ซุปกะหล่ำปลีที่อุดมด้วยวิตามินนั้นอร่อยด้วยการเติมเนื้อสัตว์และ น้ำซุปแบบลีน- ที่น่าสนใจไม่น้อยคือสูตรซุปกะหล่ำปลีกับถั่ว

กลิ่นเดียวกัน ความอิ่มเท่าเดิม แต่รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น เราจะทำอาหารกันไหม?

ซุปกะหล่ำปลีกับถั่ว - หลักการเตรียมทั่วไป

ส่วนผสมหลักของซุปกะหล่ำปลี: เนื้อ, ดองหรือ กะหล่ำปลีสด,มันฝรั่ง,ถั่ว,ซอสมะเขือเทศ

ผักทั้งหมดถูกสับ พืชตระกูลถั่วจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้าและต้ม หากถั่วถูกบรรจุกระป๋อง พวกเขาเพียงแค่เปิดกระป๋อง สะเด็ดน้ำ และเติมถั่วลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร กะหล่ำปลีดองบีบออกจากน้ำเกลือเบา ๆ กะหล่ำปลีสดถูกตัดเป็นก้อนหรือเส้น อนุญาตให้ใช้กะหล่ำปลีพันธุ์อื่นได้ไม่ใช่แค่กะหล่ำปลีขาว

สำหรับการผัด โดยทั่วไปจะใช้แครอทและหัวหอม ส่วนหัวบีทและกระเทียมมักไม่ค่อยเติมเข้าไป ใส่มะเขือเทศบด บางครั้งใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูในการทอดด้วย นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้มะเขือเทศ มะเขือยาว เห็ด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพื่อลิ้มรสได้อีกด้วย

ซุปกะหล่ำปลีเสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร เน้นรสชาติของอาหาร แครกเกอร์ข้าวไรย์หรือร้อน ขนมปังสดกับชิ้นกระเทียม

1. ซุปกะหล่ำปลีพร้อมถั่วและมะเขือยาวแห้ง

วัตถุดิบ:

500กรัม อกไก่;

ผักกาดขาวดอง 300 กรัม

แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน

หัวหอม;

กระป๋องถั่วขาว

มันฝรั่งสองลูก;

มะเขือยาว 50 กรัม

วางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ

น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. เติม ถั่วขาว น้ำเย็นและทิ้งไว้หลายชั่วโมง

2. ทำน้ำซุปจากเนื้อสัตว์ เอาไก่ออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

3. ล้างกะหล่ำปลีแล้วบีบออก เพิ่มลงในน้ำซุปไก่ ปรุงฐานซุปกะหล่ำปลีด้วยไฟปานกลาง

4. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ก้อนเล็ก ๆ- เพิ่มลงในกะหล่ำปลี

5. เทของเหลวออกจากถั่ว เพิ่มไปยังส่วนผสมอื่น ๆ

6. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทขูด ใส่ วางมะเขือเทศ.

7. เติมมะเขือยาว น้ำต้มสุก- ทิ้งไว้สิบนาที

8. เพิ่มเนื้อย่างลงในกระทะพร้อมน้ำซุปและผักอื่นๆ เติมเกลือเล็กน้อย นำไปต้มเพิ่มความร้อนให้สูง

9. หลังจากแช่มะเขือยาวแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ เพิ่มมะเขือยาวสับลงในกระทะ ลดความร้อน ปิดฝาด้วย เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาที

10. หลังจากหั่นเนื้อแล้ว ให้เพิ่มส่วนต่างๆ ลงในจาน ซุปกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว

2. ซุปกะหล่ำปลีพร้อมถั่วและเห็ด

วัตถุดิบ:

ถั่ว 150 กรัม

ผักกาดขาว 300 กรัม

เห็ดนางรม 300 กรัม

มันฝรั่งสามลูก;

ข้าวโพดแช่แข็งหนึ่งร้อยกรัม

แครอทหนึ่งอัน;

ก้านคื่นฉ่าย;

หัวหอม;

ผักชีฝรั่ง;

พริกไทยดำบดสด

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง เทน้ำเย็นสี่แก้วลงบนถั่วที่ผสมแล้วปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที สะเด็ดน้ำและล้างถั่ว เติมน้ำสองลิตรแล้วตั้งไฟอีกครั้ง

2. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ขนาดเล็ก- เพิ่มเกลือและมันฝรั่งลงในน้ำเดือด

3. ล้างก้านคื่นฉ่ายสับละเอียดทอดในน้ำมันพืช

4. ปอกหัวหอมสับละเอียดใส่คื่นฉ่าย

5. ล้างเห็ดนางรมให้สะอาดแล้วสับหยาบ ใส่ลงไปผัด.

6. สับกะหล่ำปลีบาง ๆ โรยด้วยเกลือแล้วบีบ เพิ่มลงในเห็ด ผสมทุกอย่าง วางซุปบนไฟร้อนปานกลางเพื่อปรุง

7. ใส่ข้าวโพดลงในกระทะ

8. ขูดแครอท เพิ่มลงในกระทะ พริกไทยมัน คน. ปิดฝากระทะ

9. ล้างผักชีฝรั่งแล้วสับ

10. เพิ่มการทอดจากกระทะลงในกระทะ คนให้เข้ากัน เพิ่มผักชีฝรั่ง ปิดฝาด้วย หลนเป็นเวลาหลายนาทีด้วยไฟอ่อน

11. ซุปกะหล่ำปลีพร้อม เสิร์ฟซุปกับผักชีฝรั่ง

3. ซุปกะหล่ำปลีพร้อมถั่วและกะหล่ำปลีสด

วัตถุดิบ:

เนื้อหมู 300 กรัม

ถั่วครึ่งแก้ว

มันฝรั่งสองลูก;

ผักกาดขาวสามร้อยกรัม

หัวหอม;

หนึ่ง พริกหยวก;

มะเขือเทศ;

แครอท;

ส่วนผสมพริกไทย

พริกไทยดำครึ่งช้อนชา

ส่วนผสมสมุนไพร 1 ช้อนชา (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);

กระเทียมสองกลีบ

ใบกระวาน;

ห้าช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;

ผักชีฝรั่ง;

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและวางในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น วางไว้บน ไฟแรง- นำโฟมที่เกิดขึ้นออก ลดความร้อนลงเหลือน้อย

2. เพิ่มลงในน้ำซุปเนื้อ ออลสไปซ์- ปิดฝากระทะ ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

3. ล้างถั่ว หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้เติมน้ำซุปลงไป ปรุงถั่วจนสุกครึ่งหนึ่ง

4. หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ พริกหยวกและมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลาง หัวหอม- ครึ่งวงบางมาก ในกระทะทอดผักสับทั้งหมดจน สีทองและสภาพที่นุ่มนวล

5. สับกะหล่ำปลีสดเป็นเส้นบาง ๆ

6. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

7. นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้น

8.ใส่กะหล่ำปลีลงไปในน้ำซุปไก่ก่อน ปรุงอาหารไม่เกินเจ็ดนาที

9. ใส่เนื้อสัตว์และมันฝรั่งลงไป

10. ใส่กระเทียมสับลงไปผัดเสร็จแล้ว อุ่นส่วนผสมด้วยข้าวต้มกระเทียมด้วยไฟอ่อน

11. เติมเนื้อย่างลงในน้ำซุปด้วย สมุนไพร,ใบกระวาน,เกลือ.

12. ต้มน้ำซุปประมาณ 10-15 นาที ยกลงจากเตา ซุปกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับและครีมเปรี้ยว

4. ซุปกะหล่ำปลีพร้อมถั่วและกะหล่ำปลีสามชนิด

วัตถุดิบ:

น้ำ 2.5 ลิตร

ผักกาดขาวสดสองร้อยกรัม

กะหล่ำปลีดองสามร้อยกรัม

กะหล่ำปลี kohlrabi 150 กรัม

หัวหอม;

แครอท;

วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนชา

น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อมหนึ่งช้อนโต๊ะจาก แยมลิงกอนเบอร์รี่;

ถั่วต้มหนึ่งแก้ว

ใบกระวาน;

พริกไทยดำ;

น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มถั่ว

2. วางกระทะบนเตา เทลงในน้ำโดยไม่ต้องเติมเกลือ ต้มน้ำ.

3. ล้างกะหล่ำปลีดอง ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

4. สับเห็ด เพิ่มลงในกะหล่ำปลี ปรุงอาหารประมาณสิบนาที

5. เตรียมการทอด: หัวหอมและแครอท เพิ่มกะหล่ำปลีโคห์ราบีขูดลงไป เทน้ำเชื่อมแยมลินกอนเบอร์รี่เหลวลงในผักทอด น้ำผึ้งธรรมชาติ,วางมะเขือเทศ.

6. เพิ่มลงในซุป กะหล่ำปลีขาว- ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที

7. ใส่น้ำสลัดและถั่วลงในซุปกะหล่ำปลี

8. เพิ่ม ใบกระวาน,กระเทียมสับ,พริกไทยดำ. เติมเกลือหากจำเป็น

9. เทซุปลงในจานหม้อปรุงอาหารเหล็กหล่อ วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 70-80 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ซุปกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว

5. ซุปกะหล่ำปลีอิตาเลียนกับถั่วขาว

วัตถุดิบ:

ถั่วแช่อิ่ม 1-1.5 ถ้วย;

กะหล่ำปลีครึ่งหัว

กระเทียมสองสามกลีบ

น้ำมันหมู 100 กรัม

น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ

สีดำ พริกไทยป่น;

แครกเกอร์สีขาว

ผักชีฝรั่ง;

ผัก 1.5 ลิตรหรือ เนื้อเบาน้ำซุป;

50 กรัม ชีสแข็ง.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ถั่วแช่ในไก่ปรุงสุกหรือ น้ำซุปผัก- ปรุงจนเสร็จ นำ 1/3 ของถั่วออกจากน้ำซุปแล้วพักไว้ บดถั่วที่เหลือ

2. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต เจียวหัวหอม กระเทียม น้ำมันหมูสำหรับทอด น้ำมันมะกอกจนโปร่งใส.

3. ใส่กะหล่ำปลีหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ลงทอด ทอดกะหล่ำปลีประมาณ 10-15 นาที เกลือและพริกไทย

4. เพิ่มน้ำซุปข้นถั่วลงในกะหล่ำปลี ทอดเป็นเวลาสามนาที

5. ใส่ส่วนผสมที่ทอดแล้วลงในน้ำซุป ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที

6. เพิ่ม 1/3 ของถั่วที่สงวนไว้ลงในน้ำซุป เกลือและพริกไทย

7. ก่อนเสิร์ฟโรยซุปกะหล่ำปลีด้วยสมุนไพรและชีสขูด เรียกน้ำย่อย!

6. ซุปกะหล่ำปลีสดพร้อมถั่ว

วัตถุดิบ:

เนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัม

ผักกาดขาวสดสามร้อยกรัม

ถั่ว 300 กรัม

หัวหอมหนึ่งอัน;

ดอกกะหล่ำ 200 กรัม

แครอทขนาดใหญ่

200 กรัม เห็ดกระป๋อง;

ผักชีฝรั่งเค็มสามช้อนโต๊ะ

ผักใบเขียวแห้ง 60 กรัม

ใบกระวาน 3-4 ใบ;

พริกไทยดำป่น

มันฝรั่งขนาดกลาง 6-8 ชิ้น

ข้าวบาร์เลย์มุกครึ่งแก้ว

วางมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มมัน

2. ใส่เนื้อสัตว์ ข้าวบาร์เลย์มุก(แช่ข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมง)

3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

4. สับผักกาดขาวสดเป็นชิ้นบาง ๆ

5. หั่นหัวหอม แครอท เห็ดกระป๋อง กะหล่ำดอก.

6. ผัดแครอทและหัวหอมด้วยมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ

7. เค เนื้อต้มใส่ของทอดและ ผักสด, ถั่ว.

8. ใส่สมุนไพรสับและผักแห้งประมาณสิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงซุป วางใบกระวาน ผักชีฝรั่งเค็ม.

9. พักน้ำซุปไว้ 10 นาที พริกไทยมัน

10. เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีกับครีม

ใส่กะหล่ำปลีดองลงไป น้ำซุปเย็นและกะหล่ำปลีสด - ลงในน้ำเดือด

กะหล่ำปลีสดจะถูกใส่ในซุปกะหล่ำปลีหลังจากที่มันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว และกะหล่ำปลีดองจะถูกใส่ก่อนผักอื่นๆ

หากคุณปรุงซุปกะหล่ำปลีโดยไม่ใช้มันฝรั่ง ให้เติมแป้งเล็กน้อยลงในซุปที่ทอด - ซุปจะน่าพึงพอใจมากขึ้น

ซุปจะอร่อยกว่าถ้าคุณใช้มันฝรั่งปอกเปลือกสดๆ ที่ยังมีแป้งอยู่ แทนที่จะใช้มันฝรั่งแช่น้ำ

คุณสามารถใช้ทั้งถั่วแห้งและถั่วกระป๋องในสูตรใดก็ได้ข้างต้น

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารควรเติมเกลือลงในซุปกะหล่ำปลีในขณะที่เติมน้ำตาลลงในผัด

เพิ่มผักไม่ใช่ระหว่างการปรุงอาหาร แต่แล้ว ซุปพร้อม– วิธีนี้จะทำให้ซุปกะหล่ำปลีมีรสชาติดีขึ้น

ฉันไม่เคยถือศีลอดใดๆ เลย ยกเว้นการอดอาหารที่แพทย์สั่งไว้โดยไม่จำเป็น ทั้งครอบครัวของฉันมีความคิดเห็นเหมือนกัน แต่ได้รับความนิยมบนโต๊ะมานานแล้ว ถือบวช Borschtเหมือนปอด อุดมไปด้วยวิตามิน, จานอาหาร- คราวนี้ฉันก็จะทำ Borscht เหมือนกัน แต่ฉันพบว่าไม่มีหัวบีทอยู่ในบ้าน และสภาพอากาศภายนอกก็ไม่เอื้อต่อการไปร้านเลย จากนั้นก็ตัดสินใจปรุงซุปกะหล่ำปลีและแทนที่หัวบีทที่หายไปด้วยถั่ว

ส่วนผสมสำหรับ ซุปกะหล่ำปลีแบบลีนจากกะหล่ำปลีสดพร้อมถั่ว:

• ผักกาดขาว - 700 กรัม
• ถั่วกระป๋องใส่ ซอสมะเขือเทศ- 1 ธนาคาร
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวหอม
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 3 ใบ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ถั่วหวาน – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ฉันล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่ง

ใส่น้ำเย็นสามลิตรลงในกระทะ มันฝรั่ง ใบกระวาน และเครื่องเทศทุกชนิด

เมื่อน้ำเดือดฉันก็เปิดเครื่องจับเวลาไว้ 30 นาที

ฉันหั่นหัวหอม แครอท และกระเทียมครึ่งหนึ่ง ผัดในน้ำมันพืช เมื่อหัวหอมเริ่มทอด ให้ใส่มะเขือเทศสับและมะเขือเทศบดลงไป แล้วพักไว้บนไฟอ่อน

ฉันสับกะหล่ำปลีและระบายของเหลวออกจากกระป๋องถั่ว

เมื่อสัญญาณนาฬิกาจับเวลา ฉันใส่ถั่ว เกลือ กระเทียมและเครื่องเทศที่เหลือลงในกระทะ เมื่อเดือดอีกครั้ง ให้เพิ่มหม้อทอดและปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลาสองนาที

ฉันใส่กะหล่ำปลี (ฉันไม่เคยเข้าใจคนที่ใส่กะหล่ำปลีก่อนมันฝรั่งและปรุงเป็นเวลานาน) และหลังจากนั้นสองถึงสามนาทีฉันก็ปิดเตา ฉันปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลีนั่งบนเตาประมาณยี่สิบนาที จากนั้นบนจานและคลาสสิก (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) ชุดผักใบเขียว

ขอให้คุณเจริญอาหาร ห้องครัวสำหรับทุกคน!

ห้องครัวสำหรับทุกคน!
ฉันไม่เคยถือศีลอดใดๆ เลย ยกเว้นการอดอาหารที่แพทย์สั่งไว้โดยไม่จำเป็น ทั้งครอบครัวของฉันมีมุมมองที่เหมือนกัน แต่ Borscht แบบไม่ติดมันได้รับความนิยมมานานแล้วในฐานะอาหารจานเบาที่อุดมด้วยวิตามิน รวบรวม...

ที่มา: kuhnyadlyavseh.ru

ซุปกะหล่ำปลีถือบวชจากกะหล่ำปลีดองปรุงมานานแล้วในรัสเซีย ซุปกะหล่ำปลีเปล่าหรือรุนแรงเป็นที่สุด อาหารราคาไม่แพงคนยากจน ฉันแนะนำให้เตรียมซุปกะหล่ำปลีโดยใช้ซุปกะหล่ำปลีรัสเซีย อร่อยก่อนจานร้อนสำหรับ วันที่รวดเร็ว- เพิ่มลงในจาน เห็ดแห้ง, ถั่ว, ปรุงรสด้วยมะเขือเทศบด - และเราได้รับ symbiosis ของซุปกะหล่ำปลีรัสเซียและ Borscht ยูเครน- อร่อยมาก แคลอรี่ต่ำ และดีต่อสุขภาพ!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม;
• เห็ดพอชินีแห้ง - 50 กรัม
• ถั่ว - 50 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ลิตร
• วางมะเขือเทศ - 50-70 กรัม
• น้ำตาล - 1\2 ช้อนชา ช้อน;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช
• สีเขียว.

การตระเตรียม

เราเตรียมซุปกะหล่ำปลีแบบลีนจากกะหล่ำปลีดองในน้ำซุปเห็ด ในสูตรนี้ ฉันจะใช้เห็ดพอร์ชินีแห้ง แต่ฉันรับรองว่าเห็ดแห้งที่คุณมีจะใช้กับซุปกะหล่ำปลีได้ วิธีสุดท้าย คุณสามารถนำเห็ดสดมาเตรียมเป็นฐานเห็ดสำหรับซุปกะหล่ำปลีได้ แช่เห็ดในน้ำเย็นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นล้างออกให้สะอาด

ในซุปกะหล่ำปลีฉันใช้ถั่วขาวเม็ดเล็ก เรียกว่าน้ำตาลและเดือดเร็ว ฉันไม่จำเป็นต้องแช่มันไว้ล่วงหน้า หากคุณใช้ถั่วชนิดอื่น ให้แช่ไว้ล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เดือดเร็วขึ้น

ในขณะเดียวกันก็ใส่น้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ใส่เห็ดลงในน้ำเดือดและลอกโฟมที่จะปรากฏบนพื้นผิวของน้ำซุปออก เพิ่มถั่วและปรุงร่วมกับเห็ดเป็นเวลา 40 นาที

สำคัญ! อย่าเติมเกลือลงในน้ำที่ใช้ต้มถั่ว ถั่วปรุงได้ไม่ดีนักในน้ำเกลือ ซึ่งควรทำเมื่อเมล็ดถั่วใกล้สุกเสร็จแล้ว

ในขณะที่เห็ดและถั่วกำลังสุก มาเตรียมผักกัน เราจะเตรียมเนื้อย่างสำหรับอาหารจานถือบวช - ซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีดอง ขั้นตอนต่อไปคือการสับหัวหอมและแครอท เมื่อเห็ดสุกแล้ว ให้ใช้ช้อนมีรูเอาออก แล้วใส่ลงในจานจนเย็น ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนๆ พร้อมกับถั่ว

เรายังสับเห็ดก่อนทอด สำหรับการทอดเราจะใช้ พริกหวานเขาก็จะให้ รสชาติพิเศษและกลิ่นหอมของการเสแสร้ง ฉันใช้พริกแช่แข็งที่เก็บมาจากฤดูร้อน ผักแช่แข็งช่วยฉันในฤดูหนาวและให้โอกาสฉันทำอาหาร อาหารอร่อยพร้อมวิตามิน "ฤดูร้อน" ต่อไปนี้เป็นวิธีหั่นเห็ดและผักสำหรับย่าง

เมื่อเตรียมซุปกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมัน สูตรต้องใช้ส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้เมื่อทอด: ทอดครั้งแรก น้ำมันดอกทานตะวันหัวหอมแล้วใส่แครอทลงไป

เพิ่มพริก หั่นเป็นครึ่งวง ลงในแครอทและหัวหอมแล้วผสม

ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มผักแล้ว เห็ดต้ม- ผัดและปรับความร้อน

สำหรับกะหล่ำปลีไร้มันเราใช้กะหล่ำปลีดอง ก่อนจะใส่ลงไปในกระทะด้วย น้ำซุปเห็ดตุ๋นกะหล่ำปลีพร้อมกับผักและเห็ด ผสมกะหล่ำปลีดองกับการทอดในกระทะ ใส่มะเขือเทศบด และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำซุปเห็ด

สำคัญ! ควรปรุงมันฝรั่งในน้ำซุปก่อนที่จะเติมกะหล่ำปลีดอง มิฉะนั้นจะไม่เดือดในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและจะเหนียว

เมื่อมันฝรั่งสุก ให้ใส่กะหล่ำปลีดองทอดลงในน้ำซุปพร้อมกับถั่วและมันฝรั่ง ตอนนี้คุณสามารถใส่ซุปกะหล่ำปลีและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

ก่อนที่จะปิดซุปกะหล่ำปลี ให้ทดสอบเกลืออีกครั้ง เติมน้ำตาลครึ่งช้อนชาลงในจานเพื่อทำให้นิ่มลง รสเปรี้ยวซุปกะหล่ำปลี ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลีต้มต่ออีก 20 นาที

ซุปกะหล่ำปลีไร้ไขมันสำเร็จรูปที่ทำจากกะหล่ำปลีดองกับเห็ดและถั่ว เสิร์ฟร้อนกับข้าวไรย์หรือขนมปังกรอบ ขนมปังโฮลวีต- คุณสามารถปรุงรสจานด้วยครีมเปรี้ยวได้หากคุณอดอาหารให้ใช้ มายองเนสแบบลีนแทนครีมเปรี้ยว

โรยหน้าด้วยซุปกะหล่ำปลี หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ และกินด้วยความอยากอาหาร!

ซุปกะหล่ำปลีกับถั่ว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ซุปกะหล่ำปลีถือบวชจากกะหล่ำปลีดองปรุงมานานแล้วในรัสเซีย ซุปกะหล่ำปลีเปล่าหรือดิบเป็นอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคนยากจน ฉันแนะนำให้เตรียมซุปกะหล่ำปลีโดยใช้ซุปกะหล่ำปลีรัสเซีย

ที่มา: natablog.ru

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีกับถั่ว - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แม่บ้านที่ฉลาดมักจะรวบรวมเธอไว้ สมุดบันทึก สูตรต่างๆ- ที่จริงแล้วคอมพิวเตอร์นั้นถูกมองว่าเป็นผู้ดูแล ความลับของผู้หญิงแน่นอนว่าหากมีใครสนใจประวัติของมัน สูตรอาหารถือบวชทุกวันเป็นที่ต้องการอย่างมากในปัจจุบัน และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลย

ทำไมผู้คนถึงมองหาสูตรอาหารไร้เนื้อสัตว์ทุกวัน

ปัจจุบันผู้คนได้ฟื้นฟูประเพณีของบรรพบุรุษ นั่นคือเหตุผลที่คนส่วนใหญ่พยายามถือศีลอดในระหว่างที่พวกเขาใช้เพียงอย่างเดียว อาหารถือบวช.

ประชากรโลกบางคนเลือกรับประทานมังสวิรัติ โดยปฏิเสธความเป็นไปได้ที่มนุษย์จะบริโภคเนื้อสัตว์ ซึ่งก็คือ เนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีกเช่นกัน

และบางคนก็ไม่สามารถกินอาหารจานด่วนได้ด้วยเหตุผลทางการแพทย์

ไม่ว่าในกรณีใด ผู้คนต้องการให้อาหารของตนมีความหลากหลาย อร่อย และดีต่อสุขภาพ สูตรถือบวชจะช่วยในการสร้างเมนู

การงดเนื้อสัตว์สามารถเพลิดเพลินและเป็นประโยชน์ได้!

จานถั่วจะช่วยให้ร่างกายได้รับองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดและทำให้อิ่มตัวด้วยโปรตีน สูตรอาหารเหล่านี้มีความหลากหลายและน่าสนใจ และผู้ที่ถือศีลอดจะไม่รู้สึกไม่สบายหากมีบางอย่างปรุงจากพืชตระกูลถั่วอยู่บนโต๊ะเสมอ และเนื่องจากการเตรียมซุปกะหล่ำปลีโดยการเปลี่ยนเนื้อสัตว์ด้วยถั่วจึงไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับคนส่วนใหญ่ แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์จากนั้นคุณควรลองทำมัน

ผักจำนวนมากในจานก็จะให้ประโยชน์ที่จับต้องได้เช่นกัน ใช่แม้จะไม่มีซุป ซุปกะหล่ำปลี Borscht ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ไม่ใช่เพื่ออะไรที่มีสุภาษิตว่าซุปกะหล่ำปลีเสิร์ฟบนโจ๊กเป็นส่วนสำคัญของโต๊ะรัสเซียให้อภัยการถอดความฟรี

และเพื่อไม่ให้เบื่อกับการทำอาหารคุณสามารถฟังเรื่องราวเสียงได้ในขณะนี้ คุณแม่น่าจะชอบนะ.

วิธีการปรุงถั่ว สำหรับหลักสูตรแรก

ขออภัย ถั่วจำเป็นต้องได้รับการประมวลผลล่วงหน้า ดังนั้นคุณควรแช่ไว้ก่อนปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมงหรือดีกว่านั้นคือในตอนเย็น สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับซุปถั่วและซีเรียลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารประเภทถั่วด้วย

ตำรับอาหารสำหรับถั่วจานแรกแทบไม่ต่างจากสูตรทั่วไปมีเพียงเนื้อสัตว์เท่านั้นที่ถูกแทนที่ด้วยพืชตระกูลถั่ว จึงรีบตั้งกระทะใส่น้ำบนกองไฟทันที หลังจากเติมเกลือแล้วเทถั่วที่ล้างแล้วแช่และบวมเล็กน้อยลงไปที่นั่น

เนื่องจากคุณไม่สามารถปรุงถั่วได้อย่างรวดเร็ว คุณจึงควรอดทน ท้ายที่สุดแล้วจะปรุงเป็นเวลาสองสามชั่วโมงหลังจากน้ำเดือดด้วยไฟอ่อน คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่ามีน้ำซุปเพียงพอเสมอไม่เช่นนั้นซุปกะหล่ำปลีในอนาคตจะกลายเป็น ถั่วทอด- คุณสามารถเติมของเหลวได้ตลอดระยะเวลาการปรุงอาหาร

ชั้นเรียนปริญญาโท “เรากำลังทำซุปกะหล่ำปลี—เอาถั่วมา!”

ขั้นแรกให้ปรุงถั่ว

เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงซุปกะหล่ำปลีโดยไม่มีกะหล่ำปลี เราจึงเตรียมส่วนผสมนี้โดยการตัดเป็นเส้นแล้วใส่ในน้ำซุปที่กำลังเดือด

แครอทควรสับเป็นเส้นบาง ๆ และหัวหอมควรหั่นเป็นก้อน

ใน ปริมาณน้อยไขมัน (คุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือแทนที่ด้วยน้ำซุป) ผัดน้ำสลัดเป็นเวลาหลายนาที ในตอนท้ายของขั้นตอนนี้ให้ใส่มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศปอกเปลือกสดสับละเอียด หากต้องการเอาเปลือกออกจากผักอย่างง่ายดาย ให้จุ่มผักลงในน้ำเดือดสักครู่

เติมน้ำสลัดลงในซุปกะหล่ำปลีห้านาทีก่อนที่จะพร้อม หลังจากทำอาหารเสร็จแล้วให้ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

หากตั้งใจให้ซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากถั่วและกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ คุณไม่ควรปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส หากแม่บ้านไม่ยึดติดกับการกินเจหรือไม่ต้องการเตรียมอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์เลยครีมเปรี้ยวจะช่วยปรับปรุงรสชาติของซุปกะหล่ำปลี

สูตรนี้เป็นสูตรสากลเนื่องจากคุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีด้วยกะหล่ำปลีและถั่วโดยใช้เนื้อสัตว์หรือ น้ำซุปไก่- ในบางกรณีคุณสามารถใส่สตูว์ลงในจานได้

ซุปกะหล่ำปลีกับถั่ว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ปัจจุบันผู้คนได้ฟื้นฟูประเพณีของบรรพบุรุษของตน สูตรการทำซุปกะหล่ำปลีกับถั่วที่นำเสนอในบทความนี้จะมีประโยชน์

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ดังที่ปรากฏออกมาเป็นที่รู้จักในหลายประเทศและเช่นเดียวกับประเทศอื่น ๆ จานยอดนิยมพวกเขามีหลากหลายรูปแบบ รสชาติที่แตกต่าง- ซุปกะหล่ำปลีที่มีพืชตระกูลถั่วหรือถั่วขาวเป็นที่ต้องการในแคนาดาและอเมริกา ซึ่งไม่น่าแปลกใจ - มีอดีตเพื่อนร่วมชาติจำนวนมากที่นั่นประเพณีของอาหารรัสเซียนั้นแข็งแกร่งแม้ว่าจะเกี่ยวพันกันก็ตาม อาหารประจำชาติประเทศอื่น ๆ อาจเป็นผลมาจากการทำงานร่วมกันในการทำอาหารที่สูตรนี้ปรากฏขึ้น - ซุปกะหล่ำปลีรัสเซียพร้อมถั่ว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการจัดเตรียมที่ผมนำเสนอ
สะดวกมากในการเตรียมอาหารจานแรกและจานที่สองโดยใช้ถั่วกระป๋อง หากคุณมีขวดโหลอยู่ การเตรียมซุปกะหล่ำปลีจะง่ายขึ้นและเร็วขึ้นมาก ถ้าไม่อย่างนั้นก็ยึดตามสูตรที่ถั่วปรุงในน้ำซุปพร้อมกับไก่ ควรแช่ถั่วในตอนเย็นหรืออย่างน้อยในตอนเช้าเพื่อให้ใกล้กับเวลาอาหารกลางวันมากขึ้นถั่วจะบวมแล้วและคุณสามารถเตรียมฐานสำหรับซุปกะหล่ำปลีได้

วัตถุดิบ:
- น้ำ - 3.5 ลิตร
- ถั่วขาวแห้ง - ครึ่งแก้ว
- ไก่ (หลังหรือขา) – 0.5 กก.
- มันฝรั่ง – หัวใหญ่ 2 หัว
- ผักกาดขาว – หนึ่งในสามของส้อมเล็ก (300-350 กรัม)
- แครอท – 1 สื่อ;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ใบกระวาน – 2 ใบ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม – 1 กลีบใหญ่
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักใบเขียว, พริกไทยป่น - สำหรับเสิร์ฟ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างถั่วด้วยน้ำเย็นสองหรือสามครั้ง เติม น้ำสะอาดเพื่อให้ผ้าคลุมหนา 4-5 ซม. พักไว้ 3-4 ชั่วโมง (หรือแช่เย็น)

ใส่ชิ้นไก่ลงไป น้ำเย็น,ไม่ต้องเติมเกลือ. ทันทีที่เดือด ให้ตักโฟมออก ใส่ถั่วที่บวมแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนมากจนถั่วเกือบสุก เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับเวลาในการแช่ - ยิ่งเมล็ดอยู่ในน้ำนานเท่าไรก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น ไก่จะพร้อมก่อนหน้านี้คุณต้องเอามันออกแล้วปรุงถั่วในน้ำซุปต่อไป

เมื่อถั่วใกล้พร้อมแล้ว ให้ปอกและหั่นผัก หั่นหัวมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือเป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ และแครอทเป็นเส้นบางๆ

สับกะหล่ำปลีไม่บางมากเพื่อไม่ให้เดือดขณะปรุงซุปกะหล่ำปลี

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปพร้อมกับถั่วที่เตรียมไว้ นำไปต้มและปรุงต่อจนมันฝรั่งนิ่ม ยังไง มันฝรั่งที่ดีกว่าและถั่วต้มในซุปกะหล่ำปลีจานที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงอาหาร ให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน และผัดหัวหอมลงไปจนโปร่งแสงหรือเป็นสีทองเล็กน้อย เพิ่มแครอททอดโดยไม่ทำให้เป็นสีน้ำตาล แต่ทำให้ผักนิ่มเท่านั้น

คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศลงในซุปกะหล่ำปลีสดหรือแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ ในทั้งสองกรณีจะต้องผัดกับหัวหอมและแครอทเล็กน้อยเพื่อให้เกิดรสเปรี้ยว มะเขือเทศแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง เพียงเทมะเขือเทศลงในน้ำมันร้อนจากถุงโดยตรง ทิ้งมะเขือเทศไว้ประมาณหนึ่งในสามของจำนวนมะเขือเทศทั้งหมด ใส่ชิ้นส่วนเหล่านี้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อให้ซุปกะหล่ำปลีมีรสชาติของมะเขือเทศสด

ตรวจสอบความสุกของมันฝรั่ง หากหักง่ายเมื่อกด ก็ถึงเวลาใส่กะหล่ำปลีลงไป หลังจากเติมแล้ว คุณสามารถเพิ่มความร้อนได้เล็กน้อยและให้แน่ใจว่าซุปกะหล่ำปลีเคี่ยวอย่างอ่อนโยน

หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มลงแล้ว ให้ใส่ผักที่ผัดกับน้ำมันลงไป เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส รอจนกระทั่งซุปกะหล่ำปลีเดือดอีกครั้ง ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีจนกะหล่ำปลีสุกครึ่งหนึ่ง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีด้วยกระเทียมสับละเอียดและใบกระวาน เติมลงไป มะเขือเทศสด(หรือแช่แข็งบ้าง. เป็นชิ้นใหญ่- รอจนกระทั่งซุปกะหล่ำปลีเดือด ปรับไฟไปที่ระดับต่ำสุด และเคี่ยวประมาณสิบนาที ปิดโดยไม่ต้องเปิดฝาและปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลีสูงชัน

เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีสดและถั่วร้อนพร้อมครีมเปรี้ยวสมุนไพรและ

เตรียมซุปกะหล่ำปลีไร้ไขมันที่อร่อยและเข้มข้นพร้อมถั่ว สูตรซุปกะหล่ำปลีง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับเข้าพรรษาและมังสวิรัติด้วย แม้ว่าซุปกะหล่ำปลีจะเตรียมโดยไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ถั่วก็ทำให้อิ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

(หม้อขนาด 3 ลิตร)

• ถั่ว 1 ถ้วย
• 3 แก้ว กะหล่ำปลีดอง
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• 1 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา แป้ง
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน
• สีเขียว
• ครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น)

• คุณสามารถใช้ซุปกะหล่ำปลีแบบลีนเหล่านี้ได้แล้ว ถั่วปรุงสุกโดยทั่วไปแล้วการเตรียมซุปจะใช้เวลาสูงสุดครึ่งชั่วโมง แต่การไม่เกียจคร้านและปรุงถั่วจะดีต่อสุขภาพกว่ามาก ใช่ มันใช้เวลานานกว่านั้น แต่ร่างกายได้รับโปรตีนจากพืชที่มีคุณค่ามาก รวมไปถึงกรดอะมิโนและวิตามินอย่างครบถ้วน โดยไม่มีสารกันบูดหรือสารปรุงแต่งอื่นๆ
• ดังนั้นให้ตวงเมล็ดถั่วหนึ่งแก้ว แช่ถั่วในน้ำเย็นข้ามคืน

• วันรุ่งขึ้นเราก็ระบายน้ำ ปริมาณถั่วเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

• เทน้ำลงในกระทะ ใส่ถั่ว และทันทีที่เดือด ให้ปรุงถั่วโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที หากต้องการทำให้ถั่วในซุปกะหล่ำปลีอร่อยและร่วน ให้เติมน้ำตาล 1 ช้อนชาลงในน้ำ (ไม่จำเป็น)
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

• ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในกระทะ
• ตวงกะหล่ำปลีดองสามถ้วย

• ผัดกะหล่ำปลีเบา ๆ ในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยจากนั้นใส่ลงในกระทะที่ปรุงซุปกะหล่ำปลีของเรา
• ผัดแครอทในน้ำมันดอกทานตะวัน ตัดแครอทเป็นเส้นหรือสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ

• ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในแครอท เคี่ยวร่วมกับแครอทจนหัวหอมนิ่ม
• ใส่แป้งลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
• เจือมะเขือเทศบดในน้ำ (1/3 ถ้วย) แล้วใส่ผักลงในกระทะ เกลือและพริกไทย หากจำเป็นให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• มาถึงตอนนี้มันฝรั่งและถั่วก็ควรปรุงให้สุกแล้ว เพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในกระทะพร้อมซุปกะหล่ำปลี

• ใส่ใบกระวาน 1 ใบ ปรุงซุปกะหล่ำปลีต่ออีก 7-10 นาที สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมให้เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด
• ใดๆ

หากคุณเพิ่มถั่วลงในซุปกะหล่ำปลีจานนั้นจะน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เหมาะสำหรับทั้งถั่วสดและ ถั่วกระป๋อง- ซุปกะหล่ำปลีเหมาะสำหรับผู้ที่พยายามหลีกเลี่ยงอาหารแคลอรี่สูง สูตรอาหารเกือบทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้ที่กล่าวถึงด้านล่างนี้เป็นแบบไม่มีไขมัน แต่คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้หากต้องการ และใช้น้ำซุปที่ปรุงไว้แล้วแทนน้ำ

ซุปกะหล่ำปลีดองกับถั่ว

หลักสูตรแรกที่เตรียมง่าย ๆ นี้อร่อย กะหล่ำปลีดองเพิ่มรสเปรี้ยวและถั่วทำให้น้ำซุปอิ่มมากขึ้น

สูตรอาหารทีละขั้นตอนในการเตรียมจาน:

ซุปกะหล่ำปลีถือศีลทำจากกะหล่ำปลีสดพร้อมถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ

นี้ สูตรถือบวชปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็ว หากคุณนำถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศมาก็ไม่จำเป็นต้องเติมซอสมะเขือเทศหรือซอสแยกต่างหาก

สินค้า:

• 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ
• กะหล่ำปลี 200 กรัม (คุณจะต้องมีกะหล่ำปลีขาวสด);
• อย่างละ 1 ชิ้น หัวหอม, พริก (บด) และแครอท;
• 3 มันฝรั่ง
• 2 ชิ้น พริกไทยกลมและลอเรล ใบไม้;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ราสต์ น้ำมัน (ใช้สำหรับทอด);
• พริกไทยเกลือ

กระบวนการปรุงซุปกะหล่ำปลีจะใช้เวลา 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 37 กิโลแคลอรี

เทกรองสะอาดหรือ น้ำดื่ม(ตั้งแต่ 2 ลิตร ขึ้นอยู่กับว่าต้องการน้ำซุปข้นแค่ไหน) เกลือเล็กน้อยแล้ววางลงบนเตา มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หลังจากเดือดแล้ว ให้วางมันฝรั่งลงในน้ำและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ระดับปานกลาง ล้างกะหล่ำปลีเอาใบด้านบนออกหั่นเป็นเส้นหัวหอมและพริกหั่นเป็นก้อน ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดด้านใหญ่

หัวหอม พริก และแครอทผัดจนได้ผลลัพธ์ที่นุ่มนวลและกระจายตัวแรง กลิ่นหอม, ผัก. กะหล่ำปลีเทลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 5 นาทีถั่วก็จะถูกส่งไปที่นั่น

หลังจากนั้นอีก 5 นาที ให้ใส่เนื้อย่างและเครื่องเทศ ปรุงต่ออีก 5 นาที แล้วปิดเตา ซุปกะหล่ำปลีควรยืนเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา

ซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีเห็ดและถั่ว

อื่น ตัวเลือกอร่อยสามารถเตรียมซุปกะหล่ำปลีกับถั่วได้โดยใส่เห็ดลงในซุป

สินค้า:

• น้ำ 1.3 ลิตร
• กะหล่ำปลี 200 กรัม (คุณต้องการกะหล่ำปลีขาวสด);
• 2 ชิ้น ลอเรล ใบไม้;
• พืช 50 มล. น้ำมัน;
• เห็ด 100 กรัม (แห้ง สด หรือกระป๋องก็ได้)
• อย่างละ 1 ชิ้น แครอท, หัวหอม;
• ถั่วแข็ง 80 กรัม
• 2 มันฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย

ระยะเวลากระบวนการ: 1 ชั่วโมง 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 47.5 กิโลแคลอรี

หากใช้เห็ดแห้งให้แช่ไว้ 2-3 ชั่วโมงก่อนใส่ลงในซุปกะหล่ำปลี ชนิดของเห็ดไม่สำคัญ คุณสามารถเพิ่มชานเทอเรล เห็ดพอร์ชินี แชมปิญอง หรืออื่นๆ ที่คุณชอบลงในซุปกะหล่ำปลีได้ ถั่วจะแช่ค้างคืน

ถั่วและเห็ดปรุงในจานแยกกันจนสุก ในการปรุงซุปกะหล่ำปลี คุณสามารถใช้น้ำที่เหลือหลังจากปรุงเห็ดได้ จากนั้นซุปจะมีรสชาติดีขึ้น เห็ดกระป๋องไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารล่วงหน้า

วางน้ำลงในกระทะบนเตาโดยใส่มันฝรั่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมและใบกระวาน แครอทและหัวหอมถูกตัดค่อนข้างประณีตแล้วส่งไปยังกระทะเพื่อทอดในน้ำมัน การทอดใช้เวลา 10-15 นาที

จากนั้นก็เทลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในซุปกะหล่ำปลีพร้อมกับถั่ว ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วใส่เครื่องเทศลงในกระทะ ซุปกะหล่ำปลีกวนและปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที หากมันฝรั่งสุกแล้ว คุณสามารถปิดเตาได้ ก่อนเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีจะถูกปิดฝาไว้ประมาณ 15-20 นาที

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าอย่างถูกต้อง?

หากต้องการทำซุปกะหล่ำปลีโดยใช้หลายเมนูคุณต้องใช้ "การทอด" "การตุ๋น" หรือ โหมดพิเศษสำหรับทำซุป (ปกติจะเรียกว่า “ซุป”) ขั้นแรกให้วางอาหารที่จะทอดไว้ในภาชนะหลายเมนูและเทน้ำมันลงไป

เปิดโหมด "การทอด" เป็นเวลา 10 นาที ใส่มะเขือเทศบดแล้วทอดต่ออีก 5 นาทีในโหมดเดียวกัน ใส่มันฝรั่ง กะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีดองหรือสด ขึ้นอยู่กับสูตร) ​​แล้วเปิดโหมด "ทำอาหาร" "ตุ๋น" หรือ "ซุป" เป็นเวลา 30 นาที

ใส่ถั่ว (ต้มสุกหรือฝักไว้ล่วงหน้า) แล้วปรุงต่ออีก 30 นาที หากใช้ถั่วกระป๋องจะต้องเพิ่มไม่ใช่ 30 แต่ 15 นาทีก่อนที่กระบวนการจะเสร็จสิ้น หลังจากปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้ว ให้ปิดฝาซุปทิ้งไว้ 15 นาที

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสมุนไพรสับ ไข่ต้ม- ผู้ที่ชอบอาหารรสจัดสามารถใช้มะรุมและมัสตาร์ดเป็นอาหารเสริมได้

ควรเลือกกะหล่ำปลีดองโดยไม่มี ส่วนผสมเพิ่มเติมและสารเติมแต่ง ก่อนใส่ลงในซุปกะหล่ำปลีคุณต้องบีบของเหลวออกเล็กน้อย

ข้อดีของซุปกะหล่ำปลีกับถั่วคือความสามารถรอบด้าน - หากต้องการคุณสามารถปรุงด้วยปลา น้ำซุปเนื้อ,ใส่น้ำมันหมู,ขนมปังกรอบกับกระเทียม แต่ถึงแม้จะเป็นแบบไม่ติดมันจานนี้ก็กลายเป็นพื้นฐานได้ อาหารกลางวันแสนอร่อยหากคุณทำให้ซุปกะหล่ำปลีข้นขึ้นโดยการลดปริมาณน้ำหรือเติมมันฝรั่ง กะหล่ำปลี และถั่วลงไป