แคลอรี่, กิโลแคลอรี:

โปรตีน กรัม:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

ลูกพลับเรียกว่าผลไม้ของพุ่มไม้หรือต้นไม้ในตระกูล ไม้มะเกลือซึ่งตัวแทนที่เขียวชอุ่มตลอดปีเติบโตในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ตามการจำแนกทางพฤกษศาสตร์ ลูกพลับถือเป็นผลไม้เล็ก ๆ และตามการจำแนกประเภทการทำอาหารก็ถือว่าเป็นผลไม้

พันธุ์ลูกพลับ

ตามกฎแล้วผู้ซื้อทั่วไปจะรู้จักลูกพลับเพียงสามประเภทเท่านั้น ได้แก่ นกกระจิบ ช็อคโกแลต และลูกพลับ ในความเป็นจริง ลูกพลับมีหลายพันธุ์ ซึ่งแบ่งออกเป็นพันธุ์ต้น (ยูเครน, ไมเดอร์, เวเบอร์และโกโชกากิ), กลางฤดู (เมล็ด, ดาวเทียม, ช็อคโกแลต) และพันธุ์ปลาย (คอสตาต้า, ฮาเชีย, โทโมปัน) พันธุ์ปลายมีความสามารถในการเก็บไว้เป็นเวลานานดังนั้นจึงมีวางจำหน่ายเกือบตลอดทั้งปี

แคลอรี่ลูกพลับ

ปริมาณแคลอรี่ของลูกพลับคือ 66 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ฤดูลูกพลับ

ลูกพลับสุกในต้นฤดูใบไม้ร่วง ลูกพลับส่วนใหญ่ที่ปลูกในอับคาเซีย อาเซอร์ไบจาน อาร์เมเนีย และตุรกีปรากฏบนชั้นวางของเรา ผลไม้จีนสามารถพบได้ไม่บ่อยนัก

คอมเพล็กซ์วิตามินแร่ธาตุลูกพลับประกอบด้วย: วิตามิน และ รวมถึงแร่ธาตุ:, และ, และ, และ ลูกพลับอุดมไปด้วย ลูกพลับมีประโยชน์สำหรับความผิดปกติของระบบย่อยอาหารทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ซึ่งมีอยู่ในลูกพลับในปริมาณมากเป็นยาป้องกันการเกิดโรคต่อมไทรอยด์ได้ดีเยี่ยม

ลูกพลับอันตราย

การมีแทนนินทำให้ลูกพลับเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารหรือผู้ที่อยู่ในช่วงหลังผ่าตัดเนื่องจากต้องเข้ารับการผ่าตัดในระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ไม่แนะนำให้ใช้ลูกพลับกับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่เป็นโรคไตและกระเพาะปัสสาวะเฉียบพลัน ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก

รูปร่างและขนาดของลูกพลับ

ลูกพลับเป็นผลเบอร์รี่เนื้อสีส้มสดใส เนื้ออาจมีสีครีมจนถึงสีชา ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย รูปร่างและขนาดของผลไม้แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสถานที่เติบโตและความหลากหลายมีผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่มีเนื้อฉ่ำผลไม้แบนมีเนื้อแข็งและยืดหยุ่นลูกพลับดังกล่าวสามารถกัดออกได้เช่น (เครื่องให้ความร้อน)

ลูกพลับเนื่องจากมีแทนนินซึ่งมัก "ถัก" ผลไม้ดังกล่าวจะมีรสหวานหากนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายวัน หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะสูญเสียความหนืดและมีรสหวาน

ลูกพลับมักจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ยังคงรสชาติไว้ได้นานหลายเดือน

คุณสามารถใส่ลูกพลับลงในถุงเดียวเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วปิดถุงได้ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ลูกพลับจะหยุดถักปากของคุณ

ลูกพลับในการปรุงอาหาร

ลูกพลับเป็นเพื่อนที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงอาหารและคุณสมบัติฝาดของลูกพลับช่วยชดเชยปริมาณไขมันของนกเหล่านี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ลูกพลับใช้เป็นส่วนผสมในสลัดผลไม้ ของหวาน เครื่องดื่ม แต่การกินเบอร์รี่ฉ่ำๆ ในช่วงบ่ายจะมีประโยชน์มากที่สุด

ในประเทศทางใต้ ลูกพลับแห้งเป็นที่ชื่นชอบมาก

ลูกพลับมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษไม่เพียง แต่มีวิตามินและแร่ธาตุอยู่ในนั้นเท่านั้น แต่ยังสำหรับการมีเส้นใยอีกด้วยความสามารถในการทำให้ร่างกายอิ่มเอิบได้ดีในปริมาณแคลอรี่ต่ำ ลูกพลับยังช่วยให้คุณบรรเทาอาการบวมและกำจัดน้ำส่วนเกินในร่างกาย

ลูกพลับเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม ทางที่ดีควรกินผลไม้ก่อน 16.00 น. เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตชนิดเร็วจะถูกสะสมอยู่ในไขมันในตอนเย็น และคุณไม่ควรละเมิดผลไม้ชนิดนี้วันละหนึ่งผลก็เพียงพอแล้ว

สำหรับลูกพลับ คุณสามารถจัดวันอดอาหารและอาหารเดี่ยวระยะสั้นได้ อย่างไรก็ตาม คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีข้อห้ามในการใช้งาน

ลูกพลับในด้านความงาม

ลูกพลับมีประโยชน์มากต่อผิวช่วยบรรเทาอาการบวมกระชับรูขุมขน สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในลูกพลับช่วยชะลอกระบวนการชราและความชราของผิว มาสก์หน้ามีการเพิ่มเติมหลายอย่างโดยมีหรือมีประโยชน์ต่อผิวหนัง คุณสามารถทำมาส์กหน้าง่ายๆ แต่ได้ผลดีมาก ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้เนื้อลูกพลับสุกบนใบหน้าที่ทำความสะอาดแล้วเป็นเวลา 8-10 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่น

ลูกพลับในการแพทย์

ลูกพลับมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และลูกพลับผ่าครึ่งสามารถนำมาใช้กับแผลไหม้และบาดแผลได้ หากไม่มีสิ่งอื่นอยู่ในมือ ลูกพลับยังมีประโยชน์ในช่วงหลังผ่าตัด (ยกเว้นการผ่าตัดที่ท้อง) ซึ่งช่วยให้คุณฟื้นฟูความแข็งแรงได้อย่างรวดเร็ว นอกจากผลไม้แล้ว ใบลูกพลับยังใช้ในการแพทย์อีกด้วย ชาที่ทำจากใบแห้งมีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุและผู้เป็นโรคโลหิตจาง ใบนึ่งทาแผลเปื่อยเน่า

วิธีการเลือกลูกพลับเมื่อซื้อ

ควรรับประทานเฉพาะผลสุกเท่านั้น หากลูกพลับสุกช่วยในการต่อสู้กับอาการท้องผูก ลูกพลับที่ไม่สุกจะทำให้เกิดผลตรงกันข้ามเนื่องจากมีแทนนินในปริมาณสูง ซึ่งเกาะติดอนุภาคของอาหารที่ย่อยแล้วเข้าด้วยกัน

เพื่อไม่ให้เลือกผลไม้ที่ไม่สุกอย่าใช้ลูกพลับที่มีใบสีเขียวอ่อน อย่ารับประทานผลไม้ที่มีจุดด่างดำ ลูกพลับที่สุกที่สุดจะมีสีส้มสดใส เมื่อกดจะนิ่มเล็กน้อย ใบจะแห้ง

ดูวิดีโออาหารสดสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเลือกลูกพลับสุก

ลูกพลับที่กำลังเติบโต

ลูกพลับปลูกได้ในหลายประเทศ รวมถึงทางตอนใต้ของรัสเซียด้วย ลูกพลับถือเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดและค่อนข้างต้านทานความเย็นจัดดังนั้นจึงสามารถปลูกได้จากหินในสวนหรือสวนของคุณ สิ่งสำคัญคือองค์ประกอบของดินของคุณเหมาะกับเธอ

ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างกระดูกเช็ดให้แห้งวางไว้ในหม้อดินขนาด 1.5-2.5 ซม. แล้วคลุมด้วยพลาสติก หม้อควรอยู่ในที่อบอุ่นแม้จะอยู่ใกล้แบตเตอรี่ก็ตาม

การหว่านจะต้องมีการระบายอากาศเป็นครั้งคราว เอาฟิล์มออก และรดน้ำตามความจำเป็น (หากดินแห้ง)

หลังจากผ่านไป 14-16 วันหน่อแรกควรจะออกมามันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะหว่านต่อไปอีกต่อไป กระดาษแก้วสามารถถอดออกได้

บางครั้งกระดูกอาจไม่เปิดและหลุดออกจากต้นกล้าได้เอง หากไม่หลุดออกภายในสองสามวัน ให้ใช้กรรไกรเปิดออกเล็กน้อยแล้วถอดออก

ต้นลูกพลับเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยสูงถึง 15 เซนติเมตร และต้องย้ายปลูกลงในกระถางที่ใหญ่ขึ้นเมื่อโตขึ้น หม้อขนาดเล็กอาจทำให้พื้นที่งอกไม่เพียงพอและส่งผลเสียต่อระบบรากของพืช

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับลูกพลับและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้จากคลิปวิดีโอของรายการทีวีเรื่อง "การตรวจสอบสินค้า โอทีซี

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน

คุณรู้หรือไม่ว่าลูกพลับมีวิตามินอะไรบ้าง? หรือตัวอย่างเช่นมีคาร์โบไฮเดรตอยู่กี่ตัวและเป็นไปได้ไหมที่จะอ้วน? เรามาพูดถึงผลไม้ที่มีเอกลักษณ์นี้กันดีกว่าเพราะลูกพลับถือเป็นอาหาร "ศักดิ์สิทธิ์" ในประเทศจีนและญี่ปุ่นไม่ได้เพื่ออะไรเลย นอกจากจะมีรสชาติที่สดใสแปลกตาแล้วยังเป็นเพียงคลังเก็บวิตามินอีกด้วย ด้วยความช่วยเหลือ คุณสามารถรักษาโรคบางชนิดได้ตั้งแต่ระยะเริ่มแรกหรือป้องกันด้วยการป้องกัน

ตัวอย่างเช่นในประเทศแถบเอเชียใช้รักษาโรคเส้นโลหิตตีบและเลือดออกตามไรฟัน ถือเป็นยารักษาอาการอักเสบ โรคหลอดลมอักเสบชนิดต่างๆ ได้ดีเยี่ยม และเมื่อใช้แล้วจะช่วยทำความสะอาดตับและท่อน้ำดี

ลูกพลับมีคาร์โบไฮเดรตกี่คาร์โบไฮเดรต?

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร จะมีประโยชน์หากทราบว่าลูกพลับมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนเท่าใด ค่าพลังงานต่ำ - เพียง 53 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม โดยมีโปรตีน 0.5 กรัม ไขมัน 0.4 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 15 กรัม คุณสามารถอดอาหารได้หลายวันโดยต้องดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อย 2-2.5 ลิตร

อนุญาตให้เพิ่มลงในอาหารและผู้ที่รับประทานอาหารได้ มันทำให้รู้สึกอิ่มเร็วมากซึ่งจะทำให้คุณไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน

ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถกินลูกพลับได้หรือไม่?

ลูกพลับมีเส้นใยจำนวนมาก เช่นเดียวกับวิตามิน A, C, P, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัสและธาตุเหล็ก แต่ถึงแม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่แพทย์ก็มักสงสัยว่าสามารถใช้ลูกพลับกับโรคเบาหวานได้หรือไม่

ความจริงก็คือดัชนีน้ำตาลในเลือดค่อนข้างสูง - 70 นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีกลูโคสซึ่งแม้ว่าจะไม่มากนัก แต่ก็อาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้

โดยทั่วไปแล้ว ลูกพลับไม่ได้เป็นสิ่งต้องห้ามโดยสิ้นเชิงสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่ต้องระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อบริโภค ขั้นแรกควรรับประทานไม่เกิน 50 กรัมต่อมื้อจะดีกว่า

หลังจากแต่ละครั้งก็ควรวัดระดับน้ำตาลในเลือด หากยังคงปกติคุณสามารถเพิ่มสัดส่วนได้ แต่อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรถูกพาตัวไปกินเกิน 2-3 ชิ้นต่อวันเพราะว่า ปริมาณน้ำตาลของมันยังคงก่อให้เกิดอันตรายได้

ลูกพลับเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ควรบริโภคเมื่อสุกเต็มที่เท่านั้น ผลไม้ดิบมีฤทธิ์ฝาดสมานที่รุนแรงมากเนื่องจากมีแทนนินในปริมาณสูง โดยวิธีการใช้มากเกินไปก็อาจทำให้เกิดอาการท้องผูกและโรคบางอย่างของระบบทางเดินอาหารได้

ลูกพลับสุกควรมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและหวานเฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่จะมีผลการรักษา

วิธีช่วยให้ลูกพลับ "สุก"

หากคุณซื้อลูกพลับที่ไม่สุกโดยไม่ได้ตั้งใจ คุณสามารถเร่งกระบวนการ "ทำให้สุก" ที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ลูกพลับและกล้วยหรือแอปเปิ้ลในภาชนะหรือถุงพลาสติกใบเดียว ปิดภาชนะให้แน่น มัดปากถุง หลังจากผ่านไปสองสามวัน (จำนวนขึ้นอยู่กับความยังไม่บรรลุนิติภาวะ) ก็เป็นไปได้ที่จะรับประทานอาหารที่สุกแล้ว

หากจำเป็นต้องทำให้สุกอย่างเร่งด่วนคุณสามารถวางผลไม้ในน้ำอุ่น (ประมาณ 40 องศา) และรักษาอุณหภูมินี้ไว้อย่างต่อเนื่อง

น่าเสียดายที่ลูกพลับสดไม่ได้เก็บไว้นาน แน่นอนคุณสามารถแช่แข็งได้ (อย่างไรก็ตามหลังจากการละลายน้ำแข็งคุณสมบัติของยาสมานแผลจะหายไปบางส่วน) แต่จะมีผลไม้กี่ผลในช่องแช่แข็งของคุณ?

การอนุรักษ์จะมาช่วยเหลือ แยม แยม ผลไม้แช่อิ่ม ฯลฯ ปรุงจากลูกพลับ แน่นอนว่าในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ก็เพิ่มขึ้นอย่างมากเพราะว่า เติมน้ำตาลที่มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดจะถูกรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ

แยมลูกพลับ

นี่คือตัวอย่างสูตรแยมลูกพลับ

ในการปรุงแยมลูกพลับที่มีกลิ่นหอมและอร่อยคุณต้องทานผลไม้และน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 เราจะพิจารณาตัวอย่าง 1 กิโลกรัม เติมน้ำ 250 มล. กรดซิตริก (ประมาณหยิบมือ) ลงในน้ำตาล ปรุงจนเดือดและน้ำตาลละลายหมด

จากนั้นใส่ลูกพลับที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 45-50 นาทีจนข้น สามารถรับประทานแยมพร้อมรับประทานได้ทันทีหรือเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น อร่อย!

วิธีปลูกลูกพลับที่บ้าน:

ประโยชน์และโทษ:

ลูกพลับสำหรับโรคเบาหวาน:

เหตุใดลูกพลับพันธุ์หนึ่งจึงถูกเรียกว่าช็อกโกแลต ชารอนคืออะไร? เมื่อจำเป็นและไม่กินลูกพลับ และมีแคลอรี่สูงแค่ไหน โปรดอ่านต่อ

ลูกพลับเป็นผลไม้ที่กินได้ของต้นไม้ในสกุล Diospyros ซึ่งอยู่ในวงศ์ของต้นมะเกลือ บ้านเกิดของเธอคือจีน

มีสีเหลืองอ่อนสีส้มสีแดงเข้มสีส้มขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 1.5 ถึง 9 ซม. และน้ำหนักสามารถอยู่ระหว่าง 80 ถึง 500 กรัม

พันธุ์ลูกพลับ

1. ญี่ปุ่น- มีขนาดค่อนข้างใหญ่ รสชาติเปรี้ยว จากประเทศจีนแพร่กระจายไปยังเอเชียตะวันออกและญี่ปุ่น เป็นประเภทที่พบบ่อยที่สุด
2. ชารอนเป็นลูกผสมระหว่างแอปเปิ้ลและลูกพลับญี่ปุ่น มันอร่อยมากและมีความหนืดน้อย ผิวของชารอนบางและเป็นมันเงา และไม่มีเมล็ดเลย มันแตกต่างจากลูกพลับประเภทอื่นตรงที่เนื้อแน่นกว่าที่ "ได้รับ" จากแอปเปิ้ล รสชาติเหมือนแอปริคอท ควินซ์ และแอปเปิ้ล ผลเบอร์รี่สุกในเดือนตุลาคมและอาจไม่สูญเสียรสชาติเป็นเวลานาน เป็นที่น่าสังเกตว่ายิ่งอยู่ในความหนาวเย็นและน้ำค้างแข็งมากเท่าไรก็ยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น
3. คนผิวขาว- รสชาติเหมือนอินทผลัมและเติบโตทั่วพื้นที่หลังโซเวียต ผลไม้มีขนาดเล็กฝาดและมีรสเปรี้ยว
4. ช็อคโกแลต (โกโรโลก)- ได้ชื่อมาจากสีของผลไม้ ผลดิบจะมีสีเขียว และผลสุกจะมีสีน้ำตาล เนื้อของลูกคิงเล็ตมีกลิ่นหอม ความหวาน และมีโครงสร้างเป็นครีมที่น่าพึงพอใจ

มีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอีกประการหนึ่ง: หากผลไม้นี้มาจากดอกเพศเมีย Kinglet ก็คือผลของดอกตัวผู้ หากผลของ Kinglet ถูกเอาออกแข็งและไม่สุกและวางในที่อบอุ่นและได้รับการปกป้องจากแสงแดดจากนั้นภายในไม่กี่วันพวกมันก็จะกลายเป็นสีน้ำตาลและนิ่มลงมาก

ส่วนผสมของลูกพลับ

ผลไม้ลูกพลับมีสารต้านอนุมูลอิสระ ซูโครส กลูโคส กรดซิตริกและมาลิก โปรวิตามินเอ ธาตุอาหารจำนวนมาก เช่น เหล็ก ทองแดง แคลเซียม และโพแทสเซียม นอกจากนี้ยังมีเบต้าแคโรทีนและแมกนีเซียมจำนวนมาก

แคลอรี่ลูกพลับต่อ 100 กรัมคือ 53 กิโลแคลอรี:

• โปรตีน - 0.5 กรัม
• ไขมัน - 0.0 ก
• คาร์โบไฮเดรต - 16.8 กรัม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลูกพลับ

1. คุณเครียด ไม่สามารถสงบสติอารมณ์และเพิ่มประสิทธิภาพของคุณได้ใช่หรือไม่? ถ้าอย่างนั้นก็กินผลไม้สีส้มซะ! ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งยิ่งไปกว่านั้นยังมุ่งเป้าไปที่อนุมูลอิสระในร่างกายมนุษย์อีกด้วย
2. "ผลไม้ส้ม" เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมและในขณะเดียวกันก็ช่วยสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ
3. หากคุณมีอาการเจ็บคอ ให้บ้วนปากด้วยน้ำผลไม้สุกคั้นสด เจือจางด้วยน้ำต้มอุ่น จากการล้างหลายครั้ง อาการหวัดจะหายไป
4. ในโรคไต แนะนำให้ใช้ลูกพลับเนื่องจากเป็นยาขับปัสสาวะและสามารถขจัดเกลือออกจากร่างกายได้
5. ต้องขอบคุณโปรวิตามินเอ ผลไม้ชนิดนี้จึงช่วยรักษาการมองเห็น
6. สำหรับโรคโลหิตจางเมื่อร่างกายมีธาตุเหล็กไม่เพียงพอ ลูกพลับก็จะมีผลดีเช่นกัน ไม่ได้ระบุไว้เฉพาะสำหรับโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กเท่านั้น แต่ยังแนะนำสำหรับภาวะทุพโภชนาการ วัณโรค หลอดเลือด และโรคหลอดเลือดหัวใจอีกด้วย
7. มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงเนื่องจากทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
8. ผลไม้นี้มีประโยชน์สำหรับโรคปอด: โรคปอดบวมและหลอดลมอักเสบเรื้อรัง
9. เนื้อผลไม้ฉ่ำเป็นสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียและยาสมานแผลที่ดีเยี่ยม ดังนั้นในการแพทย์พื้นบ้านจึงใช้สมานแผล ในการทำเช่นนี้ให้นำผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วไปใช้กับแผลหรือแผลไหม้โดยตรง

ลูกพลับในด้านความงาม:เรียนรู้มาสก์ต่อต้านวัยที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีฤทธิ์บำรุงรูขุมขนแคบลงและป้องกันการเกิดสิวและสิวหัวดำ

ในประเทศทางตะวันออกมีการใช้กากน้ำตาล ผลไม้แห้ง และแม้กระทั่งไซเดอร์ ไวน์และเบียร์ และในญี่ปุ่นมีการใช้ลูกพลับดิบเพื่อผลิตวอดก้า - สาเกอันโด่งดัง

องค์ประกอบทางเคมีและการวิเคราะห์ทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี "ลูกพลับ".

ตารางแสดงปริมาณสารอาหาร (แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ) ต่อส่วนที่กินได้ 100 กรัม

สารอาหาร	ปริมาณ	ปกติ**	% ของบรรทัดฐานใน 100 กรัม	% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี	ปกติ 100%
แคลอรี่	67 กิโลแคลอรี	1,684 กิโลแคลอรี	4%	6%	2513
กระรอก	0.5 ก	76 ก	0.7%	1%	15200 ก
ไขมัน	0.4 ก	56 ก	0.7%	1%	14000 ก
คาร์โบไฮเดรต	15.3 ก	219 ก	7%	10.4%	1431
กรดอินทรีย์	0.1 ก	~
ใยอาหาร	1.6 ก	20 ก	8%	11.9%	1250 ก
น้ำ	81.5 ก	2273	3.6%	5.4%	2789
เถ้า	0.6 ก	~
วิตามิน
วิตามินเอ, RE	200 ไมโครกรัม	900มคก	22.2%	33.1%	450 ก
เบต้าแคโรทีน	1.2 มก	5 มก	24%	35.8%	417 ก
วิตามินบี 1 ไทอามีน	0.02 มก	1.5 มก	1.3%	1.9%	7500 ก
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน	0.03 มก	1.8 มก	1.7%	2.5%	6000 ก
วิตามินบี 4 โคลีน	7.6 มก	500 มก	1.5%	2.2%	6579 ก
วิตามินบี 5 แพนโทธีนิก	7.6 มก	5 มก	152%	226.9%	66 ก
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ	0.1 มก	2 มก	5%	7.5%	2000
วิตามินบี 9 โฟเลต	8 ไมโครกรัม	400มคก	2%	3%	5,000 ก
วิตามินซีแอสคอร์บิก	15 มก	90 มก	16.7%	24.9%	600 ก
วิตามินอี, อัลฟาโทโคฟีรอล, TE	0.5 มก	15 มก	3.3%	4.9%	3000 ก
วิตามินเอชไบโอติน	7.5 มคก	50ไมโครกรัม	15%	22.4%	667 ก
วิตามินเค ไฟโลควิโนน	2.6 มก	120 ไมโครกรัม	2.2%	3.3%	4615 ก
วิตามินพีพี, NE	0.3 มก	20 มก	1.5%	2.2%	6667 ก
ไนอาซิน	0.2 มก	~
สารอาหารหลัก
โพแทสเซียมเค	200 มก	2500มก	8%	11.9%	1250 ก
แคลเซียม Ca	127 มก	1,000 มก	12.7%	19%	787 ก
แมกนีเซียม	56 มก	400 มก	14%	20.9%	714 ก
โซเดียม, นา	15 มก	1300มก	1.2%	1.8%	8667 ก
ซัลเฟอร์, ส	5.8 มก	1,000 มก	0.6%	0.9%	17241
ฟอสฟอรัส, Ph	42 มก	800 มก	5.3%	7.9%	2448
คลอรีน, แคล	23.6 มก	2300มก	1%	1.5%	9746 ก
องค์ประกอบการติดตาม
อะลูมิเนียม, อัล	470.9 มคก	~
บ, บี	2.2 มคก	~
วาเนเดียม, วี	6.5 มคก	~
เหล็ก, เฟ	2.5 มก	18 มก	13.9%	20.7%	720 ก
ไอโอดีน, ไอ	60มคก	150มคก	40%	59.7%	250 ก
โคบอลต์ร่วม	3.64 มคก	10 ไมโครกรัม	36.4%	54.3%	275 ก
ลิเธียม, ลี	28.1 มคก	~
แมงกานีส, มินนิโซตา	0.355 มก	2 มก	17.8%	26.6%	563 ก
ทองแดง, Cu	113มคก	1,000 ไมโครกรัม	11.3%	16.9%	885 ก
โมลิบดีนัม, มิสซูรี่	10.5 มคก	70มคก	15%	22.4%	667 ก
นิเกิล, นี	12.9 มคก	~
รูบิเดียม, Rb	63มคก	~
ซีลีเนียม, ซี	0.6 ไมโครกรัม	55มคก	1.1%	1.6%	9167 ก
สตรอนเซียม ซีเนียร์	40ไมโครกรัม	~
ฟลูออรีน, เอฟ	105.3 มคก	4,000 ไมโครกรัม	2.6%	3.9%	3799 ก
โครม, Cr	7.9 มคก	50ไมโครกรัม	15.8%	23.6%	633 ก
สังกะสี, สังกะสี	0.11 มก	12 มก	0.9%	1.3%	10909
เซอร์โคเนียม, Zr	75.7 มคก	~
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
โมโนและไดแซ็กคาไรด์ (น้ำตาล)	15.3 ก	สูงสุด 100 กรัม
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว	0.1 ก	สูงสุด 18.7 ก
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
กรดไขมันโอเมก้า 3	0.004 ก	จาก 0.9 ถึง 3.7 ก	0.4%	0.6%
กรดไขมันโอเมก้า 6	0.039 ก	4.7 ถึง 16.8 ก	0.8%	1.2%

ค่าพลังงาน ลูกพลับคือ 67 กิโลแคลอรี

• ชิ้น = 85 กรัม (57 กิโลแคลอรี)

แหล่งที่มาหลัก: Skurikhin I.M. เป็นต้น องค์ประกอบทางเคมีของอาหาร .

** ตารางนี้แสดงค่าเฉลี่ยของวิตามินและแร่ธาตุสำหรับผู้ใหญ่ หากคุณต้องการทราบบรรทัดฐานตามเพศ อายุ และปัจจัยอื่น ๆ ของคุณ ให้ใช้แอปพลิเคชัน My Healthy Diet

เครื่องคิดเลขสินค้า

คุณค่าทางโภชนาการ

หนึ่งหน่วยบริโภค (กรัม)

ความสมดุลของสารอาหาร

อาหารส่วนใหญ่ไม่สามารถมีวิตามินและแร่ธาตุได้ครบถ้วน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องกินอาหารให้หลากหลายเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในด้านวิตามินและแร่ธาตุ

การวิเคราะห์แคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

ส่วนแบ่งของ BJU ในแคลอรี่

อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต:

เมื่อทราบถึงการมีส่วนร่วมของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตต่อปริมาณแคลอรี่ คุณจะเข้าใจได้ว่าผลิตภัณฑ์หรืออาหารมีคุณสมบัติตรงตามมาตรฐานของอาหารเพื่อสุขภาพหรือข้อกำหนดของอาหารแต่ละประเภทได้อย่างไร ตัวอย่างเช่น กระทรวงสาธารณสุขของสหรัฐอเมริกาและรัสเซียแนะนำแคลอรี่ 10-12% จากโปรตีน 30% จากไขมัน และ 58-60% จากคาร์โบไฮเดรต อาหารแอตกินส์แนะนำให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำ แม้ว่าอาหารอื่นๆ จะเน้นที่การบริโภคไขมันต่ำก็ตาม

หากมีการใช้พลังงานเกินกว่าที่ได้รับ ร่างกายจะเริ่มใช้ไขมันสำรอง และน้ำหนักตัวจะลดลง

ลองกรอกไดอารี่อาหารทันทีโดยไม่ต้องลงทะเบียน

ค้นหาค่าใช้จ่ายแคลอรี่เพิ่มเติมสำหรับการฝึกและรับคำแนะนำโดยละเอียดฟรี

เวลาเป้าหมาย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ลูกพลับ

ลูกพลับอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ - 22.2% เบต้าแคโรทีน - 24% วิตามินบี 5 - 152% วิตามินซี - 16.7% วิตามินเอช - 15% แคลเซียม - 12.7% แมกนีเซียม - 14% ธาตุเหล็ก - 13.9%, ไอโอดีน - 40%, โคบอลต์ - 36.4%, แมงกานีส - 17.8%, ทองแดง - 11.3%, โมลิบดีนัม - 15%, โครเมียม - 15.8%

ลูกพลับมีประโยชน์อะไร

• วิตามินเอมีหน้าที่รับผิดชอบในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิคุ้มกัน
• บีแคโรทีนเป็นโปรวิตามินเอและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบตาแคโรทีน 6 ไมโครกรัม เทียบเท่ากับวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
• วิตามินบี 5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนหลายชนิด, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนังและเยื่อเมือก
• วิตามินซีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะนำไปสู่เหงือกที่เปราะและมีเลือดออก เลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
• วิตามินเอชมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมัน ไกลโคเจน เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาพปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
• แคลเซียมเป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเรา ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาท เกี่ยวข้องกับการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมนำไปสู่การลดแร่ธาตุของกระดูกสันหลัง กระดูกเชิงกราน และแขนขาส่วนล่าง เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
• แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลในการรักษาเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียมสภาวะสมดุล การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนรับประกันการเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, การขาดไมโอโกลบินของกล้ามเนื้อโครงร่าง, ความเหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะตีบตัน
• ไอโอดีนมีส่วนร่วมในการทำงานของต่อมไทรอยด์ทำให้เกิดฮอร์โมน (thyroxine และ triiodothyronine) มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและความแตกต่างของเซลล์ของเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกายมนุษย์, การหายใจแบบไมโตคอนเดรีย, การควบคุมการขนส่งโซเดียมและฮอร์โมนของเมมเบรน การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่โรคคอพอกเฉพาะถิ่นที่มีภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำและการเผาผลาญช้าลง ความดันเลือดต่ำในหลอดเลือดแดง การเจริญเติบโตที่แคระแกรน และพัฒนาการทางจิตในเด็ก
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโต, ความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์, ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้น, ความผิดปกติของคาร์โบไฮเดรตและการเผาผลาญไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเกิดขึ้นจากการละเมิดการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนาของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน dysplasia
• โมลิบดีนัมเป็นโคแฟกเตอร์ของเอนไซม์หลายชนิดที่ช่วยเผาผลาญกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
• โครเมียมมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มการทำงานของอินซูลิน การขาดจะทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง

ซ่อนเพิ่มเติม

คุณสามารถดูไดเร็กทอรีที่สมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดในแอปพลิเคชัน - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งมีความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น

วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ การสังเคราะห์วิตามินมักดำเนินการโดยพืช ไม่ใช่สัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ต่างจากสารอนินทรีย์ วิตามินจะถูกทำลายด้วยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ "สูญเสีย" ในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร

ในปัจจุบัน อาหารจำกัดคาร์โบไฮเดรตได้รับความนิยมอย่างมาก แท้จริงแล้วคาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานที่รวดเร็ว และเมื่อขาดไป ร่างกายก็จะเปลี่ยนไปใช้แหล่งพลังงานอื่นทันที - เซลล์ไขมันที่สะสมไว้ก่อนหน้านี้ นั่นคือเหตุผลที่หลายคนสนใจองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลยอดนิยมต่างๆ ซึ่งรวมถึงและ

ลูกพลับมีคาร์โบไฮเดรตกี่คาร์โบไฮเดรต?

ลูกพลับเป็นผลไม้รสหวานที่เมื่อสุกจะมีรสฝาดเนื่องจากมีแทนนินในปริมาณมาก เมื่อผลไม้สุกหรือแข็งตัว รสฝาดจะหายไป และลูกพลับเผยให้เห็นรสชาติตามธรรมชาติที่แท้จริง - อ่อนโยนและหวานมาก เป็นที่น่าสังเกตว่าความอุดมสมบูรณ์ของคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวซึ่งก็คือน้ำตาลนั้นให้ความหวานแก่ผลิตภัณฑ์นี้

สำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีโปรตีนเพียง 0.5 กรัม ขาดไขมันโดยสิ้นเชิง และคาร์โบไฮเดรต 16.8 กรัม เมื่อเปรียบเทียบกับคุกกี้ ไอศกรีม หรือเค้ก ถือว่าไม่มาก แต่หากพิจารณาเปอร์เซ็นต์ของส่วนประกอบ จะเห็นได้ชัดว่าลูกพลับประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเกือบทั้งหมด

เมื่อรู้ว่าลูกพลับมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนเท่าใด คุณจะรู้โดยอัตโนมัติว่ามีโมโนและไดแซ็กคาไรด์อยู่ในนั้นกี่ตัวเนื่องจากค่าเหล่านี้เท่ากัน ดังนั้นคุณสามารถตอบคำถามได้ว่าลูกพลับมีน้ำตาลมากหรือไม่ ตัวเลขนี้สูงมากจนนักโภชนาการแนะนำว่าคนอ้วนควรเลิกทาน

เป็นไปได้ด้วยลูกพลับเบาหวานหรือไม่?

มีบางรายการในรายการข้อห้ามสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ แต่มีโรคเบาหวานอยู่ในหมู่พวกเขา อย่างไรก็ตาม ดัชนีน้ำตาลในเลือดของผลิตภัณฑ์นี้อยู่ที่ค่าเฉลี่ย - 45 อย่างไรก็ตาม แพทย์แนะนำให้ผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 ละทิ้งการใช้ผลไม้ดังกล่าวโดยสิ้นเชิงเพื่อไม่ให้เกิดความเสื่อมเสียในสภาพ ในเวลาเดียวกัน ผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 สามารถรับประทานผลไม้ประเภทนี้ได้ แต่รับประทานได้น้อยครั้งและในปริมาณที่จำกัด เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ โดยเฉลี่ย

เมื่อพิจารณารายการข้อห้ามก็ควรสังเกตถึงความไม่พึงปรารถนาในการใช้ผลไม้เหล่านี้สำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพกระเพาะอาหาร แพทย์พบว่าลูกพลับอาจทำให้เกิดการอุดตันในลำไส้ได้หากรับประทานมากเกินไป แต่มีแนวโน้มมากกว่าสำหรับผู้ที่ได้รับการผ่าตัดอวัยวะของระบบทางเดินอาหาร ยิ่งไปกว่านั้นยังเป็นผลไม้ดิบที่มีอันตรายอีกด้วย หากคุณกินลูกพลับไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อวัน อันตรายนี้จะไม่คุกคามคุณ