ปลาแซลมอนแม้ว่าจะเป็นของปลาที่มีไขมัน แต่ก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีประโยชน์ ร่างกายดูดซึมได้ง่าย เป็นแหล่งของโปรตีนไม่เพียง แต่สารอาหารรองที่สำคัญเกือบทั้งหมด

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมีของเนื้อปลาแซลมอน

ไม่สามารถโต้แย้งได้ว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ มีแคลอรีมากเป็นสองเท่าของปลาขาว ปลาแซลมอนหนึ่งร้อยกรัมสามารถตอบสนองความต้องการโปรตีนที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน ดังนั้นใน 100 กรัม ประกอบด้วยประมาณ:

• น้ำ - 71%;
• ไขมัน - 5-6% รวมถึงกรดโอเมก้า 3 ที่ไม่อิ่มตัว - 1%;
• โปรตีน - 20-21%;
• คอเลสเตอรอล - 0.5%;
• องค์ประกอบเถ้า - 1%;
• โพแทสเซียม - 420 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 200 มก.;
• คลอรีน - 160 มก.;
• โซเดียม - 50 มก.;
• แมกนีเซียม - 26 มก.;
• แคลเซียม - 15 มก.
• ธาตุเหล็ก - 0.7 มก.;
• สังกะสี, ฟลูออรีน, โครเมียม, โมลิบดีนัม, นิกเกิล - ในปริมาณเล็กน้อย

ไขมันไม่อิ่มตัวในเนื้อปลามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าและไม่เป็นอันตรายมากกว่าไขมันสัตว์อิ่มตัวจำนวนเท่ากัน กรดไขมันโอเมก้า 3 มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด เมื่อกินปลาแดง ความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดอุดตันจะลดลงหลายเท่า ซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดแม้ในเส้นเลือดฝอยที่เล็กที่สุด ซึ่งก็เหมือนกับใยแมงมุมที่ซึมซาบเข้าสู่สมอง การรวมเมนูปลาในเมนูประจำสัปดาห์สามารถป้องกันการพัฒนาของโรคหลอดเลือดสมองและหลอดเลือดและโรคหัวใจได้

ปลาแซลมอนมีประโยชน์มากสำหรับผู้หญิงในสภาพ องค์ประกอบที่มีอยู่ในนั้นรวมถึงกรดไขมันโอเมก้า 3 มีส่วนช่วยในการพัฒนาสมองของทารก ปลาทะเลเกือบทุกชนิดมีวิตามินที่ซับซ้อน สิ่งที่มีค่าที่สุดคือกลุ่ม B, A และ D ด้วยการใช้อาหารจากปลานี้เป็นประจำการทำงานของระบบทางเดินอาหารจะปกติและภูมิคุ้มกันจะดีขึ้น

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของซุปปลาแซลมอน

ซุปปลารวมอยู่ในตารางการรักษาหมายเลข 2, 5, 9, 15 หูมีวิตามินและธาตุต่างๆ มากมาย ง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก แต่ควรจำไว้ว่าต้องใส่ซุปปลาแซลมอนลงในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ กระเพาะอาหาร ตับอ่อน และผู้ที่เป็นเบาหวานและน้ำหนักเกิน แต่ หูปลาแซลมอนบ่งชี้ว่าขาดธาตุและไขมันสัตว์

ไม่น่าแปลกใจที่หูช่วยให้คุณฟื้นฟูร่างกายหลังการเจ็บป่วยและการผ่าตัด การแยกส่วนประกอบหลักก็เพียงพอแล้ว มันฝรั่งเก็บคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก แต่ด้วยระดับน้ำตาลในเลือดสูงก็สามารถกำจัดได้ หัวหอมช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้ peristalsis คงที่ลดอาการบวม ประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม และแคลเซียม ประกอบด้วยวิตามิน A, C, PP และกลุ่ม B จำนวนมาก แครอทอุดมไปด้วยเคราตินซึ่งช่วยฟื้นฟูการมองเห็น แต่แน่นอนว่าส่วนผสมหลักและดีต่อสุขภาพคือปลาสีแดง เนื้อของมันมีแคลอรีต่ำโปรตีนย่อยได้ง่าย ขอแนะนำให้มอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 5 ขวบในปริมาณเล็กน้อย โดยเฉลี่ยแล้วซุปปลา 100 มล. มีตั้งแต่ 60 ถึง 120 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมหลักของซุปปลาแซลมอน (ต่อ 100 กรัม):

• แซลมอนต้ม - 190-200 กิโลแคลอรี
• หัวหอม - 40–45 กิโลแคลอรี
• มันฝรั่ง - 60-80 กิโลแคลอรี
• แครอท - 30 กิโลแคลอรี

สูตรซุปปลาแซลมอน

มีหลายวิธีและสูตรในการเตรียมอาหารยอดนิยมนี้ในการปรุงอาหาร นี่คือหูแซลมอนสุดคลาสสิคบนกองไฟและสูตรอาหารสมัยใหม่สำหรับผู้เล่นหลายคน ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารอาจเป็นชุดที่ง่ายและแปลกใหม่ที่สุด (กุ้ง, กั้ง) อูฮูต้มจากหัว หาง และแน่นอนว่าเป็นเนื้อ ไม่สำคัญว่าเธอกำลังเตรียมอะไรอยู่ หูหิ้วรุ่นไหนก็อร่อย

สูตรซุปปลาแซลมอน

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถซื้อเนื้อและสเต็กได้ และไม่เสมอไป แต่ที่นี่หัวและชุดซุปปลาแซลมอนเป็นสินค้าที่มีราคาไม่แพงนัก พวกเขามีราคาไม่แพงและในขณะเดียวกันก็ให้น้ำซุปไม่เลวร้ายไปกว่าเนื้อปลา สูตรการทำซุปปลาจากหัวนั้นง่ายที่สุดและไม่ต้องใช้ต้นทุนทางการเงินพิเศษ ดังนั้นในการปรุงซุปปลาแซลมอน คุณจะต้อง:

• หัว (หรือชุดซุป) - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม, พันธุ์ไม่หวาน;
• แครอทขนาดกลาง;
• ผักชีฝรั่งสด;
• น้ำมันพืช - ไม่มีกลิ่น;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสสำหรับหู

ส่วนผสมคำนวณได้ 3 ลิตร ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุป ในการทำเช่นนี้เราล้างหัวและตรวจสอบว่ามีเหงือกที่เหลืออยู่หรือไม่ถ้ามีให้ถอดออกให้หมด วางหัวในกระทะขนาด 3 ลิตรแล้วเติมน้ำ เราจุดไฟที่รุนแรง พอเดือดให้ลดไฟลง ในขณะที่น้ำซุปกำลังเตรียม หั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ หัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หัวต้มไม่เกิน 40 นาที เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้กรองและตั้งบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือดแล้วเทมันฝรั่งลงไปและเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ใส่หัวหอม แครอท และเครื่องเทศลงไป โรยด้วยสมุนไพรก่อนใช้

หูปลาแซลมอนในหม้อ

จานนี้มีรสชาติและน้ำซุปที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ปรุงในหม้อดินที่มีปริมาตรสองลิตร Ukha ทำจากสเต็กปลาแซลมอน แต่เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น คุณสามารถต้มหางแยกกันได้ ดังนั้นเพื่อเตรียมซุปปลาคุณต้อง:

• สเต็กปลาแซลมอน - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น เด็กที่ดีกว่า;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - หัวเล็กหนึ่งหัว;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น (แดงหรือเหลือง);
• พาสลีย์;
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย

ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำซุป ชุดซุปปลาแซลมอนเหมาะมากสำหรับสิ่งนี้ ประกอบด้วยหัวและหลังของปลา เราล้างด้วยน้ำเย็นและตั้งไว้เป็นเวลา 30 นาที ใส่พริกไทย เกลือ และใบกระวานหนึ่งใบลงในน้ำซุป ในระหว่างนี้เรานำหม้อที่แช่น้ำไว้ก่อนหน้านี้ วางสเต็กที่หั่นเป็น 4 ชิ้น หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมครึ่งวง แครอทและพริกหยวกเป็นเส้น เราใส่ทุกอย่างลงในหม้อแล้วเติมน้ำซุปร้อน เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที จานพร้อมเมื่อมันฝรั่งนุ่ม นำหม้อออกแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง นักชิมหลายคนชอบซุปปลาแซลมอนกับวอดก้า ในหม้อขนาดสองลิตรเพื่อให้มีกลิ่นหอมแปลก ๆ ก็เพียงพอแล้วที่จะเทแก้วหนึ่งแก้ว จานจะประดับประดาเท่านั้น

หูแซลมอนครีมฟินแลนด์

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการปรุงอาหาร:

• เนื้อปลา - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งอ่อน - 4 ชิ้น;
• ครีม - 300 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือพริกไทย
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

วางกระทะขนาด 2 quart บนไฟแรง ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นใหญ่ หัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ เมื่อน้ำเดือด ให้เปลี่ยนเตาเป็นไฟอ่อนแล้วใส่ผักในกระทะ เกลือและพริกไทย ล้างและสับเนื้อปลาแซลมอนอย่างหยาบ เมื่อมันฝรั่งนิ่มเล็กน้อย ให้วางชิ้นปลาลงในกระทะ ปรุงอาหารอีก 10 นาที ตีครีมและแป้งในจานรอง เมื่อปลาเสร็จแล้วให้เทลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน นำซุปปลาไปต้มแล้วยกลงจากเตาทันที เทหัวหอมและผักชีฝรั่งลงไป

ซุปปลาแซลมอนปรุงในหม้อหุงช้า

คุณยังสามารถปรุงซุปปลาในอุปกรณ์ครัว ในขณะเดียวกัน อาหารจานนี้ก็ยังมีกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ มีเคล็ดลับเล็กน้อยในการทำให้หูของคุณมีกลิ่นแคมป์ไฟอย่างแท้จริง ในการทำเช่นนี้คุณต้องหากิ่งเบิร์ชสองสามกิ่ง วัตถุดิบ:

• เนื้อหรือสเต็กปลาแซลมอน - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• พริกไทยเกลือ

สำหรับการปรุงอาหารให้ล้างปลาแซลมอนในน้ำไหล แน่นอนว่าปลาตัวนี้มีราคาแพงมาก แต่เนื้อก็เป็นทางเลือกที่คุ้มค่า คุณสามารถใช้หางหรือสันเขา ซุปปลาไม่ได้แย่ไปกว่าการใช้เนื้อปลาราคาแพง หูจากหางของปลาแซลมอนนั้นค่อนข้างสมบูรณ์ ดังนั้นให้หั่นปลาและมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ หัวหอมและแครอทเป็นเส้น เราใส่ทุกอย่างลงในกระทะ multicooker เติมด้วยน้ำอุ่น ใส่เกลือและพริกไทย คุณสามารถใส่ใบกระวานได้เช่นกัน เราเปิด multicooker ในโหมด "Soup" 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหาร เราระลึกถึงความลับเล็กๆ น้อยๆ ของเรา เรานำกิ่งเบิร์ชมาจุดไฟแล้วเคี่ยวในน้ำซุป สิ่งนี้จะให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของไฟและสร้างภาพลวงตาว่าหูของเราปรุงด้วยไฟจริง หลังจากสัญญาณความพร้อมเราก็ผล็อยหลับไปในหู

ซุปปลาแซลมอนรอยัล

จานนี้มีความโดดเด่นไม่เพียงแค่ความแปลกใหม่เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่น่าทึ่งอีกด้วย ไม่ใช่เพื่ออะไรที่สูตรนี้เรียกว่ารอยัล เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอน - 300-400 กรัม
• ปลาตัวเล็ก (คอน, สร้อย) - 250 กรัม
• กั้ง - 6 ชิ้น.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• หนึ่งแครอท
• พาสลีย์;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ, ออลสไปซ์, ใบกระวาน

แน่นอนว่าส่วนผสมบางอย่างก็ไม่ถูก แต่จานนี้ก็คุ้มกับราคาที่จ่ายไป ใช้กระทะขนาด 3 ลิตรแล้วเติมด้วยน้ำเย็น เราใส่ในนั้นไม่ปอกเปลือก แต่เสียใจมากคอนและ ruffs ปรุงเป็นเวลา 15 นาที กรองน้ำซุปจากกระดูกแล้วเทกลับลงในหม้อ เกลือ. เราทิ้งปลาตัวเล็ก ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมและแครอทและผัด เพิ่มการทอดลงในน้ำซุป จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 5-7 นาที แนบเนื้อปลาแซลมอนที่หั่นเป็นชิ้นแล้วติดคอและกรงเล็บของกั้งไว้ที่หู (คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก) ปรุงอาหารอีก 10 นาที ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศสองลูกหั่นเป็นวงพริกไทยใบกระวาน เราต้มอีก 3 นาทีแล้วปิด หลังจากนั้นเราก็ผล็อยหลับไปพร้อมกับผักชีฝรั่ง เพื่อเพิ่มรสชาติ - เทวอดก้าหนึ่งแก้ว

ซุปปลาแซลมอนกับข้าวบาร์เลย์มุก

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีปลาแซลมอนเล็ม สามารถใช้หาง สันเขา และหัวได้ ดังนั้นส่วนผสม:

• ชุดซุป - 0.5 กก.
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 5-6 ชิ้น.;
• หัวหอม;
• แครอท;
• ข้าวบาร์เลย์ปอกเปลือกครึ่งแก้ว
• มะเขือเทศเชอรี่ - 8 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• ผักใบเขียว

สูตรการทำซุปปลาแซลมอนนั้นง่ายมาก ใส่ชุดซุปปลาที่ล้างแล้ว (หัว หาง ครีบ ฯลฯ) ลงในหม้อขนาด 3 ลิตร เติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟแรง พอเดือดให้ลดไฟลงเป็นค่าต่ำสุด ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที เรานำปลาออกมากรองน้ำซุปถ้าจำเป็น พริกไทยและเกลือ เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปรุงจนสุกครึ่ง เฉลี่ย 5 นาที เราโยนข้าวบาร์เลย์นึ่งแครอทและหัวหอมหั่นเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศผ่าครึ่งแล้วใส่ผักที่เหลือในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ปิดเตาแล้วโรยซุปปลาด้วยสมุนไพรสด เราปล่อยให้มันต้มครึ่งชั่วโมง สามารถปรุงโดยไม่ใช้มันฝรั่ง เธอจะไม่สูญเสียรสชาติของเธอ

ซุปปลาแซลมอนกับข้าวฟ่าง

ซุปนี้ทำมาจากหัวปลาแซลมอน เชื่อกันว่าเป็นจานที่อ้วนที่สุดและรวยที่สุด ปริมาณแคลอรี่ของส่วนหนึ่งคือ 220 กิโลแคลอรี

ซุปปลาเตรียมจากหัวปลาแซลมอน 1 หัว, มันฝรั่ง 3 หัว, แครอท 2 หัว, หัวหอมใหญ่, พริกไทย 4 เม็ด, ใบกระวาน 3 ใบ คุณจะต้องใช้เกลือ เนย คุณสมบัติของสูตรคือการมีข้าวฟ่างอยู่ในนั้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• - ล้างหัว, ถอด (ถ้าไม่ทำมาก่อน) เหงือก, ใส่ในกระทะ, เทน้ำ, ใส่ไฟ, ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง;
• - ใส่ใบกระวานพริกไทยลงในน้ำซุปปลา
• - ปอกเปลือกผัก ตัดเป็นก้อน แครอทสามารถขูดหยาบได้
• - ข้าวฟ่างล้างได้ดี
• - หลังจาก 30 นาที เอาหัวออกไป แยกเนื้อออกจากกระดูก
• - ผักและลูกเดือยถูกเติมลงในน้ำซุป ต้ม 40 นาที;
• - เมื่อมันฝรั่งพร้อมเนื้อปลาแซลมอนซึ่งก่อนหน้านี้ถูกเอาออกจากหัวแล้วจะถูกโยนลงในกระทะ เพิ่มสีเขียวและอีก 2 นาที ต้ม; เติมเกลือก่อนปลดไฟ
• - ได้รับ uzu จากปลาแซลมอนซึ่งมีลูกเดือยยืนยันและกิน

ข้าวต้มปลาแซลมอน

สูตรเกี่ยวข้องกับการเพิ่มข้าว ต้องการครึ่งแก้ว (หากใช้หัว หาง และท้องจากซากปลาแซลมอน) นอกจากนี้ให้เตรียมซุป: เนื้อ, แครอท, หัวหอม, มันฝรั่ง 4 ลูก ตามปกติคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเกลือ พริกไทย สมุนไพร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• - ผักถูกตัดและแครอทขูด
• - ล้างท้องหางหัวปลาแซลมอนวางในกระทะเติมน้ำ (ควรคลุมอาหาร 1 ... 2 ซม.)
• - ต้มเป็นเวลา 30 นาที น้ำซุปเนื้อ; หลังจากที่เอาส่วนของปลาออกมาแล้ว ให้กรอง; วางบนกองไฟอีกครั้ง
• - เพิ่มหัวหอมสับ, แครอทขูด, มันฝรั่ง;
• - นำไปต้ม; ลดเปลวไฟและต้ม
• - หลังจาก 15 นาที ใส่ข้าวและชิ้นเนื้อที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้ในน้ำซุป
• - ปรุงอาหารตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งข้าวอย่างต่อเนื่อง
• - ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวลงในกระทะ
• - ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด

ปริมาณแคลอรี่ของส่วนหนึ่งคือ 226 กิโลแคลอรี

สูตรต้มแซลมอนย่างไฟ

การทำหูในธรรมชาติเป็นเรื่องคลาสสิก ปริมาณแคลอรี่ของหนึ่งในผลงานชิ้นเอกดังกล่าวคือ 230 กิโลแคลอรี

ในสูตรนี้เตรียมหูจากหัวปลาแซลมอน, ปลาเล็ก ๆ 200 กรัม, ปลาคาร์พขนาดกลาง (2 ... 2.5 กก.), มันฝรั่ง 600 กรัม, คื่นฉ่าย 2 ต้น, 2 หัวหอม, 2 แครอท, เกลือ, พริกหยวกสีแดงหนึ่งพวงผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• - หม้อน้ำถูกแขวนไว้เหนือกองไฟ เทน้ำลงไป; หลังจากเดือดให้ใส่หัวปลาแซลมอนและปลาตัวเล็กทั้งหมด
• - หัวหอมแบ่งออกเป็น 4 ส่วน;
• - ก้านคื่นฉ่ายปอกเปลือกสับหยาบ
• - ทำความสะอาดปลาคาร์พ, เสียใจ, หัว, ครีบ, หางจะถูกลบออก; ล้างและหั่นเป็นสเต็กหนา 2 ซม.
• - นำหัวปลาแซลมอนปลาตัวเล็กแล้วโยนทิ้ง กรองน้ำซุปแล้วกลับไปที่กระทะที่ล้างแล้วตั้งไฟให้เดือด เพิ่มหัวหอม, คื่นฉ่าย, เกลือ;
• - ปอกมันฝรั่ง, แครอท, พริก; อันแรกถูกตัดเป็นก้อนส่วนที่เหลือถูกตัดเป็นเส้นยาว เพิ่มผัก
• - ทันทีที่มันฝรั่งสุกครึ่งพวกเขาก็ใส่ปลาคาร์พลงในหู ผัดจนเดือด
• - ก่อนที่ความพร้อมเต็มที่ (ตรวจสอบมันฝรั่ง) ให้ใส่ผักชีฝรั่งลงในน้ำซุปโดยไม่ต้องสับ
• - นำหม้อน้ำออกจากกองไฟทิ้งไว้สักครู่แล้ว ... ไปที่โต๊ะ

ปลานี้เป็นเพียงวันหยุด! เพลิดเพลินทั้งตา ลิ้นรับรส และทั่วร่างกาย! คุณไม่ควรกลัวเธอ ไม่ใหญ่ไม่เล็กไม่ผอมไม่อ้วน ปลาแซลมอนนั้นดีสำหรับทุกคน คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง

ในบทความนี้เราจะพิจารณาตัวแทนปลาแซลมอนอย่างใกล้ชิดและเรียนรู้สูตรอาหารบางอย่างสำหรับอาหารว่าง ...

แซลมอน. มาทำความรู้จักกันเถอะ

ในสาระสำคัญและที่มา ปลาแซลมอนคือปลาแซลมอน หรือมากกว่าปลาแซลมอนแอตแลนติก ปลาแซลมอน "เดิน" ในเกล็ดที่แวววาวที่สุด ด้านหลังเป็นประกายสีเงินสีน้ำเงิน ซึ่งค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีขาวบนท้องอย่างนุ่มนวล ไม่มีลาย จุด ฯลฯ

ปลาแซลมอนเป็นปลาที่ค่อนข้างใหญ่ มีความยาวได้ถึงหนึ่งเมตรครึ่ง และมีน้ำหนักได้ 35 หรือสี่สิบกิโลกรัม หัวปลาแซลมอนมีขนาดใหญ่ยาว (เหมือนทั้งตัว) เหมือนตอร์ปิโด แซลมอนที่สวย สะอาด สด ไม่มีกลิ่นคาวที่เด่นชัด อาหารหลักสำหรับปลาแซลมอนคือปลาตัวเล็กและกุ้ง การวางไข่ของเธอเกิดขึ้นในต้นฤดูใบไม้ร่วงในแม่น้ำ ที่นั่นเธอแทบจะหยุดกินและวางไข่ตั้งแต่หกถึงสองหมื่นหกพันฟอง ช่วงชีวิตของปลาแซลมอนประมาณเก้าปี

ปลาแซลมอนอาศัยอยู่ที่ไหน

มีปลาแซลมอนที่ชอบอาศัยอยู่ในทะเลและมหาสมุทร และยังมี "รูปร่าง" ของทะเลสาบด้วย

ปลาชนิดนี้ชอบมหาสมุทรแอตแลนติกและอาร์กติก สำหรับทะเลส่วนใหญ่มักจะเป็น Barents ทะเลบอลติกและที่อยู่อาศัยที่เหมาะสมสำหรับปลาแซลมอนโดย Onega, Ladoga และอีกไม่นานนี้ปลาแซลมอนรู้สึกค่อนข้างสบายในแม่น้ำหลายสายของยุโรป แต่ด้วยการเสื่อมสภาพของนิเวศวิทยาก็เกือบจะสมบูรณ์ ออกจากสถานที่เหล่านี้

ปลาแซลมอนนอร์เวย์เป็นที่รู้จักของผู้บริโภคเป็นอย่างดี แต่ชื่อเสียงนี้ก็ยังห่างไกลจากความดีเพราะคุณภาพของเนื้อสัตว์ องค์ประกอบ และลักษณะทางโภชนาการของเนื้อสัตว์นั้นด้อยกว่าอะนาล็อกในเชิงพาณิชย์อย่างมาก

ทำไมปลาแซลมอนถึงมีประโยชน์

สิ่งสำคัญที่สุดคือคุณภาพที่เป็นประโยชน์ของปลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาแดง ที่เป็นที่รู้จักกันดีคือโปรตีนในเนื้อสัตว์ แซลมอนหนึ่งร้อยกรัมสามารถให้โปรตีนที่คุณต้องการได้ครึ่งหนึ่งต่อวัน

เนื้อสัตว์ประกอบด้วยฟอสฟอรัส ไอโอดีน แคลเซียม โพแทสเซียม โซเดียม แมกนีเซียม สังกะสี ฟลูออรีนจำนวนมาก แน่นอนว่าไม่มีใครพูดถึงกรดโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นที่นิยมในยุคของเรา ซึ่งได้กลายเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด A, B, D, C, PP, H เป็นรายการของวิตามินที่มีอยู่ในเนื้อปลาแซลมอนซึ่งช่วยเพิ่มประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ปลาที่สัมพันธ์กับเนื้อสัตว์ - 2: 1 อย่างน้อยที่สุด และถ้าในงานเลี้ยงส่วนใหญ่จะมีปลาแซลมอนอยู่บนโต๊ะของคุณ แสดงว่าคุณ "ถูกคุกคาม" ด้วยการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มการไหลเวียนโลหิตตลอดจนการทำงานของกระเพาะอาหาร ลำไส้ และสถานะของระบบประสาท แม้แต่การกำจัดอันตรายจากการได้รับ thrombophlebitis ก็สัญญาว่าคุณจะบริโภคปลาแซลมอนในอาหารเป็นประจำ

เนื้อปลาหนึ่งร้อยกรัมนี้มีโปรตีนยี่สิบกรัมและไขมันแปดกรัม ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลและวิธีการเตรียมอาหาร มีตั้งแต่หนึ่งร้อยสี่สิบถึงสองร้อยสามสิบกิโลแคลอรี

ใครไม่ควรกินปลาแซลมอน?

ปลาแซลมอนเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและเป็นอาหาร มีข้อควรระวังเพียงสองสามข้อที่ควรพิจารณา เช่นเดียวกับปลาอื่นๆ ปลาแซลมอนสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นควรตรวจสอบตัวเองล่วงหน้า

สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและมีน้ำหนักเกิน ไม่ควรบริโภคปลาแซลมอนเค็มจัดและทอดในน้ำมันบ่อยๆ แต่สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับวิธีการปรุงอาหารมากกว่าตัวปลาเอง ปลาแซลมอนที่มีประโยชน์และมีเกียรตินั้นไม่น่าตำหนิเลยเพราะคุณส่งมันไปที่กระทะซึ่งเต็มไปด้วยน้ำมันเดือดครึ่งหนึ่งและแม้แต่ปรุงรสด้วยมายองเนสที่ด้านบน ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนในกรณีนี้ค่อนข้างยากที่จะคำนวณ แต่เห็นได้ชัดว่าเป็นอันตรายต่อน้ำหนักและหลอดเลือดของคุณ

วิธีการปรุงปลาแซลมอน

ดีที่สุดในการปรุงอาหารหรืออบในเตาอบ (ในกระดาษฟอยล์) วิธีนี้จะช่วยรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ เพิ่มรสชาติของเนื้อให้สูงสุด และปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนที่เตรียมด้วยวิธีเหล่านี้จะน้อยที่สุด

ปลาแซลมอนยังทอดด้วยถ่านซึ่งโดยหลักการแล้วก็ไม่เลวเช่นกัน ต้มในน้ำหรือซุปก็เป็นตัวเลือกที่ดีทีเดียว เนื้อปลาแซลมอนเค็มหรือรมควันเล็กน้อยมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ

แต่การทอดปลาแซลมอนตามปกติในกระทะอย่างแรกคือทำให้รสชาติแย่ลง - เนื้อสัตว์จะแห้งและไม่มีรสในทางปฏิบัติประการที่สองมันฆ่าสารอาหารส่วนใหญ่และประการที่สามเพิ่มขึ้นอย่างมากทำให้เป็นอันตรายมาก ปลาแซลมอนทอดมีมากกว่าสองร้อยแคลอรีต่อร้อยกรัม

พิจารณาหลายสูตรที่ถูกต้องสำหรับการปรุงปลาแซลมอน

หูปลาแซลมอน ปริมาณแคลอรี่

คุณสามารถปรุงซุปปลาแซลมอนให้ "แพง" และมีแคลอรีสูงได้ หรือจะเลือกสูตรประหยัดก็ได้ ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ให้เลือกเนื้อท้องปลาแซลมอน หัวหอม แครอท ข้าวบาร์เลย์มุก มันฝรั่งและผักใบเขียว

ปลาถูกล้างอย่างดีเทด้วยน้ำเย็นปล่อยให้เดือดแรงส่งหัวหอมไปและลดความร้อน ดังนั้นมันจะอ่อนกำลังไปประมาณยี่สิบนาทีจากนั้นเพิ่มซีเรียล, แครอท (คุณสามารถบี้มันได้ตามต้องการ) และอีกสิบนาทีต่อมา - มันฝรั่ง เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว นำซุปออกจากเตา ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศ นำหัวหอมออกก่อน ปรากฎว่าเป็นหูปลาแซลมอนที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมซึ่งมีปริมาณแคลอรี่เจ็ดสิบสองกิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

สำหรับตัวเลือกที่ประหยัดกว่า ให้ใช้หัวปลาแซลมอน "เอา" groats ออกจากอันก่อนหน้า และรับหูที่เบามาก โดยมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 50 กิโลแคลอรี สิ่งสำคัญคือต้องล้างหัวให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร ถอดตาและเหงือกออก

ปรุงปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนสามารถต้มในน้ำได้ทั้งตัวหรือเป็นชิ้น หลังจากล้างแล้วเทน้ำเย็นนำไปต้มและลดความร้อนปรุงอาหารประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาทีเอาโฟมออก ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนต้มมีหนึ่งร้อยเจ็ดสิบ - หนึ่งร้อยเก้าสิบกิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

มันมีความใกล้เคียงกัน แต่เหมือนกับอาหารส่วนใหญ่ที่ปรุงในลักษณะนี้ มันมีประโยชน์มากกว่า เนื่องจากมันยังคงคุณสมบัติและองค์ประกอบที่ดีที่สุดไว้เกือบจะไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อเทียบกับสภาพดิบตามธรรมชาติ

เราอบปลาแซลมอน

ทางที่ดีควรอบเพื่อไม่ให้ปลาแห้ง

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดคือปลาแซลมอนกับมะเขือเทศและชีส

นำสเต็กปลาแซลมอน เกลือเล็กน้อย ราดด้วยน้ำมะนาว จากนั้นนำไปวางใน "เรือ" ที่ทาด้วยน้ำมันพืชจากกระดาษฟอยล์สองชั้น ผักชีฝรั่งมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นและชีสขูดวางอยู่ด้านบน ขอบของฟอยล์ปิดสนิทและวางในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหาร เปิดกระดาษฟอยล์เพื่อให้ชีสมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนในเตาอบอยู่ที่ประมาณหนึ่งร้อยแปดสิบกิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

ปลาแซลมอนปรุงด้วยถ่านได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น มันสะดวกมากที่จะใช้กริด เกลือและพริกไทยเล็กน้อยสเต็กปลาแซลมอนก็เพียงพอแล้วไม่จำเป็นต้องเอาเกล็ดออก สิ่งสำคัญคือต้องเผาถ่านอย่างดีและความร้อนไม่แรงมาก ไม่เช่นนั้นปลาจะแห้งเร็ว เมื่อวางสเต็กบนตะแกรงแล้ว พวกมันจะถูกส่งไปยังตะแกรง พลิกสองหรือสามครั้ง มากกว่านั้นเพื่อติดตามระดับการคั่ว ปลาแซลมอนดังกล่าวจะพร้อมในเวลาประมาณสิบห้านาที การปรุงอาหารด้วยถ่านโดยที่คุณไม่ใช้ซอสเพิ่มเติมและทอดปลาให้ลึกทำให้ปลาแซลมอนเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำอย่างสมบูรณ์เพราะไขมันของมันจะละลายและระบายลงในเตาอั้งโล่

แซลมอน 1.2 กก
มันฝรั่ง 300 กรัม
แครอท 2 ชิ้น หัวหอม 1 ชิ้น ใบกระวาน 2 ชิ้น พริกไทยดำ 2 ชิ้น เกลือเพื่อลิ้มรส
Dill 20 กรัม
พริกไทยดำไม่จำเป็น
น้ำ 2 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างหางและวางในกระทะด้วยน้ำเย็น จากหางที่มีน้ำหนักประมาณเจ็ดร้อยกรัม คุณจะได้ซุปปลาสองหรือสองลิตรครึ่ง ต้มน้ำให้เดือด เอาโฟมออก ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและใบกระวานสองสามใบลงในน้ำซุป ตอนนี้เราลดความร้อนและปรุงน้ำซุปเป็นเวลาสามสิบนาที 2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังทำอาหารอยู่ ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมหนา นำหางปลาแซลมอนและผักออกจากน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว ปล่อยให้หางเย็นลงและสามารถโยนหัวหอมและ lavrushka ออกไปได้พวกเขาได้ทำหน้าที่ของพวกเขาอย่างเต็มที่ทำให้น้ำซุปอิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติ 3. ใส่มันฝรั่งและแครอทสับ สเต็กปลาแซลมอน พริกไทยดำสองสามเม็ดลงในน้ำซุปที่เดือด แล้วปรุงจนผักพร้อม สิบห้าถึงยี่สิบนาที แยกส่วนหางที่เย็นแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ล้างผักชีฝรั่งแล้วสับให้ละเอียด เราเอาซุปปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ออกจากกองไฟ เอาสเต็กออกจากกระดูก ใส่ชิ้นปลา ผักชีฝรั่งลงไป และเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดและเสิร์ฟ พริกไทยกับพริกไทยดำป่นสดๆจะดีกว่าบนจาน

แซลมอนเป็นอาหารอันโอชะของใครหลายคน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทานทำให้เป็นแขกที่แทบจะขาดไม่ได้ของโต๊ะอันอุดมสมบูรณ์และองค์ประกอบของมันเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับร่างกาย คุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้เกี่ยวกับจำนวนแคลอรีในปลาแซลมอนและสามารถรวมอยู่ในเมนูได้หรือไม่เมื่อลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนสด

ปลาแซลมอนสดและเค็มเล็กน้อยซึ่งขายในแพ็คเกจสูญญากาศมีปริมาณแคลอรี่เท่ากัน - 219 หน่วยต่อ 100 กรัมผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่แสดงด้วยโปรตีน - มี 20.8 กรัมและมีไขมันน้อยกว่า: 15.1 กรัม . ไม่มีคาร์โบไฮเดรตในปลาแซลมอนเลย และมีค่าเท่ากับศูนย์ (ข้อมูลนี้เกี่ยวข้องกับผู้ที่เป็นเบาหวาน)

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อปลาแซลมอนซึ่งหาซื้อได้ตามร้านค้ามักจะอยู่ที่ 202 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์นี้มักจะถูกแยกออกจากส่วนที่อ้วนที่สุด ซึ่งจะทำให้ค่าพลังงานลดลง

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนทอด

ตามกฎแล้วหลังจากการทอด อาหารจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น แต่ในกรณีของปลาแซลมอน สิ่งนี้ไม่ได้ผล ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ไขมันจะละลายและปริมาณแคลอรี่จะลดลงจาก 219 กิโลแคลอรีเป็น 197 กิโลแคลอรี

หากคุณอบปลาแซลมอนด้วยกระดาษฟอยล์ ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนก็จะเท่ากับ 197 กิโลแคลอรี จากนี้ คุณสามารถกระจายเมนูของคุณโดยใช้ปลาแสนอร่อยนี้ในหลากหลายรูปแบบ

ปลาแซลมอนต้มจะมีแคลอรีน้อยลง - เพียง 167 ยูนิต ดังนั้นซุปปลาแซลมอนจึงเปลี่ยนปลานี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยม ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ปลาแซลมอนสามารถรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักได้หรือไม่?

ปลาแซลมอนไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประกอบด้วย B, C, H, PP และ D, ไมโครและมาโครองค์ประกอบ - ไอโอดีน, โพแทสเซียม, แคลเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียมและอื่น ๆ อีกมากมาย เพื่อองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยนี้จะเพิ่มกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งไม่ใช่ ผลิตโดยร่างกายมนุษย์ซึ่งหมายความว่าเป็นสิ่งสำคัญที่จะได้รับมันด้วยอาหาร

การบริโภคปลาแซลมอนเป็นประจำนั้นง่ายต่อการปรับให้เข้ากับระบบโภชนาการที่เหมาะสม:

1. อาหารเช้า - ข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ลชา
2. อาหารกลางวัน - ซุปปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนกับผักและข้าว
3. ของว่างยามบ่าย - kefir หนึ่งแก้ว
4. อาหารเย็น - เนื้อสัตว์ / สัตว์ปีก / ปลาพร้อมผัก

การรับประทานปลาแซลมอนระหว่างรับประทานอาหารช่วยให้ร่างกายได้รับทุกสิ่งที่ต้องการ แม้จะทานอาหารในปริมาณมาก ดังนั้นคุณจะไม่ประสบกับผลข้างเคียงจากการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสม เช่น เล็บเปราะ ผมหงอก ผิวหนังที่มีปัญหา และความเจ็บปวดจากแหล่งกำเนิดต่างๆ

ปลาแซลมอนแม้ว่าจะเป็นของปลาที่มีไขมัน แต่ก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีประโยชน์ ร่างกายดูดซึมได้ง่าย เป็นแหล่งของโปรตีนไม่เพียง แต่สารอาหารรองที่สำคัญเกือบทั้งหมด

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมีของเนื้อปลาแซลมอน

แน่นอนว่าไม่สามารถโต้แย้งได้ว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ มีแคลอรีมากเป็นสองเท่าของปลาขาว ปลาแซลมอนหนึ่งร้อยกรัมสามารถตอบสนองความต้องการโปรตีนที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน ดังนั้นใน 100 กรัม ประกอบด้วยประมาณ:

• น้ำ - 71%;
• ไขมัน - 5-6% รวมถึงกรดโอเมก้า 3 ที่ไม่อิ่มตัว - 1%;
• โปรตีน - 20-21%;
• คอเลสเตอรอล - 0.5%;
• องค์ประกอบเถ้า - 1%;
• โพแทสเซียม - 420 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 200 มก.;
• คลอรีน - 160 มก.;
• โซเดียม - 50 มก.;
• แมกนีเซียม - 26 มก.;
• แคลเซียม - 15 มก.
• ธาตุเหล็ก - 0.7 มก.;
• สังกะสี, ฟลูออรีน, โครเมียม, โมลิบดีนัม, นิกเกิล - ในปริมาณเล็กน้อย

ไขมันไม่อิ่มตัวที่พบในเนื้อปลานั้นมีสุขภาพดีกว่าและไม่เป็นอันตรายมากกว่าไขมันสัตว์อิ่มตัวจำนวนเท่ากัน นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกได้พิสูจน์มานานแล้วว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด เมื่อกินปลาแดง ความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดอุดตันจะลดลงหลายเท่า ซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดแม้ในเส้นเลือดฝอยที่เล็กที่สุด ซึ่งก็เหมือนกับใยแมงมุมที่ซึมซาบเข้าสู่สมอง การรวมเมนูปลาในเมนูประจำสัปดาห์สามารถป้องกันการพัฒนาของโรคหลอดเลือดสมองและหลอดเลือดและโรคหัวใจได้

ปลาแซลมอนมีประโยชน์มากสำหรับผู้หญิงในตำแหน่ง องค์ประกอบที่มีอยู่ในนั้นรวมถึงกรดไขมันโอเมก้า 3 มีส่วนช่วยในการพัฒนาสมองของทารก ปลาทะเลเกือบทุกชนิดมีวิตามินที่ซับซ้อน สิ่งที่มีค่าที่สุดคือกลุ่ม B, A และ D ด้วยการใช้อาหารจากปลานี้เป็นประจำการทำงานของระบบทางเดินอาหารจะปกติและภูมิคุ้มกันจะดีขึ้น

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของซุปปลาแซลมอน

ซุปปลารวมอยู่ในตารางการรักษาหมายเลข 2, 5, 9, 15 จานนี้มีวิตามินและธาตุต่างๆ มากมาย ง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก แต่ควรจำไว้ว่าคุณต้องใส่ซุปปลาแดงอย่างระมัดระวังสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ กระเพาะอาหาร ตับอ่อน รวมถึงผู้ที่เป็นเบาหวานและน้ำหนักเกิน แต่ในขณะเดียวกัน จานนี้ก็แสดงให้เห็นการขาดธาตุและไขมันสัตว์

โดยทั่วไปไม่น่าแปลกใจที่หูช่วยให้คุณสามารถฟื้นฟูร่างกายหลังเกิดโรคและการผ่าตัด การแยกส่วนประกอบหลักก็เพียงพอแล้ว มันฝรั่งเก็บคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก แต่ด้วยระดับน้ำตาลในเลือดสูงก็สามารถกำจัดได้ หัวหอมช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้ peristalsis คงที่ลดอาการบวม ประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม และแคลเซียม ประกอบด้วยวิตามิน A, C, PP และกลุ่ม B จำนวนมาก แครอทอุดมไปด้วยเคราตินซึ่งช่วยฟื้นฟูการมองเห็น แต่แน่นอนว่าส่วนผสมหลักและดีต่อสุขภาพคือปลาสีแดง เนื้อของมันมีแคลอรีต่ำโปรตีนย่อยได้ง่าย ขอแนะนำให้มอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 5 ขวบในปริมาณเล็กน้อย โดยเฉลี่ยแล้ว 100 มล. ของจานนี้มี 60 ถึง 120 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมหลักของซุปปลา (ต่อ 100 กรัม):

• ปลาแซลมอนต้ม - 190-200 กิโลแคลอรี
• หัวหอม - 40–45 กิโลแคลอรี;
• มันฝรั่ง - 60–80 กิโลแคลอรี;
• แครอท - 30 กิโลแคลอรี

สูตรซุปปลาแซลมอน

วันนี้ในการทำอาหารมีหลายวิธีและสูตรในการเตรียมอาหารยอดนิยมนี้ นี่คือหูแซลมอนสุดคลาสสิคบนกองไฟและสูตรอาหารสมัยใหม่สำหรับผู้เล่นหลายคน ในเวลาเดียวกัน ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารอาจมีตั้งแต่แบบง่ายที่สุดไปจนถึงแบบแปลกใหม่มาก (กุ้ง กั้ง) อูฮูต้มจากหัว หาง และแน่นอนว่าเป็นเนื้อ ไม่สำคัญว่าเธอกำลังเตรียมอะไรอยู่ ซุปปลาในเวอร์ชั่นใด ๆ นั้นอร่อยมาก

สูตรต้มยำหัวปลาแซลมอน

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถซื้อเนื้อและสเต็กได้ และไม่เสมอไป แต่ที่นี่หัวและชุดซุปปลาแซลมอนเป็นสินค้าที่มีราคาไม่แพงนัก พวกเขามีราคาไม่แพงและในขณะเดียวกันก็ให้น้ำซุปไม่เลวร้ายไปกว่าเนื้อปลา สูตรการทำซุปปลาจากหัวนั้นง่ายที่สุดและไม่ต้องใช้ต้นทุนทางการเงินพิเศษ ดังนั้น ในการทำซุปปลาแซลมอน คุณจะต้อง:

• หัว (หรือชุดซุป) - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอมพันธุ์ไม่หวาน
• แครอทขนาดกลาง;
• ผักชีฝรั่งสด;
• น้ำมันพืช - ไม่มีกลิ่น;
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสสำหรับซุปปลา

ส่วนผสมคำนวณได้ 3 ลิตร ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุป ในการทำเช่นนี้เราล้างหัวและตรวจสอบว่ามีเหงือกที่เหลืออยู่หรือไม่ถ้ามีให้ถอดออกให้หมด วางหัวในกระทะขนาด 3 ลิตรแล้วเติมน้ำ เราจุดไฟที่รุนแรง พอเดือดให้ลดไฟลง ในขณะที่น้ำซุปกำลังเตรียม หั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ หัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ สามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หัวต้มไม่เกิน 40 นาที เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้กรองและตั้งบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือดแล้วเทมันฝรั่งลงไปและเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ใส่หัวหอม แครอท และเครื่องเทศลงไป โรยด้วยสมุนไพรก่อนใช้

หูในหม้อ

จานนี้มีรสชาติและน้ำซุปที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ปรุงในหม้อดินที่มีปริมาตรสองลิตร หูทำจากสเต็กปลาแซลมอน แต่เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น คุณสามารถต้มหางแยกกันได้ ดังนั้นเพื่อเตรียมซุปปลาคุณต้อง:

• สเต็กปลาแซลมอน - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น เด็กที่ดีกว่า;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - หัวเล็กหนึ่งหัว;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น (แดงหรือเหลือง);
• พาสลีย์;
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย

ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำซุป ชุดซุปปลาแซลมอนเหมาะมากสำหรับสิ่งนี้ ประกอบด้วยหัวและหลังของปลา เราล้างด้วยน้ำเย็นและตั้งไว้เป็นเวลา 30 นาที ใส่พริกไทย เกลือ และใบกระวานหนึ่งใบลงในน้ำซุป ในระหว่างนี้เรานำหม้อที่แช่น้ำไว้ก่อนหน้านี้ วางสเต็กที่หั่นเป็น 4 ชิ้น หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมครึ่งวง แครอทและพริกหยวกเป็นเส้น เราใส่ทุกอย่างลงในหม้อแล้วเติมน้ำซุปร้อน เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที จานพร้อมเมื่อมันฝรั่งนุ่ม นำหม้อออกแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง นักชิมหลายคนชอบซุปปลาแซลมอนกับวอดก้า ในหม้อขนาดสองลิตรเพื่อให้มีกลิ่นหอมแปลก ๆ ก็เพียงพอแล้วที่จะเทแก้วหนึ่งแก้ว จานจะประดับประดาเท่านั้น

ซุปครีมปลาฟินแลนด์

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการปรุงอาหาร:

• เนื้อปลา - 250 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งอ่อน - 4 ชิ้น;
• ครีม - 300 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือพริกไทย
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

วางกระทะขนาด 2 quart บนไฟแรง ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นใหญ่ หัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ เมื่อน้ำเดือด ให้เปลี่ยนเตาเป็นไฟอ่อนแล้วใส่ผักในกระทะ เกลือและพริกไทย ล้างและสับเนื้อปลาแซลมอนอย่างหยาบ เมื่อมันฝรั่งนิ่มเล็กน้อย ให้วางชิ้นปลาลงในกระทะ ปรุงอาหารอีก 10 นาที ตีครีมและแป้งในจานรอง เมื่อปลาเสร็จแล้วให้เทลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน นำซุปปลาไปต้มแล้วยกลงจากเตาทันที เทหัวหอมและผักชีฝรั่งลงไป

Ukha ปรุงใน multicooker

คุณยังสามารถทำซุปที่ค่อนข้างง่ายนี้ได้ในอุปกรณ์ครัวของคุณ ในขณะเดียวกัน อาหารจานนี้ก็ยังมีกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ มีเคล็ดลับเล็กน้อยในการทำให้หูของคุณมีกลิ่นแคมป์ไฟอย่างแท้จริง ในการทำเช่นนี้คุณต้องหากิ่งเบิร์ชสองสามกิ่ง วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนหรือสเต็ก - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• พริกไทยเกลือ

สำหรับการปรุงอาหารให้ล้างปลาแซลมอนในน้ำไหล แน่นอนว่าปลาตัวนี้มีราคาแพงมาก แต่เนื้อก็เป็นทางเลือกที่คุ้มค่า คุณสามารถใช้หางหรือสันเขา ซุปปลาไม่ได้แย่ไปกว่าการใช้เนื้อปลาราคาแพง หูจากหางของปลาแซลมอนนั้นค่อนข้างสมบูรณ์ ดังนั้นให้หั่นปลาและมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ หัวหอมและแครอทเป็นเส้น เราใส่ทุกอย่างลงในกระทะ multicooker เติมด้วยน้ำอุ่น ใส่เกลือและพริกไทย คุณสามารถใส่ใบกระวานได้เช่นกัน เราใส่ multicooker ในโหมด "Soup" 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหาร เราระลึกถึงความลับเล็กๆ น้อยๆ ของเรา เรานำกิ่งเบิร์ชมาจุดไฟแล้วเคี่ยวในน้ำซุป สิ่งนี้จะให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของไฟและสร้างภาพลวงตาว่าหูของเราปรุงด้วยไฟจริง หลังจากสัญญาณความพร้อม ใส่ผักใบเขียวลงในซุป

หูของซาร์

จานนี้มีความโดดเด่นไม่เพียงแค่ความแปลกใหม่เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่น่าทึ่งอีกด้วย ไม่ใช่เพื่ออะไรที่สูตรนี้เรียกว่ารอยัล เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอน - 300-400 gr.;
• ปลาตัวเล็ก (คอน, สร้อย) - 250 gr.;
• กั้ง - 6 ชิ้น.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• หนึ่งแครอท
• พาสลีย์;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ, ออลสไปซ์, ใบกระวาน

แน่นอนว่าส่วนผสมบางอย่างก็ไม่ถูก แต่จานนี้ก็คุ้มกับราคาที่จ่ายไป ใช้กระทะขนาด 3 ลิตรแล้วเติมด้วยน้ำเย็น เราใส่ในนั้นไม่ปอกเปลือก แต่เสียใจมากคอนและ ruffs ปรุงเป็นเวลา 15 นาที กรองน้ำซุปจากกระดูกแล้วเทกลับลงในหม้อ เกลือ. เราทิ้งปลาตัวเล็ก เราตัดมันฝรั่งเป็นเส้นหนา สับหัวหอมและแครอทและผัด เพิ่มการทอดลงในน้ำซุป จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้ใส่เนื้อปลาแซลมอนที่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่คอและก้ามกุ้งลงในซุปที่เตรียมไว้ (คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก) ปรุงอาหารอีก 10 นาที ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศสองลูกหั่นเป็นวงพริกไทยใบกระวาน เราต้มอีก 3 นาทีแล้วปิด หลังจากนั้นเราก็ผล็อยหลับไปพร้อมกับผักชีฝรั่ง เพื่อเพิ่มรสชาติ - เทวอดก้าหนึ่งแก้ว

หูข้าวบาร์เลย์ไข่มุก

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีปลาแซลมอนเล็ม สามารถใช้หาง สันเขา และหัวได้ ดังนั้นส่วนผสม:

• ชุดซุป - 0.5 กก.
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 5-6 ชิ้น.;
• หัวหอม;
• แครอท;
• ข้าวบาร์เลย์ปอกเปลือกครึ่งแก้ว
• มะเขือเทศเชอรี่ - 8 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• ผักใบเขียว

สูตรการทำซุปปลาแซลมอนนั้นง่ายมาก ใส่ชุดซุปปลาที่ล้างแล้ว (หัว หาง ครีบ ฯลฯ) ลงในหม้อขนาด 3 ลิตร เติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟแรง พอเดือดให้ลดไฟลงเป็นค่าต่ำสุด ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที เรานำปลาออกมากรองน้ำซุปถ้าจำเป็น พริกไทยและเกลือ เพิ่มมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปรุงจนสุกครึ่ง เฉลี่ย 5 นาที เราโยนข้าวบาร์เลย์นึ่งแครอทและหัวหอมหั่นเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศผ่าครึ่งแล้วใส่ผักที่เหลือในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ปิดเตาแล้วโรยซุปปลาด้วยสมุนไพรสด เราปล่อยให้มันต้มครึ่งชั่วโมง สามารถปรุงโดยไม่ใช้มันฝรั่ง เธอจะไม่สูญเสียรสชาติของเธอ

หูข้าวฟ่าง

ซุปนี้ทำมาจากหัวปลาแซลมอน เชื่อกันว่าเป็นจานที่อ้วนที่สุดและรวยที่สุด ปริมาณแคลอรี่ของส่วนหนึ่งคือ 220 กิโลแคลอรี

ซุปปลาเตรียมจากหัวปลาแซลมอน 1 หัว, มันฝรั่ง 3 หัว, แครอท 2 หัว, หัวหอมใหญ่, พริกไทย 4 เม็ด, ใบกระวาน 3 ใบ คุณจะต้องใช้เกลือ เนย คุณสมบัติของสูตรคือการมีข้าวฟ่างอยู่ในนั้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• - ล้างหัว, ถอด (ถ้าไม่ทำมาก่อน) เหงือก, ใส่ในกระทะ, เทน้ำ, ใส่ไฟ, ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง;
• - ใส่ใบกระวานพริกไทยลงในน้ำซุปปลา
• - ปอกเปลือกผัก ตัดเป็นก้อน แครอทสามารถขูดหยาบได้
• - ข้าวฟ่างล้างได้ดี
• - หลังจาก 30 นาที เอาหัวออกไป แยกเนื้อของเธอออกจากกระดูก
• - ผักและลูกเดือยถูกเติมลงในน้ำซุป ต้ม 40 นาที;
• - เมื่อมันฝรั่งพร้อมเนื้อปลาแซลมอนซึ่งก่อนหน้านี้ถูกเอาออกจากหัวแล้วจะถูกโยนลงในกระทะ เพิ่มสีเขียวและอีก 2 นาที ต้ม; เติมเกลือก่อนปลดไฟ
• - ได้รับ uzu จากปลาแซลมอนซึ่งมีลูกเดือยยืนยันและกิน

อูข่ากับข้าว

สูตรเกี่ยวข้องกับการเพิ่มข้าว ต้องการครึ่งแก้ว (หากใช้หัว หาง และท้องจากซากปลาแซลมอน) นอกจากนี้ให้เตรียมซุป: เนื้อ, แครอท, หัวหอม, มันฝรั่ง 4 ลูก ตามปกติคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเกลือ พริกไทย สมุนไพร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• - ผักถูกตัดและแครอทขูด
• - ล้างท้องหางและหัวปลาแซลมอนวางในกระทะเติมน้ำ (ควรคลุมอาหาร 1 ... 2 ซม.)
• - ต้มเป็นเวลา 30 นาที น้ำซุปเนื้อ; หลังจากที่เอาส่วนของปลาออกมาแล้ว ให้กรอง; วางบนกองไฟอีกครั้ง
• - เพิ่มหัวหอมสับ, แครอทขูด, มันฝรั่ง;
• - นำไปต้ม; ลดเปลวไฟและต้ม
• - หลังจาก 15 นาที ใส่ข้าวและชิ้นเนื้อที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้ในน้ำซุป
• - ปรุงอาหารตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งข้าวอย่างต่อเนื่อง
• - ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวลงในกระทะ
• - ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด

ปริมาณแคลอรี่ของส่วนหนึ่งคือ 226 กิโลแคลอรี

สูตรซุปไฟ

การทำหูในธรรมชาติเป็นเรื่องคลาสสิก ปริมาณแคลอรี่ของหนึ่งในผลงานชิ้นเอกดังกล่าวคือ 230 กิโลแคลอรี

ในสูตรนี้ ซุปทำจากหัวปลาแซลมอน ปลาตัวเล็ก 200 กรัม ปลาคาร์พขนาดกลาง (2 ... 2.5 กก.) มันฝรั่ง 600 กรัม คื่นฉ่าย 2 ต้น หัวหอม 2 ต้น แครอท 2 หัว เกลือ 1 ลูก สีแดง 1 ลูก พริกหยวก, ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• - หม้อน้ำถูกแขวนไว้เหนือกองไฟ เทน้ำลงไป; หลังจากเดือดให้ใส่หัวปลาแซลมอนและปลาตัวเล็กทั้งหมด
• - หัวหอมแบ่งออกเป็น 4 ส่วน;
• - ก้านคื่นฉ่ายปอกเปลือกสับหยาบ
• - ปลาคาร์พ (ปลาคาร์พ) สะอาด, ไส้, เอาหัว, ครีบ, หาง; ล้างและหั่นเป็นสเต็กหนา 2 ซม.
• - นำหัวปลาแซลมอนปลาตัวเล็กแล้วโยนทิ้ง กรองน้ำซุปแล้วกลับไปที่กระทะที่ล้างแล้วตั้งไฟให้เดือด เพิ่มหัวหอม, คื่นฉ่าย, เกลือ;
• - ปอกมันฝรั่ง, แครอท, พริก; อันแรกถูกตัดเป็นก้อนส่วนที่เหลือถูกตัดเป็นเส้นยาว เพิ่มผัก
• - ทันทีที่มันฝรั่งสุกครึ่งชิ้นปลาคาร์พก็ใส่ลงในซุป ผัดจนเดือด
• - ก่อนที่ความพร้อมเต็มที่ (ตรวจสอบมันฝรั่ง) ให้ใส่ผักชีฝรั่งลงในน้ำซุปโดยไม่ต้องสับ
• - นำหม้อน้ำออกจากกองไฟทิ้งไว้สักครู่แล้ว ... ไปที่โต๊ะ

เหยื่อตกปลาทำเอง

ความสำเร็จของการตกปลาขึ้นอยู่กับการให้อาหารปลาที่ถูกต้อง ดังนั้นชาวประมงทุกคนควรมีข้อมูลวิธีทำเหยื่อปลาด้วยมือของเขาเอง แน่นอน คุณสามารถซื้อเหยื่อผสมได้ที่ร้านตกปลา แต่การทำเหยื่อของคุณเองจะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายน้อยลงอย่างมาก การทำเหยื่อที่บ้านจะไม่ใช้เวลามากนักและที่สำคัญจะต้องเตรียมอย่างถูกต้องจากส่วนประกอบที่คุณต้องการโดยคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดของการตกปลาในอนาคต

วิธีทำเหยื่อปลาด้วยมือของคุณเองสูตรอะไรที่จะใช้และทำไมต้องทำด้วยตัวเองถ้าคุณสามารถซื้อส่วนผสมสำเร็จรูปในร้านได้? มีเหตุผลมากมายที่จะให้อาหารปลาด้วยเหยื่อของคุณเอง ตัวอย่างเช่น คุณกำลังวางแผนการเดินทางตกปลา ไม่มีอะไรจะตกปลา นั่นคือ คุณยังไม่ได้ซื้อเหยื่อ มีทางออกให้เตรียมเหยื่อตกปลาที่บ้านก่อนตกปลา นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่คุณไปล่าสัตว์ใต้น้ำที่ยากมากที่จะทำให้พอใจและเขาไม่ได้ไปเก็บอาหาร แต่ข้อได้เปรียบหลักที่เหยื่อทำเองคือความมั่นใจว่าส่วนประกอบทั้งหมดที่คุณต้องการมีอยู่ในเหยื่อแล้ว เช่นเดียวกับความมั่นใจในคุณภาพของเหยื่อ

อย่าลืมปรุงเหยื่อทำเองแบบโฮมเมดสำหรับการตกปลาจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่เท่านั้น นี้จะรับประกันว่าคุณจะกัดดีและตกปลาที่ดี

แม้จะมีข้อดีมากมาย แต่ Groundbait ที่ทำเองก็มีข้อเสียบางประการ:

• บางครั้งต้นทุนของผลิตภัณฑ์โฮมเมดก็สูงกว่าราคาร้านค้ามาก
• แม้แต่การทำเหยื่อตกปลาที่ง่ายที่สุดด้วยมือของคุณเองคุณต้องใช้เวลาและความพยายามพอสมควร
• บางครั้งชาวประมงต้องการเหยื่อปลาสากลซึ่งหาซื้อได้ง่ายกว่าทำเอง

หากเหยื่อทำด้วยมือ อายุการเก็บรักษาจะไม่เกิน 14 วัน ในขณะที่เหยื่อตกปลาที่ซื้อจากร้านจะถูกเก็บไว้นานและดีกว่าเนื่องจากสารกันบูด

เหยื่อตกปลาที่เตรียมมาอย่างดีควรเป็นมากกว่าส่วนผสมของส่วนผสมต่างๆ

การทำเหยื่อควรประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. การเลือกฐาน - องค์ประกอบหลักของส่วนผสม
2. เพิ่มองค์ประกอบอาหารส่วนประกอบเหล่านั้นด้วยโรงเรียนปลาที่ไม่ออกจากสถานที่ให้อาหารเป็นเวลานาน
3. เติมสารเติมแต่งเพื่อดึงดูดปลามาสู่สถานที่ตกปลา

สำหรับแม่น้ำที่มีปลาจำนวนมากสามารถใช้เหยื่อแบบธรรมดาได้ เพื่อดึงดูดปลา แค่โยนขนมปัง ซีเรียลหรือเมล็ดพืชบางชนิดลงไปในน้ำก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าอ่างเก็บน้ำมีขนาดใหญ่คุณต้องลองเพื่อล่อผู้อยู่อาศัยใต้น้ำและเก็บไว้ที่รางน้ำ ใครก็ตามที่เลี้ยงปลาอย่างน้อยหนึ่งครั้งก็รู้เรื่องนี้ดี

ฐานมักจะทำด้วยผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงเพื่อให้คุณได้เหยื่อจำนวนมากด้วยเงินเพียงเล็กน้อย ส่วนประกอบนี้มีความสำคัญที่สุด เนื่องจากไม่เพียงเชื่อมปลาเท่านั้น แต่ยังช่วยให้จับปลาด้วย

ส่วนประกอบต่อไปนี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานได้:

• เค้ก;
• อาหารผสม;
• ข้าวฟ่าง;
• Halva;
• ข้าวบาร์เลย์มุก;
• ถั่วบด
• รำข้าว;
• แครกเกอร์

องค์ประกอบการให้อาหารช่วยให้ผู้อยู่อาศัยใต้น้ำอยู่ใกล้กับบริเวณที่ปฏิสนธิ อาหารเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ปลาที่แล่นไปสู่รสชาติที่คุณชอบจะไม่ว่ายออกไปโดยไม่พบอาหาร เหยื่อที่ปลากัดสามารถทำหน้าที่เป็นสารเติมแต่งอาหาร พวกเขาสามารถมาจากพืชและสัตว์ ตัวอย่างเช่น เวิร์ม หนอนเลือด หนอน ข้าวโอ๊ตรีด ข้าวบาร์เลย์มุก เมล็ดข้าวโพด ชิ้นส่วนของแป้ง

สารเติมแต่งช่วยล่อปลาจากทั่วทั้งบ่อ และเมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ช่วยให้ชาวประมงได้อาหารแทะและอาหารที่ยอดเยี่ยม

คุณสามารถเพิ่มเหยื่อ:

• น้ำมันพืชต่างๆ
• เมล็ด;
• โยเกิร์ต;
• น้ำกระเทียม
• นมข้น.

ปลาแต่ละตัวมีความชอบของตัวเองและสิ่งที่เหมาะกับตัวหนึ่งอาจไม่เหมือนกัน ตัวอย่างเช่น เหยื่ออีดี (ปลาแม่น้ำ) ไม่เหมาะสำหรับปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน เมื่อทำส่วนผสมที่มีเสน่ห์ให้ตัวเอง คุณต้องแน่ใจว่าเหยื่อรายดินของคุณมีคุณภาพที่เหมาะสม

ชาวประมงหลายคนอยากรู้วิธีทำซุปเปอร์เบท ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ เนื่องจากขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย

เมื่อเลือกสูตรเหยื่อคุณควรพิจารณาประเด็นต่อไปนี้:

• ชนิดของปลาที่จะจับ;
• วิธีการตกปลา (บนช้อน, สปริง, ide บนตัวป้อน);
• ที่จะตกปลา;
• สำหรับกระแสน้ำหรือน้ำนิ่งให้เลือกเหยื่อ
• คุณสมบัติของอ่างเก็บน้ำ
• สภาพอากาศ;
• ฤดูกาล.

สำหรับเหยื่อตกปลาของตระกูลปลาแซลมอนนั้นจะใช้เหยื่อปลอม - ช้อน ตัวล่อสำหรับจับปลาแซลมอนสามารถหมุนและสั่นได้ สีขึ้นอยู่กับความโปร่งใสของน้ำ

แน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดนอกจากนี้ไม่เพียง แต่ตัวเหยื่อเองเท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงวิธีการใช้งานด้วย อย่าลืมว่าปลาแต่ละประเภทต้องการเหยื่อของมันเอง

ปลาน้ำสูง (เยือกเย็น, sebel, ไอ้สารเลว) ไม่จมลงสู่ก้นบ่อ ดังนั้นเหยื่อไม่ควรหนาแน่นหรือหนักเกินไปเพื่อไม่ให้ลึก เป็นที่พึงปรารถนาที่จะร่วน

ส่วนผสมสำหรับส่วนผสมดังกล่าวสามารถ:

• เกล็ดขนมปัง;
• นมผง;
• ผงไข่.

รัสค์กับผงผสมในอัตราส่วน 2: 1 เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ในการสร้างเส้นทางเหยื่อดิน คุณสามารถเพิ่มผงโกโก้ (1 ช้อนโต๊ะต่อส่วนผสม 1 กิโลกรัม) เหยื่อดินควรมีน้ำหนักเบา โดยทิ้งร่องรอยที่เป็นโคลนไว้

การจับปลาทะเลน้ำลึก (ทรายแดง, แมลงสาบ, คอน, ide) เกี่ยวข้องกับการใช้เหยื่อที่หนาแน่นมาก ซึ่งจะเริ่มแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยก็ต่อเมื่อสัมผัสกับก้นเท่านั้น

วิธีทำเหยื่อตกปลา? มีหลายวิธีและสูตรอาหารที่จะทำให้การตกปลาประสบความสำเร็จ และชาวประมงทุกคนสามารถเลือกวิธีที่เหมาะกับเขาได้

สูตรการทำอาหารพื้นฐาน:

1. บดส่วนประกอบที่มาจากสัตว์ (หนอน ตัวหนอน หนอนเลือด)
2. เพิ่มดินเหนียวแห้งและปลายข้าวข้าวโพด (1: 1);
3. ผัดเค้กทานตะวัน 3 ส่วน
4. เพิ่มผงโกโก้หรือเครื่องดื่มกาแฟครึ่งหนึ่ง

เรารวมส่วนผสมทั้งหมดและปล่อยให้ส่วนผสมต้มประมาณ 10-15 นาที มันสำคัญมากที่ส่วนประกอบทั้งหมดจะแลกเปลี่ยนกลิ่นกัน

เหยื่อคอน:

• เปลือกไข่ขนาดเล็ก 1 ส่วน
• ดินเหนียวแห้ง 4 ส่วน;
• เนื้อครัสเตเชียน 3 ส่วน;
• เลือด 1 ส่วน;
• กุ้งและหนอนบด (แช่ไว้ในส่วนผสมของน้ำมันหมูห่านและน้ำมันการบูร) ในอัตราส่วน 5: 5

เมื่อคุณมาถึงจุดตกปลา ให้เติมน้ำจากบ่อลงไปในส่วนผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน และหลังจากรอ 5-10 นาที ก็เริ่มตกปลาได้

เหยื่อในอุดมคติ:

• ส่วนผสมของข้าวสาลีนึ่งและอาหารทานตะวัน (5: 4);
• ผสมแป้งแบร์เบอร์รี่กับเกล็ดขนมปัง (3: 2);
• เข้มข้นเลือดแห้งและดินเหนียว (1: 1);
• ใบสะระแหน่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
• เพิ่มกรดเมทานิกสองสามหยด
• สับหนอนเลือดและหนอน (4: 3)

ในการจับเหยื่อ ควรใช้เหยื่อล่อให้หลวม เนื่องจากโครงสร้างปากของปลานี้ไม่อนุญาตให้ดึงอาหารจากด้านล่าง

สูตรเหยื่อปลาคาร์พ:

• ข้าวไรย์ลวกผสมกับมันฝรั่งที่ปรุงไม่สุก (5: 3);
• กระเทียมสับ 1 ช้อน;
• เศษชีสสองส่วน
• เมล็ดแฟลกซ์บด 2 ส่วน;
• หอยและตัวหนอน (3: 2)

ชาวประมงทุกคนควรเรียนรู้วิธีทำเหยื่อตกปลาด้วยมือของเขาเอง เนื่องจากทักษะนี้สามารถเป็นประโยชน์กับเขาได้ตลอดเวลา ด้วยทักษะดังกล่าว นักตกปลาจะสามารถสร้างเหยื่อได้โดยตรงที่แหล่งตกปลา