ลูกอมที่ทุกคนชื่นชอบทำให้เกิดคำถามมากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ความเป็นอันตราย และปริมาณแคลอรี่สูง ขนมหวานเป็นของโปรดของคนทุกรุ่น ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผลิตภัณฑ์อาหารหวานนี้มีหลายประเภท แต่เราจะกล่าวถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับช็อคโกแลต เนื่องจากเป็นการบริโภคที่สร้างความกังวลให้กับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักมากที่สุด ขนมมีกี่แคลอรี่?

ผู้อ่านจะสนใจที่จะรู้ว่าไม่ใช่ลูกกวาด แต่เป็นเภสัชกรที่ผลิตลูกกวาดซึ่งจะมีการหารือเกี่ยวกับแคลอรี่ แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคเนื่องจากเป็นผลไม้หวาน แคลอรี่ในลูกกวาดมีความสำคัญอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ประสบปัญหาระบบเผาผลาญไม่ดีและทำให้มีน้ำหนักเกิน เทคโนโลยีในการทำขนมหวานปริมาณแคลอรี่จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของของหวาน

ขนมหวานสมัยใหม่ในแง่ของลูกกวาดยังรวมถึงผลไม้หวานและไอศกรีมด้วย ดังนั้นสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักจึงสมเหตุสมผลที่จะนับแคลอรี่ของอาหารที่พวกเขากิน

คุณจะได้เรียนรู้ว่าขนมมีกี่แคลอรี่ขึ้นอยู่กับประเภทของของหวาน รวมถึงผู้ที่ลดน้ำหนักสามารถบริโภคขนมได้หรือไม่และปริมาณเท่าใดจากบรรทัดด้านล่าง การกินขนมหวานเหล่านี้จะดึงดูดความสนใจของผู้คนอยู่เสมอ โดยเฉพาะผู้หญิงที่คอยเฝ้าดูรอบเอวของตนเองอย่างหมกมุ่น

ช็อคโกแลต: ปริมาณแคลอรี่ อันตรายหรือประโยชน์?

คุณค่าทางโภชนาการของขนมจะถูกตัดสินทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของส่วนผสมบางอย่างในองค์ประกอบ เรากำลังพูดถึงลูกอมช็อกโกแลต เช่น ลูกอมนมเบิร์ด ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตทำให้เด็กผู้หญิงหลายคนกังวลเรื่องรูปร่างของตัวเอง ปัจจุบันผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำเจริญรุ่งเรืองในหมู่ขนมหวานเหล่านี้ ดังนั้นโกโก้ธรรมชาติในรูปของผงหรือเนยจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันปาล์มหนัก

ช็อคโกแลตซึ่งมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง (ประมาณ 570 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเป็นจำนวนมาก แน่นอนว่ากลูโคสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย แต่ในปริมาณที่อนุญาต บ่อยครั้งเมื่อเรากินของหวานเราลืมนับแคลอรี่ในภายหลัง

เมื่อเปรียบเทียบราคาของช็อคโกแลตประเภทต่างๆ คุณสามารถสรุปผิดได้ว่าสินค้าราคาแพงนั้นมีคุณภาพสูงอยู่เสมอ ไม่มีทางหากคุณยอมให้ตัวเองดื่มด่ำกับขนมหวานราคาแพงคุณจะไม่พบเนยโกโก้ธรรมชาติในองค์ประกอบ สิ่งนี้บ่งบอกถึงคุณค่าทางโภชนาการต่ำของขนมหวานและมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง ช็อคโกแลตสามารถชะลอกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย จึงส่งเสริมการสะสมของไขมันในบริเวณที่มีปัญหา

ในปริมาณปานกลาง (ไม่เกิน 1-2 ชิ้นต่อวัน) คุณสามารถบริโภคขนมหวานซึ่งมีแคลอรี่ที่เป็นอันตรายต่อผู้ลดน้ำหนัก ขนมหวานเหล่านี้มีประโยชน์สำหรับเด็กโดยเฉพาะในวัยเรียน การใช้ของหวานในทางที่ผิดจะทำให้เกิดฟันผุและฟันผุ

ปริมาณแคลอรี่ของขนมหวานยังเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีไส้ต่างๆ ผลไม้แห้ง ถั่ว วาฟเฟิล และส่วนผสมอื่นๆ ดังนั้นผู้ที่นับอาหารที่กินจะต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่สูงของช็อกโกแลตไม่ว่าจะเป็นประเภทใดก็ตาม

ไม่ควรละเลยกฎในการจัดเก็บขนม ท้ายที่สุดแล้ว มีขนมช็อกโกแลตหลายประเภทที่ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลา 4 เดือน แต่เก็บไว้เพียงหนึ่งหรือสองเดือนเท่านั้น กล่องช็อคโกแลตอาจกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้หากอายุการเก็บรักษาถูกละเมิด ลูกอมซึ่งแคลอรี่ที่เรากำลังพูดถึงอยู่ตอนนี้สามารถเคลือบด้วยสีขาวและมีรสขมอันไม่พึงประสงค์

ลูกอมมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดหัวใจ หรือโรคอ้วน ในด้านการควบคุมอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของขนมหวานถือว่าสูงเกินไปและไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับโภชนาการอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของขนม Korovka เป็นอันตรายต่อผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือไม่?

ใครไม่จำรสชาติที่น่ารื่นรมย์ของนมอบจากขนม Korovka ที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก? ของหวานนี้ไม่เพียงแต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย สิ่งที่รวมอยู่ในขนม Korovka ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าช็อคโกแลตเล็กน้อย? ลูกอมสีเหลืองครีมค่อนข้างชวนให้นึกถึงนมข้นและนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ แท้จริงแล้วภายในขนมนั้น แคลอรี่ที่เราจะนับในภายหลังนั้นประกอบด้วยนมข้น น้ำตาล กากน้ำตาล เนย และเครื่องปรุงจากธรรมชาติ

แม้จะมีส่วนผสมที่ค่อนข้าง "เป็นธรรมชาติ" แต่ปริมาณแคลอรี่ของขนม Korovka นั้นประกอบด้วยนมข้นและเนยเป็นจำนวนมาก คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นี้สูงกว่าผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตแบบห่อ ดังนั้น Korovka จะไม่เป็นอันตรายต่อเด็กในปริมาณที่พอเหมาะ

เกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของขนมนมนก

ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับอันตรายและปริมาณแคลอรี่สูงของขนมหวาน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าขนมเหล่านี้เป็นขนมที่สามารถสร้างฮอร์โมน “ความสุข” ในร่างกายของเราได้ ลูกอมนมสัตว์ปีกซึ่งมีปริมาณแคลอรี่เท่ากับช็อกโกแลต มีคุณสมบัติทางโภชนาการมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

ครีมเปรี้ยวอุดมไปด้วยแคลเซียม เหล็ก และกรดอะมิโนเป็นส่วนประกอบสำคัญ สารอินทรีย์คูมารินช่วยลดการแข็งตัวของเลือดป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน

เมื่อพิจารณาถึงคุณค่าทางโภชนาการที่สูงของขนมนมสัตว์ปีกและปริมาณแคลอรี่แล้ว ไม่มีใครคิดได้เลยว่าขนมเหล่านี้เหมาะกับโต๊ะอาหาร นักโภชนาการเห็นพ้องต้องกันว่าปริมาณแคลอรี่ของขนม Korovka เช่น Bird's Milk นั้นไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

ขนมมีกี่แคลอรี่?

หลายคนที่ชอบของหวานคิดว่าการกินช็อคโกแลตส่งผลเสียต่อรูปร่างของตนเอง พวกเขาพูดอะไรเกี่ยวกับอมยิ้มและ Chupa Chups? แม้ว่าจะไม่มีช็อกโกแลต แต่ปริมาณแคลอรี่ของ Chupa Chups ที่ดูเหมือนจะไม่เป็นอันตรายก็ใกล้เคียงกับปริมาณแคลอรี่ของลูกอมช็อกโกแลต ลูกอม Chupa Chups มีกี่แคลอรี่? เกือบ 450 กิโลแคลอรี นี่เป็นตัวบ่งชี้สำคัญสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก

ชีวิตที่ "หวาน" จากการบริโภคขนมหวานมากเกินไปได้คร่าชีวิตผู้คนไปมากมาย ท้ายที่สุดก็นำไปสู่โรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคอ้วนในที่สุด แม้แต่ลูกอมนมสัตว์ปีกชนิดเบาที่มีซูเฟล่ละเอียดอ่อนซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ซึ่งดูเหมือนไม่มีนัยสำคัญก็สามารถ "ดึง" กิโลกรัมที่ไม่จำเป็นได้

กินขนมแล้วอยากลดน้ำหนัก

หากคุณมีฟันหวานในชีวิต ให้หยุดทำให้ตัวเองเหนื่อยล้าด้วยการรับประทานอาหารต่างๆ ผู้คนไม่สามารถค้นพบกำลังใจที่จะเลิกกินขนมหวานเป็นเวลานานหรือตลอดไปได้เสมอไป ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายของคุณหากคุณเข้าใกล้การบริโภคความสุขเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้อย่างระมัดระวังและชาญฉลาด ปริมาณแคลอรี่ของขนมที่กินหลังอาหารเช้าจะไม่ถูกสะสมไว้ที่เอวของคุณโดยไม่จำเป็นเนื่องจากก่อนอาหารกลางวันเราจะใช้งานและกระบวนการเผาผลาญจะดำเนินการเร็วกว่าหลังอาหารกลางวันหลายเท่า

นอกจากนี้ สำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของตนเองได้โดยปราศจากขนมอย่างน้อยวันละหนึ่งชิ้น นักโภชนาการแนะนำว่าอย่าปฏิเสธความคิดนี้กับตัวเอง ปริมาณแคลอรี่ของลูกกวาดจะไม่ส่งผลต่อสภาพโดยรวมของร่างกายหากคุณนับแคลอรี่อย่างถูกต้อง เมื่อวางแผนที่จะกินอาหารบางชนิด ให้งด 500 กิโลแคลอรี โดยเหลือพื้นที่ไว้สำหรับขนมที่คุณชื่นชอบ ปริมาณแคลอรี่จะไม่ส่งผลต่อร่างกายของคุณ

3.8 จาก 5 (17 โหวต)

ช็อกโกแลตนมของเบิร์ดเป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่ทำจากซูเฟล่นมเนื้อนุ่มและเคลือบช็อคโกแลตอันละเอียดอ่อน ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันที่เรียกว่า ptasie mleczko ผลิตครั้งแรกในโปแลนด์ในปี 1936 หลังจากนั้นไม่นานโรงงานขนมวลาดิวอสต็อกก็เริ่มผลิตขนมหวานในโรมาเนียและรัสเซีย ที่มาของชื่อ "นมนก" มาจากสำนวนกรีกโบราณ "ความละเอียดอ่อนที่ไม่อาจหาได้" ซึ่งแปลว่า "ความละเอียดอ่อนที่ไม่อาจบรรลุได้"

ปริมาณแคลอรี่ของขนมนมนก Rot Front ต่อ 100 กรัมคือ 450 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของขนมนมนกตัวหนึ่ง "Rot Front" คือ 60 กิโลแคลอรี

ในรัสเซีย นมนกไม่ได้เป็นเพียงขนมยอดนิยมเท่านั้น แต่ยังเป็นเค้กที่มีชื่อเสียงอีกด้วย ในปี 2011 ชื่อนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นเครื่องหมายการค้า ซึ่งเป็นสาเหตุที่ลูกอมที่มีชื่ออย่างเป็นทางการว่า "Bird's Milk" สามารถผลิตได้โดยองค์กรที่เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่ม United Confectioners เท่านั้น คุณสมบัติที่โดดเด่นของสูตรอาหารรัสเซียคือการใช้วุ้นแทนเจลาตินเป็นตัวทำให้ข้น ซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงที่จำเป็นเพื่อให้ได้ซูเฟล่ที่มีความคงตัวที่เหมาะสมที่สุด

เพื่อตอบสนองความต้องการและเพิ่มยอดขาย ผู้ผลิตรายอื่นจึงผลิตลูกอมที่มีองค์ประกอบคล้ายคลึงกันซึ่งมีชื่อว่า "นมของนก", "Ptichka" เป็นต้น นอกจากนี้ ยังผลิตลูกอมในเบลารุส ยูเครน และมอลโดวาด้วย

อายุการเก็บรักษาของขนม "คลาสสิค" คือ 15 วัน อายุการเก็บรักษาขนมนมนก "หน้าเน่า" คือ 6 เดือน

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของช็อกโกแลตนมนก "Rot Front" (ต่อ 100 กรัม):

แคลอรี่หรือค่าพลังงาน– นี่คือปริมาณพลังงานที่สะสมในร่างกายมนุษย์เนื่องจากอาหารและถูกใช้ไปเนื่องจากการออกกำลังกาย หน่วยวัดคือกิโลแคลอรี (ปริมาณพลังงานที่ต้องใช้ในการทำให้น้ำหนึ่งกิโลกรัมเพิ่มขึ้นหนึ่งองศาเซลเซียส) อย่างไรก็ตาม กิโลแคลอรี่มักเรียกง่ายๆ ว่าแคลอรี่ ดังนั้น เมื่อเราพูดว่าแคลอรี่ โดยส่วนใหญ่แล้วเราจะหมายถึงกิโลแคลอรี มีข้อความว่า kcal

คุณค่าทางโภชนาการ– ปริมาณคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนในผลิตภัณฑ์

องค์ประกอบทางเคมี– เนื้อหาขององค์ประกอบมาโครและองค์ประกอบย่อยในผลิตภัณฑ์

วิตามิน– สารประกอบอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในการดำรงชีวิตของมนุษย์ การขาดสารอาหารอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพร่างกายได้ วิตามินพบได้ในอาหารในปริมาณเล็กน้อย ดังนั้นเพื่อให้ได้วิตามินทั้งหมดที่บุคคลต้องการ คุณจะต้องกระจายกลุ่มและประเภทของอาหาร

นี่เป็นกรณีที่ของหวานในเวอร์ชันแคลอรี่ต่ำออกมาดีกว่าของเดิมหลายเท่าและในเวลาเดียวกันก็เป็นครั้งแรก ฉันคาดว่าจะนับแคลอรี่ได้มากสำหรับสิ่งนี้ - ฉันไม่สามารถคาดเดาได้ว่าของที่อร่อยขนาดนี้จะมีแคลอรี่ต่ำได้อย่างไร แต่กลับกลายเป็นเพียง 138.6 กิโลแคลอรี ฉันอยากจะแนะนำให้คุณลืมของหวานทั้งหมดและปรุงแค่อันนี้ แต่อย่างที่ทราบกันดีว่ามาร์กเกอร์มีรสชาติและสีที่แตกต่างกัน ฉันขอแนะนำให้ลองเค้กนี้ ผลงานชิ้นเอกของเราจะประกอบด้วยเค้กสปันจ์เนื้อบางและชุ่มฉ่ำ 2 ชิ้น และซูเฟล่ 2 ชั้น: ช็อกโกแลตวานิลลา 1 ชิ้น และมะนาวชิ้นที่ 2 ด้านบนของเค้กจะถูกเคลือบด้วยช็อคโกแลตเคลือบอันละเอียดอ่อน

คุณจะต้องการ:

สำหรับนมข้น:

• นมไขมันต่ำ - 300 กรัม
• นมผงพร่องมันเนย - 10 ช้อนโต๊ะ
• สารให้ความหวานเข้มข้นจากอิริทริทอล - เพื่อลิ้มรส

สำหรับเค้กสปันจ์:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ
• สารให้ความหวานเข้มข้นจากอิริทริทอล - 2 ช้อนชา
• ผงฟู - ½ช้อนชา
• วานิลลา

สำหรับซูเฟล่:

• เจลาติน - 30 กรัม
• นมไขมันต่ำ - 100 กรัม
• ไข่ขาว - 7 ชิ้น
• สารให้ความหวานเข้มข้นจากอิริทริทอล - 2 ช้อนชา
• กรดซิตริก
• มะนาว - 1.5 ชิ้น
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเคลือบ:

• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• นมผงพร่องมันเนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• นมไขมันต่ำ - 150 กรัม
• สารให้ความหวานเข้มข้นจากอิริทริทอล - 2-3 ช้อนชา
• วานิลลา

สำหรับการตกแต่ง:

• ผลไม้/ถั่ว/ผลไม้แห่งแฟนตาซี

การตระเตรียม

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง

เริ่มต้นด้วยการเตรียมนมข้นด้วยวิธีดั้งเดิมที่สุด ในการทำเช่นนี้ เราจะต้องมีชามที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟหรือกระทะเคลือบไม่ติดสำหรับเตาอบแบบแก๊สหรือเตาอบอื่นๆ ในนั้นเราผสมนมไขมันต่ำ 300 กรัมกับนมผงพร่องมันเนย 10 ช้อนโต๊ะและสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรสและรสชาติควรจะหวานมากเหมือนนมข้นใช้ที่ตีแตกเป็นก้อนแล้วตั้งไฟ

หากคุณกำลังทำอาหารในกระทะที่ไม่ติดบนเตา ให้ปรุงโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนข้น หากเข้าไมโครเวฟ ให้นำออกเป็นระยะๆ แล้วคนให้เข้ากัน เวลาที่ควรทำเช่นนี้จะลดลงอย่างต่อเนื่องและยังลดกำลังอีกด้วย ตัวอย่างเช่นฉันเริ่มต้นด้วย 60 วินาทีโดยค่อยๆ ให้ความร้อน และเริ่มนำออกบ่อยขึ้น - หลังจากผ่านไป 10-6 วินาที เมื่อเริ่มมีความหนืดเล็กน้อย ให้หยุดปรุงเมื่อเย็นลง มันจะข้นขึ้นอีกเล็กน้อย ทิ้งไว้ให้เย็น

ตอนนี้มาเตรียมแป้งสำหรับเค้กสปันจ์กัน โดยแยกไข่ขาวสามฟองออกจากไข่แดง

ตีไข่ขาวแยกกันเป็นโฟมแน่นจนตั้งยอดแข็ง ตีไข่แดงด้วย 2 ช้อนชา สารให้ความหวาน

จากนั้นเทส่วนผสมไข่แดงลงในส่วนผสมสีขาว เติม 2 ช้อนโต๊ะที่ร่อนผ่านตะแกรง แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ นมผงพร่องมันเนย ½ ช้อนชา ผงฟูและวานิลลาบนปลายมีด

ผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โฟมโปรตีนเกาะตัวโดยใช้ไม้พายยกจากด้านล่างให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

เราตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่ หากการแข่งขันออกมาแห้ง เค้กจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อย แสดงว่าทุกอย่างพร้อมแล้ว

ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้แช่เจลาติน 30 กรัมในนม 100 กรัม ซึ่งจำเป็นสำหรับชั้นตีให้เป็นฟอง

หากเค้กพร้อม ให้นำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อย ในระหว่างนี้ คุณก็เตรียมเคลือบช็อกโกแลตได้เลย ผสมไข่แดง 2 ฟองเข้าด้วยกัน (ต้องใช้ไข่ขาวในภายหลัง) และ 2 ช้อนโต๊ะล. โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ กับนมผงพร่องมันเนย 2-3 ช้อนชา สารให้ความหวานและวานิลลาบนปลายมีด

เราเสริมด้วยนมไขมันต่ำ 150 มล. ค่อยๆ แยกก้อนออกแล้วตั้งไฟอ่อน กวนอย่างต่อเนื่องจนข้นและเกือบเดือด แต่อย่าต้ม ยกลงจากเตาทันทีที่เริ่มเดือดและมีลักษณะเป็นฟองละเอียด

คนส่วนผสมเป็นระยะๆ ขณะที่เย็นตัวลง

ในขณะเดียวกันเค้กของเราก็เย็นลงเล็กน้อย เรานำมันออกจากแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรงหรือกระดานไม้

ขณะที่มันเย็นตัวลง ให้ขูดเปลือกมะนาวแล้วบีบน้ำออกจากมะนาว ถ้าผลมีขนาดเล็ก คุณอาจต้องใช้ครึ่งหนึ่ง

เราตัดเค้กออกเป็น 2 ชิ้นตามขวาง

วางครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์โดยให้ด้านที่ตัดหงายขึ้น คุณสามารถทาด้วยเคลือบช็อคโกแลตอุ่นๆ บางๆ ได้

จากนั้นเราก็เริ่มเตรียมชั้นซูเฟล่ เราอุ่นส่วนผสมนมเจลาตินซึ่งได้ผสมและข้นแล้วหลังจากเติม 1 ช้อนชาลงไป สารให้ความหวานและกรดซิตริกที่ปลายมีด

จำเป็นต้องให้ความร้อนในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ โดยนำออกและคนเป็นระยะ ๆ จนกว่าเจลาตินและสารทดแทนจะละลายไม่ว่าในกรณีใดจะนำไปต้ม ส่วนผสมควรร้อน - ประมาณ 60-70 องศา แต่ไม่เดือด

ตอนนี้เตรียมพร้อมที่จะดำเนินการอย่างรวดเร็วเพื่อให้มวลไม่มีเวลาแข็งตัวหลังจากใส่เจลาตินแล้ว

ตีไข่ขาว 7 ฟองด้วยกรดซิตริกที่ปลายมีดและสารให้ความหวาน 1 ช้อนชาจนตั้งยอดแข็ง ใช้ภาชนะที่ใหญ่กว่านี้เนื่องจากโปรตีนจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่เราจะต้องเพิ่มเจลาตินและนมข้นลงไปด้วย

วิปปิ้งต่อไปเทเจลาตินที่ยังร้อนอยู่ (หากคุณลังเลและเริ่มแข็งตัวแล้วให้อุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อยเพิ่มเติม) และโดยไม่หยุดการตีให้เติมนมข้น (ตอนนี้ยังอุ่นอยู่) ตีและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ต่อไปเราแบ่งมวลนี้ออกเป็น 2 ส่วนอย่างรวดเร็วโดยส่วนหนึ่งอาจมีปริมาตรมากกว่าเล็กน้อยและฉันแนะนำให้ผสมโกโก้ลงไปเพราะหลังจากเติมโกโก้แล้วโปรตีนจะตกลงเล็กน้อยและปริมาตรก็หายไปเล็กน้อย หนึ่งในนั้น (อันที่เล็กกว่า) เติมผิวเลมอนและน้ำมะนาวคั้นครึ่งหนึ่งแล้วตี เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะในส่วนที่สอง (ใหญ่) โกโก้และวานิลลาบนปลายมีดแล้วตีให้เข้ากัน

จากนั้นเทส่วนที่เป็นสีน้ำตาลลงบนเค้กของเราในพิมพ์อย่างรวดเร็ว วางเค้กสปันจ์ครึ่งหลังไว้ด้านบน กดเบา ๆ เพื่อให้ซูเฟล่กระจายและบดให้แน่นเท่ากัน เติมน้ำมะนาวที่เหลืออีก 1 ช้อนชา สารให้ความหวาน คนและแช่เท่าๆ กัน เทลงบนชั้นบิสกิต จากนั้นใส่ส่วนของเลมอนซูเฟล่ลงในพิมพ์ กระจายให้ทั่วและนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

เมื่อเค้กเซ็ตตัวแล้ว ให้ปลดถาดที่ถอดออกได้ออก เขย่าเล็กน้อยเพื่อให้เค้กแยกออกจากพิมพ์ได้ดี มันหลุดออกมาอย่างง่ายดาย เราย้ายผลิตภัณฑ์ด้วยไม้พายกว้างไปยังตำแหน่งถาวร - จาน

ทาช็อกโกแลตเกลซให้ทั่วทุกด้าน กระจายเกลซที่เหลือด้านบน แล้วนำเข้าตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวในขั้นตอนสุดท้าย ฟรอสติ้งที่อยู่ด้านบนไม่กลายเป็นเคลือบช็อคโกแลตแข็ง แต่ยังคงความชุ่มชื้น

ปล่อยให้นั่งประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นคุณก็สามารถตกแต่งได้แม้ว่ามันจะสวยงามอยู่แล้วและที่สำคัญที่สุด - อร่อยและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ

น้ำหนักของเค้กสำเร็จรูปคือ 1200 กรัม

เค้กเป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่เรารู้จักและชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก เราเชื่อมโยงเค้กเข้ากับการเฉลิมฉลองและความสนุกสนาน สินค้านี้มีหลายประเภท ดังนั้นใครๆ ก็จะได้พบกับเค้กที่ชื่นชอบ อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับขนมหวานอื่นๆ เค้กมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง เนื่องจากมีแป้ง ไข่ และที่สำคัญที่สุดคือมีไขมันและน้ำตาลเป็นจำนวนมาก

เค้กมีกี่แคลอรี่ขึ้นอยู่กับสูตรของมัน ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในนั้นเพราะยิ่งส่วนผสมมีแคลอรี่มากเท่าไหร่ อาหารก็ยิ่งมีแคลอรี่มากขึ้นเท่านั้น แหล่งที่มาหลักของแคลอรี่ในเค้กตามที่กล่าวไว้ข้างต้นคือน้ำตาลและเนย มีอยู่ในครีม - เค้กสปันจ์อาจมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ แต่การเคลือบครีมและเคลือบมีแคลอรี่จำนวนมาก

แม้แต่ในช่วงไดเอท บางครั้งเราก็ยอมให้ตัวเองกินเค้กสักชิ้น และนี่ไม่ใช่อาชญากรรมต่อรูปร่างของเรา แต่เราต้องตระหนักดีว่าเราสามารถกินเค้กได้มากแค่ไหนโดยไม่ต้องกลัว ปริมาณแคลอรี่ของเค้กแตกต่างกันดังนั้นบางส่วนจึงเป็นอันตรายต่อรูปร่างมากกว่าและบางส่วนก็น้อยกว่า เค้กที่มีน้ำเชื่อมหวานและครีมหวานเข้มข้นมีปริมาณแคลอรี่ที่สูงมาก เค้กเปรี้ยว ครีมเปรี้ยว พัฟและเค้กสปันจ์แห้งที่มีครีมเนยมีแคลอรี่น้อยกว่ามาก

ทางที่ดีควรกินเค้กและขนมหวานอื่น ๆ ในช่วงครึ่งแรกของวัน - จากนั้นร่างกายของคุณจะมีเวลาในการประมวลผลคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดและใช้แคลอรี่ที่ได้รับและจะไม่มีอะไรต้องทิ้ง หากคุณกินเค้กสักชิ้นในตอนเย็น ร่างกายจะมีเวลาทั้งคืนในการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตหวานแสนอร่อยให้เป็นไขมัน

หากคุณกำลังนับแคลอรี่และอยากกินเค้กจริงๆ ให้เลือกหนึ่งในตัวเลือกสำหรับ "จัดการ" กับการรับประทานอาหารของคุณ: จ่ายค่าเค้กที่คุณกินในวันอดอาหาร โดยลบปริมาณแคลอรี่ของเค้กที่คุณกินจากวันอื่นๆ หรือ “ออกกำลังกาย” ในยิม แต่ตามจริงแล้วบางครั้งการรับประทานอาหารพิเศษ 300-500 กิโลแคลอรี แต่อร่อยมากก็มีประโยชน์เพราะอาหารเป็นหนึ่งในความสุขที่เข้าถึงได้และเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดของบุคคลและบางครั้งคุณต้องตามใจตัวเอง และคุณสามารถใช้แคลอรี่เหล่านี้ได้อย่างง่ายดายโดยปฏิเสธที่จะใช้ลิฟต์เป็นเวลาหลายวัน

เพื่อให้คุณสามารถกินขนมที่คุณชื่นชอบได้โดยไม่มีผลกระทบเราจะบอกคุณเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของครีมเค้กรวมถึงจำนวนแคลอรี่ที่อยู่ในเค้กยอดนิยม

ครีมแคลอรี่สำหรับเค้ก

ครีมที่ใช้หล่อลื่น แช่ และตกแต่งเค้กมีความแตกต่างกัน เป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เค้กมีแคลอรี่สูงเนื่องจากมีน้ำตาลและไขมันมากที่สุด

คัสตาร์ดทำจากไข่ น้ำตาล และนม และ "มีน้ำหนัก" 212 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม บัตเตอร์ครีมทำจากครีมหนักและน้ำตาล ปริมาณแคลอรี่คือ 226 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อาหารที่มีมากที่สุดคือครีมนมเปรี้ยวซึ่งมีคอทเทจชีส และน้ำตาลและครีมปริมาณแคลอรี่คือ 167 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของครีมโปรตีนขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่เติมลงไปและอาจเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 160 ถึง 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม g ทำจากครีมเปรี้ยวและน้ำตาล บัตเตอร์ครีมมีปริมาณแคลอรี่สูงสุด - สามารถเข้าถึง 450 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของ "นมนก"

เค้ก Bird's Milk ทำจากชั้นเค้กเนื้อนุ่มซึ่งมีซูเฟล่ละเอียดอ่อนที่ทำจากไข่ขาววางอยู่ ด้านบนของเค้กเคลือบด้วยช็อคโกแลตเคลือบ เป็นซูเฟล่และช็อกโกแลตที่มีปริมาณแคลอรี่ของ Bird's Milk นี่เป็นเค้กแคลอรี่สูงมากมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าของนโปเลียนและมี 350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของ "นโปเลียน"

เค้กนโปเลียนหลายชั้นทาด้วยคัสตาร์ดเนื้อละเอียดอ่อนเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน ปริมาณแคลอรี่ของ "นโปเลียน" ตรงกันข้ามกับปริมาณแคลอรี่ของ "นมนก" คือเพียง 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมพัฟเพสตรี้มีแคลอรี่น้อยมาก แต่ปริมาณแคลอรี่ส่วนใหญ่ของนโปเลียนมาจากครีม

เค้กนี้นุ่มและโปร่งสบายมาก แต่น่าเสียดายที่เค้กที่ขายในร้านค้าอาจไม่สดทั้งหมด และอาจแตกต่างกันในสูตรและปริมาณแคลอรี่ด้วย เค้กนโปเลียนที่ผลิตทางอุตสาหกรรมจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและคุณภาพไม่สูงสุดสามารถบรรจุได้มากถึง 420 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของเค้กน้ำผึ้ง

เค้กฮันนี่เป็นเค้กที่มีรสหวาน นุ่ม และน่าเสียดายที่มีแคลอรี่สูงมาก มันทำจากเค้กอบทาน้ำมันและแช่ด้วยครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งและนมข้น ปริมาณแคลอรี่ของเค้กน้ำผึ้งสามารถเข้าถึง 424 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและเค้กนี้ไม่มีโครงสร้างที่เบาเช่น "นโปเลียน" - มีความหนาแน่นมากดังนั้นแม้แต่ชิ้นเล็ก ๆ ก็ยังมีแคลอรี่สูงมาก

แคลอรี่ชีสเค้ก

ชีสเค้กทำจากซูเฟล่ที่ประกอบด้วยชีส น้ำตาล ไข่ และครีม บนฐานบิสกิตที่ร่วน นี่เป็นของหวานที่อร่อยและละเอียดอ่อนมากมีปริมาณแคลอรี่อยู่ระหว่าง 255 ถึง 380 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของเค้กปราก

เค้กปรากอร่อยเป็นพิเศษ แต่มีแคลอรี่สูงมากทำจากเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตซึ่งแช่ในคอนญักทาด้วยครีมช็อคโกแลตและเคลือบด้วยช็อคโกแลตเคลือบ ปริมาณแคลอรี่ของเค้กปรากสามารถอยู่ในช่วง 380 ถึง 520 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของเค้กโยเกิร์ต

ในระหว่างการไดเอท หลายๆ คนปล่อยให้ตัวเองได้เพลิดเพลินกับเค้กเนื้อบางเบาที่ทำจากเค้กสปันจ์เนื้อโปร่ง ทาน้ำมัน และตกแต่งด้วยเต้าหู้อ่อนและครีมโยเกิร์ต ปริมาณแคลอรี่ของเค้กที่มีครีมโยเกิร์ตนั้นต่ำมากเมื่อเทียบกับเค้กอื่นๆ– มีอยู่ระหว่าง 90 ถึง 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นคุณจึงสามารถซื้อเค้กประเภทนี้ได้ระหว่างรับประทานอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของเค้ก Anthill และอื่นๆ

เค้ก Anthill ทำจากคุกกี้แช่ในครีมนมข้นหวาน ปริมาณแคลอรี่ของ "Anthill" ค่อนข้างสูง - 451 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เค้กอีกชิ้นที่หลายคนชื่นชอบ "Count Ruins" ซึ่งประกอบด้วยถั่วเมอแรงค์และเคลือบหวานมีแคลอรี่สูงไม่แพ้กัน แต่เค้ก Creme Brulee มีแคลอรี่น้อยกว่าโดยมีประมาณ 350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของเค้ก

เมื่อเตรียมเค้ก ให้ใช้ไขมันและน้ำตาลน้อยลง และใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากขึ้น แทนที่จะใช้เนย โปรตีน หรือครีมเปรี้ยว ให้เตรียมครีมนมเปรี้ยว อีกด้วย, เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของเค้ก สามารถวางเค้กเป็นชั้นและตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่สด– มีรสหวาน ชุ่มฉ่ำ และมีแคลอรี่ต่ำ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถวางกล้วย สตรอเบอร์รี่ หรือกีวีเป็นชิ้นๆ ไว้ระหว่างชั้นเค้กแล้วตกแต่งด้วยเชอร์รี่ อบเค้กที่ไม่หวาน พวกเขามีแคลอรี่น้อยลง

หากคุณชอบบทความนี้ โปรดลงคะแนนให้:(38 โหวต)