แตงกวากับมะเขือเทศ ในฐานะที่เป็นสารกันบูดและสารควบคุมความเป็นกรด กรดอะซิติกจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารแบบโฮมเมดต่างๆ

แบบดั้งเดิมนี้ วัตถุเจือปนอาหารมักพบในสูตรอาหาร แต่การเพิ่ม "ด้วยตา" อาจทำลายรสชาติของอาหารทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย

หากต้องการวัดปริมาณเครื่องเทศที่ระบุในสูตรอย่างรวดเร็วคุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่ามีน้ำส้มสายชูอยู่ในช้อนมากแค่ไหน - ช้อนโต๊ะ, ช้อนของหวาน, ช้อนชา

น้ำส้มสายชูคุ้นเคยกับเรา รสเปรี้ยวและมีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว ประวัติความเป็นมาของการค้นพบมีอายุย้อนกลับไปถึง 5,000 ปีก่อนคริสตกาล เป็นเวลาหลายศตวรรษในด้านการแพทย์ การทำอาหาร และชีวิตประจำวัน มีการใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น ซึ่งได้รับความช่วยเหลือจากแบคทีเรียกรดอะซิติกจากวัตถุดิบอาหาร เช่น ไวน์หมัก น้ำผลไม้ เอทิลแอลกอฮอล์

คุณสมบัติหลัก รสชาติ และกลิ่นเฉพาะตัวเกิดจากองค์ประกอบที่หลากหลายและหลากหลาย:

• กรดอินทรีย์ (ส่วนใหญ่เป็นกรดอะซิติก แต่ยังรวมถึงมาลิก, ซิตริก, ทาร์ทาริก ฯลฯ );
• อัลดีไฮด์;
• เอสเทอร์และแอลกอฮอล์
• กรดอะมิโน มาโคร และธาตุขนาดเล็ก

ด้วยการพัฒนาของอุตสาหกรรมในปลายศตวรรษที่ 19 การผลิตสารสังเคราะห์ กรดอะซิติกทำจากไม้เป็นหลัก ต่อมาจึงเริ่มสังเคราะห์จากวัตถุดิบอาหาร

กรดอะซิติกสัมบูรณ์ซึ่งมีความเข้มข้นเกือบ 100% เรียกว่าน้ำแข็ง นี้เป็นอย่างมาก สารกัดกร่อนต้องใช้ความระมัดระวังและไม่ได้ใช้ในชีวิตประจำวัน แต่สารละลายน้ำที่มีความเข้มข้น 30% - 80% สามารถพบได้บนชั้นวางของในร้าน น้ำส้มสายชูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือความแรง 70%

สำคัญ! ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรใช้น้ำส้มสายชูโดยไม่ต้องเจือจางด้วยน้ำ กรดอะซิติกเข้มข้นทำให้เกิดแผลไหม้อย่างรุนแรงที่พื้นผิวเมือก อวัยวะภายใน- อ่านฉลากให้ละเอียด!

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะส่วนใหญ่จะใช้ในการปรุงอาหาร

มันจะดีกว่าที่จะใช้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ(จำเป็นต้องแสดงในชื่อบนฉลาก) ซึ่งมีเพิ่มเติม คุณค่าทางโภชนาการ,รสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

อะนาล็อกสังเคราะห์ - สารละลายน้ำของกรดอะซิติกเข้มข้น - มีรสและกลิ่นเฉพาะของสารอินทรีย์นี้เท่านั้น

น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนมีกี่มิลลิลิตร?

สูตรอาหารมักมีหน่วยวัดส่วนผสมที่แตกต่างกัน ถ้า เรากำลังพูดถึงคุณสามารถใช้อุปกรณ์ตวงประมาณมิลลิลิตรหรือหากไม่มีก็ใช้ช้อนธรรมดา

• ในช้อนโต๊ะ = 15 มล.
• ในช้อนขนม = 10 มล.
• ในช้อนชา = 5 มล.

ปัญหาอาจอยู่ที่ความจริงที่ว่าของเหลวมีความหนาแน่นต่างกันและจำนวนมิลลิลิตรจะแตกต่างอย่างมากจากที่กล่าวไว้ข้างต้น

1 ช้อนโต๊ะจะมีปริมาตรเท่าไร? ในกรณีของเรา ความแตกต่างระหว่างความหนาแน่นระหว่างน้ำกับสารละลายกรดอะซิติกไม่มีนัยสำคัญ:

• น้ำส้มสายชู 9% – 1.01 ก./ซม.;
• สาระสำคัญ 70% – 1.06 ก./ซม. ;
• น้ำ – 0.998 ก./ซม.³.

ดังนั้นน้ำส้มสายชูในช้อนโต๊ะโดยไม่คำนึงถึงความแรงจะมีปริมาตรเท่ากัน - 15 มล. ปริมาตรน้ำส้มสายชูในช้อนชาเท่ากับ 5 มล.

ใส่ใจ! ขนาดของช้อนส้อมดีไซน์เนอร์อาจแตกต่างจากขนาดมาตรฐาน ในกรณีนี้ คุณจะต้องวัดปริมาตรของช้อนโดยใช้อุปกรณ์วัดอื่น และคำนวณตามปริมาตรนี้

พร้อมคำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย

จะทำอย่างไรถ้าสูตรระบุปริมาณน้ำส้มสายชูเป็นกรัม? ขอบคุณความหนาแน่น สารละลายน้ำส้มสายชูเท่ากับ 1 น้ำหนักจะเท่ากับปริมาตร:

1 ช้อนโต๊ะ = 15 มล. = 15 กรัม;
1 ช้อนขนม= 10 มล. = 10 กรัม;
1 ช้อนชา = 5 มล. = 5 กรัม

เพื่อความสะดวกและรวดเร็วในการคำนวณเมื่อเตรียมอาหารคุณสามารถจัดทำคำตอบสำหรับคำถามต่อไปนี้:

น้ำส้มสายชูตามสูตรกี่กรัมคะ? ช้อนโต๊ะ?

น้ำส้มสายชูในสูตรมีกี่ช้อนโต๊ะคะ?

น้ำส้มสายชูมีปริมาณเท่าใดในช้อนโต๊ะ?

ไม่จำเป็นต้องจำหรือคำนวณสัดส่วนเหล่านี้ทุกครั้ง สิ่งที่คุณต้องทำคือพิมพ์จานและวางลงในตำราอาหารเพื่อให้อยู่ใกล้มือตลอดเวลา

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่ใช้บ่อยของคุณเองในการแปลงที่คล้ายกัน

กฎการเก็บน้ำส้มสายชู

ต้องเก็บสารละลายกรดอะซิติกโดยเฉพาะที่มีความเข้มข้นตามกฎง่ายๆ:

• เก็บน้ำส้มสายชูให้ห่างจากเด็ก เช่น บนชั้นบนสุดของตู้ครัว
• หากคุณต้องการเทสารละลายจากบรรจุภัณฑ์เดิมลงในภาชนะอื่น อย่าลืมติดฉลากเพื่อระบุถึงความแข็งแกร่ง! ความสนใจเป็นพิเศษควรใช้เมื่อทำงานกับสาระสำคัญ
• สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวขอแนะนำให้ใช้ภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่น

หลายสูตรใช้น้ำส้มสายชู แม่บ้านเกือบทุกคนจึงมีไว้ในครัว แต่มีน้อยคนที่รู้วิธีตวงอย่างรวดเร็วและสะดวก มวลที่ต้องการเป็นกรัมหรือปริมาตรเป็นมิลลิลิตรโดยใช้ช้อนธรรมดา ลองดูว่าในช้อนมีน้ำส้มสายชูมากแค่ไหน (ช้อนโต๊ะ ช้อนชา ของหวาน)

ก่อนจะคำนวณว่าใส่น้ำส้มสายชูลงไปเท่าใด ช้อนต่างๆเรามากำหนดแนวคิดพื้นฐานกันดีกว่า:

กรดอะซิติก- เป็นสารอินทรีย์ที่ได้จากการหมัก นี่คือความเข้มข้นชนิดหนึ่งที่ใช้ทำน้ำส้มสายชูและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (โดยการเจือจางด้วยน้ำ)

สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู– นี่คือสารละลายที่เป็นน้ำของกรดอะซิติก ซึ่งกรดอะซิติกในตัวมันเองมีปริมาตร 70-80%

น้ำส้มสายชูส่วนใหญ่มีจำหน่ายโดยมีเปอร์เซ็นต์กรดอะซิติกดังต่อไปนี้: 3%, 6%, 9% สองประเภทแรกนั้นอ่อนแอที่สุดและดีสำหรับสลัด แต่ 9 เปอร์เซ็นต์มักใช้ในการเตรียมน้ำดองและการถนอมอาหาร

น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนมีกี่มิลลิลิตร

ในช้อนโต๊ะ

1 ช้อนโต๊ะประกอบด้วยน้ำส้มสายชู 15 มล. (น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ, กรดอะซิติก)

ในช้อนขนมหวาน

ช้อนขนมหนึ่งช้อนบรรจุน้ำส้มสายชูได้ 10 มล

ในช้อนชา

ช้อนชาประกอบด้วยน้ำส้มสายชู 5 มล. (น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู, กรดอะซิติก)

หมายเหตุ: เนื่องจากความหนาแน่น น้ำส้มสายชูบนโต๊ะแตกต่างจากน้ำเพียงเล็กน้อยจึงนำมวลในช้อนตามมาตรฐานให้เท่ากัน (ปริมาณน้ำส้มสายชูเป็นกรัมและมิลลิลิตรเท่ากัน น้ำธรรมดา- ในเวลาเดียวกันในหลาย ๆ สูตรก็คำนวณมวลของน้ำส้มสายชูด้วย

น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนกี่กรัม

ในช้อนโต๊ะ

มีน้ำส้มสายชู 15 กรัมในช้อนโต๊ะ

ในช้อนขนมหวาน

ของหวาน 1 ช้อนประกอบด้วยน้ำส้มสายชู 10 กรัม

ในช้อนชา

หนึ่งช้อนชาบรรจุน้ำส้มสายชูได้ 5 กรัม

คำตอบสำหรับคำถามยอดนิยมเกี่ยวกับวิธีตวงน้ำส้มสายชูด้วยช้อน

• น้ำส้มสายชู 200 มล. เท่ากับกี่ช้อนโต๊ะ? น้ำส้มสายชู 200 มิลลิลิตร = น้ำส้มสายชู 13 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 150 มล. เท่ากับกี่ช้อนโต๊ะ? น้ำส้มสายชู 150 มิลลิลิตร = น้ำส้มสายชู 10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 120 มล. เท่ากับกี่ช้อนโต๊ะ? น้ำส้มสายชู 120 มิลลิลิตร = น้ำส้มสายชู 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 100 มล. เท่ากับกี่ช้อนโต๊ะ? น้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตร = 6 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนขนมหวาน (หรือ 2 ช้อนชา)
• น้ำส้มสายชู 90 มล. เท่ากับกี่ช้อนโต๊ะ? น้ำส้มสายชู 90 มิลลิลิตร = น้ำส้มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 80 มล. เท่ากับกี่ช้อนโต๊ะ? น้ำส้มสายชู 80 มิลลิลิตร = 5 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 75 มล. เท่ากับกี่ช้อนโต๊ะ? น้ำส้มสายชู 75 มิลลิลิตร = น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 70 มล. เท่ากับกี่ช้อนโต๊ะ? น้ำส้มสายชู 70 มิลลิลิตร = น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 60 มล. เท่ากับกี่ช้อนโต๊ะ? น้ำส้มสายชู 60 มิลลิลิตร = น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 50 มล. เท่ากับกี่ช้อนโต๊ะ? น้ำส้มสายชู 50 มิลลิลิตร = 3 ช้อนโต๊ะ + น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 40 มล. เท่ากับกี่ช้อนโต๊ะ? น้ำส้มสายชู 40 มิลลิลิตร = 2 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 35 มล. เท่ากับกี่ช้อนโต๊ะ? น้ำส้มสายชู 35 มิลลิลิตร = 2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 30 มล. เท่ากับกี่ช้อนโต๊ะ? น้ำส้มสายชู 30 มิลลิลิตร = น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 25 มล. เท่ากับกี่ช้อนโต๊ะ? น้ำส้มสายชู 25 มิลลิลิตร = 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 20 มล. เท่ากับกี่ช้อนโต๊ะ? น้ำส้มสายชู 20 มิลลิลิตร = 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 10 มล. เท่ากับกี่ช้อนโต๊ะ? น้ำส้มสายชู 10 มิลลิลิตร = 2/3 ช้อนโต๊ะ = น้ำส้มสายชู 1 ช้อนขนมหวาน = 2 ช้อนชา

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับมวลน้ำส้มสายชูในช้อนโต๊ะและช้อนชา

• น้ำส้มสายชู 200 กรัม - กี่ช้อน? น้ำส้มสายชู 200 กรัม = 13 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 150 กรัม - กี่ช้อน? น้ำส้มสายชู 150 กรัม = น้ำส้มสายชู 10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 100 กรัมมีกี่ช้อน? น้ำส้มสายชู 100 กรัม = 6 ช้อนโต๊ะ + 2 ชา
• น้ำส้มสายชู 90 กรัม - กี่ช้อน? น้ำส้มสายชู 90 กรัม = น้ำส้มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 80 กรัม - กี่ช้อน? น้ำส้มสายชู 80 กรัม = 5 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 75 กรัม - กี่ช้อน? น้ำส้มสายชู 75 กรัม = 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 70 กรัม - กี่ช้อน? น้ำส้มสายชู 70 กรัม = 4 ช้อนโต๊ะ + 2 ชา
• น้ำส้มสายชู 60 กรัมเท่ากับกี่ช้อน? น้ำส้มสายชู 60 กรัม = 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 50 กรัม - กี่ช้อน? น้ำส้มสายชู 50 กรัม = 3 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 40 กรัม - กี่ช้อน? น้ำส้มสายชู 40 กรัม = 2 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 35 กรัม - กี่ช้อน? น้ำส้มสายชู 35 กรัม = 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 30 กรัม - กี่ช้อน? น้ำส้มสายชู 30 กรัม = น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 25 กรัม - กี่ช้อน? น้ำส้มสายชู 25 กรัม = 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 20 กรัม - กี่ช้อน? น้ำส้มสายชู 20 กรัม = 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ชา
• น้ำส้มสายชู 10 กรัม - กี่ช้อน? น้ำส้มสายชู 10 กรัม = น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา

วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 70% อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

เข้มข้น น้ำส้มสายชูคุณสามารถเจือจางลงในน้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดาได้ด้วยตัวเอง น้ำเปล่า- ขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ที่คุณต้องการได้ผลผลิต (3%, 5%, 6% หรือ 9%) คุณต้องคำนวณว่าต้มไปเท่าไร น้ำเย็นสำหรับการเจือจางคุณต้องใช้ตามสูตร

ช้อนมีกี่กรัม? ลองคิดดูสิ

คุณต้องการทำอาหารบางอย่างและพบสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ตแล้ว แต่ปัญหาเกิดขึ้นที่นี่เนื่องจากคุณไม่มีเครื่องชั่งในครัว นี่ไม่ใช่ปัญหาหากคุณรู้ว่าในช้อนโต๊ะ ช้อนชา และช้อนของหวานมีกี่กรัม

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือช้อนนั้นใช้งานง่ายและสะดวกกว่าเครื่องชั่งมาก บ่อยครั้งผู้คนสงสัยว่าน้ำตาลแป้งและยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัม ในบทความนี้คุณจะพบคำตอบที่สมบูรณ์สำหรับคำถามของคุณ

• ช้อนชา, 5 มล. มีค่าประมาณ 5 กรัม;
• ช้อนขนม- ของเหลว 10 มล. - 10 กรัม
• ช้อนโต๊ะ- ของเหลว 15 มล. - 15 กรัม

กี่กรัมในช้อนโต๊ะ

การวัดผลิตภัณฑ์เป็นหน่วยกรัมใช้เพื่อไม่ให้จานใส่เกลือมากเกินไปและไม่ให้หวานเกินไป โดยทั่วไปแล้ว ผู้เขียนสูตรอาหารจะระบุน้ำหนักของอาหารโดยใช้ช้อนกองเล็กๆ บางครั้งมีการใช้สูตรอาหารที่มีช้อนแบน แต่ผู้เขียนต้องระบุสิ่งนี้ การวัดน้ำหนักในตารางของเราระบุอยู่ในช้อนที่ยอมรับโดยทั่วไปแบบมีและไม่มีสไลเดอร์

ตารางช้อนโต๊ะมีกี่กรัม

หากเราพูดถึงผลิตภัณฑ์เทกองที่บรรจุอยู่ในช้อนโต๊ะ เราก็หมายความว่าผลิตภัณฑ์เหล่านั้นจะถูกรวบรวมในระดับเดียวกับขอบช้อน ในบางกรณีจะมีสไลด์เล็กๆ มาให้ด้วย หากคุณต้องการทราบว่าผลิตภัณฑ์บางชนิดในหนึ่งช้อนมีกี่กรัม โปรดดูตาราง

สินค้าเทกอง

ผลิตภัณฑ์	ไม่มีสไลด์	ด้วยสไลด์
แป้ง	20	30
น้ำตาล	20	25
น้ำตาลผง	22	28
ผงโกโก้	20	25
แป้ง	20	30
เกลือเสริม	22	28
เกลือสินเธาว์	25	30
เบกกิ้งโซดา	22	28
ข้าว	15	18
กาแฟบด	15	20
เจลาติน	10	15
ยีสต์แห้ง	8	11
อบเชย	15	20
กรดซิตริก	12	16
ข้าวบาร์เลย์ groats	25	30

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว

ตารางแสดงน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว(เป็นกรัม) สิ่งที่คำนึงถึงที่นี่คือของเหลวจะถูกเทลงในช้อนที่กองไว้และหากผลิตภัณฑ์นั้นหายากกว่านั้นก็จะถูกเทไปที่ขอบของช้อน

ผลิตภัณฑ์	กรัม
น้ำผึ้ง	30
น้ำ	18
แยม	50
น้ำส้มสายชู	16
นมล้วน	18
นมข้นจืด	30
น้ำมันพืช	16
มาการีนละลาย	15
เนยถั่ว	16
ครีมเปรี้ยว	25

กี่กรัมในตารางช้อนชา

หากระบุแป้ง 1 ช้อนชาแสดงว่ามีช้อนกองเล็กน้อย ดังนั้นสูตรอาหารอาจกำหนดแป้ง 1 ช้อนเล็ก ๆ ด้วยเช่นกันก็ควรเป็นเช่นนั้น

สินค้าเทกอง

ผลิตภัณฑ์	ไม่มีสไลด์	ด้วยสไลด์
ผงโกโก้	9	12
บัควีท	7	10
แป้ง	6	9
มัสตาร์ดแห้ง	4	7
ยีสต์แห้ง	5	8
ลูกเกด	7	10
เจลาติน	5	8
อบเชยป่น	8	12
กาแฟบด	7	9
กาแฟสำเร็จรูป	4	5
ธัญพืช (ข้าวบาร์เลย์ ข้าวบาร์เลย์มุก)	8	11
ข้าวเกรียบ	2	4
กรดซิตริก	5	8
ดอกป๊อปปี้	8	12
เซโมลินา	8	12
นมผง	12	14
โพแทสเซียมเปอร์แมงคานต์ซอฟกา	15	18
แป้ง	9	12
ข้าวโอ๊ต	6	8
ถั่ว	10	13
พริกไทยป่น	5	8
ข้าว	5	8
ผงฟู	5	8
เกลือสินเธาว์	8	12
น้ำตาล (และผงของมัน)	7	10
โซดา	7	10
เกลือเสริม	7	10
แครกเกอร์บด	5	7
ซอร์บิทอล	5	7
ครีมแห้ง	5	6
มันฝรั่งบดแห้ง	10	12
ถั่ว	10	12
สมุนไพร	2	3
ถั่วเลนทิล	7	9
ผงไข่	10	12
ชา	2	3

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว (น้ำ นม น้ำส้มสายชู) ต้องเติมให้เต็มช้อน เป็นที่น่าสังเกตว่ากรัมที่ให้มานั้นสัมพันธ์กัน ดังนั้นหากคุณต้องการทราบ น้ำหนักที่แน่นอนถ้าอย่างนั้น ควรใช้เครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์หรือเครื่องชั่งในครัว

ผลิตภัณฑ์	กรัม
เนยถั่ว	8
น้ำ	5
แยม	17
คาเวียร์สีแดง	7
โพแทสเซียมเปอร์แมงคานต์ซอฟกา	5
น้ำผึ้ง	10
มายองเนส	10
สุรา	7
นมล้วน	5
นมข้นจืด	12
น้ำมันพืช	5
เนย	5
มาการีนละลาย	4
น้ำซุปข้นผลไม้	17
ครีมเปรี้ยว	10
คอทเทจชีส	4
ซีอิ๊วขาว	5
วางมะเขือเทศ	5
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล	5

ช้อนขนมมีกี่กรัม

ช้อนมีกี่กรัม? ช้อนขนมหวานมีขนาดระหว่างช้อนโต๊ะกับช้อนชา มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้เป็นอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารสำหรับรับประทานขนมหวาน ช้อนขนมหวานรับมือกับภารกิจการวัดไม่เลวร้ายไปกว่า "น้องสาว" ที่อายุมากกว่าและอายุน้อยกว่า ค้นหาว่ามีผลิตภัณฑ์จำนวนกี่กรัม (ของเหลวและเทกอง) ที่มีอยู่ในตาราง

ผลิตภัณฑ์	กรัม
น้ำตาล	15
วานิลลิน	4,5
กรดซิตริก	12
เกลือ	20
แป้ง	16
น้ำ	10
น้ำนม	10
น้ำมันพืช	11
น้ำส้มสายชู	10

วันนี้ในบทความคุณได้เรียนรู้โดยละเอียดว่ามีช้อนกี่กรัม (ช้อนโต๊ะช้อนชาและช้อนของหวาน) ตารางนี้คุณไม่จำเป็นต้องจำมัน คุณแค่เก็บมันไว้ใกล้มือและเปิดมันเมื่อคุณต้องการ ตอนนี้ คุณจะไม่มีปัญหาในการชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์บางอย่างอีกต่อไป อาหารอร่อยและความอร่อย!

เพื่อระบุจำนวนกรัม ของแข็ง หรือของเหลวในหนึ่งช้อนโต๊ะได้อย่างแม่นยำ ส่วนผสมอาหารคุณควรมีตารางพิเศษในมือที่แสดงค่าน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่มักใช้ในการปรุงอาหารบ่อยที่สุด

คุณไม่เพียงแต่จำเป็นต้องใช้ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น สินค้าที่มีคุณภาพแต่ยังต้องสังเกตอัตราส่วนของส่วนผสมอย่างเคร่งครัด แต่ไม่ใช่ทุกครั้ง ห้องครัวที่บ้านมีตาชั่งพิเศษ การใช้บนโต๊ะอาหารธรรมดา เช่น ช้อนโต๊ะ เป็นเครื่องมือตวงทำได้เร็วและง่ายกว่า

สูตรอาหารทั้งหมดที่ตีพิมพ์ในตำราอาหารหรือบนเว็บไซต์เกี่ยวกับการทำอาหารโดยเฉพาะมีข้อมูลเกี่ยวกับอัตราส่วนน้ำหนักของส่วนผสมที่ใช้ ผลิตภัณฑ์ต่างๆ สามารถวัดได้อย่างรวดเร็วด้วยช้อนโต๊ะหรือช้อนชาธรรมดา โดยรู้ว่าสิ่งของมีปริมาตรเท่าใด ผลิตภัณฑ์อาหารรองรับช้อนส้อมดังกล่าว

เช่น การแจ้งเตือนที่เป็นประโยชน์ควรแขวนไว้ในห้องครัวของแม่บ้านทุกคน ช่วยให้เธอวัดปริมาณผลิตภัณฑ์บางอย่างได้อย่างรวดเร็ว สิ่งนี้จะช่วยเร่งการเตรียมอาหารเช้า กลางวัน และเย็นและปรับปรุงให้ดีขึ้น คุณภาพรสชาติ- เมื่อรู้แน่ชัดว่าอาหารประเภทใดประเภทหนึ่งมีน้ำหนักเท่าใดในช้อนโต๊ะ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็ไม่เคยทำผิดพลาดในเรื่องปริมาณ

ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันมีความหนาแน่นและระดับการบรรจุต่างกัน ซึ่งสะท้อนให้เห็นในน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ ช้อนโต๊ะเป็นหน่วยวัดสากลในการกำหนดปริมาตรของน้ำหนักมานานแล้ว ซึ่งไม่ด้อยไปกว่าเครื่องชั่งในความแม่นยำในการวัด ส่วนผสมจำนวนมากทั้งหมดคำนวณโดยคำนึงถึงสไลด์ตามธรรมชาติที่สะสมเมื่อเติมช้อนตามปกติ

ตารางอัตราส่วนน้ำหนักต่อช้อนโต๊ะ

ชื่อผลิตภัณฑ์	น้ำหนักรวมกองเป็นกรัม	น้ำหนักไม่รวมยอดเป็นกรัม
แป้งสาลี	30	20
น้ำตาล	25	20
น้ำตาลผง	28	22
เกลือเสริม	28	22
เกลือสินเธาว์	30	25
เบกกิ้งโซดา	28	22
ยีสต์แห้ง	11	8
โกโก้	25	20
กาแฟบด	20	15
ผงอบเชย	20	15
กรดซิตริกผลึก	16	12
ข้าว	18	15
น้ำผึ้ง	30	25
เป็นเม็ด	15	10
น้ำ	13	—
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ	13	—
นมล้วน	13	—
น้ำมันพืช	12	—
มาการีนละลาย	12	—

ขึ้นอยู่กับการวัดปริมาตรนี้ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน,สามารถชั่งน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว ปริมาณที่ต้องการส่วนผสมในการเตรียมสูตรอาหาร การยึดมั่นในสัดส่วนที่แม่นยำจะส่งผลดีต่อรสชาติและเสมอ คุณสมบัติทางโภชนาการจานใดก็ได้

หนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัม

ไม่ใช่แค่คนหนุ่มสาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึง สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ช้อนโต๊ะจะช่วยชั่งน้ำหนักได้ ปริมาณกรัมหรือมิลลิลิตรที่บรรจุได้นั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาตรของช้อนโต๊ะ ซึ่งยังคงเท่าเดิมแม้ว่าจะมีรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์เทกองหรือของเหลว

อาจมีขนาดเกรนและความหนาแน่นต่างกัน ซึ่งส่งผลต่อ "ความพอดี" ในช้อนโต๊ะ ส่วนประกอบบางอย่างของอาหาร เช่น แป้งสาลีหรือ น้ำตาลผงบดให้ละเอียดมาก คุณจึงใส่ช้อนได้มากขึ้น อย่างไรก็ตาม ความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สูงมาก ดังนั้น อุปกรณ์ตรวจวัดดังกล่าวจึงมีน้ำหนักน้อย

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวก็มีความหนาแน่นและความหนืดต่างกันซึ่งจะส่งผลต่อน้ำหนักเมื่อใช้ มีดเป็นเมตร แม่บ้านเพียงต้องรู้เรื่องนี้แล้วนำแผนภูมิการวัดสรุปติดตัวไปด้วยโดยใช้ช้อนโต๊ะเป็นหน่วยวัดน้ำหนักส่วนผสมอาหารต่างๆ รวมไปถึงที่สุด สินค้ายอดนิยมหรือที่มักใช้ในการเตรียมอาหารกลางวันและอาหารเย็นที่ปรุงเองที่บ้าน

หากไม่มีแป้งก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมขนมอบที่ต้องการ จำนวนมากสินค้าเทกองนี้ ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ถ้วยตวงหรือถ้วยตวงพิเศษเป็นภาชนะตวงได้

ช้อนโต๊ะจะช่วยคุณตวงแป้งจำนวนเล็กน้อยเมื่อคุณต้องการทำอาหาร:

• ซอส;
• การหายใจสำหรับชิ้นเนื้อหรือชีสเค้ก
• ซุปครีม
• หรือจานอื่นๆ ที่เติมแป้งลงไปเพื่อให้ข้นขึ้น

ในการเตรียมอาหารจานดังกล่าวอย่างรวดเร็วและรับระดับความหนืดที่ต้องการคุณจำเป็นต้องรู้อย่างแน่ชัดว่าช้อนหนึ่งใส่ได้กี่กรัมโดยไม่มีสไลด์ขนาดใหญ่ ปริมาณแป้งหรือ แป้งมันฝรั่งในช้อนโต๊ะจะเท่ากับ 25-30 กรัม การใช้เครื่องจ่ายดังกล่าวซึ่งมีอยู่ในครัวทุกห้องจะช่วยให้คุณตวงแป้งในปริมาณที่เหมาะสมได้อย่างแม่นยำและรวดเร็ว

เซโมลินา

ดีต่อสุขภาพและอร่อย โจ๊กเซโมลินาสามารถปรุงได้อย่างถูกต้องเฉพาะในกรณีที่รักษาอัตราส่วนที่แน่นอนของนมและเซโมลินาไว้ แม้ว่าของเหลวจะวัดได้โดยใช้แก้ว แต่ก็ไม่สามารถระบุปริมาณเซโมลินาได้อย่างแม่นยำเสมอไป เซโมลินาจะพองตัวอย่างมากในนมร้อนและหากมีข้อผิดพลาดในอัตราส่วนของส่วนผสมโจ๊กจะหนาเกินไปและไม่อร่อย

หากคุณรู้ว่าเซโมลินาพอดีกับช้อนโต๊ะกี่กรัมคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและได้ตลอดเวลา อาหารเช้าแสนอร่อย- ก็เพียงพอที่จะจำไว้ว่าเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะมี 20-25 กรัม

หากคุณใช้เนยตามน้ำหนักการเตรียมอาหารโดยใช้เนยจะง่ายขึ้นอย่างมากหากคุณรู้ว่าช้อนโต๊ะในรูปแบบแข็งบรรจุได้ 20 กรัมและในรูปแบบละลาย - 17 รู้กี่กรัม เนยในช้อนโต๊ะคุณสามารถคำนวณน้ำหนักของอาหารจานใดจานหนึ่งได้อย่างรวดเร็ว

น้ำมันดอกทานตะวัน

เมื่อชั่งน้ำหนัก น้ำมันพืชดังนั้นคุณควรจำไว้ว่าต้องไม่มีตะกอน ไม่เช่นนั้นน้ำหนักจะเพิ่มขึ้นและอัตราส่วนของส่วนผสมจะหยุดชะงัก คุณต้องจำไว้ด้วยว่าเมื่อเย็นลง น้ำหนักของมันจะลดลง ดังนั้นคุณควรชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเมื่อถึงอุณหภูมิห้องเท่านั้น

หากสูตรระบุมล. คุณสามารถคำนวณได้โดยคำนวณอัตราส่วนของจำนวนช้อนต่อแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย หนึ่งช้อนโต๊ะบรรจุผลิตภัณฑ์มันได้ 12 กรัม

น้ำตาล

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้บ่อยเท่ากับเกลือ น้ำตาลถูกใช้ในขนมอบเช่นเดียวกับใน ปริมาณน้อยเพิ่มเพื่อเพิ่มเครื่องเทศและเน้นความสว่าง ลิ้มรสความรู้สึกในจานต่างๆ:

• สลัด;
• ปั๊มน้ำมัน
• เติม;
• ผักดองและการเตรียม;
• หลักสูตรที่สอง
• เครื่องดื่มผลไม้และเครื่องดื่มอื่นๆ

โปรดจำไว้เสมอว่าในช้อนโต๊ะมีน้ำตาลกี่กรัมจากตาราง ตำราอาหารหรือแหล่งข้อมูลอินเทอร์เน็ตเฉพาะเรื่อง ควรจำไว้ว่าน้ำตาลดูดซับน้ำได้ดีและเพิ่มความหนาแน่นซึ่งทำให้ปริมาตรลดลงในน้ำหนักเท่าเดิม

เกลือ

อาหารเกือบทั้งหมดต้องใส่เกลือในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร อัตราส่วนที่แน่นอนของเกลือต่อปริมาตรของจานจะสร้างความสดใส ช่วงรสชาติหลีกเลี่ยงการใส่เกลือน้อยเกินไปและใส่เกลือมากเกินไปในอาหาร เมื่อชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ดังกล่าว โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความถ่วงจำเพาะสูง

หนึ่งช้อนโต๊ะในรูปแบบแห้งประกอบด้วย 25-30 กรัม น้ำหนักของเกลืออาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการบดซึ่งเป็นประเภทที่ 1 หรือ 2 หากช้อนตักเป็นกองใหญ่ น้ำหนักของเกลือจะอยู่ที่ 30-35 กรัม

น้ำผึ้ง

น้ำผึ้งมีน้ำหนักมากซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดอื่นๆ ในช้อนโต๊ะมีน้ำหนัก 40 กรัมเพื่อกำหนดน้ำหนักอย่างแม่นยำควรละลายน้ำผึ้งหวานในอ่างน้ำ ซึ่งจะทำให้คำนวณปริมาณน้ำหนักได้ง่ายขึ้นเมื่อปรุงอาหาร ลูกกวาดและอาหารจานอื่นๆที่ต้องใช้

น้ำผึ้งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไม่กี่ชนิดที่มักจะวัดด้วยช้อนเท่านั้น เนื่องจากเมื่อชั่งน้ำหนักบนตาชั่ง น้ำผึ้งจะยังคงอยู่บนผนังของจานที่วางอยู่บนแท่นชั่งน้ำหนัก

น้ำส้มสายชู

เติมน้ำส้มสายชูลงในซอสและ น้ำสลัดเมื่อเตรียมน้ำดองและผักกระป๋องรวมถึงโซดาเมื่อเตรียมแป้ง หนึ่งช้อนโต๊ะประกอบด้วย 10 กรัม เมื่อทำการวัดคุณต้องใส่ใจกับความเข้มข้นของผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งอาจอยู่ในช่วง 6 ถึง 9%

สินค้าอื่นๆ

การวัดน้ำหนักของส่วนผสมเมื่อปรุงอาหารโดยใช้ช้อนโต๊ะจะช่วยให้ผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถสร้างความอร่อยได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึง อาหารเพื่อสุขภาพ- คุณยังสามารถวัดผลิตภัณฑ์อื่นๆ โดยใช้ช้อนส้อมดังกล่าวได้ โดยรู้ว่ามีอะไรอยู่ในนั้น:

• โกโก้ – 30 กรัม;
• เป็นเม็ด – 15 กรัม;
• น้ำ – 12 กรัม;
• ข้าว – 17 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
• กาแฟบดขนาดกลาง – 20 กรัม;
• นมวัว - 13 กรัม;
• ผงอบเชย – 20 กรัม;
• ถั่วบด - 12 กรัม;
• สมุนไพรแห้งชา - 6 กรัม
• หญ้าดิบ - 10 กรัม

แม่บ้านสามารถสร้างตารางปริมาณส่วนผสมอาหารต่างๆ ของตนเองได้โดยใช้อัตราส่วนของแก้วและช้อน โดยเขียนว่าในแก้วมีกี่ชิ้น การรู้ปริมาณนั้นมีมาก ภาชนะแก้วและจำนวนช้อนที่รวมอยู่ในนั้น คุณสามารถคำนวณอัตราส่วนของส่วนประกอบอาหารบางอย่างของสูตรอาหารเฉพาะได้อย่างแม่นยำ

เคล็ดลับการชั่งน้ำหนักอาหารแบบไม่มีตาชั่ง

เตรียมตัว อาหารอร่อยมันจะง่ายขึ้นโดยไม่ต้องใช้ตาชั่งในครัวนะรู้ยัง น้ำหนักเฉลี่ยสินค้าจำนวนหนึ่ง ตัวชี้วัดมีดังนี้:

• เล็ก ไข่ไก่– 50-55 กรัม
• ไข่แดง – 15 กรัม;
• โปรตีน – 35 กรัม;
• ไข่ไก่ธรรมดา – 55-65 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ – 65-70 กรัม
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง – 150-200 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง – 150 กรัม
• กานพลูกระเทียม ขนาดเล็ก– 5 ก.

ทั้งหมดนี้ ข้อมูลที่เป็นประโยชน์คุณสามารถตกแต่งอย่างสวยงามและแขวนไว้ในห้องครัวของคุณเพื่อความสะดวกในการใช้งานระหว่างทำอาหาร

บทสรุป

เมื่อใช้ช้อนส้อมคำนวณน้ำหนักของส่วนผสมที่ระบุในสูตร ควรคำนึงว่าปริมาตรของแก้วและช้อนอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาดจึงอาจพอดีได้ ปริมาณที่แตกต่างกันสินค้า. หากจำเป็นต้องทำ การคำนวณที่แม่นยำคุณสามารถซื้อถ้วยตวงและตาชั่งสำหรับทำอาหารได้ที่ ร้านค้าเฉพาะทาง.

คุณแม่ลูกสอง. ฉันเป็นผู้นำ ครัวเรือนมานานกว่า 7 ปี - นี่คืองานหลักของฉัน ฉันชอบทดลอง ฉันลองวิธีการ วิธีการ เทคนิคต่างๆ อยู่เสมอ ซึ่งจะทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้น ทันสมัยขึ้น และเติมเต็มมากขึ้น ฉันรักครอบครัวของฉัน