ไก่ตุ๋นกับผักอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน PP - 46%, แมกนีเซียม - 17.7%, ฟอสฟอรัส - 16.9%, โคบอลต์ - 81.2%, โมลิบดีนัม - 13.9%, โครเมียม - 43%

ประโยชน์ของไก่ตุ๋นพร้อมผัก

• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน การสังเคราะห์โปรตีน กรดนิวคลีอิก มีผลในการรักษาเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ และจำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียม โพแทสเซียม และโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะแมกนีเซียมในเลือดต่ำ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมสำหรับเอนไซม์หลายชนิดที่รับประกันการเผาผลาญของกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
• โครเมียมมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดจะทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง

ยังคงซ่อนอยู่

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

ไก่ถูกเลี้ยงโดยมนุษย์เมื่อหลายปีก่อน และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา พวกมันก็พบเห็นได้ทั่วไปในฟาร์มและสวนหลังบ้านส่วนตัว เนื้อไก่มีแคลอรี่ต่ำ สามารถจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างปลอดภัย และทั้งหมดนี้เนื่องจากมีโปรตีน สารอาหาร และวิตามินในปริมาณสูง แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับส่วนใดของไก่ที่คุณใช้ ไก่มีกี่แคลอรี่?

จดจำ! ไก่ – ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 190 กิโลแคลอรี

ไก่เป็นสิ่งทดแทนเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ได้เป็นอย่างดี และอุดมไปด้วยวิตามินและกรดอะมิโน ไก่ไม่มีคาร์โบไฮเดรต ไขมันเป็นแหล่งอาหารหลัก เนื้อขาวแทบไม่มีไขมัน ส่วนเนื้อสีเข้มขึ้นชื่อในเรื่องปริมาณธาตุเหล็กสูง

ไก่ต้ม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงไก่คือการต้ม เนื้อไก่ต้มมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและแคลอรี่ต่ำ - 100 กรัมมี 170 กิโลแคลอรี แต่ไม่มีหนัง มันไม่พึงปรารถนาที่จะกินผิวหนังเพราะมีไขมันมาก ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์พร้อมผิวหนังสูงเกือบสองเท่า - 215 กิโลแคลอรี ไก่ต้มมีสารอาหารมากมาย นักกีฬาชอบกิน - มีโปรตีนสูงส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ

ซุปไก่

ซุปไก่เป็นอาหารยอดนิยมในรัสเซีย ทุกคนคงคุ้นเคยกับน้ำซุปที่เข้มข้นและน่ารับประทานมาตั้งแต่เด็ก ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพพยายามรวมซุปนี้ไว้ในอาหารทุกวัน เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปให้ตัดผิวหนังทั้งหมดออกจากซากแล้วต้ม น้ำซุปอันแรกถูกระบายออก ส่วนอันที่สองใช้สำหรับซุปอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของซุปจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนประกอบโดยตรง
ซุปไก่กับมันฝรั่ง

* กิโลแคลอรีระบุต่อ 100 กรัม

ไก่ในเตาอบ

ไก่ทอดขนาดใหญ่ที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองส่งตรงจากเตาอบเป็นแขกประจำบนโต๊ะ อย่างไรก็ตาม นอกจากปริมาณแคลอรี่สูง (238 กิโลแคลอรี) แล้ว จานนี้ยังส่งผลต่อระบบทางเดินอาหารด้วย ดังนั้นผู้ที่มีกระเพาะอาหารที่บอบบางควรหลีกเลี่ยงไก่อบ แต่การกีดกันผิวหนังคุณสามารถลดภาระของอวัยวะต่างๆ ได้

ไก่ย่างมีแคลอรี่เกือบเท่ากันนอกจากจะเป็นอันตรายและไม่ดีต่อสุขภาพเลย สารก่อมะเร็งในปริมาณสูงเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร

สิ่งเดียวที่จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของไก่ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้คือการเอาหนังออกและเคลือบไก่ด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกให้ทั่ว แน่นอนว่าขั้นตอนเหล่านี้ไม่ได้ทำให้รับประทานอาหารได้มาก แต่ปริมาณแคลอรี่จะลดลงเล็กน้อย

พิลาฟกับไก่ ปริมาณแคลอรี่

พิลาฟที่ปรุงตามธรรมเนียมนั้นเป็นอาหารที่มีไขมันค่อนข้างมาก Pilaf กับไก่มีแคลอรี่น้อยกว่าหมูหรือเนื้อวัว ปริมาณแคลอรี่ของ pilaf กับไก่คือ 170 กิโลแคลอรี

ไก่ตุ๋น

ปริมาณแคลอรี่ของไก่ตุ๋นคือประมาณ 230 กิโลแคลอรี สามารถลดปริมาณลงได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องเติมน้ำมันในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้มะเขือเทศและพริกไทยร่วมกัน เติมน้ำและน้ำมะนาว ปริมาณแคลอรี่ลดลงสี่เท่าและจะเหลือเพียง 55 กิโลแคลอรี ไก่ตุ๋นกะหล่ำปลีมี 115 กิโลแคลอรี

หลายๆ คนมักจะยอมให้ตัวเองทานชาวาร์มาเป็นของว่าง แน่นอนว่าอาหารจานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว ตามกฎแล้วห้ามเติมซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสลงใน Shawarma จริง ปรุงด้วยซอส kefir ใน Shawarma ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 115 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เมื่อเติมมายองเนสก็จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเป็น 180 กิโลแคลอรี Lavash กับไก่และผักไม่มีซอสมี 80 กิโลแคลอรี

ไก่กับมันฝรั่ง

ปริมาณแคลอรี่ของไก่ตุ๋นกับมันฝรั่งคือ 115 กิโลแคลอรี แต่มันฝรั่งฝรั่งเศสที่หลายๆ คนชื่นชอบนั้นมีพลังงานมากถึง 260 กิโลแคลอรี และไม่แนะนำให้ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักรับประทาน

แคลอรี่ไก่ทอด

ไก่ตุ๋นมี 220 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม ส่วนต่างๆ ของร่างกายก็มีปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกัน อก – 180 กิโลแคลอรี, ขา – 185 กิโลแคลอรี, ต้นขาไก่ – 150 กิโลแคลอรี, เนื้อไก่ – 180 กิโลแคลอรี

ซีซาร์กับไก่

หลายคนไม่เพียงแค่เคยได้ยินเท่านั้น แต่ลองชิมซีซาร์ไก่อันโด่งดังด้วย อาหารจานนี้ได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในร้านกาแฟและร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังรับประทานที่บ้านอีกด้วย ปริมาณแคลอรี่ของสลัดคือ 220 กิโลแคลอรี

ไก่กับเห็ด

ไก่ตุ๋นกับเห็ดอร่อยและนุ่มมากมีปริมาณแคลอรี่ 100 กิโลแคลอรี หากคุณใส่ครีมลงในจานมันจะทำให้ไก่นุ่มยิ่งขึ้น แต่ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 150 กิโลแคลอรีอยู่แล้ว

เคบับไก่

มีเพียงไม่กี่คนที่ชอบทำเคบับไก่ หมูและเนื้อวัวยังคงอยู่อันดับหนึ่ง ปริมาณแคลอรี่ของเคบับไก่ขึ้นอยู่กับน้ำดอง:

• ในซอสถั่วเหลือง – 155 กิโลแคลอรี;
• ในซอสน้ำผึ้ง – 200 กิโลแคลอรี;
• ในมายองเนสพร้อมเครื่องปรุงรส – 185 กิโลแคลอรี

ไก่รมควัน

กลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ รูปลักษณ์สวยงาม และรสชาติอันยอดเยี่ยมของอกไก่รมควันเป็นที่คุ้นเคยของเกือบทุกคน แต่เบื้องหลังรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดนั้นมีเพียงอันตรายที่ซ่อนอยู่ - แคลอรี่จำนวนมากและมีไขมันสูง 100 กรัม – 190 กิโลแคลอรี

ก๋วยเตี๋ยวไก่

ไก่จัดทำขึ้นเป็นกับข้าวสำหรับบะหมี่หลายประเภท ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่ขึ้นอยู่กับทั้งบะหมี่และสารปรุงแต่ง

• ปริมาณแคลอรี่ของเส้นก๋วยเตี๋ยวไก่ - 235 กิโลแคลอรี;
• บัควีท – 80 กิโลแคลอรี;
• ไข่ – 140 กิโลแคลอรี;
• ข้าวสาลี – 150 กิโลแคลอรี

พาสต้าจานอิตาเลียนเป็นที่นิยมมาก นี่คือบะหมี่กับไก่ในซอสและชีส ปริมาณแคลอรี่ – 130 กิโลแคลอรี

ไก่ทอด

ไก่ทอดมีไขมันเล็กน้อยจึงนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก ปริมาณแคลอรี่ - 145 กิโลแคลอรี

ข้าวมันไก่. ปริมาณแคลอรี่

นอกจากสูตรพิลาฟแบบดั้งเดิมแล้ว ไก่ยังสามารถปรุงกับข้าวง่ายๆ เช่นตุ๋นในซีอิ๊ว ปริมาณแคลอรี่ของจานจะอยู่ที่ 145 กิโลแคลอรี

บัควีทกับไก่

ไก่สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานใดก็ได้ ปริมาณแคลอรี่ของบัควีทกับไก่จะอยู่ที่ 105 กิโลแคลอรีหากคุณเพิ่มแครอท - 115 กิโลแคลอรีพร้อมไก่และแชมปิญอง - 100 กิโลแคลอรี

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่มีปริมาณแคลอรี่ 80 กิโลแคลอรี

ซุปถั่วกับไก่

ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของมันโดยตรง ซุปถั่วซึ่งใช้น้ำซุปไก่ประกอบด้วยถั่ว แครอท หัวหอม มันฝรั่ง และสมุนไพร จะมีพลังงานเพียง 55 กิโลแคลอรี

แม้ว่าคุณจะทิ้งมันฝรั่งไว้และส่วนผสมหลักคือถั่วและเพิ่มเนื้อรมควัน พริกหวาน กระเทียม และเครื่องปรุงรสต่างๆ เกณฑ์แคลอรี่จะไม่เกิน 110 กิโลแคลอรี หลายๆ คนชอบทดลองและเตรียมซุปครีมถั่วที่ทำจากนม มีการเพิ่มผักใบเขียวแครอทหัวหอมและผักชีฝรั่ง ซุปดังกล่าวมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - 50 กิโลแคลอรี

รับทราบ!หากต้องการทราบปริมาณแคลอรี่ของไก่ คุณต้องทราบเคล็ดลับในการให้ความร้อน สัตว์ปีกจากเคาน์เตอร์จะต้องแช่ไว้สองสามชั่วโมง

อย่ากลัวที่จะทดลองเนื้อไก่สามารถปรุงได้หลายวิธีแถมยังมีเมนูไก่อีกมากมายในการทำอาหาร ซุป สลัด อาหารจานร้อน - มีให้เลือกมากมาย

มีขนมอบ เกี๊ยว เกี๊ยวให้เลือกมากมาย ไก่อบทั้งชิ้นหรือเป็นชิ้นยัดไส้ด้วยผักและผลไม้และทำซอสสำหรับเครื่องเคียงต่างๆ ไก่จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าบนโต๊ะเสมอมันจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นของมัน การเลี้ยงไก่ไม่ใช่เรื่องยาก เกษตรกรเกือบทุกคนจะเลี้ยงไก่ในสวนหลังบ้านของตนเอง

ไก่เป็นเนื้อที่ยอดเยี่ยมและนุ่มมากซึ่งคุณสามารถทำอาหารได้มากมาย มันเข้ากันได้ดีกับผักเป็นพิเศษ

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเนื้อจะอิ่มตัวด้วยน้ำและกลิ่นหอมของผักด้วยเหตุนี้จึงค่อนข้างชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

ไก่ตุ๋นกับผักสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยในระหว่างการรับประทานอาหารเพราะจานนี้มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ

แต่ถึงกระนั้นการรักษาก็ยังน่าพอใจและดีต่อสุขภาพดังนั้นจึงต้องเตรียมอาหารไว้ ทำให้เร็วที่สุด แล้วสูตรอาหารของเราจะทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นมาก

สูตรง่ายๆ

ไก่ตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า

สิ่งที่เราจะเตรียม:

• ไก่ – ครึ่งกิโลกรัม;
• มะเขือยาวสองอัน
• บวบ – 2 ชิ้น;
• รากแครอทสองอัน
• 3 มะเขือเทศ
• หัวหอมหนึ่งหัว;
• พริกหวานหนึ่งอัน
• กลีบกระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือแกงเล็กน้อย
• พริกไทยดำป่น - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรส – ผักชี, ปาปริก้า และเครื่องเทศโปรดอื่น ๆ
• น้ำมันพืช.

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

ระดับแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 128

ทำอย่างไร:

1. ปอกเปลือกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับเป็นชิ้น
3. ล้างมะเขือยาว ตัดก้านออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
4. ล้างพริกหวาน ตัดก้านและเอาเมล็ดออก หั่นพริกไทยออกเป็น 2 ส่วนแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ
5. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
6. ล้างบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. เราล้างแครอทขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดและลอกผิวออก ผ่าครึ่งแล้วสับเป็นครึ่งวงกลม
8. ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วเอาหนังออกหากต้องการ หั่นไก่เป็นชิ้น
9. เพิ่มน้ำมันลงในภาชนะหลายเมนูแล้วเลือกโหมด "การอบ"
10. เทหัวหอมและกระเทียมลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันปิดฝาแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
11. จากนั้นวางชิ้นไก่ คลุกเคล้า และปล่อยให้ทอดในโหมดเดียวกัน ทอดประมาณ 15 นาที ปิดฝา อย่าลืมคนเป็นระยะๆ
12. เพิ่มแครอทผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยว;
13. จากนั้นใส่บวบเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเติมเกลือลงไป
14. เพิ่มชิ้นมะเขือยาวผสมเคี่ยวประมาณ 5 นาที
15. ในตอนท้ายวางชิ้นมะเขือเทศและพริกหวาน
16. ออกจากโหมดไปที่ "การอบ" และตั้งเวลาเป็น 40 นาที ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวจนเกิดเสียงสัญญาณ

สูตรกับกะหล่ำปลี

ส่วนประกอบ:

• อกไก่ – 400 กรัม;
• ผักกาดขาวสด 700 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• รากแครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• พริกหวานหนึ่งอัน
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• เกลือแกง - ตามรสนิยมของคุณ
• เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

ระยะเวลาการปรุงอาหารที่ต้องการคือ 1 ชั่วโมง 40 นาที

จำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 115

คุณต้องการให้ลูกน้อยของคุณยุ่งกับสิ่งที่น่าสนใจหรือไม่? เด็กจะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในการเรียนรู้เกี่ยวกับสาขาการทำอาหาร

รับประกันความเบา ความพรุน และความโปร่งสบายของแพนเค้ก

หากต้องการข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเตรียมราสโซลนิกพร้อมข้าวและผักดอง โปรดอ่าน: อาหารอร่อยสำหรับคุณ!

วิธีปรุงไก่ตุ๋นกับกะหล่ำปลี:

1. ล้างอกไก่ ลอกหนังออกหากต้องการ
2. ตัดเต้านมเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่มีด้านขนาดใหญ่หรือหม้อต้มแล้วตั้งไฟให้ร้อน
4. ใส่เนื้อไก่ในน้ำมันร้อน ผัดและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
5. เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
6. เพิ่มหัวหอมลงในไก่ผัดและทอดประมาณ 5 นาที
7. ในขณะเดียวกันให้ล้างแครอทอย่างรวดเร็ว เอาเปลือกออก และสับเป็นเส้น เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อปรุงอาหารเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้และปล่อยให้เคี่ยว
8. เราล้างพริกไทย ตัดก้านเอาเมล็ดออก หั่นพริกไทยออกเป็น 2 ส่วนแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ
9. เทพริกไทยลงในหม้อผสมและเคี่ยว;
10. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
11. เพิ่มมะเขือเทศ เติมเกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที
12. ในขณะเดียวกันให้ล้างกะหล่ำปลีเอาใบที่ไม่ดีออกแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ
13. เทกะหล่ำปลีสับลงในหม้อปรุงอาหาร ผัดและปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที ผัดประมาณ 2-3 ครั้ง;
14. เติมน้ำประมาณ 100 มล. ปิดฝาแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อน หลนประมาณ 20 นาที;
15. หากกะหล่ำปลียังอ่อนอยู่ในช่วงเวลานี้มันจะนิ่ม แต่ถ้าไม่ก็สามารถเพิ่มเวลาเป็น 30-40 นาที
16. ทันทีที่กะหล่ำปลีนิ่มและโปร่งใสคุณสามารถปิดไฟได้

มันฝรั่งตุ๋นกับไก่และผัก

คุณต้องซื้อสิ่งต่อไปนี้:

• ซากไก่
• หัวมันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• 3 มะเขือเทศ
• รากแครอทสองอัน
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• 2 กลีบกระเทียม
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• พวงหัวหอมสีเขียว
• น้ำมันพืช
• เกลือแกงเล็กน้อย
• เครื่องปรุงรสใด ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 50 นาที

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม – 135 คืออะไร

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างซากไก่ หากมีขนให้เอาออก
2. เราตัดปีก ต้นขา และส่วนหน้าอกออก ตัดหน้าอกออกเป็นหลายส่วน
3. ใส่ไก่ลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ และผสมให้เข้ากัน
4. ปอกกลีบกระเทียม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ไก่ลงไป ผสมอีกครั้งและหมักประมาณ 30-40 นาที
5. ในขณะเดียวกันก็ปอกหัวหอม เราตัดหัวข้างหนึ่งเป็นวงแหวน ที่เหลือเป็นก้อน
6. เอาผิวหนังออกจากมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำ
7. วางหม้อบนเตาเติมน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน
8. วางหัวหอมในน้ำมันอุ่นแล้วทอด
9. ถัดไปเพิ่มไก่และทอดเป็นเวลา 10 นาทีกวนตลอดเวลา
10. เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่เหลือ ผสมและทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
11. ถัดไปปอกเปลือกแครอทล้างและสับเป็นเส้น
12. เพิ่มแครอทลงในไก่และหัวหอมผสมเติมน้ำครึ่งแก้ว
13. หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้วางมันฝรั่งออก เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่งเล็กน้อย ปล่อยให้เดือดประมาณ 15-20 นาที
14. ในขณะเดียวกันให้ล้างมะเขือเทศและพริก หั่นมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยม เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ
15. หลังจากผ่านไป 20 นาที เทมะเขือเทศและพริกไทยลงในหม้อ เติมเกลือและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
16. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด ในตอนท้ายให้โรยบนจาน

การปรุงบวบแสนอร่อย

ในการเตรียมบวบตุ๋นกับผักและไก่คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ไก่ – 1 กิโลกรัม;
• บวบหนุ่ม - 3-4 ชิ้น;
• ผักรากแครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม;
• มะเขือเทศสองลูก
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง – 5-6 สาขา;
• เกลือเล็กน้อย
• เครื่องปรุงรสใด ๆ ที่คุณต้องการ
• น้ำมันพืช.

เวลาทำอาหารที่ต้องการคือ 1 ชั่วโมง 30 นาที

ทำอย่างไร:

1. ล้างไก่ ลอกหนังออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. วางชิ้นส่วนลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องปรุงรส และหมักไว้ประมาณ 30-40 นาที
3. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ล้างแครอทเอาเปลือกออกแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ
5. ปอกเปลือกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
6. เอาผิวหนังออกจากกระเทียมแล้วสับเป็นชิ้น
7. ล้างมะเขือเทศเทน้ำเดือดแล้วลอกเปลือกออก
8. วางกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช และเพิ่มชิ้นไก่หมัก ทอดทุกด้านประมาณ 10 นาที
9. ถัดไปเพิ่มหัวหอมและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันกวนตลอดเวลา
10. จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดและทอดประมาณ 7 นาที
11. ใส่บวบ มะเขือเทศ กระเทียม เติมน้ำ 1 แก้วแล้วปล่อยให้เคี่ยว หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือได้ หลนประมาณ 15-20 นาที
12. ล้างผักชีฝรั่ง สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทออก 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ไก่ตุ๋นพร้อมผักจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัว เนื้อจะอิ่มตัวด้วยน้ำผักและจะนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

กลิ่นหอมจะอบอวลไปทั่วทั้งห้อง และครอบครัวของคุณจะต้องพึงพอใจกับขนมแสนอร่อยนี้อย่างแท้จริง

อย่าลืมทำอาหารจานนี้และมั่นใจในรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

สตูว์ไก่กับผักอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 6 - 14.7%, วิตามินซี - 13%, วิตามินอี - 14.9%, วิตามินพีพี - 29%, ฟอสฟอรัส - 12.4%, คลอรีน - 19.2%, โคบอลต์ - 73%

ประโยชน์ต่อสุขภาพของไก่ตุ๋นพร้อมผัก

• วิตามินบี 6มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน กระบวนการยับยั้งและการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน การเผาผลาญของทริปโตเฟน ไขมัน และกรดนิวคลีอิก ส่งเสริมการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ รักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในระดับปกติ ​ในเลือด การได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง สภาพผิวที่บกพร่อง และการพัฒนาของภาวะโฮโมซิสตีเนเมียและโรคโลหิตจาง
• วิตามินซีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออก เลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
• วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์และกล้ามเนื้อหัวใจ และเป็นตัวทำให้เยื่อหุ้มเซลล์คงตัว เมื่อขาดวิตามินอีจะพบภาวะเม็ดเลือดแดงแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
• คลอรีนจำเป็นต่อการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก

ยังคงซ่อนอยู่

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก