เค้กนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ตารางเทศกาล- เค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อมกล้วยจะนำความสุขมาให้ งานเลี้ยงเด็ก, ช็อคโกแลต เค้กแพนเค้กเมนูที่หลากหลายในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa และแน่นอนว่าเป็นเค้กแต่งงานช็อคโกแลตที่อร่อยที่สุดเพราะช็อคโกแลตสวยมาก!

สูตรเค้กช็อกโกแลตที่ซับซ้อนหรือเรียบง่ายอาจแตกต่างกันมาก ด้วยการเติมช็อคโกแลตขูดหรือโกโก้ลงในเค้กสปันจ์ คุณจะได้เค้กสปันจ์ช็อคโกแลต เมื่อเพิ่มลงในเค้กน้ำผึ้ง คุณจะได้เค้กช็อกโกแลตน้ำผึ้ง แต่สูตรเค้กช็อกโกแลตบางสูตรสมควรได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ ตัวอย่างเช่น, เค้กช็อคโกแลตเชอร์รี่หรือเค้ก" เชอร์รี่เมาในช็อกโกแลต" ได้ รสเผ็ดเนื่องจากเชอร์รี่สำหรับแช่ในคอนยัคหรือเหล้าไว้ล่วงหน้า เค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะปีใหม่

สูตรเค้กกล้วยหอมช็อคโกแลตนี้จะมีประโยชน์สำหรับวันชื่อเด็ก ท้ายที่สุดแล้ว เด็กๆ ก็ชื่นชอบช็อกโกแลต คุณสามารถปรุงอาหารได้ เค้กช็อคโกแลตกล้วยโดยไม่ต้องอบ - คุณจะได้ของหวานที่เบาและเย็น

เค้ก "Three Chocolates" ดูแปลกตามาก - สูตรเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยที่ทำจากเค้กสปันจ์และมูสที่ละเอียดอ่อนด้วยการเติมช็อคโกแลตสามประเภทจะใช้เวลาซ่อมแซมเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า! “Three Chocolates” เป็นเค้กสำหรับผู้ที่ชื่นชอบช็อกโกแลตอย่างแท้จริง! และสำหรับผู้ที่ต้องการทำเค้กช็อกโกแลต 3 ชิ้นแบบไม่ต้องอบ สูตรจะทำเค้กช็อกโกแลตนมเยลลี่

เค้กช็อคโกแลต สูตรที่ไม่มีแป้ง สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก! วิธีทำเค้กช็อคโกแลตไร้แป้ง? สามารถแทนที่ด้วยถั่วได้ - เช่น เค้กช็อคโกแลตนัท เค้กช็อคโกแลตง่ายๆ อีกชิ้นหนึ่งคือเค้กช็อคโกแลตต้ม เค้ก “ช็อกโกแลตในน้ำเดือด” เป็นเค้กสปันจ์ที่ต้มด้วยน้ำเดือดก่อนอบ เค้กช็อคโกแลตใส่นมข้นนี่อร่อยมาก และถ้าคุณทำเค้กช็อคโกแลตชิ้นนี้ด้วย... ครีมเปรี้ยวรสชาติก็จะนุ่มขึ้น

หากคุณต้องการทำเค้กช็อคโกแลตอย่างรวดเร็วและกำลังมองหาคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับการอบเค้กช็อคโกแลตใน 10 นาที สูตรเค้กช็อคโกแลตไมโครเวฟจะมีประโยชน์ เค้กช็อคโกแลตจานด่วนเข้ากันได้ดีกับสตรอเบอร์รี่ แต่นี่ไม่ใช่ขีดจำกัด คุณรู้วิธีทำเค้กช็อคโกแลตแบบไม่ต้องอบหรือไม่? ใช่ และเป็นไปได้! เค้กช็อคโกแลตด้วยถั่วขึ้นอยู่กับคุกกี้ช็อคโกแลตและเค้กวาฟเฟิลเค้กจาก ขนมปังขิงช็อคโกแลต... เค้กช็อคโกแลตเหล่านี้และเค้กช็อคโกแลตอื่น ๆ ที่คล้ายกันซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากสามารถเตรียมได้แม้กระทั่งกับเด็ก ๆ !

ดังนั้นเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ และสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณในการเลือกเค้กช็อคโกแลต ท้ายที่สุดแล้วทุกคน เค้กช็อคโกแลตภาพที่คุณจะพบบนเว็บไซต์ของเราถูกจัดทำขึ้นด้วยมือที่รัก!

บางทีสิ่งเดียวที่อร่อยกว่าช็อกโกแลตก็คือเค้กที่ผสมผสานทั้งเค้กสปันจ์เนื้อนุ่มละลายในปากและเนย ครีมโปร่งสบายด้วยรสช็อกโกแลต นี่คือเค้กช็อคโกแลตและสูตรที่อร่อยและเรียบง่ายมาก ใช้เวลาเพียง 1.5 - สูงสุด 2 ชั่วโมงในการเตรียมเค้ก! และถ้าคุณไม่ตกแต่งจากด้านบน ถุงขนมและเพียงแค่ทาครีมก็สามารถทำได้ภายในหนึ่งชั่วโมง จริงมั้ย, ของหวานพร้อมคุณต้องปล่อยให้มันชงในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือในช่องแช่แข็งประมาณ 15 นาที ดังนั้นเค้กช็อคโกแลตนี้จึงเป็นการค้นพบที่แท้จริงและช่วยชีวิตผู้ที่มีฟันหวาน ของหวานนั้นมีพื้นฐานมาจากความคลาสสิค เค้กช็อคโกแลตสปันจ์ด้วยโกโก้ที่เติมเต็มความอร่อย ครีมช็อคโกแลต- และแม้ว่าคุณจะไม่เคยทำครีมเค้กมาก่อน แต่ตัวเลือกนี้จะได้ผลในครั้งแรก สูตรครีมนั้นเรียบง่ายและใช้งานง่ายมาก มีอะไรอีกที่สนุกเกี่ยวกับสูตรเค้กช็อคโกแลตนี้? ดังนั้นนี่คือ ชุดขั้นต่ำส่วนผสมและโอกาสในการทดลอง เพื่อไม่ให้เสียเวลาได้เวลาเริ่มสูตรทีละขั้นตอนแล้ว

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• 3 ไข่;
• แป้ง 75 กรัม
• 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) ผงฟูสำหรับแป้ง
• 4 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
• น้ำตาล 75 กรัม

สำหรับครีม:

• เนย 200 กรัม
• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง (370 กรัม)
• 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้.

นอกจากนี้:

• นม 150 มล.
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ 100 กรัม (ไม่จำเป็น)
• นม 40 กรัมหรือดาร์กช็อกโกแลต

สูตรเค้กช็อคโกแลตที่ง่ายและอร่อย

1. สูตรเค้กช็อคโกแลตสปันจ์นั้นง่ายมากโดยคุณสามารถเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาได้ทันทีและปล่อยให้อุ่น เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด เนยนำออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถอบเค้กสปันจ์ในพิมพ์เค้กที่คุณชื่นชอบได้ ของหวานก็จะค่อนข้างเล็กนะคะ ทรงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ก็เพียงพอแล้ว ฉันใช้แม่พิมพ์โลหะสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เพื่อให้เค้กสปันจ์เอาออกได้ง่ายขึ้น คุณสามารถปิดด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบได้ทันที หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน คุณไม่จำเป็นต้องปิดทับ

2. ตอกไข่ 3 ฟองลงในชามผสมทรงลึกด้วยเครื่องผสม และเติมน้ำตาล 75 กรัม

3. ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง มวลไข่ควรเปลี่ยนเป็นสีขาวหนาฟูและเพิ่มปริมาตร 2-3 เท่า ยิ่งตีไข่ได้ดี เค้กสปันจ์ก็จะนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้นเท่านั้น

4. ร่อนแป้ง 75 กรัม ลงในไข่ 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องใส่ผงฟูสำหรับแป้งและ 4 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ ยิ่งผงโกโก้คุณภาพสูงเท่าไรก็ยิ่งมีความเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น รสช็อกโกแลตบิสกิต ดังนั้นหากไม่มีผู้ผลิตที่ชื่นชอบก็ควรเลือกดีกว่า ผงช็อกโกแลตมีราคาแพงกว่า เชื่อกันว่าผงโกโก้ที่มีความเป็นด่างมีความแตกต่างกัน วิธีธรรมชาติกำลังประมวลผล.

ผงโกโก้ชนิดไหนดีที่สุด? แอลกอฮอล์ที่มีสีเข้มกว่าจะมีรสชาติที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมเนื่องจากกรรมวิธีแปรรูปวัตถุดิบโดยใช้ด่างที่ช่วยลดความเป็นกรด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- แต่ในระหว่างกระบวนการประมวลผลหลายอย่างจะสูญหายไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตัวอย่างเช่นโกโก้ช่วยลดระดับสารต้านอนุมูลอิสระ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีมากขึ้น สารที่มีประโยชน์ต้นทุนน้อยกว่านิดหน่อยแต่รสชาติไม่เข้มข้นเท่าไหร่

5. ค่อยๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องผสม

6. แป้งบิสกิตช็อคโกแลตธรรมดาพร้อมแล้ว: โปร่งสบายมีฟองเล็ก ๆ มากมายและความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว

7. เทแป้งลงในพิมพ์

8. ปรับระดับด้วยช้อน อบบิสกิตในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง

9. สามารถกำหนดความจริงที่ว่าบิสกิตพร้อมแล้ว รูปร่าง- แต่ในกรณีนี้ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน เราเจาะมันตรงกลางแล้วดูว่า: หากไม่มีร่องรอยเหลืออยู่บนแท่งไม้ ปะทะ- บิสกิตช็อกโกแลตพร้อมแล้ว ปล่อยให้มันเย็นลง

10. ในขณะที่เค้กสปันจ์เย็นตัวลง คุณสามารถเริ่มเลเยอร์เค้กได้ - มันจะเป็นครีมช็อคโกแลตธรรมดาที่ใช้เนยและนมข้นต้ม ควรใช้น้ำมันที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 82% เราต้มนมข้นเองหรือซื้อสำเร็จรูป เมื่อเลือกนมข้นควรใส่ใจกับฉลาก ผลิตภัณฑ์ที่มีข้อความว่า "GOST" และรูปถ่ายของเด็กชายผมบลอนด์พร้อมช้อนบนฉลากถือว่ามีคุณภาพสูงกว่า วางในภาชนะทรงลึก เนยนุ่มและนมข้นต้มข้น

11. เติมผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ

11. ค่อยๆผสมครีม เพื่อป้องกันไม่ให้ผงโกโก้กระจายไปในทิศทางต่างๆ ขั้นแรกให้ผสมกับเครื่องตีของเครื่องผสมที่ปิดอยู่ จากนั้นจึงเปิดเครื่องด้วยความเร็วปานกลาง และตีครีมช็อกโกแลตเป็นเวลา 2-3 นาที

12. ครีมเตรียมเร็วมาก มันคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการหล่อลื่นด้วย เค้กฟองน้ำและสำหรับตกแต่งเค้ก

13. นำบิสกิตที่เย็นแล้วออกจากพิมพ์แล้วตัดเป็น 2 ส่วน ถ้าสปันจ์เค้กสูง จะต้องตัดตามขวางเพื่อให้เค้กมีความหนา 1-1.5 ซม.

14. วางเค้กบนจานหรือแท่นเสิร์ฟ เพื่อให้เค้กนุ่มขึ้น เค้กสปันจ์ควรจะชื้นเล็กน้อย เราแช่เค้กด้วยนม มันจะดูดซับของเหลวเหมือนฟองน้ำ

15. ทาครีมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วใช้ช้อนปรับระดับ

16. เค้กจะค่อนข้างหวานดังนั้นผลไม้และผลเบอร์รี่จะไม่เจ็บ แต่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ฉันมีลูกเกดดำในภาพ เค้กที่มีส้มและกล้วยอร่อยมาก

17. วางเค้กชั้นที่ 2 ไว้ด้านบนแล้วใช้มือกดเบาๆ แช่บิสกิตกับนมที่เหลือ

18. หากไม่มีเวลาตกแต่งให้วางครีมที่เหลือทั้งหมดแล้วปรับระดับด้วยช้อนโต๊ะ และหากเวลาเอื้ออำนวย ให้ทาสปันจ์เค้กด้วยครีมบางๆ

19. เติมถุงขนมด้วยครีม

20.ตกแต่งด้วยครีม.

21. ตอนนี้คุณต้องทำให้เค้กเย็นลงในตู้เย็น (อย่างน้อย 1 ชั่วโมง) หรือคุณสามารถวางไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที ครีมที่มีส่วนผสมของเนยจะแข็งตัวเล็กน้อยและเค้กก็จะชุ่มชื้นขึ้น

22. ถู เครื่องขูดละเอียดช็อคโกแลต.

23. โรยช็อกโกแลตบนของหวานเย็นๆ

อะไรจะอร่อยไปกว่าเค้กช็อคโกแลต? ในความคิดของฉันไม่มีอะไร))) ฉันได้เตรียมซุปเปอร์ช็อคโกแลตแบบลีนแล้วและตอนนี้ก็เป็นเค้ก)) ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ทำตามสูตรนี้เพราะประการแรกเค้กจะกลายเป็นช็อกโกแลตสุด ๆ และชุ่มชื้นและเมื่อใด ผสมกับคัสตาร์ดช็อคโกแลต - ง่ายมาก การผสมผสานที่ลงตัว- ฉันหวังว่าคุณจะเห็นด้วยกับคำชมของฉันสำหรับสูตรนี้ - มาเริ่มเตรียมเค้กช็อคโกแลตกันดีกว่า)

ฉันอยากจะชี้ให้เห็นทันทีว่าฉันแนะนำคัสตาร์ดช็อคโกแลตที่ใช้สำหรับเค้กสปันจ์นี้จริงๆ และนี่คือเหตุผล: พวกมันทำขึ้นมาเพื่อกันและกัน! แต่ถ้าคุณชอบแบบหนาแน่นกว่านี้ รุ่นน้ำมัน– คุณสามารถ “เจือจาง” คัสตาร์ดด้วยเนยและช็อกโกแลตเพิ่มเติมได้ตลอดเวลา หรือแม้แต่ทำบัตเตอร์ครีมข้นก็อร่อยมากเช่นกัน)

คุณจะต้องการ:

• แป้ง – 250 กรัม
• น้ำตาล – 250 กรัม
• โกโก้ – 130 กรัม
• ผงฟู – 11 กรัม
• นม – 250 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น – 50 มล.
• วานิลลา

คัสตาร์ดช็อคโกแลต:

• ช็อคโกแลต – 180 กรัม
• เนย – 80 กรัม
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• นม – 300 มล.
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ.
• ไข่ – 2 ชิ้น

ฉันทำพายนี้สองครั้ง เมื่อฉันมีเงินอยู่ในมือเพียง 50 กรัม ช็อคโกแลต แต่มีพุดดิ้งช็อคโกแลตอยู่หนึ่งถุงฉันไม่สามารถบอกคุณได้ว่ายี่ห้ออะไรและมันก็เป็นแบบเดียวกันทั้งหมดในแง่ของวิธีการเตรียม เทนม 500 มล. (คุณสามารถใช้ครีมได้) แล้วปรุงอย่างรวดเร็ว - 5 นาทีก็เสร็จแล้ว) ฉันเติมช็อคโกแลตครึ่งแท่ง (ฉันโยนชิ้นส่วนลงในพุดดิ้งร้อนโดยตรง) เมื่อพุดดิ้งสุกแล้ว คนส่วนผสมพุดดิ้งช็อกโกแลตแล้วปล่อยให้เย็นใต้ฝาในภาชนะเดียวกับที่คุณใช้ปรุง จากนั้นฉันก็เติมเนยนุ่ม 250 กรัมแล้วตีกับพุดดิ้งให้เป็นครีม เรียบง่ายและมาก ครีมอร่อยโดยวิธีการนี้กลายเป็นคัสตาร์ดตามธรรมชาติเพื่อลิ้มรส)))

เค้กช็อคโกแลตเบา:

เทน้ำตาลโกโก้ลงในภาชนะเทนมแล้ว น้ำมันพืช- ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมให้เป็นมวลเรียบและเป็นมันเงา	ผสมส่วนผสมจำนวนมากยกเว้นแป้งกับผงฟูและนม
ตีไข่ให้เป็นครีมประมาณ 5 นาที เพิ่มลงในส่วนผสมช็อคโกแลต	เพิ่มไข่ที่ตีแล้ว
ผสมกับที่ตีหรือเครื่องผสมจนกระทั่งมวลช็อกโกแลตเนียน
ผสมแป้งกับผงฟูและเพิ่มส่วนผสมช็อคโกแลต ผสมทุกอย่างจนเนียน	เตรียมตัว แป้งช็อคโกแลต
เหลืออีกนิดหน่อย)) ใส่น้ำมันลงในแม่พิมพ์แล้วเทแป้งช็อคโกแลตลงไป จานอบที่ฉันชอบคือเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม.) อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที (มากหรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ) เราตรวจสอบความพร้อมเช่นเดียวกับเค้กสปันจ์เจาะด้วยไม้ขีด - แห้ง - นำออกจากเตาอบ	เทแป้งช็อกโกแลตลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้
เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตที่สวยงามกลายเป็นแบบนี้: มีรูพรุนและชุ่มชื้น เนื่องจากฉันคิดไว้ล่วงหน้าแล้วว่าจะทำเค้ก ฉันจึงตัดมันออกเป็นสามชั้น หากเวลากำลัง "เร่งรีบ" เค้กสปันจ์นี้สามารถทำหน้าที่เป็นพายได้อย่างง่ายดายเพียงแค่เทให้ละเอียด ช็อคโกแลตไอซิ่งมันจะแช่แล้วแช่ - มันจะอร่อยไม่น้อยไปกว่าเค้ก)))	หน้าตาเค้กช็อกโกแลตสปันจ์ก็ออกมาเป็นแบบนี้
หากคุณมีแพ็คของ พุดดิ้งช็อคโกแลต – สูตรด่วนสำหรับครีม อ่านข้อความข้างต้น และถ้าไม่ ให้ตีไข่ด้วยน้ำตาลและแป้งตีให้เข้ากัน เทนมลงไปครึ่งหนึ่ง (คุณสามารถใช้ครีมก็ได้) และเอาชนะทุกอย่างอีกครั้ง อุ่นนมที่เหลือและในขณะที่เริ่มพยายาม "ล้น" ให้ลดไฟลงเหลือน้อยแล้วเทส่วนผสมนมลงไปคนตลอดเวลา ละลายช็อกโกแลตแยกกัน และเมื่อครีมข้นขึ้น ให้ยกลงจากเตาแล้วผสมกับช็อกโกแลต ทิ้งไว้ให้เย็น)	เตรียมคัสตาร์ดช็อคโกแลตสำหรับเค้ก
เมื่อครีมเย็นลงแล้ว คุณสามารถเพิ่มเนยและน้ำตาลผงได้ตามใจชอบ (ถ้าคุณต้องการเพิ่มความหวานเพื่อเพิ่มรสชาติ ฉันต้องใช้ดาร์กช็อกโกแลต) ตีครีมด้วยความเร็วต่ำ
เลเยอร์เค้กด้วยครีม	เลเยอร์เค้ก คัสตาร์ด
มันกลายเป็นเค้กช็อคโกแลตอย่างแท้จริง – มันไม่อร่อยไปกว่านี้อีกแล้ว! ชุ่มชื้นจนละลายในปาก! เช่นเดียวกับที่หลายๆ คน (รวมถึงฉันด้วย) รัก เมื่อช็อกโกแลตอยู่ในช็อกโกแลตกับช็อกโกแลต))) แค่ตัวเลือกนั้น)) เรียกน้ำย่อย- แชร์หน่อยค่ะ คุณชอบสูตรเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยนี้ไหม? ความคิดเห็นของคุณสำคัญมากสำหรับฉัน! พบกันใหม่)))	เค้กช็อคโกแลตมากๆ

TM "รุด"

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อมครีม

การทำเค้กเซอร์ไพรส์ให้กับครอบครัวที่คุณรักไม่ใช่เรื่องยากเพียงแค่อบขนม บิสกิตแสนอร่อย,ทำครีมและเคลือบช็อคโกแลต

เค้ก

อาหารกลางวันง่ายๆ 150 นาที

วัตถุดิบ

ส่วนผสมบิสกิต:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• โซดา - 1.5 ช้อนชา;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1.5 ช้อนชา;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• น้ำเดือดเย็น - 1 ถ้วย;
• โกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับคัสตาร์ด:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• นม - 1 แก้ว;
• เนย - 200 กรัม

ส่วนผสมสำหรับช็อคโกแลตไอซิ่ง:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้ - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบ คุณควรเตรียมจานอบไว้ล่วงหน้าด้วย วางแนวด้านล่างของแม่พิมพ์ กระดาษ parchment- ถ้าใช้ แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับการอบ คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้

ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมจนเกิดฟองเล็กน้อย เพิ่มนมให้กับมวลที่เกิด อุณหภูมิห้องและน้ำมันพืช ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมต่อไปนี้: แป้งร่อน, ผงฟู, เบกกิ้งโซดา, โกโก้และ น้ำตาลวานิลลา- ใส่ส่วนผสมแห้งทีละน้อยลงในส่วนผสมของเนยไข่ และผสมทุกอย่างให้เข้ากันต่อไป ถึง แป้งสำเร็จรูปเพิ่มแก้ว น้ำเดือดและผสมทุกอย่างให้เข้ากันทันที เทแป้งลงในจานอบ วางบิสกิตในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลาประมาณ 50 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตได้ด้วยไม้เสียบหรือไม้ขีด

ในระหว่างนี้ ในขณะที่เค้กสปันจ์กำลังอบ คุณสามารถเตรียมครีมได้ สำหรับช็อกโกแลตบิสกิตในน้ำเดือด จะทำอะไรก็ได้ครีม.

มันจะอร่อยมากไม่ว่าจะกับครีมหรือคัสตาร์ด ใน กระทะขนาดเล็กผสมไข่ น้ำตาล แป้ง และนม วางส่วนผสมบนไฟอ่อนและคนตลอดเวลา ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มข้น ให้ปิดและนำออกจากเตา เมื่อมวลเย็นลงให้ใส่เนยที่เตรียมไว้แล้วแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ใส่ครีมในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

เตรียมเคลือบช็อคโกแลต ผสมโกโก้ น้ำตาล นม และแป้งลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ทันทีที่เคลือบเดือด ให้ยกลงจากเตาแล้วเติมเนยลงไป คนให้เข้ากันจนเนยละลายหมด

ตกแต่งเค้ก. ตัดเค้กช็อกโกแลตสปันจ์เย็นออกเป็นสามชั้น เราเคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยคัสตาร์ด เติมเค้กด้านบน เคลือบร้อน- หากต้องการสามารถโรยด้านข้างของเค้กด้วยถั่วได้

เค้กช็อคโกแลต

สูตรเค้กช็อคโกแลตง่ายๆสำหรับทั้งครอบครัว ของหวานนี้จะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณและตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชา มันอร่อยมาก

1 ชั่วโมง

370 กิโลแคลอรี

3/5 (4)

แม่บ้านที่รักถ้าคุณต้องการทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ ของหวานแสนอร่อย, เตรียมเค้กชิ้นนี้ ฉันอยากจะนำเสนอจริงๆ สูตรง่ายๆเค้กช็อคโกแลต- แป้งและครีมสำหรับเค้กนี้เตรียมง่ายมาก ผลที่ได้จะอ่อนโยนและ บิสกิตหอมกับ ครีมเนย- ฉันกำลังแนบรูปถ่ายสูตรเค้กช็อคโกแลตที่อร่อยและเบาที่สุด

ของความหลากหลายทั้งหมด เครื่องใช้ในครัว เราแค่ต้องการมิกเซอร์

ส่วนผสมบิสกิต:

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• น้ำตาลผง – 200 กรัม
• ครีม – 600 มล.

ส่วนผสมสำหรับเคลือบ:

• ช็อกโกแลตนม– 1 แผ่น
• เนย – 20 กรัม

วิธีการเลือกส่วนผสม

หากคุณเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม ขั้นตอนการทำเค้กจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างยิ่ง ฉันจะให้คำแนะนำแก่คุณ ยึดติดกับพวกเขาและรับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

• ครีมสำหรับเค้กของเราควรมีไขมันอย่างน้อย 30%
• บางครั้งขายน้ำตาลผงพร้อมเติมน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา- สิ่งนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อเค้ก แต่ในทางกลับกันจะเพิ่มกลิ่นหอมน่ารับประทานให้กับครีมของเรา
• คุณต้องทานแป้งสาลีและเท่านั้น เบี้ยประกันภัยเหมาะสำหรับทำขนมทุกชนิด
• คุณสามารถใช้ดาร์กช็อกโกแลตแทนโกโก้ได้ เราเลือกตามหลักการยิ่งมีโกโก้มากก็ยิ่งดี

ตอนนี้เรารู้วิธีเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับเค้กแล้ว

ประวัติความเป็นมาของเค้ก

ประวัติความเป็นมาของเค้กช็อกโกแลตนั้นมีความหลากหลายและย้อนกลับไปได้ยาวนาน

• ในประเทศเยอรมนี เค้กช็อคโกแลตถูกเสิร์ฟบนโต๊ะของจักรพรรดิเอง
• การประดิษฐ์สูตรนี้เกิดจากนักทำขนมชาวเยอรมันด้วย มีพื้นฐานมาจากเค้กสปันจ์ช็อกโกแลตที่แช่ในน้ำเชื่อมเชอร์รี่และตกแต่งด้วยเชอร์รี่
• ใน ยุคโซเวียตแม่บ้านหลายคนเตรียมเค้กช็อคโกแลต วัตถุดิบหาได้ง่ายแม้ในช่วงที่อาหารขาดแคลน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กช็อคโกแลต

1. วัตถุดิบ:
   – ไข่ – 4 ชิ้น
   — น้ำตาล – 225 กรัม
   แม่บ้านหลายคนมีความกังวลเกี่ยวกับวิธีเตรียมเค้กช็อคโกแลตที่บ้าน ทุกอย่างง่ายมากสิ่งสำคัญคือการทำทุกอย่างตามสูตร
   คุณต้องแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน บดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีไข่ขาว
   
   
2. วัตถุดิบ:
   

   — แป้ง – 225 กรัม
   — โกโก้ – 2.5 ช้อนโต๊ะ
   — วานิลลิน - ครึ่งซอง
   

   - โซดา - 1.5 ช้อนชา
   — เนย – 150 กรัม
   

   ผสมโซดา ผงโกโก้ แป้ง และวานิลลิน ใส่เนย ก่อนเตรียมเค้กหนึ่งชั่วโมง ให้นำเนยออกจากตู้เย็น ช่วงนี้ก็จะนุ่มๆหน่อย ผสมทุกอย่างจนเนียน
   
   

3. ใส่น้ำตาลและไข่แดงลงในแป้งที่ได้ ผสม. ค่อยๆ ใส่วิปปิ้งขาวลงไปจนเกิดฟองแข็ง ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผ้าขาวตกตะกอน
   
   
4. ในการทำเค้กซุปเปอร์ช็อกโกแลต คุณต้องทาน้ำมันบนถาดอบ คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษ parchment ได้ วางแป้งลงในพิมพ์ มาอบกัน 35-40 นาที- ฉันอุ่นเตาอบเพื่อ 180 องศา- ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยการจับคู่ คุณต้องเจาะแป้งด้วยถ้ามันยังแห้งอยู่แสดงว่าแป้งนั้นอบ บิสกิตพร้อมแล้ว ต้องทำให้เย็น แต่ตอนนี้มาทำครีมกันดีกว่า ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายมาก
   
   
5. วัตถุดิบ:
   - น้ำตาลผง - 200 กรัม
   — ครีม – 600 มล.
   ตีครีมให้เข้ากัน น้ำตาลผง- ครีมต้องมี มีไขมันไม่ต่ำกว่า 30%มิฉะนั้นพวกเขาจะไม่ลุกขึ้น คุณสามารถบอกได้ว่าครีมตีด้วยตาหรือไม่ หากครีมไม่กระจายตัวและคงรูปทรงที่คุณให้ไว้ แสดงว่าวิปครีมอย่างถูกต้อง ครีมก็พร้อม
   
   
6. ตัดเค้กที่เย็นลงครึ่งหนึ่ง หล่อลื่นเค้กทั้งสองที่เกิดขึ้นด้วยครีม
   
   
7. วัตถุดิบ:
   — ช็อกโกแลตนม – 1 บาร์
   — เนย – 20 กรัม
   เตรียมเคลือบ คุณต้องละลายช็อคโกแลตและเนยในอ่างน้ำ จากนั้นเราก็เทเคลือบนี้ลงบนเค้ก นั่นคือทั้งหมดที่ ตอนนี้คุณรู้สูตรเค้กช็อคโกแลตง่ายๆที่บ้านแล้ว
   
   

วิธีการตกแต่งเค้กช็อคโกแลต?

สิ่งที่สมเหตุสมผลที่สุดที่ต้องทำคือตกแต่งเค้กด้วยรายละเอียดช็อคโกแลต กุหลาบช็อคโกแลตหรือ ช็อคโกแลตไอซิ่ง- คุณสามารถสร้างช็อกโกแลตฟิกเกอร์ได้ด้วยตัวเอง

1. ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟ แล้วใส่ลงในถุงขนม
2. จากนั้นใช้ลวดลายของช็อกโกแลตนี้ลงบนกระดาษ parchment และรอจนกว่าจะแข็งตัวอีกครั้ง คุณสามารถใส่ตัวเลขลงในตู้เย็นได้
3. นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากกระดาษ parchment แล้ววางบนเค้ก
4. เครื่องประดับจาก ช็อคโกแลตสีขาวจะตัดกันกับพื้นหลังได้ดี เคลือบสีเข้ม- ในทางกลับกัน ถ้าฟรอสติ้งเป็นไวท์ช็อกโกแลต ให้ตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตสีดำ

แน่นอนว่าเราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับ ตกแต่งผลไม้- หากคุณใช้สตรอเบอร์รี่ในการตกแต่ง ให้เติมกิ่งสะระแหน่ การทำและตกแต่งเค้กช็อคโกแลตที่บ้านนั้นง่ายมาก คุณต้องเพิ่มจินตนาการและความรักสักหน่อยแล้วทุกอย่างจะออกมาดี