างดังกล่าวคืออะไรหากคุณศึกษาสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนอย่างถี่ถ้วนตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง เราจะเตรียม adjika “Ogonyok” โดยไม่ต้องปรุงด้วยวิธีนี้จะได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างได้โดยไม่ต้องรอถึงฤดูหนาวด้วยซ้ำ การเตรียมการนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ปรุงสุก Adjika จะออกมาอร่อยจริงๆ และเตรียมง่ายมากสิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนในส่วนผสม นอกจากความจริงที่ว่านี่เป็นการเตรียมที่อร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย: กระเทียมที่มีอยู่ใน adjika ต่อสู้กับจุลินทรีย์ได้ดี มาเริ่มเตรียม adjika “Ogonyok” สำหรับฤดูหนาวที่บ้านกันดีกว่า

วัตถุดิบ

Adjika Ogonyok สำหรับฤดูหนาว - สูตร

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการเตรียม adjika การเลือกผลิตภัณฑ์ให้ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมากโดยเฉพาะพริกขี้หนูเมื่อเลือกควรคำนึงถึงความหนาแน่นและกลิ่น เช่นเดียวกับพริกหยวกซึ่งควรรับประทานที่สดใหม่และกรุบกรอบที่สุด เลือกมะเขือเทศสีแดงที่หวานและเข้มข้น

ก่อนอื่นเราล้างมะเขือเทศที่ซื้อมาทั้งหมดในน้ำเย็นแล้วผ่าครึ่งด้วยมีดคมๆ แล้วเอาก้านออก คุณไม่ควรใช้ผักที่สุกเกินไปหรือเน่าเสียเล็กน้อยเพื่อเตรียม adjika

วางพริกหยวกทั้งหมดลงในอ่างที่สะอาด เติมน้ำแล้วล้างออกให้สะอาดตอนนี้ใช้มีดเล็ก ๆ ตัดก้านออกอย่างระมัดระวังพร้อมกับเมล็ดของผลไม้แต่ละผลดังที่แสดงในภาพ

ล้างพริกแดงอย่างระมัดระวัง วิธีที่ดีที่สุดคือสวมถุงมือ เรายังปอกกระเทียมด้วย.

ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นส่วน ๆ ผักสับทั้งหมดจะถูกวางไว้ในกระทะลึกและเติมเกลือตามจำนวนที่ระบุที่นั่น ปิดฝากระทะหรือผ้าบางๆ ที่สะอาด แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้หมักต่อไปอีก 3-4 วัน ทุกวันให้คน adjika ในกระทะเบา ๆ สองหรือสามครั้ง.

ล้างขวดให้สะอาดด้วยโซดาแล้วฆ่าเชื้อเท adjika อะโรมาติกที่ผสมแล้วลงไปแล้วขันฝาให้แน่น เราส่งขวด adjika เพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น adjika โฮมเมด "Ogonyok" พร้อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร.