ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโพดค่อนข้างสูง แต่ในขณะเดียวกันก็มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารและ โภชนาการบำบัด- องค์ประกอบของเมล็ดพืชผลนี้มีมวลด้วย สารที่มีประโยชน์, นี้:

• วิตามิน กลุ่มต่างๆ– เบต้าแคโรทีน, บี9, บี1, บี5, บี2, บี6, อี, เค, ซี, พีพี, โคลีน;
• องค์ประกอบหลัก – แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, โซเดียม, โพแทสเซียม;
• ธาตุรอง - ทองแดง, เหล็ก, สังกะสี, ซีลีเนียม, แมงกานีส

การบริโภคข้าวโพดในระดับปานกลางจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ช่วยขจัดของเสีย สารพิษ และโลหะหนักออกจากร่างกาย ส่งผลให้สภาพผิวหน้าและผิวกายดีขึ้น

การใช้ข้าวโพดในอาหารยังช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดในระบบไหลเวียนโลหิต ปรับปรุงสภาพของภูมิคุ้มกัน หลอดเลือดหัวใจ และ ระบบประสาทร่างกาย. ผลิตภัณฑ์นี้ขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า

มีข้อห้าม - ใช้มากเกินไปข้าวโพดอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและจุกเสียดได้ ดังนั้นสตรีมีครรภ์ เด็ก และผู้ที่เป็นโรคลำไส้และลำไส้เล็กส่วนต้นจึงต้องระมัดระวังในการแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหาร

วิธีการปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้อง?

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างใบซังข้าวโพดออก ถ้าซังเป็นข้าวโพด ขนาดใหญ่สามารถผ่าครึ่งได้หากต้องการ

ปรุงข้าวโพดบนเตา.เราเอากระทะแล้วใส่ใบที่เอาออกจากซังที่ด้านล่างแล้วใส่ข้าวโพดแล้วเติมน้ำ วางกระทะบนไฟแล้วนำของเหลวไปต้ม หลังจากเดือดแล้วจำเป็นต้องปรุง: ข้าวโพดอ่อนประมาณ 20-25 นาที, ข้าวโพดอาหารสัตว์เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

ปรุงข้าวโพดในหม้อหุงช้า- วางใบที่นำมาจากข้าวโพดลงในชามอเนกประสงค์ แล้ววางซังไว้ด้านบน เติมน้ำทุกอย่าง สำหรับข้าวโพดอ่อน ตั้งโปรแกรม “Cooking”, “Express” และเวลาหุงคือ 30-40 นาที สำหรับอาหารสัตว์หรือซังเก่า ให้เลือกโปรแกรม “สตูว์” และปรุงเป็นเวลา 1.5-2.5 ชั่วโมง

ปรุงข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้นวางซังที่ผ่าครึ่งแล้ววางบนตะแกรงนึ่ง เราตั้งเวลา: สำหรับข้าวโพดอ่อน 35-40 นาที และสำหรับข้าวโพดแก่หรือป้อน 2-2.5 ชั่วโมง

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร ข้าวโพดอร่อยเมื่อซื้อคุณควรคำนึงถึงความหลากหลายและระดับความสมบูรณ์ของซัง บ่อยครั้งที่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ซื้อพันธุ์อาหารแทนพันธุ์อาหาร หวาน ข้าวโพดหวานมันดูอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำและพันธุ์อาหารสัตว์มีความเหมาะสมมากกว่าสำหรับการเตรียมซุปและอาหารจานหลัก - เมล็ดของพวกมันมีความหนาแน่นมากกว่าและแทบไม่หวาน เมล็ดข้าวโพดแห้งสามารถใช้ทำป๊อปคอร์นได้ แต่เมล็ดข้าวโพดที่มีรสหวานเหมาะสำหรับทำสลัด ของว่าง และเสิร์ฟบนซังมากกว่า

เลือกข้าวโพดที่ยังไม่แกะเปลือก - คุณสามารถบอกได้ว่าเมื่อใดที่ใบซังถูกเด็ดออกมา ข้าวโพดอ่อนมีใบสีเขียวสดใส และรอยตีนซึ่งมีขนละเอียดอ่อนควรมีสีอ่อนและชื้นเล็กน้อย การตรวจสอบระดับความสุกงอมนั้นง่ายมาก เปิดใบเพื่อให้ซังโผล่ออกมาประมาณโคนเมล็ด เมล็ดควรจะเรียบ ไม่ยับ และมีสีเลมอนอ่อนๆ ใช้เล็บกดบนเมล็ดข้าวใดเมล็ดหนึ่ง - หากผิวหนังแตกง่ายและยื่นออกมา น้ำผลไม้, หมายถึงข้าวโพดยังอ่อนและสุกเป็นน้ำนม ซังเหล่านี้มีรสหวานและนุ่มและชุ่มฉ่ำหลังปรุงอาหาร หากแป้งปรากฏอยู่ในเมล็ดพืชแล้ว ข้าวโพดดังกล่าวก็จะแข็งขึ้นและมีรสหวานน้อยลง

เวลาในการปรุงจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับความสุก ระยะเวลาในการปรุงข้าวโพดสดจะขึ้นอยู่กับสถานที่และวิธีที่คุณจะปรุงด้วย

ข้าวโพดเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเหมาะสำหรับรับประทานเป็นของว่างหรือใส่สลัด ก่อนที่จะปรุงข้าวโพดแบบนิ่ม จะต้องดำเนินการตามขั้นตอนการเตรียมการบางอย่าง

ต้องเอาเฉพาะใบแข็งด้านบนออกจากซัง เหลือใบบางๆ ไว้สองสามใบ

ไม่ควรทำความสะอาดมลทิน - พวกมันให้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์นี้ ก็เพียงพอที่จะฉีกขนส่วนบนที่ดำคล้ำออก

ซังที่เตรียมในลักษณะนี้ควรล้างในน้ำไหลและวางไว้อย่างระมัดระวังที่ด้านล่างของภาชนะที่สะดวกและกว้างขวาง - วิธีที่ดีที่สุดคือใช้กระทะที่มีผนังไม่บางมาก

ข้าวโพดที่เตรียมในลักษณะนี้เหมาะสำหรับสลัดและของว่าง ในการเสิร์ฟจะเป็นการดีกว่าที่จะทำความสะอาดใบให้หมดและวางไว้พร้อมกับปานที่ด้านล่างของกระทะและวางข้าวโพดไว้ด้านบนเท่านั้น - ทำได้เพราะเสิร์ฟซังร้อนและมันจะเป็นปัญหาในการทำความสะอาด ใบต้ม

ซีเรียลนี้มีจำนวนมาก วิตามินที่มีประโยชน์และกรดอะมิโนที่ต้องเก็บรักษาไว้ระหว่างปรุงอาหาร ด้วยเหตุนี้การสังเกตระบอบอุณหภูมิจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุวิธีการปรุงข้าวโพดสดอย่างเหมาะสมเป็นส่วนใหญ่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้หากปรุงด้วยอุณหภูมิสูงคงที่ ดังนั้นให้ต้มน้ำให้เดือดเทลงบนซังที่เตรียมไว้แล้วนำไปต้ม ไฟสูง- หลังจากนั้นคุณจะต้องปิดฝากระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเพื่อให้อุณหภูมิภายในจานคงที่ ข้าวโพดนมจะพร้อมภายใน 20 นาที ซังที่โตเต็มที่จะพร้อมภายใน 40-45 นาที

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้าวโพดแช่อยู่ในน้ำจนมิด ซังด้านบนจะลอยได้ ดังนั้นจึงต้องพลิกข้าวโพดเป็นระยะๆ

ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะปรุงข้าวโพดสดนานแค่ไหน - ตรวจสอบความพร้อมของเมล็ดพืช เวลาอาจใช้เวลานานหลายชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหลากหลาย - ธัญพืชที่เสร็จแล้วไม่ควรมีรสแป้ง หากคุณซื้ออาหารสัตว์หลากหลายชนิด ควรปรุงข้าวโพดในหม้อความดันหรือหม้อหุงช้าที่อุณหภูมิ 200-250 องศา จากนั้นทิ้งไว้ในน้ำสักครู่ - วิธีนี้แม้ข้าวโพดที่ยังไม่อ่อนมากก็จะได้เนื้อชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงข้าวโพดน้ำนมอย่างรวดเร็วแล้ว แต่มีอีกสิ่งหนึ่งที่ต้องจำ จุดสำคัญซึ่งจะขึ้นอยู่กับรสชาติของธัญพืชที่ทำเสร็จแล้วเป็นส่วนใหญ่

เกลือ - ไม่มีสิ่งนี้ วัตถุเจือปนอาหารไม่มีอาหารจานใดที่สามารถเปิดเผยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ได้ เพื่อเน้นความหวานของข้าวโพดนม ให้โรยซังที่เสร็จแล้วด้วยเกลือบางๆ ก่อนเสิร์ฟ อย่างไรก็ตาม ห้ามเติมเกลือลงในน้ำที่จะต้มข้าวโพดไม่ว่าในกรณีใดๆ เกลือเร่งกระบวนการเดือดของน้ำและช่วยคงสภาพ อุณหภูมิสูงอย่างไรก็ตาม มันเป็นเกลือที่ช่วยเร่งกระบวนการปล่อยน้ำออกจากธัญพืช ดังนั้นหากคุณเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ เมล็ดพืชจะไม่นุ่มและชุ่มฉ่ำอีกต่อไป

รสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วจะขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณปรุงข้าวโพด ดังนั้นควรซื้อเฉพาะหูที่เก็บมาสดๆ เท่านั้น หากคุณซื้อซังแกะเปลือก ให้ตรวจสอบเมล็ดอย่างระมัดระวัง แต่ถึงแม้ว่าคุณจะซื้อข้าวโพดที่เป็นอาหารสัตว์มาโดยไม่ตั้งใจก็อย่ารีบทิ้งมันไป ล้างซังที่ปอกเปลือกแล้ว เช็ดให้แห้ง แล้วใส่ลงไป ตู้แช่แข็ง- ข้าวโพดประเภทนี้ต้องต้มนานกว่าข้าวโพดนมเล็กน้อย แต่ถ้าคุณเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำ เมล็ดจะนุ่มและหวาน ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งซัง - ใส่ลงในน้ำเดือดทันที

ข้าวโพดหวานไม่เพียงแต่เป็นพืชที่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แม้ว่าธัญพืชจะมีปริมาณแป้งค่อนข้างสูง แต่ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นยาและเป็นอาหารก็ได้ แม้แต่ในสมัยโบราณ เม็ดทองคำเหล่านี้ยังถูกเรียกว่าเป็นน้ำอมฤตแห่งความเยาว์วัย กรดอะมิโนนั่นเอง ปริมาณมากพบได้ในเมล็ดพืชชนิดนี้จะช่วยคืนความเงางามให้เส้นผม ความจำดีขึ้น คืนความสดชื่นให้กับผิวและช่วยกำจัดไอน้ำ ปอนด์พิเศษ- ธัญพืชที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ จะให้พลังงานอันอบอุ่นจากดวงอาทิตย์ในวันที่มีเมฆปกคลุมและหนาวเย็น ช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ อย่าปฏิเสธความสุขของตัวเอง น่าทาน!

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่คุณไม่เพียงแต่ต้องการพักผ่อนและสนุกกับชีวิตเท่านั้น ถึงเวลาทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน มีมากมายในนั้น ผลไม้สด,ผัก,พืชตระกูลถั่ว และกลิ่นข้าวโพดสุกใหม่ๆทำให้น้ำลายไหลอย่างรวดเร็ว และตอนนี้เรากำลังซื้อซังที่สดใสแล้ว แต่มีเพียงที่บ้านเท่านั้นที่ตระหนักได้ว่าเราไม่รู้วิธีปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้องและที่สำคัญที่สุดคือนานแค่ไหน จะทำอย่างไรถ้าคุณซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็ง? มีคำถามมากมายเกิดขึ้น และแม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็ตอบได้

วิธีการเลือก

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ทั้งอาหารหวานหรืออาหารรวมถึงข้าวโพดที่เป็นอาหารสัตว์ เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นและอุดมไปด้วย รสชาติที่สดใสพันธุ์หวานของอาหารอันโอชะนี้มี แม้ว่าจะมีผู้ชื่นชอบพันธุ์ที่รุนแรงกว่าและมีรสหวานก็ตาม

เมื่อเลือกข้าวโพดสดทั้งฝักควรคำนึงถึงสีของเมล็ดและใบด้วย ลูกอ่อนมีใบสีเขียวอ่อนและมีเมล็ดสีเหลืองอ่อน ไหมข้าวโพด (ขน) ควรมีน้ำหนักเบาและไม่แห้ง หากคุณเพียงแค่ใช้เล็บกดเมล็ดข้าว น้ำก็ควรจะออกมา ซึ่งหมายความว่าคุณกำลังดูข้าวโพดนมฝักอ่อน ของเธอ คุณภาพรสชาติจะได้กำไรมากที่สุด ข้าวโพดอ่อนไม่จำเป็นต้องปรุงนาน

ความจริงที่ว่าข้าวโพดวางอยู่บนเคาน์เตอร์มาเป็นเวลานานนั้นเห็นได้จากรอยเปื้อนและใบไม้แห้ง ในซังเก่าสีของเมล็ดจะเป็นสีเหลืองเข้ม ในแง่ของเวลาอาหารอันโอชะดังกล่าวจะต้องปรุงนานกว่ามาก

กระบวนการทำอาหาร

คุณไม่ควรเก็บซังที่ซื้อมาเป็นเวลานาน นี่จะทำให้พวกมันสูญเสียรสชาติและสารอาหารส่วนใหญ่ไป ต้ม รักษาอร่อยคุณสามารถใช้มันในกระทะ เช่นเดียวกับในหม้อหุงช้า หม้อความดัน หรือหม้อต้มสองชั้น เวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ในกระทะ

ข้าวโพดอ่อนจะต้องปราศจากใบและขน ล้างซังให้สะอาดด้วยน้ำไหล วางในกระทะที่มีผนังหนาแล้วเติมน้ำ ไม่จำเป็นต้องทิ้งใบไม้สีอ่อน สามารถใช้ย้ายซังได้ สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติเพิ่มเติมให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ควรปรุงซังอ่อนโดยใช้ฝาปิดโดยใช้ไฟปานกลาง ควรคลุมด้วยน้ำให้มิด ไม่มีการเติมเกลือในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร ใช้เวลาเพียง 15 ถึง 20 นาทีในการปรุงข้าวโพดนมอ่อน แต่จะต้องต้มพันธุ์อาหารสัตว์เก่าเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง

บันทึก! ข้าวโพดจะถูกใส่เกลือหลังจากปรุงสุกเรียบร้อยแล้วเท่านั้น อาหารอันโอชะร้อนๆถูด้วยเกลือและเนยแล้วเสิร์ฟทันที

ในไมโครเวฟ

ควรปรุงข้าวโพดนมอ่อนในเตาไมโครเวฟเท่านั้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ cobs จะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะพิเศษเท น้ำเย็น,มีฝาปิด ที่กำลังไฟ 800 กิโลวัตต์ ต้องปรุงเป็นเวลา 45 นาที ระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมน้ำตามต้องการ

มีอีกวิธีปรุงอาหารแบบแห้งในไมโครเวฟ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางซังนมไว้ในถุงพลาสติกแล้วมัด ปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีนี้ไม่เกิน 10 นาที

ในหม้อนึ่งหรือหม้ออัดความดัน

อาหารอันโอชะสีทองถูกวางไว้ในภาชนะนึ่ง หากต้องการสร้างไอน้ำในปริมาณที่เพียงพอ คุณจะต้องเติมน้ำเพียง 1 แก้วเท่านั้น ควรปรุงข้าวโพดนมไม่เกินสิบนาที การปรุงข้าวโพดแบบเก่าหรือป้อนข้าวโพดในหม้อนึ่งจะใช้เวลานานกว่า - 40 - 60 นาที

ในหม้ออัดแรงดัน คุณสามารถปรุงอาหารจานสีทองได้ภายในระยะเวลาเดียวกับการนึ่ง ในการทำเช่นนี้ ให้วางซังไว้ที่ด้านล่างของหม้ออัดแรงดัน เติมน้ำเย็น ปิดฝาให้แน่น แล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง เวลาปรุงข้าวโพดนมคือ 10 ถึง 15 นาที ข้าวโพดเก่าคือ 40 ถึง 60 นาที

สินค้าแช่แข็ง

วันนี้คุณสามารถซื้อข้าวโพดแช่แข็งได้ทุกที่ ก่อน การแช่แข็งอย่างรวดเร็วมันถูกบำบัดด้วยไอน้ำ ดังนั้นเวลาในการเตรียมการจึงลดลง ควรจุ่มซังแช่แข็งลงในน้ำเดือดโดยตรง และหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20 - 25 นาที

เมล็ดข้าวโพดแช่แข็งสามารถปรุงสุกได้อย่างสมบูรณ์แบบในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ให้เทเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ลงในชามเติมเกลือและเนยเล็กน้อย นมหรือครีมหนึ่งช้อนจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณ ในโหมด "สตูว์" ธัญพืชจะต้องปรุงเป็นเวลา 20 นาที พร้อมจานก่อนเสิร์ฟโรยด้วยชีสขูดแข็ง

นี่มันน่าสนใจ! ข้าวโพดเป็นอาหารชนิดเดียวที่เป็นพาหะของทองคำตามธรรมชาติ การตระหนักถึงข้อเท็จจริงนี้จะเพิ่มความสุขขณะบริโภค

ซังทองมีเยอะมาก องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์, กรดไขมันไม่อิ่มตัว, วิตามินซี, วิตามินบี, ซี, พีพี, อี, โพแทสเซียม แพทย์แนะนำให้ใช้ป้องกันมะเร็ง โรคเบาหวาน,โรคภูมิแพ้,ปัญหาต่างๆ ระบบทางเดินอาหารปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย อย่าปฏิเสธตัวเองแบบนี้ ความสุขที่แสนอร่อย- สนุกและรักษาสุขภาพให้แข็งแรง!

ข้าวโพดอยู่ ผักที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งไม่ดูดซับสารเคมีที่เป็นอันตรายที่ใช้ในการใส่ปุ๋ยพืชในระหว่างกระบวนการปลูก นอกจากนี้ข้าวโพดไม่สามารถดัดแปลงพันธุกรรมได้ นอกจากนี้ ผักนี้เก็บรักษาทุกสิ่งไว้อย่างสมบูรณ์แบบ สารอาหารและวิตามินในระหว่าง การรักษาความร้อน- อย่างไรก็ตามเพื่อให้ผักปรุงสุกมีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพต้องปฏิบัติตามกฎบางประการในการเตรียม

ขึ้นอยู่กับความสุกงอม ความสุกงอม และวิธีการปรุงข้าวโพด อาจมีคำแนะนำที่แตกต่างกันสำหรับการปฏิบัติตามขั้นตอนการปรุงผัก

หนุ่มและ ข้าวโพดสดแตกต่างกันในเฉดสีที่อ่อนกว่าอาจเป็นสีขาวและสีเหลืองอ่อน ในการเตรียมมันใช้เวลา 15 นาทีก็เพียงพอแล้วใส่ข้าวโพดลงในกระทะที่มีน้ำเกลือเย็นแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที แต่ไม่มากไปไม่เช่นนั้นจะสุกเกินไป ควรตั้งเวลานาฬิกาปลุกไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า

ข้าวโพดที่มีอายุมากกว่าจะมีสีเหลืองสดใส

ในการเตรียมข้าวโพดอย่างเหมาะสม คุณต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที จากนั้นเมล็ดจะยังคงมีความสมบูรณ์และหนาแน่น หากคุณต้องการข้าวโพดที่มีเมล็ดแตกมากกว่า คุณต้องปรุงเป็นเวลา 45-50 นาที ข้าวโพดเสร็จแล้วถูด้วยเกลือและน้ำมัน - สามารถบริโภคได้ในรูปแบบนี้

ข้าวโพดบนซังควรล้างใบสกปรกออก ล้างในน้ำ และวางไว้ที่ก้นภาชนะที่จะต้ม จากนั้นจึงเติมน้ำ ระยะเวลาในการปรุงข้าวโพดแบบซังขึ้นอยู่กับความหลากหลายและอายุของผัก

ข้าวโพดโคนม คือ ข้าวโพดที่ยังอ่อนมาก เมล็ดมีสีขาวหรือ สีอ่อน- ลองใช้เมล็ดข้าวโพดดู ถ้ามีรสหวานและเนื้อสัมผัสนุ่มและเป็นครีม แสดงว่านี่ไม่ใช่แค่ข้าวโพดสด แต่เป็นข้าวโพดนม ยิ่งผักอายุน้อยก็ใช้เวลาปรุงน้อยลง

เนื่องจากไอน้ำร้อนกว่าน้ำเดือด คุณจึงสามารถปรุงข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้นโดยใช้เวลาน้อยกว่าเล็กน้อย นึ่งข้าวโพดอ่อนประมาณ 5 - 10 นาที สุกมากขึ้น - 30 - 40 นาที

วิธีทำอาหาร?

ในการปรุงข้าวโพด ให้เติมน้ำเย็นก่อน และเมื่อน้ำเดือด ให้รอสักครู่เพื่อปรุง ขึ้นอยู่กับประเภทของผัก สามารถเติมเกลือลงในน้ำปรุงอาหารหรือจะถูข้าวโพดด้วยเกลือหลังปรุงอาหารก็ได้

ในวิดีโอด้านล่างคุณสามารถดูวิธีการปรุงข้าวโพดได้อย่างถูกต้อง:

ในไมโครเวฟ

การปรุงข้าวโพดมีหลายวิธี เช่น ในไมโครเวฟ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้เฉพาะซังอ่อนเท่านั้นที่เหมาะสม มีสองตัวเลือกที่นี่:

1. เปลือกข้าวโพดอ่อนปอกเปลือกและล้างแล้ววางที่ด้านล่างของภาชนะที่ใช้ในไมโครเวฟ จากนั้นเทน้ำลงในภาชนะที่มีข้าวโพดปิดฝาแล้วใส่ในไมโครเวฟ ด้วยกำลังไฟ 700 - 800 วัตต์ เวลาในการปรุงผักนี้คือ 45 นาที คุณควรตรวจสอบว่ามีน้ำอยู่ในภาชนะเป็นประจำ เติมน้ำเดือดหากจำเป็น น้ำไม่ควรเดือดจนหมด
2. การหุงข้าวโพดในถุงไม่มีน้ำ ข้าวโพดอ่อนใส่ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท ข้าวโพดในถุงใส่ในไมโครเวฟและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีที่ 800 วัตต์ คุณยังสามารถผ่าครึ่งซังแล้วปรุงส่วนที่อยู่ในใบเป็นเวลาประมาณ 5 นาทีในน้ำผลไม้ของมันเอง

ในกระทะ

ในการปรุงข้าวโพดในกระทะ ควรเลือกภาชนะที่มีความลึกและมีผนังค่อนข้างหนา ต้องปิดกระทะด้วยฝาปิดซึ่งเป็นข้อกำหนดเบื้องต้น

ข้าวโพดอ่อนจะถูกทำความสะอาดจากใบเก่า สามารถทิ้งใบอ่อนไว้ได้เพื่อเพิ่มรสชาติเมื่อสุก ซังที่ล้างแล้วจะลดลงไปที่ด้านล่างของกระทะเติมเกลือและเทข้าวโพดด้วยน้ำเย็นด้านบนซังควรแช่ในของเหลวจนหมด หลังจากที่น้ำเดือด ผักต่างๆ จะสุกเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเมื่อปิดเตาก็สามารถทิ้งซังไว้ได้ น้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที ในกระทะข้าวโพดจะถูกปรุงบนซังเป็นหลักซึ่งสามารถทอดในกระทะได้

ในหม้อนึ่งและหม้ออัดแรงดัน

แม่บ้านส่วนใหญ่อ้างว่าข้าวโพดที่ปรุงสุกในหม้อหุงช้าจะนุ่มและชุ่มฉ่ำผิดปกติ ขอแนะนำให้ปรุงในโหมด "Steam" ซังที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกใส่ในตะกร้าสำหรับนึ่งหรือจะวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะก็ได้ เท ปริมาณที่ต้องการเติมน้ำแล้วเปิดโหมดทำอาหารด้วยไอน้ำเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดคุณจะได้ความอร่อย นุ่ม และ ข้าวโพดฉ่ำ- เมื่อใช้หม้อหุงช้าไม่ควรใส่เกลือข้าวโพดนี่เป็นความลับของรสชาติดังกล่าว การปรุงข้าวโพดในหม้อหุงข้าว Redmond ไม่แตกต่างจากกระบวนการที่อธิบายไว้ข้างต้น

ในการปรุงข้าวโพดในหม้ออัดแรงดัน ควรทำความสะอาดและล้างซังข้าวโพดก่อน จากนั้นจึงใส่ในภาชนะและเติมน้ำเพื่อให้ผักคลุมทั่วถึง ข้าวโพดอ่อนสุกประมาณ 10-15 นาที ข้าวโพดแก่ประมาณ 40 นาที

วิธีการปรุงอาหารประเภทต่างๆ?

ส่วนใหญ่มักจะขายตามท้องตลาดคือข้าวโพดหวานหรือข้าวโพดหวานซึ่งเมื่อใด การเตรียมการที่เหมาะสมมีความฉ่ำ รสหวานและยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ การเตรียมการ ข้าวโพดหวานไม่มีความลับพิเศษ วิธีการใด ๆ ข้างต้นเหมาะสำหรับการปรุงอาหารประเภทนี้ ขอแนะนำให้เลือกซังอ่อน

ข้าวโพดส่วนใหญ่ที่มีขายอยู่ที่ ราคาไม่แพงอยู่ทางด้านหลัง สิ่งที่ปลูกเพื่อคนมีราคาสูงกว่าและขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นหลัก หากเตรียมข้าวโพดเลี้ยงอย่างถูกต้อง ผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวัง พันธุ์พืชอาหารสัตว์ปรุงสุกโดยใช้วิธีการใดๆ ข้างต้น ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเวลาในการปรุง ข้าวโพดเกรดสำหรับอาหารสัตว์ควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น หากต้องการตรวจสอบความพร้อม คุณควรลองเมล็ดพืชหนึ่งเมล็ด ถ้ามันนิ่มและเคี้ยวง่าย แสดงว่าข้าวโพดพร้อมแล้ว

ชาวประมงมักใช้ข้าวโพดเพื่อจับปลาคาร์พ ทำความสะอาดซัง เมล็ดธัญพืชจะถูกขูดลงในภาชนะที่แยกจากกัน จากนั้นเทน้ำลงบนเมล็ดพืชแล้วปล่อยให้บวมนานถึงสามวัน ในช่วงเวลานี้ เมล็ดข้าวโพดจะเริ่มหมัก และเปลือกของเมล็ดพืชจะเริ่มสลายไป หลังจากเวลาที่กำหนด น้ำเก่าจะถูกระบายออก และเมล็ดพืชจะถูกเติมน้ำใหม่ วางชามน้ำใหม่บนเตาแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ข้าวโพดสำหรับตกปลาพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้หากต้องการ

บ่อยครั้งเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด ข้าวโพดจึงถูกแช่แข็งหลังการเก็บเกี่ยว ในการปรุงข้าวโพดแช่แข็ง คุณควรต้มน้ำในกระทะล่วงหน้า วางซัง ปอกเปลือกใบเก่า แล้วปรุงผักที่อุณหภูมิลดลงเป็นเวลา 10 ถึง 30 นาที โดยปิดฝาไว้ ระยะเวลาขึ้นอยู่กับการสุกของข้าวโพด

วีดีโอ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุงข้าวโพดในหม้อหุงช้า:

อย่าลืมว่าข้าวโพดก็พอแล้ว ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงคุณไม่ควรละเมิดมัน ในทางกลับกันผักชนิดนี้ช่วยลดความอยากอาหาร ดังนั้นการบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่ส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณ

16 ต.ค. 2558 ทาเทียนา ซูโม่

ก่อนจะรู้ว่าจะปรุงข้าวโพดได้นานแค่ไหน คุณต้องเข้าใจตัวผลิตภัณฑ์เสียก่อน คุณต้องเข้าใจอย่างชัดเจนว่ามันคืออะไร จากนั้นดูว่าเหตุใดและเตรียมตัวอย่างไรจึงจะดีที่สุด

ประเภทของข้าวโพด

ควรสังเกตว่าข้าวโพดเป็นพืชธัญพืชที่รู้จักกันเมื่อหลายพันปีก่อน ปัจจุบัน นักวิทยาศาสตร์ระบุได้ประมาณหกประเภทหลักของวัฒนธรรมนี้: คล้ายฟัน คล้ายขี้ผึ้ง น้ำตาล ฟลินท์ แป้ง และระเบิด แต่ละคนมีของตัวเอง คุณสมบัติที่โดดเด่นและแอปพลิเคชันที่เกี่ยวข้อง บางชนิดใช้เป็นอาหาร บางชนิดใช้เป็นอาหารปศุสัตว์ และส่วนที่เหลือใช้ในอุตสาหกรรม จริงอยู่ที่เป็นการยากที่จะกำหนดขอบเขตที่ชัดเจนระหว่างพันธุ์อาหารและอาหารสัตว์ ทั้งสองใช้เป็นอาหาร ดังนั้นบ่อยครั้งที่คุณต้องตัดสินผลิตภัณฑ์จากลักษณะภายนอกของผลิตภัณฑ์ ที่นี่คุณสามารถแยกแยะข้าวโพดอ่อนและข้าวโพดแก่ได้ เมล็ดแรกมีสีตั้งแต่สีครีมไปจนถึงสีเหลืองอ่อน บางครั้งเรียกว่าผลิตภัณฑ์จาก “ความสุกงอมของขี้ผึ้งน้ำนม” ข้าวโพดเก่าโดดเด่นด้วยสีเหลืองสดใสของเมล็ดพืช พวกมันมีขนาดค่อนข้างใหญ่และสัมผัสได้ยาก นี่คือส่วนที่คุณต้องรู้ล่วงหน้าว่าข้าวโพดจะสุกนานแค่ไหนขึ้นอยู่กับอายุ แน่นอนว่าซังลูกสดจะสุกเร็วกว่าซังเก่าและสุกเกินไป

เงื่อนไขการทำอาหาร

เพื่อที่จะตอบคำถามที่ถูกต้องว่าต้องปรุงข้าวโพดนานแค่ไหน คุณต้องตัดสินใจก่อนว่ากระบวนการปรุงจะเกิดขึ้นอย่างไร คุณ แม่บ้านยุคใหม่มีผู้ช่วยมากมายในครัวและขั้นตอนง่าย ๆ เช่นการทำอาหารสามารถทำได้หลายวิธี:

• ในกระทะธรรมดาบนเตา
• ในหม้ออัดแรงดัน
• ในเตาอบ
• ในเรือกลไฟ;
• ในไมโครเวฟ

เวลาในการปรุงอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับตัวเลือกที่เลือก หากคุณนำซังหนุ่มธรรมดามาลองปรุงโดยใช้วิธีการแต่ละวิธีที่ระบุไว้ผลลัพธ์จะมีลักษณะดังนี้:

เมื่อเลือกอุปกรณ์ใด ๆ คุณสามารถคำนวณล่วงหน้าได้ว่าต้องปรุงข้าวโพดนานแค่ไหนและวางแผนงานรอบบ้านได้ จริงบางตัวเลือกมีลักษณะเป็นของตัวเองและคุณต้องปรุงตามกฎบางอย่าง

หาซื้อได้ที่ไหนและปรุงนานแค่ไหน?

ฤดูข้าวโพดจะเริ่มขึ้นในช่วงปลายฤดูร้อน ในเมืองสิ่งนี้จะสังเกตเห็นได้ทันที ผู้ขายที่กล้าได้กล้าเสียปรากฏตัวอยู่ทุกมุมเพื่อเสนอรสชาติซังสดที่ยังรมควันอยู่ กลิ่นข้าวโพดดึงดูดความสนใจและหลายคนไม่สามารถปฏิเสธความสุขนี้ได้ แต่จากมุมมองด้านความปลอดภัยและสุขอนามัย ไม่ควรทำเช่นนี้ ใครจะรู้ว่าสินค้าอยู่ในมือใคร? มันอยู่ที่ไหนและปรุงอะไร? เพื่อความอุ่นใจและความมั่นใจอย่างสมบูรณ์ควรซื้อจะดีกว่า สินค้าดิบและปรุงเอง ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องค้นหาว่าต้องปรุงข้าวโพดจำนวนเท่าใดจึงจะสามารถรับประทานได้ โดยธรรมชาติแล้วผลิตภัณฑ์ที่ปรุงไม่สุกจะไม่สร้างความพึงพอใจให้กับใครเลย ดังนั้นเราจึงต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด สภาพอุณหภูมิและช่วงเวลา ถ้าไม่รีบร้อนก็ใช้เตาอบหรือเตาย่างก็ได้ คุณเพียงแค่ต้องห่อซังด้วยกระดาษฟอยล์หรือถุงพิเศษแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีโดยวางไว้บนถาดอบหรือตะแกรง คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไป วางข้าวโพดลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วเติมน้ำ ในกรณีนี้ ไม่ควรถามว่าต้องปรุงข้าวโพดนานแค่ไหน คำตอบก็จะเหมือนกัน

ข้าวโพดต้มใช้เวลานานแค่ไหน?

หลายๆ คนตั้งภารกิจนี้ให้ตัวเองเป็นครั้งแรก ดังนั้นพวกเขาจึงลงมือทำงานด้วยความรับผิดชอบสูงสุด เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดในเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ควรชี้แจงโดยเฉพาะว่าต้องปรุงข้าวโพดกี่นาที หลังจากเลือกวิธีที่ต้องการแล้ว คำตอบยังคงขึ้นอยู่กับปัจจัยสำคัญหลายประการ ประการแรกความหลากหลาย ข้าวโพดหวานสุกเร็วกว่าข้าวโพดชนิดอื่นมาก เนื่องจากเมล็ดของมันมีผิวหนังบางมาก สิ่งนี้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อความเร็วของกระบวนการ กล่าวคือ ใช้เวลาในการปรุงข้าวโพดกี่นาที ประการที่สอง ระดับวุฒิภาวะ หากใช้เวลา 15 นาทีเพียงพอสำหรับเมล็ดอาหารอ่อน ข้าวโพดหวานโตเต็มที่จะใช้เวลาในการปรุงเป็นข้าวโพดเลี้ยงสัตว์เท่ากัน ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีไม่น้อย สำหรับพันธุ์พืชอาหารสัตว์ สถานการณ์จะแตกต่างออกไปบ้าง ซังลูกอ่อนจะสุกใน 1 ชั่วโมง ในขณะที่ซังแก่และสุกเกินไปจะใช้เวลา 1.5 ถึง 2.5 ชั่วโมง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะตัดสินใจเลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังมากกว่าที่จะเสียสมองและเสียเวลาอันมีค่าไปกับการประมวลผลที่ยาวนาน

วิธีปกติ

คุณไม่จำเป็นต้องมีสูตรในการปรุงข้าวโพด มันก็ไม่มีอยู่จริง มีความแตกต่างหรือเคล็ดลับเล็กน้อยเท่านั้น เชฟผู้มีประสบการณ์ซึ่งแนะนำให้คำนึงถึงเมื่อเริ่มเตรียมการ ขั้นแรกต้องล้างซังที่เลือกไว้อย่างดีเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่ ต่อไปคุณจะต้องเอาใบทั้งหมดออกพร้อมกับเส้นใย ชั้นบนสุดสามารถทิ้งได้ทันที ส่วนที่เหลือสามารถคัดแยกและพักไว้ได้ จากนั้นค่อยๆ วางซังลงในภาชนะกว้างๆ แล้วเติมน้ำเย็นลงไป หากมีตัวอย่างขนาดใหญ่อยู่ด้วยก็อย่าอารมณ์เสีย ซังยาวสามารถตัดตามขวางได้อย่างง่ายดายด้วยมีด ด้านบนของข้าวโพดควรคลุมด้วยใบไม้ที่สะอาด คุณยังสามารถใส่เส้นใยลงไปด้วย ทำเช่นนี้เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีรสชาติมากขึ้น ตอนนี้โครงสร้างที่เสร็จแล้วสามารถติดไฟได้ ไม่ควรเติมเกลือไม่ว่าในกรณีใด มิฉะนั้นเมล็ดจะแข็งมากและไม่มีรส หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว จะต้องตั้งเวลาเพื่อควบคุมระยะเวลาในการปรุงอาหาร ซังอ่อนจะพร้อมภายใน 15-20 นาที แต่ซังที่โตเต็มที่ต้องใช้เวลาเพิ่มเติม จะใช้เวลาประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ข้าวโพดพร้อมคุณสามารถนำมันออกมาใส่จานแล้วกินอย่างเพลิดเพลิน

สถานการณ์ในการปรุงอาหาร

แม้ว่าจะไม่มีเทคโนโลยีที่ได้รับการอนุมัติสำหรับวิธีการปรุงข้าวโพด แต่ก็มีสถานการณ์ที่ช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ก่อนอื่นจาน ทางเลือกของเธอจะต้องเข้าหาอย่างละเอียด เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารไหม้และให้ความร้อนเท่ากัน ควรใช้กระทะหรือภาชนะอื่นที่มีผนังหนา มันอาจเป็นเหล็กหล่อธรรมดาก็ได้ ประการที่สองอุณหภูมิ ควรดำเนินการกระบวนการทั้งหมดโดยใช้ไฟอ่อนเนื่องจากการต้มน้ำจะระเหยเร็วมากและเนื้อหาจะไม่สามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง ประการที่สาม ระดับความพร้อม แม่บ้านบางคนเชื่อว่าผลิตภัณฑ์พร้อมทันทีที่เริ่มเปลี่ยนสีหรือมีกลิ่นเฉพาะตัว ในกรณีนี้มันใช้งานไม่ได้ ความพร้อมของข้าวโพดสามารถตัดสินได้จากรสชาติเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ ทันทีที่เวลาที่วัดได้ผ่านไป คุณจะต้องแยกเมล็ดหนึ่งเมล็ดออกจากซังใดก็ได้แล้วลองทำดู ถ้ามันกัดง่ายและนิ่มข้างใน แสดงว่าข้าวโพดพร้อมแล้ว

อร่อยอยู่แล้ว

แน่นอนว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมมีบทบาทสำคัญ แต่มีตัวเลือกที่ให้คุณทำข้าวโพดที่นุ่มและหวานได้เกือบทุกชนิด แม้แต่ซังที่โตเต็มที่หลังการรักษานี้ก็สามารถรับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน สิ่งที่คุณต้องมีคือข้าวโพดสด น้ำสะอาดและน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ

และทุกอย่างก็ทำได้ง่ายมาก:

ควรเสิร์ฟข้าวโพดนี้ด้วยดีกว่า เนยและเกลือ