รูบาร์บเป็นพืชยืนต้น มีพลัง มีขนาดใหญ่มาก มีเหง้าหนาเป็นไม้และมีกิ่งก้าน ลำต้นของรูบาร์บเหนือดินมีลักษณะตรง หนา และกลวง รูบาร์บมีความสูงถึง 2 เมตร รูบาร์บแพร่หลายไปทั่วโลก มีมากกว่า 20 ชนิด

สูตรอาหารรูบาร์บ ซุปกะหล่ำปลี ซุป สลัด และวอดก้ารูบาร์บ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของรูบาร์บ

ก้านรูบาร์บประกอบด้วยน้ำตาลมากถึง 2% กรดอินทรีย์สูงถึง 2.3% เกลือแร่แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และวิตามินซีจำนวนมาก ส่วนที่รับประทานได้ของรูบาร์บมักจะหนา ก้านใบเนื้อมีสีเขียวหรือสีแดง คุณต้องเลือกลำต้นหนาแน่นซึ่งหักง่ายเมื่อกด ก้านใบเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิปกติสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองวันและที่อุณหภูมิ 0 องศา - มากถึง 5-7 วัน

ก้านใบรูบาร์บมีรสเปรี้ยวเด่นชัดพร้อมรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวชวนให้นึกถึงแอปเปิ้ล รูบาร์บเป็นสิ่งที่ดีที่จะเพิ่มในหลักสูตรแรกแทนสีน้ำตาลเพื่อให้ความสดชื่นและความเปรี้ยว (ในซุปกะหล่ำปลีเขียวและบอร์ชท์) เป็นการดีที่จะเพิ่มใบอ่อนลงใน okroshka และซุปบีทรูท

ในปริมาณเล็กน้อยสามารถเติมรูบาร์บลงในสตูว์ผักได้ ใช้ใน vinaigrettes และสลัด สามารถยัดไส้ได้ เตรียมน้ำซุปข้นเปรี้ยวเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ จากลำต้นหนาฉ่ำคุณสามารถทำพาย, ครัมเบิ้ล - ผลไม้อบที่ปกคลุมด้วยเศษขนมชอร์ตคัสต์, เยลลี่และของหวานอื่น ๆ

ด้วยไส้รูบาร์บ คุณสามารถเตรียมแป้งและซีเรียล แพนเค้ก พาย และพุดดิ้งได้ จากก้านรูบาร์บอ่อน - ผลไม้หวาน, แยม, แยมผิวส้ม, ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่ ซอสรูบาร์บเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล ปลา และสัตว์ปีก ซอสหวาน - สำหรับอาหารจานหวาน ไม่ควรใช้อุปกรณ์ทองเหลืองหรือเหล็กในการเตรียมจานรูบาร์บ เนื่องจากอาจเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันได้ง่าย

สูตรอาหารและเครื่องดื่มที่ทำจากรูบาร์บ

ซุปกะหล่ำปลีรูบาร์บ.

รูบาร์บ (ใบ) - 5-6 ชิ้น + มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น + น้ำ - 2 ลิตร + น้ำซุปก้อน - 2-3 ชิ้น (หรือน้ำซุปเนื้อ) + พริกไทยดำ + ใบกระวาน + เกลือ ล้างใบและเอาเส้นเลือดที่หนาเป็นพิเศษออก ตัด. หากไม่มีเนื้อสัตว์ ให้เติมน้ำซุปก้อนลงในน้ำเดือด สับมันฝรั่งแล้วใส่ลงในน้ำซุป ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ใบรูบาร์บ ใส่เกลือ เพิ่มเครื่องเทศ ใส่ไข่ต้ม.

รูบาร์บและซุปผลไม้

ขนมปังโฮลวีต - 200 กรัม + ผักชนิดหนึ่ง - 500 กรัม + น้ำ - 4 ถ้วย + น้ำตาล - 1/2 ถ้วย + ไข่ - 2 ชิ้น + ครีมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยว - 1 ถ้วย + ผลไม้ (สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, แอปริคอต) + น้ำตาล + อบเชย + กานพลู ตัดขนมปังเป็นก้อนแล้วตากให้แห้ง ปอกเปลือกรูบาร์บ หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำเดือด เพิ่มแครกเกอร์ อบเชย และกานพลู ปรุงอาหารจนรูบาร์บพร้อม ใส่น้ำตาล นำไปต้มอีกครั้ง

ตีไข่แดงกับโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว กวนเทลงในซุป ค่อยๆ เทไข่ขาว ตีด้วยน้ำตาล หยดลงในน้ำเดือดจนกลายเป็นเกี๊ยว เพิ่มชิ้นผลไม้สด

ซุปพลัมแห้งและรูบาร์บ

พลัมแห้ง + รูบาร์บ + น้ำตาล + ผิวเลมอน + แป้งมันฝรั่ง ต้มลูกพลัมแห้งและรูบาร์บสับละเอียด ลบออกจาก. บดจนรูขุมขนก่อตัวขึ้นแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป ใส่น้ำตาล ผิวเลมอน และแป้งมันฝรั่ง

หม้อตุ๋นรูบาร์บ

รูบาร์บ - 300 กรัม + น้ำ + น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ + อบเชย - 1/2 ช้อนชา และยัง: เนย - 100 กรัม + น้ำตาล - 75 กรัม + ไข่ - 2 ชิ้น + อัลมอนด์ (บด) - 50 กรัม + เกลือ - 1/2 ช้อนชา + แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ สับผักชนิดหนึ่ง แช่น้ำปริมาณเล็กน้อย วางไว้ในชามที่ทาน้ำมันไว้ โรยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชยไว้ด้านบน ผสมเนยนุ่ม น้ำตาล ไข่ อัลมอนด์ เกลือ และแป้ง เทส่วนผสมลงบนรูบาร์บ อบประมาณ 20 นาที

หรือ: รูบาร์บ - 500 กรัม + ขนมปังขาว - 300 กรัม + นม - 1/2 ถ้วย + ไข่ - 2 ชิ้น + น้ำตาล - 1/2 ถ้วย + เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + อบเชย + น้ำ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. หั่นผักชนิดหนึ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วเคี่ยวในน้ำเชื่อมจำนวนเล็กน้อย: น้ำ + น้ำตาล ทอดขนมปังขาวในเนย (กรูตง)

วางขนมปังกรอบที่สุกแล้วครึ่งหนึ่งลงในจานที่ทาน้ำมัน จากนั้นนำรูบาร์บที่เอาออกจากน้ำเชื่อมออก จากนั้นจึงใส่ขนมปังกรอบที่เหลือ ผสมน้ำเชื่อมที่เหลือกับนม อบเชย และไข่ที่ตีแล้ว เทส่วนผสมนี้ลงบนชั้นขนมปังกรอบและรูบาร์บ วางชิ้นเนยไว้ด้านบน อบ.

หรือ: ข้าว - 2 ถ้วย + น้ำ - 1 ถ้วย + นม - 1 ถ้วย + เกลือ + น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + ไข่ - 4 ชิ้น + ผักชนิดหนึ่ง - 400 กรัม + น้ำตาล - 3/4 ถ้วย + น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + โกโก้ - 1 ช้อนชา เจือนมด้วยน้ำแล้วหุงข้าวจนสุกครึ่ง ใส่เกลือ คลุมรูบาร์บสับด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาลแล้วผสมกับโจ๊กข้าวเย็น ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนา วางโจ๊กข้าวไว้ในชามที่ทาน้ำมันไว้ จากนั้นโรยหน้าด้วยรูบาร์บ (ไม่ใส่น้ำเชื่อม) ตีไข่ขาวแล้วโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลผงและโกโก้ อบ.

พายไร้เชื้อที่เต็มไปด้วยรูบาร์บ

สำหรับแป้ง: ครีม - 2 ถ้วย + ไข่ - 2 ชิ้น + แป้ง - ตามต้องการ + โซดา - 1 ช้อนชา + เกลือ + น้ำตาล สำหรับไส้: รูบาร์บ - 500 กรัม + น้ำตาล - 1/2 ถ้วย + อบเชย (บด) - 1-2 ช้อนชา ล้างกิ่งรูบาร์บ เอาผิวหนังและเส้นเลือดออก ชิ้น. ผสมกับน้ำตาล เติมน้ำเดือดเล็กน้อย เคี่ยวจนรูบาร์บนิ่ม สารสกัด. กรองน้ำเชื่อมที่เหลือออก เพิ่มอบเชยป่น (ไม่จำเป็น)

ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกแล้วเติมลงในครีมเปรี้ยวที่ไม่มีกรด ผสม. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งที่หลวม ตัดแป้งเป็นพาย ม้วนเป็นแป้ง ม้วนเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นเค้กกลมแบนทันที ทำพาย. ม้วนเป็นแป้ง ทอดในน้ำมันเดือด

รูบาร์บกับน้ำเกรวี่ไข่

รูบาร์บ - 500 กรัม + ลูกเกด - 75 กรัม + น้ำ - 1.4 ลิตร + น้ำตาล - 100 กรัม + ไข่ - 2-3 ชิ้น + นม - 1.4 ลิตร + น้ำตาลผง - 50 กรัม + อัลมอนด์ขม - 2 เมล็ด หั่นรูบาร์บเป็นชิ้นๆ เพิ่มลูกเกด เทน้ำเดือดแล้วต้มเล็กน้อย นำออกจากเตา ใส่น้ำตาล บดไข่แดง ค่อยๆผสมน้ำตาลผงและอัลมอนด์บดกับนม จากนั้น - ด้วยผักชนิดหนึ่ง เพิ่มวิปปิ้งขาวและเย็น

โจ๊กรูบาร์บกับเซโมลินา

น้ำ - 2 ช้อนชา + ผักชนิดหนึ่ง (ก้าน) - 300 กรัม + น้ำตาล - 150 กรัม + เซโมลินา - 2.5 ช้อนโต๊ะ + ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ ปอกเปลือกรูบาร์บ. ชิ้น. วางในชาม เติมน้ำ. ปรุงอาหารจนนิ่ม จากนั้นเติมน้ำตาล คน. เพิ่มเซโมลินากวน ร้อนจนบวม ทำให้โจ๊กเย็นลง เพิ่มผิวเลมอนขูด

หรือ: รูบาร์บ 200 กรัม + ซีเรียล 300 กรัม + น้ำเชื่อม 1 ถ้วย (หรือน้ำผึ้ง 3/4 ถ้วย) + เกลือ ต้มก้านรูบาร์บในน้ำเชื่อม ผสมกับข้าวฟ่างสำเร็จรูป ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ฯลฯ โจ๊ก. ผสมให้เข้ากัน

ซอสรูบาร์บ

รูบาร์บ 1.5 กก. + แป้ง 2 ช้อนชา + ครีมเปรี้ยว 100-200 กรัม + เกลือ 1 ช้อนชา + น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ สับก้านรูบาร์บแล้วต้มจนนิ่ม บดจนละเอียด ทอดแป้งในน้ำมัน เพิ่มครีมน้ำตาลเกลือ ผสม. เพิ่ม (ขณะกวน) น้ำซุปข้นรูบาร์บ ตั้งไฟให้เดือด อันนี้มาแทนที่มะเขือเทศ

สลัดกับรูบาร์บและหัวไชเท้า

หัวไชเท้า + ไข่ต้ม + รูบาร์บ + หัวหอมสีเขียว + ครีมเปรี้ยว + น้ำตาล + เกลือ + พริกไทยป่น

สลัดกะหล่ำปลีกับรูบาร์บและขึ้นฉ่าย

กะหล่ำปลีขาว + หัวหอม + ผักชนิดหนึ่ง (ก้าน) + คื่นฉ่ายก้านใบ + แครอท + ทารากอน (ผักใบเขียว) + น้ำมันพืช สับกะหล่ำปลีหยาบแล้วเทน้ำเดือดลงไป พักจนเย็นแล้วสะเด็ดน้ำ บีบกะหล่ำปลี หัวหอม, แครอท - ปอกเปลือก, สับและผัดในน้ำมันพืชประมาณหนึ่งนาที ล้างรูบาร์บ ปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดคื่นฉ่ายก้านเป็นชิ้น เชื่อมต่อทุกอย่าง เพิ่มทาร์รากอนสับ ผสม.

รูบาร์บกับน้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ + น้ำ - 500 มล. + ผักชนิดหนึ่ง (ก้าน) - 300 กรัม + เจลาติน - 2 ช้อนชา และน้ำ (สำหรับเจลาติน) - 1/2 ถ้วย ตัดก้านใบเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงในน้ำประมาณ 2-3 นาที นำออกจากน้ำซุปแล้วบดจนละเอียด ใส่น้ำซุปข้นกลับเข้าไปในน้ำซุป เพิ่มเจลาตินที่บวมลงในส่วนผสมนี้แล้วละลายให้หมด ทำให้ส่วนผสมเย็นลงถึง 40 องศา เพิ่มน้ำผึ้ง ตี.

รูบาร์บบดกับน้ำผึ้ง

รูบาร์บ - 200 กรัม + น้ำผึ้ง - 150 กรัม สับก้านรูบาร์บให้ละเอียดแล้วผสมกับน้ำผึ้ง เคี่ยวจนสุกด้วยไฟอ่อน จากนั้นบด ใช้กับชา แพนเค้ก ขนมปัง

รูบาร์บกระป๋องพร้อมสตรอเบอร์รี่

รูบาร์บ - 500 กรัม + - 100 กรัม สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำ - 1 ลิตร + น้ำตาล - 300 กรัม หั่นก้านผักชนิดหนึ่งเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก วางในขวดแก้ว เทลงในน้ำเชื่อมร้อน ปิดฝาด้วย ปล่อยให้ฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาที หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ม้วนฝาขวดขึ้น วางในที่เย็น

วอดก้ารูบาร์บ

บดก้านรูบาร์บ 2 ต้น ใส่ในภาชนะแล้วเติม 3 ช้อนโต๊ะ l.น้ำตาล ทิ้งไว้ 2 วัน จากนั้นใส่กานพลู - 3 ชิ้น + อบเชย - 1 ชิ้น + มะนาวครึ่งลูก เทวอดก้า 1 ลิตรลงไป เก็บในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 3 สัปดาห์ เขย่าทุกวัน ความเครียด.

รูบาร์บแช่อิ่มกับสตรอเบอร์รี่

น้ำเชื่อม: ละลายน้ำตาล 450 กรัมในน้ำ 600 มล. ต้มประมาณ 2 นาที เย็น. เพิ่มรูบาร์บครึ่งกิโลกรัมลงในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว ปิดฝาด้วย ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที (ไม่อีกต่อไป) นำออกจากเตา ปล่อยให้นั่งจนเย็น จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่สับ

ผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บ

รูบาร์บ (ก้าน) - 200 กรัม + น้ำตาล - 150 กรัม + น้ำ - 4 ถ้วย + ผิวเลมอน - 8 กรัม ล้างก้านรูบาร์บแล้วเอาผิวหนังออกจากปลายที่หนาขึ้น ตัดก้าน. วางในชามแล้วเติมน้ำเย็น ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที แยกน้ำเชื่อมต้ม นำรูบาร์บออกจากน้ำเย็นแล้วจุ่มลงในน้ำเชื่อมเดือด เพิ่มผิวเลมอน ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที

ผลไม้แช่อิ่มฟักทองและรูบาร์บ

ฟักทอง - 100 กรัม + ผักชนิดหนึ่ง - 100 กรัม + น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ + ความเอร็ดอร่อย - 1/2 มะนาวหรือส้ม + อบเชย - 1/4 ช้อนชา + น้ำ - 2 แก้ว ปอกเปลือกฟักทอง ตัดฟักทองและรูบาร์บเป็นเส้น ต้มน้ำเชื่อมกับอบเชยและความเอร็ดอร่อย เพิ่มผักชนิดหนึ่งลงไป ต้ม. เพิ่มฟักทอง นำไปต้ม นำออกจากเตา เย็น.

อ้างอิงจากหนังสือ “การเอาชีวิตรอดเกินเกณฑ์แห่งอารยธรรม”
นากอร์สกี้ เอส.วี.

ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับคุณในการทำซุปกะหล่ำปลีเขียว! ฉันเคยอบพายรูบาร์บที่อร่อยมาก แต่สูตรนี้ครั้งหนึ่งเคยเป็นแบบด้นสดและตอนนี้ได้ติดแน่นอยู่ในครัวของฉันแล้ว
พวกเขาปฏิบัติต่อฉันด้วยรูบาร์บพร้อมกับใบไม้ ฉันอยากจะโยนใบไม้ทิ้งไป แต่พวกเขาบอกฉันว่าคุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีจากพวกเขาได้ และนี่คือสิ่งที่ฉันได้รับ
เราจะต้องเสิร์ฟ 4 ครั้ง:
น้ำซุป (อะไรก็ได้ฉันมีไก่) - 1.5 ลิตร
มันฝรั่ง (กลาง) - 3 ชิ้น
รูบาร์บ (ใบปริมาณขึ้นอยู่กับขนาด) - 3 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
ต้นหอม - 50 กรัม
คื่นฉ่ายก้านใบ (2 ก้าน) - 2 ชิ้น
เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
ผักชีฝรั่ง (สำหรับเสิร์ฟ) - 30 กรัม
ไข่ไก่ (สำหรับเสิร์ฟ 0.5 ชิ้นต่อมื้อ) - 2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น) - 40 กรัม

ต้องตัดเส้นใบรูบาร์บหนาทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นเส้นยาวประมาณ 4-5 ซม. และ 5-7 มม. ความกว้าง.
เรายังตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นเส้นด้วย

คื่นฉ่ายและหัวหอมสีเขียว - เป็นชิ้นเล็ก ๆ
คื่นฉ่ายไม่จำเป็นเลยที่นี่ แต่ฉันชอบเพิ่มลงในซุปกะหล่ำปลีและซุป

นำน้ำซุป (ฉันเตรียมน้ำซุปไก่ไว้ล่วงหน้า) ตั้งไฟให้เดือด ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงไปก่อน รอจนเดือด
จากนั้นใส่ใบผักชนิดหนึ่งสับและขึ้นฉ่าย
นำไปต้มและปรุงประมาณ 30 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้เติมเกลือและพริกไทยตามต้องการ คุณสามารถเพิ่มใบกระวานก็ได้หากต้องการ

เมื่อเสิร์ฟใส่ไข่ต้มครึ่งฟองลงในหม้อเทซุปกะหล่ำปลีอะโรมาติกของเราโรยด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วใส่ครีมเปรี้ยว เพียงเท่านี้คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีรสชาติเหมือนซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาล

น่าทาน! ฉันจะขอบคุณทุกคนที่โหวตสูตร!

ฤดูหนาวอันยาวนานอยู่ข้างหลังเรา ร่างกายของเราขาดวิตามิน วิตามินจากธรรมชาติ ไม่ใช่วิตามินแช่แข็งหรือสังเคราะห์ นี่คือจุดที่ความเขียวขจีแห่งแรกมาช่วยเหลือ ฉันชอบซุปเบา ๆ ที่เกือบจะเป็นฤดูร้อนนี้มาก สามารถปรุงในน้ำซุปเนื้อและเนื้อสัตว์หรือเฉพาะกับผักก็ได้ และอร่อยมาก! เพราะรูบาร์บให้รสเปรี้ยวอมหวานที่น่าอัศจรรย์

ฮีโร่ตัวหลักของโอกาสอยู่ที่นี่แล้ว! ในทุกความรุ่งโรจน์!

ฉันมีรูบาร์บของตัวเอง แต่ถ้าคุณไม่มีแปลงคุณจะต้องพึ่งพาเฉพาะที่ซื้อหรือ "เก็บเงิน" เท่านั้น)))

รูบาร์บเป็นพืชมหัศจรรย์ที่มีประวัติยาวนานนับพันปี มีประโยชน์มาก! และเดือนพฤษภาคมเป็นช่วงเวลาที่กินทุกอย่างจากรูบาร์บทั้งใบและก้านใบ ในฤดูร้อนใบจะไม่สามารถรับประทานได้อีกต่อไปพวกมันจะหยาบและสูญเสียคุณค่าทางอาหาร

อันที่จริงนี่เป็นซุปที่ประหยัดมากแม้ว่าจะมีเนื้อสัตว์ก็ตาม ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงมันบนไก่ได้ ฉันปรุงน่องไก่งวง ไม้ตีกลองนี้มีเนื้อเยอะมาก! เพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว))

ฉันไม่เคยทอดอะไรในซุปฤดูร้อน เราต้องให้ร่างกายได้พักจากสารก่อมะเร็งเสียก่อน! แค่ผักและทำอาหาร! แน่นอนคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีมันฝรั่ง

และเราตัดผักใบเขียวทุกอย่างที่มีอยู่ในมือก็จะได้ผล - หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง!

สับผักชนิดหนึ่ง เราเพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้ก่อนแล้วจึงใส่ผักทั้งหมด!

ครีมเปรี้ยวคือสัมผัสสุดท้าย...

หลังฤดูหนาวร่างกายต้องการแร่ธาตุและวิตามินซึ่งพบได้ในผักใบเขียวทั่วไปเช่นตำแย คุณสามารถทำซุปจากพืช - ซุปกะหล่ำปลีเขียวในน้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผักได้เช่นกัน

ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับตำแยและสีน้ำตาล

นี่คือสูตรซุปที่เติมผักและสมุนไพรสด ส่วนผสมระบุไว้สำหรับน้ำ 2 ลิตร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พวงตำแยและสีน้ำตาล;
• ขนหัวหอมหลายอัน
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• มันฝรั่งสองลูก;
• ใบกระวาน;
• แครอท;
• เครื่องเทศ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
2. ล้างผักและสับ
3. เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรปรุงต่ออีกไม่กี่นาที

ซุปที่เสร็จแล้วควรปล่อยทิ้งไว้ให้ชันเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เสิร์ฟพร้อมครีม

ซุปกะหล่ำปลีตำแยกับไข่

หากครอบครัวของคุณชอบเนื้อสัตว์ ให้เตรียมซุปกะหล่ำปลีเขียวแสนอร่อยพร้อมไข่และตำแยในน้ำซุปไก่

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อหนึ่งลิตรครึ่ง
• ตำแย - พวงใหญ่;
• หลอดไฟ;
• มันฝรั่งสามลูก
• เครื่องเทศ;
• สามไข่;
• สีเขียว;
• ใบกระวาน

การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอม
2. นำเนื้อออกจากน้ำซุปใส่ผักและเครื่องเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
3. สับตำแยแล้วใส่ลงในซุป
4. หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ใบกระวานลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที
5. นำซุปออกจากเตา ใส่ไข่ต้มหั่นเต๋าและสมุนไพรสับ

ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับผักโขม

พืชสีเขียวที่ดีต่อสุขภาพอีกชนิดหนึ่งคือผักโขม ใบมีธาตุเหล็ก วิตามิน และธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก

คุณสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ในสูตรด้วยถั่วได้