แพนเค้กผักโขม วิธีทำแพนเค้กผักโขมเขียว
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
แพนเค้กผักโขมจะไม่เพียงดึงดูดรูปลักษณ์ดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติที่น่าสนใจด้วย ส่วนผสมอื่นๆ นอกเหนือจากผักโขมก็ค่อนข้างธรรมดา
วัตถุดิบ
- ใบผักขม 7-8 ใบ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นม 500 มล
- เกลือ 3 หยิบมือ
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชไม่มีรสและกลิ่นรุนแรง
- แป้งสาลี 120 กรัม
การตระเตรียม
1. ล้างใบผักโขมสดและตัดแต่งก้าน คุณยังสามารถใช้ผักโขมแช่แข็งได้หากคุณละลายน้ำแข็งเล็กน้อยก่อน
2. วางใบในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นใช้ช้อนมีรูเอาออก และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
3. ใส่ไข่ เทนมลงไปบางส่วนหรือทั้งหมดพร้อมกัน
4. ใช้เครื่องปั่นผสมผักโขมกับไข่และนมเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอไม่มากก็น้อยหากเป็นไปได้
5. เริ่มเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ จะดีกว่าหากร่อน
6. คนแป้งโดยใช้ที่ตีอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ใส่น้ำตาล เกลือ และเนย คนให้เข้ากัน
7. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะเพื่อทอดแพนเค้กชิ้นแรก เทแป้งแพนเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที
แพนเค้กแผ่นบางที่ทำจากผักโขมสดกับนมมีความนุ่มคงรูปร่างได้อย่างลงตัวและเหมาะสำหรับการเติมรสเค็ม เช่นเดียวกับอาหารทุกจานที่มีผักโขม แพนเค้กไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากมีไฟเบอร์และวิตามินมากมาย นี่เป็นวิธีที่ดีในการให้อาหารแก่นักชิมที่อายุน้อยที่สุด ตามกฎแล้วเด็ก ๆ กินแพนเค้ก "เพื่อเชร็ค" ด้วยความยินดีและยังขอมากกว่านี้ด้วยซ้ำ
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที / ผลผลิต: 10-12 ชิ้น
วัตถุดิบ
- ผักโขม - 1 พวงใหญ่ (80 กรัม)
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- นม - 250-300 มล
- เกลือ - 1-2 ชิป
- แป้งสาลี - 200 กรัม
การตระเตรียม
รูปใหญ่ รูปเล็ก
ฉันล้างผักโขมเอาก้านใบหนาออกเหลือเพียงใบเท่านั้น ฉันเทใบลงในชามเครื่องปั่นเทน้ำมันพืช (กลั่น) สองสามช้อนโต๊ะแล้วปั่นจนเนียน
ผลลัพธ์ที่ได้คือผักขมบดที่มีสีเขียวสวยงาม (180-200 มล.)
สำหรับแป้ง ให้แบ่งไข่สองสามฟองลงในชามลึกแล้วเติมนมและแป้งสลับกันโดยใช้ที่ตี นั่นคือฉันเทนมเล็กน้อยจากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วใส่นมอีกครั้งและแป้งอีกครั้ง ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นแป้งที่ไม่มีก้อนเดียว
ฉันเทน้ำซุปข้นผักโขมลงในแป้งแล้วเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ผสมกับที่ตีจนเนียน
ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่มีสีมะกอกที่น่าพึงพอใจ ความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนแพนเค้กทั่วไป หากมีน้ำมูกไหลเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย และในทางกลับกัน ถ้ามันข้นเกินไปก็ให้เติมนมลงไป
ฉันตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทแป้งลงไปประมาณครึ่งทัพพี เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกเป็นก้อน ฉันทาน้ำมันกระทะเล็กน้อยโดยใช้แปรงเกลี่ยให้ทั่ว ปรุงด้วยไฟปานกลาง ในแต่ละด้านประมาณ 1 นาที เพื่อให้แพนเค้กสุกดี
ฉันพลิกมันด้วยไม้พาย ผลที่ได้คือแพนเค้กสีเขียวบางและนุ่ม
คุณสามารถเตรียมไว้สำหรับโต๊ะวันหยุดได้ ตัวเลือกที่เรียบง่ายกว่า แต่ไม่อร่อยน้อยกว่าด้วยไส้นมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสีเขียว
จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น การเติมที่ยอดเยี่ยมคือครีมเปรี้ยวหรือซอสเบา ๆ รวมกับไส้ที่เลือก น่าทาน!
เทนมอุ่นและน้ำอุ่นลงในภาชนะ ใส่ไข่ แป้ง แป้ง เกลือ และน้ำตาล ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืช (สำรองหนึ่งช้อนเพื่อทากระทะ)
เราตีมันด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือหรือเครื่องผสม หรือเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อม สิ่งสำคัญคือไม่มีก้อน แป้งกลายเป็นของเหลวแพนเค้กมีรูพรุนนุ่มและคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ฉีกขาด
ก่อนที่จะทอดแพนเค้กชิ้นแรกให้ทาน้ำมันพืชในกระทะ เทแป้งเล็กน้อยแล้วทอดแพนเค้กด้านหนึ่ง
พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน
ล้างผักโขมเทน้ำเดือดสองลิตรแล้วต้มประมาณ 4 นาที วางในกระชอนแล้วตัดด้วยกรรไกร บีบน้ำออกอย่างระมัดระวัง
วางผักโขมลงในชาม ใส่ครีม กระเทียมบด และเกลือตามชอบ
นอกจากนี้เรายังเพิ่มคอทเทจชีสขูดผ่านตะแกรงแล้วใส่เกลือเล็กน้อย
ผสมให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว เนื่องจากเนื้อครีมจึงดูอ่อนโยนมาก แต่ถ้าไม่มีครีมให้แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเต็ม
เสิร์ฟแพนเค้กกับผักโขมกับครีมเปรี้ยว นี่คือลักษณะที่ปรากฏในภาพตัดขวาง
จากจำนวนนี้เราได้แพนเค้กผักโขมขนาดใหญ่ 6 ชิ้น
น่าทาน!
คุณอยากเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่สดใสและดีต่อสุขภาพไหม? สูตรนี้ของฉันพร้อมให้บริการคุณแล้ว วันนี้ฉันกำลังทำแพนเค้กสีเขียวกับผักโขมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ฉันมีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้บันทึกขั้นตอนการสร้างสรรค์ผลงานของพวกเขาด้วยกล้องของฉัน น่าเสียดายที่ภาพถ่ายไม่สามารถถ่ายทอดรสชาติและกลิ่นหอมของแพนเค้กสีเขียวของฉันได้ และเชื่อฉันสิ พวกมันวิเศษมาก! ฉันกำลังแบ่งปันสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับแพนเค้กสีเขียวสดใสและสวยงาม มันค่อนข้างง่ายและไม่แตกต่างจากการอบแพนเค้กบาง ๆ ธรรมดาด้วย kefir มากนัก แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะแสดงคำอธิบายของฉันและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน
ดังนั้นเราจึงต้องการ:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
— ผักขม (แช่แข็ง) — 50 กรัม;
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- kefir - 150 มิลลิกรัม
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วิธีทำแพนเค้กผักโขมเขียว
พื้นฐานของแพนเค้กใด ๆ คือแป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม นี่คือสิ่งที่ฉันจะทำก่อน
วิธีทำแป้งสำหรับแพนเค้กผักโขม
วางผักโขมแช่แข็ง (หรือสด) ลงในชามเครื่องปั่น ฉันมีผักโขมทำเองซึ่งฉันเตรียมไว้ในช่วงฤดูร้อน เติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงในผักโขมแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นที่กำลังสูงสุดจนเนียน
ในชามลึก ผสมไข่ เกลือ น้ำตาล เพิ่มเบกกิ้งโซดาและเคเฟอร์ Kefir ต้องอุ่นเพื่อดับโซดาและผสมส่วนผสมทั้งหมด คนแป้งจนส่วนผสมเริ่มเกิดฟอง
เพิ่มผักโขมบด ผสมให้เข้ากัน แป้งจะได้สีเขียวสวยงามมากทันที
เพิ่มน้ำมันพืชและแป้งสาลีพรีเมี่ยมร่อน ตีแป้งด้วยเครื่องปั่นจนฟองปรากฏและเรียบเนียน
วิธีทอดแพนเค้กกับผักโขมในกระทะ
ใส่น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเล็กน้อยลงในกระทะแพนเค้ก ฉันทำสิ่งนี้ก่อนแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้นเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
เทแป้งหนึ่งทัพพี (บางส่วน) ลงในกระทะ โดยเกลี่ยแป้งให้เป็นวงกลม
ทอดแพนเค้กสีเขียวทั้งสองด้านจนสุก สีเขียวของแพนเค้กในเดือนพฤษภาคมจะถูกแทนที่ด้วยสีเขียวในฤดูร้อนที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
เสิร์ฟแพนเค้กที่เสร็จแล้วอุ่นด้วยครีมเปรี้ยวหรือไส้ แพนเค้กผักโขมเขียวมีสุขภาพดี สดใส และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จดบันทึกและปรุงอาหารอย่างมีความสุข!
วิธีปรุงแพนเค้กด้วยสูตรผักโขม - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ
แพนเค้กผักโขมกับปลาแซลมอนหรือคาเวียร์สีแดงครีมชีสหรือสเปรดนมเปรี้ยวจะเกิดขึ้นไม่เพียง แต่บนโต๊ะอาหารเย็นเท่านั้น แต่ยังอยู่บนโต๊ะวันหยุดด้วย แพนเค้กสีเขียวสดใสและสง่างามดูแปลกตาและมาพร้อมกับไส้แสนอร่อย - แค่เลียนิ้ว!
แพนเค้กแผ่นบางที่ทำจากผักโขมสดกับนมมีความนุ่มคงรูปร่างได้อย่างลงตัวและเหมาะสำหรับการเติมรสเค็ม เช่นเดียวกับอาหารทุกจานที่มีผักโขม แพนเค้กไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากมีไฟเบอร์และวิตามินมากมาย นี่เป็นวิธีที่ดีในการให้อาหารแก่นักชิมที่อายุน้อยที่สุด ตามกฎแล้วเด็ก ๆ กินแพนเค้ก "เพื่อเชร็ค" ด้วยความยินดีและยังขอมากกว่านี้ด้วยซ้ำ
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที / ผลผลิต: 10-12 ชิ้น
- ผักโขม - 1 พวงใหญ่ (80 กรัม)
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- นม - 250-300 มล
- เกลือ - 1-2 ชิป
- แป้งสาลี - 200 กรัม
ฉันล้างผักโขมเอาก้านใบหนาออกเหลือเพียงใบเท่านั้น ฉันเทใบลงในชามเครื่องปั่นเทน้ำมันพืช (กลั่น) สองสามช้อนโต๊ะแล้วปั่นจนเนียน
ผลลัพธ์ที่ได้คือผักขมบดที่มีสีเขียวสวยงาม (180-200 มล.)
สำหรับแป้ง ให้แบ่งไข่สองสามฟองลงในชามลึกแล้วเติมนมและแป้งสลับกันโดยใช้ที่ตี นั่นคือฉันเทนมเล็กน้อยจากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วใส่นมอีกครั้งและแป้งอีกครั้ง ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นแป้งที่ไม่มีก้อนเดียว
ฉันเทน้ำซุปข้นผักโขมลงในแป้งแล้วเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ผสมกับที่ตีจนเนียน
ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่มีสีมะกอกที่น่าพึงพอใจ ความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนแพนเค้กทั่วไป หากมีน้ำมูกไหลเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย และในทางกลับกัน ถ้ามันข้นเกินไปก็ให้เติมนมลงไป
ฉันตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทแป้งลงไปประมาณครึ่งทัพพี เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกเป็นก้อน ฉันทาน้ำมันกระทะเล็กน้อยโดยใช้แปรงเกลี่ยให้ทั่ว ปรุงด้วยไฟปานกลาง ในแต่ละด้านประมาณ 1 นาที เพื่อให้แพนเค้กสุกดี
ฉันพลิกมันด้วยไม้พาย ผลที่ได้คือแพนเค้กสีเขียวบางและนุ่ม
สำหรับตารางวันหยุดคุณสามารถเตรียมแพนเค้กผักโขมที่เต็มไปด้วยครีมชีส, แซลมอนเค็มเล็กน้อย, แซลมอนหรือคาเวียร์สีแดง ตัวเลือกที่เรียบง่ายกว่า แต่ไม่อร่อยน้อยกว่าด้วยไส้นมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสีเขียว
จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น การเติมที่ยอดเยี่ยมคือครีมเปรี้ยวหรือซอสเบา ๆ รวมกับไส้ที่เลือก น่าทาน!
แพนเค้กสีเขียวกับผักโขม - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมปลาแซลมอนและผัก
แพนเค้กสีเขียวกับผักโขม- จานในอุดมคติสำหรับโต๊ะวันหยุดเพราะดูหรูหรามากสำหรับตกแต่งงานฉลอง แพนเค้กผักโขมมีเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจและจากภายนอกดูเหมือนกำมะหยี่ ในขณะเดียวกัน "กำมะหยี่" สีเขียวนี้ก็อร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณห่อทาร์ทาร์ปลาและผักที่ยอดเยี่ยมไว้ด้วยความลับที่คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเรา
ดังนั้นวันนี้เรากำลังเตรียมแพนเค้กผักโขมที่บ้านยัดไส้ด้วยปลาแซลมอนสดและแตงกวา อะโวคาโด มะกอกและหัวหอมสีเขียว หากคุณไม่ชอบทาร์ทาร์และเพื่อความหลากหลาย (คุณมักจะได้แพนเค้กมากกว่าไส้ปลา) คุณสามารถทำแพนเค้กผักโขมม้วนด้วยครีมชีสและสมุนไพรหลายชั้น (มีรูปถ่ายของม้วนดังกล่าวด้วย สูตร)
ถึงเวลาที่จะเริ่มทำอาหาร!
แป้งสาลี
(1 ช้อนโต๊ะ)
ผักโขมแช่แข็ง
(250 กรัม)
ไข่ไก่
(3 ชิ้น)
น้ำนม
(1 ช้อนโต๊ะ)
น้ำ
(1/2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำมันพืช
(แป้ง 50 กรัม + ไส้ 1 ช้อนชา)
น้ำตาล
(1 ช้อนชา)
เกลือแกง
(1 ช้อนชา)
แตงกวา
(ขูด 2 ช้อนโต๊ะ)
อะโวคาโด
(1/2 ชิ้น)
หัวหอมสีเขียว
(50 กรัม)
มะกอก
(มีหลุม 6 ชิ้น)
พริกไทยดำป่น
(หยิก)
ผักชีฝรั่ง
(ตกแต่งเล็กน้อย)
ในการเริ่มต้น ให้ละลายผักโขม 250 กรัมในภาชนะ โดยเติม ½ ช้อนโต๊ะ น้ำ.
จากนั้นบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
ตอกไข่ไก่ 3 ฟองลงในผักโขมบด
ใส่ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ นมวัว
และเราผสมผสานทุกอย่างอีกครั้ง
ค่อยๆ เติม 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ แป้งร่อน 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายและ 1 ช้อนชา ล. เกลือและน้ำมันพืช 50 กรัม เปิดเครื่องปั่นอีกครั้งเพื่อผสมทุกอย่างและกำจัดก้อน หากต้องการในขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กผักโขมนี้คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมสับลงในแป้งได้
ตอนนี้อบแพนเค้กผักโขมบาง ๆ ในกระทะร้อนที่แห้ง เราอบด้วยวิธีเดียวกับแพนเค้กทั่วไป
วางแพนเค้กสีเขียวที่เสร็จแล้วลงในกองบนจานแล้วปล่อยให้เย็น
ปลาแซลมอน 300 กรัม (หรือปลาอื่น ๆ ที่คุณเลือก) ไม่มีกระดูก เก็บในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมงจนแข็งตัว- แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
สับมะกอก 6 ลูกบาง ๆ หัวหอมสีเขียว 50 กรัมและอะโวคาโดครึ่งลูก (โรยหลังด้วยน้ำมะนาวทันที)
แตงกวาสดสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด (เราต้องการมวลขูด 2 ช้อนโต๊ะ) ผสมกับมะกอกอะโวคาโดและหัวหอมปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วย 1 ช้อนชา น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) แล้วคลุกทุกอย่างให้ละเอียด วางทาร์ทาร์ที่ได้ไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เติมทาร์ทาร์ลงในแพนเค้กผักโขมที่แช่เย็นแล้ว
เราห่อมันด้วยซองที่สวยงามและเสิร์ฟไปที่โต๊ะ
และจากแพนเค้กที่เหลือเราเตรียมม้วนซึ่งเรารวมครีมชีส (เช่นฟิลาเดลเฟีย) กับสมุนไพรสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, ผักชี ฯลฯ ) แล้วทาแพนเค้กด้วยส่วนผสมที่ได้
หลังจากนั้นให้ห่อเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น ผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างที่หรูหราและอร่อย!
แพนเค้กสีเขียวบางกับผักโขม
โดยเฉพาะแพนเค้กเนื้อนุ่ม แพนเค้กคัสตาร์ดมีรู
แพนเค้กบาง แพนเค้ก “กำมะหยี่” ใส่นม แพนเค้กนมบาง แพนเค้กเนื้อนุ่มเป็นพิเศษ
แพนเค้กนมบาง แพนเค้ก แพนเค้กคลาสสิกพร้อมนม แพนเค้กกำมะหยี่พร้อมนม
แพนเค้กกับนม: สูตรดั้งเดิม แพนเค้กบาง ๆ “กำมะหยี่” แพนเค้กกับนม โดยเฉพาะแพนเค้กที่นุ่ม
แพนเค้ก (แพนเค้กอเมริกัน) Brizol กับไส้กรอกและชีส ไพด์กับชีสและไข่ ชีสเค้ก-ปัมปุชกิ
“สมาร์ท” เค้กแพนเค้ก (แพนเค้กอเมริกัน) Popover buns Mannik
กับข้าวผักโขมสด คีชง่ายๆ ขนาดใหญ่สำหรับผักโขมขี้เกียจกับมะเขือเทศ ผักโขมทอด
สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายปัจจุบัน สำหรับการใช้งานวัสดุของไซต์ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com
การดูแลไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่โพสต์ไฮเปอร์ลิงก์ และเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com
เกลือ (สำหรับเติม) - เพื่อลิ้มรส;
เทนมอุ่นและน้ำอุ่นลงในภาชนะ ใส่ไข่ แป้ง แป้ง เกลือ และน้ำตาล ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืช (สำรองหนึ่งช้อนเพื่อทากระทะ)
เราตีมันด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือหรือเครื่องผสม หรือเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อม สิ่งสำคัญคือไม่มีก้อน แป้งกลายเป็นของเหลวแพนเค้กมีรูพรุนนุ่มและคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ฉีกขาด
ก่อนที่จะทอดแพนเค้กชิ้นแรกให้ทาน้ำมันพืชในกระทะ เทแป้งเล็กน้อยแล้วทอดแพนเค้กด้านหนึ่ง
พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน
ล้างผักโขมเทน้ำเดือดสองลิตรแล้วต้มประมาณ 4 นาที วางในกระชอนแล้วตัดด้วยกรรไกร บีบน้ำออกอย่างระมัดระวัง
วางผักโขมลงในชาม ใส่ครีม กระเทียมบด และเกลือตามชอบ
นอกจากนี้เรายังเพิ่มคอทเทจชีสขูดผ่านตะแกรงแล้วใส่เกลือเล็กน้อย
ผสมให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว เนื่องจากเนื้อครีมจึงดูอ่อนโยนมาก แต่ถ้าไม่มีครีมให้แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเต็ม
วางไส้ 2 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้ก ม้วนแพนเค้กขึ้น และสอดด้านข้างเข้าไป
เสิร์ฟแพนเค้กกับผักโขมกับครีมเปรี้ยว นี่คือลักษณะที่ปรากฏในภาพตัดขวาง
จากจำนวนนี้เราได้แพนเค้กผักโขมขนาดใหญ่ 6 ชิ้น
แพนเค้กผักโขม
อีก 3 วันและปีนี้ Maslenitsa จะมาถึงข้อสรุปเชิงตรรกะ แต่เราต้องมีเวลาลองสูตรแพนเค้กใหม่! วันนี้ฉันขอเสนอให้เตรียมแพนเค้กสีเขียวกับผักโขมที่แปลกตาเหล่านี้ พวกเขาไม่เพียงแต่จะทำให้คุณมีอารมณ์เชิงบวกในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น แต่ฉันหวังว่าพวกเขาจะทำให้คุณพอใจกับรสชาติของพวกเขาด้วย
แน่นอนคุณจะถามฉันว่าแพนเค้กผักโขมมีรสชาติเป็นอย่างไร โดยทั่วไปแล้วพวกมันค่อนข้างดั้งเดิมโดยมีรสชาติของผักโขมที่เห็นได้ชัดเจนเล็กน้อย (แม้ว่าจะเป็นการยากที่จะบอกว่าผักโขมนั้นมีรสชาติเข้มข้นก็ตาม) อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการเติมวานิลลิน แพนเค้กดังกล่าวจึงมีกลิ่นอะโรมาติกที่น่าพึงพอใจ ดังนั้นจึงเหมาะเป็นของหวาน พวกเขาสามารถเติมด้วยไส้หวาน: คอทเทจชีส, ผลไม้, ผลเบอร์รี่, คัสตาร์ด
อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมแพนเค้กสีเขียวกับผักโขมได้ไม่เพียง แต่ในรุ่นหวานเท่านั้น: เพียงลดปริมาณน้ำตาลลงเล็กน้อยเอาวานิลลินออกเพิ่มสมุนไพรสดสับหากต้องการ - คุณจะได้รับฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น เติมแพนเค้กที่เตรียมไว้ด้วยนมเปรี้ยวหรือชีสละลายใส่ปลาแดงเค็มหรือรมควันคาเวียร์ - ในที่สุดก็สามารถเสิร์ฟแพนเค้กของว่างที่อร่อยและเป็นต้นฉบับได้แม้บนโต๊ะรื่นเริง โดยทั่วไปแล้ว การทดลองนะเพื่อน!
ผักโขม (150 กรัม) นม (600 มิลลิลิตร) แป้งสาลี (160 กรัม) ไข่ไก่ (1 ชิ้น) น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) เกลือแกง (1 หยิบมือ) วานิลลิน (1 หยิบมือ)
ทั้งจาน - 1236
กิโลแคลอรี
ใน 100 กรัม – 137
กิโลแคลอรี
ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
สูตรสำหรับแพนเค้กสีเขียวเหล่านี้ประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: นม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) ผักโขม (สดหรือแช่แข็ง) แป้งสาลีพรีเมี่ยมหรือชั้นหนึ่ง ไข่ไก่ดิบ น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมันพืชกลั่น (ในกรณีของฉันคือทานตะวัน) และวานิลลินเล็กน้อยเพื่อแต่งกลิ่น (หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาครึ่งช้อนชา) ส่วนผสมทั้งหมดในการทำแพนเค้กผักโขมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
ก่อนอื่น ในชามที่มีขนาดเหมาะสม ผสมผักโขม เกลือ น้ำตาล วานิลลิน และไข่ไก่เข้าด้วยกัน ควรปล่อยให้ผักโขมแช่แข็งละลาย และผักโขมสดควรลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 วินาที แล้วบีบ
เราเจาะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำเพื่อให้ได้มวลสีเขียวที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณยังสามารถทำสิ่งนี้ได้ในเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ (ซึ่งเตรียมค็อกเทลและสมูทตี้) สิ่งสำคัญคือการแยกผักขมและทำให้ได้สีที่สม่ำเสมอ
เพิ่มแป้งสาลี 160 กรัม (นี่คือแก้วเต็มความจุ 250 มิลลิลิตร) ซึ่งแนะนำให้กรองเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและกำจัดเศษและก้อนด้วย
เทนมหนึ่งแก้วครึ่งลงไปแล้วปั่นทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น จริงอยู่ในขั้นตอนนี้คุณสามารถใช้มิกเซอร์หรือแค่ปัดก็ได้
ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งหนาเป็นเนื้อเดียวกันเหมือนแพนเค้ก เพิ่มนมที่เหลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นสามช้อนโต๊ะลงในแป้งแพนเค้กที่เตรียมไว้ แล้วใช้ช้อนหรือไม้พายคนให้เข้ากัน ควรปล่อยให้แป้งแพนเค้กพักประมาณ 10-15 นาทีเพื่อที่ว่าในช่วงเวลานี้กลูเตนในแป้งจะฟูและแพนเค้กเองก็ยืดหยุ่นและไม่ฉีกขาด
นี่คือลักษณะของแป้งแพนเค้กผักโขม - ควรเป็นของเหลวเหมือนกับแพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากนมทั่วไป
ตั้งกระทะให้ร้อน (ฉันมีเครื่องทำแพนเค้กหนาพิเศษ) แล้วเทแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงไป ใช้การเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วกระจายแป้งเป็นวงกลมแล้วอบแพนเค้กด้วยไฟร้อนปานกลางเล็กน้อย หากคุณปรุงแพนเค้กผักโขมด้วยไฟแรง มันก็จะเป็นสีน้ำตาล แต่เราต้องการให้พวกมันคงสีเขียวไว้ สำหรับแพนเค้กชิ้นแรก คุณสามารถทาน้ำมันบนกระทะได้
จากนั้นพลิกแพนเค้กกลับด้านแล้วทอดอีกด้านจนสุก
อบแพนเค้กผักโขมที่เหลือด้วยวิธีเดียวกันจนแป้งหมด ฉันได้ 19 ชิ้นในกระทะเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร
เสิร์ฟแพนเค้กสีเขียวดั้งเดิมพร้อมครีมเปรี้ยวหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่คุณเลือก พวกเขายังคงนุ่มและอ่อนโยนมากเป็นเวลาหลายวัน เพียงให้แน่ใจว่าได้คลุมแพนเค้กด้วยฟิล์มหรือห่อไว้ในถุงเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยแพนเค้กบางเฉียบที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้!
อย่างไรก็ตาม อย่าพลาด ต่อไปคุณจะพบสูตรใหม่อีก 2 สูตรสำหรับแพนเค้กสีสันสดใส ได้แก่ บีทรูทและแครอท
แพนเค้กผักโขมยัดไส้ชีสและปูอัด
แซนด์วิช คานาเป้ ทาร์ต โรลหั่นบาง ๆ และโวล-โอ-เวนต์ สิ่งที่แม่บ้านไม่สามารถคิดขึ้นมาได้เพื่อทำให้แขกประหลาดใจและทำให้โต๊ะวันหยุดมีความหลากหลาย! อาหารดังกล่าวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในช่วงบุฟเฟ่ต์ และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจ เพราะขนมส่วนใหญ่สามารถถือหรือเสียบไม้และรับประทานได้โดยไม่เลอะเทอะเลย
การเตรียมของว่างสำหรับช่วงเทศกาลถือเป็นศิลปะที่แท้จริงและเป็นงานที่ต้องใช้ความอุตสาหะอย่างมาก แต่ด้วยการเตรียมส่วนผสมและส่วนประกอบที่จำเป็นล่วงหน้า คุณจะสามารถเฉลิมฉลองวันหยุดได้อย่างเต็มที่
คุณสามารถเตรียมแพนเค้กและไส้ในคืนก่อนหน้าได้ แต่ในวันถัดไปคุณเพียงแค่ต้องปั้นแพนเค้กแล้วหั่นเป็นชิ้น
แพนเค้กผักโขมได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารปกติในเกือบทุกบ้านแล้ว และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะผักโขมมีประโยชน์ทั้งเป็นส่วนผสมหลักในซุปหรือพายและเป็นส่วนเสริมของสตูว์ผัก ผักโขมไม่มีรสชาติเข้มข้น แต่อาจเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์อื่นๆ
- ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
- น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- นม – 500 มล.;
- แป้ง - 5 แก้ว;
- ผักโขมสด – 100 กรัม;
- ปูอัด – 100 กรัม;
- ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน;
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - ครึ่งช้อนชา สำหรับแป้ง
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล..
วิธีทำแพนเค้กผักโขมยัดไส้ชีสและปูอัด
ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมหรือปัด
เพิ่มนมและตีประมาณ 1 นาที ค่อยๆ ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ (ครึ่งแก้ว) แล้วตีต่อ
เมื่อแป้งแพนเค้กมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและไม่มีก้อน ให้เติมเกลือและน้ำมันพืช
ล้างผักขมให้ดีเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
บดผักโขมสับโดยใช้เครื่องปั่น
เพิ่มลงในแป้งและผสม เราทำแพนเค้กหลากสีสันด้วยผักโขมเพื่อให้ได้แพนเค้กสีเขียวสม่ำเสมอคุณต้องผสมส่วนผสมของแพนเค้กกับผักโขมอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องปั่น
ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นดีในแต่ละด้านไม่เกิน 1 นาที
ตัดปูอัดเป็นชิ้นบาง ๆ
ขูดชีสแข็งอย่างหยาบบนเครื่องขูด ถัดไปบนเครื่องขูดเดียวกันขูดชีสแปรรูปแช่เย็น
เพิ่มกระเทียมบดโดยใช้การกดกระเทียมและผักชีลาวสับละเอียด
ผสมส่วนผสมไส้กับมายองเนส
กระจายไส้เป็นชั้นบางๆ ให้ทั่วแพนเค้กและวางปูอัดไว้ด้านบน
ม้วนแพนเค้ก คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นปอเปี๊ยะผักโขมเป็นม้วนเล็กๆ แล้วเสียบไม้เสียบเข้าไป แพนเค้กเหล่านี้สามารถเตรียมเป็นบุฟเฟ่ต์หรือเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ เว็บไซต์ของเรานำเสนออีกสูตรสำหรับแพนเค้กผักโขมในรูปแบบของม้วนแพนเค้กยัดไส้ปลาแซลมอน
แพนเค้กสีเขียวกับผักโขมจะทำให้คุณพึงพอใจกับสีสดใสและรสชาติที่ละเอียดอ่อน สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่ส่งโดย Elena D.
แพนเค้กกับผักโขม
- ผักโขมละลายน้ำแข็ง 150 กรัม
- แครอท 1 ชิ้น (40 กรัม)
- ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- น้ำ 350 มล. ที่อุณหภูมิห้อง
- 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/3 ช้อนชา
- น้ำตาล 3 ช้อนชา
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา
- แป้ง 250 กรัม
- โซดา 3/4 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว
การทำแพนเค้กผักโขม:
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ในชาม
เพิ่มเครื่องเทศและน้ำมัน
แป้งแพนเค้กผักโขม
ทอดแพนเค้กกับผักโขม
แพนเค้กกับผักโขม
เพียงเท่านี้แพนเค้กสีเขียวแสนอร่อยพร้อมผักโขมก็พร้อมแล้ว!
แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์