ตอสลัดแพนเค้กที่ยอดเยี่ยม สูตรภาพถ่าย

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก: นม 250 มล., ไข่ 2 ฟอง, แป้ง (ปริมาณขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้ง), เกลือ, 1-2 ช้อนชา ปาปริก้า, หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

สำหรับสลัด: มันฝรั่งต้ม 2 อัน, แครอทต้ม 2-3 อัน, ไข่ 3 ฟอง, เห็ดดองขนาดเล็ก 200-300 กรัม แฮม, มายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว), ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

สำหรับตกแต่ง: ชีสแปรรูปแบบนิ่ม, ไข่ 2 ฟอง, ผักชีฝรั่งขนาดเล็กและผักชีฝรั่ง

การเตรียมการ: อบแพนเค้ก

จากส่วนผสมข้างต้นคุณจะได้แพนเค้ก 6 ชิ้น ผสมแป้งแพนเค้กจากไข่ นม และแป้ง ใส่ปาปริก้า หัวหอมสับละเอียด และสมุนไพรตามชอบ เครื่องขูดหยาบและผสมกับผักชีฝรั่งสับและมายองเนส (ครีมเปรี้ยว) ขูดแครอทต้มแล้วผสมกับมายองเนส ขูดไข่หรือสับให้ละเอียดแล้วผสมกับมายองเนสอย่างประณีตแล้วผสมกับสมุนไพรสับเพิ่มมายองเนสเล็กน้อย . ตัดแฮมเป็นก้อนหรือเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่มายองเนส เราวางฟิล์มไว้บนโต๊ะ แบ่งครึ่งบนแผ่นฟิล์มโดยให้ด้านที่มีจาระบีหงายขึ้นแล้วตัดไปในทิศทางเดียว ม้วนรีด) เราวางไส้ตาม "แทร็ก" ของแพนเค้กที่วางเป็นเส้นแบบสุ่ม (เราเหลือบางส่วนไว้สำหรับ "ราก") เรายกฟิล์มด้านหนึ่งขึ้นแล้วม้วน "แทร็ก" ให้แน่น ม้วน เราวาง "ตอไม้" โดยให้ปลายของมันอยู่บนจานแบนหรือจาน (โดยหงายแพนเค้กให้เท่ากัน) เราตัดปลายที่ยื่นออกมาของแพนเค้กออก - พวกมันจะมีประโยชน์ในการสร้างราก ตอไม้”

จากไส้ที่เหลือเราสร้าง "ราก" ไว้บนจาน ปิดพื้นผิวของ "ราก" ด้วยส่วนที่เหลือของแพนเค้ก ในการติดกาวข้อต่อและตะเข็บให้ทาจาระบีเบา ๆ ที่พื้นผิวสัมผัสของแพนเค้กด้วยชีสเนื้อนุ่ม (ทำหน้าที่เป็น กาว) เราตกแต่ง "ตอไม้" ด้วยเห็ดและสมุนไพรดังที่แสดงในภาพ ถัดจาก "ตอไม้" คุณสามารถติดตั้ง "เห็ดแมลงวัน" 1-2 อัน - หมวกจากมะเขือเทศลูกเล็กครึ่งหนึ่ง ขาจากมันฝรั่งหรือไข่ขนาดกลาง หมายเหตุ: หากชีสแปรรูปแข็งก็สามารถให้ความร้อนเล็กน้อยจนได้ นิ่มลงในอ่างน้ำ

วันนี้เราได้เตรียมอะไรพิเศษๆ ไว้ให้คุณแล้ว – สูตรสลัด “เห็ดตอไม้”! เราสัญญาว่าสลัดนี้จะทำให้นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดประหลาดใจ สลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด!

สลัดตอเห็ดกับเห็ดน้ำผึ้งจะสร้างความรู้สึกที่แท้จริงในงานเลี้ยงอาหารค่ำ การเตรียมสลัดนี้ต้องใช้ความพยายามและทักษะ แต่เชื่อฉันเถอะว่าผลลัพธ์ก็คุ้มค่า! สลัดดั้งเดิมอร่อยน่าสนใจและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อจะประดับโต๊ะใดก็ได้

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

นม – 250 มล.
ไข่ – 2 ชิ้น
แป้ง.
เกลือ.
ปาปริก้า – 1 – 2 ช้อนชา
หัวหอม – หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส

สำหรับสลัด:

มันฝรั่งต้ม - 2 หัว
แครอทต้ม – 2-3 ชิ้น
ไข่ – 3 ชิ้น
เห็ดดอง (เห็ดน้ำผึ้ง)
แฮม – 200 – 300 กรัม
มายองเนส
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

สำหรับการลงทะเบียน:

ชีสแปรรูปเนื้อนุ่ม
ไข่ – 2 ชิ้น
เห็ดน้ำผึ้งดอง
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นมาอบแพนเค้กกันก่อน:

ผสมแป้งแพนเค้กจากไข่ นม และแป้ง เพิ่มปาปริก้า สมุนไพรสับละเอียด (ไม่ได้ใส่ลงไปเพื่อลิ้มรส) และหัวหอม มาอบกัน ทาน้ำมันแพนเค้กแต่ละอัน แป้งที่ได้จะได้แพนเค้กประมาณ 6 ชิ้น

การเตรียมไส้:

ขูดมันฝรั่งต้มบนเครื่องขูดหยาบใส่ผักชีฝรั่งสับและมายองเนส
ขูดแครอทต้มแล้วผสมกับมายองเนส
สับไข่อย่างประณีต (หรือเสียดสี) แล้วผสมกับมายองเนส
สับเห็ดอย่างประณีตและผสมกับสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อย
ตัดแฮมเป็นก้อนหรือเส้น เพิ่มมายองเนส

มาเริ่มสร้าง "ป่าน" กันดีกว่า:

เราปูฟิล์มหรือถุงยึดตามโต๊ะ เราตัดแพนเค้กลงครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนแผ่นฟิล์มที่ทับซ้อนกัน (เราวางแพนเค้กคว่ำหน้าลงและทับซ้อนกันเพื่อให้ชิ้นที่ใหญ่กว่ามาอยู่ที่ปลายถ้าคุณบิดตอจากขวาไปซ้าย ปลายก็จะอยู่ทางซ้าย )). เคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยชีสเนื้อนุ่ม
วางไส้ตาม "เส้นทางแพนเค้ก" เป็นแถวตามลำดับแบบสุ่ม
หลังจากวางไส้ทั้งหมดแล้วเราก็เริ่มม้วนทุกอย่างเป็นม้วน (แต่ละไส้ต้องกดให้แน่นบนแพนเค้กมากขึ้น) วิธีที่ง่ายที่สุดในการม้วนม้วนเป็นไปตามหลักการของเสื่อซูชิ - ดึงและดึงอย่างระมัดระวัง งอกระเป๋า
วาง "ตอ" ที่เกิดขึ้นบนจาน เราตัดปลายที่ยื่นออกมาของแพนเค้กออก - พวกมันจะมีประโยชน์สำหรับรากของเรา

เรามาเริ่มกันที่การออกแบบ:

เราสร้าง "ราก" จากไส้ที่เหลือ เราตกแต่งด้วยแพนเค้กที่เหลือ เพื่อป้องกันไม่ให้มองเห็นข้อต่อและ “ตะเข็บ” ให้เคลือบพื้นผิวของ “ป่าน” ด้วยชีสเนื้อนุ่ม ไม่มากเกินไป!!! มันทำหน้าที่เป็นตัวยึด ชนิดของผงสำหรับอุดรู เราตกแต่ง "ตอ" ด้วยเห็ดและสมุนไพร หากต้องการคุณสามารถสร้างเห็ดแมลงวันจากมะเขือเทศได้

วิดีโอ: การเตรียมสลัดเห็ดตอไม้ทีละขั้นตอน

น่ากิน!!!

สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมสลัด "Penek" จากแพนเค้กกับเห็ดน้ำผึ้งไก่และชีส แขกจะต้องประทับใจกับการนำเสนออาหารจานดั้งเดิม!

เซอร์ไพรส์ทุกคนด้วยสลัดรสเลิศในงานเลี้ยงวันหยุดของคุณ! สลัด "ตอไม้" ถูกเรียกเช่นนั้นด้วยเหตุผลที่ดี: ท้ายที่สุดแล้วรูปลักษณ์ภายนอกนั้นมีลักษณะคล้ายกับตอไม้จากต้นไม้จากป่าในเทพนิยายและคุณสามารถเพิ่มความสวยงามให้กับมันได้ด้วยความช่วยเหลือของการตกแต่งในรูปแบบของสำเร็จรูป ทำเห็ดน้ำผึ้งดองหรือเห็ดเห็ดบินทำเอง สมุนไพรผักชีลาว มอสพาร์สลีย์หยิก หรือกิ่งสปรูซ ซึ่งสามารถพรรณนาได้โดยใช้โรสแมรี่

สลัด "Penek" จัดทำขึ้นโดยใช้แพนเค้กธรรมดาซึ่งถูกตัดและพับในลักษณะใดลักษณะหนึ่ง และการเติมก็สามารถเป็นอะไรก็ได้อย่างแน่นอน คุณสามารถเลือกสลัดผสมกับมายองเนสเป็นไส้ได้ แต่ควรมีความหนืดเล็กน้อยเพื่อให้สะดวกในการจัดจาน หากสลัดร่วน “ตอไม้” อาจไม่คงรูปเดิมหลังจากที่คุณหั่นลงในจานทั่วไป อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำแพนเค้กหวานและทำไส้หวานแบบเดียวกันได้ - ในกรณีนี้คุณจะได้รับของหวานที่ดีสำหรับงานเลี้ยงเด็ก

ส่วนแพนเค้กนั้น หากคุณต้องการลองตัวเลือกที่หอมหวาน ให้จดไว้: และ ในขั้นตอนการประกอบสลัดตอไม้ จะมีการอธิบายวิธีเตรียมไส้หวาน

การเตรียมสลัดตอไม้นั้นค่อนข้างง่าย สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำซ้ำกระบวนการทีละขั้นตอน สิ่งที่คุณต้องทำคืออดทนสักหน่อยและใช้จินตนาการทั้งหมดของคุณ

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

นม – 250 มล.;
ไข่ – 2 ชิ้น;
แป้ง – 120 กรัม;
เกลือ – 0.5 ช้อนชา ช้อน;
น้ำตาล – 1 ช้อนชา ช้อน;
โซดา – 0.5 ช้อนชา ช้อน;
เครื่องเทศ;

สำหรับการกรอก:

แครอท – 2 ชิ้น;
เนื้อไก่ – 250 กรัม;
เห็ดสด – 300 กรัม;
หัวหอม – 120 กรัม;
ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ชีสแปรรูปเหลว – 70 กรัม
มายองเนส – 150 กรัม;
เกลือ, เครื่องเทศ;

สำหรับการตกแต่ง:

เห็ดน้ำผึ้งดอง – 50 กรัม
สมุนไพรสด (พีช ผักชีลาว ใบโหระพา โรสแมรี่ ฯลฯ );
ไข่นกกระทา (ไม่จำเป็น) – 2 ชิ้น;
มะเขือเทศเชอรี่ (ไม่จำเป็น) – 1 ชิ้น

สูตรอาหารทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายการเตรียมสลัดตอไม้กับเห็ดน้ำผึ้ง

ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อไก่ใส่เกลือและใบกระวานลงในน้ำแล้วล้างและต้มแครอทจนนุ่ม

จากนั้นคุณต้องเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก: ผสมไข่กับนมและน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่เกลือ น้ำตาล และผสมทุกอย่างลงในแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตีด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่นแบบแช่

ค่อยๆ ใส่แป้งและโซดาที่ร่อนไว้ล่วงหน้าที่ละลายในน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน นอกจากโซดาและน้ำส้มสายชูแล้ว คุณยังสามารถใช้ผงฟูตามปกติสำหรับแป้งได้

เพิ่มเครื่องเทศลงในแป้งเพื่อลิ้มรส ตัวอย่างเช่น แกงกะหรี่ หญ้าฝรั่น หรือขมิ้นเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีซึ่งจะทำให้แพนเค้กมีสีสดใสขึ้น ความสอดคล้องของแป้งควรเหมือนกับครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์เหลว

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ (ควรทำก่อนทอดแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น) เมื่อน้ำมันร้อน ให้เทส่วนหนึ่งของแป้งลงไปแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

คุณต้องจำไว้ว่ายิ่งเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะมีขนาดใหญ่เท่าใด ตอก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกองบนจานแบน ขอบของพวกมันสามารถทาด้วยเนยเพื่อให้นุ่มขึ้น คุณควรได้รับแพนเค้กอย่างน้อย 5 ชิ้น

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้สำหรับสลัดตอไม้ได้แล้ว

เห็ดต้องปอกเปลือกล้างและสับละเอียด

แชมปิญองสดเหมาะสำหรับกัญชง แต่ถ้าคุณไม่มี ให้ใช้เห็ดดองก็ได้ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเก็บเองในป่า - เห็ดเหล่านี้มีกลิ่นหอมที่สุด

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราจะทอดส่วนผสมเหล่านี้สำหรับกัญชา แต่คุณสามารถใช้ตัวเลือกการทำอาหารอื่นได้ - หัวหอมดองมันอร่อยมาก ในกรณีนี้ควรใช้หัวหอมสลัดแดงจะดีกว่า

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดหัวหอม จากนั้นใส่เห็ดลงในหัวหอมแล้วทอดจนนุ่ม ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณต้องใส่เกลือเห็ดเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้

แทนที่จะใช้เห็ดแชมปิญองทอด คุณสามารถใช้ตัวอย่างหรือที่ต้องสับละเอียดก็ได้

ปอกแครอทแล้วเสียดสี เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยและผสม คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับเพื่อลิ้มรส

สับเนื้อไก่อย่างประณีตแล้วผสมกับมายองเนส

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มมายองเนสและผสม คุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในชีสเพื่อลิ้มรสได้

การขึ้นรูปสลัดตอไม้

เมื่อแพนเค้กและไส้พร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มประกอบตอไม้ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดแพนเค้กชิ้นแรกออกครึ่งหนึ่ง ตัดอันที่สองโดยเลื่อนเส้นตัดไป 1 ซม. จากตรงกลาง ตัดแพนเค้กชิ้นที่สามและสี่ โดยให้ห่างจากตรงกลาง 2 ซม.

ทิ้งแพนเค้กไว้หนึ่งอันสำหรับทำ "ราก"

ปิดโต๊ะหรือพื้นผิวอื่นๆ ที่เหมาะสมด้วยฟิล์มยึด คุณต้องวางแผ่นแพนเค้กไว้บนนั้นโดยเริ่มจากอันที่เล็กกว่าและลงท้ายด้วยอันที่ใหญ่กว่า แพนเค้กจะต้องทับซ้อนกัน ทาขอบแพนเค้กด้านล่างด้วยชีสละลายแล้วทากาวแพนเค้กชิ้นต่อไป

ใช้ไส้เป็นเส้น: ด้านบน (ที่ตัด - นี่คือด้านบนของป่าน) - แครอทจากนั้นเห็ดไก่ชีส ทิ้ง "ราก" ไว้เล็กน้อย (3-5 ช้อนโต๊ะ - ขึ้นอยู่กับสถานการณ์)

การเติม "Penek" สามารถวางได้ไม่เพียง แต่ในชั้นต่างๆ เช่นเดียวกับในรูปภาพ แต่ยังสามารถผสมกันได้ ในกรณีนี้ก่อนอื่นเราจัดวางแครอทซึ่งที่นี่ส่วนใหญ่มีบทบาทในการตกแต่งตอไม้ทำให้สว่างขึ้นจากนั้นก็เป็นไส้ผสม

หากไส้ของคุณมีรสหวาน ให้ทาครีมตามที่แนะนำไว้บนแพนเค้ก วางผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วม้วนเป็นม้วน คุณสามารถตกแต่งป่านรุ่นนี้ด้วยมิ้นต์และทารากอน

ม้วนแพนเค้กเป็นม้วน จับไส้ไว้เพื่อให้ตอออกมาเรียบร้อย หากแครอทยื่นออกมาด้านบนเล็กน้อย ให้ใช้ไม้พายเล็มมัน เมื่อกลิ้งม้วนอย่าใช้มือบีบแรงเกินไป

- สูตรมีทโลฟอบ

ตัดแพนเค้กชิ้นที่ห้าออกเป็นสองส่วน หลังจากผสมไส้ที่เหลือแล้ว ให้เติมครึ่งหนึ่งเหล่านี้ลงไปแล้วม้วน "ราก" ของป่านออกมา

วาง "ตอไม้" ลงบนจานแบนแล้ววาง "ราก" ไว้ข้างๆ ควรใช้จานเสิร์ฟขนาดใหญ่จากนั้นคุณสามารถตกแต่งตอไม้ได้อย่างหรูหรา

ตกแต่งสลัด “ตอไม้” ด้วยสมุนไพรและเห็ดน้ำผึ้งดอง หากต้องการคุณสามารถต้มไข่นกกระทาสักสองสามฟองแล้วทำ "เห็ดแมลงวัน" ออกมาได้ ขอแนะนำให้ตกแต่งก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ผักใบเขียวเหี่ยวเฉาและแพนเค้กไม่ผุกร่อน หากเตรียมล่วงหน้า ให้คลุมตอไม้ที่เสร็จแล้วด้วยถุงพลาสติกหรือฟิล์ม

วิธีเตรียมสูตรสลัดตอไม้กับแพนเค้ก - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

สลัดแพนเค้ก "Penek" กับแฮมและเห็ด (สูตรทีละขั้นตอน) เป็นอาหารดั้งเดิมสำหรับโต๊ะวันหยุดซึ่งจะทำให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนประหลาดใจด้วยการออกแบบที่แปลกตาอย่างแน่นอน ในการเตรียมตัวคุณต้องตุนเวลาและความอดทน แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ!

ส่วนผสมแพนเค้ก:
ไข่ไก่ - สองชิ้น;
นม - สองร้อยห้าสิบมิลลิลิตร
ปาปริก้า - หนึ่งหรือสองช้อนชา;
หัวหอม - หนึ่งหัว;
ผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
แป้ง.
ส่วนผสมสลัด:
แครอทต้ม - สองหรือสามชิ้น;
มันฝรั่งต้ม - สองชิ้น;
ไข่ไก่ - สามชิ้น;
เห็ดน้ำผึ้งดอง
แฮม – สองร้อยถึงสามร้อยกรัม
มายองเนส, ผักใบเขียว
ส่วนผสมในการตกแต่ง:
ไข่ไก่ - สองชิ้น;
ชีสแปรรูป
เห็ดน้ำผึ้งดอง
มะเขือเทศ - ผลไม้หนึ่งผล;
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

1. ตีไข่ลงในชาม เทนม ใส่แป้ง และผสมลงในแป้งแพนเค้ก สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในแป้ง ต่อไปใส่พริก
2.อบแพนเค้กในกระทะร้อน ทาแพนเค้กที่เตรียมไว้แต่ละชิ้นด้วยเนย ควรมีแพนเค้กทั้งหมดหกชิ้น
3.ขูดมันฝรั่ง สับผักชีลาวแล้วใส่มันฝรั่ง ผสมกับมายองเนส ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ใส่มายองเนสเล็กน้อยลงไป ขูดไข่ต้มแล้วผสมกับมายองเนส
4. สับเห็ดน้ำผึ้งและผักใบเขียวให้ละเอียด ผสม (เติมมายองเนสเล็กน้อยหากต้องการ) ตัดแฮมเป็นเส้นแล้วผสมกับมายองเนส
5.ปูฟิล์มยึดโต๊ะด้วยแถบยาว ตัดแพนเค้กแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วนแล้ววางครึ่งซ้อนทับกันบนแผ่นฟิล์ม ทา "ริบบิ้น" ด้วยชีสละลาย
6. วางไส้อย่างระมัดระวังตามความยาวของ "ริบบิ้น" ของแพนเค้ก
7. ห่อม้วนแพนเค้กแล้ววางลงบนจานโดยไม่มีฟิล์ม โดยหงายไส้ขึ้น สร้างรากจากไส้แล้วปิดด้วยแพนเค้กที่เหลือ หล่อลื่นข้อต่อทั้งหมดระหว่างแพนเค้กด้วยชีส แต่ไม่หนาเกินไป
8.การตกแต่งขั้นสุดท้ายคือการตกแต่งสลัด: เห็ดบินจากมะเขือเทศและไข่ วางเห็ดไว้ข้างๆ และจัดผักให้สวยงาม สลัดพร้อมเสิร์ฟ! น่าทาน!

สลัด "เปเน็ก" กับเห็ดน้ำผึ้ง

สลัด "Penek" ที่อร่อยและเป็นต้นฉบับกับเห็ดน้ำผึ้งจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างเหมาะสมและจะได้รับความชื่นชมจากแขกอย่างแน่นอน ชื่อของจานในกรณีนี้อธิบายรูปร่างและการออกแบบดั้งเดิม - สลัดจำเป็นต้องประกอบในรูปแบบของม้วนหนาแน่นซึ่งมีพื้นฐานเป็นแพนเค้กบาง ๆ ในส่วนของไส้นั้นอาจมีได้หลายรูปแบบ เราใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด: มันฝรั่ง ไข่ เนื้อไก่ เห็ดน้ำผึ้งดอง หากต้องการ คุณสามารถเลือกส่วนผสมอื่น ๆ ได้ตามความต้องการส่วนตัวของคุณ!

หากคุณต้องการตกแต่งโต๊ะวันหยุดด้วยอาหารแปลก ๆ และจิตวิญญาณของคุณไม่ได้ต่อต้านความคิดสร้างสรรค์เลย นอกจาก "กัญชา" แล้วคุณยังสามารถเตรียมสลัดดอกทานตะวันได้อีกด้วย ซึ่งจะกลายเป็นของประดับตกแต่งที่คู่ควรแก่งานฉลอง

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น (ขนาดเล็ก);
ไข่ - 2 ชิ้น;
เนื้อไก่ - 300 กรัม;
เห็ดน้ำผึ้งดอง - 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
ชีสแปรรูป - 100-150 กรัม
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรสลัด "เปเน็ก" แสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีทำแพนเค้กสำหรับสลัดตอไม้

ผสมนมอุ่นกับไข่และเกลือ เพิ่มแป้งร่อนในส่วน
เราตีอย่างแรงจนก้อนแป้งละลายหมด เป็นผลให้จำเป็นต้องได้แป้งแพนเค้กที่มีของเหลวปานกลางซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน (เราปรับขนาดของแป้งระหว่างการนวด) เนื่องจากเรากำลังเตรียมแพนเค้กสำหรับสลัด เราจึงไม่ใส่น้ำตาลลงในแป้ง
เราเตรียมแพนเค้กด้วยวิธีดั้งเดิม เทส่วนหนึ่งของแป้งลงบนพื้นผิวที่ร้อนแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน โดยหมุนกระทะ นำเข้าอบประมาณ 20-30 วินาทีในแต่ละด้าน (จนเป็นสีน้ำตาล) ผลลัพธ์ที่ได้จะอยู่ที่ประมาณ 7-8 ชิ้น แพนเค้กบางเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.

วิธีทำไส้สลัด “ตอไม้” กับเห็ดน้ำผึ้ง

ในขณะที่แพนเค้กกำลังเย็นตัว ให้เตรียมไส้สลัด ต้มไข่และมันฝรั่งจนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและถูด้วยมันฝรั่งทอดหยาบ

นำเห็ดน้ำผึ้งออกจากน้ำดอง เรากันเห็ดไว้สองสามตัวเพื่อตกแต่งสลัดที่ทำเสร็จแล้วแล้วสับส่วนที่เหลือด้วยมีด สับผักชีฝรั่งที่สะอาดและแห้งจำนวนหนึ่งอย่างประณีต (สามารถทิ้งผักชีฝรั่งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่งได้) ต้มเนื้อสัตว์ปีกจนนุ่ม เย็น และแยกเป็นเส้นใยด้วยมือ

ผสมส่วนผสมไส้ทั้งหมดลงในชามสลัดใบเดียว เติมมายองเนส เกลือ และพริกไทยตามชอบ เรามายกตัวอย่างกัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยลงในไส้ได้หากเห็ดดองไม่เผ็ดพอ

วิธีทำสลัด “เปเน็ก” กับเห็ดน้ำผึ้ง

เรากันแพนเค้กทั้งชิ้นไว้เพื่อสร้าง "ราก" ของ "ตอไม้" ในอนาคต ตัดแพนเค้กที่เหลือลงครึ่งหนึ่ง ปิดพื้นผิวการทำงานด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มยึดแล้วเริ่ม "ประกอบ" สลัด

วางแพนเค้กทับซ้อนกันเล็กน้อยเป็นสองชั้น (ดังแสดงในรูปด้านล่าง)

เป็นผลให้ชั้นที่เกิดขึ้นควรจะสัมผัสกันอย่างใกล้ชิดโดยไม่มีช่องว่าง

ทาชีสแปรรูปบางๆ บนแพนเค้กแต่ละครึ่ง โดยอย่าลืมเคลือบข้อต่อด้วย ในกรณีนี้จะใช้ชีสในการ "ติดกาว" เพื่อให้ "ตอไม้" ที่เสร็จแล้วคงรูปร่างได้ดีและไม่หลุดออกจากกัน

เราทิ้งไส้ส่วนเล็ก ๆ (3-4 ช้อนโต๊ะ) ไว้เพื่อสร้าง "ราก" และกระจายไส้ที่เหลือเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนพื้นผิวของแพนเค้ก

ค่อยๆ ม้วนชิ้นงานให้เป็น "ม้วน" ที่มีความหนาแน่นพอสมควร

วางม้วนที่ขึ้นรูปไว้บนถาดหรือจานขนาดใหญ่ ด้านบนและด้านล่างของม้วนสามารถตัดแต่งได้เล็กน้อยเพื่อให้ “ตอ” สม่ำเสมอยิ่งขึ้น มั่นคง และสวยงาม

จากแพนเค้กชิ้นสุดท้ายและไส้ที่เหลือเราสร้าง "ราก" เราตกแต่งสลัดด้วยเห็ดน้ำผึ้งสมุนไพรแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง (หลังจากแช่ "ตอ" จะนิ่มและตัดค่อนข้างง่าย) เมื่อเสิร์ฟ ให้แบ่งสลัดโรลของเราออกเป็นส่วนๆ (เช่น เค้ก)

สลัด "ตอไม้" ดั้งเดิมและน่ารักพร้อมเห็ดน้ำผึ้งพร้อมแล้ว! น่าทาน!

สลัด "ตอเห็ด"

สำหรับแพนเค้ก:
นม – 250 มล.
ไข่ – 2 ชิ้น
แป้ง.
เกลือ.
ปาปริก้า – 1 – 2 ช้อนชา
หัวหอม – หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส
สำหรับสลัด:
มันฝรั่งต้ม - 2 หัว
แครอทต้ม – 2-3 ชิ้น
ไข่ – 3 ชิ้น
เห็ดดอง (เห็ดน้ำผึ้ง)
แฮม – 200 – 300 กรัม
มายองเนส
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
สำหรับการลงทะเบียน:
ชีสแปรรูปเนื้อนุ่ม
ไข่ – 2 ชิ้น
เห็ดน้ำผึ้งดอง
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
มะเขือเทศ – 1 ชิ้น

ก่อนอื่นมาอบแพนเค้กกันก่อน:
ผสมแป้งแพนเค้กจากไข่ นม และแป้ง ใส่ปาปริก้า สมุนไพรสับละเอียด และหัวหอมลงไป มาอบกัน ทาน้ำมันแพนเค้กแต่ละอัน แป้งที่ได้จะได้แพนเค้กประมาณ 6 ชิ้น

การเตรียมไส้:
– ขูดมันฝรั่งต้มบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผักชีฝรั่งสับและมายองเนส
– ขูดแครอทต้มแล้วผสมกับมายองเนส
– สับไข่อย่างประณีต (หรือเสียดสี) แล้วผสมกับมายองเนส
– สับเห็ดให้ละเอียดแล้วผสมกับสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อย
– หั่นแฮมเป็นก้อนหรือเส้น เพิ่มมายองเนส

มาเริ่มสร้าง "ตอไม้" กัน:
– เราปูฟิล์มหรือถุงยึดตามโต๊ะ เราตัดแพนเค้กลงครึ่งหนึ่งแล้ววางซ้อนกันบนแผ่นฟิล์ม เคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยชีสเนื้อนุ่ม
– วางไส้ตาม “เส้นทางแพนเค้ก” เป็นแถวแบบสุ่ม
– หลังจากวางไส้ทั้งหมดแล้ว เราก็เริ่มม้วนทุกอย่างขึ้น
– วาง “ตอไม้” ที่ได้ลงบนจาน

เรามาเริ่มกันที่การออกแบบ:
เราสร้าง "ราก" จากไส้ที่เหลือ เราตกแต่งด้วยแพนเค้กที่เหลือ เพื่อป้องกันไม่ให้มองเห็นข้อต่อและ “ตะเข็บ” ให้เคลือบพื้นผิวของ “ป่าน” ด้วยชีสเนื้อนุ่ม ไม่หนา. มันทำหน้าที่เป็นตัวยึด ชนิดของผงสำหรับอุดรู เราทำอะครีลิคแมลงวันจากไข่และมะเขือเทศ เราตกแต่ง "ตอ" ด้วยเห็ดและสมุนไพร

ข้อมูลเพิ่มเติม

ฉันเห็นสูตรสลัดนี้ในเว็บไซต์อื่น ส่วนผสมค่อนข้างง่าย แต่ฉันชอบการออกแบบ มันเป็นวันเกิดของแม่ และฉันตัดสินใจที่จะดีขึ้น รวมๆแล้ว. แขกตกใจมาก)))

สูตรอาหาร: สลัด “ตอเห็ด” วิธีปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยที่บ้าน

สลัดแพนเค้กเลิศ PENEK สูตรรูปถ่าย

เตรียมงานฉลองครบรอบน้องสาว! อร่อยสุด ๆ แต่คุณสามารถตัดสินความงามได้ :-) ครอบครัวของเราชอบมันมาก!

กระบวนการนี้ใช้แรงงานเข้มข้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า!
ใครบ้างไม่กลัวความยากลำบาก? เรากำลังเตรียมอาหาร!
สำหรับแพนเค้ก:
แป้ง – 1 ถ้วย
นม – 250 มล. (ฉันใช้มากกว่านี้เล็กน้อย)
ไข่ - 2 ชิ้น
ปาปริก้าบด – 2 ช้อนชา
หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
ผักใบเขียว (ฉันมีผักชีฝรั่ง)
เกลือ (ฉันใส่หนึ่งในสี่ช้อนชา)

สำหรับสลัด:
มันฝรั่งต้ม - หัวขนาดกลาง 3-4 หัว
แครอทต้ม (ฉันทอดดิบ) – 2-3 ชิ้น
ไข่ต้ม – 5 ชิ้น
เห็ดน้ำผึ้งดอง - ฉันมีขวดขนาด 300 มล
แชมเปญสด – 150 กรัม (คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน แต่ฉันเพิ่มเข้าไปและไม่เสียใจเลย!)
แฮม – 200-300 กรัม
มายองเนส
ผักใบเขียว – ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
สำหรับการลงทะเบียน:
ซอฟท์โพรเซสชีส – ประมาณ 400 กรัม (ฉันมี 2 ขวด ชิ้นละ 180 กรัม)
เห็ดน้ำผึ้งดอง
ผักใบเขียว – ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว

มาเริ่มนวดแป้งแพนเค้กกันดีกว่า ผสมไข่ เกลือ ปาปริก้า และหัวหอมสับละเอียด

เพิ่มผักชีฝรั่งสับแป้งและนม ต้องบอกว่าเติมโซดาที่ปลายช้อนชาด้วย ผสมให้เข้ากัน

แป้งดูเหมือนหนาเล็กน้อยสำหรับฉัน ดังนั้นฉันจึงเติมนมและน้ำมันพืชอีกเล็กน้อย ฉันอบแพนเค้กในกระทะที่แห้ง พวกเขาพลิกกลับอย่างสมบูรณ์แบบ! (ฉันกังวลนิดหน่อย - ฉันไม่เคยอบแพนเค้กด้วยหัวหอม :-) แต่ก็ไร้ผล! แป้งกลายเป็นว่าจัดการได้ดีมาก) ฉันได้แพนเค้ก 9 ชิ้น

และดำเนินการต่อไป :-) ไข่ขูด + มายองเนสผสม

บดมันฝรั่ง + มายองเนสแล้วผสม แฮมหั่นเต๋า + มายองเนส ผสมให้เข้ากัน หั่นแชมเปญแล้วทอด

และผสมกับเห็ดน้ำผึ้งและสมุนไพรสับ

อย่าลืมทิ้งเห็ดน้ำผึ้งไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่ง "ป่าน" มาเลือกอันที่สวยที่สุดกันเถอะ!

ตอนนี้เป็นส่วนที่สนุก :-) มาเริ่มสร้าง "ตอไม้" ของเรากันดีกว่า!
วางฟิล์มบนโต๊ะหรือตัดถุงสองสามใบ (นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ)
เราเริ่มซ้อนทับแพนเค้กโดยทาจาระบีด้วยชีสละลายก่อนหน้านี้ ฉันลงเอยด้วยแพนเค้กหกชิ้น ตัดขอบด้านล่างของแพนเค้ก

ตอนนี้เรามาเพิ่มไส้ อย่าพยายามโพสต์ทั้งหมด! ผสมที่เหลือก็จะมีประโยชน์ในการสร้าง “ราก”
ฉันมีสายรุ้งนี้ :-)

คุณสามารถม้วนสลัดเป็นม้วนได้ เราช่วยเรื่องฟิล์ม เราบดขยี้มันเล็กน้อย แต่อย่าหักโหมจนเกินไป! พูดได้เลยว่าโรลม้วนขึ้นค่อนข้างง่าย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขอบตัดด้านล่างโค้งงอเท่ากัน

พวกเขาบิดมันและวาง “ตอไม้” ลงบนจานอย่างระมัดระวัง

ขอบที่ยื่นออกมาของแพนเค้กสามารถตัดด้วยกรรไกรได้

วางไส้ที่เหลือในรูปแบบของรากแล้วปิดด้วยแพนเค้กที่ทาด้วยชีสละลาย ด้านบนของ "ป่าน" ก็ทาด้วยชีสเช่นกัน ปลูกเห็ดน้ำผึ้งบนไม้จิ้มฟันในครอบครัวที่เป็นมิตร

ใส่ตู้เย็นไว้ก็ได้คลายเครียดนิดหน่อย :-)

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร คุณสามารถติด "สมุนไพร" ของหัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่งใส่ใบผักชีฝรั่ง นี่คือการบินแห่งจินตนาการของคุณ! ฉันทำสลัดล่วงหน้า เลยเห็นภาพที่ไม่มีผักใบเขียว

ฉันยังคงเตรียม "ตอ" ญาติขออีกครั้ง :-)

สลัดโรล "ตอไม้" กับแพนเค้ก

สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้รับการออกแบบมาแต่เดิมซึ่งเป็นม้วนแพนเค้กยัดไส้ด้วยมันฝรั่งต้มขูด, แครอท, แฮมและเห็ดดอง เราอบแพนเค้กห่อไส้แล้วตกแต่งด้วยตอไม้ที่ปกคลุมไปด้วยเห็ดน้ำผึ้งและปกคลุมไปด้วยตะไคร่น้ำ :)

ส่วนผสมสลัด

แพนเค้ก:
ไข่ 1 ฟอง
นม 1 แก้ว
แป้งประมาณ 300 กรัม
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ.
การกรอก:
ไข่ 3 ฟอง
มันฝรั่งต้ม 2 ชิ้น
แครอท 2 ชิ้น,
แฮม 300 กรัม
เห็ดน้ำผึ้งดอง
มายองเนส,
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ออกแบบ:
ชีสแปรรูป (นุ่ม)
ไข่ 2 ฟอง
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก และมะเขือเทศเชอรี่ 1 กำมือ
เห็ดน้ำผึ้งดอง 10-15 ชิ้น,
สีเขียว.

สูตรสลัด

ต้องปรุงมันฝรั่งและแครอทล่วงหน้า ทำให้เย็น และปอกเปลือก
ต้มไข่ต้ม. เราล้างเปลือก
ผสมแป้งแพนเค้ก:ตีไข่กับนมใส่แป้งจนแป้งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เกลือเติมน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน เราอบแพนเค้กสำหรับสลัดเราต้องใช้แพนเค้ก 6-8 ชิ้น
มาเตรียมไส้กันสับผักใบเขียวเหลือไว้สำหรับตกแต่งสลัด ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ผสมมันฝรั่งให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยมายองเนสและผักชีลาว
ทำแบบเดียวกันกับแครอท – สามอันแล้วผสมกับซอส
สับไข่ให้ละเอียด เพิ่มมายองเนสลงไป
สับเห็ดดองอย่างประณีตแล้วผสมกับผักชีฝรั่งและมายองเนส
หั่นแฮมเป็นก้อนแล้วเติมมายองเนสด้วย
เรารวบรวมตอไม้เราติดฟิล์มหรือฟอยล์บนโต๊ะ ตัดแพนเค้กลงครึ่งหนึ่ง (เป็นครึ่งวงกลม) วางครึ่งแรกของแพนเค้กลงบนฟิล์มเพื่อให้ขอบเรียบขนานกับขอบด้านบนของฟิล์ม ทาพื้นผิวของแพนเค้กด้วยชีสละลาย วางครึ่งถัดไปของแพนเค้กที่ทับซ้อนกัน ทาน้ำมันด้วยชีส และอื่นๆ บนแพนเค้กที่เหลือ คุณจะได้แผ่นแพนเค้กครึ่งหนึ่งที่มีขอบด้านล่างและด้านบนเท่ากัน

ตามแพนเค้กที่ซ้อนกันขนานกับขอบเรียบเราวางไส้เป็นเส้นทีละแผ่น: มันฝรั่ง, แครอท, ไข่, เห็ด, แฮม อย่าถอยออกจากขอบ แถบไส้ด้านบนควรไปจากด้านบนสุดของตอไม้

เรายกด้านใกล้ของฟิล์มขึ้นแล้วค่อยๆ ม้วนทุกอย่างเป็นม้วน โดยด้านหนึ่งควรมีระนาบเรียบ วาง “ตอไม้” ที่เกิดขึ้นโดยหงายด้านแบนขึ้นบนจาน เคลือบด้านนี้ด้วยชีสละลาย

เราจัดสลัดในรูปแบบของป่าน- เติมเต็มด้วยรายละเอียด เราสร้างรากจากแพนเค้กที่เหลือโดยห่อไส้ที่เหลือไว้ หากมีช่องว่างเราจะเคลือบข้อต่อเหล่านี้ด้วยชีสเนื้อนุ่ม เราวางเห็ดน้ำผึ้งไว้รอบ ๆ และบนตอไม้ เราทำเห็ดชนิดหนึ่งจากมะเขือเทศผ่าครึ่งด้วยก้านไข่

สลัด "ตอไม้" พร้อมแล้ว หั่นเป็นชิ้นเหมือนเค้ก น่าทาน!

สลัด "เปเน็ก"

สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมสลัด "Penek" จากแพนเค้กกับเห็ดน้ำผึ้งไก่และชีส แขกจะต้องประทับใจกับการนำเสนออาหารจานดั้งเดิม!

ส่วนแพนเค้กนั้น หากคุณต้องการลองของหวาน ให้เลือก: คัสตาร์ดใส่ไข่แดงและครีมขาว ในขั้นตอนการประกอบสลัดตอไม้ จะมีการอธิบายวิธีเตรียมไส้หวาน

นม – 250 มล.;
ไข่ – 2 ชิ้น;
แป้ง – 120 กรัม;
เกลือ – 0.5 ช้อนชา ช้อน;
น้ำตาล – 1 ช้อนชา ช้อน;
โซดา – 0.5 ช้อนชา ช้อน;
เครื่องเทศ;

แครอท – 2 ชิ้น;
เนื้อไก่ – 250 กรัม;
เห็ดสด – 300 กรัม;
หัวหอม – 120 กรัม;
ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ชีสแปรรูปเหลว – 70 กรัม
มายองเนส – 150 กรัม;
เกลือ, เครื่องเทศ;

เห็ดน้ำผึ้งดอง – 50 กรัม
สมุนไพรสด (พีช ผักชีลาว ใบโหระพา โรสแมรี่ ฯลฯ );
ไข่นกกระทา (ไม่จำเป็น) – 2 ชิ้น;
มะเขือเทศเชอรี่ (ไม่จำเป็น) – 1 ชิ้น

สูตรอาหารทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายการเตรียมสลัดตอไม้กับเห็ดน้ำผึ้ง

หากในการเตรียมสลัดตอไม้คุณตัดสินใจที่จะไม่ใช้อก แต่เช่นขาเราขอแนะนำให้คุณปรุงน้ำซุปไก่ใสในเวลาเดียวกัน ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารบางหลักสูตรแรกได้

คุณต้องจำไว้ว่ายิ่งเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะมีขนาดใหญ่เท่าใด ตอก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้สำหรับสลัดตอไม้ได้แล้ว

เห็ดต้องปอกเปลือกล้างและสับละเอียด

แทนที่จะใช้เห็ดแชมปิญองทอด คุณสามารถใช้เห็ดชนิดหนึ่งดองหรือเห็ดน้ำผึ้งดองได้ ซึ่งก็ต้องสับละเอียดเช่นกัน

สับเนื้อไก่อย่างประณีตแล้วผสมกับมายองเนส

การขึ้นรูปสลัดตอไม้

ทิ้งแพนเค้กไว้หนึ่งอันสำหรับทำ "ราก"

การเติม "Penek" สามารถวางได้ไม่เพียง แต่ในชั้นต่างๆ เช่นเดียวกับในรูปภาพ แต่ยังสามารถผสมกันได้ ในกรณีนี้ก่อนอื่นเราจัดวางแครอทซึ่งที่นี่ส่วนใหญ่มีบทบาทในการตกแต่งตอไม้ทำให้สว่างขึ้นจากนั้นก็เป็นไส้ผสม

ม้วนเตาอบ - สูตรมีทโลนอบ

ตอไม้จะเสิร์ฟบนโต๊ะทั่วไป จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วจัดใส่จานสำหรับผู้ที่ต้องการ ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ตัดด้วยมีดที่คมพอเพื่อไม่ให้รูปร่างแตก

Olga แบ่งปันสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของสลัด Penek

สลัด “เปเน็ก” กับเห็ดน้ำผึ้ง

วันนี้มีของพิเศษมาฝากค่ะ - สูตร Stump Salad! กับเห็ดน้ำผึ้งพร้อมรูปถ่าย! ฉันสัญญาว่าสลัดนี้จะทำให้นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดประหลาดใจ สลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด!

มันฝรั่ง 100 กรัม
แครอท 100 กรัม
ไข่ 5 ชิ้น
เห็ดน้ำผึ้งดอง 200 กรัม
ชีส 100 กรัม
ชีสแปรรูป 50 กรัม
นม 250 มิลลิลิตร
แป้ง 125 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
ขมิ้น 1/2 ช้อนชา

ในกระทะ ต้มมันฝรั่งที่ล้างไว้ล่วงหน้าพร้อมหนัง แครอท และไข่ 3 ฟอง ในขณะที่ผักกำลังสุก ให้เตรียมแป้งแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมนม ไข่ 2 ฟอง เกลือ ขมิ้น และแป้งลงในชามลึก

อบแพนเค้กในกระทะขนาดใหญ่ด้วยเนย ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนย ควรมีแพนเค้กทั้งหมด 5 ชิ้น

ตัดแพนเค้ก 4 ชิ้นลงครึ่งหนึ่งแล้วพับให้เป็นโซ่ยาว แพนเค้กควรทับซ้อนกันเล็กน้อย ทาข้อต่อด้วยชีสที่ละลายแล้ว แพนเค้กชิ้นที่ห้าจะถูกใช้เพื่อสร้าง "ราก"

เตรียมไส้สลัด ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมันฝรั่งต้มขูดบนเครื่องขูดหยาบกับมายองเนส, ชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางพร้อมมายองเนส, ไข่ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางพร้อมมายองเนส, แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางพร้อมมายองเนสและเห็ดน้ำผึ้งสับละเอียดพร้อมมายองเนส ทิ้งเห็ดสวยงามไว้ประดับตกแต่ง 10-15 ดอก จากนั้นวางไส้ลงไประหว่างเห็ดทีละชิ้น ควรมีทั้งหมด 5 ชั้นเท่ากันตลอดความยาวของห่วงโซ่แพนเค้ก

ใกล้ถึงวันหยุดปีใหม่แล้ว ดังนั้นคุณต้องคิดเมนูล่วงหน้า ในฐานะที่เป็นอาหารดั้งเดิมและรื่นเริงเราขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดที่แปลกและอร่อยมากที่เรียกว่า "ตอเน่า" เชื่อฉันเถอะว่าแขกทุกคนของคุณจะประหลาดใจกับทักษะการทำอาหารของคุณและจะขอสูตรอาหารจานนี้จากคุณอย่างแน่นอน

สูตรสำหรับสลัดตอไม้เน่ากับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
นม – 250 มล.;
ไข่ – 2 ชิ้น;
ปาปริก้าบด – 2 ช้อนชา;
หัวหอม – 1 ชิ้น;
ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น

สำหรับการเติม:

มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
แครอท – 2 ชิ้น;
ไข่ – 3 ชิ้น;
เห็ดน้ำผึ้งดอง
แฮม – 200 กรัม;
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

สำหรับการตกแต่ง:

ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
ไข่ – 2 ชิ้น;
เห็ดน้ำผึ้งดอง
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำสลัด "ตอเน่า" ผสมแป้งแพนเค้กเหลวจากนม ไข่ และแป้ง เพิ่มปาปริก้าบด สมุนไพรสับละเอียด และหัวหอมสับลงไป เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วอบแพนเค้ก 6 ชิ้น วางไว้ในกองบนโต๊ะแล้วปล่อยให้เย็น

ระหว่างนี้เรากำลังเตรียมไส้ เราล้างผักและไข่เติมน้ำแล้วต้มจนนุ่ม จากนั้นเราก็ทำความสะอาดทุกอย่างตั้งแต่เปลือกเปลือกและเย็น ขูดมันฝรั่งต้มบนเครื่องขูดหยาบใส่ผักชีฝรั่งสับและมายองเนส แครอทสามลูกและผสมกับมายองเนสด้วย สับไข่ให้ละเอียดแล้วรวมเข้ากับมายองเนสแยกกัน สับเห็ดเป็นเส้นแล้วรวมกับสมุนไพร หั่นแฮมเป็นก้อนใส่มายองเนส

ต่อไปเราเริ่มสร้างและเติมเต็ม "ตอไม้" ของเรา เราปูฟิล์มหรือฟอยล์ยึดตามโต๊ะ ตัดแพนเค้กลงครึ่งหนึ่งแล้วทับซ้อนกัน เราเคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยชีสเนื้อนุ่มแล้ววางไส้เป็นแถวตาม "เส้นทางแพนเค้ก" ตามลำดับ

หลังจากกระจายไส้ทั้งหมดแล้ว ให้ม้วนแพนเค้กเป็นม้วน ค่อยๆ ดึงและงอฟิล์มหรือฟอยล์ เราวาง "ตอ" ที่เกิดขึ้นบนจานตัดปลายที่ยื่นออกมาของแพนเค้กออก แต่อย่าทิ้งมันออกไปพวกเขาจะมีประโยชน์สำหรับเราในการตกแต่ง เราสร้าง "ราก" จากไส้ที่เหลือและตกแต่งด้วยแพนเค้กที่เหลือ เพื่อป้องกันไม่ให้มองเห็นตะเข็บ ให้เคลือบ “ป่าน” ทั้งหมดด้วยชีสเนื้อนุ่ม เราตกแต่ง "ตอไม้" ด้วยสมุนไพรและเห็ด หากต้องการคุณสามารถตกแต่งจานด้วย "เห็ดแมลงวัน" ที่ทำจากมะเขือเทศเชอรี่ก็ได้

สูตรสลัดชีส “ตอเน่า”

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
นม – 200 มล.;
แป้ง – 130 กรัม;
เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับการเติม:

ชีส – 50 กรัม;
มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
แฮม – 100 กรัม;
ไข่ – 3 ชิ้น;
เห็ดน้ำผึ้งดอง - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

ดังนั้น เพื่อเตรียมสลัด Rotten Stump ขั้นแรกมาเตรียมแพนเค้กกันก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีไข่ในชาม เทลงไป นม ใส่เนย เกลือเพื่อลิ้มรส และค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ผสมแป้งเหลวสำหรับแพนเค้กแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นอบแพนเค้ก 8 ชิ้นในกระทะที่อุ่น จากนั้นทำให้เย็นลงแล้วหั่นเป็นครึ่งเท่าๆ กัน

ต้มไข่ ปอกเปลือกและเสียดสี หั่นแฮมเป็นก้อนแล้วผสมชีสแปรรูปกับผักชีลาวสับ ปิดโต๊ะด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางแพนเค้กโดยซ้อนทับกันเล็กน้อย จากนั้นทาแพนเค้กให้ทั่วด้วยชีสละลายนุ่ม โรยชีสขูดให้ทั่วแล้ววางแฮมและไข่ขูดไว้ด้านบน ตอนนี้ค่อยๆ ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแน่นแล้ววางลงบนจาน ตัดรากหรือเศษไม้ออกจากแพนเค้กที่เหลือ ตกแต่งสลัดและปล่อยให้แช่ไว้หลายชั่วโมง