พาสต้าเป็นหนึ่งในอาหารที่พบบ่อยและรับประทานบ่อยที่สุด พวกเขาจะเสิร์ฟทุกที่เป็นกับข้าวและเพิ่มในหลักสูตรที่หนึ่งและสอง บนพื้นฐานนี้ ผู้คนมีความสนใจในคำถามที่ส่งผลต่อคุณประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์ วันนี้เราจะดูทุกอย่างตามลำดับ

องค์ประกอบและคุณสมบัติของพาสต้า

พาสต้าสามารถทำจากแข็งหรือ พันธุ์อ่อนข้าวสาลี. มันแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทและ องค์ประกอบทางเคมีองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

หากวัตถุดิบเป็นแป้งธรรมดาพาสต้าจะทำจากข้าวสาลีเนื้ออ่อน สินค้าชิ้นนี้ไม่รวมแทบทุกอย่าง สารที่มีประโยชน์.

หลังจากเข้าสู่หลอดอาหารพาสต้าจะเริ่มดูดซึมจึงเพิ่มขึ้น ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดสู่จุดวิกฤติ ทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นและ น้ำหนักเกิน.

เมื่อพูดถึงพาสต้าข้าวสาลีดูรัม มันมีสารอาหารครบถ้วน อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คุณจะได้รับประโยชน์โดยไม่ต้องปรุงพาสต้าให้สุก (เทคโนโลยีอัล เดนเต้)

สินค้าดูรัมประกอบด้วย วิตามินที่มีประโยชน์ที่สุดและสารประกอบแร่ธาตุ มันมีความเข้มข้น กรดโฟลิค, ไทอามีน, ไพริดอกซิ, ไนอาซิน, กรดแพนโทธีนิก, วิตามินบีอื่นๆ

พาสต้าดูรัมไม่ขาดธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี แมงกานีส ทองแดง และแมกนีเซียม นอกจากนี้ยังมีโทโคฟีรอล วิตามินพีพี บีแคโรทีน แซ็กคาไรด์เชิงซ้อนจากธรรมชาติ และใยอาหารจากพืช

หลังจากรับประทานพาสต้าเข้าไปจะค่อยๆ ดูดซึมและกระจายไปทั่วร่างกายโดยไม่ก่อให้เกิดสาเหตุ กระโดดคมกลูโคส ในขณะเดียวกัน ความอิ่มตัวของสีจะคงอยู่เป็นเวลานานซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่รับชมรูปร่างของตน ที่น่าสนใจคือดัชนีน้ำตาลในเลือดไม่เกิน 40 หน่วย

มันง่ายที่จะแยกแยะพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมจากคู่กัน ในกรณีของเรา ผลิตภัณฑ์จะมีเครื่องหมายที่สอดคล้องกันบนบรรจุภัณฑ์ ซึ่งเป็นโทนสีเหลืองโดยไม่มีจุดสีขาว ในขณะเดียวกันพาสต้าก็มีรสชาติเข้มข้นและเรียบเนียน

เพื่อให้แน่ใจในสิ่งที่คุณเลือก ให้ดูบนบรรจุภัณฑ์ที่มีชื่อ "Durum", "พาสต้ารวม", "พาสต้าจากข้าวสาลีดูรัม", "1 คลาส", "A"

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีโปรตีนมากจึงทำให้ผลิตภัณฑ์มีปริมาณสูงสุด คุณค่าทางโภชนาการ. ห้ามมิให้บริโภคส่วนประกอบสำหรับผู้ที่ติดตามน้ำหนักและมีส่วนร่วมในการเล่นกีฬา

ประโยชน์ของพาสต้า

1. ผลิตภัณฑ์พาสต้าทั้งหมดที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมมีความเข้มข้นสูงสุด เส้นใยอาหารและไฟเบอร์โดยเฉพาะ สารเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นแปรงเพื่อทำความสะอาด ลำไส้จากความแออัดและต่อสู้กับอาการท้องผูก
2. พาสต้าช่วยเพิ่ม กระบวนการเผาผลาญในร่างกายจึงทำให้การดูดซึมสารอันมีค่าทางเลือดดีขึ้นและการขนส่งไปยังอวัยวะและระบบที่สำคัญต่อไป การรับประทานอาหารเป็นประจำจะช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติและปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต
3. ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยสารหลายชนิดที่ควบคุมการดูดซึมสม่ำเสมอ ด้วยเหตุนี้จึงไม่มีผลกระทบต่อระบบทางเดินอาหารไตและตับ พาสต้าช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกายเนื่องจากมีเอฟเฟกต์ฟองน้ำ
4. ใน พาสต้ามีวิตามินบีที่จำเป็น ระบบประสาทเพื่อการใช้งานที่เต็มประสิทธิภาพ เมื่อเทียบกับพื้นหลังนี้ สภาพแวดล้อมทางจิตและอารมณ์จะเป็นปกติ การนอนไม่หลับหายไป และผลที่ตามมาของความเครียดจะถูกกำจัด
5. ปริมาณธาตุเหล็กสูงกระตุ้นให้คนจำนวนมากใช้พาสต้าเพื่อรักษาและป้องกันโรคโลหิตจาง แมกนีเซียมและโพแทสเซียมควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจและกำจัดคอเลสเตอรอลในเลือด
6. ผลิตภัณฑ์มีฟอสฟอรัสซึ่งดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว สารนี้จำเป็นสำหรับมนุษย์ในการสร้างกระดูกและกระชับ รักษาสุขภาพฟันและเล็บให้แข็งแรง วิตามินอีทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ คงความอ่อนเยาว์ของผิว
7. ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยทริปโตเฟนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ส่งเสริมการผลิตเซโรโทนิน อย่างหลังเรียกว่าฮอร์โมนแห่งความสุข การบริโภคพาสต้าอย่างเป็นระบบจะช่วยให้คุณอารมณ์ดีขึ้นและบรรเทาลง ความเหนื่อยล้าเรื้อรังและไม่แยแส

1. พาสต้าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมใน การปรุงอาหารที่ทันสมัย. องค์ประกอบมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่หากมีการใช้งานในทางที่ผิด คุณสามารถเพิ่มน้ำหนักส่วนเกินได้ในเวลาอันสั้น คุณสามารถกำจัดปอนด์ที่ไม่ต้องการได้โดยใช้พาสต้า ในกรณีนี้ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ดูรัม
2. สินค้าบางประเภท คุณภาพสูงต้องผ่านการกดเชิงกลด้านล่าง ความดันสูง. การจัดการนี้เรียกว่าการทำให้เป็นพลาสติก ในกรณีนี้วัตถุดิบสำเร็จรูปจะมีชั้นป้องกัน ฟิล์มนี้ป้องกันไม่ให้แป้งเกิดเจลาติไนซ์ กระบวนการเริ่มต้นจากระยะสั้น การรักษาความร้อนพาสต้า.
3. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถปรุงได้เป็นเวลานานและดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดจะไม่เพิ่มขึ้นมากนัก ไม่แนะนำให้แปรรูปพาสต้าหลังปรุงอาหาร น้ำเย็น. เครื่องเคียงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันมะกอกสกัดเย็น เห็ด และผักตุ๋น ชีสเข้ากันได้ดีกับสปาเก็ตตี้
4. เพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกินขอแนะนำให้บริโภคพาสต้าที่ทำจากแป้ง หยาบ. ดัชนีน้ำตาลในเลือดหลังการให้ความร้อนคือ 35 หน่วย ในเวลาเดียวกันทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สินค้าจะถูกเก็บไว้ คุณยังสามารถกินผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสีเพื่อลดน้ำหนักได้ พาสต้าดังกล่าวเป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์โดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ

จานพาสต้าไดเอทพร้อมผัก

• บรัสเซลส์ถั่วงอก - 160 กรัม
• พาสต้า - 250 กรัม
• ถั่วเขียว - 95 กรัม
• เชอร์รี่ - 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 45 กรัม
• น้ำมันมะกอก - อันที่จริง
• ใบโหระพา - 15 กรัม

1. ล้างออกให้สะอาด บรัสเซลส์ถั่วงอกและวางลงในกระทะที่มีน้ำกรองเดือดอยู่ ต้มผลิตภัณฑ์ประมาณ 12-13 นาที วางผักในกระชอนแล้วรอจนกว่าของเหลวจะระบายออกจนหมด
2. หลังจากนั้นให้สับกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งแล้วทอดด้วยความเร็วสูงในน้ำมันมะกอกร้อน ล้างถั่วและปรุงอาหารจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. ในเวลาเดียวกันให้ปรุงพาสต้าในสารละลายเค็ม
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมคนให้เข้ากัน แบ่งจานออกเป็นส่วนๆ ตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งและสมุนไพรสดสับ

1. เมื่อเลือกพาสต้า สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าราคาไม่ได้เป็นปัจจัยชี้ขาด สินค้าราคาแพงไม่ได้ดีกว่าสินค้าราคาถูกเสมอไป โดยส่วนใหญ่ราคาที่สูงนั้นเกิดจากแบรนด์และบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม
2. เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ โดยไม่คำนึงถึงราคา ให้ดูที่องค์ประกอบเสมอ พาสต้าต้องทำจากแป้ง เบี้ยประกันภัย(ก). พวกเขาจัดเก็บ ผลประโยชน์สูงสุดเอนไซม์ทั้งหมดของวัฒนธรรม ผลิตภัณฑ์กลุ่ม B ก็มีประโยชน์สำหรับมนุษย์เช่นกัน
3. ต่อไป ให้ความสนใจกับสีของพาสต้าผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียมมีสีทอง สีครีม หรือสีเหลืองอำพัน ในกรณีอื่น ๆ จะมีการเติมสีย้อมที่เป็นอันตรายลงในองค์ประกอบ เกี่ยวกับ รูปร่างจากนั้นพาสต้าคุณภาพสูงจะมีโครงสร้างคล้ายแก้วที่เรียบเนียน
4. สุดท้ายให้ดูที่บรรจุภัณฑ์ ควรมีความโปร่งใสเพื่อให้คุณสามารถประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ ดังนั้นควรใส่ใจกับความแน่นของบรรจุภัณฑ์ วัตถุดิบที่มีคุณภาพทั้งหมดจะต้องมีหน้าต่างการตรวจสอบ วันที่ผลิต และประเภทของแป้ง

อันตรายจากพาสต้า

1. อย่ากินพาสต้าถ้าคุณมีอาการแพ้ องค์ประกอบของข้าวสาลี. ในบางกรณีแพทย์ที่เข้ารับการรักษาอาจห้ามรับประทานอาหารหลังการผ่าตัด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับโรคเฉียบพลันของระบบทางเดินอาหาร
2. สำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร การบริโภคพาสต้าไม่มีข้อจำกัดใดๆ นอกเหนือจากที่กล่าวข้างต้น ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจะเสริมสร้างร่างกายด้วยเอนไซม์ที่จำเป็นและชาร์จพลังงานให้คุณเป็นเวลานาน

ไม่ว่าผลิตภัณฑ์ประเภทใด การบริโภคพาสต้ามากเกินไปจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว หากคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน สินค้าที่มีคุณภาพแนะนำให้บริโภคในช่วงครึ่งแรกของวัน ปริมาณแคลอรี่ของจานจะเพิ่มขึ้นอย่างมากหากคุณเติมซอส เนย, มายองเนส.

วิดีโอ: เป็นไปได้ไหมที่จะกินพาสต้าถ้าคุณตัดสินใจลดน้ำหนัก?

พาสต้าเช่นเดียวกับคนอื่นๆ ผลิตภัณฑ์แป้งถือเป็น "ศัตรูหมายเลข 1" ดั้งเดิมสำหรับ รูปร่างเพรียวบางและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักพยายามแยกพวกเขาออกจากอาหารก่อน แต่เนื้อหาแคลอรี่สูงมากเหรอ? พาสต้าต้มพวกมันรบกวนการลดน้ำหนักจริงหรือ? หากมีข้อสงสัยลองดูที่โซเฟียลอเรน - นักแสดงหญิงชาวอิตาลีผู้โด่งดังคนนี้แม้จะอายุมากแล้วก็ยังรักษารูปร่างอันงดงามไว้ได้และพาสต้าก็เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของเธอเช่นเดียวกับเพื่อนร่วมชาติส่วนใหญ่ของเธอ นักโภชนาการแนะนำอย่ารีบเลิกพาสต้าแม้ว่าคุณจะมีน้ำหนักเกินก็ตาม

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าแห้งต่อ 100 กรัมคือ 360 กิโลแคลอรีและมีการกระจายองค์ประกอบดังนี้:
60% – คาร์โบไฮเดรต;
15% – โปรตีน;
25% – ไฟเบอร์ น้ำ และ จำนวนเล็กน้อยไขมัน

พาสต้ามีไขมันน้อยมาก แต่ส่วนใหญ่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต ซึ่งส่วนเกินไม่ได้มีส่วนช่วยให้ผอมเพรียว แต่จะไม่มีใครกินพาสต้าแห้ง! เมื่อปรุงสุกปริมาณจะเพิ่มขึ้นอิ่มตัวด้วยน้ำดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าต้มจึงต่ำกว่ามาก - มันแตกต่างกันไปจาก 135 ถึง 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อ่านเพิ่มเติม:

นอกจากจำนวนแคลอรี่แล้วยังต้องคำนึงถึงดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดด้วย คุณสมบัตินี้แสดงลักษณะของความเร็วที่ร่างกายดึงคาร์โบไฮเดรตจากผลิตภัณฑ์เฉพาะและดูดซึม - ความผันผวนของระดับน้ำตาลขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของอาหารมีความสำคัญอันดับแรกสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักก็ควรคำนึงถึงด้วย - ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงไม่ได้มีส่วนทำให้น้ำหนักลดลง ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของพาสต้าขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวสาลีที่ใช้ทำ

ประเภทของพาสต้า

เมื่อพูดถึงพาสต้า เป็นการดีที่สุดที่จะเชื่อความคิดเห็นของชาวอิตาเลียน สำหรับคนเหล่านี้พาสต้าคือ อาหารประจำชาติ – อาหารอิตาเลี่ยนมีหลายรูปแบบและวิธีการเตรียมที่ทราบ ผลิตภัณฑ์ราคาถูกที่ทำจากข้าวสาลีอ่อนซึ่งในประเทศของเรามักจะขายตามน้ำหนักไม่ได้รับการยอมรับว่าเป็นพาสต้าในอิตาลีด้วยซ้ำ จริง ปาเก็ตตี้อิตาเลียนและพาสต้าทำมาจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความแตกต่างที่สำคัญหลายประการจากผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพันธุ์อ่อน:

• ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่ามากองค์ประกอบของพวกมันถูกครอบงำโดยคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ช้าซึ่งให้พลังงานแก่ร่างกายแทนที่จะเติมเต็มคลังไขมัน
• อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชซึ่งส่งเสริมการสลายไขมัน และใยอาหารซึ่งช่วยลดความหิว
• พาสต้าต้มที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมมีปริมาณแคลอรี่เพียง 112 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันจากพันธุ์อ่อนนั้นสูงกว่ามาก

สปาเก็ตตี้และพาสต้าไม่เพียงแต่ไม่คุกคามรูปร่างของคุณเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินบี อี และพีพีอีกด้วย องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์ได้แก่ฟอสฟอรัส เหล็ก และแคลเซียม

อ่านเพิ่มเติม:

วิธีทำอาหาร

ระดับของปริมาณแคลอรี่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับประเภทของพาสต้าเท่านั้น แต่ยังพิจารณาจากวิธีการเตรียมด้วย

• ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าที่ต้มด้วยน้ำมันจะสูงกว่าการไม่มีน้ำมัน แต่ก็ไม่ได้มากจนคุณไม่ควรปฏิเสธ ปล่อยให้พาสต้าเกาะติดกัน ควรใช้น้ำมันมะกอกในปริมาณเล็กน้อย
• เพื่อลดอันตรายต่อรูปร่างของคุณ ขอแนะนำให้ทำตามตัวอย่างของชาวอิตาลี - กินพาสต้าที่ไม่สุกเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ค่อยได้ใช้มากนัก รูปแบบบริสุทธิ์– พาสต้าผสมกับซอส ชีส เนื้อสัตว์หลากหลายชนิด และยังส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ด้วย:

• มักกะโรนีและชีสมี 224 แคลอรี่
• กับเห็ด – 174 กิโลแคลอรี;
• สำหรับพาสต้าที่มีเนื้อตุ๋นปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ - สำหรับไก่หรือเนื้อไม่ติดมันจะต่ำกว่าเนื้อหมู

เมื่อเตรียมพาสต้าทหารเรือให้ทอดเนื้อสับในกระทะด้วย เคลือบสารกันติดไม่ใช้น้ำมัน - จะหลีกเลี่ยงแคลอรี่ส่วนเกิน

อาหารที่ใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมตอบคำถามว่าสามารถกินพาสต้าในขณะที่ลดน้ำหนักได้หรือไม่ มันชัดเจน: มันเป็นไปได้ ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยมวลไม่เพียงเท่านั้น ส่วนประกอบที่มีประโยชน์แต่ยังช่วยให้ร่างกายรู้สึกอิ่มเอิบอีกด้วย เป็นเวลานาน. สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าส่วนผสมใดบ้างที่คุณสามารถนำมาผสมกับเพสต์เมื่อลดน้ำหนัก

พาสต้าอาหารคืออะไร

หากคุณต้องการลดน้ำหนัก นักโภชนาการแนะนำให้เลือกพาสต้าอาหารซึ่งทำจากน้ำและแป้งสาลีดูรัม พาสต้าสำหรับการลดน้ำหนักมีคาร์โบไฮเดรตที่เป็นอันตรายน้อยกว่าและย่อยง่าย (ต่างจากพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีชนิดอ่อน) คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนใน จานอาหารทำให้ร่างกายอิ่มนานโดยถูกดูดซึมอย่างช้าๆ เมื่อเลือก ให้ดูที่บรรจุภัณฑ์: พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมซึ่งจะไม่ทำให้คุณเพิ่มน้ำหนัก มีป้ายกำกับว่าพาสต้ากลุ่ม A, ดูรัม หรือพาสต้าคลาส 1

ทำไมพวกเขาถึงมีประโยชน์?

พาสต้ามีอยู่ใน เมนูอาหารสำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากมีโปรตีนสูง โดยการบริโภคทีละน้อย คุณไม่เพียงสามารถหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนักได้ แต่ยังช่วยเผาผลาญไขมันสะสมและเติมเต็มปริมาณสำรองของคุณอีกด้วย ส่วนประกอบทางโภชนาการ, ที่จำเป็นต่อร่างกายเพื่อการทำงานปกติ พาสต้ามีเส้นใยซึ่งให้ความอิ่มและในขณะเดียวกันก็ดูดซับของเสียและสารพิษ ประโยชน์ของพาสต้าข้าวสาลีดูรัม ได้แก่ :

• วิตามินอี, บี;
• กรดอะมิโน;
• ธาตุขนาดเล็ก: แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก;
• เส้นใยพืช;
• ทริปโตเฟน (เซโรโทนินที่เรียกว่าฮอร์โมนแห่งความสุข)

พาสต้าทำให้คุณอ้วนหรือไม่?

พาสต้าดูรัม พืชธัญพืชโดดเด่นด้วยการไม่มีไขมันและ เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นโปรตีนจากผัก พาสต้าสำหรับการลดน้ำหนักบรรจุภัณฑ์ที่บ่งบอกถึงพันธุ์แข็งมีคาร์โบไฮเดรตช้าซึ่งไม่เพียง แต่ป้องกันคุณจากการเพิ่มน้ำหนัก แต่ยังช่วยเร่งกระบวนการลดน้ำหนักทั้งหมดอีกด้วย ดังนั้นสารต่างๆ จึงใช้เวลานานในการย่อย ป้องกันไม่ให้บุคคลหิว คุณสามารถกินพาสต้าและเพิ่มน้ำหนักได้หากคุณเสริม อาหารแคลอรี่สูง.

กี่แคลอรี่ต่อมื้อ

คุณค่าทางโภชนาการผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัม ระบุปริมาณโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ พาสต้าแห้งมี 344 กิโลแคลอรี ผู้คนบริโภคพาสต้าแบบต้ม ดังนั้นจากผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม จะได้ผลิตภัณฑ์ต้มประมาณ 250 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าข้าวสาลีดูรัมต้มจะลดลง 2 เท่าและอยู่ที่ประมาณ 170 กิโลแคลอรี หากคุณเติมน้ำมันมะกอกระหว่างปรุงอาหารแทนเนย จำนวนแคลอรี่จะลดลง

คุณสามารถกินพาสต้าชนิดใดขณะลดน้ำหนักได้?

ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักสามารถรับประทานพาสต้าโดยรับประทานอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่า 50 หากตัวเลขนี้สูงขึ้น หมายความว่าหลังจากรับประทานพาสต้า ระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้น โดยตับอ่อนจะเริ่มผลิตโปรตีนจำนวนมาก อินซูลิน. ในกรณีนี้มีความเสี่ยงที่จะได้รับ ความดันโลหิตสูงและไม่ใช่แค่ไขมันส่วนเกินเท่านั้น เมื่อเลือกพาสต้า หลากหลายชนิดคุณควรอาศัยข้อมูลที่ระบุโดยผู้ผลิตบนบรรจุภัณฑ์

จากข้าวสาลีดูรัม

ผลิตภัณฑ์พาสต้าแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม ได้แก่ A, B และ C.K พาสต้าจริงสำหรับการลดน้ำหนักให้รวมเฉพาะกลุ่มแรกที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมพันธุ์ กลุ่มที่เหลือหมายถึงผลิตภัณฑ์พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีแก้วอ่อนและแป้งขนมปัง ดูรัมหรือ ข้าวสาลีดูรัม – ความหลากหลายชั้นสูงซึ่งต่างจากแป้งเนื้อนุ่มตรงที่อุดมไปด้วยโปรตีน (กลูเตน) พาสต้าโฮลเกรนคือ ผลิตภัณฑ์วิตามินบรรเทาอาการซึมเศร้าเนื่องจากมีทริปโตเฟน ทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ

อาหารพาสต้าสำหรับการลดน้ำหนัก

เมื่อลดน้ำหนักพาสต้าดูรัมสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารได้ไม่เพียงเท่านั้น ส่วนผสมเพิ่มเติมแต่ยังเป็นองค์ประกอบหลักด้วย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎโภชนาการและจำไว้ว่าคุณไม่ควรคาดหวังการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว ดูจากรีวิวแล้ว หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมด คุณจะลดน้ำหนักได้ประมาณ 5 กิโลกรัมในหนึ่งเดือน สามารถเปลี่ยนอาหารได้ตามดุลยพินิจของคุณ: ตัวอย่างเช่นสำหรับมื้อเย็นคุณไม่สามารถปรุงพาสต้ากับผักได้ แต่เป็นหม้อปรุงอาหาร ตัวอย่างอาหารเกี่ยวกับพาสต้ามีรายละเอียดตามตารางด้านล่าง:

วันไดเอท	อาหารเช้า	อาหารกลางวัน	อาหารเย็น	ของว่างยามบ่าย	อาหารเย็น
อันดับแรก	กาแฟหรือชาที่ไม่มีน้ำตาลผลไม้	น้ำเกรพฟรุตหนึ่งแก้ว	เนื้อต้มหรือย่าง สตูว์ผัก(ผักโขม, ชาร์ท)	ถ้วย น้ำส้ม(มะนาว, ส้มโอ, ส้ม)	พาสต้ากับผัก
ที่สอง			ปลานึ่งหรืออบผักต้ม	ถ้วย น้ำผลไม้ไม่มีน้ำตาล	ข้าวกล้องด้วยการเติมบวบผักต้ม
ที่สาม	ผลไม้สดกาแฟหรือชา	น้ำผลไม้ไม่มีน้ำตาล	ผักนึ่ง ชีสไขมันต่ำสองสามแผ่น	น้ำผลไม้หนึ่งแก้วไม่มีน้ำตาล	สลัดพาสต้ากับผักดิบหรือปรุงสุก
ที่สี่	ขนมปังแห้ง แยมผิวส้มไร้น้ำตาล ชาตำแย	น้ำผลไม้หนึ่งแก้วไม่มีน้ำตาล	หมูย่าง (เนื้อลูกวัว เนื้อแกะ) ผักต้ม	น้ำผลไม้หนึ่งแก้วไม่มีน้ำตาล	พาสต้ากับถั่วเขียวผักปรุงในเตาอบ
ประการที่ห้า		น้ำผลไม้หนึ่งแก้วไม่มีน้ำตาล	ปลาอบในเตาอบและฟอยล์ผักนึ่ง	น้ำผลไม้หนึ่งแก้วไม่มีน้ำตาล	ซุปบะหมี่กับพืชตระกูลถั่ว (ถั่ว ถั่วหรือถั่วเลนทิล) ผักอบ
ที่หก	ขนมปังแห้ง แยมผิวส้มไร้น้ำตาล ชาตำแย	น้ำผลไม้หนึ่งแก้วไม่มีน้ำตาล	เนื้ออบในเตาอบ (กระต่าย ไก่งวง ไก่) ผักต้ม	น้ำผลไม้หนึ่งแก้วไม่มีน้ำตาล	พาสต้าอาหารกับ พริกหยวก,ผักนึ่ง.
ที่เจ็ด	กาแฟหรือชาผลไม้ดิบหนึ่งแก้ว	น้ำผลไม้หนึ่งแก้วไม่มีน้ำตาล	ไข่ต้มสุก 2 ฟอง ผักอบ	น้ำผลไม้หนึ่งแก้วไม่มีน้ำตาล	พิซซ่าเห็ดและผักมังสวิรัติ (ชิ้น) ผักอบ

จะกินกับอะไร.

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มี 30% บรรทัดฐานรายวันวิตามิน ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต อาหารไดเอทรวมทั้งพาสต้าก็สามารถให้ประโยชน์ได้ โรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจ แล้วคุณกินพาสต้ากับอะไรได้บ้างถ้าคุณต้องการลดน้ำหนัก? เท่านั้นด้วย อาหารแคลอรี่ต่ำ. การใช้ซอสที่มีไขมันและน้ำสลัดจะทำให้ความพยายามทั้งหมดไร้ผล มันคุ้มค่าที่จะรวมพาสต้ากับนมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำ, เนื้อไม่ติดมัน,ข้าว,ชีส,ปลา ส่วนผสมเช่น:

• บร็อคโคลี;
• ถั่วเขียว;
• กานพลูกระเทียม
• ผักโขม;
• มะเขือเทศ;
• แครอท;
• ถั่วฝักยาวสีเขียว

วิธีทำอาหารที่ถูกต้อง

เพื่อให้สินค้าไม่สูญหาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และไม่ยึดติดกับสภาพข้าวต้มคุณต้องรู้วิธีเตรียมอย่างถูกต้องและถูกหลักโภชนาการ ชาวอิตาเลียนถือว่าพาสต้าที่ปรุงไม่สุกเป็นสภาวะความพร้อมในอุดมคติ ไม่เช่นนั้นจะฟังดูเหมือน "อัลเดนเต้" ซึ่งหมายความว่าควรนุ่มนวลจากภายนอก แต่มั่นคงจากภายใน สถานะนี้สามารถทำได้โดยทำตามสูตรด้านล่าง:

1. วัดปริมาณน้ำที่ต้องเทลงในกระทะดังนี้ ใช้ 1 ลิตรต่อ 100 กรัม
2. วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม
3. เมื่อเดือดให้เติมเกลือเล็กน้อย น้ำมันมะกอกผลิตภัณฑ์หมุนและหลับครั้งแรก
4. จำเป็นต้องคนพาสต้าตลอดเวลา โดยเฉพาะในช่วง 2-3 นาทีแรก
5. หลังจากผ่านไป 8 นาทีจานก็ปรุงรสด้วยสมุนไพร

สูตรอาหารพาสต้าอาหาร

องค์ประกอบทางศีลธรรมของการรับประทานอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่สุด เพราะมันขึ้นอยู่กับว่าบุคคลนั้นจะยังคงต้องการที่จะยึดติดกับมันต่อไปหรือไม่ ปันส่วนอาหาร. นักโภชนาการแนะนำให้รวมคุณประโยชน์และ ความชอบด้านรสชาติจึงมีการนำเสนอด้านล่างนี้ อาหารแคลอรี่ต่ำกับพาสต้าส่งเสริมการลดน้ำหนักและเจือจาง ส่วนผสมที่อร่อย. แคลอรี่จะถูกคำนวณสำหรับแต่ละสูตรและ เวลาโดยประมาณการทำอาหาร.

หม้อปรุงอาหาร

• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 360 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

หม้อตุ๋นเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ต้องการกำจัด ปอนด์พิเศษ. จานนั้นเป็นชุดของส่วนผสมที่มี สารอาหารและส่วนประกอบที่มีผลผูกพัน - ไข่ เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ คุณควรให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์ปีก เนื้อวัว และเนื้อลูกวัว หม้อปรุงอาหารอาหารพาสต้าปรุงในเตาอบซึ่งดีต่อรูปร่างของคุณ สามารถรับประทานจานนี้ได้ทุกมื้อ (แต่ไม่ใช่ตอนกลางคืน) ควบคู่ไปกับอาหารไม่หวาน ชาเขียว.

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 50 กรัม;
• เกลือ, เนย - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 10% ไขมันและชีส – 5 กรัมต่อชิ้น
• เนื้อไม่ติดมัน – 80 กรัม;
• นม – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

กับชิกเก้น

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 210 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ในขณะที่กำลังลดน้ำหนัก คุณสามารถปรุงอาหารดีๆ ได้ จานอร่อยซึ่งมีแคลอรี่ต่ำแต่อิ่มมาก พาสต้าไดเอทกับไก่ที่เติมแครอทและหัวหอมเรียกว่าพาสต้ากองทัพเรือ น้ำสลัดน้ำมันมะกอก บริสุทธิ์พิเศษปกป้องผลิตภัณฑ์ไม่ให้ติดกันและไม่จำเป็นต้องปรุงรสจานด้วยเนยธรรมดา 100 กรัมมี 748 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 500 กรัม;
• เนื้อไก่– 400 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 ฟัน;
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ด้วยผัก

• เวลาทำอาหาร: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 215 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

พาสต้าอาหารพร้อมผักมีแคลอรี่ต่ำปรุงอย่างรวดเร็วและระงับความรู้สึกหิวเป็นเวลานาน ส่วนผสมทั้งหมดเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอด ใน รุ่นคลาสสิกสูตรนี้ประกอบด้วยเนยจำนวนเล็กน้อยซึ่งสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษหนึ่งช้อนโต๊ะได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• วาง – 50 กรัม;
• ผักใบเขียว, ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง – 1/2 ชิ้น;
• เนย (มะกอก) – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ด้วยชีส

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 125 กิโลแคลอรีต่อมื้อ
• จุดหมาย:สำหรับมื้อกลางวัน.
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สูตรอาหารเป็นอาหารจานหลักและต้องใช้ทักษะและความเอาใจใส่ในการเตรียม คุณต้องเตรียมกระทะและเครื่องผสมล่วงหน้า เปิดเตาอบที่ 190 องศา แม็คและชีสไดเอทอาจเป็นเรื่องยากในการเตรียมและดูเหมือนเป็นอาหารจานที่มีแคลอรีสูง แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น อาหารจานเดียวจะเติมโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน เพิ่มพลังงานให้กับมื้อกลางวันของคุณไปตลอดทั้งวัน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกชีสที่มีปริมาณไขมันมากถึง 30% ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับฟิตเนสชีสซึ่งมี 148 กิโลแคลอรีและมีไขมัน 10% ท่ามกลาง พันธุ์ไขมันต่ำคุณสามารถให้ความสำคัญกับประเภทต่อไปนี้:

• ชีสถั่วเหลืองเต้าหู้;
• ริคอตต้า;
• ชีสมอสซาเรลล่า;
• เชชิล;
• ชีสเม็ดเล็ก
• วาลิโอ โพลาร์;
• กรุนแลนเดอร์.

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 350 กรัม
• คอทเทจชีสอัดไขมันต่ำ - 450 กรัม
• ชีสฟิตเนส - 130 กรัม
• พื้น จันทน์เทศและพริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นมพร่องมันเนย 0.1% – 450 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ผอมด้วยอาหารทะเล

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• จุดหมาย:สำหรับมื้อกลางวัน.
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

พาสต้าปรุงด้วยอาหารทะเล – รักษาอร่อยสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ค็อกเทลอาหารทะเลยังรวมถึงกุ้ง อาหารทะเลแช่แข็ง เช่น ปลาหมึก ปลาหมึกยักษ์ และหอยแมลงภู่ พาสต้าถือศีลอดรวมกับองค์ประกอบนี้ให้รสชาติที่หลากหลายที่สามารถทำให้อาหารใด ๆ อุดมสมบูรณ์และดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม- 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งแห้ง– 10 กรัม;
• มายองเนส (ไม่ติดมัน) – 50 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม;
• พริกไทยป่นสีดำ – 10 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 กรัม;
• กุ้งหรือ ค็อกเทลทะเล– 400 กรัม;
• ปาเก็ตตี้ – 500 กรัม;
• กระเทียม - 2 ฟัน

วิธีทำอาหาร:

วีดีโอ

เราได้รับคำแนะนำจาก:นักโภชนาการ Ekaterina Smirnova, เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้นที่ดีต่อสุขภาพ: ประกอบด้วยโปรตีนจากพืชจำนวนมากและไม่มีไขมันเลยและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนช่วยให้คุณอิ่มท้องได้เป็นเวลานาน

แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ถูกพาตัวไปแม้จะเป็นคนประเภทดังกล่าวก็ตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใส่ใจรูปร่างของคุณ และโดยทั่วไปฉันแนะนำให้หลีกเลี่ยงพาสต้าที่อ่อนนุ่มและคัดสรรมาแล้ว

วิธีการเลือกพาสต้าดูรัม?

! เมื่อเลือกควรใส่ใจกับปริมาณโปรตีนตามหลักการแล้วควรมี 13-14 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ฉันไม่แนะนำให้ทานพาสต้าที่มีโปรตีนน้อยกว่า 11.5 กรัม จะไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพใดๆ และมักทำจากแป้งคุณภาพต่ำ

วิดีโอที่ดีที่สุดในหัวข้อ: วิธีเลือกพาสต้าหรือพาสต้า

พาสต้าสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?

! อย่าเก็บพาสต้าไว้นานเกินหนึ่งปีโปรดทราบว่าใน อาหารสำเร็จรูปมีแคลอรี่มากกว่าพาสต้าแห้งอย่างมาก: ประมาณ 155 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงพาสต้าสักหน่อยเหมือนที่ชาวอิตาลีทำ: ด้านนอกควรนุ่ม แต่ด้านในแข็งเล็กน้อย

ฉันจำเป็นต้องล้างพาสต้าด้วยน้ำหลังปรุงอาหารหรือไม่?

! อย่าล้างพาสต้าใต้น้ำไหลหลังปรุงอาหารไม่เช่นนั้นคุณจะต้องล้างสารอาหารและแป้งออกไปครึ่งหนึ่ง ซึ่งจะช่วยให้ดูดซึมซอสได้ดีขึ้น

คุณสามารถกินพาสต้าได้มากแค่ไหนในอาหาร?

! ด้านหลัง หนึ่ง ครั้งหนึ่ง, วี ปริมาณ ตัวเลขe และผู้ที่ลดน้ำหนักคุณสามารถกินพาสต้าได้ไม่เกิน 120 กรัม. และไม่เกินสัปดาห์ละสองครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเช้ามากกว่าตอนเย็น และแน่นอน หากไม่มีซอสมะเขือเทศ มายองเนส ชีส ซอสครีมและเนื้อสัตว์อย่างที่หลายคนคุ้นเคย อาหารที่มีไขมันจะกักเก็บคาร์โบไฮเดรตไว้ในร่างกาย และสิ่งที่รับประทานเข้าไปจะสะสมอยู่ที่ท้องและต้นขา ตัวอย่างเช่น ชีสทำให้มีแคลอรี่มากขึ้นเท่านั้น: 333.5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณกินพาสต้ากับอาหารอะไรได้บ้าง?

! รวมกัน พาสต้า กับ ต้ม ผัก- ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี บวบ ถั่ว และ แครอทสด,ผักโขมและใบโหระพา คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยพาสต้ากับอาหารทะเลสัปดาห์ละครั้ง

ซอสพาสต้าที่ดีที่สุดคือซอสผัก ตัวอย่างเช่น: ทอดกระเทียม 3 กลีบและสมุนไพรสับในน้ำมันพืชใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับ 2 อันน้ำตาลเล็กน้อยเกลือพริกไทยเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที รสชาติไม่ธรรมดา!

ฉันรักพาสต้า!

ชาวอิตาเลียนชอบสปาเก็ตตี้ พวกเขาเรียกอาหารจานนี้ว่า "พาสต้า" ซึ่งแปลเป็นภาษารัสเซียแปลว่า "แป้ง" แต่มีคนอ้วนไม่กี่คนในหมู่ชาวอิตาลี มีเพียงชาวฝรั่งเศสเท่านั้นที่ผอมกว่าพวกเขาในยุโรป

นักโภชนาการชาวอิตาลีอ้างว่าเป็นความลับนี้ เอวบาง Signor และ Signorina หลงใหลในพาสต้าที่พวกเขาชื่นชอบอย่างแท้จริง พวกเขากินพาสต้าที่ทำจากแป้งผสมกับแป้งสาลีดูรัมโฮลวีต

มีตำนานว่ามาร์โค โปโลลองชิมบะหมี่ระหว่างเดินทางไปจีนและนำไปอิตาลีในปี 1295 แหล่งข้อมูลอื่นปฏิเสธสิ่งนี้ อย่างไรก็ตาม “ประสบการณ์พาสต้า” ของชาวอิตาลีสร้างแรงบันดาลใจให้เกิดความเคารพ

ทำไมคนถึงชอบสปาเก็ตตี้? ปรากฎว่ามีเหตุผลแม้จะจากมุมมองของนักโภชนาการก็ตาม! ด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีความเข้มข้นสูงและปริมาณเส้นใยและไทอามีน (วิตามินบี 1) พาสต้าจึงบรรเทาความเครียด ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง และช่วยรักษาน้ำหนักที่เหมาะสม พวกเขาไม่ได้ดีขึ้นจากพาสต้า แต่จากซอสแคลอรี่สูงต่างๆที่มีเนื้อสัตว์มายองเนสและซอสมะเขือเทศซึ่งปรุงด้วยอาหารจานนี้ นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่ากรดอะมิโนทริปโตเฟนที่พบในพาสต้าช่วยให้คุณนอนหลับและบรรเทาอาการซึมเศร้าบางรูปแบบได้ สินค้าที่มี เนื้อหาสูงคาร์โบไฮเดรตจะเพิ่มการผลิตอินซูลิน ซึ่งจะช่วยลดระดับกรดอะมิโนอื่นๆ ในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ สิ่งนี้อำนวยความสะดวกในการดูดซึมโพรไบโอและการขนส่งไปยังสมอง

เมื่ออยู่ในสมอง ทริปโตเฟนจะถูกแปลงเป็นฮอร์โมนที่เรียกว่าเซโรโทนิน ซึ่งเรียกว่า “ฮอร์โมนแห่งความสุข” พระองค์ไม่เพียงแต่สนับสนุนเราเท่านั้น อารมณ์ดีแต่ยังควบคุมความอยากอาหารและยังส่งผลต่ออายุขัยอีกด้วย

คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและเส้นใยที่พบในสปาเก็ตตี้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจ ไฟเบอร์ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งลำไส้ โปรดทราบว่าพาสต้าโฮลมีลประกอบด้วยสองเท่า เส้นใยมากขึ้นยิ่งกว่าพาสต้าที่ทำจากแป้งธรรมดา

นักโภชนาการแนะนำให้กินพาสต้าสัปดาห์ละหลายครั้งเพื่อปกป้องหัวใจและรักษาสุขภาพให้แข็งแรง ทานคู่กับอะไรก็อร่อย น้ำมันพืช, เขียวขจี, ซอสมะเขือเทศ. และเป็นอันตราย - กับไขมัน น้ำเกรวี่ เนื้อสัตว์ น้ำมันหมู มายองเนส

อย่างไรก็ตามการกินพาสต้า "เมื่อวาน" ทอดในน้ำมันเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ สิ่งนี้ไม่เพียงเป็นอันตรายต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นการดูถูกประเพณีอันสูงส่งอีกด้วย การปรุงอาหารอิตาเลียน.

ต่อการให้บริการร้อยกรัม พาสต้าต้มประกอบด้วย:

แคลอรี่ - 197
โปรตีน - 6.7 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 39.7 กรัม
ไขมัน - 0.9 กรัม
ใยอาหาร - 3.1 กรัม
ไทอามีน (วิตามินบี 1) - 0.2 มก
เหล็ก - 1.7 มก