ในการเตรียมอาหารเกือบทุกจาน เราจะวัดปริมาณ ส่วนผสมที่จำเป็นในแบบที่เราคุ้นเคย ไม่ว่าจะเป็นแก้ว ถ้วย หรือช้อน และทุกอย่างจะเรียบร้อยดี แต่แก้วและถ้วยของทุกคนไม่เหมือนกัน และหลายๆ สูตรอาหารก็ระบุน้ำหนักด้วย สินค้าที่ต้องการเป็นกรัม

ในกรณีเช่นนี้ สิ่งที่ไม่สามารถทดแทนได้คือสิ่งที่ระบุทั้งจำนวนมิลลิลิตรสำหรับของเหลวประเภทต่างๆ และน้ำหนักเป็นกรัมสำหรับผลิตภัณฑ์แห้ง แม้จะมีประโยชน์นี้ก็ตาม เครื่องใช้ในครัวการทราบปริมาณของภาชนะที่ใช้บ่อยที่สุดในการเตรียมอาหารไม่ใช่เรื่องเสียหาย

ช้อนชาประกอบด้วยน้ำ 5 มล. มากกว่าสามเท่านั่นคือ 15 มล. ทุกคนที่คุ้นเคยซึ่งเรียกว่า "สตาลิน" หรือ "โซเวียต" มีสองประเภท - มีและไม่มีขอบเรียบ แก้วที่มีขอบถือเป็นแก้วน้ำชาเนื่องจากมีตัวนำบนรถไฟเสิร์ฟชาตลอดตู้โดยสาร แก้วเดียวกัน แต่ไม่มีขอบ - 200 มล.

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าปริมาตรของจานไม่เท่ากับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เสมอไป สำหรับข้อมูลโดยประมาณ อาจเป็นประโยชน์ต่อตารางการวัดและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ อาหารแห้งหลายชนิดมีน้ำหนักเป็นกรัมน้อยกว่าปริมาตรเป็นมิลลิลิตรมาก

ตารางด้านล่างแสดงปริมาตรเทียบเท่าน้ำหนักเป็นกรัม โดยแบ่งอาหารออกเป็นหมวดหมู่ย่อยที่สะดวก

บันทึก: ตารางการวัดและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เป็นกรัมได้รับการออกแบบโดยคำนึงถึงการบรรจุอาหารดังนี้:

• ช้อน - พร้อมสไลด์เล็ก ๆ
• แก้ว - ถึงปีก;
• โถ - จนถึงคอ

สินค้าเทกอง

ประเภทนี้รวมถึงธัญพืช แป้ง และอื่นๆ ตารางผลิตภัณฑ์เทกองมีวิธีการวัดหลัก ได้แก่ ช้อนและแก้ว โดยแบ่งออกเป็นหลายประเภทตามปริมาตร เพื่อความสะดวกในการเตรียมอาหารปริมาณมาก จึงเพิ่มขวดโหลขนาดครึ่งลิตรและลิตร

อ่านสูตรอย่างละเอียดเสมอ แป้งหนึ่งถ้วยไม่ได้หมายถึงแป้ง 200 กรัม แม้ว่าถ้วยของคุณจะใหญ่กว่า 200 มล. เล็กน้อยก็ตาม จำไว้ว่าใน "สตาลิน" แก้วน้ำชาอิ่มจนล้นแป้งเพียง 160 กรัม

บันทึก: หากคุณไม่มีแบบเดิมติดตัวในห้องครัว คุณสามารถแทนที่ด้วยแบบพลาสติกได้ แก้วโพลีโพรพิลีนใสแบบใช้แล้วทิ้งมาตรฐานบรรจุน้ำได้ 200 มล.

ชื่อสินค้า	การวัดน้ำหนักเป็นกรัม
	ช้อน			ถ้วย		โถขนาด 0.5 ลิตร	โถ 1 ลิตร
	ห้องชา	ขนม	ห้องรับประทานอาหาร	200 มล	250 มล
ถั่ว
ข้าวบาร์เลย์มุก
เซโมลินา
แป้งข้าวโพด
ข้าวสาลี
ข้าวบาร์เลย์ groats
แป้งสาลี
นมผง
เกล็ดข้าวโอ๊ต
เฮอร์คิวลิส
เกล็ดข้าวโพด

เครื่องเทศและสารเติมแต่ง (บด)

เนื่องจากการเตรียมอาหารส่วนใหญ่ต้องใช้เครื่องเทศเพียงเล็กน้อย หน่วยวัดหลักคือช้อนชาและช้อนโต๊ะ เพื่อความสะดวก จึงเพิ่มปริมาตรมาตรฐาน 10 มล. น้ำหนักอาหารในช้อนไม่เท่ากับปริมาตร

น้ำหนักของเครื่องเทศและสารเติมแต่งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการบดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เช่น ใหญ่ กาแฟบดจะมีน้ำหนักมากกว่ากาแฟบดละเอียดเล็กน้อย

บันทึก:

• ตารางน้ำหนักและหน่วยวัดของผลิตภัณฑ์เป็นหน่วยกรัมไม่ได้รับประกันน้ำหนักที่แม่นยำอย่างแน่นอน เนื่องจากความสอดคล้องและขนาดของผลิตภัณฑ์จำนวนมากไม่ได้เหมือนกันเสมอไป
• บ่อยครั้งที่เครื่องเทศถูกวัดเป็นเหน็บแนม โดยหนึ่งหยิกมีประมาณหนึ่งในสี่ของช้อนชา

ผลิตภัณฑ์	น้ำหนักสินค้า
	ช้อนชา		ช้อนขนม	ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา
น้ำตาลผง
กรดซิตริก
ผงฟู
กาแฟบด
เกล็ดขนมปัง
กาแฟสำเร็จรูป
ดอกคาร์เนชั่น

ของเหลว

ของเหลวมักถูกวัดเป็นมิลลิลิตร ซึ่งทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นมาก เนื่องจากสามารถทราบปริมาตรของภาชนะที่ใช้ตวงอาหารได้เพียงพอแล้ว เมื่อวัดของเหลวที่ต้องสั่งโดยแพทย์เป็นกรัม น้ำหนักของของเหลวจะใกล้เคียงกับปริมาตรมากที่สุด

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว	น้ำหนักสินค้าเป็นกรัม
	ห้องชา (5 มล.)	ของหวาน l. (10 มล.)	ห้องรับประทานอาหารล. (15 มล.)	200 มล	250 มล	500 มล	1,000 มล
เนยใส
ทำให้เกิดไขมัน
ทานตะวัน\น้ำมันมะกอก
มาการีนละลาย

อาหารแข็ง

บันทึก: ตารางหน่วยวัดและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอเป็นหน่วยกรัมให้ข้อมูลโดยประมาณ น้ำหนักที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับขนาดและประเภท.

ชื่อสินค้า	การวัดน้ำหนักเป็นกรัม
	ช้อน			ถ้วย		โถขนาด 0.5 ลิตร	โถ 1 ลิตร
	ห้องชา	ขนม	ห้องรับประทานอาหาร	200 มล	250 มล
ถั่วเลนทิลขนาดเล็ก
ถั่วทั้งหมด
ถั่วเลนทิลขนาดใหญ่
วอลนัทบด
ลูกเกด
ถั่วลิสงปอกเปลือก
เฮเซลนัทปอกเปลือก
วอลนัททั้งเปลือก
สตรอเบอร์รี่
อัลมอนด์ปอกเปลือก

ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดสม่ำเสมอ

พิจารณาผลิตภัณฑ์ประเภทสุดท้าย

ชื่อสินค้า	การวัดน้ำหนักเป็นกรัม
	ช้อน			ถ้วย		โถขนาด 0.5 ลิตร	โถ 1 ลิตร
	ห้องชา	ขนม	ห้องรับประทานอาหาร	200 มล	250 มล
นมข้นต้ม
เบอร์รี่/น้ำซุปข้นผลไม้
แยม/แยม
นมข้นจืด
วางมะเขือเทศ

เครื่องชั่งในครัวเป็นอุปกรณ์ที่ทันสมัยและสะดวกสบายสำหรับแม่บ้าน ท้ายที่สุดแล้ว สูตรอาหารบางสูตรต้องใช้สัดส่วนที่แม่นยำที่สุด โดยต้องไม่เกินหน่วยกรัม ไม่เช่นนั้นอาหารจานนี้อาจไม่ออกมาดีนัก

หรือพนักงานต้อนรับอาจจะพัฒนาตัวเธอเองตลอดหลายปีที่ผ่านมา สูตรที่สมบูรณ์แบบและอยากจะติดมันอยู่เสมออย่างแน่นอน นี่เป็นเรื่องจริงอย่างยิ่ง ลูกกวาดและการอบ

หากท่านไม่ปฏิบัติตาม ระบอบการปกครองของอุณหภูมิและ สัดส่วนที่แน่นอนผลลัพธ์อาจไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง เค้กอาจไม่อบด้านใน แต่จะไหม้อยู่ข้างใต้ คุกกี้อาจกลายเป็นไม้โอ๊ค

แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการทำอาหารตามสูตรเฉพาะ แต่คุณไม่มีตาชั่ง หากเป็นไปได้ค่อนข้างที่จะตวงนม 250 มล. หลายๆ คนมีแก้ว 250 กรัมในครัว แล้วจะตวงแป้ง 150 กรัมได้อย่างไร? หากคุณต้องปรุงอาหารตามสูตรใหม่ควรมองหาสูตรที่ระบุสัดส่วนไว้ในภาชนะตวงแล้ว

นอกจากกระจกตัดแบบมาตรฐานแล้ว ยังตวงอาหารโดยใช้ช้อน แก้ว ถ้วย ชาม และภาชนะอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังมีถ้วยตวงแบบพิเศษพร้อมส่วนต่างๆ ที่ระบุน้ำหนักของผลิตภัณฑ์และชุดที่พบบ่อยที่สุด ช้อนตวงสำหรับการชั่งน้ำหนักปริมาณน้อย

แต่ถ้าไม่มีตาชั่งหรือเครื่องมือวัดอื่นๆ ในครัว และไม่มีทางเลือกในการวัด น้ำหนักที่แน่นอนสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน ความช่วยเหลือจะมาความฉลาด ภาชนะในครัวที่คุ้นเคย และความรู้บางประการเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างน้ำหนักและปริมาตรของผลิตภัณฑ์

การวัดผลิตภัณฑ์เทกองด้วยช้อนโต๊ะ

ถึงเวลาค้นหาว่าผลิตภัณฑ์เทกองหนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัม ผลิตภัณฑ์ “ของเหลว” เช่น นม น้ำ เนย สามารถตวงวัดได้ง่ายในแก้ว แต่อาหารปริมาณมากอาจมีน้ำหนักแตกต่างกันอย่างมาก และแป้งหนึ่งถ้วยก็มีน้ำหนักน้อยกว่าน้ำตาลหนึ่งถ้วยอย่างเห็นได้ชัด

และถ้าคุณต้องการตวงแป้งเล็กน้อย เช่น ซอสหรือเค้ก แก้วก็จะใช้งานไม่ได้ อุปกรณ์สำหรับตวงน้ำหนักเล็กๆ ที่ทุกคนมีที่บ้านคือช้อนโต๊ะธรรมดา นี่หมายถึงช้อนมาตรฐานซึ่งมีปริมาตรเท่ากับปริมาตร 3 ช้อนชา

แล้วคุณจะตวงแป้ง 150 กรัมด้วยช้อนได้อย่างไร? ในช้อนโต๊ะจะมีแป้ง 15 กรัม อันนี้ทราบกันดีอยู่แล้ว ดังนั้นแป้ง 150 กรัมจึงเท่ากับ 10 ช้อนโต๊ะ เชื่อกันว่าช้อนโต๊ะมาตรฐานมีความจุเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์แห้ง 15 กรัมและของเหลว 18 มล. แต่ในความเป็นจริงแล้ว น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่ใส่ลงในช้อนโต๊ะนั้นแตกต่างกันอย่างมาก สำหรับการเปรียบเทียบ:

• เกลือ - 30 กรัม;
• น้ำตาล - 25 กรัม;
• ข้าว - 25 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 12 กรัม

ไม่มีสูตรที่แน่นอนสำหรับวิธีการวัดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ แต่มีการวัดและบันทึกแล้ว และแม่บ้านก็สามารถจดจำหรือจดบันทึกการวัดเหล่านี้ได้

ต้องตวงผลิตภัณฑ์ในรูปแบบดิบเท่านั้น หากระบุข้าว 100 กรัม แสดงว่าข้าวแห้ง ยังไม่ได้ล้างด้วยซ้ำ

จะตักด้วยสไลด์หรือเปล่า?

เมื่อวัดแบบแห้งและ ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดจำเป็นต้องให้ความสนใจว่าช้อนกองอยู่หรือตัดส่วนบนให้เป็นพื้นผิวเรียบหรือไม่ โดยทั่วไป หากสูตรอาหารระบุสัดส่วนเป็นช้อนโต๊ะและไม่ได้ระบุว่าเป็น "ฮีป" หรือ "ไม่มีฮีป" ค่าเริ่มต้นจะเป็น "ฮีป"

ช้อนโต๊ะกองมีกี่กรัม? มันเกิดขึ้นที่น้ำหนักถูกระบุว่า "ไม่มีสไลด์" และ "มีสไลด์" คั่นด้วยเครื่องหมายทับ โดยเฉลี่ยความแตกต่างคือ 5 กรัม

• แป้ง – 10/15 กรัม;
• เจลาติน 10/15 กรัม
• เครื่องเทศ 10/15 กรัม
• ข้าว 15/20 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 15/20

สไลด์ไม่ควรใหญ่มาก แค่ใช้ช้อนตักขึ้นมาก็ไม่จำเป็นต้องสลัดออก สิ่งที่น่าสนใจคือในสูตรอาหารภาษาอังกฤษ โดยค่าเริ่มต้นจะหมายถึง "ไม่มีสไลด์" คุณต้องรู้สิ่งนี้ เพราะบางคนพบว่ามันยากที่จะตักโดยไม่มีสไลด์ ในการทำเช่นนี้คุณต้อง "ตัด" ด้านบนด้วยมีด

วัดตารางการติดต่อ

เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บตัวเลขเหล่านี้ไว้ในหัวของคุณ และถ้าไม่สามารถชั่งน้ำหนักได้ก็ต้องวัด ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะบันทึกและพิมพ์ตารางดังกล่าว หากอยู่ในครัวตลอดเวลาโดยมองเห็นได้ชัด ก็จะไม่มีปัญหาในการแปลงน้ำหนักของช้อนเป็นกรัม ดูในตารางว่าผลิตภัณฑ์บางชนิด 1 ช้อนโต๊ะมีกี่กรัม:

ชื่อ	น้ำหนักเป็นช้อนโต๊ะกรัม
น้ำ	18
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ	20
ตัวสั่นสด	20
น้ำมันพืช	17
น้ำผึ้ง	35
ครีมเปรี้ยว	22
บัควีท	22
ข้าวโอ๊ตรีด	12
เซโมลินา	25
เม็ดสาคู	20
กาแฟ	20
โซดา	28
พริกไทยป่น	18
เกล็ดขนมปัง	15
โกโก้	20
ถั่ว	25
ถั่ว	30
ผงเจลาติน	15
ลูกเกด	25
เนย	25
นมข้น	30
น้ำนม	17
ชีสขูด	8
วางมะเขือเทศ	30
กรดซิตริก	25
ผลเบอร์รี่สด	30
ผลเบอร์รี่แห้ง	20
ถั่วบด	30

หลายๆ คนคงจำโต๊ะแบบนี้ได้ในครัวของคุณยายและคุณแม่ และแม้ว่าวันนี้จะเป็นศตวรรษที่ 21 แต่ก็ยังมีความเกี่ยวข้องอยู่เนื่องจากการดูอินเทอร์เน็ตทุกครั้งด้วยมือที่เปื้อนแป้งหรือน้ำมันไม่สะดวกนัก

การกำหนดน้ำหนักที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์โดยไม่มีเครื่องชั่งนั้นไม่ใช่เรื่องยาก

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนควรมีเคล็ดลับและลูกเล่นของตัวเอง การรู้จักสิ่งเหล่านี้ให้มากขึ้น การกำหนดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีตาชั่งและการค้นหาสูตรอาหารต่างๆ จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป

แต่ความแม่นยำทางเภสัชกรรมในด้านปริมาณของผลิตภัณฑ์และอุณหภูมิที่เลือกอย่างแม่นยำก็ไม่สามารถรับประกันได้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- ยังมีปัจจัยหลายประการที่สามารถมีบทบาทได้ที่นี่ เช่น คุณภาพของผลิตภัณฑ์ อาหาร และที่สำคัญที่สุดคือ อารมณ์ดี- สังเกตมานานแล้วว่าเมื่อคุณเริ่มทำอาหารด้วยอารมณ์ไม่ดี อาหารจานใดๆ ก็ตามจะเสียหายได้ง่าย

วิดีโอต่อไปนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่ามีแป้งกี่กรัมในช้อนโต๊ะ

เพื่อระบุจำนวนกรัม ของแข็ง หรือของเหลวในหนึ่งช้อนโต๊ะได้อย่างแม่นยำ ส่วนผสมอาหารคุณควรมีตารางพิเศษในมือที่แสดงค่าน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่มักใช้ในการปรุงอาหารบ่อยที่สุด

คุณไม่เพียงแต่จำเป็นต้องใช้ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น สินค้าที่มีคุณภาพแต่ยังต้องสังเกตอัตราส่วนของส่วนผสมอย่างเคร่งครัด แต่ไม่ใช่ทุกครั้ง ห้องครัวที่บ้านมีตาชั่งพิเศษ การใช้บนโต๊ะอาหารธรรมดา เช่น ช้อนโต๊ะ เป็นเครื่องมือตวงทำได้เร็วและง่ายกว่า

สูตรอาหารทั้งหมดที่ตีพิมพ์ในตำราอาหารหรือบนเว็บไซต์เกี่ยวกับการทำอาหารโดยเฉพาะมีข้อมูลเกี่ยวกับอัตราส่วนน้ำหนักของส่วนผสมที่ใช้ ผลิตภัณฑ์ต่างๆ สามารถวัดได้อย่างรวดเร็วด้วยช้อนโต๊ะหรือช้อนชาธรรมดา โดยรู้ว่าสิ่งของมีปริมาตรเท่าใด ผลิตภัณฑ์อาหารรองรับช้อนส้อมดังกล่าว

คำเตือนที่เป็นประโยชน์เช่นนี้ควรติดอยู่ในห้องครัวของแม่บ้านทุกคน เพื่อช่วยให้เธอวัดปริมาณผลิตภัณฑ์บางอย่างได้อย่างรวดเร็ว สิ่งนี้จะช่วยเร่งการเตรียมอาหารเช้า กลางวัน และเย็นและปรับปรุงให้ดีขึ้น คุณภาพรสชาติ- เมื่อรู้แน่ชัดว่าอาหารประเภทใดประเภทหนึ่งมีน้ำหนักเท่าใดในช้อนโต๊ะ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็ไม่เคยทำผิดพลาดในเรื่องปริมาณ

ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันมีความหนาแน่นและระดับการบรรจุต่างกัน ซึ่งสะท้อนให้เห็นในน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ ช้อนโต๊ะเป็นหน่วยวัดสากลในการกำหนดปริมาตรของน้ำหนักมานานแล้ว ซึ่งไม่ด้อยไปกว่าเครื่องชั่งในความแม่นยำในการวัด ส่วนผสมจำนวนมากทั้งหมดคำนวณโดยคำนึงถึงสไลด์ตามธรรมชาติที่สะสมเมื่อเติมช้อนตามปกติ

ตารางอัตราส่วนน้ำหนักต่อช้อนโต๊ะ

ชื่อผลิตภัณฑ์	น้ำหนักรวมกองเป็นกรัม	น้ำหนักไม่รวมยอดเป็นกรัม
แป้งสาลี	30	20
น้ำตาล	25	20
น้ำตาลผง	28	22
เกลือเสริม	28	22
เกลือสินเธาว์	30	25
เบกกิ้งโซดา	28	22
ยีสต์แห้ง	11	8
โกโก้	25	20
กาแฟบด	20	15
ผงอบเชย	20	15
กรดซิตริกผลึก	16	12
ข้าว	18	15
น้ำผึ้ง	30	25
เจลาตินแบบเม็ด	15	10
น้ำ	13	—
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ	13	—
นมล้วน	13	—
น้ำมันพืช	12	—
มาการีนละลาย	12	—

ขึ้นอยู่กับการวัดปริมาตรนี้ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน,สามารถชั่งน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว ปริมาณที่ต้องการส่วนผสมในการเตรียมสูตรอาหาร การยึดมั่นในสัดส่วนที่แม่นยำจะส่งผลดีต่อรสชาติและเสมอ คุณสมบัติทางโภชนาการจานใดก็ได้

หนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัม

ไม่ใช่แค่คนหนุ่มสาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึง สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ช้อนโต๊ะจะช่วยชั่งน้ำหนักได้ ปริมาณกรัมหรือมล. ที่เก็บได้นั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาตรของช้อนโต๊ะซึ่งยังคงเหมือนเดิมแม้ว่าจะมีรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่ขึ้นอยู่กับประเภทของปริมาณหรือ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว.

อาจมีขนาดเกรนและความหนาแน่นต่างกัน ซึ่งส่งผลต่อ "ความพอดี" ในช้อนโต๊ะ ส่วนประกอบบางอย่างของอาหาร เช่น แป้งสาลีหรือ น้ำตาลผงบดให้ละเอียดมาก คุณจึงใส่ช้อนได้มากขึ้น อย่างไรก็ตาม ความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สูงมาก ดังนั้น อุปกรณ์ตรวจวัดดังกล่าวจึงมีน้ำหนักน้อย

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวก็มีความหนาแน่นและความหนืดต่างกันซึ่งจะส่งผลต่อน้ำหนักเมื่อใช้ มีดเป็นเมตร แม่บ้านเพียงต้องรู้เรื่องนี้แล้วนำแผนภูมิการวัดสรุปติดตัวไปด้วยโดยใช้ช้อนโต๊ะเป็นหน่วยวัดน้ำหนักส่วนผสมอาหารต่างๆ รวมไปถึงที่สุด สินค้ายอดนิยมหรือที่มักใช้ในการเตรียมอาหารกลางวันและอาหารเย็นที่ปรุงเองที่บ้าน

หากไม่มีแป้งก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมขนมอบที่ต้องการ จำนวนมากสินค้าเทกองนี้ ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ถ้วยตวงหรือถ้วยตวงพิเศษเป็นภาชนะตวงได้

ช้อนโต๊ะจะช่วยคุณตวงแป้งจำนวนเล็กน้อยเมื่อคุณต้องการทำอาหาร:

• ซอส;
• การหายใจสำหรับชิ้นเนื้อหรือชีสเค้ก
• ซุปครีม
• คัสตาร์ดหรือจานอื่นๆ ที่เติมแป้งเพื่อทำให้ข้นขึ้น

ในการเตรียมอาหารจานดังกล่าวอย่างรวดเร็วและรับระดับความหนืดที่ต้องการคุณจำเป็นต้องรู้อย่างแน่ชัดว่าช้อนหนึ่งใส่ได้กี่กรัมโดยไม่มีสไลด์ขนาดใหญ่ ปริมาณแป้งหรือ แป้งมันฝรั่งในช้อนโต๊ะจะเท่ากับ 25-30 กรัม การใช้เครื่องจ่ายดังกล่าวซึ่งมีอยู่ในครัวทุกห้องจะช่วยให้คุณตวงแป้งในปริมาณที่เหมาะสมได้อย่างแม่นยำและรวดเร็ว

เซโมลินา

ดีต่อสุขภาพและอร่อย โจ๊กเซโมลินาสามารถปรุงได้อย่างถูกต้องเฉพาะในกรณีที่รักษาอัตราส่วนที่แน่นอนของนมและเซโมลินาไว้ แม้ว่าของเหลวจะวัดได้โดยใช้แก้ว แต่ก็ไม่สามารถระบุปริมาณเซโมลินาได้อย่างแม่นยำเสมอไป เซโมลินาจะพองตัวอย่างมากในนมร้อนและหากมีข้อผิดพลาดในอัตราส่วนของส่วนผสมโจ๊กจะหนาเกินไปและไม่อร่อย

หากคุณรู้ว่าเซโมลินาพอดีกับช้อนโต๊ะกี่กรัมคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและได้ตลอดเวลา อาหารเช้าแสนอร่อย- ก็เพียงพอที่จะจำไว้ว่าเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะมี 20-25 กรัม

หากคุณใช้เนยตามน้ำหนักการเตรียมอาหารโดยใช้เนยจะง่ายขึ้นอย่างมากหากคุณรู้ว่าช้อนโต๊ะในรูปแบบแข็งบรรจุได้ 20 กรัมและในรูปแบบละลาย - 17 รู้กี่กรัม เนยในช้อนโต๊ะคุณสามารถคำนวณน้ำหนักของอาหารจานใดจานหนึ่งได้อย่างรวดเร็ว

น้ำมันดอกทานตะวัน

เมื่อชั่งน้ำหนัก น้ำมันพืชดังนั้นคุณควรจำไว้ว่าต้องไม่มีตะกอน ไม่เช่นนั้นน้ำหนักจะเพิ่มขึ้นและอัตราส่วนของส่วนผสมจะหยุดชะงัก คุณต้องจำไว้ด้วยว่าเมื่อเย็นลง น้ำหนักของมันจะลดลง ดังนั้นคุณควรชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเมื่อถึงอุณหภูมิห้องเท่านั้น

หากสูตรระบุมล. คุณสามารถคำนวณได้โดยคำนวณอัตราส่วนของจำนวนช้อนต่อแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย หนึ่งช้อนโต๊ะบรรจุผลิตภัณฑ์มันได้ 12 กรัม

น้ำตาล

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้บ่อยเท่ากับเกลือ น้ำตาลถูกใช้ในขนมอบเช่นเดียวกับใน ปริมาณน้อยเพิ่มเพื่อเพิ่มเครื่องเทศและเน้นความสว่าง ลิ้มรสความรู้สึกในจานต่างๆ:

• สลัด;
• ปั๊มน้ำมัน
• เติม;
• ผักดองและการเตรียม;
• หลักสูตรที่สอง
• เครื่องดื่มผลไม้และเครื่องดื่มอื่นๆ

โปรดจำไว้เสมอว่าในช้อนโต๊ะมีน้ำตาลกี่กรัมจากตาราง ตำราอาหารหรือแหล่งข้อมูลอินเทอร์เน็ตเฉพาะเรื่อง ควรจำไว้ว่าน้ำตาลดูดซับน้ำได้ดีและเพิ่มความหนาแน่นซึ่งทำให้ปริมาตรลดลงในน้ำหนักเท่าเดิม

เกลือ

อาหารเกือบทั้งหมดต้องใส่เกลือในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร อัตราส่วนที่แน่นอนของเกลือต่อปริมาตรของจานจะสร้างความสดใส ช่วงรสชาติหลีกเลี่ยงการใส่เกลือน้อยเกินไปและใส่เกลือมากเกินไปในอาหาร เมื่อชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ดังกล่าว โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความถ่วงจำเพาะสูง

หนึ่งช้อนโต๊ะในรูปแบบแห้งประกอบด้วย 25-30 กรัม น้ำหนักของเกลืออาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการบดซึ่งเป็นประเภทที่ 1 หรือ 2 หากช้อนตักเป็นกองใหญ่ น้ำหนักของเกลือจะอยู่ที่ 30-35 กรัม

น้ำผึ้ง

น้ำผึ้งมีน้ำหนักมากซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดอื่นๆ ในช้อนโต๊ะมีน้ำหนัก 40 กรัมเพื่อกำหนดน้ำหนักอย่างแม่นยำควรละลายน้ำผึ้งหวานในอ่างน้ำ วิธีนี้จะช่วยลดความยุ่งยากในการคำนวณน้ำหนักเมื่อเตรียมขนมและอาหารอื่น ๆ ที่ต้องใช้

น้ำผึ้งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไม่กี่ชนิดที่มักจะวัดด้วยช้อนเท่านั้น เนื่องจากเมื่อชั่งน้ำหนักบนตาชั่ง น้ำผึ้งจะยังคงอยู่บนผนังของจานที่วางอยู่บนแท่นชั่งน้ำหนัก

น้ำส้มสายชู

เติมน้ำส้มสายชูลงในซอสและ น้ำสลัดเมื่อเตรียมน้ำดองและผักกระป๋องรวมถึงโซดาเมื่อเตรียมแป้ง หนึ่งช้อนโต๊ะประกอบด้วย 10 กรัม เมื่อทำการวัดคุณต้องใส่ใจกับความเข้มข้นของผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งอาจอยู่ในช่วง 6 ถึง 9%

สินค้าอื่นๆ

การวัดน้ำหนักของส่วนผสมเมื่อปรุงอาหารโดยใช้ช้อนโต๊ะจะช่วยให้ผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถสร้างความอร่อยได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึง อาหารเพื่อสุขภาพ- คุณยังสามารถวัดผลิตภัณฑ์อื่นๆ โดยใช้ช้อนส้อมดังกล่าวได้ โดยรู้ว่ามีอะไรอยู่ในนั้น:

• โกโก้ – 30 กรัม;
• เม็ดเจลาติน – 15 กรัม;
• น้ำ – 12 กรัม;
• ข้าว – 17 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
• กาแฟบดขนาดกลาง – 20 กรัม;
• นมวัว - 13 กรัม;
• ผงอบเชย – 20 กรัม;
• ถั่วบด - 12 กรัม;
• สมุนไพรแห้งชา - 6 กรัม
• หญ้าดิบ - 10 กรัม

แม่บ้านสามารถสร้างตารางปริมาณส่วนผสมอาหารต่างๆ ของตนเองได้โดยใช้อัตราส่วนของแก้วและช้อน โดยเขียนว่าในแก้วมีกี่ชิ้น การรู้ปริมาณนั้นมีมาก ภาชนะแก้วและจำนวนช้อนที่รวมอยู่ในนั้น คุณสามารถคำนวณอัตราส่วนของส่วนประกอบอาหารบางอย่างของสูตรอาหารเฉพาะได้อย่างแม่นยำ

เคล็ดลับการชั่งน้ำหนักอาหารแบบไม่มีตาชั่ง

เตรียมตัว อาหารอร่อยมันจะง่ายขึ้นโดยไม่ต้องใช้ตาชั่งในครัวนะรู้ยัง น้ำหนักเฉลี่ยสินค้าจำนวนหนึ่ง ตัวชี้วัดมีดังนี้:

• เล็ก ไข่ไก่– 50-55 กรัม
• ไข่แดง – 15 กรัม;
• โปรตีน – 35 กรัม;
• ไข่ไก่ธรรมดา – 55-65 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ – 65-70 กรัม
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง – 150-200 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง – 150 กรัม
• กานพลูกระเทียม ขนาดเล็ก– 5 ก.

ทั้งหมดนี้ ข้อมูลที่เป็นประโยชน์คุณสามารถตกแต่งอย่างสวยงามและแขวนไว้ในห้องครัวของคุณเพื่อความสะดวกในการใช้งานระหว่างทำอาหาร

บทสรุป

เมื่อใช้ช้อนส้อมคำนวณน้ำหนักของส่วนผสมที่ระบุในสูตร ควรคำนึงว่าปริมาตรของแก้วและช้อนอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาดจึงอาจพอดีได้ ปริมาณที่แตกต่างกันสินค้า. หากจำเป็นต้องทำ การคำนวณที่แม่นยำคุณสามารถซื้อถ้วยตวงและตาชั่งสำหรับทำอาหารได้ในร้านค้าเฉพาะ

แม่บ้านบางคนไม่ทราบว่าคุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาในการชั่งน้ำหนักแป้งได้ หากคุณไม่มีถ้วยตวงอยู่ในมือ คุณสามารถตวงบางสิ่งบางอย่างสำหรับทำอาหารได้อย่างรวดเร็วด้วยช้อนโต๊ะ ทานอาหารเย็นแสนอร่อยหรือขนมอบก็รู้ว่าจุได้กี่กรัม

ใน สูตรที่แตกต่างกันระบุขนาดสินค้าต่างๆ : กรัม แก้ว ช้อน เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับพ่อครัวมือใหม่ที่จะไม่สับสนเพื่อไม่ให้ผิดพลาดในการชั่งน้ำหนัก หากต้องการทราบว่าต้องใช้กี่ช้อนโต๊ะในการเติมแป้ง 150 กรัม คุณต้องรู้ว่าช้อนโต๊ะหนึ่งบรรจุได้กี่กรัม

เรามาดูกันว่าแป้ง 1 ช้อนโต๊ะมีกี่กรัม แป้งมีหลายประเภทเช่นเดียวกับช้อนหลายประเภท: มีสไลด์และไม่มีสไลด์ บางครั้งสิ่งนี้อาจสำคัญหากสูตรระบุเป็นกรัม แต่ไม่มีถ้วยตวงหรือเครื่องชั่ง อาหารอาจเน่าเสียได้หากเติมส่วนผสมมากเกินความจำเป็น

ดังนั้นคุณต้องจำไว้ว่าหนึ่งช้อนโต๊ะที่มียอดเล็กจะมี 25 กรัม และไม่มี 20 อันดับแรก หากคุณตักแป้งกองใหญ่ น้ำหนักของมันจะอยู่ที่ประมาณ 30 กรัม กองหนึ่งก็เพียงเล็กน้อย โดยปกติจะอยู่ในช่วง 5 ถึง 10 กรัม ซึ่งง่ายต่อการจดจำและนำไปใช้อย่างต่อเนื่องหากใครทำอาหารบ่อยๆ ข้อมูลเหล่านี้ใช้กับข้าวสาลี แพนเค้ก และข้าวโอ๊ต มีพันธุ์ที่หนักกว่าสม่ำเสมอจึงมีน้ำหนักมากกว่า

เพื่อความถูกต้องแม่นยำ คุณควรใช้อุปกรณ์เดียวกันเสมอในการเตรียมอาหาร คุณควรใช้มันเพื่อตวงแป้งเท่านั้น ดังนั้นคุณจะไม่ทำผิดพลาด จากนั้นทุกอย่างจะออกมาสมบูรณ์แบบตามสูตร

แป้ง 50 และ 100 กรัมมีกี่ช้อนโต๊ะ?

ด้วยการชั่งน้ำหนักปริมาณวัตถุดิบข้าวสาลีจึงสามารถตอบคำถามที่ถามได้ ผลิตภัณฑ์ 50 กรัมหมายถึงช้อน 2 อันและท็อปขนาดเล็ก ดังนั้น 100 กรัมจึงหมายถึงช้อนส้อม 4 อัน สามารถใช้สกู๊ปขนาดใหญ่แบบไม่มีส่วนบนได้ห้าอัน

เมื่อบันทึกการทำอาหารแนะนำให้ทานแป้ง 150 กรัม คุณจะต้องเพิ่มภาชนะขนาดใหญ่ 5 ชิ้นที่มียอดสูง หรืออีก 6 ชิ้นบวกกับกองเล็กๆ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการคำนวณว่า 10 สกู๊ปที่ไม่มีด้านบนบรรจุผลิตภัณฑ์ได้ 200 กรัม ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือวัดอีกต่อไป หากสูตรอาหารต้องใช้ผลิตภัณฑ์หนึ่งถ้วย โดยปกติแล้วจะมีน้ำหนัก 250 กรัมตามมาตรฐานการทำอาหาร ซึ่งก็คือ 9 สกู๊ปและท็อปปิ้งขนาดใหญ่

ตารางการวัดที่มีประโยชน์ตามเครื่องมือ

ข้อมูลนี้จะช่วยได้ในทุกสถานการณ์ที่เครื่องชั่งแตกหักหรือกระจกสูญหาย ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้ช้อนเป็นเครื่องวัดอาหารได้แล้ว นอกจากนี้ยังสามารถตวงครึ่งกิโลกรัมหรือหนึ่งกิโลกรัมได้อย่างง่ายดายอีกด้วย

เป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคนที่จะจำไว้ว่ามีแป้งอยู่ในหนึ่งช้อนโต๊ะมีและไม่มีแป้งจำนวนเท่าใดเพื่อเตรียมอาหารจานที่ต้องการได้อย่างง่ายดาย

บางทีข้อมูลนี้อาจเป็นประโยชน์กับใครบางคน

และนอกจากนี้ - วิดีโอสั้น ๆ ในหัวข้อของบทความ

ช้อนมีกี่กรัม? ลองคิดดูสิ

คุณต้องการทำอาหารบางอย่างและพบสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ตแล้ว แต่ปัญหาเกิดขึ้นที่นี่เนื่องจากคุณไม่มีเครื่องชั่งในครัว นี่ไม่ใช่ปัญหาหากคุณรู้ว่าในช้อนโต๊ะ ช้อนชา และช้อนของหวานมีกี่กรัม

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือช้อนนั้นใช้งานง่ายและสะดวกกว่าเครื่องชั่งมาก บ่อยครั้งผู้คนสงสัยว่าน้ำตาลแป้งและยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัม ในบทความนี้คุณจะพบคำตอบที่สมบูรณ์สำหรับคำถามของคุณ

• ช้อนชา, 5 มล. มีค่าประมาณ 5 กรัม;
• ช้อนขนม - ของเหลว 10 มล. - 10 กรัม
• ช้อนโต๊ะ- ของเหลว 15 มล. - 15 กรัม

กี่กรัมในช้อนโต๊ะ

การวัดผลิตภัณฑ์เป็นหน่วยกรัมใช้เพื่อไม่ให้จานใส่เกลือมากเกินไปและไม่ให้หวานเกินไป โดยทั่วไปแล้ว ผู้เขียนสูตรอาหารจะระบุน้ำหนักของอาหารโดยใช้ช้อนกองเล็กๆ บางครั้งมีการใช้สูตรอาหารที่มีช้อนแบน แต่ผู้เขียนต้องระบุสิ่งนี้ การวัดน้ำหนักในตารางของเราระบุอยู่ในช้อนที่ยอมรับโดยทั่วไปแบบมีและไม่มีสไลเดอร์

ตารางช้อนโต๊ะมีกี่กรัม

หากเราพูดถึงผลิตภัณฑ์เทกองที่บรรจุอยู่ในช้อนโต๊ะ เราก็หมายความว่าผลิตภัณฑ์เหล่านั้นจะถูกรวบรวมในระดับเดียวกับขอบช้อน ในบางกรณีจะมีสไลด์เล็กๆ มาให้ด้วย หากคุณต้องการทราบว่าผลิตภัณฑ์บางชนิดในหนึ่งช้อนมีกี่กรัม โปรดดูตาราง

สินค้าเทกอง

ผลิตภัณฑ์	ไม่มีสไลด์	ด้วยสไลด์
แป้ง	20	30
น้ำตาล	20	25
น้ำตาลผง	22	28
ผงโกโก้	20	25
แป้ง	20	30
เกลือเสริม	22	28
เกลือสินเธาว์	25	30
เบกกิ้งโซดา	22	28
ข้าว	15	18
กาแฟบด	15	20
เจลาติน	10	15
ยีสต์แห้ง	8	11
อบเชย	15	20
กรดซิตริก	12	16
ข้าวบาร์เลย์ groats	25	30

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว

ตารางแสดงน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว (เป็นกรัม) สิ่งที่คำนึงถึงที่นี่คือของเหลวจะถูกเทลงในช้อนที่กองไว้และหากผลิตภัณฑ์นั้นหายากกว่านั้นก็จะถูกเทไปที่ขอบของช้อน

ผลิตภัณฑ์	กรัม
น้ำผึ้ง	30
น้ำ	18
แยม	50
น้ำส้มสายชู	16
นมล้วน	18
นมข้นจืด	30
น้ำมันพืช	16
มาการีนละลาย	15
เนยถั่ว	16
ครีมเปรี้ยว	25

กี่กรัมในตารางช้อนชา

หากระบุแป้ง 1 ช้อนชาแสดงว่ามีช้อนกองเล็กน้อย ดังนั้นสูตรอาหารอาจกำหนดแป้ง 1 ช้อนเล็ก ๆ ด้วยเช่นกันก็ควรเป็นเช่นนั้น

สินค้าเทกอง

ผลิตภัณฑ์	ไม่มีสไลด์	ด้วยสไลด์
ผงโกโก้	9	12
บัควีท	7	10
แป้ง	6	9
มัสตาร์ดแห้ง	4	7
ยีสต์แห้ง	5	8
ลูกเกด	7	10
เจลาติน	5	8
อบเชยป่น	8	12
กาแฟบด	7	9
กาแฟสำเร็จรูป	4	5
ธัญพืช (ข้าวบาร์เลย์ ข้าวบาร์เลย์มุก)	8	11
ข้าวเกรียบ	2	4
กรดซิตริก	5	8
ดอกป๊อปปี้	8	12
เซโมลินา	8	12
นมผง	12	14
โพแทสเซียมเปอร์แมงคานต์ซอฟกา	15	18
แป้ง	9	12
ข้าวโอ๊ต	6	8
ถั่ว	10	13
พริกไทยป่น	5	8
ข้าว	5	8
ผงฟู	5	8
เกลือสินเธาว์	8	12
น้ำตาล (และผงของมัน)	7	10
โซดา	7	10
เกลือเสริม	7	10
แครกเกอร์บด	5	7
ซอร์บิทอล	5	7
ครีมแห้ง	5	6
มันฝรั่งบดแห้ง	10	12
ถั่ว	10	12
สมุนไพร	2	3
ถั่วเลนทิล	7	9
ผงไข่	10	12
ชา	2	3

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว (น้ำ นม น้ำส้มสายชู) ต้องเติมให้เต็มช้อน เป็นที่น่าสังเกตว่ากรัมที่ให้นั้นสัมพันธ์กัน ดังนั้นหากคุณต้องการทราบน้ำหนักที่แน่นอน ควรใช้เครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์หรือเครื่องชั่งในครัวจะดีกว่า

ผลิตภัณฑ์	กรัม
เนยถั่ว	8
น้ำ	5
แยม	17
คาเวียร์สีแดง	7
โพแทสเซียมเปอร์แมงคานต์ซอฟกา	5
น้ำผึ้ง	10
มายองเนส	10
สุรา	7
นมล้วน	5
นมข้นจืด	12
น้ำมันพืช	5
เนย	5
มาการีนละลาย	4
น้ำซุปข้นผลไม้	17
ครีมเปรี้ยว	10
คอทเทจชีส	4
ซีอิ๊วขาว	5
วางมะเขือเทศ	5
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล	5

ช้อนขนมมีกี่กรัม

ช้อนมีกี่กรัม? ช้อนขนมหวานมีขนาดระหว่างช้อนโต๊ะกับช้อนชา มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้เป็นอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารสำหรับรับประทานขนมหวาน ช้อนขนมหวานรับมือกับภารกิจการวัดไม่เลวร้ายไปกว่า "น้องสาว" ที่อายุมากกว่าและอายุน้อยกว่า ค้นหาว่ามีผลิตภัณฑ์จำนวนกี่กรัม (ของเหลวและเทกอง) ที่มีอยู่ในตาราง

ผลิตภัณฑ์	กรัม
น้ำตาล	15
วานิลลิน	4,5
กรดซิตริก	12
เกลือ	20
แป้ง	16
น้ำ	10
น้ำนม	10
น้ำมันพืช	11
น้ำส้มสายชู	10

วันนี้ในบทความคุณได้เรียนรู้โดยละเอียดว่ามีช้อนกี่กรัม (ช้อนโต๊ะช้อนชาและช้อนของหวาน) ตารางนี้คุณไม่จำเป็นต้องจำมัน คุณแค่เก็บมันไว้ใกล้มือและเปิดมันเมื่อคุณต้องการ ตอนนี้ คุณจะไม่มีปัญหาในการชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์บางอย่างอีกต่อไป อาหารอร่อยและความอร่อย!