เยฟเกนีย์ เซดอฟ

เมื่อมือของคุณเติบโตจากที่ที่ถูกต้อง ชีวิตก็สนุกมากขึ้น :)

จัดเก็บง่าย ทำความสะอาดง่าย สะดวกในการถอดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ไม่ต้องกังวลเรื่องการเผาไหม้ - แม่พิมพ์ซิลิโคนตอบโจทย์ทุกความต้องการเหล่านี้ ข้อได้เปรียบเพิ่มเติมคือราคาค่อนข้างต่ำเมื่อเปรียบเทียบกับเซรามิก อย่างไรก็ตามวัสดุนี้ก็มีข้อเสียเช่นกันซึ่งสามารถหลีกเลี่ยงได้เมื่อเลือกและใช้งานอย่างเหมาะสมเท่านั้น

วิธีใช้ถาดอบซิลิโคน

ความสะดวกสบายของวัสดุนี้ทำให้แม่บ้านเกือบทุกคนหลงใหล: ผลิตภัณฑ์ซิลิโคนสามารถจัดเก็บได้ในขนาดกะทัดรัดพับหลายครั้งซึ่งไม่ทำให้เสียโฉม อีกทั้งยังทำความสะอาดง่ายไม่ต้องขัดถู คุณสามารถนำอาหารออกได้โดยไม่มีปัญหา เพียงกลับ “จาน” กลับด้านในออก แม้ว่าจะเป็นเค้กที่เปราะบางก็ตาม การอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนนั้นเตรียมได้เร็วกว่าแม่พิมพ์โลหะ: สำหรับการเปรียบเทียบ เค้กสปันจ์ทรงสูงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. จะถูกอบใน 40 นาทีเมื่อเทียบกับชั่วโมงปกติ อย่างไรก็ตาม คุณต้องใช้เครื่องครัวดังกล่าวอย่างชาญฉลาด - จากนั้นจึงจะสามารถใช้งานได้นานหลายปี (สูงสุด 5) ปี

กฎพื้นฐาน:

• ทันทีหลังจากซื้อคุณจะต้องทำความสะอาดแม่พิมพ์ซิลิโคนอย่างทั่วถึงโดยใช้ฟองน้ำนุ่มและผงซักฟอก: คุณต้องกำจัดองค์ประกอบทางเคมีบนพื้นผิว
• หลังการใช้งานแต่ละครั้ง ให้ใช้กระดาษเช็ดปากเช็ดด้านในและด้านนอกหรือล้างออกด้วยน้ำสะอาด
• อย่าพยายามทำความสะอาดซิลิโคนด้วยแปรงแข็ง เพราะจะทำให้โครงสร้างของการเคลือบผนังเสียหาย
• ง่ายต่อการเอาขนมอบออกจากแม่พิมพ์: ดึงขอบ กดด้านล่างเบา ๆ เพื่อดันอาหารออกมา พายขนาดใหญ่บางชิ้นต้องใช้ไม้พายช่วย แต่ควรเป็นไม้หรือซิลิโคนชนิดเดียวกัน ไม่มีโลหะ!
• อย่าวางซิลิโคนบนไฟที่เปิดโล่ง
• อย่าเก็บอุปกรณ์ดังกล่าวไว้ใกล้ของมีคมหรือของมีคม - รูและรอยขีดข่วนบนซิลิโคนจะปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็ว

ฉันจำเป็นต้องทาน้ำมันก่อนอบหรือไม่?

วัสดุนี้สะดวกมากเนื่องจากคุณสมบัติไม่ติด คุณจึงสามารถอบได้หมดโดยไม่ทำให้อ้วน ซึ่งเหมาะสำหรับสูตรอาหาร อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้ครั้งแรก จะต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเพื่อ “กระตุ้น” คุณสมบัตินี้ นอกจากนี้หากวัสดุมีคุณภาพสูงก็จะรักษาสภาพนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซิลิโคนราคาถูกอาจทำให้แป้งไหม้ซึ่งจะต้องปรุงด้วยไขมันทุกครั้ง

มีความแตกต่างสองสามประการที่นี่:

• ขอแนะนำให้หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น - คุณไม่ควรใช้เนย
• หากคุณตัดสินใจที่จะทำความสะอาดแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยเครื่องล้างจานหรือใช้ผงซักฟอก คุณจะต้องทาน้ำมันด้านในแม่พิมพ์อีกครั้งก่อนที่จะอบอะไรอีกครั้ง

สิ่งที่ต้องใส่ในเตาอบ

ความจริงที่ว่าวัสดุนี้อ่อนมากทำให้เกิดปัญหาเมื่อใช้งาน แม่บ้านไม่เข้าใจวิธีใส่แม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบในทันทีดังนั้นจึงใช้แบบเดียวกับแม่พิมพ์โลหะ คุณไม่ควรทำเช่นนี้: สำหรับจานซิลิโคนทุกจาน คุณต้องมีขาตั้งบังคับ: รูปแบบที่คล้ายกันซึ่งทำจากแก้วหรือเซรามิก หรือถาด ข้อกำหนดนี้เกิดจากการเปลี่ยนรูปด้านล่างได้ง่ายเมื่อวางบนตะแกรง นอกจากนี้ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยเพิ่มเติมอีกสองสามประการ:

• หากคุณวางแผนที่จะอบเค้กสปันจ์ทรงสูง พุดดิ้ง หรือเค้ก น้ำหนักของแป้งจำนวนมากอาจทำให้กระทะเอียงและคว่ำได้ วางลงในกระทะก้นลึก กระทะ ฯลฯ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางพอๆ กับกระทะ
• เติมแม่พิมพ์หลังจากวางบนขาตั้ง ไม่ใช่ก่อนหน้า
• โปรดทราบว่าในเตาอบแก๊ส ผลิตภัณฑ์ซิลิโคนไม่ควรสัมผัสกับผนังหรือเปลวไฟเพื่อป้องกันการละลาย

วิธีอบแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบ

การปรุงอาหารด้วยแม่พิมพ์ดังกล่าวนั้นไม่ยากไปกว่าการใช้เซรามิก แก้ว หรือเหล็ก เลือกการออกแบบที่เหมาะสมและคุณไม่จำเป็นต้องตกแต่งบิสกิตให้ยุ่งยากด้วยซ้ำ ปฏิบัติตามกฎพื้นฐานที่ให้ไว้ข้างต้น เทแป้ง ส่งไปที่เตาอบ เตาไมโครเวฟ หรือหม้อหุงข้าวหลายเมนู อุปกรณ์อบซิลิโคนมีความหลากหลายและใช้งานง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณคำนึงถึงเคล็ดลับระดับมืออาชีพเหล่านี้:

• ก่อนปรุงอาหารในแม่พิมพ์ ให้ล้างและเช็ดให้แห้ง เพราะจะสะสมฝุ่นและไฟฟ้าสถิตได้ดีไม่ว่าจะวางไว้ที่ใดก็ตาม
• เนื่องจากซิลิโคนมีค่าการนำความร้อนสูง จานจึงอบได้ดีมาก ดังนั้นจึงต้องเลือกอุณหภูมิที่เหมาะสมอีกครั้ง - อาจต่ำกว่าปกติ
• หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ให้ตรวจสอบจานอย่างระมัดระวัง: ใช้เวลาปรุงไม่นานเท่าที่คุณคุ้นเคย เวลาจะลดลงประมาณ 15-20%
• ตรวจสอบข้อมูลของผู้ผลิตบนบรรจุภัณฑ์: อาจระบุว่าควรใช้ภาชนะเฉพาะที่อุณหภูมิใดและที่ไหน
• ปล่อยให้ขนมอบเย็นลงก่อนที่จะนำออกมา

ซิลิโคนเป็นอันตรายต่อการอบหรือไม่?

ทั้งเหล็ก เซรามิก เทฟล่อน และแก้ว ไม่เคยพบข้อโต้แย้งมากมายเกี่ยวกับความปลอดภัยของวัสดุที่สัมผัสกับอาหาร พวกเขาพูดถึงอันตรายของซิลิโคนในการอบขนมไม่หยุดหย่อน โดยแต่ละครั้งจะมีการเสนอข้อเท็จจริงและสมมติฐานใหม่ๆ อย่างไรก็ตาม ความจริงอยู่ที่ไหน และที่ไหนเป็นเพียงความพยายามที่จะค้นหาอันตรายที่ไม่มีอยู่จริง? ผู้เชี่ยวชาญด้านเคมียืนยันว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้ แต่เฉพาะในกรณีที่เลือกและใช้ไม่ถูกต้อง:

• ด้วยความพยายามที่จะประหยัดเงิน ผู้ผลิตบางรายจึงปล่อยแม่พิมพ์ที่ทำจากซิลิโคน "ทางเทคนิค" ออกสู่ตลาดสินค้าโภคภัณฑ์ ซึ่งเป็นวัสดุราคาถูก ซึ่งมักจะเสริมด้วยสีย้อมคุณภาพต่ำ ทันทีที่พวกมันเริ่มร้อนขึ้น สารอันตรายจะถูกปล่อยออกมา ซึ่งเมื่อรวมกับอาหารที่อยู่ในแบบฟอร์มจะเข้าสู่ร่างกายมนุษย์
• ซิลิโคนทางการแพทย์หรือซิลิโคนเกรดอาหารไม่ก่อให้เกิดอันตรายดังกล่าว ไม่ว่าจะสัมผัสกับอุณหภูมิใดก็ตาม เหมาะสำหรับทั้งสูตรอบขนมสำหรับเด็กและสำหรับเตรียมอาหารสำหรับสิ่งมีชีวิตที่บอบบาง - ไม่มีการปล่อยสารที่เป็นอันตรายออกสู่สิ่งแวดล้อม อย่างไรก็ตามในแง่ของความปลอดภัยก็ยังเทียบไม่ได้กับเซรามิกหรือแก้ว

วิธีเลือกจานอบซิลิโคน

แม่บ้านที่ตัดสินใจกระจายรายการทำอาหารของเธอ แต่ไม่คุ้นเคยกับลักษณะโดยประมาณของ "ผู้อยู่อาศัยในครัวใหม่" เลยจะตัดสินใจเลือกโดยอาศัยข้อมูลภายนอกเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ซื้อแม่พิมพ์อบซิลิโคนไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับความน่าดึงดูดโดยทั่วไปหรือขนาดและปริมาตรที่ตรงกันเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงประเด็นสำคัญบางประการด้วย:

• มีการชี้แจงข้างต้นว่าผลิตภัณฑ์ซิลิโคนที่ปลอดภัยทำจากวัสดุทางการแพทย์ สิ่งนี้ไม่ควรพิสูจน์ด้วยคำพูดของผู้ผลิตบนฉลาก แต่ต้องมีใบรับรองคุณภาพด้วย หมายเลขของมันระบุไว้ในคอลัมน์ "องค์ประกอบ" และเมื่อมีการร้องขอผู้ขายจะต้องมอบกระดาษให้กับผู้บริโภคเพื่อตรวจสอบและยืนยันความถูกต้อง
• วิธีที่ง่ายที่สุดในการกำหนดคุณภาพของแม่พิมพ์ซิลิโคนคือการฟังกลิ่นหอมที่เล็ดลอดออกมา กลิ่นฉุนของยาง พลาสติก และสารเคมีกัดกร่อนอื่นๆ ควรแจ้งเตือนคุณและห้ามไม่ให้คุณซื้อ
• หากคุณซื้อแม่พิมพ์ที่ไม่มีกลิ่น แต่เมื่อถูกความร้อนจะมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์เกิดขึ้น อย่าใส่ลงในเตาอบอีก: ใช้เพื่อทำให้ของหวานเย็นลงหรือแช่แข็งน้ำแข็ง
• วิธีการควบคุมคุณภาพเพิ่มเติมที่ให้ผลลัพธ์ที่ค่อนข้างเชื่อถือได้: ลองดัดผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อ ไม่ควรมีรอยสีขาวบริเวณรอยพับ
• หลังจากทำการทดสอบขั้นพื้นฐานแล้ว หากคุณยังคงมีข้อสงสัยใดๆ ให้เลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีเฉดสีที่เป็นกลาง (สว่าง) สีที่เป็นกรดได้มาจากสีย้อมกัดกร่อนซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกาย
• ประเทศต้นทางไม่สำคัญ วันนี้ทั้งเบลารุสและสหรัฐอเมริกามีตัวเลือกที่ดี แต่ไม่แนะนำให้สั่งซื้อทั้งพวงจาก Aliexpress ซึ่งไม่มีใครรับประกันซิลิโคนคุณภาพสูง

สำหรับคัพเค้ก

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีหลายประเภทขึ้นอยู่กับว่าพ่อครัวจะอบอะไร:

• พิมพ์มัฟฟินขนาดใหญ่สามารถใช้สำหรับเค้กได้หากดูเหมือนถังคว่ำ หรือใช้ฟองน้ำทรงสูงหากมีแท่งอยู่ตรงกลาง เป็นรูปสี่เหลี่ยมคางหมูส่วนใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่าง (ด้านล่าง) อยู่ในช่วง 10-17 ซม. ราคาอยู่ระหว่าง 150 ถึง 900 รูเบิล ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและขนาด สามารถเลือกซื้อสินค้าดีๆ ประเภทนี้ได้ที่ Mayer&Bosh, Tescoma
• แม่พิมพ์ขนาดเล็กออกแบบมาสำหรับคัพเค้กและมัฟฟิน มีก้นแบนและมีผนังเรียบหรือลูกฟูกเหมือนกัน เส้นผ่านศูนย์กลางอยู่ระหว่าง 5 ถึง 8 ซม. ความสูง - สูงสุด 9 ซม. ความจุมักจะไม่เกิน 150 มล. ราคาถูกที่สุดคือชุด 3 ชิ้น จาก Mayer&Bosh ในราคา 160 รูเบิล หรือ Horse (รัสเซีย) - ในราคา 215 รูเบิล

ถาดมัฟฟินอาจมีลักษณะเหมือนแผ่นที่มีเซลล์หลายเซลล์ (มักเป็นเลขคู่) และมีฐานกลม ตัวเลือกนี้สะดวกเพราะขนมอบไม่พลิกกลับเพราะ... องค์ประกอบทั้งหมดเชื่อมต่อกัน อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนชอบผลิตภัณฑ์ชิ้นเล็กชิ้นเดียวซึ่งสามารถทำกำไรได้มากกว่าเพราะ คุณสามารถซื้อจำนวนเท่าใดก็ได้ ไม่ใช่ 6, 8 หรือ 12 ชิ้น

สำหรับเค้ก

มี 2 ​​ทางเลือก: แม่บ้านบางคนชอบใช้แม่พิมพ์รูปหัวใจ ดาว ปลา ฯลฯ มีประโยชน์สำหรับเค้กสปันจ์ชิ้นเล็กที่ตัดและประกอบหลังจากฐานเย็นลงแล้ว สำหรับของหวานมูส ผู้เชี่ยวชาญแนะนำตัวเลือกที่ถอดออกได้ - แม่พิมพ์เค้กซิลิโคนนี้มีลักษณะเหมือนกับแม่พิมพ์โลหะโดยสิ้นเชิง แต่ใช้งานได้สะดวกกว่า ตัวเลือกที่ดีที่สุดในหมวดหมู่เหล่านี้:

• ในบรรดาที่ถอดออกได้ Lurch (จาก 1,499 rubles) และ Bradex (จาก 690 rubles) สมควรได้รับความสนใจ ราคาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดและการมี/ไม่มีชั้นกันติดเพิ่มเติม
• ในบรรดาคนผมหยิกผู้นำคือ Tescoma นำเสนอผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่ที่สวยงามตั้งแต่ 830 รูเบิลและ Pyrex ซึ่งอยู่ในช่วงราคาเดียวกัน พวกเขายังอยู่ในระดับเดียวกันในแง่ของคุณภาพ

สำหรับคุกกี้

การทำผลิตภัณฑ์จากแป้งบาง ๆ ในเครื่องครัวดังกล่าวไม่ได้เกิดขึ้นเพราะเหตุผลด้านความเร็วเพราะว่า ไม่มีปัญหาใดเป็นพิเศษในการอบบนถาดอบโลหะ เครื่องตัดคุกกี้ซิลิโคนใช้กับสูตรอาหารที่ไม่ต้องรีดเป็นหลัก เช่น เพื่อความอร่อยเลิศรส “แมดเดอลีน” อันโด่งดังแบบเดียวกันนี้สามารถทำได้ในแม่พิมพ์เปลือกหอยแบบพิเศษเท่านั้น พ่อครัวมักชอบใช้อุปกรณ์ดังกล่าวกับคุกกี้ขนมปังขิงหยิก ภายนอกคล้ายกับตะกร้ามัฟฟิน - ในรูปแบบของแผ่นที่มีหลายเซลล์ (6-12)

พบกับตัวเลือกที่น่าสนใจได้ที่:

• ซิลิโกมาร์ท. ผู้ผลิตยังเสนอแสตมป์ที่สวยงามซึ่งไม่เพียง แต่สามารถใช้ทำคุกกี้บาง ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตกแต่งช็อคโกแลตด้วยเช่นเดียวกับในรูปคุกกี้สองชั้นที่ซื้อจากร้านค้า ราคา – จาก 1,190 รูเบิล
• ครัวบ้านที่ดีที่สุด นอกจากแม่พิมพ์มาตรฐานแล้ว คุณยังสามารถค้นหาแสตมป์ที่มีลวดลายในราคาประหยัด - จาก 130 รูเบิล

สำหรับการอบขนมปัง

การออกแบบนี้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวซึ่งมีความแตกต่างน้อยที่สุดระหว่างเส้นรอบวงด้านล่างและด้านบน ภาชนะใส่ขนมปังซิลิโคนมีผนังและก้นเรียบสนิท แม้ว่าจะมีหลายแบบที่มีการลอนเล็กน้อยก็ตาม ผู้ผลิตต่อไปนี้เสนออาหารดังกล่าว:

• เมเยอร์&Bosh – จาก 230 ถู.;
• Oursson - จาก 840 รูเบิล;
• Fissman – จาก 490 ถู

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับบาแกตต์ขนาดเล็ก (ยาวไม่เกิน 20 ซม.) โดยส่วนใหญ่จะเป็นแผ่นละ 4-9 ชิ้น – นำเสนอโดย Lekue แบรนด์สเปน คุณยังสามารถสั่งแม่พิมพ์ซาลาเปา (ซีกโลก) จากเขาได้ ราคาของปัญหาอยู่ที่ 1850 ถึง 2550 รูเบิล ในร้านค้าออนไลน์ (อย่างเป็นทางการ) ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดูแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วนสำหรับอบมัฟฟิน: คุณภาพของผลิตภัณฑ์ซิลิโคน Lekue ทำให้ราคาสูง

การจัดอันดับของแม่พิมพ์อบซิลิโคน

หากคุณเข้าใจว่าคุณต้องการจัดเตรียมอาหารประเภทใด แต่ยังคงหลงเหลือแบรนด์และราคาที่หลากหลาย และไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าการผลิตของใครดีกว่ากัน - สหรัฐอเมริกาหรือออสเตรีย ลองดูการจัดอันดับบริษัทผู้ผลิตที่ดีที่สุด:

1. มาร์มิตัน. สินค้าของแบรนด์ผลิตในจีนแต่สินค้าก็คุ้มค่าสมราคา แม่พิมพ์ซิลิโคนรูปทรงที่สวยงามและสะดวกสบายสามารถพบได้ในร้านค้าในมอสโกในราคาตั้งแต่ 110 ถึง 700 รูเบิล
2. แอตแลนติส แบรนด์จีนที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักแต่ก็คุ้มค่า แม่พิมพ์สามารถทำความร้อนได้ถึง 240 องศา ความแตกต่างของลักษณะเฉพาะคือสีสันที่สดใสของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ราคา – จาก 460 ถู.
3. เทสโก้มา. บริษัทเช็กที่มีชื่อเสียงซึ่งจำหน่ายแม่พิมพ์ซิลิโคนหลากหลายประเภท แม้แต่สำหรับพิซซ่าและพาย อุณหภูมิสูงสุด – 230 องศา ราคา – จาก 350 รูเบิล
4. อูร์สสัน. จากแบรนด์สวิสนี้คุณจะพบแผ่นแม่พิมพ์สำหรับคุกกี้และช็อคโกแลตจำนวนมากในราคาที่เหมาะสม: จาก 300 รูเบิล
5. ฟิสแมน. ผู้ผลิตชาวเดนมาร์กนำเสนอแม่พิมพ์ที่สวยงามหลากหลายประเภทสำหรับคัพเค้กหยิกขนาดเล็กและหม้อปรุงอาหารสำหรับเด็ก ราคา – จาก 400 รูเบิล
6. เลคิว. ผลิตในสเปน นโยบายราคาสูงแต่ซิลิโคนมีคุณภาพดีเยี่ยม แบรนด์นี้เป็นแบรนด์เดียวที่นำเสนอรูปทรงที่น่าสนใจสำหรับบาแกตต์ โรล และขนมปัง ราคาเสนออยู่ที่ 1,700 รูเบิล
7. อุปราช. แบรนด์นี้น่าจะมาจากอิตาลี แต่ดำเนินการผลิตในจีน ไม่สามารถอวดได้หลากหลาย แต่มีให้เลือกมากมาย มีแม้กระทั่งแม่พิมพ์สำหรับทำพาสต้า (cannelloni, lasagna ฯลฯ ) ราคา – จาก 300 รูเบิล
8. สูงขึ้น นำเสนอแม่พิมพ์สำหรับมัฟฟิน ขนมปัง บิสกิตเป็นหลัก: การออกแบบที่เรียบง่าย ราคาต่ำ - จาก 300 รูเบิล
9. ซิลิโกมาร์ท. รูปถ่ายของผลิตภัณฑ์ของ บริษัท อิตาลีราคากลางแห่งนี้ดึงดูดด้วยการออกแบบที่สวยงาม: หากคุณอบแม้แต่เค้กสปันจ์ที่ง่ายที่สุดในนั้นก็จะดูรื่นเริงแล้ว ข้อเสียคือราคาไม่เล็ก: หาตัวเลือกที่ถูกกว่า 1,200 รูเบิล มันจะไม่ทำงาน
10. เดอผู้ซื้อ สถานที่สุดท้ายเกิดจากต้นทุนผลิตภัณฑ์สูง - จาก 4,600 รูเบิล ต่อแผ่นสำหรับสินค้า 6-9 ชิ้น แต่ไม่จำเป็นต้องตั้งคำถามถึงคุณภาพของฝรั่งเศส เพราะซิลิโคนดังกล่าวมีอายุการใช้งานยาวนาน

ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับแม่พิมพ์อบซิลิโคน - + สูตรอาหารมากมาย

วิธีใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคน: กฎสำคัญ 9 ข้อและสูตรที่น่าสนใจสำหรับการอบและเยลลี่ในรูปแบบและเม็ดขนาดใหญ่และขนาดเล็ก โชคดีนะ!!!

แม่บ้านหลายคนชื่นชมความง่ายในการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนแล้ว แบบฟอร์มดังกล่าวทำจากซิลิโคนเฉื่อยทางเคมีซึ่งไม่ปล่อยสารอันตรายเมื่อถูกความร้อน - เป็นวัสดุที่ใช้ปลูกถ่ายทางการแพทย์

แน่นอน หากคุณไม่เพียงแต่ต้องการใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคนเท่านั้น แต่ยังมั่นใจในความปลอดภัยด้วย ให้ซื้อผลิตภัณฑ์จากบริษัทที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียง

อุปกรณ์เครื่องครัวทุกชนิดทำจากซิลิโคน - ไม้พาย แปรง ที่วางหม้อ ที่รองร้อน และแม้กระทั่งมีด อย่างไรก็ตาม แน่นอนว่าฝ่ามือนั้นถูกครอบครองโดยแม่พิมพ์อบซิลิโคนทุกชนิด ซึ่งบางครั้งก็มีรูปร่างที่แปลกประหลาดที่สุด

หากคุณยังคงไม่ใช่เจ้าของที่โชคดี บางทีคุณอาจไม่รู้วิธีใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคนอย่างถูกต้อง อ่านบทความแล้วเติมเต็มช่องว่างความรู้!


- กฎข้อที่ 1
แม่พิมพ์ซิลิโคนแตกต่างจากแม่พิมพ์แก้วและโลหะตรงที่มีความยืดหยุ่นเพิ่มขึ้น ดังนั้นคุณจึงต้องเทแป้งลงไปเมื่อวางบนถาดอบหรือตะแกรงแล้ว มิฉะนั้นการจัดการโลดโผนจะหลีกเลี่ยงไม่ได้ในความพยายามที่จะไม่ทำให้แป้งหกและเป็นผลให้อารมณ์เสียและความไม่พอใจกับแบบฟอร์ม

- กฎข้อที่ 2
คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนกับเตาอบใดก็ได้ - แก๊ส, ไฟฟ้า, ไมโครเวฟ ใส่ไว้ในช่องแช่แข็งด้วย รูปแบบดังกล่าวสามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิจาก -40°C ถึง +240°C ได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นจึงยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่สำหรับการอบเท่านั้น แต่ยังสำหรับการแช่แข็งอีกด้วย

- กฎข้อที่ 3
ผู้ผลิตแนะนำให้หล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนก่อนเริ่มใช้งานเพียงครั้งเดียวในครั้งแรกเท่านั้น โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้ทามัน และฉันก็ไม่เคยมีปัญหาในการถอดขนมอบที่เสร็จแล้วออกเลย หากไม่แน่ใจและทำให้คุณรู้สึกดีขึ้น ให้ทาน้ำมันที่กระทะก่อนอบแต่ละครั้ง ซึ่งจะไม่เกิดอันตรายใดๆ อย่างแน่นอน อย่าลืมล้างแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยผงซักฟอกสูตรอ่อนก่อนเริ่มใช้งาน

- กฎข้อที่ 4
โปรดทราบว่าเวลาในการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนเกือบจะเท่ากับเวลาปกติ อย่างน้อยฉันก็ไม่รู้สึกแตกต่างอะไร โปรดทราบว่าเปลือกจะเกิดขึ้นที่ด้านบนเท่านั้นส่วนล่างของขนมอบจะชื้น

- กฎข้อที่ 5
นำขนมอบออกจากกระทะหลังจากพักไว้ประมาณห้าถึงเจ็ดนาที จากนั้นเพียงเอียงกระทะไปด้านหนึ่ง สินค้าที่อบเสร็จแล้วจะหลุดออกจากกระทะเองโดยที่คุณไม่ต้องออกแรงใดๆ หากขนมอบยังคงเกาะอยู่และไม่สามารถเอาออกได้ ให้งอขอบของแม่พิมพ์ออกไปด้านนอก โชคดีซิลิโคนช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้โดยไม่มีปัญหา ขั้นแรก หยิบเค้กหรือพายที่ติดอยู่จากด้านข้างด้วยไม้พายซิลิโคนหรือไม้ อย่าใช้มีดหรือส้อมโลหะในการเอาขนมอบออก - คุณจะเจาะกระทะ "ทันที"

- กฎข้อ 6
คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนได้ไม่เพียงแต่สำหรับการอบพายและมัฟฟินเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเตรียมอาหารจากเนื้อสัตว์ ปลา และผักอีกด้วย ในกรณีนี้ ให้เลือกทรงกลม สี่เหลี่ยม หรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส

- กฎข้อ 7
เมื่อซื้อ ให้เลือกแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีการตกแต่งน้อยที่สุด โดยมีขอบเรียบเสมอกันโดยไม่มี "การแกะสลัก" เล็กน้อย มิฉะนั้นอาจเกิดปัญหาทั้งในการนำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์และการล้าง "ด้าย" นี้ในภายหลัง

- กฎข้อ 8
แม้ว่าขนมอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะไม่ไหม้ แต่เมื่อเอาออกแล้ว ยังมีแป้งบางๆ ติดอยู่บนผนังของแม่พิมพ์ หากต้องการล้างชั้นนี้ ขั้นแรกให้แช่แม่พิมพ์เป็นเวลาห้าถึงสิบนาทีในน้ำเย็น (นี่สำคัญ!) จากนั้นค่อย ๆ กลับด้านในของแม่พิมพ์ออกแล้วถูเบา ๆ ด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ - แป้งที่เหลือจะหลุดออกมาโดยไม่มีปัญหาใด ๆ แม้แต่จากร่องที่เล็กที่สุด อย่าใช้สารกัดกร่อนที่รุนแรง

- กฎข้อ 9

เมื่อจัดเก็บ ให้งอแม่พิมพ์ซิลิโคนตามที่คุณต้องการ ม้วนเป็นหลอด ติดไว้ในตู้แคบๆ และในมุมหนึ่งของชั้นวาง - แม่พิมพ์จะไม่ยับ ไม่เสียรูป และจะคืนรูปเดิมทันที

นี่เป็นกฎพื้นฐานที่คุณต้องรู้ก่อนเริ่มใช้จานอบซิลิโคน อย่างที่คุณเห็นมีกฎไม่มากนักและทั้งหมดก็ค่อนข้างง่าย

สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก

สูตร1

ช็อคโกแลตบิสกิตในไมโครเวฟภายใน 5 นาที

"หมีน้อย" โดยทั่วไปการเตรียมจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที: 2 นาทีในการเตรียมแป้ง และ 3 นาทีในไมโครเวฟพอดี
เค้กช็อคโกแลตสปันจ์ในไมโครเวฟใน 5 นาที
ไข่เล็ก 1 ฟอง
นม 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
โกโก้หรือช็อกโกแลตสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน)
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน)
แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน)
ผงฟู 1 ช้อนกาแฟ
การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ใส่ไข่ น้ำมันพืช นม จนได้แป้งเหลว
วางแม่พิมพ์ด้วยแป้งในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด
สำคัญ: กรอกแบบฟอร์มไม่เกิน 1/2 เต็มแป้งจะขึ้นอย่างมาก

เค้กช็อคโกแลตเลมอนในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ส่วนผสม: ไข่ 4 ฟอง;

มาการีนครึ่งซอง

น้ำตาล 1 แก้ว

ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย (หรือโยเกิร์ต)

แป้ง 2 ถ้วย;

ผงฟู 2.5 ช้อนชา

ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ช็อกโกแลตลงในอ่างน้ำเพื่อละลาย ร่อนแป้งกับผงฟู แยกมาการีนและน้ำตาลเข้าด้วยกันจนเนียน เพิ่มไข่ตีเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมแล้วค่อย ๆ ใส่ครีมเปรี้ยวผสมกับช้อน ใส่ช็อกโกแลตละลายแล้วคนทันทีจนเป็นของเหลว จากนั้นจึงใส่แป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูลงไป ผสมกับเครื่องผสมแต่ไม่นาน วางในแม่พิมพ์ซิลิโคนและระดับ อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 250 องศา PS: ออกมาน่ามหัศจรรย์ด้วยช็อกโกแลตขูดและอัลมอนด์ บดอัลมอนด์ในเครื่องปั่น แต่ต้องเติมส่วนผสมแห้งขูดลงในแป้ง! คุณสามารถทำมะนาวได้ ในการทำเช่นนี้ ให้เติมมะนาว 1 ผลลงในส่วนผสมที่แห้ง และเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในส่วนผสม "เปียก"

ตัวเลือกคัพเค้กฤดูร้อน

มัฟฟินบลูเบอร์รี่ฉ่ำ

เนย 200 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

แป้ง 200 กรัม

~ บลูเบอร์รี่ 200 กรัม

ไข่ 4 ฟอง

1 ช้อนชา ผงฟู

2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง (สำหรับตกแต่ง)

เครื่องผสม ตีเนย น้ำตาล และไข่ ร่อนแป้ง ผงฟู และส่วนผสมแป้ง ทาถาดเค้กด้วยเนยหนาๆ แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ผสมบลูเบอร์รี่กับแป้งเล็กน้อย (เพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายอย่างสม่ำเสมอในแป้ง) เพิ่มลงในแป้ง คนให้เข้ากัน วางในแม่พิมพ์ซิลิโคน ปรับระดับแล้วอบประมาณ ~ 40 นาทีที่ 180-200 C นำพายออกจากเตาอบและทิ้งไว้ในแม่พิมพ์เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นวางลงบนชั้นวางเค้กและเย็นสนิท โรยด้วยน้ำตาลผงร่อน

ขิง-เค้กมะนาว

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• 3 ไข่;
• มาการีน 0.5 ซอง;
• ผงฟู 0.5 ซอง;
• มะนาว (ความสนุกและน้ำมะนาวครึ่งลูก);
• ขิงขูด 2 ช้อนชา

ตีไข่กับน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด มาการีนละลาย, ขิงขูดและผิวเลมอน ผสมไข่กับครีมเปรี้ยว มาการีน ขิง และผิวเลมอน เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก เพิ่มแป้งและผงฟูผสมด้วยช้อน โรยถาดเค้กด้วยแป้ง ใส่ในเตาอบ อุณหภูมิ 220-250 องศา เป็นเวลา 45 นาที ราดด้วยไอซิ่ง (น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลผง 4 ช้อนโต๊ะ)

เค้กอัลมอนด์ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ส่วนผสม: ไข่ 4 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

แป้ง 3\4 ถ้วย

แป้ง 3\4 ถ้วย, มาการีน 1\2 p.

3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน,

1 1\2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู,

ผงคุกกี้ 1 ช้อนชา

เนยอัลมอนด์, น้ำตาลผง

วิธีเตรียม: ผสมแป้ง แป้ง และผงคุกกี้ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว มาการีนกับน้ำตาล 3\4 ถ้วย (สำรองไว้ 1\4 สำหรับไข่ขาว) แล้วตีไข่แดง ค่อยๆ เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ซึ่งเป็นส่วนผสมของแป้งและแป้ง และเนยลงในส่วนผสม โดยคนตลอดเวลา ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลในส่วนท้ายและผสมกับแป้ง ทาจาระบีกระทะ โรยด้วยแป้ง แล้วอบในเตาอบอุ่น (180) เป็นเวลา 50 นาที โรยเค้กที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผง

คัพเค้กแสนอร่อยในแม่พิมพ์ซิลิโคน

สูตรอาหาร

แป้ง - 150 กรัม
แป้ง - 50 กรัม
น้ำมัน - 200 กรัม
น้ำตาล - 200 กรัม
ไข่ - 5 ชิ้น
เราต้องการไข่และเนยที่อุณหภูมิห้อง ตีเนยเป็นเวลา 5 นาที มิกเซอร์
ใส่น้ำตาลทั้งหมดแล้วตีต่อไปอีก 10 นาที
ตอกไข่ทั้งหมดลงในภาชนะแยกต่างหาก และ (สำคัญ) เทส่วนผสมน้ำตาลเนยหนึ่งช้อนเต็มลงไป แล้วตีต่อไป กระบวนการฆ่าไข่นี้ใช้เวลา 15 นาที เราต้องใช้น้ำตาลทั้งหมดในการละลาย ส่วนผสมของเนยกับไข่ควรจะเนียน เรียบ และนุ่มมาก
ร่อนแป้งและแป้ง (หลายครั้ง) เทส่วนผสมที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมของเราแล้วคนให้เข้ากัน ไม่นาน
เทแป้งลงในแม่พิมพ์อบซิลิโคน
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กเป็นเวลา 50 นาที
นำคัพเค้กออกมาแล้วพักไว้ในกระทะจนเย็นสนิท ตักใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรคัพเค้ก

ละลายมาการีน 200 กรัมบนกองไฟ ใส่น้ำตาล 1.5 ถ้วย โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ และนม 100 มล. ทั้งหมดนี้ควรต้มและเย็น
แยกไข่ 4 ฟอง เพิ่มส่วนผสมที่เย็นลงพร้อมผงคุกกี้ 1 ชิ้นและแป้ง 2 ถ้วย
ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน อบประมาณ 45 นาที คุณสามารถเพิ่มถั่ว ลูกเกด และผลไม้หวานลงในเค้กได้ น่าทาน!

คัพเค้ก

สำหรับแป้ง: 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;

250gr./1p. เนยเทียม,

1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง,

ไข่ 6 ฟอง

4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย

2 ช้อนชา ผงคุกกี้

0.5 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงาดำและ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. (25 กรัม) เกล็ดมะพร้าว

2 ช้อนโต๊ะ โกโก้.
บดมาการีนและผงด้วยเครื่องผสมโดยเติมไข่แดงทีละฟอง จากนั้นใส่แป้งและผงคุกกี้ เนย และบด ในตอนท้าย ผสมแป้งกับไข่ขาวที่ตีให้เป็นโฟมหนา เราแบ่งออกเป็นสามส่วน ใส่เมล็ดงาดำลงไปหนึ่งเมล็ด โกโก้ที่สอง และเกล็ดมะพร้าวลงในเมล็ดที่สาม ทาเนยเทียมลงในแม่พิมพ์ โรยด้วยแป้ง แล้วเกลี่ยแป้งให้เท่าๆ กัน โดยมีมะพร้าวอยู่ด้านล่าง จากนั้นตามด้วยโกโก้ และมีเมล็ดงาดำอยู่ด้านบน อบประมาณ 45-50 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

คัพเค้ก 2

วัตถุดิบ:
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 มล. 20%
แป้ง 300 กรัม
ผงคุกกี้ 1/2 ซอง
โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ฉันคอนยัค
เนย 100 กรัม
การตระเตรียม:
ตีไข่ ใส่น้ำตาล และผสม จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัดจนน้ำตาลละลายหมด ใส่เนย แป้ง ผงคุกกี้ แล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่โกโก้ลงไปหนึ่งส่วนแล้วผสม ทาจานอบด้วยไขมันใด ๆ วางครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลางแป้งสีขาวและสีเข้ม อบประมาณ 50 นาที 170 C. โคล่า เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว เทช็อกโกแลตลงไป: ละลายดาร์กช็อกโกแลตโดยใช้ไฟอ่อน ใส่คอนญัก 1 ช้อนชา และน้ำ 1 ช้อนชา ปรากฎมีลายเหมือนม้าลาย

คัพเค้กพร้อมไส้

คุณจะต้อง: - แป้ง 1 ถ้วย - น้ำตาล 3/4 ถ้วย - วานิลลาเล็กน้อย - โซดา 0.5 ช้อนชา - ผงฟู 0.5 ช้อนชา - เนยละลาย 40 กรัม - ไข่ 1 ชิ้น - นม 1/3 ถ้วย นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ในชามแล้วผสมด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่นประมาณ 2-3 นาทีจนเนียน คัพเค้กเหล่านี้สามารถอบโดยมีหรือไม่มีไส้ก็ได้ บลูเบอร์รี่แช่แข็งและลูกเกด เราใส่ไส้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เติมแป้งแล้วผสมด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่อยู่ที่ด้านล่างสุด อบที่ 180 องศา 25-30 นาที

มัฟฟินช็อคโกแลต

ขั้นแรกผสม: 250 กรัม - แป้ง 100 กรัม - โกโก้ 1 ช้อนชา - ผงคุกกี้ 1/2 ช้อนชา - โซดา 1/2 ช้อนชา - เกลือผสมแยกกัน: 250 กรัม - น้ำตาล 100 กรัม - ฉันละลายเนยในไมโครเวฟและทำให้เย็นลงเล็กน้อย 2 - ไข่ 200 กรัม - kefir 1p - น้ำตาลวานิลลา จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมช็อกโกแลต 200 กรัม

วางแป้งลงในกระทะแล้วอบเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200C

คัพเค้กกับลูกเกดแบบฟอร์มไอคอน

สูตรคัพเค้ก: 1 ช้อนโต๊ะน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ไข่ 2 ฟอง บดทั้งหมดนี้ ต่อเพิ่ม 100 กรัม มาการีน, โซดา 1 ช้อนชาพร้อมน้ำส้มสายชู, 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง. ผสมทุกอย่างใส่ลูกเกดเทลงในพิมพ์แล้วอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กในเครื่องทำขนมปัง

ไข่ - 3 ชิ้น
เนย (ละลาย) - 70 กรัม
เกลือ - เหน็บแนม
น้ำตาล - 200 กรัม
แป้ง - 320 กรัม
น้ำมะนาว 1 ลูก
ลูกเกด - มากถึง 100 กรัม (เนื่องจากไม่มีลูกเกด ใช้แอปริคอตแห้งและวันที่)
คอนยัค - 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู (หรือผงฟู 2 ช้อนชา) ตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาลและเกลือใส่เนยละลายคอนยัคน้ำมะนาวแป้งลูกเกดและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ตามกฎแล้วเค้กนี้จะอบในเครื่องทำขนมปังในโหมด "อบ" ประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที (โดยประมาณโปรแกรม "อบ" มีเวลา 1 ชั่วโมงและเมื่อสิ้นสุดก็เปิดอีกครั้งและมองไปที่ ตามกฎแล้วเค้กจะเพิ่มอีก 15 นาที -20 นาที) อย่างไรก็ตาม มันอบได้ดีในเตาอบที่ 180

คัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน 3 นาทีในไมโครเวฟ

มาเตรียมคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนอย่างรวดเร็วและอร่อยกันเถอะ! ทุกอย่างจะใช้เวลา 3 นาที

แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ), 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้วานิลลาเล็กน้อยผสมในจาน ตีไข่ 1 ฟองแล้วใส่ลงในจานผสม 3 ช้อนโต๊ะ นม 3 ช้อนโต๊ะ เทน้ำมันลงในจานแล้วคนให้เข้ากัน ความสอดคล้องของแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยว เติมโซดา 1/3 ช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู เทลงในพิมพ์ซิลิโคน (ครึ่งแม่พิมพ์!) และเข้าไมโครเวฟ 3 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นสักครู่ ในระหว่างขั้นตอนการอบ เค้กจะขึ้นตัวได้ดี และเมื่อเย็นตัวลง เค้กอาจจะแข็งตัวบ้าง ง่ายต่อการถอดออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคน เราได้คัพเค้กขนาดเล็ก 6 ชิ้น

มีความสุขในการทำอาหารและกินอย่างมีความสุข!

สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่

คัพเค้กหมีบาร์นีย์

คัพเค้กบาร์นีย์แบร์: มาการีน 1 ห่อ (ตะแกรง),

0.5 ลิตร เคเฟอร์,

ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 1 ถ้วย น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง ผงฟู แป้ง 2 ถ้วย ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน วางแม่พิมพ์บนถาดอบ เท 2/3 ของแป้ง ใส่เตาอบ อบ และทดสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน

แม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่ สูตรด่วน

ไข่ 2 ฟอง +1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล = ตี
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
1 ช้อนชา ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู
ละลายมาการีน 0.5 ซอง (100 กรัม)
2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
ลูกเกด 50-70 กรัม
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน วางในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่แล้วอบประมาณ 20 นาที

สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่

น้ำตาล 175 กรัม

เนย 175 กรัม

ลูกเกด 175 กรัม

ไข่ 140 กรัม

แป้ง 240 กรัม

1/2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง

เกลือเล็กน้อย

น้ำตาลวานิลลา

สำหรับสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือต้องยึดส่วนผสมในปริมาณที่แน่นอน สำหรับไข่ มันง่ายมาก - 140 กรัมคือไข่ขนาดกลาง 3 ฟอง และฉันทานโปรตีนเล็กน้อย (แต่ฉันยังชั่งน้ำหนักอยู่) เก็บเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วบดกับน้ำตาลในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนขึ้นฟูใส่ไข่ทีละฟองตีให้เข้ากันไข่ต่อไปเป็นต้น ล้างลูกเกดแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ เพิ่มลงในส่วนผสมเนยเติมเกลือเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แยกแป้ง, ผงฟู, ใส่น้ำตาลวานิลลา จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสมด้วยเนยอย่างระมัดระวังแล้วผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ (ฉันแค่ใช้ช้อนเท่านั้น) ฉันอัดจาระบีด้วยน้ำมันอย่างดีวางแป้งแล้วปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อนเปียก ฉันทำให้มันเปียกด้วยน้ำแล้วใช้มันทำการตัดเค้กตามยาวลึก มันควรจะลากไปในภายหลัง แต่เมื่อเค้กเริ่มโต มันจะปรากฏขึ้นและจะไม่ทำให้เค้กมีโอกาสระเบิดในจุดที่ควรจะเป็น เตาอบอุ่นไว้ที่ 160 องศา อบประมาณ 80-100 นาที นำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง พักให้เย็นบนตะแกรง (เพื่อไม่ให้เหงื่อเปียก) โรยด้วยน้ำตาลผงขณะร้อน

สูตรเค้กเลมอนอบหอมๆ

ไข่10ฟอง
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
เนย 250 กรัม
ผง 2 ช้อนชาในคุกกี้
มะนาว 2 ลูก
แป้ง 400 กรัม

ต้มมะนาวหนึ่งลูกเป็นเวลา 15 นาที เย็นและบด เติมน้ำตาล 1.5 ถ้วยแล้วตีใส่เนยนุ่ม - ตีให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวอีกลูก ผสมแป้งกับผงแล้วผสมกับมวลนี้ แยกไข่ขาว 10 ฟองออกจากกัน และผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง อัดจาระบีแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง อบประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา

คัพเค้กวานิลลาในแม่พิมพ์ซิลิโคน

kefir-0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล-1 ช้อนโต๊ะ
มาการีน-100 กรัม
ไข่-2 ชิ้น
น้ำตาลวานิลลา-1 หน้า
เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง,

น้ำตาลผง

ผสม kefir กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา เพิ่มไข่และตี จากนั้นใส่มาการีน + โซดาที่ละลายและเย็นแล้ว แป้งและผสมให้เข้ากัน แป้งไม่ควรหนาเกินไป (เช่นแพนเค้ก แต่หนากว่าเล็กน้อย) หั่นแอปริคอตแห้งเป็นก้อนแล้วม้วนรวมกับลูกเกดด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้จมลงไปที่ด้านล่างสุดเมื่ออบ) เพิ่มแอปริคอตแห้งและลูกเกดลงในแป้ง ผสมและวางในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินา (เนยด้านบน) นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที โรยเค้กเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

เค้กช็อคโกแลตวาเลนไทน์

แป้ง:

ผงโกโก้ไม่หวาน ½ ถ้วย

น้ำร้อน ½ ถ้วย

แป้ง 3/4 ถ้วย

เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา

เกลือ ½ ช้อนชา

ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง

น้ำตาลทรายละเอียด 1 ¼ ถ้วยตวง

น้ำมันพืช ¼ ถ้วย

ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา

เคลือบไวท์ช็อกโกแลต:

ไวท์ช็อกโกแลตชิป 1 2/3 ถ้วย (แพ็คเกจ 11 ออนซ์)

นม 1/3 ถ้วย

เนยจืด 1 ½ ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง

สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 2 ½ ถ้วย (เป็นผง)

ผงโกโก้ไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ

เคล็ดลับ: ใช้ถ้วยตวงและช้อนหรือตาชั่งมาตรฐานเพื่อการวัดที่แม่นยำ

กระบวนการ:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ซิลิโคนรูปหัวใจหรือพิมพ์เค้กกลม: ทาจาระบีที่ด้านล่างของพิมพ์เล็กน้อย

เคล็ดลับ: หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ซิลิโคนรูปหัวใจ ให้ตัดกระดาษรูปหัวใจเพื่อใช้เป็นเทมเพลต อบเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนทรงกลม เมื่อเค้กอบและเย็นแล้ว ให้ใช้มีดคมๆ ตัดเค้กให้เป็นรูปหัวใจ

แป้ง:

1. ในชามขนาดเล็ก ผสมโกโก้และน้ำร้อน ย้ายจนกว่าจะเชื่อมต่อกันอย่างสมบูรณ์เรียบออก พักไว้ให้เย็น
2. ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ ร่อนหรือตีให้เข้ากัน กันไว้.
3. ในชามขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมอาหารไฟฟ้า ให้ใส่ไข่แดงและตีด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาทีจนเกิดฟองและไข่แดงจะหนาและมีสีมะนาว ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆ เติมน้ำตาล 1 ถ้วย ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ หรือแบบไหลสม่ำเสมอช้ามาก โดยใช้เวลาประมาณ 4 ถึง 5 นาทีในการเติมน้ำตาลทั้งหมด แล้วตีจนไข่และน้ำตาลเข้ากันดี ใช้ไม้พายยางขูดด้านข้างและด้านล่างของชามเพื่อให้ส่วนผสมกระจายทั่วถึง ส่วนผสมจะข้นและมีสีเหลืองซีด
4. ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆ เทเนยลงในแป้งด้วยความเร็วที่สม่ำเสมอและช้าๆ เพิ่มวานิลลาและกวนต่อไปอีก 1 นาทีจนกระทั่งทุกอย่างเข้ากันดี
5. ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งประมาณ 1/2 ส่วน ผสมจนเข้ากัน จากนั้นจึงเติมอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ ผสมจนเข้ากันดี โดยขูดด้านข้างของชามตามต้องการ
6. ใช้ที่ตีไข่หรือไม้พายยางขนาดใหญ่ ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมช็อกโกแลตลงในแป้ง

1. ในชามขนาดใหญ่อีกใบและใช้เครื่องตีที่สะอาด ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเกิดฟอง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลที่เหลือ ¼ ถ้วย และตีต่อไปจนแข็ง ผสมไข่ขาวลงในแป้ง อบ:
2. ตักแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่เตรียมไว้ และใช้ช้อนขนาดใหญ่เกลี่ยพื้นผิวไปทางด้านหลัง นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะสะอาด นำออกจากเตาอบแล้วนำไปพักบนตะแกรงพักให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำเค้กออกจากพิมพ์ วางเค้กบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท เคลือบสีขาว:
3. ผสมไวท์ช็อกโกแลตชิปกับนมที่ด้านบนของหม้อต้มสองชั้น วางกระทะที่มีน้ำเดือด (กระทะด้านบนไม่ควรโดนน้ำ) จนกระทั่งมันฝรั่งทอดละลายและส่วนผสมเนียน นำออกจากเตา ใส่เนย วานิลลา และน้ำตาลผง ผสมด้วยมือหรือตีด้วยเครื่องตีแบบมือถือเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีจนฟรอสติ้งมีความหนาและเรียบเนียน

1. แบ่งเคลือบครึ่งหนึ่งแล้ววาง ½ ลงในชามแยกต่างหาก เติมโกโก้ลงไป 1/2 ของเคลือบ
2. ปาดไวท์ช็อกโกแลตฟรอสติ้งระหว่าง 2 ชั้นและด้านบนของเค้ก ทาโกโก้ฟรอสติ้งที่ด้านข้างของเค้ก
3. ใช้ถุงบีบตกแต่งเค้ก
4. สนุกกับงานที่ทำ

สูตรทำเยลลี่และน้ำแข็งในแม่พิมพ์ซิลิโคน

วัตถุดิบ:

600 กรัม คอทเทจชีส
นม 300 มล.
36 กรัม เจลาติน,
น้ำ 180 มล.
150 กรัม ซาฮารา
50 กรัม โกโก้.

รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน
แบ่งส่วนผสมออกเป็น 3 ส่วน
อุ่น 2 ช้อนชาบนเตา โกโก้และ 2 ช้อนโต๊ะ นมต้มเล็กน้อยจนโกโก้ละลาย เย็นและเพิ่มชีสกระท่อมและน้ำตาลในส่วนแรก
จากนั้นให้อุ่นนม (3 ช้อนโต๊ะ) กับโกโก้ที่เหลือ (3 ช้อนชา) ละลายให้เข้ากันแล้วเติมคอทเทจชีสและน้ำตาลในส่วนที่สอง
จากนั้นผสมนม 300 มล. กับน้ำ 180 มล.
12 กรัม เจลาตินเทส่วนผสมของน้ำและนม 160 มล. แล้วใส่ในอ่างน้ำจนละลายหมด แต่อย่าต้ม
เพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้วลงในส่วนแรกของคอทเทจชีสและโกโก้ (ช็อกโกแลตอ่อน) ใส่ส่วนผสมนี้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที
ต่อไปละลาย 12 กรัม เจลาตินยังอยู่ในส่วนผสมของน้ำและนม 160 มล. และเติมลงในมวลสีขาว (ไม่มีโกโก้) คุณสามารถเพิ่มวอลนัทบดได้
นำส่วนแรกออกจากช่องแช่แข็ง แล้วเพิ่มอีกชิ้นแล้วใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที
จากนั้นอีกครั้ง 12 กรัม ละลายเจลาตินในนมและน้ำที่เหลือ (160 มล.) ใส่ส่วนที่ 3 (ดาร์กช็อกโกแลต) แล้วเทเยลลี่ลงในส่วนเหล่านั้น
ตอนนี้ใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง นำออกจากแม่พิมพ์
คุณสามารถเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไปแล้วโรยถั่วลงไป

สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคน

สูตรการอบเป็นรูปหมีบาร์นีย์

บิสกิตใด ๆ - กับ kefir, คอทเทจชีส, แยม ฯลฯ - เหมาะสำหรับการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ทุกสิ่งที่คุณคุ้นเคยกับการทำอาหารในกระทะอบแบบดั้งเดิมสามารถเตรียมได้ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

นอกจากนี้แม่พิมพ์ซิลิโคนยังให้โอกาสใหม่ๆ แก่เราอีกด้วย พวกเขาเตรียมเยลลี่ ช็อคโกแลต และทำน้ำแข็ง ซึ่งไม่สามารถเตรียมในแม่พิมพ์โลหะได้ เราลองสูตรการอบหลายอย่างที่คุณจะอ่านในบทความนี้ด้วยตัวเอง

สูตรบาร์นีย์แบร์

ส่วนผสม (ส่วนผสมของสูตร):

พลัม 1 ซอง เนย 1 ช้อนโต๊ะ kefir, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 1.5 ถ้วย, ผงฟู 1 ซอง, วานิลลิน (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน), แป้ง 2 ถ้วย, โกโก้

ครีม: ช็อคโกแลตละลายหรือนมข้นต้มหรือเนยถั่วช็อคโกแลต

สูตรทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยละลายและ kefir

ขั้นตอนที่ 2: ร่อนแป้ง รวมและนวดแป้ง ใช้ 1/6 ของแป้งแล้วเติมโกโก้ลงไป

ขั้นตอนที่ 3: ผัดทุกอย่างจนเนียนและเติมแม่พิมพ์หมีให้เต็มสองในสาม เติมอุ้งเท้าหมีด้วยแป้งโกโก้

ขั้นตอนที่ 4: อบหมีบาร์นีย์ที่ 180 องศา ประมาณ 30-40 นาที เย็น นำออกจากพิมพ์

ขั้นตอนที่ 5: ควรฉีดช็อกโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำ หรือนมข้นต้มหรือเนยถั่วช็อกโกแลตด้วยกระบอกฉีดยาลงในหมีที่อบแล้ว

สูตร2

คัพเค้ก

3 ไข่;
200 กรัม เนยเทียม;
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์;
1 ช้อนชา โซดา;
4 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
ลูกเกด.
บดไข่ด้วยน้ำตาลใส่เนยเทียม (ละลาย แต่อุ่น) เคเฟอร์ใส่โซดาและแป้งลูกเกด ผสมแป้งด้วยช้อนควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
เติมแม่พิมพ์ลงครึ่งหนึ่ง

สูตร Canelé ในแม่พิมพ์ซิลิโคนเบอร์ 4

คุณสามารถเพิ่มกลิ่นวานิลลาลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติได้

เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง + 24 ชั่วโมง 8 ที่ 100 กรัม - 380 กิโลแคลอรี

นม 500 มล

แป้ง 135 กรัม

กระตุ้นความสนใจอย่างแท้จริงในหมู่แม่บ้านหลายคน อะไรคือสาเหตุของความนิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเครื่องครัวประเภทนี้ปรากฏตัวเมื่อไม่นานมานี้? ใช้งานง่าย รูปทรงที่หลากหลาย และข้อดีอื่นๆ อีกมากมาย ทำให้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในห้องครัวทุกประเภท ใช้ยังไงให้ติดทนนาน? เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความ

ข้อดีของแม่พิมพ์ซิลิโคน

ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของเครื่องอบซิลิโคนคือความสม่ำเสมอในการทำอาหาร จานไม่แห้งด้านข้างอบอย่างเท่าเทียมกันและนุ่มนวลและโปร่งสบาย สำหรับสิ่งนี้เพียงอย่างเดียว การเรียนรู้วิธีใช้จานอบซิลิโคนก็คุ้มค่า ผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้เนื่องจากในจานมี นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องรักษาด้วยไขมัน คุณเพียงแค่ต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันในครั้งแรกที่คุณใช้ ซิลิโคนไม่เหมือนกับวัสดุอื่นๆ ตรงที่ไม่ทำปฏิกิริยากับสภาพแวดล้อมภายนอก ดังนั้นขนมอบจึงไม่มีกลิ่นแปลกปลอมหรือสิ่งเจือปน

วัสดุนี้ทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ คุณจึงสามารถนำออกจากตู้เย็นเข้าเตาอบได้โดยตรง อาหารดังกล่าวอาจมีรูปทรงที่แตกต่างกันซึ่งจะทำให้จานดูน่าสนใจยิ่งขึ้น เครื่องครัวนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสากล เหมาะสำหรับการเตรียมทั้งของหวานและขนมอบ แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วย ก่อนที่จะใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคน คุณต้องจำไว้ว่าแม่พิมพ์ไม่สามารถแตกหักได้ นี่เป็นหนึ่งในช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์ที่สุด เครื่องครัวนี้มีความยืดหยุ่นและคืนรูปทรงเดิมได้ง่าย นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับ คือข้อดีสุดท้ายคือทำความสะอาดง่าย

วิธีใช้ถาดอบซิลิโคน

ด้วยการดูแลที่เหมาะสม อาหารดังกล่าวสามารถอยู่ได้ 5 ปีขึ้นไป มีกฎหลายข้อที่ต้องปฏิบัติตาม ขั้นแรก อย่าใช้วัตถุที่เป็นโลหะที่อาจทำให้แม่พิมพ์เสียหายได้ ไม้พาย ส้อม และอุปกรณ์อื่น ๆ ที่ทำจากซิลิโคนหรือพลาสติกมีความเหมาะสมสำหรับวิธีการชั่วคราว ประการที่สองจานดังกล่าวไม่ควรสัมผัสกับองค์ประกอบความร้อน ห้ามใช้สารที่มีฤทธิ์กัดกร่อนในการทำความสะอาดแม่พิมพ์ ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลางจะดีกว่า ควรล้างด้วยน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้ง เมื่อใช้เครื่องล้างจานต้องวางแบบฟอร์มนี้ไว้บนตะแกรงด้านบน หลีกเลี่ยงความเสียหายทางกลต่อเครื่องครัวจากวัตถุแปลกปลอม ก่อนใช้ถาดอบซิลิโคน ให้ล้างด้วยน้ำอุ่นและทาน้ำมันด้วย

รุ่นเตาอบไม่สำคัญ เครื่องครัวชนิดนี้เหมาะกับเครื่องครัวไฟฟ้าและอุณหภูมิความร้อนไม่ควรเกิน 230 องศา เครื่องครัวมีความยืดหยุ่น ดังนั้นก่อนใช้จานอบซิลิโคน ควรวางบนถาดอบเพื่อความสะดวก เมื่อใช้อุปกรณ์ดังกล่าว คุณควรจำไว้ว่าเวลาในการปรุงอาหารจะลดลงเล็กน้อย เตาอบไมโครเวฟมาพร้อมกับคำแนะนำในการใช้แบบฟอร์มนี้ นี่คือแม่พิมพ์อบซิลิโคนที่สะดวกสบาย คุณรู้วิธีใช้มันแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือซื้ออาหารและเตรียมขนมอบแสนอร่อยสำหรับคนที่คุณรัก

วิธีใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคน: กฎสำคัญเก้าประการ

แม่บ้านหลายคนชื่นชมความง่ายในการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนแล้ว แบบฟอร์มดังกล่าวทำจากซิลิโคนเฉื่อยทางเคมีซึ่งไม่ปล่อยสารอันตรายเมื่อถูกความร้อน - เป็นวัสดุที่ใช้ปลูกถ่ายทางการแพทย์

แน่นอน หากคุณไม่เพียงแต่ต้องการใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคนเท่านั้น แต่ยังมั่นใจในความปลอดภัยด้วย ให้ซื้อผลิตภัณฑ์จากบริษัทที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียง

อุปกรณ์เครื่องครัวทุกชนิดทำจากซิลิโคน - ไม้พาย แปรง ที่วางหม้อ ที่รองร้อน และแม้กระทั่งมีด อย่างไรก็ตาม แน่นอนว่าฝ่ามือนั้นถูกครอบครองโดยแม่พิมพ์อบซิลิโคนทุกชนิด ซึ่งบางครั้งก็มีรูปร่างที่แปลกประหลาดที่สุด

หากคุณยังคงไม่ใช่เจ้าของที่โชคดี บางทีคุณอาจไม่รู้วิธีใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคนอย่างถูกต้อง อ่านบทความแล้วเติมเต็มช่องว่างความรู้!

กฎข้อที่ 1
แม่พิมพ์ซิลิโคนแตกต่างจากแม่พิมพ์แก้วและโลหะตรงที่มีความยืดหยุ่นเพิ่มขึ้น ดังนั้นคุณจึงต้องเทแป้งลงไปเมื่อวางบนถาดอบหรือตะแกรงแล้ว มิฉะนั้นการจัดการโลดโผนจะหลีกเลี่ยงไม่ได้ในความพยายามที่จะไม่ทำให้แป้งหกและเป็นผลให้อารมณ์เสียและความไม่พอใจกับแบบฟอร์ม

กฎข้อที่ 2
คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนกับเตาอบใดก็ได้ - แก๊ส, ไฟฟ้า, ไมโครเวฟ ใส่ไว้ในช่องแช่แข็งด้วย รูปแบบดังกล่าวสามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิจาก -40°C ถึง +240°C ได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นจึงยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่สำหรับการอบเท่านั้น แต่ยังสำหรับการแช่แข็งอีกด้วย

กฎข้อที่ 3
ผู้ผลิตแนะนำให้หล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนก่อนเริ่มใช้งานเพียงครั้งเดียวในครั้งแรกเท่านั้น โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้ทามัน และฉันก็ไม่เคยมีปัญหาในการถอดขนมอบที่เสร็จแล้วออกเลย หากไม่แน่ใจและทำให้คุณรู้สึกดีขึ้น ให้ทาน้ำมันที่กระทะก่อนอบแต่ละครั้ง ซึ่งจะไม่เกิดอันตรายใดๆ อย่างแน่นอน อย่าลืมล้างแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยผงซักฟอกสูตรอ่อนก่อนเริ่มใช้งาน

กฎข้อที่ 4
โปรดทราบว่าเวลาในการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนเกือบจะเท่ากับเวลาปกติ อย่างน้อยฉันก็ไม่รู้สึกแตกต่างอะไร โปรดทราบว่าเปลือกจะเกิดขึ้นที่ด้านบนเท่านั้นส่วนล่างของขนมอบจะชื้น

กฎข้อที่ 5
นำขนมอบออกจากกระทะหลังจากพักไว้ประมาณห้าถึงเจ็ดนาที จากนั้นเพียงเอียงกระทะไปด้านหนึ่ง สินค้าที่อบเสร็จแล้วจะหลุดออกจากกระทะเองโดยที่คุณไม่ต้องออกแรงใดๆ หากขนมอบยังคงเกาะอยู่และไม่สามารถเอาออกได้ ให้งอขอบของแม่พิมพ์ออกไปด้านนอก โชคดีซิลิโคนช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้โดยไม่มีปัญหา ขั้นแรก หยิบเค้กหรือพายที่ติดอยู่จากด้านข้างด้วยไม้พายซิลิโคนหรือไม้ อย่าใช้มีดหรือส้อมโลหะในการเอาขนมอบออก - คุณจะเจาะกระทะ "ทันที"

กฎข้อ 6
คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนได้ไม่เพียงแต่สำหรับการอบพายและมัฟฟินเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเตรียมอาหารจากเนื้อสัตว์ ปลา และผักอีกด้วย ในกรณีนี้ ให้เลือกทรงกลม สี่เหลี่ยม หรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส

กฎข้อ 7
เมื่อซื้อ ให้เลือกแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีการตกแต่งน้อยที่สุด โดยมีขอบเรียบเสมอกันโดยไม่มี "การแกะสลัก" เล็กน้อย มิฉะนั้นอาจเกิดปัญหาทั้งในการนำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์และการล้าง "ด้าย" นี้ในภายหลัง

กฎข้อ 8
แม้ว่าขนมอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะไม่ไหม้ แต่เมื่อเอาออกแล้ว ยังมีแป้งบางๆ ติดอยู่บนผนังของแม่พิมพ์ หากต้องการล้างชั้นนี้ ขั้นแรกให้แช่แม่พิมพ์เป็นเวลาห้าถึงสิบนาทีในน้ำเย็น (นี่สำคัญ!) จากนั้นค่อย ๆ กลับด้านในของแม่พิมพ์ออกแล้วถูเบา ๆ ด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ แป้งที่เหลือจะหลุดออกมาโดยไม่มีปัญหาใด ๆ แม้แต่จากร่องที่เล็กที่สุด อย่าใช้สารกัดกร่อนที่รุนแรง

กฎข้อ 9

เมื่อจัดเก็บ ให้งอแม่พิมพ์ซิลิโคนตามที่คุณต้องการ ม้วนเป็นหลอด ติดไว้ในตู้แคบๆ และที่มุมชั้นวางไกลออกไป - แม่พิมพ์จะไม่ยับ ไม่เสียรูป และจะคืนรูปเดิมทันที

นี่เป็นกฎพื้นฐานที่คุณต้องรู้ก่อนเริ่มใช้จานอบซิลิโคน อย่างที่คุณเห็นมีกฎไม่มากนักและทั้งหมดก็ค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ:

• แป้งขนมชนิดร่วน

วิธีใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน

แม่บ้านหลายคนใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคนและชื่นชมพวกเขา แบบฟอร์มดังกล่าวทำงานได้ดีเยี่ยมในการอบผลิตภัณฑ์ ล้างได้ดี ขนมอบหลุดออกมาจากด้านล่างและผนังได้อย่างสมบูรณ์แบบ และไม่ไหม้

ไม่จำเป็นต้องทาแม่พิมพ์ซิลิโคนก่อนเติมแป้ง เพราะขนมอบจะออกมาดีเสมอ เป็นเรื่องดีมากที่แม่พิมพ์ดังกล่าวสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบแก๊สเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ในเตาไมโครเวฟ เตาอบไฟฟ้า และคุณยังสามารถแช่แข็งผลิตภัณฑ์ทำอาหารในนั้นสร้างเยลลี่และเยลลี่หวานในนั้นได้

แม่พิมพ์ซิลิโคนทำจากซิลิโคนเฉื่อยทางเคมีซึ่งไม่ปล่อยสารอันตรายเมื่อถูกความร้อน ดังนั้นลองซื้อแบบฟอร์มจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงซึ่งมีใบรับรองคุณภาพสำหรับผลิตภัณฑ์ของตน เพื่อที่จะใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคนของคุณเป็นเวลานาน ให้พิจารณาความแตกต่างและเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณทำงานได้อย่างถูกต้อง

วิธีใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคน คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นตอนที่ 2

ก่อนใช้งานควรล้างแม่พิมพ์ซิลิโคนใหม่ให้สะอาดด้วยฟองน้ำ เพื่อขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 3

ก่อนการเตรียมการครั้งแรก สามารถทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันบางๆ ได้ สิ่งนี้ไม่จำเป็น แต่แนะนำให้ทาจาระบีแม่พิมพ์ที่มีส่วนโค้งเล็ก ๆ จำนวนมากที่ด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 4

ก่อนที่จะเติมแป้งลงในแม่พิมพ์ คุณต้องวางแป้งไว้บนถาดอบหรือตะแกรง เนื่องจากตัวแม่พิมพ์มีความยืดหยุ่นมาก

ขั้นตอนที่ 5

วิธีที่สะดวกที่สุดคือวางแม่พิมพ์บนถาดอบ บนถาดอบจะสะดวกในการโอนไปยังเตาอบและอบบนพวกเขา

ขั้นตอนที่ 6

เติมแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ ระยะเวลาในการอบผลิตภัณฑ์ในแม่พิมพ์ซิลิโคนไม่แตกต่างจากเวลาอบในรูปแบบอื่นๆ โปรดทราบว่าเมื่ออบในแม่พิมพ์ซิลิโคน เปลือกจะเกิดขึ้นเฉพาะด้านบนเท่านั้น และด้านล่างยังคงมีน้ำหนักเบาและชุ่มชื้น