• 1 โจ๊กข้าวคลาสสิกพร้อมนม
• 2 วิธีเตรียมโจ๊กนมเหลว?
• 3 โจ๊กข้าวลูกเกด
• 4 ปรุงอาหารด้วยน้ำ
• 5 ด้วยการเติมผลไม้แห้ง
• 6 สูตรกับแอปเปิ้ล
• 7 เพิ่มฟักทอง
• 8 สูตรอร่อยกับไก่
• 9 กับผัก

ความนิยมของข้าวเกิดจากการนำไปใช้ในอาหารได้หลากหลายทั้งจานแรกและจานที่สอง อย่างไรก็ตาม อาหารที่มีชื่อเสียงและคุ้นเคยที่สุดตั้งแต่วัยเด็กคือโจ๊กข้าวอร่อยเพื่อเตรียมความพร้อมที่ต้องจำให้แม่นและปฏิบัติตามสัดส่วน เวลา และขั้นตอน

โจ๊กข้าวคลาสสิกกับนม

โจ๊กนมจากวัยเด็กที่ห่างไกล เพื่อเตรียม 4-5 มื้อคุณจะต้อง:

• ข้าวเมล็ดสั้น – 200 กรัม
• น้ำ – 500 มล.;
• นม – 500 มล.;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• เนย – 5 กรัมต่อมื้อ;
• เกลือ - เหน็บแนม

ในการเตรียมอาหารเช้าที่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้องมีกระทะเคลือบฟันและทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ล้างข้าวจนใสแล้ววางในกระทะด้วยน้ำเย็น
2. เนื้อหาจะถูกนำไปต้มหลังจากนั้นความรุนแรงของไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด
3. โจ๊กปรุงสุกจนของเหลวระเหยหมด โดยคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ธัญพืชติดก้นหม้อ
4. นมต้มในภาชนะแยกต่างหากเทลงในโจ๊ก
5. นำโจ๊กนมไปต้มอีกครั้งจากนั้นลดความร้อนลง
6. การปรุงอาหารโดยเติมน้ำตาลและเกลือจะดำเนินต่อไปจนกว่าผลิตภัณฑ์จะพร้อมโดยพิจารณาจากฟัน: หากข้าวนิ่มคุณสามารถนำออกจากเตาได้

ความสนใจ! โจ๊กข้าวกับนมในหม้อหุงข้าวหลายเมนูจะออกมาอร่อยไม่น้อยโดยไม่ต้องมีอย่างต่อเนื่อง: ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในชามและหม้อหุงข้าวหลายเมนูถูกตั้งค่าเป็นโหมด "โจ๊กนม" หลังจากเสียงบี๊บ อาหารเช้าข้าวน้ำนมก็พร้อมเสิร์ฟ

วิธีเตรียมโจ๊กนมเหลว?

แฟน ๆ ของโจ๊กนมทินเนอร์สามารถใช้สูตรคลาสสิกที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่เมื่อเพิ่มปริมาณน้ำ 100 มล. และนมขึ้นอยู่กับความปรารถนา: ยิ่งต้องการความสม่ำเสมอที่บางลงก็ควรเพิ่มนมมากขึ้น

สำคัญ! ระดับความหนาสามารถปรับได้ตามปริมาณข้าว รักษาปริมาณนมและน้ำจากสูตร และลดปริมาณส่วนผสมหลัก

โจ๊กข้าวลูกเกด

อีกสูตรอาหารที่ดูธรรมดา โจ๊กลูกเกดเป็นที่นิยมในหมู่เด็ก ๆ พื้นฐานคือชุดผลิตภัณฑ์และวิธีการเตรียมจากสูตรโจ๊กนมคลาสสิก แต่เติมลูกเกด 100 กรัมซึ่งล้างและแช่อย่างดี เติมผลเบอร์รี่แห้งที่เตรียมไว้ 3 นาทีก่อนหุงข้าวด้วยนม

ปรุงอาหารด้วยน้ำ

เมื่อปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัด โจ๊กในน้ำจะร่วนมาก

เพื่อประกอบอาหาร จานที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ข้าวสวย – 200 กรัม;
• น้ำ – 500 มล.;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. ล้างข้าวให้สะอาดด้วยน้ำไหลและราดด้วยน้ำเดือด
2. ต้มน้ำเค็มแล้วเทซีเรียลลงไป
3. หลังจากผ่านไป 3 นาที เมื่ออุ่นขึ้น ความร้อนจะลดลงและข้าวสุกโดยปิดฝาไว้
4. หลังจากที่เดือดแล้วให้เติมน้ำมันลงในกระทะ
5. โจ๊กยังคงนึ่งต่อไปภายใต้ฝาปิดอีก 20 นาที

สำคัญ! โจ๊กข้าวในน้ำที่มีโครงสร้างร่วนนั้นยอดเยี่ยมในเมนูหลายเมนูในโหมด "ธัญพืช" คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มส่วนผสมข้างต้นแล้วรอสัญญาณเสียงที่ระบุว่าโจ๊กพร้อม

พร้อมผลไม้แห้งเพิ่ม

ในการเตรียมโจ๊กหวานใส่ผลไม้แห้งซึ่งเป็นอาหารเช้าที่ให้พลังงานเพียงพอตลอดทั้งวันคุณสามารถใช้สูตรทำโจ๊กกับน้ำได้ สองนาทีก่อนที่จานจะพร้อมให้เติมผลไม้แห้งสับ 100 กรัม: ลูกแพร์แห้ง, ลูกพีช, แอปเปิ้ล, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้งตามสัดส่วนเพื่อลิ้มรส

ข้าวย่อยง่ายและร่างกายดูดซึมได้เต็มที่

สูตรกับแอปเปิ้ล

โจ๊กข้าวกับแอปเปิ้ลมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาวเมื่อร่างกายต้องการวิตามินเพิ่มเติม

ในการทำสูตรนี้ให้สมบูรณ์คุณจะต้อง:

• ข้าวเมล็ดสั้น – 120 กรัม
• น้ำ – 500 มล.;
• นม – 250 มล.;
• น้ำตาล – 40-50 กรัม
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต – 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีรับโจ๊กรสแอปเปิ้ล:

1. ข้าวที่ล้างแล้วจะถูกใส่ในกระทะที่มีน้ำและวางบนไฟร้อนปานกลาง
2. หุงข้าวด้วยการคนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งของเหลวหายไปหมด
3. จากนั้นเทนมลงไปแล้วนำไปต้ม
4. ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในข้าวแล้วโจ๊กปรุงต่ออีก 3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
5. ก่อนเสิร์ฟจะวางชิ้นเนยและช็อกโกแลตไว้บนจาน

พร้อมฟักทองเพิ่ม

โจ๊กที่สวยงามและสดใสที่มีสารอาหารจำนวนมากเหมาะสำหรับการขนถ่ายกระเพาะหลังวันหยุด

ในการสร้างจานฟักทองคุณจะต้อง:

• ข้าวเมล็ดสั้น – 120 กรัม
• ฟักทอง (ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) – 200 กรัม
• นม – 250 มล.;
• น้ำตาล – 80-100 กรัม
• เนย – 70 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ในการปรุงโจ๊กข้าวโดยเติมฟักทองคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. แยกฟักทองปรุงจนนิ่มแล้วนำออกจากน้ำซึ่งไม่ควรสะเด็ดน้ำ
2. ข้าวที่ล้างแล้วต้มในน้ำหนึ่งลิตรจนนิ่ม ทิ้งในกระชอนแล้วจึงนำกลับลงในกระทะ
3. ซีเรียลเทนมแล้วนำไปต้ม
4. ใส่ฟักทอง, เกลือ, น้ำตาลลงในโจ๊กเดือดแล้วเติมของเหลวที่ใช้ต้มผัก 120 มล.
5. หลังจากผ่านไป 3 นาที ข้าวต้มฟักทองก็พร้อม

คำแนะนำ! หากคุณมีเวลา หลังจากคลุมกระทะแล้วควรปล่อยให้โจ๊กสูงชัน จานจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตรบำรุงไก่

ข้าวซีเรียลอกไก่เป็นเมนูที่มีรสชาติสีทองสวยงาม เนื่องจากความอิ่มโจ๊กจึงกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวัน

ในการสร้างโจ๊กไก่จากข้าวเมล็ดสั้น 200 กรัม คุณจะต้อง:

• อกไก่ – 500 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือและเครื่องเทศ (พริกไทย, ใบโหระพา, ขมิ้น, ยี่หร่า) – เพื่อลิ้มรส

ก่อนที่คุณจะเริ่มหุงข้าวกับไก่ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ไว้: ข้าวที่ล้างแล้วแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง อกไก่และหัวหอมหั่นเป็นก้อน และแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เมื่อทุกอย่างพร้อม:

1. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
2. ใส่เนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ลงในน้ำมันซึ่งมีการเติมหัวหอมและแครอทหลังจากมีเปลือกสีขาวเกิดขึ้น
3. ผัดเนื้อสัตว์และผักด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม ปรุงรสและเค็ม
4. ข้าวที่มีการระบายน้ำไว้ล่วงหน้าจะถูกจัดวางพร้อมกับส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผัก
5. หลังจากที่ข้าวอิ่มตัวด้วยไขมันและโปร่งใสแล้ว เทน้ำร้อนลงในกระทะ และซ่อนข้าวไว้ใต้น้ำสูง 1.5 ซม.
6. ในช่วง 15 นาทีที่ต้องปรุงโจ๊ก กระบวนการนี้จะได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง ข้าวอาจไหม้ได้หากน้ำระเหยไปก่อนเวลาอันควร

คำแนะนำ! ไม่ควรเสิร์ฟอาหารจานนี้ทันทีเมื่อหุงเสร็จ หลังจากผ่านไป 15 นาที เมื่อข้าวเย็นลงเล็กน้อย โจ๊กจะมีรสชาติดีขึ้น

ด้วยผัก

ข้าวกับผักเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อฉ่ำแสนอร่อย แต่จานนี้ยังสามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ เป็นอาหารถือบวชได้ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้นับถือศาสนาในช่วงอดอาหาร

ในการกรอกสูตรที่คุณต้องการ:

• ข้าวเมล็ดยาว – 200 กรัม;
• น้ำ (น้ำเดือด) – 400 มล.
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• เกลือและเครื่องเทศ (พริกไทย, ใบโหระพา, หญ้าฝรั่น, ผักชี, ปาปริก้า) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากผลิตภัณฑ์ชุดนี้:

1. น้ำมันมะกอกเทลงในกระทะลึกซึ่งหัวหอมสับและแครอทสับทอดเป็นเวลา 5 นาที
2. เพิ่มถั่วอีก 5 นาที
3. ส่วนผสมจะเค็มและปรุงรส
4. ข้าวมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งเนื้อหาด้านบนแล้วเทน้ำเดือด
5. ข้าวกับผักปรุงประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนของเหลวหายไปหมด

สำคัญ! ใส่ผักต่างๆ ลงในข้าว: ข้าวโพดกระป๋อง บรอกโคลี ถั่วเขียว และอื่นๆ

ดังนั้นรสชาติโจ๊กที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กจึงสามารถเปลี่ยนแปลงจนจำไม่ได้ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์เสริม เมนูข้าวที่ทั้งหวาน มีคุณค่าทางโภชนาการ อิ่มท้อง จะถูกใจทั้งผู้ใหญ่โดยไม่คำนึงถึงเพศและเด็ก

“ซุปกะหล่ำปลีและโจ๊กเป็นอาหารของเรา!” นี่คือสิ่งที่บรรพบุรุษพูด - และพวกเขาเข้าใจมากเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ ใช่แล้ว โจ๊กนั้นอาจดูเรียบง่ายเหมือนอาหาร แต่มันให้พลังงานแก่คุณและให้ความแข็งแกร่งแก่คุณมาก นี่คือเหตุผลที่แนะนำโจ๊กสำหรับมื้อเช้า แม้ว่าข้าวจะไม่ได้อุดมไปด้วยวิตามินมากนัก (ยกเว้น B, PP และ E) แต่ก็มีโปรตีนที่มีองค์ประกอบใกล้เคียงกับโปรตีนจากสัตว์ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ให้พลังงานในระยะยาว และแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส จำเป็นต่อการทำงานที่ราบรื่นของร่างกาย โจ๊กเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในโภชนาการอาหารอาหารของผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ไม่ได้รับอนุญาตให้กินเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลบางประการ

ข้าวต้ม - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

น่าเสียดายที่ในยุคของเราของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและอาหารจานด่วน มันฝรั่งทอด ซีเรียล และอาหารเข้มข้นที่บริโภคเป็นอาหารเช้าได้ผลักไสโจ๊กธรรมชาติไปไกลถึงเบื้องหลัง แต่เปล่าประโยชน์ ท้ายที่สุดแล้วโจ๊กทั้งหมดและโดยเฉพาะโจ๊กมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพคุณเพียงแค่ต้องเตรียมอย่างถูกต้อง โจ๊กสามารถปรุงในน้ำ ผัก น้ำซุปเนื้อ หรือนมได้ ใส่ลูกเกด แอปเปิ้ล ถั่ว และฟักทองลงในโจ๊กข้าวหวาน ในขณะที่ของคาวปรุงด้วยผักหรือเนื้อสัตว์ และแน่นอนว่าโจ๊กต้องปรุงรสด้วยเนยชิ้นใหญ่ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เราได้ยินตั้งแต่วัยเด็กว่า "คุณไม่สามารถทำให้โจ๊กด้วยเนยเสียได้"

ข้าวเป็นสารดูดซับที่ดีเยี่ยม เช่น มีความสามารถในการดูดซับสารอันตรายสารพิษต่างๆและกำจัดออกจากเลือดและร่างกาย โจ๊กจะช่วยแก้อาการเมาค้างและขจัดเกลือส่วนเกินออกจากข้อต่อด้วย ในกรณีนี้โจ๊กเหลวสดปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันและเกลือจากธัญพืชที่แช่ในน้ำ

ข้าวต้ม--การเตรียมอาหาร

ข้าวมีหลายชนิด พวกเขาต่างกันในเรื่องรสชาติรูปลักษณ์และวัตถุประสงค์ พันธุ์หนึ่งเหมาะสำหรับซูชิมากกว่าและอีกพันธุ์หนึ่งสำหรับพิลาฟ ในการเตรียมโจ๊กขอแนะนำให้ใช้ข้าวกลมซึ่งมีความหนืดและเหนียวกว่าและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโจ๊ก ต้องล้างและต้มในน้ำเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นจึงระบายของเหลวออกเทข้าวใส่นมแล้วปรุงให้ได้ความหนืดตามที่ต้องการ หากคุณต้มซีเรียลด้วยนมเพียงอย่างเดียว ข้าวก็จะสุกเป็นเวลานาน นมจะเดือดออกไป และข้าวจะสูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่ไป

โจ๊กข้าว - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: โจ๊กข้าวกับนม

การเตรียมโจ๊กนั้นไม่ใช่เรื่องยาก มันดูอ่อนโยนเบาเกือบโปร่งสบาย ผู้ใหญ่และเด็กจะรับประทานเป็นอาหารเช้าอย่างมีความสุข กระบวนการทำอาหารใช้เวลาประมาณสามสิบนาที

วัตถุดิบ: 3-4 ช้อนโต๊ะ นม ข้าวหนึ่งแก้ว น้ำตาล เนย และเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เทข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด (1.5-2 ลิตร) ปรุงเป็นเวลา 8 นาที สะเด็ดน้ำผ่านกระชอนและล้างข้าวโดยใช้น้ำประปา

ต้มนมในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่น้ำตาลตามชอบ ใส่ข้าว ปรุงอาหารกวนจนข้น เพิ่มเนยลงในจานพร้อมกับโจ๊ก

สูตรที่ 2: โจ๊กข้าวกับฟักทอง

โจ๊กนี้เป็นที่ชื่นชอบของนักชิมหลายคน อร่อยหวานและมีแดด การรับประทานในช่วงฤดูหนาวจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง ไม่เพียงแต่จะได้รับวิตามินและองค์ประกอบเล็กๆ ที่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังช่วยให้อารมณ์ดีอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วฟักทองสีส้มมีสีสันมากและชวนให้นึกถึงฤดูร้อน สำหรับโจ๊กควรเลือกพันธุ์ฟักทองลูกจันทน์เทศที่มีเนื้อสีสดใส แต่ไม่จำเป็นคุณสามารถใช้ฟักทองสีซีดได้ซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติและความดีต่อสุขภาพสีก็จะไม่เข้มข้นเท่าที่ควร ส่วนผสมในสูตรไม่มีข้อจำกัดด้านปริมาณที่เข้มงวด คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมด้วยตาหรือตามดุลยพินิจของคุณ บางคนอาจชอบโจ๊กที่ข้นหรือบางกว่า ในขณะที่บางคนอาจชอบใส่ฟักทองเพิ่ม ดังนั้นคุณสามารถเบี่ยงเบนไปจากสัดส่วนที่ระบุในสูตรได้

วัตถุดิบ: ข้าว 250-300 กรัม ฟักทอง 300 กรัม นม 1.5 ลิตร ตามชอบ - น้ำตาล เนย น้ำตาลวานิลลา และอบเชย

วิธีทำอาหาร

วางข้าวในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลาเจ็ดถึงแปดนาที สะเด็ดน้ำโดยใส่ข้าวลงในกระชอน (ตะแกรง)

หั่นฟักทองเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทนมเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมประมาณสองสามเซนติเมตร (หนึ่งนิ้วหนึ่งนิ้ว) เติมเกลือเล็กน้อย จุดไฟนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ใส่ข้าวและน้ำตาลลงในฟักทองแล้วปรุงจนข้นและสม่ำเสมอตามที่คุณต้องการ หากโจ๊กในกระทะหนามากคุณสามารถเจือจางด้วยนมร้อนได้ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่น้ำตาลวานิลลา เนย และอบเชย หากไม่ใช่ทุกคนในครอบครัวที่เป็นแฟนพันธุ์แท้ของเครื่องเทศก็ไม่ควรเพิ่มพวกเขาลงในกระทะ แต่เพิ่มลงในจานทีละคน

สูตรที่ 3: โจ๊กข้าวกับผลไม้แห้ง

โจ๊กนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบของหวาน ด้วยเหตุผลบางประการ จึงพบได้บ่อยที่สุดในเด็กและผู้ชาย โจ๊กอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ในสูตรจะระบุผลไม้แห้งหลายประเภท ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ บางรายการสามารถแยกออกจากองค์ประกอบหรือแทนที่ด้วยรายการอื่น เช่น วันที่หรือมะเดื่อ ผลไม้แห้งมีรสหวานในตัวเอง ดังนั้นโจ๊กจึงปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล เลือกถั่วตามดุลยพินิจของคุณเช่นคุณสามารถใช้วอลนัทหรือเฮเซลได้ ต้องถอดออกจากเปลือกแล้วสับด้วยมีดหรือสับด้วยเครื่องปั่น

วัตถุดิบ: ข้าวหนึ่งแก้ว, ลูกเกดหนึ่งกำมือ, ลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง (ประมาณละ 50 กรัม), เนย 100 กรัม, ถั่วหนึ่งในสามของแก้ว, น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ

วิธีทำอาหาร

ต้มข้าว - ใช้น้ำ 2 ส่วนต่อข้าว 1 ส่วน เทลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวโดยใช้เวลาเท่ากัน ข้าวควรจะร่วน เมื่อหุงข้าว คุณสามารถเพิ่มเนยหนึ่งหรือสองช้อนลงในน้ำได้

ล้างผลไม้แห้งให้สะอาดหั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นชิ้นขนาดและรูปร่างตามต้องการแล้วใส่เนยที่ละลายในกระทะ ตั้งไฟอ่อนจนนิ่ม จากนั้นเติมน้ำผึ้ง เทน้ำเดือดสองถ้วย และเคี่ยวประมาณสิบนาที แบ่งข้าวลงในชามและโรยหน้าด้วยน้ำเกรวี่หวานและผลไม้แห้ง

คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไปเล็กน้อย หลังจากผลไม้แห้งสุกแล้ว ให้ใส่ข้าวลงไปแล้วต้มสักครู่

โรยโจ๊กเสร็จแล้วด้วยถั่ว

สูตรที่ 4: โจ๊กข้าวกับผัก

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ผู้รับประทานอาหารมังสวิรัติ และผู้ที่ถือศีลอดเป็นหลัก คนอื่นจะพอใจกับโจ๊กนี้ทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ จุดสว่างของแครอทและถั่วลันเตาดูตัดกันและสวยงามมากเมื่อเทียบกับพื้นหลังสีขาวของข้าว หากไม่ใช่ฤดูกาล สามารถเปลี่ยนถั่วเขียวสดเป็นถั่วแช่แข็งได้

วัตถุดิบ: ข้าวและถั่วลันเตา อย่างละ 1 ถ้วย, หัวหอม 2 หัว, แครอท 1 หัว, น้ำมันพืชเล็กน้อย (30 กรัม-2 ช้อนโต๊ะ), เกลือตามชอบ, เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร

นึ่งข้าวที่ล้างแล้วเช่น เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที เคี่ยวถั่ว แครอทสับ และหัวหอม (เช่น เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะพร้อมผักและน้ำมัน แล้วปิดฝา) ด้วยวิธีการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีนี้ สารอาหารจะยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์มากขึ้น

วางผักนึ่งลงในหม้อหรือกระทะก้นหนา วางข้าวสวยไว้ด้านบน แล้วเทน้ำเดือด (อัตราส่วนข้าวต่อน้ำคือ 1:2) เพิ่มเครื่องเทศตามต้องการและเกลือ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้าวดูดซับความชื้นทั้งหมด

โจ๊กข้าว - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟผู้มีประสบการณ์

ในการเตรียมข้าวต้มให้อร่อย มีความลับเล็กๆ น้อยๆ อยู่ในการเตรียมซีเรียล ประการแรก จะต้องคัดแยกข้าวก่อนเพื่อกำจัดเศษและเมล็ดข้าวที่เน่าเสีย และประการที่สองต้องล้างให้สะอาด ขั้นแรก จะใช้น้ำอุ่นเพื่อขจัดแป้งออกจากผิวข้าว จากนั้นจึงล้างเมล็ดข้าวด้วยน้ำร้อน วิธีนี้จะทำให้ไขมันที่สะสมบนซีเรียลระหว่างการเก็บรักษาละลายได้ดีขึ้น

หากคุณยังไม่รู้วิธีปรุงโจ๊กนมคุณต้องทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารของฉันวันนี้อย่างแน่นอน พูดตามตรงฉันได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารนี้เมื่อไม่นานมานี้เมื่อฉันต้องเผชิญกับคำถามว่าจะปรุงโจ๊กให้ลูกสาวของฉันอย่างไร

เด็กๆ ยังคงเป็นคนที่จู้จี้จุกจิกและไวต่อโจ๊กมาก พวกเขาควรมีความสม่ำเสมอเป็นพิเศษ โครงสร้างที่น่าพึงพอใจ และรสชาติที่ยอดเยี่ยม - จากนั้นลูก ๆ ของคุณจะไม่ปฏิเสธมันอย่างแน่นอน

สูตรง่ายๆ มีสัดส่วนชัดเจน

น่าเสียดายที่ไม่มีสูตรอาหารที่เหมาะสมในตำราอาหารของฉัน และฉันไม่พบสิ่งใดที่สมเหตุสมผลมากหรือน้อยบนอินเทอร์เน็ต แล้วฉันก็หันไปขอความช่วยเหลือจากเพื่อนซึ่งเป็นคุณแม่ลูกสามที่น่ารัก ฉันมั่นใจว่าเธอรู้วิธีเตรียมโจ๊กให้เด็กๆ อย่างถูกต้อง

และฉันก็ไม่ผิด: เพื่อนของฉันยินดีบอกฉันถึงความซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการนี้ ปรากฎว่ามีความแตกต่างมากมายตั้งแต่สัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมดจนถึงเวลาในการปรุงอาหาร บางช่วงเวลาถึงกับทำให้ฉันสับสนในตอนแรก แต่ก็ยังทำตามที่ระบุในสูตร

และคุณรู้ไหมว่าฉันออกมาพร้อมกับโจ๊กเด็กที่อร่อยมากซึ่งตรงกับที่ฉันต้องการ - ด้วยเนื้อครีมที่คล้ายกับแยม! ตอนนี้ฉันปรุงด้วยวิธีนี้ตลอดเวลา และฉันก็อยากให้คุณลองเหมือนกัน!

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ

• นม 250 มล.
• น้ำ 250 มล.
• ข้าวกลม 50 มล. (50 กรัม)
• 2 ช้อนชา เนย;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยี: ทีละขั้นตอน

ข้าวเมล็ดสั้นเหมาะที่สุดสำหรับโจ๊กนี้ โจ๊กกลายเป็นครีมนุ่มคล้ายของหวาน

สัดส่วนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับโจ๊กข้าว: 1:10 เพื่อให้เข้าใจง่ายขึ้น ฉันจะยกตัวอย่าง: ตวงของเหลว 1 ลิตร (นมและน้ำ 50/50) จากนั้นเทข้าวลงในถ้วยตวงถึงขีด 100 มล.ฉันกำลังเตรียมอาหารส่วนเล็กๆ ดังนั้นฉันจึงแบ่งสัดส่วนนี้ออกเป็นสองส่วน

การรักษาสัดส่วนเป็นสิ่งสำคัญมาก เพื่อให้ได้โจ๊กที่มีความคงตัวที่น่าพอใจ จำเป็นต้องรักษาอัตราส่วนเม็ดต่อของเหลวไว้ที่ 1:10 ของเหลวในกรณีของเราคือน้ำและนม เราถือว่ามันเป็นสัดส่วนที่เท่ากัน

เทนมและน้ำลงในกระทะสแตนเลสที่มีก้นหนาขนาดพอเหมาะ เพิ่มข้าวตามจำนวนที่ต้องการและผสม

ปรุงอย่างไรและนานแค่ไหน

วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงโดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไป 15 นาทีเท่านั้น ของเหลวในกระทะจะเดือด คราวนี้ข้าวจะบวมเล็กน้อยและอิ่มตัวด้วยของเหลว

ปรุงด้วยไฟอ่อนจนโจ๊กพร้อม (อีก 25 นาทีนับจากเวลาที่เดือด) เวลาในการหุงอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับคุณภาพของข้าว

ใส่เนย เกลือ น้ำตาล (ไม่จำเป็น) ลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว คนให้เข้ากันและปิดฝา ห่อกระทะด้วยโจ๊กด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 20-30 นาที

โจ๊กพร้อมนมสำหรับลูกน้อยของเราพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

หากคุณไม่ได้เติมน้ำตาลลงในโจ๊ก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยม น้ำผึ้ง หรือนมข้นที่คุณชื่นชอบได้

ในโจ๊กที่ปรุงด้วยวิธีนี้เมล็ดข้าวจะไม่ถูกต้มจนหมด แต่เมล็ดข้าวจะคงรูปร่างไว้แม้ว่าจะนิ่มก็ตาม

โจ๊กข้าวปรุงด้วยนมซึ่งมีมาช้านานมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ท้ายที่สุดแล้วจึงไม่น่าแปลกใจที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เริ่มให้โจ๊กนี้เป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กเล็ก ทำไม ใช่ เพราะข้าวเป็นหนึ่งในธัญพืชไม่กี่ชนิดที่ปราศจากกลูเตนโดยสิ้นเชิง ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในร่างกายของเด็กอย่างต่อเนื่อง

จานนี้มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารทำให้การเผาผลาญเป็นปกติกำหนดไว้สำหรับความผิดปกติและความเป็นกรดสูงและถูกกำหนดให้กับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากน้ำตาลในเลือดสูงเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ทำให้ระดับน้ำตาลเป็นปกติมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและมีแคลอรีต่ำ และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือมันทำให้กล้ามเนื้อหัวใจและเนื้อเยื่อกระดูกแข็งแรงขึ้น

หลายคนจำโจ๊กที่อร่อยมากตามสูตรคลาสสิกได้ตั้งแต่อายุยังน้อยเนื่องจากมักเตรียมให้เด็กเป็นอาหารเช้า เรื่องนี้เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ เพราะทั้งข้าวและนมมีสารที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งเราทุกคนต้องการมากตั้งแต่อายุยังน้อย และเหนือสิ่งอื่นใดมันยังอร่อยมากซึ่งไม่ตรงกับคุณสมบัติเช่นความอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอไป

วัตถุดิบ:

• ข้าวเมล็ดสั้น - 1/2 ถ้วย
• น้ำ - 2 แก้ว
• นม - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เนย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำสองแก้วลงในกระทะ ใส่ข้าวที่ล้างไว้แล้วตั้งไฟ ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดไฟลงเหลือระดับต่ำแล้วปรุงต่อจนกระทั่งของเหลวทั้งหมดซึมเข้าสู่ซีเรียล

จากนั้นเติมน้ำตาลเกลือและเทนมตามจำนวนข้างต้น ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้ นำไปปรุงประมาณ 10-15 นาที

วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจาน ใส่เนยเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ!

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวในหม้อหุงช้า

การใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดทำให้คุณสามารถปรุงโจ๊กนมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 1.5 หลายถ้วย
• นม - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• เนย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างข้าวด้วยน้ำเย็น จากนั้นเทลงในชามอเนกประสงค์ เติมน้ำตาล เกลือ และนมหนึ่งลิตร

หลังจากเวลาผ่านไปหลังจากมีสัญญาณเสียงเราก็เปิดฝาก็พบว่าจานของเรากลายเป็นของเหลวค่อนข้างมาก แต่ถ้าคุณต้องการโจ๊กที่หนากว่าในกรณีนี้คุณยังคงต้องเปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูไปที่โหมด "Simmering" เป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นวางบนจาน ใส่เนยและเสิร์ฟ

ข้าวต้มฟักทองเพื่อสุขภาพ

ฟักทองเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมาก ผู้เชี่ยวชาญหลายคนในสาขาของตนแนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร หากคุณหรือคนที่คุณรักมีปัญหาเรื่องกระเพาะและต้องจำกัดอาหาร จานนี้จะช่วยบรรเทาอาการของคุณได้อย่างมาก เพราะผักมีใยอาหาร จะช่วยทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างไม่ยากลำบาก

วัตถุดิบ:

• นม – 400 มล
• ฟักทอง – 160 กรัม
• ข้าว - 70 กรัม
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกฟักทองออกจากเปลือกและเมล็ดพืช ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 1 x 1 ซม.

ตอนนี้เทนมลงในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือ วางบนไฟแรงและก่อนเดือด ใส่ชิ้นฟักทองและข้าวที่ล้างให้สะอาด

คนและปล่อยให้มวลทั้งหมดเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือระดับต่ำแล้วปรุงโจ๊กต่ออีก 20 นาที จากนั้นปิดฝาแล้วปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีจนสุกเต็มที่

โจ๊กข้าวลูกเกด

ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบโจ๊กนี้ด้วยการเติมลูกเกด แม้ว่าผู้ชื่นชอบโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสมจะต้องใส่ใจอย่างใกล้ชิด ท้ายที่สุดแล้วจาน 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งจะชาร์จพลังงานให้คุณจนถึงมื้อเที่ยงได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องมีของว่างที่ไม่จำเป็น สำหรับลูกเกดพวกเขาจะให้ธาตุวิตามินและแร่ธาตุเพิ่มเติมแก่ร่างกายของเรา

วัตถุดิบ:

• ข้าวเมล็ดสั้น - 1 ถ้วย
• นม - 1 แก้ว
• น้ำ - 2 ถ้วย
• ลูกเกด – 80 กรัม
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำลงในกระทะ นำไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ใส่ข้าวที่ล้างให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งลงในน้ำเดือด เติมน้ำตาลและเกลือตามชอบ

ลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ข้าวไหม้ และทันทีที่เริ่มบวมให้เติมนมแล้วเติมลูกเกดที่แช่ไว้แล้วล้างไว้ 10 นาที

ตอนนี้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่อจนนุ่มและคนตลอดเวลา

ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าของเหลวทั้งหมดจากกระทะจะระเหยไม่เช่นนั้นโจ๊กจะแห้ง

โจ๊กที่เสร็จแล้วควรมีสีครีม เราวางมันลงบนจานแล้วใส่เนย แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อที่จะได้ไม่มันเยิ้ม!

วิธีปรุงโจ๊กข้าวในไมโครเวฟ (วิดีโอ)

โจ๊กนมที่ปรุงเป็นอาหารเช้าเป็นมาตรฐานของโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสมซึ่งเป็นคลังเก็บของสารที่มีประโยชน์และจุลธาตุต่าง ๆ สำหรับร่างกายของเรา

น่ากิน!!!