ผลิตภัณฑ์	ปริมาณแคลอรี่	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
เกี๊ยวหมูสับ	275 กิโลแคลอรี	11.9 ก	12.4 ก	29 ก
เกี๊ยวกับหมูเนื้อวัวและเนื้อแกะสับ	235 กิโลแคลอรี	12.1 ก	7.2 ก	29.6 ก
เกี๊ยวกับเนื้อและหมู	203.9 กิโลแคลอรี	10.9 ก	7.8 ก	23.3 ก
เกี๊ยวกับไก่สับ	181.6 กิโลแคลอรี	10.5 ก	4.2 ก	25.9 ก
เกี๊ยวหมูและกะหล่ำปลีสด	268.5 กิโลแคลอรี	10.2 ก	12.9 ก	29.7 ก
เกี๊ยวทอดในเนย	763.7 กิโลแคลอรี	34.4 ก	51.9 ก	42.3 ก
เกี๊ยวอบ	202 กิโลแคลอรี	6.8 ก	12.4 ก	15.8 ก

เกี๊ยวเป็นอาหารที่เป็นที่รู้จักและชื่นชอบอย่างกว้างขวาง ในรูปแบบคลาสสิกคือเนื้อสับในแป้งไร้เชื้อแผ่นบาง เกี๊ยวต้มแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำส้มสายชูครีมเปรี้ยวและสมุนไพร ในรูปแบบนี้เกี๊ยวเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียที่มีชื่อเสียงที่สุด

เกี๊ยวมีข้อห้ามสำหรับใคร?

เกี๊ยวเป็นอาหารที่ค่อนข้างหนักสำหรับกระเพาะอาหาร ดังนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมน้ำส้มสายชู, ครีม, สมุนไพร, พริกไทย - ทุกอย่างเพื่อช่วยกระบวนการย่อยอาหาร อย่างที่คุณเห็นเกี๊ยวทอดมีแคลอรี่สูงเป็นสองเท่า นอกจากนี้อาหารหนักที่มีไขมันและของทอดยังส่งผลเสียต่อตับอ่อนและตับ สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ คุณควรจำไว้ว่าคุณสามารถกินเกี๊ยวได้ แต่ภายใต้เงื่อนไขบางประการ:

1. อย่าใช้ปริมาณในทางที่ผิด การให้บริการหนึ่งร้อยถึงหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมก็เพียงพอที่จะทำให้คุณอิ่มได้
2. อย่ากินเกี๊ยวตอนกลางคืนก่อนเข้านอน เพราะเป็นอาหารที่ย่อยยาก ควรกินเกี๊ยวในมื้อกลางวันจะดีกว่าเมื่อร่างกายมีเวลาในการแปรรูปไขมันทั้งหมดจนหมด
3. กินร่วมกับผักและสมุนไพรแคลอรี่ต่ำ ใยอาหารในผักจะช่วยให้เกี๊ยวซ่าย่อยอาหาร
4. ใช้เครื่องปรุงรสและน้ำส้มสายชู. เพื่อการผลิตน้ำย่อยที่ดีขึ้น
5. เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมะเขือเทศหรือน้ำแอปเปิ้ลได้
6. คุณไม่ควรกินเกี๊ยวกับขนมปัง คุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มอัดลม ในทางตรงกันข้ามหลังจากรับประทานอาหารแล้วควรดื่มชาเขียวดีๆสักแก้วจะดีกว่า
7. ไม่ควรกินเกี๊ยวที่ทำจากเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน เช่น เนื้อหมู (ถ้าคุณใส่ใจรูปร่างของตัวเอง) จะดีกว่าถ้าแทนที่ด้วยเกี๊ยวที่ทำจากเนื้อไก่หรือเนื้อแกะ

แพทย์ไม่แนะนำให้รับประทานเกี๊ยว โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ทำเองและของที่มีไขมัน สำหรับโรคต่อไปนี้:

• แผลในกระเพาะอาหารในระยะเฉียบพลัน
• โรคของลำไส้เล็กส่วนต้นในระยะเฉียบพลัน
• ถุงน้ำดีอักเสบ;
• ตับอ่อนอักเสบ;
• การกำเริบของโรคหลอดเลือดหัวใจ
• โรคไต

Pelmeni เป็นอาหารรัสเซียที่ทำจากแป้งที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ เสิร์ฟพร้อมกับครีมมายองเนสน้ำส้มสายชูและสมุนไพร เกี๊ยวเนื้อคลาสสิกทำจากแป้งไร้เชื้อซึ่งประกอบด้วยแป้งน้ำและไข่ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ในการกรอก: หมู, เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว เพื่อให้ไส้มีความชุ่มฉ่ำมากขึ้นจึงเติมหัวหอมและเครื่องเทศลงไป

ประโยชน์ของอาหารจานนี้สามารถพูดคุยได้ก็ต่อเมื่อปรุงที่บ้านและจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสร้างช่อดอกไม้วิตามินอันเป็นเอกลักษณ์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

อย่างไรก็ตาม หลายคนสนใจว่าผลิตภัณฑ์หนึ่งชิ้นมีแคลอรี่จำนวนเท่าใดและสามารถบริโภคได้เท่าใดโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและรูปร่าง ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับการบรรจุโดยตรง ดังนั้น, ปริมาณแคลอรี่สูงสุดของเกี๊ยวเนื้อหมูคือประมาณ 280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำอาหารจานนี้จึงมีไขมันและโปรตีนจำนวนมาก

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
ปริมาณแคลอรี่ - 280 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 11.2 กรัม
ไขมัน - 12.1ก
คาร์โบไฮเดรต - 22.7

หากต้องการลดคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ลงเล็กน้อยถ้าอย่างนั้นก็ควรใช้เนื้อวัวหรือไก่แทนหมูจะดีกว่า ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ของจานจะลดลงเหลือ 269 กิโลแคลอรีและ 250 ตามลำดับ
อย่าลืมว่าไม่แนะนำให้ใช้เกี๊ยวในกรณีโรคระบบทางเดินอาหาร โรคหัวใจ และไตวาย

อาหารรัสเซียอุดมไปด้วยอาหารอร่อยมากมายเพราะไม่ใช่ว่าไม่มีเหตุผลที่ชาวต่างชาติเดินทางมารัสเซียเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศจากต่างประเทศ หนึ่งในอาหารที่รู้จักกันดีคือเกี๊ยวซึ่งสามารถเตรียมไส้ต่างๆได้

แต่จะไม่เป็นที่เปิดเผยแก่ใครก็ตามว่าจานนี้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์และแป้ง ดังนั้นจึงไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร ผู้ที่ควบคุมเมนูและพยายามรักษารูปร่างให้ผอม จำเป็นต้องรู้ปริมาณแคลอรี่ของตนเองก่อนรับประทานเกี๊ยว

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวที่ซื้อจากร้านค้าและโฮมเมด

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยว 100 กรัมอยู่ในช่วง 200 ถึง 400 กิโลแคลอรีน้ำหนักของส่วนมาตรฐานคือประมาณ 200 กรัม ปรากฎว่าในมื้อเดียวคนจะได้รับประมาณ 500-800 กิโลแคลอรี หากคุณดำเนินชีวิตแบบอยู่ประจำที่การเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยมีคุณค่าทางโภชนาการจะเท่ากับความต้องการรายวัน

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านค้า คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการคำนวณปริมาณแคลอรี่ เนื่องจากผู้ผลิตจะระบุโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ รวมถึงแคลอรี่บนบรรจุภัณฑ์ แม้ว่าในระหว่างการปรุงผลิตภัณฑ์จะมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด แต่ค่าพลังงานก็ไม่เปลี่ยนแปลง

มีความเห็นว่าการเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยมือของคุณเองในครัวที่บ้านช่วยให้คุณลดคุณค่าทางโภชนาการได้ แต่บ่อยครั้งที่เกี๊ยวแบบโฮมเมดกลับกลายเป็น "หนัก" มากขึ้นสำหรับร่างกาย เมื่อเตรียมอาหารที่บ้าน คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่างกัน ตีไข่เพิ่มลงในแป้ง ฯลฯ แน่นอนว่าการปรับเปลี่ยนดังกล่าวจะทำให้มีความสมบูรณ์และรสชาติดีขึ้น แต่ปริมาณแคลอรี่ก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน

แต่ผู้ชื่นชอบอาหารดังกล่าวไม่จำเป็นต้องแยกอาหารออกจากอาหารทันที พวกเขาเพียงแค่ต้องเลือกไส้อย่างรอบคอบ

การอุดแบบ "หนัก"

มีรายการท็อปปิ้งที่ไม่ควรใช้หากใครวางแผนจะลดน้ำหนัก

เกี๊ยวที่ทำจากไส้:

• เนื้อแกะ;
• เนื้อวัว;
• ไก่งวง

ผลิตภัณฑ์แป้งกับเนื้อหมูถือเป็นศัตรูที่แท้จริงของคนที่ดูรูปร่างของพวกเขา - 100 กรัมมี 296 กิโลแคลอรี

ถึงแม้จะรวมหมูสับกับหมูชนิดอื่น แต่ค่าพลังงานของอาหารจานนี้ก็สูงเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวเนื้อวัวและหมูคือ 275 กิโลแคลอรี นักโภชนาการกล่าวว่าคุณไม่ควรรวมเนื้อหมูกับผลิตภัณฑ์แป้งเลย

เกี๊ยวยัดไส้เนื้อวัวถือว่าอันตรายน้อยกว่า มี 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ผลิตภัณฑ์เนื้อแกะมีปริมาณแคลอรี่เท่ากันโดยประมาณ - 252 กิโลแคลอรี

แม้ว่าไก่งวงจะถือเป็นเนื้อไม่ติดมัน แต่ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวไก่งวงอยู่ที่ 245 กิโลแคลอรีและไม่ด้อยไปกว่าไส้เนื้อวัวและเนื้อแกะมากนัก

การอุดแบบ "เบา"

มีเกี๊ยวจำนวนแคลอรี่ที่จะทำให้รูปร่างเสียหายน้อยลง สามารถเติมเกี๊ยวดังกล่าวได้:

• ไก่;
• ปลา;
• กระต่าย;

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ไก่เพียง 182 กิโลแคลอรี

หากพูดถึงไส้ปลาปริมาณแคลอรี่จะเกี่ยวข้องโดยตรงกับประเภทของปลา ตัวอย่างเช่นเกี๊ยวยัดไส้หอกคอนจะมีแคลอรี่ต่ำ - 210 กิโลแคลอรีและหากคุณเลือกปลาที่มีไขมันมากขึ้นค่าพลังงานของจานจะสูงถึง 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ในการต่อสู้เรื่องไส้อาหาร เนื้อกระต่ายเป็นผู้นำ เนื้อกระต่ายในไส้เป็นวิธีที่ดีในการลด "ความหนัก" ของจานเหลือ 176 กิโลแคลอรี

กี่แคลอรี่ในเกี๊ยว

โดยเฉลี่ยแล้วเกี๊ยวหนึ่งชิ้นจะมีน้ำหนักตั้งแต่ 10 ถึง 14 กรัม ดังนั้นต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมจึงมีไม่เกิน 7-8 ชิ้น

จานนี้สามารถบริโภคได้ไม่เพียงแค่ต้มเท่านั้น แต่ยังทอดได้อีกด้วย วิธีการอบเกี๊ยวด้วยความร้อนนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่อย่างมาก - สูงถึง 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ตารางด้านล่างแสดงปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของเกี๊ยวที่มีไส้ต่างกันและวิธีการปรุงต่างกัน โดยสมมติว่ามีน้ำหนัก 1 ชิ้น เท่ากับ 12 กรัม

ดู	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม	ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยว 1 ชิ้น
ด้วยเนื้อวัว	250	30
ผัดกับเนื้อวัว	303	36,4
อบด้วยเนื้อวัว	202	24,2
กับหมู	296	35,5
พร้อมหมูและเนื้อวัว	275	33
ด้วยเนื้อแกะ	252	30,2
กับไก่	182	21,8
กับกระต่าย	176	21
กับไก่งวง	245	29,4
กับปลา	209	25

ประโยชน์และโทษของเกี๊ยว

แน่นอนว่านี่เป็นอาหารที่หลายคนชอบ แต่มีน้อยคนที่คิดว่าอาหารดังกล่าวมีประโยชน์หรือเป็นอันตราย?

ดังที่คุณอาจเดาได้ ปริมาณแคลอรี่ในอาหารไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับไส้เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับแป้งอีกด้วย รวมถึงประเภทและคุณภาพของแป้งและส่วนผสมอื่นๆ ที่ประกอบเป็นสูตรด้วย

หากคุณแกะสลักเองคุณสามารถมั่นใจในคุณภาพของส่วนผสมที่ใช้ได้ เมื่อซื้อเกี๊ยวในร้านค้าคุณสามารถพึ่งพาความรับผิดชอบและความสมบูรณ์ของผู้ผลิตเท่านั้น (ซึ่งมักจะทำให้ต้นทุนของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น)

ผลประโยชน์

เนื้อสัตว์คือคลังโปรตีนที่ร่างกายมนุษย์ต้องการในการสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ โดยการบริโภคเนื้อหมูเป็นไส้ คนจะได้รับไลซีนซึ่งมีผลในการเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก

เนื้อวัวและลูกวัวอุดมไปด้วยธาตุไมโครและมาโครทุกชนิด รวมถึงวิตามินของกลุ่ม A, B, C, PP, B12 เป็นต้น

อันตราย

แม้จะมีส่วนผสมที่เป็นประโยชน์ในเกี๊ยว แต่การรับประทานเกี๊ยวก็มีข้อห้ามสำหรับคนอ้วน แม้แต่คนที่มีสุขภาพดี การบริโภคอาหารจานนี้บ่อยครั้งสามารถ "เพิ่ม" รอบเอวได้อีกสองสามเซนติเมตร ดังนั้นคุณจึงไม่ควรใช้มากเกินไป

จะลดแคลอรี่ได้อย่างไร?

• ปรุงรสเกี๊ยวด้วยน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ ( น้ำสลัดดังกล่าวช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยซึ่งมีผลดีต่อการย่อยอาหาร);
• เสริมส่วนด้วยสมุนไพรและผัก ( การเลือกผักและสมุนไพรแคลอรี่ต่ำเป็นอาหารเสริมเส้นใยที่มีอยู่ในนั้นจะช่วยกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร);
• เลือกใช้เกี๊ยวประเภทเบา เช่น ไก่ กระต่าย หรือปลา
• ไม่เกินบรรทัดฐานที่อนุญาตสำหรับการบริโภคเพราะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักส่วน 200 กรัมจะมีขนาดใหญ่อยู่แล้ว
• อย่าใช้น้ำสลัดที่มีน้ำหนักมาก เช่น มายองเนส ซอสมะเขือเทศ
• เนื่องจากค่าพลังงานของอาหารจานนี้สูง พยายามกำหนดเวลารับประทานใหม่จนถึงครึ่งแรกของวัน เพื่อไม่ให้กระบวนการย่อยอาหารยุ่งยากก่อนเข้านอน

หลายปีที่ผ่านมา ศิลปะการทำอาหารได้พัฒนาไป ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนมองหาสูตรอาหารใหม่ๆ และนำไปใช้ในครัวของตน เมื่อเวลาผ่านไปทักษะเหล่านี้เริ่มได้รับการปรับปรุงและสิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าตอนนี้คน ๆ หนึ่งสามารถลองอาหารจานจากอาหารเกือบทุกประเภทในโลกโดยไม่ต้องออกจากบ้าน

ไส้เกี๊ยวหลากหลายชนิด

หนึ่งในจานนี้คือเกี๊ยว รสชาติอันเหลือเชื่อของอาหารจานนี้ซ่อนอยู่ แคลอรี่ค่อนข้างสูงซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา- เราจะดูตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับอาหารจานนี้และจากนี้เราจะสามารถค้นหาปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวโฮมเมดได้

ดังนั้นคุณต้องตระหนักว่าจำนวนแคลอรี่จะได้รับผลกระทบจากการบรรจุเป็นหลัก ด้วยเหตุนี้เราจึงสามารถเน้นรายการการเติมต่อไปนี้ได้:

• ไส้เนื้อวัว;
• ไก่;
• เนื้อหมู;
• ไก่งวง;
• เกี๊ยวพร้อมไส้ประเภทอื่น

คุณต้องจัดการกับแต่ละประเภทแยกกัน เราจะประเมินความเสียหายที่เกิดกับร่างกายไม่เพียงแต่ตัวเลขแห้งที่ระบุจำนวนแคลอรี่เท่านั้น แต่เรายังคำนึงถึงรสชาติของไส้ต่างๆ ด้วย และก็จะถูกนำมาพิจารณาด้วย วิธีทำอาหารเนื่องจากผู้ใหญ่คนใดเข้าใจดีว่าปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวทอดนั้นเกินกว่าเกี๊ยวต้ม

ด้วยเนื้อวัว

หนึ่งในไส้ที่นิยมมากที่สุดในปัจจุบันคือ เนื้อวัว- ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวเนื้อไม่สูงมาก ที่จริงแล้วรสชาติของเนื้อวัวนั้นด้อยกว่าเนื้อหมูเล็กน้อยเนื่องจากเนื้อเนื้อวัวเพิ่มความแห้งให้กับจาน ส่วนใหญ่แล้วเนื้อสับผสมกับเนื้อหมูเพียงอย่างเดียว จานอร่อยและอิ่ม- แต่กลับมานับแคลอรี่กันดีกว่า

สำหรับเกี๊ยวปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมพร้อมไส้เนื้อวัวคือ 275 การคำนวณขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่าไม่มีการเติมเครื่องเทศอื่นนอกจากเกลือลงในเนื้อสับ

บางคนไม่ชอบกินหมู ในกรณีนี้ คำถามเร่งด่วนเกิดขึ้นว่าจะกำจัดผลกระทบด้านลบของเนื้อวัวได้อย่างไร ในความเป็นจริงข้อเสียโดยตรงเพียงอย่างเดียวของเนื้อวัวคือความแห้งมากเกินไป วิธีง่ายๆ ในการกำจัดความแห้งนี้คือการใช้เครื่องเทศและหัวหอมจำนวนเล็กน้อย แต่ก็ทำให้ร่างกายเสียหายเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเช่นกัน

กับไก่

ไส้ที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับสองคือไก่- มีความเห็นว่าเกี๊ยวดังกล่าวค่อนข้างจืดชืดดังนั้นจึงมักพยายามกระจายพวกมันด้วยเครื่องเทศและหัวหอมแบบเดียวกัน เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์อื่นๆ ไก่มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ เกี๊ยวไก่ต้ม 100 กรัม มี 210 กิโลแคลอรี

บางคนชอบทำอาหารที่มีรสชาติแตกต่างจากจานมาตรฐาน พ่อครัวเพิ่ม ชีสสำหรับไก่สับซึ่งเพิ่มปริมาณแคลอรี่อย่างมาก จำนวนแคลอรี่ต่อไส้ชีส 100 กรัมคือ 250 แคลอรี่ ซึ่งอาจดูสูงอย่างไม่อาจให้อภัยสำหรับผู้ที่เฝ้าดูการบริโภคอาหารของตน

กับไก่งวง

ข้อดีหลักประการหนึ่งของเนื้อไก่งวงเมื่อเทียบกับเนื้อไก่งวงประเภทอื่นคือมีปริมาณแคลอรี่ต่ำอย่างไม่น่าเชื่อ หากเราพูดถึงรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้ยัดไส้เนื้อไก่งวงตัวเลือกที่ใกล้เคียงที่สุดสำหรับการเปรียบเทียบคือไก่ ไก่งวงไม่มีรสชาติเหมือนหมูหรือเนื้อวัวเลย- ตามที่เราเข้าใจตัวเลือกนี้ไม่ได้น่าประทับใจที่สุดในแง่ของรสชาติ แต่มีปริมาณแคลอรี่เพียง 187 กิโลแคลอรีต่อจาน 100 กรัม

เห็นได้ชัดว่านี่ยังห่างไกลจากรายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ในการเติมอาหาร เนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ (เนื้อแกะ เนื้อกวางและอื่นๆ) เกม และปลาก็เหมาะสมเช่นกัน บางคนก็ใช้ผัก หากคุณดูสิ่งนี้ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ตัวเลือกดังกล่าวจะดูดีกว่าคู่แข่งอย่างเห็นได้ชัดเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวกับเนื้อลูกวัวอยู่ที่เพียง 165 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจาน หากคุณใช้เห็ดเป็นตัวอย่างในการเติมผักปริมาณแคลอรี่ของพวกมันจะน้อยมากเมื่อเทียบกับตัวเลือกอื่น ๆ ทั้งหมด - เพียง 100 กิโลแคลอรีต่อเกี๊ยวต้ม 100 กรัม!

หลังจากหาข้อมูลเล็กๆ น้อยๆ แล้ว คุณสามารถสร้างโต๊ะเล็กๆ เพื่อช่วยคุณตัดสินใจเลือกประเภทของไส้เกี๊ยวได้ หาก คุณกำลังดูแคลอรี่ของคุณหรือไม่?- ตารางเกี๊ยวโฮมเมด 100 กรัมมีลักษณะดังนี้:

• เนื้อวัว - 275 กิโลแคลอรี;
• เนื้อหมู - 280 กิโลแคลอรี;
• การรวมกันของเนื้อวัวและเนื้อหมู - 277 กิโลแคลอรี;
• ไก่สับ - 210 กิโลแคลอรี;
• ไก่งวง - 187 กิโลแคลอรี;
• ไก่สับกับชีส - 250 กิโลแคลอรี;
• ไส้เห็ด - 100 กิโลแคลอรี;
• เนื้อแกะ - 281 กิโลแคลอรี;
• เนื้อลูกวัว - 165 กิโลแคลอรี;
• ปลาสับ - 252 กิโลแคลอรี

สุขภาพเป็นสิ่งสำคัญที่สุดที่คนเราจะมี และแม้แต่การรักษาสุขภาพด้วยการนับแคลอรี่ก็สามารถปรับปรุงคุณภาพชีวิตของคุณได้ ตอนนี้คุณไม่เพียงแต่สามารถค้นหาว่าตัวเลือกใดที่จะดีต่อสุขภาพร่างกายของคุณเท่านั้น แต่ยังมีความคิดเกี่ยวกับรสชาติของไส้แต่ละชนิดอีกด้วย ประโยชน์ของแนวทางนี้มีความสำคัญมาก

อาจจะ, เป็นไปไม่ได้ที่จะเจอคนที่ไม่ชอบเกี๊ยว: แป้งนุ่มและไส้เนื้อชุ่มฉ่ำครองใจทุกคนที่ได้ลอง ต้นกำเนิดของอาหารจานนี้มีหลายเวอร์ชัน

นักวิจัยสมัยใหม่จึงมั่นใจว่า เกี๊ยวปรากฏในรัสเซียประมาณศตวรรษที่ 13พร้อมด้วยแอกตาตาร์-มองโกล ในทางกลับกัน ชาวมองโกลเองก็ได้เรียนรู้สูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้จากชาวอุยกูร์ที่อาศัยอยู่ในประเทศจีนในเวลานั้น ปรากฎว่าวันนี้เรามีโอกาสที่จะเพลิดเพลินกับเกี๊ยวเนื่องจากความโชคร้ายอันยิ่งใหญ่แอกที่เกิดขึ้นกับบรรพบุรุษของเรา

ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม เกี๊ยวมีประโยชน์จริง ๆ สำหรับผู้ที่วางแผนจะลดน้ำหนักเพิ่มอีกสองสามปอนด์หรือไม่? วันนี้เราจะพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวสำเร็จรูปโดยใช้วิธีการเตรียมต่างๆ (ต้มทอด) และการนำไปใช้ในการควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนัก

ตารางแคลอรี่สำหรับเกี๊ยว

ผลิตภัณฑ์	1 ชิ้น	10 ชิ้น	ต่อ 100 กรัม	1 ที่ (200 กรัม)
ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวต้มกับเนื้อวัว	30	300	250	500
ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวต้มกับไก่	21,8	218	182	364
ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวต้มกับหมู	35,5	355	296	592
ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวต้มกับเนื้อวัวและหมู	33	330	275	550
ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวทอด	36,4	364	303	606
ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวอบ	24,2	242	202	404

ดังที่คุณเห็นได้ชัดเจนว่า ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวไก่นั้นต่ำกว่าอย่างอื่นทั้งหมดมากดังนั้นโปรดคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อวางแผนเมนูลดน้ำหนักของคุณ ในทางกลับกัน เกี๊ยวทอดมีแคลอรี่สูงอย่างไม่น่าเชื่อ ในทางกลับกัน ผู้ที่ต้องการเพิ่มน้ำหนักสองสามกิโลกรัม

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง เกี๊ยวมักใช้ในโปรแกรมควบคุมอาหารออกแบบมาเพื่อการลดน้ำหนัก แป้งละเอียดอ่อนที่ทำจากแป้งสาลีนั้นมีมากมาย เช่นเดียวกับองค์ประกอบที่มีประโยชน์ เช่น ฟอสฟอรัส ทองแดง และ การบริโภคแร่ธาตุดังกล่าวช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติตลอดจนเสริมสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

ในทางกลับกัน เนื้อสัตว์ช่วยให้ร่างกายของเราได้รับสารที่ไม่สามารถทดแทนได้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างหลักในการผลิตเซลล์ เนื้อสัตว์ยังมีฮีโมโกลบินซึ่งจำเป็นสำหรับการฟอกเลือดซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์และดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว

สำหรับอันตรายของเกี๊ยวนั้นทุกอย่างง่าย: จานนี้สามารถทำร้ายร่างกายได้ก็ต่อเมื่อกินมากเกินไปอย่างต่อเนื่อง อีกด้วย ระวังปรุงอาหารและซื้อ เกี๊ยวที่ทำจากหมูติดมันหรือเนื้อเป็ด– ผลิตภัณฑ์นี้อาจทำให้โรคหลอดเลือดหัวใจแย่ลง

เกี๊ยว: สูตรคลาสสิก

ในการเตรียมเกี๊ยวที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริงซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างและสุขภาพของคุณให้เลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง: เป็นการดีที่สุดที่จะนำเนื้อสับแบบไม่ติดมันตามที่คุณต้องการหรือเพียงแค่ชิ้นเนื้อแล้วบิดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

คุณจะต้องการ:

แป้ง

• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• แป้งสาลี 600 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• เกลือแกง 15 กรัม

การกรอก

• หมูและเนื้อวัวสับอย่างละ 250 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ 150 มล.
• 1 หัวหอมเล็กและกานพลูกระเทียม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งกับเกลือแกง ใส่ไข่ไก่แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน
2. จากนั้นเติมน้ำแล้วนวดแป้งยืดหยุ่นด้วยมือ โดยเติมน้ำเพิ่มหากจำเป็น
3. ใส่แป้งลงในชามลึกแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ผสมเนื้อสับทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วใส่ลงไปในเนื้อ
5. คนส่วนผสม เติมเกลือ พริกไทย และฮอปซูเนลิเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียด
6. ผสมเนื้อสับให้ละเอียดเทน้ำซุปลงไปแล้วห่อด้วยพลาสติก
7. เก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
8. รีดแป้งบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ ด้วยแม่พิมพ์หรือแก้ว
9. วางไส้หนึ่งช้อนชาลงตรงกลางของแต่ละวงกลมแล้วปิดขอบของแป้ง
10. ปรุงเกี๊ยวในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณสิบนาทีจนเกี๊ยวลอย

เกี๊ยวที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้จะปรุงได้เร็วยิ่งขึ้นหากคุณมีเครื่องทำเกี๊ยวซึ่งเป็นอุปกรณ์พิเศษสำหรับทำอาหารอันโอชะจำนวนมาก

ปริมาณแคลอรี่เกี๊ยวโฮมเมดนับ ต่อ 100 กรัมคือ 218 กิโลแคลอรี

เมนูยอดนิยมกับเกี๊ยว

เกี๊ยวเป็นอาหารสากลแป้งและเนื้อสัตว์แสนอร่อยเหล่านี้สามารถนำไปใช้ในการเตรียมซุปหม้อปรุงอาหารอาหารเรียกน้ำย่อยและอื่น ๆ ได้สำเร็จ ด้านล่างนี้เราจะดูสูตรอาหารหลายอย่างที่มีเกี๊ยวซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดในละติจูดของเรา

เกี๊ยวกับปลาแซลมอน

• แป้งสาลี 400 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำบริสุทธิ์ 200 มล.
• เนื้อปลาแซลมอน 200 กรัม

• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือแกง 5 กรัม
• พริกไทยดำป่น 5 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชามใบใหญ่ เติมน้ำ เกลือ และแป้งสาลี
2. นวดแป้งยืดหยุ่นด้วยมือหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร
3. ห่อด้วยถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบนาที
4. ในขณะเดียวกันบดปลาในเครื่องปั่นแล้วสับหัวหอมแยกกัน
5. ใส่ลงในปลา จากนั้นบีบกระเทียมออก ใส่พริกไทยและเกลือ
6. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ห้านาที
7. นำแป้งออกจากตู้เย็น รีดเป็นแผ่นบางๆ แล้วตัดเป็นวงกลมบนพื้นผิว
8. วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละวงกลมแล้วบีบขอบของแป้ง
9. ปรุงเกี๊ยวประมาณสิบห้านาที เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดหรือครีมเปรี้ยว

ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้ก็คือ 188 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ซุปเกี๊ยว

• น้ำซุปไก่ 1 – 2 ลิตร
• เกี๊ยวไซบีเรีย 300 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 1 กลีบ

• 1 โต๊ะ. ล. ผักชีฝรั่งแห้ง
• โหระพาแห้งและเกลืออย่างละ 6 กรัม
• พริกไทยดำป่น 5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 25 มล.

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมและกระเทียม จากนั้นทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. แยกกันนำน้ำซุปไปต้มให้เดือดใส่ส่วนผสมทอดที่เตรียมไว้ลงไป
3. จากนั้นใส่ไธม์ พริกไทย และเกลือแกง รออีกครั้งจนน้ำซุปเดือด
4. ทันทีที่ของเหลวเริ่มเกิดฟอง ให้เทเกี๊ยวลงไปแล้วผสมส่วนผสม
5. ปรุงซุปประมาณสิบนาทีจนกระทั่งเกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
6. โรยจานด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟในจานที่แบ่งส่วน

ปริมาณแคลอรี่ซุปกับเกี๊ยวไซบีเรีย ต่อ 100 กรัมคือ 65 กิโลแคลอรี

หม้อตุ๋นกับเกี๊ยว

• เกี๊ยว 800 กรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• ชีสแข็ง 100 กรัม

• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• มายองเนส 250 กรัม
• เกลือแกง 6 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้มเกี๊ยวในน้ำจนเกือบสุก แล้ววางลงในพิมพ์ที่ทาด้วยเนย
2. วางหัวหอมหั่นเป็นวงด้านบนแล้วโรยด้วยเกลือแกง
3. ผสมมายองเนสกับไข่ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในซอสได้
4. ขูดชีส จากนั้นเทลงในซอสมายองเนสแล้วผสมให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนเกี๊ยวของเราแล้วใส่กระทะในเตาอบ
6. นำเข้าอบประมาณยี่สิบนาทีจนมีเปลือกปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของหม้อปรุงอาหาร

ปริมาณแคลอรี่หม้อตุ๋นเกี๊ยว ต่อ 100 กรัมคือ 241 กิโลแคลอรี

เกี๊ยวนั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบมัน การบริโภคเกี๊ยวในปริมาณที่พอเหมาะคุณสามารถลืมปัญหาเกี่ยวกับสุขภาพและรูปร่างของคุณได้

คุณรู้สูตรเกี๊ยวอะไรบ้าง? บางทีคุณอาจรู้วิธีทำอาหารแบบดั้งเดิมหรือคุณเพิ่มส่วนผสมที่น่าสนใจลงในแป้งหรือเนื้อสับ? แบ่งปันประสบการณ์ของคุณกับเรา มาพูดคุยถึงคุณสมบัติที่ดีและไม่ดีของเกี๊ยวกัน! ขอให้อร่อยและโชคดีในการลดน้ำหนัก!