ซุปสีน้ำตาลเป็นเพียงอาหารจานแรกที่เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน เมื่อผักใบเขียวที่อุดมด้วยวิตามินชนิดแรกปรากฏในตลาดและสวน การเตรียมอาหารจานแรกง่ายๆ นี้จะใช้เวลาน้อยมาก เนื่องจากเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงด้วยน้ำ ไม่ใช่น้ำซุปเนื้อเข้มข้น แม้ว่าหากต้องการคุณสามารถปรุงน้ำซุปได้และโดยส่วนตัวแล้วฉันมักจะใช้น้ำซุปแช่แข็ง แต่ในน้ำซุปนี้จะเบาและสดมากจนสามารถดับทั้งความหิวและความกระหายในช่วงบ่ายของฤดูร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สีน้ำตาลสดมักไม่ค่อยพบในร้านค้า แต่ในช่วงฤดูกาลคุณสามารถซื้อได้จากคุณย่าในตลาดหรือปลูกในกระท่อมฤดูร้อนโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก ท้ายที่สุดแล้ว สีเขียว "รากหญ้า" ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงนี้เป็นหนึ่งในสีเขียวชนิดแรกๆ ที่ปรากฏบนโต๊ะของเราในฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นจึงได้รับการออกแบบมาเพียงเพื่อเติมวิตามินและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันในช่วงนอกฤดูที่ยากลำบาก สีน้ำตาลมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุและมีกรดอินทรีย์ ไม่เพียงต่อสู้กับการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด บรรเทาอาการอักเสบในร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ และปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

ซุปสีน้ำตาลที่เตรียมตามสูตรง่ายๆ นี้ย่อยง่ายมากจึงไม่ทำให้ร่างกายหนักเกินไปในฤดูร้อนและจะไม่เพิ่มน้ำหนักพิเศษ เพื่อให้ซุปนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทาน จึงใส่ข้าว มันฝรั่ง และไข่ไก่ต้มลงไป แต่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ไม่สำคัญมากนักเมื่อเทียบกับน้ำซุปรสเปรี้ยวซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของซุปสีน้ำตาล ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มหรือไม่เพิ่มก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง

ลองทำซุปสีน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยตามสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบ แล้วคุณจะได้อาหารจานแรกที่เรียบง่ายแต่ไม่ธรรมดา สมควรได้รับการยกย่อง!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ วิธีทำซุปสีน้ำตาล - สูตรซุปง่ายๆจากสีน้ำตาลสดในน้ำพร้อมข้าวและมันฝรั่งพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• น้ำหรือน้ำซุป 2.5 ลิตร
• สีน้ำตาลสด 200 กรัม
• ข้าว 100 กรัม
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• ½ ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• ไข่ต้ม 5 ฟองสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

วิธีการเตรียม:

1. ในการเตรียมซุปสีน้ำตาล ให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดก่อน แยกสีน้ำตาลสดออกแล้วล้างใบแต่ละใบให้สะอาด เนื่องจากอาจมีแมลงและเศษดินอยู่ ตัดก้านยาวของสีน้ำตาลออกแล้วตัดใบเป็นเส้น

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

4. เทน้ำหรือน้ำซุปลงในกระทะขนาดใหญ่ นำไปตั้งไฟปานกลางให้เดือดแล้วใส่มันฝรั่งสับลงไป

คำแนะนำ! หากคุณปรุงซุปสีน้ำตาลในน้ำหรือน้ำซุปผัก คุณจะได้ซุปที่มีรสชาติเบาและอุดมไปด้วยวิตามิน ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรืออดอาหาร เมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารจานแรกที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่ เนื้อวัว หรือไก่งวง และเพิ่มชิ้นเนื้อลงในซุปเมื่อเสิร์ฟ

5. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ใส่ข้าวที่ล้างไว้แล้วลงในซุปสีน้ำตาล ปรุงมันฝรั่งและข้าวด้วยไฟเคี่ยวต่ำเป็นเวลา 20 นาที โดยขจัดฟองออกหากจำเป็น

คำแนะนำ! คุณสามารถใช้ข้าวชนิดใดก็ได้เพื่อทำซุป โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบปรุงซุปด้วยข้าวปั้น แต่ต้องล้างน้ำให้สะอาดกว่านี้เนื่องจากมีแป้งมากกว่า

6. ในขณะเดียวกันให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่หัวหอมสับแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 - 7 นาที

7. ใส่สีน้ำตาลสดลงในหัวหอมแล้วปรุงด้วยคนอย่างต่อเนื่องประมาณ 1 - 2 นาทีจนสีน้ำตาลทั้งหมดมีสีเข้ม ในระหว่างกระบวนการคั่ว ภูเขาสีน้ำตาลสับจะลดลงอย่างมากในปริมาณ

8. เมื่อมันฝรั่งและข้าวพร้อมแล้ว ให้ใส่สีน้ำตาลและหัวหอมลงในซุป ผัดและปรุงต่ออีก 5 นาที

9. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เกลือลงในซุปเพื่อลิ้มรส และเติมผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสด


สามารถเสิร์ฟซุปสีน้ำตาลอ่อนพร้อมมันฝรั่งและข้าวได้ทันที ฉันแนะนำให้คุณใส่ไข่ไก่ต้มครึ่งฟองหรือไข่นกกระทาสองสามฟองในแต่ละจานซึ่งจะทำให้อิ่มมากขึ้น น่าทาน!

อาหารจานเบาที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพคือซุปสีน้ำตาล สูตรคลาสสิกพร้อมไข่มักถูกใช้โดยแม่บ้านโดยเฉพาะ จานนี้ถือเป็นฤดูใบไม้ผลิ แต่จากสีน้ำตาลกระป๋องสามารถเตรียมการรักษาดังกล่าวได้ตลอดเวลาของปี

สำหรับสูตรง่ายๆ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมตามงบประมาณที่เหมาะสมที่สุดเท่านั้น เหล่านี้คือ: 3 มันฝรั่ง 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท สีน้ำตาลสด 1 พวง ไข่ 4 ฟอง เกลือ เนย

หัวหอมและแครอทสับละเอียดด้วยวิธีที่สะดวกแล้วทอดจนเป็นสีทองในน้ำมันหรือไขมัน

ในขณะที่ผักกำลังสุก ให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง

สีน้ำตาลถูกล้างและหั่นเป็นเส้น

เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมให้ใส่ผักทอดสีน้ำตาลสับและเกลือลงไปแล้วปรุงต่ออีก 10-12 นาที

แยกไข่ต้มให้แข็ง

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ไข่สับละเอียดและครีมเปรี้ยวลงในซุปร้อนแต่ละมื้อ

Borscht สีเขียวพร้อมน้ำซุปเนื้อ

หากต้องการคุณสามารถทำซุปสีน้ำตาลได้อย่างน่าพึงพอใจ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่เนื้อหมู (เนื้อ 350 กรัม) ลงในจาน นอกจากนี้คุณจะต้องใช้: สีน้ำตาล 2 พวง, มันฝรั่ง 6 อัน, 2 ชิ้น แครอทและหัวหอม 100 มล. ครีมเปรี้ยว 3 ฟอง 50 มล. วางมะเขือเทศ เกลือ น้ำมัน

ล้างเนื้อสับละเอียดและปรุงจนนุ่ม ก่อนต้มต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมออกจากผิวน้ำแล้ว

หัวหอมและแครอทสับแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ใส่มะเขือเทศลงในผักและเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 5-7 นาที

เนื้อหาของกระทะพร้อมกับมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าวางอยู่ในน้ำซุปเนื้อ

เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้ใส่สีน้ำตาลที่ล้างให้สะอาดแล้วสับลงในกระทะ

ซุปปรุงต่ออีก 10-12 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟ Borscht สีเขียวด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เพิ่มไข่ต้มสุกครึ่งฟองในแต่ละมื้อ

ซุปเย็นกับสีน้ำตาลและไข่

ในวันฤดูร้อน ตัวเลือกอาหารกลางวันที่ดีที่สุดคือ "kholodnik" สีน้ำตาลกับไข่ต้ม จานเบามากแต่อร่อยมาก จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด ในหมู่พวกเขา: สีน้ำตาลสดหรือกระป๋อง 250 กรัม 3 ชิ้น มันฝรั่งและแตงกวาสด, ไข่ 3 ฟอง, หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง, เกลือ

มันฝรั่งสับเป็นก้อนขนาดกลางแล้วต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม

สีน้ำตาลสับละเอียดแล้วใส่ผักที่นิ่มอยู่แล้วลงในกระทะ ปรุงส่วนผสมให้เข้ากันอีกประมาณ 5-7 นาที แล้วยกซุปลงจากเตาพักไว้ให้เย็น

ไข่ต้มสุกแยกกัน

ผักใบเขียวกับแตงกวาและไข่ต้มสับละเอียด นี่จะเป็นน้ำสลัดหลักสำหรับซุป มันถูกเพิ่มลงใน Borscht สีเขียวแช่เย็นเป็นบางส่วน

ซุปสีน้ำตาลพร้อมไข่เสริมอย่างสมบูรณ์แบบด้วยขนมปังกระเทียมที่ทำจากขนมปังขาวหรือข้าวไรย์

พร้อมข้าวเพิ่ม

ซุปสีน้ำตาลพร้อมข้าวที่อร่อยเป็นพิเศษทำจากน้ำซุปที่ทำจากซี่โครงเนื้อ (400 กรัม) นอกจากส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และสีน้ำตาลจำนวนหนึ่งแล้วคุณยังต้องทาน: ซีเรียล 50 กรัม, มันฝรั่ง 2 ชิ้น, 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท, รากผักชีฝรั่ง 50 กรัม, เกลือ, ไข่ 1 ฟองต่อมื้อ วิธีเตรียมอาหารจานนี้มีรายละเอียดอธิบายไว้ด้านล่าง

น้ำซุปทำจากซี่โครงเนื้อ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดความขุ่น ต้องกำจัดโฟมออกจากพื้นผิวของของเหลวอย่างต่อเนื่อง

ในขณะที่เนื้อกำลังปรุงอยู่ ผักจะต้องสับหยาบๆ เมื่อรวมกับข้าวแล้วเติมน้ำซุปประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

ส่วนผสมทั้งหมดต้มจนมันฝรั่งนิ่ม เฉพาะในขณะนี้คุณสามารถเพิ่มสีน้ำตาลสับละเอียดลงในกระทะได้ ในอีก 10-12 นาทีจานก็จะพร้อม

ซุปเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและไข่ต้มสับ

ซุปสีน้ำตาลกับไข่ลวก

ซุปนี้อร่อยมากไม่เพียงแต่ร้อนเท่านั้น แต่ยังเย็นอีกด้วย ความลับหลักของมันคือไข่ลวก การเตรียมการไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ในการเตรียมซุปภายใต้การสนทนาคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ไข่ตามจำนวนมื้อ, สีน้ำตาลพวงใหญ่, 1 ชิ้น แครอทและพริกไทยสด, มันฝรั่ง 2 ลูก, เกลือ, น้ำมัน สูตรต่อไปนี้อธิบายไว้ทีละขั้นตอน

การทอดเตรียมจากแครอทสับและพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันจากนั้นนำไปใส่กระทะและเติมน้ำ

เพิ่มมันฝรั่งฝอยลงในผักอื่น ๆ และส่วนผสมทั้งหมดต้มให้เข้ากันประมาณ 10-12 นาที

สีน้ำตาลถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและลวกด้วยน้ำเดือด วิธีนี้จะช่วยป้องกันกรดส่วนเกินในซุป ใบที่ถูกลวกจะถูกสับละเอียดแล้วเติมลงในน้ำซุปผัก

ไข่ลวกมักจะปรุงแยกกันในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด

สำหรับสิ่งนี้ให้ใช้น้ำเดือด 1 ลิตรต่อ 60 มล. น้ำส้มสายชูจะถูกนำไปต้ม ใช้ช้อนทำ "ช่องทาง" ในน้ำอย่างรวดเร็วเพื่อเทไข่ลงไป หลังจากผ่านไป 3 นาที คุณสามารถนำออกจากกระทะได้

ใส่ไข่ลวกลงในซุปแต่ละมื้อและเติมครีมเปรี้ยว

พร้อมน้ำซุปไก่

ซุปสีน้ำตาลสามารถปรุงโดยใช้น้ำซุปไก่ได้ ทางที่ดีควรใช้ขาไก่เพื่อสิ่งนี้ (2 ชิ้น) นอกจากนี้คุณจะต้องใช้: มันฝรั่ง 5 ชิ้น 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท, สีน้ำตาล 250 กรัม, กระเทียม 3-4 กลีบ, ไข่ 4 ฟอง, สมุนไพรสด, เกลือ, เนย

น้ำซุปทำจากสัตว์ปีก คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำและใบกระวานระหว่างปรุงอาหารได้

แครอทและหัวหอมทอดในน้ำมันหรือไขมัน ในตอนท้ายสุดใส่กระเทียมลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ

ผักใบเขียวและสีน้ำตาลล้างให้สะอาดและสับละเอียด

เมื่อนกสุกเต็มที่แล้ว คุณจะต้องเอาขาออกจากน้ำซุป เอาเนื้อออกจากขา แล้วส่งเนื้อกลับแล้วโยนกระดูกทิ้งไป

นอกจากนี้ยังเพิ่มการย่างและผักใบเขียวกับสีน้ำตาลให้กับไก่ด้วย ส่วนผสมทั้งหมดปรุงรวมกันต่ออีก 10-12 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าลืมใส่เกลือลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

ไข่ต้มสุกในชามแยกต่างหากและสับละเอียด

ซุปเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เพิ่มไข่สับครึ่งฟองลงในแต่ละมื้อ

บนน้ำที่มีชีสละลายและข้าวโอ๊ต

สูตรด่วนนี้จะทำให้ซุปอร่อย ข้าวโอ๊ต (50 กรัม) จะเพิ่มความอิ่มและชีสแปรรูป (180 กรัม) จะให้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน คุณจะต้องใช้: มันฝรั่ง 4 หัว, สีน้ำตาล 220 กรัม, หัวหอมสีขาว, พวงหัวหอมสีเขียว, เกลือ

ล้างให้สะอาดและสับละเอียดสีน้ำตาลและหัวหอมสีเขียวในน้ำเดือด

เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในผักใบเขียว ซุปในอนาคตปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที

เมื่อชิ้นมันฝรั่งนิ่มลง ให้ใส่ชีสละลายและเกล็ดข้าวโอ๊ตลงในกระทะ ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ "Hercules" ซึ่งเป็นสะเก็ดที่คงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์ในจานที่เสร็จแล้วและอย่าต้มจนเดือด

ยังคงเคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

คุณยังสามารถเพิ่มไข่ต้มสุกสับละเอียดลงในขนมที่ทำเสร็จแล้วได้ด้วย

ซุปครีมสีน้ำตาล

คุณยังสามารถเตรียมซุปข้นน่ารับประทานจากสีน้ำตาลสดได้อีกด้วย จานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับให้อาหารเด็กอายุมากกว่า 1.5 ปี คุณต้องใช้: สีน้ำตาล 250 กรัม, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, หัวหอมสีขาว 1 หัว, ครีมเปรี้ยวไขมัน 120 กรัมและชีสแข็งในปริมาณเท่ากัน, เนยหนึ่งชิ้น, เกลือ

มันฝรั่งและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยประมาณ 5-7 นาที ระหว่างนี้ผักจะนิ่มลงเล็กน้อย

เนื้อหาของกระทะพร้อมกับเนยจะถูกวางไว้ในกระทะที่มีน้ำ ส่วนผสมต้มจนมันฝรั่งนิ่ม

สีน้ำตาลที่ล้างและสับแล้วรวมทั้งเกลือจะถูกเติมลงในน้ำซุปผักที่ได้

หลังจากนั้นอีก 10 นาที คุณสามารถนำซุปออกจากเตาและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องได้

มวลถูกบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นโจ๊กหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

เติมครีมเปรี้ยวลงในน้ำซุปข้นแล้วนำซุปไปต้มด้วยไฟแรง

ก่อนเสิร์ฟ ควรโรยแต่ละจานด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ

Borscht สีเขียวถือศีลกับไข่และผัก

คุณสามารถเพิ่มไม่เพียง แต่หัวหอมและแครอทลงในซุปสีน้ำตาล แต่ยังรวมถึงผักอื่น ๆ อีกด้วย ตัวอย่างเช่น พริกเขียวสด (1 ชิ้น) หัวบีท (1 ชิ้น) และมะเขือเทศ (2 ชิ้น) นอกจากนั้นคุณจะต้องใช้: 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม สีน้ำตาล 200 กรัม มันฝรั่ง 5 ชิ้น 230 มล. น้ำมะเขือเทศ ไข่ 5 ฟอง เกลือ น้ำมัน

หัวบีทปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วปรุงจนเกือบใส

เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ

หัวหอมและแครอทสับด้วยวิธีที่สะดวกแล้วทอดในกระทะ ใส่หัวบีทขูด, มะเขือเทศและพริกไทยชิ้นเล็ก ๆ, น้ำมะเขือเทศลงไปและเคี่ยวมวลรวมกันเป็นเวลา 7 นาที

ไข่ต้มสุกและสับหยาบ

เพิ่มผักและไข่ทอดลงในน้ำซุปพร้อมมันฝรั่ง น้ำซุปปรุงต่ออีก 10-12 นาที

บอร์ชท์สีเขียวพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว สมุนไพร ขนมปังโฮมเมด และน้ำมันหมู

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

ซุปกะหล่ำปลีเขียวปรุงได้ง่ายและรวดเร็วในหม้อหุงช้า รุ่นของแบรนด์ใด ๆ เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ สิ่งสำคัญคือมีโหมด "ตุ๋น" และ "นึ่ง" สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อไก่ 400 กรัม, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, สีน้ำตาล 250 กรัม, หัวหอมขาว, ไข่ 3 ฟอง, ใบกระวาน, เกลือ, เครื่องเทศที่ชอบ

เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่วางลงในชามของอุปกรณ์แล้วเติมน้ำเย็น ในโหมด "สตูว์" น้ำซุปเนื้อจะปรุงเป็นเวลา 90 นาที คุณสามารถปล่อยให้มันปรุงในตอนเย็นเพื่อลดขั้นตอนการเตรียมซุปได้อย่างมาก

เนื้อจากน้ำซุปถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำกลับไปที่ภาชนะและนอกจากนี้ยังเพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกชิ้นหัวหอมทั้งเกลือและใบกระวานสองสามใบลงไปด้วย ส่วนผสมจะถูกปรุงเป็นเวลา 25 นาทีในโหมด "Steam"

สีน้ำตาลถูกล้างให้สะอาดและสับละเอียด ไข่จะถูกแยกออกเป็นชามแยกต่างหาก เทน้ำเดือด ผสมให้เข้ากันและตีเบา ๆ

เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้เติมสีน้ำตาลลงไปแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปเป็นเส้นบางๆ

สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมเกลือและพริกไทยลงในซุปเพื่อลิ้มรสนำไปต้มในหม้อหุงช้าโดยตรงแล้วปิดทันที

ซุปสีน้ำตาลกระป๋องหรือแช่แข็ง

หากแม่บ้านมีสีน้ำตาลกระป๋องหรือแช่แข็งก็สามารถนำมาใช้เตรียมซุปหอมอร่อยได้เช่นกัน ส่วนผสมดังกล่าวจะไม่ทำให้รสชาติของอาหารจานนั้นเสื่อมลง นอกจากสีน้ำตาล (450 กรัม) คุณยังต้องใช้: เนื้อเนื้อวัว 400 กรัม, มันฝรั่ง 5 ชิ้น, ไข่ 2 ฟอง, เกลือ, ส่วนผสมของพริกไทย, เนย

น้ำซุปข้นทำจากเนื้อวัวชิ้นใหญ่

ในเวลาเดียวกันหัวหอมสีขาวก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชหรือไขมัน

เนื้อสุกจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นจึงใส่มันฝรั่งสับและเกลือลงไป

เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้เติมสีน้ำตาลกระป๋องลงในซุป

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทไข่ที่ตีด้วยเกลือและส่วนผสมของพริกไทยป่นลงในน้ำซุปเดือดเป็นกระแสบาง ๆ

หากคุณไม่มีครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟในจานเสร็จ คุณสามารถตีเฮฟวี่ครีมพร้อมกับไข่แล้วเติมลงในน้ำซุปได้

ใบสีน้ำตาลเป็นหนึ่งในกลุ่มแรก ๆ ที่จิกเดชา โดยปกติแล้วเราจะเพิ่มมันลงในสลัด พายอบ หรือกินแบบนั้น แต่วันหนึ่งเพื่อนคนหนึ่งมาเยี่ยม เห็นผักใบเขียว จึงทำซุปสีน้ำตาลที่มีรสเปรี้ยว อีกวิธีหนึ่งเรียกว่าซุปกะหล่ำปลีเขียว

มันอร่อยและรวดเร็ว ฉันชอบเสมอเมื่อสูตรสามารถปรับเปลี่ยนสูตรให้เหมาะกับส่วนผสมที่มีอยู่ได้ และเนื่องจากสีน้ำตาลก็เป็นสีน้ำตาลเช่นกัน หลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน การเสริมกำลัง "ร้อน" ด้วยผักใบเปรี้ยวจึงเป็นเรื่องดี

คุณสามารถปรุงกับน้ำซุปอะไรก็ได้ เช่น เนื้อสัตว์ ไก่ หรือใช้สตูว์ (หากคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีเนื้อสัตว์) หากคุณไม่มีเวลา ทางเลือกแบบลีนก็ช่วยคุณได้ ไม่ว่าในกรณีใดมันก็อร่อย

ในฤดูร้อนโดยเฉพาะในประเทศเมื่อไม่มีเวลายืนบนเตาเป็นเวลานานซุปสีน้ำตาลจะช่วยคุณจากความหิวและให้วิตามินแก่คุณ

ซุปไร้เนื้อสัตว์กับผักใบเขียวเป็นตัวเลือกที่ง่ายและเร็วที่สุด

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล - พวงใหญ่
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ

ต้มไข่. มีประโยชน์ในการเสิร์ฟซุป

ใช้กระทะประมาณสองลิตร เทน้ำใส่มันฝรั่งสับ ในขณะที่กำลังปรุงอาหารเราก็เตรียมผัก

ตัดมวลสีเขียวทั้งหมดลงในภาชนะเดียว

ปรุงหัวหอมและแครอทจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เพิ่มผักทอดลงในมันฝรั่งต้มแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่สมุนไพร เครื่องเทศ (พริกไทย ใบกระวาน) ตั้งไฟต่อไปอีกห้านาที

เทลงในจานวางไข่ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วช่วยตัวเอง

วิธีทำซุปผักกระป๋องด้วยข้าวบาร์เลย์

ดังนั้นวิตามินสำรองจึงมีประโยชน์ในการเตรียมซุปแสนอร่อย

คุณจะต้องการ:

• ซี่โครงหมู – 200 กรัม
• กระป๋องสีเขียวกระป๋อง
• ข้าวบาร์เลย์มุกต้ม – 150 กรัม
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - พวง

ปรุงน้ำซุปจากซี่โครง แยกเนื้อออกจากกระดูก

เตรียมผักรากย่าง

ต้มข้าวบาร์เลย์มุกก่อน หากคุณมีผู้เล่นหลายคน คุณสามารถเร่งกระบวนการด้วยความช่วยเหลือได้

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแท่ง

เพิ่มมันฝรั่ง ข้าวบาร์เลย์มุก และเส้นใยเนื้อสัตว์ที่แยกส่วนลงในน้ำซุป หลังจากที่มันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่หัวหอมทอดและผักใบเขียวลงไป ปล่อยให้นั่งบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ

วิดีโอการปรุงซุปกะหล่ำปลีเขียวจากผักโขมและสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่ในหม้อหุงช้า

ฉันชื่นชมคุณประโยชน์ของผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ในครัว และตอนนี้ฉันสนุกกับการใช้ความสามารถของมัน มาปรุง Borscht สีเขียวในน้ำซุปไก่กันเถอะ

คุณจะต้องการ:

• ขาไก่
• แครอท
• สีน้ำตาล
• มันฝรั่ง
• ตำแย

มีผลิตภัณฑ์และชมกระบวนการในวิดีโอ:

สูตรถือบวชพร้อมข้าว

สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถใช้สีน้ำตาลร่วมกับผักใบเขียวอื่น ๆ - ตำแยหรือผักโขม หากคุณต้องการซุปที่เข้มข้น ให้ปรุงในเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่

เตรียมตัว:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• น้ำหรือน้ำซุปผัก – 1.5 ลิตร
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ข้าว – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• สีน้ำตาล - พวงใหญ่
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มะนาว - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

• ใส่น้ำหรือน้ำซุปลงบนกองไฟ ในขณะที่เครื่องกำลังร้อน คุณจะมีเวลาเตรียมผัก
• หั่นแครอทเป็นก้อน หัวหอมเป็นก้อน และมันฝรั่งเป็นเส้น
• ทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีทองอ่อน
• ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด รอให้เดือดอีกครั้งแล้วใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงไป ใช้ช้อนคนให้เข้ากันสักพักเพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวติดก้นกระทะ
• หลังจากการต้มครั้งถัดไป หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่ผักที่ผัดไว้ลงไป รอจนกระทั่งข้าวสุกเต็มที่ ใส่ผักใบเขียวทั้งหมด (สีน้ำตาล, ผักโขม, ตำแย, หัวหอมสีเขียว) ปิดฝาและเพิ่มความร้อน เมื่อฟองสบู่ปรากฏขึ้นให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน)
• เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักชีฝรั่งและมะนาวฝานลงในจาน

ซุปแตงกวาเย็น

ในวันฤดูร้อน ซุปเย็นๆ ที่ปรุงด้วยสีน้ำตาลจะช่วยคุณจากความร้อนและความหิว

สินค้า:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• Sorrel - อาวุธขนาดใหญ่
• น้ำ – 1 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• หัวไชเท้า - พวง
• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง
• ไข่ – 2 ชิ้น

ต้มมันฝรั่งและไข่ ตัดเป็นชิ้นๆ ทีละชิ้น

ต้มน้ำ ใส่สีน้ำตาลลงไป พักไว้ 2-3 นาที นำออกมาใส่กระชอนแล้วปรุงซุปในน้ำสีน้ำตาล

หั่นแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นชิ้นเล็กๆ

ผัดครีมลงในน้ำซุปที่เย็นแล้ว เพิ่มแตงกวา หัวไชเท้า มันฝรั่ง ต้นหอมสับ อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ

มันกลับกลายเป็นว่าคล้ายกับ okroshka เทลงในจาน สับไข่ต้มแล้วเสิร์ฟ

สูตรด่วนพร้อมสตูว์

ในช่วงต้นฤดูร้อน ฉันและสามีตุนเนื้อตุ๋นไว้ เสียดายเวลาทำอาหารมาก และสำหรับอาหารกระป๋องก็ทำได้รวดเร็ว ง่ายดาย และน่าพึงพอใจ

สินค้า:

• สตูว์เนื้อ – 1 กระป๋อง
• สีน้ำตาล – 250 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย

เปิดขวด เทเนื้อหาลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เมื่อเนื้อเดือด ให้ใส่หัวหอมสับลงไป

หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ให้อุ่นแครอทที่นั่น

ต้มไข่.

เทน้ำร้อนลงบนเนื้อ

หลังจากฟองสบู่ปรากฏขึ้น ให้ใส่มันฝรั่งลงไป

เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้เติมสีน้ำตาลลงไป คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่ผักสดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ผักแช่แข็งได้ด้วย เพิ่มเครื่องเทศ

เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยไข่ 1 ชิ้นและครีมเปรี้ยว 1 ช้อน

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมไก่

ผู้ชายยังคงชอบซุปเนื้อ มิฉะนั้นหลังจากช่วงระยะเวลาสั้น ๆ พวกเขาก็กลับมาหาอาหารอีกครั้ง

สินค้า:

• ขาไก่ – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ไข่ – 3 ชิ้น
• สีน้ำตาล
• สีเขียว

ปรุงไข่. เย็นสับเป็นก้อน

เติมเนื้อไก่ด้วยน้ำแล้วต้มจนสุก เราแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกออก

สับหัวหอม, ขูดแครอท, หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วสับผักใบเขียว

ทอดหัวหอมและแครอท

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ ทันทีที่สุก ใส่ผัก ไข่ และสมุนไพรลงไป จากการเดือดให้ต้มสักสองสามนาทีแล้วปิด พร้อม.

ซุปสีน้ำตาลพร้อมเนื้อและไข่

หากคุณมีเวลาและความปรารถนาให้ปรุงซุปด้วยเนื้อสัตว์ - ทานเนื้อวัวหรือหมู ณ จุดนี้ ให้ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะปรุงซุปกะหล่ำปลีให้เข้มข้นยิ่งขึ้นโดยใช้เนื้อหมูหรือใช้ตัวเลือกที่อ่อนโยนกว่า เราจะทำให้มันขาวด้วยไข่ด้วย ไม่รู้เป็นยังไงบ้าง? อ่านต่อ

สินค้า:

• เนื้อติดกระดูก
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• สีน้ำตาล - พวง
• ไข่ – 3 ชิ้น

ต้มน้ำซุปเนื้อ เรานำเนื้อออกมาทำให้เย็นแล้วเอาออกจากกระดูก

เพิ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้

เมื่อสุกแล้ว ให้ใส่ดอกไม้สีเขียวสับแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่

ระหว่างนี้ให้ใช้ส้อมตีไข่

เทลงในน้ำซุปเดือดเป็นกระแสบาง ๆ โดยคนตลอดเวลา มาปกปิดไว้อีกนาทีหนึ่ง

ซุปครีมกับไก่

ซุปครีมที่มีกลิ่นหอมของผักใบเขียวเป็นที่นิยมในครอบครัวของเรา ปกติฉันจะปรุงด้วยน้ำซุปผัก บางครั้งเมื่อเสิร์ฟฉันก็เติมไก่หรือปลาลงไป

• อกไก่ – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• สีน้ำตาล - พวง
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีม 10% – 150 มล

ต้มเต้านม นำออก เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

เทมันฝรั่งลงในน้ำซุปไก่แล้วปรุงจนสุก เพิ่มเนื้อไก่และสีน้ำตาลลงไปแล้วตั้งไฟไว้ประมาณห้านาที

ผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

เทครีมและตั้งไฟอีกห้านาที

ซุป (ซุปกะหล่ำปลี) จากสีน้ำตาลและตำแยในน้ำซุปเนื้อ

ซุปฤดูใบไม้ผลิที่มีตำแยและสีน้ำตาลจะช่วยสนองความหิวของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ และโน๊ตของผักใบเขียวจะเพิ่มความเผ็ดร้อน

มาเตรียมตัวกัน:

• เนื้อ (เนื้อวัว, หมู) – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• สีน้ำตาล – 200 กรัม
• ตำแย – 300 กรัม

การตระเตรียม:

• ต้มเนื้ออย่าลืมเอาโฟมออกด้วยช้อนมีรู
• สับแครอทและหัวหอมเล็กแล้วใส่ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ต้มประมาณ 10 นาที
• ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะ
• ล้างผักสับและเคี่ยวในกระทะพร้อมน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะที่เทไว้ก่อนหน้านี้ประมาณ 5-10 นาทีจนนิ่ม
• วางในกระทะแล้วเติมเกลือ รอให้เดือดต้มประมาณ 5 นาทีปล่อยให้มันต้มใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที

Borscht กับชีสละลายและเนื้อวัว

คุณสามารถทำซุปโดยไม่มีเนื้อสัตว์ได้ ชีสที่ละลายจะเพิ่มความครีมและรสชาติที่ค้างอยู่ในคอให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 150 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• สีน้ำตาล – 200 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

• ต้มเนื้อจนสุก
• หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที
• เตรียมแครอทและหัวหอมทอด ใส่ลงในน้ำซุปพร้อมกับชีส
• ล้างสีน้ำตาล สับแล้วใส่ในกระทะ
• เขย่าไข่. เทลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดโดยใช้ส้อมคนให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้คือเกล็ดสีขาวลอยอยู่ท่ามกลางหมู่เกาะอันเขียวขจี

ฤดูกาลของซุปกะหล่ำปลีเขียวเพิ่งเริ่มต้น (อย่างน้อย) ที่นี่ ช่วงเวลาของพวกเขาคือในช่วงฤดูร้อน ดังนั้นมีเวลาเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ

สีน้ำตาลเหมือนกับผักโขมและตำแยซึ่งเหมาะมากสำหรับซุปฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ฤดูใบไม้ผลิเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการปรุงซุปด้วยสมุนไพรในขณะที่ยังเด็ก และร่างกายมนุษย์ต้องการวิตามินหลังฤดูหนาว และฉันต้องการสิ่งใหม่ ฉันเบื่อ Borscht และสับแล้วในฤดูหนาว ฉันต้องการสิ่งที่เบากว่า

แน่นอนว่ายังมีซุปเบา ๆ อื่น ๆ นอกเหนือจากซุปที่มีสีน้ำตาลเป็นต้น ซุปอร่อยและเบา ซุปอิตาเลียน - " " และคนอื่นๆอีกมากมาย เราจะพูดถึงพวกเขาแยกกันในบางครั้ง

ฉันจำได้ว่าตอนเด็กๆ แม่ของฉันปรุงซุปสีน้ำตาล ตอนที่เราเก็บมันในป่า แต่มักใช้ตำแยมากกว่า ตอนนั้นฉันหิวและแน่นอนว่าไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ในซุป ครีมเปรี้ยวมีราคาแพงดังนั้นซุปจึงปรุงรสด้วยนมเล็กน้อย แต่มันเป็นซุปที่อร่อยจริงๆ

เมื่อนึกถึงสิ่งนี้ในวัยเยาว์ ฉันคิดว่าเรามีชีวิตอยู่ได้แย่แค่ไหนแม้ว่าเราจะกินตำแยก็ตาม เฉพาะผู้ใหญ่เท่านั้นที่ฉันรู้ว่าเราไม่ได้กินมันเพราะหิว แต่มันอร่อยและให้วิตามินมากมายที่ร่างกายเด็กต้องการมาก โดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิ

วิธีเตรียมซุปสีเขียวกับสีน้ำตาลอย่างเหมาะสม - สูตรทีละขั้นตอน

ดังนั้นวันนี้เราจะปรุง Borscht สีเขียว 1 อันพร้อมเนื้อสัตว์สองประเภท ซุปสีน้ำตาล 1 อันไม่มีเนื้อสัตว์ ซุป 1 อัน โดยจะมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ก็ได้ วิธีทำดูในสูตรครับ

เมนู:

สูตร Borscht สีเขียวกับสีน้ำตาลและไข่พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ขาไก่งวง
• เนื้อหรือหมู (ลิ้น)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 4-5
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• สีน้ำตาล - พวง
• เกลือพริกไทย
• สีเขียว

ถ้าคุณชอบซุปข้นมาก คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและไข่ลงไปได้

การตระเตรียม:

เราจะเตรียม Borscht จากเนื้อสัตว์ 2 ประเภท นี่คือไก่งวงและหมู แต่เราไม่ได้เอาเนื้อสัตว์ แต่เป็น 2 ลิ้น ไก่งวงบวกลิ้นทำให้ Borscht สีเขียวอร่อยมาก แน่นอนคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่คุณมี แต่ลองใช้ตัวเลือกนี้ ฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน

เขียนความคิดเห็นหากคุณชอบตัวเลือกนี้

1. วางขาไก่งวงลงในกระทะขนาด 5 ลิตรพร้อมน้ำประมาณ 3 ลิตร นอกจากนี้เรายังใส่ลิ้นหมู 2 อัน แครอท 1 อัน และหัวหอม 1 หัวลงไปด้วย ปิดฝาแล้วตั้งไฟเพื่อปรุงน้ำซุปของเรา

2. ระหว่างนี้เตรียมผัก มันฝรั่งและไข่ต้มสุกแล้วจะต้องหั่นเป็นก้อนใหญ่ละเอียดปานกลางตามที่คุณต้องการ ฉันมักจะตัดมันเป็นก้อนขนาดกลาง

3. ล้างสีน้ำตาลให้แห้ง ตัดก้านใบออก แล้วตัดเป็นริบบิ้นกว้างไม่เกิน 1 ซม. อย่าตัดริบบิ้นกว้าง ๆ จะทำให้รับประทานไม่สะดวก คุณสามารถปรุง Borscht สีเขียวจากสีน้ำตาลกระป๋องได้ แต่จะมีรสเปรี้ยวและเค็มกว่าเล็กน้อย โปรดจำไว้เสมอ

4.น้ำซุปสุกแล้ว ลดความร้อน เกลือ และพริกไทยลงในน้ำซุป

5. น้ำซุปพร้อม เอาหัวหอมและแครอทออก เราไม่ต้องการพวกเขาอีกต่อไป ถ้าคุณชอบแครอท คุณสามารถสับให้ละเอียดแล้วแช่ไว้ในน้ำซุปได้ ฉันไม่ชอบแครอทต้ม โดยเฉพาะในบอร์ชท์สีเขียว

6. นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เมื่อลิ้นเย็นลง ต้องตัดผิวหนังที่หยาบด้านนอกออกบางมาก คุณสามารถระบุได้ทันที

ตัดเนื้อทั้งหมดออกจากขาไก่งวงที่เย็นแล้วเอากระดูกและกระดูกอ่อนทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ อีกครั้ง ตัดเป็นชิ้นตามชอบ วางเนื้อทั้งหมดไว้ในจานแยกต่างหาก

7. เพิ่มมันฝรั่งสับของเราลงในน้ำซุป หากคุณหั่นมันฝรั่งล่วงหน้า อย่าลืมคลุมด้วยน้ำเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีดำ ก่อนที่จะเติมมันฝรั่งลงในน้ำซุป ให้สะเด็ดน้ำลงในอ่างล้างจานก่อน

8. ส่งเนื้อสับหลังมันฝรั่ง ใส่น้ำซุปลงบนกองไฟแล้วรอให้มันฝรั่งสุก

9. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ใส่ไข่สับลงไป

10. และเพิ่มสีน้ำตาล ทั้งหมดนี้ควรต้มต่อไปอีก 10 นาทีเพื่อให้สีน้ำตาลสุกและคุณสามารถปิดไฟได้

11. Borscht ของเราพร้อมแล้ว เทใส่จาน โรยด้วยผักชีลาวหรือสมุนไพรอื่นๆ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟ

ครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่งสับเกลือพริกไทยสามารถแยกกันได้

น่าทาน!

สูตรซุปกับสีน้ำตาลและไข่พร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

สำหรับน้ำ 2 ลิตร:

• สีน้ำตาล - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัว
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม
• พริกแดง
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• สำหรับการแต่งตัว - ครีมเปรี้ยวไข่

การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นเส้น วางในกระทะแล้วเติมน้ำ ปล่อยให้มันปรุงประมาณ 30 นาที เกลือ.

ขณะนี้เรากำลังเตรียมผลิตภัณฑ์อื่นๆ

2. สับก้านสีน้ำตาลให้ละเอียด และใบก็จะใหญ่ขึ้นเล็กน้อย

3. สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง ฉันมักจะสับมันให้ละเอียด แต่คุณสามารถสับให้ใหญ่ขึ้นสำหรับซุปนี้ได้ นี่คือตามคำขอของคุณ เราส่งพวกมันไปที่สีน้ำตาลที่สับแล้ว

4. หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวหอมและแครอทสับ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

5. มันฝรั่งของเราต้มแล้วใส่เครื่องทอดลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที

6. ทอดมันฝรั่งเป็นเวลา 5 นาที ใส่สีน้ำตาลผสมกับหัวหอมสีเขียว และผักชีลาว แล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 5 นาที

7. ในเวลาเดียวกันให้ใส่ใบกระวาน พริกไทย และพริกแดงสองสามใบลงในซุป

8. หลังจากผ่านไปห้านาที ปิดไฟแล้วปล่อยให้ซุปต้มประมาณ 10-15 นาที ซุปสีน้ำตาลของเราพร้อมแล้ว

9. เทใส่จาน ใส่ไข่และครีมเปรี้ยว แล้วเสิร์ฟ

ฉันหวังว่าคุณจะสังเกตเห็นว่าเราปรุงซุปโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์และไม่ใส่น้ำซุป ตามที่พ่อครัวบางคนกล่าวว่าซุปที่มีสีน้ำตาลและไข่ไม่ควรมีเนื้อสัตว์ เมื่อนั้นเขาก็เป็นจริง แต่อย่างที่เรารู้ รส สี...

น่าทาน!

ซุปสีน้ำตาลคลาสสิกพร้อมไข่ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• สีน้ำตาล - พวงใหญ่
• Dill - พวงเล็ก
• ข้าว - ครึ่งกำมือ
• เนื้อ - ชิ้นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ
• ไข่ต้มสุก - 3-4

การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำเพื่อปรุง

2. วางเนื้อทั้งชิ้นลงในกระทะที่มีน้ำอีกใบแล้วปล่อยให้สุกเช่นกัน แน่นอนคุณสามารถโยนเนื้อลงในมันฝรั่งและปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกัน แต่เราจะสร้างเวอร์ชันคลาสสิกโดยเราจะใส่เนื้อที่เสร็จแล้วลงในจานพร้อมกับซุปที่ทำเสร็จแล้ว

3. นำโฟมออกจากมันฝรั่ง ซึ่งจะทำให้แป้งหลุดออกมา

4. รวบรวม ผัดซุป และเติมข้าวหนึ่งกำมือลงในซุป แนะนำให้ล้างข้าวให้แห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากซื้อข้าวโดยไม่มีบรรจุภัณฑ์

5. ตัดก้านหนาของสีน้ำตาลออก เราตัดใบเป็นริบบิ้นกว้างแล้วใส่ในถ้วย

6. ขูดแครอทและสับหัวหอมอย่างประณีต เราส่งไปยังจานแยกต่างหาก

7. นอกจากนี้เรายังตัดก้านผักชีลาวหนาด้านล่างออกแล้วสับส่วนที่เหลือให้ละเอียด

8. ในขณะเดียวกัน มันฝรั่ง แครอท และข้าวก็ปรุงสุกแล้ว เติมเกลือครึ่งช้อนโต๊ะลงไป

9. ผัดและเพิ่มสีน้ำตาลสับลงในซุป ผัดและปล่อยให้ปรุงต่ออีก 10 นาที

10. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

11. น้ำซุปของเราเดือดใส่เนื้อย่างลงไป ปล่อยให้เดือดต่อไปอีก 5 นาที

12. น้ำซุปต้มไปแล้ว 15 นาที หลังจากเติมสีน้ำตาลลงไปก็เกือบจะพร้อมแล้ว

13. ใส่สมุนไพรสับลงไปโรยด้วยพริกไทยดำแล้วหั่นไข่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในซุป

14. ซุปของเราพร้อมแล้ว ปิดไฟแล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือดเล็กน้อย

15.ถึงเวลาตรวจเนื้อ เนื้อสุกแล้ว เราตัดเป็นชิ้นตามขนาดที่เราชอบและมากที่สุดเท่าที่เราต้องการ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเขียนความคิดเห็นว่าจะเอาเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ คุณสามารถตัดออกจากชิ้นได้มากเท่าที่คุณต้องการแล้วใส่ในซุปสำหรับทุกคนที่ต้องการ

16. เทน้ำซุปลงในชาม เราเพิ่มสองสามห้า...ชิ้นลงในจานของผู้ที่ต้องการเนื้อสัตว์

17. เติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละจานอีกครั้งสำหรับผู้ที่ต้องการและเสิร์ฟ

ซุปสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนหรือเย็น แน่นอนว่าในฤดูร้อนอากาศหนาวจะดีกว่า อย่าใส่ครีมลงในกระทะล่วงหน้า แม้ว่าซุปของคุณจะเย็น ให้เทลงในชามแล้วจึงเติมครีมเปรี้ยวลงในแต่ละชาม

เรามีซุปสองอย่างในคราวเดียว มีเนื้อ และไม่มีเนื้อสัตว์

น่าทาน!

วิดีโอ - ซุปสีน้ำตาล

วิดีโอ - ซุปกับสีน้ำตาล

น่าทาน!

สวัสดีสวัสดี! วันนี้ฉันขอเชิญคุณมาทำอาหารคอร์สแรกภาคฤดูร้อน -. ก่อนหน้านี้คนจัดว่าวัชพืชเปรี้ยวชนิดนี้เป็นวัชพืชและไม่ได้ใช้ในทางใดทางหนึ่ง แต่เวลาผ่านไปวิทยาศาสตร์ไม่ได้หยุดนิ่งและในสมัยของเราใบอ่อนเริ่มถูกนำมาใช้ไม่เพียง แต่ในศิลปะการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยาพื้นบ้านด้วย

ท้ายที่สุดแล้วพืชชนิดนี้มีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมาก และจากสีน้ำตาลตอนนี้คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายเช่นเยลลี่เพื่อสุขภาพ แต่ประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดยังคงเป็นซุป

สตูว์นี้ถือเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมและมีชื่อที่สองคือซุปกะหล่ำปลีเขียว โรงงานแห่งนี้มีการขายอย่างเต็มรูปแบบในเมืองของเราแล้ว ดังนั้นจึงถึงเวลาทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการทำอาหารโดยละเอียดมากขึ้น

ตามประวัติศาสตร์ที่เป็นที่ยอมรับ Borscht นี้ปรุงในน้ำซุปเนื้อ นอกจากนี้ คุณยังสามารถใช้เนื้อหมู เนื้อวัว และไก่ได้อีกด้วย นอกจากพืชที่มีรสเปรี้ยวแล้วพวกเขายังเพิ่มผักใบโปรดอีกด้วย และพวกเขาเสริมจานด้วยซีเรียล เช่น ข้าว ซึ่งทำให้น่าพึงพอใจมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• หมูติดกระดูก - 500 กรัม;
• สีน้ำตาล - 2 ถ้วย;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• -
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เมล็ดข้าว - 1/2 ถ้วย;
• ผักชีฝรั่ง - 1/2 พวง;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• พริกไทย - 6 ชิ้น;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำสะอาดลงในกระทะแล้วตั้งไฟรอจนเดือด ในช่วงเวลานี้ให้ล้างเนื้อ เมื่อน้ำเดือด ให้วางเนื้อหมูลงบนกระดูกในน้ำเดือด และเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย

2. เมื่อเนื้อสุกแล้วให้นำออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็น นำออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

3. นำหมูสับกลับลงไปในน้ำซุปเดือด เพิ่มพริกไทยและใบกระวานด้วย

4. ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งและแครอท ตัดเป็นเส้นแล้วใส่ในน้ำซุป

รากผักชีฝรั่งเป็นทางเลือก

5. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

6. ตอนนี้ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ลงในสตูว์ที่กำลังเดือด

8. ต่อไปเป็นหัวหอมทอดที่คุณใส่ลงในกระทะด้วย ปรุงส่วนผสมจนมันฝรั่งพร้อม

9. ล้างสีน้ำตาลและผักชีฝรั่ง ตัดสีน้ำตาลเป็นเส้น แต่สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เพิ่มผักใบเขียวให้กับจานของเรา

10. เกลือซุปกะหล่ำปลีแล้วคนให้เข้ากัน

12. เทสตูว์ที่เสร็จแล้วลงในชามเสิร์ฟแล้ววางไข่สับไว้ด้านบน ปรุงรสทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวแล้วกิน!

วิธีการเตรียมซุปสีน้ำตาลพร้อมสตูว์ทีละขั้นตอน

สำหรับคนขี้เกียจ คุณสามารถลดความซับซ้อนของวิธีการทำอาหารและปรุงซุปกะหล่ำปลีในสตูว์แทนน้ำซุปได้

คุณจะต้อง: สตูว์ - 300-400 gr.; สีน้ำตาล - 250-300 กรัม; มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น; แครอท - 1 ชิ้น; หัวหอม - 1 ชิ้น; ไข่ - 2 ชิ้น; เกลือ - เพื่อลิ้มรส; พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

การปรุงซุปกะหล่ำปลีเขียวจากตำแยและสีน้ำตาล

และสูตรนี้คุ้นเคยมาตั้งแต่สมัยของเคียฟมาตุภูมิ นอกจากนี้สตูว์นี้ยังอร่อยมากเมื่อเสิร์ฟแบบเย็น พูดตามตรงฉันไม่ได้ลองตำแยในอาหาร แต่พวกเขาบอกว่ารสชาติดี

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เนื้อ - 300 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ตำแย - 15 สาขา;
• สีน้ำตาล - 10 ใบ;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ขั้นแรกให้ปรุงน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะลึกใส่เนื้อแครอทปอกเปลือกและหัวหอม

2. ต้มน้ำซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยให้เอาฟองออก จากนั้นนำเนื้อออกแล้วพักให้เย็น ทำเช่นเดียวกันกับแครอทแล้วทิ้งหัวหอม ตัดเนื้อสัตว์และผักที่เย็นแล้วเป็นก้อนแล้วนำกลับไปแช่ในน้ำซุป

3. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่ส่วนผสมที่เดือดแล้วปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม

4. ในระหว่างนี้ให้เด็ดใบออกจากตำแยแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ตัดเป็นชิ้น ๆ

จนกว่าคุณจะเทน้ำเดือดลงบนตำแยให้สวมถุงมือให้พวกเขามิฉะนั้นมือของคุณจะถูกน้ำร้อนลวก

5. ล้างสีน้ำตาลแล้วตัดเป็นริบบิ้น

6. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่ตำแยและสีน้ำตาลลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยในซุปกะหล่ำปลีเขียว คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้ จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เดือด

7. ต้มไข่ต้มสุกแล้วสับให้ละเอียด เทอาหารลงในชามลึก ใส่ไข่และสมุนไพร ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวสด

ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าซุปนี้อร่อยมากไม่เพียงแต่ร้อนเท่านั้น แต่ยังเย็นอีกด้วย จึงช่วยดับกระหายได้เป็นอย่างดีในช่วงหน้าร้อนเช่นเดียวกัน

ซุปสีน้ำตาลกับไก่

อย่างไรก็ตาม สูตรดั้งเดิมคือซุปกะหล่ำปลีเขียวที่ปรุงในน้ำซุปไก่ แม้ว่าจะเลี้ยงคนของเรา แต่ควรใช้วิธีทำอาหารแบบแรกกับชิ้นเนื้อจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• อกไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• สีน้ำตาล - 100 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างอกไก่และต้มจนนุ่มในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นนำออกมาวางบนจานรองและพักให้เย็น

2. ล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวหอม หั่นผักเป็นก้อน

3. มันฝรั่งต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

4. นำน้ำซุปที่ไก่ปรุงสุกแล้วใส่ผักสับลงไป

5. จากนั้นใส่มันฝรั่งทอดลงไป

6. ลอกหนังออกจากอกไก่แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ

7. ใส่เนื้อกลับเข้าไปในน้ำซุป

8. ล้างใบสีน้ำตาลอ่อนใต้น้ำไหล

9. จากนั้นจึงตัดเป็นริบบิ้น

10. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้เติมสีน้ำตาลและปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 5 นาที

11. ระหว่างนี้ตอกไข่ใส่ชาม

12. ใช้ส้อมตีเล็กน้อยแล้วเทลงในน้ำซุปเดือดเป็นเส้นบาง ๆ

13. จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยลงในสตูว์แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

14. เทลงในจานแล้วใส่ครีมเปรี้ยว

นอกจากครีมเปรี้ยวแล้วชีสที่ละลายในครีมยังเหมาะสำหรับการแต่งตัวอีกด้วย

ปรุงซุปสีน้ำตาลโดยไม่มีเนื้อสัตว์ตามสูตรถือบวช

เนื่องจากสีน้ำตาลเป็นสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพ จึงง่ายต่อการเตรียมอาหารจากสีน้ำตาล แม้แต่ตัวเลือกที่มีตำแยก็สามารถจำแนกเป็นแบบลีนได้ แน่นอนว่าฉันไม่ใช่คนชอบน้ำซุปที่มีน้ำ แต่หลายคนชอบวิธีการปรุงแบบนี้

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สีน้ำตาล - 100 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อน สีน้ำตาลต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้น

2. ต้มไข่ให้แข็งและเย็น จากนั้นเอาเปลือกออกแล้วสับให้ละเอียด

คุณสามารถใช้ไข่นกกระทาแทนไข่ไก่ได้

3. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นลดมันฝรั่งลง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มมันฝรั่ง

4. ล้างและทำให้ผักแห้งสับละเอียด เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่สีน้ำตาลและสมุนไพรลงไป เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

5. จากนั้นเทไข่ลงไปแล้วนำไปต้มพริกไทย

ซุปสีน้ำตาลกับไข่แตก

และสุดท้าย สูตรที่ฉันชอบ ฉันชอบทำซุปกะหล่ำปลีไม่ใช่กับไข่ต้ม แต่ทำด้วยไข่ดิบ ไม่ทราบวิธีการปรุงซุปนี้? ฉันจะบอกคุณตอนนี้และฉันจะเตรียมรูปถ่ายด้วย)

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล - 2 ช่อ;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนื้อต้ม - 100 กรัม;
• น้ำซุป - 800 กรัม;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ขั้นแรกให้เตรียมเนื้อย่าง ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดทุกอย่างในกระทะร้อนด้วยน้ำมันจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด

3. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่มันฝรั่งลงไป

4. ล้างผักใบเขียวและสีน้ำตาล สับผักและตัดหญ้าเปรี้ยวเป็นริบบิ้น

5. คุณต้องเพิ่มเนื้อสัตว์สมุนไพรและสีน้ำตาลลงในมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว และยังมีเกลือและพริกไทย ต้มประมาณ 5 นาที

6. ตอกไข่ใส่ชามแล้วใช้ส้อมตีเล็กน้อย เทส่วนผสมลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดเป็นไฟบางๆ ขณะที่คนน้ำซุปอยู่ ปล่อยให้มันเดือดสักครู่ เพิ่มใบกระวานหากต้องการ