ล่าสุดความต้องการไข่นกกระทาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และด้วยเหตุผลที่ดีเพราะไข่ลายจุดเล็ก ๆ หนึ่งใบเป็นแหล่งสะสมสารอาหารที่เป็นที่ต้องการของร่างกายมนุษย์

อุดมไปด้วยแคลเซียมและวิตามิน A, B, D, C รวมถึงโปรตีนที่ย่อยง่าย วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กเหล่านี้ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่เพิ่มขึ้น ปรับปรุงการทำงานของสมองและกระบวนการสร้างเม็ดเลือด แนะนำให้ใช้ไข่นกกระทาสำหรับผู้ที่กำลังดูน้ำหนัก: มีแคลอรี่ต่ำ - 160 กิโลแคลอรี ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์นี้มีบทบาทพิเศษในด้านโภชนาการของเด็กที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้: นกกระทาไม่เหมือนกับไก่ซึ่งแตกต่างจากไก่

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย: ต้ม, อบ, ทอด บางคนถึงกับชอบกินแบบดิบๆ อย่างไรก็ตามการให้ความร้อนไม่ส่งผลกระทบต่อประโยชน์ของไข่นกกระทา แต่อย่างใดทำให้ธาตุและวิตามินทั้งหมดไม่เปลี่ยนแปลง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปล่อยให้พวกมันเปิดรับแสงมากเกินไปนานกว่าเจ็ดนาทีในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

วิธีการเลือกและจัดเก็บอย่างถูกต้อง?

เมื่อซื้อไข่ด่างเหล่านี้ คุณควรใส่ใจกับรูปลักษณ์และความสดของพวกมัน เพราะถ้าคุณกินของเก่าๆ ก็เสี่ยงที่จะเกิดอาการเสียดท้องในทางเดินอาหารได้ ลองดูสถานที่เก็บอาหารให้ดี สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสามเดือนและที่อุณหภูมิห้อง - ไม่เกินหนึ่งเดือน คุณสามารถตรวจสอบความสดของไข่ได้โดยไม่ต้องออกจากเคาน์เตอร์ ไข่สดไม่ควรมีน้ำหนักเบา

อย่างไรก็ตาม ไข่นกกระทามีขนาดเล็กกว่าหลายเท่า แต่ก็มีราคาแพงกว่าไข่ไก่ด้วย ดังที่คุณทราบ สิ่งนี้อธิบายถึงคุณประโยชน์พิเศษของไข่ด่าง ซึ่งมากกว่าไข่ไก่หลายเท่า นี่เป็นเหตุผลที่ไม่อาจโต้แย้งได้ที่จะรวมไข่นกกระทาไว้ในเมนูของคุณทุกครั้งที่ทำได้

วิธีทำอาหาร?

ไม่มีภูมิปัญญาพิเศษในการต้มไข่นกกระทา: จัดทำในลักษณะเดียวกับไข่ไก่ที่เราคุ้นเคย ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมี: กระทะที่สะอาด, ไข่นกกระทา, น้ำ, เกลือ

ในระหว่างการปรุงอาหาร เปลือกมักจะแตกและสิ่งที่อยู่ภายในอาจรั่วไหลออกมาได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ควรอุ่นไข่นกกระทาล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องและนำออกจากตู้เย็น

ขั้นแรกให้เทน้ำลงในกระทะ จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตกลงในน้ำเดือด ต่อไปคุณต้องตั้งกระทะบนเตาให้เดือด หลังจากรอสักครู่คุณจะต้องลดจำนวนไข่นกกระทาที่ต้องการลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ปรุงจนนุ่มเปลี่ยนไฟเป็นปานกลาง

ไข่นกกระทาปรุงนานแค่ไหน? เพื่อให้สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้หลังการปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือต้องทนต่อระยะเวลาหนึ่ง ไก่ใช้เวลาปรุงนานกว่านกกระทา ควรจำไว้ว่าใช้เวลาเพียง 3 นาทีในการปรุงแบบลวกและ 5-7 นาทีสำหรับการต้มแบบแข็ง คุณไม่ควรให้ผลิตภัณฑ์โดนน้ำมากเกินไป เนื่องจากจะส่งผลเสียต่อคุณสมบัติของรสชาติ หลังจากที่ปรุงเสร็จแล้วควรแช่ในน้ำเย็นจะดีกว่า: วิธีนี้จะทำให้เย็นเร็วขึ้นและการปอกเปลือกจะง่ายกว่ามาก

ไข่ต้มจะรับประทานได้ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นส่วนประกอบของอาหารอื่นๆ

คุณทำอาหารอะไรได้บ้าง?

ไข่นกกระทารวมอยู่ในสูตรอาหารมากมายสำหรับโจ๊ก, ของว่าง, คอร์สที่หนึ่งและสอง ไข่ขนาดเล็กเหล่านี้ช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารจานใดก็ตามที่ใช้ไข่ไก่แบบดั้งเดิมได้อย่างมาก บางคนชอบดื่มแบบดิบๆ เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน แต่จากมุมมองทางการแพทย์ ยังมีประเด็นที่ถกเถียงกันมากมายในเรื่องนี้ ข้อโต้แย้งหลักในเรื่องนี้คือมีความเสี่ยงสูงต่อการติดเชื้อซัลโมเนลโลซิส ดังนั้นแพทย์ยังคงแนะนำให้พวกเขาเข้ารับการรักษาด้วยความร้อน - การทำอย่างถูกต้องจะไม่ส่งผลกระทบต่อผลประโยชน์ แต่อย่างใด นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยอีกมากมายทั้งสำหรับทุกวันและสำหรับโต๊ะวันหยุด!

ไข่นกกระทากวน

ไข่คนง่ายๆ นี้กลายเป็นทั้งรสชาติที่ถูกใจและเต็มไปด้วยสารที่มีประโยชน์และรวมอยู่ในรายการอาหารด้วย ในการเตรียมอาหารจานนี้ให้ใช้ไข่นกกระทาหนึ่งโหลตีให้เข้ากันแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ไข่เจียว

ของเสียจากนกกระทาในไข่เจียวนั้นร่างกายยอมรับได้ดีกว่ามากเนื่องจากมีนมอยู่ในนั้น แม่บ้านทุกคนคุ้นเคยกับสูตรนี้มาก: คุณต้องผสมวิปปิ้งกับนม หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือโซดาสมุนไพรสับหรือมะเขือเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส อบไข่เจียวในกระทะจนสุกทั้งสองด้าน

ลูกชิ้น

จานที่เตรียมง่ายนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและวันหยุด ในการเตรียมลูกชิ้นคุณต้องใช้: เนื้อสับ - 500 กรัม, ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น, แชมปิญอง - 200 กรัม, ครีม, เกลือ, เครื่องเทศ, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส ขั้นแรกให้เกลือเนื้อสับและปรุงรสด้วยเครื่องเทศโดยเติมกระเทียมสามกลีบเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่เห็ดสับละเอียดลงในเนื้อสับแล้วผสม เราใช้ไข่นกกระทาที่ต้มไว้แล้วปอกเปลือก ใส่ไข่หนึ่งฟองลงในเนื้อสับแล้วปั้นเป็นลูกชิ้น วางลูกชิ้นที่ได้โดยมีไข่อยู่ข้างในบนถาดอบที่ทาน้ำมัน เติมซอสที่ทำจากครีมเค็มและพริกไทย วางในเตาอบและอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 200 องศา

ไข่นกกระทาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการปรุงอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ บันทึกคุณประโยชน์และความลับในการเตรียมพบได้ในปาปิรุสของอียิปต์โบราณและสูตรอาหารของหมอแผนจีน

หลายร้อยปีต่อมาผลิตภัณฑ์นี้ก็ไม่ได้รับความนิยมน้อยลง วันนี้สามารถพบได้ที่หน้าต่างร้านค้าหรือสั่งซื้อจากฟาร์มส่วนตัว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เคล็ดลับหนึ่งของความนิยมก็คือ ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน

ไม่มียาปฏิชีวนะในปริมาณมากเท่าไก่ เนื่องจากนกกระทาไม่ได้รับความทุกข์ทรมานจากเชื้อ Salmonellosis และการติดเชื้ออื่น ๆ เนื่องจากอุณหภูมิร่างกายที่สูงมากจะป้องกันโรคได้ ไม่มีการติดเชื้อ-ไม่จำเป็นต้องใช้ยาปฏิชีวนะ

ปริมาณแคลอรี่ของไข่นกกระทาคือ 168 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

จาก 15 ถึง 20 กิโลแคลอรีต่อ 1 ชิ้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหล่านี้กลายเป็นหัวข้อวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกซ้ำแล้วซ้ำเล่า ดังนั้นในศตวรรษที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์จากญี่ปุ่นได้พิสูจน์แล้วว่าเมื่อใช้เป็นประจำจะช่วยกำจัดสารกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย พวกเขายังอุดมด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ กรดไขมัน และวิตามิน และมีผลดีต่อความสามารถทางจิตของเด็ก

ข้อดีอย่างหนึ่งที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของการบริโภคคือการมีธาตุเหล็กอยู่ในนั้น ผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วยธาตุเหล็ก 3.2 มิลลิกรัมและความต้องการรายวันสำหรับผู้ใหญ่คือยี่สิบมิลลิกรัม

คัดสรรไข่นกกระทาคุณภาพสูง

ในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ เช่นเดียวกับในการเลือกผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ จะต้องตรวจสอบวันหมดอายุและวันผลิตด้วย สินค้าสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งเดือนนับจากวันที่ผลิตที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นเราจึงเลือกวันผลิตอย่างระมัดระวังให้ใกล้กับวันผลิตมากขึ้น

ความแตกต่างที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือรูปลักษณ์และความบริสุทธิ์ของไข่ ตรวจสอบ ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีรอยแตก เศษ เศษมูลสัตว์ และขนบนเปลือกหอย หากส่วนผสมมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ ก็ไม่ควรซื้อ หากคุณมีข้อสงสัยเฉพาะที่บ้าน ให้ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะที่มีน้ำเปล่า สิ่งใดที่เลวร้ายก็จะลอยขึ้นมา หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ โปรดขอใบรับรองคุณภาพและใบรับรองสัตวแพทย์จากผู้ขาย

หลักการต้มไข่นกกระทา

วิธีที่นิยมที่สุดในการเตรียมไข่ รวมถึงไข่นกกระทาคือการต้ม ลองพิจารณาดู ขั้นพื้นฐาน หลักการต้มไข่นกกระทา

แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะต้องผ่านการบำบัดความร้อนและจะอยู่ในน้ำเดือดเป็นระยะเวลาหนึ่ง แต่ต้องล้างก่อนเริ่มปรุงอาหาร

สำคัญ:

ล้างด้วยน้ำไหลเย็นโดยไม่ต้องใช้สบู่หรือผงซักฟอก!

• เพื่อป้องกันไม่ให้แตกหักโดยไม่ได้ตั้งใจในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องเลือกภาชนะที่บรรจุให้แน่นเพื่อไม่ให้ชนกันระหว่างกระบวนการต้ม
• เริ่มต้มในน้ำเย็น ด้วยการให้ความร้อนอย่างค่อยเป็นค่อยไปเท่านั้นจึงจะสามารถหลีกเลี่ยงการแตกร้าวในเปลือกได้
• เพื่อให้สุกได้ทั่วถึง จะต้องปิดด้วยน้ำให้มิด
• ทันทีที่น้ำในภาชนะเดือดให้ลดความร้อนลงและตั้งเวลา ทันทีที่เดือดไม่ควรปรุงนานเกินห้านาที

ไข่นกกระทาลวกใช้เวลานานแค่ไหน?

มีสูตรการต้มไข่มากมาย ตัวอย่างเช่นต้มนิ่ม - ในตัวเลือกนี้สารอาหารจะยังคงอยู่ในไข่แดงมากขึ้น และเป็นการดีที่จะจุ่มขนมปังลงในไข่แดง สูตรการต้มไข่นกกระทาลวกเป็นเรื่องง่าย เราใช้รูปแบบการทำอาหารตามปกติหลังจากเดือดแล้วเท่านั้นที่เราตั้งไฟไว้ประมาณ 2–2.5 นาที

วิธีต้มส่วนผสมนกกระทาให้แข็ง?

อย่าลืมว่านี่ไม่ใช่ไข่ไก่ธรรมดา แต่เป็นไข่ไก่ที่ใช้เวลาฟักไข่น้อยกว่ามาก ต้มสุกได้ภายในห้านาทีหลังการปรุงอาหารหลังจากเริ่มเดือด สัมผัสมากเกินไปแล้วคุณจะได้ยางรสจืดแทนผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อย

ไข่ในถุง

จำการ์ตูนโซเวียตเกี่ยวกับนักดนตรีประจำเมืองเบรเมินที่กษัตริย์ทรงเสนอแนะว่า “จงกิน ลูกสาว ไข่ที่เป็นอาหาร” และเขาก็มอบไข่ใบนั้นให้กับลูกสาวของเขาบนแผงพิเศษ นี่คือสิ่งที่อยู่ในถุง - มีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนมาก - มากจนคุณสามารถกินมันได้โดยใช้ช้อนเท่านั้นหลังจากหักเปลือกส่วนหนึ่งในด้านหนึ่งเป็นครั้งแรก (ทางที่ดีที่สุดคือหักด้วยด้านทื่อ) .

มันง่ายมากที่จะเตรียมในถุง - เราปรุงตามรูปแบบที่ทราบอยู่แล้ว เมื่อเริ่มเดือด ให้ตั้งไฟไว้สักครู่ ไม่จำเป็นต้องระบายความร้อน!

วิธีปรุงไข่นกกระทาในไมโครเวฟ

ไม่มีทางหนีรอดไปได้ - ห้องครัวของแม่บ้านยุคใหม่เต็มไปด้วยเครื่องใช้ไฟฟ้า นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรอาหารและวิธีการปรุงอาหารใหม่ๆ มากมายจึงถือกำเนิดขึ้นทุกวัน ตอนนี้เรากำลังต้มไข่ในไมโครเวฟ

สูตรนี้ง่าย แต่มีความลับหลายประการ: คุณไม่สามารถใส่ในไมโครเวฟแล้วเปิดเครื่องได้ มิฉะนั้นคุณจะต้องทำความสะอาดห้องครัวทั้งหมดหลังการระเบิด

นำจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ เทน้ำเย็นลงไป แล้ววางให้น้ำครอบคลุมทั้งหมด ปิดฝาจาน ตั้งกำลังไมโครเวฟเป็น 500 วัตต์ เปิดเครื่องเป็นเวลาสามนาที คุณสามารถรับประทานอาหารเช้าได้!

นักชิมต่างก็มีสูตรอาหารพิเศษเป็นของตัวเอง เช่น ไข่ลวก ไข่ต้มไร้เปลือก เป็นเรื่องน่าสนใจที่แม้แต่เชฟชื่อดังก็ไม่ประสบความสำเร็จในการตุ๋นด้วยเตาธรรมดาเสมอไป แต่พวกเขามักจะทำออกมาได้ดีเมื่อใช้ไมโครเวฟ มีสองสูตรในการทำไข่ตุ๋นในไมโครเวฟ ลองทั้งสองอย่างและเลือกอันที่เหมาะกับคุณที่สุด

ตัวเลือก #1

นำแก้วที่สามารถอุ่นในไมโครเวฟได้เทน้ำเย็นลงไปเติมน้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์หนึ่งช้อนชาเติมเกลือสองสามหยิบมือคนให้เข้ากันจนกรวยทอร์นาโดเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นในแก้ว ค่อยๆ เทส่วนผสมของนกกระทาลงในช่องทางนี้อย่างระมัดระวัง พยายามอย่าแยกออกเป็นส่วนๆ

ตัวเลือกหมายเลข 2

นำแก้วที่สามารถอุ่นในไมโครเวฟแล้วค่อยๆ ตอกไข่นกกระทาลงไป ค่อยๆ เทน้ำลงในแก้วตามด้านข้างเพื่อไม่ให้สั่นหรือแบ่งเป็นหลายส่วน เทเกลือสองสามหยิบมือลงในน้ำ เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย แล้วนำเข้าเตาอบ นอกจากนี้กระบวนการทำอาหารจะเหมือนกันสำหรับทั้งสองตัวเลือก

ที่กำลังไฟ 500 วัตต์ ปรุงเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาที เราตรวจสอบสภาพทุกครึ่งนาที ทันทีที่โปรตีนเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้กดค้างไว้อีกครึ่งนาทีแล้วหยิบแก้วออกมา คุณสามารถจับปลาลวกด้วยช้อนมีรูอันเล็กๆ หรือระบายน้ำผ่านกระชอน

เนื้อตุ๋นเป็นอาหารจานเดียวได้ดี แต่ส่วนใหญ่มักจะใส่ในแซนวิชหรือใช้ในสลัดร้อนๆ

โดยหลักการแล้วกระบวนการนี้ไม่ต่างจากการปรุงอาหารบนเตาทั่วไปโดยใช้เวลาเพียงสองเท่าเท่านั้น

ที่น่าสนใจคือ คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้าได้สองวิธี - ตามปกติ ในน้ำ หรือโดยการนึ่ง

จำเป็นต้องวางไว้ในชามหลายเมนูโดยทำความสะอาดล่วงหน้าแล้วเปิดโหมด "อบไอน้ำ", "นึ่ง" หรือ "อบไอน้ำ" ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที หลังจากปรุงอาหารแล้วให้นำไปแช่ในน้ำเย็น ข้อดีของวิธีการปรุงอาหารนี้คือสามารถปรุงได้แม้จะมีรอยแตกก็ตาม พวกเขาจะไม่รั่วไหลระหว่างการนึ่ง

ทำอย่างไรให้ไข่นกกระทาปอกง่าย?

ไม่มีความลับ: เพื่อให้ทำความสะอาดง่ายหลังปรุงอาหาร ให้สะเด็ดน้ำเดือดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น แตะบนพื้นผิวแข็งก่อนลอกเปลือก หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาดเพื่อขจัดเศษเปลือกเล็กๆ

มีสูตรอื่นสำหรับการปอกไข่นกกระทาซึ่งจะน่าสนใจเป็นพิเศษเป็นประสบการณ์สำหรับเด็กที่สนใจวิชาเคมี ผสมน้ำเย็น 2 ส่วนกับน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ 1 ส่วน ใส่ส่วนผสมของนกกระทาลงในสารละลาย หลังจากสี่ชั่วโมง ให้เอาออกและล้างออกด้วยน้ำไหลเพื่อเอาเปลือกที่เหลืออยู่ออก

วิธีการทอดไข่นกกระทาอย่างถูกต้อง?

ขั้นแรก ให้ล้างไข่คนตามจำนวนที่ต้องการ (10–20 ชิ้น) ใต้น้ำไหล แบ่งลงในชาม เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

เทน้ำมันพืชหรือใช้ไขมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามลงบนกระทะที่อุ่นไว้ ทอดจนได้สภาพที่ต้องการ (บางอันเหมือนไข่แดงเยิ้ม บางอันไม่ใส่) แล้วเสิร์ฟ

อีกจานที่คุ้นเคยสำหรับเราคือไข่เจียว ในการเตรียมไข่นกกระทาในเตาอบคุณจะต้องตีไข่ด้วยนมที่อุณหภูมิห้องตามจำนวนที่ต้องการ ใส่เกลือ เทลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบอุ่น จานจะพร้อมภายใน 20 นาที

อย่าเพิ่งถอดออกทันที รอประมาณ 10 นาทีจะได้ไม่หลุด อาหารจานนี้ดูจืดชืดไหม? ปรุงกับแฮมและชีส - มันจะอร่อย

น่าทาน!

รสชาติที่ละเอียดอ่อน ป้องกันภูมิแพ้ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ยาครอบจักรวาลสำหรับโรคและความผิดปกติต่างๆ ในร่างกาย - ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับไข่นกกระทา เพื่อให้ร่างกายดูดซึมและรับคุณค่าของผลิตภัณฑ์ได้เต็มที่จึงอนุญาตให้รับประทานไข่นกกระทาดิบได้ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากสรีรวิทยาของคนบางคน จึงไม่สามารถทนต่อรสชาติของไข่ดิบได้ ไม่แนะนำให้มอบผลิตภัณฑ์นี้ให้กับเด็ก ในกรณีนี้สามารถต้มไข่นกกระทาได้ เรามาดูวิธีการต้มไข่นกกระทาให้แข็งเพื่อรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ให้มากที่สุด

วิธีการเลือกไข่นกกระทา

ความปลอดภัยของไข่นกกระทานั้นสัมพันธ์กัน คุณสามารถมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อนั้นเชื่อถือได้และไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณภายใต้เงื่อนไขต่อไปนี้:

• ร้านค้าปลีกที่ได้รับการรับรอง ซื้อผลิตภัณฑ์เฉพาะในกรณีที่ผู้ขายมีใบรับรองคุณภาพเท่านั้น
• แม้แต่ผู้ขายที่รับผิดชอบบางครั้งก็มีปัญหาและอาจขายไข่นกกระทาที่เสียหายได้ ตรวจสอบลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์ที่ซื้ออย่างระมัดระวังเสมอ ไข่สดที่ดีนั้นสะอาด ไม่มีกลิ่น และมีเปลือกไม่บุบสลาย

วิธีต้มไข่นกกระทาอย่างถูกวิธี

เงื่อนไขที่สำคัญที่สุดสำหรับไข่นกกระทาที่ต้มจนเดือดคือต้องปฏิบัติตามเวลาในการปรุงอย่างเคร่งครัด หากคุณเก็บผลิตภัณฑ์ไว้นานกว่าที่คาดไว้ ไข่ก็จะไม่กักเก็บสารอาหาร สูญเสียความนุ่ม และจะได้รสชาติที่เหนียวเหนอะหนะ จดจำ! ไข่นกกระทาต้มไม่เกิน 5 นาที กระบวนการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่าย:

• ล้างไข่ให้สะอาดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่เติมลงไปในน้ำสะอาด
• ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ
• ค่อยๆ จุ่มไข่ลงในน้ำเดือดโดยใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาอย่างระมัดระวัง (ไข่นกกระทาจะไม่แตกเหมือนไข่ไก่หากแช่ในน้ำเดือด) เพื่อให้ครอบคลุมไข่ทั้งหมด ปรุงอาหารตามเวลาที่กำหนด
• ไข่นกกระทาขนาดเล็กก็เหมือนกับไข่ไก่ที่ปอกเปลือกหลังต้มได้ยาก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ หลังจากที่ไข่สุกแล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นทันที หากคุณไม่รีบร้อนคุณสามารถทิ้งผลิตภัณฑ์ที่ต้มไว้ให้เย็นในน้ำที่ปรุงสุกได้ ตัวเลือกของน้ำเค็มก็ใช้ได้เช่นกัน: ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารให้เติมเกลือในปริมาณที่เพียงพอลงในน้ำที่ต้มไข่นกกระทา

วิธีต้มไข่นกกระทาให้สุก - ปรุงในไมโครเวฟ

เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถต้มไข่นกกระทาในไมโครเวฟได้ วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในภาชนะเซรามิกทรงลึกแล้วปิดด้วยน้ำอุ่น ตั้งโหมดเป็น 500 วัตต์ ไข่นกกระทาปรุงด้วยวิธีนี้เพียง 3 นาที ข้อดีอีกประการหนึ่งของการทำอาหารประเภทนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องติดตามเวลาและควบคุมกระบวนการ

ไข่นกกระทาต้มสุกมีรสชาติดีในสลัดและเป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารจานแรก

ต้มไข่นกกระทาประมาณ 2-5 นาที

ต้มไข่นกกระทาลวกเป็นเวลา 2 นาที

ไข่นกกระทาไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที

ปรุงไข่นกกระทาในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 5-6 นาที

ปรุงไข่นกกระทาในหม้อหุงช้าประมาณ 3-10 นาที

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงไข่นกกระทา?

นำไข่นกกระทาออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้สามารถพักได้สักพักที่อุณหภูมิห้อง เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตกระหว่างปรุงอาหาร จากนั้นล้างผลิตภัณฑ์ใต้น้ำไหล ตอนนี้ใส่ไข่ลงในกระทะ หลังจากนั้นให้เติมน้ำเย็นลงไป เติมเกลือหนึ่งช้อนชาเพื่อให้เปลือกหอยไม่เสียหาย ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ วางภาชนะลงบนกองไฟ นำไปต้ม และ:

1. ต้มไข่นกกระทาลวกประมาณ 2-3 นาที
2. ต้มไข่นกกระทาต้มสุกเป็นเวลา 5 นาที

ทันทีที่หมดเวลาปรุงอาหาร ให้สะเด็ดน้ำเดือดทันทีและเติมน้ำเย็นจัดลงในผลิตภัณฑ์ ขั้นตอนนี้ไม่เพียงช่วยให้ไข่นกกระทาเย็นเร็วขึ้น แต่ยังทำให้กระบวนการถอดเปลือกออกง่ายขึ้นอีกด้วย

ไข่นกกระทาปรุงสุกนานแค่ไหน?

ล้างไข่นกกระทา. จากนั้นเทน้ำ 2 ลิตรลงในภาชนะ นำไปต้ม จากนั้นเติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและ 10 กรัมลงในของเหลว น้ำส้มสายชู. หลังจากนั้นให้แกะเปลือกออกแล้วเทลงในน้ำทีละชิ้น ตอนนี้ลวกไข่นกกระทาเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นจึงเอาออกโดยใช้ช้อนมีรู

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงไข่นกกระทาในไมโครเวฟ?

ใส่ไข่ลงในภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้. เติมน้ำเย็น ของเหลวจะต้องครอบคลุมผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์ ตอนนี้ตั้งค่าพลังงานเป็นสื่อ และนำไข่นกกระทาไปปรุงในไมโครเวฟ 3 นาที

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงไข่นกกระทาในหม้อต้มสองชั้น?

ใส่ไข่นกกระทาที่ล้างแล้วลงในภาชนะ ปิดฝา. ต้มไข่นกกระทาในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 5-6 นาที หลังจากนั้นให้นำไปแช่น้ำเย็นทันที

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงไข่นกกระทาในหม้อหุงช้า?

ล้างไข่นกกระทาตามจำนวนที่ต้องการ จากนั้นวางลงในตะแกรงแล้ววางลงบนชามน้ำ จากนั้นปิดฝา ตอนนี้เลือกโหมด "Steam" และ:

1. ปรุงไข่นกกระทาลวกในหม้อหุงช้าประมาณ 3-4 นาที
2. ปรุงไข่นกกระทาในถุงในหม้อหุงช้าประมาณ 5-6 นาที
3. ปรุงไข่นกกระทาต้มสุกในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากเสียงบี๊บ ให้วางผลิตภัณฑ์ไว้ใต้น้ำเย็นทันทีเพื่อให้เปลือกลอกออกได้ง่ายขึ้น

ทุกคนรู้จักกันมานานแล้ว ไม่ว่าจะเป็นการได้ยิน อ่าน การฉกฉวย หรือในรายละเอียด ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งคุณสมบัติทางโภชนาการของไข่นกกระทาสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ พวกมันมีประโยชน์อย่างยิ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่ง: แต่การเตรียมพวกมันนั้นง่ายมาก วันนี้เราจะมาบอกคุณว่าไข่นกกระทาปรุงได้นานแค่ไหนและปอกเปลือกได้เร็วและง่ายแค่ไหน

หากคุณดื่มไข่นกกระทาดิบ 2 ฟองทุกเช้าในขณะท้องว่าง คุณจะรู้สึกว่าความรู้สึกหนักท้องและแสบร้อนกลางอกหายไปนานแล้ว เล็บและผมของคุณสวยขึ้น ผิวของคุณเรียบเนียนขึ้น และผิวของคุณดูสดชื่นขึ้น .

และทั้งหมดเป็นเพราะไข่นกกระทาเป็นแหล่งสะสมวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ชาวญี่ปุ่นทราบมานานแล้วถึงความสามารถของไข่นกกระทาในการปล่อยนิวเคลียสกัมมันตภาพรังสี ดังนั้นเด็กนักเรียนทุกคนจะต้องได้รับไข่นกกระทา 2 ฟองเป็นอาหารเช้า - นี่เป็นกฎหมาย

นอกจากนี้ไข่นกกระทายังแพ้ง่ายดังนั้นแม้แต่ผู้ที่เป็นโรคหอบหืดและเด็กตั้งแต่อายุยังน้อยก็สามารถรับประทานได้ อย่างไรก็ตาม ในทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดและระวัง เพราะทุกอย่างเป็นของแต่ละคนและแม้แต่ไข่นกกระทาก็สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ (แม้แต่ยาแก้แพ้ก็ทำให้เกิดอาการในบางคน) ดังนั้นจงฟังตัวเองให้บ่อยขึ้น เริ่มต้นเล็ก ๆ และดู ระวังตัวเอง

ไข่นกกระทาต้มเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม - เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ต้มไข่นกกระทา แค่. ขั้นแรกควรล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลจะดีกว่า มีความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับการปนเปื้อนของไข่นกกระทาด้วยเชื้อ Salmonella ดังนั้นฉันจึงยังคงล้างไข่ของนกทุกตัวอย่างทั่วถึงโดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป นอกจากนี้เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าคนๆ หนึ่งมักจะติดเชื้อในอาหารด้วยเชื้อซัลโมเนลลาหากเขาไม่ล้างไข่ให้สะอาด

ดังนั้นในการต้มไข่นกกระทา ให้แช่ในน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมไข่

ไข่นกกระทาลวกปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากน้ำเดือด

ไข่นกกระทาต้มสุกปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาทีหลังจากน้ำเดือด

จากนั้นรีบสะเด็ดน้ำเดือดแล้วเทน้ำเย็นลงไป ทิ้งไว้จนไข่เย็น จากนั้นเราก็ทำความสะอาดมัน

ขัดกับความเชื่อที่นิยม การปอกไข่นกกระทาเป็นเรื่องง่าย คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีการทำอย่างถูกต้อง

บดไข่นกกระทาที่เย็นแล้วในมือของคุณเบา ๆ หรือกลิ้งลงบนโต๊ะเพื่อทำลายเปลือกบาง ๆ ให้หมดจากนั้นก็เอาริบบิ้นเปลือกไข่ทั้งหมดออก - เช่นนี้

สามารถรับประทานไข่นกกระทาต้มได้ตลอดเวลา - สำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น

ไข่นกกระทาต้มสุกสามารถนำมาใช้ทำของว่างได้หลายอย่าง นี่คือสูตรอาหารสองสามสูตรสำหรับคุณ

ไข่นกกระทาสก๊อต - สูตรวิดีโอ

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณ - อร่อยและน่าพึงพอใจ

อาหารเรียกน้ำย่อยไข่นกกระทากับคาเวียร์สีแดง:

อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าประทับใจที่สุดคือคาเวียร์ - แดงหรือดำ

คุณไม่จำเป็นต้องโน้มน้าวใครถึงประโยชน์ของของว่างดังกล่าว ส่วนผสมทั้งสองมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากที่สุด

สินค้า;

• ไข่นกกระทาต้มสุก 5 ฟอง
• คาเวียร์สีดำหรือสีแดง
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

การเตรียมการนั้นง่าย:

ไข่นกกระทาต้มสุก เย็น ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง

เราใส่คาเวียร์ลงในแต่ละครึ่ง คุณสามารถติดก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสีเขียวหรือสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วโรยบนไข่แล้วใส่คาเวียร์

วางทุกอย่างเข้าด้วยกันบนใบผักกาดหอมแล้วเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยไข่นกกระทาและคาเวียร์สีแดงพร้อมแล้ว!

และตัวเลือกที่สองก็มีประสิทธิภาพและมีประโยชน์ไม่น้อย