เชอร์เบทคืออะไร?

หากจนถึงตอนนี้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของเชอร์เบทที่ชวนให้นึกถึงฟัดจ์หรือ น้ำตาลต้มจากนั้นเราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับการจุติเป็นของเหลว ท้ายที่สุดแล้ว เชอร์เบท (เชอร์เบท, เชอร์เบท) ไม่เพียงแต่มีรสหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มแบบตะวันออกแบบดั้งเดิมอีกด้วย รุ่นคลาสสิกปรุงจากดอกวูด โรสฮิป กุหลาบ และเครื่องเทศ ใน รุ่นที่ทันสมัยพวกเขาเรียกมันว่าเชอร์เบท น้ำอัดลมจากน้ำผลไม้กับไอศกรีม ผลไม้ หรือเครื่องเทศ
ลองทำด้วยตัวเอง - คุณจะเห็นว่าแขกของคุณและโดยเฉพาะเด็ก ๆ จะชอบมันอย่างไร! เสิร์ฟเชอร์เบทด้วยช้อนและจะไม่กวนไอศกรีมกับน้ำผลไม้เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น

สูตรเครื่องดื่มเชอร์เบท

แอปเปิ้ลเชอร์เบท:
- ไอศกรีมผลไม้ 50 กรัม
- 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำแอปเปิ้ล;
- 1/4 ถ. น้ำเชอร์รี่
ผสมน้ำผลไม้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ใส่ไอศกรีมลงในแก้วแล้วเทน้ำผลไม้ที่ผสมไว้ลงไป

ราสเบอร์รี่เชอร์เบท:
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่

- 1/2 ช้อนโต๊ะ นมเย็น
ผสมนมกับน้ำเชื่อมแล้วเทมวลที่ได้ลงในไอศกรีม
สตรอเบอร์รี่เชอร์เบท:
- ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ 50 กรัม
- 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำบลูเบอร์รี่
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่
ผสมน้ำเชื่อมกับเครื่องดื่มผลไม้แล้วเทส่วนผสมนี้ลงในแก้วไอศกรีม

เชอร์เบทกาแฟและคาราเมล:
- กาแฟ 100 มล.

- น้ำเชื่อมคาราเมล 30 มล.
- 1 ช้อนชา ครีม.
ชง กาแฟเข้มข้นและแช่เย็นไว้ ใส่ไอศกรีมลงในแก้ว เทไซรัปลงไป แล้วเทลงบนกาแฟ
เชอร์เบทชา:
- ชาเย็นเข้มข้น 125 มล.
- ไอศกรีม 50 กรัม
- น้ำเชื่อมวานิลลา 30 มล.
ชงและเย็น ชาที่แข็งแกร่ง. จากนั้นนำมาผสมกับชา วานิลลาไซรัปและผัด เทไอศกรีมกับเครื่องดื่มที่ได้

เชอร์เบทสับปะรด:
- น้ำมะนาว 100 มล.
- ไอศกรีมวานิลลา 50 กรัม
- น้ำสับปะรด 50 มล.
ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ผสมน้ำผลไม้กับเครื่องดื่มผลไม้ แล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในแก้วไอศกรีม
เชอร์เบทส้ม:
- น้ำแอปเปิ้ล 100 มล.
- ไอศกรีม 50 กรัม
- น้ำเชื่อมส้ม 20 มล.
ผสมน้ำเชื่อมกับเครื่องดื่มผลไม้แล้วเทไอศกรีมกับของเหลวที่ได้

ซอร์เบต์ถั่ว:
- 100 มล น้ำส้ม;

- น้ำเชื่อมถั่ว 30 กรัม
ใส่ไอศกรีมลงในแก้ว ราดน้ำเชื่อมถั่วและเติมน้ำเชอร์เบท
แครอทซอร์เบต:
- น้ำแครอท 100 มล.
- ไอศกรีมผลไม้ 50 กรัม
- น้ำเชื่อมแอปริคอต 15 มล.
ใส่ไอศกรีมลงในแก้ว เทน้ำเชื่อมและน้ำผลไม้ลงไป คนเครื่องดื่มเบาๆ

เชอร์เบทมิ้นต์ส้มเขียวหวาน:
- น้ำส้มเขียวหวาน 100 มล.
- ไอศกรีมครีม 60 กรัม
- น้ำเชื่อมมิ้นต์ 15 มล.
- ก้านสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
ผสมน้ำผลไม้กับน้ำเชื่อมในเครื่องผสม แล้วเทไอศกรีมลงในแก้วที่มีส่วนผสมที่ได้ ตกแต่งเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วด้วยสะระแหน่
ผลไม้เชอร์เบทและเบอร์รี่:
- น้ำแอปเปิ้ล 120 มล.
- น้ำเชอร์รี่ 60 มล.
- ไอศกรีม 50 กรัม
ผสมน้ำผลไม้และราดบนไอศกรีม

เชอร์เบทกับโกโก้:
- ไอศกรีมครีม 50 กรัม
- น้ำเชื่อมโกโก้ 30 มล.
- สตรอเบอร์รี่ 2 ลูก
- 1 ช้อนโต๊ะ วิปครีม.
ใส่ไอศกรีมลงในแก้ว เทน้ำเชื่อมลงไป ท็อปด้วยครีมและสตรอเบอร์รี่
เชอร์เบทกับผลเบอร์รี่:
- น้ำองุ่น 90 มล.
- ไอศกรีมครีม 50 กรัม
- แยมเชอร์รี่ 40 กรัม
- เบอร์รี่สดเชอร์รี่และองุ่น
- 2 ช้อนชา น้ำเชื่อมกาแฟ
ผสมน้ำผลไม้ แยม และน้ำเชื่อมในเครื่องผสม ใส่ไอศกรีมลงในแก้วหรือแก้วใส่ผลเบอร์รี่และเติมส่วนผสมที่ได้รับในเครื่องผสม
เชอร์เบททับทิม:
- น้ำทับทิม 100 มล.
- ไอศกรีมผลไม้ 50 กรัม
- น้ำเชื่อม 15 มล.
เทไอศกรีมด้วยน้ำเชื่อมและน้ำผลไม้ ค่อยๆ ผสมเชอร์เบทลงไป

เชอร์เบทกับผลไม้กระป๋อง:
- น้ำแครนเบอร์รี่ 50 มล.
- ไอศกรีมผลไม้ 50 กรัม
- ผลไม้กระป๋อง 50 กรัม
- น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ 15 มล.
ใส่ไอศกรีมและผลไม้ลงในแก้ว ผสม น้ำแครนเบอร์รี่กับ น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่แล้วเทส่วนผสมลงบนไอศกรีมซันเดย์
เชอร์เบทผลไม้:
- น้ำองุ่น 60 มล.
- น้ำบ๊วย 60 มล.
- 30 ก แอปริคอตกระป๋อง, ลูกพีชหรือลูกพลัม (หรือทั้งสองอย่าง);
- น้ำเชื่อมวานิลลา 25 มล.
ใส่ผลไม้ลงในแก้ว (ถ้าจำเป็น คุณสามารถหั่นให้เล็กลงก่อนก็ได้) ผสมน้ำผลไม้กับน้ำเชื่อมแล้วราดผลไม้

เชอร์เบทช็อกโกแลตหนา:
- ช็อคโกแลตเหลว 125 กรัม
- ไอศกรีมช็อกโกแลตหรือกาแฟ 50 กรัม
- ไข่แดง 1 ฟอง
- น้ำเชื่อมวานิลลา 20 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ วิปครีม;
- เชอร์รี่ 1 ลูกสำหรับตกแต่ง
ปรุงอาหารและทำใจให้สบาย ช็อกโกแลตเหลว. ตีไข่แดงแล้วผสมกับไอศกรีม น้ำเชื่อม และช็อกโกแลต เทเชอร์เบทลงในแก้ว ตกแต่งด้วยครีมและเชอร์รี่

เชอร์เบท (หรือเชอร์เบท) คือ เครื่องดื่มแบบดั้งเดิม ตะวันออกซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีรสหวานสดชื่นตาม ซุปผลไม้คาราเมลและเครื่องเทศ เชอร์เบทสามารถหนาหรือบางได้: แบบแรกมักถูกแช่แข็งและเสิร์ฟเป็นเชอร์เบทผลไม้ ในขณะที่แบบหลังเพียงแค่แช่เย็นหรือเสิร์ฟบนน้ำแข็ง

เครื่องดื่มเชอร์เบตตุรกีเตรียมง่ายมาก และคลังแสงของรสชาติที่มีอยู่มีเป็นพัน ๆ หลายพัน ที่นี่คุณมีเชอร์เบตผลไม้และเบอร์รี่แบบดั้งเดิม และตัวเลือกจากดอกไวโอเล็ต กุหลาบ โรสฮิป สีน้ำตาล หรือแม้กระทั่งถั่วสับ เรียนรู้วิธีทำเชอร์เบทในบทความนี้ หากสูตรที่นำเสนอดูเหมือนหวานและไม่ดับกระหายให้ลองดื่ม - ไม่มีอะไรพิเศษ!

เครื่องดื่มสตรอเบอร์รี่เชอร์เบท - สูตร

วัตถุดิบ:

• น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ - 50 กรัม
• น้ำเบอร์รี่- 100 มล.
• สตรอเบอร์รี่ - 3-4 ชิ้น;
• สะระแหน่ - 2 ใบ;

การทำอาหาร

ปั่นสตรอเบอร์รี่กับน้ำเบอร์รี่แล้วเทใส่แก้ว น้ำแข็งเกล็ด. ราดด้วยน้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รีและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

น้ำแข็งในเครื่องดื่มสามารถแทนที่ด้วยไอศกรีมวานิลลาหรือสตรอเบอร์รี่ เนื่องจากสูตรซอร์เบตแบบคลาสสิกอนุญาตให้เติมนมหรือครีมได้ หากคุณคิดว่าไม่ดีกว่าก็อย่าใส่อาหารอันโอชะนี้ แต่ให้กินแยกกัน

ไม่พบน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่? จากนั้นก็เพียงพอที่จะชงของคุณเองจากน้ำตาลและน้ำในอัตราส่วน 1: 2 หรือเทเครื่องดื่มด้วยน้ำเชื่อมจากแยมเบอร์รี่

เชอร์เบทขิง

เชอร์เบทขิงเป็นเครื่องดื่มสำหรับมือสมัครเล่นเพราะมันรุนแรงและ รสเผ็ดเขาสามารถทำให้คน "ตะวันตก" ตกใจได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• รากขิง - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ขิงชิ้นหนาเท่าหัวแม่มือและยาว 3-5 ซม. ปอกเปลือกแล้วแช่ในน้ำ 200 มล. ค้างคืน วันถัดไป น้ำขิงเทลงในกระทะและผสมกับน้ำตาลปรุงอาหารจากสารละลายที่ไม่ได้ น้ำเชื่อมข้น.

บีบน้ำจากส้มสองลูกแล้วเติมลงในน้ำเชื่อม เครื่องดื่มที่ได้จะถูกทำให้เย็นและเทลงในแก้วด้วยน้ำแข็งก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งเชอร์เบทด้วยผิวส้มและขิงขูดขูด

เชอร์เบททับทิม

เชอร์เบททับทิมเป็นเครื่องดื่มแบบตะวันออกอย่างแท้จริง เนื่องจากเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมกุหลาบหรือน้ำเปล่า

วัตถุดิบ:

• น้ำทับทิม - 250 มล.
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
• กลีบกุหลาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

กลีบกุหลาบวางซ้อนกันเป็นชั้นในโหลหรือกะละมังใบเล็กๆ โรยกลีบดอกไม้แต่ละชั้นด้วยน้ำตาลหรือผงน้ำตาล แล้วเทน้ำเชื่อมที่โดดเด่นเมื่อใส่ลงในภาชนะแยกต่างหากโดยกรองไว้ก่อนหน้านี้ เมื่อปล่อยน้ำเชื่อมแล้ว กลีบกุหลาบที่เหลือสามารถโรยด้วยน้ำตาลเพิ่มเติมได้

ผสมน้ำทับทิมกับน้ำเชื่อม ½ ช้อนชา แล้วพักไว้ให้เย็น เสิร์ฟเครื่องดื่มพร้อมน้ำแข็งประดับด้วยเมล็ดทับทิม

แทนที่จะใช้น้ำเชื่อมกุหลาบ มักใช้น้ำมันกุหลาบในการทำเชอร์เบททับทิม แต่ไม่เกิน 1 หยดต่อน้ำหนึ่งลิตร

เชอร์เบทผลไม้กับชา

น้ำอัดลมรสเลิศในฤดูร้อนที่กำลังจะมาถึง ซึ่งนอกจากความสดชื่นแล้ว ยังช่วยเพิ่มพลังงานและเติมพลังในยามเช้าได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ตัดผิวส้มแบบสุ่มแล้วเทน้ำเดือดลงไปทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง บีบน้ำจากผลไม้ที่เหลือ

กรองกลิ่นหอมที่เปลือกแล้วผสมกับน้ำส้ม ½ ถ้วย และน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำตาลลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วเติมชาที่ชงแล้วผสมเชอร์เบทในอนาคตให้เข้ากันแล้วพักให้เย็น

เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในแก้วและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือผิวส้มขูด

เชอร์เบทเป็นชื่อที่ถูกต้องสำหรับผู้นิยม ความหวานแบบตะวันออก. ในรัสเซียพวกเขาเคยเห็นขนมนี้ในรูปแบบของฟัดจ์ที่มีถั่วผลไม้หวานหรือผลไม้ ทางตะวันออกมีหลายประเภทตั้งแต่เครื่องดื่มไปจนถึงไอศกรีม ความนิยมของขนมเหล่านี้คือสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาทีและสามารถซื้อส่วนผสมได้ที่ร้านด้วยเงินเพียงเล็กน้อย

เชอร์เบทคืออะไร

สูตรดั้งเดิมขนมหายไปนานและมีข้อพิพาทด้านการทำอาหารเกี่ยวกับสถานที่ประดิษฐ์ แหล่งข่าวบางแห่งระบุว่าขนมนี้มาจากจักรวรรดิออตโตมัน (ปัจจุบันคือตุรกี) ตามแหล่งอื่น มาร์โคโปโลจากจีนนำเข้ามายังยุโรป เชอร์เบท, เชอร์เบท, เชอร์เบท - รูปแบบของคำเดียว แต่ การปรุงอาหารที่ทันสมัยกำหนดพวกเขา ตัวแปรที่แตกต่างกันจานหวาน ต่างกันที่ชุดส่วนผสม วิธีการเตรียม และความสม่ำเสมอ:

• เชอร์เบท (เชอร์เบทเหลว) - เครื่องดื่มรสเผ็ดที่ทำจากน้ำผลไม้ เครื่องเทศ กลีบกุหลาบ (ในยุโรปพวกเขาคิดค้นรูปแบบฟองที่มีรสชาติทางเคมีที่สูญเสียไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์);
• เชอร์เบท - ไอติมคล้ายกับเชอร์เบทในรสชาติ แต่สม่ำเสมอ - เหมือนสมูทตี้หนา ๆ หรือ ค็อกเทลน้ำแข็งกับ รสธรรมชาติ;
• เชอร์เบทเรียกว่าลูกอมแข็ง คล้ายแท่งหวาน ทำจากถั่ว ผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน) ผลไม้หวาน นมข้นหวาน เครื่องเทศ

คำภาษาอาหรับ sharba ซึ่งมาจากรากของเชอร์เบทและอนุพันธ์แปลว่า "ดื่ม" ในภาคตะวันออกเป็นที่นิยมมานานกว่าพันปี องค์ประกอบดั้งเดิมเชอร์เบท: กุหลาบป่า ดอกวูด องุ่น กลีบกุหลาบพร้อมเครื่องเทศต่างๆ (กานพลู อบเชย ขิง ฯลฯ) มักจะเสิร์ฟแบบแช่เย็นกับน้ำแข็ง แต่ก็ร้อนเช่นกัน วิธีเก็บรักษาขนมชาแบบต่างๆ คุณภาพรสชาติและ ประโยชน์ของวิตามิน.

เชอร์เบทหรือเชอร์เบทเป็นเชอร์เบทแช่แข็ง: มวลหวานเหนียวเหนอะหนะ ของหวานนี้ทำจากน้ำซุปข้นผลไม้ เครื่องเทศ และชิ้นผลไม้ หนึ่งในตัวเลือกสำหรับเชอร์เบท - มวลที่แช่แข็งไม่หมดจะเจือจางด้วยแอลกอฮอล์ ปริมาณน้อยและเครื่องดื่ม เชื่อกันว่าเครื่องดื่มดังกล่าวช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร เป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุ และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ

อาหารอันโอชะยอดนิยมของ อดีตสหภาพโซเวียตและตอนนี้ของหวานเชอร์เบทถือเป็นขนมชนิดหนึ่ง หากคุณเชี่ยวชาญในการทำอาหาร คุณสามารถทดลองสูตรอาหารที่บ้านได้อย่างปลอดภัย สำหรับฐานของเชอร์เบท ต้องใช้กากน้ำตาล นมข้น นม น้ำตาล และสารตัวเติม (ถั่ว ผลไม้) สิ่งสำคัญคืออย่าใช้ขนมในทางที่ผิดเพราะขนมหลายชนิดมีแคลอรี่สูงมาก

ประโยชน์และโทษ

ในสมัยโบราณ ของหวานทุกประเภทถือว่าดีต่อสุขภาพ เชอร์เบตมีสาเหตุมาจากคุณสมบัติของเครื่องดื่มแห่งความรัก และเชอร์เบทถูกรับประทานเป็นยากระตุ้นการย่อยอาหาร ยาแผนปัจจุบันบันทึกว่าหวานชนิดใดถ้าทำจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยไม่ละเมิดเทคโนโลยี ในปริมาณที่พอเหมาะมีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย เชอร์เบทมีประโยชน์เพราะ:

• ทำให้การทำงานเป็นปกติ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• ปรับปรุงสายตา
• ทำให้การทำงานของไตและตับคงที่
• ปรับปรุงการดูดซึมน้ำตาลและแคลเซียมที่เหมาะสม
• ปรับปรุงการทำงานทางเพศในผู้ชาย (สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยเชอร์เบทของหวานด้วย จำนวนมากถั่ว).

มักจะเกิดขึ้นกับ สินค้าอร่อยหรืออาหารนอกเหนือจากประโยชน์และความสุขในการกินแล้วเชอร์เบทยังเป็นอันตรายต่อผู้บริโภคบางประเภท อันตรายของขนมตามมาโดยตรงจากองค์ประกอบของมัน ออกมาประมาณ 400 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม การกินมากเกินไปทำให้เกิดโรคอ้วนและการพัฒนาที่เป็นไปได้ โรคเบาหวาน,ความดันโลหิตสูง. ของหวานเชอร์เบทมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีภาวะต่อมไทรอยด์, ตับ, ไตทำงานบกพร่อง, สตรีมีครรภ์ และผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ ต้องจำไว้ว่าน้ำตาลจำนวนมากเป็นอันตรายต่อฟันและเหงือก

สูตรเชอร์เบท

จำนวนสูตรขนมมีแนวโน้มที่จะไม่มีที่สิ้นสุด: พนักงานต้อนรับหรือพ่อครัวทุกคนนำเข้ามา องค์ประกอบคลาสสิกบางสิ่งบางอย่างของคุณเอง สำรวจยอดนิยม สูตรพื้นฐานเชอร์เบตเอาใจคนรักด้วยของหวานใหม่ วัตถุดิบส่วนใหญ่มีอยู่ในครัวอยู่แล้ว ที่เหลือก็ราคาไม่แพง จะใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมของหวาน (ถ้าคุณต้องการจริงๆ คุณสามารถทานขนมหวานเชอร์เบทได้แม้ว่าจะไม่ได้แช่แข็งก็ตาม)

สูตรเครื่องดื่ม

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• เสิร์ฟ: 1 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 123 kcal ต่อ 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ตะวันออก
• ความยาก: ง่าย

เชอร์เบทเหลวเรียกอีกอย่างว่า "เชอร์เบทตุรกี" เครื่องดื่มนี้สามารถเปลี่ยนได้ตามต้องการโดยเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนผสม สูตรคลาสสิกเชอร์เบทดังกล่าวเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์แบบ สภาพอากาศร้อน. วิตามินจากผลเบอร์รี่สดและผลไม้ช่วยคืนความสมดุลของสารอาหารในร่างกาย ลักษณะเฉพาะเพียงอย่างเดียวคือของหวานนั้นหวานมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ - 50 กรัม
• น้ำเบอร์รี่ - 100 มล.
• สตรอเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ - 3-5 ชิ้น
• เลมอนบาล์มหรือสะระแหน่ - 2 ใบ

วิธีทำอาหาร:

1. เอาชนะผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องดื่มผลไม้
2. เทส่วนผสมลงในแก้วที่มีน้ำแข็งบด
3. ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่และประดับด้วยใบสะระแหน่หรือเลมอนบาล์ม

สูตรคลาสสิกกับถั่วลิสง

• เวลาทำอาหาร: 120 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 450 kcal ต่อ 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ตะวันออก
• ความยาก: ความยากปานกลาง

ของหวานคลาสสิก - เชอร์เบทสีขาว (หรือครีม) - คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ร้านขนมสมัยใหม่เต็มไปด้วยความหลากหลาย แต่ร้านโปรดจะยังคงอยู่ รุ่นบ้านจาน. ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ถึงคุณภาพของส่วนผสม ความสมดุลของความหวาน และตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะมีถั่วกี่เม็ดในของหวาน เชอร์เบทนี้มีประโยชน์มากกว่าของที่ซื้อตามร้านทั่วไป ซึ่งใส่สารเพิ่มความคงตัวและสีย้อมเทียม

วัตถุดิบ:

• ถั่วลิสงสดขนาดเล็ก - 1 ถ้วย
• นมหรือครีม - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 3-4 ถ้วย
• เนย- 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะเคลือบสารกันติดและใส่น้ำตาลครึ่งแก้ว
2. ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้
3. คั่วถั่วลิสงในกระทะสักครู่เพื่อให้เปลือกคลายออก
4. ใส่ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วกลับลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาลที่เหลือ
5. ปิดเตาทันที เพราะน้ำตาลจะกลายเป็นคาราเมลอย่างรวดเร็ว
6. ใส่ถั่วลิสงกับน้ำตาลลงในนมและปรุงอาหารต่อไปประมาณ 1 ชั่วโมง
7. ใส่เนยลงในส่วนผสม
8. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ (ควรใช้ กระดาษ parchmentเป็นสารตั้งต้น)
9. วางแบบฟอร์มในที่เย็น คุณสามารถใส่ของหวานในตู้เย็นได้ แต่ก่อนหน้านั้นให้เย็นลงเล็กน้อย
10. เสิร์ฟขนมที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

• เวลาทำอาหาร: 30-60 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ตะวันออก
• ความยาก: ง่าย

การปรากฏตัวของถั่วในของหวานนี้ทำให้อุดมไปด้วยกรดไลโนเลอิก, ไบโอติน, วิตามิน A, E และ PP ไขมันพืช. ลูกเกดดีต่อเหงือกและฟัน ปรับปรุงสภาพของปอด ระบบประสาท และทำให้อารมณ์ดีขึ้น การมีน้ำผึ้งในสูตรจะทำให้เกิดประโยชน์เพิ่มเติม (หากผลิตภัณฑ์นั้นเป็นธรรมชาติ) หากคุณสนใจเกี่ยวกับรูปร่างให้ระวังเพราะ แคลอรี่สูงของหวานสามารถกระตุ้นการปรากฏตัว ปอนด์พิเศษ.

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 1 กระป๋อง (300 กรัม)
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• เนย - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำผึ้ง - ไม่จำเป็น;
• ส่วนผสมของถั่ว (ถั่วลิสง, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, เฮเซลนัท, ฯลฯ ) - 100 กรัม
• ลูกเกด - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมนมข้นหวาน เนย และน้ำตาลในกระทะ
2. วางบนเตาแล้วต้มประมาณ 30 นาทีด้วยไฟอ่อนจนมวลข้น หากคุณต้องการใช้น้ำผึ้ง ให้เพิ่มลงในมวลที่หนาแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีโดยไม่หยุดคน
3. เทถั่วกับลูกเกดลงไป พร้อมผสมและเททุกอย่างลงในแม่พิมพ์หรือใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเทมวลไว้ด้านบน
4. ปล่อยให้ส่วนผสมแข็งตัวในความเย็น หลังจากนั้นคุณสามารถให้บริการได้

ช็อคโกแลต

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 500 kcal ต่อ 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ยาก

เชอร์เบทของหวานช็อคโกแลตจะต้องใช้ทักษะการทำอาหารบางอย่าง สิ่งสำคัญคือต้องนำมวลออกจากความร้อนให้ทันเวลาเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ขอแนะนำให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับปรุงอาหาร หากไม่ได้อยู่ในมือคุณจะต้องตรวจสอบความยืดหยุ่นของมวลอย่างต่อเนื่องซึ่งควรมีความหนืดปานกลาง แต่ไม่แข็งตัว อาหารพร้อมจะ คู่แข่งที่สมน้ำสมเนื้อของหวานจากทางร้าน.

วัตถุดิบ:

• นม - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• เนย - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม
• ผงโกโก้ - 75 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาล นม โกโก้ในกระทะ
2. นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลา
3. ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด
4. ต้มที่อุณหภูมิ 115 องศา (หม้อหุงเรียกสถานะนี้ว่า "ลูกบอลอ่อน") เป็นสิ่งสำคัญในเวลานี้ที่จะไม่ยุ่งเกี่ยวกับมวลชน
5. นำกระทะที่มีเชอร์เบทในอนาคตออกจากเตา
6. ใส่เนยลงไป น้ำตาลวานิลลา.
7. ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
8. ตีมวลอย่างแรงประมาณ 5-7 นาที
9. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เย็นสนิท
10. ตัดของหวานเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟ

• เวลาเตรียมการ: แช่แข็ง 6-8 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 125 kcal ต่อ 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ไอศกรีมเชอร์เบท (เชอร์เบท) เป็นสิ่งที่ตรงกันข้าม ขนมคลาสสิกที่มีชื่อเรื่องเดียวกัน ไม่รวม จำนวนมหาศาลแคลอรี่, จานสามารถรับประทานได้แม้ไม่ได้แช่แข็ง, ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร (แต่การแช่แข็งใช้เวลาหลายชั่วโมง) หากคุณใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้สดเชอร์เบทจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่สดหรือละลาย - 500 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น (เฉลี่ย);
• ผงน้ำตาล- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• ท็อปปิ้ง สารปรุงแต่ง ( เกล็ดมะพร้าว, น้ำเชื่อม, ผลไม้หวาน) - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะจนเนียน
2. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
3. ส่งมวลที่ได้ไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
4. อย่าลืมคนเชอร์เบทอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม
5. เสิร์ฟไอศกรีมในชามเสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งสำหรับตกแต่งเป็นของหวาน

วิดีโอ

เชอร์เบทเป็นขนมหวานที่โปรดปรานในวัยเด็กพร้อมกับโกซินากิและฮาลวา ทุกครั้งที่ผ่านแผนกที่ขายขนมตะวันออก หลายคนสงสัยว่าเชอร์เบททำมาจากอะไร?

ความหวานแบบตะวันออกกับถั่วมักสับสนกับของหวานแบบยุโรปชื่อที่ฟังดูเหมือน "ซอร์เบตโต", "ชาร์เบต" ไม่ว่าจะเป็นเชอร์เบทของเพื่อนร่วมงานทางตอนเหนือที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กหรืออาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - หลังจากผ่านไปหลายศตวรรษก็ยากที่จะเข้าใจดังนั้นจึงมีของหวานให้เลือก 3 ประเภทซึ่งหนึ่งในนั้นเป็นของยุโรป:

Hard Oriental Sherbet Soft Oriental Sherbet เชอร์เบทผลไม้ยุโรป

มาดูวิธีทำอาหารแต่ละอย่างกัน

เชอร์เบทแบบตะวันออกที่เป็นของแข็ง

มันหวานมากและมีแคลอรีสูง ในการเตรียมคุณจะต้อง: ถั่วชนิดใดก็ได้ 200 กรัม, น้ำตาล 700 กรัม, นมผง 500 กรัม, น้ำ 1.5 ถ้วย, เนย 50 กรัม ก่อนปรุงอาหารต้องอบถั่วให้แห้งในเตาอบแล้วสับเป็นชิ้นขนาดกลาง สามารถทำได้ด้วยไม้นวดแป้งหรือเครื่องปั่น ในกระทะที่มีก้นหนาเทน้ำตาล 100 กรัมแล้วเติมน้ำตั้งไฟ เมื่อน้ำเชื่อมเดือดใส่น้ำตาลที่เหลือ เพิ่มน้ำมันหลังจาก 5 นาที นมผงและถั่วออกจากความร้อน

บนแผ่นอบที่เตรียมไว้ซึ่งปกคลุมด้วยกระดาษและทาน้ำมันจำเป็นต้องวางอย่างรวดเร็ว มวลหวานทั่วบริเวณเพราะ ขนมถั่วแช่แข็งอย่างรวดเร็ว นั่นคือทั้งหมด! ชามีความสุข!

เชอร์เบทแบบตะวันออกที่นุ่มนวล

ของหวานนี้นุ่มและละมุนมาก สำหรับเขาจำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: สำหรับน้ำตาล 100 กรัม, น้ำ 50 มล., นมข้น 100 มล., ถั่วชนิดใดก็ได้ 100 กรัมและเนย 100 กรัม, มะนาว

น้ำตาลและน้ำจะต้องกลายเป็นน้ำเชื่อมข้นเพิ่ม น้ำมะนาว(ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ). เพิ่มนมข้น, เนย, ถั่วที่นั่น ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที พร้อม ส่วนผสมที่หวานวางในแม่พิมพ์และส่งไปยังตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว เชอร์เบทพร้อม!

เชอร์เบทผลไม้

ทุกคนจะเพลิดเพลินกับขนมนี้ในวันฤดูร้อน มันสามารถแทนที่ไอศกรีมที่ซื้อจากร้านค้าได้เลยทีเดียว และขนมนี้ทำง่ายมาก คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ 0.5 กก. ตามฤดูกาลเอาเมล็ดหางม้าและเปลือกออกตีจนบดใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส (สัดส่วนขึ้นอยู่กับฐานผลไม้เบอร์รี่ที่เลือก) เทน้ำซุปข้นผลไม้ลงใน sudok หรือภาชนะอื่นใส่ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัว 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ จะดีกว่าที่จะตีมวลน้ำแข็งด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้อากาศถ่ายเทสะดวก เทลงในแม่พิมพ์บางส่วนแล้วใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง

สูตรอาหาร เชอร์เบทโฮมเมดแสดงในวิดีโอ:

ในตัวอย่างของสูตรเหล่านี้สามารถแยกแยะผลิตภัณฑ์หลักหลายอย่างที่เป็นส่วนหนึ่งของเชอร์เบทได้ นี้:

นมถั่วน้ำตาล ชนิดที่แตกต่าง Butter Fruits and berries (สำหรับเวอร์ชั่นยุโรป).

รายการส่วนผสมมีขนาดเล็กและราคาไม่แพง และจานนั้นง่ายต่อการเตรียม ดังนั้นคุณไม่ควรเลื่อนการเตรียมขนมดังกล่าวในวันพรุ่งนี้เพราะวันนี้คุณจะได้สัมผัสกับบรรยากาศของตะวันออกที่เผ็ดร้อนหรือยุโรปที่เข้มงวด!

ความงามและสุขภาพ โภชนาการเพื่อสุขภาพ

briquettes อัดหวานในรูปแบบของก้อนแปลก ๆ ค่อนข้างชวนให้นึกถึง halva ด้วย ฟิลเลอร์ที่แตกต่างกัน- ถั่ว ผลไม้ ผลเบอร์รี่ ฯลฯ เราในรัสเซียเรียกว่าเชอร์เบท คุณยังสามารถเห็นเชอร์เบทนมหรือเชอร์เบทช็อคโกแลตในร้านค้า "เชอร์เบต" เหล่านี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับขนมตะวันออกยอดนิยม: ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่านี่เป็นเพียงการใช้ชื่อผลิตภัณฑ์ที่ไม่ถูกต้อง และแม้จะมีข้อผิดพลาดทางไวยากรณ์ซึ่งเกิดขึ้นเนื่องจากการออกเสียงที่ง่าย

การออกเสียงและการสะกดคำที่ถูกต้องคือ "เชอร์เบต" ไม่ใช่ "เชอร์เบต": ชื่อของขนมหวานซึ่งร้องโดยกวีและนักเล่าเรื่องชาวตะวันออกมากกว่าหนึ่งครั้ง มาจากคำว่า "ชาร์แบต" ในภาษาเปอร์เซีย อย่างไรก็ตามคนรัสเซียจะสะดวกกว่าที่จะพูดผ่าน "u" ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มเขียนในลักษณะเดียวกันและตอนนี้การตีความดังกล่าวพบได้ทุกที่: "เชอร์เบท" หรือ "เชอร์เบท" - สองตัวเลือกสำหรับชื่อของ หนึ่งผลิตภัณฑ์

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้เกี่ยวกับกฎการออกเสียง แต่เกี่ยวกับเชอร์เบทจริง ของเหลว - ในรูปของเครื่องดื่มและของแข็ง เชอร์เบทแบบ “แข็ง” คือฟัดจ์ครีมผลไม้ (นม) ที่มีถั่วบด ซึ่งจริง ๆ แล้วค่อนข้างนิ่ม นุ่มกว่าแบบอัดก้อนที่เราเรียกว่า “เชอร์เบต” มาก

บทกวีและนิทานตะวันออกมักพูดถึงเครื่องดื่มแสนสดชื่น - เชอร์เบทที่เตรียมจากดอกวูดและผลเบอร์รี่โรสฮิป กลีบกุหลาบและรากชะเอมเทศพร้อมเครื่องเทศและสารปรุงแต่งอื่นๆ ตอนนี้เชอร์เบทเรียกว่าเครื่องดื่มหวานที่มีน้ำผลไม้ ไอศกรีม และเครื่องเทศ รวมถึงไอศกรีมผลไม้หรือของหวานแช่แข็ง (ซอร์เบต ซอร์เบต์) จากน้ำผลไม้ (บด) กับน้ำตาล Sorbet - การตีความของ "Sharbat" ใน ภาษาฝรั่งเศสและบ่อยครั้งที่ของหวานเหล่านี้ไม่ได้แช่แข็ง แต่เพียงทำให้เย็นลงอย่างมากและบริโภคในรูปของเหลว

เชอร์เบทสามารถเรียกได้ว่าเป็นน้ำเชื่อมที่หนามากซึ่งต้มกับน้ำตาล - เตรียมไว้เช่นในทาจิกิสถาน - และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับ อาหารจานด่วนดื่ม: เทผงลงในน้ำละลายและรับ "เชอร์เบทประกาย"

เชอร์เบทที่มีประโยชน์คืออะไร

มาคุยกันสั้นๆ เกี่ยวกับ สายพันธุ์ที่รู้จักเชอร์เบทเกี่ยวกับคุณสมบัติและประโยชน์ของพวกเขา

เครื่องดื่มเชอร์เบทได้รับความนิยมในภาคตะวันออกมาเป็นเวลาหลายร้อยปี แต่เป็นหลายพันปี ในสมัยก่อนถือเป็นเครื่องดื่มแห่งความรักและเตรียมตามนั้นโดยเพิ่มเครื่องเทศพิเศษ เบอร์รี่ และผลไม้อื่น ๆ ลงในน้ำผลไม้ เชอร์เบทเมาในงานเลี้ยงใช้ในพิธีกรรม สำหรับคนร่ำรวย มันเป็นเครื่องดื่มที่ทำให้สดชื่นทั่วไป และคนจนก็ชื่นชมยินดีเมื่อพวกเขาสามารถซื้อหรือปรุงเชอร์เบตให้ครอบครัวได้

หมอถือว่าเชอร์เบทเป็นเครื่องดื่มบำบัดและบำบัดดับกระหายและให้ความแข็งแรงทำให้ร่างกายแข็งแรงและอารมณ์ดีขึ้น วิตามินและคุณสมบัติอื่นๆ ของเชอร์เบทขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เลือก ดังนั้นเราจะไม่วิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีโดยละเอียดที่นี่

ดังนั้นเชอร์เบทแบบดั้งเดิมที่มีสะโพกกุหลาบและกลีบกุหลาบจึงอุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ วิตามิน A, C, E และกลุ่ม B; น้ำมันหอมระเหยกรดอินทรีย์และแร่ธาตุ แน่นอนเครื่องดื่มดังกล่าวช่วยทำความสะอาดร่างกายและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันช่วยในการกำจัด น้ำหนักเกิน, dysbacteriosis และโรคเรื้อรังต่างๆ

เนื้อหาแคลอรี่ยังขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ ในเครื่องดื่มจากโรสฮิปเดียวกันกับ กลีบกุหลาบ, ด๊อกวู้ด, ชะเอมเทศ, ขิง, กานพลู และเครื่องเทศอื่นๆ มักจะมีประมาณ 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่มีมากกว่านั้น สูตรแคลอรี่สูงกับผลไม้หวานและผลเบอร์รี่ - องุ่น ลูกพลัม ฯลฯ

ในประเทศแถบยุโรปมักจะเตรียมเชอร์เบทจากผลไม้ต้มและเบอร์รี่บด โดยเติมน้ำผลไม้และน้ำตาลลงไป แน่นอนว่าเครื่องดื่มดังกล่าวไม่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีสูง

แต่จากเชอร์เบทฟู่ที่เตรียมจากผงมีประโยชน์เพียงเล็กน้อยและสารเติมแต่งสมัยใหม่ (ยกเว้นน้ำตาล ได้แก่ รส สีย้อม สารควบคุมความเป็นกรด ฯลฯ) ทำให้การใช้งานไม่เป็นที่พึงปรารถนา อย่างน้อยก็ไม่ใช่สำหรับเด็ก

ไอศกรีมเชอร์เบท (เชอร์เบท เชอร์เบท) ด้วยนะคะ รักษาอร่อยเป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในภาคตะวันออก ส่วนผสมของน้ำซุปข้นผลไม้กับน้ำผลไม้และ สารเติมแต่งต่างๆแช่แข็งเพื่อให้มีความหนืดและนุ่ม - กลายเป็นของหวานที่อร่อยและสดชื่น วัสดุที่มีประโยชน์มันถูกเก็บไว้ในนั้นด้วย: ท้ายที่สุดแล้วการแช่แข็งไม่ได้ การรักษาความร้อน. เชอร์เบทไม่แช่แข็งโดยเติมเหล้า (คอนยัค, เหล้ารัม, ฯลฯ ) กลายเป็น เครื่องดื่มรสเลิศ. ในยุโรปมักเสิร์ฟหลังอาหารหรือดื่มระหว่างมื้อกลางวันเมื่อเปลี่ยนอาหาร: เชื่อกันว่าอาหารจะย่อยได้ดีกว่าด้วยวิธีนี้ - ผลไม้รวมรวย เส้นใยอาหาร. ความจริงแล้ว เชอร์เบททุกชนิด เช่น ผลไม้และน้ำผลไม้ ควรบริโภคก่อนมื้ออาหารล่วงหน้าประมาณ 30-40 นาทีหรือแยกกัน

ตัวอย่างเช่น สามารถเสิร์ฟฟัดจ์เชอร์เบทกับชาหรือกาแฟแทนขนมหวานหรือเค้ก

ฟัดจ์เชอร์เบต วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน

เรารู้จักเชอร์เบทประเภทนี้มาตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียต (เรียกว่า "เชอร์เบท") กึ่งแข็ง แตกบ่อย; แคลอรี่สูงมาก - มากกว่า 400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม - และหวาน - หวานกว่าขนมหลายชนิด: มีน้ำตาลหรือกากน้ำตาลจำนวนมากพร้อมนมข้นหรือครีม สารเติมแต่งยังมีแคลอรี่สูงมาก: ไม่เพียง แต่เป็นถั่วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงช็อคโกแลตและผลไม้หวานและน้ำผึ้งด้วย - โดยทั่วไปแล้วอาหารอันโอชะนี้ไม่ใช่อาหาร ไม่แนะนำให้รับประทานโดยมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกิน โรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคภูมิแพ้ และโรคเรื้อรังอื่นๆ นอกจากนี้อาจมี "E-shki" ที่ไม่จำเป็นและเป็นอันตรายในส่วนประกอบของเชอร์เบทดังกล่าวเช่นเดียวกับ น้ำมันราคาถูกเหมือนต้นตาล

ที่บ้านพวกเขามักจะเตรียมเชอร์เบทที่คล้ายกันเรียกว่า "คลาสสิก" ลิตร นมไขมันนำไปต้มเคี่ยวสักครู่ด้วยไฟอ่อน เพิ่มครีมบาง ๆ (200 กรัม) ผสมค่อยๆใส่น้ำตาล - มากเพื่อให้มวลข้นขึ้น เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มมีลักษณะเหมือนน้ำตาลก็เพียงพอแล้ว ทำให้ไฟมีขนาดเล็กที่สุดปิดฝาหม้อแล้วปรุงอาหารประมาณ 3 ชั่วโมง - เกือบจะเหมือนแยม และมีการตรวจสอบในทำนองเดียวกัน: หยดส่วนผสมบนจานรองใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายนาที - เชอร์เบทที่เสร็จแล้วจะแข็งตัวอย่างรวดเร็ว หากส่วนผสมพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มถั่วบด ผลไม้แห้งสับ เมล็ดงา และส่วนผสมอื่นๆ เพื่อลิ้มรส แต่ไม่ควรเกิน 1/3 ของมวลรวมของผลิตภัณฑ์ รสชาติยังขึ้นอยู่กับสารเติมแต่ง ตัวอย่างเช่น วอลนัทให้เชอร์เบทมีรสขมเล็กน้อย เนยยังถูกเติมลงในส่วนผสมอุ่น ๆ - ประมาณ 100 กรัมและทุกอย่างจะถูกวางในแม่พิมพ์และทาน้ำมันด้วย: เมื่อแข็งตัวแล้วเชอร์เบทก็พร้อม

เครื่องดื่มเชอร์เบทเตรียมได้เร็วกว่าและรสชาติขึ้นอยู่กับส่วนผสมด้วย มีหลายอย่าง: แต่ละประเทศมีประเพณีของตนเอง - ตัวอย่างเช่นชาวอียิปต์ชอบเชอร์เบทจากสีม่วงกับน้ำตาล

นี่คือสูตรอาหารตุรกี

ภายในหนึ่งชั่วโมง องุ่นและลูกพลัม (เข้มอย่างละ 1 กก.) มะเดื่อและแอปเปิ้ลแดง (อย่างละ 0.5 กก.) พร้อมกานพลู (6-8 ชิ้น) อบเชย (1 แท่ง) ขิงต้มใน 3-4 ลิตร น้ำ. (ราก 10 ก.). น้ำมะนาว 1/2 ลูกผสมกับน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (1-2 ถ้วย) เพิ่มส่วนผสมของผลไม้ต้มต่ออีก 10 นาที น้ำซุปที่เย็นแล้วจะถูกกรองและเสิร์ฟโดยควรใส่น้ำแข็ง

สำหรับรัสเซีย ตัวเลือกที่ดีเชอร์เบทแครนเบอร์รี่สามารถเป็นได้ แต่แครนเบอร์รี่ไม่ได้ต้ม แต่บดในเครื่องปั่นและผสมกับยาต้มของเครื่องเทศและน้ำตาล: กลายเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้หญิง

Tags: เชอร์เบท, ส่วนประกอบของเชอร์เบท, เชอร์เบทที่บ้าน

คำว่าเชอร์เบทมีหลายคำ ค่าที่แตกต่างกัน. ในสมัยโบราณ เชอร์เบทถูกเรียกว่าเครื่องดื่มวิตามินตะวันออกที่มีส่วนประกอบของดอกกุหลาบ สะโพกกุหลาบ เครื่องเทศ และชะเอมเทศ ตอนนี้เชอร์เบทเรียกว่าน้ำอัดลมซึ่งประกอบด้วยน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่และผลไม้ด้วยการเติมน้ำผึ้ง น้ำตาล เครื่องเทศและเครื่องเทศ ชาวเติร์กและชาวอาหรับดื่มเครื่องดื่มก่อนและหลังอาหาร ขนมสีชมพูเจ้าสาวดื่มเหล้าในหมู่บ้านของอินเดีย อัฟกานิสถาน และตุรกี ตอบรับคำขอแต่งงาน ที่ เชอร์เบทแบบตะวันออกหลายรสชาติ - มะนาว, แอปเปิ้ล, ส้ม, ทับทิม, มะตูม, ด๊อกวู้ดและอื่น ๆ ชาวอียิปต์เติมไวโอเล็ต ใบหม่อน และใบสีน้ำตาลที่คัดสรรแล้วลงในเชอร์เบท

ฟันหวานรู้จักของหวานนี้ในรูปแบบของไอติมหรือขนมหวานแบบตะวันออกที่มีกลิ่นหอม

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของเชอร์เบท

ในด้านรสชาติและคุณสมบัติของผู้บริโภคนี้ ผลิตภัณฑ์หวานจัดเป็นลูกอม. ส่วนประกอบของเชอร์เบทขึ้นอยู่กับสูตรอาหารประจำชาติของอาหารจานนี้เท่านั้น แต่ความหวานนี้จะดูอยู่เสมอ ฟัดจ์ครีมจาก ส่วนผสมต่างๆ. ผู้ผลิตสมัยใหม่ใช้นมข้นหวานเป็นองค์ประกอบหลัก วานิลลิน, ถั่วหรือลูกเกด, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้งมักถูกเติมลงในเชอร์เบท ในภาคตะวันออก เชอร์เบทกับถั่วลิสงและถั่วลิสงสอดไส้ครีมข้นเป็นที่นิยมมาก

ปริมาณแคลอรี่ของเชอร์เบทขึ้นอยู่กับส่วนประกอบเริ่มต้นของผลิตภัณฑ์ เฉลี่ยปริมาณแคลอรี่ของเชอร์เบทคือ 417 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัม

ประโยชน์ของเชอร์เบท

ประโยชน์ของเชอร์เบทเกิดจากส่วนประกอบ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีเชอร์เบทที่มีส่วนผสมของนม ส่วนประกอบหลักของนมทำให้ไต ตับ และหัวใจทำงานประสานกัน

ประโยชน์ของเชอร์เบทยังเพิ่มเข้ามาด้วยการมีอาหารรสเลิศต่างๆ เช่น ผลไม้แห้งและถั่ว อาหารเสริมที่มีประโยชน์ที่สุดคือถั่วลิสงซึ่งอุดมไปด้วยไขมันพืช, กรดไลโนเลอิก, วิตามิน A, PP, E และกลุ่ม B ถั่วชนิดนี้ร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

แอปริคอตแห้งทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินเอซึ่งมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจางและความดันโลหิตสูง ลูกพรุนเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับอาการท้องผูก เหน็บชา และโรคอ้วน ลูกเกดดีต่อสุขภาพเหงือกและฟัน มีผลสงบเงียบ และยังทำให้แข็งแรงอีกด้วย ระบบประสาทและปอด

อันตรายเชอร์เบท

อันตรายก็เช่นกัน องค์ประกอบทางเคมีเชอร์เบท ในแง่ของปริมาณน้ำตาล ผลิตภัณฑ์นี้ครองอันดับหนึ่งในบรรดาผลิตภัณฑ์ขนมที่มีแคลอรีสูงมาก

ขนมนี้มีข้อห้ามในโรคของตับอ่อนและตับ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกแล้วกด Ctrl + Enter

คุณรู้หรือไม่ว่า:

ตามสถิติในวันจันทร์ความเสี่ยงของการบาดเจ็บที่หลังจะเพิ่มขึ้น 25% และความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจเพิ่มขึ้น 33% ระวัง.

ในสหราชอาณาจักร มีกฎหมายที่ศัลยแพทย์สามารถปฏิเสธการผ่าตัดผู้ป่วยได้ หากเขาสูบบุหรี่หรือมี น้ำหนักเกิน. ผู้ชายต้องยอมแพ้ นิสัยที่ไม่ดีแล้วบางทีเขาอาจไม่ต้องผ่าตัด

นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ดได้ทำการศึกษาหลายชุด ซึ่งสรุปได้ว่าการกินเจอาจเป็นอันตรายต่อสมองของมนุษย์ เนื่องจากจะทำให้มวลสมองลดลง ดังนั้น นักวิทยาศาสตร์จึงแนะนำว่าอย่าแยกปลาและเนื้อสัตว์ออกจากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิง

แบคทีเรียหลายล้านตัวเกิด มีชีวิต และตายในลำไส้ของเรา พวกมันสามารถมองเห็นได้ด้วยกำลังขยายสูงเท่านั้น แต่ถ้านำมารวมกัน พวกมันก็จะพอดีกับถ้วยกาแฟธรรมดาๆ

ผู้ที่รับประทานยาต้านอาการซึมเศร้ามักจะกลับมามีอาการซึมเศร้าอีกครั้ง หากคน ๆ หนึ่งรับมือกับภาวะซึมเศร้าด้วยตัวเองเขามีโอกาสที่จะลืมสถานะนี้ไปตลอดกาล

เดิมทียาหลายตัววางตลาดเป็นยา ตัวอย่างเช่น เฮโรอีนเดิมขายเป็นยาแก้ไอสำหรับเด็ก และแพทย์แนะนำให้ใช้โคเคนเป็นยาสลบและเป็นวิธีเพิ่มความแข็งแกร่ง

หากตับของคุณหยุดทำงาน ความตายจะเกิดขึ้นภายในหนึ่งวัน

หากคุณยิ้มเพียงสองครั้งต่อวัน คุณก็จะยิ้มได้น้อยลง ความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

ใน 5% ของผู้ป่วย clomipramine ยากล่อมประสาททำให้ถึงจุดสุดยอด

น้ำหนักของสมองมนุษย์ประมาณ 2% ของน้ำหนักร่างกายทั้งหมด แต่ใช้ประมาณ 20% ของออกซิเจนที่เข้าสู่กระแสเลือด ข้อเท็จจริงนี้ทำให้สมองของมนุษย์อ่อนแออย่างมากต่อความเสียหายที่เกิดจากการขาดออกซิเจน

แม้ว่าหัวใจของคนๆ หนึ่งจะไม่เต้น แต่เขาก็ยังสามารถมีชีวิตอยู่ได้เป็นเวลานาน ดังที่ Jan Revsdal ชาวประมงชาวนอร์เวย์แสดงให้เราเห็น "มอเตอร์" ของเขาหยุดเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหลังจากที่ชาวประมงหลงทางและหลับไปในหิมะ

นอกจากคนแล้วยังมีสิ่งมีชีวิตเพียงตัวเดียวบนโลกที่ทนทุกข์ทรมานจากโรคต่อมลูกหมากอักเสบ - สุนัข นี่คือเพื่อนที่ซื่อสัตย์ที่สุดของเรา

คนที่มีการศึกษามีแนวโน้มที่จะเป็นโรคทางสมองน้อยกว่า กิจกรรมทางปัญญาก่อให้เกิดการสร้างเนื้อเยื่อเพิ่มเติมเพื่อชดเชยโรค

ยาที่รู้จักกันดี "ไวอากร้า" ได้รับการพัฒนาขึ้นเพื่อรักษาความดันโลหิตสูง

ดาร์กช็อกโกแลตสี่ชิ้นมีประมาณสองร้อยแคลอรี่ ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการที่จะดีขึ้น ก็ไม่ควรกินเกินสองชิ้นต่อวัน

โรคสะเก็ดเงินเป็นโรคไม่ติดต่อเรื้อรังที่ส่งผลต่อผิวหนัง ชื่ออื่นของโรคคือตะไคร่เกล็ด โล่ Psoriatic สามารถอยู่ที่ ...