ผู้ที่ลิ้มรสเกี๊ยวอย่างน้อยหนึ่งครั้งมักจะกลายเป็น "แฟน" ของอาหารจานนี้ คุณสามารถเตรียมตัวได้ด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน- การทำอาหารเป็นกระบวนการง่าย ๆ อย่างไรก็ตามเพื่อที่จะปรุงอย่างถูกต้องและอร่อยการรู้ว่าจะปรุงเกี๊ยวกับมันฝรั่งกะหล่ำปลีคอทเทจชีส ฯลฯ นานแค่ไหนก็มีประโยชน์

กับมันฝรั่ง (เห็ด)

• • ใส่เกลือลงในกระทะแล้วตั้งไฟ

• รอให้เดือด (โดยปกติจะใช้เวลา 5-7 นาที)

• วางผลิตภัณฑ์ตามจำนวนที่เลือกพร้อมมันฝรั่ง (หรือมันฝรั่งและเห็ด) ลงในกระทะ
• คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติด

• ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้คนส่วนผสมกับมันฝรั่งอย่างต่อเนื่อง

• หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ที่มีมันฝรั่งและเห็ดอยู่ในน้ำเดือดแล้วคุณต้องรออีก 3-5 นาที หากไส้มีมากกว่ามันฝรั่ง เวลาในการปรุงจะเปลี่ยนไป สำหรับเห็ดคุณควรปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากันเฉพาะในกรณีที่ผัดล่วงหน้าเท่านั้น หากไม่ได้เตรียมไว้ การปรุงอาหารจะใช้เวลานานกว่านั้นสองสามนาที

ข้อสำคัญ: ควรใส่อาหารที่มีน้ำเค็มเล็กน้อยจะดีกว่า หากคุณใส่เกลือมากเกินไปหรือน้อยเกินไป รสชาติอาจลดลงอย่างมาก

ด้วยคอทเทจชีส

• • ก่อนที่น้ำจะเดือดต้องใส่เกลือก่อน
  • เมื่อเดือด ให้ใส่ส่วนผสมกับคอทเทจชีสลงในกระทะ

• เมื่อเกี๊ยวกับคอทเทจชีสเริ่มปรากฏบนพื้นผิวขอแนะนำให้ลองทำดู หากพวกเขาดูเหมือนพร้อมก็ถึงเวลาที่จะพาพวกเขาออกไป ถ้าไม่เช่นนั้น ให้รออีกสองสามนาที (กรณีปรุงสุกแล้ว สินค้าขี้เกียจกับคอทเทจชีสต้องนำออกทันทีหลังต้ม)

ด้วยเชอร์รี่

• • เทของเหลวมากกว่าครึ่งหนึ่งลงในกระทะ มันจะต้องมีการเค็ม
  • ก่อนเดือดให้เติมน้ำมันหนึ่งช้อนชา

• เมื่อเดือดให้วางอาหารลงในกระทะ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องปิดฝากระทะด้วยสิ่งใดๆ
• หลังจากผ่านไป 6-8 นาที ให้ปิดแก๊ส

ด้วยกะหล่ำปลี

• • เมื่อเดือดให้ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงไป เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับว่าไส้สดหรือไม่

• ถ้าสดก็ต้องปรุงจานที่มีกะหล่ำปลีประมาณ 5-8 นาที หากเนื้อหาพร้อม จานจะพร้อมหลังจากผ่านไป 3-6 นาที

ในหม้อหุงช้า

นอกจากกระทะแล้วยังสามารถปรุงจานในหม้อหุงช้าได้อีกด้วย ไส้แต่ละไส้ที่นี่ปรุงด้วยเวลาที่แตกต่างกัน ดังนั้นคุณจึงจำเป็นต้องรู้ว่าจะปรุงเกี๊ยวด้วยเชอร์รี่ กะหล่ำปลี เห็ด และคอทเทจชีสได้นานแค่ไหน

• หากคุณเตรียมจานที่มีกะหล่ำปลีนึ่งคุณต้องพิจารณาว่าไส้นั้นผ่านกระบวนการแปรรูปหรือไม่ หากคุณเตรียมเนื้อหาไว้ล่วงหน้าการนึ่งจะใช้เวลา 7-10 นาที หากไม่ผ่านการแปรรูปจะต้องปรุงเป็นเวลา 15-17 นาที ชิมเป็นประจำและตรวจสอบว่าอาหารพร้อมหรือไม่

• • นึ่งเชอร์รี่ประมาณ 10 นาที คุณมักจะต้องลิ้มรสอาหารเพื่อไม่ให้อาหารสุกเกินไป

• ปกติและ เกี๊ยวขี้เกียจต้มกับคอทเทจชีส จำนวนเท่ากันเวลา. คุณต้องเทน้ำลงในภาชนะหลายเมนูจากนั้นจุ่มชิ้นงานลงในอุปกรณ์แล้วกดฟังก์ชั่น "Steam" เมื่อตั้งเวลาควรเลือกตั้งแต่ 10 ถึง 15 ม. หากแป้งหนามากจะใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อย คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ขี้เกียจได้ในเวลาน้อยกว่า 2 นาที

• ในการนึ่งมันฝรั่งคุณต้องเทน้ำลงในภาชนะก่อน ปรุงสดนาน 10 ม. และแช่แข็งนาน 15 ม. หากไส้เป็นเห็ด เวลาปรุงจะไม่เปลี่ยนแปลง

ไมโครเวฟ

นอกจากการนึ่งและปรุงอาหารในกระทะแล้ว คุณยังสามารถปรุงอาหารโดยใช้ไมโครเวฟได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ส่วนใหญ่จะใช้กับคน "ขี้เกียจ" ที่ไม่มีเวลาทำอาหารอย่างเหมาะสม

• • หากคุณใส่ไส้มันฝรั่ง (และเห็ด) ลงในภาชนะ ให้เติมน้ำเดือดลงไปครึ่งหนึ่ง ปิดฝาด้วยไมโครเวฟได้ กำลังไฟ 1,000 วัตต์ ปรุงเป็นเวลา 60 วินาที ลดไฟเหลือ 700 W และทำอาหารต่ออีก 7 ม. เมื่อเลยเวลาที่กำหนดก็ไม่จำเป็นต้องเปิดประตู ควรให้เวลามันเย็นลงจะดีกว่า

• ผลิตภัณฑ์ที่มีคอทเทจชีส (ไม่ว่า เกี๊ยวปกติหรือคนขี้เกียจปรุงพร้อมๆ กัน) เติมน้ำครึ่งหนึ่งปิดฝา ตั้งไฟสูงสุดแล้วปรุงต่อไปอีก 5 นาที หากเกี๊ยวขี้เกียจก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ เพียงแค่วางลงบนจาน

• วางเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีเพื่อให้โผล่ออกมาเล็กน้อย ปรุงการเตรียมกะหล่ำปลีเป็นเวลา 6 เมตรด้วยกำลังสูงสุด

การปรุงอาหารที่ถูกต้องและอร่อยนั้นไม่เพียงพอ แต่การปรุงอาหารอย่างถูกต้องนั้นสำคัญกว่ามาก ควรเลือกระยะเวลาและเทคโนโลยีในการปรุงอาหารตามชนิดของแป้งที่คุณเลือกใช้ในสูตร: ควรนึ่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่นุ่มฟูโดยใช้ยีสต์หรือโซดา ในขณะที่เกี๊ยวที่เหลือสามารถปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยการต้มแบบธรรมดา น้ำ.

คุณต้องปรุงเกี๊ยวด้วยเชอร์รี่นานแค่ไหนและวิธีทำอย่างถูกต้องเราจะบอกคุณในสูตรต่อไปนี้

เกี๊ยวแช่แข็งกับเชอร์รี่ปรุงได้นานแค่ไหน?

ไม่ว่าคุณจะทำเกี๊ยวไว้ล่วงหน้าและเก็บไว้ใช้ในอนาคตก็ตาม ตู้แช่แข็งหรือใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อมา รูปแบบการเตรียมการจะไม่เปลี่ยนแปลง

ไม่ควรละลายเกี๊ยวแช่แข็งก่อนปรุงอาหาร วางกระทะที่มีน้ำในปริมาณปานกลาง (อย่างน้อยหนึ่งลิตรต่อมื้อ) เหนือกองไฟ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วเติมเกี๊ยวหลังจากที่ของเหลวเดือดแล้วเท่านั้น

ด้วยการต้มแบบแอคทีฟ เกี๊ยวจะสุกจนลอย จากนั้นปล่อยทิ้งไว้อีก 4-5 นาทีโดยใช้ไฟต้มที่ต่ำกว่า

ย้ายเกี๊ยวที่เสร็จแล้วไปใส่กระชอน ปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก จากนั้นจึงเสิร์ฟทันที

ปรุงเกี๊ยวสดกับเชอร์รี่กี่นาที?

แม้ว่าการใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะสะดวกอย่างแน่นอน แต่ก็ไม่ใช่คู่แข่งกับเกี๊ยวสดกับเชอร์รี่ หลังปรุงเร็วมากแป้งในนั้นมีโอกาสเดือดน้อยกว่ามากคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์และยังคงความยืดหยุ่น

ก่อนเริ่มปรุงอาหารให้วางบนไฟ กระทะขนาดใหญ่และเติมน้ำอย่างน้อยสองสามลิตร (ถ้าคุณตั้งใจจะปรุงสองมื้อ) หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ให้เติมเกลือลงไปเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่ว เกี๊ยวสดแบ่งส่วนคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติดกัน รอให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเดือดอีกครั้งแล้วลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ระยะเวลาในการปรุงเกี๊ยวเชอร์รี่หลังจากการต้มขึ้นอยู่กับขนาด ความหนาแน่น และองค์ประกอบของแป้ง สำหรับแป้งบาง ใช้เวลาเพียงสองสามนาทีก็เพียงพอแล้ว ในขณะที่แป้งหนาควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที เกี๊ยว แกะสลักด้วยมือให้เวลาเพิ่มอีกสองสามนาทีเพื่อให้ขอบของแป้งมีเวลาปรุงอาหารได้ดี

มีวิธีการปรุงอาหารทางเลือกที่เหมาะกับเกี๊ยวขนาดเล็กที่ทำจาก แป้งบาง- หลังจากที่เกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้วให้ปิดฝาภาชนะแล้วนำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที เกี๊ยวที่เสร็จแล้วจะถูกทิ้งตามปกติแล้วผสมกับเนยแล้วเสิร์ฟทันทีแบบร้อนเพื่อไม่ให้แป้งติดกัน

ใช้เวลานานแค่ไหนในการนึ่งเกี๊ยวกับเชอร์รี่?

เมื่อปรุงอาหาร เกี๊ยวอันเขียวชอุ่มในน้ำ แป้งโปร่งมันจะไม่ขึ้น ดังนั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีโซดาและยีสต์จึงปรุงโดยการนึ่งเท่านั้น

เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้หม้อหุงข้าวแบบเต็มหรือหลายหม้อหุงข้าวหรือเพียงแค่กระชอนทาน้ำมันวางบนกระทะน้ำเดือด

ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใดก็ตาม ก่อนอื่นต้องแน่ใจว่าคุณไม่ได้วางเกี๊ยวไว้ใกล้กัน ในระหว่างการปรุงอาหาร แป้งจะขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ดังนั้นเกี๊ยวที่วางไว้ชิดกันจึงสามารถติดกันเป็นก้อนเดียวได้อย่างง่ายดาย เกี๊ยวสุกเร็วขึ้นอย่างเห็นได้ชัดด้วยไอน้ำ 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว วางเกี๊ยวที่เสร็จแล้วลงในภาชนะทรงลึกและน้ำ เนยละลายผสมและปิดฝารอจนกระทั่งส่วนที่สองพร้อม

คุณสามารถเสิร์ฟเกี๊ยวสำเร็จรูปด้วยเนยและน้ำตาลธรรมดาหรือสารเติมแต่งหลากหลายชนิดตั้งแต่ครีมและครีมเปรี้ยวไปจนถึงน้ำเชื่อมเบอร์รี่ธรรมดา

ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านเพียงอ่านคำแนะนำบนฉลากอย่างละเอียดเพื่อทำความเข้าใจว่าต้องปรุงเกี๊ยวกับมันฝรั่งนานแค่ไหน แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานนี้ โฮมเมดคุณจะต้องเรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดด้วยตัวเอง แม้ว่าช่วงเวลาการประมวลผลจะค่อนข้างเล็ก - ตั้งแต่ 3 ถึง 15 นาที แต่ทุกนาทีอาจส่งผลต่อคุณภาพของผลลัพธ์สุดท้ายได้ เมื่อคำนึงถึงความจริงที่ว่าทุกวันนี้ผู้คนพยายามต้มเกี๊ยวโดยใช้วิธีสมัยใหม่มากขึ้นเครื่องใช้ในครัว ขั้นตอนยังคงเพิ่มขึ้นจำนวนมาก

ความแตกต่าง ในการทำทุกอย่างให้ถูกต้อง คุณจะต้องทำความคุ้นเคยกับทุกด้านของกระบวนการ

คำแนะนำพื้นฐานสำหรับการต้มผลิตภัณฑ์แป้งที่เติมแล้ว ไม่ว่าคุณจะต้องต้มผลิตภัณฑ์ด้วยการต้มหรือมันฝรั่งดิบ มีหรือไม่มีเห็ดก็ได้ส่วนประกอบเพิ่มเติม

• คุณควรจำกฎเหล่านี้ไว้เสมอ: ในการปรุงเกี๊ยวให้อร่อยและรวดเร็ว คุณต้องใช้ภาชนะทรงต่ำและกว้าง ไม่ใช่ภาชนะทรงสูงและแคบ สิ่งนี้จะไม่เพียงส่งผลดีต่อเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้น เพราะ... น้ำจะเดือดเร็วขึ้นแต่ก็ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้เช่นกันสินค้าเพิ่มเติม
• ในแนวทางเดียว
• เราใช้น้ำปริมาณมากเพื่อให้องค์ประกอบต่างๆ ลอยอยู่ในน้ำได้อย่างอิสระ
• คุณต้องตัดสินใจล่วงหน้าเกี่ยวกับจำนวนเกี๊ยวโดยใช้สูตรง่ายๆ - เมื่อลอยผลิตภัณฑ์ควรใส่ในชั้นเดียว แม้ว่าแป้งและไส้จะเค็มก็ตาม ให้เติมเกลือลงในของเหลว (โดยตรงน้ำเย็น

- วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาในการต้มอาหารได้สองสามนาทีและป้องกันไม่ให้ส่วนประกอบต่างๆ ติดกัน เคล็ดลับ: เมื่อพยายามต้มเกี๊ยวมันฝรั่งแสนอร่อยที่ซื้อในร้านค้า คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์อย่างเคร่งครัด หากคุณปรุงผลิตภัณฑ์มากเกินไปแม้แต่น้อย ตะเข็บของผลิตภัณฑ์จะคลี่ออกและไส้จะหลุดออกไปในน้ำซุป ถือไว้อีกสักหน่อยดีกว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

• ในหม้อที่อุ่นจนได้สภาวะที่ต้องการ มันฝรั่งที่เตรียมไว้) แช่อยู่ในน้ำเดือดเท่านั้น อย่าลดความร้อนจนกว่าจะเดือดอีกครั้งมิฉะนั้นมวลจะเริ่มมีรสเปรี้ยว

เมื่อเลือกประเภทของการแปรรูปผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคุณควรพิจารณาจากตัวคุณเองเท่านั้น ความชอบด้านรสชาติ- เวลาที่ใช้ในการเตรียมและต้มผลิตภัณฑ์จะใกล้เคียงกัน

เกี๊ยว vareniki แบบดั้งเดิมกับมันฝรั่ง - ในกระทะ

ในการดำเนินการจัดการอย่างถูกต้องคุณจะต้องคำนึงถึงประเด็นทั้งหมดที่มีอิทธิพลต่อผลลัพธ์สุดท้ายตั้งแต่องค์ประกอบของไส้จนถึงขนาดของผลิตภัณฑ์

1. เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อย แล้วตั้งบนเตา คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชได้เล็กน้อย แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องเพิ่มเวลาทำอาหารสักสองสามนาที ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด ให้ใส่เกี๊ยวลงไปแล้วคนเบาๆ เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดกัน เรายังคงคนต่อไปเป็นระยะ ๆ จนกระทั่งน้ำเดือดอีกครั้ง
2. ผลิตภัณฑ์ที่มีไส้ต้มสุก (รวมถึงเห็ด) จะพร้อมหลังจากเดือด 4-5 นาที
3. ถ้ารวมด้วย วัตถุดิบเวลาทำอาหารเพิ่มขึ้นเป็น 7-8 นาที
4. กฎเดียวกันนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง นอกจากนี้ ห้ามมิให้ละลายน้ำแข็งส่วนประกอบล่วงหน้าโดยเด็ดขาด

แม่บ้านหลายๆ คนสมัยนี้มั่นใจว่าเกี๊ยวลอยพร้อมและสามารถถอดออกมาได้ ที่จริงแล้ว ด้วยวิธีนี้ ผู้คนมักจะต้องกินอาหารดิบเพียงครึ่งเดียว

คุณสมบัติของการใช้หม้อหุงข้าวและไมโครเวฟ

ผู้ชื่นชอบอุปกรณ์ทันสมัยสามารถปรุงอาหารได้มากที่สุด เกี๊ยวง่ายๆจานที่น่าทึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไส้ของพวกเขาไม่เพียงแสดงโดยมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ด, สมุนไพร, น้ำมันหมูและสารพัดอื่น ๆ ด้วย

• นึ่งในหม้อหุงช้าวิธีการนี้ดีเป็นพิเศษเมื่อต้มเกี๊ยวด้วยไส้ที่ผ่านการอบด้วยความร้อนแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่มีวัตถุดิบอาจปรุงไม่สม่ำเสมอ เทน้ำเดือดลงไปที่ระดับกลางของชาม เราวางผลิตภัณฑ์ไว้ในตะกร้าพิเศษซึ่งเราติดตั้งบนอุปกรณ์ คุณต้องเติมเกลือลงในผลิตภัณฑ์แล้วโรยด้วยน้ำมันพืชหรือวางขี้กบไว้ด้านบน เนย- ปิดฝาแล้วตั้งค่าโหมด "Steam" สินค้าสดใหม่ต้มเป็นเวลา 10 นาทีแช่แข็ง - หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

• ในหม้อหุงช้าในน้ำในชามของอุปกรณ์ให้นำน้ำเค็มไปต้ม ใส่ส่วนผสมลงไป ผสมแล้วปิดฝา ในการเตรียมผลิตภัณฑ์สดใช้เวลา 4-5 นาทีเพียงพอสำหรับการแช่แข็ง - 6-7 นาที สินค้าด้วย เห็ดสดหรือมันฝรั่งดิบจะพร้อมไม่ช้ากว่าใน 10 นาที

• ในไมโครเวฟเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ คุณต้องสลับพลังงานของอุปกรณ์อย่างถูกต้อง วางเกี๊ยวลงในชามทนความร้อนที่มีด้านข้าง และเติมน้ำหรือน้ำซุปสองในสาม ปิดฝาภาชนะด้วยฝาหรือจาน ขั้นแรก ปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยกำลังไฟสูงสุดเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นลดเป็นระดับปานกลางแล้วปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปต่ออีก 7 นาที หลังจากนี้ก็ไม่ต้องรีบไปเอาจานแล้ว ปล่อยให้มันนั่งในห้องต่อไปอีก 5 นาทีจะดีกว่า หากผลิตภัณฑ์กลายเป็นวัตถุดิบ ครั้งต่อไปคุณจะต้องเพิ่มเวลาการประมวลผลเล็กน้อยโดยใช้กำลังปานกลาง

คุณไม่ควรพยายามต้มเกี๊ยวในครีมเปรี้ยวหรือครีมไขมันต่ำ ระยะเวลาเป็นเรื่องยากที่จะคำนวณและผลลัพธ์ไม่สามารถคาดเดาได้ ปรุงรสเลยดีกว่า ซอสครีมเปรี้ยวและเกี๊ยวสำเร็จรูปพร้อมมันฝรั่งและเห็ด แคร็กเกิลและหัวหอมทอด รุ่นคลาสสิกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารเติมแต่งใดๆ

บ่อยครั้งเมื่อเราปรุงเกี๊ยว มันสุกเกินไปหรือสุกเกินไป ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าจะปรุงเกี๊ยวนานแค่ไหน การทำเกี๊ยวขึ้นอยู่กับไส้ ปรุงเกี๊ยวกับมันฝรั่งนานแค่ไหน? 7-8 นาทีก็เพียงพอแล้ว เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นในกรณีของไส้เกี๊ยว "ดิบ" และต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารด้วย เราต้องไม่ลืมด้วยว่าหากเกี๊ยวแช่แข็งแล้วหลังจากที่คุณโยนมันลงไปในน้ำแล้วคุณต้องคนอย่างระมัดระวังหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งเกี๊ยวลอย เวลาในการปรุงเกี๊ยวนั้นนานกว่าสองสามนาทีเนื่องจากระยะเวลาที่พวกมันลอยขึ้นสู่ผิวน้ำจะเพิ่มขึ้น

อาหารยูเครนมีสูตรเกี๊ยวมากมาย แต่อาหารรัสเซียก็มีมากเช่นกัน สูตรอาหารที่น่าสนใจเกี๊ยว ฉันจะบอกคุณหนึ่งในนั้น

สูตรเกี๊ยวกับมันฝรั่งดิบและน้ำมันหมู

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม, ปอกเปลือก, ล้าง, บดเป็นเครื่องบดเนื้อ, บีบน้ำออก;
• น้ำมันหมู ตัดหนังออก (น้ำมันหมูควรจะหนา โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากด้านหลังหรือด้านหลัง) หั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆและบดเป็นเครื่องบดเนื้อด้วย
• ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ถ้าชอบก็ใส่กระเทียมลงไปนิดหน่อย

ไส้ทั้งหมดพร้อมแล้ว

มาเริ่มเตรียมแป้งกัน จัดทำขึ้นเหมือนกับเกี๊ยวธรรมดาทุกประการ

• เอาล่ะ ส่วนผสมที่จำเป็น: แป้ง 2-3 ถ้วย, นมครึ่งแก้วและน้ำหนึ่งในสาม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำมันพืช 1 ช้อนชาและเกลือ 1 ช้อนชา
• เทแป้งลงในชาม ทำบ่อตรงกลาง เทนม น้ำ และเกลือลงไป
• ผสมให้เข้ากัน
• อีกครั้งให้กดแป้งเล็กน้อยแล้วเทลงไป น้ำมันพืช- ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง พักแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นคุณสามารถเริ่มปั้นได้

เราทำเกี๊ยวด้วยไส้ที่เตรียมไว้ เทน้ำแล้วตั้งกระทะบนไฟ เรากำลังรอให้มันเดือด จากนั้นใส่เกี๊ยวลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที รสชาติดีที่สุดเกี๊ยวเหล่านี้เสิร์ฟแบบแช่เย็น แต่ก็มีรสชาติอร่อยเช่นกัน

10 เดือนที่แล้ว

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะต้านทานเกี๊ยวที่มีกลิ่นหอมได้ ไส้มันฝรั่งซอสครีมเปรี้ยวและแคร็กเกอร์ แม่บ้านทุกคนคงมีเป็นของตัวเอง สูตรลายเซ็นการเตรียมการรักษาเช่นนี้ แต่ในระหว่างการปรุงอาหารอาจเกิดปัญหาได้: เกี๊ยวแตกหรือเกาะติดกัน วันนี้เราจะมาพูดถึงระยะเวลาในการปรุงเกี๊ยวกับมันฝรั่งและหารือเกี่ยวกับสูตรอาหารดั้งเดิมสองสามอย่าง

นานแค่ไหนในการปรุงเกี๊ยวแบบโฮมเมดกับมันฝรั่ง?

ตามที่แสดงให้เห็น ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเตรียมเกี๊ยวต้ม มันฝรั่งบด- ดังนั้นในระหว่างการเตรียมเราต้องดูแลว่าแป้งต้มแล้ว เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5 ถึง 10 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของเกี๊ยวและประเภทของไส้

คุณควรปรุงเกี๊ยวกับมันฝรั่งนานแค่ไหนหลังจากต้ม? หลังจากเดือดอีกครั้ง 3-5 นาทีก็เพียงพอแล้ว เกี๊ยวซ่าที่เสร็จแล้วจะลอยขึ้นสู่ผิวของเหลว

คำแนะนำ! ในการปรุงเกี๊ยวคุณต้องเทน้ำอย่างน้อย 1.5-2 ลิตร ควรวางเกี๊ยวไว้ในน้ำเดือด

นานแค่ไหนในการปรุงเกี๊ยวมันฝรั่งแช่แข็ง? ไม่จำเป็นต้องละลายเกี๊ยวซ่าก่อน ในรูปแบบนี้ปรุงนานขึ้นอีกเล็กน้อย เพิ่มเวลาทำอาหารอีก 3 นาที.

ปรุงเกี๊ยวกับมันฝรั่งและเห็ดนานแค่ไหน? หากก่อนหน้านี้มันฝรั่งและเห็ดต้องผ่านการอบด้วยความร้อน เวลาในการปรุงเกี๊ยวคือ 3-5 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง.

แม่ครัวบางคนก็ใช้ ไส้ดิบ- แน่นอนว่าถึงเวลาแล้ว การรักษาความร้อนจะเพิ่มขึ้น เรามาดูกันว่าจะใช้เวลาปรุงเกี๊ยวนานแค่ไหน มันฝรั่งดิบ. หลังจากที่น้ำเดือด เกี๊ยวที่มีไส้มันฝรั่งดิบจะถูกต้มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง- สิ่งสำคัญคือต้องปรุงไส้ให้สุก

คุณสามารถเตรียมเกี๊ยวได้ไม่เพียงแต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในหม้อหุงช้า หม้อต้มสองชั้น และเตาไมโครเวฟด้วย เวลาทำอาหารของพวกเขาในยุคปัจจุบัน อุปกรณ์ครัวแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาที.

บันทึก! เกี๊ยวนึ่งก็อร่อย ปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้าเป็นเวลา 5-7 นาทีหลังจากน้ำเดือด- ในกระทะบนขาตั้งแบบพิเศษ เกี๊ยวจะสุกในระยะเวลาเท่ากัน