ดาชา 06.25.12
อร่อยขนาดไหน! ฉันจะปรุงมันทันทีที่แอปริคอทมาถึง

มิริน่า 28/06/55
ตลาดเต็มไปด้วยแอปริคอตทั้งสุกและเขียวแล้ว เมื่อวานทำแยมออกมาสวยมาก ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ

วิกตอเรีย 27/07/55
ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันมักจะมีปัญหากับผลไม้สุกเกินไป แต่กลับกลายเป็นแยมที่เยี่ยมมาก!

ธัญญ่า 07/03/56
ฉันปรุงแอปริคอตเป็นเวลา 30 นาทีแยมกลายเป็นสีเหลืองอำพันหนาและเข้ม สำหรับฉันดูเหมือนว่าเราเรียกมันว่าแยม สเปรดแสนอร่อยบนขนมปังหรือไส้พาย

ลาริซา 24/07/56
ฉันพอใจมากกับสูตร แยมแอปริคอทมันออกมาหนาและมีกลิ่นหอม

เอลล่า 07.29.13
แยมแอปริคอทที่ได้มานั้นหายากนิดหน่อยแต่ก็อร่อย (ขออภัยที่หายากนิดหน่อยแต่ก็ไม่เข้าใจว่าทำไม)

อเลน่า
เอลล่า แอปริคอตน่าจะชุ่มฉ่ำมาก เลยปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเยอะมาก ควรเคี่ยวต่ออีกสักหน่อยจนกว่าจะได้ความคงตัวที่ต้องการ ครั้งต่อไปที่คุณทำแยม ให้ใส่ใจกับความชุ่มฉ่ำของผลไม้และเพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น น้ำน้อยลง- แทนที่จะใส่แก้ว ให้เท 2/3 ลงไป

วิก้า 02.02.14
ฉันอยากให้แยมแอปริคอทหนาขึ้นมาก แต่ดูเหมือนว่าฉันยังปรุงไม่เสร็จเลย ฉันรีบอีกแล้ว)

จูเลีย 07/08/57
ขอบคุณ ง่ายๆ ฉันจะทำมัน!

โอเลสยา 15/02/58
แยมแอปริคอตอร่อยมาก เข้มข้นและมีกลิ่นหอม ฉันเคยชินกับการใส่มันลงในพาย - ดียิ่งขึ้น แยมแอปเปิ้ลและแพนเค้กกับแยมนี้ก็เลิศมาก นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะทาขนมปังกับชา ลูกของฉันกินมันแทนคุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้า

โอเลสยา จูมัคปาเยวา 28.06.15
นี่เป็นสิ่งที่เหลือเชื่อ) เพียงแค่เว้นวรรค) พ่อแม่ของฉันปลูกแอปริคอต พวกเขาเลือกมันและปรุงมัน) ฉันกำลังลดน้ำหนักด้วยตัวเอง แต่ฉันลองทำแล้ว

อเลนา 28/07/58
Olesya ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ ดีใจที่คุณชอบแยม)))

อัลลา นิโคลาเยฟนา 07/04/59
เป็นครั้งแรกในรอบ 40 ปีที่ฉันได้ยินว่าแยมปรุงนาน 15-20 นาที และรีดขึ้น นี่จะเป็นผลไม้แช่อิ่มบางชนิด ในอาร์เมเนียพวกเขาปรุงอาหารดังนี้: เราเพิ่มผลเบอร์รี่ (ครึ่งหนึ่งหรือสี่ส่วน - ทำไมต้องกรอง? เรายังเพิ่มเมล็ดพืชด้วย) และเมื่อน้ำคั้นออกมา มักจะอยู่บนเส้นทาง วัน - จุดไฟ ครั้งแรกที่เรานำไปต้มแล้วปิดไฟ หากเป็นตอนเช้าตอนเย็นเราจะนำมวลที่เย็นแล้วกลับมาต้มโดยใช้ไฟอ่อน นำโฟมออกแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ เราทิ้งไว้จนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น ในตอนเช้านำไปต้มอีกครั้งแล้วปิด ใส่แยมที่แช่เย็นแล้วลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง แล้วม้วนหรือปิดฝา ฉันไม่เทน้ำลงในแยมเลย - น้ำผลไม้ของตัวเองก็เพียงพอแล้ว

อเลน่า
Alla Nikolaevna คุณไม่ได้อ่านสูตรอย่างละเอียด แอปริคอตต้มก่อนแล้วจึงบดแล้วจึงทำแยมจากเนื้อบดโดยไม่ต้องเติมน้ำ ซึ่งจะทำให้ได้แยมแอปริคอตที่มีความหนาเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งสามารถทาบนขนมปังปิ้งได้ ฯลฯ สูตรอาหารของคุณดี แต่เป็นแยมแอปริคอตเป็นชิ้น แต่ไม่ใช่แยม แม้ว่าฉันคิดว่ามีความสับสนอยู่บ้างเพราะ ชื่อภาษาอังกฤษแยมของพวกเขาคือแยม คอนฟิเจอร์ และเยลลี่ แต่เรามีชื่อของเราเองสำหรับ "แยมแต่ละประเภท"))))))

ลารา 24/06/60
ครอบครัวของฉันชอบแยมแอปริคอทเพื่อให้ช้อนตั้งได้ ดังนั้นฉันจึงเพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 40 นาที ปรากฎว่าตรงตามที่ต้องการและสีก็กลายเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม

เซเนีย 30/07/60
แยมแอปริคอทที่นุ่มและหอมมาก! ฉันดีใจที่เลือกสูตรนี้!

กาลินา 06/17/61
Alena ฉันไม่เห็นอะไรเกี่ยวกับน้ำเลย

อเลน่า
Galina ในจุดที่สอง: เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอทครึ่งหนึ่ง (1 ถ้วย)

เอคาเทรินา 07/03/61
มาก แยมแสนอร่อยปรากฎว่า! ฉันทำสูตรนี้เมื่อปีที่แล้วและทั้งครอบครัวก็ชอบมันมาก

อเลน่า
Ekaterina ขอบคุณมากสำหรับความคิดเห็นของคุณ)))))

อัลลา 07/08/61
หากแอปริคอตชุ่มฉ่ำมาก ให้ต้มโดยไม่ใส่น้ำตาลก่อนเพื่อให้คงสีไว้ แล้วจึงเติมน้ำตาลในภายหลัง

วันนี้เราจะมานำเสนอ สูตรง่ายๆซึ่งแม้แต่คนหนุ่มสาวหรือคนหนุ่มสาวก็สามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์- เป็นผลให้คุณสามารถเตรียมแยมแอปริคอตที่มีกลิ่นหอมได้ รสนิยมที่แตกต่าง- ของอร่อยนี้จะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาว จนกว่าฤดูกาลใหม่จะมาถึง

สูตรแยมแอปริคอทคลาสสิก

หากคุณโชคดีพอที่จะเก็บเกี่ยวผลไม้มากมายในสวนของคุณ อย่าลืมใช้สูตรนี้ ขนมหวานคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบเป็นอาหารเช้าหรือทำเค้กเบาๆ ได้เสมอ

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - สองกิโลกรัม
• น้ำมะนาว - หนึ่งในสี่แก้ว;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล - สี่แก้ว;
• เจลาตินหรือเพคติน - หนึ่งซอง

ก่อนอื่นคุณต้องแปรรูปผลไม้ ล้าง เอาเมล็ดออก และหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีที่สะดวก ฝาดีบุกต้มบนเตาสักครู่

เชื่อมต่อน้ำด้วย น้ำมะนาว, น้ำตาลและเจลาตินครึ่งหนึ่งลงในกระทะขนาดใหญ่ ผสมผลิตภัณฑ์และเพิ่มผลไม้ลงไป นำส่วนผสมไปต้มแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ หลังจากนั้นให้เพิ่มไฟแล้วนำแยมไปต้มอีกครั้ง

การตรวจสอบความสอดคล้องของของหวานในอนาคตนั้นง่ายมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ช้อนเย็นลง น้ำแข็งและตักแยมไปด้วย หากผลลัพธ์ไม่เหมาะกับคุณให้เพิ่มเจลาตินอีกเล็กน้อยลงในกระทะแล้วปรุงผลิตภัณฑ์ต่ออีกระยะหนึ่ง

หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วเทลงไป ของหวานร้อนไปยังธนาคาร
ม้วนฝาขึ้นด้วยกุญแจแล้วพลิกจานคว่ำลง เมื่อแยมเย็นลงสามารถเสิร์ฟพร้อมชาร้อนได้ทันทีหรือเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

แยมกับแอปริคอตและโรสแมรี่

การใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะทำให้กระบวนการทำของหวานง่ายขึ้นและสนุกยิ่งขึ้น สามารถเตรียมแยมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวได้ สมุนไพรหอมและเครื่องเทศ ครั้งนี้เราขอแนะนำให้ใช้โรสแมรี่ แต่คุณสามารถทดลองกับสารปรุงแต่งอื่นๆ ได้ในอนาคต

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตสองกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• โรสแมรี่สองก้าน

เรามาเตรียมแยมแอปริคอทกันดีกว่า คุณต้องใส่ผลไม้ที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงในหม้อหุงช้าแล้วเติมน้ำให้เต็ม (คุณจะต้องใช้ประมาณครึ่งแก้ว) ตั้งค่าโหมด "สตูว์" และปรุงผลไม้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วางโรสแมรี่ลงในกระทะแล้วเทน้ำ 100 มล. ลงไป หลังจากน้ำซุปเดือดแล้ว ให้ปรุงสมุนไพรต่ออีกห้านาที นำก้านออกจากกระทะแล้วพักไว้

เมื่อแอปริคอตนิ่ม ให้นำออกจากชามแล้วบดในเครื่องปั่น จากนั้นนำน้ำซุปข้นกลับมาแล้วเทน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมลงไป เพิ่มน้ำตาลและตั้งค่าโหมดการทำอาหารเป็น 40 นาที อย่าลืมเอาโฟมออกเป็นระยะ ๆ และคนให้เข้ากัน

หากต้องการคุณสามารถปรุงแยมบนเตาในกระทะธรรมดาได้ ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เมื่อแยมพร้อมแล้ว ให้ใส่ขวดโหลแล้วม้วน ตามปกติควรคลุมจานด้วยผ้าห่มขนสัตว์หรือผ้าห่มอุ่น ๆ ในวันถัดไป สามารถส่งขนมไปที่ตู้กับข้าวหรือในที่มืดและเย็นก็ได้ และแน่นอนคุณสามารถเปิดขวดเดียวพร้อมกันเพื่อเพลิดเพลินกับของหวานที่คุณชื่นชอบได้อย่างเต็มที่

แอปริคอทแยมกับอัลมอนด์

รสชาติดั้งเดิมของความหวานนี้ โฮมเมดช่วยให้คุณสามารถขยายขอบเขตการใช้งานได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้แยมแอปริคอทนัทเป็นไส้พัฟเพสตรี้หรือสโคนได้

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต – 30 กรัม;
• อัลมอนด์ – 30 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม

สูตรแยมแอปริคอทนั้นง่ายมาก คุณจะมั่นใจในสิ่งนี้เมื่ออ่านจนจบ

เทอัลมอนด์ น้ำร้อนและหลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ระบายของเหลวแล้วปอกเปลือกถั่ว หลังจากนี้คุณจะต้องทำให้เมล็ดแห้งในกระทะที่แห้ง

บรรลุ รสชาติดั้งเดิมคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อัลมอนด์ช่วย ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้เมล็ดแอปริคอทเพียงไม่กี่เมล็ดเท่านั้น เพิ่มลงในแยมสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ล้างผลไม้ ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแล้วตีส่วนผสมอีกครั้ง วางส่วนผสมผลไม้ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม

หลังจากผ่านไปห้านาที ให้นำฟิล์มออกจากพื้นผิวของแยมแล้วใส่ถั่วที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงขนมต่ออีกสองหรือสามนาทีแล้วจึงนำไปทอด ขวดแก้ว- ม้วนช่องว่าง ตามปกติทำให้พวกเขาเย็นลงแล้วนำไปที่ตู้กับข้าว

แอปริคอทแยมสูตรอาหารที่เราอธิบายไว้ในหน้านี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามมาก เมื่อมีขนมหวานอยู่ในสต็อก คุณก็สามารถเอาใจแขกของคุณได้เสมอ ของหวานที่มีกลิ่นหอมหรือเตรียมพายผลไม้เมื่อมาถึง

สูตรวิดีโอแยมแอปริคอทกับชิ้นส้ม

แยมแอปริคอตเป็นแยมแบบดั้งเดิม อร่อย และดีต่อสุขภาพ การรักษาแบบโฮมเมดสำหรับชาและเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมที่ขาดไม่ได้ในการทำเค้ก คุกกี้ และผลิตภัณฑ์ขนมแสนอร่อยอื่นๆ

แยมแอปริคอท - สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 0.5 กก.
• แอปริคอต – 1 กก.
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ล้างแอปริคอตเอาหลุมออกแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ วางในชามที่สะดวกสำหรับทำแยม โดยเติมน้ำเล็กน้อย ปรุงแอปริคอตกวนอย่างต่อเนื่องและเพิ่ม ในส่วนเล็กๆน้ำตาล. ละลายกรดซิตริกใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและเพิ่มระหว่างการปรุงอาหาร หลังจากเติมน้ำตาลส่วนสุดท้ายแล้ว ให้ปรุงแยมต่อไปอีก 10 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นปล่อยให้เย็นลง กรองแยมที่เย็นแล้วผ่านกระชอนหรือตะแกรง โดยทิ้งเปลือกแอปริคอทไป เนื่องจากอนุภาคของผิวหนังมีขนาดเล็ก เราจึงใช้กระชอนและตะแกรงที่มีรูเล็กๆ เราได้แยมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเศษผิวหนัง หลังจากนั้นให้ใส่แยมกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้ม แยมแอปริคอทพร้อมหากหยดลงบนจานรองเย็นไม่กระจาย

จากนั้นเทแยมแอปริคอทลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น เก็บในที่เย็น

แยมแอปริคอท - สูตรที่ 2

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1 กก.
• แอปริคอต – 1 กก.
• น้ำ – 0.5 ลิตร

ล้างแอปริคอตให้สะอาด ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก วางแอปริคอทครึ่งหนึ่งลงในอ่างแล้วเทลงใน 0.5 ลิตร น้ำเย็น- จากนั้นเราก็ใส่ ไฟแรงและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนนิ่มสนิท เย็นและกรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อเอาผิวหนังออก เราชั่งน้ำหนักมวลผลลัพธ์

เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในภาชนะปรุงอาหารและเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 ใส่กลับไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วปรุง คนเป็นครั้งคราวจนแยมข้น เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

แยมแอปริคอท - สูตรที่ 3

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 3 ถ้วย;
• แอปริคอต – 1 กก.
• น้ำ – 0.5 ลิตร

การเตรียม: ล้างแอปริคอต หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก เติมน้ำ และคนตลอดเวลา ปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลและปรุงแยมแอปริคอตจนสุก

แยมแอปริคอท - สูตรที่ 4

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1 กก.
• แอปริคอต – 1 กก.
• เจลาติน – 40 กรัม

การตระเตรียม:

เราส่งแอปริคอตที่เตรียมไว้ล่วงหน้าผ่านเครื่องบดเนื้อและเติมน้ำตาล

ขั้นแรกให้ผสมน้ำตาลและเจลาตินให้เข้ากัน

ปล่อยให้แอปริคอตคลุมด้วยส่วนผสมของเจลาตินและน้ำตาลเป็นเวลา 8 ชั่วโมง จากนั้นตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟอ่อน นำทุกอย่างไปต้มคนตลอดเวลา ปล่อยให้เดือดต่อไปอีก 5 นาที จากนั้น เทแยมที่กำลังเดือดลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

น่าทาน!

หลังจากบทความนี้ตีพิมพ์ ผู้อ่าน saharok 46 เขียนว่า: “ฉันทำให้มันง่ายขึ้นและเร็วขึ้น! แอปริคอตสุกฉันส่งมันผ่านเครื่องบดเนื้อเติมน้ำตาลในอัตราแอปริคอท 1 กก. น้ำตาล 0.8 กก. แล้วจุดไฟ! จากช่วงเวลาที่เดือดฉันปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที! จากนั้นเติมแป้งมันฝรั่ง 2-3 ช้อนโต๊ะ (ซึ่งใช้ถังแอปริคอทหนึ่งถัง) นำไปต้มอีกครั้งแล้วม้วน! มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามมากมีกลิ่นหอมและ แยมหนา!!

แยมแอปริคอทหนา- หนึ่งในขนมที่ฉันชอบ มีวิตามินและสารอาหารมากมายสำหรับร่างกายมนุษย์ แยมแอปริคอทสามารถเตรียมการเพื่อใช้ในอนาคตได้ สำหรับฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่คุณชื่นชอบ สูตรแยมแอปริคอทมีหลายอย่างรวมกันเป็นหนึ่งเดียวด้วยความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ กลิ่นหอมมีเสน่ห์เข้ากันได้ดีกับสีของแยม ผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะต้องพอใจกับรสชาติของอาหารอันโอชะซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กหรือขนมปังปิ้งและถ้าคุณชอบอบก็จะกลายเป็น ไส้ที่ดีเยี่ยมสำหรับการอบ

ความลับในการทำอาหาร แยมแอปริคอทหนาสำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนกันดีกว่า

สูตรคลาสสิก

แยมแอปริคอตคลาสสิกนั้นเตรียมได้ง่าย แม้แต่ผู้ที่มีประสบการณ์น้อยที่สุดก็สามารถจัดการได้ พ่อครัวที่มีประสบการณ์- สำหรับการเตรียมการจะใช้:

• แอปริคอตสด 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

แยมจากผลไม้อะโรมาติกจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายโดยไม่มีกลอุบายหรือความยุ่งยากใด ๆ มาดูวิธีทำแยมตามลำดับ:

สำคัญ!หายไประหว่างการรักษาความร้อนเป็นเวลานาน สารที่มีประโยชน์แอปริคอท วิธีนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยปรุงแยม 3 ครั้งเป็นเวลา 5 นาที และปล่อยให้เย็นสนิทใน 2 ครั้งแรก

1. แยมแอปริคอทสุกด้วยวิธีนี้จนได้ ความพร้อมเต็มที่โดยอย่าลืมคนเป็นระยะๆ
2. หลังจากการเดือดครั้งที่ 3 แยมร้อนจะถูกเทลงในขวดซึ่งเตรียมพร้อมกับฝาปิดไว้ล่วงหน้า

หมายเหตุถึงเจ้าของ! เพื่อตรวจสอบว่าแยมพร้อมหรือยังคุณต้องหยดลงบนจานแบน หากไม่เสียรูปร่างหรือกระจายตัวแสดงว่าแยมพร้อมแล้ว

แยมกับเจลาติน

เพื่อให้แยมแอปริคอทหนาและมีสีเหลืองอำพันให้เติมเจลาตินลงไป ไม่มีเคล็ดลับ:

• แอปริคอท 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• เจลาตินสำเร็จรูป 40 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เจลาตินเทลงในน้ำอุ่น 100 มล.
2. ทำความสะอาดผลไม้ล่วงหน้า เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะ
3. ผลไม้บดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
4. ใน แอปริคอทน้ำซุปข้นเทน้ำตาล
5. วางบนเตา นำไปต้ม คนและขจัดฟองออก ต้องทำเพื่อไม่ให้แยมเปรี้ยว
6. เทเจลาตินลงในกระแสบางๆ คนตลอดเวลา แล้วปรุงแยมต่อ
7. เคี่ยวส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นจึงเทลงในขวดที่เตรียมไว้

สูตรที่มีแป้ง

รายการส่วนผสม:

• แอปริคอต – 1 กก.
• น้ำ – 150 มล.;
• น้ำตาล – 1 กก.
• แป้งมันฝรั่ง – 3 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ให้แห้งและเอาเมล็ดออก
2. วางแอปริคอตลงในกระทะ เทน้ำแล้วตั้งไฟ
3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 3 นาที
4. วางผลไม้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
5. จากนั้นนำไปใส่ชามแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
6. มวลที่ได้จะถูกเทลงในกระทะเติมน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
7. วางไฟแล้วนำไปต้ม
8. เพิ่มแป้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวนตลอดเวลา
9. เตรียมภาชนะ เทและม้วนแยมแอปริคอต

แยมแอปริคอทในหม้อหุงช้า

หนาอร่อย แยมนอกจากนี้ยังปรุงอาหารได้ดีในหม้อหุงช้า สิ่งนี้ไม่ต้องการส่วนประกอบพิเศษใด ๆ

• แอปริคอท 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

สูตรทีละขั้นตอน

1. ใช้ผลไม้สุกและมีกลิ่นหอมในการเตรียม ควรล้างให้สะอาด เจาะรู และวางลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
2. ขั้นตอนต่อไปคือการโรยน้ำตาลลงบนผลไม้ที่เตรียมไว้ อย่างที่คุณเห็นในสูตรสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ควรเท่ากัน หากใครไม่รักคุณมาก แยมหวานคุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลได้เล็กน้อย แต่ผลไม้ต้องไม่น้อยกว่า 1 กิโลกรัม น้ำตาล 0.7 กิโลกรัม
3. ในการทำน้ำผลไม้ให้ทิ้งผลไม้ที่ปรุงสุกไว้กับน้ำตาลเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง จากนั้นพวกเขาก็ย้ายไปทำแยมโดยตรง โปรแกรมหลายเมนู "การอบ" จะเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ตั้งไว้ 1 ชั่วโมง แต่ปรุงต่อประมาณ 40 นาทีจนเดือด ควรถอดโฟมออกเป็นระยะๆ
4. หลังจากนั้นผลเบอร์รี่พร้อมน้ำเชื่อมจะถูกทิ้งให้เย็น
5. ขั้นตอนการทำอาหารนี้ทำซ้ำอีก 2 ครั้ง
6. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว แยมหนาแสนอร่อยจะถูกบดผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น
7. แยมที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้าก็พร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้เป็นพิเศษแล้วปิดฝา

ดูวิดีโอ! แยมแอปริคอทในหม้อหุงช้า

สูตรวานิลลาและน้ำตาลอ้อย

แยมนี้ไม่เพียงแต่หวานเท่านั้น แต่ยังเป็นต้นฉบับอีกด้วย เขามีเพียงเล็กน้อย บันทึกแบบตะวันออก,เหมาะสำหรับการอบและ ธัญพืชต่างๆ- ในการเตรียมการจะใช้สิ่งต่อไปนี้:

• แอปริคอท 0.7 กรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• วานิลลา 1 ฝัก;
• 1 ช้อนชา วุ้น-อัครา;
• กลิ่นอัลมอนด์ 1-2 หยด

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

แยมมะนาว

แยมแอปริคอทกับมะนาวมีสุขภาพดีและหนาแน่นมาก ใช้สำหรับ:

• แอปริคอตสด 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.9 กก.
• มะนาวครึ่งลูก

ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและแยมที่ออกมาก็อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก กระบวนการผลิตนั้นง่าย:

1. เตรียมตัว สินค้าที่จำเป็น- แอปริคอตต้องล้าง ขุดหลุม และหั่น
2. หลังจากปรุงอาหารแล้วผลไม้ในภาชนะลึกจะเต็มไปด้วยน้ำในปริมาณที่ปิดสนิท วางไฟและปรุงอาหาร
3. เมื่อแอปริคอตเดือด ให้ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในภาชนะ
4. ปรุงของหวานเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงด้วยไฟปานกลางกวน หากคุณนวดชิ้นกับผนังภาชนะที่ต้มอยู่แยมก็จะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
5. หลังจากเวลาที่กำหนด องค์ประกอบจะถูกวางในขวดโหลที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

ดูวิดีโอ! แอปริคอทแยมตามสูตรไครเมีย

แอปริคอทแยมกับเมล็ด

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• แอปริคอต - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอต ตากให้แห้ง เอาเมล็ดออกและอย่าทิ้ง
2. วางแอปริคอตลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล
3. ทิ้งไว้ประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง
4. ในเวลานี้ให้เอาเมล็ดออกจากเมล็ดแล้วเอาเปลือกออก
5. วางภาชนะที่มีผลไม้ไว้บนกองไฟแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
6. นำแอปริคอตไปต้ม ตักโฟมออก
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
8. จากนั้นเติมน้ำมะนาวครึ่งลูก
9. ถูทุกอย่างผ่านตะแกรง
10. เพิ่มเมล็ด
11. ต้มแยมเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน วางในขวดแล้วม้วนขึ้น

ดูวิดีโอ! แอปริคอทแยมกับเมล็ด

สูตรอัลมอนด์และแอปริคอต

สูตรนี้แปลกและอร่อยมาก ค่อนข้างประณีตและจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ชื่นชอบของหวานที่ต้องการมากที่สุด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• แอปริคอท 300 กรัม
• อัลมอนด์ 30 ชิ้น.

สูตรทีละขั้นตอน:

สูตรวิดีโอ

โดยพื้นฐานแล้วคือการทำอาหาร สูตรอาหาร หนา แยมแอปริคอท สำหรับฤดูหนาวไม่ต้องการทักษะและความสามารถพิเศษ แต่เพื่อที่จะเข้าใจรายละเอียดปลีกย่อยและรายละเอียดของการเตรียมคุณสามารถดูสูตรวิดีโอการทำแยมแอปริคอทได้

ดูวิดีโอ! แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว

ฉันมักจะปิดแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวเสมอ - ครอบครัวของฉันชอบมันมาก และในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ฉันได้สั่งสมสูตรอาหารของเขามากมาย แต่ละคนมีดีในแบบของตัวเอง: ปรุงเร็วมากด้วย ผิวส้ม– มันมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ฯลฯ แต่ในปีนี้ผู้นำที่ไม่มีปัญหาคือสูตรแยมแอปริคอทด้วย ชื่อที่สวยงาม"นางฟ้า".

มันเกือบจะมหัศจรรย์จริงๆ - มันมีเพียงน้ำตาลและแอปริคอต แต่ใช้เวลาเตรียมไม่นาน และผลลัพธ์ที่ได้คือแยมแอปริคอตที่สวยงามและหนามาก ความลับทั้งหมดอยู่ใน ในลักษณะที่ไม่ธรรมดาการเตรียมการ ความจริงก็คือว่าน้ำตาลไม่ได้ถูกเติมลงในแอปริคอตทั้งหมดในคราวเดียว แต่เป็นการเติมบางส่วน

ในขณะเดียวกันทุกอย่างก็เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่เคยทำการอนุรักษ์มาก่อนก็สามารถรับมือได้โดยไม่มีปัญหา โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเธอมีคลาสมาสเตอร์นี้ซึ่งบอกรายละเอียดวิธีการทำแยมแอปริคอตอย่างละเอียด - หนาและอร่อย

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 1/3 ช้อนชา กรดซิตริก;
• น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมเหล่านี้ได้แยม 1.2 - 1.3 ลิตร ระบุน้ำหนักของแอปริคอตที่หลุมแล้ว

วิธีทำแยมแอปริคอท:

เราเรียงลำดับแอปริคอต เรากำจัดผลไม้ที่ยังไม่สุกและเน่าเสีย แอปริคอตที่สุกและบดเล็กน้อยค่อนข้างเหมาะสำหรับการทำแยม ล้างแอปริคอตใน ปริมาณมากน้ำเย็น

ใช้มีดเล็ก ๆ ตัดแอปริคอตตามร่องแล้วเอาเมล็ดออก หากแอปริคอตมีขนาดใหญ่มาก คุณสามารถผ่าแต่ละครึ่งอีกครั้งได้

เทน้ำลงในกระทะที่มีก้นกว้างและหนา แล้วใส่แอปริคอตลงไป ควรใช้กระทะสแตนเลส อย่าใช้กระทะเคลือบ เพราะแยมจะไหม้

โดยรวมแล้วเราจะมีน้ำตาล 4 หน่วย หน่วยละ 250 กรัม เติมน้ำตาลส่วนหนึ่งลงในแอปริคอตแล้วใส่ กรดซิตริก- ผสม.

วางกระทะที่มีแอปริคอตไว้ ความร้อนปานกลางและคนตลอดเวลาให้นำไปต้ม เอาโฟมออก ลดไฟลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เดือดมาก และปรุงต่ออีก 5 นาที ในช่วงเวลานี้ให้คนสองสามครั้ง

เทน้ำตาลส่วนที่สองลงไปผสมอีกครั้งแล้วดำเนินการในลักษณะเดียวกัน - นำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เราทำซ้ำขั้นตอนสำหรับน้ำตาลอีกสองส่วนที่เหลือ

ในระหว่างการปรุงอาหารแอปริคอตแทบจะไม่เปลี่ยนสี - ยังคงสว่างและไม่เข้มขึ้น ทุกครั้งที่เติมน้ำตาลคุณจะรู้สึกว่าความหนาของแยมเปลี่ยนไปอย่างไร เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารแยมจะหนา แต่เป็นพลาสติกมาก - จะกระจายไปทั่วจานได้ง่าย แต่เมื่อเย็นลงก็จะหนาขึ้น แยมที่เย็นสนิทมีความคงตัวคล้ายกับแยมผิวส้ม - คุณสามารถตัดออกด้วยมีดก็ได้

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอย่าลืมเอาโฟมออกจากแยมด้วย

แยมที่เสร็จแล้วจะถูกบรรจุทันทีในขวดโหลแห้งที่ฆ่าเชื้อแล้วและเช็ดแล้วปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาต้ม (เช็ดให้แห้งด้วย)