หอยแมลงภู่เป็นหอยที่อาศัยอยู่ในน้ำจืดหรือน้ำเค็ม มีความยาวและยาวกว่าชนิดอื่น

หอยแมลงภู่ต้องเติบโตตลอดทั้งปีเพื่อให้ได้ขนาดที่เราเห็นบนชั้นวาง หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว พวกมันจะถูกล้างด้วยน้ำทะเลเพื่อขจัดสิ่งเจือปน

จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าหอยแมลงภู่ยังมีชีวิตอยู่จนกว่าจะถึงเวลาทำอาหาร: เปลือกหอยปิดแน่นและตอบสนองต่อการสัมผัสโดยเปิดออกเล็กน้อย

กี่แคลอรี่ในหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่เป็นอาหารทะเลที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ มีแคลอรี่และไขมันต่ำ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโปรตีน ธาตุอาหาร วิตามินและแร่ธาตุสูง หอยแมลงภู่ 100 กรัมปรุงภายใต้สภาวะที่มีอุณหภูมิและความชื้นสูงประกอบด้วย 112 แคลอรี ไขมัน 4 กรัม โปรตีน 20 กรัม คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม คอเลสเตอรอล 48 มก. และโซเดียม 314 มก. อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับปัญหาแยกต่างหาก

หอยแมลงภู่มักจะต้มในน้ำเกลือ จึงมีแร่ธาตุนี้ในปริมาณที่สูงกว่า

หอยแมลงภู่สามารถนำไปรมควัน ทอด ต้ม ตุ๋น ย่าง หรือทอดในเนยหรือน้ำมันพืช พวกเขาถูกเพิ่มเข้าไปในเกือบทุกสูตรเพื่อเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ สามารถต้มในกะทิพร้อมใส่กระเทียมและพริกขี้หนูเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน

วิธีการปรุงอาหารทะเลนี้ให้ดีที่สุด

ในการเตรียมหอยแมลงภู่ที่มีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพคุณไม่จำเป็นต้องอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน อาหารขึ้นชื่อเช่นหอยแมลงภู่ เช่น ปาเอยา ค็อกเทลทะเล มีประโยชน์ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสมและอื่นๆ อาหารแคลอรี่ต่ำ. การรับประทานหอยแมลงภู่ที่มีโปรตีนสูงแทนเนื้อแดงซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารแคลอรีต่ำมีประโยชน์ต่อการควบคุมน้ำหนัก

นอกจากนี้ในช่วงเวลาของการเล่นกีฬาหอยแมลงภู่ยังมีส่วนร่วมในการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อเนื่องจากมีกรดอะมิโนสูง

ควรเลือกหอยแมลงภู่ที่มีเปลือกปิดสนิทโดยไม่มีความเสียหาย เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด พวกเขาปลูกในฟาร์ม สิ่งนี้ทำให้ "ความบาง" ของเปลือกเหลือน้อยที่สุด

ก่อนปรุงอาหารคุณต้อง ทำความสะอาดอย่างทั่วถึงหอยแมลงภู่. แนะนำให้แช่ในน้ำจืดเพื่อให้น้ำกรองทรายออก หลังจากแช่แล้ว คุณสามารถใช้แปรงขนแข็งเพื่อขจัดทรายหรือเศษอื่นๆ ออกจากเยื่อกระดาษได้ จากนั้นล้างด้วยน้ำอีกครั้งและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูก่อนปรุงอาหาร

เพื่อให้รสชาติของหอยแมลงภู่โดดเด่นจากส่วนผสมต่างๆ คุณสามารถปรุงอาหารด้วยหอมแดงและกระเทียม จากนั้นใส่สมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ รวมทั้งน้ำมะนาวหรือไวน์ขาว

สูตรอาหารและแคลอรี่ของอาหารจานอร่อยกับหอยแมลงภู่

Paella ด่วนกับหอยแมลงภู่และกุ้ง

• ช้อน ;
• หัวหอมสับ 0.5 ถ้วย;
• 0.5 ถ้วยสับ
• 1 บด;
• ข้าวกล้อง 2 ถ้วย;
• น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย;
• หยิก;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• พริกไทยป่นสดเล็กน้อย
• หญ้าฝรั่นขนาดใหญ่ 1 หยิบมือ
• ดิบปอกเปลือกและสับ 400 กรัม
• ถั่วเขียว 1 ถ้วย;
• หอยแมลงภู่ 400 กรัม (พร้อมเปลือก)

ใส่หอมหัวใหญ่ พริกหยวก และกระเทียมลงในน้ำมันร้อนแล้วผัด ผัดจนผักนิ่ม ใส่ข้าว น้ำสต็อก โหระพา เกลือ พริกไทย และหญ้าฝรั่น แล้วนำไปต้มบนไฟปานกลาง ปิดฝาไว้ 5 นาที

ผัดกุ้งและถั่วลันเตา วางหอยแมลงภู่ไว้บนข้าวเป็นชั้นๆ แล้วปิดฝา เคี่ยวจนหอยเปิดและข้าวนิ่ม นำออกจากเตาแล้วพักไว้จนของเหลวซึมเข้าไป

หอยแมลงภู่ตุ๋นในน้ำซุปมะเขือเทศ

• ช้อน ;
• กระเทียมสับละเอียด
• 6 สุกสับหยาบไม่มีแกน
• ไวน์แห้ง 1 ถ้วย;
• หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม
• หยิก

อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดแน่น ใส่กระเทียมลงไปผัด ใส่มะเขือเทศลงไปผัด 1 นาที เพิ่มไวน์คน ใส่หอยแมลงภู่ ปิดฝาจนหอยแมลงภู่เปิดหมด (3 ถึง 4 นาที) ย้ายหอยแมลงภู่ไปที่จานลึก เทน้ำซุปหนึ่งช้อนและโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ปริมาณแคลอรี่ - 188 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ผัดไทย

• 3 ศิลปะ ล. น้ำมัน (หรือ);
• หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย;
• กระเทียมสับ 4 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ;
• พริกขี้หนู 1-2 เม็ด;
• 3 ศิลปะ ล. ;
• น้ำซุปไก่หนึ่งลิตร
• น้ำส้มสายชูปลา 4 ถ้วย;
• ปลาคอดสับหรือปลาชนิดหนึ่ง 340 กรัม
• กุ้งดิบ 340 กรัม
• หอยเชลล์แห้งปอกเปลือกหั่นและสับ 200 กรัม
• หอยแมลงภู่ 16 ตัว;
• เห็ดหอมขนาดใหญ่ 10 ดอก;
• น้ำมะนาว 1 ลูกใหญ่
• 1 สุกปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ใบผักชีสด 1/4 ถ้วย

อุ่นน้ำมันในกระทะ ใส่หอมแดง กระเทียม ขิง และพริกป่นเพื่อลิ้มรส; ปรุงอาหารกวนจนนิ่ม 3-4 นาที ใส่แป้งผสมให้เข้ากัน เทน้ำซุปไก่ ปลา หรืออาหารทะเล ลดความร้อนและเคี่ยวเบา ๆ

ค่อยๆ จุ่มปลา กุ้ง หอยเชลล์ หอยแมลงภู่ และเห็ดลงในน้ำซุป รอให้เดือดเล็กน้อยและปรุงอาหารจนนุ่ม 3 ถึง 4 นาที นำกระทะลงจากเตาแล้วคนด้วยน้ำมะนาว เสิร์ฟพร้อมอะโวคาโดและผักชีโรยหน้า

ปริมาณแคลอรี่ - 212 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทาปาสสเปน

• 2 ช้อนชา น้ำมันใด ๆ
• ถั่วชิกพีล้าง 3/4 ถ้วย;
• 8 มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง
• 1 ชิ้นเล็กสับ
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนชา สับสด
• พริกไทยป่นสดเล็กน้อย
• หญ้าฝรั่นเล็กน้อย
• น้ำซุปผักหรือไก่ 150 กรัม
• เชอร์รี่ 1/4 ถ้วย;
• หอยแมลงภู่ 2 กก.

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใบใหญ่. ใส่ถั่วชิกพี มะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศชนิดหนึ่ง ปรุงอาหารจนนุ่ม ใส่ออริกาโน พริกไทย และหญ้าฝรั่น ปรุงอาหารประมาณ 30 วินาที เทน้ำซุปและเชอร์รี่ลงไปต้มคนให้เข้ากัน ใส่หอยแมลงภู่ลงไปผัด ต้ม. ปิดฝา ลดความร้อน และเคี่ยวจนหอยแมลงภู่เปิด

ปริมาณแคลอรี่ - 198 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

หอยแมลงภู่ตุ๋นกับแอปเปิ้ลและยี่หร่า

• 2 ช้อนชา น้ำมันเรพซีด หรือ;
• 1 ทาร์ต หั่นบาง ๆ แกนสีเขียว เช่น Granny Smith
• 1 หัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
• 1 หัวหอมเล็กหั่นบาง ๆ
• 2 ช้อนชา สดหรือแห้ง 1/2 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา สับสดหรือแห้ง 1/4 ช้อนชา
• 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด;
• น้ำซุปผักหรือน้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวง
• เวอร์มุตแห้ง 1/4 ถ้วยหรือไวน์ขาวแห้ง
• หอยแมลงภู่ 2 กก.

ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่แอปเปิ้ล ยี่หร่า และหัวหอม ปรุงอาหารกวนบ่อย ๆ จนนุ่ม 6 ถึง 8 นาที ผัดโหระพา เสจ และลูกจันทน์เทศ ปรุงอาหารกวนจนมีกลิ่นหอมประมาณ 30 วินาที เทน้ำซุปลงไปคนให้เข้ากัน ต้ม.
ใส่หอยแมลงภู่ลงไปผัด ปิดฝา ลดความร้อน และเคี่ยวจนหอยแมลงภู่เปิด 6 ถึง 8 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 218 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี

หอยแมลงภู่ถือเป็นอาหารโปรตีนครบถ้วนคุณภาพสูง ให้กรดอะมิโนคุณภาพสูงถึง 106 กรัม

% ของความต้องการรายวันที่ระบุในตารางเป็นตัวบ่งชี้ว่ากี่เปอร์เซ็นต์ของบรรทัดฐานรายวันในสารที่เราจะตอบสนองความต้องการของร่างกายโดยการกินหอยแมลงภู่ 100 กรัม

นอกจากนี้ยังพบในปริมาณมากในหอยแมลงภู่ แมงกานีส. ร่างกายใช้แร่ธาตุนี้เป็นส่วนหนึ่งของการทำงานของเอนไซม์ การสร้างกระดูก และการดูดซึมพลังงานจากอาหาร นอกจากนี้ หอยแมลงภู่ยังเป็นแหล่งธาตุเหล็กและวิตามินซีที่ดีซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น ธาตุเหล็กเป็นส่วนสำคัญของฮีโมโกลบินและยังช่วยรักษาการทำงานของภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง

หอยแมลงภู่เป็นแหล่งที่ดีของ วิตามินบี 12. จากการเสิร์ฟหนึ่งครั้งร่างกายได้รับมากกว่าปริมาณที่กำหนดต่อวัน! บี 12 มีความสำคัญเนื่องจากมีส่วนในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงและยังเป็นส่วนสำคัญของร่างกายสำหรับสารเคมีหลายชนิดที่พบในทุกเซลล์

หอยแมลงภู่มีประโยชน์เท่าเทียมกันสำหรับทั้งผู้หญิงและผู้ชาย พวกเขาช่วยให้ผมและเล็บดูไร้ที่ติและยังช่วยหลีกเลี่ยง catabolism

คุณเลือกหอยแมลงภู่อย่างไรและใช้สูตรอะไร แบ่งปันใน

หอยแมลงภู่ (และ mytilids) คือสิ่งที่เรียกว่าหอยสองฝาทะเลที่อาศัยอยู่ทั่วมหาสมุทรของโลกและถูกมนุษย์กินมาตั้งแต่ไหน แต่ไร

หอยแมลงภู่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการปรุงอาหารจากหอยแมลงภู่ที่กินได้คือหอยแมลงภู่ทะเลดำและหอยแมลงภู่สีเทา (หรือหอยแมลงภู่ยักษ์) ที่จับได้ในทะเลที่หนาวเย็นของญี่ปุ่นและโอค็อตสค์

ทุกปีในช่วงฤดูจับปลา/รวบรวมหอยแสนอร่อยเหล่านี้ (ปลายเดือนสิงหาคม) ในหมู่บ้าน Yersek เล็กๆ ของเบลเยียม จะมีการจัด “Mosseldag” (วันหอยแมลงภู่) ซึ่งเป็นวันหยุดที่ผู้คนกินหอยใน ปริมาณมากอย่างแท้จริงในร้านอาหารและร้านกาแฟในท้องถิ่น อย่างไรก็ตามมี Mussel Exchange แห่งเดียวในโลกตั้งอยู่ที่นี่ดังนั้นจึงไม่มีที่สิ้นสุดสำหรับผู้ซื้อ (ค้าปลีกและค้าส่ง) รวมถึงนักท่องเที่ยวอย่างที่พวกเขาพูด

ตอนนี้หอยแมลงภู่ไม่เพียงถูกจับได้ในแหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังถูกเลี้ยงในฟาร์มแพลตฟอร์มพิเศษอีกด้วย และราคาของเนื้อหอยแมลงภู่ในตู้แช่เย็นของซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้นค่อนข้างถูกกว่าเนื้อของหอยแมลงภู่

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมีของหอยแมลงภู่

คุณค่าทางโภชนาการ:

• แคลอรี่: 77 กิโลแคลอรี
• โปรตีน: 11.5 กรัม
• ไขมัน: 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 3.3 กรัม

• น้ำ: 82 กรัม
• กรดไขมันอิ่มตัว: 0.4 ก
• โคเลสเตอรอล: 40 มก
• เถ้า: 1.6 กรัม

ธาตุอาหารหลัก:

• แคลเซียม : 50 มก
• แมกนีเซียม: 30 มก
• โซเดียม: 290 มก
• โพแทสเซียม: 310 มก
• ฟอสฟอรัส : 210 มก
• ซัลเฟอร์: 115 มก

วิตามิน:

• วิตามินพีพี: 1.6 มก
• วิตามินเอ: 0.06 มก
• วิตามินเอ (RE): 60 มก
• วิตามินบี 1 (ไทอามีน) : 0.1 มก
• วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) : 0.14 มก
• วิตามินซี : 1 มก
• วิตามินอี (TE) : 0.9 มก
• วิตามินพีพี (ไนอะซินเทียบเท่า): 3.7 มก

ติดตามองค์ประกอบ:

• เหล็ก: 3.2 มก

หอยแมลงภู่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุดที่คนยุคใหม่นิยมรับประทาน พวกมันอุดมไปด้วยโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ (ยังไงก็ตาม หอยแมลงภู่มีโปรตีนมากกว่าในปลาหรือแม้แต่เนื้อสัตว์) และแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย

หอยแมลงภู่มีประโยชน์อย่างไร

ประโยชน์ของหอยแมลงภู่นั้นพิจารณาจากส่วนประกอบของเนื้อ (กล้ามเนื้อ) เช่นเดียวกับเปลือกโลกและของเหลวในเปลือกหอยซึ่งใช้ในการเตรียมอาหารจานอร่อย

การรวมหอยแมลงภู่ไว้ในอาหารของคนสมัยใหม่ (โดยใช้เป็นประจำ) ให้:

• ปรับปรุงการเผาผลาญ;
• เพิ่มสถานะภูมิคุ้มกัน

เนื้อหอยแมลงภู่เป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถป้องกันโรคข้ออักเสบได้อย่างน่าเชื่อถือ นอกจากนี้เนื้อสัตว์ดังกล่าวยังกระตุ้น:

• การไหลเวียน;
• การกำจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย

เนื้อหอยแมลงภู่นั้นอิ่มตัวด้วยเกลือแร่, วิตามิน (ที่นี่, เกือบทั้งกลุ่ม B, เช่นเดียวกับวิตามิน PP, E และ D), องค์ประกอบขนาดเล็ก หอยแมลงภู่มีฟอสฟอรัส เหล็ก แมงกานีส สังกะสี และโคบอลต์อยู่มาก เนื้อหาของไอโอดีนสูงเช่นเดียวกับกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีประโยชน์

เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่นๆ หอยแมลงภู่มีประโยชน์ต่อกิจกรรม . พวกเขายังปรับปรุงอารมณ์และป้องกันความผิดปกติของประสาทมากมาย การบริโภคหอยแมลงภู่ในอาหารเป็นประจำเป็นการรับประกันความแข็งแรงของกระดูก การยืดอายุของเยาวชนภายนอก การรักษาความงามตามธรรมชาติของผิวหนังและเส้นผม

ผลในเชิงบวกของเนื้อ เนื้อแมนเทิล และของเหลวในเปลือกของหอยแมลงภู่ต่อฤทธิ์ของตัวผู้ได้รับการพิสูจน์แล้ว แพทย์บางคนเรียกผลิตภัณฑ์นี้ว่า "ไวอากร้าธรรมชาติ"

แต่สำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตร ไม่ค่อยแนะนำหอยแมลงภู่ เนื่องจากคุณลักษณะบางประการของการดำรงอยู่ของหอยแมลงภู่ที่อาจส่งผลต่อคุณภาพโภชนาการของกลุ่มประชากรเหล่านี้ ดังนั้นทุกคนไม่สามารถชื่นชมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหอยแมลงภู่ได้

ทำไมหอยแมลงภู่ถึงเป็นอันตราย?

หอยแมลงภู่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ได้รับการเตรียมความพร้อมก่อนการขาย (เรากำลังพูดถึงหอยที่อาศัยอยู่ในที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ) อาจรบกวนการแข็งตัวของเลือดและอาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง

นอกจากนี้ อันตรายของหอยแมลงภู่ยังได้รับการพิสูจน์สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเกาต์ เนื่องจากสารประกอบโปรตีนในร่างกายมนุษย์จะเปลี่ยนเป็นกรดยูริก และอาจสะสมอยู่ในข้อต่อได้อย่างเจ็บปวด

แต่โดยทั่วไปแล้ว หอยแมลงภู่มีข้อห้ามเล็กน้อย ในความเป็นจริงแล้ว ใครๆ ก็สามารถรับประทานหอยเหล่านี้ได้ในปริมาณที่เหมาะสม เว้นแต่จะไม่มีการแพ้อาหารทะเลเป็นรายบุคคล

คุณสมบัติของการเตรียมและการใช้หอยแมลงภู่

ไม่ควรรับประทานหอยแมลงภู่ที่จับมาสดๆ พวกเขาจะต้องเก็บไว้ (และไม่น้อยกว่าหนึ่งเดือน) ในบ่อสด-ผู้ตั้งถิ่นฐาน

ความจริงก็คือหอยเหล่านี้มีตัวกรองตามธรรมชาติที่มีชีวิตซึ่งมีภารกิจคือการทำให้สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติของที่อยู่อาศัยของพวกมันบริสุทธิ์ พวกเขาสามารถสะสมสารพิษและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ และพวกเขาเพียงแค่ต้องการการกักกันที่ค่อนข้างนานเพื่อกำจัด "สัมภาระ" ที่อันตรายในบางครั้ง

เมื่อซื้อหอยแมลงภู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตควรเลือกบรรจุภัณฑ์แช่แข็ง เว้นแต่คุณจะอาศัยอยู่ใกล้ฟาร์มหอยดังกล่าว และคุณควรใส่ใจกับรูปลักษณ์ของการซื้อ - หากหอยแมลงภู่เกาะกันเป็นก้อนน้ำแข็งมีอันตรายอย่างยิ่งที่พวกมันจะถูกละลายน้ำแข็งแล้ว และอาจจะเสียด้วยซ้ำ

หอยแมลงภู่มีส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุมากมาย รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยวิตามิน A, B1, B2, C, E, PP, แร่ธาตุแคลเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, แมกนีเซียม, เหล็ก

ปริมาณแคลอรี่ของหอยแมลงภู่ในน้ำมันต่อ 100 กรัม (ในตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องเทศจากผู้ผลิต Baltic Coast) 128 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน 18 กรัม
• ไขมัน 4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม

หอยแมลงภู่ในน้ำมันมีข้อห้ามมากมาย ควรเลิกใช้ในกรณีของตับอ่อนอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ, อาการกำเริบของโรคกระเพาะอาหาร, ลำไส้, ปฏิกิริยาการแพ้ต่ออาหารทะเลและน้ำมัน

หอยแมลงภู่ต้มแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

แคลอรี่หอยแมลงภู่ต้มต่อ 100 กรัม 50 กิโลแคลอรี ต่อการให้บริการ 100 กรัม:

• โปรตีน 9.1 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม
• ไขมัน 1.5 กรัม

หอยแมลงภู่ต้มมีส่วนประกอบของวิตามิน A, C, E, B, แร่ธาตุทองแดง, ซีลีเนียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมงกานีส, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส อาหารทะเลต้มถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารหอยแมลงภู่ ในจานดังกล่าวมีปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำ

หอยแมลงภู่อบแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

แคลอรี่หอยแมลงภู่อบต่อ 100 กรัม 127 กิโลแคลอรี ใน 100 กรัมของจาน:

• โปรตีน 8.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 0.4 กรัม
• ไขมัน 10.4 กรัม

ในการเตรียมหอยแมลงภู่อบคุณต้อง:

• ผสมกับมายองเนส 100 กรัม ชีสรัสเซียขูด 150 กรัม
• แบ่งหอยแมลงภู่ 16 ตัวออกเป็น 2 ส่วน
• ใส่ไส้ชีสลงครึ่งหนึ่งของหอยแมลงภู่
• อบอาหารทะเลเป็นเวลา 15 - 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

หอยแมลงภู่ทอด แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของหอยแมลงภู่ทอดต่อ 100 กรัมคือ 59.1 กิโลแคลอรี ใน 100 กรัมของอาหารทะเลทอด:

• คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม
• ไขมัน 1.62 กรัม
• โปรตีน 11.1 กรัม

หอยแมลงภู่ทอดมีวิตามิน B, A, E, C, แร่ธาตุแมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, ซีลีเนียม, แมงกานีส, แคลเซียม, สังกะสี, โพแทสเซียม, ทองแดง, โซเดียม

หอยแมลงภู่ดองแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

แคลอรี่หอยแมลงภู่ดองต่อ 100 กรัม 67 กิโลแคลอรี ใน 100 กรัมของว่าง:

• โปรตีน 7 กรัม
• ไขมัน 1.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 7.2 กรัม

หอยดองอุดมไปด้วยสังกะสี ไอโอดีน ทองแดง โคบอลต์ แมงกานีส วิตามิน A, E, B, PP

ประโยชน์ของหอยแมลงภู่

ประโยชน์ของหอยแมลงภู่มีดังต่อไปนี้:

• เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับการรวมไว้ในอาหารระหว่างการควบคุมอาหารและลดน้ำหนัก
• หอยแมลงภู่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำและไม่มีคอเลสเตอรอลดังนั้นจึงถูกระบุสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบหลอดเลือด

• คุณสมบัติของหอยแมลงภู่ในการเร่งการเผาผลาญได้รับการพิสูจน์แล้ว
• อาหารทะเลมีประโยชน์ในการป้องกันโรคข้ออักเสบ
• หอยแมลงภู่มีผลดีต่อองค์ประกอบของเลือด
• สารแร่ของผลิตภัณฑ์มีความจำเป็นต่อสุขภาพของระบบโครงร่าง, ฟัน, เล็บ;
• หอยแมลงภู่เพิ่มความต้องการทางเพศ
• ผลิตภัณฑ์สังกะสีช่วยเพิ่มความแข็งแรงของผู้ชาย

อันตรายของหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่มีข้อห้ามในการละเมิดการแข็งตัวของเลือด เนื่องจากคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ทำให้เลือดบางลง

หากเลี้ยงหอยแมลงภู่ในน้ำที่มีมลพิษมาก การใช้หอยแมลงภู่อาจทำให้อาหารเป็นพิษได้ หอยเป็นเครื่องกรองน้ำตามธรรมชาติ ดังนั้นพวกมันจึงผ่านสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายทั้งหมดที่มีอยู่ในของเหลว

หอยแมลงภู่ที่เสนอขายจะถูกล้างด้วยน้ำไหล ห้ามรับประทานเฉพาะหอยที่จับได้เท่านั้น เนื่องจากเนื้อของพวกมันอาจมีสารพิษ

เมื่อซื้อหอยแมลงภู่ควรระวังว่าพวกมันไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้ต้องปิดประตูเปลือก

ข้อห้ามในการรวมหอยแมลงภู่ในอาหารคือโรคไต อาหารทะเลสามารถกระตุ้นอาการกำเริบได้

ผืนน้ำในมหาสมุทรเป็นที่อาศัยของสิ่งมีชีวิตหลากหลายชนิด หอยแมลงภู่บางชนิดได้รับการยอมรับมานานแล้วว่าเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแม้จะมีรูปลักษณ์ที่ไม่น่าดูก็ตาม ในขั้นต้นพวกเขาถูกใช้เป็นอาหารโดยชาวประมงที่ยากจนซึ่งไม่สามารถซื้อเนื้อวัวและเนื้อหมูได้ ต่อมาชนชั้นสูงได้ลิ้มรสรสชาติอันละเอียดอ่อนที่เป็นเอกลักษณ์ของสิ่งเหล่านี้และหอยแมลงภู่ก็ปรากฏขึ้นบนโต๊ะมากมายซึ่งช่วยเสริมอาหารที่หลากหลาย หลายคนละเลยอาหารทะเลเหล่านี้เพราะรูปลักษณ์และเนื้อสัมผัสที่เฉพาะเจาะจง ในบทความนี้เราจะพิจารณาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหอยสองฝาเหล่านี้ความแตกต่างที่สำคัญจากหอยนางรมและผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ออกกำลังกาย แต่ละ 100 กรัมของหอยเหล่านี้มีเท่านั้น 77 กิโลแคลอรี.

ประโยชน์ของอาหารทะเล

มีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับรายการอาหารนี้ บางคนเชื่อว่าเนื้อหอยแมลงภู่ที่มีโปรตีนสูงนั้นขาดไม่ได้ แหล่งโปรตีนและกรดอะมิโนในอาหารของมนุษย์ คนอื่นๆ หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นี้ เนื่องจากหอยแมลงภู่จะผ่านน้ำโดยรอบผ่านร่างกายเมื่อได้รับอาหาร สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าสารพิษและโลหะหนักจากสิ่งแวดล้อมสะสมอยู่ในเยื่อกระดาษ

สำหรับผู้ชาย

การทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อขึ้นอยู่กับปริมาณวิตามินและแร่ธาตุในร่างกายโดยเฉพาะ หอยแมลงภู่เป็นแหล่งวิตามินเหล่านี้ที่เชื่อถือได้ พวกเขาเสริมสร้างการเชื่อมต่อของกล้ามเนื้อสร้างการเชื่อมต่อของระบบประสาท ดังนั้น ร่างกายของผู้ชายกำลังฟื้นตัว. สังกะสีมีหน้าที่ปรับสมดุลของฮอร์โมน เพิ่มปริมาณฮอร์โมนเพศชายเทสโทสเตอโรนในเลือด ในผู้ชายที่กินหอยเหล่านี้เป็นประจำ การสร้างสเปิร์มจะดีขึ้น

เธอรู้รึเปล่า? หอยนางรมถูกรวมอยู่ในการจำแนกประเภทของสิ่งมีชีวิตในทะเลอย่างเป็นทางการครั้งแรกในปี พ.ศ. 2301 ในปีพ. ศ. 2365 พวกเขาได้รับมอบหมายให้แยกออกจากกันระหว่างหอยสองฝา เป็นที่น่าสังเกตว่าพวกเขาเป็นที่รู้จักของมนุษย์มาเป็นเวลานาน เมื่อ 12,000 ปีที่แล้ว ชาวอเมริกันอินเดียนใช้พวกมันเป็นอาหาร โดยจงใจให้มันเติบโตในฟาร์มริมแม่น้ำและทะเลสาบชั่วคราว

กรดโฟลิกอินทรีย์มีหน้าที่ในกระบวนการเผาผลาญในเซลล์ของเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ มันทำให้พวกมันเป็นปกติ - ข้อมูลทางพันธุกรรมได้รับการปกป้องอย่างน่าเชื่อถือมากขึ้นโอกาสที่ลูกหลานจะมีสุขภาพดีก็เพิ่มขึ้น ไอโอดีนซึ่งพบมากในหอยแมลงภู่มีหน้าที่ในการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์ ต่อมไทรอยด์ปกป้องร่างกายของผู้ชายจากไวรัสและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ยับยั้งการทำงานของมันในขณะที่เลือดถูกกรอง
หอยเหล่านี้มีผลกระทบที่สำคัญที่สุดต่อการทำงานทางเพศของผู้ชาย ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในระบบสืบพันธุ์ คุณภาพของสเปิร์ม และเพิ่มความใคร่ ผนังของหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น ปริมาณเลือดที่ส่งไปยังโพรงขององคชาตมีความเข้มข้นมากขึ้น และการแข็งตัวของอวัยวะเพศจะเพิ่มขึ้น ต่อมลูกหมากหรือต่อมลูกหมากซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการผลิตสเปิร์มได้รับการฟื้นฟู - นี่คือการป้องกันที่ยอดเยี่ยมของต่อมลูกหมากอักเสบในวัยผู้ใหญ่และวัยชรา

สำหรับผู้หญิง

ผลกระทบของหอยแมลงภู่ต่อร่างกายผู้หญิงนั้นคล้ายคลึงกับผลกระทบต่อร่างกายผู้ชาย ไอโอดีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเยื่อกระดาษของหอยแมลงภู่ช่วยเสริมความแข็งแกร่งให้ตัวเอง ลดระดับของสารอันตรายโดยการเพิ่มระดับของสารที่มีประโยชน์ เนื้อหาแคลอรี่ต่ำของหอยเหล่านี้รวมถึงความสามารถในการเร่งการเผาผลาญช่วยได้อย่างรวดเร็ว กำจัดปอนด์พิเศษในอาหารที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ

องค์ประกอบวิตามินของอาหารทะเลเหล่านี้ส่งเสริมความงาม สุขภาพผิว และความแข็งแรง วิตามินและปรับปรุงผิว, กำจัดเลียนแบบ, เสริมสร้างเคลือบฟันและ.
เนื้อเยื่อเมือกของระบบสืบพันธุ์เพศหญิงสร้างใหม่ได้เร็วกว่า และมดลูกจะพร้อมสำหรับการฝังตัวของตัวอ่อนหากคุณกินหอยแมลงภู่กระป๋องในน้ำมันทุกๆ สองวัน นอกจากนี้ความต้องการทางเพศที่เพิ่มขึ้นยังช่วยเพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์ที่ดีอีกด้วย

สำคัญ! โปรตีนที่มีอยู่ในเนื้อของหอยเหล่านี้ในระหว่างกระบวนการหมักจะสลายตัวเป็นกรดซึ่งส่งผลเสียต่อความยืดหยุ่นของเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน สำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบ อาหารนี้มีข้อห้าม

วิธีกินหอยแมลงภู่

จากอาหารแปลกใหม่ที่ไม่คุ้นเคย อาหารนี้กลายเป็นอาหารที่คุ้นเคย แต่คุณต้องรู้วิธีจัดการกับมัน หอยแมลงภู่ไม่ใช่อาหารที่สะดวกที่สุด ดังนั้นควรออกกำลังกายก่อนรับประทานในที่สาธารณะ เยื่อกระดาษสำเร็จรูปในร้านอาหารมีให้บริการแล้ว ทำความสะอาดและแปรรูปถอดเสียบไม้แล้วทานได้เลย สำหรับเครื่องดื่ม สั่งไวน์ขาวเป็นตัวเลือก

ถ้าคุณได้ หอยที่ไม่ได้ปอกเปลือกจากนั้นจะต้องเสิร์ฟแหนบและส้อมให้พวกเขา ควรถือที่คีบไว้ในมือซ้ายและส้อมอยู่ทางขวา หนีบหอยไว้กับพวกเขาแล้วเอาเนื้อออกด้วยส้อม คุณสามารถล้างมันในชามพิเศษด้วยน้ำที่มีความเป็นกรดแล้วกินเท่านั้น ซุปที่มีเปลือกจะกินในลักษณะเดียวกัน ขั้นแรก จับ ทำความสะอาด และกินหอยทั้งหมด แล้วตักน้ำซุปออกด้วยช้อน
เนื้อดิบสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้ส้อม ถือหอยที่เปิดอยู่ในมือแล้วดื่มจากกระดองในลักษณะถอยกลับ เพื่อไม่ให้แชมป์ในเวลาเดียวกันฝึกหอยทำเองสองสามครั้ง ให้ความสนใจกับของเหลวที่สะสมอยู่ในเยื่อกระดาษ และเมื่อเปิดเปลือกออก มันสามารถกระเด็นใส่คุณ ผ้าปูโต๊ะ และคนที่นั่งข้างๆ ได้ ไม่ควรจัดการอาหารนี้อย่างเร่งรีบ

เป็นไปได้สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ผลิตภัณฑ์นี้มีผลแตกต่างกันในหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร เป็นที่น่าสังเกตว่าทารกมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้เป็นพิเศษดังนั้นควรให้นมบุตรด้วยผลิตภัณฑ์นี้ ระวัง. จนกว่าลูกจะอายุ 6 เดือน และภูมิต้านทานยังไม่แข็งแรงพอ ก็ไม่ควรกินอาหารทะเลเหล่านี้

หลังจากหกเดือน ให้ค่อยๆ ใส่หอยแมลงภู่เข้าไป กินหอยสักเล็กน้อยและดูปฏิกิริยาของลูกน้อยตลอดทั้งวัน หากเขามีผื่นแพ้หรือมีผื่นแดง ให้เลิกกินหอยต่อไปอีกสองถึงสามเดือน หากปฏิกิริยาเป็นลบ คุณสามารถเพิ่มการเสิร์ฟได้

สตรีมีครรภ์อาหารทะเลเหล่านี้ แสดงสำหรับการใช้งาน. ในฐานะที่เป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ ย่อยง่าย และกรดอะมิโนที่จำเป็น พวกมันจะเป็นส่วนเสริมที่ดี หอยแมลงภู่สำหรับสตรีมีครรภ์ต้องมีคุณภาพดีเยี่ยม ตรวจสอบความสดใหม่เสมอและขอใบรับรองการตรวจสอบสุขอนามัยจากผู้ขาย
หอยเหล่านี้กรองน้ำ ส่งผ่านทั้งสารที่เป็นประโยชน์และสารพิษผ่านตัวมันเอง และบางส่วนจะสะสมอยู่ในเนื้อของมัน ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายสามารถเลี้ยงหอยแมลงภู่ด้วยเศษอาหารแทนอาหารที่มีคุณภาพ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ

ไม่ว่าในกรณีใด ห้ามสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรรับประทานหอยแมลงภู่ดิบ อย่าลืมต้มหรือนึ่งอย่างน้อยยี่สิบนาที ดังนั้นคุณจึงไม่รวมความเป็นไปได้ของการติดเชื้อโรคติดเชื้อและเวิร์ม

เธอรู้รึเปล่า? ในหนึ่งวันสัตว์ทะเลตัวนี้สามารถผ่านน้ำได้ถึงแปดสิบลิตร ด้วยขนาดที่เล็กของร่างกาย ปริมาณงานดังกล่าวเทียบได้กับเขื่อนไฟฟ้าพลังน้ำที่ทรงพลัง

หอยแมลงภู่กับหอยนางรมต่างกันอย่างไร

ประการแรกพวกเขาแตกต่างกัน รูปร่าง. หอยแมลงภู่มีเปลือกเรียบสีดำขนาดเล็ก บางครั้งก็ขึ้นรกกับหอยชนิดอื่น และพวกมันเติบโตเป็นรูปดอกกุหลาบติดกันเป็นแถว หอยนางรมมีเปลือกที่ค่อนข้างบิดเบี้ยวคล้ายกับคราบหินปูน และเกาะติดกับหินเป็นชั้นๆ หอยแมลงภู่สามารถเคลื่อนไหวได้ซึ่งแตกต่างจากหอยนางรมซึ่งอาศัยอยู่ในที่เดียวแม้ว่าจะมีมลภาวะตลอดชีวิต หอยแมลงภู่มีกล้ามเนื้อขาที่ขยับกระดองและลำตัวเหนือโขดหิน
คุณค่าทางโภชนาการของพวกมันเกือบจะเหมือนกัน แต่หอยที่มีเปลือกสีดำมีมากกว่าและหินปูน - ทั้งอาหารทะเลและอื่นๆ บริโภคแบบดิบๆ แต่หอยแมลงภู่มีอันตรายมากกว่าในเรื่องนี้ เนื่องจากพวกมันกินทุกอย่าง รวมถึงขยะพิษด้วย ไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ และหอยนางรมจะก่อให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารในผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร ราคาก็แตกต่างกันเช่นกัน - หอยนางรมมีมูลค่าสูงกว่า

ข้อห้ามและอันตราย

ผลกระทบด้านลบของอาหารทะเลเหล่านี้ต่อร่างกายเกิดจากองค์ประกอบเฉพาะของอาหารทะเลเหล่านี้ ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับข้อต่อและกระดูกสันหลัง เนื่องจากโปรตีนที่มีอยู่จะถูกแปรรูปในร่างกายเป็นกรดยูริก กรดจะตกผลึกหลังจากการสังเคราะห์และสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อกระดูกอ่อนในรูปของของแข็ง ทำให้เกิดอาการปวด
การแพ้เป็นอีกปฏิกิริยาหนึ่งต่อส่วนประกอบโปรตีนของเนื้อหอยนางรม มันสามารถไม่เพียง แต่ตรง แต่ยังข้ามซึ่งหมายความว่าหอยแมลงภู่อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่แพ้โปรตีนจากข้าวสาลี

หอยเหล่านี้กรองน้ำที่พวกมันอาศัยอยู่และสะสมสารพิษทุกประเภทไว้ในตัว หากพวกมันถูกเลี้ยงในเขตอุตสาหกรรมที่มีน้ำเน่าเสีย เนื้อของพวกมันจะมีแซ็กซิท็อกซินในปริมาณสูง ซึ่งมีผลทำให้ระบบประสาทเป็นอัมพาต นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการซื้ออาหารทะเลจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้จึงเป็นเรื่องสำคัญ หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ของเกาหลีและจีน

เธอรู้รึเปล่า? ญี่ปุ่นได้ให้อาหารทะเลนี้เป็นสัญลักษณ์ที่สำคัญ ในวัฒนธรรมญี่ปุ่น เปลือกหอยที่เชื่อมถึงกันอย่างแน่นหนาหมายถึงการรวมตัวกันอย่างแน่นแฟ้นของคู่รักที่สร้างครอบครัวหนุ่มสาว ไม่มีงานฉลองสมรสใดในแดนอาทิตย์อุทัยที่จะสมบูรณ์ได้หากไม่มีซุปหอยแมลงภู่แบบดั้งเดิม

ประโยชน์ของอาหารทะเลเหล่านี้ยากที่จะประเมินค่าสูงเกินไป องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์มีความสมดุลและให้ทุกสิ่งที่จำเป็นแก่บุคคล ส่วนประกอบของโปรตีนนั้นย่อยง่าย ซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาการย่อยอาหารและผู้ที่กำลังพักฟื้นจากการเจ็บป่วยเป็นเวลานาน หอยแมลงภู่มีผลในเชิงบวกต่อการทำงานทางเพศของทั้งชายและหญิง เพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์ที่ต้องการและประสบความสำเร็จในการตั้งครรภ์ การเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพอย่างระมัดระวังและการรักษาความร้อนที่เหมาะสมจะช่วยให้หอยเหล่านี้มีรสชาติที่ดีและทำให้แขกประจำบนโต๊ะของคุณ

หอยแมลงภู่หอยที่มีเปลือกสองแฉกมีรูปร่างเป็นวงรีและสามารถเติบโตได้ยาวถึง 20 ซม. หอยแมลงภู่อาศัยอยู่เป็นกลุ่มใหญ่เกาะแน่นกับหินชายฝั่งและกินแพลงก์ตอน

อายุขัยเฉลี่ยของหอยเหล่านี้มีตั้งแต่หกถึงสิบสองปี และอายุของหอยแมลงภู่แปซิฟิกอาจถึง 30 ปี หอยแมลงภู่ตัวเมียมีความอุดมสมบูรณ์มาก - ในระหว่างการวางไข่พวกมันจะโยนไข่ออกมามากถึงยี่สิบฟองและตัวอ่อนที่มีชีวิตจะก่อตัวจากพวกมันในหนึ่งวัน

หอยแมลงภู่เป็นอาหารทะเลที่มีคุณค่าและเป็นอาหารอันโอชะ พวกมันมีภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์ต่อสภาพที่อยู่อาศัยและอาศัยอยู่เป็นกลุ่มใหญ่โดยเกาะติดกับหิน

หอยแมลงภู่อาศัยอยู่ในมหาสมุทรโดยเฉพาะในน่านน้ำทางตอนเหนือ อาหารอันโอชะนี้เป็นที่ชื่นชอบในทุกประเทศ และมูลค่าการซื้อขายต่อปีทั่วโลกอยู่ที่ประมาณ 1.5 ล้านตัน ร่างกายของหอยหรือกล้ามเนื้อซึ่งอยู่ระหว่างเปลือกหอยมุกของหอยแมลงภู่ใช้เป็นอาหาร

ประโยชน์ของหอยแมลงภู่อยู่ที่องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์และสารที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์ในรูปแบบต่างๆ มากมาย อาหารทะเลนี้มีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

วิตามิน PP, A, B2, B1, C, E กรดไขมันไม่อิ่มตัวและอิ่มตัว เถ้า น้ำ โคเลสเตอรอล ธาตุ Ca, Mg, Na, K, P, S เหล็ก

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมต่ำ - ไม่เกิน 77 แคลอรี่ ส่วนแบ่งของสิงโตประกอบด้วยโปรตีน (ภายใน 11 กรัม) และไขมันและคาร์โบไฮเดรตในหอยแมลงภู่มีเพียง 2-3 กรัมเท่านั้น

ซัพพลายเออร์หลักของโลกสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารอันโอชะนี้ ได้แก่ สเปน ออสเตรเลีย ชิลี และสกอตแลนด์ หลายประเทศ เช่น ญี่ปุ่น เบลเยียม และฝรั่งเศส ประกอบอาชีพเพาะเลี้ยงหอยแมลงภู่ในเชิงอุตสาหกรรม ในรัสเซีย การผลิตอาหารทะเลหลักมีความเข้มข้นในซาคาลิน

อันตรายของหอยแมลงภู่

นอกจากกุ้งและหอยนางรมแล้ว หอยแมลงภู่ยังมีบทบาทสำคัญในระบบนิเวศของมหาสมุทรโลก โดยเป็นตัวทำความสะอาดตามธรรมชาติและตัวกรองอาหาร พวกมันอยู่ในสภาพแวดล้อมใด ๆ โดยไม่ตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิหรือระดับความเค็มของอ่างเก็บน้ำ

หอยแมลงภู่สะสมพิษที่เป็นอันตราย - แซ็กซิทอกซินซึ่งอาจทำให้เส้นประสาทในร่างกายเสียหายได้

น้ำหลายตันไหลผ่านหอยหนึ่งตัว ทิ้งจุลินทรีย์หลายล้านตัวไว้ที่ผนังหอยมุกและด้านใน และไม่ใช่สิ่งที่มีประโยชน์เสมอไป นี่คืออันตรายของหอยแมลงภู่ พวกมันเป็นตัวสะสมของสารพิษที่ปล่อยออกมาจากจุลินทรีย์ที่ง่ายที่สุดในมหาสมุทร เมื่อหอยแมลงภู่ถูกนำไปใช้ในทางที่ผิด พิษเข้มข้นที่เรียกว่าแซกซิท็อกซินจะส่งผลเสียต่อร่างกายและทำลายเส้นประสาทได้

หอยแมลงภู่มีข้อห้าม:

กรณีแพ้ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ตั้งแต่หนึ่งอย่างขึ้นไปอย่างรุนแรง หากตรวจพบอาการแพ้ กรณีโรคเกี่ยวกับระบบไหลเวียนเลือด (ความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือด) กรณีโรคเก๊าท์

เพื่อกำจัดอันตรายของหอยแมลงภู่ ผู้ผลิตที่มีมโนธรรมจะเก็บรักษาพวกมันภายใต้เงื่อนไขพิเศษก่อนที่จะส่งไปขาย เป็นเวลากว่าหนึ่งเดือนที่พวกมันถูกทิ้งไว้ในน้ำไหลที่สะอาด (จากนั้นหอยเหล่านี้จะกำจัดส่วนประกอบที่เป็นพิษออกไปจนหมด) จากนั้นพวกมันจะถูกแช่แข็งและบรรจุหีบห่อ โดยพื้นฐานแล้ว หอยทุกตัวที่เข้าสู่ชั้นวางสินค้าจะอยู่ในรูปแบบที่สะอาดและต้มสุกแล้ว อาหารทะเลดังกล่าวกินได้อย่างสมบูรณ์

หอยแมลงภู่ที่จับมาสดๆ ไม่สามารถปรุงและบริโภคด้วยตัวเองได้! สารพิษอันตรายที่บรรจุอยู่ในตัวหอยไม่กลัวการรักษาความร้อนและสารอัลคาไลน์! หอยแมลงภู่ดังกล่าวจะนำมาซึ่งอันตรายเท่านั้น ไม่เกิดประโยชน์ และปริมาณของสารพิษที่สะสมอยู่ในร่างกายของหอยนั้นอาจมีปริมาณมหาศาลจนทำให้สิ่งมีชีวิตทั้งหมดเกิดความมึนเมาได้!

ประโยชน์ของหอยแมลงภู่

ประการแรก อาหารอันโอชะนี้เป็นแหล่งของโปรตีนคุณภาพสูง ประโยชน์หลักของหอยแมลงภู่คือการทำให้ร่างกายสมบูรณ์ด้วยกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและวิตามินที่มีคุณค่า ซึ่งพบได้ในผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีความเข้มข้นต่ำ หอยยังอุดมไปด้วยกรดอะราคิโดนิก (arachidonic acid) ซึ่งเป็นสารที่ทำให้กระบวนการเมแทบอลิซึมในร่างกายเป็นไปอย่างปกติ

การใช้หอยแมลงภู่ทำให้ร่างกายสมบูรณ์ด้วยวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ ลดความเสี่ยงของมะเร็งและเพิ่มประสิทธิภาพ

เนื้อหอยแมลงภู่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ได้แก่ :

ปรับปรุงสภาพของผิวหนังชั้นนอก ผม เล็บ เสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย ขจัดสิ่งสะสมที่เป็นอันตราย สารพิษและสารประกอบที่เป็นพิษ การรักษาและป้องกันโรคข้ออักเสบ ปกป้องร่างกายจากอนุมูลอันตราย ลดความเสี่ยงของเนื้องอก ปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตและระบบหัวใจและหลอดเลือด เสริมสร้างระบบโครงกระดูก

นอกจากนี้หอยแมลงภู่ยังเป็นสถานที่อันทรงเกียรติในรายการผลิตภัณฑ์โป๊ยอดนิยม การใช้อาหารอันโอชะนี้ช่วยเพิ่มพลัง ปรับปรุงการทำงานทางเพศ และกระตุ้นความหลงใหลในผู้ชาย

หอยแมลงภู่ทำหน้าที่ในร่างกายของผู้หญิงด้วยวิธีพิเศษ องค์ประกอบการติดตามอันมีค่าที่ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยมีประโยชน์ต่อระบบสืบพันธุ์ของผู้หญิงและเพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์ตามปกติหลายเท่า

วิธีปรุงหอยแมลงภู่

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถหาหอยสดที่ยังไม่ปอกเปลือกในกระดองลดราคาได้

การเตรียมหอยแมลงภู่สดในเปลือกควรเข้าหาอย่างระมัดระวัง และหอยลายต้มแช่แข็งก็ไม่เป็นอันตรายและพร้อมรับประทานอย่างแน่นอน สำคัญ!

ตามรายงานที่เผยแพร่โดย WHO ในปี 2559 การเพิ่มขึ้นของอุบัติการณ์ของโรคเบาหวานประเภท II ในรัสเซียเพิ่มขึ้น 26.3% ตัวแทนขององค์กรกล่าวว่าแนวโน้มที่น่ากลัวนี้เกิดจากความผิดของผู้ป่วยเองที่ไม่ใส่ใจกับอาการเริ่มแรกให้ทันเวลา ด้วยเหตุนี้จึงตรวจพบโรคเบาหวานเมื่ออยู่ในระดับ II แล้ว ตัวแทนขององค์การอนามัยโลกแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าเริ่มเป็นโรคนี้เนื่องจากสามารถรักษาได้ง่ายมากในระยะเริ่มแรกด้วยยาเช่น ... >>>

พวกเขาจะต้องเตรียมด้วยความระมัดระวังและระมัดระวังเป็นพิเศษโดยปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

ก่อนปรุงอาหารต้องวางเปลือกทั้งหมดไว้ในน้ำเย็น จากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดคราบและส่วนที่ยื่นออกมาระหว่างการเจริญเติบโตออก ในการกำจัดอันตรายของหอยแมลงภู่อย่างสมบูรณ์ คุณต้องตรวจสอบแต่ละตัวอย่างระมัดระวัง - ต้องปิดวาล์วให้แน่นและไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ สามารถตรวจสอบความเหมาะสมของหอยด้วยวิธีนี้: ในระหว่างการแช่ในน้ำเย็น หอยแมลงภู่ควรจมลงไปที่ก้นภาชนะและไม่ลอยขึ้น หากเปลือกหอยเสียหายหรือลอยขึ้นสู่ผิวน้ำหลังจากแช่ในน้ำ 20 นาที ควรโยนทิ้งโดยไม่เสียใจ - ประโยชน์ของหอยแมลงภู่ในกรณีนี้เป็นที่น่าสงสัยมาก ต้องเตรียมอาหารจากอาหารทะเลเหล่านี้ในวันที่ซื้อเนื่องจากในวันถัดไปพวกเขาจะใช้ไม่ได้ ควรต้มหอยแมลงภู่ที่ปิดและล้างแล้วด้วยไฟแรง หอยลายพร้อมรับประทานเปิดออกพร้อมกลิ่นหอมเข้มข้น หากเปลือกของหอยยังไม่เปิดหลังจากต้มแล้ว ไม่ควรบริโภค หอยแมลงภู่มีเปลือกใช้ในการเตรียมซุป, จานแยก, สลัด, ตุ๋นในไวน์, ทอดและย่าง หอยจะเสิร์ฟในเปลือกหรือแยกเนื้อออกจากพวกมันและเพิ่มในอาหารต่างๆ
ที่อร่อยที่สุดคือหอยแมลงภู่ในรูปแบบของจานแยกต่างหาก - นี่คืออาหารอันโอชะสำหรับนักชิมตัวจริง

หอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกและแช่แข็งนั้นง่ายต่อการปรุง พวกเขาจะต้องละลายล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง จากนั้นใส่กระทะ ใส่เนย หรือน้ำมันพืช ในขั้นตอนการทอดให้ใส่หัวหอมสับและเคี่ยวสักครู่ เพิ่มเครื่องเทศ กระเทียม เกลือเพื่อลิ้มรส

เนื้อหอยเข้ากันได้ดีกับน้ำมะนาว ข้าว สปาเก็ตตี้ ไวน์ขาว ชีส ไก่ และผัก แต่ที่ดีที่สุดคือใช้หอยแมลงภู่เป็นอาหารแยกต่างหากเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารอันโอชะนี้

หอยแมลงภู่- นี่เป็นหนึ่งในประเภทที่พบมากที่สุดของหอยทะเลหรือแม่น้ำ ปัจจุบันมีฟาร์มพิเศษจำนวนมากที่ปลูกหอยแมลงภู่เพื่อจำหน่ายต่อไป

ลักษณะของหอยแมลงภู่นั้นโดดเด่นด้วยเปลือกรูปไข่สีเข้ม (ดูรูป) สีของเปลือกอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัย ส่วนใหญ่แล้วเปลือกหอยแมลงภู่จะมีสีม่วง น้ำตาล หรืออมเขียว

นักชิมทั่วโลกชอบกินหอยแมลงภู่ซึ่งมีรูปร่างหน้าตาคล้ายหอยนางรมอย่างคลุมเครือ แต่รสชาติของหอยทั้งสองชนิดนี้แตกต่างกันอย่างมาก นอกจากนี้ หอยนางรมยังมีกล้ามเนื้อที่ยึดเปลือกหอยไว้ด้วยกัน ในขณะที่หอยแมลงภู่ไม่มีกล้ามเนื้อดังกล่าว ซึ่งทำให้เปิดเปลือกได้ง่ายกว่ามาก ดังนั้นต้นทุนของหอยแมลงภู่จึงต่ำกว่าต้นทุนของหอยนางรมมาก

ประเภทของหอยแมลงภู่

ในขณะนี้มีหอยแมลงภู่หลากหลายประเภทซึ่งบางชนิดแยกความแตกต่างจากกันได้ยากโดยไม่ต้องเปิดเปลือก แต่โดยทั่วไปแล้วหอยแมลงภู่มีสามประเภทหลัก:

ทะเลดำกินได้ หอยแมลงภู่สีเทา

หอยแมลงภู่ประเภทนี้แตกต่างกันในที่อยู่อาศัย รูปร่าง และสี ดังนั้นหอยแมลงภู่ทะเลดำจึงอาศัยหรือเติบโตในทะเลดำ หอยแมลงภู่ที่กินได้มาจากมหาสมุทรแอตแลนติก ในขณะที่หอยแมลงภู่สีเทามาจากญี่ปุ่น หอยแมลงภู่เหล่านี้อาศัยอยู่ที่ความลึกห้าเมตร ความลึกสูงสุดคือยี่สิบเมตร

วิธีการเลือก?

ในการปรุงอาหารหอยแมลงภู่ให้ถูกต้องและอร่อย ก่อนอื่นคุณต้องเลือกให้ถูกต้องเพื่อที่จะได้ไม่ซื้อของเน่าเสีย ในการทำเช่นนี้เราตัดสินใจที่จะให้รายการคำแนะนำแก่คุณซึ่งคุณสามารถเลือกหอยแมลงภู่ที่เหมาะสมเพื่อที่คุณจะได้ปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในภายหลัง

ขั้นตอนแรกคือการใส่ใจกับความสมบูรณ์ของเปลือกหอยแมลงภู่ จะต้องไม่เสียหาย มีรอยขีดข่วน หรือแตกร้าว นอกจากนี้ต้องปิดเปลือกด้วยเพราะไม่สามารถเก็บหอยแมลงภู่ไว้ได้นาน หากไม่ได้ยินเสียงคลิกดัง ๆ เมื่อเปิดเปลือกแสดงว่าหอยแมลงภู่นั้นอาจเหม็น หากคุณต้องการซื้อหอยแมลงภู่แช่แข็ง ให้ทำ แน่ใจว่าไม่ติดกันในถุงหรือในกล่อง สีของหอย ภายในเปลือกควรเป็นสีขาว สีครีม หรือสีชมพู หากคุณเห็นเนื้อหอยแมลงภู่เป็นสีอื่นแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นไม่สด หอยแมลงภู่ ที่คุณซื้อควรมีกลิ่นของทะเลหรือไอโอดีนเท่านั้นแต่ไม่มีกลิ่นแปลกปลอมอื่น ๆ ควรระวังหอยแมลงภู่ที่มีน้ำหนักมากเกินไป เป็นไปได้ว่าอาจมีทรายอยู่ภายในอ่าง

มีหอยแมลงภู่หลายชนิดที่สามารถพบเห็นได้ในตลาด: แช่แข็ง กระป๋องและสด ระวังให้มากเมื่อซื้อเพื่อไม่ให้เสียความประทับใจในจาน

วิธีทำอาหารและวิธีกินหอยแมลงภู่?

มีหลายวิธีในการปรุงหอยแมลงภู่ ก่อนอื่นจำเป็นต้องชี้แจงว่า ควรปรุงหอยแมลงภู่ไม่เกิน 36 ชั่วโมงหลังซื้อ มิฉะนั้น อาจเสื่อมสภาพได้. ก่อนปรุงหอยแมลงภู่ จำเป็นต้องเปิดฝาหอยออกและล้างด้วยน้ำสะอาดเสมอเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและทรายที่อาจมีอยู่

ถัดไปควรปรุงหอยแมลงภู่ในกระทะขนาดใหญ่ ในการเพิ่มรสชาติของหอยแมลงภู่สำเร็จรูปคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเครื่องเทศและเกลือลงในน้ำเดือด เพิ่มทุกอย่างตามที่คุณต้องการ แต่อย่าหักโหม หอยแมลงภู่ต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยเจ็ดนาทีหากเป็นของสด และอย่างน้อยสิบนาทีหากเป็นของแช่แข็ง

คุณยังสามารถปรุงหอยแมลงภู่ในอ่างล้างจานได้ แต่คุณจะต้องล้างให้สะอาด จากนั้นจุ่มลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณสิบนาที หลังจากนั้นจะต้องระบายน้ำออกต้มใหม่ใส่เครื่องเทศและลดหอยแมลงภู่ลงไปอีกครั้ง พวกเขาจะพร้อมเมื่อกระดองเปิดออกเอง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับหอยแมลงภู่ คุณสามารถปรุงอาหารกับพวกเขา paella, สลัด, ซุป, น้ำซุปข้น, ซอส, คุณสามารถตุ๋น, ทอดหรือหมักพวกเขา ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องกินหอยแมลงภู่พร้อมกับไวน์ซึ่งจะช่วยเติมเต็มรสชาติอันน่าทึ่งของพวกมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในบทความของเรา คุณสามารถดูรูปจานที่ทำเสร็จแล้วเพื่อให้แน่ใจว่าหอยแมลงภู่ดูน่ารับประทานมาก!

ประโยชน์และโทษ

ประโยชน์ของหอยแมลงภู่นั้นปฏิเสธไม่ได้เพราะด้วยองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้สามารถฟื้นฟูส่วนที่เสียหายของระบบประสาทและให้พลังงานที่จำเป็นแก่ร่างกาย เนื่องจากหอยแมลงภู่มีวิตามินและธาตุอาหารสูงจึงมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ช่วยในการรักษาโรคหวัดหรือโรคไวรัสมีผลดีต่อหลอดเลือดและกระบวนการสร้างเม็ดเลือดโดยทั่วไป

นอกจากนี้หอยแมลงภู่ยังมีความยาว เป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง. การบริโภคหอยแมลงภู่เป็นประจำจะเพิ่มความต้องการทางเพศและเพิ่มความต้านทานต่อความเครียด นอกจากนี้ หอยแมลงภู่ยังสามารถทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้ เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของพวกมันค่อนข้างน้อย

หอยแมลงภู่สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้ในกรณีที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิดมากเกินไป หอยแมลงภู่มีประโยชน์หากใช้อย่างชาญฉลาดเท่านั้น

ส่วนประกอบของหอยแมลงภู่

องค์ประกอบพลังงานของหอยแมลงภู่อธิบายถึงประโยชน์ของมันให้เราทราบ หอยเหล่านี้มีวิตามินจำนวนมากเช่น A, E, C, D และกลุ่มของวิตามิน B นอกจากนี้หอยแมลงภู่ยังมีธาตุต่างๆ: สังกะสี, เหล็ก, ไอโอดีน, โพแทสเซียมและแคลเซียมและอื่น ๆ อีกมากมาย ด้วยองค์ประกอบที่หลากหลายทำให้หอยแมลงภู่สามารถเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ได้อย่างไม่ต้องสงสัย

หนึ่งในความอร่อยที่สกัดได้จากส่วนลึกของท้องทะเล มันมีส่วนประกอบของวิตามินที่เข้มข้นและรสชาติดั้งเดิมที่แม้แต่ชาวกรีกโบราณก็ยังกินมัน คนสมัยใหม่ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพและการควบคุมอาหารได้รวมหอยแมลงภู่ไว้ในอาหารของพวกเขามานานแล้ว หอยแมลงภู่คืออะไร มีประโยชน์อย่างไร และนำมาปรุงอาหารได้อย่างไร มาดูกัน!

คำนิยามทางวิทยาศาสตร์

หอยแมลงภู่เป็นหอยทะเลที่อยู่ในตระกูล Mytilius ซึ่งเป็นหอยสองฝาชนิดหนึ่ง โดยรวมแล้วรู้จักสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ทั้งหมด 6 สายพันธุ์ซึ่งมีสายพันธุ์ที่กินได้ หอยแมลงภู่อาศัยอยู่ในทะเลทุกแห่งในมหาสมุทรแอตแลนติก มหาสมุทรแปซิฟิก และมหาสมุทรอินเดีย ถิ่นที่อยู่ของพวกมันคือบริเวณชายฝั่ง (น้ำขึ้นน้ำลง) ซึ่งมีลักษณะเป็นดินทรายหรือหิน เมื่อน้ำลง หอยที่ถูกโยนขึ้นฝั่งจะติดกับหินก้อนเล็กๆ เป็นกลุ่ม ซึ่งช่วยลดความร้อนสูงเกินไป แน่นอนในฤดูร้อนการระเหยของน้ำจากเปลือกหอยแมลงภู่จำนวนมากเกิดขึ้นเร็วกว่าจากผิวเปลือกของฝูงเล็ก ๆ

คุณสมบัติที่โดดเด่น: ขนาดและโครงสร้างของหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่เป็นหอยที่มีรูปร่างเป็นลิ่มยาวโดยเฉลี่ยมีขนาดตั้งแต่ 3 ถึง 7 ซม. เปลือกของหอยแมลงภู่มักจะมีสีเข้มของสีเขียวหรือสีน้ำตาลพื้นผิวด้านในปกคลุมด้วยแม่ของ ชั้นมุก โครงสร้างของหอยแมลงภู่คล้ายกับโครงสร้างของหอยเชลล์: พวกมันยังมีรูปทรงสองใบนั่นคือด้านในของหอยแมลงภู่นั้นแบ่งออกเป็นสองซีกของเปลือกหอยซึ่งเปิดและปิดในช่วงน้ำขึ้นและน้ำลง ด้วยโครงสร้างนี้หอยแมลงภู่สามารถอยู่รอดบนชายฝั่งได้จนกว่าจะถึงกระแสน้ำครั้งต่อไปเพราะเมื่อพวกมันถูกคลื่นซัดลงบนก้อนหินวาล์วของเปลือกหอยจะปิดอย่างแน่นหนาดังนั้นจึงรักษาปริมาณน้ำให้เพียงพอในช่องชั้นในเป็นเวลาหลายวัน

วัตถุประสงค์ทางชีวภาพ

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการอภิปรายมากมายเกี่ยวกับหัวข้อประโยชน์และโทษของหอยแมลงภู่ ความจริงก็คือหอยแมลงภู่เป็นตัวทำความสะอาดตามธรรมชาติของมหาสมุทร หรืออีกนัยหนึ่งก็คือพวกมันเป็นตัวกรอง ในระหว่างวัน หอยแมลงภู่หนึ่งตัวสามารถผ่านน้ำทะเลได้ประมาณ 90 ลิตร โดยกักเก็บขยะชีวภาพไว้ภายใน (แพลงก์ตอนและเศษซาก) เป็นเพราะวิธีการกินแบบกินเนื้อหอยที่บางคนมองว่าหอยแมลงภู่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ แต่การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ในทางตรงกันข้าม: สวนสัตว์และแพลงก์ตอนพืชที่กินเข้าไปจะถูกแปรรูปด้วยเหงือกที่มีตาข่ายละเอียด จากนั้นจึงดูดซึมจนหมดโดยหอยแมลงภู่ หอยแมลงภู่ (กล่าวคือ ไม่มีแบคทีเรียอยู่ในโพรงเนื้อหอยแมลงภู่)

หอยแมลงภู่มักจะสับสนกับหอยเชลล์เพราะพวกมันมีรูปร่างหน้าตาคล้ายกันมากและมีวิถีชีวิตแบบเดียวกัน หอยเชลล์และหอยแมลงภู่เป็นเครื่องฟอกอากาศตามธรรมชาติของมหาสมุทร ข้อเท็จจริงนี้เป็นแรงผลักดันให้หอยเหล่านี้เริ่มเติบโตเทียมเพื่อทำความสะอาดและกรองน้ำทะเล

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหอยแมลงภู่เกิดจากการที่พวกมันมีองค์ประกอบและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย:

แมกนีเซียม (Mg) - มีส่วนร่วมในกระบวนการชีวิตที่สำคัญ: การดูดซึมกลูโคส, การผลิตพลังงาน, การสร้างเนื้อเยื่อกระดูก โพแทสเซียม (K) - มีหน้าที่ในการทำงานที่เหมาะสมของระบบหัวใจและหลอดเลือดและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ควบคุมความดันโลหิต และมีส่วนร่วมใน การกำจัดสารพิษออกจากลำไส้ แคลเซียม (Ca) - มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูก (ฟัน, โครงกระดูก) การขาดสารอาหารจะนำไปสู่โรคกระดูกพรุน (ความเปราะบางของกระดูก) วิตามินเอ - มีหน้าที่ในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วม ในการฟื้นฟูผิวร่างกายจะต่อสู้ได้อย่างมีประสิทธิภาพเพียงใดขึ้นอยู่กับปริมาณการติดเชื้อและไวรัส กลุ่มของวิตามิน B (B3, B5, B6) - ขาดไม่ได้ในกระบวนการผลิตการกระจายและการถ่ายโอนพลังงานมีส่วนร่วมในการก่อตัวของ ระบบการมองเห็น ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการขาดองค์ประกอบเหล่านี้นำไปสู่ความผิดปกติทางอารมณ์ (อารมณ์แปรปรวน, อ่อนเพลีย, เครียดบ่อยเนื่องจากเรื่องมโนสาเร่) วิตามินอี - มีส่วนร่วมในการเผาผลาญ, ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ, ความยืดหยุ่นของผิวหนังขึ้นอยู่กับปริมาณในร่างกาย, ซึ่งหมายความว่าหากขาดวิตามินอี กระบวนการชราก็จะเร็วขึ้น

ความคล้ายคลึงกันระหว่างหอยเชลล์และหอยแมลงภู่คือมีองค์ประกอบทางเคมีที่คล้ายกันในหลายๆ ด้าน แม้ว่าจากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ พวกมันมีความแตกต่างกันมากมาย (เช่น หอยแมลงภู่มีวิถีชีวิตที่แทบจะเคลื่อนไหวไม่ได้ และหอยเชลล์สามารถเคลื่อนไหวได้เนื่องจากการเคลื่อนไหวที่หุนหันพลันแล่น)

การเตรียมหอยแมลงภู่เพื่อรับประทาน

เนื้อหอยแมลงภู่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีเพียง 50 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ดังนั้นอาหารอันโอชะนี้จึงไม่มีข้อห้ามแม้แต่ผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน องค์ประกอบหลักคือโปรตีนที่อุดมด้วยฟอสฟาไทด์และไขมันที่มีประโยชน์ต่อระบบการมองเห็น คุณจะปอกหอยแมลงภู่และปรุงเองที่บ้านได้อย่างไร?

มีหลายวิธีในการปรุงหอยแมลงภู่: ทอดโดยตรงบนกองไฟ ต้มในกระทะ หรือใส่ดิบลงในสลัด ไม่ว่าในกรณีใดจำเป็นต้องทำความสะอาดจากอ่างล้างจาน วิธีที่ดีที่สุดในการดำเนินการมีดังนี้ ขั้นแรก ควรเลือกหอยแมลงภู่ที่ยังไม่เน่าเสียและแช่ในภาชนะที่มีน้ำไหลเพื่อกำจัดทรายและเศษเล็กเศษน้อย หลังจากผ่านไป 20 นาที คุณสามารถเริ่มกระบวนการทำความสะอาดหอยแมลงภู่ได้: ใต้น้ำไหล ใช้แปรงทำความสะอาดพื้นผิวของเปลือกหอย จากนั้นค่อยๆ ดึง "เครา" (นี่คือกลุ่มของเส้นใยที่เกาะหอยแมลงภู่เข้ากับก้อนกรวด)

สูตรอาหารที่มีการเพิ่มหอยแมลงภู่

เนื้อหอยแมลงภู่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งเมื่อรวมกับซอสที่เหมาะสมแล้วจะไม่ปล่อยให้แม้แต่นักชิมที่นิสัยเสียที่สุด หอยแมลงภู่กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นทุกวัน และในแต่ละประเทศก็มีการเตรียมในแบบของตัวเอง เนื้อหอยแมลงภู่สูตรเด็ดจากเชฟระดับโลก!

ในการเตรียมหอยแมลงภู่คุณจะต้องมีหอย 200 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, cl. น้ำมัน - 70 กรัม สมุนไพร กระวาน และเครื่องเทศบางชนิด (พริกไทยดำหรือสมุนไพรอิตาลี)
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมหอยแมลงภู่ แกะเปลือกออก ตัดหัวหอมเป็นก้อนใส่กระวานลงไป

ขั้นตอนที่ 2. ใส่เนยลงในกระทะที่อุ่น รอจนละลาย จากนั้นใส่เนื้อหอยแมลงภู่และหอมใหญ่ที่เตรียมไว้ ทอดไฟปานกลางไม่เกิน 7 นาที เกลือและพริกไทย.

ขั้นตอนที่ 3 โรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ใช้ร่วมกับน้ำมะนาวหรือซอสไวน์จะเป็นของตกแต่งโต๊ะใด ๆ อย่างแท้จริง!