สวัสดีเพื่อน!

ปรากฎว่าเป็นน้ำบีทรูท – เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง

ประโยชน์ของมันได้รับการพิสูจน์แล้วในการทดลองทางวิทยาศาสตร์และได้รับการยอมรับจากนักโภชนาการมาช้านาน

ฉันเสนอที่จะทำความคุ้นเคยกับรายละเอียดเพิ่มเติมด้วยผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมและที่สำคัญราคาไม่แพงมาก

จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้:

น้ำบีทรูท - คุณสมบัติและการใช้งานที่เป็นประโยชน์

การอ้างอิงทางชีวภาพและองค์ประกอบทางเคมี

บีทรูทเป็นพืชยืนต้นประเภทไม้ล้มลุกในตระกูลผักโขม มันโดดเด่นด้วยรูปทรงกลมหรือยาวของรากเนื้อและฉ่ำ

พืชพัฒนาใบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อยซึ่งเรียกว่ายอดซึ่งกินได้ในขณะที่ยังเด็ก ในช่วงระยะเวลาการออกดอกจะมีการสร้างช่อดอกรูปทรงแหลมที่แทบมองไม่เห็น

น้ำหนักเฉลี่ยของผลไม้หนึ่งผลถึง 200 - 300 กรัม

พืชรากอิ่มตัวด้วยโมโนแซ็กคาไรด์และไดแซ็กคาไรด์ เถ้าและเส้นใยอาหาร

หากเราพิจารณาองค์ประกอบของวิตามินก็จะอุดมไปด้วยวิตามิน E, PP, pyridoxine, กรดโฟลิก, ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, วิตามินบี 5, ซี

รายการองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครนั้นอุดมไปด้วยไม่น้อย: แมกนีเซียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม, เอเทรียม, กำมะถัน, คลอรีน, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, เหล็ก, ไอโอดีน, แมงกานีส, ทองแดง

พืชรากมีลักษณะพิเศษตรงที่มีธาตุหายาก เช่น รูบิเดียม วาเนเดียม โบรอน โมลิบดีนัม

การได้น้ำบีทรูทและประโยชน์ต่อร่างกาย

สารสกัดจากบีทรูททำได้ง่ายที่บ้านโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้ามาตรฐาน

การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทลที่ซับซ้อนช่วยปรับปรุงการทำงานของต่อมไร้ท่อ ระบบหัวใจและหลอดเลือด และระบบย่อยอาหาร

ประโยชน์ของเครื่องดื่มนั้นขาดไม่ได้สำหรับการปรับปรุงร่างกายโดยทั่วไปและป้องกันการขาดวิตามินในช่วงนอกฤดู

ตัวแทนของวงการแพทย์อ้างว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคความดันโลหิตสูงและสามารถรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงได้

ด้วยโรคมะเร็งที่ร้ายแรงจะช่วยพยุงร่างกายหลังจากหลักสูตรเคมีบำบัด .

ในระหว่างตั้งครรภ์ น้ำผลไม้จะเสริมสร้างร่างกายด้วยกรดโฟลิก ซึ่งมีความสำคัญต่อพัฒนาการที่เหมาะสมของทารกในครรภ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงแรก

หากเราพิจารณาอาหารของเด็กก็สามารถเสริมน้ำบีทรูทได้อย่างปลอดภัยโดยเริ่มจาก½ช้อนชา ต่อวัน แต่สำหรับทารกที่มีอายุมากกว่าสามปี ไม่ควรให้เด็กกินเกิน 2 ช้อนชา เครื่องดื่มดังกล่าวต่อวันและในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำบีทรูทสำหรับร่างกายของเรา

ผลประโยชน์ของหัวบีทในร่างกายมนุษย์นั้นกว้างขวางมาก:

• ทำความสะอาดและปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดโดยการเพิ่มเนื้อหาของเซลล์เม็ดเลือดแดง
• ผลยาแก้ปวดเล็กน้อย - น้ำผลไม้ทำให้อ่อนลงหรือขจัดความเจ็บปวด
• ทำความสะอาดระบบและอวัยวะทั้งหมดอย่างล้ำลึกเนื่องจากการขับสารพิษ
• การปรับปรุงการทำงานของการย่อยอาหาร การดื่มเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับตับ - ช่วยฟื้นฟูเซลล์ตับ
• เสถียรภาพของการเผาผลาญ
• lipotropics ที่มีความเข้มข้นสูงทำให้การดื่มผักมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก การรักษาโรคอ้วนในระดับที่หนึ่งและสองเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องดื่มนี้
• ส่วนผสมที่ออกฤทธิ์จะปรับหลอดเลือดซึ่งมีส่วนช่วยในการปรับความดันให้เป็นปกติ คุณสมบัตินี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง
• กระตุ้นการทำงานของระบบน้ำเหลืองอย่างค่อยเป็นค่อยไป
• การหยอดน้ำในจมูกช่วยประหยัด
• เพิ่มศักยภาพของภูมิคุ้มกัน ต้านทานต่อรอยโรคจากไวรัสและแบคทีเรีย
• ลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดเลวซึ่งมีส่วนสำคัญในโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือด
• ผู้ที่มีภาวะพร่องไทรอยด์ฮอร์โมนไทรอยด์ไม่เพียงพอควรดื่มเครื่องดื่มเพื่อการฟื้นฟู
• การบริโภคน้ำผลไม้คั้นสดเป็นประจำจะช่วยเพิ่มผิวพรรณ

การประยุกต์ใช้น้ำบีทรูท

ปริมาณรายวันไม่ควรเกิน 50 มล. เพราะทุกอย่างดีในปริมาณที่พอเหมาะ

ในกรณีที่ใช้บีทรูทเป็นครั้งแรก อัตราที่อนุญาตคือ 20 มล. ซึ่งเท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะ เนื่องจากต้องดูปฏิกิริยาของร่างกายเป็นสิ่งสำคัญมาก

สูตรน้ำบีทรูท

วิธีทำเครื่องดื่มอร่อย ๆ ฉันจะบอกคุณอีกเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดคุณสามารถทำตามสูตรที่ระบุ:

• ด้วยความช่วยเหลือของคั้นน้ำผลไม้จะได้หัวบีท 20 มล.
• ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• เมื่อถึงเวลา คั้นน้ำแครอท 200 มล. ผสมกับน้ำบีทรูทแล้วกินนอกมื้ออาหาร

ระยะเวลาในการดื่มน้ำบีทรูทคือ 14 วันหลังจากนั้นควรหยุดพัก

เมื่อร่างกายคุ้นเคยกับส่วนประกอบทางชีวภาพของน้ำผลไม้ ปริมาณจะค่อยๆ เพิ่มขึ้น โดยได้รับถึง 50 มล. ต่อวัน นี่เป็นอัตราสูงสุด - ขอแนะนำให้แบ่งออกเป็นสองส่วน (ในตอนเช้าและตอนเย็น)

นอกจากสารปรุงแต่งผักแล้วยังเข้ากันได้ดีกับวัฒนธรรมนมเปรี้ยวเช่น kefir, นมอบหมัก, ผิวสีแทน, โยเกิร์ต

วิธีทำน้ำผลไม้ด้วยตัวคุณเอง?

ที่บ้าน วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดคือคั้นน้ำผลไม้ ในการทำเช่นนี้ การครอบตัดรากที่ทำความสะอาดล่วงหน้าจะถูกตัดและแปรรูป

หากไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในบ้าน คุณสามารถบดผักด้วยเครื่องขูดแบบละเอียดได้ มวลที่ได้จะถูกวางไว้ในผ้ากอซพับหลายชั้นซึ่งง่ายต่อการบีบน้ำ

วิธีการเก็บน้ำบีทรูท?

ที่เก็บของที่ดีที่สุดคือตู้เย็น มีการวางผลิตภัณฑ์ที่คั้นสดเพื่อชำระ

คุณสมบัติของมันในเวลานี้กำลังได้รับความแข็งแกร่งสูงสุด

เวลาจัดเก็บไม่ควรเกิน 12 ชั่วโมง ในแต่ละชั่วโมงต่อมาเครื่องดื่มจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่าง

คอนเทนเนอร์สามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่ไม่ใช่อลูมิเนียม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำบีทรูท - วิดีโอ

ข้อห้ามในการใช้น้ำบีทรูท

เนื่องจากมีส่วนประกอบทางชีวภาพที่มีความเข้มข้นสูงจึงมีข้อห้ามมากมายสำหรับการใช้งาน

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะงดใช้ในกรณีที่มีนิ่วในไตหรือกระเพาะปัสสาวะ ไตวายเฉียบพลันหรือเรื้อรัง และอาการเสียดท้อง

กรดออกซาลิกที่มีอยู่ในน้ำผลไม้สามารถเป็นอันตรายต่อความดันโลหิตต่ำ ผู้ที่มีอาการท้องร่วงเรื้อรัง โรคไขข้ออักเสบ โรคเกาต์ โรคเบาหวาน

ข้อห้ามทั้งหมดไม่เข้มงวด เมื่อประสานการบริโภคน้ำบีทรูทกับแพทย์ที่เข้าร่วม คุณสามารถรับประทานได้ แต่ในปริมาณที่เข้มงวด

ฉันหวังว่าบทความนี้จะนำประโยชน์ด้านสุขภาพให้กับหลาย ๆ คน

Alena Yasneva อยู่กับคุณ แล้วพบกันใหม่!!!

ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำผลไม้คั้นสด ทำสดโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือด้วยวิธีแบบเก่า - โดยการบีบผลไม้หรือผักขูดผ่านผ้าโปร่งสะอาด เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ ของสดมีอายุการเก็บรักษาของมันเอง คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าน้ำผลไม้คั้นสดจะถูกเก็บไว้นานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับผลไม้ที่เตรียมไว้ ควรเก็บน้ำผลไม้สดที่แตกต่างกันในเวลาที่ต่างกันและต้องมีเงื่อนไขพิเศษ

วิธีใช้

กากผลไม้มักมีน้ำตาลจำนวนมาก ซึ่งไม่ดีต่อมนุษย์ ดังนั้นจึงแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:1 แนะนำให้ดื่มของเหลวที่เป็นกรด (ส้ม มะนาว และอื่นๆ) ผ่านหลอดเพื่อป้องกันสารเคลือบฟันจากการถูกทำลาย

เวลาที่ดีที่สุดในการดื่มวิตามินคือระหว่างมื้ออาหารหลัก ในขณะท้องว่างห้ามดื่มน้ำผลไม้หลายชนิด (โดยเฉพาะรสเปรี้ยว) โดยเด็ดขาด - เพื่อไม่ให้เกิดโรคในระบบทางเดินอาหาร หลังจากดื่มน้ำผลไม้ 1 แก้ว ให้ทานอาหารหลังจากผ่านไป 30-40 นาที

นักโภชนาการแนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้สดเพียง 200 มล. ทุกวัน

ขอแนะนำให้เติมน้ำมันมะกอกครีมลงในน้ำแครอทสักสองสามหยด - ส่วนประกอบเหล่านี้จะช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินได้ดีขึ้น

กฎการจัดเก็บ

น้ำผลไม้คั้นสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นที่มีฝาปิดสนิท อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มนี้คือ 24 ชั่วโมง เป็นที่เชื่อกันว่าสามารถได้รับประโยชน์สูงสุดจากน้ำหวานโฮมเมดใน 10-30 นาทีแรกหลังจากกด มีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้ - น้ำบีทรูทซึ่งจะต้องทำให้เย็นลงสักระยะหนึ่งก่อนดื่ม

หากคุณวางแผนที่จะนำน้ำผลไม้คั้นสดไปปิกนิกหรือเดินไกล คุณจะต้องดูแลกระเป๋าเก็บความร้อน ตู้เย็นแบบพกพา

เพื่อยืดอายุความสด - เพิ่มมะนาวสักสองสามหยด

แอปเปิ้ลสด

เครื่องดื่มแอปเปิ้ลจะถูกเก็บไว้เพียง 4 ชั่วโมงในที่เย็น ในผลิตภัณฑ์นี้วิตามินจะถูกทำลายอย่างรวดเร็วรสชาติเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็ว เพื่อยืดอายุการเก็บได้นานถึง 60 นาที น้ำมะนาวจะถูกหยดลงในเครื่องดื่ม นอกเหนือจากการเพิ่มเวลาในการจัดเก็บแล้ว เทคนิคที่อธิบายไว้ยังช่วยให้เครื่องดื่มไม่มืดลงเนื่องจากมีปริมาณธาตุเหล็กสูง

ส้ม

น้ำส้มคั้นสดคงคุณสมบัติได้นาน 48 ชม. การเก็บของเหลวสีส้มไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทบนชั้นวางตู้เย็นเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง

ซิตริก

แม้ว่ามะนาวจะถือเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ แต่กากหมูจากมันจะไม่ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่า 3 วัน ที่อุณหภูมิห้อง ของเสียใหม่หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เครื่องดื่มมะนาวแช่แข็งยังคงรักษาคุณประโยชน์ไว้ได้หกเดือน

แครอท

แครอทสดมีประโยชน์สำหรับคนเกือบทุกคน แต่ข้อเสียอย่างมากของเครื่องดื่มนี้คือเก็บไว้ได้ไม่ดีนัก - ไม่เก็บไว้ในอากาศนานกว่า 30 นาที จะต้องบีบออกในปริมาณที่คนสามารถดื่มได้ทันที การอยู่ในความเย็นไม่ส่งผลต่ออายุการเก็บรักษาแต่อย่างใด

บีทรูท

ความหลากหลายนี้ไม่ถูกเก็บไว้นานกว่า 48 ชั่วโมง ก่อนใช้งานต้องเก็บความสดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที - สารประกอบที่เป็นอันตรายจะระเหยออกไป

เซแลนดีน

Celandine เป็นสมุนไพรที่ใช้รักษาโรคผิวหนังบางชนิด น้ำผลไม้ไม่ได้ใช้สำหรับอาหาร - ใช้ภายนอกเท่านั้น เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เหมาะสม สารสกัดที่บีบจะถูกหมัก จากนั้นเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปีในที่เย็น น้ำผลไม้คั้นสดนี้มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานที่สุด

ไม้เรียว

ต้นเบิร์ชสดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสามวัน สิ่งสำคัญคือต้องเก็บเครื่องดื่มไว้ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดมิดชิด หลังจากได้รับน้ำทิพย์แล้ว 72 ชั่วโมง จะต้องเทออกและห้ามบริโภคข้างใน!

มะเขือเทศ

เครื่องดื่มที่คั้นจากมะเขือเทศสุกอุดมไปด้วยกรดโฟลิกและธาตุเหล็ก ดื่มให้เร็วที่สุดหลังจากเตรียม เก็บได้นาน 12 ชั่วโมงในตู้เย็น โดยวางในภาชนะเซรามิกหรือแก้ว

ทับทิม

เครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดทับทิมจะเมาทันทีหลังจากเตรียม การจัดเก็บกีดกันสารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมด

เกรฟฟรุ๊ต

น้ำผลไม้จากส้มโอที่ดีต่อสุขภาพถือเป็นแคลอรี่ต่ำที่สุด แนะนำให้เก็บเกรปฟรุตให้สดในที่เย็นไม่เกินหนึ่งวัน แต่จะดีกว่าที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติทันทีหลังจากกด

องุ่น

น้ำองุ่นเป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็ก คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มวิตามินนี้ได้ไม่เกิน 12 ชั่วโมงในที่เย็น

กะหล่ำปลี

หลายคนประเมินคุณค่าของการกดใบกะหล่ำปลีต่ำเกินไป มันมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผักซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่ายมากในรูปของเหลว เพื่อปรับปรุงรสชาติของกะหล่ำปลี คุณสามารถผสมน้ำกะหล่ำปลีกับน้ำแครอท เครื่องดื่มดังกล่าวไม่สามารถเก็บไว้ในอากาศได้นานกว่า 20 นาที

แตงกวา

น้ำผลไม้ประเภทนี้มักจะผสมกับน้ำผลไม้สดอื่น ๆ แต่ก็สามารถใช้เป็นเครื่องดื่มอิสระได้เช่นกัน จำเป็นต้องเตรียมน้ำแตงกวาทันทีก่อนใช้โดยไม่ต้องเก็บเป็นเวลานาน

แตงโม

น้ำแตงโมจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 30 นาที จากนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นบวกทั้งหมด เพื่อขยายช่วงเวลาสั้น ๆ นี้ จะถูกแช่แข็งในภาชนะปลอดเชื้อ สินค้าแช่แข็งเก็บได้นาน 90 วัน

ทะเล buckthorn

น้ำจากผลเบอร์รี่สีแดงสดเหล่านี้มีรสเปรี้ยวมากดังนั้นจึงมักปรุงด้วยน้ำตาล นอกจากปรับปรุงรสชาติแล้ว น้ำตาลยังช่วยให้น้ำผลไม้คงรูปเดิมได้นานหลายเดือน เทเครื่องดื่มลงในภาชนะแก้วและเก็บไว้ในที่มืดและเย็น เพื่อเพิ่มอายุการเก็บของทะเล buckthorn สามารถต้มได้ประมาณ 5-10 นาที เป็นผลให้เครื่องดื่มสูญเสียวิตามินบางส่วน แต่สามารถเก็บไว้ได้ 6 เดือน

สัปปะรด

น้ำผลไม้สดที่มีกลิ่นหอมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน ภาชนะควรเป็นแก้ว ฝาปิดควรแน่น ก่อนเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะเก็บจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในทุกวิถีทาง

เชอร์รี่

น้ำผลไม้ประเภทนี้เก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 12 ชั่วโมง เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ใช้เทคนิคต่อไปนี้: เทน้ำผลไม้ลงในขวดแก้วที่สะอาด น้ำมะนาวหยดด้านบน และปิดฝาทันที ภาชนะจะถูกลบออกในตู้เย็น เครื่องดื่มนี้มีอายุการเก็บรักษา 24 ชั่วโมง

กีวี่

สีเขียวสดนี้จะถูกบริโภคโดยเจือจางด้วยน้ำเสมอ เครื่องดื่มดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในความเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง แต่ควรเตรียม 1 ครั้งและบริโภคทันที

ลูกพีช

สีแดงสดสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้ไม่เกิน 12 ชั่วโมง มีความหนาสม่ำเสมอซึ่งสามารถเจือจางด้วยน้ำที่มีกรดมะนาวซึ่งจะเพิ่มอายุการเก็บรักษาของของเหลวเล็กน้อย

แอปริคอท

กากแอปริคอทคงคุณสมบัติไว้เพียงไม่กี่ชั่วโมง เตรียมเครื่องดื่มสำหรับครั้งเดียว

พลัม

น้ำผลไม้ที่ทำจากลูกพลัมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งวัน ภาชนะเป็นแก้วมีฝาปิด

เป็นไปได้ที่จะเพิ่มอายุการเก็บรักษาสั้นของน้ำผลไม้สดด้วยความช่วยเหลือของการเก็บรักษาหรือการแช่แข็งเท่านั้น แต่หลังจากขั้นตอนเหล่านี้แล้วจะได้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งมีองค์ประกอบทางเคมีต่างกัน สามารถเก็บน้ำผลไม้คั้นสดไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งวัน แต่ควรเตรียมเครื่องดื่ม 1 ครั้ง - ทันทีเมื่อพร้อมที่จะดื่ม ร่างกายจึงจะได้รับประโยชน์จากน้ำคั้นสดได้ 100%

น้ำผลไม้คั้นสดมีสารและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เตรียม เครื่องดื่มดังกล่าวมีประโยชน์มากทั้งในด้านการรักษาและป้องกันโรค แนะนำให้ใช้น้ำผลไม้สดโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องคั้นน้ำผักหรือผลไม้สด ๆ คุณสามารถทำได้จากพืชหรือดื่มเพื่อสุขภาพจากต้นไม้ มีความจำเป็นต้องเก็บกากดังกล่าวด้วยความระมัดระวังและไม่นาน จากคำถามนี้จึงมีความเกี่ยวข้อง เช่น วิธีเก็บน้ำต้นเบิร์ชที่บ้านหรือน้ำซีแลนดีน

เมื่อตอบคำถามเกี่ยวกับระยะเวลาในการเก็บน้ำผลไม้คั้นสด ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและโภชนาการทางคลินิกกล่าวว่าควรบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ใน 15-20 นาทีแรกหลังการเตรียม เนื่องจากวิตามินส่วนใหญ่ถูกออกซิไดซ์และสลายตัวภายใต้อิทธิพลของอากาศ ยิ่งบีบนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีประโยชน์น้อยลงเท่านั้น นอกจากนี้ การเก็บรักษาเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดกระบวนการหมักเนื่องจากน้ำตาลที่มีอยู่ในน้ำผลไม้สด จากนี้ขอแนะนำให้เตรียมเครื่องดื่มในปริมาณที่จำเป็นสำหรับการใช้งานครั้งเดียว

วิธีเก็บน้ำผลไม้คั้นสด? ผลิตภัณฑ์จากคั้นน้ำผลไม้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่น การบีบจะใช้เวลาหลายชั่วโมงถึงสองวันขึ้นอยู่กับว่าได้รับจากอะไร สามารถเก็บเครื่องดื่มเหล่านี้ไว้ที่อุณหภูมิห้องได้หรือไม่? ในกรณีส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์เสริมเช่นไม่สามารถเก็บกากกะหล่ำปลีได้เลยผักอื่น ๆ อาจยืนอยู่บนโต๊ะได้สองสามชั่วโมงและผลไม้หวานที่ไม่มีตู้เย็นจะเริ่มหมักอย่างรวดเร็ว ในขณะเดียวกัน เครื่องดื่มที่มีธาตุเหล็กมากก็จะเข้มขึ้นเช่นกัน เนื่องจากสารหลังจะถูกออกซิไดซ์ในอากาศ

คำแนะนำ! ผักหรือผลไม้สดที่มีน้ำตาลมากสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นหากคุณเจือจางด้วยน้ำมะนาวสักสองสามหยด

เพื่อให้เครื่องดื่มคงความสดได้นานขึ้น วิธีการบรรจุกระป๋องหรือการแช่แข็งจึงเหมาะสม ในกรณีนี้พวกเขาจะไม่คั้นสดอีกต่อไปและจะเสียประโยชน์ส่วนใหญ่ไป ตัวเลือกแรกเกี่ยวข้องกับการต้มเครื่องดื่มและเติมน้ำตาลเพื่อเป็นสารกันบูด ตัวเลือกที่สองเกี่ยวข้องกับการแช่แข็งกากมันตามจำนวนที่ต้องการ

น้ำผลไม้ประเภทต่างๆ

ความสดแต่ละอย่างมีคุณสมบัติและคุณลักษณะที่แยกจากกันซึ่งกำหนดโดยผลิตภัณฑ์ที่เตรียม มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่ากากมันสดจากอนุพันธ์ต่างๆ สามารถเก็บได้มากแค่ไหน มาดูกันว่าจะเก็บน้ำ Celandine, แอปเปิ้ล, แครอทและอนุพันธ์อื่น ๆ ได้อย่างไร?

แอปเปิล

น้ำแอปเปิ้ลควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 4 ชั่วโมง วิตามินและแร่ธาตุในผลิตภัณฑ์นี้ถูกทำลายอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะธาตุเหล็ก เนื่องจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นที่น้ำผลไม้เปลี่ยนสี รสชาติของสดก็จะเปลี่ยนไปด้วย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทิ้งกากมันไว้ชั่วขณะเพื่อให้มันนิ่มลงเล็กน้อย จัดระเบียบขั้นตอนการจัดเก็บดังนี้: เทของเหลวลงในภาชนะแก้วหรือพลาสติกที่มีฝาปิดแน่น สิ่งสำคัญคือต้องแยกการเข้าถึงออกซิเจน วิธีนี้จะรักษาวิตามินได้มากขึ้น

ส้ม

น้ำส้มคั้นสดคงคุณสมบัติไว้ได้อีกหน่อย ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพราะจะหมักในห้องอุ่นอย่างรวดเร็ว หลายคนแย้งว่าอายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มอาจนานถึง 12 วัน คำกล่าวนี้ค่อนข้างขัดแย้ง ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้เก็บน้ำส้มคั้นสดไว้เกิน 2 วัน ในเวลาเดียวกันควรเก็บไว้ในภาชนะแก้วและปิดให้แน่น

ซิตริก

เก็บน้ำมะนาวตามคำแนะนำสำหรับผลไม้ข้างต้น นี่คือภาชนะแก้วที่ปิดแน่นและตู้เย็น แม้ว่ามะนาวจะถือเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ แต่ก็ไม่แนะนำให้เก็บน้ำผลไม้นี้ไว้นานกว่า 3 วัน และที่อุณหภูมิห้อง ความสดจะเสื่อมลงภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง คุณสามารถแช่แข็งผลิตภัณฑ์ได้โดยเทลงในแพ็คน้ำแข็ง วิธีนี้จะช่วยให้คุณเก็บมะนาวสดได้นานกว่าหกเดือน

แครอท

แครอทเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมาก และน้ำแครอทคั้นสดๆ ก็มีประโยชน์มากมาย มีฤทธิ์บำรุงและฟื้นฟูร่างกาย นอกจากนี้ยังส่งเสริมการเจริญเติบโตและมีผลดีต่อการมองเห็น ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้เก็บไว้นานกว่าครึ่งชั่วโมงดังนั้นจึงต้องบีบออกอย่างเคร่งครัดในปริมาณที่จะดื่มทันที แม้แต่อุปกรณ์ทำความเย็นก็ไม่สามารถช่วยให้น้ำผลไม้สดได้นานขึ้น

บีทรูท

น้ำบีทรูทสามารถเก็บไว้ได้นานเท่าไร? ไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้นานกว่าสองวัน ในเวลาเดียวกัน ก่อนใช้งาน แนะนำให้ดื่มน้ำบีทรูทคั้นสดประมาณ 40 นาทีแล้วจึงดื่มเท่านั้น ต้องเก็บของสดไว้ในตู้เย็นในขวดแก้วหรือขวดที่ปิดแน่น โดยไม่มีออกซิเจน แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่เตรียมเครื่องดื่มจำนวนมากสำหรับอนาคต แต่ควรใช้แบบสดเท่านั้น

เซแลนดีน

พืชที่มีเอกลักษณ์นี้มีชื่อเสียงในด้านน้ำสมุนไพร แต่น้ำ Celandine ไม่ได้ใช้เป็นอาหาร แต่ใช้ภายนอกในการรักษาโรคผิวหนัง น้ำผลไม้ของพืชชนิดนี้ต้องใช้วิธีพิเศษในการเตรียมและจัดเก็บ ขวดที่มีชิ้นงานจะต้องหมักและหลังจากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ได้ 1-2 ปีในห้องเย็นเช่นในห้องใต้ดิน

หญ้าเจ้าชู้

หญ้าเจ้าชู้เป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่าเป็นสารฆ่าเชื้อและต้านการอักเสบ วิธีเก็บน้ำหญ้าเจ้าชู้ขึ้นอยู่กับการแปรรูป สามารถเก็บแบบไม่ถนอมและคั้นสดไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสามวัน มิฉะนั้นจะไม่เพียงสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ยังสามารถทำร้ายร่างกายได้อีกด้วย กากมันที่เก็บรักษาไว้จะมีอายุ 8 ถึง 12 เดือน ขึ้นอยู่กับสารกันบูด

ไม้เรียว

ในฤดูใบไม้ผลิจะมีการปล่อยน้ำเลี้ยงต้นเบิร์ชและฤดูกาลของการสกัดและการเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้น วิธีการเก็บเบิร์ช SAP? เมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ก่อนหน้านี้ไม่ควรเก็บเครื่องดื่มเบิร์ชไว้นานกว่าสามวัน ในกรณีนี้ควรจัดเก็บอย่างเคร่งครัดในตู้เย็นและในขวดแก้วที่ปิดสนิท เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาจำเป็นต้องมีการอนุรักษ์
เคล็ดลับและคำแนะนำทั้งหมดข้างต้นสำหรับการจัดเก็บน้ำผลไม้ใช้กับผลิตภัณฑ์ที่คั้นสดและเตรียมสดใหม่โดยเฉพาะ การเก็บรักษาจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของแต่ละคน แต่หลังจากนั้นจะเป็นเครื่องดื่มที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงซึ่งมีองค์ประกอบและคุณสมบัติต่างกัน

น้ำผลไม้คั้นสดจะถูกเก็บไว้นานแค่ไหนขึ้นอยู่กับประเภทของผลไม้ที่คั้นและอุณหภูมิของสถานที่เก็บเครื่องดื่มที่ได้ ความจำเป็นในการเก็บรักษาน้ำผลไม้คั้นสดนั้นเกิดขึ้นหากไม่สามารถดื่มได้อย่างสมบูรณ์

ผู้คนมักทำน้ำผลไม้จากผักสดและผลเบอร์รี่ ด้วยเหตุนี้วิตามินและแร่ธาตุเกือบทั้งหมดจึงได้รับการเก็บรักษาไว้ในรูปแบบธรรมชาติ พิจารณาวิธีเก็บน้ำผลไม้คั้นสด วันหมดอายุของเครื่องดื่มต่างๆ

น้ำผลไม้สามารถเก็บได้นานเท่าไร?

ด้วยการจัดเก็บระยะยาวคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะค่อยๆ เสื่อมลง นอกจากนี้ยังใช้กับน้ำผลไม้คั้นสด แพทย์แนะนำให้ผู้ป่วยดื่มน้ำผลไม้สดไม่เกิน 750 มล. ต่อวัน (250 มล. วันละ 3 ครั้ง) ดังนั้นควรปรุงอาหารไม่เกิน 1 แก้วต่อมื้อ

บางครั้งจำเป็นต้องเจือจางเครื่องดื่มเข้มข้นด้วยน้ำ แต่ไม่จำเป็นต้องบริโภคเกินปริมาณที่กำหนดเนื่องจากจะไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

หากมีบางอย่างเหลืออยู่เช่น 1/5 ของปริมาตรรวมของเครื่องดื่ม ของเหลวนี้มักจะถูกทิ้งไว้ในตู้เย็น

น้ำผลไม้โฮมเมดมีอายุการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน ของเหลวเหล่านี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผักหรือผลไม้ที่ได้รับเครื่องดื่มนี้หรือเครื่องดื่มนั้น:

1. น้ำแอปเปิ้ลจะเข้มขึ้นเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง มีธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับอากาศ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ขอแนะนำให้เติมกรดแอสคอร์บิกลงในของเหลวหรือบีบมะนาว 4-5 หยดลงในเครื่องดื่ม
2. น้ำแครอทควรดื่มทันทีหลังจากเตรียม 10-15 นาที แต่ถ้าคุณได้รับของเหลวจำนวนมากคุณต้องเทส่วนที่เหลือลงในขวด ปิดให้สนิท หลังจากนั้นเรือจะถูกนำออกไปในที่เย็นในห้องมืดหรือห้องใต้ดิน อายุการเก็บรักษาของน้ำผลไม้จะอยู่ได้นานถึง 48 ชั่วโมง
3. เมื่อเตรียมหัวผักกาดสดจะถูกเก็บไว้ (แช่) เป็นเวลา 40-60 นาทีก่อนใช้งาน หลังจากนั้นของเหลวจะเจือจางด้วยน้ำและเมา ส่วนที่เหลือเก็บไว้ในความเย็นเป็นเวลา 2 วัน

บางคนสนใจว่าจะเก็บน้ำกะหล่ำปลีได้มากแค่ไหน ควรดื่มทันทีหลังจากเตรียมเพราะจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

หากทำน้ำผลไม้คั้นสดจากผลเบอร์รี่ ระยะเวลาที่ของเหลวดังกล่าวถูกเก็บไว้จะขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ ตัวอย่างเช่น ราสเบอร์รี่ องุ่น พีช สตรอเบอร์รี่ และเครื่องดื่มเบอร์รี่ที่คล้ายกันจะหมักอย่างรวดเร็วหากเก็บไว้ในที่อุ่น ในที่เย็น เวลาเก็บจะเพิ่มขึ้นเป็น 24 ชั่วโมง หากต้องการเพิ่มระยะเวลาการเก็บรักษา คุณสามารถเติมกรดแอสคอร์บิกหรือมะนาวได้มากถึง 15 หยดต่อของเหลวที่คั้นได้ 500 มล.

เครื่องดื่มเชอร์รี่ ลูกเกด ทับทิม มะนาว ส้ม และส้มเขียวหวานสามารถเก็บในที่เย็นได้นานถึง 2 วัน เนื่องจากผลไม้เหล่านี้มีกรดที่ทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

ของเหลวควรเก็บไว้ภายใต้สภาวะใด?

ในกรณีที่มีเบอร์รี่คั้นสดหรือน้ำผักเหลืออยู่มาก จะต้องใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดแน่น จากนั้นวางไว้ในห้องรวมของหน่วยทำความเย็นหรือนำภาชนะไปที่ห้องใต้ดิน ( ห้องเย็น).

ภาชนะที่ใช้สำหรับเก็บของเหลวควรทำจากเซรามิกหรือแก้ว ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะพลาสติกหรือโลหะเพราะจะเร่งกระบวนการออกซิเดชั่นในของเหลว

ฝาภาชนะหรือไม้ก๊อก (หากบรรจุเครื่องดื่มลงในขวด) อาจทำจากพลาสติก สิ่งสำคัญคือพอดีกับผนังของเรือ

คุณสามารถพยายามรักษาน้ำผักหรือผลเบอร์รี่ด้วยการแช่แข็ง จากนั้นเทของเหลวลงในภาชนะแก้ว แต่ไม่ถึงขอบของภาชนะ ยังคงมีช่องว่างอากาศเล็ก ๆ ซึ่งจำเป็นสำหรับการขยายปริมาณเครื่องดื่มระหว่างการแช่แข็ง

วางภาชนะในช่องแช่แข็งและหากจำเป็นให้นำออกของเหลวจะถูกละลายเพื่อการบริโภค แม้ว่าระยะเวลาการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้น แต่วิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ จะหายไป

คุณสามารถใช้วิธีพาสเจอร์ไรซ์ได้ ของเหลวที่บีบจะถูกทำให้ร้อนถึง + 85-90 ° C แล้วเทลงในขวดหรือขวด เรืออุดตันอย่างแน่นหนา ในรูปแบบนี้ คุณสามารถเก็บน้ำผลไม้ได้เป็นเวลา 30 วัน

หากในช่วงเวลานี้ไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มผลไม้เล็ก ๆ หรือผักที่เตรียมไว้ได้ให้เติมน้ำตาลลงไปทำให้การบรรจุกระป๋องตามปกติ สมาธินี้สามารถเก็บไว้ได้นาน 12 เดือน ก่อนใช้ให้เจือจางด้วยน้ำสะอาดและดื่มเป็นเครื่องดื่มผลไม้

เบอร์รี่, ผลไม้, น้ำผัก, รวมถึงส่วนผสมของพวกมัน, มีวิตามิน, องค์ประกอบขนาดเล็ก, น้ำตาลและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ สำหรับร่างกายมนุษย์

ทั้งหมดนี้ร่างกายของเราดูดซึมได้ง่าย น้ำผลไม้กระป๋อง แต่ปรุงตามกฎยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์มากมายและสามารถนำมาใช้ในฤดูหนาวเพื่อเติมเต็ม "ครัววิตามิน" ของร่างกาย

วันนี้เว็บไซต์จะบอกคุณถึงวิธีทำน้ำผลไม้ เตรียมมันสำหรับใช้ในอนาคต และเก็บไว้

วิธีทำน้ำผลไม้คั้นสด

น้ำผลไม้สามารถหาได้จากผลเบอร์รี่ผลไม้และผักและเครื่องเทศเกือบทั้งหมด ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องคั้นที่ทันสมัย ​​คุณจะได้รับน้ำผลไม้ในปริมาณสูงสุดจากผลไม้และเค้ก (เยื่อกระดาษ) ซึ่งเป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์

เทคโนโลยีน้ำผลไม้:

1. เลือกผลไม้ที่สุกและดีต่อสุขภาพ
2. ล้างเอาก้านและกลีบเลี้ยงออก ผึ่งให้แห้ง ตัดผลไม้ขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ - วิธีนี้จะทำให้น้ำผลไม้แยกตัวได้ดีขึ้น
3. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้และคั้นน้ำผลไม้ อย่ารีบเร่งที่จะทิ้งเค้ก สามารถเทน้ำเดือดปล่อยให้มันชงและกรอง แล้วใช้ทำเครื่องดื่มผลไม้ เยลลี่ หรือเยลลี่

วิธีเก็บน้ำผลไม้สด

น้ำผลไม้คั้นสด (สด) ไม่เก็บไว้นาน ควรดื่มน้ำทันทีหรือภายในหนึ่งชั่วโมงหลังการเตรียม เก็บไว้ในภาชนะสะอาดที่มีฝาปิดแน่น ในที่เย็นและแห้ง ด้วยเหตุนี้ ขวดแก้วหรือขวดขนาดต่างๆ (ตั้งแต่ 0.3 ลิตรถึง 1 ลิตร) พร้อมฝาเกลียวจึงเหมาะอย่างยิ่ง