น้ำตาลเป็นสารให้ความหวานที่สำคัญที่สุดในอาหารของเรามานานแล้ว เชื่อกันว่ามีใช้ครั้งแรกในอินเดียในสมัยโบราณ ที่นั่นมีอ้อยจำนวนมากที่สุดซึ่งครั้งหนึ่งเคยมีคนเดาว่าจะต้องแปรรูปเพื่อให้ได้น้ำตาล ชูการ์ยังเป็นแขกประจำของโต๊ะในกรุงโรมโบราณอีกด้วย

แต่ผลิตภัณฑ์นี้ปรากฏบนโต๊ะของชาวสลาฟในศตวรรษที่ 11-12 เท่านั้นและในภูมิภาคของเราพวกเขาชอบที่จะรับน้ำตาลที่ไม่ได้มาจากอ้อย แต่มาจากพืชที่เติบโตได้ดีกว่าในละติจูดของเรา - จากหัวผักกาดน้ำตาล

น้ำตาลมี 399 แคลอรี

และตอนนี้น้ำตาลเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก มักใช้ในสูตรอาหารต่างๆ และนอกเหนือจากอาหารที่ไม่จืด ซึ่งคุณต้องการทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น

น้ำตาล 100 กรัม มีกี่แคลอรี่?

พวกเขาขายน้ำตาลเพื่อใช้ในประเทศเป็นกิโลกรัม แต่เมื่อคำนวณปริมาณแคลอรี่ของสูตร มักใช้มาตรการอื่น ซึ่งมีขนาดเล็กกว่า - 100 กรัม น้ำตาลจำนวนนี้ประกอบด้วย:

• โปรตีน - 0 กรัม
• ไขมัน - 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 100 กรัม
• แคลอรี่ - 399

น้ำตาลหนึ่งช้อนชามีกี่แคลอรี่?

นอกจากนี้ การวัดน้ำตาลโดยทั่วไปคือช้อน นั่นคือการเพิ่มชาหรือกาแฟเราไม่ได้ชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ แต่ใช้ช้อน

ดังนั้น 1 ช้อนชามีน้ำตาล 10 กรัม และไม่ยากที่จะคำนวณว่าประมาณ 40 แคลอรี

โดยไม่มีข้อกังขา, น้ำตาลไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหาร. มีคุณสมบัติหลายอย่างพร้อมกันซึ่งไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก นี้:

• คุณค่าทางโภชนาการของน้ำตาล
• ดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงของผลิตภัณฑ์นี้
• ปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง

แต่ในขณะเดียวกัน เราไม่สามารถประเมินคุณค่าของมันต่ำเกินไปได้ ต้องขอบคุณที่แม้ในระหว่างการรับประทานอาหารที่เข้มงวดมาก เราก็ไม่ควรละเว้นการใช้ความหวานนี้ แต่เพียงควบคุมให้น้อยลง ลดให้ได้มากที่สุด

ประโยชน์ของน้ำตาลมีดังนี้:

1. การใช้กระตุ้นการผลิตเซโรโทนิน - ฮอร์โมนแห่งความสุข
2. นี่เป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยม
3. คุณสมบัติรสชาติที่ยอดเยี่ยม

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์มีกี่แคลอรี่?

จนถึงปัจจุบันมีน้ำตาลหลายชนิดซึ่งสามารถแบ่งตามเงื่อนไขออกเป็นประเภทตามวัตถุดิบในการผลิต ขนมนี้ทำจาก:

• อ้อย;
• หัวผักกาด;
• เมเปิ้ล;
• ต้นปาล์ม;
• ข้าวฟ่าง.

นอกจากนี้ยังมีความแตกต่าง รูปแบบของน้ำตาล:.

• น้ำตาลทราย;
• กด (กลั่น);
• น้ำเชื่อม;
• ผง;
• อมยิ้ม

แขกที่ได้รับความนิยมสูงสุดบนโต๊ะของเราคือน้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ เพื่อที่จะคำนวณจำนวนแคลอรี่ที่บริโภคได้อย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องรู้ว่ามันมีน้ำหนักเท่าใดและมีค่าพลังงานเท่าใดที่มีน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

ผลิตในสองรูปแบบคือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์แบบบีบอัดซึ่งมีน้ำหนัก 7.5 กรัมและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ทันทีซึ่งมีขนาดเล็กกว่า (จึงละลายเร็วขึ้น) และหนัก 6 กรัม

ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของหนึ่งชิ้นจึงอยู่ที่ 25 ถึง 30 แคลอรี่

สารทดแทนน้ำตาลคืออะไร?

ผู้ที่กังวลเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมักจะพยายามเลิกน้ำตาลโดยหันไปรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าแต่ต้องงดอาหารที่มีน้ำตาลน้อยลง เชื่อกันว่าด้วยวิธีนี้ คุณสามารถแทนที่ "แคลอรีเปล่า" ซึ่งเป็นน้ำตาลด้วยผลิตภัณฑ์ที่นอกเหนือไปจากสารให้ความหวานแล้ว อย่างน้อยก็ยังมีประโยชน์อยู่บ้าง ตัวอย่างเช่น, พวกเขาทำหน้าที่แทนน้ำตาลได้ดี:

• ผลไม้หวาน (รสชาติที่ถูกใจซึ่งได้จากฟรุกโตสและกลูโคส)

จริงอยู่ เป็นการยากที่จะระบุได้ว่านิสัยดังกล่าวนำไปสู่การกินแคลอรีมากขึ้นหรือไม่ นอกจากนี้ อาหารเหล่านี้มักเป็นสารก่อภูมิแพ้ ในขณะที่น้ำตาลไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาดังกล่าว

สารทดแทนน้ำตาลเทียม ได้แก่

• สารให้ความหวาน;
• ซอร์บิทอล;
• ไซลิทอล

แต่ควรรวมไว้ในอาหารตามที่แพทย์สั่งจะดีกว่า

น้ำตาลรวมอยู่ในอาหารประจำวันของเกือบทุกคน มีการบริโภคมาตั้งแต่ 500 ปีก่อนคริสตกาล ผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตนี้เป็นที่รู้จักในรัสเซียในศตวรรษที่ 11 นักโภชนาการแนะนำให้แยกออกจากอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาลค่อนข้างสูง

ผลิตภัณฑ์นี้มีหลายประเภท: อ้อย, ปาล์ม, หัวบีท ตามสีน้ำตาลทรายแดงและสีขาวมีความโดดเด่นและในรูปแบบของการปลดปล่อย - น้ำตาลทราย, น้ำตาลอัดหรือก้อน, น้ำตาลผงและน้ำเชื่อม ปริมาณแคลอรี่ของแต่ละประเภทแตกต่างกัน 3-5 แคลอรี่ ดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการของน้ำตาลจึงเกือบจะเท่ากันไม่ว่าจะอยู่ในชนิดใด

แม้จะมีข้อโต้แย้งมากมาย แต่ประโยชน์ของน้ำตาลต่อร่างกายก็ยังมีอยู่ ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในสมองและไขสันหลัง นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการกระตุ้นการทำงานของอวัยวะภายใน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโรคของม้ามและตับ ควรสังเกตว่าเมื่อคนกินน้ำตาลอารมณ์ของเขาจะดีขึ้นเนื่องจากมีส่วนช่วยในการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข - เซโรโทนิน น้ำตาลยังจำเป็นสำหรับการผลิตพลังงานซึ่งเปลี่ยนจากกลูโคส

อย่างไรก็ตามน้ำตาลในปริมาณมากเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์เท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณน้ำตาลสูง (ลูกกวาด ขนมอบ ขนมหวาน เครื่องดื่มอัดลม ฯลฯ) การบริโภคน้ำตาลที่มากเกินไปจะทำให้อินซูลินในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้เกิดการสลาย โลหิตจาง และการพัฒนาของภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ น้ำตาลก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย กระดูก ดึงเอาแคลเซียม แร่ธาตุ และโปรตีนออกจากร่างกาย เป็นผลให้เกิดโรคฟันผุ, โรคกระดูกพรุน, โรคกระดูกอ่อน มีน้ำตาลอยู่ในผลไม้ธัญพืชและผัก แต่เนื่องจากมีไฟเบอร์จำนวนมากในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ จึงเหลือส่วนน้อยในร่างกายมนุษย์เท่านั้น

แคลอรี่น้ำตาล

ในองค์ประกอบของน้ำตาลนั้น มากกว่า 99% เป็นโมโนและไดแซ็กคาไรด์ น้อยกว่า 1% คือ น้ำ เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม และเถ้า ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีคุณค่าทางชีวภาพอื่นนอกจากแคลอรี แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะละทิ้งมันโดยสิ้นเชิงเนื่องจากน้ำตาลเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์มากมายรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นคำถามของน้ำตาลมีกี่แคลอรี่จึงเป็นที่สนใจของคนส่วนใหญ่

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาลทรายขาวต่อ 100 กรัมในรูปแบบบริสุทธิ์คือ 399 กิโลแคลอรี โปรดจำไว้ว่าคุณบริโภคมันไม่เพียง แต่ในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมหวาน คุกกี้ ขนมอบด้วย ตัวอย่างเช่น ในขนมหวาน น้ำตาลมีสัดส่วนประมาณ 15% ของมวลรวมของผลิตภัณฑ์ และในไอศกรีมและน้ำผลไม้มีประมาณ 10% แต่ผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่อยู่ในเครื่องดื่มอัดลมหวานซึ่งมีน้ำตาลมากถึง 33%

แคลอรี่ในน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม

คนส่วนใหญ่บริโภคน้ำตาลบริสุทธิ์เมื่อดื่มชา กาแฟ และเติมลงในเครื่องดื่มเหล่านี้ ดังนั้นหากคุณดื่มชาหรือกาแฟใส่น้ำตาล คุณควรสนใจว่าน้ำตาล 1 ช้อนมีกี่แคลอรี ลองวิเคราะห์ปัญหานี้โดยละเอียด

หนึ่งช้อนชาใส่น้ำตาลประมาณ 8 กรัมตามลำดับปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาลหนึ่งช้อนชาคือ 30 กิโลแคลอรี

เวลาเตรียมของหวาน ขนมอบต่างๆ คนใช้ช้อนโต๊ะตวง หากคุณทำตามรูปร่างของคุณ แต่ไม่สามารถปฏิเสธการเตรียมเค้กและขนมอบได้คุณต้องรู้อย่างแน่นอนว่ามีน้ำตาลกี่แคลอรี่ในช้อนโต๊ะ 90-95 กิโลแคลอรี - ปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำตาลหนึ่งก้อนมีกี่แคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ต่อ 100 กรัมคือ 399 กิโลแคลอรีไม่เปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับรูปแบบของผลิตภัณฑ์ การบริโภคน้ำตาลในรูปแบบนี้ทำให้ผู้คนสนใจมากขึ้นว่าน้ำตาล 1 ชิ้นมีกี่แคลอรี

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของลูกบาศก์ ดังนั้นการทราบมวลของแต่ละชิ้นจะช่วยให้คำนวณปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ได้อย่างแม่นยำ ประมาณ 10-20 แคลอรีต่อน้ำตาลหนึ่งชิ้น

แคลอรี่น้ำตาลทรายแดง

น้ำตาลทรายแดงกำลังได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีธาตุที่มีประโยชน์มากกว่า น้ำตาลทรายไม่ขัดสี ได้มาจากการบีบน้ำหวานจากอ้อย

ส่วนประกอบของน้ำตาลทรายแดงประกอบด้วยแคลเซียม 85 มก. โพแทสเซียม 346 มก. ฟอสฟอรัส 22 มก. โซเดียม 29 มก. แมกนีเซียม 29 มก. เหล็ก 2 มก. รวมทั้งสังกะสีและวิตามินบี ปริมาณแคลอรี่ ของน้ำตาลทรายแดงต่อ 100 กรัมคือ 377 กิโลแคลอรี ซึ่งน้อยกว่าปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาลทรายขาวเล็กน้อย

ปริมาณน้ำตาลในแต่ละวัน

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ามีกี่แคลอรี่ในน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง เพื่อป้องกันการบริโภคน้ำตาลมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ปริมาณน้ำตาลที่บริโภคต่อวันไม่ควรเกิน 5% ของปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคต่อวัน

อัตราน้ำตาลต่อวันสำหรับผู้หญิงคือ 25 กรัม คือ 3-4 ช้อนชา แต่โปรดจำไว้ว่าน้ำตาลเข้าสู่ร่างกายของคุณไม่เพียงแต่เป็นผลจากการเติมลงในชาหรือกาแฟเท่านั้น

อัตราน้ำตาลต่อวันสำหรับผู้ชายคือ 37 กรัมหรือน้ำตาล 5 ช้อนชาต่อวัน นักโภชนาการแนะนำให้ละทิ้งการใช้ "ยาพิษสีขาว" ในรูปแบบบริสุทธิ์โดยสิ้นเชิง

เมื่อประมาณ 30 ปีก่อน นักกำหนดอาหารชาวตะวันตกที่มีชื่อเสียงกลุ่มหนึ่งแนะนำว่าควรใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์แบบดั้งเดิมแทนผลิตภัณฑ์รสหวานสีน้ำตาลอ่อนและเข้มที่ทำจากอ้อยที่ผ่านกระบวนการทางอุตสาหกรรมน้อยที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการขัดสีนี้ยังคงรักษาส่วนประกอบที่มีคุณค่าสูงไว้ในองค์ประกอบ และยังสามารถก่อให้เกิดประโยชน์บางประการต่อร่างกายมนุษย์

น้ำตาลอ้อยมีกี่แคลอรี่?

ประโยชน์นั้นไม่อาจปฏิเสธได้ เนื่องจากการมีกากน้ำตาลทำให้มีสารอาหารรองที่มีประโยชน์มากมาย (รวมถึงแคลเซียมและโพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม) และในแง่ของปริมาณแคลอรี่นั้นด้อยกว่าสีขาวธรรมดาเล็กน้อย ซึ่งไม่สามารถทำให้ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักของตนเองพอใจได้ (377 กิโลแคลอรีเทียบกับ 387 กิโลแคลอรี) ในขณะเดียวกันเมื่อเปรียบเทียบกับน้ำตาลทรายปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์แบบก้อนจะยิ่งน้อยลงไปอีก

ผู้เชี่ยวชาญสมัยใหม่ด้านโภชนาการทางคลินิกโน้มน้าวด้วยความมั่นใจว่าปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาลอ้อยไม่รบกวนการใช้งานในอาหารที่หลากหลาย (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปราศจากโปรตีน ไขมันต่ำ ปราศจากเกลือ) นอกจากนี้น้ำตาลนี้ไม่ได้เป็นสาเหตุของโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ หรือโรคเบาหวาน และแม้ว่าสารให้ความหวานจากธรรมชาตินี้จะเป็นสากล แต่ก็ควรใช้ตามต้นทุนด้านพลังงานของแต่ละบุคคลจะดีกว่า

อย่างไรก็ตามแม้ปริมาณแคลอรี่ข้างต้นของน้ำตาลอ้อย (มากถึงสี่ร้อยกิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม) ก็ไม่เป็นปัญหา ปัจจุบัน ผู้ผลิตในตะวันตกหลายรายผลิตและจัดหาน้ำตาลอ้อยด้วยการใส่สารให้ความหวานเทียม เช่น แอสปาร์แตม ซึ่งมีความหวานมากกว่าน้ำตาลอย่างน้อยสองร้อยเท่า แต่มีแคลอรีเพียง 4 แคลอรีต่อกรัม เป็นผลให้น้ำตาลชิ้นนี้มีความหวานที่คล้ายกับน้ำตาลธรรมดา 2 ชิ้น แต่เมื่อใช้ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดจะลดลงครึ่งหนึ่ง

ไม่มีความลับใดที่น้ำตาลเป็นแหล่งพลังงานสำหรับทุกชีวิตบนโลก ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างน้ำตาลหัวบีทขาวซึ่งเป็นที่คุ้นเคยของชาวรัสเซียทุกคนกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ขัดสีจากอ้อยในต่างประเทศคือส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมด (เส้นใย วิตามิน ส่วนของแร่ธาตุ) ที่ถูกกำจัดออกจากน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์นั้นมีอยู่ในน้ำตาลที่มีกลิ่นหอมมากกว่า

แน่นอนว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหล่านี้มีมากกว่าตาชั่ง เนื่องจากคุณสามารถเผาผลาญแคลอรีส่วนเกินที่บริโภคด้วยน้ำตาลได้ด้วยความช่วยเหลือของกิจกรรมกีฬา และร่างกายจะยังคงได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์จากอ้อยธรรมชาติ!

หลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงการดำรงอยู่ของพวกเขาโดยปราศจากน้ำตาล อันที่จริงแล้ว ขนมหวานต่างๆ เช่น ขนมหวาน เค้ก ช็อกโกแลต และเค้ก ไม่เพียงแต่สามารถตอบสนองความรู้สึกหิว แต่ยังทำให้คุณรู้สึกสดชื่นอีกด้วย

น้ำตาลประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ใช้งานซึ่งจะมีบทบาทสำคัญในกระบวนการอิ่มตัวของร่างกายด้วยสารอาหารต่าง ๆ และการปลดปล่อยพลังงานที่จำเป็นสำหรับกระบวนการสำคัญทั้งหมด นอกจากนี้ ซูโครสยังสามารถย่อยสลายกลูโคสที่ย่อยง่ายได้ในระยะเวลาอันสั้น

ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาลก็ทำให้ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักอย่างระมัดระวังหรือพยายามกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน นั่นคือเหตุผลที่หลายคนสนใจคำถาม น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มมีกี่แคลอรี?

หลายคนต้องทนทุกข์ทรมานจากการเสพติดน้ำตาล ซึ่งในกรณีนี้วันที่ไม่ได้ใช้น้ำตาลจะมืดมนและน่าเบื่อ ท้ายที่สุดผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่มีน้ำตาลทำให้มีความสุขและร่าเริง

เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างสูง ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาลในช้อนชาโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 20 กิโลแคลอรี เมื่อมองแวบแรกค่านี้อาจดูไม่สูง แต่ควรจดจำว่าคุณบริโภคน้ำตาลกี่ช้อนตลอดทั้งวัน ในบางกรณี ปริมาณแคลอรี่ของขนมที่รับประทานต่อวันอาจเท่ากับอาหารหนึ่งมื้อซึ่งมีประมาณ 400 กิโลแคลอรี

นอกจากนี้ ตามที่แพทย์ระบุว่า น้ำตาลและผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลนั้นส่งผลเสียต่อระบบอวัยวะต่างๆ ตัวอย่างเช่น ขนมหวานมีผลเสียต่อสารเคลือบฟันทำให้เกิดฟันผุ

อย่างไรก็ตามเรื่องนี้มีประโยชน์จากการใช้น้ำตาลเนื่องจากให้พลังงานแก่ร่างกายช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองและอารมณ์

นอกเหนือจากการสนับสนุนตับแล้ว กลูโคสยังมีส่วนสำคัญในการต่อสู้กับสารพิษของร่างกายอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ในโรคหรือพิษบางชนิดจึงมีการให้กลูโคสเพิ่มเติมในรูปแบบของการฉีด

นักโภชนาการแนะนำให้ลดปริมาณน้ำตาลและอาหารที่มีน้ำตาลที่บริโภคทุกวันอย่างไม่ต้องสงสัย นี่เป็นเพราะปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะค่อนข้างสูงและการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหามากขึ้นอาจทำให้อ้วนได้เนื่องจากการสะสมของแคลอรี่ "ว่าง" ในร่างกาย

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะตามที่กล่าวไว้ข้างต้นคือ 20 กิโลแคลอรี ตามลำดับ หากคุณดื่มชาหวานทุกวัน ตัวเลขนี้สามารถเพิ่มเป็น 150 กิโลแคลอรีต่อวัน ในขณะเดียวกันอย่าลืมขนมปังเค้กขนมหวานและขนมอื่น ๆ ที่เราเคยกินอย่างน้อยวันละครั้งพวกเขาจะเพิ่มตัวเลขนี้อีกหลายเท่า นั่นคือเหตุผลที่เมื่อรู้ว่าน้ำตาล 1 ช้อนมีกี่แคลอรี ควรคิดให้รอบคอบก่อนที่จะเติมความหวานให้กับชา กาแฟ โกโก้ หรือเครื่องดื่มอื่นๆ

เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มนั้นสูงกว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1 ชิ้นมาก ค่าของมันคือ 10 กิโลแคลอรี

เมื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินคุณจำเป็นต้องรู้ว่าการบริโภคคาร์โบไฮเดรตต่อวันคือ 130 กรัมซึ่งเป็นปริมาณที่เพียงพอสำหรับการใช้พลังงาน

ด้วยเหตุนี้ ผู้หญิงจึงอนุญาตให้บริโภคน้ำตาลได้ไม่เกิน 25 กรัม (6 ช้อนชา) ทุกวัน สำหรับผู้ชายตัวเลขนี้จะสูงกว่าเล็กน้อย (น้ำตาล 9 ช้อนชา) เพราะพวกเขาใช้พลังงานมากกว่าในระหว่างวัน

สารทดแทนน้ำตาล

แม้ว่าน้ำตาลจะเป็นแหล่งหลักของกลูโคส แต่ในบางกรณีก็สามารถเพิ่มระดับเลือดได้อย่างมาก นอกจากนี้ตับอ่อนมักจะทนทุกข์ทรมานจากการใช้ของหวาน (จากซูโครสจำนวนมาก) อันเป็นผลมาจากกระบวนการผลิตอินซูลินซึ่งจำเป็นสำหรับชีวิตปกติช้าลง ในกรณีนี้ผู้เชี่ยวชาญห้ามการรับประทานอาหารที่มีรสหวานอย่างเด็ดขาด

จำนวนแคลอรี่ในน้ำตาลหนึ่งช้อนชาอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ในขณะที่ไม่มีสารทดแทนน้ำตาลเลย ไม่ต้องสงสัยเลยว่าร่างกายจะตอบสนองต่อการไม่มีผลิตภัณฑ์โปรดได้เร็วพอ เนื่องจากต่อมรับรสในตอนแรกจะไม่รับรู้ถึงสารทดแทนน้ำตาลตามปกติ

นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ค่อยๆ เลิกใช้ผลิตภัณฑ์นี้ แม้ว่าในตอนแรกจะไม่เป็นที่พอใจหรือเจ็บปวด แต่เมื่อเวลาผ่านไป ต่อมรับรสจะยังคงหยุดรู้สึกว่าไม่มีน้ำตาล

คุณค่าทางพลังงานของอาหารเป็นสิ่งที่น่าสนใจ ไม่เพียงแต่สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ต้องการรักษารูปร่างที่ดีด้วย ไม่น่าแปลกใจที่คำถามมักเกิดขึ้นว่าน้ำตาลทราย น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ และสารทดแทนน้ำตาลมีกี่แคลอรี เนื่องจากเป็นส่วนประกอบของอาหารหลายชนิด จึงถูกเติมลงในชาและกาแฟ

น้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์มีกี่แคลอรี่?

น้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทซูโครส เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการขัดเกลา ร่างกายจึงดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว เข้าสู่กระแสเลือดและให้พลังงานในปริมาณมาก ปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาลทรายคือ 398 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

หลายคนสนใจว่าน้ำตาล 1 ช้อนชามีกี่แคลอรี่เพราะ เป็นช้อนชาที่มักใช้วัดผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานนี้ เนื่องจากใส่ช้อนชาประมาณ 8 กรัมปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาลจำนวนนี้คือ 25-30 กิโลแคลอรี

บางคนชอบน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เป็นก้อน ปริมาณแคลอรี่ของหนึ่งลูกบาศก์ขึ้นอยู่กับขนาด 10-20 กิโลแคลอรี

ผู้ที่ชื่นชอบไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพมักเลือกใช้น้ำตาลทรายแดง ซึ่งเป็นน้ำตาลทรายที่ไม่ผ่านการขัดสี และแน่นอนว่าพวกเขาต้องการทราบว่าน้ำตาลทรายแดงมีกี่แคลอรี ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่น้อยกว่าน้ำตาลหัวบีทเล็กน้อย โดยมี 378 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ น้ำตาลอ้อยที่ไม่ผ่านการขัดสียังมีวิตามิน องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครที่หลากหลาย ซึ่งช่วยเพิ่มประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้

น้ำตาลแทนมีกี่แคลอรี่?

มีสารให้ความหวานมากมาย บางชนิดเป็นสารธรรมชาติ ส่วนที่เหลือเป็นสารสังเคราะห์ สารทดแทนจากธรรมชาติ ได้แก่ ซอร์บิทอล ไซลิทอล และฟรุกโตส มีขนาดเล็กกว่าน้ำตาลทั่วไปเล็กน้อย:

ในบรรดาสารให้ความหวานตามธรรมชาติ เราสามารถพูดถึง - สารสกัดจากใบของพืชที่มีชื่อเดียวกัน ปริมาณแคลอรี่ของหญ้าหวานเป็นศูนย์ ถือเป็นหนึ่งในสารให้ความหวานที่มีประโยชน์มากที่สุดและอนุญาตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

สารให้ความหวานสังเคราะห์ที่พบมากที่สุด ได้แก่ อะซีซัลเฟม ไซคลาเมต และแซคคาริน สารเหล่านี้เมื่อเข้าไปที่ตัวรับของลิ้น ทำให้เกิดกระแสประสาทเช่นเดียวกับเมื่อได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน ปริมาณแคลอรี่ของสารให้ความหวานเป็นศูนย์ไม่ถูกดูดซึม แต่ถูกกำจัดออกจากร่างกายอย่างสมบูรณ์ แต่ตามที่แพทย์หลายคนระบุว่าสารให้ความหวานสังเคราะห์นั้นเป็นอันตราย