แต่ละ แม่บ้านที่ดีจะต้องสามารถเตรียมซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยได้ และในบางครั้งอาจเสิร์ฟอาหารจานร้อนและเสิร์ฟแขกด้วย ซุปกะหล่ำปลีหอมปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเกล็ดขนมปัง วันนี้เราอยากจะเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยให้คุณ - ซุปกะหล่ำปลีกับเห็ดพอร์ชินีและกะหล่ำปลีดอง

ซุปกะหล่ำปลีกับเห็ดพอชินีและกะหล่ำปลีดอง

เราจะเตรียมซุปกะหล่ำปลีจากเนื้อวัว ลองใช้เห็ดพอร์ชินี (จะแบบแห้ง สด หรือแช่แข็งก็ได้) ปรุงจากทั้งสดและ กะหล่ำปลีดองเราจะใช้รสเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก - 400 กรัม
• เห็ดพอร์ชินี - 100-200 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - หัวหอมเล็ก
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้นเล็ก
• กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
• ราก (รากผักชีฝรั่ง, รากผักชีฝรั่ง, แครอท, กระเทียมหอม)
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว
• ผักใบเขียว - ก้านไม่กี่
• แครกเกอร์

ละลายเนื้อวัว ถ้าคุณแช่แข็งไว้ ​​ให้ล้างมันแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำ.

เตรียมราก. รากผักชีฝรั่ง รากผักชีฝรั่ง แครอท และหัวหอม

เพิ่มรากลงในกระทะพร้อมเนื้อแล้วปรุงบนเตา ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงจนกระทั่งเนื้อสุก

ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุก ให้เตรียมซุปกะหล่ำปลีจากหัวหอมและเห็ด ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม คุณต้องอุ่นมันในกระทะ เนยและทอดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นใส่เห็ดพอชินีและผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง สีทอง.

เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้นำออกมาและราก ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะ หลังจากปรุงอาหารได้ 10 นาที ให้ใส่กะหล่ำปลีดองลงในกระทะ ผัดและปรุงอาหารอีกเล็กน้อย

หลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้ใส่เห็ดและหัวหอมลงในซุปกะหล่ำปลีเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศ ( ใบกระวาน, พริกไทย) ปล่อยให้ปรุงต่ออีก 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดเตา ห่อซุปกะหล่ำปลีแล้วปล่อยให้ต้มสักสองสามชั่วโมง

เพียงเท่านี้ซุปกะหล่ำปลีกับเห็ดพอร์ชินีและกะหล่ำปลีดองก็พร้อม! ควรเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสมุนไพรสับและแครกเกอร์ คุณสามารถทำแครกเกอร์กินเองได้ แค่หั่นแครกเกอร์ที่เก่าๆ ออก ขนมปังขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำไปอบในเตาอบ

น่าทาน!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

ซุปกะหล่ำปลีถือศีล - สดใสน่าพึงพอใจและ อร่อยก่อนจานสำหรับทั้งครอบครัวไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟให้กับแขก แม้แต่คนกินเนื้อตัวยงก็ชอบกินมันแม้ว่าพวกเขาจะปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์สักกรัมก็ตาม นี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติผู้นับถือ โภชนาการที่เหมาะสมหรือสำหรับผู้ศรัทธาในช่วงเข้าพรรษา ซุปกะหล่ำปลีถือศีลอดจาก กะหล่ำปลีดองด้วยเห็ดและถั่วที่จัดทำขึ้นจากง่าย ๆ ดีต่อสุขภาพ สินค้าราคาไม่แพง- ดังนั้นแม้จะเกิดขึ้นเองโดยไม่ต้องซื้อล่วงหน้าคุณก็สามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดองซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนซึ่งจะอธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลีเค็ม 200-250 กรัม

น้ำสะอาด 2.5 ลิตร

หัวหอม 1 หัว;

ถั่วกระป๋อง 300 กรัม

แชมเปญขนาดกลาง 4 อัน

วางมะเขือเทศ 70 กรัม

3 หัวมันฝรั่ง

1 แครอท;

1 ลอเรล;

รากผักชีฝรั่ง 1 อัน

ผักชีฝรั่ง 5-6 ก้านพร้อมผักชีฝรั่ง

เกลือและพริกไทย 2-3 หยิบมือ

น้ำมันพืช 20 มล.

กระบวนการทำอาหาร

สูตรทีละขั้นตอน ซุปกะหล่ำปลีแบบลีนในการทำกะหล่ำปลีดองเราเริ่มต้นด้วยการเตรียมรากและผัก ล้างทุกอย่างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และลอกออกบางๆ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วนำไปตั้งบนเตาเพื่อปรุงอาหาร

เราหั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางแล้วสับรากผักชีฝรั่งและแครอทเป็นครึ่งวงบาง ๆ เราส่งผักชีฝรั่งไปที่มันฝรั่งและผักที่เหลือลงในกระทะร้อน ผัดผักจนนิ่ม ใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว

ก่อนที่จะใส่กะหล่ำปลีลงในซุปเห็ดไม่ติดมันต้องต้มหรือทอดก่อน นำออกจากกระทะ หัวหอมทอดกับแครอทใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยใส่กะหล่ำปลีดองลงไปที่นั่น ทอดเนื้อหาเล็กน้อยเติมช้อนสองสามช้อน น้ำซุปมันฝรั่ง,เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน หากผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยวหรือเค็มเกินไปต้องล้างด้วยน้ำไหล

คุณสามารถเตรียมซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวกับเห็ดและถั่วกับเห็ดชนิดใดก็ได้ แต่ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการปรุงด้วยแชมปิญอง เราล้างให้สะอาด หั่นก้านให้สด หั่น ชิ้นใหญ่, เพราะ ชิ้นจะลดลงอย่างมาก

ล้างผักให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

เพื่อให้ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวจากกะหล่ำปลีดองสดใสและน่ารับประทานให้ทอดเล็กน้อยในกระทะที่อุ่น วางมะเขือเทศ.

เราเตรียมสูตรซุปกะหล่ำปลีแบบลีนกับเห็ดต่อไปและรวมมันฝรั่งที่เกือบจะเสร็จแล้วเข้ากับแชมปิญองถั่วและผักทอด

จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและกะหล่ำปลีดองลงในซุปกะหล่ำปลีไร้มันกับเห็ด ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เดือด เพื่อรสชาติให้ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศสับ ต้มซุปด้วยกะหล่ำปลีและเห็ดให้เดือด โดยพักไว้จากเตา ปล่อยให้จานนั่งประมาณ 10-20 นาทีแล้วเสิร์ฟ

เหมือนกัน สูตรถือบวชซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีดองสามารถเตรียมกับปลาได้ สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ ปลากระป๋องหรือปลาสด

ซุปกะหล่ำปลีถือศีลอดในงานศพ

ดินเนอร์งานศพจะรวมอาหารจานร้อนจานแรกเสมอ ในรัสเซีย ซุปกะหล่ำปลีถือบวชมักเสิร์ฟในงานศพ เพราะ... นี้ อาหารประจำชาติและมันง่ายมากในการเตรียม สูตรซุปกะหล่ำปลีไร้มันพร้อมเห็ดสำหรับงานศพแทบไม่แตกต่างจากที่อธิบายไว้ข้างต้น สำหรับงานศพ เตรียมซุปโดยเติมบัควีตสองหรือสามช้อนโต๊ะ และเติมแครอทและหัวหอมโดยไม่ต้องทอดก่อน

บันทึก

วิธีปรุงซุปกะหล่ำปลีถ้าไม่มี เหล็กแท่งกรด- ในกรณีนี้ สามารถเปลี่ยนส่วนผสมที่ขาดหายไปได้ ผักสด- เพียงเติมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารพร้อมกับสมุนไพรสด

ซุปกะหล่ำปลีใส่เห็ดสามารถเตรียมพร้อมกับอาหารสดหรือแห้ง

สามารถแทนที่ถั่วกระป๋องด้วยถั่วแห้งที่ต้มไว้ล่วงหน้าได้

อีกทางเลือกที่ง่ายและราคาไม่แพงสำหรับการเตรียมซุปกะหล่ำปลีที่คุณชื่นชอบ แต่ใครก็ตามที่ไม่ชอบอาหารจานนี้ (และผิดมาก!) จะเปลี่ยนใจอย่างแน่นอนหลังจากได้ยินกลิ่นหอมมหัศจรรย์ของอาหารจานนี้เท่านั้น! โดยทั่วไปแล้วคุณแม่บ้านทั้งหลายโปรดทราบ!

ส่วนผสมสำหรับซุปกะหล่ำปลีดองกับเห็ด

เห็ดแห้ง - 15 กรัม (หรือสด - 100 กรัม)
กะหล่ำปลีดอง - 250 ก
แครอท - 40 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
หัวหอม - 40 กรัม
แป้งสาลี - 10 กรัม
น้ำมันพืช - 20 มล
น้ำ - 0.8 ลิตร
วางมะเขือเทศ – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดองกับเห็ด

1. ก่อนอื่นมาเตรียมเครื่องหอมกันก่อน น้ำซุปเห็ด- ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างเห็ดแห้งในน้ำอุ่น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ชิ้นเล็ก ๆ(เพื่อให้กลิ่นหอมแรงยิ่งขึ้นแม้ว่าคุณจะไม่ต้องสับก็ตาม) จากนั้นใส่เห็ดลงในกระทะแล้วเท ปริมาณที่ต้องการน้ำ. ต้มเห็ดเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที หากต้องการเช่นคุณไม่มีเห็ดแห้งคุณสามารถเตรียมน้ำซุปตามได้ เห็ดสด- ขั้นตอนการเตรียมน้ำซุปจะเหมือนกัน: ล้างและปอกเปลือก (ถ้าจำเป็น) เห็ดแล้วต้มจนนุ่ม
2. การถ่ายทำ น้ำซุปพร้อมจากเตาโดยใช้ช้อนมีรูเอาเห็ดที่ปรุงสุกแล้วออกจากเตาแล้วนำไปใส่จานแล้วปล่อยให้เย็นสักครู่ หากคุณต้มเห็ดทั้งตัวในขั้นตอนการปรุงอาหารนี้คุณจะต้องสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ในขณะที่เห็ดกำลังสุก คุณสามารถเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือได้ ปอกหัวหอมล้างแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ เราปอกแครอทอย่าลืมล้างหลังจากนั้นแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีด
4. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปก่อน และเมื่อมันนิ่มให้ใส่แครอทขูดลงในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยระหว่างปรุงอาหาร (เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- เมื่อผักนิ่มเท่ากัน ให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนผสมกับเนื้อหาของกระทะแล้วเคี่ยวภายใต้ฝาปิดอีกประมาณ 2-3 นาที โดยวิธีการนี้สามารถเปลี่ยนมะเขือเทศวางได้ น้ำมะเขือเทศหรือโฮมเมดอื่นๆ ซอสมะเขือเทศ(เช่น คุณสามารถทำอาหารได้ น้ำซุปข้นมะเขือเทศจาก มะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง)
ดังนั้นการทอดมะเขือเทศจึงพร้อมนำออกจากเตา ลิ้มรสเกลือ/พริกไทย และเติมเครื่องเทศที่จำเป็นหากจำเป็น
5. ใส่กะหล่ำปลีดองลงในกระทะหรือกระทะทรงลึก (หรือกระทะใบเล็ก) แล้วใส่ลงไป ปริมาณน้อยใส่น้ำมันและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝาไว้จนนิ่ม จากนั้นใส่ผักผัดและเติมทุกอย่างด้วยน้ำซุปเห็ด เรายังส่งเห็ดสับที่นี่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมเกลือ/พริกไทยอีกครั้งแล้วปิดฝา ปรุงซุปกะหล่ำปลีอีกสองสามนาทีเพื่อทำเช่นนั้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถแลกเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นได้
จากนั้นนำซุปกะหล่ำปลีออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น ปล่อยให้น้ำซุปต้มต่ออีก 10-15 นาที
6. ในเวลานี้ ล้างพาร์สลีย์ให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

ขอให้ทุกคนอร่อย เอาใจสมาชิกในบ้านที่คุณรักด้วยเมนูใหม่เอี่ยมอร่อย!

วัสดุเป็นของเว็บไซต์
ผู้แต่งสูตรอาหาร: Yana Kravets

แคลอรี่: 690
เวลาทำอาหาร: 50 นาที

ซุปกะหล่ำปลีชนิดแรกในพื้นที่ของเราคือมังสวิรัติ เนื่องจากชาวนาไม่กินเนื้อสัตว์ทุกวัน พวกเขาจึงปรุงซุปกะหล่ำปลีด้วยกะหล่ำปลีและหัวหอมหรือน้ำซุปเห็ด โดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิที่พวกเขาเข้ามาใช้ เห็ดแห้งและกะหล่ำปลีดอง
ซุปกะหล่ำปลีดองกับเห็ดพอร์ชินีมีของตัวเอง รสชาติดั้งเดิม- และครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มทำให้อาหารจานนี้อร่อยมากจนน้ำลายสอเพียงแค่คิดถึงมัน

ซุปกะหล่ำปลีดองนั้นปรุงง่ายเพราะกะหล่ำปลีพร้อมแล้วคุณเพียงแค่ต้องเทน้ำเดือดลงบนเห็ด ที่เหลือก็แค่ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วทอด

ความลับของทุกคน ซุปเห็ดคือน้ำซุปเห็ดนั้นควรใช้ในการประกอบอาหาร กลิ่นหอมและรสชาติของแห้งทั้งหมด เห็ดป่าจะยังคงอยู่ในจานหากเติมน้ำซุปเห็ดลงไป

ซุปกะหล่ำปลีมีลักษณะเฉพาะ รสเปรี้ยวไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขายังพูดว่า "ซุปกะหล่ำปลี"
น้ำซุปกะหล่ำปลีดองแสนอร่อยปรุงด้วย ชิ้นใหญ่เนื้อ, ตัดเย็นหรือปลา แต่ซุปกะหล่ำปลีไร้มันมีประโยชน์มากมาย

ประการแรกซุปกะหล่ำปลีจะถูกดูดซึมได้ดีกว่า ประการที่สอง พวกมันรับภาระต่ออวัยวะย่อยอาหาร ตับ และไตน้อยลง ประการที่สาม มีไขมันและแคลอรี่น้อยกว่า

ลองทำซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดองตามสูตรนี้เพื่อให้ได้ประโยชน์จากอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีดอง – 300 กรัม
- เห็ดพอชินีแห้ง – 100 กรัม
- มันฝรั่ง – 400 กรัม
- รากผักชีฝรั่ง – 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งแห้ง– 10 กรัม;
- หัวหอม – 100 กรัม
- พริกไทย – 6 ชิ้น;
- ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
- พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. ล้างเห็ดพอชินีแห้งแล้วเทน้ำเดือด




สำหรับเห็ด 100 กรัม ให้ใส่น้ำเดือด 300 มล. ปิดจานด้วยเห็ด เห็ดควรนั่งไว้ครึ่งชั่วโมง

2. วางกระทะที่มีน้ำ ใบกระวาน หัวหอมปอกเปลือก และเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะบนเตา ความจุกระทะ 2.5 ลิตร




3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ไม่ใหญ่ เมื่อน้ำเดือดก็เติมลงในกระทะ




4. รากผักชีฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น วางคื่นฉ่ายลงในกระทะเมื่อมันฝรั่งเดือด แทนที่จะใส่ขึ้นฉ่าย คุณสามารถใส่แครอทหรือจะใส่ทั้งหมดเข้าด้วยกันก็ได้ตามที่คุณต้องการ






5. เมื่อเห็ดนึ่งแล้วให้เทส่วนผสมผ่านตะแกรงแล้วเติมลงในน้ำซุป




คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นพิเศษของเห็ดในห้องครัว
จูเลียน - คลาสสิค




6. สับหัวหอมที่สองอย่างประณีตแล้วทอด น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง เห็ดก็ส่งไปที่นั่นด้วย เมื่อเห็ดนิ่มและขยายตัวมากขึ้น ให้นำเห็ดไปทอดในกระทะ




7. หลังจากเห็ดเดือด 10 นาที ให้ใส่กะหล่ำปลีดองลงในซุปกะหล่ำปลี ยิ่งเพิ่มกะหล่ำปลีในภายหลัง กรดก็จะเข้าสู่ซุปน้อยลงและกะหล่ำปลียังคงกรอบ หากคุณต้องการซุปกะหล่ำปลีที่มีรสเปรี้ยวและนุ่มกว่า ให้เพิ่มลงในกะหล่ำปลีหลังมันฝรั่ง

หลังจากนั้นอีกห้านาทีคุณจะต้องลิ้มรสซุปกะหล่ำปลีและหากทุกอย่างพร้อมให้ปิดไฟ




ซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีดองกับเห็ดพอร์ชินีนั้นอร่อยมากหากรับประทานกับครีมเปรี้ยวหรือครีม
ความสุขนี้คุ้มค่าที่จะยอมให้ตัวเองเพราะเราเตรียมซุปกะหล่ำปลีง่ายๆ




อย่างไรก็ตามผู้ชื่นชอบซุปกะหล่ำปลีควรดูสูตรอย่างแน่นอน

การทำอาหาร ซุปกะหล่ำปลีกับเห็ดพอชินีและกะหล่ำปลีดอง- Shchi เป็นอาหารจานร้อนหลักของอาหารรัสเซียอยู่แล้ว เป็นเวลานาน- ครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวผสมกับครีมใช้เพื่อทำให้ซุปกะหล่ำปลีขาว พวกเขากินซุปกะหล่ำปลีกับขนมปังข้าวไรย์

Shchi กับเห็ดและกะหล่ำปลีดอง

5 จาก 1 รีวิว

Shchi กับเห็ดพอร์ชินีและกะหล่ำปลีดอง

ปัจจุบันมีการเติมมันฝรั่งลงในซุปกะหล่ำปลีด้วยซึ่งจะทำให้ซุปข้นขึ้น แต่สามารถเอาออกได้หลังปรุงอาหาร

ประเภทของจาน: คอร์สแรก

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• เห็ดขาว (แห้ง) - 100 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ใบกระวาน,
• ผักชีฝรั่ง,
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ล้างเห็ดและเพิ่ม น้ำเย็นและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นจึงตั้งไฟและต้ม กรองน้ำซุปที่ได้และหั่นเห็ดเป็นเส้น
2. หัวหอมปอกเปลือกสับและทอดเบา ๆ ในน้ำมันพืชที่อุ่น จากนั้นจึงเติมส่วนที่ปอกเปลือกและขูดลงไป เครื่องขูดหยาบแครอทและรากผักชีฝรั่งแล้วผัดประมาณ 2-3 นาที
3. ล้างกะหล่ำปลี บีบเบา ๆ วางในกระทะพร้อมผัก ใส่เห็ด มะเขือเทศบด ใบกระวาน และเคี่ยว
4. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำซุปเห็ดเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงเพิ่ม ผักตุ๋นเกลือพริกไทยและนำไปพร้อม
5. เทซุปกะหล่ำปลีลงในชามเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

หมายเหตุ

Shchi เป็นซุปที่มีส่วนประกอบหลากหลาย ผลิตภัณฑ์ซุปกะหล่ำปลีทั้งชุดประกอบด้วยส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

กะหล่ำปลีสดหรือดองหรือมวลผักแทน (สีน้ำตาล, ตำแย, หัวผักกาด)

เนื้อสัตว์หรือในบางกรณี ปลา เห็ด

ราก (เช่น แครอท ผักชีฝรั่ง)

เครื่องเทศ (หัวหอม, คื่นฉ่าย, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, ใบกระวาน)

น้ำสลัดเปรี้ยว ( กะหล่ำปลีดอง, ซาวครีม, แอปเปิ้ล)

น่าทาน!

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: ซุปกะหล่ำปลีเนื้อมักจะปรุงบน น้ำซุปเนื้อและเนื้อก็มักจะต้มเป็นชิ้นเดียว ในภูมิภาคตะวันตกของรัสเซีย เนื้อหมู และ สัตว์ปีกแต่ซุปกะหล่ำปลีนั้นไม่ธรรมดาสำหรับอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม สามารถเพิ่มแฮมเล็กน้อยลงในซุปกะหล่ำปลีได้

ซุปกะหล่ำปลีถือบวชอาจเป็นผักล้วนๆ ก็ได้ หรือที่เรียกว่า "ว่าง" นอกจากนี้ยังมีซุปปลาด้วย แต่เนื่องจากการเตรียมต้องใช้ปลาบางประเภทร่วมกันโดยมีการบำบัดความร้อนแยกจากกัน (ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ จานนี้ไม่อร่อยนัก) พวกเขาจึงไม่แพร่หลาย

ในทุกเวอร์ชันซุปกะหล่ำปลีมีความโดดเด่นด้วยเครื่องเทศชุดใหญ่เป็นอันดับแรก สมุนไพรและเครื่องเทศคลาสสิกในระดับน้อย (เฉพาะพริกไทยดำและใบกระวาน) เพิ่มเครื่องเทศลงในซุปกะหล่ำปลีอย่างน้อยสองครั้ง นอกจากเครื่องเทศแล้วยังสามารถเพิ่มซุปได้อีกด้วย ส่วนประกอบเพิ่มเติมปรับปรุงรสชาติในรูปแบบ เห็ดเค็ม, แอปเปิ้ลแช่และสิ่งที่คล้ายกัน

Shchi กับเห็ดพอร์ชินีและกะหล่ำปลีดอง 4.9 (1 โหวต)