แม่บ้านทุกคนที่ประกอบอาหาร ห้องครัวที่บ้านในบางครั้งอาจมีคำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับน้ำหนักของส่วนผสมที่เพิ่มที่ระบุในสูตร น้ำหนักที่แน่นอนคุณไม่จำเป็นต้องรู้เสมอไป ดังนั้นจึงง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้นในการใช้สิ่งที่มีอยู่เสมอ เช่น ช้อนขนาดใหญ่ แทนที่จะใช้เครื่องชั่งในครัว ซึ่งบางครั้งอาจให้ค่าที่ไม่ถูกต้องในการวัดได้

การวัดน้ำหนักเป็นช้อนโต๊ะ

สิ่งพิมพ์หรือสิ่งพิมพ์ออนไลน์เกี่ยวกับการทำอาหาร โดยเฉพาะผู้ผลิตในครัว เครื่องใช้ในครัวเรือนพวกเขาพยายามทำให้งานแม่บ้านง่ายขึ้น กลายเป็นกฎเกณฑ์ที่ต้องรวมสูตรอาหารจานหลักที่ระบุสัดส่วนและน้ำหนักเข้าด้วยกันเพื่อให้สามารถนำทางได้เร็วและสะดวกยิ่งขึ้น คุณสามารถดูได้ว่าผลิตภัณฑ์หนึ่งๆ หนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัมจากแหล่งต่างๆ และสร้างการแจ้งเตือนเล็กๆ น้อยๆ ที่จะเก็บไว้ในห้องครัวและสามารถเป็นประโยชน์ในช่วงเวลาที่จำเป็นเร่งด่วนที่สุด

สะดวกในการมีรายการดังกล่าวหรือควรจัดเรียงทุกอย่างไว้ในตารางจะดีกว่า ปริมาตรของช้อนโต๊ะเป็นกรัมจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่กำลังวัด ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์และระดับการบรรจุภาชนะ ความถ่วงจำเพาะน้ำเกลือหรือข้าวโอ๊ตในปริมาณเท่ากันช้อนโต๊ะมีความแตกต่างกันค่อนข้างมาก เมื่อเริ่มทำอาหาร คุณต้องตัดสินใจว่าจะตวงอะไรสะดวกกว่ากัน สินค้าที่จำเป็นกำหนดหน่วยใดตามใบสั่งยา

หนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัม

ควรพิจารณาผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันมากที่สุดในห้องครัวและค้นหาว่าช้อนโต๊ะมีหน่วยเป็นกรัมเท่าใดหากคุณใช้แทนเครื่องชั่ง เคล็ดลับนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านสาวที่เพิ่งหัดทำอาหารและยังไม่มั่นใจเมื่ออยู่ใกล้เตา สูตรอาหารส่วนใหญ่จะมีรายการส่วนผสมและน้ำหนักที่ระบุไว้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวหรือเทกอง หากเมื่อเตรียมอาหารบางอย่างไม่จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วน แต่คุณสามารถทดลองได้ คนอื่น ๆ ต้องใช้แนวทางที่ระมัดระวังและการวัดอย่างระมัดระวัง

ซาฮารา

น้ำตาลไม่ได้ใช้เฉพาะในการเตรียมอาหารหวานหรือการอบเท่านั้น เพื่อให้ รสชาติพิเศษและความเผ็ดร้อน ผลิตภัณฑ์นี้จะถูกเติมลงในสลัดหรือเครื่องปรุงรสและซอสบางชนิด น้ำหนักน้ำตาลในระดับช้อนโต๊ะจะอยู่ที่ประมาณ 12 กรัม มีความชื้นสูงอากาศในห้องสามารถลดปริมาตรของผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน โดยปล่อยให้น้ำหนักเท่าเดิมพร้อมกับความหนาแน่นของน้ำตาลทรายที่เพิ่มขึ้น

พร้อมด้วยขนมหวาน ส่วนผสมขนมกรดซิตริก ยีสต์แห้ง และเจลาตินมักใช้ควบคู่กันไป สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องทราบน้ำหนักหากแม่บ้านปรุงเอง ผงฟูเพื่อให้ได้ความเขียวชอุ่ม แป้งเนย- โดยน้ำหนักผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการอบจะเหมือนกับน้ำตาลผงและมีค่าประมาณ 20 กรัมหากคุณไม่เทกองสูง

ความทรมาน

มีแป้งเป็นส่วนประกอบ อาหารหลากหลายมีการใช้บ่อยมาก สำหรับการอบคุกกี้ ชั้นเค้ก พาย ให้ใช้ภาชนะขนาดใหญ่อีกใบ (แก้ว ถ้วยตวง) เมื่อเตรียมการหายใจหรือ ซอสมะเขือเทศทำจากพาสต้า การรู้ว่าแป้งในช้อนโต๊ะมีปริมาณแป้งเท่าไรจึงมีประโยชน์เสมอเพื่อวัดปริมาณที่แน่นอนที่จำเป็นสำหรับสูตร

ตามมาตรฐานโดยเฉลี่ยช้อนขนาดใหญ่ซึ่งสะดวกกว่าในการใช้ในครัวเพื่อให้มือของคุณสกปรกน้อยลงถือแป้งสาลีได้ 25-30 กรัมหรือ แป้งมันฝรั่งถ้าไม่เทลงในสไลด์ สะดวกเพราะถ้ามีแป้งในซอสมากเกินไปก็จะหนามากและแป้งที่เติมแป้งผิดจำนวนจะ “ลอย” หรือแน่นมาก แห้งและไม่มีรส

เกลือ

ไม่สามารถเตรียมอาหารได้โดยไม่ใส่เกลือ ไม่เช่นนั้นรสชาติจะเสียและจืดชืด ส่วนเล็กๆสามารถเพิ่มคริสตัลสีขาวลงในขนมหวานและเค้กได้ เกลือมีความถ่วงจำเพาะสูง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปกับปริมาณ เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นกรัมมีน้ำหนัก 25 ถึง 30 กรัมเมื่อแห้ง นี่คือจำนวนเงินที่คุณต้องการเมื่อปรุงอาหารชิ้นแรก จานของเหลวหรือสำหรับเสิร์ฟจำนวนมาก

น้ำหนักจะแสดงเป็นค่าเฉลี่ย เครื่องใช้ในครัวซึ่งอาจมีรูปทรงและความจุแตกต่างกันเล็กน้อย เกลือมีระดับการบดที่แตกต่างกัน ยิ่งเม็ดแร่มีขนาดเล็ก เช่น ตรา “Extra” (หมายเลข 0) มวลก็จะยิ่งหนักมากขึ้น ในครัวมักใช้เครื่องครัว การบดหินหมายเลข 1 หรือหมายเลข 2 เมื่อตักเกลือเป็นกองดีคุณต้องเริ่มจากมวล 30-35 กรัม

น้ำผึ้ง

น้ำผึ้งผึ้งที่ผลิตใน สภาพธรรมชาติผึ้งมีแนวโน้มที่จะมีรสหวานหากเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปีหลังการเก็บเกี่ยว แม้จะอยู่ในภาชนะปิดก็ตาม เมื่ออบบิสกิตซึ่งสูตรเรียกร้องให้เพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ควรใช้ของสดจะดีกว่า ของเหลวหนืดมีการกระจายเท่าๆ กัน และเป็นการยากที่จะทำผิดพลาด แม้จะไม่รู้ว่าน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะมีกี่กรัมก็ตาม น้ำหนักของน้ำหวานผึ้งจะสูงถึง 40 กรัม

ต้องคำนึงถึงความจุของภาชนะที่เลือกสำหรับการวัดซึ่งจะช่วยรักษารสชาติสุดท้ายของอาหารที่เตรียมไว้ไม่ให้มีน้ำผึ้งมากเกินไป ในกรณีตรงกันข้าม การขาดความหวานก็จะส่งผลเสียเช่นกัน ไม่แนะนำให้ใช้เกล็ดน้ำผึ้งเพราะภาชนะที่จะใช้บรรจุจะทิ้งผลิตภัณฑ์บางส่วนไว้บนผนัง

ครีมเปรี้ยว

อาหารที่ใส่ครีมเปรี้ยวนั้นมีความหลากหลาย ครีมเปรี้ยวใช้สำหรับสลัด, มายองเนส, หม้อตุ๋นชีสกระท่อม, เค้กอบ, วิปปิ้งครีม, การทำอาหาร ช็อคโกแลตไอซิ่ง- เมื่อรู้ว่าครีมเปรี้ยวมีปริมาณเท่าใดใน 1 ช้อนโต๊ะคุณสามารถสร้างเอกลักษณ์ได้ จานอร่อยเนื่องจากสัดส่วนจะได้รับการเคารพ มวลจะแตกต่างกันเล็กน้อยทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหนาและปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ น้ำหนักประมาณ 24-26 กรัมวางอยู่ในช่องของครีมเปรี้ยวช้อนใหญ่ Kefir ที่ใช้อบแป้งจะเบากว่าเล็กน้อย - 18 กรัม

น้ำส้มสายชู

เมื่อคุณต้องการแต่งสลัดหรือโซดาขณะผสมแป้งบางครั้งสูตรก็ระบุเป็นกรัมปริมาณเท่าใด น้ำส้มสายชูอาหารแนะนำให้เพิ่ม คำตอบสำหรับคำถามนั้นง่าย ๆ มีน้ำส้มสายชูกี่กรัมในช้อนโต๊ะ - มากกว่า 10 เล็กน้อย ควรให้ความสนใจกับเปอร์เซ็นต์ของกรดที่แนะนำในสูตร (จาก 6 ถึง 9%) มักใช้การกำหนดปริมาตรเป็นมิลลิลิตร แต่สูตรอาหารถูกสร้างขึ้นโดยใช้หน่วยวัดที่แตกต่างกัน ดังนั้นการทราบน้ำหนักของน้ำส้มสายชูที่ช้อนส้อมขนาดใหญ่สามารถถือได้จึงมีประโยชน์

น้ำมันพืช

สำหรับทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอกการวัดเป็นกรัมนั้นหายากมาก วิธีการบริโภค เช่น มิลลิลิตร อัตราส่วนเศษส่วนต่อแก้ว หรือจำนวนช้อนแพร่หลายมากขึ้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์ควรจำไว้ว่ากี่กรัม น้ำมันพืชในช้อนโต๊ะเพื่อว่าเมื่อมีโอกาสจะได้นำความรู้นี้ไปปฏิบัติได้

มวลของหนึ่งหน่วยที่มีการวัดนี้จะอยู่ที่ประมาณ 17-18 กรัม โปรดทราบว่าเมื่อเย็นลงปริมาตรของน้ำมันพืชจะลดลงทำให้น้ำหนักเท่าเดิม ดังนั้นหากต้องการวัดให้แม่นยำจึงจำเป็นต้องใช้ อุณหภูมิห้อง- มีความแตกต่างเล็กน้อยอีกประการหนึ่ง - ควรใช้น้ำมันพืชโดยไม่มีตะกอนซึ่งจะเพิ่มมวลและทำให้เสีย คุณภาพรสชาติของจานที่เตรียมไว้

ลิง

แม่บ้านไม่สามารถทำอาหารได้อย่างมืออาชีพเสมอไป โจ๊กเซโมลินาเพื่อให้ความหนืดของมันกลับกลายเป็นเหมือนเดิมตามที่ตั้งใจไว้ สูตรคลาสสิกมีข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณซีเรียลที่ควรเติมลงในนมในปริมาณที่กำหนด เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องใช้ความรู้และทักษะนี้หากกลุ่มครอบครัวไม่เพียงแต่ประกอบด้วยผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กเล็กด้วย หรือผู้ที่มาจากสิ่งแวดล้อมกำลังควบคุมอาหาร

ไม่จำเป็นต้องชั่งน้ำหนักสินค้าเทกอง คุณต้องจำไว้ว่าเซโมลินามีกี่กรัมใน 1 ช้อนโต๊ะและมีน้ำหนัก 20-25 บัควีทและถั่วลันเตาที่มีปริมาตรและน้ำหนักเท่ากันซึ่งใช้ในการเตรียมโจ๊กและซุป โดยเฉพาะ "ความไม่แน่นอน" บัควีทโดยที่คุณต้องสังเกตสัดส่วนอย่างเคร่งครัดเพื่อให้โจ๊กจากมันกลายเป็นร่วนโดยไม่มีน้ำหรือไหม้ไปที่ด้านล่างของกระทะ

เนย

สะดวกกว่าในการวัดเนยโดยการตัดบรรจุภัณฑ์ที่บรรจุโดยคำนวณเปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักทั้งหมด แพ็คมาตรฐานมีมวล 200 กรัม ซึ่งช่วยให้งานการคำนวณง่ายขึ้น ฉันควรทำอย่างไรหากซื้อตุ้มน้ำหนักน้ำมัน ขึ้นอยู่กับจำนวนกรัมที่ระบุในสูตรรู้ว่าเท่าไหร่ เนยในช้อนโต๊ะทำให้คำนวณผลรวมได้ง่าย สำหรับเนยละลายให้ใช้น้ำหนักประมาณ 17 กรัมสำหรับเนยแข็งแช่เย็น - ประมาณ 20 กรัม

หนึ่งช้อนโต๊ะมีน้ำเท่าไหร่

ปริมาตรน้ำที่วัดเป็นช้อนหรือกรัมมักไม่พบในสูตรอาหาร นี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไม่กี่ชิ้นที่มีน้ำหนักและปริมาตรเท่ากันทุกประการ ดังนั้นจึงควรใช้บริการของถ้วยตวงหรือถ้วยตวง บางครั้งคุณจำเป็นต้องเติมของเหลวเพียงเล็กน้อย นั่นคือเมื่อประสบการณ์ว่าปริมาณน้ำในช้อนโต๊ะโดยน้ำหนักมีประโยชน์มาก ด้วยการวัดนี้ มวลของของเหลวจะอยู่ที่ 17-18 กรัม เมื่อนึ่งลูกเกด ให้คงสัดส่วนของน้ำไว้ 1:1 โดยน้ำหนัก องุ่นแห้ง ถั่วสนเข้ากันได้ดีกับข้าวโอ๊ตรีด มวลที่ได้จะมีรสชาติเหมือนมูสลี่

โกโก้เท่าไหร่ในช้อนโต๊ะ

โกโก้ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มที่ทำจากนมร้อนหรือใช้เพื่อการทำขนม การทำชั้นเค้กช็อคโกแลต ครีม และน้ำตาลจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีผงนี้ แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่ามีโกโก้กี่กรัมในช้อนโต๊ะที่ไม่มีสไลด์ขนาดใหญ่ แต่ตามแหล่งที่มาต่าง ๆ ตัวเลขอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 15 ถึง 25 กรัม ยิ่งผงมีความหนาแน่นมากเท่าใด มวลก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ตัวเลขนี้อาจแตกต่างออกไปสำหรับ ผู้ผลิตที่แตกต่างกันโกโก้และจะผันผวนจากขีดจำกัดล่างขึ้นบน

วีดีโอ

แม่บ้านทุกคนที่พยายามใช้สูตรอาหารต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าปริมาณของผลิตภัณฑ์ระบุเป็นกรัม คุณจำเป็นต้องรู้ปริมาณเกลือ โซดา น้ำตาลทราย อบเชย หรือสารอื่นๆ ในแก้ว ช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ โดยจะมีหรือไม่มีสไลด์ก็ได้ น้ำหนักขึ้นอยู่กับประเภทเฉพาะของผลิตภัณฑ์และแตกต่างกันอย่างมาก

หนึ่งช้อนชามีกี่มก

สัดส่วนที่ไม่ถูกต้องสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารให้แย่ลงได้ ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับปริมาณอาหารจึงมีความเกี่ยวข้องอยู่เสมอ สารต่างๆ เช่น เกลือ เครื่องปรุงรส โซดา หรือผงฟูในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้อาหารไม่เหมาะกับการบริโภคได้ เครื่องชั่งพิเศษที่สามารถใช้เพื่อกำหนดปริมาตรของช้อนชาเป็นกรัมหรือถ้วยตวงไม่มีอยู่ในทุกห้องครัว นอกจากนี้ สูตรอาหารจำนวนมากยังมีคำแนะนำพร้อมรายการส่วนผสมเป็นกรัม เนื่องจากเป็นการวัดมาตรฐาน

คุณสามารถดูปริมาณของสารต่างๆ ได้จากตาราง:

ชื่อสาร	หนึ่งช้อนชามีกี่กรัม
สาคู groats
นมข้นจืด
ข้าวโอ๊ต
น้ำผึ้งเหลว
ผงเจลาติน
เฮอร์คิวลิส
เกลือ "พิเศษ"
แยกถั่ว
เกล็ดขนมปัง
ข้าวบาร์เลย์ groats
ปลายข้าวข้าวโพด
ข้าวสาลี
ถั่วเลนทิล
เซโมลินา
ข้าวบาร์เลย์มุก
น้ำตาลผง
ข้าวไรย์/แป้งสาลี
วางมะเขือเทศ
เกลือหยาบ
แยม/แยม
เกล็ดข้าวโพด
ถั่วลิสง
กรดซิตริก
เมล็ดกาแฟบด
ยีสต์ดิบ
เนย
เห็ดแห้ง
ผงไข่
แป้งมันฝรั่ง
พริกไทยป่น
อบเชยป่น
นมผง
เนยเทียม
น้ำมันพืช
ผงโปรตีน
ผงมัสตาร์ด
น้ำมันมะกอก

เกลือเท่าไหร่ในช้อนชา

ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้ในการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญมากคืออย่าใส่เกลือมากเกินไป เพราะเกลือมากเกินไปจะทำให้จานใช้ไม่ได้ ตารางด้านบนระบุว่ามีเกลือ 7 กรัมใน 1 ช้อนชา หากคุณชั่งน้ำหนักปริมาตรแบบฮีป คุณจะได้ 10 กรัม เกลือละเอียด“Extra” มีน้ำหนักเบากว่าช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ ดังนั้น 1 ช้อนจึงบรรจุได้ถึง 8 กรัม (ซ้อนกัน) เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อคุณกำลังจะปรุงอาหารบางอย่าง เพราะหากไม่มีสารกันบูดที่ง่ายที่สุดคุณก็สามารถผลิตแยมหรือแยมได้เท่านั้น

ซาฮารา

ส่วนประกอบยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งของอาหารประเภทต่างๆ ก็คือ น้ำตาลทราย- เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่เพียง แต่ใช้สำหรับเครื่องดื่มและของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องเคียงปลาเนื้อซอสและโจ๊กนมที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย น้ำตาลในช้อนชาเป็นกรัมคือเพียง 5 กรัมหากคุณรับประทานโดยไม่ใช้สไลด์และ 7 กรัมหากคุณชั่งน้ำหนักปริมาตรด้วยสไลด์ สิ่งสำคัญคือต้องใช้สารนี้ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อที่จานจะได้ไม่เปื้อนหรือจืดชืดในทางกลับกัน

น้ำผึ้ง

ผลิตภัณฑ์ที่น่าตื่นตาตื่นใจการเลี้ยงผึ้งไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงเท่านั้น รสชาติดีเยี่ยมแต่ยัง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- เพื่อไม่ให้ของหวาน ซอส เครื่องดื่ม หรือน้ำหมักกับน้ำผึ้งเสีย สิ่งสำคัญคือต้องทราบสัดส่วนของสารนี้ ในช้อนชามีน้ำผึ้ง 9 กรัมโดยต้องสดและเป็นของเหลว ความถ่วงจำเพาะของผลิตภัณฑ์ที่ตกผลึกจะแตกต่างกัน: ต้องปรับสูตร คุณสามารถดูได้อย่างชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์ประเภทใดประเภทหนึ่งหนึ่งช้อนชามีกี่กรัมจากตารางพิเศษ แต่ควรชั่งน้ำหนักความหวานหวานจะดีกว่า

ยีสต์แห้ง

เป็นเรื่องยากที่จะพบกับแม่บ้านที่ไม่ทำให้ครอบครัวของเธอเสียด้วยขนมอบ ความลับ พายแสนอร่อย– แป้งที่เตรียมอย่างเหมาะสมซึ่งมียีสต์ ส่วนใหญ่ ผู้หญิงสมัยใหม่ใช้ ตัวเลือกที่รวดเร็วผลิตภัณฑ์นี้เป็นผงแห้ง ช้อนชาประกอบด้วยยีสต์ 3-5 กรัมหากคุณชั่งน้ำหนักในระดับพิเศษ ปริมาณที่เฉพาะเจาะจงขึ้นอยู่กับว่าสารนั้นถูกวัดโดยมีหรือไม่มีสไลด์

กรดซิตริก

หลายคนไม่ทราบว่าสารนี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเพียงใด เติมกรดซิตริกลงในของหวาน เครื่องดื่ม มูส เนื้อหมัก ซอส และซุป ไม่ จำนวนมากให้ความสดชื่น รสชาติดั้งเดิมจาน แต่ถ้าคุณเพิ่มสารนี้มากเกินไปคุณสามารถทำลายทุกสิ่งอย่างถาวร ควรจดจำสัดส่วนและสังเกตอย่างเคร่งครัด: กรดซิตริกช้อนชาประกอบด้วย 5 กรัม ปริมาณสารที่ต้องการนี้เป็นความลับ การอนุรักษ์ที่ประสบความสำเร็จและการเตรียมการ อาหารเลิศรส.

กาแฟ

หากต้องการทำให้เครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณมีกลิ่นหอมและอร่อย คุณจำเป็นต้องรู้ปริมาณกาแฟที่แน่นอน มันถูกคำนวณสำหรับพื้นดินทันทีและเป็นธรรมชาติ น้ำหนักของสารหนึ่งช้อนชาขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ เป็นธรรมชาติ กาแฟบดในช้อนชาเป็นกรัม - 8 โดย สูตรมืออาชีพเตรียมเครื่องดื่มโดยไม่ต้อง สัดส่วนที่แน่นอนยากดังนั้นคุณต้องจำไว้ ถ้าคุณชั่งน้ำหนัก กาแฟสำเร็จรูปในปริมาตรเดียวกันคุณจะได้ไม่เกิน 6 กรัมเนื่องจากเบากว่าเมล็ดพืชบดมาก

โซดา

สารนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำแพนเค้ก แพนเค้ก พาย และอื่นๆ เบกกิ้งโซดาพร้อมน้ำส้มสายชูหยดหนึ่งจะเข้ามาแทนที่ผงฟูในอุตสาหกรรม ช่วยให้แป้งขึ้นฟูขึ้น และโปร่งสบายมากขึ้น ถ้าคุณใช้เบกกิ้งโซดามากเกินไป อาหารสำเร็จรูปก็จะมี รสชาติไม่ดีสารนี้จะทำให้ไม่มีรส นอกจากการปรุงอาหารแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้ในการเตรียมยาโฮมเมดด้วย ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องรู้ให้แน่ชัดว่ามีโซดากี่กรัมในช้อนชา หากคุณวัดโดยไม่มีเนินดินก็จะออกมาเป็น 7 กรัมและมีเนินดินประมาณ 12 กรัม

น้ำมัน

ไฮเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่จำหน่ายมะกอก ทานตะวัน ข้าวโพด และน้ำมันประเภทอื่นๆ อีกมากมายแก่ลูกค้า ทั้งหมด แยกสายพันธุ์มีลักษณะเป็นของตัวเองและ องค์ประกอบทางเคมี- น้ำมันใช้ในการเตรียมอาหารจานแรก ของหวาน เนื้อสัตว์ และขนมอบ คุณไม่ควรเติมสารนี้มากกว่าปกติ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มันเยิ้มเกินไป อาหารเพื่อสุขภาพ- ปริมาณน้ำมันในช้อนชาขึ้นอยู่กับชนิดเฉพาะ เฉลี่ยอยู่ที่ 6 กรัม

วีดีโอ

ในสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่ง ปริมาณอาหารที่แน่นอนจะระบุโดยใช้ค่าน้ำหนักเป็นกรัมหรือมิลลิลิตร สิ่งนี้ไม่สะดวกสำหรับแม่บ้านที่เตรียมสูตรนี้เสมอไปเนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่มีเครื่องชั่งในครัว ดังนั้นเราจึงต้องปรุงด้วยตาซึ่งมักไม่ได้นำไปสู่ผลลัพธ์ที่เราต้องการทำให้สำเร็จในตอนแรก

และโดยทั่วไปแล้วแม่บ้านทุกคนคงเห็นด้วยกับฉันว่าในห้องครัวตวงที่สะดวกที่สุดคือช้อนโต๊ะหรือช้อนชาแก้ว 200 กรัมและ โถลิตร- ดังนั้นจึงเป็นการสะดวกที่จะทราบว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีปริมาณเท่าใด ตัวอย่างเช่น น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะและหนึ่งช้อนชามีกี่กรัม? ใส่เกลือหรือน้ำตาล น้ำ น้ำส้มสายชูในปริมาณเท่าใด? ท้ายที่สุดแล้วสิ่งนี้สำคัญมากในการปฏิบัติตามสูตรอาหารที่แน่นอนและส่งผลให้ได้อาหารคุณภาพสูง มาดูกันว่า:

ช้อนโต๊ะบรรจุผลิตภัณฑ์ได้กี่กรัม?

ฉันอยากจะพูดทันทีว่าถ้าคุณอ่านในสูตร: "ใส่สิ่งนี้หลายช้อนโต๊ะ" ก็มักจะหมายความว่าคุณต้องใช้ช้อนกองเล็กๆ ของผลิตภัณฑ์ มิฉะนั้นเขียนว่าคุณต้องทาน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์ ดังนั้นควรคำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อปรุงอาหาร นี่คือรายการ สินค้าปกติซึ่งใช้บ่อยที่สุดและนำเสนอในการวัดน้ำหนัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นแรกให้ใส่น้ำมัน:

น้ำมันพืช 16 กรัม
- มาการีนละลาย 15 กรัม
- เนย 15 กรัม

สินค้าอื่นๆ ใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. (กี่กรัม):

ข้าวโอ๊ต "Hercules" แม่นยำยิ่งขึ้น ข้าวโอ๊ต 12 ก
- บัควีท 25 กรัม
- ข้าวฟ่าง (ลูกเดือย) 25 g
- เซโมลินา 25 กรัม
- ซีเรียลข้าว 25 ก
- เกล็ดขนมปัง (บด) 15 ก
- แป้งธรรมดา 25 กรัม
- แป้งมันฝรั่ง 30 กรัม
- น้ำตาลทราย 25 กรัม
- เล็ก เกลือแกง 25 ก
- น้ำ, นม 20 กรัม
- ผลิตภัณฑ์นมหมัก(คีเฟอร์, นมอบ, โยเกิร์ต) 18 g
- ผลิตภัณฑ์นมไขมัน (ครีม, ครีมเปรี้ยว) 20 กรัม
- น้ำผึ้งผึ้ง 30 ก
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 15 ก

ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) บรรจุผลิตภัณฑ์ได้กี่กรัม?

ที่นี่ฉันต้องการพูดนอกเรื่องเล็กน้อยและโปรดทราบว่าน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่คุณกำลังมองหานั้นขึ้นอยู่กับขนาดของช้อนชา ความจริงก็คือช้อนบางอันไม่ได้มาตรฐาน แม้ว่าสูตรอาหารมักจะหมายถึงช้อนมาตรฐานก็ตาม

ตัวอย่างเช่น ช้อนคิวโปรนิกเกิลจะหนักกว่าช้อนโลหะและมีปริมาตรน้อยกว่าเล็กน้อย ดังนั้นควรตุนช้อนโลหะมาตรฐาน 2-3 อันแล้วใช้ตอนทำอาหาร สามารถรองรับผลิตภัณฑ์ได้กี่กรัม:

น้ำมันพืช 5 กรัม
- มาการีนละลายเนย 5 กรัม

ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ใน 1 ช้อนชา (กี่กรัม):

น้ำ นม พื้นดิน เกล็ดขนมปัง, น้ำตาล 5 กรัม
- น้ำผึ้งผึ้ง นมข้นหวาน มะเขือเทศ ซาวครีม 10 กรัม
- เกลือโซดา 7 กรัม
- แป้ง, ผงโกโก้, กาแฟ (บด) 4 กรัม ใน 1 ช้อนชา
- ซีเรียลข้าว 5 กรัม
- แห้งบด สมุนไพร- 2 ก

ทีนี้เรามาดูกันว่ามีผลิตภัณฑ์บรรจุอยู่ในแก้วกี่กรัม เพื่อความสะดวกเราแบ่งแก้วออกเป็นแก้วชาแก้วบางและแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย อันแรกมักจะบรรจุได้มากกว่า 200 กรัม และอันที่สองเหลี่ยมเพชรพลอย - 200 กรัมหรือน้อยกว่าเล็กน้อย

ลองดูตัวอย่างน้ำมันพืช: แก้วชาประกอบด้วย 240 ถึง 250 กรัม แก้วที่หั่นแล้วประกอบด้วย 190 ถึง 200 กรัม

สินค้าอื่นๆ:

บัควีท แก้วน้ำชา- 210 ก., เหลี่ยมเพชรพลอย - 165 ก
- นมผง- แก้วชา - 120 กรัม เหลี่ยมเพชรพลอย - 100 กรัม
- ทั้งหมด นมสด- แก้วชา - 255 กรัม, เหลี่ยมเพชรพลอย - 204 กรัม
- แป้งสาลี- แก้วชา - 160 กรัม เหลี่ยมเพชรพลอย - 130 กรัม
- ซีเรียลข้าว - แก้วชา - 240 กรัม เหลี่ยมเพชรพลอย - 180 กรัม
- น้ำตาลทราย - แก้วชา - 230 กรัม, เหลี่ยมเพชรพลอย - 180 กรัม
- น้ำตาลผง- แก้วชา - 180 กรัม เหลี่ยมเพชรพลอย - 140 กรัม
- ครีม - แก้วชา - 250 กรัม เหลี่ยมเพชรพลอย - 200 กรัม
- ครีม - แก้วชา - 250 กรัม, เหลี่ยมเพชรพลอย - 210 กรัม

คุณอาจพบว่ารายการนี้มีประโยชน์ และการเตรียมอาหารจานโปรดของคุณจะง่ายขึ้นนิดหน่อย

แร่และ องค์ประกอบของวิตามินน้ำมันพืชแสดงโดยวิตามิน E, D, F, A, โอเลอิก, สเตียริก, ปาล์มมิติกและกรดไขมันอื่น ๆ รวมถึงแร่ธาตุฟอสฟอรัส, โซเดียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดมะเขือเทศและแตงกวาพร้อมน้ำมันพืชต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ต่อสลัดมะเขือเทศและแตงกวา 100 กรัมพร้อมน้ำมันพืชคือ 89.8 กิโลแคลอรี จาน 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 0.9 กรัม
• ไขมัน 7.9 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 4.2 กรัม

เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณต้อง:

• หั่นแตงกวา 100 กรัมเป็นชิ้น
• หั่นเป็นชิ้นแล้วผสมมะเขือเทศ 100 กรัมกับแตงกวา
• เพิ่มหัวหอม 30 กรัมหั่นเป็นครึ่งวงใส่มะเขือเทศและแตงกวา
• ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช 20 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืชใน 1 ช้อนโต๊ะ

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืชใน 1 ช้อนโต๊ะคือ 107 กิโลแคลอรี ในจำนวนสินค้านี้:

• คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม
• โปรตีน 0 กรัม
• ไขมัน 11.9 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืชใน 1 ช้อนชา

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืชใน 1 ช้อนชาคือ 44.9 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนชา:

• คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม
• โปรตีน 0 กรัม
• ไขมัน 4.99 กรัม

ประโยชน์ของน้ำมันพืช

เป็นที่รู้จัก ประโยชน์ต่อไปน้ำมันพืช:

• ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยเลซิตินซึ่งช่วยป้องกันความเครียด ปรับกระบวนการเม็ดเลือดให้เป็นปกติ และเสริมสร้างระบบประสาท
• กรดไขมันจากน้ำมันพืชจำเป็นต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน รักษาความเยาว์วัย และป้องกันโรคระบบทางเดินอาหาร
• การบริโภคน้ำมันในสลัดจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี
• น้ำมันพืชมีไว้สำหรับการป้องกันภาวะเกล็ดเลือดต่ำ, หลอดเลือด;
• ผลิตภัณฑ์คืนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในร่างกายช่วยเพิ่มความเข้มข้นและความจำ
• การศึกษาจำนวนมากยืนยันถึงประโยชน์ของน้ำมันพืชในการกระตุ้นการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อและระบบทางเดินปัสสาวะ

อันตรายจากน้ำมันพืช

น้ำมันพืชไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะโดยปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ในการเติม อาหารพร้อมและในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม

ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรรับประทานน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนหรือเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวการเกิดออกซิเดชันซึ่งเป็นผลมาจากอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นซึ่งกระตุ้นกระบวนการชราของร่างกายและกระตุ้นให้เกิดโรคเรื้อรังหลายชนิด

ผู้เชี่ยวชาญใน โภชนาการที่เหมาะสมพวกเขาไม่แนะนำให้กิน น้ำมันข้าวโพด- น้ำมันนี้ส่วนใหญ่ได้รับการกลั่นแล้วดังนั้นจึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขั้นต่ำ

ในความนิยม น้ำมันถั่วเหลืองมักใช้เมล็ดดัดแปลงพันธุกรรม อันตรายของ GMOs ได้รับการยืนยันจากการศึกษาจำนวนมากโดยนักวิทยาศาสตร์จากทั่วโลก

เพื่อระบุจำนวนกรัม ของแข็ง หรือของเหลวในหนึ่งช้อนโต๊ะได้อย่างแม่นยำ ส่วนผสมอาหารคุณควรมีตารางพิเศษในมือที่แสดงค่าน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่มักใช้ในการปรุงอาหารบ่อยที่สุด

คุณไม่เพียงแต่จำเป็นต้องใช้ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น สินค้าที่มีคุณภาพแต่ยังต้องสังเกตอัตราส่วนของส่วนผสมอย่างเคร่งครัด แต่ไม่ใช่ทุกครัวในบ้านจะมีเครื่องชั่งพิเศษ การใช้บนโต๊ะอาหารธรรมดา เช่น ช้อนโต๊ะ เป็นเครื่องมือตวงทำได้เร็วและง่ายกว่า

สูตรอาหารทั้งหมดที่ตีพิมพ์ในตำราอาหารหรือบนเว็บไซต์เกี่ยวกับการทำอาหารโดยเฉพาะมีข้อมูลเกี่ยวกับอัตราส่วนน้ำหนักของส่วนผสมที่ใช้ ผลิตภัณฑ์ต่างๆ สามารถวัดได้อย่างรวดเร็วด้วยช้อนโต๊ะหรือช้อนชาธรรมดา โดยรู้ว่าสิ่งของมีปริมาตรเท่าใด ผลิตภัณฑ์อาหารรองรับช้อนส้อมดังกล่าว

คำเตือนที่เป็นประโยชน์เช่นนี้ควรติดอยู่ในห้องครัวของแม่บ้านทุกคน เพื่อช่วยให้เธอวัดปริมาณผลิตภัณฑ์บางอย่างได้อย่างรวดเร็ว สิ่งนี้จะช่วยเร่งการเตรียมอาหารเช้า กลางวัน และเย็น และปรับปรุงรสชาติของพวกเขา เมื่อรู้แน่ชัดว่าอาหารประเภทใดประเภทหนึ่งมีน้ำหนักเท่าใดในช้อนโต๊ะ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็ไม่เคยทำผิดพลาดในเรื่องปริมาณ

ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันมีความหนาแน่นและระดับการบรรจุต่างกัน ซึ่งสะท้อนให้เห็นในน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ ช้อนโต๊ะเป็นหน่วยวัดสากลในการกำหนดปริมาตรของน้ำหนักมานานแล้ว ซึ่งไม่ด้อยไปกว่าเครื่องชั่งในความแม่นยำในการวัด ส่วนผสมจำนวนมากทั้งหมดคำนวณโดยคำนึงถึงสไลด์ตามธรรมชาติที่สะสมเมื่อเติมช้อนตามปกติ

ตารางอัตราส่วนน้ำหนักต่อช้อนโต๊ะ

ชื่อผลิตภัณฑ์	น้ำหนักรวมกองเป็นกรัม	น้ำหนักไม่รวมยอดเป็นกรัม
แป้งสาลี	30	20
น้ำตาล	25	20
น้ำตาลผง	28	22
เกลือเสริม	28	22
เกลือสินเธาว์	30	25
เบกกิ้งโซดา	28	22
ยีสต์แห้ง	11	8
โกโก้	25	20
กาแฟบด	20	15
ผงอบเชย	20	15
กรดซิตริกผลึก	16	12
ข้าว	18	15
น้ำผึ้ง	30	25
เป็นเม็ด	15	10
น้ำ	13	—
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ	13	—
นมล้วน	13	—
น้ำมันพืช	12	—
มาการีนละลาย	12	—

ขึ้นอยู่กับการวัดปริมาตรนี้ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน,สามารถชั่งน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว ปริมาณที่ต้องการส่วนผสมในการเตรียมสูตรอาหาร การยึดมั่นในสัดส่วนที่แม่นยำจะส่งผลดีต่อรสชาติและเสมอ คุณสมบัติทางโภชนาการจานใดก็ได้

หนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัม

ไม่ใช่แค่คนหนุ่มสาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึง สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ช้อนโต๊ะจะช่วยชั่งน้ำหนักได้ ปริมาณกรัมหรือมิลลิลิตรที่บรรจุได้นั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาตรของช้อนโต๊ะ ซึ่งยังคงเท่าเดิมแม้ว่าจะมีรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์เทกองหรือของเหลว

อาจมีขนาดเกรนและความหนาแน่นต่างกัน ซึ่งส่งผลต่อ "ความพอดี" ในช้อนโต๊ะ ส่วนประกอบบางอย่างของอาหาร เช่น แป้งสาลีหรือน้ำตาลผง ได้รับการบดละเอียดมาก จึงสามารถใส่ช้อนได้หลายชิ้น อย่างไรก็ตาม ความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สูงมาก ดังนั้น อุปกรณ์ตรวจวัดดังกล่าวจึงมีน้ำหนักน้อย

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวก็มีความหนาแน่นและความหนืดต่างกันซึ่งจะส่งผลต่อน้ำหนักเมื่อใช้ มีดเป็นเมตร แม่บ้านเพียงต้องรู้เรื่องนี้แล้วนำแผนภูมิการวัดสรุปติดตัวไปด้วยโดยใช้ช้อนโต๊ะเป็นหน่วยวัดน้ำหนักส่วนผสมอาหารต่างๆ รวมไปถึงที่สุด สินค้ายอดนิยมหรือที่มักใช้ในการเตรียมอาหารกลางวันและอาหารเย็นที่ปรุงเองที่บ้าน

หากไม่มีแป้ง ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมขนมอบที่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ปริมาณมากนี้ ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ถ้วยตวงหรือถ้วยตวงพิเศษเป็นภาชนะตวงได้

ช้อนโต๊ะจะช่วยคุณตวงแป้งจำนวนเล็กน้อยเมื่อคุณต้องการทำอาหาร:

• ซอส;
• การหายใจสำหรับชิ้นเนื้อหรือชีสเค้ก
• ซุปครีม
• หรือจานอื่นๆ ที่เติมแป้งลงไปเพื่อให้ข้นขึ้น

ในการเตรียมอาหารจานดังกล่าวอย่างรวดเร็วและรับระดับความหนืดที่ต้องการคุณจำเป็นต้องรู้อย่างแน่ชัดว่าช้อนหนึ่งใส่ได้กี่กรัมโดยไม่มีสไลด์ขนาดใหญ่ ปริมาตรแป้งหรือแป้งมันฝรั่งในช้อนโต๊ะจะอยู่ที่ 25-30 กรัม การใช้เครื่องจ่ายดังกล่าวซึ่งมีอยู่ในครัวทุกห้องจะช่วยให้คุณตวงแป้งในปริมาณที่เหมาะสมได้อย่างแม่นยำและรวดเร็ว

เซโมลินา

โจ๊กเซโมลินาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสามารถปรุงได้อย่างถูกต้องเฉพาะในกรณีที่คุณรักษาอัตราส่วนที่แน่นอนของนมและเซโมลินาไว้ แม้ว่าของเหลวจะวัดได้โดยใช้แก้ว แต่ก็ไม่สามารถระบุปริมาณเซโมลินาได้อย่างแม่นยำเสมอไป เซโมลินาจะพองตัวอย่างมากในนมร้อนและหากมีข้อผิดพลาดในอัตราส่วนของส่วนผสมโจ๊กจะหนาเกินไปและไม่อร่อย

หากคุณรู้ว่าเซโมลินาพอดีกับช้อนโต๊ะกี่กรัมคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและได้ตลอดเวลา อาหารเช้าแสนอร่อย- ก็เพียงพอที่จะจำไว้ว่าเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะมี 20-25 กรัม

หากคุณใช้เนยตามน้ำหนักการเตรียมอาหารโดยใช้เนยจะง่ายขึ้นอย่างมากหากคุณรู้ว่าในรูปแบบของแข็งช้อนโต๊ะมี 20 กรัมและในรูปแบบละลาย - 17 เมื่อรู้ว่าเนยมีกี่กรัมในช้อนโต๊ะคุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว คำนวณน้ำหนักสำหรับอาหารจานใดจานหนึ่ง

น้ำมันดอกทานตะวัน

เมื่อชั่งน้ำหนักน้ำมันพืชในลักษณะนี้ จำไว้ว่าจะต้องไม่มีตะกอน ไม่เช่นนั้นน้ำหนักจะเพิ่มขึ้นและอัตราส่วนของส่วนผสมจะหยุดชะงัก คุณต้องจำไว้ด้วยว่าเมื่อเย็นลง น้ำหนักของมันจะลดลง ดังนั้นคุณควรชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเมื่อถึงอุณหภูมิห้องเท่านั้น

หากสูตรระบุมล. คุณสามารถคำนวณได้โดยคำนวณอัตราส่วนของจำนวนช้อนต่อแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย หนึ่งช้อนโต๊ะบรรจุผลิตภัณฑ์มันได้ 12 กรัม

น้ำตาล

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้บ่อยเท่ากับเกลือ น้ำตาลถูกใช้ในขนมอบเช่นเดียวกับใน ปริมาณน้อยเพิ่มเพื่อเพิ่มเครื่องเทศและเน้นความสว่าง ลิ้มรสความรู้สึกในจานต่างๆ:

• สลัด;
• ปั๊มน้ำมัน
• เติม;
• ผักดองและการเตรียม;
• หลักสูตรที่สอง
• เครื่องดื่มผลไม้และเครื่องดื่มอื่นๆ

โปรดจำไว้เสมอว่าในช้อนโต๊ะมีน้ำตาลกี่กรัมจากตาราง ตำราอาหารหรือแหล่งข้อมูลอินเทอร์เน็ตเฉพาะเรื่อง ควรจำไว้ว่าน้ำตาลดูดซับน้ำได้ดีและเพิ่มความหนาแน่นซึ่งทำให้ปริมาตรลดลงในน้ำหนักเท่าเดิม

เกลือ

อาหารเกือบทั้งหมดต้องใส่เกลือในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร อัตราส่วนที่แน่นอนของเกลือต่อปริมาตรของจานจะสร้างความสดใส ช่วงรสชาติหลีกเลี่ยงการใส่เกลือน้อยเกินไปและใส่เกลือมากเกินไปในอาหาร เมื่อชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ดังกล่าว โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความถ่วงจำเพาะสูง

หนึ่งช้อนโต๊ะในรูปแบบแห้งประกอบด้วย 25-30 กรัม น้ำหนักของเกลืออาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการบดซึ่งเป็นประเภทที่ 1 หรือ 2 หากช้อนตักเป็นกองใหญ่ น้ำหนักของเกลือจะอยู่ที่ 30-35 กรัม

น้ำผึ้ง

น้ำผึ้งมีน้ำหนักมากซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดอื่นๆ ในช้อนโต๊ะมีน้ำหนัก 40 กรัมเพื่อกำหนดน้ำหนักอย่างแม่นยำควรละลายน้ำผึ้งหวานในอ่างน้ำ ซึ่งจะทำให้คำนวณปริมาณน้ำหนักได้ง่ายขึ้นเมื่อปรุงอาหาร ลูกกวาดและอาหารจานอื่นๆที่ต้องใช้

น้ำผึ้งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไม่กี่ชนิดที่มักจะวัดด้วยช้อนเท่านั้น เนื่องจากเมื่อชั่งน้ำหนักบนตาชั่ง น้ำผึ้งจะยังคงอยู่บนผนังของจานที่วางอยู่บนแท่นชั่งน้ำหนัก

น้ำส้มสายชู

เติมน้ำส้มสายชูลงในซอสและ น้ำสลัดเมื่อเตรียมน้ำดองและผักกระป๋องรวมถึงโซดาเมื่อเตรียมแป้ง หนึ่งช้อนโต๊ะประกอบด้วย 10 กรัม เมื่อทำการวัดคุณต้องใส่ใจกับความเข้มข้นของผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งอาจอยู่ในช่วง 6 ถึง 9%

สินค้าอื่นๆ

การวัดน้ำหนักของส่วนผสมเมื่อปรุงอาหารโดยใช้ช้อนโต๊ะจะช่วยให้ผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถสร้างความอร่อยได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึง อาหารเพื่อสุขภาพ- คุณยังสามารถวัดผลิตภัณฑ์อื่นๆ โดยใช้ช้อนส้อมดังกล่าวได้ โดยรู้ว่ามีอะไรอยู่ในนั้น:

• โกโก้ – 30 กรัม;
• เป็นเม็ด – 15 กรัม;
• น้ำ – 12 กรัม;
• ข้าว – 17 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
• กาแฟบดขนาดกลาง – 20 กรัม;
• นมวัว - 13 กรัม;
• ผงอบเชย – 20 กรัม;
• ถั่วบด - 12 กรัม;
• สมุนไพรแห้งชา - 6 กรัม
• หญ้าดิบ - 10 กรัม

แม่บ้านสามารถสร้างตารางปริมาณส่วนผสมอาหารต่างๆ ของตนเองได้โดยใช้อัตราส่วนของแก้วและช้อน โดยเขียนว่าในแก้วมีกี่ชิ้น การรู้ปริมาณนั้นมีมาก ภาชนะแก้วและจำนวนช้อนที่รวมอยู่ในนั้น คุณสามารถคำนวณอัตราส่วนของส่วนประกอบอาหารบางอย่างของสูตรอาหารเฉพาะได้อย่างแม่นยำ

เคล็ดลับการชั่งน้ำหนักอาหารแบบไม่มีตาชั่ง

เตรียมตัว อาหารอร่อยมันจะง่ายขึ้นโดยไม่ต้องใช้ตาชั่งในครัวนะรู้ยัง น้ำหนักเฉลี่ยสินค้าจำนวนหนึ่ง ตัวชี้วัดมีดังนี้:

• เล็ก ไข่ไก่– 50-55 กรัม
• ไข่แดง – 15 กรัม;
• โปรตีน – 35 กรัม;
• ไข่ไก่ธรรมดา – 55-65 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ – 65-70 กรัม
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง – 150-200 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง – 150 กรัม
• กานพลูกระเทียม ขนาดเล็ก– 5 ก.

ทั้งหมดนี้ ข้อมูลที่เป็นประโยชน์คุณสามารถตกแต่งอย่างสวยงามและแขวนไว้ในห้องครัวของคุณเพื่อความสะดวกในการใช้งานระหว่างทำอาหาร

บทสรุป

เมื่อใช้ช้อนส้อมคำนวณน้ำหนักของส่วนผสมที่ระบุในสูตร ควรคำนึงว่าปริมาตรของแก้วและช้อนอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาดจึงอาจพอดีได้ ปริมาณที่แตกต่างกันสินค้า. หากจำเป็นต้องทำ การคำนวณที่แม่นยำคุณสามารถซื้อถ้วยตวงและตาชั่งสำหรับทำอาหารได้ที่ ร้านค้าเฉพาะทาง.

คุณแม่ลูกสอง. ฉันเป็นผู้นำ ครัวเรือนมานานกว่า 7 ปี - นี่คืองานหลักของฉัน ฉันชอบทดลอง ฉันลองวิธีการ วิธีการ เทคนิคต่างๆ อยู่เสมอ ซึ่งจะทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้น ทันสมัยขึ้น และเติมเต็มมากขึ้น ฉันรักครอบครัวของฉัน