สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับซุปกะหล่ำปลีสไตล์อูราลพร้อมกะหล่ำปลีดองสดข้าวบาร์เลย์ข้าวข้าวโอ๊ตลูกเดือย

2017-12-06 มาริน่า วีคอดเซวา

ระดับ
สูตรอาหาร

4596

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

3 กรัม

4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

3 กรัม

52 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปกะหล่ำปลีสไตล์อูราลคลาสสิกพร้อมกะหล่ำปลีดองและข้าวบาร์เลย์มุก

ซุปกะหล่ำปลีอูราลแบบดั้งเดิมปรุงด้วยซีเรียล ในสมัยโบราณมีการใช้ข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งมีคุณค่ามายาวนานในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ โดยให้ความแข็งแกร่งและสุขภาพที่ดี ขอแนะนำให้แช่ไว้สักสองสามชั่วโมงแล้วปล่อยให้บวม กะหล่ำปลีที่ใช้คือกะหล่ำปลีดอง ไม่จำเป็นต้องทอดหรือบีบออกจากน้ำเกลือก่อน

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู 600 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก 50 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• มันฝรั่ง 450 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม (2 ชิ้น)
• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• แครอท;
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• เนย 30 กรัม
• เครื่องเทศอ่าว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปกะหล่ำปลีสไตล์อูราลคลาสสิก

ล้างเนื้อใส่กระทะเติมน้ำ 3.3 ลิตร บางส่วนจะมีฟองหลุดออก ต้มออกไปเล็กน้อย เหลือน้ำซุปไว้ 3 ลิตร เพิ่มลอเรลและหัวหอมทั้งหมดพร้อมกับเปลือกทันที แต่ล้างก่อน เมื่อเดือดให้เอาโฟมออก ปรุงเนื้อหมูประมาณหนึ่งชั่วโมง 10 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงไป แต่อย่าหั่น ปรุงด้วยน้ำซุปเป็นเวลาสิบนาทีใส่ข้าวบาร์เลย์มุก ปรุงจนซีเรียลนิ่ม

นำมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วออก เพิ่มกะหล่ำปลีดองและปรุงอาหารต่อ ต้องจับหัวหอมและลอเรลแล้วโยนทิ้งไป บดมันฝรั่งด้วยสากแล้วกลับไปที่กระทะ

เทน้ำมันลงในกระทะ แต่คุณสามารถใช้มันหมูที่เตรียมไว้แล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมสับ แล้วก็แครอทลงไป ผัดผักโอนไปยังกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลีสุก

ต้มทุกอย่างให้เข้ากันประมาณสิบนาที นำเนื้อออก หั่นเป็นชิ้น พวกเขาสามารถกลับไปที่ซุปกะหล่ำปลีอูราลใส่จานสำหรับทุกคนหรือเพียงเสิร์ฟในชามแยกต่างหาก

เราชิมซุปที่เสร็จแล้วพริกไทยใส่เกลือใส่ผักชีฝรั่งลงในซุปกะหล่ำปลีแล้วปิด

ไม่ต้องกังวลว่าข้าวบาร์เลย์มุกจะเดือดและลอยเป็นเกล็ด ความเป็นกรดของกะหล่ำปลีจะไม่ยอมให้เป็นเช่นนั้น หากคุณยังอยากเห็นมันฝรั่งในซุปกะหล่ำปลี คุณสามารถเพิ่มบางส่วนในภายหลังโดยหั่นเป็นชิ้นๆ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปกะหล่ำปลีสไตล์อูราลพร้อมข้าว

หากคุณไม่มีเวลาปรุงน้ำซุปเป็นเวลานานแช่และปรุงข้าวบาร์เลย์มุกสูตรง่ายๆสำหรับซุปกะหล่ำปลีอูราลนี้จะช่วยได้ มันจะต้องใช้น้ำมันหมูเล็กน้อย หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานเล็กให้แทนที่ด้วยน้ำมันพืช

วัตถุดิบ

• 3 มันฝรั่ง
• แครอท;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ข้าว;
• น้ำ 2.5 ลิตร
• กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม
• หลอดไฟ;
• น้ำมันหมู 60 กรัม
• เครื่องปรุงรสสมุนไพร

วิธีปรุงซุปกะหล่ำปลีในสไตล์อูราลอย่างรวดเร็ว

โยนมันฝรั่งที่หั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนลงในน้ำเดือดต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงบดเล็กน้อยแล้วใส่กะหล่ำปลี ปรุงต่อได้เลยไม่ต้องเติมเกลือ

ล้างข้าวควรใช้เมล็ดขนาดใหญ่ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีหลังจากต้มเข้าด้วยกันเป็นเวลาสิบนาที

สับน้ำมันหมูอย่างประณีตแล้ววางชิ้นส่วนลงในกระทะ ทอดจนไขมันหลุดออกมา แต่ไม่จำเป็นต้องทำแคร็กแห้ง เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในน้ำมันหมู ปรุงอาหารจนโปร่งใส

ปอกเปลือกและขูดแครอท เทลงในน้ำมันหมูและหัวหอม ทอดอีกเล็กน้อยแล้วใส่ทั้งหมดลงในกระทะ

ตอนนี้คุณสามารถเติมเกลือลงในซุปกะหล่ำปลีได้ เราลองอาจจะเพิ่มพริกไทยเพิ่ม เทน้ำเกลือกะหล่ำปลีลงไป ต้มอาหารหลังจากเติมผัดประมาณห้านาที ใส่ผักใบเขียวลงไปแล้วปิด

คุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีอูราลกับกะหล่ำปลีดองและลูกเดือยได้ในลักษณะเดียวกัน หากต้องการให้แทนที่น้ำทั้งหมดหรือบางส่วนด้วยน้ำซุป (และไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อสัตว์) ก็จะได้รสชาติดียิ่งขึ้น

ตัวเลือกที่ 3: ซุปกะหล่ำปลีสไตล์อูราลพร้อมข้าวโอ๊ตและกะหล่ำปลีสองประเภท

ซุปกะหล่ำปลีสไตล์อูราลกับข้าวโอ๊ตนั้นได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าจานที่มีข้าวบาร์เลย์ พวกมันดูหนาน่าพึงพอใจอาหารจานนี้อยู่ระหว่างจานแรกและจานที่สอง คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ตรีดก็ได้ ไม่เป็นไรถ้ามันเดือดเร็วมาก ที่นี่ใช้ทั้งสดและกะหล่ำปลีดอง แต่ถ้าจำเป็นคุณสามารถใช้ผักประเภทเดียวได้

วัตถุดิบ

• หลอดไฟ;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต;
• 4 มันฝรั่ง
• เนื้อ 500 กรัม
• กะหล่ำปลีสด 300 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม
• ไขมัน 30 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ความเขียวขจีบางส่วน

วิธีการปรุงอาหาร

เนื้อสัตว์ใด ๆ ล้างชิ้นเติมน้ำแล้วปล่อยให้สุก หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมง ให้ใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มต่ออีกประมาณ 20 นาที

สับหัวหอมแล้วใส่ในไขมันที่อุ่น ทอดจนโปร่งแสงเป็นเวลาสามนาที จากนั้นจึงใส่กะหล่ำปลีดอง โดยปกติจะมีแครอทอยู่ด้วย ดังนั้นเราจึงไม่ใช้มัน ปิดฝาและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนสุก

หั่นผักกาดขาวเป็นเส้น คุณสามารถใช้เครื่องขูดได้ แต่จะมีเฉพาะมีดพิเศษเท่านั้น โอนไปยังกระทะและปรุงอาหารพร้อมกับมันฝรั่ง

หลังจากผักกาดขาวเดือดแล้ว ให้ใส่ข้าวโอ๊ตลงไป คนและปรุงอาหารต่อไปอีกประมาณห้านาที จากนั้นจึงใส่กะหล่ำปลีดองลงจากกระทะ ผัดซุปกะหล่ำปลีใส่เกลือและพริกไทย หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟและความร้อนเป็นเวลาสิบนาที

ปอกกระเทียมสองสามกลีบสับสับผักผสมเพิ่มพริกไทยลงไปแล้วบดทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใส่น้ำสลัดลงในกระทะพร้อมซุปกะหล่ำปลีอูราลแล้วโยนลงในอ่าว ปล่อยให้เดือดเป็นครั้งสุดท้ายแล้วปิดทันที

ตอนนี้ในร้านคุณจะพบบัควีท ข้าว และเกล็ดลูกเดือย นอกจากนี้ยังสามารถใช้ปรุงซุปกะหล่ำปลีได้อีกด้วย ซึ่งใช้แทนข้าวโอ๊ตได้อย่างดี

ตัวเลือกที่ 4: ซุปกะหล่ำปลีสไตล์อูราลพร้อมซอสมะเขือเทศและข้าว

สูตรซุปกะหล่ำปลีแดงในสไตล์อูราลพร้อมพาสต้า แน่นอนคุณสามารถใช้มะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศกระป๋องในการปรุงอาหารได้หากมี กะหล่ำปลีดองถูกนำมาใช้ จานนี้ทำด้วยน้ำซุปเนื้อ คุณจะต้องมีเนื้อหมูหรือเนื้อวัวติดกระดูก ในตัวเลือกที่สอง เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• เนื้อ 700 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• กะหล่ำปลีดอง 700 กรัม
• หัวหอม;
• วาง 80 กรัม;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ข้าว;
• แครอท;
• พริกหยวก;
• น้ำมันสำหรับผัด

สูตรทีละขั้นตอน

ฉันล้างเนื้อ แต่คุณสามารถใช้กระดูกที่มีเนื้อเพียงเล็กน้อยสำหรับน้ำซุปได้ ในกรณีนี้เราใช้เวลามากกว่าที่ระบุไว้เพื่อให้ได้รสชาติที่ดี เติมน้ำแล้วตั้งให้สุก

ปอกมันฝรั่ง เราโยนสองอันหลังจากปรุงน้ำซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและหลังจากนั้นอีกหนึ่งชั่วโมงเราก็บดมันลงในกระทะด้วยสากโดยตรง เพิ่มมันฝรั่งเย็นสับแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที

เพิ่มกะหล่ำปลีดองและปล่อยให้มันปรุงพร้อมกับมันฝรั่ง มาเติมเกลือกัน

แยกหัวหอมและแครอททอดในกระทะ สับพริกแล้วใส่ลงไปหลังจากเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นอีกไม่กี่นาที ให้เพิ่มส่วนผสม หากมะเขือเทศหนาให้เจือจางน้ำซุปเล็กน้อย เคี่ยวผักในกระทะจนนิ่ม

ล้างข้าวแล้วใส่ลงในกระทะ ต้มสิบนาทีใส่มะเขือเทศและผัก ผัดและปรุงทุกอย่างจนสุก ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีแดงอูราลด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ซุปกะหล่ำปลีแดงเหล่านี้อร่อยมากกับซี่โครงหมู เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเตรียมอาหารจานเนื้อรมควันได้ หากคุณไม่มีเวลาปรุงน้ำซุปการล่าไส้กรอกจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปกะหล่ำปลี

ตัวเลือกที่ 5: ซุปกะหล่ำปลีสไตล์อูราลพร้อมกะหล่ำปลีสดและลูกเดือย

ซุปกะหล่ำปลีสไตล์อูราลแบบลูกเดือยปรุงด้วยกะหล่ำปลีสด บ่อยครั้งเพื่อเพิ่มความสว่างให้กับรสชาติจึงเติมน้ำเกลือจากแตงกวาและมะเขือเทศลงไป หากไม่มีสิ่งใดเป็นเช่นนั้น คุณสามารถเทแอปเปิ้ลเล็กน้อย น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวอื่นๆ ลงไปได้

วัตถุดิบ

• น้ำซุปเนื้อ 2.5 ลิตร
• หลอดไฟ;
• สี่มันฝรั่ง
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวฟ่าง;
• แครอท;
• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• น้ำมันเล็กน้อย
• ใบกระวาน, ผักใบเขียว, กระเทียม

วิธีการปรุงอาหาร

ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นลงในน้ำซุปเนื้อ ขูดมันฝรั่งหนึ่งลูกแล้วโยนลงไปเพื่อให้มันฝรั่งทอดละลาย ปรุงประมาณสิบนาที

จัดเรียงลูกเดือยแล้วล้างออกควรแช่ไว้ในน้ำเย็นเล็กน้อย โอนไปยังกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง เมื่อเดือดอาจเกิดฟองที่ต้องถอดออก

เราทำหัวหอมและแครอทผัด หากต้องการให้เพิ่มมะเขือเทศเล็กน้อยหรือมะเขือเทศขูดลงไป

ทันทีที่ลูกเดือยเดือดเป็นเวลาสามนาที ให้ใส่กะหล่ำปลีฝอยลงไป ตอนนี้ปรุงซุปกะหล่ำปลีจนเกือบเสร็จแล้ว

เราย้ายซุปผัดผัดซุปกะหล่ำปลีสไตล์อูราลให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวอีกเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ใส่ผักใบเขียว ใบกระวาน กระเทียมลงไปแล้วปิดไฟ

นอกจากซุปกะหล่ำปลีอูราลรุ่นเนื้อแล้วยังสามารถเตรียมอาหารจานนี้กับปลาได้อีกด้วย หากคุณเลือกสูตรอาหารถือบวช ตัวเลือกเห็ดจะออกมาดีเป็นพิเศษ สำหรับซุปคุณสามารถใช้น้ำซุปเพียงอย่างเดียวหรือเติมเห็ดต้มทอดหรือเค็มก็ได้

100 สูตรแก้เครียด Irina Vecherskaya อร่อยสุขภาพดีดูดดื่ม

ซุปกะหล่ำปลีสไตล์อูราลพร้อมซีเรียล

ซุปกะหล่ำปลีสไตล์อูราลพร้อมซีเรียล

ส่วนผสม: ซีเรียล 50 กรัม, วางมะเขือเทศ 100 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 400 กรัม, แครอทขนาดใหญ่ 1 ชิ้น, มะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด 1 ชิ้น, รากผักชีฝรั่ง, หัวหอม 2 หัว, น้ำซุปหรือน้ำ 1.5 ลิตร, เกลือ, เครื่องเทศ

สับกะหล่ำปลีดองและเคี่ยว จัดเรียงและล้างซีเรียล (ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวฟ่าง) ตัดรากและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอด ในตอนท้ายของการทอด ใส่มะเขือเทศลงไป เทซีเรียลลงในน้ำซุปเดือดนำไปต้มใส่กะหล่ำปลีตุ๋นแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที จากนั้นลดผักทอดลงและเติมเกลือและเครื่องเทศในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร

จากหนังสือ Under Vodka - 1 ผู้เขียน

เห็ดดองสไตล์อูราล สำหรับเห็ดต้ม 1 กิโลกรัม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ, ใบกระวาน 4 ใบ, ถั่วออลสไปซ์ 5 อัน, 3 ชิ้น กานพลู, ผักชีฝรั่ง 5 กรัม, ใบลูกเกดดำ 2 ใบ หรือ: สำหรับเห็ดต้ม 1 กิโลกรัม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ, ผักชีฝรั่ง 15 กรัม, หัวหอม 2 หัว, กรดซิตริก 10 กรัม หรือ: เปิด

จากหนังสือ 500 สูตรอาหารจากทั่วโลก ผู้เขียน เปเรเดไร นาตาเลีย

ส่วนผสมสลัดไก่สไตล์อูราล: เนื้อไก่ – 100 กรัม, ถั่วเขียวกระป๋อง – 100 กรัม, มันฝรั่ง – 1 ชิ้น, แตงกวาดอง – 2 ชิ้น, ไข่ – 1 ชิ้น, มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนวางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, เกลือและ

จากหนังสือ Manty และเกี๊ยว คุณจะเลียนิ้วของคุณ! ผู้เขียนโครตอฟ เซอร์เกย์

แป้งเกี๊ยวสไตล์อูราล: แป้ง 2 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, น้ำ 1 ถ้วย, เกลือเพื่อลิ้มรส ไส้: เนื้อวัวและเนื้อหมูอย่างละ 150 กรัม, เนื้อแกะ 120 กรัม, เนย 50 กรัม, ลูกจันทน์เทศบด 2 กรัม, ครีม 3 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 2 หัว เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส แป้ง:

จากหนังสืออาหารสัตว์ปีก เมนูหลากหลายในชีวิตประจำวันและวันหยุด ผู้เขียน อัลคาเยฟ เอดูอาร์ด นิโคลาวิช

สลัดสไตล์อูราล เนื้อไก่ต้มหั่นเป็นเส้น ผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางลงในชามสลัด ในการตกแต่งสลัดให้ใช้ผลไม้ดอง, แครนเบอร์รี่, lingonberries ดอง, เยลลี่เนื้อ, ชิ้น

จากหนังสือสูตรอาหาร 1,000 รายการ ผู้เขียน Astafiev V.I.

เกี๊ยวสไตล์อูราล: เนื้อสับ หมู และเนื้อแกะ 2 ครั้ง พร้อมด้วยเนยและลูกจันทน์เทศ เกลือและพริกไทยเนื้อสับและผสมให้เข้ากันกับครีม สับหัวหอมอย่างละเอียดใส่ลงในเนื้อสับแล้วผสมแป้งอีกครั้ง

จากหนังสือ 365 มื้ออาหารที่ดีที่สุดสำหรับมื้อแยก ผู้เขียน มิคาอิโลวา ลุดมิลา

ซุปกะหล่ำปลีสไตล์อูราลพร้อมซีเรียล ส่วนผสม: ซีเรียล – 20 กรัม, วางมะเขือเทศ – 50 กรัม, กะหล่ำปลีดอง – 200 กรัม, แครอท – 40 กรัม, ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม, หัวหอม – 40 กรัม, กระเทียม – 1 กานพลู, ไขมัน – 20 กรัม, น้ำซุปผักหรือน้ำ - 850 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศ ธัญพืช (ข้าว,

จากหนังสือหม้อผักปลาเนื้อสัตว์ ผู้เขียน รวบรวมสูตรอาหาร

ลูกชิ้นสไตล์อูราล เนื้อเนื้อ 500 กรัม หัวหอมใหญ่ 1 หัว ไข่แดง 4 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนซอสมะเขือเทศอุตสาหกรรม 200 มล. 2 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งช้อนโต๊ะ, สีแดงป่น 1/5 ช้อนชาและ

จากหนังสือ Okroshka และซุปรัสเซียอื่น ๆ ผู้เขียน ไม่ทราบชื่อผู้แต่ง -

ซุปกะหล่ำปลีสไตล์อูราลพร้อมซีเรียล ข้าวโอ๊ตรีด 1/2 ถ้วย (หรือข้าวโอ๊ต), ข้าวสาลี, ข้าวบาร์เลย์มุก, กะหล่ำปลีดอง 400 กรัม, แครอท 2 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม 1 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบด 1 ช้อนกระเทียม 3 กลีบไขมัน 50 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมผักใบเขียว เตรียมซุปกะหล่ำปลีในลักษณะเดียวกับซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดอง

จากหนังสือ 100 สูตรแก้เครียด อร่อย ดีต่อสุขภาพ จิตวิญญาณ การรักษา ผู้เขียน เวเชอร์สกายา อิรินา

ซุปกะหล่ำปลีสไตล์อูราลพร้อมซีเรียล ส่วนผสม: ซีเรียล 50 กรัม, วางมะเขือเทศ 100 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 400 กรัม, แครอทขนาดใหญ่ 1 ชิ้น, มะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด 1 ชิ้น, รากผักชีฝรั่ง, หัวหอม 2 หัว, น้ำซุปหรือน้ำ 1.5 ลิตร, เกลือ, เครื่องเทศ .

สับกะหล่ำปลีดองและเคี่ยว ธัญพืช (ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก จากหนังสือทำอาหารในหม้อทอดอากาศ

ซุปปลาสไตล์อูราล ส่วนผสม เนื้อคอน – 400 กรัม เห็ดแห้ง – 50 กรัม แครอท – 1 ชิ้น หัวหอม – 1 ชิ้น มันฝรั่ง – 2–3 ชิ้น น้ำมันหมูสุก – น้ำ 1.5 ช้อนโต๊ะ – ผักชีฝรั่งพร้อมราก 1.5 ลิตร – เกลือ 1 พวง – ตามชอบ วิธีเตรียม เห็ด

จากหนังสือ Cooking on the BBQ, Grill, Grill and Fire จากหนังสือทำอาหารในหม้อทอดอากาศ

ซุปปลาสไตล์อูราล ส่วนผสม เนื้อคอน – 400 กรัม เห็ดแห้ง – 50 กรัม แครอท – 1 ชิ้น หัวหอม – 1 ชิ้น มันฝรั่ง – 2–3 ชิ้น น้ำมันหมูสุก – น้ำ 1.5 ช้อนโต๊ะ – ผักชีฝรั่งพร้อมราก 1.5 ลิตร – เกลือ 1 พวง – ตามชอบ วิธีเตรียม เห็ด

จากหนังสือเนื้อย่างที่น่ารับประทาน, สตูว์เนื้อวัว, คูเลช, โซลยานกา, พิลาฟ, สตูว์และอาหารอื่น ๆ ในหม้อ ผู้เขียน กาการินา อารินา

เกี๊ยวสไตล์อูราล ส่วนผสม: สำหรับแป้ง: 3? ถ้วยแป้ง ไข่แดง 3 ฟอง น้ำ 100 มล. 1 ช้อนชา เกลือ สำหรับเนื้อสับ: เนื้อวัว 300 กรัม, หมู 300 กรัม, เนื้อแกะ 300 กรัม, หัวหอม 3 หัว, นม 100 มล., พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับน้ำเกรวี่: 3 ฟอง, นม 100 มล., 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลาย 150 มล

จากหนังสือ Multicooker for Kids 1,000 สูตรที่ดีที่สุด ผู้เขียน เวเชอร์สกายา อิรินา

ซุปกะหล่ำปลีสไตล์อูราลพร้อมซีเรียล ส่วนผสม: ซีเรียล 100 กรัม (ข้าว ข้าวบาร์เลย์ หรือลูกเดือย) 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ 2 ลูก, กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม, แครอท 1 ลูก, หัวหอม 1 หัว, น้ำหรือน้ำซุป 1 ลิตร, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เกลือ การเตรียม ล้างกะหล่ำปลีดองหากมีรสชาติเข้มข้นที่

จากหนังสืออาหารมังสวิรัติในชีวิตประจำวันและวันหยุด อร่อยและดีต่อสุขภาพ ผู้เขียน ซโวนาเรวา อากาฟยา ทิโคนอฟนา

ซุปกะหล่ำปลีสไตล์อูราลพร้อมซีเรียล ส่วนผสม: ซีเรียล – 20 กรัม, วางมะเขือเทศ – 50 กรัม, กะหล่ำปลีดอง – 200 กรัม, แครอท – 40 กรัม, ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม, หัวหอม – 40 กรัม, กระเทียม – 1 กานพลู, ไขมัน – 20 กรัม, น้ำซุปหรือน้ำ - 850 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศ ธัญพืช (ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวฟ่าง)

จากหนังสือการทำอาหารของสหภาพโซเวียต อาหารที่ดีที่สุด ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ ปาฟโลวิช

เกี๊ยวสไตล์อูราล ส่วนผสมสำหรับเนื้อสับ: เนื้อวัว 200 กรัม, หมู 200 กรัม, เนื้อแกะ 150 กรัม, เนย 60 กรัม, ลูกจันทน์เทศขูด 3 กรัม, ครีม 60 มล., หัวหอม 150 กรัม, พริกไทย, เกลือ สำหรับแป้ง: แป้งสาลี 550 กรัม , ไข่ 2 ฟอง เกลือ สำหรับปรุงรส: กระเทียม 15 กรัม (บด), 60 กรัม

จากหนังสือ 100 สูตรอาหารมังสวิรัติ อร่อย ดีต่อสุขภาพ จิตวิญญาณ การรักษา ผู้เขียน เวเชอร์สกายา อิรินา

ซุปกะหล่ำปลีสไตล์อูราลพร้อมซีเรียล ส่วนผสม: ซีเรียล - 20 กรัม, วางมะเขือเทศ - 50 กรัม, กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม, แครอท - 40 กรัม, ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม, หัวหอม - 40 กรัม, กระเทียม - 1 กานพลู, ไขมัน - 20 กรัม, น้ำซุปหรือน้ำ - 850 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศ ธัญพืช (ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวฟ่าง)

Flatbread a la focaccia กับโหระพาจะทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปหรืออาหารจานหลักเป็นขนมปัง และนี่คือขนมอบแสนอร่อยที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์คล้ายกับพิซซ่า

• สลัดบีทรูทดิบที่อุดมไปด้วยวิตามินพร้อมถั่ว สลัดบีทรูทดิบ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  ลองสลัดวิตามินที่ยอดเยี่ยมนี้ที่ทำจากหัวบีทดิบพร้อมแครอทและถั่ว เหมาะสำหรับฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นช่วงที่ผักสดหายากมาก!

• Tarte Tatin กับแอปเปิ้ล พายมังสวิรัติ (ถือศีล) กับแอปเปิ้ลบนขนมชอร์ตคัสต์ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  Tarte Tatin หรือพายกลับหัวก็เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบ นี่คือพายฝรั่งเศสสุดเก๋ที่ใส่แอปเปิ้ลและคาราเมลบนขนมชอร์ตคัสต์ อย่างไรก็ตามมันดูน่าประทับใจมากและจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณได้สำเร็จ ส่วนผสมนั้นง่ายและราคาไม่แพงที่สุด! พายไม่มีไข่หรือนม แต่เป็นสูตรถือบวช และรสชาติก็เยี่ยมมาก!

• ซุปมังสวิรัติ! ซุป “ปลา” ที่ไม่มีปลา สูตรเข้าพรรษาพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  วันนี้เรามีสูตรซุปมังสวิรัติที่ไม่ธรรมดา - ซุปปลาที่ไม่มีปลา สำหรับฉันนี่เป็นเพียงอาหารจานอร่อย แต่หลายคนบอกว่าดูเหมือนซุปปลาจริงๆ

• ซุปครีมฟักทองและแอปเปิ้ลพร้อมข้าว สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมซุปครีมที่ผิดปกติจากฟักทองอบกับแอปเปิ้ล ใช่แล้ว ใช่แล้ว ซุปกับแอปเปิ้ลนั่นเอง! เมื่อมองแวบแรกชุดค่าผสมนี้ดูแปลก แต่จริงๆ แล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ปีนี้ฉันปลูกฟักทองหลากหลายชนิดแบบแบ่งส่วน...

• ราวีโอลี่กับผักใบเขียวเป็นลูกผสมของราวีโอลี่และอุซเบกกุกชุชวารา สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  การทำราวีโอลี่มังสวิรัติ (ถือบวช) ด้วยสมุนไพร ลูกสาวของฉันเรียกจานนี้ว่า Travioli - เพราะไส้นั้นมีหญ้า :) ในตอนแรกฉันได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรเกี๊ยวอุซเบกกับสมุนไพร kuk chuchvara แต่ฉันตัดสินใจแก้ไขสูตรเพื่อเร่งให้เร็วขึ้น การทำเกี๊ยวใช้เวลานานเกินไป แต่การตัดราวีโอลี่ออกเร็วกว่ามาก!

• ผักทอดที่ทำจากบวบกับกะหล่ำปลีและแป้งถั่วชิกพี ถือบวช วีแกน ปราศจากกลูเตน

  ฉันขอเสนอสูตรผักทอดจากบวบและกะหล่ำปลีพร้อมแป้งถั่วชิกพี นี่เป็นสูตรที่ไม่มีเนื้อสัตว์และเนื้อทอดไม่มีกลูเตน

อีกทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมซุปกะหล่ำปลีที่คุณชื่นชอบ ควรสังเกตว่าสูตรนี้มีความเรียบง่ายในการดำเนินการและในขณะเดียวกันก็ให้ผลลัพธ์ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! อย่าลืมดูสิ่งนี้ด้วยตัวคุณเอง!

ส่วนผสมสำหรับซุปกะหล่ำปลีสไตล์อูราลพร้อมซีเรียล:

ซีเรียล - 20 กรัม
วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
กะหล่ำปลีดอง - 200 ก
แครอท - 40 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
หัวหอม - 40 กรัม
กระเทียมสด – 1-2 กลีบ
น้ำมันพืช - 20 มล
น้ำซุปผัก - 0.8-0.9 ลิตร
เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงซุปกะหล่ำปลีสไตล์อูราลพร้อมซีเรียล

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมกะหล่ำปลี เมื่อเตรียมกะหล่ำปลีดอง หลายคนสับมันอย่างหนามาก ดังนั้นหากคุณมีกะหล่ำปลีประเภทนี้คุณต้องใช้มีดสับเล็กน้อย
2. วางกะหล่ำปลีดองที่เตรียมไว้ลงในกระทะขนาดใหญ่หรือลงในกระทะโดยตรงแล้วเคี่ยวในน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดจนนิ่ม อย่าลืมใช้ไม้พายคนกะหล่ำปลีเป็นระยะๆ
3. ในระหว่างนี้ เรามาเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ เรามาเริ่มกันที่ซีเรียลกันก่อน อย่างไรก็ตามส่วนผสมไม่ได้ระบุประเภทของซีเรียลโดยเฉพาะเพื่อให้ทุกคนสามารถตัดสินใจได้เองว่าพวกเขาต้องการทำอาหารจานนี้ด้วยซีเรียลชนิดใด ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ซีเรียลประเภทต่างๆ ได้โดยสิ้นเชิง เช่น ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก หรือลูกเดือย (โดยทั่วไปแล้ว เราเน้นที่รสนิยมความชอบของสมาชิกในครัวเรือนของเรา) แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกเมล็ดพืชชนิดใด คุณจะต้องคัดแยกและล้างด้วยน้ำหลายครั้ง
4. ตอนนี้ถึงคราวของผักแล้ว ปอกแครอท ล้างใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (หรือก้อนเล็ก ๆ แต่ก้อนจะดูน่าสนใจกว่า)
ปอกหัวหอมและกระเทียม จากนั้นหั่นหัวหอมเช่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีดหรือขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด (ง่ายกว่าที่จะส่งกลีบกระเทียมผ่านการกด)
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้ววางบนเตา เมื่อน้ำมันร้อนพอ ให้ใส่หัวหอมก้อนลงในกระทะก่อน และเมื่อกลายเป็นสีทองเล็กน้อย ให้ใส่แครอทก้อนลงไป
ผสมทุกอย่างแล้วทอดผักด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิดจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อผักมีสีน้ำตาลเล็กน้อยให้ใส่มะเขือเทศบดลงไปแล้วคนให้เข้ากันในกระทะ เคี่ยวผักในน้ำพริกประมาณ 2-4 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน แล้วยกกระทะออกจากไฟ
6. เทน้ำซุปผักลงในกระทะแยก (คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อหรือน้ำต้มธรรมดาก็ได้ แต่น้ำซุปจะมีรสชาติอร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้นด้วยน้ำซุป) แล้วตั้งกระทะบนเตา หลังจากน้ำซุปเดือดแล้ว ให้ใส่ซีเรียลที่เตรียมไว้ลงไป ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดอีกครั้ง ให้ใส่กะหล่ำปลีตุ๋นลงในกระทะแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 15-20 นาที โดยใช้ช้อนคนเป็นครั้งคราว
7. จากนั้นใส่ผักผัดมะเขือเทศลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดลงในซุป ปรุงซุปกะหล่ำปลีต่ออีก 8-10 นาที และในตอนท้ายสุด 3-4 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่กระเทียมขูดลงในซุปกะหล่ำปลี และถ้าคุณชอบรสชาติที่คมชัดยิ่งขึ้นก็สามารถใส่กระเทียมขูดลงในจานได้โดยตรงพร้อมกับซุปกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้

ฉันไม่เคยลองเลย ปรุงน้อยกว่ามาก อูราล ซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีดอง - ใช่กับถั่ว - ใช่กับบัควีท - ใช่ ฉันปรุงแต่ผักดองด้วยข้าวบาร์เลย์มุกเท่านั้น และฉันไม่เคยคิดเลยว่าจะเพิ่มธัญพืชนี้ลงในซุปกะหล่ำปลีด้วยซ้ำ! ปรากฎว่าซุปกะหล่ำปลีในสไตล์อูราลสามารถเตรียมได้ด้วยซีเรียล (ข้าวบาร์เลย์, ข้าว, ข้าวฟ่าง, ข้าวโอ๊ต) กับกะหล่ำปลีดอง, กะหล่ำปลีสดหรือตุ๋นที่ทำจากเนื้อสัตว์หรือเห็ด พวกเขากล่าวว่าอร่อยที่สุดจะเป็นซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปเนื้อเข้มข้นกับกะหล่ำปลีดองพร้อมกับวอดก้าหนึ่งช็อตในวันฤดูหนาว เมื่ออากาศหนาวใกล้เข้ามาแล้ว เราจึงเพิ่มอาหารจานโปรดจากนักอ่านอีกหนึ่งเมนู

ซุปกะหล่ำปลีอูราล

ขอขอบคุณ Galina Kotyakhova สำหรับสูตรซุปกะหล่ำปลีอูราล

ฉันเจอสูตรซุปกะหล่ำปลีอูราลและตัดสินใจทำเอง
ซุปกะหล่ำปลีอูราลจัดทำขึ้นเหมือนซุปกะหล่ำปลีทั่วไปจากสดหรือกับเนื้อสัตว์หรือเห็ด ฉันตัดสินใจใส่เห็ดพอร์ชินีลงในซุปกะหล่ำปลี เนื่องจากตอนนี้เป็นเวลาเห็ด และคุณสามารถเก็บเองหรือซื้อก็ได้ ฉันปรุงซุปกะหล่ำปลีในสไตล์อูราลด้วยเห็ดมันกลายเป็นสูตรอาหารแบบลีน ไม่ว่าในกรณีใดคุณสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือเครื่องในสัตว์ปีกได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 5 ชิ้น

เห็ดพอร์ชินี - 6 ชิ้น

ข้าวบาร์เลย์มุก - ครึ่งแก้ว

แครอท 1 อัน

หัวหอม - 1 หัว

กะหล่ำปลีสด - 300 กรัม

เนยใส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

ใบกระวาน,

เกลือ,

พริกไทยเล็กน้อย

กระเทียม,

ครีมเปรี้ยว

สีเขียว.

กระบวนการทำอาหาร:

เทน้ำเย็นที่สะอาดลงในกระทะสองใบ ในขั้นตอนหนึ่ง ให้ปรุงข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างแล้วเป็นเวลา 40 นาที

ในกระทะอีกใบ ปรุงเห็ดพอชินีปอกเปลือก ล้าง และสับ

หลังจากต้มประมาณ 20 นาที ฉันสะเด็ดน้ำซุปอันแรกออกและพบว่ามันเข้ม ฉันเทน้ำอีกครั้ง ใส่กะหล่ำปลีและมันฝรั่งหั่นฝอย หั่นเป็นชิ้น และแครอทสองสามชิ้นใส่เห็ด แล้วเติมเกลือ

ซุปกะหล่ำปลีที่เกือบจะเสร็จแล้วปรุงรสด้วยแครอทขูดทอด หัวหอมสับละเอียด และกระเทียมขูดในเนยละลาย

ปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลีอูราลชงสักพัก ก่อนเสิร์ฟปรุงรสซุปกะหล่ำปลีด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพรสดและพริกไทย

จานแรกกลายเป็นว่าอิ่มและอร่อยมาก

น่าทาน!