ปริมาณแคลอรี่ของน้ำสลัดวิเนเกรตต์กับมันฝรั่ง ถั่ว ถั่วลันเตา กะหล่ำปลีดอง มายองเนส น้ำมันพืช

วันธรรมดาและวันหยุดในช่วงฤดูหนาวมักจะผ่านไปพร้อมกับน้ำสลัดวีเนเกรตต์บนโต๊ะ สลัดนี้มีความหลากหลายและเตรียมง่ายจนได้รับความเห็นใจจากนักชิมทุกวัยมายาวนาน

มีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่าสลัดที่ทำจากทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็น การกำหนดงบประมาณรวมกับประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นปัจจัยที่แม่บ้านคำนึงถึงเมื่อเปลี่ยนเมนูอาหารประจำวันของครอบครัว

เป็นที่น่าสนใจว่าคนที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษมักจะชอบทานน้ำสลัดวิเนเกรตต์ พวกเขาเพียงแค่เปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนผสมและนับแคลอรี่

มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับค่าพลังงานของ vinaigrette 100 กรัม ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของมัน

ปริมาณแคลอรี่ของ vinaigrette ต่อ 100 กรัมพร้อมน้ำมันพืชและมันฝรั่ง: คุณค่าสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก

vinaigrette แสนอร่อยพร้อมเนยและมันฝรั่งในชาม

เมื่อเป้าหมายของคุณคือการลดน้ำหนักและมีรูปร่างผอมเพรียว คุณต้องนับแคลอรี่ในอาหารที่คุณกิน

น้ำสลัดวิเนเกรตต์เป็นการผสมผสานระหว่างผักที่น่าสนใจ ซึ่งสามารถปรับได้ตามค่าพลังงานของอาหารจานเสร็จ

รุ่นคลาสสิกประกอบด้วยมันฝรั่งต้มและน้ำมันพืช เป็นส่วนผสมที่มีแคลอรี่สูงที่สุด

ดังนั้น vinaigrette 100 กรัมที่มีส่วนร่วมจึงมีประมาณ 103 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของ vinaigrette ต่อ 100 กรัม โดยไม่มีน้ำมันและไม่มีมันฝรั่ง

หากคุณเตรียม vinaigrette โดยไม่มีมันฝรั่งและน้ำมันพืชโดยแทนที่ด้วยผักดองกะหล่ำปลีดองและหัวหอมสีเขียวค่าพลังงานของจานจะลดลงอย่างมาก มีพลังงาน 30.3 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของ vinaigrette ต่อ 100 กรัมพร้อมถั่วเขียว

เด็กผู้หญิงถือน้ำสลัดวิเนเกรตต์พร้อมถั่วเขียวในชาม

สลัดผักประกอบด้วยมันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท, กะหล่ำปลีดอง, ผักดองและถั่วกระป๋องมีค่าแคลอรี่ 71-75 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

วิดีโอ: วิธีเตรียม vinaigrette และนับแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของ vinaigrette ต่อ 100 กรัมพร้อมกะหล่ำปลีดอง

vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองมีหลายรูปแบบ ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ 100 กรัมจึงแตกต่างกันเล็กน้อยในช่วง 46-53 กิโลแคลอรี

ตัวบ่งชี้แรกเกิดขึ้นได้หากไม่มีมันฝรั่งและแทนที่ด้วยถั่วแช่แข็ง อย่างที่สองมีอยู่ในเวอร์ชันคลาสสิกพร้อมหัวหอมเพิ่มเติม

ปริมาณแคลอรี่ของ vinaigrette ต่อ 100 กรัมพร้อมเห็ด

บนโต๊ะมีชามและจานที่มีน้ำสลัดวิเนเกรตต์พร้อมเห็ด

การเพิ่มเห็ดเค็มในสูตรปกติจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จเป็น 95 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของ vinaigrette ต่อ 100 กรัมพร้อมถั่ว

ถ้าคุณชอบน้ำสลัดวิเนเกรตต์กับถั่วกระป๋อง ค่าพลังงานของมันคือ 52 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมที่เหลือของสลัดคือ:

• หัวบีทและแครอท
• มันฝรั่งและผักดอง

ปริมาณแคลอรี่ของ vinaigrette ต่อ 100 กรัมพร้อมมายองเนส

ส่วนหนึ่งของน้ำสลัดอะโรมาติกกับมายองเนสและปลาเฮอริ่งสองสามชิ้น

vinaigrette ที่ไม่ได้ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช แต่ใช้มายองเนสจะช่วยเพิ่มมูลค่าพลังงานได้อย่างมาก ดังนั้นสลัด 100 กรัมจะ "หนักกว่า" ถึง 177 กิโลแคลอรี

เป็นไปได้ไหมที่จะกิน vinaigrette ในขณะที่ลดน้ำหนัก?

มันเป็นไปได้อย่างแน่นอน เพียงควบคุมปริมาณแคลอรี่โดยการยกเว้นและแทนที่อาหารที่มีส่วนทำให้เกิดการสะสมของน้ำหนักส่วนเกิน ตัวอย่างเช่นมันฝรั่งมายองเนส สิ่งทดแทนที่คุ้มค่าและอร่อยสำหรับพวกเขาคือ:

• เห็ดเค็มเป็นแหล่งโปรตีน ในทางกลับกันก็มีประโยชน์ในการเผาผลาญไขมันส่วนเกิน
• กะหล่ำปลีดองและผักดอง
• ถั่วกระป๋องถั่ว
• น้ำมันพืช - มะกอก, ทานตะวัน, เมล็ดแฟลกซ์

รับการตรวจโดยแพทย์ระบบทางเดินอาหารเพื่อดูว่าคุณเป็นโรคกระเพาะหรือมีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารไม่สมดุลหรือไม่ จากนั้นจึงใส่กะหล่ำปลีดองในสลัดอะโรมาติก

ดังนั้นเราจึงดูค่าพลังงานของน้ำสลัดวิเนเกรตต์ที่มีส่วนผสมต่างกัน ทั้งเครื่องปรุงรสแบบผักและเครื่องปรุงรสแบบเหลว เรากำหนดเงื่อนไขการบริโภคอาหารจานนี้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

มีสุขภาพแข็งแรง!

วิดีโอ: การเตรียม vinaigrette - ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม

Vinaigrette เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียม ดีต่อสุขภาพ และอร่อย ซึ่งมีราคาไม่แพงนัก เนื่องจากใช้ส่วนผสมที่ง่ายและถูกที่สุดในการประกอบสลัดนี้ เราชอบน้ำสลัดวีเนเกรตต์ไม่เพียงเพราะคุณสมบัติทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะรูปลักษณ์ที่มีสีสันด้วย สลัดนี้ดูดีทั้งบนโต๊ะในชีวิตประจำวันและวันหยุด

ของว่างเบาๆ เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวไปจนถึงอาหารประเภทปลาหรือเนื้อสัตว์และยังมีบทบาทเป็นอาหารจานหลักได้อย่างสมบูรณ์แบบอีกด้วย อย่างไรก็ตาม หลายคนถามคำถาม: ปริมาณแคลอรี่ของน้ำสลัดผัก vinaigrette คืออะไร เป็นไปได้ไหมที่จะกินพร้อมลดน้ำหนักและสลัดมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร? ในบทความวันนี้เราจะพยายามตอบคำถามนี้และคำถามอื่น ๆ

Vinaigrette ในการควบคุมอาหาร

ก่อนอื่นต้องใส่ผักจำนวนมากไว้ในน้ำสลัดวิเนเกรตต์ มีส่วนช่วยในการทำงานตามปกติของการเผาผลาญซึ่งสำคัญมากในการลดน้ำหนัก เนื่องจากการต้มในเปลือกผักจึงยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์องค์ประกอบย่อยและวิตามินเช่นฟอสฟอรัสและ

ควรสังเกตว่า vinaigrette ก็เป็นวิธีเช่นกัน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในขณะที่มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียเด่นชัด

ปฏิเสธไม่ได้ ข้อดีของ vinaigrette คือมีแคลอรี่ต่ำซึ่งไม่ได้เพิ่มแม้แต่แป้งที่มีอยู่ในผักหลายชนิด

สลัดสามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้คุณอิ่มเร็ว หลังจากกินแล้ว คุณจะไม่อยากมองไปทางตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงด้วยซ้ำ มีอาหารประเภท vinaigrette ดีๆ หลายอย่างที่ช่วยให้คุณทำได้ ลดได้ถึง 4 กิโลกรัมใน 3-4 วัน

อาหารคลาสสิกกับ vinaigrette

สลัดที่เตรียมไว้สำหรับอาหารนี้ควรปรุงรสด้วยคอทเทจชีสหรือโยเกิร์ตที่มีความหนืด - วิธีนี้คุณจะลดคุณค่าพลังงานของจานให้เหลือน้อยที่สุด กิน vinaigrette วันละ 3-4 ครั้ง แล้วล้างด้วย kefir ไขมันต่ำหรือชาเขียวที่ไม่มีน้ำตาล ระยะเวลารวมของการรับประทานอาหารคือ 3 ถึง 6 วัน ในระหว่างนี้คุณจะลดน้ำหนักได้ประมาณ 3-8 กิโลกรัม

อาหาร "จับคู่"

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่รู้จักกันดีโดยงดเนื้อสัตว์เกลือและน้ำตาล vinaigrette แนะนำสำหรับมื้อเย็นร่วมกับแก้ว kefir หรือนมอบหมัก หลังจากผ่านไปเพียงหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถลดน้ำหนักสุทธิได้ถึง 5 กิโลกรัม และถ้าคุณรวมน้ำสลัดวิเนเกรตต์ในเมนูอาหารกลางวัน คุณจะลดน้ำหนักได้ประมาณ 7 กิโลกรัม

อาหารที่เข้มงวด

อาหารประเภทนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินและปรับปรุงสุขภาพของตนเอง ออกแบบไว้เป็นเวลา 7 วัน และทุกวันควรรับประทานน้ำสลัดวิเนเกรตต์เป็นอาหารเช้าพร้อมกับนมพร่องมันเนยหนึ่งแก้วและขนมปังข้าวไรย์หนึ่งชิ้นพร้อมเนย หลังจากรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยแล้วควรเลื่อนอาหารกลางวันไปเป็นมื้ออื่นในระหว่างนั้นอย่ากินอะไรเลย

วันถือศีลอด

หากต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วถึง 2 กิโลกรัมในหนึ่งวัน ให้ใส่น้ำสลัดวิเนเกรตต์ 100 กรัมในเมนูอาหารค่ำของคุณ โดยเติมไข่ต้ม 2 ฟองและขนมปัง 1 ชิ้นลงในสลัด คุณยังสามารถดื่มชาสมุนไพรหนึ่งถ้วยโดยไม่มีน้ำตาลทรายได้

นอกจากการลดน้ำหนักแล้ว อาหารน้ำสลัดวิเนเกรตต์ยังช่วยปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผมของคุณ ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ และลดระดับคอเลสเตอรอลได้อย่างมาก

Vinaigrette: สูตรคลาสสิก

มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์ แต่สูตรดั้งเดิม "เดียวกัน" ที่คุณยายของเราใช้นั้นโดดเด่น สลัดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก แต่มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ จานนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าสำหรับเด็กก่อนไปโรงเรียน

คุณจะต้องการ:

• 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวบีทขนาดใหญ่ 3 อัน
• แครอทขนาดเล็ก 3 อัน
• แตงกวาดอง 4 อัน

• กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม
• ถั่วเขียว 1 กระป๋อง;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.

การตระเตรียม

ล้างมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทให้สะอาด แล้วใส่ลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำลงบนผักแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางหรือต่ำจนนุ่ม หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้ส่วนประกอบต่างๆ เย็นลงอย่างทั่วถึง เราทำความสะอาดผักทั้งหมดและหั่นตามใจชอบ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในชามสลัดอันกว้างขวาง หั่นผักดองลงครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนแล้วใส่มันฝรั่ง หัวบีท และแครอทลงไป เพิ่มกะหล่ำปลีดองและถั่วลันเตาที่นั่นและผสม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมัน

ปริมาณแคลอรี่ vinaigrette แบบคลาสสิกพร้อมน้ำมันพืชและมันฝรั่งในการคำนวณ ต่อ 100 กรัมคือ 77 กิโลแคลอรี

Vinaigrette กับถั่ว

จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้จะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่ได้ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดรวมถึงผู้ที่ต้องการได้รับสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างครบถ้วนสำหรับตนเองและคนที่พวกเขารัก

คุณจะต้องการ:

• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• บีทรูทขนาดเล็ก 1 อัน;
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• 1 หัวหอมขนาดกลาง

• แตงกวาดอง 2 อัน
• ถั่วกระป๋อง 100 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทในเปลือก หลังจากล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นหั่นผักเป็นเส้นแล้วผสมให้เข้ากันในชามสลัดใบใหญ่ ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ผักที่เหลือ

หั่นแตงกวาออกเป็นสองซีกแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วใส่ในชามสลัดผสมให้เข้ากัน ใส่กะหล่ำปลีและถั่วกระป๋องลงไปเป็นลำดับสุดท้าย จากนั้นปรุงรสสลัดด้วยน้ำมัน

ปริมาณแคลอรี่ vinaigrette กับถั่วคือ 82 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

Vinaigrette ที่ไม่มีน้ำมัน

สลัดเนื้อละเอียดที่ไม่มีน้ำสลัดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ในโปรแกรมควบคุมอาหาร และยังมีประโยชน์สำหรับมื้อเช้ามื้อที่สองด้วย

คุณจะต้องการ:

• 2 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• หัวบีทขนาดเล็ก 2 อัน
• กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม
• แตงกวาดอง 100 กรัม

การตระเตรียม

2 หัวหอมเล็ก

1 โต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก

ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน

การตระเตรียม

ต้มแครอทและหัวบีทในเปลือก จากนั้นปล่อยให้ผักเย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ทำความสะอาดส่วนผสมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ สับแตงกวาให้ละเอียดแล้ววางลงในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

ใส่แตงกวาลงในผักที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเราก็ทำความสะอาดและสับหัวหอมและผักชีลาวให้ละเอียดแล้วเทลงไปด้านบน ผัดใส่น้ำมันมะกอกแล้วปล่อยให้สลัดต้มเล็กน้อย

ปริมาณแคลอรี่ vinaigrette ที่ไม่มีมันฝรั่งคือ 43 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทระบายสีส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดในน้ำสลัดวิเนเกรตต์ ให้แยกพวกมันออกจากกันพร้อมกับน้ำสลัดบางส่วน แล้วเติมผักที่เหลือลงไป หลังจากนั้นให้ใช้ช้อนคนใส่หัวบีทลงในสลัดด้วยการเคลื่อนไหวที่มั่นคงสองหรือสามครั้งแล้วพยายามอย่าผัดจานอีกต่อไป

Vinaigrette เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพซึ่งมีแคลอรี่ต่ำมาก แนะนำให้ใช้ทั้งในช่วงลดน้ำหนักและในช่วงอดอาหาร บางทีผู้อ่านที่รักอาจรู้อย่างอื่นเกี่ยวกับ vinaigrette ที่ไม่ได้กล่าวถึงในบทความนี้หรือคุณรู้เกี่ยวกับอาหารใหม่ ๆ ที่มีอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์นี้หรือไม่? แบ่งปันประสบการณ์ของคุณในความคิดเห็น มาเปิดการสนทนาที่กระตือรือร้นกันดีกว่า ขอให้มีวันที่ดีและลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว!

แม้จะมีสลัดที่หลากหลายในปัจจุบัน แต่หลายคนก็ชอบสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วโดยเพิ่มส่วนผสมใหม่ลงไป ในอาหารที่เน้นควบคุมอาหารมักพบ vinaigrette แบบคลาสสิกซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากดังนั้นใครก็ตามที่ดูแลสุขภาพและรูปร่างของตนเองก็สามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัย ในบทความคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของสลัด รูปแบบต่างๆ ในการเตรียม และวิธีการลดคุณค่าพลังงานของสลัด

ใครเป็นผู้คิดค้นน้ำสลัดวิเนเกรตต์

สลัดนี้มีชื่อมาจากน้ำส้มสายชู ซึ่งแต่ก่อนเคยใช้เป็นน้ำสลัด จานนี้ปรากฏขึ้นในรัชสมัยของพระเจ้าอเล็กซานเดอร์มหาราช ชาวฝรั่งเศสที่ทำงานในครัวกับชาวรัสเซียเห็นว่าเขากำลังปรุงรสอาหาร (มันฝรั่ง หัวบีท แตงกวาดอง กะหล่ำปลีดอง) ด้วยน้ำส้มสายชู จึงถามว่า “น้ำส้มสายชู?” (vinaigre แปลว่า "น้ำส้มสายชู" ในภาษาฝรั่งเศส) พ่อครัวคิดว่านี่คือชื่อของสลัด ในไม่ช้าจานนี้ก็แพร่กระจายไปทั่วราชสำนักและแพร่กระจายไปทั่วรัสเซียและประเทศอื่น ๆ และน้ำมันดอกทานตะวันก็กลายเป็นสิ่งทดแทนน้ำส้มสายชูที่คุ้มค่า

น้ำสลัดคลาสสิก: ปริมาณแคลอรี่, วิธีการเตรียม

vinaigrette แบบคลาสสิกจัดทำขึ้นด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง ส่วนผสมหลักนำมาในสัดส่วนที่เท่ากัน หัวหอมสามารถเพิ่มแบบดิบหรือทอดในน้ำมันดอกทานตะวันได้ มันฝรั่ง แครอท และหัวบีทต้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแตงกวาแล้วใส่ลงไปพร้อมกับกะหล่ำปลีดองและถั่วลันเตา

ปริมาณแคลอรี่ของ vinaigrette ในเวอร์ชันต่างๆ

ผู้หญิงคนใดก็ตามที่สังเกตรูปร่างของเธอและจำกัดตัวเองในเรื่องอาหารก่อนที่จะรับประทานซุปหรือสลัดส่วนพิเศษ มีความสนใจในองค์ประกอบและคุณค่าของพลังงาน วันนี้สามารถซื้อโปรแกรมนับแคลอรี่ได้ที่ร้านค้าออนไลน์ทุกแห่งซึ่งฟรีอย่างแน่นอน ใช้ตารางด้านบนเพื่อทำน้ำสลัดสลัดไดเอทของคุณ ปริมาณแคลอรี่จะถูกระบุทุกๆ 100 กรัม

ในสลัดควรมีหัวหอมน้อยกว่าส่วนผสมอื่น ๆ ถึง 5 เท่าเนื่องจากไม่จำเป็นต้องมีความขมมากเกินไป บางครั้งก็ไม่ได้ใส่ลงไปในสลัดเลย หากคุณรับประทานผลิตภัณฑ์แต่ละอย่าง 100 กรัม หัวหอมไม่ควรเกิน 20 กรัม (8 กิโลแคลอรี) ในปริมาณเท่ากันให้นำผักชีลาวสับซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ใกล้เคียงกัน หากคุณเตรียมน้ำสลัดวิเนเกรตต์จากส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุโดยไม่ใช้น้ำมัน ก็จะถือเป็นอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของ vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองที่ไม่มีน้ำมันจะเฉลี่ย 54 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมโดยไม่มีมันฝรั่ง - 43 กิโลแคลอรีและปริมาณแคลอรี่ของสลัดคลาสสิกที่มีส่วนผสมทั้งหมดจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 110 ถึง 150 กิโลแคลอรี

เคล็ดลับการทำสลัดให้อร่อย

รูปร่างหน้าตาเป็นสิ่งแรกที่บุคคลใส่ใจเมื่อเสิร์ฟอาหาร หากคุณต้องการให้น้ำสลัดวิเนเกรตต์มีสีชมพูเข้ม ให้โยนผักและราดน้ำบีทรูทเล็กน้อย จากนั้นราดด้วยน้ำมัน

ในการทำสลัดที่เต็มไปด้วยส่วนผสมหลากสีสัน ให้เทน้ำสลัดแยกจากกัน คนให้เข้ากัน จากนั้นจึงผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ต้มผักทั้งเปลือกหรืออบ นี่จะทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น หากคุณเป็นแฟนของอาหารควบคุมน้ำหนักให้เตรียมน้ำสลัดผัก - ปริมาณแคลอรี่ของจานจะช่วยให้คุณบริโภคได้หลายครั้งต่อวัน

ค่อยๆ เติมน้ำสลัดลงในสลัดเพื่อไม่ให้ส่วนผสม “ลอย” ลงไป ซอสส่วนเกินไม่ควรเหลืออยู่ก้นจาน เพราะซอสจะซึมเข้าสู่อาหาร

อย่าผสมส่วนผสมในภาชนะโลหะ ไม่เช่นนั้นจะได้รสชาติที่เฉพาะเจาะจง เคลือบฟันและแก้วเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณคิดได้ในการเสิร์ฟอาหาร

น้ำมันใน vinaigrette: ข้อดีข้อเสีย

มายองเนสสูญเสียความนิยมในอดีตไปนานแล้ว พ่อครัวกำลังมองหาสิ่งทดแทนมากขึ้น ในการแต่งกายใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันซึ่งปริมาณรายวันไม่ควรเกินสามช้อนโต๊ะ ลดปริมาณไขมันให้เหลือน้อยที่สุด แล้วมื้อเที่ยงของคุณก็จะแคลอรี่น้อยลง น้ำสลัดวีเนเกรตต์ในอาหารสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวัน แต่ถ้าคุณเติมในปริมาณ 50 กรัม (50 กิโลแคลอรี) ปริมาณแคลอรี่ของน้ำสลัดวิเนเกรตต์ที่มีน้ำมันจะอยู่ที่ 102 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณสามารถใช้แทนน้ำสลัดนี้ได้ น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว

หากคุณทำไม่ได้ถ้าไม่มีน้ำสลัด แต่ต้องการรักษารสชาติของผักตามธรรมชาติไว้ ให้ใช้น้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์ซึ่งประหยัดกว่ามาก

วิธีทำ vinaigrette ให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

หากคุณใส่ใจกับสิ่งที่คุณกินอย่างใกล้ชิดและพยายามลดปริมาณพลังงานในมื้ออาหารของคุณ คุณควรลดปริมาณอาหารหนักลง ในจานเช่น vinaigrette ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเนื่องจากการใช้มันฝรั่งและน้ำมันดอกทานตะวันในการแต่งกาย การเพิ่มแตงกวาดองและกะหล่ำปลีดองในปริมาณที่มากขึ้นจะทำให้คุณได้รับอาหารจานพิเศษมากขึ้น คุณสามารถทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์ได้โดยไม่ต้องใช้มันฝรั่ง ซึ่งจะมีแคลอรี่น้อยกว่ามาก

นักโภชนาการแนะนำให้เปลี่ยนถั่วกระป๋องเป็นถั่วแช่แข็ง ใช้ถั่วขาวหรือถั่วแดงแทนมันฝรั่ง โปรดทราบว่าการใส่เกลือมากเกินไปนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นหากคุณกำลังเตรียมสลัดกะหล่ำปลีดองและแตงกวาดอง ก็อย่าใส่เกลือลงไปเลย เพิ่มผักใบเขียวให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ให้กับน้ำสลัดวิเนเกรตต์เพื่อให้ชุ่มฉ่ำและเป็นสารอาหารมากขึ้น ทดลองกับแอปเปิ้ล มะนาว และส้ม ปริมาณเล็กน้อยก็ไม่เสียหาย

สูตรดั้งเดิมสำหรับสลัดที่คุณชื่นชอบ

Vinaigrette สามารถเตรียมได้หลายวิธี: เพิ่มแฮร์ริ่ง, เห็ด, เคเปอร์และส่วนผสมที่น่าสนใจอื่น ๆ ลงไป สูตรจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุง

แม้ว่าโดยทั่วไปแล้ว vinaigrette จะถือเป็นอาหารจานหลัก แต่บางครั้งพ่อครัวที่เชี่ยวชาญก็เติมเนื้อสัตว์ลงไป ส่วนประกอบคงที่ยังคงเป็นหัวบีทแตงกวาและมันฝรั่ง ตามสูตรควรมีเนื้อน้อยมาก - ต้มแล้วหั่นเป็นเส้น น้ำสลัดทำจากมายองเนส น้ำมันดอกทานตะวัน เครื่องเทศ และผักชีฝรั่ง

พวกเราส่วนใหญ่ชอบเตรียม vinaigrette ด้วยกะหล่ำปลีซึ่งมีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุด แต่ผู้อยู่อาศัยในประเทศชายฝั่งทะเลตัดสินใจแทนที่ด้วยสาหร่ายทะเล รสชาติของสลัดนั้นแปลกมาก ดังนั้นทุกคนจึงควรลองชิม ในการเตรียมคุณจะต้องมีมันฝรั่ง (300 กรัม) แครอท (150 กรัม) ผักดอง (100 กรัม) หัวบีท (100 กรัม) หัวหอม (80 กรัม) และสาหร่ายกระป๋องหนึ่งกระป๋อง ผักต้มและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้ำสลัดเตรียมจากน้ำมันดอกทานตะวันน้ำส้มสายชูและผักชีฝรั่ง

แฮร์ริ่งและมะเขือเทศบดเป็นการผสมผสานที่ไม่คาดคิดในการปรุงอาหาร แต่แม่บ้านที่มีจินตนาการสามารถทดลองและเตรียมน้ำสลัดวิเนเกรตต์ปาฏิหาริย์ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่จะสูงกว่ามาก (ค่าพลังงานของแฮร์ริ่งคือ 145-173 กิโลแคลอรี) จานนี้สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดได้ นอกจากส่วนผสมแบบคลาสสิก (แครอท, หัวบีท, มันฝรั่ง, ผักดอง, ถั่วลันเตา) คุณจะต้องมีแฮร์ริ่ง, มะเขือเทศ, ต้นหอมและวางมะเขือเทศ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องสับละเอียด น้ำสลัดเตรียมจากส่วนผสมของมายองเนสและมะเขือเทศบดซึ่งมีการเติมสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส

สูตรน้ำสลัดวิเนเกรตต์แบบดั้งเดิมต้องใช้ปลาหมึก หอยแมลงภู่ ปลากระป๋อง ปลารมควัน ผลไม้รสเปรี้ยว และบางครั้งก็เติมชิโครีและรากรูบาร์บหรือสมุนไพรอื่นๆ ลงไปด้วย

Vinaigrette กับปลาและเห็ด

สูตรนี้สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ชื่นชอบสลัดด้วยส่วนผสมมากมาย vinaigrette รัสเซียเก่าซึ่งมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าคลาสสิกอย่างเห็นได้ชัดเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 ในการเตรียมคุณจะต้องมีหัวบีท (300 กรัม) มันฝรั่ง (400 กรัม) ผักดอง (150 กรัม) ถั่วขาว (100 กรัม) เห็ดพอชินีดอง (100 กรัม) เนื้อปลาไพค์คอน (100 กรัม) กะหล่ำปลีสด (50 กรัม) ก) , เคเปอร์ (50 กรัม) น้ำสลัดประกอบด้วยมัสตาร์ด 1 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู 3% ครึ่งแก้ว เติมเกลือน้ำตาลและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผักต้มหรืออบ ปลาทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสมในภาชนะเดียว ซอสเตรียมดังนี้: ผสมมัสตาร์ด, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยในน้ำเล็กน้อย, ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

Vinaigrette เป็นสลัดยอดนิยมที่ทำจากผักพร้อมน้ำสลัด เป็นอาหารจานโปรดประจำวันของหลายๆ คนมาหลายปีแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของ vinaigrette (ต่อ 100 กรัม) อยู่ระหว่าง 35 ถึง 220 Kcal ชื่อของอาหารจานนี้มาจากคำของซอสน้ำส้มสายชูแบบฝรั่งเศสที่เรียกว่า vinaigrette อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้ปรากฏในอาหารรัสเซียในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 สันนิษฐานว่ายืมมาจากชาวสแกนดิเนเวียและชาวเยอรมัน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และองค์ประกอบของสลัด vinaigrette

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้ถือเป็นอาหารจานหลักเนื่องจากส่วนใหญ่เตรียมจากผักตามฤดูกาลและน้ำสลัดแบบเบา ๆ การรับประทานอาหารที่เน้นน้ำสลัดวิเนเกรตต์ได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่าดี ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในสลัดนี้มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์:

• ระดับคอเลสเตอรอลลดลง
• การเผาผลาญดีขึ้น
• การขาดวิตามินไม่พัฒนา
• ภูมิคุ้มกันมีความเข้มแข็ง
• ระบบทางเดินอาหารทำงานได้ดีขึ้น

vinaigrette แบบคลาสสิกประกอบด้วย:

• หัวบีทต้ม, แครอท, มันฝรั่ง;
• หัวหอมสด
• ผักดอง;
• น้ำสลัดน้ำมันและน้ำส้มสายชู

สูตรสลัดต่างๆ แนะนำให้ใช้ไข่ ถั่ว กะหล่ำปลีดอง ถั่วลันเตา และแฮร์ริ่ง สำหรับตัวเลือกเทศกาล - ปลาสีแดง, ไข่นกกระทา, เคเปอร์, อะโวคาโด บีทรูทสำหรับเป็นของว่างอาจเป็นสีแดง, ชมพู, เหลืองและขาว สีของจานเสร็จขึ้นอยู่กับสีของผักราก สำหรับการตกแต่งให้ใช้สมุนไพรสด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, อารูกูลา, ออริกาโน

น้ำสลัดผักมีกี่แคลอรี่?

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำสลัดผักขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก ชุดผลิตภัณฑ์ที่ใช้ และวิธีการเตรียม โดยเฉลี่ยแล้วของว่างสำเร็จรูป 100 กรัมมี 130 กิโลแคลอรีซึ่งทำให้สามารถรวมอาหารจานนี้ไว้ในเมนูอาหารได้อย่างปลอดภัย ผักที่อุดมไปด้วยเส้นใยจะทำให้ร่างกายอิ่มเร็ว ตอบสนองความหิวเป็นเวลานานและป้องกันไม่ให้น้ำหนักเกิน

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนผสม นักโภชนาการแนะนำ:

• อย่าต้มผัก แต่นึ่งให้สุก
• ใช้ถั่วและถั่วสดหรือแช่แข็งแทนถั่วกระป๋อง

พร้อมมันฝรั่งและเนย

Vinaigrette กับมันฝรั่งและเนยปรุงรสด้วยซอสน้ำส้มสายชูดอกทานตะวัน ปริมาณแคลอรี่ของของว่างดังกล่าวคือ 150 Kcal ต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม อาหารจานนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยน้ำมันหลายชนิด ซึ่งแต่ละชนิดก็มีประโยชน์ในตัวเอง:

• ข้าวโพด - มีส่วนร่วมในการสลายไขมัน
• มะกอก – มีคุณสมบัติต้านการอักเสบเด่นชัด
• มัสตาร์ด - ช่วยรักษาความสดของอาหารที่เตรียมไว้
• flaxseed เป็นสารแคลอรี่ต่ำที่ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยกรดอะมิโนไขมัน
• งา – อุดมไปด้วยแคลเซียม
• ฟักทองเป็นแหล่งสังกะสีที่ดีเยี่ยม
• ถั่วเหลือง - ไม่มีรสจืดและไม่มีกลิ่น
• ถั่ว - ช่วยให้ตับรับมือกับสารพิษ

ด้วยน้ำมันพืชที่หลากหลายทำให้ของว่างเย็น ๆ กับมันฝรั่งตามปกติจะได้รับรสชาติใหม่ อาหารที่จัดทำขึ้นโดยคำนึงถึงคำแนะนำของนักโภชนาการจะไม่เพียง แต่มีแคลอรี่น้อยลงเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดอีกด้วย โดยผลิตภัณฑ์จะคงคุณค่าวิตามิน จุลธาตุ สีธรรมชาติ รูปร่าง และกลิ่นหอมสดชื่น น้ำมันพืชจะทำให้น้ำสลัดวิเนเกรตต์มีคุณค่าทางโภชนาการ

ไม่มีมันฝรั่ง

สูตรอาหารบางอย่างสำหรับ vinaigrettes แนะนำให้แยกมันฝรั่งออกจากส่วนประกอบ ใช้ถั่วเขียวหรือถั่วแทน เพื่อเพิ่มคุณประโยชน์ของของว่าง สูตรนี้จึงเสริมด้วยพืชตระกูลถั่วแช่แข็งหรือสด และใช้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์เป็นน้ำสลัด ปริมาณแคลอรี่ของสลัดนี้มีเพียง 49 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งช่วยให้รวมไว้ในอาหารเพื่อสุขภาพ

ด้วยถั่ว

ถั่วเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยโปรตีน วิตามิน และธาตุขนาดเล็กที่ย่อยง่าย มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อยและมีผลดีต่อการทำงานของตับและไต Pea vinaigrette ทำจากพืชตระกูลถั่วสด แช่แข็ง หรือกระป๋อง ซึ่งเพิ่มความสดชื่นให้กับจาน สลัดนี้ 100 กรัม มี 128 กิโลแคลอรี

กับกะหล่ำปลีดอง

ในสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นบางรายการจะใช้กะหล่ำปลีดองแทนผักดองซึ่งทำให้จานมีรสชาติที่ประณีตและฉุน หากผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นตามกฎการหมักทั้งหมดโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูจะดีต่อสุขภาพและสามารถรวมอยู่ในอาหารได้เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก vinaigrette 100 กรัมพร้อมกะหล่ำปลีดองมีประมาณ 104 กิโลแคลอรี

พร้อมถั่วเพิ่ม

ถั่วที่อุดมไปด้วยโปรตีนมักถูกใช้เป็นส่วนผสมในการทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์ พันธุ์พืชตระกูลถั่วที่หลากหลายช่วยให้นักชิมทุกคนมีโอกาสเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับรสนิยมของพวกเขา ไม่ว่าถั่วชนิดไหนก็มีประโยชน์ต่อร่างกายไม่แพ้กัน สามารถเพิ่มพืชตระกูลถั่วลงในสลัดเป็นส่วนผสมหลักหรือเป็นทางเลือกแทนมันฝรั่ง ปริมาณแคลอรี่ของของว่างเย็น ๆ ที่มีพืชตระกูลถั่วอยู่ที่ประมาณ 53 Kcal ต่อ 100 กรัม

กับปลาเฮอริ่ง

ในอาหารสแกนดิเนเวียซึ่งเป็นต้นกำเนิดของน้ำสลัดวีเนเกรตต์ สลัดจะปรุงด้วยปลาเฮอริ่งนอร์เวย์ ปลาเค็มเย็นรสเผ็ดรวมกับผักทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานและมีความซับซ้อน พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้แช่แฮร์ริ่งในนมซึ่งจะช่วยขจัดเกลือส่วนเกินและให้ความอ่อนโยนเป็นพิเศษ Vinaigrette กับปลาเค็มมี 119 Kcal ต่อสลัดสำเร็จรูป 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ใน vinaigrette 100 กรัมคือเท่าไร?

จานที่เตรียมจากผักนึ่งโดยไม่มีมันฝรั่งและแฮร์ริ่งพร้อมน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ มะนาวหรือน้ำส้มสายชู มีแคลอรี่น้อยกว่าไม่เกิน 122 กิโลแคลอรี ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของ vinaigrette 100 กรัมคือ 35 คาร์โบไฮเดรตในสลัดจำนวนนี้คือ 6.6 กรัมไขมัน 10 กรัมโปรตีน 1.4 กรัม ปริมาณแคลอรี่ต่ำไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการของของว่าง และผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายได้ขยายขอบเขตของการทดลองสูตรอาหารที่น่ารับประทาน

ด้วยน้ำมันมะกอก

แฟชั่นในการใช้น้ำมันมะกอกเป็นทางเลือกแทนน้ำมันดอกทานตะวันยังไม่ข้ามน้ำสลัดวิเนเกรตต์ สำหรับสลัด คุณควรเลือกน้ำสลัดมะกอกสกัดเย็นที่มีความเป็นกรดต่ำเป็นพิเศษ น้ำมันนี้มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวที่ทุกคนไม่ชอบ ในกรณีนี้คุณควรเลือกใช้น้ำสลัดมะกอกที่ผ่านการขัดเกลาซึ่งลักษณะทางประสาทสัมผัสซึ่งแทบจะมองไม่เห็นในจาน น้ำสลัดวิเนเกรตต์ 100 กรัมพร้อมซอสน้ำส้มสายชูมะกอกมี 91 กิโลแคลอรี

ไม่มีน้ำมัน

นักโภชนาการไม่เห็นด้วยเมื่อคิดจะทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์โดยไม่ใช้น้ำมันพืช บางคนแย้งว่าควรบริโภคโดยไม่ใส่น้ำมันจะดีกว่าเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ลดลง - 36 Kcal ต่อ 100 กรัม ในทางกลับกัน คนอื่นๆ ยืนกรานที่จะเติมน้ำสลัดอะโรมาติก เพื่อเป็นความสุขในการกิน vinaigrette ปรุงรสด้วยซอส:

หารือ

ปริมาณแคลอรี่ของ vinaigrette ต่อ 100 กรัม สูตรอาหารสำหรับทำ vinaigrette พร้อมแคลอรี่