นานแค่ไหนในการปรุงนกกระทา

เนื้อนกกระทาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและคลังวิตามิน กรดอะมิโน และสารประกอบแร่ธาตุ เนื้อดังกล่าวแทบไม่มีไขมันและดีต่อสุขภาพสำหรับทุกคน โดยเฉพาะเด็กและผู้สูงอายุ เนื้อนกกระทาปรุงเร็วมาก ใช้เวลา 20-30 นาทีในการปรุงอาหาร

เนื้อนกกระทาต้มนั้นนุ่มและอร่อยมากและไม่ต้องใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมในการปรุงอาหาร นกกระทาต้มเสิร์ฟพร้อมน้ำซุป ซุป และยังสามารถเสิร์ฟพร้อมคูสคูส ข้าว ผัก และบัควีทได้อีกด้วย

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ปรุงเนื้อนกกระทามากเกินไปเมื่อปรุงอาหาร นกกระทาที่บดให้แน่นก่อนนำไปปรุงอาหารก็จะดูสวยงามเช่นกันเมื่อเสิร์ฟ เมื่อปรุงนกกระทาให้พิจารณาความแตกต่างบางประการ:

ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างนกให้สะอาด ยึดปีกและขาให้แน่น

ต้มนกกระทาในน้ำเค็มเล็กน้อยโดยไม่มีเครื่องเทศ

ปรุงนกกระทาที่ปิดไว้ด้วยไฟอ่อน

จับตาดูเวลาทำอาหาร ไม่ควรเกิน 20-30 นาที เนื้อที่สุกเกินไปจะไม่มีรสจืด

ไข่แดงนกกระทามีประโยชน์มากกว่าไข่ไก่มาก อุดมไปด้วยโพแทสเซียม วิตามินเอ แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก ผลิตภัณฑ์ที่เห็นนั้นรวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กเพื่อลดโอกาสของโรคโลหิตจางและโรคของระบบประสาท ทำให้การย่อยอาหารของเด็กเป็นปกติและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน โปรตีนนกกระทาย่อยได้ดี แต่แนะนำสำหรับเด็กอายุ 1-2 ปี ต้มอาหารเสริมเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก อาหารทอดและดองนั้นไม่ดีต่อกระเพาะอาหารที่ไม่แข็งแรง

วิธีการสำหรับเด็กทารก

ทารกจะได้รับการแนะนำให้รู้จักกับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นธรรมชาติในช่วง 7-8 เดือน กุมารแพทย์แนะนำให้จำกัดการกินแค่ไข่แดง ทารกในวัยนี้ยังได้รับนมแม่หรือขวดนม สูตรและนมแม่สนองความต้องการของร่างกายเด็กในด้านกรดอะมิโนและวัสดุก่อสร้างที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาระบบกล้ามเนื้อ

โปรตีนนกกระทาไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ แก่ผู้บริโภครายย่อย แต่อาจทำให้เกิดผื่นและท้องร่วงได้ และถึงแม้ว่าการแพ้ผลิตภัณฑ์จากนกกระทาจะเกิดขึ้นได้ยาก แต่ก็เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงต่อสุขภาพของเด็ก

ไข่ด่างต้องต้มให้สุกก่อนใช้ กระเพาะของทารกไม่ยอมรับไข่แดงเหลวอย่างดี สารเติมแต่งนี้ทำให้ท้องอืด จุกเสียด และท้องเสีย

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

ปฏิกิริยาของเด็กต่ออาหารเสริมนกกระทาขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถซื้อไข่ด้วยมือของคุณเองจากเพื่อนที่ดีที่ปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยทั้งหมดเท่านั้น แต่ควรไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและตรวจสอบบรรจุภัณฑ์และเปลือกอย่างระมัดระวัง:

1. พื้นผิวมันเงา เตือนว่าวันหมดอายุใกล้จะหมดลงแล้ว ไข่สดเป็นแบบด้าน
2. บรรจุภัณฑ์ต้องอยู่ในสภาพสมบูรณ์ ไม่มีรอยบุบ ขอบฉีกขาด หรือความเสียหายอื่นๆ
3. หากมีรอยแตกในเปลือกมีความเป็นไปได้สูงที่เชื้อโรคหรือการติดเชื้อจะเข้าไปในผลิตภัณฑ์นกกระทา ไม่ควรมอบวัตถุดิบที่ปนเปื้อนให้กับเด็ก

โซลูชั่นการฆ่าเชื้อ

ชิ้นงานด่างจะต้องฆ่าเชื้อก่อนปรุงอาหาร คุณไม่ควรเชื่อถือคำกล่าวอ้างที่ว่านกกระทาไม่เป็นโรคซัลโมเนลโลซิส แบคทีเรียอาจปรากฏบนเปลือกระหว่างการบรรจุหรือการขนส่ง

เพื่อปกป้องสุขภาพของทารก มารดาควรเตรียมน้ำต้มสุกและสบู่ล้างมือ ไข่จะถูกโอนไปยังตะแกรงและจุ่มลงในของเหลวประมาณ 3-4 นาที ครั้งนี้พอจะทำลายเชื้อโรคได้ คุณไม่ควรถูเปลือกด้วยมือหรือแปรง มันเปราะบางมากและสามารถแตกร้าวได้จากแรงกระแทกทางกล

ชิ้นงานที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกล้างใต้ก๊อกน้ำ น้ำที่ไหลจะล้างสารละลายสบู่ที่เหลือออกไป เพื่อไม่ให้ส่วนประกอบทางเคมีถูกดูดซึมเข้าสู่ไข่ขาวและไข่แดงระหว่างการให้ความร้อน

หากแม่ไม่ต้องการให้อาหารของทารกสัมผัสกับสารเคมี ก็ให้เปลี่ยนเป็นโซดาธรรมดาแทน สำหรับน้ำ 2 แก้วให้ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนประกอบแห้งและคนให้เข้ากันจนสารเติมแต่งละลาย ชิ้นงานที่เป็นจุดจะถูกแช่ในน้ำยาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีแล้วจึงล้างออก

การตระเตรียม

ไข่นกกระทาสำหรับเด็กทารกปรุงได้สองวิธี:

1. ชิ้นงานที่มีเปลือกแตกระหว่างการซักจะถูกวางในกระทะขนาดเล็กและเติมน้ำเย็น ของเหลวจะต้องครอบคลุมผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์เพื่อให้วัตถุดิบสุกอย่างเท่าเทียมกัน วางภาชนะบนเตาโดยเปิดความร้อนสูงสุด การให้ความร้อนแบบค่อยเป็นค่อยไปช่วยลดความเสี่ยงที่เปลือกจะแตกและน้ำจะกลายเป็นสีขาว เมื่อไข่เริ่มเดือดให้ลดไฟลง ที่อุณหภูมิต่ำสุด ชิ้นงานจะสุกเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที
2. ถ้าเปลือกไม่เสียหาย ให้ต้มน้ำให้เดือดก่อน เติมเกลือ 20 กรัมลงในของเหลวปรุงอาหารแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ลดผลิตภัณฑ์ที่มีรอยเปื้อนลงด้วยช้อนหรือที่กรองขนาดเล็ก ตั้งเวลาไว้ 5-6 นาที

ไข่ที่เสร็จแล้วจะถูกกรองและเติมน้ำเย็นทันที เนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว เปลือกจะถูกแยกออกจากโปรตีนได้ง่าย

สิ่งที่เหลืออยู่สำหรับแม่คือทำความสะอาดผลิตภัณฑ์นกกระทาและแยกไข่แดงออก สำหรับการเสริมอาหารเสริมครั้งแรก ให้ใช้การเตรียมวิตามิน 10 หรือ 12 ส่วน บดส่วนประกอบด้วยส้อมแล้วเติมนมหรือส่วนผสมเล็กน้อยเพื่อให้จานมีความคงตัวเป็นครีม

หากทารกไม่ชอบรสชาติของอาหารเสริม ก็สามารถเพิ่มไข่แดงลงในโจ๊กได้ บัควีทหรือข้าวบดด้วยไข่ แต่ไม่สามารถเติมน้ำมัน เกลือ หรือเครื่องเทศได้ ลูกน้อยจะชอบตัวเลือกของโจ๊กไข่แดงและเซโมลินา ซีเรียลที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวิปปิ้งด้วยน้ำสต็อกนกกระทาเพื่อสร้างมวลปุยคล้ายกับซูเฟล่

ไข่เข้ากันได้ดีกับผักบดและซุปแบบเบาๆ ไข่แดงต้มยังเติมลงในเนื้อสับสำหรับลูกชิ้น เนื้อทอด และอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลาอื่นๆ

วิธีการสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 3 ถึง 7 ปี

ตั้งแต่อายุหนึ่งขวบ เด็ก ๆ ก็ลองโปรตีนเช่นกัน แม่ให้ไข่ต้มสุกครึ่งหรือทั้งฟองแก่ทารกสัปดาห์ละสามครั้งพร้อมกับโจ๊ก น้ำซุปข้นผัก หรือสลัด ผู้ชื่นชอบอาหารดิบบางคนพยายามให้อาหารลูกนกกระทาที่ไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อน แต่จานนี้มีข้อห้ามสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 7 ปี เราต้องไม่ลืมว่าท้องของเด็กรับรู้อาหารดิบแตกต่างจากผู้ใหญ่ ทารกอาจมีอาการท้องเสียและท้องอืด

เด็กที่มีอายุ 3-4 ปีจะได้รับไข่นกกระทาลวก เตรียมแบบเดียวกับต้มสุกโดยแช่น้ำไว้เพียง 2-3 นาทีเท่านั้น

หากแม่ต้องการให้ลูกน้อยของเธอพอใจด้วยสิ่งที่ผิดปกติและดีต่อสุขภาพ เธอก็สามารถเตรียมไข่เจียวที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ เด็กอายุ 2-3 ปีจะชอบตัวเลือกผักและผลไม้:

1. แอปเปิ้ลปอกเปลือกและแข็งตรงกลาง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดกับเนยกับแครอทขูด น้ำซุปข้นจะถูกนำไปเตรียมครึ่งหนึ่งและบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. วางผักและผลไม้ไว้ในหม้อหุงช้า ทาชามด้วยเนยชิ้นเล็กๆ
3. ไข่นกกระทา 4 ฟองตีด้วยนม 150 มล. เทลงบนส่วนผสม
4. หลนประมาณ 15-20 นาที เปิดโหมด "การอบ" ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลหรือเกลือ

สำหรับอาหารเช้า เด็กอายุ 2-3 ปีสามารถเตรียมไข่เจียวจานด่วนได้ คุณจะต้องการ:

• แก้วนมหรือน้ำ
• ไข่นกกระทา – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา;
• เกลือเล็กน้อย

วิธีการเตรียมอาหารสำหรับเด็กที่มีโภชนาการนั้นง่ายมาก:

1. นำของเหลวไปต้มในกระทะ
2. ตีไข่ด้วยน้ำมันพืชคุณสามารถแทนที่ด้วยเนยละลาย
3. มวลปุยเทลงในนมร้อนหรือน้ำปิดฝาไว้ประมาณ 2-3 นาที
4. ไข่เจียวที่เสร็จแล้วจะถูกดึงออกมาด้วยช้อนมีรูเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก

ไข่นกกระทาเสิร์ฟพร้อมโจ๊กหรือผัก เด็กนักเรียนจะได้เพลิดเพลินกับอาหารเช้าที่แสนอร่อยและแสนอร่อย

เด็กอายุ 6-7 ปีขึ้นไปจะได้รับไข่ต้มโดยไม่มีเปลือก ด้วยวิธีนี้ สีขาวจึงดูอ่อนโยนและโปร่งสบาย และไข่แดงยังคงได้รับสารอาหารในปริมาณสูงสุด คุณจะต้องใช้ชามหรือกระทะใบเล็กสำหรับเทน้ำประมาณ 1.5 ถ้วยลงไป เติมเกลือเล็กน้อยที่ฐานแล้วนำไปต้ม

ไข่นกกระทาถูกล้างใต้ก๊อกน้ำและเปลือกแตกอย่างระมัดระวัง เนื้อหาจะถูกเทลงในชามที่สะอาดและแห้ง ใช้ช้อนหรือส้อมคนน้ำเดือดแรงๆ ให้เป็นช่องทาง วัตถุดิบจะถูกเทลงไปอย่างรวดเร็วและปรุงจนนุ่ม

ไข่นกกระทาควรปรากฏในอาหารของเด็กอย่างน้อย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ผลิตภัณฑ์ที่เห็นช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและอารมณ์ของเด็ก เด็ก ๆ จะได้รับไข่ต้มและไข่เจียว ซุป ซีเรียล และลูกชิ้นพร้อมไข่แดงบด สิ่งสำคัญคืออย่าใช้วิตามินเสริมมากเกินไป เพราะอาหารจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อแม่รู้ว่าควรหยุดเมื่อไร

วิดีโอ: วิธีต้มไข่นกกระทาให้แข็ง

ไข่นกกระทาเป็นที่รู้จักมานานแล้วว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ อย่างไรก็ตาม เป็นเวลานานแล้วที่ทุกคนไม่สามารถใช้ได้กับทุกคน ตอนนี้คุณสามารถซื้ออาหารอันโอชะนี้ได้ทั้งในร้านค้าและจากเกษตรกรส่วนตัว สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการควบคุมของสัตวแพทย์ที่จำเป็นและมีความสดใหม่ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีข้อห้าม และสามารถบริโภคได้โดยเด็ก ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ และผู้ที่เป็นโรคที่ห้ามใช้ไข่จากนกชนิดอื่น

เวลาทำอาหาร

ไม่มีอะไรซับซ้อนอย่างแน่นอนเกี่ยวกับการต้มไข่ อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่ดูเหมือนเมื่อมองแวบแรก อย่างไรก็ตาม การทำอาหารก็เหมือนกับเทคโนโลยีอื่นๆ ที่มีลักษณะเป็นของตัวเอง หากฝ่าฝืนผลที่ได้จะไม่น่าพอใจอย่างมาก อย่าคิดว่าการเตรียมผลิตภัณฑ์จากนกกระทาจะแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ไก่ทั่วไปมากนัก

คุณสามารถต้มไข่ทั้งแบบลวกหรือลวกก็ได้แน่นอนว่าแพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้รับประทานเฉพาะผลิตภัณฑ์ต้มสุกเท่านั้น เนื่องจากในกรณีนี้จะไม่สามารถติดโรค Salmonellosis ที่ไม่พึงประสงค์ได้

เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่พวกเขาจะไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์และไม่จำเป็นต้องกลัวผลที่ไม่พึงประสงค์

สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดถือเป็นของสดซึ่งรวบรวมไว้สูงสุด 10 วันที่ผ่านมา ความสดของไข่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อเด็กๆ รับประทาน

สำหรับพวกเขา คุณสามารถปรุงได้เฉพาะของที่รวบรวมไว้ไม่เกิน 7 วันก่อนเท่านั้น

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงไข่นกกระทาคือการต้มในกระทะกระบวนการเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์เอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำออกจากตู้เย็นเพื่อให้อุณหภูมิใกล้เคียงกับอุณหภูมิห้องมากที่สุด หากคุณต้องการปรุงอย่างถูกต้อง แนะนำให้ล้างไข่ใต้น้ำไหลก่อนปรุงอาหาร แม่บ้านบางคนแนะนำให้ซักแม้จะใช้โซดาก็ตาม

เมื่องานเตรียมการทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเลือกกระทะได้ เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งว่าขนาดของมันทำให้ไข่นอนแน่นอยู่ในนั้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการคลายตัวของผลิตภัณฑ์ที่เปราะบาง เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา ส่วนน้ำควรเทให้มากจนผลิตภัณฑ์ปกปิดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ควรลดไข่นกกระทาลงหลังจากที่น้ำเดือดแล้วเท่านั้น นอกจากนี้ก่อนที่จะทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ปิดไฟก่อน

คุณต้องลดไข่แต่ละฟองลงในน้ำอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนโต๊ะ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ทีละครั้ง

หลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้ง อย่าลืมสังเกตเวลาด้วยในการต้มผลิตภัณฑ์ให้เดือดจนพร้อม จะต้องผ่านอย่างน้อย 4 นาที คุณไม่ควรปรุงมากเกินไปอีกต่อไป ไม่เช่นนั้นคุณจะได้จานที่มีจุดสีน้ำเงินตรงกลาง ซึ่งจะสุกเกินไปและกินได้ไม่มาก

เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำร้อนออก แนะนำให้เทผลิตภัณฑ์ต้มด้วยน้ำเย็น หลังจากเย็นแล้วก็สามารถปอกเปลือกทานได้เลย

ไข่ลวกปรุงเกือบเหมือนกัน สิ่งเดียวคือเวลาในการปรุงอาหารหลังจากน้ำเดือดลดลงเหลือสองนาที นี่คือเวลาที่ถือว่าเหมาะสมที่สุดที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่นุ่มนวลและรสชาติเข้มข้น เป็นผลให้ด้านในของลูกอัณฑะกลายเป็นของเหลว

เนื่องจากผลิตภัณฑ์นกกระทาปรุงอย่างรวดเร็วจึงไม่สูญเสียสารอาหารใด ๆ ในเวลาเดียวกันแม้ว่าจะมีจุลินทรีย์อยู่ แต่ก็ถูกทำลายด้วยน้ำเดือด

สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่จะต้องปรุงไข่ลวกให้ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องรับประทานด้วยในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเอาเปลือกออกจากด้านกว้างบางส่วนจากนั้นใช้ช้อนค่อยๆ กินไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวังและช้าๆ

ไข่นกกระทาต้มและไข่ขาวเหมาะสำหรับซีซาร์สลัด นอกจากนี้พวกเขาจะเน้นรสชาติทั้งหมดของสลัดและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ต้องปรุงแบบเดียวกับต้มเป็นเวลา 4 นาที สิ่งเดียวคือคุณไม่ควรพยายามทำให้น้ำเดือดมากเกินไป สูตรอาหารที่มีความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถกระจายอาหารของคุณและในขณะเดียวกันก็ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารที่เป็นประโยชน์ต่างๆ

นักชิมสามารถลองวิธีทำอาหารแบบอื่นได้ - ไข่ลวกประกอบด้วยการตั้งกระทะใส่น้ำบนกองไฟ เตรียมไข่นกกระทาไว้ล่วงหน้าเช่นเดียวกับการต้มตามปกติ

หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 10 กรัมลงในน้ำ จากนั้นตอกไข่ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 2 นาทีจนสุก วิธีที่ดีที่สุดในการเอาออกคือใช้ช้อนมีรู หลายคนอาจชอบวิธีนี้เพราะช่วยให้คุณไม่ต้องทนทุกข์ทรมานเป็นเวลานาน แต่สุดท้ายแล้วคุณก็สามารถเตรียมอาหารจานดั้งเดิมได้

อีกวิธีที่สะดวกในการปรุงไข่นกกระทาในหม้อหุงช้าแน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่มีอุปกรณ์นี้ อย่างไรก็ตามก็ได้รับการชื่นชมจากแม่บ้านหลายคนแล้ว ท้ายที่สุดแล้ว คุณสามารถปรุงไข่ในนั้นด้วยวิธีใดก็ได้ แม้แต่ "ในถุง" นอกจากนี้ คุณยังสามารถเลือกวิธีการปรุงอาหาร: ในน้ำหรือนึ่งก็ได้

สะดวกที่สุดในการปรุงอาหารโดยใช้ไอน้ำ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องวางไข่ที่เตรียมไว้ในตะกร้านึ่งแล้วเทน้ำลงในพุ่มไม้จนถึงระดับเครื่องหมายล่าง จากนั้นจึงวางภาชนะและอุปกรณ์ปิดลง สิ่งที่เหลืออยู่คือการเปิดใช้งานโปรแกรมนึ่งพิเศษและจดบันทึกเวลา เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ต้มสุกสามนาทีก็เพียงพอแล้ว "ในถุง" - จาก 4 ถึง 5 นาทีต้มสุก - จาก 9 ถึง 10 นาที

วิธีการต้ม?

การต้มไข่สามารถทำได้หลายวิธี แม้จะอยู่ในไมโครเวฟแม้จะมีข้อห้ามและคำเตือนมานานหลายปี แต่กลับกลายเป็นว่าคุณสามารถต้มไข่และประสบความสำเร็จได้มาก แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะปรุงไข่นกกระทาโดยคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ สิ่งนี้จะทำให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

ในไมโครเวฟ

หนึ่งในวิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงไข่ด้วยไมโครเวฟ แน่นอนคุณต้องปรุงอาหารอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่นกกระทาระเบิด ไม่มีความลับพิเศษที่นี่ คุณเพียงแค่ต้องใช้กระทะที่เหมาะกับการปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟโดยเฉพาะแบบมีฝาปิด

ต้องวางไข่ซึ่งต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะและเติมน้ำเกลือเล็กน้อย

ก่อนจะใส่กระทะในไมโครเวฟ คุณต้องมีฝาปิดก่อน ตอนนี้คุณสามารถตั้งเวลาได้ 2-3 นาที และกำลังไฟ 400-500 W.

การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นต้องปรุงแม้กระทั่งผลิตภัณฑ์ที่มีเปลือกเปราะบางในไมโครเวฟด้วย ท้ายที่สุดแล้ว มันง่าย รวดเร็ว และสะดวก

ไม่จำเป็นต้องติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่อง หลังจากที่ไข่สุกแล้ว ควรจำไว้ว่าต้องทำให้เย็นลงเพื่อที่จะปอกเปลือกได้ง่าย

ไข่นกกระทาช่วยกระจายอาหารของเด็ก ประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของมันไม่อาจปฏิเสธได้สำหรับร่างกายของเด็ก การแนะนำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหารเริ่มต้นที่หกเดือน ในตอนแรกจะให้เฉพาะไข่แดง และหลังจากนั้นหนึ่งปีเท่านั้นจึงจะได้ไข่ทั้งฟองพร้อมกับไข่ขาว

ข้อได้เปรียบอย่างมากของไข่ชนิดนี้คือไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้จึงเหมาะสำหรับเด็กทุกคนคุณสามารถให้ไข่ต้มสุกเท่านั้น ก่อนปรุงอาหารควรล้างผลิตภัณฑ์ด้วยแปรงขนนุ่ม สบู่ และน้ำ

ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในน้ำที่จะต้มไข่

จุ่มไข่ลงในน้ำหลังจากที่เดือดแล้วเท่านั้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สารอาหารและสารที่มีประโยชน์ยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ให้ได้มากที่สุด คุณต้องต้มไข่เป็นเวลา 4 นาที วิธีนี้จะทำให้พวกเขานุ่มนวลที่สุด ก่อนที่จะมอบให้ลูกของคุณ ควรใช้ส้อมบดไข่แดงให้ละเอียด

ในตอนแรกเด็กจะได้รับไข่แดง 1/4 แต่ค่อยๆ เพิ่มจนเป็นไข่แดงทั้งหมด เมื่ออายุมากกว่าหนึ่งปีเด็ก ๆ จะได้รับผลิตภัณฑ์นกกระทาต้มนิ่มเช่นเดียวกับไข่กวน

ควรจำไว้ว่าเด็กไม่ควรกินไข่เกิน 4 ฟองต่อวัน

วิธีการปอกเปลือก?

สำหรับหลายๆ คน การปอกไข่เป็นกระบวนการที่ไม่พึงประสงค์และใช้เวลานานมาก ในกระบวนการนี้นกกระทาก็ไม่ต่างจากไก่ เพื่อให้การทำความสะอาดง่ายขึ้นเล็กน้อย คุณควรปฏิบัติตามกฎบางประการ

หนึ่งในนั้นคือหลังจากพร้อมแล้วจะต้องวางผลิตภัณฑ์ในน้ำเย็น การระบายความร้อนอย่างรวดเร็วช่วยให้ทำความสะอาดเปลือกได้ดีขึ้น

เพื่อทำความสะอาดไข่ให้ดี หลังจากต้มแล้ว คุณสามารถใส่ไข่ลงในสารละลายน้ำและน้ำส้มสายชูในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 ได้ โดยจะต้องเก็บไว้ในสารละลายประมาณสามชั่วโมง

เป็นผลให้เปลือกจะละลายและคุณเพียงแค่ต้องเอาฟิล์มออก วิธีนี้สามารถใช้ได้หากคุณต้องการปอกไข่จำนวนมาก

วิธีทำความสะอาดไข่ที่มีประสิทธิภาพน้อยกว่าเล็กน้อยคือการกลิ้งไข่ด้วยฝ่ามือบนพื้นผิวเรียบโดยใช้แรงกดเบาๆ ดังนั้นเปลือกจึงแตกแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน

การเตรียมไข่นกกระทาเป็นกระบวนการง่าย ๆ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์สดใหม่สำหรับสิ่งนี้ สิ่งแรกที่คุณสามารถใช้กำหนดอายุการเก็บได้คือน้ำหนักของไข่ แม้จะมีขนาดเล็ก แต่ไข่ก็ไม่ควรเบาเกินไป ไข่นกกระทาสดมีน้ำหนักเฉลี่ย 12-15 กรัม

คุณยังสามารถกำหนดความสดของไข่ได้จากรูปลักษณ์ภายนอกสินค้าที่ดีย่อมมีเปลือกที่หยาบไม่แวววาว บางทีไข่ที่มีพื้นผิวเรียบมันวาวอาจดูสวยกว่า แต่คุณไม่สามารถกินได้เพราะมันเหม็นอับแน่นอน

อีกวิธีหนึ่งในการตรวจสอบความสดคือการเขย่าไข่

ถ้าสดเสียงก็จะไม่เบาจนเกินไป นอกจากนี้ไม่ควรมีความรู้สึกว่ามีบางอย่างกลิ้งอยู่ข้างใน

แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะกำหนดความสดของไข่โดยพฤติกรรมของพวกเขาในน้ำหากลอยระหว่างปรุงอาหารแสดงว่าไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน อย่างไรก็ตาม มันเกิดขึ้นที่ไข่นั้นสดมาก แต่ยังคงลอยอยู่ในระหว่างการปรุง แล้วปัญหาอาจจะเป็นว่าน้ำเค็มเกินไป ท้ายที่สุดเกลือจะเพิ่มความหนาแน่นของน้ำและผลิตภัณฑ์สามารถลอยขึ้นสู่ผิวน้ำได้

ควรจำไว้ว่าไข่นกกระทาจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

ระยะเวลาการเก็บรักษาสูงสุดคือ 40 วันที่อุณหภูมิ 0 ถึง +20 องศา และ 60 วันที่อุณหภูมิ 0 ถึง +15 องศา ของที่ต้มแล้วสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองวันเท่านั้น

หากเปลือกไข่แตกระหว่างปรุงอาหาร แสดงว่าไข่ต้องอยู่ในน้ำเดือดทันทีหลังแช่เย็น เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ควรอุ่นไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนจะดีกว่า

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นกกระทามีรูปร่างที่สวยงามคุณสามารถใช้เข็มเจาะด้านทื่อก่อนปรุงอาหาร เป็นผลให้การป้องกันอากาศทะลุออกมาและโปรตีนจะสามารถเติมเต็มพื้นที่ทั้งหมดภายในเปลือกได้อย่างเท่าเทียมกัน

หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงไข่นกกระทาอย่างเหมาะสมดูวิดีโอด้านล่าง

ล่าสุดความต้องการไข่นกกระทาค่อยๆเพิ่มขึ้น สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าพวกมันมีจำนวนแคลอรี่ต่ำและย่อยง่าย แถมยังดีต่อสุขภาพมากกว่าไข่ไก่อีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นอาหารหลักในอาหารของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและการขาดแคลเซียม นอกจากนี้ยังค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนักสำหรับเด็กอีกด้วย นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยโปรตีน ดังนั้นจึงถูกใช้โดยนักกีฬาที่ต้องทำงานหนักอย่างต่อเนื่อง

เป็นไปได้ไหมที่จะกินไข่นกกระทาดิบ?

แท้จริงแล้วไข่นกกระทานั้นเหมาะสำหรับการบริโภคดิบ มีคำอธิบายที่สมเหตุสมผลสำหรับเรื่องนี้: นกกระทามีอุณหภูมิร่างกายสูงกว่าไก่ 10 องศา ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมินี้ จุลินทรีย์ Salmonella จะตาย ดังนั้นเมื่อคนกินไข่นกกระทาดิบเขาจะไม่เสี่ยงอะไรเลย ในขณะเดียวกันก็มีส่วนร่วมในการป้องกันโรคต่างๆ

ตัวเลือกในการเตรียมอาหารจากไข่นกกระทา:

• การปรุงแบบลวกใช้เวลาไม่เกิน 2 นาที
• ต้มให้เดือด - เป็นเวลา 5-6 นาที
• ไข่เจียวไข่นกกระทาในกระทะ

บทความนี้จะกล่าวถึงวิธีที่ดีที่สุดในการต้มไข่นกกระทาให้แข็ง

ไข่นกกระทาต้มสุก

การเตรียมอาหารจากไข่นกกระทานั้นค่อนข้างยากกว่าไข่ไก่ ท้ายที่สุดแล้วพวกมันก็มีเปลือกที่ค่อนข้างเปราะบาง ดังนั้นเพื่อให้แน่ใจว่าไข่จะไม่สุกเกินไปและยังคงความสมบูรณ์ของไข่ไว้ ควรปฏิบัติตามกฎบางประการ

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงไข่ คุณต้องล้างไข่ด้วยน้ำประปาก่อน จะต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังอย่างยิ่ง หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่กระทะใส่น้ำบนเตาแล้วใส่เกลือ เมื่อน้ำเริ่มเดือด คุณต้องค่อยๆ จุ่มไข่ลงไปอย่างระมัดระวัง คุณสามารถทำได้โดยใช้ช้อน ทีละครั้ง ควรมีน้ำเพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวของไข่นกกระทา

เมื่อจะจุ่มไข่ คุณต้องแน่ใจว่าไข่จะไม่ตกถึงก้นกระทะ การต้มไข่ต้มสุกจะใช้เวลา 5-6 นาทีหลังจากการต้ม หากเด็กจะบริโภคจานก็ควรปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากเวลานี้ ให้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้ไข่เย็นลง

มีอีกวิธีหนึ่งในการต้มไข่นกกระทาให้แข็ง คุณสามารถจุ่มไข่ลงในกระทะที่มีน้ำเย็นแล้วจุดไฟได้ นำออกจากเตาทันทีที่น้ำเดือด

การปรุงไข่นกกระทาในไมโครเวฟ

วิธีนี้สะดวกเพราะเมื่อปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่อง คุณเพียงแค่ต้องรอให้ไข่สุก ในการปรุงไข่นกกระทาในไมโครเวฟคุณต้องใช้ภาชนะแก้วหรือเซรามิก วางไข่นกกระทาที่ล้างไว้แล้วไว้ตรงนั้น เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด ต่อไปควรนำภาชนะเข้าไมโครเวฟ ตั้งไฟเป็นปานกลางและตั้งเวลาไว้ 3 นาที

หลังจากปรุงไข่นกกระทาแล้ว คุณสามารถวางไข่ไว้ใต้น้ำเย็นได้ ซึ่งจะช่วยให้ปอกไข่ได้ง่ายขึ้น

หากคุณปรุงไข่นกกระทาประมาณ 15 นาทีไข่นกกระทาจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรู้ให้ชัดเจนว่าสุกนานแค่ไหน

ตัวเลือกที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในรูปแบบดิบ แต่ควรใช้วิธีนี้เฉพาะในกรณีป้องกันโรคบางชนิดเท่านั้น หากคุณแค่อยากทานไข่นกกระทาเป็นของว่างก็ควรต้มหรือทอดจะดีกว่า

ไข่นกกระทาไม่ใช่สินค้ายอดนิยม ดังนั้นคุณควรดูวันที่ผลิตของผลิตภัณฑ์นั้นอย่างรอบคอบก่อนตัดสินใจซื้อ อายุการเก็บรักษาของไข่นกกระทาคือประมาณ 60 วัน

ในการเลือกไข่นกกระทาในร้านไม่ควรมีรอยแตกและควรมีความสด

น้ำหนักไข่นกกระทา 5 ฟองเท่ากับน้ำหนักไข่ไก่ 1 ฟอง อย่างไรก็ตามไข่นกกระทามีวิตามินมากกว่ามาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เป็นประจำทุกวันโดยทุกคนที่เป็นโรคขาดวิตามิน

ไข่นกกระทาสามารถใช้ตกแต่งสลัดและอาหารต่างๆได้ สิ่งนี้จะทำให้พวกมันมีรสชาติดีขึ้น มีสุขภาพดีขึ้น และบางครั้งก็ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นด้วย คุณยังสามารถทำมายองเนสจากพวกเขาได้

ด้านบวกของไข่นกกระทา

เป็นไข่นกกระทาที่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากที่สุดเมื่อเปรียบเทียบกับไข่ของนกชนิดอื่น

นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคน ทั้งเพื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินและเป็นมังสวิรัติ

แพทย์คนใดจะบอกคุณว่าไข่นกกระทามีผลดีต่อระบบร่างกายเกือบทั้งหมด ตัวอย่างเช่น ในญี่ปุ่น มีการนำกฎหมายมาใช้ซึ่งกำหนดให้ต้องบริโภคไข่นกกระทาดิบ 2 ฟองต่อวัน

ราคาของพวกเขาไม่แพงมาก แน่นอนว่าไข่นกกระทามีราคาแพงกว่าไข่ไก่เล็กน้อย แต่นี่เป็นเรื่องเล็กน้อย

สามารถบริโภคได้ตั้งแต่อายุสองขวบ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเด็กเลย

ในกรณีใดบ้างที่ไม่ควรใช้?

ไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์นี้โดยผู้ที่มีปัญหาในการย่อยโปรตีนในร่างกาย

ก่อนที่คุณจะเริ่มกินไข่นกกระทาขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับคำถามนี้และดูว่ามีข้อห้ามหรือไม่

การละเมิดในธุรกิจใด ๆ ที่ไม่ดี หากคุณกินไข่นกกระทามากเกินไป ระบบย่อยอาหารจะปั่นป่วนได้ บางครั้งสิ่งนี้ส่งผลต่อนักยกน้ำหนักซึ่งหลังจากฝึกแล้วให้กินไข่นกกระทา 40 ฟองในการนั่งครั้งเดียว

ไข่นกกระทามีคอเลสเตอรอลค่อนข้างมาก ไข่นกกระทาสี่ฟองมีความต้องการรายวัน ดังนั้นผู้ที่มีระดับสูงควรระวังการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้

หากคุณมีโรคตับต่าง ๆ ก็ควรลืมกินไข่นกกระทาชั่วคราวด้วย

ประวัติย่อ

ไข่นกกระทาเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนทุกวัยและทุกเพศ ท้ายที่สุดแล้วมันดีต่อสุขภาพมากและที่สำคัญที่สุดคือราคาไม่แพงและอร่อย การต้มไข่นกกระทาเป็นอาหารเช้าหรือใส่ในสลัดสามารถปรับปรุงอาหารของคุณได้อย่างมาก น่าทาน!

คุณสมบัติพิเศษของไข่นกกระทาคือสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแค่ต้มและทอดเท่านั้น แต่ยังสุกอีกด้วย เชื่อกันมานานแล้วว่าการบริโภคในรูปแบบดิบนั้นมีประโยชน์มากที่สุดซึ่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กทั้งหมดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะไม่สูญหายไป

การกินไข่นกกระทาดิบก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างร้ายแรงเนื่องจากเสี่ยงต่อการติดเชื้อซัลโมเนลลา ตัวเลือกที่แนะนำสำหรับการบริโภคอาหาร โดยเฉพาะอาหารสำหรับทารก คือ อาหารที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อน หากปฏิบัติตามกฎทั้งหมดในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารหรือทอดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะไม่สูญหายและความเสี่ยงในการเกิดโรคร้ายแรงจะลดลงเหลือศูนย์

แม้ว่าจะต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อน แต่ความเสี่ยงในการติดเชื้อซัลโมเนลลายังคงอยู่เมื่อเตรียมไข่ลวก ระยะเวลาในการสัมผัสกับอุณหภูมินั้นสั้นมากจนไม่สามารถทำลายแบคทีเรียทั้งหมดได้ สำหรับอาหารทารกควรใช้แบบลวกตามสูตรจะดีกว่า

คุณควรต้มไข่นกกระทานานแค่ไหน?

ลักษณะเด่นอย่างหนึ่งของไข่นกกระทาคือขนาดที่เล็กมากและเปลือกบางมาก แต่แข็งแรง ลักษณะเหล่านี้กำหนดระยะเวลาอันสั้นที่ต้องใช้ในการปรุงอาหาร

ขั้นตอนการเตรียมไข่นกกระทาด้วยวิธีลวกใช้เวลาต้มในน้ำเดือดเพียง 1-2 นาที ในเวลาเดียวกันสามารถแช่ในน้ำเดือดได้ทันทีเนื่องจากเปลือกไม่เคยแตกเมื่อเปรียบเทียบกับเปลือกไก่ที่มีความทนทานน้อยกว่า

หากคุณวางแผนที่จะปรุงไข่นกกระทาลวกเวลาในการปรุงจะใช้เวลา 5 นาที

ขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการทำอาหารความสม่ำเสมอความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์สีของไข่แดงและคุณสมบัติของรสชาติจะเปลี่ยนไป

วิธีต้มไข่นกกระทาต้มอย่างถูกต้อง

กระบวนการทำอาหารในการเตรียมไข่นกกระทาลวกนั้นคล้ายคลึงกับวิธีการเตรียมไข่ไก่ที่คล้ายกัน อย่างไรก็ตาม ในกระบวนการนี้มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากความเปราะบางของเปลือกและความจำเป็นในการปฏิบัติตามอัลกอริธึมการดำเนินการที่ถูกต้องเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายหรือการย่อยอาหาร:

• เมื่อเก็บในตู้เย็น จะต้องเอาไข่ออกสักพักก่อนที่กระบวนการทำอาหารจะเริ่มต้นขึ้น พวกมันจะสามารถอุ่นได้ถึงอุณหภูมิห้องและเปลือกจะไม่ได้รับความเสียหายเมื่อถูกความร้อน
• คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำลงในกระทะมากนัก แค่ให้พอท่วมไข่ในกระทะ
• คุณต้องระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งเมื่อวางไข่ลงในภาชนะ เนื่องจากไข่อาจแตกได้หากกระทบกับก้นภาชนะ

สำหรับคำถามที่ว่าคุณต้องปรุงหลังจากต้มนานแค่ไหนเพื่อให้ได้จานต้มมีคำตอบที่ชัดเจน: 5 นาที อัลกอริธึมของการกระทำจะเหมือนกันสำหรับการปรุงอาหารทั้งแบบลวกและลวก:

1. ล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่น
2. วางอุปกรณ์ทำอาหารด้วยน้ำเติมเกลือหากต้องการแล้วนำไปต้ม
3. ใส่ไข่ที่ล้างแล้วลงในภาชนะอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาทีจนสุก
4. เทน้ำร้อนออกจากภาชนะแล้วปล่อยให้จานเย็นลงในอุณหภูมิที่สบาย

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้อาหารสุกเกินไป: ไข่ขาวจะกลายเป็นยาง ไข่แดงจะมีสีเข้มขึ้น และคุณประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการจะลดลง

วิธีต้มไข่นกกระทาลวกอย่างถูกวิธี

มีสองวิธีในการรับไข่นกกระทาโดยใช้วิธีต้มนิ่ม

ตัวเลือกแรกเกี่ยวข้องกับการปรุงผลิตภัณฑ์ในน้ำที่มีจุดเดือดแล้ว กระบวนการและลำดับของการกระทำจะทำซ้ำอัลกอริธึมการทำอาหารแบบต้มสุกอย่างสมบูรณ์ ความแตกต่างที่สำคัญคือเวลาในการปรุงอาหาร: หากต้องการไข่ลวกเพียงปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาที

ตัวเลือกที่สองคือวางไว้ในน้ำเย็นแทนที่จะต้มน้ำเดือด ไข่จะสุกประมาณ 2-3 นาทีนับจากเริ่มกระบวนการปรุง ข้อเสียของวิธีนี้คือความยากในการกำหนดช่วงเวลาที่แน่นอนในการเตรียมการ

วิธีต้มไข่นกกระทาเพื่อเป็นอาหารทารกอย่างถูกต้อง

แนะนำให้ใช้ไข่นกกระทาเพื่อรวมไว้ในอาหารของเด็กเนื่องจากมีแร่ธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์สูง สำหรับส่วนประกอบจำนวนหนึ่ง (เหล็ก โพแทสเซียม ฯลฯ) ความเข้มข้นต่อ 100 กรัมจะสูงกว่าในไก่ 4-5 เท่า นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการให้นมเด็กๆ เนื่องจากมีภาวะแพ้ง่าย ซึ่งช่วยลดโอกาสที่จะเกิดอาการแพ้ได้

สำหรับอาหารทารก ขอแนะนำให้ใช้ไข่ที่ผ่านการอบด้วยความร้อน กฎนี้ช่วยป้องกันความเป็นไปได้ที่จะเกิดโรคซัลโมเนลลา ควรปรุงเฉพาะไข่สดที่วางไม่เกิน 7 วันที่ผ่านมา

เมื่อปรุงอาหารสำหรับเด็กเล็กคุณไม่ควรเติมเกลือลงในน้ำเพราะจะทำให้รสชาติของอาหารจานนั้นแย่ลง เกลือไม่ได้ถูกเติมลงในอาหารสำหรับทารก: การบริโภคเกลือสำหรับทารกนั้นมีปริมาณมาก

แนะนำให้ใช้อัลกอริทึมการทำอาหารต่อไปนี้: ไข่ที่ล้างให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำอุ่นใส่ในน้ำต้มแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที คุณไม่ควรใส่ไข่ลวกในอาหารของลูก เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะเจ็บป่วยเนื่องจากการใช้ความร้อนกับไข่แดงไม่ดี

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อย สวยงาม และดีต่อสุขภาพโดยไม่สูญเสียผลิตภัณฑ์ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เมื่อปรุงอาหารคุณควรใช้กลเม็ดและข้อสังเกตที่เป็นประโยชน์หลายประการดังที่แสดงด้านล่างนี้

เฉพาะไข่สดเท่านั้นจึงจะรับประทานได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะเข้าใจด้วยสายตาว่าเก็บไว้นานแค่ไหนและเหมาะสมสำหรับการบริโภคหรือไม่ สามารถกำหนดระดับความสดได้โดยใช้ 5 วิธีง่ายๆ

1. โดยวันหมดอายุ วิธีที่ง่ายและน่าเชื่อถือที่สุด อายุการเก็บรักษาของไข่นกกระทานั้นสั้นกว่าไข่ไก่มากและอยู่ได้นานถึง 40 วันที่อุณหภูมิ 0 ถึง 20 องศา และสูงสุด 60 วันที่อุณหภูมิ 0 ถึง 15 องศา อายุการเก็บรักษาไข่ต้มไม่ควรเกินสองวัน หากไข่นกกระทาลอยระหว่างปรุงแสดงว่าไข่หมดอายุแล้วและไม่ควรรับประทาน
2. โดยน้ำหนัก ไข่ที่เบาเกินไปจะอยู่ได้นานกว่า จึงไม่รับประทานจะดีกว่า น้ำหนักไม่ควรน้อยกว่า 15 กรัม
3. โดยจะมีเปลือก เปลือกไข่สดจะหยาบและขาดความเงางามอยู่เสมอ หากมีพื้นผิวเรียบมันวาวก็ไม่สามารถปรุงได้อีกต่อไป - มันเหม็นอับ
4. ด้วยเสียง. เมื่อเขย่าไข่นกกระทาเก่าจะมีเสียงเบา ๆ ปรากฏขึ้นและรู้สึกว่ามีบางอย่างกลิ้งไปมาภายในเปลือก
5. พฤติกรรมระหว่างการปรุงอาหาร แม่บ้านส่วนใหญ่รู้ดีว่าทำไมไข่ทั้งไก่และนกกระทาถึงลอยเมื่อปรุงสุก: สินค้านั้นเหม็นอับอยู่แล้ว การเติมเกลือลงในกระทะจะเพิ่มความหนาแน่นของน้ำ ดังนั้นเกลือที่มากเกินไปอาจทำให้น้ำลอยได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการป้องกันตัวเองและคนที่คุณรักจากการบริโภคผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ คุณก็ไม่ควรกินไข่ที่ลอยขณะต้ม

ห้ามมิให้ใส่ไข่ที่นำออกจากตู้เย็นและไม่มีเวลาอุ่นเครื่องในภาชนะที่มีของเหลวเดือดโดยเด็ดขาด ความแตกต่างของอุณหภูมิจะทำให้เปลือกแตก ผลิตภัณฑ์เน่าเสีย และคุณอาจถูกน้ำเดือดกระเซ็นได้

นอกจากวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม (ในกระทะ) แล้ว ยังมีวิธีอื่นอีกด้วย:

• ปรุงในไมโครเวฟ: เวลาทำอาหารที่ระดับพลังงาน 400 ถึง 500 W คือ 3 นาที ไม่แนะนำให้วางผลิตภัณฑ์ไว้ในภาชนะมากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการระเบิด และไข่ที่มีรอยแตกในเปลือกไม่ควรปรุงในไมโครเวฟ
• ปรุงอาหารในเมนูหลายเมนู: Multicooker ช่วยให้คุณปรุงอาหารโดยใช้น้ำหรือไอน้ำ ในการรับอาหารต้มสุกควรนำออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูหลังจากผ่านไป 10 นาที "ในถุง" - หลังจาก 5 นาที ต้มนิ่ม - หลังจาก 3 นาที กระบวนการทำอาหารดำเนินการในโหมด "นึ่ง" โดยวางไข่ไว้ในตะกร้านึ่ง

วิธีทำความสะอาดไข่นกกระทาต้มอย่างรวดเร็วและสะดวก

ไข่ที่มีขนาดเล็กทำให้ขั้นตอนการปอกเปลือกค่อนข้างยากและใช้เวลานาน หากคุณทำความสะอาดไม่ถูกต้อง โปรตีนจะเสียหายและดูไม่สวยงามนัก หากคุณปอกไข่นกกระทาต้มแบบเดียวกับไข่ไก่ กระบวนการนี้จะใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก และผลลัพธ์จะไม่ดีที่สุด เพื่อให้ปอกไข่ได้ง่าย คุณต้องมีประสบการณ์ในการปอกไข่มายาวนาน หรือมีความรู้เกี่ยวกับเคล็ดลับในการต้มไข่อย่างเหมาะสม แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับกระบวนการนี้ได้

คุณไม่สามารถใช้วิธีการที่เกี่ยวข้องเพื่อเร่งกระบวนการทำความสะอาดไข่ไก่ขนาดใหญ่ได้ มีตัวเลือกการทำความสะอาดที่รวดเร็วและสะดวกหลายประการที่คุณสามารถใช้ได้โดยไม่เสี่ยงต่อความเสียหายต่อรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์

1. หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้วให้เทน้ำเย็นสักสองสามนาทีหลังจากนั้นเปลือกจะถูกเอาออกได้ง่ายและเร็วขึ้น
2. หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหาร ให้แช่ส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชูในอัตราส่วน 1:1 เป็นเวลาสามชั่วโมง น้ำส้มสายชูช่วยละลายเปลือก หลังจากนั้นก็เพียงพอที่จะล้างออกและเอาฟิล์มออก แนะนำให้ใช้วิธีนี้หากคุณต้องการปอกไข่เยอะๆ
3. วิธีที่มีประสิทธิภาพน้อยกว่าคือการกลิ้งไข่ต้มบนพื้นผิวแนวนอนโดยใช้ฝ่ามือกดเบาๆ รอยแตกจะปรากฏบนเปลือกและจะแบ่งออกเป็นสองส่วน

สิ่งที่น่าสนใจเพิ่มเติมบนเว็บไซต์ของเรา