เตรียมพายกับลูกชิ้นนมเปรี้ยวได้ง่าย เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยพายช็อคโกแลตที่แปลกตาพร้อมไส้ที่น่าสนใจ และเมื่อคุณตัดพายนี้ คุณจะเห็นก้อนนมเปรี้ยว รสชาติเป็นช็อกโกแลตเข้มข้น มีกลิ่นคอทเทจชีสและมะพร้าวเล็กน้อย

ผสมคอทเทจชีสกับไข่แดงและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน

ใส่แป้ง เกล็ดมะพร้าว และผสมอีกครั้ง การเตรียมตัวสำหรับลูกบอลพร้อมแล้ว

ตอนนี้เตรียมแป้ง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณที่กำหนดในสูตร

ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วเติมลงในแป้ง เพียงแต่ต้องแน่ใจว่าช็อกโกแลตไม่ร้อน ไม่เช่นนั้นไข่ขาวจะสุก เพิ่มแป้งร่อน, ผงฟู, แป้งและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอดแข็งเพื่อไม่ให้หลุดออกจากชาม

ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวลงในแป้งช็อกโกแลตแล้วผสมด้วยไม้พายหรือปัด 2-3 ครั้ง แต่ไม่ใช่ด้วยเครื่องผสม

ตอนนี้เรามาประกอบพายกัน เตรียมกระทะที่คุณจะอบเค้ก: ทาเนยหรือทาด้วยกระดาษรองอบ ม้วนคอทเทจชีสเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วใส่ในแม่พิมพ์ วางชิดกันโดยมีระยะห่างสั้นๆ (ในภาพผมกำหนดระยะห่างให้กว้างขึ้น เพื่อให้ชัดเจนว่านี่คือลูกบอล ควรวางให้แน่นกว่านี้)

วางในเตาอบและอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดหรือแท่งไม้

ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงด้วยลูกชิ้นนมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถโรยช็อกโกแลตขูดลงบนพายได้

น่าทาน!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมลูกชิ้นนมเปรี้ยว

บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลทราย ขี้เลื่อยโค้ก และไข่ไก่หนึ่งฟองลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนกว่าคุณจะมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันดี


สร้างมวลที่ได้ให้เป็นลูกบอลเล็ก ๆ ที่เรียบร้อยบนฝ่ามือของคุณ พับให้เป็นแบบฟอร์มที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทันที (หรือทาเนยตามที่คุณต้องการ) แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจว่าคุณจะทำตามขั้นตอนอื่น ๆ ทั้งหมดได้เร็วพอก็ควรใส่ลูกชิ้นนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า สำหรับตอนนี้

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไข่

ขั้นแรก ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพียงระวังให้มากเพื่อไม่ให้ไข่แดงหยดเข้าไปในผ้าขาวและก่อนอื่นต้องล้างจานให้สะอาดด้วยน้ำยาล้างจาน
เพิ่มลงในไข่แดง 30 กรัมน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาว
ตีน้ำตาลที่เหลือกับไข่ขาว แต่ทุกอย่างไม่ง่ายนักที่นี่ต้องเติมน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ เมื่อเกิดโฟม ขั้นแรก ตีไข่ขาวเบา ๆ (ด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสม) ด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำตาล ให้ได้โฟมที่หนาขึ้น เพิ่มความเร็ว และเติมน้ำตาลทรายอีกส่วนหนึ่ง ตีต่อไปโดยค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป จนกระทั่งไข่ขาวกลายเป็นโฟมหนาซึ่งจะไม่หกออกมาหากคุณเอียงจานด้วย

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมช็อคโกแลต

ละลายช็อกโกแลตในกระทะด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนเป็นของเหลว
ผสมช็อกโกแลตละลายกับไข่แดงที่ตีด้วยน้ำตาล เทช็อกโกแลตลงไปช้าๆ คนส่วนผสมตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 4: ผสมส่วนผสมช็อคโกแลต

ในชามแยกต่างหาก ผสมโกโก้ แป้ง แป้ง ผงฟู และวานิลลิน
รวมไข่ขาวและไข่แดง (ที่ใส่ช็อกโกแลตไว้แล้ว) ทำอย่างระมัดระวังโดยผสมโฟมหนาและส่วนผสมช็อคโกแลตอย่างระมัดระวัง
ตอนนี้รวมส่วนผสมจำนวนมากและมวลช็อคโกแลตไข่หนืด เพิ่มกันและกันในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง เป็นผลให้คุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวที่มีความหนา

ขั้นตอนที่ 5: อบพายด้วยลูกชิ้นนมเปรี้ยว

ตั้งเตาอบที่จะอุ่นไว้ 180 องศาเซลเซียส. ในเวลานี้ให้นำแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ออกด้วยลูกชิ้นนมเปรี้ยวแล้วเทส่วนผสมช็อคโกแลตลงไป หรือคุณสามารถเทส่วนผสมก่อนแล้วจึงใส่ลูกบอลลงไป
วางพายไว้ในเตาอุ่นแล้วอบ 1 ชั่วโมง- เราตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยไม้จิ้มฟัน (ติดลงในแป้งหากแห้งแสดงว่าพร้อม)
นำพายที่เสร็จแล้วพร้อมลูกชิ้นนมเปรี้ยวออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงเสิร์ฟชาหรือบนโต๊ะในวันหยุดได้ตามใจชอบ

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟพายกับลูกชิ้นนมเปรี้ยว

พายกับลูกชิ้นจะอร่อย แต่เพื่อความสวยงามคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือทาด้วยครีมเปรี้ยว (หรืออาจเป็นช็อคโกแลต) เสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมชาหรือกาแฟเข้มข้น แฟนช็อกโกแลตทุกคนจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน และคนอื่นๆ ก็ไม่สามารถยืนหยัดได้
น่าทาน!

ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเกล็ดมะพร้าวลงในลูกชิ้นนมเปรี้ยว แต่พายจะอร่อยมากหากไม่มีส่วนผสมนี้

คุณยังสามารถอบพายด้วยลูกชิ้นในหม้อหุงช้าได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเคลือบชามด้วยเนยจากนั้นใส่ลูกชิ้นนมเปรี้ยวลงไปเทส่วนผสมช็อคโกแลตลงไปเลือกโหมด "การอบ" และตั้งค่า ตั้งเวลาไว้ 50 นาที คุณสามารถนำพายออกจากชามหลายเมนูได้หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน วันนี้ฉันเตรียมของหวานด้วยความประหลาดใจ - พายช็อคโกแลตกับลูกชิ้นนมเปรี้ยว นี่เป็นวิธีที่เหมาะในการเลี้ยงลูกของคุณด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเช่นคอทเทจชีสและในขณะเดียวกันก็ประหยัดค่าซื้อขนมหวานสำหรับชา

ฐานของพายคือแป้งช็อคโกแลตสปันจ์ซึ่งห่อหุ้มเบา ๆ ห่อหุ้มลูกมะพร้าวนมเปรี้ยวสีขาวเหมือนหิมะ การแช่ชาและมะนาวช่วยให้ของหวานมีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย ทำให้รสขมของช็อกโกแลตอ่อนลง และเน้นความหวานของไส้นมเปรี้ยว

ฉันคิดว่าอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจนี้ไม่เพียงดึงดูดเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ขั้นตอนการเตรียมการเป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องใช้เวลามากและผลลัพธ์หากเสิร์ฟอย่างถูกต้องจะดูคุ้มค่าแม้อยู่บนโต๊ะรื่นเริง

สำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มความเป็นเอกลักษณ์ให้กับพายช็อกโกแลตและทำให้มันมีเอกลักษณ์ ฉันขอแนะนำให้คุณใช้ความคิดสร้างสรรค์: คุณสามารถเพิ่มถั่วทั้งลูกหรือผลไม้แห้งตรงกลางของแต่ละก้อนนมเปรี้ยว ตกแต่งด้านบนของผลิตภัณฑ์ด้วย เคลือบ น้ำตาลผง ครีม หรือเทลงบนแยมที่คุณชื่นชอบ

เรามาเตรียมของหวานสุดวิเศษนี้กันดีกว่า...

คุณค่าทางโภชนาการของจานต่อ 100 กรัม

บีจู: 9/10/22.

กิโลแคลอรี: 202.

จีไอ: เฉลี่ย

เอไอ: สูง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที (แอคทีฟ) + 30 นาที (ในเตาอบ) + 30 นาทีในตู้เย็น

จำนวนเสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ (1,000 กรัม)

ส่วนประกอบของจาน

• แป้งอบขนม (ชั้นหนึ่ง) - 90 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ)
• แป้งมันฝรั่ง - 60 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 80 กรัม (5 ช้อนโต๊ะ)
• ผงฟู - 5 กรัม (1/2 ช้อนชา)
• โกโก้ - 10 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• ช็อคโกแลตขม - 45 กรัม (1/2 บาร์)
• คอทเทจชีสร่วนไขมันต่ำ - 250 กรัม
• วานิลลิน - 1.5 กรัม (1 ซอง)
• เนย (สำหรับทาแม่พิมพ์) - 5-10 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 50 กรัม
• น้ำ - 200 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ - 1 กรัม (ที่ปลายมีด)
• ถุงชาดำ - 1 ชิ้น
• มะนาว - 20 กรัม

สูตรอาหาร.

เตรียมส่วนผสม. ร่อนแป้งสาลี แป้ง และโกโก้ ซึ่งจะทำให้แป้งมีความโปร่งสบายมากขึ้น ชงชาดำเข้มข้นหนึ่งแก้วพร้อมมะนาว

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวสองฟอง

ขั้นแรกมาเตรียมลูกชิ้นนมเปรี้ยวกันก่อน ในชามลึกผสมคอทเทจชีส (250 กรัม), ไข่แดง 2 ฟอง, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้แป้งใดก็ได้), วานิลลิน - 1.5 กรัมและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

นำส่วนผสมมาผสมจนเนียน (ฉันใช้เครื่องปั่น)

เทเกล็ดมะพร้าวลงในภาชนะที่มีไส้นมเปรี้ยว (หากคุณไม่ใช่แฟนของมะพร้าว คุณสามารถแทนที่ด้วยเซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ แล้วปล่อยให้ส่วนผสมชงเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งซีเรียลฟู) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ทาเนยลงในจานอบ (ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.) ปั้นก้อนนมเปรี้ยว (ควรใช้มือเปียก) ให้เป็นลูกบอลขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-5 ซม. แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของจานเท่า ๆ กัน

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมแป้งบิสกิตกันดีกว่า ขั้นแรก มาทำช็อกโกแลตเหลวแบบแข็ง: ใส่กระทะที่มีน้ำบนเตา (สำหรับอ่างน้ำ) นำไปตั้งไฟให้เดือดโดยใช้ไฟสูงสุด จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลาง วางกระทะใบที่สอง (เส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า) พร้อมช็อกโกแลต ด้านบนของอันแรกแล้วตั้งไฟ คนเป็นครั้งคราว หากคุณเจอผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำและช็อคโกแลตแตกเป็นก้อนเล็ก ๆ ในระหว่างกระบวนการทำความร้อนอย่าอารมณ์เสียใส่เนยเล็กน้อย (10-20 กรัม) ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ตั้งเตาอบให้อุ่นได้ถึง 180-200 C.

ตีไข่ 2 ฟองลงในชาม ใส่ไข่ขาว 2 ฟอง (ที่เหลือจากไส้นมเปรี้ยว) และน้ำตาลที่เหลือ ผัดจนเกิดเป็นเนื้อครีมสีเหลืองเป็นเนื้อเดียวกัน

เทส่วนผสมแห้งของแป้งลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลโดยไม่หยุดทำงาน (แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ, แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ, โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ, ผงฟู - 1/2 ช้อนชา, เกลือ - ที่ปลาย ของมีด) ปัดส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน

เพิ่มช็อกโกแลตเหลวลงในชาม

ผสมแป้งจนส่วนผสมทั้งหมดกระจายเท่าๆ กัน

เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงในพิมพ์ โดยพยายามให้ครอบคลุมแต่ละก้อนนมเปรี้ยว

อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 C เป็นเวลา 30-35 นาที (ไม่ควรเปิดเตาอบมิฉะนั้นแป้งจะหลุดออก) หลังจากเวลาผ่านไปให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน (เจาะบิสกิตด้วยแล้วนำออกจากนั้นหากแท่งยังแห้งอยู่คุณสามารถนำกระทะออกจากเตาอบได้)

ทิ้งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในแม่พิมพ์ประมาณ 10-15 นาทีให้เย็น (อย่าสัมผัสโดนแป้งยังคงเปลี่ยนแปลงและอาจหลุดออก) จากนั้นเราก็แทงบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟัน (15-20 ครั้ง) ทั่วทั้งปริมณฑลแล้วแช่ด้วยชาดำและมะนาว เมื่อเย็นตัวลง ของหวานจะดูดซับของเหลวทั้งหมดเหมือนฟองน้ำ และกลายเป็นเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอม

ตามรสนิยมของฉัน คอทเทจชีสผสมกับมะพร้าวจะมีรสชาติดีกว่าเมื่อแช่เย็น ดังนั้นฉันแนะนำให้นำพายช็อกโกแลตไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

ควรตัดของหวานตรงกลางก้อนนมเปรี้ยวเพื่อให้วงกลมสีขาวปรากฏบนเค้กช็อคโกแลตสปันจ์เผยให้เห็นความลับของอาหารจานนี้

ด้านบนของพายคุณสามารถเทไอซิ่งจากเนย (40 กรัม) และช็อคโกแลตที่เหลือ (จากทั้งแท่ง) (45 กรัม) นำไปในสถานะของเหลวในอ่างน้ำรวมถึงส่วนผสมหวานอื่น ๆ : แยมเบอร์รี่ แยม นมข้น หรือน้ำเชื่อมผลไม้

น่าทาน!

ด้านล่างนี้เป็นวิดีโอการเตรียมอาหารจานพิเศษนี้

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 220 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• โกโก้ - 2 โต๊ะ ช้อน;
• เนย - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 130 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา ช้อน;

สำหรับลูกชิ้นนมเปรี้ยว:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 โต๊ะ ช้อน;
• เกล็ดมะพร้าว - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 50 กรัม;

สำหรับเคลือบช็อคโกแลต:

• kefir - 50 มล.;
• โกโก้ - 2 โต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 โต๊ะ ช้อน;
• เนย - 70 กรัม

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

อัตราผลตอบแทน: 8 เสิร์ฟ

คอทเทจชีสและแป้งช็อคโกแลตเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ตัวอย่างหนึ่งคือบราวนี่ช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อมคอทเทจชีสและเชอร์รี่บนเคเฟอร์ อีกจานที่น่าสนใจคือพายช็อคโกแลตกับลูกชิ้นนมเปรี้ยว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่างบอกรายละเอียดวิธีการเตรียม พายนี้ผสมผสานไส้คอทเทจชีสดั้งเดิมและแป้งช็อคโกแลตแสนอร่อย การเคลือบที่เตรียมด้วย kefir ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ถูกใจและความชุ่มฉ่ำ

วิธีทำพายช็อคโกแลตกับลูกชิ้นนมเปรี้ยว - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมเค้กช็อคโกแลตชีสเค้ก คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสม ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน: ครีมเปรี้ยว - มีไขมัน 20-25%, คอทเทจชีส - อย่างน้อย 9% และ kefir - 3.2% คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาลงในคอทเทจชีสได้

ก่อนอื่นคุณต้องทำลูกชิ้นนมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลไข่มะพร้าวและแป้ง ถ้าคุณชอบส่วนผสมของแป้งช็อกโกแลตหวานกับคอทเทจชีสที่มีรสเปรี้ยว คุณก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล คุณสามารถทิ้งเกล็ดมะพร้าวไว้สำหรับตกแต่งได้

บดทุกอย่างให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นคุณต้องทำลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2-2.5 ซม. จากแป้งนมเปรี้ยวนี้ วางลงบนจานแบนแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง ต้องทำเพื่อไม่ให้ลูกบอลเสียรูปร่างระหว่างการอบ

ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่มพอเมื่อถึงเวลาปรุง ตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและเนยนิ่ม จากนั้นคนให้เข้ากัน

ร่อนแป้งและโกโก้ลงในส่วนผสมของเหลวแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

วางถาดด้วยกระดาษรองอบและทาเนยบางๆ ที่ด้านล่างและด้านข้างของถาด วางลูกชิ้นนมเปรี้ยวไว้ด้านล่างเท่าๆ กัน

เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา ค่อยๆ เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในลูกบอล โดยกระจายให้เท่าๆ กันทั่วทั้งแม่พิมพ์

วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที หลังจากอบพายแล้ว คุณยังต้องเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที โดยปิดไฟและแง้มประตูไว้ จากนั้นนำกระทะออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เค้กเย็นลง

ขณะที่เค้กเย็นตัว คุณสามารถเตรียมฟรอสติ้งช็อกโกแลตได้ ในการทำเช่นนี้ให้เท kefir ลงในกระทะขนาดเล็กใส่น้ำตาลโกโก้และเนย วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้เดือดจนเนยและน้ำตาลละลายหมด

หลังจากเย็นลงแล้วควรย้ายพายช็อคโกแลตที่มีไส้นมเปรี้ยวลงในจานแล้วปิดด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งทุกด้าน ด้านบนของพายสามารถโรยด้วยขี้กบมะพร้าวที่สงวนไว้

เราหวังว่าทุกคนจะอร่อย!

พายช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อมลูกชิ้นซึ่งทำให้น่าสนใจและแปลกตามาก เตรียมพร้อม. Elena Lebed ส่งสูตรพร้อมรูปถ่ายที่ยอดเยี่ยมนี้:

สำหรับคนรักช็อคโกแลต! ส่วนผสมนั้นเรียบง่าย ขั้นตอนการทำอาหารก็ง่ายดาย และก้อนนมเปรี้ยวก็เปลี่ยนพายธรรมดาให้เป็นความสุขเล็กๆ น้อยๆ พายนี้ใช้ได้กับทุกคนเสมอ

สารประกอบ:

แก้ว – 200 มล. รูปทรง – Ø 22 ซม

พายช็อคโกแลต:

• แป้งสาลี 1 ถ้วย (กอง)
• ผงโกโก้ 1/3 ถ้วยหรือ carob (คุณจะได้รสชาติช็อกโกแลตที่เด่นชัด หากไม่เหมาะกับคุณ ให้เติมโกโก้น้อยลง)
• น้ำมันพืช 50 มล. (ไม่มีกลิ่น)
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• นม 1 แก้ว
• ผงฟู 1 ซอง (10 กรัม)

ลูกนมเปรี้ยว:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่กอง) แป้งข้าวโพด
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 40 กรัม

เคลือบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• ผงโกโก้ 2 ช้อนชา (carob)
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เนย 50 กรัม

วิธีทำพายช็อคโกแลตกับลูกชิ้นนมเปรี้ยว:

1. การทำคอตเทจชีสบอล บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาล (ฉันทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องบดธรรมดา)

   บดคอทเทจชีส

2. เพิ่มแป้งและเกล็ดมะพร้าว ผสม. มวลควรจะหนา
3. ทำให้มันเล็กกว่าวอลนัทเล็กน้อย ลูกบอลนั้นขึ้นรูปง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างหนาแน่น

   ลูกนมเปรี้ยว

4. เปิดเตาอบที่ 190 องศา
5. ในชามผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดสำหรับแป้ง: แป้งร่อน, ผงฟู, โกโก้, น้ำตาล ผัดและเทนมอุ่นลงไป คนอีกครั้ง เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยการตีจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งกลายเป็นของเหลว

   
   
   

6. วางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ วาง curd ball ไว้ แล้วเทแป้งช็อกโกแลตลงไปด้านบน ควรใช้แม่พิมพ์ขนาด 22 ซม. คราวนี้ฉันใช้ขนาด 25 ซม. เลยทำให้เค้กดูต่ำลงและลูกบอลก็อยู่ห่างกันมาก ถ้ารูปร่างเป็น 22 ซม. ถือว่าเหมาะมาก พายจะมีลักษณะเหมือนเค้ก และลูกบอลที่ตัดจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

   ก้อนนมเปรี้ยวที่เต็มไปด้วยแป้งช็อคโกแลต

7. อบที่อุณหภูมิ 190 องศา เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดเหลือ 180 °C ฉันอบพายเป็นเวลา 30 นาที และหากรูปร่างเป็น 22 ซม. ก็จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที แน่นอนว่าควรใช้เตาอบเป็นแนวทางจะดีกว่า ทิ้งพายที่เสร็จแล้วไว้ในกระทะจนเย็น

   เค้กช็อคโกแลตที่ไม่มีไข่พร้อม

8. ทำเคลือบ: ละลายเนย ใส่ส่วนผสมที่เหลือ และปรุงจนข้น เย็นลงเล็กน้อย เคลือบนี้ยังสามารถใช้สำหรับ...
9. จากนั้นวางเค้กช็อคโกแลตที่มีก้อนนมเปรี้ยวลงบนจานแล้วเทเคลือบอุ่นลงไป

   เค้กเคลือบช็อคโกแลต

เพียงเท่านี้พายก็พร้อมแล้ว! น่าทาน!

ป.ล. ใครชอบสูตรอย่าพลาดเมนูใหม่!

จูเลียผู้เขียนสูตร