บราวนี่เป็นขนมอเมริกันยอดนิยมที่มีส่วนผสมหลักเป็นดาร์กช็อกโกแลต ลักษณะเค้กเหล่านี้คล้ายกับบิสกิต แต่มีเนื้อสัมผัสที่ชุ่มกว่าและแน่นอนว่ามีรสช็อกโกแลตเด่นชัด คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะนี้ได้ทั้งแบบดั้งเดิมและด้วยสารเติมแต่งที่หลากหลายซึ่งจะทำให้ขนมน่าสนใจและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วันนี้เราขอนำเสนอการทำช็อคโกแลตบราวนี่กับวิชี่และชั้นนมเปรี้ยวครีมบาง ๆ การเติมดังกล่าวช่วยเจือจางความหวานของเค้กคลาสสิกได้สำเร็จเนื่องจากความเปรี้ยวของเบอร์รี่ที่น่าพึงพอใจและรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นกลางของชีส โดยวิธีการที่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ชีสกระท่อมที่เป็นเนื้อเดียวกันแทนที่จะเป็นชั้นชีสและหากต้องการให้แทนที่เชอร์รี่ด้วยราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ชิ้นสับปะรด ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 180 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้งผงฟู - ½ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น (+1 ไข่ขาว);
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก;
• โซดา - 1/4 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เชอร์รี่แช่แข็งหรือสด - 150-200 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ครีมชีสนมเปรี้ยว (หรือคอทเทจชีสเนื้อเนียน) - 300 กรัม

สูตรเชอร์รี่บราวนี่พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีทำบราวนี่กับเชอร์รี่

1. เราเริ่มทำบราวนี่ด้วยแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งช็อกโกแลตแท่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับเนยหั่นเป็นก้อนขนาดใดก็ได้
   
2. เราวางภาชนะในอ่างน้ำ ละลายส่วนผสมของเนยช็อกโกแลตจนเป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำตาล (200 กรัม) และน้ำตาลวานิลลาลงในช็อกโกแลตร้อน ผสมทุกอย่างและปล่อยให้ช็อกโกแลตเหลวเย็นลง
   
3. ในชามแยกต่างหากรวมไข่ดิบ 2 ฟองและโปรตีน 1 ฟอง (เราแยกไข่แดงไว้สำหรับชั้นนมเปรี้ยวครีม) คนส่วนผสมแรง ๆ ด้วยตะกร้อมือจนขึ้นฟองเล็กน้อย
   
4. เทมวลไข่ลงในชามที่มีช็อกโกแลตเย็นแล้ว ค่อยๆร่อนแป้งผสมกับผงฟูและโซดาโยนเกลือเล็กน้อย
   
5. ผสมส่วนผสมด้วยการตีจนได้แป้งที่มีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน
   
6. สำหรับชั้นที่เบา ให้ผสมชีสนมเปรี้ยว ไข่แดงที่เหลือ และน้ำตาลทราย ตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
   
7. ตอนนี้เราต้องการภาชนะทนความร้อนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยม (ในตัวอย่างของเราใช้รูปทรง 24x24 ซม.) เราถูด้านล่างและด้านข้างด้วยเนยหนึ่งชิ้นหรือปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษ parchment แล้ววางแป้งสีเข้มครึ่งส่วน จากนั้นทาครีมนมเปรี้ยวทั้งหมด
   
8. คลุมชั้นสีขาวให้ทั่วด้วยเชอร์รี่แช่แข็งหรือสด (อย่าลืมเอาเมล็ดออกก่อน)
   
9. เทแป้งหนืดที่เหลือลงบนผลไม้เล็ก ๆ เราอบช็อคโกแลตบราวนี่กับเชอร์รี่ประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา อย่าลืมว่าเค้กที่ทำเสร็จแล้วควรคงความชื้นไว้ข้างในเล็กน้อย ดังนั้นหากพื้นผิวของขนมอบของเรา "คว้า" คุณสามารถตรวจสอบระดับความพร้อมของการบรรจุด้วยไม้เสียบ / ไม้จิ้มฟัน หากไม่มีของเหลวเหลืออยู่บนแท่งแต่มีเศษแป้งเปียกอยู่ ให้ปิดเตาอบได้เลย!
   
10. เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะต้องเย็นสนิทแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ ที่เหมือนกันเท่านั้น เราให้บริการขนมหวานในรูปแบบของเค้กสำหรับชา / กาแฟ
    
    ช็อคโกแลตบราวนี่กับเชอร์รี่และครีมชีสพร้อมแล้ว! ชามีความสุข!

อย่าลืมละลายน้ำแข็งก่อนใส่แป้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องย้ายเชอร์รี่แช่แข็งไปยังกระชอน ใส่ชามลึกแล้วปล่อยให้ละลาย

ของเหลวทั้งหมดจากเชอร์รี่จะระบายลงในชาม เราต้องการผลเบอร์รี่เท่านั้น และน้ำผลไม้สามารถใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม ซอสเชอร์รี่ เยลลี่ ฯลฯ

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ ในชามโลหะหรือแก้วทรงลึก

สูตรนี้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตที่มีโกโก้ 72% ซึ่งทำให้เชอร์รี่บราวนี่มีรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้น

ใส่เนยก้อนลงในชิ้นช็อกโกแลต (ควรใช้เนยคุณภาพดีที่มีไขมัน 82%)

ใช้กระทะหรือกระทะขนาดเล็กเทน้ำแล้วจุดไฟ

เมื่อของเหลวเดือด ใส่ชามช็อกโกแลตและเนยลงในกระทะนี้ การออกแบบนี้เรียกว่า "อ่างน้ำ" เป็นสิ่งสำคัญมากที่น้ำเดือดจะไม่สัมผัสกับก้นชามและความชื้นจะไม่เข้าไปในช็อกโกแลตและเนยมิฉะนั้นมวลอาจแยกออกได้

กวนเนื้อหาของชามอย่างต่อเนื่องด้วยตะกร้อมือเพื่อให้ได้มวลช็อกโกแลตที่เนียนและเงางาม

ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

นำชามออกจากอ่างน้ำรอ 3-4 นาทีเพื่อให้ช็อกโกแลตเย็นลงเล็กน้อย

ใส่ไข่ขนาดกลางทีละฟอง ตีแรงๆ ทุกครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้ช็อกโกแลตร้อนจับตัวเป็นก้อน

ร่อนแป้งลงในชามที่มีมวลช็อคโกแลตและผสมให้เข้ากันเพื่อให้แป้งเข้ากันดีกับส่วนที่เป็นของเหลวและไม่มีก้อน

เพิ่มเชอร์รี่ลงในแป้งช็อคโกแลต ผสมเบา ๆ เพื่อให้แป้งครอบคลุมผลไม้แต่ละผล

ปูกระดาษ parchment คุณภาพดีในกระป๋องขนาด 20 x 20 cm (กระดาษ parchment จะทำให้แกะบราวนี่ออกจากพิมพ์และตัดเป็นสี่เหลี่ยมได้ง่าย)

เทแป้งลงในแม่พิมพ์ เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย

ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

เวลาทำอาหารสำหรับบราวนี่กับเชอร์รี่จะขึ้นอยู่กับความสูงของแบบฟอร์มและตามด้วยความหนาของชั้นแป้ง

ฉันแนะนำให้เริ่มตรวจสอบความสุกของบราวนี่หลังจากผ่านไป 20 นาที ถ้าไม้ที่ติดอยู่ตรงกลางเค้กออกมาชื้นเล็กน้อยโดยไม่มีแป้งเหนียวแสดงว่าของหวานก็พร้อมแล้ว ไม่ควรแห้ง ซึ่งหมายความว่าเค้กของคุณแห้งเกินไป

บราวนี่ของจริงจะออกมาพร้อมกับเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำ แต่ไม่ได้หมายความว่าเค้กนั้นดิบ ของหวานนี้ควรมีเนื้อสัมผัสที่ชุ่ม

ปล่อยให้บราวนี่กับเชอร์รี่เย็นลงเล็กน้อยในแม่พิมพ์แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม

มันจะอร่อยมากถ้าคุณราดช็อคโกแลตละลายบนเชอร์รี่บราวนี่หรือเสิร์ฟพร้อมไอศครีมวานิลลา

คำแนะนำในการทำอาหาร

30 นาที พิมพ์

1. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ ละลายกับเนยในอ่างน้ำ

2. ไข่ 2 ฟองและน้ำตาล 50 กรัม ตีด้วยเครื่องผสม ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลวานิลลา เปล วิธีตรวจสอบคุณภาพไข่

3. สำหรับครีมนมเปรี้ยวผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ที่เหลือ (2 ชิ้น) ผสมกับเครื่องผสมจนเป็นครีม ถ้าคอทเทจชีสเป็นเม็ด ให้เช็ดผ่านตะแกรงก่อน เปล วิธีตรวจสอบคุณภาพไข่

4. ในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลใส่ช็อกโกแลตที่เย็นและละลายแล้ว เพิ่มผงฟูและแป้ง ผสมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด เครื่องมือผสม การตีไข่ขาวและการนวดส่วนผสมอื่นๆ เช่น เนื้อสับหรือแป้งโดว์นั้นสะดวกกว่าการตีด้วยมือ (เพราะต้องใช้เวลาและความพยายาม) แต่ต้องใช้เครื่องผสมอย่าง KitchenAid ตัวอย่างเช่น รุ่น Artisan มีการตั้งค่าความเร็ว 10 ระดับ และอุปกรณ์เสริม 3 แบบเพื่อให้ทำงานได้อย่างสอดคล้อง นอกจากนี้ ยังเป็นเครื่องเตรียมอาหารอเนกประสงค์อีกด้วย

5. ในรูปแบบ (ฉันมีแบบถอดได้) โดยด้านสูงทาด้วยเนยเท 1/3 ของแป้ง จัดจำหน่ายตามแบบ. กระจายครึ่งหนึ่งของนมเปรี้ยว สูตรบอกว่ามันจะแพร่กระจาย แต่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับฉัน - ฉันเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย กระจายเชอร์รี่บนมวล - ครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมด เครื่องมือ ไม้พายซิลิโคน ไม้พายซิลิโคนใช้คนเนื้อเหนียวๆ ได้ เช่น เต้าหู้ยี้และบะหมี่บัควีท พวกเขามีระดับความยืดหยุ่นและความนุ่มนวลที่จำเป็นสำหรับเรื่องละเอียดอ่อนนี้ มาริโอ บาตาลี เชฟมากประสบการณ์และดารารายการโทรทัศน์ ได้คิดค้นเครื่องมือในครัวที่ทำให้การทำอาหารเป็นเรื่องน่าตื่นเต้น ด้ามจับของใบมีดทำจากไม้จึงน่าสัมผัส และชิ้นส่วนซิลิโคนเป็นจุดสีบางอย่างท่ามกลางสีเทาเมทัลลิคที่น่าเบื่อของจาน

6. ถัดไปทำซ้ำเลเยอร์: แป้ง, มวล, เชอร์รี่, แป้ง พยายามกระจายแป้งเท่า ๆ กันบางแห่งอาจไม่ได้ผล - มันไม่น่ากลัว ที่ชั้นบนสุด คุณสามารถทำรอยเปื้อนด้วยมีดได้ นำเข้าอบประมาณ 40-50 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยเศษ - ควรแห้ง เข้ารูปเย็นสบาย เครื่องมือ เทอร์โมมิเตอร์เตาอบ เตาอบร้อนขึ้นจริง ๆ อย่างไร แม้ว่าคุณจะตั้งอุณหภูมิไว้เฉพาะ ก็สามารถเข้าใจได้ด้วยประสบการณ์เท่านั้น ควรมีเทอร์โมมิเตอร์ขนาดเล็กไว้ในมือซึ่งวางไว้ในเตาอบหรือแขวนไว้บนตะแกรง และจะดีกว่าหากแสดงองศาเซลเซียสและฟาเรนไฮต์พร้อมกันและแม่นยำเหมือนนาฬิกาสวิส เทอร์โมมิเตอร์มีความสำคัญเมื่อจำเป็นต้องปฏิบัติตามการควบคุมอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด ตัวอย่างเช่น ในกรณีของการอบ

มีหลายวิธีในการอบขนมแบบอเมริกันบราวนี่กับเชอร์รี่ด้วยมือของคุณเอง ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้และวิธีการทำอาหาร บราวนี่ที่มีเชอร์รี่ที่ได้จะมีลักษณะเหมือนพาย มัฟฟิน มัฟฟิน หรือแม้แต่คุกกี้

ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะยังคงชื้นอยู่เล็กน้อยภายในและมีรสช็อกโกแลตเข้มข้นซึ่งเสริมด้วยความเปรี้ยวของผลไม้เล็ก ๆ

เค้กช็อคโกแลตบราวนี่กับเชอร์รี่

ที่บ้านคุณสามารถอบเชอร์รี่บราวนี่ได้หลายประเภทซึ่งมีชื่อเสียงมากที่สุดคือช็อคโกแลตคลาสสิกและคอทเทจชีส คุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยจากชุดผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

จำนวนส่วนผสมสำหรับทำบราวนี่เชอร์รี่ตามสูตรคลาสสิกมีน้อย ส่วนประกอบหลักของขนมแสนอร่อยนี้คือ แป้ง เนย ไข่ และช็อกโกแลต

คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตชนิดต่าง ๆ ได้ปริมาณโกโก้ที่แนะนำคือ 70 เปอร์เซ็นต์ เค้กที่ทำจากไวท์ช็อกโกแลตจะคงรสชาติไว้ได้ และสีที่ผิดปกติสำหรับของหวานอาจทำให้แขกประหลาดใจได้

เพื่อเพิ่มรสชาติให้หลากหลาย คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ลงในแป้งหรือทำเค้กที่ทำจากคอทเทจชีส สูตรสำหรับช็อกโกแลตบราวนี่กับเชอร์รี่นี้ผสมผสานระหว่างคลาสสิกกับรสชาติปกติของขนมหวาน เช่น แคสเซอโรลหรือชีสเค้ก

การอบไม่ต้องการส่วนผสมที่ผิดปกติหรืออุปกรณ์ที่ซับซ้อนคุณสามารถทำขนมแสนอร่อยตามสูตรที่เสนอในครัวธรรมดา

วัตถุดิบ

คุณสามารถทำเชอร์รี่บราวนี่ที่บ้านได้ภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง คุณต้องมีเตาอบ จานอบสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส อุปกรณ์ผสมและเครื่องผสมอาหาร เครื่องผสมอาหาร หรือที่ตีไข่แบบธรรมดา ในการเตรียมส่วนผสมของเนยและช็อกโกแลต คุณต้องใช้อ่างน้ำหรือไมโครเวฟธรรมดา

สูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 100 กรัม
• เนยธรรมชาติ - 150 กรัม (ต้องใช้น้ำมันเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์)
• ไข่ไก่ขนาดกลาง 2 ฟอง
• ช็อคโกแลต (นมหรือขม) - 150 กรัม
• เชอร์รี่สดหรือละลายซึ่งต้องเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ - 200-300 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง ผงฟู.

ผลเบอร์รี่สามารถใช้สด แช่แข็ง หรือแห้ง ตามฤดูกาล ผลไม้สุกมีกลิ่นหอมทำให้ช็อกโกแลตมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเชอร์รี่สด หากต้องการสามารถโรยบราวนี่สำเร็จรูปด้วยโกโก้หรือถั่วบด

วิดีโอทำอาหาร

การทำอาหาร

คุณสามารถอบเค้กบราวนี่กับเชอร์รี่ในเตาอบทั่วไปได้ดังนี้:

1. ละลายเนยกับช็อกโกแลตในอ่างน้ำ
2. ตีไข่กับน้ำตาลใส่เกลือเล็กน้อยผสมกับแป้งที่ร่อนแล้วใส่ส่วนผสมเนยช็อคโกแลตลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
3. ใส่เชอร์รี่ลงในแป้งแล้วผสมเบา ๆ อีกครั้ง วางมวลที่ได้ลงในจาระบีล่วงหน้าด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วโรยด้วยแป้งในจานอบ
4. อบช็อคโกแลตบราวนี่กับเชอร์รี่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความหนาของเค้กและคุณสมบัติของเตาอบ โดยปกติจะใช้เวลา 30-40 นาทีในการปรุงอาหาร
5. เค้กสำเร็จรูปที่มีเชอร์รี่และช็อคโกแลตจะต้องนำออกจากแม่พิมพ์และระบายความร้อน บราวนี่สามารถตกแต่งด้วยโกโก้ ถั่วบดหรือผลเบอร์รี่สด

การเพิ่มชั้นครีมจากคอทเทจชีสสดทำให้บราวนี่กับเชอร์รี่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ฐานแป้งสำหรับเค้กบราวนี่พร้อมคอทเทจชีสและเชอร์รี่จัดทำขึ้นตามสูตรปกติ สูตรเกี่ยวข้องกับการสลับช็อคโกแลตบราวนี่และชั้นของนมเปรี้ยวกับเชอร์รี่

คอทเทจชีสเตรียมเป็นชั้นโดยผสมกับไข่และน้ำตาลจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน สำหรับการอบชั้นของแป้งช็อคโกแลตจะถูกวางในแม่พิมพ์ทีละขั้นตอนจากนั้นชั้นเต้าหู้ซึ่งตกแต่งด้วยเชอร์รี่วางแป้งสีเข้มอีกชั้นหนึ่งเค้กอบในเตาอบจนสุก

พายเชอร์รี่หวานตามสูตรอเมริกันดั้งเดิม - บราวนี่ ทำอาหารที่บ้าน!

บราวนี่เป็นขนมอเมริกันยอดนิยมที่มีส่วนผสมหลักเป็นดาร์กช็อกโกแลต ลักษณะเค้กเหล่านี้คล้ายกับบิสกิต แต่มีเนื้อสัมผัสที่ชุ่มกว่าและแน่นอนว่ามีรสช็อกโกแลตเด่นชัด คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะนี้ได้ทั้งแบบดั้งเดิมและด้วยสารเติมแต่งที่หลากหลายซึ่งจะทำให้ขนมน่าสนใจและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วันนี้เราขอนำเสนอการทำช็อคโกแลตบราวนี่กับวิชี่และชั้นนมเปรี้ยวครีมบาง ๆ การเติมดังกล่าวช่วยเจือจางความหวานของเค้กคลาสสิกได้สำเร็จเนื่องจากความเปรี้ยวของเบอร์รี่ที่น่าพึงพอใจและรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นกลางของชีส โดยวิธีการที่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ชีสกระท่อมที่เป็นเนื้อเดียวกันแทนที่จะเป็นชั้นชีสและหากต้องการให้แทนที่เชอร์รี่ด้วยราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ชิ้นสับปะรด ฯลฯ

• ดาร์กช็อกโกแลต - 180 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้งผงฟู - ½ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น (+1 ไข่ขาว);
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก;
• โซดา - ¼ ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เชอร์รี่แช่แข็งหรือสด - 150-200 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ครีมชีสนมเปรี้ยว (หรือคอทเทจชีสเนื้อเนียน) - 300 กรัม

เราเริ่มทำบราวนี่ด้วยแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งช็อกโกแลตแท่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับเนยหั่นเป็นก้อนขนาดใดก็ได้

เราวางภาชนะในอ่างน้ำ ละลายส่วนผสมของเนยช็อกโกแลตจนเป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำตาล (200 กรัม) และน้ำตาลวานิลลาลงในช็อกโกแลตร้อน ผสมทุกอย่างและปล่อยให้ช็อกโกแลตเหลวเย็นลง

ในชามแยกต่างหากรวมไข่ดิบ 2 ฟองและโปรตีน 1 ฟอง (เราแยกไข่แดงไว้สำหรับชั้นนมเปรี้ยวครีม) คนส่วนผสมแรง ๆ ด้วยตะกร้อมือจนขึ้นฟองเล็กน้อย

เทมวลไข่ลงในชามที่มีช็อกโกแลตเย็นแล้ว ค่อยๆร่อนแป้งผสมกับผงฟูและโซดาโยนเกลือเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมด้วยการตีจนได้แป้งที่มีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน

สำหรับชั้นที่เบา ให้ผสมชีสนมเปรี้ยว ไข่แดงที่เหลือ และน้ำตาลทราย ตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม

ตอนนี้เราต้องการภาชนะทนความร้อนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยม (ในตัวอย่างของเราใช้รูปทรง 24 × 24 ซม.) เราถูด้านล่างและด้านข้างด้วยเนยหนึ่งชิ้นหรือปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษ parchment แล้ววางแป้งสีเข้มครึ่งส่วน จากนั้นทาครีมนมเปรี้ยวทั้งหมด

คลุมชั้นสีขาวให้ทั่วด้วยเชอร์รี่แช่แข็งหรือสด (อย่าลืมเอาเมล็ดออกก่อน)

เทแป้งหนืดที่เหลือลงบนผลไม้เล็ก ๆ เราอบช็อคโกแลตบราวนี่กับเชอร์รี่ประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา อย่าลืมว่าเค้กที่ทำเสร็จแล้วควรคงความชื้นไว้ข้างในเล็กน้อย ดังนั้นหากพื้นผิวของขนมอบของเรา "คว้า" คุณสามารถตรวจสอบระดับความพร้อมของการบรรจุด้วยไม้เสียบ / ไม้จิ้มฟัน หากไม่มีของเหลวเหลืออยู่บนแท่งแต่มีเศษแป้งเปียกอยู่ ให้ปิดเตาอบได้เลย!

เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะต้องเย็นสนิทแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ ที่เหมือนกันเท่านั้น เราให้บริการขนมหวานในรูปแบบของเค้กสำหรับชา / กาแฟ

ช็อคโกแลตบราวนี่กับเชอร์รี่และครีมชีสพร้อมแล้ว! ชามีความสุข!

สูตร 2 ทีละขั้นตอน: บราวนี่กับคอทเทจชีสและเชอร์รี่

การเตรียมขนมบราวนี่ช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย เราขอแนะนำให้คุณอบพายช็อกโกแลตบราวนี่กับคอทเทจชีสและเชอร์รี่

• แป้ง - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• เนย - 120 ก
• นมเปรี้ยว - 300 กรัม
• เชอร์รี่ - 300 ก
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำพายบราวนี่กับคอทเทจชีสและเชอร์รี่: สำหรับครีมนมเปรี้ยว, ตีคอทเทจชีส, น้ำตาล 100 กรัมและไข่ 2 ฟอง

แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ใส่เนยแล้วส่งไปยังอ่างน้ำเพื่อละลาย

สำหรับแป้งช็อกโกแลต ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล 50 กรัม ใส่ช็อกโกแลตละลายเย็น ผงฟู และแป้ง ผสมให้เข้ากัน

เราสร้างพายช็อคโกแลตบราวนี่กับคอทเทจชีสและเชอร์รี่ เท 1/3 ของแป้งช็อกโกแลตลงในแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment จากนั้นเกลี่ยมวลนมเปรี้ยวกระจายเชอร์รี่หลุมบนมวล

เราอบพายบราวนี่กับคอทเทจชีสและเชอร์รี่เป็นเวลา 40-50 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อร่อย!

สูตร 3: ช็อคโกแลตบราวนี่กับเชอร์รี่ (มีรูป)

บราวนี่เป็นขนมอบอเมริกัน รสชาติอยู่ระหว่างคุกกี้กับพาย บราวนี่มีแป้งบางกรอบด้านบนและด้านในมีความชื้นเล็กน้อย คุกกี้เหล่านี้มีรสช็อกโกแลตที่เข้มข้นมาก พวกเขายังเตรียมด้วยช็อคโกแลตสีขาว แต่แล้วพวกเขาจะเรียกว่าผมบลอนด์

• ช็อกโกแลตดำ 240 กรัม
• จานช็อกโกแลต
• คุกกี้ช็อกโกแลตชิป
• คัพเค้กช็อกโกแลต
• เนย 110 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด 100 กรัม
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่ 180 กรัม
• คอนญัก 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 หยิบมือ

ละลายช็อคโกแลต 140 กรัมกับเนยในอ่างน้ำ ในเวลาเดียวกันน้ำในกระทะไม่ควรเดือดอย่างรวดเร็วและถึงก้นชามด้วยช็อคโกแลตเพราะ ช็อกโกแลตอาจทำให้ตกใจ

ในเวลานี้ผสมไข่, คอนยัค, แป้ง, โกโก้และน้ำตาลจนเนียน

สับช็อกโกแลตที่เหลืออีก 100 กรัม

เพิ่มแป้งผสม เทช็อกโกแลตละลายกับเนยที่นี่

จากนั้นเพิ่มเชอร์รี่หลุม หากคุณใช้ไอศกรีม ให้ละลายน้ำแข็งก่อน ผสมเบา ๆ อีกครั้ง

เทลงในแม่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบอุ่นที่ 180C นาน 20-30 นาที จากนั้นพักให้เย็น นำออกจากพิมพ์ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม พร้อมเสิร์ฟ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟอุ่น ๆ กับไอศกรีมวานิลลา

สูตร 4: Curd Brownie กับเชอร์รี่ (ทีละขั้นตอน)

• ช็อกโกแลตขม 100 กรัม
• เนย 120 กรัม + สำหรับทาถาดอบ
• น้ำตาล 150 กรัม
• ไข่ไก่4ฟอง
• แป้งสาลี 150 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง 1 ช้อนชาโดยไม่ต้องเลื่อน
• คอทเทจชีสแบบนิ่ม 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง 300 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ

วางเนยบนเขียงแล้วใช้มีดสับเป็นชิ้นๆ ข้อควรระวัง: เป็นการดีกว่าถ้านำส่วนประกอบออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย ต่อไปเราเปลี่ยนเนยลงในชามขนาดเล็กและดำเนินการเตรียมช็อคโกแลตทันที

เนื่องจากเชอร์รี่ของเราถูกแช่แข็ง อย่าลืมนำออกจากตู้เย็นและใส่ลงในชามก้นลึก ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้สักครู่เพื่อให้พวกเขามาถึงอุณหภูมิห้องด้วยตัวเอง ข้อควรระวัง: ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเร่งกระบวนการนี้ด้วยไมโครเวฟหรือน้ำร้อน

เรากระจายช็อคโกแลตบนเขียงและใช้มีดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ส่วนประกอบที่บดแล้วลงในชามด้วยเนย

เราเติมน้ำก๊อกเย็นธรรมดาลงในหม้อขนาดเล็กครึ่งหนึ่งแล้ววางบนกองไฟขนาดใหญ่ เพื่อให้ของเหลวเดือดเร็วขึ้น ปิดฝาภาชนะ ทันทีหลังจากนั้นเราติดเตาให้สูงสุดและวางชามช็อกโกแลตและเนยไว้บนกระทะอย่างระมัดระวัง

สำคัญ: ไม่ว่าในกรณีใดภาชนะด้านบนไม่ควรสัมผัสกับน้ำเดือด คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องละลายในอ่างน้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้ชามพลิกคว่ำ อย่าลืมจับชามด้วยถุงมือสำหรับทำครัว ทันทีที่เราได้รับของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ปิดเตาและวางภาชนะที่มีเนื้อหาไว้ข้างๆ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ใช้มีดผ่าเปลือกไข่สองฟองแล้วเทไข่แดงพร้อมโปรตีนลงในชามขนาดกลางที่สะอาด นอกจากนี้เรายังเทน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลธรรมดา 50 กรัมรวมทั้งเกลือเล็กน้อย ใช้มิกเซอร์ตีทุกอย่างด้วยความเร็วสูงจนเป็นเนื้อเดียวกันหนา

ในชามขนาดกลางอีกใบ ใส่คอทเทจชีส รวมทั้งน้ำตาลและไข่ที่เหลือ ใช้เครื่องปั่นตีส่วนผสมทั้งหมดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่สวยงาม นี่จะเป็นครีมนมเปรี้ยวของเรา

เพื่อให้แป้งนุ่มและโปร่งสบายเราต้องร่อนแป้ง ในการทำเช่นนี้ ให้เทส่วนประกอบลงในตะแกรงและดำเนินการที่จำเป็นโดยตรงบนชามก้นลึกที่สะอาด ดังนั้นแป้งจึงอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและกำจัดก้อนส่วนเกินออก และนี่คือสิ่งที่เราต้องการ!

ตอนนี้เทผงฟูลงในภาชนะสำหรับแป้งและใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

เทช็อกโกแลตละลายที่เย็นแล้วกับเนยลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่แล้วตีทุกอย่างเบา ๆ แต่ทั่วถึงด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ เราควรจะได้กาแฟสีเข้มที่เป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ถัดไปเทส่วนผสมแป้งที่นี่และในเวลาเดียวกันให้ตีทุกอย่างต่อไปด้วยอุปกรณ์ชั่วคราวที่ความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้เกิดก้อน หมายเหตุ: คุณสามารถใช้ไม้พายในครัวได้เช่นกัน เราควรจะได้แป้งช็อคโกแลตหนา

ปิดก้นถาดอบด้วยกระดาษ parchment จากนั้นทาเนยและผนังภาชนะด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ เท 1/3 ของแป้งช็อกโกแลตที่นี่แล้วใช้ช้อนโต๊ะหรือไม้พายในครัวปรับระดับพื้นผิว ค่อยๆทาครีมนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งลงไป

ข้อควรระวัง: ทำได้ค่อนข้างยากเนื่องจากมวลมีความหนืดสม่ำเสมอ ดังนั้นหากทุกอย่างไม่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณอย่าท้อแท้ฉันเองต้องทนทุกข์ทรมานมาเป็นเวลานาน แต่เค้กชิ้นนี้ก็คุ้มค่า เราพยายามกระจายครีมให้เท่า ๆ กันบนแป้งแล้วใส่เชอร์รี่ลงไป (ประมาณ½ของมวลทั้งหมด) ตอนนี้ทำซ้ำเลเยอร์ทั้งหมดอีกครั้ง ในตอนท้ายให้วางแป้งที่เหลืออีกสามส่วนโดยพยายามปิดก้อนนมเปรี้ยวด้วยเชอร์รี่

เปิดเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา หลังจากนั้นเราก็วางแบบฟอร์มที่ระดับกลางแล้วอบบราวนี่ประมาณ 40-50 นาทีจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ในตอนท้าย ให้ปิดเตาอบ และนำภาชนะออกโดยใช้อุปกรณ์ทำครัวจากที่นั่นแล้วพักไว้ เมื่อเค้กเย็นลงให้ย้ายจากแม่พิมพ์ไปยังจานแบนพิเศษอย่างระมัดระวัง

ก่อนเสิร์ฟบราวนี่กับคอทเทจชีสและเชอร์รี่ ให้หั่นเป็นส่วนๆ ด้วยมีดและเลี้ยงเพื่อนและครอบครัวด้วยชาหรือกาแฟ โอ้หวานและอ่อนโยน!

สูตรที่ 5: บราวนี่พายกับเชอร์รี่และมาสคอร์โปน

ช็อคโกแลตมาก ... ด้วยเชอร์รี่ฉ่ำและเปรี้ยวพายจะดึงดูดหลาย ๆ คน

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 70 กรัม
• มาสคาโปนชีส 150 กรัม
• แป้งสาลี 60 กรัม
• เชอร์รี่กระป๋อง 100 กรัม
• ช็อกโกแลต 55% 200 กรัม

ผสมไข่ น้ำตาล และมาสคาโปน

เพิ่มแป้ง

ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไปคน

จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและโรยด้วย semolina วางแป้งแล้วกระจายเชอร์รี่ (กดแป้งเล็กน้อย)

อบที่ 170C นาน 20-25 นาที

สูตรที่ 6: บราวนี่ช็อคโกแลตเชอร์รี่คลาสสิก

บราวนี่เป็นประเพณีของชาวอเมริกัน เช่นเดียวกับชาร์ลอตต์ของเรา ขนมช็อคโกแลตที่น่าทึ่งซึ่งสามารถอยู่ในรูปแบบของเค้กหรือคุกกี้หรือคัพเค้ก แต่วันนี้ฉันเสนอให้ลองบราวนี่คลาสสิกที่แท้จริง - ช็อคโกแลต - พรีช็อคโกแลตกับเกาะเปรี้ยวของเชอร์รี่ฉ่ำเปลือกบางและศูนย์ที่ชื้น

• เชอร์รี่ - 300 กรัม
• ช็อคโกแลตขม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ผงโกโก้ - 20 กรัม

ในการเตรียมเค้กโฮมเมดที่เรียบง่ายและอร่อยมากนี้ เราใช้ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูง เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง เนย แป้งสาลี น้ำตาลทราย ไข่ไก่ขนาดกลาง และผงโกโก้แบบไม่หวาน

ก่อนอื่น เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง (180 องศา) และเตรียมผลเบอร์รี่ เราต้องการเชอร์รี่หลุมประมาณ 300 กรัมดังนั้นใช้ 350 กรัมแม้ว่าจะไม่สำคัญก็ตาม - หากมีเชอร์รี่ไม่เพียงพอ 200-250 กรัมก็เพียงพอแล้ว ฉันใช้อุปกรณ์ที่ค่อนข้างโบราณ แต่คุณสามารถเอากระดูกออกได้ด้วยเข็ม กิ๊บติดผม ช้อนชาหรือแค่นิ้วมือ ผลลัพธ์ควรเป็นเชอร์รี่หลุม 300 กรัม ในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงบราวนี่ด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ - มันจะออกมาเช่นกัน จริงอยู่เมื่อเชอร์รี่ละลายหมดแล้วให้สะเด็ดน้ำออก (แค่ดื่ม)

ในชามที่สะดวกรวมดาร์กช็อกโกแลตที่ดี 200 กรัมซึ่งเราหั่นเป็นชิ้นหรือสับด้วยมีดและเนย 100 กรัม แม้จะแนะนำให้ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ แต่การทำเช่นนี้ในเตาอบไมโครเวฟในโหมดละลายน้ำแข็งจะเร็วกว่าและสะดวกกว่ามาก สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าให้ช็อกโกแลตร้อนเกินไป มิฉะนั้นช็อกโกแลตจะขดตัวเป็นก้อน แล้วจะไม่มีวันหวนกลับ ทุก ๆ 5-10 วินาทีของการให้ความร้อนในไมโคร เราจะนำชามที่มีช็อคโกแลตและเนยออกมา ผสมทุกอย่างด้วยช้อนหรือส้อม เมื่อช็อกโกแลตร้อนพอ ให้คนให้ทั่ว ชิ้นช็อกโกแลตจะละลายเองจากความร้อนของเนย อย่างไรก็ตาม ดาร์กช็อกโกแลตจะละลายได้นานกว่าช็อกโกแลตนม แต่ในสูตรนี้ฉันยังคงจมช็อกโกแลตกับเนยในอ่างน้ำบนเตาเนื่องจากในจานนี้ฉันจึงทำแป้งสำหรับบราวนี่กับเชอร์รี่ในภายหลัง

ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลช็อกโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกัน เรียบลื่น และเป็นมันเงา

ใส่น้ำตาล 150 กรัมและโกโก้ 20 กรัมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือช้อน อย่าคาดหวังว่าน้ำตาลจะละลายหมด - ไม่จำเป็น

ต่อไปเราจะเริ่มแนะนำไข่ไก่ดิบ 1 ฟองผสมแป้งด้วยไม้พายหรือช้อน ครั้งที่สองและสามจะถูกเพิ่มหลังจากที่เราได้แทรกแซงก่อนหน้านี้อย่างสมบูรณ์แล้วเท่านั้น

เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ใส่เชอร์รี่ที่เจาะรูแล้วค่อยๆ ผสมผลเบอร์รี่ลงในแป้งช็อกโกแลต

ในตอนท้ายให้เทแป้งสาลีร่อน 100 กรัม (ฉันมีเกรดสูงสุด แต่อันแรกจะทำ) ผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนและอนุภาคแห้งเหลืออยู่

แป้งบราวนี่ช็อกโกแลตของเราพร้อมแล้ว - ได้เวลาอบแล้ว

สำหรับการอบเราใช้รูปแบบขนาดที่เหมาะสม (ฉันมีสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีด้าน 20 เซนติเมตร) ฉันจะไม่แนะนำขนาดใหญ่เพราะบราวนี่จะเล็กเกินไป แน่นอนว่าไม่จำเป็นที่จะใช้เพียงอันเดียว - รอบนี้ก็สมบูรณ์แบบ แต่ก็ยังเป็นธรรมเนียมที่จะต้องตัดและเสิร์ฟขนมอบดังกล่าวเป็นส่วน ๆ ในรูปแบบของสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า เนื่องจากฉันมีแม่พิมพ์ซิลิโคน ฉันจึงไม่ใช้อะไรหล่อลื่น แต่ฉันแนะนำให้หล่อลื่นแม่พิมพ์เหล็กด้วยน้ำมันพืช เรากระจายแป้งและปรับระดับด้วยช้อนหรือไม้พาย

อบบราวนี่กับเชอร์รี่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาในระดับปานกลาง เวลาอบประมาณ 20-30 นาที ความแตกต่างนี้ค่อนข้างอธิบายได้จากพฤติกรรมของเตาอบแต่ละรุ่น ตลอดจนขนาดของแบบฟอร์ม การตรวจสอบความสุกของบราวนี่คือขอบด้านบนที่ยืดหยุ่นซึ่งเมื่อใช้นิ้วกดจะสปริงตัวเล็กน้อยและไม่ติด ส่วนตัวฉันอบขนมนี้เป็นเวลา 27 นาที เราทำให้บราวนี่สำเร็จรูปเย็นลงด้วยเชอร์รี่ในรูปแบบหลังจากนั้นสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้

บางทีคนที่ทำบราวนี่อาจดูเหมือนไม่อบ แต่ควรเป็นเช่นนั้น - นี่ไม่ใช่คัพเค้ก เปลือกหนาด้านบนด้านล่างยืดหยุ่นและด้านในมีมวลช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อน แต่ในขณะเดียวกันก็มีความเสถียรซึ่งยืดออกไปด้านหลังมีดเล็กน้อย นี่คือลักษณะของบราวนี่ที่แท้จริง ใช่และเชอร์รี่อื่น ๆ อีกมากมายความเปรี้ยวที่เติมเต็มความร่ำรวยของแป้งช็อคโกแลตอย่างน่าอัศจรรย์ เหมาะสำหรับดื่มกาแฟสักแก้ว!

สูตรที่ 7: ช็อกโกแลตคลาสสิกเชอร์รี่บราวนี่

บราวนี่กับเชอร์รี่เป็นของหวานที่ได้รับความนิยมทั่วโลก วันนี้เป็นการยากที่จะตัดสินว่าสูตรของเขาถูกคิดค้นเมื่อใดและที่ไหน บางคนเชื่อว่านี่เป็นพายภาษาอังกฤษล้วน ๆ คนอื่น ๆ แน่ใจว่าการสร้างขนมช็อคโกแลตนี้เป็นข้อดีของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชาวอเมริกัน ชื่อของมันมาจากคำว่า "บราวน์" ซึ่งแปลว่า "สีน้ำตาล"

สิ่งสำคัญที่ควรปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดในกระบวนการทำอาหารคือเวลาในการอบ การทิ้งเชอร์รี่บราวนี่ไว้ในเตาอบนานเกินไปจะทำให้แห้ง จัดทำขึ้นในเค้กชิ้นเดียวแล้วตัดเป็นส่วน ๆ โดยปกติแล้วชิ้นส่วนจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า นี่คือของหวานที่ไม่ต้องใช้ครีมเพิ่มเติม ไอศกรีมเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วที่จะเผยให้เห็นถึงศักยภาพของรสชาติทั้งหมด เสิร์ฟได้ทั้งกับกาแฟและชา

• แป้ง - 100 กรัม
• ช็อคโกแลต - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เชอร์รี่ - 300 กรัม
• ผงโกโก้ - 20 กรัม

การอบขึ้นอยู่กับช็อคโกแลตขมเช่นเดียวกับเชอร์รี่ หากเป็นไปได้ ขอแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่สด แต่ในฤดูหนาว คุณสามารถแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ สิ่งสำคัญคือการระบายน้ำออกจากพวกเขาเมื่อละลายน้ำแข็ง 350 กรัมก็เพียงพอแล้ว หลังจากที่เราเอาเมล็ดออกแล้วจะเหลือผลเบอร์รี่ประมาณ 300 กรัม

ใส่ช็อกโกแลตที่คุณเลือกลงในชามใบใหญ่. ควรหั่นเป็นชิ้นด้วยมีด แล้วรวมกับเนย เป็นที่พึงปรารถนาที่จะละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ แต่คุณสามารถใช้เตาไมโครเวฟได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าช็อกโกแลตไม่ร้อนเกินไป เพราะจะทำให้ช็อกโกแลตเริ่มม้วนงอได้ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถตรวจสอบในเตาอบทุกๆ 10 วินาที

ช็อกโกแลตนมซึ่งแตกต่างจากรุ่นที่มีรสขมจะละลายได้นานกว่ามาก และในสูตรคลาสสิกการใช้งานนั้นไม่สามารถยอมรับได้เนื่องจากแป้งในกรณีนี้จะไม่ได้สีน้ำตาลที่มีลักษณะเฉพาะ

เมื่อช็อกโกแลตและเนยละลายหมดแล้ว ควรคนให้เข้ากัน คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำตาลและผงโกโก้ลงไป ควรผสมส่วนผสมด้วยไม้พายหรือส้อม

อย่ารอจนกว่าน้ำตาลทรายจะละลายหมด เพราะนี่ไม่ใช่ข้อกำหนดเบื้องต้น ต่อไปเราจะแนะนำไข่ไก่หนึ่งฟองในมวลที่ได้ อย่าลืมที่จะผสมแป้งอย่างต่อเนื่อง เมื่อมันเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์คุณสามารถเริ่มเพิ่มผลเบอร์รี่ได้

ขั้นตอนสุดท้ายในการทำแป้งช็อคโกแลตคือการเติมแป้งสาลี ควรร่อนและควรเป็นเกรดสูงสุด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

ดังนั้นแป้งจึงพร้อมสมบูรณ์เหลือเพียงการอบอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แบบฟอร์มที่มีขนาดและรูปร่างที่เหมาะสม หากเราดูสูตรภาพถ่ายแบบดั้งเดิมสำหรับบราวนี่กับคอทเทจชีสและเชอร์รี่จะเห็นได้ชัดว่าตัวเลือกยอดนิยมคือรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน

ควรอุ่นเตาอบที่ 180 องศา กระบวนการอบนั้นใช้เวลาประมาณ 20 หรือ 30 นาที ของหวานที่ทำเสร็จแล้วควรทำให้เย็นลงโดยตรงในรูปแบบแล้วเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ

, https://vpuzo.com , https://finecooking.ru , https://glav-dacha.ru

สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการคัดเลือกมาอย่างดีโดยเว็บไซต์ชมรมทำอาหารของเว็บไซต์