ทันทีที่คุณถามตัวเองว่า: "กะหล่ำปลีตุ๋นมีกี่แคลอรี่" อย่าลืมว่ามีผักชนิดนี้เกือบ 100 ชนิดในโลก และไม่น้อยไปกว่าสูตรสำหรับการเตรียมอาหารซึ่งผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารขนานนามว่ากะหล่ำปลีเป็น "ราชินีแห่งผัก" และนักโภชนาการสนับสนุนพวกเขา จริงด้วยเหตุผลอื่น กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามิน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ และยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย แต่ไม่ใช่ในรูปแบบใด ๆ

และสดเท่านั้นโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลาย ปริมาณแคลอรี่แตกต่างกันไปตั้งแต่ 16 ถึง 42 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของประเภทที่นิยมมากที่สุด:

• กะหล่ำดาว - 33.5 กิโลแคลอรี
• บรอกโคลี - 34 กิโลแคลอรี
• กะหล่ำดอก - 28.4 กิโลแคลอรี
• - 27 กิโลแคลอรี;
• กะหล่ำปลี kohlrabi - 42 กิโลแคลอรี
• - 16 กิโลแคลอรี
• กะหล่ำปลีแดง - 24.1 กิโลแคลอรี
• กะหล่ำปลีซาวอย - 28.2 กิโลแคลอรี
• - 24.9 กิโลแคลอรี

ดังนั้นการจัดการกับกะหล่ำปลีตุ๋นคืออะไร? นี่คือมื้ออาหารที่สมบูรณ์ด้วยตัวมันเอง ดังนั้นทุกอย่างที่นี่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับประเภทและความหลากหลายของกะหล่ำปลีมากนัก แต่ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของอาหาร ท้ายที่สุดแล้วไม่เพียง แต่ใช้น้ำและกะหล่ำปลีเท่านั้นในการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่นี่: หัวหอมทอดและแครอท, เนื้อสัตว์, น้ำซุป, เครื่องเทศ ฯลฯ ปริมาณแคลอรี่ของผักเพิ่มขึ้นเนื่องจากน้ำมันและการทอด ตามกฎแล้วเนื้อสัตว์มีไขมันซึ่งเพิ่มค่าพลังงานของอาหารด้วย เป็นผลให้ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีสดเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 3 เท่า

วิธีการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีตุ๋น?

1. ในการทำเช่นนี้ ให้ชั่งน้ำหนักส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกันและคำนวณปริมาณแคลอรี่จากตาราง ตัวอย่างเช่น ในการปรุงอาหาร คุณต้องใช้แครอท 150 กรัม ตามตารางค่าพลังงานของแครอท 100 กรัมคือ 33 กิโลแคลอรี จากนั้นสำหรับ 150 g จะเป็น: (150 * 33) / 100 \u003d 49.5 kcal
2. ตอนนี้เพิ่มแคลอรี่ของส่วนผสมทั้งหมดและรับปริมาณแคลอรี่ทั้งหมด
3. แยกชั่งน้ำหนักความจุของจานที่เตรียมจาน
4. ชั่งจานเสร็จแล้วหักลบกับน้ำหนักจาน ดังนั้นคุณจะรู้น้ำหนักของจานที่ทำเสร็จแล้ว
5. มันยังคงแบ่งเนื้อหาแคลอรี่ทั้งหมดตามน้ำหนักรวมของอาหารที่เสร็จแล้วและคุณจะได้รับเนื้อหาแคลอรี่ต่อ 1 กรัม หากต้องการทราบค่าพลังงานของกะหล่ำปลีตุ๋น 100 กรัม ให้คูณจำนวนนี้ด้วย 100 หากคุณต้องการทราบปริมาณแคลอรี่ของอาหาร 1 จาน ให้หารจำนวนแคลอรี่ทั้งหมดด้วยจำนวนที่เสิร์ฟ

สำคัญ! แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าปริมาณแคลอรี่ของน้ำจะเป็นศูนย์ แต่อย่าลืมคำนึงถึงน้ำหนักรวมด้วย

เมื่อคำนวณปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีตุ๋นตามสูตรปกติแล้วคุณไม่จำเป็นต้องทำอีกครั้งทุกครั้งหลังการเตรียมครั้งต่อไป ตัวเลขสุดท้ายจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยแม้ว่าคุณจะไม่ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดก็ตาม

สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลานับปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีตุ๋น ตารางแสดงค่าเฉลี่ยของอาหารสำเร็จรูป

ชื่อ	แคลอรี่ต่อ 100 กรัม, กิโลแคลอรี
กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่	154,84
กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ	158,52
กะหล่ำปลีตุ๋นกับหมู	144,53
กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด	119,79
กะหล่ำปลีตุ๋นกับแครอท	40,00
กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง	124,99
ผักกาดขาวตุ๋นขิง	36,76
กะหล่ำปลีตุ๋นในมะเขือเทศ	99,30
กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดนางรม	61,15
กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่สับ	102,20

1. ผัดหัวหอมกับแครอทขูดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. แยกต้มเนื้อไก่ เทกะหล่ำปลีด้วยน้ำซุปเบา ๆ แทนน้ำ ดังนั้นจานจะได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น
3. แบ่งเนื้อต้มออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วใส่ลงในกะหล่ำปลีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ดังนั้นคุณทอดส่วนผสมในปริมาณที่น้อยที่สุด จานจะไม่ไม่ติดมัน แต่ในขณะเดียวกันก็จะยังคงเบาและแคลอรีต่ำ อร่อย!

กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นอาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ปริมาณแคลอรี่ของจานกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับสูตรการทำอาหาร (กับเนื้อ, มันฝรั่ง, วางมะเขือเทศ) และประเภทของผลิตภัณฑ์ (กะหล่ำดอกหรือกะหล่ำปลีขาว) เนื่องจากองค์ประกอบของอาหารจึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีแคลอรีต่ำและช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย กะหล่ำปลีตุ๋นมีข้อห้ามมากมายสำหรับการใช้งานซึ่งคุณควรทำความคุ้นเคยก่อนรับประทาน

พลังงานและคุณค่าทางอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีตุ๋นต่อ 100 กรัม - 102.2 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์นี้ยังรวมถึง:

• โปรตีน - 2.7 กรัม
• ไขมัน - 5.9 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 10.2 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีตุ๋นจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมที่ใช้ในการเตรียมอาหาร

ตารางแคลอรี่กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมสารเติมแต่งต่อ 100 กรัม:

จำนวนแคลอรี่ขึ้นอยู่กับประเภทของกะหล่ำปลีที่ใช้ในการปรุงอาหาร (ค่าสำหรับ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์):

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์กะหล่ำปลีดองที่ผ่านการตุ๋นคือ 16.6 กิโลแคลอรี และคุณค่าทางโภชนาการคือ 1.3 / 0.1 / 3.8 กรัม

องค์ประกอบและประโยชน์ของกะหล่ำปลีตุ๋น

ผักอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ หากนำไปตุ๋นปริมาณส่วนประกอบทางโภชนาการจะลดลง แต่ก็ยังมีคุณค่าต่อร่างกาย

• เรตินอล - ผลประโยชน์ต่อผิวหนัง
• ไนอาซิน - ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ
• ไทอามีน - ปรับปรุงอารมณ์
• กรดนิโคตินิก - รองรับตับ
• ไรโบฟลาวิน - มีส่วนร่วมในการต่ออายุและการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ
• ไบโอติน - เก็บน้ำตาลไว้ในค่าที่ยอมรับได้
• โคลีน - ปรับการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ
• alpha-tocopherol - ชะลอความแก่ของเซลล์
• กรด pantothenic - กระตุ้นการผลิตฮอร์โมนต่อมหมวกไต
• กรดแอสคอร์บิก - เพิ่มการป้องกันภูมิคุ้มกัน
• ไพริดอกซิ - ส่งเสริมการดูดซึมไขมันและโปรตีน

องค์ประกอบทางเคมีของกะหล่ำปลีตุ๋นมีความหลากหลายมากและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ในหมู่พวกเขามีธาตุอาหารหลักและธาตุอาหารรองต่อไปนี้:

แม้ว่าส่วนประกอบที่ระบุไว้ซึ่งประกอบเป็นกะหล่ำปลีตุ๋นจะมีอยู่ในปริมาณเล็กน้อย แต่ด้วยการใช้อย่างเป็นระบบมักจะชดเชยการขาดสารอาหารได้ดีกว่าร้านขายยา

การใช้ผักมีประโยชน์ต่อระบบต่าง ๆ ของร่างกายมนุษย์:

• หัวใจและหลอดเลือด - ลดความเปราะบางของผนังหลอดเลือด
• ระบบทางเดินอาหาร - บรรเทา dysbacteriosis คือการป้องกันอาการท้องผูก
• ปัสสาวะ - ลดความเสี่ยงของโรคนิ่ว
• ประสาท - ขจัดภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวล

ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามในการตุ๋นกะหล่ำปลีคุณสามารถกินได้ทุกวัน เพื่อเติมเต็มร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์ที่ระบุไว้ 200 กรัมของจานก็เพียงพอแล้ว คุณไม่ควรแทนที่มื้ออาหารหลักด้วยผลิตภัณฑ์อาหารนี้เท่านั้น เนื่องจากเมนูควรมีหลากหลาย

มีประโยชน์มากที่สุดคือกะหล่ำปลีตุ๋นที่ทำจากกะหล่ำปลีดอง

สำหรับการลดน้ำหนัก

เนื่องจากการรับประทานกะหล่ำปลีตุ๋นช่วยเพิ่มการเผาผลาญจึงเป็นเรื่องปกติที่จะต้องลดน้ำหนัก การรับจานกะหล่ำปลีทำให้น้ำหนักเป็นปกติ

กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำและมีดัชนีน้ำตาลต่ำซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน

เนื่องจากมีอนุภาคไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำในปริมาณสูง กะหล่ำปลีจะทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยน สิ่งนี้ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ในเวลาอันสั้น

สามารถรับประทานอาหารด้วยผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างปลอดภัยไม่เกิน 3 วัน อาหารดังกล่าวถือว่าไม่สมดุลดังนั้นการใช้ในระยะยาวจะทำให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ในรูปแบบของปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

เนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์มักจะสนใจผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขา บทความนี้จะบอกคุณว่ากะหล่ำปลีดิบชนิดใดมีค่าพลังงาน คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของผักชนิดนี้ด้วย มันคุ้มค่าที่จะกล่าวถึงค่าพลังงานของกะหล่ำปลีตุ๋น (จะมีการระบุแคลอรี่ด้วย)

กะหล่ำปลี: มันคืออะไร?

ผักนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่คน บางคนชอบผักกาดขาวในขณะที่คนอื่นชอบบรัสเซลส์หรือปักกิ่ง เป็นที่น่าสังเกตว่าผักนี้เป็นหนึ่งในผักชนิดแรกที่มอบให้กับทารกเป็นอาหารเสริม สิ่งนี้อธิบายได้จากความจริงที่ว่ากะหล่ำปลีได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ซึ่งมีสารอาหารจำนวนมาก

กะหล่ำปลีปลูกในดิน ผักอาจมีการตั้งค่าบางอย่างทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ดังนั้นกะหล่ำปลีสีขาวแบบคลาสสิกจึงค่อนข้างจู้จี้จุกจิก มันเติบโตในเกือบทุกภูมิภาคและทุกสภาพ

กะหล่ำปลีมีประโยชน์อย่างไร?

กะหล่ำปลีมีกี่แคลอรี่? บ่อยครั้งที่คำถามนี้ถูกถามโดยเพศที่ยุติธรรมซึ่งชอบที่จะกินอย่างเอร็ดอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องการรักษารูปร่างของพวกเขา นอกจากค่าพลังงานต่ำแล้วผักชนิดนี้ยังมีข้อดีอีกมากมาย

กะหล่ำปลีมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งช่วยฟื้นฟูการทำงานของร่างกาย นอกจากนี้ผักยังมีเส้นใยอาหารสูง ดังนั้นกะหล่ำปลีจึงช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและควบคุมอุจจาระ อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์สามารถเพิ่มการก่อตัวของก๊าซได้ หากทุกอย่างเป็นไปตามสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ปรากฏการณ์นี้จะไม่ทำให้คุณรู้สึกไม่สบาย แต่สำหรับทารกที่ยังไม่สร้างลำไส้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจทำให้เกิดอาการปวดอย่างมาก

กะหล่ำปลีมีกี่แคลอรี่?

ค่าพลังงานของอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ที่คุณชอบรับประทาน แน่นอนว่าผักสดมีวิตามิน ใยอาหารมากกว่า และแคลอรีน้อยกว่า อาหารประเภทตุ๋น ผัด และต้มจะได้รับค่าพลังงานเพิ่มเติมในระหว่างการปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม ลองคิดดูและตอบคำถามว่ามีกี่แคลอรี่ในกะหล่ำปลี

ผักขาว

กะหล่ำปลีที่นิยมมากที่สุดคือพันธุ์สีขาว ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้สามารถทอด, ตุ๋น, หมัก, เพิ่มในสลัดและต้ม กะหล่ำปลีมีกี่แคลอรี่?

ผักกาดขาวสดที่ไม่ปรุงรสใดๆ มีค่าพลังงาน 27 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณเตรียมสลัดจากผักนี้และปรุงรสด้วยมายองเนสปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนั้นจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยเฉลี่ยแล้วสลัดชนิดนี้มีพลังงานประมาณ 400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในกรณีที่คุณต้องการทำสลัดแต่ในขณะเดียวกันก็ลดค่าพลังงานลง ให้เลือกโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือน้ำมันมะกอกเป็นน้ำสลัด ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ของผักจะอยู่ในช่วง 50 ถึง 300 แคลอรี่

กะหล่ำปลีตุ๋นมีแคลอรี่ดังต่อไปนี้: 26 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าระหว่างการปรุงอาหาร ค่าพลังงานจะลดลง ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น? หากคุณปรุงกะหล่ำปลีอย่างแม่นยำโดยการตุ๋นในน้ำปริมาณเล็กน้อยน้ำก็จะระเหยออกไป ด้วยเหตุนี้ใยอาหารจึงมีมากขึ้นและปริมาณแคลอรี่ก็ลดลง อย่างไรก็ตาม เมื่อเติมเนย แครอท มะเขือเทศ และส่วนผสมอื่นๆ แล้ว อาหารจะมีค่าพลังงานอยู่ที่ 70 ถึง 500 แคลอรี

กะหล่ำปลีต้ม (ปรุงสำหรับ Borscht หรือกะหล่ำปลีม้วน) มีค่าเฉลี่ย 23 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม กะหล่ำปลีสดแพ้จานรุ่นนี้อีกครั้ง แต่โปรดจำไว้ว่าการเติมน้ำซุป เนื้อสัตว์ และส่วนผสมอื่น ๆ ค่าพลังงานจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

เนื้อหาแคลอรี่มีดังนี้ ค่าพลังงานของจานประมาณ 18 kcal ต่อ 100 กรัม การลดลงนี้เกิดจากการผ่านกระบวนการบำบัดล่วงหน้าของผลิตภัณฑ์

กะหล่ำปลีแดง

ผักชนิดนี้ที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับสองคือในผลิตภัณฑ์สดคุณสามารถค้นหาได้ประมาณ 24 กิโลแคลอรี เมื่อเตรียมสลัดจะใช้กฎเดียวกัน: ยิ่งค่าพลังงานของน้ำสลัดสูงเท่าใดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานสุดท้ายก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

กะหล่ำปลีดอง (กะหล่ำปลีแดง) มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก โดยเฉลี่ยแล้วคุณจะได้รับประมาณ 12 กิโลแคลอรีจากผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เป็นความหลากหลายที่แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้ในการเตรียมฤดูหนาว

กะหล่ำปลีแดงที่ปรุงสุกจะลดค่าพลังงานในทำนองเดียวกัน กะหล่ำปลีตุ๋นตามกฎทั้งหมดมีประมาณ 20 กิโลแคลอรี หากปรุงสุกแล้วค่าของมันคือ 22 แคลอรี

ด้วยการแปรรูปเพิ่มเติมและผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ค่าพลังงานจะเพิ่มขึ้นเสมอ

ผักกาดขาว

ผักชนิดนี้ได้รับความนิยมน้อยกว่า แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าตัวแทน ส่วนใหญ่มักใช้กับสลัด ไข่เจียว และขนมอบต่างๆ เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล หากคุณต้องการรับแคลอรี่ขั้นต่ำ แต่เพลิดเพลินกับอาหารสูงสุดให้เลือกความหลากหลายนี้แล้วปรุงด้วยปลาหมึกหรือกุ้ง

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีปักกิ่งคือ 15 กิโลแคลอรี นี่แสดงว่าคุณสามารถใช้ประเภทนี้ได้โดยไม่มีข้อจำกัดใดๆ อย่างไรก็ตามโปรดจำกฎหลัก: ยิ่งมีแคลอรี่ในส่วนผสมมากเท่าไหร่ค่าพลังงานของกะหล่ำปลีปักกิ่งก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

กะหล่ำ

กะหล่ำดอกมีแคลอรี่อะไรบ้าง? ของสดไม่เหมาะที่จะนำมาบริโภค อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ก็ควรค่าแก่การบอกว่ามีประมาณ 30 กิโลแคลอรี หลังจากการอบร้อนแล้วผักจะมีค่าพลังงานอยู่ที่ 27-29 แคลอรี

กะหล่ำดอกเป็นอาหารประเภทแรกที่ต้องการ เด็กวัยหัดเดินสามารถดูดซึมอาหารจานนี้ได้ดีเยี่ยม

บร็อคโคลี

กะหล่ำปลีชนิดนี้ใช้ในรูปแบบดิบและแปรรูป อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกที่สองเป็นที่นิยมมากกว่า ตัวอย่างเช่น บรอกโคลีดิบมีแคลอรีประมาณ 28 แคลอรี หากคุณปรุงอาหารคุณจะได้รับค่าพลังงาน 23-27 kcal

ผักประเภทนี้มักจะใส่ในไข่เจียวและหม้อตุ๋น ในกรณีนี้ ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นตามสัดส่วนของส่วนผสมเพิ่มเติม

บรัสเซลส์กะหล่ำ

หากคุณกำลังปรุงกะหล่ำดาว คุณจะได้รับพลังงานประมาณ 35 แคลอรีจากการผัดหรือต้ม

ถั่วงอกบรัสเซลส์สามารถนำไปผัดได้ ในกรณีนี้ ค่าพลังงานจะยิ่งมากขึ้น ในจานนี้คุณสามารถหาแคลอรี่ได้มากถึง 60 แคลอรี่เนื่องจากปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันและส่วนผสมเพิ่มเติม

กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีชนิดที่หายากที่สุดคือพันธุ์กะหล่ำปลี ภายนอกผักเป็นเหมือนหัวไชเท้าหรือหัวผักกาด มันไม่ได้ใช้จริง ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือนักชิมอาหารดิบที่ชื่นชอบ

ดังนั้นในรูปดั้งเดิมของผักจึงมีประมาณ 42 แคลอรี ในระหว่างการให้ความร้อนผักชนิดนี้จะไม่เปลี่ยนค่าพลังงาน กะหล่ำปลีตุ๋นหรือต้มมี 40 ถึง 43 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

กะหล่ำปลีชนิดใดและวิธีปรุงแบบไหนให้แคลอรีต่ำที่สุด?

จากข้อมูลข้างต้น เราสามารถสรุปได้ว่าผลิตภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่คือผักกาดขาวตุ๋นหรือต้ม อย่างไรก็ตามจานนี้หายากมาก ยกเว้นผู้ที่รู้ความลับของผักนี้และดูรูปร่างของพวกเขา

นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้คนๆ หนึ่งลดน้ำหนักด้วยการกินกะหล่ำปลี ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีรายชื่อ "อาหารแคลอรีต่ำ" ตารางของส่วนผสมเหล่านี้แสดงอยู่ในบทความนี้

บทสรุปและข้อสรุปเล็กน้อย

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ามีกี่แคลอรี ลองแต่ละตัวเลือกแล้วเลือกอันที่เหมาะกับคุณที่สุด ศึกษาตารางที่แสดงให้คุณทราบด้านล่างด้วย เมื่อปรุงอาหาร ไม่เพียงแต่คำนึงถึงรสชาติของผักเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงคุณค่าทางพลังงานด้วย

พยายามกินให้ถูกต้องและใช้ประโยชน์สูงสุดจากมัน รับวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่คุณสามารถทำได้จากอาหารของคุณ กินกะหล่ำปลีที่แตกต่างกันและมีสุขภาพดีและผอมอยู่เสมอ!

กะหล่ำปลีเป็นผักอเนกประสงค์ที่สามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน ในขณะเดียวกัน เมื่อยังสด ก็จะยังคงรักษาวิตามินจำนวนมากไว้ได้เป็นเวลานาน ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถคิดถึงพื้นฐานที่ดีกว่าสำหรับเครื่องเคียงในฤดูหนาวได้

วิธีการปรุงอาหารผักกาดขาวที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการไว้? เคี่ยวแน่นอน!

กะหล่ำปลีตุ๋นคือ:

• อร่อยมาก (โดยเฉพาะถ้าคุณไม่ใส่เครื่องเทศ)
• มีประโยชน์ (ไฟเบอร์, วิตามิน, โปรตีน - ทุกสิ่งที่ร่างกายต้องการมาก);
• ราคาไม่แพงเพราะผักกาดขาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ราคาไม่แพงและเป็นที่นิยม
• ง่าย - แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้
• สากลเมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายตั้งแต่ปลาและเห็ดไปจนถึงลูกชิ้นและไส้กรอก

ผู้ที่รับประทานอาหารแคลอรีต่ำอย่างเข้มงวดมักกังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีตุ๋น

ในการคำนวณตัวบ่งชี้นี้ การทราบจำนวนแคลอรี่ที่มีอยู่ในผักดิบนั้นไม่เพียงพอ เนื่องจากมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายลงในจานเพื่อให้ได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น กะหล่ำปลีรวมกับเนย (ครีมหรือผัก), มะเขือเทศ, พริกหวาน, หัวหอม, เนื้อ - หมู, เนื้อวัว, ไก่

ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะระบุได้อย่างแม่นยำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ว่ามีกี่แคลอรี่ในกะหล่ำปลีตุ๋นที่ปรุงในน้ำ - ไม่มีน้ำมัน, ครีม, เห็ดและเนื้อสัตว์, ปรุงรสด้วยแครอท, หัวหอมและเครื่องเทศโดยเฉพาะ (ขมิ้น, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ฯลฯ). อาหารพิเศษและย่อยง่ายดังกล่าวมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก - มากถึง 17 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ซึ่งหมายความว่าสามารถนำไปเป็นอาหารที่เข้มงวดที่สุดและปรุงอย่างน้อยทุกวันเป็นเครื่องเคียงที่มีแคลอรีต่ำ ซึ่งแตกต่างจากมันฝรั่งและพาสต้าที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน ผักในน้ำไม่เป็นอันตรายต่อรอบเอวของคุณ - กินให้เป็น เท่าที่คุณต้องการ!

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติที่ "สะอาด" และน่าเบื่อเล็กน้อยของเครื่องเคียง ดังนั้นไม่ช้าก็เร็วคุณจะต้องเพิ่มอย่างอื่นเพื่อการเปลี่ยนแปลง - ตัวอย่างเช่น น้ำมันพืช หรือซอสมะเขือเทศเล็กน้อย รสชาติจะเข้มข้นขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีตุ๋นในกรณีนี้จะเพิ่มขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

กะหล่ำปลีตุ๋นน้ำมันพืชมีกี่แคลอรี่?

คำตอบสำหรับคำถามนี้โดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมันที่คุณเติมลงในจาน ตามกฎแล้วจะใช้น้ำมันในขั้นตอนแรกของการปรุงอาหารเมื่อคุณต้องการผัดผักและรากผัก - หัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่าย, รากผักชีฝรั่ง สำหรับการทอดผัก 1.5-2 กิโลกรัมต้องใช้มะกอกน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ประมาณ 40 มล. ซึ่งไม่มากนัก ตามสัดส่วนที่ระบุคุณจะได้อาหารที่มีประมาณ 46-47 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม (หากมีวางมะเขือเทศด้วย)

แน่นอนว่าผลลัพธ์นี้ไม่สามารถเปรียบเทียบได้กับปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีตุ๋นในน้ำ (100 กรัมไม่เกิน 17 กิโลแคลอรี) ดังนั้นคุณยังคงต้องปฏิบัติตามขนาดส่วน ควรใช้ความระมัดระวังมากยิ่งขึ้นเมื่อพูดถึงการเพิ่มเนื้อสัตว์ ในแง่หนึ่ง ด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่เพียงแค่ได้เครื่องเคียงเท่านั้น แต่ยังได้อาหารจานที่สองที่ครบถ้วนและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องเสริมด้วยเนื้อทอดหรือไส้กรอก ในทางกลับกัน อาหาร จะกลายเป็นแคลอรี่ค่อนข้างสูง

กะหล่ำปลีตุ๋นแคลอรี่กับชิ้นไก่

หากคุณคุ้นเคยกับการประหยัดเวลาส่วนตัว การตุ๋นผักกับเนื้อสัตว์จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มากกว่าหนึ่งชั่วโมง - มีส่วนร่วมในกระบวนการน้อยที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้หม้อหุงช้า และผลที่ได้คือจานสองในหนึ่งเดียวที่เป็นสากล - ทั้งฐานเนื้อและเครื่องเคียง เมื่อรับประทานอาหารต่อไปนี้สิ่งสำคัญคือต้องทราบปริมาณแคลอรี่โดยประมาณของกะหล่ำปลีตุ๋นที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์เป็นอย่างน้อยเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

ตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับประเภทและปริมาณของเนื้อสัตว์ที่คุณใส่ในจานโดยตรง: ถ้าเป็นเนื้อหมูก็จะมีอย่างน้อย 82 กิโลแคลอรีในหนึ่งร้อยกรัมของจานสำเร็จรูป ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเลือกใช้เนื้อไก่ขาวไม่ติดมัน (จากนั้นปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ประมาณ 78 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม - ความแตกต่างนั้นไม่น่าประทับใจนัก แต่จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนในส่วนใหญ่)

การงดใช้น้ำมันพืชช่วยลดค่าพลังงานของอาหารลงได้อีก อย่าจำกัดจินตนาการของคุณ ผลลัพธ์ของการทดลองทำอาหารอาจทำให้คุณประหลาดใจ!

โปรดจำไว้ว่าอาหารประเภทผักกาดขาวทำให้ร่างกายสมบูรณ์ด้วยวิตามิน A, E, P และ C ช่วยขจัดความผิดปกติของการเผาผลาญคอเลสเตอรอล ป้องกันความแก่ก่อนวัย และกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้

แต่ก็มีข้อ จำกัด เช่นกัน: หากคุณเป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงของน้ำย่อย, มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคท้องร่วงหรือลำไส้อักเสบ, ควรปฏิเสธกะหล่ำปลีโดยเฉพาะสด

กะหล่ำปลีมีอยู่อย่างสม่ำเสมอในอาหารของเรา มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยจากผักชนิดนี้ซึ่งมีแคลอรีค่อนข้างต่ำ แต่มีวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ สูง กะหล่ำปลีตุ๋นก็ไม่มีข้อยกเว้นเนื้อหาแคลอรี่ที่อนุญาตให้จัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

กะหล่ำปลีในรูปแบบใด ๆ เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก ท้ายที่สุดก็มีวิตามินและธาตุซึ่งแม้ในระหว่างการรักษาความร้อนจะถูกเก็บไว้ในปริมาณที่เพียงพอ และกะหล่ำปลีตุ๋นก็ชนะใจแฟน ๆ มากมายเพราะ:

• เตรียมอย่างรวดเร็ว
• ไม่ต้องการการเพิ่มส่วนผสมที่ซับซ้อน
• ไม่สูญเสียรสชาติเมื่อเย็น

บ่อยครั้งที่สถานการณ์เกิดขึ้นเมื่อคุณต้องการปรุงอาหารอย่างเร่งรีบและในตู้เย็นมีหัวกะหล่ำปลีและหัวหอม นี่คือที่มาของสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋น แต่คนที่ดูรูปร่างของพวกเขาและคำนวณจำนวนแคลอรี่ที่บริโภคอย่างพิถีพิถันอาจสับสนกับคำถามที่ว่ากะหล่ำปลีตุ๋นมีกี่แคลอรี่ที่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เรารีบสร้างความมั่นใจให้ทุกคนที่มี: เฉลี่ยประมาณ 50-60 แคลอรี่

กะหล่ำปลี 100 กรัมมีกี่แคลอรี่ที่ตุ๋นด้วยวิธีต่างๆ?

ทุกคนรู้ว่าคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม สำหรับกะหล่ำปลีปริมาณแคลอรี่ของอาหารตามนั้นค่อนข้างต่ำเนื่องจากผักนั้นมีปริมาณแคลอรี่เป็นลบ - 28 แคลอรี่ นั่นคือร่างกายใช้พลังงานในการประมวลผลมากกว่าที่ได้รับ แต่เมื่อเคี่ยวให้เทน้ำมันพืชหรือไขมันอื่น ๆ ลงในจาน - ดังนั้นตัวบ่งชี้ควรเพิ่มขึ้นอย่างมาก ในทางกลับกันผักจะถูกตุ๋นด้วยการเติมน้ำซึ่งหมายความว่าไขมันจะเจือจาง ดังนั้นกะหล่ำปลีตุ๋นจึงมีปริมาณแคลอรี่ที่ยอมรับได้ต่อ 100 กรัม

กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ละเอียดอ่อนของกะหล่ำปลีตุ๋นกับน้ำมันพืชทำให้เป็นเครื่องเคียงยอดนิยมสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา แต่ค่าแคลอรี่ของตัวเลือกการทำอาหารผักนี้จะขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำมันไม่เพียง แต่รวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ โดยเฉพาะไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์ โดยเฉลี่ยแล้วเมื่อใช้น้ำมันดอกทานตะวัน ตัวบ่งชี้จะอยู่ในช่วง 80 ถึง 90 แคลอรี่

สำหรับผู้ที่คิดว่ากะหล่ำปลีสดตุ๋นในน้ำมันเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงเกินไป มีตัวเลือกในการลดค่านี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือตุ๋นผักในน้ำโดยไม่มีไขมัน เพื่อเพิ่มความแตกต่างของรสชาติให้กับจาน คุณสามารถเพิ่มแครอท หัวหอม และผักอื่นๆ ตามความชอบของคุณ ค่าพลังงานจะยังคงต่ำอย่างต่อเนื่อง - ประมาณ 30 แคลอรี

จานคลาสสิก - กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก - ทำให้บางคนไม่สนใจรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ในความเป็นธรรมควรสังเกตว่านี่เป็นตัวเลือกที่มีแคลอรีสูงกว่ามากสำหรับการปรุงอาหารกะหล่ำปลี ในกรณีนี้ค่าพลังงานจะเพิ่มเป็น 130 แคลอรี ตัวอย่างเช่นไก่ตัวเลขนี้จะน้อยกว่า - 100 กิโลแคลอรี แม้ว่าทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์ ดังนั้นสำหรับไส้กรอกไดเอท ค่าพลังงานจะน้อยกว่า เช่น ถ้าคุณใส่ไส้กรอกกับเบคอนลงในจาน โดยวิธีการมีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : เพื่อลดจำนวนแคลอรี่ลง 5-10 หน่วย คุณสามารถเคี่ยวไม่สด แต่เป็นกะหล่ำปลีดอง

หากคุณคิดบวกเกี่ยวกับเห็ดคุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดได้ ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่จะใกล้เคียงกับต้นฉบับ - 30-35 แคลอรี่ จริงด้วยวิธีการตุ๋นนี้น้ำมันพืชไม่สามารถจ่ายได้มิฉะนั้นรสชาติจะไม่อิ่มตัวเกินไป และด้วยการเพิ่มไขมันธรรมชาติเข้าไป ปริมาณแคลอรี่ก็จะเพิ่มขึ้น