อกไก่ถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์สากลเนื่องจากสามารถใช้ร่วมกับอาหารจำนวนมากได้แม้แต่สตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลต เนื้อไก่สามารถต้มหรือทอดในกระทะได้ แต่การอบถือว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด

วิธีสุดท้ายในการปรุงอาหารค่อนข้างยุ่งยาก เนื่องจากคุณสามารถทำให้เนื้อแห้งได้ง่าย ในเรื่องนี้แม่บ้านหลายคนสนใจคำถาม: ควรอบอกไก่ในเตาอบนานแค่ไหน?

ระยะเวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อไก่และสูตรเฉพาะ ด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกเต้านมอบที่อร่อยและธรรมดาที่สุด โดยใช้ตัวอย่างที่คุณสามารถกำหนดเวลาที่ต้องการได้

สูตรง่ายๆ

สูตรอาหารง่ายๆ ไม่ได้หมายความว่าจะใช้เป็นเมนูประจำวันเสมอไป

ดังนั้นอกไก่อบจึงเป็นทางเลือกแทนไส้กรอกที่ซื้อในร้านสำหรับแซนวิชและคานาเป้บนโต๊ะวันหยุด เนื่องจากแม้จะแช่เย็นรสชาติก็จะดีขึ้นและเป็นธรรมชาติมากขึ้น

สำหรับสูตรง่ายๆ สำหรับการอบเนื้อไก่ คุณจะใช้:

• เนื้อไก่ 250 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 10 มล.
• น้ำมันพืช 5 มล.
• ถั่วมัสตาร์ด 10 กรัม
• กระเทียม 10-12 กรัม
• เครื่องเทศ 3 กรัม (เครื่องปรุงรส) สำหรับไก่
• เกลือ 3 กรัม

เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 90 นาที รวมเวลาอบในเตาอบ 30-35 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้คือ 120.6 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ดังนั้นวิธีอบอกไก่ในเตาอบอย่างโอชะ:

อกไก่อบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ข้อผิดพลาดหลักที่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์สามารถทำได้เมื่ออบอกไก่คือเนื้อแห้งเกินไป อลูมิเนียมฟอยล์เกรดอาหารจะช่วยป้องกันการควบคุมดูแลซึ่งไม่เพียง แต่จะปกป้องเนื้อจากความร้อนในเตาอบเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณไม่สูญเสียน้ำผลไม้และยังอิ่มตัวด้วยน้ำดองอีกด้วย

ไก่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะได้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ในการอบเนื้อไก่ในกระดาษฟอยล์คุณต้องดำเนินการ:

• อกไก่ 600 กรัม
• น้ำมันมะกอก 20 มล.
• ซีอิ๊ว 40 มล.
• กระเทียม 16 กรัม

กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาทั้งหมด 75-80 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อปรุงสุก 100 กรัมจะเท่ากับ 138.2 กิโลแคลอรี

ลำดับการอบ:

1. คุณต้องเอาผิวหนังออกจากเต้านมอย่างระมัดระวัง หากต้องการ คุณสามารถแยกกระดูกออกได้ แต่ไม่จำเป็น ล้างเนื้อและซับความชื้นส่วนเกินออก
2. ย้ายเต้านมลงในชามลึกเพื่อหมักในภายหลัง เทลงบนซีอิ๊วขาว น้ำมันมะกอก และตะแกรงด้วยกระเทียมสับ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ ทิ้งเนื้อไว้ในน้ำดองประมาณครึ่งชั่วโมง โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว
3. ตัดแผ่นฟอยล์เพื่อนำมาปั้นเป็นชาม วางเต้านมไว้อย่างระมัดระวังระวังอย่าให้ฟอยล์ฉีกเทน้ำดองออกแล้วปิดด้วยฟอยล์อีกแผ่นหนึ่งที่ด้านบนพับขอบลงในซองจดหมาย
4. อบที่ 220 องศา 30-40 นาที ซึ่งเป็นระยะเวลาในการคั่วโดยเฉลี่ย แต่อาจต้องใช้เวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อ

อบอกไก่กับชีสในเตาอบนานแค่ไหนและอย่างไร

ในสูตรก่อนหน้านี้ ความชุ่มฉ่ำของอาหารจานนี้ทำได้โดยการหมักและห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ แต่นี่ไม่ใช่วิธีเดียวเท่านั้น ความอ่อนโยนและการเก็บรักษาน้ำเนื้อไก่ในเตาอบสามารถมั่นใจได้ด้วยชีสแข็งซึ่งละลายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงและก่อตัวเป็นเปลือกโลก ควรเลือกชีสสำหรับอาหารจานเนื้อไม่ทนไฟเกินไป (รัสเซียหรือ Poshekhonsky)

ในการอบเนื้อไก่กับชีส คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• อกไก่ 500 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ถั่วสน 30 กรัม
• น้ำมันพืช 5 มล.
• เกลือและเครื่องปรุงรสไก่เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 65 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของอกพร้อมเปลือกชีสจะอยู่ที่ 189.0 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. หั่นอกไก่แต่ละชิ้นที่เตรียมไว้ในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ โดยตัดตามยาวออกเป็นสองชิ้นแบนๆ ตีแต่ละชิ้นด้วยค้อนหรือหลังมีดทำครัว โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศทุกด้าน
2. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมันพืชเบา ๆ วางชิ้นอกที่สับไว้ชิดกัน โรยเศษชีสหยาบและถั่วสนสับลงบนเนื้อ
3. ปิดด้านบนของจานด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้มีเบาะอากาศอยู่ระหว่างกันเพื่อป้องกันไม่ให้ชีสติดกับฟอยล์
4. อบเต้านมเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้กระดาษฟอยล์ จากนั้นนำออกและทอดเปลือกชีสให้เหลืองอีก 10 นาที

อกไก่อบในปลอกพร้อมผักในเตาอบ

การอบอกไก่ในแขนเสื้อคุณไม่เพียงแต่สามารถรักษาความชุ่มฉ่ำของมันเท่านั้น แต่ยังเตรียมผักกับข้าวในเวลาเดียวกันอีกด้วย สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้นอกเหนือจากหัวหอมแครอทผักอื่น ๆ เช่นมะเขือเทศบวบพริกหยวกหวานมันฝรั่งและอื่น ๆ

ในการเตรียมเต้านมและผักคุณจะต้อง:

• อกไก่ 500 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• พริกหยวก 200 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ไก่จะใช้เวลาอบบนแปลงผักนานขึ้น ดังนั้นเวลาในการปรุงทั้งหมดจะอยู่ที่ประมาณ 1 ชั่วโมง 45 นาที

หลายคนจะพอใจกับความจริงที่ว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้มีเพียง 62.0 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ลำดับขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมเต้านม: ล้างเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วโขลกเล็กน้อยเกลือและม้วนปรุงรสไก่
2. ล้าง ปอกเปลือก และสับผัก หั่นมันฝรั่งและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นวง ส่งแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบ ผสมผักสับแล้วเติมเกลือเล็กน้อยลงไป
3. วางส่วนผสมผักลงในปลอกอบ วางอกไก่ที่เตรียมไว้ ผูกปลอก วางบนถาดอบ เจาะเล็กๆ หลายๆ รูด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบ
4. กระบวนการอบใช้เวลา 90 นาทีที่ 200-220 องศา เสิร์ฟเนื้อร้อนพร้อมกับผัก

มะเขือยาวกับอกไก่อบในเตาอบ

อกไก่ที่มีมะเขือยาวกลายเป็นฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำคุณสมบัติหนึ่งของผักเหล่านี้ - ความขมขื่นดังนั้นเพื่อให้จานประสบความสำเร็จควรแช่ในน้ำเกลือก่อนหรือโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ สักพัก

ในการอบอกไก่ด้วยมะเขือยาวในเตาอบคุณต้องดำเนินการ:

• อกไก่ไม่มีกระดูก 500 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• มะเขือยาว 500 กรัม
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• น้ำมันพืช 35 มล.
• มายองเนส 80 กรัม
• กระเทียม 8 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

จำเป็นต้องอบเนื้อไก่ด้วยมะเขือยาวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แต่เนื่องจากจำเป็นต้องเตรียมผักและเนื้อสัตว์ เวลาทั้งหมดที่ใช้ในการเตรียมจานจะอยู่ที่ประมาณ 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ – 137.8 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วิธีการอบ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมะเขือยาว: ตัดก้านและขอบตรงข้ามของผลไม้ออกเพื่อหั่นเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม ความหนาของแผ่นดังกล่าวควรอยู่ที่ประมาณ 5 มม. โรยมะเขือยาวหั่นบาง ๆ ด้วยเกลือประมาณ 30-40 นาที
2. ตัดเนื้อไก่ที่เตรียมไว้แต่ละชิ้นออกเป็นสองแผ่น ตีเล็กน้อยแล้วม้วนเกลือและเครื่องเทศ
3. ระบายของเหลวที่เกิดจากมะเขือยาว ผัดผักด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องทำให้นิ่ม
4. ในรูปแบบที่เตรียมไว้ (นั่นคือทาน้ำมัน) ให้วางส่วนผสมเป็นชั้น: มะเขือยาว, อกไก่, มะเขือยาว, มะเขือเทศชิ้น;
5. เทซอสมายองเนสกระเทียมและพริกไทยดำป่นผ่านการกดจากนั้นโรยจานด้วยเศษชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
6. ใส่เต้านมในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ช่วงอุณหภูมิ – 200-220 องศาเซลเซียส

บวบกับอกไก่อบในเตาอบ

บวบอบอกไก่เป็นอาหารที่จะช่วยกระจายเมนูอาหารของผู้รับประทานอาหาร แต่ถ้าเป็นการยากที่จะเปลี่ยนมาใช้อาหารเบา ๆ ทันทีคุณสามารถโรยเต้านมด้วยชีสแข็งก่อนอบซึ่งจะทำให้จานที่เสร็จแล้วมีเปลือกที่สวยงามน่ารับประทานและเพิ่มแคลอรี่ตามไปด้วย

ในการอบเนื้อไก่ด้วยวิธีนี้คุณจะต้อง:

• อกไก่ 500 กรัม
• บวบ 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ (cukerma, พริกไทยดำป่น) เพื่อลิ้มรส

เวลาในการปรุงอาหารจะไม่เกิน 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อการให้บริการทุกๆ 100 กรัมคือ 91.8 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

1. ตัดบวบที่ล้างแล้วโดยไม่มีก้านเป็นวงกลมครึ่งวงกลมแถบหรือก้อน แต่ไม่จำเป็นต้องหนาเกิน 1 ซม. ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเกลือจากอกก็เพียงพอแล้ว
2. หากเนื้อมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น ตีด้วยค้อนในครัวแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. ทาน้ำมันที่ก้นแม่พิมพ์ วางบวบลงไป และเคลือบเนื้อไก่ด้วยครีมเปรี้ยวที่ด้านบน
4. อบทุกอย่างที่ 180 องศาจนกระทั่งเนื้อสุก ซึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 45 นาที

มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมอกไก่

อาหารจานนี้มีประโยชน์เมื่อคุณต้องการให้อาหารแก่บริษัทเล็กๆ อย่างรวดเร็วและน่าพึงพอใจ ในเวอร์ชันข้างต้นนอกเหนือจากมันฝรั่งและอกแล้วยังไม่มีการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมอีกมากมาย แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทชิ้นหรือชิ้นเห็ดลงในมันฝรั่งได้

สำหรับมันฝรั่งที่มีอกไก่ในเตาอบคุณต้องเตรียม:

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• หัวมันฝรั่ง 1,000 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.
• กระเทียม 12 กรัม
• มัสตาร์ด 30 กรัม
• มายองเนส 90 กรัม
• ส่วนผสมเครื่องเทศไก่ 5 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการเตรียมอาหารทั้งหมดจะใช้เวลา 75 นาที

ขั้นตอนระหว่างขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เนื้อที่เตรียมไว้ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางทั่วทั้งเมล็ดพืชแล้วหมักเป็นเวลา 20 นาทีด้วยส่วนผสมของมายองเนส มัสตาร์ด กระเทียมสับ และเครื่องเทศสำหรับไก่
2. ปิดจานอบด้วยด้านสูงด้วยกระดาษฟอยล์ ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางหัวหอมครึ่งวงและมันฝรั่งแผ่นบนกระดาษฟอยล์ จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศและเกลือ
3. วางอกที่หมักไว้บนมันฝรั่งเทน้ำดองที่เหลือโรยทุกอย่างด้วยขี้กบชีสแล้วปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ไม่สัมผัสกับอาหาร
4. ไก่และมันฝรั่งควรใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

น่าทาน!

อีกสูตรที่อร่อยมากสำหรับการอบอกไก่อยู่ในวิดีโอหน้า

เมื่อรู้ว่าอกไก่ต้มมักจะแห้งและเป็นเส้น ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะตัดสินใจอบมัน แต่ที่จริงแล้วความแตกต่างระหว่างอกต้มกับอกอบนั้นเห็นได้ชัดเจน

เมื่อสุกเต้านมจะสูญเสียน้ำผลไม้เกือบทั้งหมด แต่เมื่ออบแล้วจะมีความฉ่ำและนุ่มมาก แน่นอนถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

• เตาอบไม่เพียงแต่ให้รางวัลแก่เนื้อด้วยเปลือกที่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดความชื้นส่วนใหญ่ออกไปด้วย ดังนั้นคุณต้องแน่ใจว่าเต้านมมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น และสามารถทำได้โดยการหมัก น้ำดองใด ๆ ก็สามารถนำไปใช้กับอกไก่ได้ ซึ่งอาจเป็นครีมเปรี้ยว มายองเนส ซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศ หรือซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูซึ่งทำให้เนื้อนุ่มขึ้น สามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำมะนาว กรดซิตริกที่เจือจางในน้ำ หรือไวน์ มัสตาร์ดสลายเส้นใยกล้ามเนื้อของเนื้อสัตว์ได้ดี ดังนั้นจึงมักใช้สำหรับการหมักไม่เพียงแต่เนื้อแกะหรือเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อไก่ด้วย
• หากคุณต้องการให้อกชุ่มฉ่ำ ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนอบ ต้องขอบคุณบรรจุภัณฑ์นี้ที่ทำให้เนื้อสุกในน้ำผลไม้ของมันเอง และเพื่อให้ได้เปลือกที่น่ารับประทานคุณต้องเปิดฟอยล์ด้วยอกที่เตรียมไว้แล้วแล้วอบต่ออีกสิบห้านาที
• ชีสช่วยให้จานดูเสร็จเรียบร้อย พวกเขาโรยมันลงบนจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร มันละลายห่อหุ้มเนื้อและเพิ่มกลิ่นครีมอันละเอียดอ่อนให้กับรสชาติของมัน
• อกไก่ปรุงเร็วมาก หากหมักไว้ก่อนแล้วหลังจากผ่านไป 20-25 นาทีก็สามารถนำออกจากเตาอบได้ นอกจากนี้การอบเป็นเวลานานจะทำให้อร่อยน้อยลง

และตอนนี้ – สูตรอาหารให้เลือกมากมาย

อกไก่อบซีอิ๊วและเมล็ดงาในเตาอบ

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,595 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม: 147 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 25 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) – 40 กรัม
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• เกลือ;
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เมล็ดงา – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• ล้างอกไก่. ถ้ามีผิวหนังให้เอาออก ตัดเนื้อออกจากกระดูก ตัดเป็นส่วนๆ
• ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• เทซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืชลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และปาปริก้า คน.
• วางอกสับ, หัวหอมลงในชามเคลือบฟันแล้วเทน้ำดองลงไป ผัดให้เคลือบเนื้อทุกด้าน คลุมด้วยฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
• วางเนื้อในจานที่มีด้านสูง ปิดด้วยหัวหอมดอง แล้วราดน้ำดอง โรยหน้าด้วยเมล็ดงา วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° และอบประมาณ 25 นาที เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ

อกไก่อบกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในเตาอบ

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,497 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม: 145 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ที่รัก – 1 ธ.ค. ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 40 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ผักชี – 1 ช้อนชา;
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา;
• พริกแดง – 0.2 ช้อนชา;
• เกลือ;
• ซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาสนี้:

วิธีทำอาหาร

• ล้างอกไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เอาผิวหนังออกและตัดออกจากกระดูก คุณควรจะได้เนื้อรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่เหมือนกันสี่ชิ้น
• เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมัน กระเทียมบด และเครื่องเทศที่เตรียมไว้ลงในชาม
• เทน้ำดองลงบนอกและผสมให้เข้ากัน คลุมด้วยฟิล์มและวางในที่เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
• ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์โดยวางตามขวาง วางหน้าอกไว้ตรงกลาง เทน้ำดองที่เหลือ ยกขอบของฟอยล์ขึ้นแล้วปิดผนึกเนื้อลงในซอง
• วางในเตาอบ อบประมาณ 20-25 นาที
• เปิดฟอยล์และเก็บเนื้อไว้ในเตาอบอีกสิบนาทีจนเป็นสีน้ำตาล

อกไก่อบกับชีสในเตาอบ

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2194 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: 157 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• อกไก่ไม่มีกระดูกและผิวหนัง – 2 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส – 50 กรัม;
• โหระพา - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร

• ล้างอกไก่ (เนื้อ) แล้วซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
• วางบนเขียง ปิดด้วยฟิล์ม ทุบเบา ๆ ด้วยค้อนจนกระทั่งเนื้อมีความหนาสม่ำเสมอ
• โรยด้วยเกลือ, พริกไทย, โหระพา ทิ้งไว้ 15-20 นาที
• เทน้ำมันลงบนถาดอบ วางหน้าอกเป็นชั้นเดียว
• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนเนื้อ หล่อลื่นด้วยมายองเนส
• ขูดชีสและโรยให้ทั่วเนื้อ
• วางแผ่นอบโดยให้อกอยู่ในเตาอบ อบประมาณ 25-30 นาทีที่ 200° เสิร์ฟทันที เพราะชีสที่เย็นแล้วจะกลับมาแข็งอีกครั้ง

อกไก่อบในเตาอบบนเตียงผัก

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2251 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม: 109 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีส – 150 กรัม;
• เกลือ;
• ยี่หร่า - เหน็บแนม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• ล้างและทำให้อกไก่แห้ง ตัดกระดูกออกเหลือแต่เนื้อ
• ใส่ลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด กระเทียมสับ และเครื่องเทศ (ยกเว้นยี่หร่า) ผสมให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
• ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้น สับหัวหอมเป็นเส้นบางๆ แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
• อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน วางผักเป็นชั้นๆ ขั้นแรกให้ใส่มันฝรั่ง จากนั้นจึงใส่แครอท โรยด้วยยี่หร่า วางหัวหอมชั้นถัดไป
• วางอกไว้บนผัก คลุมด้วยชิ้นมะเขือเทศ ฝนตกปรอยๆกับน้ำมัน
• วางในเตาอบและอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 200 องศา
• นำกระทะออกจากเตาอบแล้วโรยหน้าอกด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบอีก 10-15 นาที

อกไก่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1144 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม: 123 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• อกไก่ (เนื้อ) – 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร

• เช็ดเต้านมที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ถูเบา ๆ ด้วยเกลือแล้วโรยด้วยพริกไทย
• หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ เจาะเนื้อให้ลึกแล้วใส่กระเทียมลงไป
• โรยด้วยซีอิ๊วขาว ห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
• ระบายออกจากน้ำดอง
• ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ควรใช้ความร้อนสูงสุด ดังนั้นคุณจึงใช้เวลาทอดไม่เกินห้านาที
• วางฟอยล์สองแผ่นลงบนถาดอบ (ตามขวาง) วางเนื้อ บรรจุในกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง
• อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° เป็นเวลา 15 นาที โดยไม่ต้องคลี่ฟอยล์ให้เย็น เมื่อเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้น

อกไก่อบกับเห็ดและชีสในเตาอบ

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,650 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม: 166 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 30 กรัม;
• มัสตาร์ดพร้อม – 30 กรัม;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม;
• เกลือ;
• ชีส – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ล้างอกไก่และซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ลบกระดูกและผิวหนัง
• ตัดแต่ละเนื้อตามยาวออกเป็นสองซีก ตีเบาๆ ด้วยค้อน โดยใส่ลงในถุงก่อน
• ผสมมายองเนส มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยลงในชาม ทาซอสนี้ให้ทั่วเนื้อทั้งสองด้าน หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ตัดหัวหอมเป็นเส้น สับเห็ดเป็นก้อน
• ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดลงไป นำมาจนเกือบสุก ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
• วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ วางหน้าอก. ใส่หัวหอมและเห็ดลงบนเนื้อแต่ละชิ้น โรยด้วยชีสขูด
• อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200° โรยด้วยสมุนไพรสับ

วิดีโอ: อกไก่ในเตาอบเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

ต้องขอบคุณเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส แม้แต่เนื้ออกแบบจืดๆ ก็ยังมีรสชาติที่ดีได้ สูตรใด ๆ บ่งบอกถึงส่วนผสมของเครื่องเทศที่เหมาะสมที่สุด แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าไม่สามารถถูกแทนที่โดยผู้อื่นได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติตลอดจนลักษณะของอาหารประจำชาติ

หากคุณชอบอาหารเอเชียตะวันออก (เกาหลีหรือจีน) คุณสามารถหมักอกในซีอิ๊วได้เลย

หากคุณชอบอาหารคอเคเชียน ให้อบอกไก่ โรยด้วยฮ็อปซูเนลี หรือโรยด้วย adjika

อาหารอิตาเลียนไม่กี่จานจะสมบูรณ์แบบได้โดยไม่ต้องใช้มาจอแรม ออริกาโน โรสแมรี่ และไธม์ ดังนั้นหากคุณต้องการอบอกในสไตล์อิตาลี ให้ใช้สมุนไพรเหล่านี้หรือส่วนผสมสำเร็จรูป - สมุนไพรเดอโพรวองซ์

อกไก่ปรุงสุกอย่างรวดเร็วในเตาอบ และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ เด็ก ๆ ชอบเนื้อนี้มากเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม อกไก่อบในเตาอบจะตกแต่งโต๊ะและสนองความต้องการของแขกของคุณมากที่สุด

เนื้อนี้ช่วยให้คุณเตรียมตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารจานต่างๆ: อกไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ, อกไก่ในเตาอบพร้อมชีส, อกไก่พร้อมเห็ดในเตาอบ, อกไก่กับมะเขือเทศในเตาอบ, อกไก่กับสับปะรดใน เตาอบ อกไก่พร้อมผักในเตาอบ อกไก่ในซอสในเตาอบ เชฟบางคนเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจอื่น ๆ เช่น อกไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ อกไก่ยัดไส้ในเตาอบ

ศึกษาสูตรเหล่านี้แล้วคุณจะได้อกไก่แสนอร่อยในเตาอบอย่างแน่นอน หากคุณแยกไขมันและน้ำมันออกจากสูตรและใช้ผักฉ่ำ ๆ คุณจะได้อกไก่ลดน้ำหนักในเตาอบ ตัวเลือกนี้มีอธิบายไว้โดยละเอียดในสูตรอาหาร ผักและเห็ดจะทำหน้าที่ของมัน คุณจะมีอกไก่ฉ่ำในเตาอบ

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์สากล ให้ได้ทั้งอกไก่ ชีส มะเขือเทศ มันเข้ากันได้ดีในเตาอบ คุณเพียงแค่ต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เหมาะสม ตัวเลือกที่สองสำหรับชุดผลิตภัณฑ์: อกไก่, เห็ด, ชีส - ในเตาอบคุณจะได้อาหารจานอร่อยไม่แพ้กัน

คุณอ่านสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเราแล้วหรือยัง? มาทำอาหารกันเถอะ ขั้นแรก เรียนรู้สูตรอาหารพื้นฐานในการเตรียมอาหารจานนี้ อกไก่ในเตาอบ - นำเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์ของเรา นอกจากนี้รูปถ่ายอาหารสำเร็จรูปจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ถูกต้อง ในการเตรียมจาน "อกไก่ในเตาอบ" คุณควรดูภาพก่อนแล้วจึงตัดสินใจว่าจะเลือกตัวเลือกใด บางทีคุณอาจประดิษฐ์อาหารจานที่น่าสนใจได้เช่นอกไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ - เราพร้อมที่จะแสดงสูตรอาหารให้แม่บ้านคนอื่นเห็น ปล่อยให้เป็นสูตรของคุณเองสำหรับอกไก่กับมันฝรั่งในเตาอบหรือสูตรเฉพาะสำหรับอกไก่อบในเตาอบ แม่บ้านมือใหม่จะขอบคุณคุณหากพวกเขาสามารถทำอาหารได้เช่นอกไก่กับชีสในเตาอบสูตรที่คุณส่งไปยังเว็บไซต์ของเรา

และหากคุณทราบวิธีการปรุงเนื้อไก่ในเตาอบหรือว่าคุณสามารถอบอกไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ได้หรือไม่ ให้ดูเคล็ดลับเพิ่มเติมในหัวข้อนี้:

ในระหว่างการปรุงอาหาร เนื้ออกอาจแห้งเนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำ เพื่อให้อกชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น ให้วางเบคอนฝานด้านบนหรือใส่มะนาวหรือหัวหอมฝานลงไป

เนื้อไก่สามารถให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์โดยทิ้งเนื้อไว้หมักในครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจะช่วยเน้นรสชาติอันยอดเยี่ยมของไก่ ในบางประเทศในเอเชีย ไก่ปรุงรสด้วยกระวาน ขมิ้น แกง และขิง ไก่ยังเข้ากันได้อย่างลงตัวกับพริกไทย มาจอแรม โรสแมรี่ และผักชี

1 ปีที่ผ่านมา

เพื่อรักษารสชาติที่แท้จริงของเนื้อไก่และความชุ่มฉ่ำ ควรอบเนื้อในเตาอบ มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ - มีหรือไม่มีน้ำดอง, ผัก, ชีส, เห็ด, ในซอง, ในกระดาษฟอยล์ ในบทความของเราเราจะบอกคุณว่าต้องอบอกไก่ในเตาอบอย่างไรและนานแค่ไหน

ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ พ่อครัวมือใหม่ส่วนใหญ่มีคำถามว่าต้องอบอกไก่ในเตาอบนานแค่ไหน ระยะเวลาของการอบชุบด้วยความร้อนจะแตกต่างกันไป จาก 30 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณใช้ในการเตรียมอกไก่

มาดูกันว่าคุณต้องอบอกไก่ในเตาอบในรูปแบบบริสุทธิ์นานแค่ไหน สำหรับสิ่งนี้ ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วเพื่อให้เนื้อไม่แห้งอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบคือ 180-200°

หากคุณใส่ซอส มะเขือเทศสด หรือชีสลงในจาน ควรใช้อลูมิเนียมฟอยล์ในการปรุงอาหารจะดีกว่า ฉันควรอบอกไก่ด้วยกระดาษฟอยล์นานแค่ไหน? เวลาในการเตรียมของพวกเขาคือ 40-45 นาที

เนื้อไก่สามารถปรุงในปลอกบนเตียงผักได้ ฉันควรอบอกไก่ในแขนเสื้อนานแค่ไหน? เนื้อสัตว์ปีกพร้อมผักจะปรุงในเวลาเฉลี่ยหนึ่งชั่วโมง ระยะเวลาในการให้ความร้อนอาจอยู่ที่ 1.5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นและชุดผัก

คำแนะนำ! เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงเนื้อไก่มากเกินไปในเตาอบมิฉะนั้นเนื้อจะแห้งและรสชาติของอาหารที่เสร็จแล้วจะเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง เพื่อให้เนื้ออกไก่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดี ให้เติมซอสและหมักเนื้อสัตว์ปีกก่อน