พวกเขาสามารถดำเนินต่อไปได้ตลอดไปและนั่นคือความสวยงามของมัน! ฉันจะพูดอะไรได้ พาย 100% ในแง่ของรสชาติ โครงสร้าง และเวลาขั้นต่ำที่ใช้ในการเตรียม

ชาร์ล็อตต์เวอร์ชันนี้ที่มีแอปเปิ้ลและอบเชยไม่ด้อยกว่าคู่ต่อสู้เลยและทำไมต้องยอมแพ้? เราต้องชื่นชม)) นี่คือสิ่งที่เราจะทำตอนนี้ ใส่ผ้ากันเปื้อนแล้วเข้าร่วมเร็วๆ นี้!

คุณจะต้องการ:

• แป้ง – 250 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• ไข่ – 3 ชิ้น,
• น้ำตาล – 150 กรัม
• อบเชยป่น – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้นขนาดกลาง

ส่วนน้ำผึ้งไม่ต้องเติมแต่เพิ่มน้ำตาลเป็น 200 กรัม แต่สำหรับน้ำผึ้งดูเหมือนว่ารสชาติใหม่ ๆ ได้เปิดออกแล้วและแม้แต่อบเชยก็ยังนำมันเข้าสู่ "คู่") ได้เป็นอย่างดี) โดยทั่วไปแล้วมันก็ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ)

Charlotte กับสูตรอบเชย:

เทน้ำตาลลงในภาชนะแล้วตอกไข่ลงไป ตีส่วนผสมเป็นเวลาอย่างน้อยสามนาที	ตีไข่กับน้ำตาล
ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นแอปเปิ้ล 3 ผลเป็นชิ้น ๆ ทาเนยบนจานอบแล้วจัดวางรูปแบบที่ต้องการหรือแฟนซี ตัดแอปเปิ้ลที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ	วางแอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์
ร่อนแป้งที่ผสมกับผงฟูและน้ำผึ้งลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาล ตีจนเนียน จากนั้นใส่แอปเปิ้ลและอบเชยครึ่งช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน แป้งชาร์ลอตต์พร้อมแล้ว!	เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้ง
ใช้ไม้พายวางแป้งอย่างระมัดระวังที่ด้านบนของแอปเปิ้ล "แฟนตาซี" และปรับพื้นผิวให้เรียบ วางชาร์ล็อตอบเชยในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - จุ่มปลาย - แห้งไหม? ชาร์ลอตต์แสนอร่อยกับแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว!	วางแป้งไว้ด้านบนของชั้นแอปเปิ้ล
เธออยู่นี่จริงๆ))	พายชาร์ลอตต์แสนอร่อย
และตอนนี้พวกเขาก็พลิกกลับ - ช่างสวยงามจริงๆ! เติมแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์แสนอร่อยด้วยอบเชย หากต้องการและมีจำหน่าย คุณสามารถโรยด้วยถั่วสับ (ฉันมีกลีบถั่วลิสง)	ชาร์ลอตต์กับอบเชย
ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและอบเชยอย่างสง่างาม! ฉันชอบมันมาก มันมีกลิ่นหอม โปร่งสบาย และอร่อยเป็นพิเศษกับชาในช่วงอากาศหนาว! แล้วคุณล่ะ	แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์แสนอร่อย

พายยีสต์กับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส พายข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ล เค้กที่รวดเร็วและอร่อย พายแอปเปิ้ลกับ kefir พายแอปเปิ้ลด่วน

ชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลและอบเชยเป็นพายแอปเปิ้ลที่อร่อยและนุ่มนวลอย่างน่าอัศจรรย์ สามารถเพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งหรือเป็นชั้นได้ อบเชยในไส้จะทำให้พายมีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ การทำพายแอปเปิ้ลเนื้อนุ่มในเตาอบนั้นง่ายและรวดเร็ว

แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ พายที่ปรุงสุกอย่างรวดเร็วจะช่วยได้เมื่อแขกมาถึงโดยไม่คาดคิด จดสูตรชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลและอบเชยในเตาอบมันอาจจะมีประโยชน์ในไม่ช้า!

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• ถุงอบเชย - 5 กรัม;
• แป้ง – 10 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 10 ช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดาเติมน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

ชาร์ลอตต์อ่อนโยนกับแอปเปิ้ลและอบเชย - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ผสมเกลือ อบเชย และแป้ง

ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่กับน้ำตาล ผสมด้วยพลังสูง เทเบกกิ้งโซดาลงไปแล้วคนต่อ

หลังจากนั้นค่อยๆ ช้อนทีละช้อน ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ผัดด้วยช้อนจนเข้ากันอย่างสมบูรณ์ แป้งชาร์ล็อตต์ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวไม่เช่นนั้นอาจแห้งมากหรือหย่อนคล้อยมาก

หลังจากขั้นตอนทั้งหมดนี้เราก็นำแอปเปิ้ลมาและเริ่มปอกเปลือก หั่นผลไม้ปอกเปลือกเป็นก้อน

เราเอาจานที่เราจะอบแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ เคลือบด้านล่างของถาดอบด้วยน้ำมันพืชและเซโมลินาแห้งเล็กน้อย (สำหรับโรย) เทแอปเปิ้ลลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทแป้งลงไปด้านบน

ใส่ในเตาอบโดยใช้ไฟปานกลาง ทิ้งไว้ประมาณ 20 – 30 นาที เมื่อพร้อม ให้นำแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์กับอบเชยออกจากเตาอบ
เรารอจนกว่าจะเย็นลง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

ในการตกแต่งชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มด้วยแอปเปิ้ลและอบเชยคุณสามารถใช้ช็อคโกแลต มันจะดูผิดปกติ แต่ทางที่ดีควรใส่ดาร์กช็อกโกแลต (หรือนม) ลงในแป้งชาร์ล็อตต์

สิ่งนี้จะเน้นรสชาติของแอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยวและเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับพาย

เคล็ดลับสำหรับแม่บ้าน

แอปเปิ้ลในสูตรชาร์ล็อตต์สามารถแทนที่ด้วยเชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่ มันเข้ากันอย่างลงตัวถ้าคุณชอบเปรี้ยวหรือไม่ชอบก็โรยน้ำตาลลงไปด้านบน

คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติพายแอปเปิ้ลที่นุ่มที่สุด นี่จะทำให้พายมีรสชาติที่ผิดปกติและเมื่อรวมกับช็อคโกแลตคุณจะได้องค์ประกอบที่น่าสนใจและอร่อย

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและอบเชยเป็นของหวานแสนอร่อยและมีแคลอรี่ต่ำที่ทุกคนชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น นอกจากนี้การเตรียมการก็ไม่ใช่เรื่องยาก: ไม่ต้องมีคนมีคุณสมบัติพิเศษในการเป็นเชฟทำขนมและวัตถุดิบก็สามารถพบได้ในครัวเสมอ คุณสามารถปรุงพายในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของแม่บ้าน ในขณะเดียวกันก็ได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยมในทั้งสองเวอร์ชัน

แอปเปิ้ลตัวไหนให้เลือกสำหรับชาร์ล็อตต์

ชาร์ลอตต์กับอบเชยจะน่ารับประทานเป็นพิเศษหากคุณคำนึงถึงคำแนะนำหลายประการในการเลือกแอปเปิ้ล แน่นอนคุณสามารถใช้อะไรก็ได้: ผลิตในประเทศซื้อจากร้านเล็กหรือใหญ่เปรี้ยวและหวาน แต่เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้ลองทำพายกับ Antonovka ความหลากหลายนี้มีเนื้อที่นุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ มีกลิ่นหอมเด่นชัดและเนื้อสัมผัสที่หนาแน่น - ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างกระบวนการอบเพราะจะไม่ยอมให้ชิ้นแอปเปิ้ลเสียรูปร่าง

Antonovka ยังโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าคุณไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออกเลย: มันบางมากและจะไม่ทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์ในอนาคตเสียเลย

จุดสำคัญอีกประการหนึ่งที่ใช้กับแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดโดยไม่คำนึงถึงตัวเลือก คุณไม่สามารถใช้ผลไม้ที่สุกเกินไปได้เพราะมันจะให้ของเหลวส่วนเกินมากและมันจะไม่ยอมให้แป้งฟูและโปร่งสบาย มันจะคล้ายกับ "ยาง" แบบเดียวกับที่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ซึ่งจัดการกับแอปเปิ้ลที่สุกเกินไปมักเขียนถึงในฟอรัมยอดนิยม

เพื่อให้ผู้เริ่มต้นในโลกแห่งการทำอาหารสามารถหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดดังกล่าวได้ คุณต้องคาดการณ์บางจุดล่วงหน้า - รวมถึงการร่อนแป้งล่วงหน้า

สูตรชาร์ลอตต์กับอบเชยในเตาอบ

พายแอปเปิ้ลในเตาอบสามารถเตรียมได้โดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน มีสูตรอาหารมากมายที่แนะนำให้ทำตาม ในหมู่พวกเขามีรุ่นคลาสสิกเช่นเดียวกับวิธีการเตรียมนมข้นและผลไม้อื่น ๆ เช่นลูกแพร์

คลาสสิค

สูตรคลาสสิกสำหรับชาร์ล็อตต์กับอบเชยต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ไข่สี่ฟอง;
• วานิลลินหนึ่งกรัม
• อบเชยบดหนึ่งช้อนชา
• ผงฟูสิบกรัมสำหรับแป้ง
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - สองชิ้น

ชาร์ล็อตต์ที่มีแอปเปิ้ลและอบเชยนี้สามารถเตรียมได้ง่ายในหลายขั้นตอน ขั้นแรกให้ตีน้ำตาลทรายกับไข่โดยใช้เครื่องปั่นหรือที่ตี สามนาทีก็เพียงพอสำหรับการวิปปิ้ง จากนั้นจึงเติมอบเชยแป้งและผงฟูลงในมวลที่ได้ แน่นอนว่าแนะนำให้ร่อนแป้ง แต่ถ้าเป็นเกรดดีในบางกรณีก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน หลังจากเติมแป้งแล้วให้ผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ เป็นผลให้มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและหนาเล็กน้อย

ตอนนี้เราต้องทำแอปเปิ้ล พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ถ้าพันธุ์ดีก็เหลือแต่เปลือกเอาเฉพาะแกนออก วางแอปเปิ้ลไว้กับแป้งและผสมมวลทั้งหมดอีกครั้ง - อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหาย หลังจากนั้นแป้งจะถูกวางลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันเนย (หรือน้ำมันอื่น ๆ ) ไว้ก่อนหน้านี้ เพื่อป้องกันไม่ให้พายไหม้ขอแนะนำให้ "รักษา" ด้านข้างด้วยเซโมลินา

อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180C วางพายลงไปแล้วอบประมาณ 40 นาที โดยมีเป้าหมายเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลที่ด้านบนและตรวจดูด้วยไม้ขีด หลังจากที่พายพร้อมแล้ว จะต้องนำออกจากเตาอบ พักให้เย็น และเสิร์ฟ

เราเสนอสูตรอื่น:

ด้วยนมข้น

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและอบเชยมีหลายพันธุ์ ส่วนใหญ่มักจะได้มาจากบิสกิตแห้ง (วิธีคลาสสิก) แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบบิสกิตแห้ง นั่นคือสาเหตุว่าทำไมจึงมีวิธีทำให้พายชุ่มฉ่ำและหวานมากขึ้นด้วยการเติมนมข้น เด็ก ๆ จะชอบชาร์ล็อตต์ที่มีอบเชยนี้เป็นพิเศษและเพื่อให้ดูน่ารับประทานมากขึ้นนมข้นมักจะแบ่งออกเป็นสองส่วนล่วงหน้าและส่วนที่สองใช้ในการตกแต่งผลิตภัณฑ์ที่อยู่ด้านบน

ดังนั้นเราจะต้อง:

• ไข่ - สามชิ้น;
• แป้งสาลี - หนึ่งแก้ว;
• น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้ว;
• แอปเปิ้ล - สองลูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีขนาดใหญ่และแข็งแรง
• นมข้น - 100 มิลลิลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ตอกไข่ เทเกลือและน้ำตาลลงในภาชนะ เติมเครื่องปรุง (ส้มหรือวานิลลา ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) ตีมวลเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที โดยที่ความเร็วการตีควรสูงสุด ตามหลักการแล้ว ส่วนผสมจะเบาลงและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

หลังจากนั้นให้ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ล่วงหน้าแล้วนวดต่อ - ช้าๆ พยายามทำเพื่อรักษาโฟมไว้ ในระหว่างขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มผงฟูเล็กน้อยและเบกกิ้งโซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชู 9% ลงในแป้งได้

แอปเปิ้ลปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นสี่ส่วน โดยเอาแกนออก ทางที่ดีควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จานอบทาด้วยเนย คุณต้องมีเวลาเปิดเตาอบที่อุณหภูมิมาตรฐาน 180 o C

เทแป้งลงในแม่พิมพ์โดยวางแอปเปิ้ลชิ้นแรกไว้ด้านบน - ตามลำดับใดก็ได้ แอปเปิ้ลเทนมข้น (ครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมด) ตอนนี้อบพายเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่เปลี่ยนอุณหภูมิที่ตั้งไว้ และเมื่อถึงเวลา ให้ปิดเตาอบและปล่อยให้ชาร์ล็อตต์ "อบ" อีก 5-10 นาที ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วเทนมข้นที่เหลือลงไปด้านบน

ด้วยลูกแพร์

พายอบเชยลูกแพร์จัดทำในลักษณะเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:

• ลูกแพร์สุกสองหรือสามลูก (แต่ไม่สุกเกินไป);
• อบเชยป่น;
• ไข่สองฟอง;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ผงฟู (1 ช้อนชา)

หากต้องการให้เพิ่มลูกเกดหรือแอปเปิ้ลลงในพาย ผลไม้ถูกตัดและวางที่ด้านล่างของจานอบที่เตรียมไว้โรยด้วยอบเชย คุณยังสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาได้ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเนื่องจากลูกแพร์มีรสหวานมากในตัวเอง

สำหรับแป้งคุณต้องตีไข่จนได้โฟมบิสกิตหนา ๆ ใส่แป้งและผงฟูลงไป ตอนนี้คุณต้องตีมวลทั้งหมดจนเนียนคล้ายกับครีมเปรี้ยวแล้วเทลงบนลูกแพร์

หลังจากสองชั้นพร้อมแล้วขอแนะนำให้ปิดด้วยผงพิเศษ ต้องเตรียมล่วงหน้าโดยการผสม:

• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ

นวดแป้งด้วยมือจนได้เนื้อแป้งที่โรยบนชั้นบนสุดของพาย ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ในเตาอบ (อุณหภูมิตามปกติ 180 o C) แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงโดยตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ

Charlotte กับแอปเปิ้ลและอบเชยในหม้อหุงช้า

มีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลและอบเชยสำหรับปรุงในหม้อหุงช้า เทคโนโลยีนี้คล้ายกับวิธีการแบบคลาสสิกมาก คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• ไข่สี่ฟอง;
• ผงฟู (1 แพ็ค);
• อบเชยป่นครึ่งช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส);
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว

ตีมวลไข่กับน้ำตาล ค่อยๆ ใส่แป้ง เกลือ และผงอบเชยลงไป สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าแป้งไม่จับตัวเป็นก้อน ตอนนี้คุณต้องเตรียมแอปเปิ้ลโดยการปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับมวลที่ได้ เหลือแอปเปิ้ลหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ - สามารถใช้ตกแต่งพายก่อนเสิร์ฟ

ชั้นบนสุดปิดท้ายด้วยแป้งและพื้นผิวของพายในอนาคตจะต้องปรับระดับด้วยไม้พาย เปิดโหมด "การอบ" ในเมนูหลายเมนู เวลาอบ-ชม. ก่อนที่จะตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องทำให้เย็นลงก่อน

คุณสามารถดูสูตรน้ำผึ้งชาร์ล็อตต์กับอบเชยได้ในวิดีโอ:

• น้ำตาล – 1 แก้ว
• แป้ง - 1 ถ้วย
• ไข่ - 4 ชิ้น
• วานิลลิน – 1 กรัม
• อบเชย – 1 ช้อนชา
• ผงฟู – 10 กรัม
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 2 ชิ้น

• จำนวนเสิร์ฟ – 8

Charlotte กับแอปเปิ้ลและอบเชยในสูตรเตาอบ:

ชาร์ล็อตต์จัดทำขึ้นตามสูตรนี้ในสามขั้นตอนอย่างแท้จริง!

ขั้นตอนที่หนึ่ง ตีน้ำตาลและไข่ ฉันเอาชนะความคลั่งไคล้ด้วยการปัดปกติเป็นเวลา 2-3 นาที

ขั้นตอนที่สอง ใส่แป้ง ผงฟู และอบเชย ฉันไม่ได้ร่อนแป้ง แต่ชาร์ล็อตต์มักจะโปร่งและอ่อนโยนมาก! เพิ่มอบเชยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนก้อนหายไป แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและหนาเล็กน้อย

ขั้นตอนที่สาม เพิ่มแอปเปิ้ล ฉันหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับเปลือกโดยเอาเฉพาะแกนออก จะใช้พันธุ์ไหนก็ได้ แต่จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นแล้ว ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือแอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย ผสมแอปเปิ้ลสับกับแป้งโดยทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก

แค่นั้นแหละ! สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทมวลที่ได้ลงในจานอบที่ทาน้ำมัน ฉันมักจะโรยด้านล่างและด้านข้างด้วยเซโมลินา แต่ถ้าคุณมีรูปร่างที่ดีด้วยสารเคลือบกันติดและมั่นใจในสิ่งนั้น ก็สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้

อบพายในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180*C เป็นเวลาประมาณ 40 นาที เรามาเน้นที่ด้านบนสุดแดงก่ำ หากมีข้อสงสัย คุณสามารถตรวจสอบตรงกลางของพายได้ด้วยไม้ขีด หากยังแห้งอยู่ แสดงว่าชาร์ล็อตต์พร้อมแล้ว

ปล่อยให้ชาร์ล็อตต์เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเชิญทุกคนมาดื่มชา! ต้องขอบคุณอบเชยที่ทำให้ขนมอบไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อเท่านั้น แต่ยังมีสีทองที่น่าพึงพอใจอีกด้วย!

น่ากิน!!!

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายโดยเฉพาะสำหรับเว็บไซต์ Well-Fed Family ขอแสดงความนับถือ Oksana Chaban

พายที่ดูเรียบง่ายสามารถแก้ไขได้ในลักษณะที่ไม่ใช่ทุกคนจะเข้าใจว่าเป็นชาร์ล็อตต์อันเป็นที่รักธรรมดา นอกจากนี้การปรับปรุงพายจะไม่ส่งผลกระทบต่อความเร็วและความสะดวกในการเตรียม แต่อย่างใดและรสชาติจะไม่มีใครเทียบได้จนคุณจะต้องการทดลองซ้ำแล้วซ้ำอีก วันนี้เรากำลังอบชาร์ลอตต์อะโรมาติกกับแอปเปิ้ลและอบเชย

Charlotte กับแอปเปิ้ลและอบเชย - หลักการทั่วไป

พายนี้เตรียมง่ายมากจนคุณสามารถปรุงได้ทุกวัน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีอยู่เสมอและไม่แพงมาก

ทำแป้งหนึ่งหรือสองครั้ง: ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตรในชามขนาดใหญ่แล้วตีให้เข้ากัน แค่นั้นแหละ 5 นาทีและคุณทำเสร็จแล้ว แต่แม้แต่แป้งธรรมดาก็สามารถทำให้น่าสนใจและแปลกยิ่งขึ้นได้ด้วยการเติมเช่นคอทเทจชีส นมข้น ฯลฯ

สำหรับการเติม แอปเปิ้ลจะถูกล้าง ปอกเปลือก และหั่น ซึ่งใช้เวลา 5 นาทีเช่นกัน ผลไม้ เบอร์รี่ หรือผลไม้แห้งอื่นๆ สามารถใช้เป็นอาหารเสริมได้

พายสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น ตกแต่งไว้ล่วงหน้า หรือแบบนั้นก็ได้

1. ชาร์ลอตต์คลาสสิกกับแอปเปิ้ลและอบเชย

วัตถุดิบ:

แป้ง 220 กรัม

แอปเปิ้ลหวานหกลูก

น้ำตาล 200 กรัม (หรือน้อยกว่า);

ไข่สามฟอง;

โซดาสองหยิบมือ;

1 ช้อนโต๊ะ ล. อบเชยบด

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวและน้ำตาลเบา ๆ จนส่วนผสมเกิดฟอง

2. ใส่ไข่แดงโซดาลงในส่วนผสมใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตีจนก้อนหายไป

3. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยเอาแกนออก

4. ใส่น้ำมันลงในจานอบวางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยอบเชย

5. เติมผลไม้ด้วยแป้ง

6. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา ปรุงเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที

ถ้าคุณชอบลูกโป่งให้ใส่แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งของจำนวนที่ระบุ เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ ให้โรยด้วยน้ำมะนาวหลังจากหั่นแล้ว

2. ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและอบเชยกับนมข้น

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 100 กรัม

แป้ง 200 กรัม

ไข่สามฟอง;

แอปเปิ้ล 3-4 ลูก

3 ช้อนโต๊ะ ล. นมข้น

เนย 15 กรัม

ผงฟู 5 กรัม

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง;

น้ำตาลผง

1 ช้อนโต๊ะ ล. อบเชย.

การเตรียมพาย:

1. ตอกไข่ลงในชามแห้ง ใส่นมข้นและน้ำตาลลงไป ปัด.

2. ใส่น้ำตาลวานิลลา ผงฟู และตีอีกครั้ง

3. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมโดยไม่หยุดตี แป้งควรมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้ง

4. ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น วงกลม ลูกบาศก์ ตามชอบ

5. วางผลไม้ในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยอบเชยหนึ่งช้อนชา

6. เติมแป้งโรยด้านบนด้วยอบเชยที่เหลือ

7. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 35 นาที

8. ทำให้เค้กเย็นลงโดยตรงในกระทะ จากนั้นตัดและตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำตาลผง

3. ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และอบเชย

วัตถุดิบ:

แป้งและน้ำตาล 200 กรัม

ผงฟูแพ็คเก็ต;

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง;

ไข่สามฟอง;

เนยนิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะ

อบเชยหนึ่งช้อนโต๊ะ

แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม

ลูกแพร์ครึ่งกิโลกรัม

ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย;

ถั่วสับหนึ่งกำมือ

เหล้าผลไม้หนึ่งช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่จนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา ตีต่อประมาณ 3-4 นาทีจนฟู

2. ใส่อบเชย ผงฟู และลูกจันทน์เทศ ปัด.

3. เทเหล้าลงไป ร่อนแป้ง ตีอีกครั้ง

4. ตัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่ล้างให้สะอาดและปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในแป้งที่เตรียมไว้ ผสม.

5. ทาน้ำมันบนถาดอบลึกแล้วโรยด้วยถั่วสับ

6. ทาแป้งด้วยผลไม้แล้วเกลี่ยให้เรียบ

7. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา 30 นาที

8. วางชาร์ล็อตต์ลงในถาดอบให้เย็น จากนั้นค่อยๆ ย้ายโดยพลิกคว่ำลงบนจานแบนขนาดใหญ่

9. ตกแต่ง.

4. ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล อบเชย และลูกเกดในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

ไข่สี่ฟอง;

น้ำตาล 140 กรัม

แป้ง 220 กรัม

ผงฟูหนึ่งช้อนชา

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง;

แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม

ลูกเกด 150 กรัม

ถั่วสับสำหรับตกแต่ง

น้ำมันสำหรับหล่อลื่น

เพื่อลิ้มรสอบเชย

วิธีทำอาหาร:

1. ทาเนยหรือมาการีนลงในชามหลายเมนูทันที

2. ล้างลูกเกดและนึ่งในน้ำต้มสุกเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำและทำให้ลูกเกดแห้ง

3. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นใหญ่

4. ตีน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และอบเชยกับไข่

5. ใส่แป้งลงในมวลวิปปิ้งผสมจากล่างขึ้นบน อย่าตี: คนด้วยช้อนหรือที่ตี - วิธีนี้จะทำให้แป้งมีรูพรุนและโปร่งสบายไม่ถ่วงน้ำหนัก

6. ผัดแอปเปิ้ลและลูกเกดลงในแป้ง

7. วางส่วนผสมลงในชามที่ทาน้ำมันไว้แล้วและตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

8. ทำให้ขนมอบเย็นลงในชาม จากนั้นค่อย ๆ คว่ำลงบนจานแล้วโรยด้วยเศษถั่ว

5. ชาร์ล็อตต์นมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลและอบเชย

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 300 กรัม

แป้ง 100 กรัม

ไข่สี่ฟอง;

เนยครีมหวาน 3/4 แท่ง

แอปเปิ้ลขนาดใหญ่สามลูก

น้ำตาล 300 กรัม

โซดาสลัด;

อบเชยหนึ่งช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. บดน้ำตาลทราย 100 กรัมกับเนยจนเนียน

2. ใส่คอทเทจชีสและน้ำตาลอีก 100 กรัมคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ด้วยน้ำตาลที่เหลือ ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกจากกัน: น้ำตาล 50 กรัมสำหรับคนขาว, 50 กรัมสำหรับไข่แดง

4. ผสมมวลนมเปรี้ยวกับส่วนผสมไข่และไข่แดงเติมโซดาที่ร่อนแล้วและแป้งร่อน ผสมให้เข้ากัน

5. หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมลงในแป้ง

6. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันแล้ววางแป้งที่ได้

7. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที

6. ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล กล้วย และอบเชยที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

เซโมลินาและแป้งอย่างละหนึ่งแก้ว

kefir หนึ่งแก้ว;

กล้วยสองลูก

แอปเปิ้ลสองลูก

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

อบเชยเพื่อลิ้มรส;

หนึ่งในสามของน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว

โซดาหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลกับเซโมลินาเท kefir เป็นเวลา 30 นาที

2. ปอกกล้วยและแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

3. ผสมน้ำมันดอกทานตะวัน โซดาที่หั่นแล้ว และแป้งที่ร่อนแล้วลงในข้าวต้มเซโมลินา

4. เพิ่มไส้ผลไม้และผสม

5. โรยแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันด้วยเซโมลินาแล้วโอนแป้งลงในแม่พิมพ์

6. อบประมาณ 40 นาทีที่ 180-190 องศา

7. ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและอบเชยใต้ถั่วคั่ว

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลขนาดกลางสองตัว

แป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้ว

ผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะ

ไข่สามฟอง;

วานิลลิน;

ถั่วลิสงบด 1.5 ถ้วย;

เนย 50 กรัม

1 ช้อนชา ผงโกโก้

น้ำตาลอีก 100 กรัม (สำหรับคั่ว)

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับการคั่ว ให้วางถั่วลิสงลงในกระทะที่แห้ง ทอดจนมีกลิ่นหอมและมีสีทอง อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ถั่วลิสงไหม้

2. ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วพักให้เย็น ใส่ผงโกโก้และน้ำตาล ผสมให้เข้ากันจนเม็ดน้ำตาลละลาย

3. ใส่ถั่วลิสงที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมครีมแล้วคนให้เข้ากัน

4. ในชาม ตีไข่กับวานิลลา ผงฟู และน้ำตาล ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสม.

5. หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้นสวยงามแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันไว้อย่างสวยงาม

6. เทแป้งที่เตรียมไว้ลงบนผลไม้แล้วเกลี่ยตะแกรงให้ทั่ว

7. อบชาร์ลอตต์เป็นเวลา 35 นาทีที่ 185 องศา

8. นำออกจากพิมพ์หลังจากที่เค้กเย็นตัวแล้วเท่านั้น

8. ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล อบเชย และน้ำผึ้งในกระทะ

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลสามลูก

แป้ง 150 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;

ช้อนผงฟู;

อบเชย, วานิลลิน;

เนย;

ถั่วเป็นตัวเลือก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ตีไข่กับอบเชย วานิลลา น้ำผึ้ง และน้ำตาลด้วยเครื่องผสม

3. ใส่แป้งนวดแป้ง

4. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันแล้ววางแอปเปิ้ล

5. เติมแป้งปิดฝากระทะ

6. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง

7. นำชาร์ล็อตต์ออกมาใส่จาน ค่อยๆ พลิกกลับเพื่อให้ด้านบนสีซีด (ซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะหลีกเลี่ยงเมื่ออบในกระทะ) ยังคงอยู่ที่ด้านล่าง

Charlotte กับแอปเปิ้ลและอบเชย - ความลับและลูกเล่น

แอปเปิ้ลสำหรับชาร์ล็อตต์สามารถใช้ได้หลากหลาย: หวานและเปรี้ยว แต่ควรจำไว้ว่ารสชาติของพายที่ทำเสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับรสชาติและกลิ่นของแอปเปิ้ล

คุณสามารถหั่นแอปเปิ้ลเพื่อทำอาหารด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณและมีรูปร่างใดก็ได้: ชิ้นใหญ่, แผ่นบาง, ลูกบาศก์

คุณสามารถวางผลไม้ในลำดับใดก็ได้: ใต้แป้ง บนแป้ง ตรงกลาง หรือผสมกับแป้ง

เป็นการดีกว่าที่จะผสมอบเชยกับแอปเปิ้ล แต่ก็สามารถโรยหน้าและนวดลงในแป้งได้เช่นกัน

นอกจากส่วนผสมหลักแล้วคุณยังสามารถเพิ่มอาหารใดก็ได้: ผลไม้ (กล้วย, ลูกแพร์, ลูกพีช), ผลเบอร์รี่, ถั่ว, ผลไม้แห้ง

คุณยังสามารถตกแต่งพายด้วยท็อปปิ้งใดก็ได้: วิปครีม, นมข้น, น้ำตาลผง, ช็อคโกแลตไอซิ่ง, ช็อคโกแลตชิป, เกล็ดมะพร้าว, ลูกอมลูกเล็ก, ถั่วทุกชนิด, ครีมโปรตีน, คาราเมล ไม่มีข้อ จำกัด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความพร้อมของคุณในการปรับปรุงชาร์ล็อตต์คลาสสิกด้วยแอปเปิ้ลและอบเชย