สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับเนื้อ "หีบเพลง" ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมชีส, มะเขือเทศ, เห็ด

2017-10-19 มาริน่า วีคอดเซวา

ระดับ
สูตรอาหาร

8333

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

14 กรัม

19 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

1 กรัม

244 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: เนื้อคลาสสิก "หีบเพลง" ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

สูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อ "หีบเพลง" ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบใช้เนื้อหมู เนื้อซี่โครง แฮม หรือส่วนอื่นๆ ที่ไม่มีฟิล์มและเส้นเลือดมาช่วย ไส้เนื้อสัตว์เป็นมาตรฐาน - ชีสและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• เนย 20 กรัม (เนย)
• กระเทียม 15 กรัม
• 0.5 ช้อนชา พริกไทย;
• มัสตาร์ด 25 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเนื้อ "หีบเพลง" ในเตาอบ

ล้างหมู 1 ชิ้น ผ่าตามแนวตั้งทุกๆ 1.5-2 เซนติเมตร แต่อย่าให้ทั้งหมด ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 ซม. โดยไม่ได้รับผลกระทบใดๆ

ผสมเกลือพริกไทยป่นและมัสตาร์ดกับกระเทียมสับใส่เกลือ ขูดชิ้นเนื้อพร้อมกับทุกช่อง ใส่ลงในภาชนะแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม ไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นหนา แค่ 3 มม. ก็เพียงพอแล้ว ตัดชีสเป็นชิ้น

นำเนื้อออกจากภาชนะ แผ่กระดาษฟอยล์ชิ้นใหญ่แล้ววางเนื้อหมูลงไป

ติดมะเขือเทศและชีส 1-2 ชิ้นลงในแต่ละช่อง แจกจ่ายผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณมี

วางเนยไว้ด้านบนหลายๆ ที่ มันจะละลายหยดและซึมเข้าไปในเนื้อ

บิดขอบของฟอยล์เข้าด้วยกันที่ด้านบน อบเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200°C

นำออกจากเตาอบ คลายปลายฟอยล์ออก แล้วคลี่ออกด้านข้าง ใช้ช้อนตักน้ำที่สะสมไว้แล้วเทหีบเพลงลงไปด้านบน ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและอบต่ออีก 25 นาที

หากคุณไม่ต้องการเปลือกสีน้ำตาลทอง คุณสามารถอบเนื้อในกระดาษฟอยล์ได้ตลอดเวลาโดยไม่จำเป็นต้องแกะอะไรเลย นอกจากนี้คุณไม่ควรทอดหีบเพลงหากคุณไม่ต้องการสูญเสียความชุ่มฉ่ำและน้ำหนักของจาน

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับเนื้อ "หีบเพลง" ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

สำหรับสูตรอาหารด่วน ควรใช้เนื้อสันในหมู เพื่อหลีกเลี่ยงการหมักเนื้อในเครื่องเทศเป็นเวลานานจึงใช้ส่วนผสมพิเศษซึ่งจะแช่ไว้ภายในไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู 700 กรัม
• ชีส 170 กรัม
• ซีอิ๊ว 30 มล.
• มัสตาร์ด 30 กรัม
• น้ำผึ้ง 5 กรัม
• เกลือพริกไทย

วิธีปรุงเนื้อหีบเพลงอย่างรวดเร็วในกระดาษฟอยล์

บดน้ำผึ้งกับซีอิ๊ว เติมเกลือ 2 หยิบมือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส และปรุงรสด้วยมัสตาร์ด

หากต้องการตัดเนื้อสำหรับหีบเพลงแนะนำให้ทำกระเป๋าบ่อยๆเช่นทุก ๆ เซนติเมตร

เคลือบบาดแผลด้วยน้ำหมักอย่างรวดเร็ว. กระจายส่วนผสมที่เหลือทั้งด้านบนและด้านข้างของชิ้น

ตัดชีสเป็นชิ้น เติมช่องทั้งหมดในชิ้น ไม่ควรใส่มะเขือเทศลงไป เพราะน้ำมะเขือเทศจะทำให้การปรุงอาหารช้าลง

ห่อหีบเพลงด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อบที่อุณหภูมิ 200 องศา หากต้องการ ให้คลี่ปลายออกแล้วออกสีน้ำตาลเล็กน้อย

หากไม่มีน้ำผึ้งก็ให้เติมน้ำตาล จะช่วยปรับปรุงรสชาติของเนื้อหมูและยังช่วยให้เส้นใยของเนื้อสัตว์นิ่มลงอีกด้วย

ตัวเลือก 3: เนื้อ "หีบเพลง" ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ (พร้อมมันฝรั่ง)

สูตรเนื้อ "หีบเพลง" ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบนี้สะดวกเพราะช่วยให้คุณได้กับข้าวทันที แน่นอนว่ามันฝรั่งจะมีไม่มากนัก แต่จะเพียงพอสำหรับ 4 ที่ ในสูตรนี้คุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือเนื้อลูกวัวได้ ในกรณีที่สอง คุณต้องหมักเนื้อให้นานกว่านี้ 2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• เนื้อสัตว์ 700 กรัม
• มายองเนส 80 กรัม
• กระเทียม 15 กรัม
• เกลือพริกไทย
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ชีส 150 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ตัดชิ้นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นรูปหีบเพลงแล้วเช็ดกระเป๋าทั้งหมดด้วยผ้าเช็ดปากอย่างระมัดระวังเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

สับกระเทียมแล้วใส่มายองเนส ใส่เกลือ พริกไทย แยกซอสประมาณครึ่งหนึ่ง แล้วถูเนื้อให้ทั่ว คลุมชิ้นส่วนด้วยฟิล์มแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 5-7 มม. นั่นคือไม่บาง ๆ รวมกับมายองเนสที่เหลือ คนให้เข้ากันแล้ววางบนกระดาษฟอยล์

วางชิ้นเนื้อหมักไว้บนมันฝรั่ง

หั่นชีสและมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วเติมลงในช่อง

ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วบิดขอบเข้าหากันเพื่อให้จานทั้งหมดอยู่ข้างใน

ปรุงหีบเพลงกับมันฝรั่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีที่ 190 องศา

หากต้องการคุณสามารถใส่หัวหอมสับไว้ใต้เนื้อพร้อมกับมันฝรั่งได้ หากคุณสับสนกับการใช้มายองเนสที่มีไขมัน คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยว หรือใช้ครีมหรือโยเกิร์ตกรีกขาวสำหรับหมัก

ตัวเลือก 4: เนื้อ "หีบเพลง" ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ (พร้อมลูกพรุน)

ในการเตรียมเนื้อนี้จะใช้ไส้ลูกพรุนที่น่าสนใจมาก แน่นอนคุณสามารถใส่ผลไม้แห้งและชีสชิ้นลงในกระเป๋าของคุณได้มันก็อร่อยเช่นกัน แต่จะดีกว่าถ้าทำแตกต่างออกไปเล็กน้อย นอกจากนี้ คุณจะต้องปรุงรสเนื้อสัตว์หรือใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศ

วัตถุดิบ

• เนื้อหมูหรือเนื้อลูกวัว 1 กิโลกรัม
• ลูกพรุน 130 กรัม
• ชีส 180 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 70 กรัม
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• มัสตาร์ด 20 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ผสมมัสตาร์ดกับเครื่องเทศเนื้อใส่ครีมเปรี้ยวและเกลือหนึ่งช้อน

หั่นเนื้อเป็นรูปหีบเพลง ถูด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ เปิดเตาอบทันทีและปล่อยให้อุ่นถึง 200 องศา

แช่ลูกพรุนในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาที บีบและหั่นเป็นชิ้น

ขูดชีสหยาบหรือหั่นเป็นชิ้น เช่น ลูกพรุน แล้วผสมให้เข้ากัน

สับผักชีฝรั่งสับกระเทียมใส่ไส้ ปรุงรสด้วยครีมที่เหลือ ผัดให้ละเอียดคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ แต่อย่าใส่เกลือ

เติมส่วนที่กรีดด้วยไส้ที่เตรียมไว้ บรรจุหีบเพลงในกระดาษฟอยล์

วางจานในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที หากคุณต้องการทำให้เป็นสีน้ำตาล หลังจากปรุงอาหารไปแล้ว 60 นาที คุณสามารถแกะฟอยล์ออกได้

ควรแช่ลูกพรุนไว้เสมอ ไม่เช่นนั้นเนื้อจะเริ่มดึงความชื้นออกจากเนื้อ ทำให้แห้งกว่าที่ควรจะเป็นมาก

ตัวเลือกที่ 5: เนื้อ "หีบเพลง" ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ (พร้อมเห็ด)

Champignons จะถูกใช้ในการเตรียมหีบเพลงเนื้อ คุณสามารถใส่มันลงในกระเป๋าได้ทันที แต่ควรทอดด้วยเนยเล็กน้อย เทคนิคนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของเห็ดซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท

วัตถุดิบ

• เนื้อ 1 กิโลกรัม
• ชีส 100 กรัม
• 2-3 มะเขือเทศ
• 5 แชมเปญ;
• เนย 20 กรัม (เนย)
• ซีอิ๊ว 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก 25 มล.
• มัสตาร์ด 30 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ผสมน้ำมันกับซีอิ๊วขาวใส่มัสตาร์ดลงไป หั่นเนื้อเป็นแนวขวาง ไม่ให้ทะลุทุกๆ 1-1.5 ซม. ถูส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้

ละลายเนย หั่นเห็ดเป็นชิ้นเรียบร้อยขนาดสามมิลลิเมตร วางแชมเปญลงในกระทะทอดด้วยไฟแรงสักสองสามนาทีเติมเกลือและเย็น

หั่นชีสเป็นชิ้น มะเขือเทศเป็นวงกลม ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับ

เติมเนื้อในกระเป๋าด้วยมะเขือเทศและชีส จากนั้นใส่เห็ดแช่เย็นชิ้นลงในแต่ละชิ้น ถ้ามีเหลือก็ให้วางรอบๆ เนื้อที่ซี่โครง

ห่อหีบเพลงด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่เนื้อและเห็ดลงในเตาอบ โดยจะปรุงเป็นเวลา 70 นาทีที่ 200 นาที หากใช้เนื้อวัวก็เพิ่มอีก 15 นาที

มีวิธีอื่นในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องหั่นมะเขือเทศและชีสเป็นก้อน ผสมกับเห็ด เครื่องเทศ แล้วเติมเนื้อลงในช่อง ตัวเลือกนี้เหมาะกว่าหากชิ้นงานไม่สูงมากและจบลงด้วยช่องกระเป๋าเล็กๆ

ตัวเลือก 6: เนื้อ "หีบเพลง" ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ (พร้อมสับปะรด)

ในความเป็นจริง "หีบเพลง" ดังกล่าวสามารถปรุงในเตาอบได้ไม่เพียง แต่กับสับปะรดเท่านั้น เมนูที่อร่อยมากประกอบด้วยส้ม ควินซ์ และลูกพลัม แต่สับปะรดก็เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อหมู ซึ่งหลายๆ คนมองว่าส่วนผสมนี้คลาสสิกอยู่แล้ว ใช้วงแหวนกระป๋องและซีอิ๊ว

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู 900 กรัม
• 6 ห่วงสับปะรด
• ชีส 6 ชิ้น;
• ซอส 35 กรัม
• 1 ช้อนชา ส่วนผสมพริกไทย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน

สูตรทีละขั้นตอน

ผสมซีอิ๊วขาวกับพริกไทย หากไม่ต้องการเนื้อเผ็ดก็สามารถเติมปาปริก้าเพิ่มได้

ตัดชิ้นเนื้อตามขวางเป็นรูปหีบเพลง เราทำกระเป๋าในระยะใกล้เคียงกันโดยประมาณ คุณควรได้ 6 ชิ้นพอดี

ถูเนื้อด้วยซีอิ๊ว บางครั้งก็เค็มไม่เพียงพอ หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มเกลือเพิ่มเติมได้ ทิ้งไว้ 15 นาที

วางแหวนสับปะรดและชีสแข็งชิ้นหนึ่งในแต่ละช่อง

ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ หีบเพลงจะอบเป็นเวลา 75 นาที

หากคุณเพิ่มวอลนัทสับเล็กน้อยลงในน้ำดองจานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมที่ผิดปกติ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่าง ๆ ได้อย่างปลอดภัยโดยเปลี่ยนรสชาติของเนื้อสัตว์และไส้

15.09.2018

คุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารโฮมเมดอันละเอียดอ่อนหรือไม่? จากนั้นปรุงเนื้อที่สวยงามและอร่อย - หีบเพลงในเตาอบ สูตรอาหารจานนี้ง่ายมาก ความสนุกทั้งหมดอยู่ในการนำเสนอดั้งเดิม! มีรูปร่างเหมือนหนังสือ โดยมีไส้แทรกอยู่ระหว่าง “หน้า” ซื้อหมูและเริ่มสร้าง!

สำหรับสูตรหีบเพลงหมูในเตาอบคุณต้องใช้เนื้อชิ้นหนา (สำหรับหมูต้ม) คอหรือขาหน้าก็เหมาะสมเช่นกัน หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณเตรียม ให้ใส่ผักลงในเนื้อสัตว์ และครั้งต่อไปคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเสริมได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมูไม่อ้วนเกินไป - 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 2-3 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว - 2 โต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - 1 โต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• มัสตาร์ดเผ็ด - 1 โต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม:

ไม่ต้องมีเครื่องเคียง! หีบเพลงหมูกับมันฝรั่งอยู่ข้างใน

เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้อง "เต้นรำ" ในครัวเป็นเวลานานใช้สูตรหมูหีบเพลงอบในเตาอบกับมันฝรั่ง ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ทั้งเนื้อและเครื่องเคียงทันที และจะอร่อยขนาดไหน!

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - ชิ้นกิโลกรัม;
• มันฝรั่ง - 4 หัว;
• ชีส - 300 กรัม
• เนย - 50-70 กรัม;
• เกลือ;
• มะเขือเทศ - 3 ใหญ่;
• เครื่องปรุงรส;
• น้ำซุป - 100 มล.
• พริกไทย.

บันทึก! หากคุณต้องการให้หีบเพลงหมูนุ่มขึ้นในเตาอบคุณจะต้องทำให้สูตรซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย หมักในซอสถั่วเหลืองหรือมายองเนสสักสองสามชั่วโมง

การตระเตรียม:

หีบเพลงเนื้อไส้เห็ด - ฟินและหรูหรา!

แม้ว่าจานนี้จะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ก็จะน่าพึงพอใจและมีรสชาติมากยิ่งขึ้นหากสูตรสำหรับหมูหีบเพลงในกระดาษฟอยล์ในเตาอบมีเห็ดด้วย ทั้งป่าไม้และป่าเทียมมีความเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - กิโลกรัม;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว - 2 โต๊ะ ช้อน;
• ชีส - 200 กรัม
• เครื่องปรุงรส;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• เกลือ;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ:
• แชมเปญ - 300 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างหมูชิ้นสี่เหลี่ยม
2. ใช้มีดคมๆ ตัดมัน (ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น)
3. ผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก มัสตาร์ด ซีอิ๊วขาว
4. รักษาเนื้อด้วยน้ำดอง
5. เกลือหมู
6. เพิ่มเครื่องเทศขูดด้วยพริกไทย
7. หมักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง (หรือดีกว่านั้นคือ 6-10 ชั่วโมงบนชั้นวางตู้เย็น)
8. เมื่อหมักแล้ว ให้ยัดไส้มะเขือเทศ ชีส และเห็ดแชมปิญองสับก่อนทอด
9. ขจัดเปลือกที่แข็งออกจากกลีบกระเทียม
10. สับให้ละเอียดมาก
11. ใส่กระเทียมลงบนเนื้อ
12. อบหมูพร้อมไส้ในซองฟอยล์
13. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°
14. โดยปกติจะใช้เวลาเตรียม 60 นาที
15. ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร ให้เปิดผนึกฟอยล์แล้วปล่อยให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล

หมูสไตล์อิตาเลี่ยน - ต้นตำรับ!

เพื่อไม่ให้สิ่งใดเบี่ยงเบนความสนใจจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเนื้อสัตว์ให้เตรียมหีบเพลงในเตาอบจากเนื้อหมูตามสูตรพิเศษ - พร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงและน้ำหมักทับทิม แม้แต่นักชิมก็ยังชื่นชมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารเช่นนี้

วัตถุดิบ:

• หมูบาลิก - 1 กก.
• มะเขือเทศตากแห้ง - 100 กรัม
• เกลือ;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นเพื่ออัดจาระบีแม่พิมพ์
• ซอสทับทิม

การตระเตรียม:

เนื้อ "หีบเพลง" จะเป็นส่วนเสริมดั้งเดิมของโต๊ะวันหยุดหรือจะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยการเปลี่ยนเมนูที่น่าเบื่อในวันธรรมดา การออกแบบที่แปลกตาและลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้จะทำให้อาหารจานนี้อยู่ในอันดับต้น ๆ ของสูตรอาหารประจำบ้าน

เพื่อให้เนื้ออบ "หีบเพลง" ประสบความสำเร็จจำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่ง่ายและเข้าถึงได้ในระหว่างการเตรียมซึ่งใคร ๆ ก็สามารถปฏิบัติตามได้:

1. เป็นฐาน ให้ใช้พอร์คชอปทั้งชิ้น โดยจะมีหรือไม่มีกระดูกก็ได้ หั่นเป็นชิ้นๆ ออกเป็นชิ้นๆ หนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร โดยตัดให้สั้นไปจนสุดเล็กน้อย
2. น้ำดองเนื้อ "หีบเพลง" อาจพูดน้อยจากเกลือพริกไทยชุดเครื่องปรุงรสหรือหลายองค์ประกอบรวมถึงซอสต่างๆและส่วนผสมเผ็ดที่ผิดปกติ
3. เมื่อเตรียมอาหาร มะเขือเทศ ชีส เห็ด และผักอื่น ๆ จะถูกใส่เข้าไปในเนื้อ
4. อบจานในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือซอง 15 นาทีก่อนที่กระบวนการจะเสร็จสิ้น บรรจุภัณฑ์จะถูกเปิดออก และปล่อยให้จานเป็นสีน้ำตาล

เนื้อหีบเพลงกับมะเขือเทศและชีส

ในเวอร์ชันคลาสสิกเนื้อ "หีบเพลง" สูตรที่จะอธิบายด้านล่างเตรียมด้วยมะเขือเทศและชีสซึ่งหั่นเป็นวงกลมและจาน สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หมักอย่างเหมาะสมโดยทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง อีกชั่วโมงครึ่งสำหรับการตกแต่งและการอบ - และอาหารจานอร่อยก็พร้อมแล้ว

วัตถุดิบ:

• คาร์บอเนตหมู - 1−1.2 กก.
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• ชีส - 150−200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมัน - 20 มล.
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• สมุนไพรแห้ง - 250 มล.
• ส่วนผสมพริกไทย - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1.5-2 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. คาร์บอเนตถูกเตรียมและตัด
2. ผสมน้ำมันกับน้ำผลไม้ กระเทียม พริกไทย สมุนไพร เกลือ ถูเนื้อกับส่วนผสม แล้วทิ้งไว้ในถุงข้ามคืน
3. สับมะเขือเทศและชีสแล้ววางไว้ในช่อง
4. วางชิ้นงานบนแผ่นฟอยล์ ปิดผนึกและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา
5. ปิดขอบของแผ่นและทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลโดยเติม "หีบเพลง" ลงไปอีก 15 นาที

เนื้อ "หีบเพลง" กับเห็ด

เนื้อ "หีบเพลง" กับเห็ดและชีสมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ มักเติมมะเขือเทศเป็นไส้เหมือนในสูตรก่อนหน้า ผักเพิ่มความเปรี้ยวรสชาติที่ถูกใจและความชุ่มฉ่ำเพิ่มเติม ตามหลักการแล้ว ควรใช้เห็ดป่าจะดีกว่า แต่ถ้าไม่มี เห็ดแชมปิญองก็ใช้ได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• คาร์บอเนตหมู - 1−1.2 กก.
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ชีส - 150−200 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนส - 50 กรัม;
• เครื่องเทศเกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. เตรียมเนื้อถูด้วยมายองเนสพร้อมเครื่องเทศเกลือและกระเทียม
2. สับมะเขือเทศ เห็ด หัวหอม และชีส แล้ววางลงในช่อง
3. วางชิ้นงานในกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา
4. ปิดขอบของฟอยล์และทำให้เนื้อหีบเพลงเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 15 นาที

เนื้อ "หีบเพลง" กับมันฝรั่ง

เมื่อเตรียมเนื้อ "หีบเพลง" พร้อมมันฝรั่งไว้บนโต๊ะแล้วคุณไม่จำเป็นต้องนึกถึงกับข้าวที่มาคู่กัน องค์ประกอบทางโภชนาการแบบพอเพียงที่เกิดขึ้นนั้นเพียงพอที่จะเลี้ยงของว่างร้อน ๆ ให้กับคนสี่คนได้เพียงพอ ชิ้นมันฝรั่งแช่ในน้ำผลไม้และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• คาร์บอเนตหมู - 1−1.2 กก.
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนยมัสตาร์ดและซีอิ๊ว - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เครื่องเทศเกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำมันกับมัสตาร์ด ซีอิ๊ว เกลือ เครื่องเทศ และกระเทียม
2. ถูส่วนผสมลงบนชิ้นด้วยการตัดแล้วปล่อยให้หมัก
3. วางชิ้นเนื้อบนแผ่นฟอยล์ เติมมะเขือเทศสับและชีสลงไป แล้ววางมันฝรั่งทอดกรอบปรุงรสตามชอบ
4. ปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่สองแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา
5. นำแผ่นด้านบนออกแล้วนำเนื้อและมันฝรั่ง "หีบเพลง" กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

เนื้อ "หีบเพลง" ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

เนื้อ "หีบเพลง" ในกระดาษฟอยล์ตามสูตรต่อไปนี้เตรียมจากเนื้อวัว แต่ลักษณะรสชาติไม่ด้อยไปกว่าเนื้อหมูคาร์บอเนต เคล็ดลับสู่ความสำเร็จคือการใช้ส่วนผสมของน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับซีอิ๊ว ซึ่งจะทำให้เส้นใยเนื้อนุ่ม และใช้น้ำมันหมูเป็นชิ้นเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน - 1−1.2 กก.
• น้ำมันหมู - 150 กรัม;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 50 มล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 40 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมัน เกลือ เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. เนื้อชิ้นที่ผ่าแล้วถูด้วยน้ำมันกับเครื่องเทศ ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชูบัลซามิก แล้วหมักไว้
2. รอยกรีดนั้นเต็มไปด้วยมะเขือเทศและชีสเป็นชิ้น ๆ และใส่น้ำมันหมูลงไป
3. ห่อชิ้นงานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 90 นาทีที่ 180 องศา

เนื้อ "หีบเพลง" ในแขนเสื้อ

เนื้อ "หีบเพลง" จะอร่อยและน่ารับประทานในเตาอบเมื่ออบในซอง ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมอาหารที่หมักในน้ำดองและเสริมด้วยส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ไส้ที่ต้องการซึ่งอาจรวมถึงมะเขือเทศและชีสหรือรวมกับเห็ดผักและเบคอน

วัตถุดิบ:

• คาร์บอเนตหมู - 1−1.2 กก.
• เบคอน - 5-7 แผ่น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมัน เกลือ เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. ถูเนื้อแบบพัดด้วยมัสตาร์ด เกลือ พริกไทย กระเทียม และน้ำมัน
2. เติมเนื้อด้วยมะเขือเทศชิ้น ชีสชิ้น และเบคอน
3. โครงสร้างถูกยึดด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันแล้วอบในปลอกเป็นเวลา 90 นาทีที่ 180 องศา

เนื้อ "หีบเพลง" กับผัก

เนื้ออบ "หีบเพลง" กับมัสตาร์ดและผักมักจะนุ่มนุ่มและชุ่มฉ่ำ นอกจากมะเขือเทศแบบดั้งเดิมกับชีสแล้ว ในกรณีนี้ยังใช้พริกหยวก บวบ แครอท และผักอื่น ๆ ที่คุณเลือกเป็นสารตัวเติม สามารถใส่ชิ้นผักลงในชิ้นและวางที่ด้านข้างของเนื้อ "ท่อนไม้"

วัตถุดิบ:

• คาร์บอเนตหมู - 1−1.2 กก.
• บวบ - 0.5−1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• แครอทและพริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขิง - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซีอิ๊วและน้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือเครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. หมูเตรียมไว้แล้ว
2. ผสมซีอิ๊วขาว มัสตาร์ด น้ำมัน ขิง กระเทียม เครื่องเทศ ถูเนื้อแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
3. หั่นผักและชีสใส่ลงในชิ้นและด้านข้างวางชิ้นบนแผ่นฟอยล์
4. ปิดด้วยแผ่นที่สองแล้วอบประมาณ 90 นาทีที่ 180 องศา

เนื้อ "หีบเพลง" ในหม้อหุงช้า

เนื้อ "หีบเพลง" แสนอร่อยสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะในเตาอบเท่านั้น หากคุณใช้ multicooker เพื่อดำเนินกระบวนการ ผลลัพธ์จะไม่แย่ลงไปอีก เนื้อจะถูกอบในโหมด "การอบ" โดยตรงในชาม โดยเคลือบด้วยน้ำมันเล็กน้อยก่อน หรือเช่นเดียวกับในเวอร์ชันคลาสสิก นำไปวางพร้อมกับส่วนประกอบที่แนบมาในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• คาร์บอเนตหมู - 1−1.2 กก.
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือเครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. เนื้อถูด้วยเครื่องเทศ อนุญาตให้หมักและเติมมะเขือเทศและชีส
2. ปรุงเนื้อ "หีบเพลง" ในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

สูตรอาหารทีละขั้นตอนในการเตรียมหีบเพลงหมูในเตาอบ: คลาสสิคพร้อมแชมปิญอง, ลูกพรุน, มันฝรั่ง, สับปะรด, ผัก

2018-08-29 อิรินา นาอูโมวา

ระดับ
สูตรอาหาร

2619

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

15 กรัม

19 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

1 กรัม

239 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับหีบเพลงหมูในเตาอบ

หีบเพลงหมูคลาสสิกปรุงด้วยมะเขือเทศและชีสเสมอ หลักการเตรียมอาหารมีดังนี้: ล้างเนื้อ, ตากแห้ง, ตัดเป็นชิ้น ๆ โดยใส่ชีสและมะเขือเทศลงไป หลังจากนั้นเราก็อบทุกอย่างในเตาอบ เรียบง่ายและอร่อยมาก - สิ่งที่เราต้องการ แม่บ้านชอบที่จะด้นสดและคิดอะไรใหม่ๆ มาปรุงหีบเพลงหมูในรูปแบบต่างๆกัน

วัตถุดิบ:

• กิโลกรัมเนื้อหมู
• มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม
• ซีอิ๊วหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสองกลีบ

สูตรหีบเพลงหมูทีละขั้นตอนในเตาอบ

เนื้อหมูต้องล้างแล้วตากให้แห้ง ทำการตัดลึกโดยปล่อยให้ชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง เราไม่ได้ตัดมันจนสุด เราต้องการหีบเพลง ไม่ใช่ชิ้นเนื้อ

ในชามผสมซีอิ๊วมัสตาร์ดและน้ำมะนาว บีบกระเทียมลงในภาชนะเดียวกันโดยกดแล้วคนให้เข้ากันจนซอสเนียน

ถูเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในเนื้อหมู จากนั้นทาซอสให้ทั่ว โดยเน้นที่ชิ้นเนื้อเป็นพิเศษ

ล้างมะเขือเทศแล้วเช็ดให้แห้ง จำเป็นต้องตัดบางมากเช่นเป็นวงกลม ตัดชีสเป็นชิ้น

เราใส่ชิ้นลงในช่องแล้วห่อให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น

เปิดเตาอบที่ 180 C และอบเป็นเวลาสองชั่วโมง ใช่คุณจะต้องรอ แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ

เราอบในช่วงครึ่งชั่วโมงสุดท้าย โดยคลี่กระดาษฟอยล์ออกเพื่อให้หีบเพลงมีสีน้ำตาลสวยงาม

เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพร

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับหีบเพลงหมูในเตาอบ

แม้ว่าเราจะเพิ่มแชมเปญ แต่เราจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เตาอบจะทำทุกอย่าง หากคุณไม่ต้องการใช้เวลานานกับเห็ดสด ให้ใช้เห็ดแบบสับกระป๋อง คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วเริ่มอบได้ทันที

วัตถุดิบ:

• กิโลกรัมเนื้อหมู
• แชมเปญกระป๋องหนึ่งขวด
• มะเขือเทศลูกใหญ่สามลูก
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม
• กระเทียมสามกลีบ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• ช้อนชาที่สาม พริกไทยป่น;
• น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วสามช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงหีบเพลงหมูในเตาอบอย่างรวดเร็ว

ทางที่ดีควรใช้หมูไม่มีกระดูกชิ้นสี่เหลี่ยม ล้างและตัดให้ห่างจากกันหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

ในชามผสมน้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว และมัสตาร์ด - นี่คือซอสของเรา ทาให้ทั่วทั้งหีบเพลง โดยไม่ลืมส่วนที่เป็นรอย

หากคุณมีเวลาว่างให้หมักหีบเพลงไว้สองชั่วโมงแล้วไปทำธุรกิจของคุณในช่วงเวลานี้ หากไม่มีเวลา ให้ดำเนินการขั้นตอนต่อไป

ล้างมะเขือเทศและเอามีดเอาโคนก้านออก ตัดเป็นวงกลม เปิดแชมเปญแล้วสะเด็ดของเหลว ตัดชีสเป็นชิ้น

เติมเห็ด มะเขือเทศ และชีสลงไป ถูกระเทียมบดด้านบน

วางหีบเพลงในกระดาษฟอยล์แล้วห่อเป็นหลายชั้น ถ่ายโอนไปยังถาดอบและอบที่ 200 C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ให้เปิดฟอยล์แล้วทำให้หีบเพลงเป็นสีน้ำตาลอีกสี่ชั่วโมง

เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยสมุนไพร คุณสามารถวางมะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กไว้ข้างเนื้อได้

ตัวเลือก 3: หีบเพลงหมูในเตาอบพร้อมลูกพรุน

ลูกพรุนเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ เพิ่มกลิ่นหวานเล็กน้อยและทำให้อาหารจานนี้น่าสนใจยิ่งขึ้น เราจะใช้ชุดค่าผสมนี้ในการเลือกของเราและเตรียมหีบเพลงที่มีลูกพรุน เราจะเพิ่มมะเขือเทศเพื่อความชุ่มฉ่ำด้วย แต่เราจะไม่เพิ่มชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมูแปดร้อยกรัม
• มะเขือเทศสามลูก
• ลูกพรุนสิบชิ้น
• กระเทียมห้ากลีบ
• มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ;
• ไวน์แดงแห้งห้าสิบมล. ขึ้นอยู่กับความพร้อมในการให้บริการ

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างหมูแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เราทำการตัดโดยถอยห่างจากกันครึ่งเซนติเมตร

ในการถูเนื้อ คุณสามารถใช้เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสหมูตามที่คุณต้องการ แม้ว่าคุณจะทานแค่เกลือและพริกไทยก็ตาม

ถูเข้ากับหีบเพลงอย่างทั่วถึงทุกด้าน

ตอนนี้นำมัสตาร์ดมาทาให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อแล้วใส่ลงไปในเนื้อมากขึ้น

ล้างลูกพรุน. ถ้ามันแข็งก็แช่ในน้ำร้อนจนนิ่ม ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น

เติมลูกพรุนและกระเทียมลงไป

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมแล้วสอดเข้าไปในส่วนด้วย หากคุณมีไวน์แดงแห้ง ให้โรยหีบเพลงลงไป

ใช้กระดาษฟอยล์เกลี่ยออกแล้วทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างเบา ๆ วางมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นหนาที่ด้านล่างแล้ววางหีบเพลงไว้ด้านบน

มะเขือเทศด้านล่างจะให้น้ำและเนื้อจะฉ่ำกว่า ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ มีชั้นบนอีกสองสามชั้น

เปิดเตาอบที่ 200 C แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นจึงตัดฟอยล์อย่างระมัดระวัง คลี่ออกแล้วปรุงหีบเพลงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟร้อนบนจานขนาดใหญ่

ตัวเลือกที่ 4: หีบเพลงหมูในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

สูตรที่น่าสนใจที่เนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วสลับกับมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น - คุณจะได้หีบเพลง สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่หกชิ้น
• เนื้อหมูสองร้อยกรัม
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสหมูหนึ่งช้อนชา
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างมันฝรั่งและเอาเปลือกออก เราตัดแต่ละหัวจนเกือบสุด แต่เหลือไว้เล็กน้อย

ล้างหมูให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทุบแต่ละอันเบา ๆ ด้วยค้อน ใส่เข้าไปในส่วนที่ตัดบนหัวมันฝรั่ง

โรยด้วยเครื่องปรุงรสหมู เกลือ และพริกไทย ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอก

ย้ายไปยังจานอบอย่างระมัดระวังแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์

เปิดเตาอบที่ 180 C อบประมาณสี่สิบนาที เราทำให้หีบเพลงของเราเป็นสีน้ำตาลในช่วงเจ็ดนาทีที่ผ่านมา โดยเอาแผ่นฟอยล์ออก

เสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพร

ตัวเลือกที่ 5: หีบเพลงหมูในเตาอบพร้อมสับปะรด

สูตรที่ง่ายและอร่อยมาก เราจะต้องการชีสแข็งทุกชนิดและสับปะรด คุณสามารถใช้ของสดหรือกระป๋องก็ได้ตามความต้องการของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมูแปดร้อยกรัม
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม
• ห่วงสับปะรดห้าวง
• ปาปริก้าและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

เตรียมหมู ล้างและผึ่งให้แห้ง เราทำการตัดจากด้านบนโดยไม่ถึงจุดสิ้นสุดที่ระยะห่างจากกันหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

ผสมเกลือและปาปริก้า แล้วถูให้ทั่วหีบเพลงทุกด้าน ไม่ต้องใช้เครื่องเทศ

ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ สับปะรดเป็นครึ่งวง เติมชีสและสับปะรดลงไป

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นแล้ววางบนถาดอบหรือจานอบ

เปิดเตาอบที่ 200 C และปรุงหีบเพลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถแกะฟอยล์และทำให้ทุกอย่างเป็นสีน้ำตาลได้ประมาณสิบห้านาที

เสิร์ฟหีบเพลงแบบร้อน ตกแต่งจานด้วยสับปะรดหั่นเป็นชิ้น

ตัวเลือก 6: หีบเพลงหมูในเตาอบพร้อมผัก

คุณสามารถใช้ผักใดก็ได้ที่คุณชอบในสูตรนี้ และเราขอแนะนำให้ใช้ชุดส่วนผสมของเรา มันกลายเป็นหีบเพลงหมูกับผักที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• บวบขนาดเล็ก
• มะเขือเทศสามลูก
• แครอทหนึ่งอัน;
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม
• หนึ่งช้อนชา ขิงบด;
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วสามช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างและทำให้หมูแห้ง โดยวิธีการที่ดีที่สุดคือใช้คาร์บอเนต ทำการตัดเพื่อสร้างหีบเพลง

ผสมมัสตาร์ด ซีอิ๊ว กระเทียมสับละเอียด และขิงบด ทาซอสและทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน - ปล่อยให้หมักอย่างทั่วถึง

ล้างผักแล้วหั่นเป็นชิ้น ชีสเป็นชิ้น

วางหีบเพลงที่หมักไว้บนกระดาษฟอยล์ เติมผักและชีสลงไป ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 180 C

จากนั้นคุณสามารถทำให้เป็นสีน้ำตาลเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยไม่มีกระดาษฟอยล์ - เพียงแค่ตัดมันอย่างระมัดระวังแล้วแกะออก

เสิร์ฟหีบเพลงแบบร้อน ตกแต่งจานด้วยก้านสมุนไพร

จากนั้นใส่พริกไทยป่นและลูกจันทน์เทศ

ผสมให้เข้ากันแล้วน้ำหมักหมูก็พร้อม

ล้างเนื้อหมูใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. โดยไม่ต้องตัดให้สุด (ตามภาพ)

ใช้แปรงซิลิโคนทาน้ำหมักลงบนเนื้อหมู ปัดชิ้นหีบเพลงให้ทั่วทุกด้าน

นี่คือลักษณะของเนื้อสัตว์ในน้ำดอง

ใส่หมูลงในถุงและแช่เย็นข้ามคืน

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ

นำเนื้อหมูออกจากถุงแล้ววางในรูปแบบที่ทนความร้อน (หากต้องการ สามารถทาแบบด้วยน้ำมันได้) วางชิ้นชีสและมะเขือเทศลงในช่องระหว่างชิ้นเนื้อ (ตามภาพ)

ปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบอุ่น อบที่ 180 องศาประมาณ 50 นาที

จากนั้นนำหีบเพลงที่มีมะเขือเทศและชีสออกจากเตาอบ เอากระดาษฟอยล์ออก และทามัสตาร์ดเม็ดเล็กที่ด้านบนของเนื้อ ใส่กลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบหมูต่ออีก 15 นาที