ตัดหัวใจและตัดเส้นเลือด ภาพยนตร์ และ "เครือข่าย" ของหลอดเลือดดำทั้งหมดออก จะมีลิ่มเลือดด้วย - เราเอาพวกมันออกใต้น้ำไหลโดยเจาะเข้าไปในช่องโหว่ที่มองเห็นได้ทั้งหมด โชคดีที่ร้านค้าของเราขายของที่เกือบจะสะอาดและตัดใจแล้ว และขั้นตอนทั้งหมดนี้ก็ลดลงเหลือน้อยที่สุด
เทครึ่งหัวใจที่ล้างสะอาดและสะอาดแล้วด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เป็นการดีจริงๆ ที่จะทิ้งทุกอย่างไว้ข้ามคืนแล้วปรุงต่อในตอนเช้า

นำน้ำไปต้มในหม้อ (ประมาณลิตรครึ่ง) แล้วลดระดับหัวใจลง น้ำควรจะท่วมพวกมันจนหมด หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงเป็นเวลาประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำทุกอย่างลงในอ่างล้างจาน ล้างกระทะและหัวใจ เทน้ำสะอาด ใส่หัวใจกลับเข้าไปและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยปิดฝาและใช้ไฟอ่อน

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่ขึ้นฉ่าย หัวหอมปอกเปลือกและแครอท ใบกระวาน พริกไทย และเกลือ ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงหรืออาจจะหนึ่งชั่วโมงก็ได้ หัวใจมีเนื้อค่อนข้างแข็ง ดังนั้นดูสถานการณ์ ถ้ามีดเข้าไปง่ายแสดงว่าพร้อมแล้ว

รสชาติของหัวใจที่ต้มนั้นค่อนข้างชวนให้นึกถึงลิ้น แต่มีรสชาติที่หยาบกว่าเล็กน้อย การทานกับมายองเนสและขนมปังดำนั้นอร่อยมาก - นั่นคือของว่างเนื้อหั่นบาง ๆ คุณสามารถปรุงสลัด เนื้อทอด หรือสตูว์เนื้อวัวได้ ไส้ชั้นเยี่ยมสำหรับแฟลตเบรด มันฝรั่งซาราส พาย หรือพาสต้าสไตล์น้ำเงิน

เพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับชิ้นเนื้อ ฉันเอาหัวใจต้ม 300 กรัมบิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับแครอท (ซึ่งต้มด้วยหัวใจ) และหัวหอมที่ค่อนข้างใหญ่ (เริ่มแรกหั่นและทอด) ที่นั่นในชามฉันเติมไข่ 2 ฟองบีบกระเทียม 2 กลีบใส่แครกเกอร์บด 2 ช้อนโต๊ะเกลือพริกไทยและน้ำซุปอีก 4 ช้อนโต๊ะ จากผลลัพธ์ของ "เนื้อสับ" ฉันจึงปั้นชิ้นเนื้อแล้วทอดทั้งสองข้างในกระทะเป็นเวลาสองสามนาที

ดูเหมือนว่าหัวใจหมูจะเป็นเพียงเครื่องในเท่านั้นนั่นคือ เนื้อสัตว์ซึ่งอยู่ไกลจากเกรดสูงสุดของผลิตภัณฑ์อาหารนี้ เช่น เนื้อซี่โครง แฮม ไหล่ และหน้าอก อย่างไรก็ตามผู้ที่รู้วิธีปรุงหัวใจหมูอย่างถูกต้องไม่เพียงแต่เตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพจากอวัยวะสัตว์นี้ด้วยซึ่งมีความสำคัญมากในช่วงชีวิตและเจียมเนื้อเจียมตัวหลังจากตัดเนื้อ แม้ว่าอาจฟังดูขัดแย้งนักนักโภชนาการถือว่าหัวใจหมูมีแคลอรี่ต่ำกว่าหัวใจเนื้อวัว เมื่อเปรียบเทียบกับไก่ เนื้อหมูสามารถเรียกได้ว่าเป็นคลังเก็บวิตามินและสารอาหาร

ลักษณะการทำอาหารของหัวใจหมู

นอกจากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำนี้มีความหนาแน่นค่อนข้างเด่นชัดและยังมีความแข็งอยู่บ้าง ผู้ซื้อแทบจะไม่สามารถบอกอะไรที่สำคัญเกี่ยวกับหัวใจหมูได้ ในขณะที่อาหารที่คุ้มค่านี้มีคุณสมบัติเชิงบวกหลายประการ และแม้แต่ความแข็งก็ไม่ได้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความเหนียว หยาบ หรือไม่เป็นที่พอใจ แต่มีรสชาติเหมือนเนื้อทั่วไป

ในส่วนขององค์ประกอบทางเคมีนั้น โพแทสเซียม ไอโอดีน ฟอสฟอรัส และเหล็ก สมดุลในหัวใจหมูได้สำเร็จ เมื่อทราบสิ่งนี้แล้ว แพทย์ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ผู้ป่วยที่เป็นโรคโลหิตจางรับประทานเป็นอาหารเป็นประจำ ใช่และมีวิตามินกลุ่ม B, C, PP, E เพียงพอในผลิตภัณฑ์นี้

คำอธิบายของผลพลอยได้

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณซื้อหัวใจหมูด้วยตัวเอง โปรดจำไว้ว่ามันเป็นเครื่องในสีแดงเข้มที่มีความหนาแน่นสูง ตามกฎแล้วมวลของมันคือ 350-500 กรัม ส่วนบน-ส่วนหนามีไขมันปกคลุมอยู่

แอปพลิเคชัน

ใช้หัวใจหมูต้ม:

• สำหรับเตรียมสลัดและของว่าง
• เป็นองค์ประกอบในตับ
• เป็นพื้นฐานสำหรับน้ำเกรวี่และซอส
• สำหรับเตรียมเนื้อสับ

สูตรอาหารที่ใช้หัวใจหมูจำนวนมากทำให้คุณสามารถใช้ได้เกือบทุกวัน จึงช่วยรักษาระดับเลือดของคนที่คุณรักให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม

หากต้องการทำอาหารสำเร็จรูปให้อร่อยและมีกลิ่นหอมคุณต้องรู้วิธีปรุงหัวใจหมู ไม่มีงานพิเศษที่นี่ แต่การปฏิบัติตามกฎทั้งหมดจะให้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

• หัวใจหมูจะต้องล้างให้สะอาด ชั้นไขมันจะถูกเอาออกจากพื้นผิว รวมถึงหลอดเลือดแดงที่ยื่นออกมาด้านนอก
• วางเครื่องในน้ำเย็นใส่เกลือเล็กน้อย
• นำไปต้ม;
• ระบายน้ำซุปแรกทั้งหมด
• เทลงในน้ำเย็นอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที โดยขจัดฟองที่ก่อตัวออกเป็นระยะๆ
• ระบายน้ำซุปอีกครั้ง
• หัวใจหมูที่เติมน้ำครั้งที่สามแล้วนำไปตั้งไฟและนำไปปรุงให้สุก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปรุงต่ออีก 30-40 นาทีจากนั้นจึงจะนิ่ม

เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที - ก่อนหน้านี้(ระบายน้ำสองครั้ง) 90 - 120 นาที - จนกว่าจะพร้อม .

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างหัวใจหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล ถ้า หัวใจถูกแช่แข็ง- จากนั้นจึงละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องก่อน ตัดเครื่องในออกครึ่งหนึ่งตามยาว จากนั้นเอาเส้นเลือดใหญ่และฟิล์มที่มองเห็นออก

ล้างอีกครั้งด้วยแรงดันสูงเพื่อขจัดลิ่มเลือด

วิธีปรุงหัวใจหมูอย่างถูกวิธี

ก่อนทำอาหาร- ต้มน้ำในกระทะแล้วจุ่มหัวใจลงไปทีละครึ่ง หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที ในระหว่างนี้คุณควรขจัดฟองที่ก่อตัวออก

จากนั้นสะเด็ดน้ำนี้ออก (จะมีสีเข้มและมีตะกอน) วางหัวใจลงบนจานแล้วเทน้ำจืดลงในกระทะอีกครั้ง ต้มให้เดือด แล้วนำเครื่องกลับคืน ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง

หากจำเป็นอย่าลืมล้างกระทะเพื่อขจัดโฟมที่เกาะติดออก

หลังจากนั้นให้ต้มน้ำแล้วใส่ลงไป เนื้อหมูหัวใจ(น้ำควรปิดให้มิด) ปรับไฟให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟเคี่ยวต่ำเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหารเป็นระยะ ๆ ให้เอาโฟมออกและตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องในไม่ติดที่ก้นแล้วพลิกกลับ

ก่อนสิ้นสุดการปรุงหัวใจ 30-40 นาที ให้เติมเกลือและเครื่องเทศทุกชนิด

ความสุกของหัวใจหมูกำหนดโดยการใช้มีดแทงถ้าเข้าง่ายแสดงว่าสุก

หัวใจหมูสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวพร้อมผักทอด นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต้มร่วมกัน

ปรุงหัวใจหมูนานแค่ไหน

วิธีปรุงหัวใจหมู

สินค้า
หัวใจหมู – 500 กรัม (1 ชิ้น)
น้ำ - 3-4 แก้วบวกอีก 3 แก้ว 250 มิลลิลิตรสำหรับเปลี่ยนน้ำ
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
ใบกระวาน - 2-3 ใบ
พริกไทยดำ - 5-7 ถั่ว

เตรียมหัวใจในการทำอาหาร
1. ล้างหัวใจหมูใต้น้ำไหล จากนั้นเทน้ำ 3-4 ลิตรลงในหม้อ ใส่หัวใจลงไป ทิ้งไว้ 10 นาที เพื่อให้ลิ่มเลือดนิ่มลง

สะเด็ดน้ำ.
2. ตัดภาชนะขนาดใหญ่ ขจัดไขมันส่วนเกิน
3. เพื่อเร่งการปรุงอาหารสามารถหั่นหัวใจเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ แต่อนุญาตให้ปรุงทั้งหมดได้

วิธีปรุงหัวใจหมู
1. เทน้ำ 3-4 แก้วลงบนหัวใจแล้วตั้งกระทะบนเตา นำไปต้มเอาโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออกด้วยช้อนมีรู
2. ต้มหัวใจหมูเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ลดไฟลงเหลือปานกลาง - น้ำควรจะเดือดเล็กน้อย
3. เพื่อป้องกันไม่ให้หัวใจติดก้นกระทะหรือผนังกระทะควรพลิกกลับ 3-4 ครั้งระหว่างปรุงอาหาร
4. หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง เทน้ำซุปออก ทำความสะอาดกระทะและหัวใจจากตะกรันที่เหลืออยู่
5. จากนั้นนำหัวใจหมูที่ปรุงสุกแล้วกลับลงไปในกระทะ เติมน้ำจืด 3 แก้ว แล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
6. เติมเกลือและเครื่องเทศ 15 นาทีก่อนที่หัวใจจะสุกเพื่อไม่ให้หัวใจแข็งตัว

วิธีปรุงหัวใจหมูในหม้อสองชั้น
1. หลังจากเตรียมเบื้องต้นแล้วจะต้องหั่นหัวใจเป็นชิ้นบาง ๆ
2. วางบนตะแกรงหวดเป็นชั้นเดียว เทน้ำลงในหม้อนึ่ง
3. ปรุงหัวใจหมูในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลาสองชั่วโมง

— หัวใจหมูปรุงสุกมีแคลอรี่ 118 กิโลแคลอรี/100 กรัม

— ราคาหัวใจหมูในมอสโกเฉลี่ยอยู่ที่ 230 รูเบิลต่อกิโลกรัม (ข้อมูล ณ เดือนตุลาคม 2558)

- อนุญาตให้เก็บหัวใจหมูต้มไว้ในน้ำซุปที่ต้มไว้สามวัน หัวใจที่ต้มแล้วสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นได้นานถึงหกเดือนนับจากช่วงเวลาที่แช่แข็ง

— การกินหัวใจหมูมีประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคระบบเม็ดเลือดและระบบหัวใจและหลอดเลือด

— หัวใจหมูใช้เป็นยาเพิ่มเติมสำหรับฮีโมโกลบินต่ำ โรคทางประสาท โรคไตและถุงน้ำดี

— ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการทดลองว่าหัวใจหมูส่งเสริมการฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยร้ายแรง การบาดเจ็บ และแผลไหม้อย่างมีประสิทธิภาพ รวมถึงปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดและบรรเทาความเครียด

— คุณไม่ควรกินหัวใจหมู หากคุณแพ้เนื้อหมูเป็นรายบุคคล

— หัวใจหมูที่ผ่านการอบด้วยความร้อนไม่ดีอาจกลายเป็นแหล่งปนเปื้อนของจุลินทรีย์ได้

ยำหัวใจหมูต้ม

ส่วนผสมในการทำยำหัวใจหมู
หัวใจหมูต้ม - หนึ่งอันประมาณ 200 กรัม
แครอท - 1 ขนาดกลาง
หัวหอม - 1 หัว
Gherkins - 5-6 ชิ้น
วอลนัทจำนวนหนึ่ง
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร
ตัดหัวใจเป็นเส้น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด ตัดแตงเป็นเส้น

สับถั่วเป็นชิ้น ๆ แล้วขูดชีส ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยมายองเนส

คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งผักชีฝรั่ง

สูตรหัวใจหมูตุ๋น

ส่วนผสมในการทำหัวใจหมูตุ๋น:
หัวใจหมู - หัวใจขนาดกลาง 3 อัน
แครอท - 1 ใหญ่
หัวหอม - 1 หัว
ชีสแปรรูป - 150 กรัม
วางมะเขือเทศ / มะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ / มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 อัน
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สูตรหัวใจหมูตุ๋น
ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมให้ละเอียด ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ล้างหัวใจ เอาฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้น

ผัดหัวหอมเป็นเวลา 2 นาที ใส่แครอท จากนั้นใส่หัวใจหมู ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน หลนเป็นเวลา 15 นาทีกวน จากนั้นใส่แป้ง ซอสมะเขือเทศบด/มะเขือเทศสับ เครื่องเทศ

เติมน้ำครึ่งแก้ว เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที เพิ่มชีสละลาย, ผัด, หลนต่อไปอีก 20 นาที

เวลาปรุงหัวใจหมู

หัวใจหมูนี่เป็นเครื่องที่อุดมไปด้วยวิตามินและโปรตีนซึ่งไม่สมควรได้รับความนิยม ใช้ในการเตรียมสลัด อาหารเรียกน้ำย่อยต้มและตุ๋น เตรียมเนื้อสับ และเติมไส้กรอกตับ

เมื่อเทียบกับหัวใจเนื้อ หัวใจหมูมีแคลอรี่น้อยกว่า มีความนุ่ม และรสชาติที่ละเอียดอ่อน

รายละเอียดสินค้าโดยย่อ

เมื่อเลือกหัวใจหมูควรคำนึงถึงคุณสมบัติเฉพาะของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ:

• มีน้ำหนักเฉลี่ย 350-500 กรัม
• โครงสร้างที่มั่นคงแต่ไม่แข็งกระด้าง
• สีแดงเข้ม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหัวใจหมู

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวใจหมูคืออุดมไปด้วยวิตามิน B, A, E, PP และ C นอกจากนี้ยังมีฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็กในปริมาณมาก คุณสมบัติทั้งหมดนี้ทำให้แพทย์สามารถแนะนำอาหารที่มีหัวใจหมูให้กับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางและโรคโลหิตจางได้ ในกรณีของความผิดปกติของระบบประสาทและโรคไต

เตรียมหัวใจหมูก่อนปรุง

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องทำความสะอาดส่วนบนของหัวใจจากไขมันและตัดหลอดเลือดแดงที่ยื่นออกมาออกด้วย หลังจากนั้นสามารถทิ้งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดหรือผ่าครึ่งได้

เป็นที่น่าสังเกตว่าหัวใจสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ไม่เกินสี่เดือน

วิธีการปรุงอาหารและเวลา

คุณมักจะได้ยินว่าหัวใจหมูของใครบางคนไม่อร่อยและเหนียว เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด คุณควรปฏิบัติตามกฎหลายข้อที่จะช่วยให้อาหารของคุณมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ดี

• ขั้นแรกปรุงในน้ำเย็นและน้ำเค็มเล็กน้อย
• นำไปต้ม
• ระบายน้ำแรกให้หมด
• จากนั้นเติมน้ำเย็นอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก
• ระบายน้ำซุปที่สองในลักษณะเดียวกัน
• อีกครั้งเติมน้ำลงในหัวใจแล้วปรุงจนสุก (จนนิ่ม) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

โดยรวมแล้วหัวใจหมูต้องปรุงประมาณ 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง

สูตรอาหารที่มีหัวใจหมู

หัวใจหมูเข้ากันได้ดีกับพาสต้าหรือมันฝรั่งต้มปรุงรสด้วยหัวหอมดอง คุณยังสามารถได้รสชาติที่กลมกลืนกันด้วยการทอดกับเห็ด

ทอดจากใจ

จานที่ค่อนข้างอร่อยและราคาไม่แพงที่สามารถเตรียมเป็นมื้อเช้ากลางวันหรือเย็นได้

• หัวใจหมู – 1 กก
• สตูว์เนื้อวัวหมู – 700 กรัม
• ขนมปังก้อนเล็ก – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น (ใหญ่)
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำสลัดมายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ

1. เตรียมหัวใจสำหรับทำอาหาร ล้างออกใต้น้ำไหล
2. ใส่ขนมปังลงในน้ำร้อนแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออก
3. เตรียมเนื้อสับโดยผสมหัวใจหมูกับสตูว์เนื้อวัว ไข่ หัวหอม มายองเนส และขนมปังก้อน ในเวลาเดียวกันก็เติมเกลือและพริกไทย ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากัน
4. เราปั้นชิ้นเนื้อโดยกลิ้งเป็นเกล็ดขนมปังก่อนทอด
5. ทอดในน้ำมันทั้งสองด้านเป็นเวลาสิบนาทีในแต่ละด้าน
6. เปิดเตาอบที่ 250 ตัน
7. ปิดแผ่นฟอยล์ที่เสร็จแล้วแล้วอบต่ออีก 30 นาที

เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมกับมันฝรั่งบด

สลัดอุ่น ๆ กับมะเขือเทศหัวใจและพริกไทย

อาจเป็นได้ทั้งอาหารจานหลักหรือจานแยกก็สามารถใช้ผักกระป๋องได้

• หัวใจหมู – 0.5 กก
• แครอท – 1-2 ชิ้น (เฉลี่ย)
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น (เฉลี่ย)
• กระเทียม – 1-2 กลีบ
• มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย

1. เตรียมหัวใจหมูไว้ก่อน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งกระทะที่ร้อนดีด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดหัวใจประมาณ 8-10 นาทีโดยคนตลอดเวลา หลังจากที่ผลิตภัณฑ์สุกแล้วให้นำไปใส่กระทะ
2. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตผสมกับกระเทียมสับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ผัดทั้งหมดนี้เป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นใส่กระทะไปทางหัวใจแล้วผสมให้เข้ากัน วางบนไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. มะเขือเทศและพริกที่หั่นเป็นเส้นจะถูกเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ 10-20 ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เมื่อใช้อาหารกระป๋องจะมีการเติมน้ำผลไม้ด้วย

เสิร์ฟสลัดอุ่น ๆ

ให้ความสนใจกับบทความเหล่านี้:

หัวใจหมู

อวัยวะภายในของหมูซึ่งก็คือหัวใจอยู่ในกลุ่มของผลพลอยได้ อวัยวะนี้มีสีแดงเข้ม น้ำหนักเฉลี่ยไม่เกินครึ่งกิโลกรัม

เนื้อเยื่อของอวัยวะจัดอยู่ในประเภทกล้ามเนื้อ หัวใจของหมูจึงมีความหนาแน่นและแข็งแม้ว่าจะไม่แข็งก็ตาม

ที่ด้านบนหัวใจจะถูกปกคลุมไปด้วยชั้นไขมันเมื่อตัดเครื่องในออก ไขมันและหลอดเลือดจะถูกกำจัดออก อวัยวะที่ล้างส่วนเกินออกแล้วต้มทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นตามยาว

หากแช่แข็ง (ที่อุณหภูมิ -18 องศา) หัวใจหมูสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสี่เดือน

สิ่งที่ต้องปรุงจากใจหมู

ที่จริงแล้วเครื่องในหมูนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก เนื้อหัวใจหมูนั้นนุ่มกว่าเนื้ออวัยวะที่คล้ายกันมาก

รู้จักวิธีการรักษาความร้อนต่างๆ ของผลิตภัณฑ์: การต้ม, การตุ๋น, การอบ, การทอด

เครื่องในต้มมักจะกลายเป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์ในสลัดและของว่างต่างๆ หัวใจที่สุกแล้วสามารถบดเป็นเนื้อสับได้ ตัวอย่างเช่นอาหารที่อร่อยมากคือพาสต้าสไตล์น้ำเงินซึ่งมีผลิตภัณฑ์จากแป้งทำหน้าที่เป็นกับข้าวและซอสทำจากหัวใจหมู

ซีเรียลที่ร่วนสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวที่ดีสำหรับซอสนี้ได้

ใจที่ตุ๋นจะตายเพื่อ! ผลิตภัณฑ์สามารถเคี่ยวกับผัก หัวมันฝรั่ง เห็ด และปรุงรสด้วยซอสต่างๆ

สตูว์เนื้อวัวและสตูว์แบบดั้งเดิมมักปรุงโดยใช้หัวใจหมู ผลพลอยได้รวมอยู่ในไส้กรอกและกบาลที่ใช้ในบ้านและอุตสาหกรรม

ตัวอย่างเช่น ไส้กรอกตับ จำเป็นต้องรวมถึงหัวใจด้วย (รวมถึงปอด ตับ หลอดลม และเครื่องในอื่นๆ)

วิธีปรุงหัวใจหมู

หัวใจหมูต้องปรุงเป็นเวลานานอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แนะนำให้ถอดโฟมออกเป็นครั้งคราว

ในระหว่างการปรุงผลิตภัณฑ์ต้องระบายน้ำซุปอย่างน้อยสองครั้ง

เพื่อรสชาติที่ดีขึ้นคุณสามารถเพิ่มแครอทขนาดเล็กและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำซุปครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารและประมาณ 5 นาทีก่อนสิ้นสุด - ใบกระวาน พริกไทยดำเล็กน้อย และผักชีฝรั่ง ราก.

องค์ประกอบและคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์

องค์ประกอบของวิตามินและส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ในหัวใจมีความสมดุลกัน ในบรรดาวิตามิน C, E, PP และ B-group ที่พบในหัวใจหมู ธาตุติดตามประกอบด้วย Fe, K, P, I จำนวนมาก

มีการจ่ายยาตามใบสั่งแพทย์สำหรับผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำและผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง วิตามินที่มีอยู่ในหัวใจของสุกรมีประโยชน์สำหรับโรคไตเช่นเดียวกับผู้ที่มีความผิดปกติทางประสาท

แคลอรี่และมูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์

หัวใจหมู 100 กรัม มีพลังงานประมาณ 100 กิโลแคลอรี มูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์: โปรตีนประมาณ 16% ไขมันเพียง 4% และคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 2.5% เล็กน้อย

ปรุงหัวใจหมูนานแค่ไหน

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าหัวใจหมูไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มักใช้ในการเตรียมเครื่องเคียงที่ซับซ้อนรวมถึงอาหารจานอิสระ

ก่อนดำเนินการปรุงอาหารโดยตรง ควรตัดหัวใจอย่างระมัดระวัง ทำความสะอาดส่วนประกอบส่วนเกิน (ภาชนะและฟิล์ม) และล้าง จากนั้นนำเครื่องในไปแช่ในน้ำเย็นแล้วจุดไฟ ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือดคุณต้องปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำล้างอุปกรณ์ทำอาหารเทน้ำเดือดแล้วใส่หัวใจไว้ตรงนั้น

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มแครอท พริกไทย ใบกระวาน และรากผักชีฝรั่งทั้งหมดลงในน้ำซุปได้ เครื่องเทศที่เรียบง่ายชุดนี้จะทำให้หัวใจของคุณมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
หากจำเป็นต้องทำให้หัวใจเย็นลงเพื่อปรุงอาหารต่อก็ควรทำเช่นนี้ในน้ำซุปเนื่องจากเครื่องในจะถูกปกคลุมไปด้วยฟิล์มในอากาศ

ดังนั้น หากคุณพบคำตอบของคำถามที่ว่า “หัวใจหมูจะสุกได้นานแค่ไหน?” คุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่อาหารจานเดียวเท่านั้น แต่ยังเป็นผลงานชิ้นเอกด้านอาหารอันวิจิตรงดงามอีกด้วย

เครื่องคิดเลขธนาคาร

เครื่องคิดเลขประกันภัย

เครื่องคิดเลขติดรถยนต์

เครื่องคำนวณภาษี

เครื่องคิดเลขทางการเงิน

การจ่ายเงิน/ผลประโยชน์/เงินบำนาญ

สุขภาพ

เครื่องคิดเลขคณิตศาสตร์

การก่อสร้าง

การทำอาหาร

เครื่องคิดเลขอื่นๆ

วิธีปรุงหัวใจหมู วิธีปรุงหัวใจหมู?

• การเตรียมการปรุงอาหาร เครื่องเทศ และสารปรุงแต่ง
• สูตรหัวใจหมู

หัวใจหมูเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด คุณเพียงแค่ต้องปรุงให้ถูกต้อง ปรุงหัวใจหมูยังไงให้อร่อยนุ่มและมีกลิ่นหอม?

มีหลายวิธีในการเตรียมใจ สามารถต้ม ตุ๋น อบในเตาอบ ทำเป็นเนื้อสับสำหรับพายหรือเกี๊ยว หรือทำเป็นส่วนหนึ่งของสลัดที่ใช้มายองเนส

แต่ที่สำคัญคือต้องปรุงให้ถูกวิธีดูเหมือนว่าจะมีภูมิปัญญาที่ดีในการต้มหัวใจ? อย่างไรก็ตาม ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยบางประการในการเตรียมมัน หัวใจมีกลิ่นแปลก ๆ ดังนั้นก่อนปรุงอาหารควรวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนโดยเทน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาลงไป

กลิ่นจะหายไปเลือดส่วนเกินจะออกมาเนื้อจะสะอาดและจะไม่ได้รับสีที่ไม่พึงประสงค์ระหว่างการปรุงอาหาร จากนั้นหัวใจจะต้องได้รับการทำความสะอาดด้วยฟิล์มบาง ๆ ภาชนะและตัดตามเส้นใยกล้ามเนื้อล้างด้วยน้ำไหลและวางลงในกระทะหรือกระทะด้วยน้ำ

ไม่ต้องเกลือ!

หลังจากที่น้ำเดือดแล้วให้ต้มหัวใจเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงเปลี่ยนน้ำและล้างทั้งหัวใจและภาชนะที่ต้มไว้ เทน้ำอีกครั้งและลดหัวใจลงตรงนั้น หมุนเป็นระยะเพื่อไม่ให้เส้นใยกล้ามเนื้อติดกับกระทะ และใช้ช้อนมีรูเอาโฟมออก

สำหรับกลิ่นหอมคุณต้องเพิ่มถั่วลันเตาและพริกไทยดำใบกระวานหนึ่งใบและคุณสามารถเพิ่มกานพลูแห้ง 2-3 ถั่ว ควรเพิ่มเครื่องเทศในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้หัวใจมีรสขม คุณต้องใส่เกลือลงในน้ำที่หัวใจปรุงสุกครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ต้มหัวใจเป็นเวลาสองชั่วโมงก็จะนุ่มและมีกลิ่นหอม เพื่อให้หัวใจน่ารับประทาน ควรทำให้เย็นลงในน้ำซุปโดยตรงจะดีกว่า

ขึ้นอยู่กับน้ำซุปคุณสามารถปรุงซุป Borscht และหั่นหัวใจที่เย็นแล้วเป็นก้อนหรือชิ้นกว้าง 1 ซม.

มีหลายวิธีในการเตรียมหัวใจที่ต้มแล้ว สลัดหัวใจหมูใส่มายองเนสอร่อยมาก ในการเตรียมคุณจะต้องมีหัวใจต้มขนาดกลาง 1 ชิ้น, หัวหอม 1-2 หัว, ชีสแข็ง, ไข่ต้ม 2 ฟอง, แชมปิญองต้ม 200 กรัม

ตัดหัวใจและชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แม้ว่าหัวใจก็สามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ได้เช่นกันและสามารถขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบได้ หัวหอมควรหั่นเป็นวงบาง ๆ และควรผ่านไข่ผ่านเครื่องขูดหยาบ

Champignons สามารถหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ ได้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มมายองเนสและมัสตาร์ดร้อนครึ่งช้อนชา

เย็นก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถเสิร์ฟหัวใจหมูได้โดยไม่ต้องยุ่งยากด้วยการทอดชิ้นหัวใจในน้ำมันดอกทานตะวันกับหัวหอมและพริกไทยดำเบา ๆ อีกสูตรอร่อยสำหรับหัวใจต้มคือหัวใจในซอสชีส ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำหัวใจที่ต้มไว้แล้วหั่นเป็นชิ้นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วใส่ในกระทะหรือในกระทะย่าง

สับหัวหอมใหญ่และแครอท 2 หัวอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช เทน้ำลงไปจนน้ำไม่ท่วมหัวใจ ใส่ใบกระวาน 1-2 ใบ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที จากนั้นใส่ชีสแปรรูปที่หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่มะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง หากคุณเตรียมหัวใจหมูอย่างถูกต้อง หัวใจหมูก็จะละลายในปาก มีกลิ่นหอม และรสชาติที่ละเอียดอ่อน

เมนูต้มหัวใจหมู

หัวใจหมูเป็นแหล่งของสารอันล้ำค่าที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เช่น วิตามินบี โปรตีน องค์ประกอบของกรดอะมิโน ฟอสฟอรัส แคลเซียม สังกะสี และทองแดง ใช้เวลาปรุงหัวใจหมูนานแค่ไหน?

จะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมงในการเตรียม
หากอาหารของบุคคลประกอบด้วยอาหารที่ทำจากหัวใจหมู สิ่งนี้สามารถเพิ่มฮีโมโกลบินได้อย่างมาก ช่วยรักษาโรคโลหิตจาง และยังช่วยสนับสนุนร่างกายหลังการเจ็บป่วย การบาดเจ็บ แผลไหม้ หรือการผ่าตัด ผลพลอยได้นี้มีประโยชน์มากสำหรับคนรุ่นใหม่รวมถึงผู้ที่มีไลฟ์สไตล์สปอร์ต

ปริมาณแคลอรี่ของหัวใจหมูอยู่ที่ 100 กิโลแคลอรีเท่านั้น หัวใจหมูทั้งทอดและต้มก็มีสรรพคุณทางอาหาร

เมนูหัวใจหมูมีหลากหลาย สลัด น้ำเกรวี่ ของทอด น้ำจิ้ม หลักสูตรที่หนึ่งและสองที่ทำจากหัวใจหมูมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

บทความนี้นำเสนอสูตรการทำอาหารที่ดีที่สุด

ต้มหัวใจ

• ผลพลอยได้ – 500 กรัม;
• น้ำ - 4 แก้ว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ล้างหัวใจหมูใต้น้ำเย็น จากนั้นเอาลิ่มเลือดออก
2. ขจัดภาชนะที่มีไขมันและฟิล์มส่วนเกินออกอย่างระมัดระวัง
3. หัวใจสามารถหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้เดือดเร็วขึ้นหรือสุกทั้งชิ้น
4. ต้มหัวใจประมาณ 50-60 นาที จากนั้นนำหัวใจหมูออกแล้วล้างกระทะให้สะอาด
5. เทน้ำอีกครั้งแล้ววางหัวใจที่ต้มไว้ตรงนั้น
6. ระหว่างปรุงต้องไม่ลืมว่าต้องหมุนหัวใจที่ต้มไว้เพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะและผนังกระทะ
7. ต้องเอาโฟมออกด้วยช้อนมีรู
8. เกลือตรงเวลาอย่างเคร่งครัด - ¼ชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
9. จานพร้อมแล้ว!
10. ปริมาณแคลอรี่ – 100 แคลอรี่

เศษกระสุน

• หัวใจหมู – 320 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• Adjika – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำป่น
• พริกเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

1. แช่ข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำข้ามคืน ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น
2. ทำสตูว์เนื้อวัวจากใจ ผัดหัวหอมในกระทะ จากนั้นใส่แครอทลงไป ปรุงจนแครอทสุกครึ่งหนึ่ง
3. ใส่มะเขือเทศครีมเปรี้ยว adjika พริกไทยดำและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในผัก ใส่เกลือวางเครื่องในเติมน้ำ
4. ปรุงไม่เกิน 40 นาทีจนได้ใจ
5. เพิ่มซีเรียล เติมน้ำหากจำเป็น ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนสุก โดยคนเป็นครั้งคราว
6. วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานโรยหน้าด้วยพริกไทยและเพิ่มสตูว์เนื้อวัว จานพร้อมแล้ว!
7. ปริมาณแคลอรี่ – 160 แคลอรี่

หัวใจกับเห็ด

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• หัวใจหมู – 1 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• เห็ด –1/5 กก.
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – ½พวง;
• ใบโหระพา – ½พวง;
• น้ำมันพืช
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ล้างหัวใจหมูให้สะอาด
2. ขจัดไขมัน เส้นเลือด และฟิล์มส่วนเกิน หั่นเป็นชิ้นเพื่อเร่งการปรุงอาหารหรือปรุงทั้งชิ้น
3. ต้มหัวใจประมาณ 50-60 นาที จากนั้นนำเครื่องในออกแล้วล้างกระทะให้ดี เติมน้ำอีกครั้งและวางหัวใจไว้ตรงนั้น เกลือตรงเวลาอย่างเคร่งครัด - ¼ชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. ทอดเห็ดแบบดิบๆ ถ้าเป็นเห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญอง หากซื้อรัสซูลาและชานเทอเรลเพื่อปรุงอาหารจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
5. สะเด็ดน้ำแล้วหั่นหัวใจ มะเขือเทศ และเห็ดเป็นก้อน (เฉพาะในกรณีที่ปรุงเห็ดแชมปิญอง)
6. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
7. สับผักที่ปรุงสุกอย่างหยาบ
8. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชร้อนจนโปร่งแสง ใส่เกลือ
9. เพิ่มหัวใจต้มลงไปและทอดต่ออีกห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ และคนเป็นครั้งคราว
10. ถัดไปเพิ่มสมุนไพรสับและมะเขือเทศ ทอดอีกไม่กี่นาที
11. เพิ่มเห็ดและทอดต่ออีก 6 นาที
12. หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมครีมเปรี้ยว เกลือเพื่อลิ้มรส และคนให้เข้ากัน จานพร้อมแล้ว!
13. ปริมาณแคลอรี่ – 180 แคลอรี่

หัวใจในซอสชีส

• หัวใจหมู – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 1/5 กก.
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. ล้างหัวใจหมู ตัดเยื่อทั้งหมดออก หั่นเป็นชิ้น ทอดกับแครอท หัวหอมขูดและสับ
2. เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศ, แป้ง, วางมะเขือเทศและผสม เทน้ำแล้วนำไปต้ม เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที
3. หลังจากเวลานี้ ใส่ชีสแปรรูปลงในจานแล้วปรุงต่ออีก 1/3 ชั่วโมง จานพร้อมแล้ว!
4. ปริมาณแคลอรี่ – 200 แคลอรี่

สูตรวิดีโอ: สูตรสลัดผักกาดหอมฤดูร้อนด้วยหัวใจ

วิธีการปรุงหัวใจ?

หัวใจหมูหรือเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพหากเตรียมอย่างเหมาะสม แม่บ้านหลายคนไม่ช้าก็เร็วก็คิดว่าจะปรุงหัวใจอย่างไรให้ถูกวิธีเพื่อที่รสชาติและกลิ่นหอมจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยจริงๆ คุณต้องเตรียมโดยคำนึงถึงส่วนผสมบางอย่าง

วิธีปรุงหัวใจหมู

หัวใจประกอบด้วยเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อซึ่งมีความทนทานเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เพื่อที่จะได้หัวใจที่ปรุงอย่างนุ่มนวล ไม่เพียงต้องต้มเท่านั้น แต่ยังต้องเคี่ยวด้วย

สูตรหัวใจหมูแสนอร่อย

วิธีเตรียม: หั่นหัวใจหมูแล้วทำความสะอาดหลอดเลือดและฟิล์ม แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ตั้งกระทะน้ำบนแก๊สถ้าผักปรุงในน้ำซุปจากหัวใจก็ต้มน้ำในกาต้มน้ำด้วย

เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ชิ้นหัวใจลงไป คุณต้องต้มเครื่องในไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงนำออกแล้วเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำลงไป

ระบายน้ำซุปสกปรกล้างกระทะจากโฟมแล้วเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำลงไป คุณต้องใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใส่หัวใจลงไปซึ่งจะปรุงต่อไป ดึงโฟมที่ปรากฏขึ้นด้วยช้อนมีรูออก และพลิกหัวใจเป็นระยะ

คุณต้องปรุงหัวใจประมาณ 2 ชั่วโมง ก่อนที่น้ำซุปจะพร้อม ให้ใส่แครอท พริกไทยดำ ใบกระวาน และพาร์สลีย์ลงไป จากนั้นใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว

ทำให้หัวใจเย็นลงในน้ำซุปเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกสีดำก่อตัว ปรุงผักทั้งหมดในน้ำซุปที่เหลือแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องในสับโรยด้วยสมุนไพร

วิธีปรุงหัวใจเนื้อ

จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อในการเตรียมเครื่องนี้:

1. ก่อนต้มหัวใจต้องแช่น้ำไว้ 3 ชั่วโมงแล้วล้างออก
2. หลังจากขั้นตอนนี้ ให้วางหัวใจเนื้อลงในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ
3. เมื่อหัวใจเริ่มเดือด ให้สังเกตลักษณะของโฟมที่ต้องขจัดออก
4. อย่าใส่เกลือเนื้อหัวใจเมื่อปรุงอาหาร - คุณต้องใส่เกลือก่อนเสิร์ฟ

หลังจากเตรียมการอย่างเหมาะสมแล้ว หัวใจจะมีรสชาติเหมือนลิ้นต้ม สิ่งสำคัญในการเตรียมการคือการแช่หัวใจอย่างเหมาะสม ใช้เพื่อขจัดเลือดทั้งหมดและทำให้กล้ามเนื้อนิ่มลง ในโครงสร้างของหัวใจเนื้อนั้นมีสี่ห้องดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำการตัดหลายครั้งที่ตรงกลางของอวัยวะเพื่อให้ได้ชั้นที่กางออกอย่างมั่นคง

ล้างหัวใจใต้น้ำไหลและทิ้งไว้เป็นเวลานานในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำจืด หลังจากแช่แล้วต้องล้างหัวใจอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง

คุณสามารถเพิ่มคื่นฉ่ายหรือผักชีเล็กน้อยลงในน้ำซุปได้

หลังจากที่หัวใจสุกแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรและเกลือหากต้องการ ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงอาหารหัวใจแล้ว แต่ขึ้นอยู่กับสไตล์การทำอาหารของคุณ คุณสามารถปรับเปลี่ยนปริมาณเครื่องเทศและผักหลากหลายชนิดเมื่อทำอาหารได้

น่าสนใจยิ่งขึ้น

วิธีปรุงหัวใจหมู

หัวใจหมูสามารถตุ๋น ต้ม อบ และทอดได้ ส่วนใหญ่มักจะสับหัวใจใส่สลัดและใช้เป็นของว่าง

ก่อนปรุงอาหารหัวใจ ให้ขจัดไขมันและหลอดเลือดออกจากหัวใจ จากนั้นหั่นเป็นสองซีกหรือปรุงทั้งชิ้น

วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ

ปรุงหัวใจหมูนานแค่ไหน

เวลาปรุงหัวใจหมูคือ 1-1.5 ชั่วโมง หากคุณต้องการปรุงตับให้นุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเวลาปรุงอาหารได้สองสามนาที

ระหว่างปรุงอาหาร ให้ใช้ช้อนตักโฟมที่ก่อตัวในกระทะออก เปลี่ยนน้ำทุกครึ่งชั่วโมงด้วยน้ำใหม่

หัวใจหมูมีสีแดงเข้มและมีน้ำหนักเฉลี่ย 400 กรัม ส่วนบนสุดของหัวใจถูกปกคลุมไปด้วยชั้นไขมัน

เนื่องจากหัวใจมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก (ธาตุไมโครและธาตุหลัก - โพแทสเซียม เหล็ก ไอโอดีน ฟอสฟอรัส และวิตามิน - กลุ่ม B, C, E และ PP) จึงแนะนำสำหรับผู้ที่มีโรคที่เกี่ยวข้องกับไตและระบบประสาท รวมถึงผู้ที่มีระดับฮีโมโกลบินต่ำ

หัวใจสามารถเก็บแช่แข็งได้นานถึง 120 วันที่อุณหภูมิ -18 องศา ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ต่อ 100 กรัมคือ 100 กิโลแคลอรี

ไส้เนื้อสำหรับพาย

หัวใจหมูสามารถนำมาใช้ทำไส้พายทอดแสนอร่อยได้ เราจะต้อง:

1. ตับหมู - 500 กรัม

2. หัวหอม - 2 ชิ้น

3. น้ำมันพืชสำหรับทอด

4. เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ

ดังนั้นวิธีการทำไส้พาย สำหรับตับ 500 กรัม คุณต้องใช้หัวหอม 200 กรัม

ล้างให้สะอาดและต้มตับ ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

เราส่งหัวหอมทอดกับตับต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ

หากจำเป็น ให้เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในเนื้อสับ

หากเนื้อสับแห้งเกินไปคุณสามารถเติมน้ำธรรมดาลงไปได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ความสม่ำเสมอกลายเป็นของเหลวเกินไป

สลัดหัวใจหมู - สูตรที่ดีที่สุด วิธีทำสลัดหัวใจหมูอย่างถูกต้องและอร่อย

สลัดหัวใจหมู - หลักการเตรียมทั่วไป

หัวใจหมูเป็นเครื่องในที่ประกอบด้วยกล้ามเนื้อทั้งหมด ดังนั้นหัวใจหมูจึงตรงกันข้ามกับเนื้อหมูติดมันโดยสิ้นเชิง และควรรับประทานให้ถูกไลฟ์สไตล์หรือควบคุมอาหารด้วย

หัวใจหมูเป็นแหล่งโปรตีน กรดอะมิโน และแร่ธาตุอันทรงคุณค่า หากคุณเลิกทานเนื้อสัตว์โดยสิ้นเชิงและเลือกที่จะกินเนื้ออวัยวะ น้ำหนักของคุณก็จะลดลงและรู้สึกมีสุขภาพดีขึ้นและดีขึ้น

กินหัวใจหมูอย่างไรให้ถูกวิธีและอาหารจานพร้อมอร่อย? วิธีที่ได้รับการต้อนรับจากนักชิมทั่วโลกมากที่สุดคือสลัดหัวใจหมู

แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถทอดหรือตุ๋นและรับประทานคนเดียวหรือกับข้าวได้ แต่รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมจะเปิดเผยเฉพาะในสลัดเท่านั้น

สลัดหัวใจหมู - เตรียมอาหารและเมนู

สลัดหัวใจหมูสามารถเตรียมได้ตามสูตรที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง สำหรับสลัดหนึ่งอันคุณต้องต้มหัวใจ อีกอันหนึ่งคุณต้องทอด ไม่มีกฎข้อเดียวที่นี่ แต่เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องล้างหัวใจให้ดีก่อนแล้วแยกออกจากฟิล์มและภาชนะที่ไม่จำเป็นในจานที่เสร็จแล้วโดยใช้มีด

สลัดหัวใจหมูส่วนใหญ่จะเสิร์ฟแบบอุ่น ดังนั้นคุณจะต้องใช้กระทะหรือกระทะ หากคุณต้องการทอดหัวใจตามสูตร ควรใช้กระทะเคลือบเทฟลอน

เมื่อต้มหัวใจแล้วอย่าลืมเปลี่ยนน้ำ

สูตรสลัดหัวใจหมู:

สูตรที่ 1: สลัดหัวใจหมูกับชีสละลาย

สลัดนี้รับประทานได้ดีที่สุดโดยรับประทานอุ่นๆ แต่ถ้านำไปแช่ในที่เย็น รสชาติก็จะตะลึงเช่นกัน สูตรสลัดหัวใจหมูกับชีสละลายมาจากอาหารอังกฤษมาให้เราลอง - คุณจะชอบมันแน่นอน!

• ใจหมู 0.5กก
• แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป Druzhba จากผู้ผลิตที่คุณชื่นชอบ 1 ชิ้น (100 กรัม)
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ, พริกไทย, ใบโหระพาแห้ง, ใบกระวาน

1.เตรียมใจให้พร้อม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากล้างใต้น้ำไหลแล้วใช้มีดลอกฟิล์มออก

2. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด

ชีสแปรรูป - ชิ้นใหญ่

3. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทอดชิ้นหัวใจประมาณ 5-6 นาที เพิ่มหัวหอมและแครอท เกลือ พริกไทย และใบโหระพาลงในหัวใจ ผัด เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที หลังจากนั้นให้ใส่แป้งสาลีลงในส่วนผสมในกระทะ (สลัดของเราจะข้นขึ้น) และมะเขือเทศบด

ผสมให้เข้ากัน

4. วางหัวใจพร้อมผักลงในกระทะหรือหม้อตุ๋นแล้วเทน้ำแร่ลงไปเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 35-40 นาที

5. 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่ชีสแปรรูปขูดแล้วผสมให้เข้ากัน

เสิร์ฟสลัดเสร็จแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

สูตรที่ 2: สลัดหัวใจหมูกับพริกไทยและมะเขือเทศ

สลัดผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเป็นส่วนประกอบหนึ่งของโต๊ะจัดเลี้ยงได้ คุณสามารถใช้ทั้งผักสดและผักกระป๋องสำหรับสลัด

• ใจหมู 0.5กก
• แครอทขนาดกลาง 1-2 ชิ้น
• พริกหยวก (สีแดงดีกว่าเพื่อความสวยงามของจาน) 1 ชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• มะเขือเทศ (ใช้มะเขือเทศเชอรี่ก็ได้) 3-4 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย

1. เตรียมหัวใจด้วยการล้างและลอกฟิล์มที่ไม่จำเป็นออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วทอดชิ้นหัวใจหมูประมาณ 8-10 นาที คนอย่างต่อเนื่อง

โอนหัวใจที่เสร็จแล้วไปยังกระทะหรือกระทะ

2. สับผักใบเขียวและกระเทียมด้วยมีด สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทอย่างประณีต ทอดประมาณ 2-3 นาที เพิ่มหัวใจลงในกระทะและคนให้เข้ากัน

วางบนไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที

3. หั่นมะเขือเทศและพริกเป็นเส้น ก่อนพร้อม 10-20 นาที เติมหัวใจ

หากคุณใช้ผักกระป๋อง ให้เติมลงในหัวใจพร้อมกับน้ำผลไม้

เสิร์ฟสลัดหัวใจหมูอุ่น ๆ พร้อมผัก

สูตรที่ 3: สลัดหัวใจหมูยูเครน

สลัดที่อร่อยและเบาเพราะตามสูตรหัวใจหมูไม่ได้ทอด แต่ต้ม เมื่อปรุงอาหารอย่าลืมสะเด็ดน้ำเพราะสารพิษและไขมันจะออกจากหัวใจ

• หัวใจหมู 1กก
• พริกหยวก 2-3 ชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง 1-2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว 2-3 ชิ้น
• ผักกาดหอมใบ
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล - 1 ช้อนชา - สำหรับน้ำดอง
• พริกไทยเกลือ

1. ล้างหัวใจหมูแล้วตั้งไฟประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากนั้นให้เย็นและตัดหัวใจเป็นเส้น

2. ในขณะที่หัวใจกำลังสุกให้หมักหัวหอม สำหรับน้ำดอง ให้เจือจางน้ำส้มสายชูกับน้ำในอัตราส่วน 2:1 เติมน้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทลงในน้ำดองเป็นเวลา 15 นาที

3. ล้างพริกหยวกและเอาเมล็ดออก ตัดมันเป็นเส้น

4. สับสมุนไพรและหัวหอมสีเขียว

5. บีบหัวหอมให้เข้ากันแล้วผสมผักและหัวใจ ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

เพื่อให้สลัดดูเรียบร้อยยิ่งขึ้น ให้วางไว้บนจานแบนที่คุณวางสลัดผักสดไว้เป็นอันดับแรก

สูตรที่ 4: สลัดหัวใจหมูกับคื่นฉ่าย

สลัดนั้นเตรียมง่ายมาก แต่ความเรียบง่ายของสูตรทำให้อาหารจานนี้ประสบความสำเร็จมากยิ่งขึ้น เติมเต็มอาหารของคุณอย่างสมบูรณ์แบบสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

• ใจหมู 0.5กก
• บลูสลัดหัวหอม 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2-3 ชิ้น
• คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันทานตะวันสำหรับแต่งตัว
• เกลือพริกไทย

1. ต้มหัวใจหมู (ล้างและปอกเปลือกไว้แล้ว) เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เกลือหัวใจขณะทำอาหาร

หลังจากปรุงอาหาร เย็นและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

2. ในขณะที่หัวใจกำลังทำอาหารให้เตรียมส่วนผสมสลัดที่เหลือ สับหัวหอม

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ สับผักใบเขียว

3. ผสมผัก สมุนไพร และหัวใจ ปรุงรสด้วยน้ำมัน เครื่องเทศ และน้ำมะนาวที่คุณชื่นชอบ

สลัดหัวใจหมูที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมขึ้นฉ่ายพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 5: สลัดหัวใจหมูกับเนย

บางครั้งไม่มีเวลาสำหรับการทำอาหารรสเลิศและสิ่งที่ดีที่สุดที่พนักงานต้อนรับสามารถทำได้เพื่อแขกคือของว่างที่รวดเร็วและอร่อย หากคุณไม่ได้รอแขกอยู่แต่พวกเขาอยู่ใกล้แค่เอื้อม ก็เตรียมสลัดหัวใจหมูใส่เนยง่ายๆ ได้เลย!

ส่วนผสมขั้นต่ำที่ต้องการสามารถพบได้ในครัวตลอดเวลา แต่ถึงกระนั้นอาหารจานนี้ก็ออกมาสวยงามและอร่อย

• ใจหมู 0.5กก
• หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย
• ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว

1. สำหรับสลัดนี้ต้มหัวใจหมูเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ใส่เกลือลงในน้ำ หลังจากที่หัวใจสุกแล้วให้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ

2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ สับกลีบกระเทียมด้วยมีด

3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำมัน เครื่องเทศ และโรยด้วยน้ำมะนาว

สามารถเสิร์ฟสลัดหัวใจหมูกับเนยได้ทันทีหลังการเตรียมหรือจะทิ้งไว้ให้สูงชันประมาณ 40-50 นาทีก็จะได้ความฉ่ำมากขึ้น

สลัดหัวใจหมู - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด

จุดที่ถกเถียงกันมากที่สุดคือเวลาต้มหัวใจหมู เวลาปรุงอาหารในอุดมคติสำหรับผลิตภัณฑ์นี้คือเท่าไรเพื่อให้หัวใจอ่อนนุ่มและคงความชุ่มฉ่ำไว้

พ่อครัวที่เก่งที่สุดยอมรับว่าเวลาที่เหมาะในการต้มหัวใจคือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เคล็ดลับในการต้มหัวใจให้อร่อยคือการไม่ลืมเปลี่ยนน้ำระหว่างปรุงอาหาร

• สลัดแปลกใหม่กับหน่อไม้ สลัดแตงกวากับเต้าหู้ บวบหนุ่ม - 1 กก. หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น กระเทียม - 4 กลีบ, ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำมันพืชกลั่น - 170 กรัม, โมโนโซเดียมกลูตาเมต - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, พริกไทยดำป่นและแดง […]
• สลัดกับปลาแซลมอนเค็มอะโวคาโดและมะเขือเทศ สูตรสลัดปลาแซลมอนใช้ปลาแซลมอนในรูปแบบต่างๆมีสลัดปลาแซลมอนต้มกับปลาแซลมอนรมควันปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยหรือเค็มเล็กน้อย สลัดปลาชั้นและรวม สูตรสลัดปลาเกาหลีต่างๆ […]

เพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจ คุณไม่จำเป็นต้องซื้ออาหารราคาแพงที่มีชื่อซับซ้อน ไปที่แผนกเครื่องในแล้วซื้อหัวใจหมู คุณได้ยินถูกมันคือหัวใจ หากปรุงอย่างถูกต้องจะกลายเป็นอาหารจานอร่อยและนุ่มนวลมาก

คุณทำอาหารอะไรได้บ้าง?

วิธีปรุงหัวใจหมูให้อร่อยและรวดเร็วมีหลากหลายรูปแบบ จากมันเตรียมสตูว์เนื้อวัวที่ยอดเยี่ยมคุณสามารถทอดหรือทำไส้กรอกแสนอร่อยหัวและแม้แต่หัวใจตุ๋นก็เป็นประเภทคลาสสิก: อร่อยรวดเร็วง่าย ในเวอร์ชันนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง เห็ด กะหล่ำปลี ผักสดและตุ๋น และซอสต่างๆ

จากเครื่องต้มคุณสามารถทำไส้พายหรือใช้เป็นส่วนผสมในของว่างในวันหยุดได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้เนื้อนี้เป็นฐานเตรียมน้ำเกรวี่แสนอร่อยซึ่งรวมกับบัควีทข้าวและพาสต้า

อย่างที่คุณเห็นสามารถเตรียมอาหารที่น่าสนใจและกินได้มากมายด้วยเครื่องในที่ไม่ธรรมดาเมื่อมองแวบแรก ถึงเวลาที่จะพูดถึงสูตรอาหารแสนอร่อย

สูตรทำอาหาร

สูตรแรกที่อยากทำคือทำหัวใจหมูตุ๋น

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• หัวใจหมู – 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก - 3 ชิ้น;
• กระเทียม – หลายกลีบ;
• น้ำมันพืช (คุณสามารถใช้ทานตะวัน 30 มล. และมะกอก 20 มล.) – 50 มล.
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

ขั้นแรกให้ล้างเนื้อด้วยน้ำปริมาณมาก จากนั้นใช้มีดหั่นผลิตภัณฑ์ที่สะอาดเป็นชิ้นขนาดกลาง ขณะที่พยายามตัดภาชนะทั้งหมดที่อยู่ใกล้ลิ้นหัวใจออก

ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นให้ทอดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับไว้ก่อนหน้านี้ เมื่อได้สีทองอ่อนให้ใส่แครอทลงไปล้างปอกเปลือกและสับในเครื่องทำลายเอกสารหยาบ

ผัดผักเข้าด้วยกันประมาณ 2-3 นาที ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดก่อนหน้านี้แล้วผสมทุกอย่าง เพิ่มเครื่องในที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เกลือและพริกไทยในจาน และเพิ่มเครื่องเทศ ทอดเนื้อสัตว์และผักประมาณ 30 นาที

หากคุณกำลังปรุงอาหารในกระทะทรงสูง ตอนนี้ก็ถึงเวลาเติมน้ำลงในจานแล้ว ควรมีของเหลวประมาณ 2 นิ้วจากก้นจาน หากกระทะของคุณไม่อนุญาตให้คุณเคี่ยวเนื้อได้เต็มที่ ให้ย้ายอาหารทอดไปใส่กระทะแล้วเติมน้ำลงไป ใส่เกลือลงในอาหารอีกครั้งและเคี่ยวจนหัวใจสุก

ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 60–90 นาที ขอแนะนำให้กินจานนี้อุ่น ๆ หากต้องการก็สามารถเสริมด้วยเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบและผักสดได้ ตอนนี้คุณรู้หนึ่งในตัวเลือกสำหรับวิธีปรุงหัวใจหมูแสนอร่อยนอกเหนือจากกับข้าวหรือเป็นอาหารจานอิสระ มาเรียนรู้วิธีทำสลัดแสนอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์นี้กันดีกว่า

ในการเตรียมของว่างคุณจะต้อง:

• หัวใจหมู – 500 กรัม;
• หัวหอมและแครอท (ขนาดกลางทั้งหมด) 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป (แต่ไม่ใช่ในอ่าง แต่ "แข็ง" เช่น "Druzhba") - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศแบบหนาก็ใช้ได้เช่นกัน) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำแร่;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ก็เริ่มทำสลัดหัวใจหมูได้เลย ขั้นแรกให้แปรรูปเครื่องใน ล้างในน้ำปริมาณมาก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาฟิล์มและภาชนะออก

ตั้งกระทะที่มีด้านสูงเทน้ำมันพืชลงไปและเมื่อร้อนให้วางชิ้นเนื้อไว้ตรงนั้น ทอดประมาณ 5-8 นาที คนตลอดเวลา

ใส่หัวหอมที่สับไว้ล่วงหน้าให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และแครอทที่ขูดบนเครื่องทำลายเอกสารละเอียดลงในกระทะ เกลือและพริกไทยในจานผสมทุกอย่างแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที

เพิ่มแป้งสาลีและวางมะเขือเทศผสมทุกอย่าง เทน้ำแร่ลงในกระทะเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนผสม ปิดฝาจานแล้วเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที อาจใช้เวลานานกว่านี้ ขึ้นอยู่กับเครื่องในและขนาดของชิ้นที่คุณหั่นเป็นชิ้น

เมื่อเหลือเวลาอีก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร ให้ใส่ชีสที่ละลายแล้วซึ่งก่อนหน้านี้ขูดด้วยเครื่องทำลายเอกสารหยาบ ลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่าง เพียงเท่านี้สลัดก็พร้อม เสิร์ฟร้อน ๆ โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดก็อร่อย แต่ถึงแม้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยของคุณจะเย็นเมื่อแขกมาถึงก็อย่าอารมณ์เสีย แม้ในช่วงเย็นสลัดนี้ก็จะทำให้ประหลาดใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและแปลกตา

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

หากคุณเป็นเจ้าของผู้โชคดีของเทคนิคมหัศจรรย์เช่น multicooker คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมอาหารจานเนื้อหมูได้อย่างง่ายดาย เนื้อในหม้อหุงช้าจะนุ่มและอร่อยมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• หัวใจหมู – 500-600 กรัม
• แครอท, พริกหวาน, หัวหอม - ทั้งหมด 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• มะเขือเทศ – 4-6 ชิ้น ขนาดกลาง
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศที่คุณเลือก

หากต้องการปรุงหัวใจหมูแสนอร่อยในหม้อหุงช้า ก่อนอื่นให้ล้างและทำให้ผลิตภัณฑ์แห้ง จากนั้นนำฟิล์มและไขมันส่วนเกินออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ลงในชามอเนกประสงค์โดยไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน ตั้งโหมด "ทอด" เป็นเวลา 15 นาที แล้วปรุงโดยคนเป็นครั้งคราว

หลังจากเสียงบี๊บเทน้ำมันพืชลงในชามใส่หัวหอมหั่นเป็นเส้นก่อนแครอทสับเป็นเส้นและพริกไทยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วเลือกโหมด "สตูว์" ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่จานกำลังตุ๋นอยู่ ให้ดูแลมะเขือเทศด้วย ล้างและเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ เพื่อให้ง่ายขึ้น ให้เทน้ำเดือดลงบนผักแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นสักครู่

บดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่นจนบดละเอียด หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้สับมะเขือเทศให้ละเอียดที่สุด

เทมะเขือเทศบดลงในชามอเนกประสงค์ ใส่เกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเสียงบี๊บจานก็พร้อม

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือกได้ เช่นเดียวกับผักสดและผักเค็ม ตอนนี้คุณรู้สูตรการปรุงหัวใจหมูในหม้อหุงช้าแล้ว อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อน ลองทำอาหารและทำให้คนที่คุณรักพอใจ

ตอนนี้คุณรู้หลายทางเลือกสำหรับวิธีการปรุงหัวใจหมูอย่างถูกต้องและอร่อย อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว บางครั้งแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดก็เริ่มแสดงรสชาติใหม่ๆ เมื่อเตรียมอย่างถูกต้อง เตรียมตัวให้พร้อมและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

การปรุงหัวใจหมูต้องใช้น้ำเดือดมากเพื่อจะได้ไม่ต้องเสียเวลารอให้เดือดเมื่อเปลี่ยนน้ำ เพื่อความสะดวก คุณสามารถต้มกาต้มน้ำให้เต็มเพื่อเทน้ำทดแทน หรือต้มน้ำอีกหม้อหนึ่งเพื่อถ่ายโอนหัวใจได้ตามต้องการ

ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทลงในกระทะและรากเพื่อลิ้มรส - จากนั้นหัวใจและน้ำซุปจะได้รับบันทึกผัก โปรดทราบว่าหัวใจจะ "ดูดซับ" ความหวานจากแครอทเป็นพิเศษ

เพื่อป้องกันไม่ให้หัวใจหมูแห้งหลังปรุงอาหาร แนะนำให้ทำให้เย็นลงและเก็บไว้ในน้ำซุปที่ปรุงโดยตรง หากคุณต้องการหั่นหัวใจที่ร้อนจัดลงในสลัด ให้ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นทันที

เก็บหัวใจหมูไว้ในตู้เย็นในกระทะพร้อมน้ำซุปเป็นเวลา 3 วัน หัวใจที่ต้มแล้วสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งเดือนนับจากเวลาที่แช่แข็ง

เมื่อสุกแล้วน้ำหนักของหัวใจไม่เปลี่ยนแปลง น้ำหนักเฉลี่ยของเครื่องหนึ่งตัวคือ 400-700 กรัม

คุณสามารถใช้น้ำซุปที่เหลือจากการปรุงอาหารเพื่อปรุงผักตุ๋นและซีเรียล (ข้าว บักวีต)

Fkusnofacts

การกินหัวใจหมูมีประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคระบบเม็ดเลือดและระบบหัวใจและหลอดเลือด หัวใจหมูต้มใช้เป็นยาเพิ่มเติมสำหรับฮีโมโกลบินต่ำ โรคทางประสาท โรคไตและถุงน้ำดี การกินหัวใจหมูช่วยให้ฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยร้ายแรง การบาดเจ็บ และแผลไหม้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

- ปริมาณแคลอรี่ หัวใจหมูต้ม – 118 kcal/100 กรัม

สูตรหัวใจหมูตุ๋น

ส่วนผสมในการทำหัวใจหมูตุ๋น:
หัวใจหมู - หัวใจขนาดกลาง 3 อัน
แครอท - 1 ใหญ่
หัวหอม - 1 หัว
ชีสแปรรูป - 150 กรัม
วางมะเขือเทศ / มะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ / มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 อัน
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สูตรหัวใจหมูตุ๋น
ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมให้ละเอียด ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ล้างหัวใจ เอาฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้น ผัดหัวหอมเป็นเวลา 2 นาที ใส่แครอท จากนั้นใส่หัวใจหมู ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน หลนเป็นเวลา 15 นาทีกวน จากนั้นใส่แป้ง ซอสมะเขือเทศบด/มะเขือเทศสับ เครื่องเทศ เติมน้ำครึ่งแก้ว เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที เพิ่มชีสละลาย, ผัด, หลนต่อไปอีก 20 นาที