ฉันเขียนเกี่ยวกับสลัดผักกระเฉดแล้ว สลัดผักกระเฉดได้ชื่อมาจากรูปลักษณ์ภายนอก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและไข่แดงอย่างเหมาะสมก็จะมีลักษณะคล้ายกับดอกมิโมซ่าในฤดูใบไม้ผลิอย่างแน่นอน

ในประเทศอดีตสหภาพโซเวียต สลัดผักกระเฉดเป็นที่นิยมอย่างมาก มันเริ่มโดดเด่นกว่าสลัดเช่นแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ผลจากความรักที่ได้รับความนิยมดังกล่าว จึงมีส่วนผสมใหม่ๆ ปรากฏขึ้นในสลัด แต่ก็ไม่ได้ทำให้แย่ลงไปกว่านี้

ส่วนผสมหลักของสลัดคือปลา ซึ่งมักจะเป็นกระป๋อง ไข่ต้มขาวและไข่แดง เนย หัวหอม และมายองเนส

แต่อย่างที่ฉันบอกไปแล้วตอนนี้มีการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ แล้วและสลัดก็ยังถือว่าคลาสสิกอยู่

นี่คือสลัดที่เราจะเตรียมไว้สำหรับคุณ

เมนู:

1. สลัดผักกระเฉด - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 3-4 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัว
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสีเขียว

การตระเตรียม:

1. สะเด็ดน้ำมันออกจากปลากระป๋อง วางปลาลงในชามลึกแล้วคลุกเคล้าด้วยส้อม

2. ล้างมันฝรั่งและแครอท ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางผักแต่ละชนิดในถ้วยแยกกัน

3. สับหัวหอมอย่างประณีต

4. ต้มไข่ให้แข็ง พักให้เย็น แยกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ขูดคนขาวบนเครื่องขูดหยาบ

5. ขูดไข่แดงบนกระต่ายขูดละเอียดหรือถูด้วยมือ

6. เราเริ่มเก็บสลัด เราจะรวบรวมสลัดในวงแหวนขนม แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แหวน เราจัดวางปลาชั้นแรก

7. ปรับระดับปลาให้เท่ากันทั่วทั้งบริเวณของวงแหวน บีบให้แน่นเล็กน้อย แล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ปรุงรสด้วยมายองเนสตามชอบ บางคนรักมาก บางคนรักน้อยลง เราทาเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะปกปิดพื้นผิวทั้งหมดเป็นชั้นบางๆ

8. วางผ้าขาวชั้นถัดไป เรายังกระชับอีกด้วย เราอัดมันง่ายมาก ใส่มือของคุณลงในถุงพลาสติกแล้วกดชั้นด้วยมือของคุณ หล่อลื่นคนผิวขาวด้วยมายองเนส

9. จากนั้นวางแครอทต้มไว้หนึ่งชั้น คุณสามารถต้มผักทั้งหมดล่วงหน้าได้ในวันก่อนเพื่อให้ผักเย็นสนิท เราบดแครอทและปรุงรสด้วยมายองเนส

10. วางหัวหอมเป็นชั้นแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส

11. วางไข่แดงชั้นถัดไปแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสอีกครั้ง

12. วางมันฝรั่งขูดต้มสุกชั้นสุดท้าย กระทัดรัดดี. อย่าออกแรงกดจนสุด ใช้มือเบาๆ

13. จัดตำแหน่ง เคลือบมายองเนสอย่างดี

14. ใช้มีดบางๆ สอดระหว่างสลัดกับวงแหวน ราวกับแยกออกจากกัน แล้วถอดวงแหวนออก

15. ปรับระดับมายองเนสอย่างระมัดระวังเพื่อให้ด้านบนเรียบและสม่ำเสมอ

16. ตกแต่งสลัดของเราด้วยผักชีลาวและไข่แดง ก้านผักชีฝรั่งมีลักษณะเหมือนกิ่งผักกระเฉดดังนั้นเราจึงมีผักกระเฉดเกือบจริง

อย่าลืมปล่อยให้มันชงสักสองสามชั่วโมง นั่นคือทั้งหมดที่ สลัดมิโมซ่าของเราพร้อมแล้ว

หล่อ. มันเป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะได้สัมผัสมัน ไม่ ไปที่โต๊ะกันเถอะ

น่าทาน!

2. สูตรสลัดมิโมซ่ากับแอปเปิ้ลและชีส

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ปลากระป๋อง (ทูน่า, ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีน, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, ปลาสีแดง) – 1-2 กระป๋อง
• เนย - 20-30 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• น้ำส้มสายชู - 30 กรัม
• น้ำ - 30 กรัม
• ชีสใด ๆ (ไม่แปรรูป) - 100 กรัม
• มายองเนส
• ใบผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งและแครอท สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด

2. นำน้ำและน้ำส้มสายชูมาแบ่งเท่าๆ กัน อย่างละ 30 กรัม แล้วเทหัวหอมสับละเอียดลงไป คุณต้องปล่อยให้หัวหอมยืนประมาณ 10-15 นาทีจึงจะหมักได้

3. ต้มไข่ให้แข็งแล้วปล่อยให้เย็น จริงๆ แล้ว มันฝรั่ง แครอท และไข่สามารถต้มได้เมื่อวันก่อน ยุ่งยากน้อยลงในวันนี้

4. ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เราวางแอปเปิ้ลลงบนจานที่เราจะทำสลัดให้มวลนี้มีรูปร่างของสลัดในอนาคตและปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย

5. นำปลาออกหลังจากสะเด็ดน้ำมันแล้ว หากปลามีก้างแข็ง ควรทิ้งทิ้งไป น่าเสียดายที่สิ่งนี้เกิดขึ้นในอาหารกระป๋องในปัจจุบัน หากกระดูกนิ่ม ให้ใช้มือหักปลาแต่ละชิ้นแล้ววางลงบนแอปเปิ้ลในชั้นถัดไป ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย

6. ถูเนยด้านบนโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด เพื่อให้แน่ใจว่าถูได้ดี ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักครู่ ถ้าไม่ชอบเนยไม่ต้องเติมค่ะ

7. ขูดชีสแล้ววางในชั้นถัดไปที่ด้านบนของเนย ทาด้านบนด้วยมายองเนสเบา ๆ

8. ถูมันฝรั่งชั้นถัดไปบนเครื่องขูดแบบละเอียด หล่อลื่นด้วยมายองเนสมากกว่าชั้นก่อนหน้าเล็กน้อย วางหัวหอมดองบนมันฝรั่ง

9. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียดแล้ววางในชั้นถัดไป

10. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราขูดคนผิวขาวสองสามคนลงในสลัดบนกระต่ายขูดเนื้อดีทาทุกอย่างด้วยมายองเนสแล้วถูคนผิวขาวที่เหลือด้านบน

11. ตีไข่ขาวให้เรียบ (อย่าทามายองเนส) แล้วขูดไข่แดงด้านบนด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด นี่คือชั้นความงามสุดท้ายของเรา

ระดับไข่แดง ตกแต่งสลัดด้วยก้านผักชีฝรั่ง สลัดมิโมซ่าของเราพร้อมแล้ว

ไปลองกันดูครับ เราลองแล้ว อร่อยมาก! ลองมัน.

น่าทาน!

3. วิธีทำสลัดผักกระเฉดสุดคลาสสิค

สลัดมิโมซ่าไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ถ้าคุณชอบสลัดกับปลา นี่เป็นเพียงสำหรับคุณ สลัดผักกระเฉดเหมาะสำหรับทั้งวันหยุดสุดสัปดาห์ (คุณยังต้องแก้ไขมัน) และสำหรับวันหยุด ส่วนผสมหลักสำหรับสลัด ได้แก่ ปลากระป๋อง ไข่ มายองเนส และผัก บางครั้งมีการเติมแอปเปิ้ล ข้าว และส่วนผสมอื่นๆ ลงในสลัด

สลัดมิโมซ่าสุดคลาสสิกในรัสเซียมักจะอยู่บนโต๊ะในช่วงวันหยุด ควบคู่ไปกับสลัดโอลิเวียร์และแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋องในน้ำมัน (เราใช้ saury) - 1 กระป๋อง
• มายองเนส - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น (เฉลี่ย)
• แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• หัวหอม - 1 หัว
• หัวหอมสีเขียว - ขน 2-3 อัน

สูตรสลัดทีละขั้นตอน

• วางชิ้นปลาไว้บนจานแล้วบดด้วยส้อม น้ำมันที่เหลืออยู่ในขวดจะไม่มีประโยชน์สำหรับเรา
• ต้มแครอทและมันฝรั่ง พักให้เย็นแล้วปอกเปลือก
• ต้มไข่ให้แข็ง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วใช้มือถูไข่แดงจนเป็นเกล็ดละเอียด
• หั่นหัวหอมเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะขนาดเล็กแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านกระชอนและปล่อยให้เย็น

• ขูดมันฝรั่ง แครอท และไข่ขาวแยกกันเป็นกองบนเครื่องขูดหยาบ
• คุณสามารถเตรียมสลัดจานใหญ่ที่ใช้ร่วมกันได้ 1 จาน หรือถ้าคุณมีเวลาและความปรารถนา ก็จัดจานแบบแบ่งส่วนสำหรับทุกคนได้
• สำหรับอาหารจานทั่วไป ให้วางอาหารที่เตรียมไว้ในชามสลัดขนาดใหญ่เป็นชั้นๆ ได้แก่ ปลาสับ ทาน้ำมันด้วยมายองเนสเล็กน้อย ไข่ขาว เติมเกลือเล็กน้อยและทาน้ำมันด้วยมายองเนส แครอท ทาน้ำมันด้วยมายองเนส หัวหอม ทาน้ำมันด้วยมายองเนส มันฝรั่ง เกลือและไขมันเล็กน้อยด้วยมายองเนส
• ทำซ้ำชั้น 2-3 ครั้ง ขึ้นอยู่กับพื้นที่ของชามสลัด
• ตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงร่วนและหัวหอมสีเขียว
• สำหรับแต่ละส่วน ให้ใช้แก้วหรือขวดโหลที่มีรูปทรงที่คุณต้องการ ที่นี่เราวางชั้นของผลิตภัณฑ์ในลำดับที่กลับกัน:

• มันฝรั่ง หัวหอม แครอท ไข่ ปลา เราทำเพียงสองชั้นและอย่าลืมใส่เกลือไข่ขาวและมันฝรั่งแล้วทามายองเนสให้ทุกชั้น

• ตอนนี้เรามาจดจำวัยเด็กของเราและเล่นในกระบะทรายกันดีกว่า ใส่สลัดลงในแก้วด้วยมือของคุณแล้วคว่ำแก้วลงบนจานรอง

ตกแต่งสลัด

• ทามายองเนสลงบนสลัด โรยหน้าด้วยเศษไข่แดงและหัวหอมสีเขียว
• ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที - 2 ชั่วโมง

แค่นั้นแหละ. สลัดวันหยุดของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถนำมันออกมา วางไว้บนโต๊ะ และเพลิดเพลินกับการชมเชยของแขกของคุณ

ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟสลัดชามใหญ่หรือแยกส่วนก็สวยงามและอร่อยมาก

น่าทาน!

ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ เช่นเดียวกับสลัดมีอะไรผิดปกติ สิ่งที่คุณต้องการ

4. วิดีโอ - สลัดมิโมซ่า สูตรสลัดง่ายๆ

5. วิดีโอจาก Margarita - สลัดมิโมซ่ากับปลาทะเลชนิดหนึ่ง

น่าทาน!

เมื่อตกแต่งโต๊ะในวันหยุดหรืออาหารค่ำกับครอบครัวคุณไม่ควรละเลยสูตรอาหารแบบดั้งเดิม ด้วยการเตรียมอาหารที่ทุกคนคุ้นเคยคุณจะมั่นใจอย่างแน่นอนว่าคุณจะไม่ได้รับความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ในรูปแบบของอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานร้อนที่ไม่มีใครแตะต้อง ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการนำเสนอสลัดที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและแปลกใหม่ ตัวอย่างเช่นสลัดมิโมซ่าที่หลายคนชื่นชอบสามารถตกแต่งเป็นรูปลูกบอลเรียกน้ำย่อยขนาดเล็กได้ ลูกสลัด "A la mimosa" จะทำให้บ้านของคุณหลงใหลและเชิญชวนแขกด้วยรูปลักษณ์ที่ผิดปรกติและรสชาติที่คุ้นเคยมานานหลายปี

ข้อมูลรสชาติ บุฟเฟ่ต์อาหารเรียกน้ำย่อย/ปลาและอาหารทะเล

วัตถุดิบ

• ปลาทูน่ากระป๋อง – 1 b;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• งา – 100 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, มายองเนสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำมิโมซ่าบอลกับเมล็ดงา

ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตกระหว่างปรุงอาหารและเพื่อให้ปอกง่าย ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่จะต้มไข่ เกลือ และหลังจากสุกแล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นทันทีเท่าที่จะทำได้

ต้มผักจนนุ่มและเย็น บดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ไข่ลงในชาม

ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากกระป๋องปลากระป๋อง คุณไม่จำเป็นต้องใช้ปลาทูน่า คุณสามารถใช้ปลาที่คุณชื่นชอบก็ได้ เพิ่มปลาทูน่าลงในชาม

เพิ่มแครอทสับและชีสขูดที่นั่น ยิ่งส่วนผสมทั้งหมดของลูกสลัดมิโมซ่าละเอียดมากเท่าไร ก็จะยิ่งรักษารูปร่างได้ดีขึ้นเท่านั้น

ปรุงรสสลัดด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น เพื่อลิ้มรสและมายองเนสเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้ววางชามไว้ในตู้เย็น ปิดด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้สลัดแห้งเกินไป มีความจำเป็นต้องทำให้มวลสลัดเย็นลงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำสลัดและมีอุณหภูมิเท่ากัน วิธีนี้จะทำให้พวกมันยืดหยุ่นและขึ้นรูปเป็นลูกบอลได้ง่ายขึ้น

ในขณะที่ส่วนผสมสำหรับลูกสลัดในอนาคตกำลังเย็นลง ให้เริ่มเตรียมเมล็ดงา ในกระทะที่ร้อนและแห้ง ทอดธัญพืชจนเป็นสีทองที่น่าพึงพอใจ วางไว้บนจานและเย็น

หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง คุณก็สามารถเริ่มเตรียมทูน่าบอลในเมล็ดงาได้ ใช้มือปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ แล้วค่อยๆ ม้วนเมล็ดงาที่เตรียมไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมสลัดติดมือ ให้ชุบน้ำเย็น

เนื่องจากสลัดได้รับการแช่อย่างดีก่อนที่จะขึ้นรูปเป็นลูกบอล จึงไม่จำเป็นต้องระบายความร้อนเพิ่มเติมอีกต่อไป คุณสามารถวางอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนจานเสิร์ฟได้ทันที ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

• คุณสามารถเพิ่มการนำเสนอของว่างแบบดั้งเดิมนี้ได้มากขึ้นโดยการวางลูกบอลที่ไม่ได้อยู่บนจาน แต่วางในทาร์ตวาฟเฟิล
• แทนที่จะใช้เมล็ดงา คุณสามารถใช้ส่วนผสมของไข่ขูดละเอียดและสมุนไพรสับได้ แต่ "มิโมซ่า" ในลูกบอลที่มีเมล็ดงาดูน่าประทับใจกว่าและตัวลูกบอลเองก็สร้างได้ง่ายกว่า
• เพิ่มกานพลูกระเทียมที่ผ่านการกดลงในสลัดแล้วมันจะเปล่งประกายด้วยกลิ่นหอมใหม่

แนวคิดดั้งเดิมบางประการสำหรับคอลเลกชันของคุณ

วัตถุดิบ:

ข้าวต้มหนึ่งแก้ว

ปลากระป๋องกระป๋อง (ฉันมีปลาแซลมอนสีชมพู)

ไข่ var. 3 ชิ้น

โต๊ะมายองเนส-3 ช้อน

พวงผักชีฝรั่ง

แครอทดิบ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ข้าว + ปลา + โปรตีน + มายองเนส, เกลือ, พริกไทย ผสมทุกอย่าง

ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด

ขูดไข่แดงด้วย

แบ่งสลัดออกเป็นลูกบอล ม้วนสมุนไพร ไข่แดง และแครอทขูด

วัตถุดิบ:

สำหรับโครเกต์:

คอทเทจชีส 500 กรัม

แครอทขนาดเล็ก 1 อัน

ผักชีลาว 1/2 พวง

วอลนัทสับจำนวนหนึ่งกำมือ

1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

1 ช้อนชา ยี่หร่า

เกลือเล็กน้อย

สำหรับสลัดผัก:

แตงกวาสด 2 อัน

หัวไชเท้า 100 กรัม

หัวหอมสีเขียว 1/2 พวง

ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง

ใบผักกาดหอม

การตระเตรียม:

วางคอทเทจชีสลงในชามแล้วบดด้วยส้อม ใส่แครอทขูดละเอียด วอลนัท ผักชีฝรั่งสับ น้ำมันพืช และเกลือ ผสมให้เข้ากัน

ใช้มือเปียกปั้น croquettes ให้เป็นลูกบอลจากส่วนผสมที่ได้และนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วางใบผักกาดหอมลงบนจาน วางแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นชิ้นๆ ไว้บนใบผักกาดหอม โรยด้วยหัวหอมสับและผักชีฝรั่ง

วางโครเกต์นมเปรี้ยวลงบนสลัดผักที่เตรียมไว้ โรยด้วยไข่แดงขูดและเมล็ดยี่หร่า

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 800 กรัม

เนย 50 กรัม

ไข่ดิบ 1 ฟองสำหรับน้ำซุปข้น

พริกไทยแดงและดำป่นเกลือเพื่อลิ้มรส

แป้งสาลี 40 กรัม

น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ต้มจนสุกครึ่งแล้วสะเด็ดน้ำ

ถูด้วยสากไม้อย่างรวดเร็วและทั่วถึงโดยไม่ปล่อยให้เย็น เพิ่มเนยร้อนที่ละลายไว้ล่วงหน้า ไข่ดิบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ถูให้ละเอียดอีกครั้งแล้วผสม

ปั้นมันฝรั่งบดอุ่นๆ ให้เป็นลูกเล็กๆ ม้วนไว้ในแป้งพรีเมี่ยม

ตั้งน้ำมันพืชให้เดือดในกระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูงหรือในกระทะแล้วทอดลูกมันฝรั่งในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

4. ชีสสแน็ค

ขูดชีสและไข่บนเครื่องขูดละเอียด บีบกระเทียมและวอลนัทหนึ่งกลีบลงในมวลที่เกิดขึ้นเติมมายองเนสหนึ่งช้อนเต็มลงในมวลผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราสร้างลูกบอลจากมวลผลลัพธ์

ขูดปูอัดบนเครื่องขูดละเอียดเป็นจานแยกต่างหาก

ม้วนลูกในปูอัด

แช่เย็นของว่างที่เสร็จแล้วไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง

ป.ล. ถ้าใครชอบเผ็ดกว่านี้ก็ใส่กระเทียมพริกไทยเพิ่มได้ คุณยังสามารถทำราฟาเอลลาด้วยสมุนไพรสับและมะกอกดำข้างในได้อีกด้วย!!!

วัตถุดิบ:

อัลมอนด์

การตระเตรียม:

1. ขูดชีส (ชนิดใดก็ได้) บนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่กระเทียมสับละเอียดมาก

2. จากนั้นเติมมายองเนสเล็กน้อยลงในส่วนผสมจนได้มวลพลาสติกคลุกให้เข้ากัน

3. วางอัลมอนด์ไว้ตรงกลางมะกอกแต่ละลูก

4. ม้วนส่วนผสมชีสเป็นลูกบอล โดยใส่มะกอกยัดไส้ไว้ในแต่ละลูก

5. ล้างผักชีลาวให้แห้งดีแล้วสับละเอียด ยิ่งผักชีลาวแห้งและหั่นละเอียดมากเท่าไร การปิ้งขนมปังก็จะสะดวกยิ่งขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

รัสเซียชีส 200 ก

ปูอัด (แช่แข็ง) 4 ชิ้น

กลีบกระเทียม 2 ฟัน

มายองเนส (เพื่อให้มวลมีความหนาปานกลาง)

การตระเตรียม:

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดใส่กระเทียมที่บีบแล้วผสมกับมายองเนส

ปูอัดขูดบนเครื่องขูดละเอียด

ม้วนส่วนผสมชีสเป็นลูกบอลแล้วม้วนในขี้กบ

น่าทาน!

วัตถุดิบ:

ข้าวยาว - 1.5 ถ้วย

ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

น้ำซุปไก่ - 1 ถ้วย

หัวหอม - 1 ชิ้น

กระเทียม - 2 กลีบ

เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม

แป้ง - 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. ในกระทะ นำน้ำ 1.5 ถ้วยไปต้ม เมื่อน้ำเดือด ใส่ข้าวลงไปและปรุงโดยใช้ฝาปิดโดยไม่ต้องคนเป็นเวลา 10 นาที

2. ทอดหัวหอมสับละเอียดและบีบกระเทียมในเนย เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลให้ใส่ข้าวและน้ำซุปครึ่งแก้วเคี่ยวกวน เมื่อน้ำซุปซึมหมดแล้ว ให้เติมส่วนที่เหลืออีกครึ่งแก้วแล้วคนอีกครั้งจนข้าวซึมหมด เมื่อน้ำซุปส่วนที่ 2 ซึมซับหมดแล้ว ให้ปิดไฟแล้วพักให้เย็น

3. ล้างมือให้เปียกเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นก้อนข้าว ม้วนแป้งก่อนแล้วจึงชุบเกล็ดขนมปัง วางลูกบอลไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

4. ตั้งเนยในกระทะให้ร้อน วางลูกบอลเป็นชั้นเดียวแล้วทอด

วัตถุดิบ:

บีทรูท - 2 ชิ้น

แครอท - 3 ชิ้น

ชีสไขมันต่ำ - 100 กรัม

ไข่ - 2 ชิ้น

ลูกพรุน – 50 กรัม

ถั่ว - 50 กรัม

โยเกิร์ตธรรมชาติ - 200 กรัม

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มแครอทและหัวบีทจนสุก เย็นสบายสะอาด

ต้มไข่ เย็น และปอกเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน

ขูดหัวบีทและแครอทแยกกันบนเครื่องขูดละเอียด แล้วผสมกับชีสขูด และหัวบีทและแครอทแยกกัน

เพิ่มไข่แดงขูดและโยเกิร์ตลงในหัวบีท

สำหรับแครอท - โปรตีนขูดและกระเทียมสับเล็กน้อย, โยเกิร์ต

สร้างลูกบอลจากมวลบีทรูทม้วนลูกพรุนหรือวอลนัทเข้าไปด้านใน

จากแครอทก็เหมือนกันข้างในมีลูกพรุนหรือวอลนัทชิ้นหนึ่ง

หากมวลไม่ชื้นเพียงพอและไม่ติดเป็นก้อนให้เติมโยเกิร์ตเล็กน้อย

วางลูกบอลบนจานแบนแล้วโรยหน้าด้วยโยเกิร์ตและสมุนไพร ทิ้งไว้ 30 นาที
ตู้เย็น.

แทนที่จะใส่ลูกพรุนหรือวอลนัท คุณสามารถเพิ่มมะกอกได้

9. ของว่าง – บอลกับชีสและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

ชีสชีส – 200 กรัม

มะเขือเทศเชอรี่ – 150 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ (กดผ่านการกด)

พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ซอฟท์ชีส - 2 ช้อนโต๊ะ ล

เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

พวงผักชีฝรั่ง/ผักชีฝรั่งสด

เมล็ดงาคั่ว - ตามต้องการ

การตระเตรียม:

บดชีส, บดด้วยส้อม, ใส่ชีสหรือเนยนิ่ม, กระเทียม, พริกไทยดำ

ผสมจนเนียนและปั้นเป็นลูกบอล

ควรวางมะเขือเทศที่เตรียมไว้ไว้ในมวลปั้นเป็นลูกบอลเรียบร้อยแล้วรีดในผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด ควรใช้ผักชีฝรั่ง (ฉันรู้จากการฝึกฝน) แล้วก็งา

ใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว

น่าทาน!

สลัดผักกระเฉดเป็นที่รู้จักในเกือบทุกบ้าน เขายืนอยู่ในระดับเดียวกับโอลิเวียร์และชูบากับปลาเฮอริ่ง อย่างน้อยคุณย่าและคุณแม่ของเราจะปรุงอาหารในวันหยุดสำคัญๆ ได้รับชื่อเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับผักกระเฉดในฤดูใบไม้ผลิที่ละเอียดอ่อน - ช่อดอกสีเหลืองเลียนแบบไข่แดงและหิมะที่ดอกไม้ "กระจัดกระจาย" มีลักษณะคล้ายไข่ขาว
วันนี้ก็มักจะเตรียมเช่นนั้นสำหรับเมนูประจำวัน สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดมิโมซ่าเป็นที่รู้จักของแม่บ้านหลายคน แต่สูตรอาหารบางสูตรจะเปลี่ยนความคิดของอาหารจานที่คุ้นเคย

สลัดมิโมซ่าเบา ๆ กับ saury มักจะเตรียมตามสูตรต่อไปนี้:

• ผัดกับเนย - 1 ขวด;
• มันฝรั่ง - 4 หน่วย;
• ไข่ - 5 หน่วย;
• แครอท - 2 หน่วย;
• หัวหอมขนาดกลาง
• ซอสมายองเนส - 300 กรัม
• ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

ต้มไข่ มันฝรั่ง และแครอทไว้ล่วงหน้า

วางปลากระป๋องลงในชามแล้วบดด้วยส้อม

สับหัวหอมอย่างประณีต

เราแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง บดผ้าขาวโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด เราทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งและแครอท

วางส่วนผสมหลายชั้นบนจานสลัด คุณสามารถทำซ้ำเลเยอร์ได้สองครั้ง โดยต้องแบ่งช่องว่างที่มีอยู่ออกเป็นสองส่วนโดยประมาณ ชั้นแรกเป็นชั้นของมันฝรั่งคุณต้องวางมันโดยใช้ส้อมอัดให้แน่น จากนั้นใส่ปลาซันไรย์และหัวหอม หล่อลื่นด้วยมายองเนส ถัดมาคือไข่ขาวและแครอท ซึ่งเป็นชั้นของมายองเนส บดไข่แดงเป็นครั้งสุดท้ายและตกแต่งด้วยสมุนไพร

เพียงแค่บันทึก หากคุณใช้วงแหวนทำอาหารเมื่อวางชั้นต่างๆ จะมองเห็นชั้นทั้งหมดของสลัดได้ - ดูสว่างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องขอบคุณแครอท

สูตรทีละขั้นตอนกับปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง

ปลาแซลมอนสีชมพูสามารถใช้เป็นปลาได้ สูตรนี้ไม่ใช้ผัก - จานนี้เรียบง่ายนิดหน่อย สามารถเสิร์ฟได้เฉพาะนอกเหนือจากอาหารจานหลักเท่านั้น

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• มายองเนส 200 กรัม
• พวงเขียวขจี

กระบวนการเตรียมสลัดทีละขั้นตอน:

1. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง สับผ้าขาวอย่างประณีต
2. วางอาหารกระป๋องลงบนจานแล้วบดด้วยส้อม ในขณะเดียวกันก็เอากระดูกที่แข็งเกินไปออก
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. วางชั้นโปรตีน แซลมอนสีชมพู และชีสลงบนจานเสิร์ฟ เคลือบทุกชั้นทีละชั้นด้วยมายองเนส ถูไข่แดงด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

พร้อมชีสเสริม

สูตรต่อไปก็ฟินกว่าเดิม สามารถใช้เป็นอาหารเช้าหรือของว่างได้

• ไข่ต้ม 5 ฟอง;
• ปลาซาร์ดีนกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• มันฝรั่งต้มขนาดใหญ่
• แครอทต้มสุกปานกลาง
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• หัวหอมเล็ก
• ต่อช้อนชา น้ำตาลและเกลือ
• โต๊ะ. โกหก น้ำส้มสายชู;
• 2 โต๊ะ. ล. น้ำ;
• มายองเนส 200-250 กรัม

ก่อนอื่น สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วหมักไว้ ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาลและเกลือลงในน้ำแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เทหัวหอมสับลงในน้ำดองแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในขณะที่หัวหอมกำลังหมัก ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ บดปลาด้วยส้อมพร้อมกับน้ำผลไม้ ปอกเปลือกผักต้ม แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง

วางบนจานสลัดตามลำดับต่อไปนี้:

1. มันฝรั่งขูดทาด้วยมายองเนส
2. แครอทขูดมายองเนส
3. ปลาบีบหัวหอมคลุมด้วยมายองเนสอีกครั้ง
4. ชีสขูดมายองเนส
5. ขาวขูดมายองเนส
6. ไข่แดงขูด

ปล่อยให้สลัดที่เสร็จแล้วแช่ไว้ ตามกฎแล้วจะเสิร์ฟแบบแช่เย็น

เพียงแค่บันทึก ขอแนะนำให้ปรับปริมาณหัวหอมตามรสนิยมของคุณ หากคุณไม่ชอบ เพียงเติมปลากระป๋องเล็กน้อยหรือหมักผักเล็กน้อย ถ้าคุณชอบที่มันเข้ากับสลัด ให้ใส่หัวขนาดกลาง แต่อย่าหักโหมจนเกินไป เพราะไม่ควรทำให้รสชาติของส่วนผสมอื่นๆ มากเกินไป

สลัดมิโมซ่ากับแอปเปิ้ล

หากคุณปรุงมิโมซ่ากับแอปเปิ้ลรสชาติจะฉุนเล็กน้อย รสหวานอมเปรี้ยวช่วยเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับสลัดคลาสสิก อาหารที่เตรียมไว้ในช่วงฤดูหนาวจะทำให้งานฉลองมีความสดชื่น

• ปลาทูน่า - 1 กระป๋อง;
• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
• มันฝรั่ง - 2;
• แครอทขนาดกลาง - 2;
• หัวหอมขนาดกลาง - 1;
• ไข่ต้ม - 4 หน่วย;
• เกลือ - สองสามหยิก;
• มายองเนส

ต้มผักไข่แยกไว้ล่วงหน้า เราตรวจสอบความพร้อมของผักด้วยส้อมหรือมีด - หากเข้าไปจนสุดง่ายก็สามารถทำให้เย็นลงได้ หลังจากนั้นคุณต้องทำให้ทุกอย่างเย็นลงเล็กน้อยแล้วทำความสะอาด

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดครึ่งแก้วเป็นเวลา 10 นาที

บดทูน่าในชามด้วยส้อม

เราแบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง สับชิ้นแรกอย่างหยาบ บดชิ้นที่สอง คุณสามารถทำได้ด้วยมือหรือด้วยส้อม

มันฝรั่งและแครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ

ล้างแอปเปิ้ล คว้านแกน และสับหยาบ

เราจัดสลัด: แอปเปิ้ล, ปลาทูน่า, มันฝรั่ง, เกลือเล็กน้อย, หัวหอม, แครอท, ไข่ขาว เคลือบทุกชั้นด้วยมายองเนส ตกแต่งด้านบนด้วยไข่แดง

เพียงแค่บันทึก วิธีการตกแต่งคือการปั้นก้านผักชีลาวเล็กๆ ไว้บนพื้นผิวของสลัด และวางช่อดอกมิโมซ่ากับไข่แดง

พร้อมปูอัด

วันนี้คุณสามารถเตรียมสลัดปูอัดซึ่งพบแฟน ๆ แม้ว่าจะแตกต่างจากคลาสสิกมากก็ตาม ตามกฎแล้วคลาสสิกจำเป็นต้องมีปลาในน้ำมันหรือน้ำผลไม้ของตัวเอง

• ไข่ต้ม - 4;
• ปูอัด - 200 กรัม
• มันฝรั่งและแครอท - อย่างละ 1 หน่วย;
• มายองเนส - 200 มล.

บดมันฝรั่งและแครอทด้วยเครื่องขูดละเอียด แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แยกทั้งสามฟองโดยใช้ที่ขูดละเอียด สับปูอัดด้วยมีดคมๆ

การขึ้นรูปสลัด:

1. มันฝรั่งครึ่งลูก มายองเนส
2. โปรตีนมายองเนสอีกครั้ง
3. ปูอัดมายองเนส
4. มันฝรั่งที่เหลืออีกชั้นมายองเนส
5. แครอท.
6. ไข่แดง - เราพยายามปกปิดไม่เพียงแต่ด้านบนเท่านั้น แต่ยังครอบคลุมทุกด้านของสลัดด้วย

สูตรกับข้าว

มิโมซ่าพร้อมข้าวนั้นไส้และอร่อยไม่น้อยไปกว่าสลัดคลาสสิก แต่มันก็ยัง “ฟังดู” แตกต่างออกไป เราขอแนะนำให้คุณลองใช้ตัวเลือกนี้

• ไข่ต้ม - 5;
• ปลาทูน่ากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• หัวหอมเล็ก - 2;
• แครอท - 1 สื่อ;
• เกลือ;
• ข้าวต้ม - 50 กรัม;
• มายองเนส;
• พริกไทยป่น

สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อนแล้วผัดเบา ๆ แครอทขนาดใหญ่สามอัน

บดไข่ขาวให้หยาบและไข่แดงให้ละเอียด สับชิ้นปลาโดยใช้ส้อม

วางข้าวบนจานเสิร์ฟ ปรับระดับแล้วปิดด้วยมายองเนส วางปลา, ซอสมายองเนส, หัวหอมใหญ่, พริกไทยเล็กน้อย, โปรตีน, มายองเนส กระจายแครอทให้ทั่วและปิดด้วยมายองเนส โรยไข่แดงเป็นครั้งสุดท้าย ก่อนเสิร์ฟ ทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เพียงแค่บันทึก ปลากระป๋องสามารถเป็นอะไรก็ได้ - ทูน่า, ปลาซาร์ดีน, แซลมอนสีชมพู, ปลาซาร์ดิเนลลา, ปลาซันรี

พร้อมเนยและชีส

สลัดเวอร์ชันที่ผิดปกติเล็กน้อย - ด้วยการเติมเนย ผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้สลัดนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

• 5 ไข่;
• ปลาซาร์ดีนหนึ่งขวด
• 2 หัวหอมเล็ก
• มายองเนส 200 กรัมพร้อมน้ำมะนาว
• เนยแช่แข็ง 100 กรัมสะเด็ดน้ำ;
• ชีสแข็ง 100 กรัม

วางเป็นชั้น:

1. ไข่ขาวขูด.
2. ชีสขูด
3. ปลาบดพร้อมน้ำผลไม้ - น้ำผลไม้จะช่วยให้สลัดซึมซับได้ดี เราโพสต์เพียงครึ่งเดียว
4. ชั้นมายองเนสเป็นชั้นเล็กๆ เรียบร้อย
5. เศษเนย - แช่แข็งจะถูได้ดีมาก
6. หัวหอมสับละเอียดในช่วงครึ่งหลังของอาหารกระป๋อง
7. มายองเนส
8. ไข่แดงขูด.

ข้างต้นมีสลัดมิโมซ่าที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่เป็นสลัดมิโมซ่าที่หลากหลายที่สุด เพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารจานปกติของคุณด้วยเวอร์ชันใหม่!

เรานำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ที่จะทำให้ทุกคนพึงพอใจในรสชาติและจะขาดไม่ได้ในทุกโต๊ะ

ลูกสลัดแสนอร่อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่จะทำให้คุณประหลาดใจตั้งแต่แรกเห็น: มันดูสวยงามมาก ลูกบอลไส้ที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ แม้ว่าคุณจะตัดสินใจกินมันในมื้อเย็นก็ตาม ท้ายที่สุดแล้วสลัดประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเท่านั้น: แทนที่มายองเนสด้วยซอสครีมเปรี้ยว - และของว่างจะกลายเป็นอาหาร ขั้นตอนการทำอาหารนั้นพื้นฐานมากจนแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

• เนื้ออกไก่ 0.5 กิโลกรัม
• หัวมันฝรั่งสองหัว (ขนาดกลาง)
• ไข่ไก่สามฟอง
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียวและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• หัวบีทตัวเล็กสองตัว

ลูกสลัดไก่และบีทรูทแสนอร่อย: กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ดังที่คุณคงเข้าใจแล้ว จะต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดล่วงหน้า ฉันมักจะต้มในตอนเย็นเพื่อให้ทุกอย่างเย็นลง: วิธีนี้ง่ายกว่ามากในการทำความสะอาด
2. ล้างมันฝรั่ง ใส่ในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำและเกลือ ปรุงจนสุกแล้วสะเด็ดน้ำทิ้งไว้ให้เย็น
3. เพื่อหลีกเลี่ยงการเล่นกับหัวบีทเป็นเวลานาน คุณสามารถปรุงพวกมันในไมโครเวฟได้ โดยใช้เวลาเพียง 10 นาทีเท่านั้น
4. ล้างเนื้ออกไก่ใส่ในน้ำเดือดใส่เครื่องเทศและเกลือปรุงอาหารไม่เกิน 15 นาทีหลังเดือด ด้วยวิธีนี้เนื้อจะอร่อยและชุ่มฉ่ำ
5. คุณต้องต้มไข่ไก่ล่วงหน้าแล้วทำให้เย็นในน้ำเย็น
6. เราตื่นนอนในตอนเช้าและเริ่มทำลูกชิ้นขนม ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้ปอกเปลือกมันฝรั่ง หัวบีท และไข่
7. จากนั้นขูดไข่ มันฝรั่ง และหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงในชามแยกต่างหาก
8. เราหั่นอกไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
9. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตด้วยมีด
10. ใส่ไข่ ชีส มันฝรั่ง ต้นหอมลงในชาม หากจำเป็น ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่อกไก่ พริกไทยดำป่น (ถ้าต้องการ) แล้วผสมให้เข้ากัน
11. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสโฮมเมด, ครีมเปรี้ยวหรือ (มีสูตรที่น่าสนใจบนเว็บไซต์ของเรา) ผสมให้เข้ากัน
12. นำส่วนผสมสลัดมาเต็มช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นก้อนกลม แล้ววางลงในชามที่มีหัวบีท ม้วนทุกด้านแล้ววางลงบนจาน
13. ตกแต่งด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟ

ลูกสลัดจะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะเท่านั้น แต่ยังจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติอีกด้วย สลัดในรูปแบบของอาหารเรียกน้ำย่อยแบบแบ่งส่วนมีทั้งแบบดั้งเดิมและสะดวกสบายทุกคนจะใส่จานเท่าที่ต้องการ แม่บ้านจะชอบสูตรอาหารนี้เพราะง่ายต่อการเตรียมและประหยัดงบประมาณ ลูกบอลที่มีกลิ่นหอมสวยงามและบำรุงก็ดีต่อสุขภาพเช่นกันเพราะสลัดมีเพียงผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น คุณจะพบสูตรขนมสูตรดั้งเดิมอื่น ๆ บนเว็บไซต์ของเรา: อยู่กับเรา