Shchi เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่มีอยู่บนโต๊ะของชาวสลาฟเมื่อหลายศตวรรษก่อน ทุกวันนี้แม้ว่าอาหารของประเทศอื่น ๆ กำลังเป็นที่นิยม แต่ซุปนี้ก็ไม่เป็นที่ต้องการเพราะมันอร่อยน่าพอใจและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถปรุงได้ทั้งจากกะหล่ำปลีเปรี้ยวและสดซึ่งจะเพิ่มคุณประโยชน์เท่านั้น

ผลประโยชน์

ประโยชน์ของอาหารขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของส่วนผสม ดังนั้นน้ำซุปที่ปรุงจากส่วนผสมสมุนไพร เช่น ตำแย กะหล่ำปลี และสีน้ำตาล ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินจำนวนมาก กะหล่ำปลีทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ ให้วิตามินซีและไฟเบอร์ ไฟเบอร์ยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของลำไส้อีกด้วย ตำแยและสีน้ำตาลยังมีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากหากขาดวิตามินในอาหาร นั่นคือเหตุผลที่ซุปกะหล่ำปลีจากสมุนไพรสดมีประโยชน์สำหรับทุกคน ส่วนประกอบผักของซุปกะหล่ำปลียังมีวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งช่วยลดน้ำหนักได้อย่างมาก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สำคัญอีกประการของซุปประเภทนี้คือความสามารถในการปรับปรุงการฟื้นตัวจากความหนาวเย็น แต่ในขณะเดียวกันคุณต้องกินแบบร้อนและปรุงจากวัตถุดิบที่สดใหม่เท่านั้น

Shchi กับไก่เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นสองเท่าเนื่องจากเนื้อสัตว์ปีกอุดมด้วยโปรตีน ดังนั้นซุปดังกล่าวจึงเป็นอาหารที่สมดุลซึ่งให้สารที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างเต็มที่ ในเวลาเดียวกันเนื้อสัตว์ดังกล่าวเป็นอาหารมีแคลอรี่และไขมันน้อย แต่มีโปรตีนมาก ประกอบด้วยวิตามิน E, A, PP และกลุ่ม B ทั้งหมด การรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารจะมีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เมื่อใช้เป็นประจำ สภาพผิว ฟัน ผม และเล็บจะดีขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งของไก่คือความสามารถในการดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว

ซุปที่ปรุงในน้ำซุปไก่มีความสามารถในการฟื้นกำลังอย่างรวดเร็วเมื่อเหนื่อยล้า ดังนั้นพวกเขาจึงแนะนำให้กินด้วยการออกแรงมาก

ข้อห้าม

ฉียังอาจเป็นอันตรายได้หากปรุงไม่ถูกต้อง หรือบริโภคหากมีข้อห้ามใช้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น สามารถใช้กะหล่ำปลีดองได้แต่ต้องมีคุณภาพสูง

อย่าหลงไปกับจานถ้าคนมีความเป็นกรดของน้ำย่อยเพิ่มขึ้น และหากเป็นโรคกระเพาะหรือมีแผลในกระเพาะอาหารก็ควรงดเว้นไปเลย จำเป็นต้องจำไว้ว่าสีน้ำตาลมีกรดออกซาลิกซึ่งปล่อยออกมาระหว่างการอบร้อน สารนี้อาจเป็นอันตรายต่อไต ดังนั้นคุณไม่ควรใช้จานนี้ในทางที่ผิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับไต

ให้คุณค่าทางโภชนาการ

ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปไก่ต่อ 100 กรัมไม่สูงมาก:

• แคลอรี่ - 30 กิโลแคลอรี
• โปรตีน - 2.5 กรัม
• ไขมัน - 1.3
• คาร์โบไฮเดรต - 2.8 กรัม

น้ำหนักของหนึ่งหน่วยบริโภคจะอยู่ที่ประมาณ 280-300 กรัมโดยประมาณ ดังนั้นคุณจึงสามารถคำนวณได้ว่าจะมีกี่แคลอรี่ ตัวเลขนี้คือ 51-60 กิโลแคลอรี

Shchi ปรุงด้วยเนื้อไก่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก มันอิ่ม อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างสมบูรณ์แบบ และในขณะเดียวกันก็มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก แต่ควรจำไว้ว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ซุปนี้ในทางที่ผิดในปริมาณมาก

วิธีลดแคลอรี่

หากต้องการลดจำนวนแคลอรี่ในจานลงอีก คุณต้องทานเฉพาะเนื้อสันในเท่านั้น เนื่องจากเนื้อไม่ติดมันมากกว่า เนื้อสัตว์ที่ใช้ควรไม่มีหนังเพราะมีไขมันมาก

ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับสูตรในการเตรียมอาหาร บันทึกนี้แสดงตัวบ่งชี้ปริมาณแคลอรี่ ไขมัน โปรตีน ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในซุปที่มีสด กะหล่ำปลีดอง ซุปกะหล่ำปลีไม่ติดมัน และครีมเปรี้ยว

แคลอรี่ซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีสดต่อ 100 กรัม 28 กิโลแคลอรี ซุปที่ให้บริการ 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 0.43 กรัม
• ไขมัน 2.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม

ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีด้วยกะหล่ำปลีสด เราต้องการ:

• ผักกาดขาวสด 400 กรัม
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• 1 แครอท
• ใบกระวาน 1 ใบ
• 3 ถั่วลันเตา;
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง, ผักชีฝรั่ง;
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• สับผักกาดขาวแล้วย้ายไปที่กระทะเปล่า
• หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเทลงในกระทะบนกะหล่ำปลี
• หัวหอมสับละเอียดกระจายไปยังมันฝรั่งและกะหล่ำปลี
• ขูดแครอทและรากผักชีฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบเทลงในกระทะ
• เพิ่มใบกระวาน, เครื่องเทศ, วางมะเขือเทศและน้ำ 350 กรัมลงในส่วนผสมอื่น ๆ
• ปิดฝาส่วนผสมที่ได้และเคี่ยวบนไฟที่เล็กที่สุด
• ปิดแก๊สปล่อยให้ผักต้มภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที
• เทผักด้วยน้ำร้อน 2 ลิตรโยนผักใบเขียวสับละเอียดลงในซุปกระเทียมบีบผ่านการกดหัวหอมสับ
• นำซุปไปต้ม

ซุปกะหล่ำปลีสดพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อน

ซุปกะหล่ำปลีดอง: แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ซุปกะหล่ำปลีแคลอรี่จากกะหล่ำปลีดองต่อ 100 กรัม 43 กิโลแคลอรี ในการเสิร์ฟซุป 100 กรัม:

• โปรตีน 2.34 กรัม
• ไขมัน 2.61 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต 3.8 กรัม

ในการทำซุปเหล่านี้ คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีเปรี้ยว 300 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
• ลูกเดือย 700 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เขียวขจี

ขั้นตอนการทำซุปกะหล่ำปลี:

• ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยบีบน้ำจากกะหล่ำปลีดองใส่กะหล่ำปลีบีบลงในกระทะ
• เคี่ยวกะหล่ำปลีจนนุ่มด้วยไฟอ่อน ๆ หลังจากเคี่ยวแล้วให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาปิด
• สับหัวหอมอย่างประณีต
• ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
• มันฝรั่งลูกเต๋า
• ใส่แครอท, หัวหอม, มันฝรั่ง, ลูกเดือยล้าง, เครื่องเทศ, เกลือในกระทะ;
• เติมน้ำล้างผลิตภัณฑ์เคี่ยวส่วนผสมในกระทะบนไฟอ่อนจากนั้นยืนยันภายใต้ฝาปิดโดยปิดความร้อนเป็นเวลา 15 นาที
• ใส่กะหล่ำปลีน้ำเดือดลงในกระทะ นำซุปกะหล่ำปลีไปต้มใส่ผักใบเขียว

ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีไม่ติดมันจากกะหล่ำปลีสดต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีไม่ติดมันต่อ 100 กรัมคือ 18 กิโลแคลอรี ในการเสิร์ฟซุป 100 กรัม:

• โปรตีน 0.5 กรัม
• ไขมัน 0.8 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 2.3 กรัม

ในการทำซุปกะหล่ำปลีคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ดขาว 350 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• ผักกาดขาวสด 300 กรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• ครึ่ง 1 ชิ้น พริกหยวก;
• เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• หั่นเป็นก้อน มันฝรั่งปอกเปลือกและล้าง;
• เทมันฝรั่งลงในกระทะเติมน้ำตั้งไฟปานกลาง
• กะหล่ำปลีฉีก;
• สับเห็ดพอร์ชินี, หัวหอม, พริกหวานครึ่งหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
• แครอทขูด
• เทกะหล่ำปลีลงในมันฝรั่งต้ม ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• ในเวลานี้ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะในน้ำมันพืช อีกหน่อยก็ใส่เห็ดลงไปผัด
• เทลงในกระทะด้วยกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง
• ใส่พริกไทยลงในซุปกะหล่ำปลีต้ม
• หลังจากต้มผักแล้วให้ใส่เครื่องปรุงและเกลือลงในซุปกะหล่ำปลี
• หลนบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

ซุปพร้อม! อร่อย.

Shchi กับครีม: แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีกับครีมเปรี้ยวต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับสูตรซุปปริมาณและประเภทของครีมเปรี้ยวที่เพิ่มเข้าไป ลองคำนวณง่ายๆ: ในซุปหนึ่งหน่วยบริโภคมีซุปกะหล่ำปลีประมาณ 250 กรัมโดยปกติจะใส่ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีสดและครีมเปรี้ยวต่อ 100 กรัม: สำหรับครีมเปรี้ยวไขมัน 10% - 37.1 กิโลแคลอรีสำหรับครีมเปรี้ยวไขมัน 20% - 44.48 กิโลแคลอรีสำหรับครีมเปรี้ยวไขมัน 25% - 47.92 กิโลแคลอรีสำหรับเปรี้ยว ครีม 30 % ไขมัน - 51.44 กิโลแคลอรี

ค่าแคลอรี่สำหรับซุปกะหล่ำปลีไม่ติดมันและซุปกับกะหล่ำปลีดองและครีมเปรี้ยวแตกต่างกันเล็กน้อย

ประโยชน์ของซุปกะหล่ำปลี

ประโยชน์ต่อสุขภาพของซุป shchi รวมถึง:

• แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่ซุปกะหล่ำปลีก็ตอบสนองความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซุปดังกล่าวมักจะรวมอยู่ในอาหารระหว่างการลดน้ำหนักและการควบคุมอาหาร
• ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวอิ่มตัวด้วยวิตามินซี, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, ซิลิกอน, แคลเซียม, โพแทสเซียมและวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ

• ซุปกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหาร ลำไส้ ตับอ่อน ถุงน้ำดี
• ผลิตภัณฑ์ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติให้การลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพ
• เมื่อใช้ซุปกะหล่ำปลีเป็นประจำระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีจะลดลงระดับน้ำตาลในเลือดจะกลับสู่ปกติ
• แนะนำให้กินซุปเพื่อป้องกันอาการท้องผูก

ความเสียหายต่อซุปกะหล่ำปลี

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของซุปกะหล่ำปลี ได้แก่ :

• เนื่องจากการเพิ่มกะหล่ำปลีลงในซุปในบางคนซุปกะหล่ำปลีกระตุ้นให้เกิดความผิดปกติในระบบทางเดินอาหารรวมถึงอาการท้องอืดและท้องอืด
• เนื่องจากการรักษาความร้อนผักซุปจะสูญเสียสารอาหารส่วนสำคัญไป การกินผักดิบนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่า
• ควรรับประทานซุปกะหล่ำปลีแยกต่างหาก ไม่ผสมกับขนมปังและอาหารอื่น ๆ มิฉะนั้นคุณสามารถขัดขวางการทำงานของกระเพาะอาหาร ลำไส้ ถุงน้ำดี และตับอ่อนได้
• จานที่มีกะหล่ำปลีดองไม่รวมอยู่ในอาหารที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นของน้ำย่อย, แผลในกระเพาะอาหารของลำไส้, กระเพาะอาหาร, เช่นเดียวกับโรคกระเพาะ;
• หากมีการเพิ่มสีน้ำตาลลงในซุปกะหล่ำปลี ข้อห้ามใช้สำหรับแผลพุพอง โรคเกาต์ โรคไตที่กำเริบ

โภชนาการที่เหมาะสมเป็นไปไม่ได้หากไม่คำนวณค่าพลังงานของอาหาร ตัวอย่างเช่น ผู้ใหญ่ต้องการพลังงาน 2,000 ถึง 3,000 กิโลแคลอรีต่อวัน ขึ้นอยู่กับประเภทของกิจกรรมของเขา ในความเป็นจริง การทำงานในสำนักงานและการทำงานในเหมืองถ่านหินเกี่ยวข้องกับความพยายามทางกายภาพที่แตกต่างกัน เพื่อไม่ให้เกินค่าเผื่อรายวันที่แนะนำคือ 2,000 กิโลแคลอรีและไม่ทำให้น้ำหนักเกิน ขอแนะนำให้ทราบปริมาณแคลอรี่ของมื้ออาหาร ตารางหลักสูตรที่สอง อาหารจานด่วน และของหวาน นำเสนอในบทความของเรา

Borscht "หนัก" เท่าไหร่

ดังนั้น อาหารมื้อใหญ่จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารจานแรก ตามกฎแล้วแม่บ้านปรุงซุปด้วยน้ำซุปเนื้อหรือปลาโดยเติมผักซีเรียลและส่วนผสมอื่น ๆ พวกเขามีขนาดเล็กที่สำคัญที่สุดคือต้องแน่ใจว่าไม่ได้ใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสมากเกินไปในจานเมื่อเสิร์ฟ นี่คือตารางแคลอรี่สำหรับหลักสูตรแรก:

ด้านบนคือปริมาณแคลอรี่ที่แน่นอนของอาหาร ตารางแคลอรี่รวมซุปยอดนิยม สิ่งเดียวคือให้ค่าพลังงานต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และหากคุณพิจารณาว่ามี 300 หรือ 400 กรัมในหนึ่งหน่วยบริโภค คุณสามารถคูณจำนวนแคลอรี่ได้ 3 หรือ 4 ดังนั้น ดีที่สุดคือกินอาหารจานแรกในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ แต่ในปริมาณที่น้อยมาก สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับซุปหรือตัวอย่างเช่น okroshka ที่ไม่มีเนื้อสัตว์หรือไส้กรอก

ตารางแคลอรี่ของอาหารปรุงสุก: เรากินอะไรเป็น "วินาที"

สำหรับมื้อกลางวันหลักสูตรที่สองมักเสิร์ฟโดยแม่บ้านเป็นกับข้าว - ข้าว, บัควีท, ซีเรียลอื่น ๆ - และเนื้อสัตว์หรือปลา นอกจากนี้ยังสามารถเป็นสลัดหรือซอส อาหารเย็น หากมีผู้ชายอยู่ในบ้าน ก็มักจะสมบูรณ์โดยไม่มีเนื้อสัตว์หรือสิ่งที่น่าพึงพอใจมากกว่า นี่คือเนื้อหาแคลอรี่ของอาหารจานหลัก: ตารางยังรวมถึงเครื่องเคียงและอาหารหลักยอดนิยม

หลักสูตรที่สอง แคลอรี่

ชื่อกับข้าว	จำนวนกิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
มันฝรั่งบด	65
พาสต้าต้ม	133
มันฝรั่งทอด	154
กับเห็ด	119
Solyanka กับเนื้อ	100
หม้อปรุงอาหารปลาและมันฝรั่ง	112
นกพิราบ "ขี้เกียจ"	124
พริกยัดไส้เนื้อ	160
ไข่ดาว	119
โจ๊กบัควีทกับเนย	112
เค้กปลา	259
ปลาค็อดกับผัก	117
ปลาค็อดในเกล็ดขนมปัง	373
ไก่ทอด	266
เนื้อไก่ต้ม	153
ไก่ทอด	382
ไก่กับผักต่างๆ	99
เนื้อลูกวัวตุ๋น	103
สตูว์หมู	225
หมูทอด	278
ทอด "เนื้อบวกหมู"	284
“เม่น” กับข้าว	187

นี่คือจำนวนแคลอรี่ เราทำซ้ำตารางแคลอรี่คำนวณสำหรับ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ นั่นคือหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยมของคุณพร้อมเครื่องเคียงจะ "ดึง" อย่างน้อย 500 กิโลแคลอรี ดังนั้นสำหรับผู้ที่กำลังไดเอทหรือไม่ต้องการรับประทานอาหารอย่างเร่งรีบ ควรจำกัดมื้ออาหารหลักเป็นซุปและสลัดจะดีกว่า เนื่องจากแคลอรี่ส่วนใหญ่ในอาหารของเราเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ซึ่งแน่นอนว่าเป็นเรื่องยากมากที่จะปฏิเสธ - พวกมันอร่อยอย่างเจ็บปวด

ปริมาณแคลอรี่ของอาหาร: ตารางปริมาณแคลอรี่ของสลัด

ดังนั้นส่วนผสมของผักต่างๆจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารที่มีไขมันและ "หนัก" ค่าพลังงานของสลัดยอดนิยมคืออะไร? มันแสดงอยู่ในตารางด้านล่าง

อย่างที่คุณเห็นปริมาณแคลอรี่ของสลัดผักที่ให้บริการมากที่สุดจะไม่เกิน 150 กิโลแคลอรี เมื่อเปรียบเทียบกับวินาทีที่เต็มเปี่ยม - นี่เป็นสิ่งเล็กน้อย

แคลอรี่ของหวาน

ดังนั้น อันดับสามของรายการอาหารทั้งหมดจึงเป็นของหวาน นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นอาหารว่างยามบ่ายหรืออาหารว่างก่อนอาหารเย็น ค่าพลังงานของขนมยอดนิยมคืออะไร? อย่างไรก็ตาม ตัวเลขเหล่านี้ค่อนข้างน่าประทับใจ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะกินของหวานในตอนเช้าเพื่อให้แคลอรีที่นำมาให้คุณใช้ไปในตอนเย็น และเป็นการดีกว่าที่จะกิน "เป็นของหวาน" โดยทั่วไปหรืออบผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเองในขณะที่ใช้สารให้ความหวาน

แคลอรี่อาหารจานด่วน

ส่วนนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรับประทานอาหารที่ร้านแมคโดนัลด์และสถานประกอบการที่คล้ายกัน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารที่นั่นค่อนข้างอร่อย และคุณสามารถรับออร์เดอร์ได้ภายในเวลาไม่กี่นาที นั่นเป็นเพียงเนื้อหาแคลอรี่ของอาหารที่น่าหดหู่ดูด้วยตัวคุณเอง:

ไม่น่าแปลกใจเลยที่คนส่วนใหญ่ที่ชอบทานอาหารฟาสต์ฟู้ดจะมีน้ำหนักเกิน

ดังนั้นคุณได้ตัดสินใจที่จะปฏิบัติตามหลักการของโภชนาการที่เหมาะสมและไม่เกินปริมาณแคลอรี่ในอาหารของคุณ ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการทำให้อาหารจานนี้ "เบาลง" เล็กน้อยในแง่ของค่าพลังงาน ขั้นแรก ทำซุปไก่หรือปลา แน่นอนว่าซุปที่ปรุงจากกระดูกหมูนั้นอร่อย แต่มีแคลอรีสูงมาก หลักสูตรที่สองควรปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือบนตะแกรง อบหรือในกรณีที่รุนแรง ทอดด้วยน้ำมันปริมาณน้อยที่สุด แทนที่จะเป็นหมู ให้เนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัวเป็นอย่างที่สอง คุณยังสามารถไก่หรือไก่งวงได้ด้วย - มีแคลอรี่ไม่มากเกินไปและรสชาติก็ยอดเยี่ยมอีกครั้ง และอย่าปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส! สำหรับผัก ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ น้ำสลัดน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกก็เหมาะ แต่ปฏิเสธโดยสิ้นเชิง ดังนั้นในบทความของเราจึงมีการพิจารณาตารางอาหาร - อันดับแรก, ที่สองและสลัด - และให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีลดค่าพลังงานของอาหาร เราหวังว่าคำแนะนำและตารางจะช่วยให้คุณปฏิบัติตามหลักการของโภชนาการที่เหมาะสมและไม่กินมากเกินไป

ซุปถือเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำ แต่การใส่ครีม เนย ชีส และส่วนผสมที่มีไขมันสูงอื่นๆ จะเพิ่มจำนวนแคลอรี Borscht ที่ต้มในน้ำมีปริมาณน้อยกว่า 40 กิโลแคลอรี/100 มล. ในขณะที่ Borscht ของยูเครนพร้อมเนื้อสัตว์ที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกมีมากกว่า 60 กิโลแคลอรี/100 มล. ซุปจากถั่วเลนทิลถั่วและถั่วไม่สามารถเรียกว่าแคลอรี่ต่ำได้ แต่มีโปรตีนจากพืชซึ่งให้ความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! หมอดู Baba Nina:"จะมีเงินมากมายเสมอถ้าคุณวางไว้ใต้หมอน..." อ่านเพิ่มเติม >>

ตารางแคลอรี่ของหลักสูตรแรกและคุณค่าทางโภชนาการ

ซุปอาหารหรือ Borscht เตรียมด้วยน้ำโดยไม่ต้องเติมเนยครีมหรือเนื้อสัตว์ จานหนึ่งจานมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ (ประมาณ 100 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

ชามซุปไก่กับมันฝรั่งมีประมาณ 150 กิโลแคลอรีและซุปข้าวที่ปรุงในน้ำซุปเนื้อพร้อมครีมเปรี้ยวมีมากกว่า 200 กิโลแคลอรี

เนื้อหาแคลอรี่ของหลักสูตรแรกและคุณค่าทางโภชนาการ (BJU) แสดงอยู่ในตาราง

น้ำซุปหลากหลาย	BJU (บรรจุในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)	จำนวนแคลอรี่ (kcal) ในซุป 100 กรัม (100 มล.)	เสิร์ฟแคลอรี่ (300 กรัม)
ถั่ว	3,6/0,9/11,15	68,5	205,5
ถั่ว	3,95/1,95/10,15	65,5	196,5
Borscht ปรุงในน้ำซุปไก่	4,55/1,6/4,4	48	144
Borscht ถือศีลอด	0,7/2,4/2,15	37	111
Borscht ต้มในน้ำซุปเนื้อกับเนื้อ	4,15/1,8/2,2	59	177
Borscht กับหมู	2,1/2,4/6,5	70	210
Minestrone (ซุปผัก)	1,5/1,7/6,1	39	117
คาร์โช	3/4,55/5,9	67	201
ซุปลูกชิ้นไก่	4,4/3/2,7	45,5	136,5
ก๋วยเตี๋ยวไก่	4,8/3,4/6,7	55	165
ข้าวโอ๊ต	1,4/1,6/5,55	39,5	118,5
มันฝรั่งกับพาสต้า	1,6/0,95/8,9	54	162
Shchi จากผักกาดขาว	0,3/1,55/1,9	26	78
เห็ดกับบัควีท	0,7/3,15/4,35	49,5	148,5

วิธีลดแคลอรี่?

ในการลดค่าพลังงานของหลักสูตรแรก คุณต้องปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

1. 1. ห้ามผัดผักคุณควรปฏิเสธที่จะทอดหรือทำด้วยน้ำมันพืชในปริมาณที่น้อยที่สุด น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์มีมากกว่า 900 กิโลแคลอรี และน้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการกลั่นมีประมาณ 850 กิโลแคลอรี ในผักโขม - ประมาณ 700 กิโลแคลอรี
2. 2. ใช้เนื้อไม่ติดหนังจำเป็นต้องนำมันออกจากเนื้อสัตว์ปีกก่อนปรุงน้ำซุปไก่หรือไก่งวง และทำความสะอาดเนื้อหมูและเนื้อวัวจากหนัง เส้นเลือด และตัดไขมันออก
3. 3. หลีกเลี่ยงซอสที่มีไขมันควรเปลี่ยนมายองเนสแคลอรีสูงด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ เมื่อเตรียมซุปครีมคุณไม่ควรใช้ครีมโฮมเมดที่มีไขมัน แต่ควรพาสเจอร์ไรส์ 10% ในซุปนมควรเพิ่มนมที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด
4. 4. ระบายน้ำซุปแรกจำเป็นต้องปรุงซุปไม่ใช่ในครั้งแรก แต่เป็นน้ำซุปที่สองหรือสาม ในการทำเช่นนี้หลังจากเดือดให้สะเด็ดน้ำและเก็บน้ำสะอาดและเมื่อเดือดคุณสามารถเพิ่มซีเรียลและผักได้

หากมีการระบุชีสในสูตรสำหรับหลักสูตรแรก ควรใช้พันธุ์ที่มีไขมันต่ำ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มชีสแปรรูป (ปริมาณแคลอรี่ประมาณ 300 กิโลแคลอรี / 100 กรัม)

และความลับบางอย่าง...

เรื่องราวของหนึ่งในผู้อ่านของเรา Inga Eremina:

น้ำหนักของฉันตกต่ำเป็นพิเศษสำหรับฉัน ตอนอายุ 41 ฉันหนักเท่ากับนักมวยปล้ำซูโม่ 3 คนรวมกันคือ 92 กก. วิธีลดน้ำหนักอย่างสมบูรณ์? รับมือกับฮอร์โมนแปรปรวนและความอ้วนอย่างไร? แต่ไม่มีอะไรทำให้เสียโฉมหรือชุบตัวบุคคลได้เท่ากับรูปร่างของเขา

แต่คุณจะทำอย่างไรเพื่อลดน้ำหนัก? เลเซอร์ดูดไขมัน? เรียนรู้ - ไม่น้อยกว่า 5,000 ดอลลาร์ ขั้นตอนฮาร์ดแวร์ - การนวดด้วยแก๊ส LPG, การเกิดโพรงอากาศ, การยกกระชับด้วยคลื่นความถี่วิทยุ, การกระตุ้นด้วยกล้ามเนื้อ? ราคาไม่แพงกว่าเล็กน้อย - หลักสูตรมีราคาตั้งแต่ 80,000 รูเบิลกับนักโภชนาการที่ปรึกษา แน่นอนคุณสามารถลองวิ่งบนลู่วิ่งจนถึงจุดที่เสียสติได้