แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

น้ำเชื่อมมิ้นต์หรือแยมมินต์ซึ่งบางครั้งเรียกว่าเป็นสูตรที่น่าสนใจและไม่ธรรมดา อร่อยและมีกลิ่นหอมมากมีประโยชน์อย่างแน่นอนในฤดูหนาวทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่มีแดดด้วยกลิ่นหอม การเตรียมน้ำเชื่อมสะระแหน่ตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ใช้เวลานานในการใส่เพื่อให้มีน้ำมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ซึ่งเป็นพื้นฐานของมัน

วัตถุดิบ:

- ลำต้นและใบสะระแหน่ 250 กรัม
- น้ำตาล 500 กรัม
- กรดซิตริกเล็กน้อย
- 0.5 ถ้วยน้ำ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นมาจัดการกับสะระแหน่ สำหรับสูตรน้ำเชื่อมสะระแหน่นี้ ไม่เพียงแต่ใบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลำต้นด้วย ดังนั้นขั้นตอนการเก็บจึงง่ายขึ้นอย่างเห็นได้ชัด หากสะระแหน่ของคุณบานแล้วดอกไม้จะต้องถูกตัดออก - เราไม่ต้องการมัน อย่างไรก็ตาม มีสะระแหน่หลากหลายสายพันธุ์ ฉันจะไม่แสดงรายการทั้งหมด ใช้อันที่คุณชอบที่สุดและมีอยู่ - สำหรับน้ำเชื่อม ไม่สำคัญว่าคุณจะเลือกสะระแหน่ชนิดใด

ล้างก้านและใบสะระแหน่ให้สะอาดและซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และวางไว้ในภาชนะกว้างซึ่งจะสะดวกในการทิ้งสะระแหน่ไว้เป็นเวลานานพอสมควร

เทสะระแหน่กับน้ำตาลครึ่งหนึ่งใส่กรดซิตริก

คนเพื่อให้น้ำตาลและกรดกระจายทั่วพื้นผิวของลำต้นและใบสะระแหน่อย่างสม่ำเสมอ ปิดฝาภาชนะหรือผ้าสะอาดทิ้งไว้ 6-10 ชั่วโมง ฉันมักจะเตรียมสะระแหน่ในตอนเย็นเพื่อที่ฉันจะได้ทำน้ำเชื่อมสะระแหน่ต่อไปในตอนเช้า

ในช่วงเวลานี้สะระแหน่จะมืดลงมากเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอมเขียว แต่ปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะเป็นสีน้ำตาลด้วย

เราเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลที่เหลือ - นำน้ำไปต้มเทน้ำตาลลงไปผสมจนละลายหมด ต้มด้วยไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลา 5 นาที นำโฟมออก

เทสะระแหน่กับน้ำเชื่อมสำเร็จรูปผสมและทิ้งไว้คนเดียวอีกครั้งคลุมด้วยผ้าขนหนูตอนนี้เป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ ของเหลว (น้ำเชื่อม) จะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด แต่สีจะไม่เปลี่ยนแปลง

เรากระจายใบและลำต้นของสะระแหน่พร้อมกับน้ำผลไม้ในกระทะใส่ไฟเล็ก ๆ นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นกรองทันที ในการทำเช่นนี้ เราเอนเนื้อหาของกระทะในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก

ระวังถ้าคุณมีกระชอนที่มีรูใหญ่พอ ใบเล็กๆ หรือก้านสะระแหน่อาจเข้าไปในของเหลวได้ ในกรณีนี้ คุณจะต้องกรองน้ำเชื่อมสะระแหน่อีกครั้งโดยใช้ผ้าขาวบางหรือกระชอน ตอนนี้เราทิ้งใบและลำต้น - พวกเขาทำทุกอย่างที่ทำได้และตอนนี้เราไม่ต้องการมันแล้ว อย่างไรก็ตาม กลิ่นหอมในครัวในขณะที่คุณเตรียมน้ำเชื่อมมินต์นั้นช่างน่าอัศจรรย์

ตอนนี้เรามาเตรียมเหยือกสำหรับน้ำเชื่อมมินต์ หากคุณต้องการให้มันอยู่กับคุณนานๆ และไม่ได้วางแผนที่จะใช้มันในอีกไม่กี่วันข้างหน้า คุณต้องใช้มัน สำหรับสิ่งนี้ เหยือกที่ต้องปิดด้วยฝาโลหะโดยใช้ช่างเย็บหรือเหยือกที่มีฝาเกลียวก็เหมาะสม แต่ในกรณีที่หนึ่งและสองทั้งขวดและฝาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี คุณสามารถนึ่งหรือใช้เตาอบก็ได้ หากมีเหยือกจำนวนมากก็จะใช้เตาอบได้ง่ายกว่า - จากนั้นเหยือกทั้งหมดจะถูกฆ่าเชื้อพร้อมกันและใช้เวลาไม่นาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างขวดโหลและฝาอย่างระมัดระวัง แล้ววางคอลงบนตะแกรงในเตาอบที่เย็น เราอุ่นเตาอบที่ 150 องศาและรอนานถึง 20 นาที (หากเหยือกมีขนาดเล็กและคุณต้องการน้ำเชื่อมมิ้นต์ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว)

อย่างระมัดระวัง (ขวดร้อน) นำออกจากเตาอบแล้วเติมน้ำเชื่อมทันทีซึ่งควรจะร้อนเช่นกัน ดังนั้นก่อนที่เหยือกจะฆ่าเชื้อเสร็จ ให้ใส่หม้อน้ำเชื่อมมินต์ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม

จากนั้นเราพลิกเหยือกให้แน่ใจว่าฝาปิดพอดีและน้ำเชื่อมไม่รั่วไหลไปไหนและทิ้งไว้อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท ทางที่ดีควรเก็บเหยือกน้ำเชื่อมมินต์ไว้ในที่มืดและเย็น

น้ำเชื่อมมิ้นต์สามารถใช้เป็นส่วนเสริมกับแพนเค้กและแช่ในขนมอบหรือรับประทานง่าย ๆ กับขนมปังก้อนกับเนย เนื่องจากหลายคนชอบทานแยม แต่มีวิธีอื่นในการใช้กลิ่นหอมนี้ เติม 1-2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด 1 แก้ว แล้วคุณจะได้เครื่องดื่มรสเลิศที่มีรสมินต์ที่น่าพึงพอใจและมีสีเขียวอมเหลืองอ่อนๆ เนื่องจากคุณสมบัติการรักษาของสะระแหน่จึงสามารถใช้เป็นยาที่ดีสำหรับโรคหวัดเช่นไข้หวัดหลอดลมอักเสบ ... นอกจากนี้ยังช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ




และข้อแม้บางประการ ไม่แนะนำให้ใช้สะระแหน่ในรูปแบบใด ๆ สำหรับเด็กเล็กอายุต่ำกว่า 3 ปี และผู้ที่มีอายุไม่ควรดื่มชามิ้นต์ที่มีความเข้มข้นสูงและในปริมาณมาก สำหรับผู้ใหญ่ควรจำไว้ว่าสะระแหน่ทำให้เกิดอาการง่วงนอนดังนั้นจึงยินดีต้อนรับเฉพาะในตอนเย็น แต่ไม่แนะนำให้ดื่มชาสะระแหน่ก่อนขับรถ ผู้ป่วยมิ้นท์และความดันโลหิตสูงควรระวังเป็นพิเศษ - มีความสามารถในการลดความดัน และสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดคือสะระแหน่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นเป็นครั้งแรกที่คุณต้องลองใช้สะระแหน่กับอาหารสักหน่อย

มิ้นท์เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูงจึงมีรสชาติที่สดชื่นมาก น้ำเชื่อมที่เตรียมขึ้นบนพื้นฐานของมันเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวาน ขนมอบ และเครื่องดื่มต่างๆ วันนี้เราจะมาดูวิธีหลักในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้

มีสะระแหน่หลากหลายพันธุ์พอสมควร: สวน, หยิก, ทุ่งและแน่นอนสะระแหน่ สามารถใช้ทำน้ำเชื่อมได้หลากหลายชนิด แต่อย่างไรก็ตามควรให้ความสำคัญกับลักษณะพริกไทย เกรดนี้มีกลิ่นที่แสดงออกมากที่สุดและรสชาติสดชื่นที่เร่าร้อน

ก่อนปรุงอาหาร สะระแหน่ที่เก็บได้จะถูกล้างด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งบนผ้าฝ้ายหรือกระดาษเช็ดมือ หากจำเป็นหากชิ้นงานทำจากมวลใบไม้เท่านั้นใบไม้จะถูกดึงออกจากกิ่งแห้ง

สามวิธีพื้นฐานในการทำน้ำเชื่อมสะระแหน่สด

วิธีที่ 1 - สูตรจาก Marmalade Fox

• ใบสะระแหน่ - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• น้ำสะอาด - 1 แก้ว

น้ำเชื่อมที่ทำด้วยวิธีนี้จะออกเป็นสีเขียวเข้มข้น

ใบสะระแหน่ที่สะอาดและแห้งดีบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามขนาดพอเหมาะ มวลสีเขียวเทน้ำตาลทราย 250 กรัมผสมปิดฝาทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 12 - 20 ชั่วโมง น้ำตาลซึ่งมีคุณสมบัติชอบน้ำจะดึงสารที่จำเป็นทั้งหมดและน้ำผลไม้ออกจากชิ้นสะระแหน่

เมื่อผสมเข้ากันดีแล้วก็เริ่มเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้น้ำตาลที่เหลือจะผสมกับน้ำแล้วต้มจนข้นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นให้เติมมินต์หวานลงในชามของเหลวเดือดแล้วปิดไฟ ค่อยๆ ผสมมวลด้วยไม้พายเพื่อให้คริสตัลละลายอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นหม้อปิดฝา มวลควรเย็นลงตามธรรมชาติ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง

น้ำซุปข้นสะระแหน่ที่เย็นแล้วจะถูกเจาะด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ตะแกรงวางบนชามที่สะอาดปิดด้วยผ้าโปร่ง 3-4 ชั้นและเริ่มกระบวนการกรองมวลอะโรมาติก

หากมีการออกแบบการใช้น้ำเชื่อมมินต์ในอีกสองสามเดือนข้างหน้า ของเหลวหวานจะถูกใส่ในขวดทันที หากมีการวางแผนน้ำเชื่อมสำเร็จรูปสำหรับการจัดเก็บระยะยาวจะต้องจุดไฟอีกครั้งต้มสองสามนาทีแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

Marmalade Fox ในวิดีโอของเธอจะบอกคุณเกี่ยวกับรายละเอียดทั้งหมดของสูตรนี้

วิธีที่ 2 - ด้วยกรดซิตริก

• ก้านสะระแหน่ - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• น้ำสะอาด - 250 มิลลิลิตร
• กรดซิตริก ½ ช้อนชา

น้ำเชื่อมมิ้นต์ที่เตรียมตามสูตรนี้กลายเป็นสีเขียวอ่อนเหมือนน้ำผึ้ง แต่รสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกรักษาไว้อย่างครบถ้วน

ในสูตรนี้ใบไม้จะไม่ถูกตัดออก แต่ใช้ทั้งกิ่ง พวกเขาถูกตัดที่ระยะ 15 - 25 เซนติเมตรจากด้านบน ล้างและทำให้แห้งบนผ้า

วัตถุดิบที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นหลายส่วน ใส่ในกระทะใบเล็ก แล้วเทน้ำเย็นลงไป เนื้อหาของชามต้มเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาปิดแน่น จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปสะระแหน่ยืนเป็นเวลา 10 ถึง 24 ชั่วโมง ควรถอดสะระแหน่ออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้บีบด้วยมือ เพื่อให้น้ำซุปใส กรองผ่านตะแกรงพลาสติกเนื้อละเอียดที่ปิดด้วยผ้าก๊อซ

เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปใสแล้วต้มประมาณ 15 นาที หนึ่งนาทีก่อนที่ไฟจะดับ กรดจะถูกเติมลงในน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมร้อนเทลงในขวดเล็ก ๆ แล้วขันฝาให้แน่น

Irina Khlebnikova ในช่องของเธอแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงการผลิตน้ำเชื่อมสะระแหน่

วิธีที่ 3 - น้ำเชื่อมจากใบสะระแหน่แห้ง

• สะระแหน่ดิบแห้ง - 50 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 250 มิลลิลิตร

สะระแหน่แห้งสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาหรือใช้ช่องว่างของคุณเอง วัตถุดิบจะถูกนวดด้วยมือแล้วเทด้วยน้ำเดือด ชามปิดฝาให้แน่นและห่อด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ ในรูปแบบนี้การแช่ควรเย็นลงอย่างสมบูรณ์ กรองมวลผ่านผ้าโปร่งสามชั้น การเตรียมกลิ่นหอมเสริมด้วยน้ำตาลและจุดไฟ เวลาต้ม 10 - 15 นาที

มวลที่หนาขึ้นจะถูกบรรจุขวดและส่งไปยังที่เย็น

อายุการเก็บรักษาน้ำเชื่อม

ของหวานที่ปิดในขวดที่ปลอดเชื้อสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี น้ำเชื่อมซึ่งบรรจุโดยไม่ปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาที่เข้มงวดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 6 เดือน

สะระแหน่ซึ่งมีกลิ่นหอมสดชื่นและรสชาติที่น่ารื่นรมย์ถือเป็นพืชสมุนไพรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีสรรพคุณหลากหลาย ใช้ได้ทั้งทางยาและปรุงอาหาร จนถึงปัจจุบันมีสูตรอาหารและวิธีการใช้สะระแหน่จำนวนมากซึ่งบางสูตรก็แปลกและเป็นต้นฉบับ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำน้ำเชื่อมมินต์ซึ่งเป็นสิ่งประดิษฐ์ทำอาหารอเนกประสงค์ ปรากฎว่ามันอร่อยและมีกลิ่นหอมมันเป็นเครื่องดื่มและของหวานที่ยอดเยี่ยม

อาหารอันโอชะที่สดชื่นนี้ถูกเพิ่มเข้าไปในการเตรียมเค้กและขนมอบ ไอศกรีมและพุดดิ้ง รวมถึงสินค้าอื่นๆ แค่จินตนาการว่าแพนเค้กและแพนเค้กจะเปลี่ยนไปอย่างไรหากราดด้วยน้ำเชื่อมมิ้นต์หอมกรุ่น คุณลองบิสกิตแช่ในน้ำเชื่อมแล้วหรือยัง? นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมแล้ว น้ำเชื่อมมินต์ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกมากมาย สามารถรับมือกับโรคกระเพาะอาหารหวัดและนอนไม่หลับได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หากคุณต้องการมีผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ การเรียนรู้วิธีเตรียมน้ำเชื่อมมินต์ที่บ้านจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ เพราะสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหกเดือน ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรสำหรับน้ำเชื่อมมิ้นต์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งการเตรียมการนั้นใช้เวลาไม่นาน

น้ำเชื่อมมิ้นต์คลาสสิก

วัตถุดิบ:

• สะระแหน่สด - 100 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 500 กรัม

บดใบสะระแหน่ให้เป็นเยื่อกระดาษโดยใช้สากไม้ ใส่น้ำตาลและน้ำ ต้มประมาณ 1 นาที นำออกจากเตา กรอง เย็น น้ำเชื่อมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 6 เดือน หากคุณใช้สะระแหน่แห้งต้องลดปริมาณลง 2 เท่า

น้ำเชื่อมมิ้นท์รสเผ็ด

ส่วนประกอบ:

• มิ้นต์ - 75 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำ - 500 มล
• ขิง - 3 กรัม
• อบเชย - 2 กรัม

เราถูสะระแหน่เติมน้ำยืนยันครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่น้ำตาล ต้มสองสามนาที กรองน้ำเชื่อม ใส่อบเชยและขิง

มิ้นท์ เลมอน ไซรัป

เอา:

นำสะระแหน่และน้ำตาลไปต้ม กรอง เทน้ำมะนาวคั้นสดๆ แล้วกรองอีกครั้ง

มิ้นท์ น้ำเชื่อมส้ม

สินค้าที่ต้องการ:

• มิ้นต์ - 200 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย

เราบดใบสะระแหน่ให้ดีบีบน้ำ ผสมเค้กกับน้ำตาลแล้วเทน้ำเย็นทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีแล้วนำไปต้ม ปรุงประมาณ 2-3 นาที ผสมน้ำซุปเย็นกับสะระแหน่และน้ำส้มกรอง

น้ำเชื่อมมิ้นท์กับสตรอเบอร์รี่

ส่วนประกอบ:

• น้ำ - 1 แก้ว
• มิ้นต์ - 1 พวง
• สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
• ขิงขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ต้มน้ำตาลให้เดือด จากนั้นใส่สตรอว์เบอร์รี สะระแหน่ ขิง น้ำผลไม้ และผิวเลมอน ปรุงเป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำส้มสายชู ทิ้งน้ำเชื่อมข้ามคืน แล้วกรอง

Peppermint Syrup จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและไม่ธรรมดาพร้อมกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ในไม่กี่วินาที ขนมอบธรรมดาจะมีรูปลักษณ์และรสชาติใหม่ทั้งหมด และเครื่องดื่มจะอร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้น้ำเชื่อมนี้สามารถให้กำลังใจเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรับมือกับโรคประสาท

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

Peppermint Syrup เป็นส่วนผสม 4 อย่างที่มีประโยชน์ น้ำเชื่อมนั้นเรียบง่ายและไม่โอ้อวดในการเตรียม ไม่ตกผลึกในระหว่างการเก็บรักษา และมีรสชาติเผ็ดเข้มข้นที่เข้มข้นชวนให้นึกถึงลูกอมมินต์

น้ำเชื่อมมิ้นต์โฮมเมดไม่แน่นอนเกี่ยวกับสภาพการเก็บรักษา น้ำเชื่อมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2 สัปดาห์และหากบรรจุกระป๋อง - นานถึง 1 ปี

น้ำเชื่อมนี้จะนำบันทึกรสชาติที่สดใสมาสู่ทุกจาน น้ำเชื่อมสามารถใช้เป็นบิสกิตเคลือบหรือเพิ่มลงในชาเพื่อให้ได้รสชาติ คุณสามารถเสิร์ฟน้ำเชื่อมเป็นซอสสำหรับของหวาน ขนมอบ แพนเค้ก ไอศกรีม และแพนเค้ก หรือเพียงเจือจางด้วยน้ำแร่แช่เย็นเพื่อให้ได้เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่สดชื่น มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อยที่จะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ใน ไม่กี่วินาที ลองมัน!

ในการทำน้ำเชื่อมมินต์ที่บ้าน คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้

หั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ สับก้านสะระแหน่สดอย่างหยาบ

ใส่เลมอนฝานและสะระแหน่ลงในกระทะหรือกระทะใบเล็ก (เคลือบฟันหรือสแตนเลส) เทน้ำ

นำส่วนผสมไปต้มปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

จากนั้นปิดไฟ ต้มน้ำซุปให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อใส่ เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในช่วงเวลาของการแช่ได้ดีขึ้น น้ำซุปสามารถเทลงในจานดินเผาที่ปิดสนิท

จากนั้นกรองน้ำซุปและบีบเค้กที่เหลืออย่างระมัดระวัง

ใส่น้ำซุปกลับเข้าไปในกระทะแล้วใส่น้ำตาล น้ำเชื่อมจะดูขุ่นเล็กน้อย ณ จุดนี้ แต่เมื่อน้ำตาลละลายแล้วก็จะใสขึ้น

นำส่วนผสมไปต้มคนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที อย่าต้มน้ำเชื่อมมากเกินไป มิฉะนั้นรสชาติของน้ำเชื่อมจะเข้มข้นน้อยลง

น้ำเชื่อมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 2 สัปดาห์ สำหรับการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น (ไม่เกิน 1 ปี) ให้เทน้ำเชื่อมร้อนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บน้ำเชื่อมมินต์กระป๋องไว้ในที่มืดและเย็น

น้ำเชื่อมมิ้นต์พร้อมแล้ว

กลิ่นสดชื่นของสะระแหน่ซึ่งเกี่ยวข้องกับความเย็นที่ให้ชีวิตอยู่เสมอทำให้มีแฟน ๆ มากมายในวันฤดูร้อน น้ำเชื่อมมิ้นต์สีมรกตที่ยอดเยี่ยมจะตกแต่งของหวานให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับเครื่องดื่มและแม้แต่สลัดผัก บนพื้นฐานของน้ำเชื่อมคุณสามารถเตรียมเยลลี่หรือมาร์ชเมลโล่ที่สวยงาม

สูตรอาหารที่เรียบง่ายอย่างยิ่งที่ใช้น้ำตาลเข้มข้นจะช่วยให้คุณรักษากลิ่นที่เป็นที่รู้จักและองค์ประกอบของวิตามินของพืชที่น่าทึ่งได้เป็นเวลานาน

เค้กหวานที่เหลือสามารถนำมาใช้อีกครั้งเพื่อทำน้ำอัดลม

วัตถุดิบ

• มิ้นท์ 100 กรัม (18-20 กิ่งใหญ่)
• น้ำตาลทราย 500 ก
• น้ำ 1 ถ้วย (250 มล.)

การทำอาหาร

1. เทน้ำเย็นลงบนสะระแหน่เพื่อให้ใบและลำต้นทั้งหมดปกคลุมด้วยของเหลว ทิ้งไว้ประมาณ 7-10 นาที ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้สิ่งสกปรกจมลงไปที่ก้นกระทะ หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำออกจากภาชนะด้วยน้ำ ซับสะระแหน่ให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อป้องกันไม่ให้ใบสะระแหน่เปียก อนุญาตให้มีความชื้นเล็กน้อย

2. ตัดใบจากกิ่งลงในภาชนะแยกต่างหาก

3. ย้ายใบสะระแหน่ไปที่เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะจากมวลทั้งหมด บดจนเนียน คุณควรได้รับโจ๊กสะระแหน่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. ในกระทะหรือทัพพีควรมีก้นหนาเติมน้ำและน้ำตาลผสม วางบนเตา นำไปต้มในขณะที่กวน ทันทีที่มวลน้ำตาลเดือดให้ตั้งไฟเล็กน้อยและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจนข้น ไม่จำเป็นต้องยุ่งเกี่ยวกับเรื่องนี้

5. ระหว่างการปรุงอาหารจะเกิดฟองซึ่งต้องเก็บด้วยช้อนและนำออก นำน้ำเชื่อมออกจากความร้อนและเย็นถึง 40-50 องศา

6. ใส่ส่วนผสมสะระแหน่สับที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อม ผสมให้เข้ากันและเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง