งานเลี้ยงน้ำชาตามปกติกับเพื่อน ๆ ไม่มีกฎมารยาทที่เข้มงวด แต่ก็ยังมีประโยชน์สำหรับคุณในการเรียนรู้วิธีเสิร์ฟน้ำตาลนมและทุกอย่างที่งานเลี้ยงน้ำชาขาดไม่ได้ นอกจากนี้ หลังจากอ่านบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีที่จะไม่ก้มหน้าเมื่อจัดงานเลี้ยงน้ำชาอย่างเป็นทางการ

ขั้นตอน

ส่วนที่ 1

จัดงานเลี้ยงน้ำชาอย่างเป็นทางการ

ดูแลผ้าเช็ดปาก - ผ้าลินินหรือกระดาษ - สำหรับแขกแต่ละคนพับผ้าเช็ดปากแต่ละแผ่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส สามเหลี่ยม หรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้ววางทางด้านซ้ายของจาน (ด้านเปิดหันไปทางขวา) อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการประหยัดพื้นที่ คุณสามารถวางผ้าเช็ดปากไว้ตรงกลางจานแต่ละแผ่นได้

วางช้อนส้อม.คุณจะต้องวางช้อนส้อม 1-2 ชิ้นสำหรับแขกแต่ละคน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอาหารที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟ ควรวางส้อมไว้ทางซ้ายของจาน ช้อนให้อยู่ทางขวา มีดอยู่ระหว่างจานกับช้อน ด้านคมของใบมีดควรมองไปที่จาน

• หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟเนื้อ ให้ใส่มีดสเต็กเข้าไป
• ถ้าจะเสิร์ฟเนยหรือแยม ให้วางมีดปาดเนยทางขวาของมีดสเต็ก โปรดทราบว่าในแยม (หรืออื่นๆ จานที่คล้ายกัน) ควรเป็นช้อนเสิร์ฟ
• หากเป็นมื้อค่ำเต็มรูปแบบ ให้ดูแลช้อนส้อมสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ วางช้อนส้อมเพื่อให้ตอนเริ่มอาหารเย็น คนใช้ช้อนส้อมที่อยู่ห่างจากจาน ในตอนท้ายของอาหารเย็น - ช้อนส้อมที่วางอยู่ข้างๆ จาน

จัดถ้วยและจานรองแขกแต่ละคนควรได้รับหนึ่งถ้วยยืนอยู่บนจานรอง วางถ้วยแต่ละใบทางด้านขวาของช้อน

ตั้งชามถังขยะขนาดเล็กสำหรับแขกแต่ละคน - วางไว้ทางด้านซ้ายของจาน เหนือผ้าเช็ดปากและส้อม ผู้เข้าพักสามารถใส่ใบชาและเปลือกมะนาวลงในชาม

• ชามขยะวางอยู่บนโต๊ะเทศกาลและมีเพียงผู้ที่ชื่นชอบมารยาทที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเท่านั้นที่จะสังเกตเห็นว่าไม่มีอยู่

หากจำเป็น ให้วางบีกเกอร์แก้วไว้ข้างๆ จานแต่ละใบวางแก้วน้ำไว้เหนือมีดหรือ หากไม่มีมีดให้ไว้เหนือถ้วย หากมีเครื่องดื่มอื่น - น้ำมะนาวหรือแชมเปญ - วางแก้ว / แก้วอีกใบทางด้านขวาของแก้วน้ำ

ดูแลจานพิเศษสำหรับของหวานหากจะเสิร์ฟของหวานพิเศษ เช่น เค้กวันเกิด โปรดจัดเตรียมจานพิเศษ จานขนมควรอยู่เหนือจานหลัก ช้อน/ส้อมขนมควรอยู่ในแนวนอนระหว่างจานทั้งสอง

ส่วนที่ 2

เสิร์ฟจาน

1. ตัดสินใจเลือกโต๊ะขนาดของโต๊ะควรพอดีกับจานอาหารและชาทั้งหมด ถ้าเก้าอี้ไม่พอดีกับโต๊ะ ให้เอาออกให้หมด ปล่อยให้เป็นงานเลี้ยงน้ำชา - " บุฟเฟ่ต์". แบบฟอร์มนี้มีความเป็นทางการน้อยกว่ากรณีที่แขกนั่งอยู่ และเหมาะสำหรับช่วงกลางวันมากกว่าช่วงเย็น

   • หากห้องมีขนาดเล็ก สามารถวางโต๊ะไว้ข้างผนังได้หากมีพื้นที่ว่างแนะนำให้วางโต๊ะไว้ตรงกลางจากนั้นแขกทุกคนจะมีโอกาสขึ้นมาที่โต๊ะและเลือกสิ่งที่พวกเขาชอบ

2. เลือกผ้าปูโต๊ะ ผ้าลินิน หรือกระดาษเช็ดปากที่สวยงามผ้าปูโต๊ะที่สะอาดและน่าดึงดูดแสดงถึงลักษณะของเจ้าของว่าเป็นคนที่ใส่ใจในรายละเอียด ผ้าปูโต๊ะผ้าลินินสีขาวเป็นแบบดั้งเดิม แต่คุณสามารถใช้ผ้าปูโต๊ะของวัสดุหรือสีใดก็ได้ หากเป็นงานเลี้ยงน้ำชาอย่างเป็นทางการ ให้จับคู่ผ้าเช็ดปากให้เข้ากับผ้าปูโต๊ะ

   ใส่ ชุดน้ำชาด้านหนึ่งของโต๊ะชงชาหลายประเภท - ดำ, เขียวและสมุนไพร ชงชาแต่ละประเภทในกาน้ำชาแยกต่างหาก พยายามอย่าให้ใบไม้เข้าไปในถ้วยของแขก (คุณสามารถใช้กระชอนได้) เพื่อเอาใจแขกไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อหาถาดเงิน แต่ต้องมีสิ่งต่อไปนี้อยู่บนโต๊ะ:

   อีกด้านหนึ่งของโต๊ะ วางหม้อกาแฟ เหยือกช็อกโกแลตร้อน หรืออื่นๆ กาน้ำชากับชากาแฟและ ช็อคโกแลตร้อนเสิร์ฟเฉพาะเมื่อแขกคนใดคนหนึ่งไม่ชอบชา แต่ถ้าคุณแน่ใจว่าแขกทุกคนดื่มชาคุณก็สามารถ จำกัด ตัวเองให้ดื่มชาได้ แต่เตรียมชาหลายชนิด

   • วางทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการดื่มชาไว้ทั้งสองด้านของโต๊ะ ที่วางหม้อกาแฟให้ใส่ชามน้ำตาลและครีม / นมเท่านั้น

3. เตรียมจาน ถ้วย และช้อนขนาดเล็กหากต้องการให้แขกของคุณนั่ง โปรดดูวิธีจัดที่นั่งสำหรับแขกแต่ละคนในส่วนก่อนหน้า หากเป็นบุฟเฟ่ต์ให้จัดจานด้านหนึ่งของโต๊ะหากมีที่ว่าง - สองด้าน เตรียมถ้วย หนึ่งจาน และหนึ่งช้อนชาสำหรับแขกแต่ละคนเป็นอย่างน้อย แต่ให้เตรียมถ้วยและจานสำรองเผื่อไว้เผื่อของแตกหรือมีแขกมาเพิ่ม

4. หากอาหารที่คุณเตรียมจำเป็นต้องใช้ ให้ดูแลช้อนส้อมเพิ่มเติมหากคุณกำลังเสิร์ฟอาหารที่ไม่สามารถถือด้วยมือได้ ให้วางมีดและส้อมไว้ใกล้กับช้อนส้อมอื่นๆ หากคุณจะเสิร์ฟซุป ให้วางชามซุปและช้อนขนาดใหญ่ พุดดิ้งและอื่น ๆ ของหวานที่อ่อนโยนจำเป็นต้อง ช้อนขนม. ในจานรองที่มีแยมหรือวิปปิ้งครีม ให้วางช้อนเสิร์ฟเล็กๆ แต่ละอันไว้ด้วย

   • หากคุณไม่ทราบว่าจะเสิร์ฟอาหารอะไร ให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้ หากเป็นน้ำชายามบ่าย อย่าเสิร์ฟอาหารที่ต้องใช้ช้อนส้อม จากนั้นแขกจะสามารถวางบางอย่างบนจานและเดินไปรอบ ๆ สถานที่โดยถือจานไว้ในมือ

พนักงานต้อนรับที่เคารพตนเองทุกคนควรรู้กฎพื้นฐานของการจัดโต๊ะอาหารเพื่อเป็นมารยาท นี่คือศิลปะการจัดช้อนส้อมให้สวยงามตามมารยาทอันดีงาม บริการโต๊ะมี ประวัติศาสตร์อันยาวนาน: แต่ละยุคมีกฎการตกแต่งโต๊ะของตัวเองซึ่งเปลี่ยนไปตามกาลเวลา แน่นอนว่ามีรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างมากมาย แต่ก็ไม่จำเป็นต้องใช้ทั้งหมด ก็พอจะรู้ กฎพื้นฐานการจัดโต๊ะอาหาร

กฎการตั้งค่าตารางทั่วไป

ตารางที่วางตามกฎของมารยาทมักจะทำให้ตาพอใจและเป็นการดีที่จะใช้เวลากับการสนทนาแบบสบาย ๆ กฎพื้นฐานสำหรับการเสิร์ฟนั้นค่อนข้างง่าย

• ช้อนส้อมทุกชิ้นต้องสะอาดหมดจด เพื่อให้ได้ความสะอาดเป็นประกาย ต้องเช็ดด้วยผ้าขนหนูอุ่นชุบน้ำหมาดๆ แล้วเช็ดให้แห้ง
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรอยเปื้อนบนช้อนส้อมและจาน
• ส่วนสำคัญในการเสิร์ฟคือผ้าปูโต๊ะ จะต้องรีดอย่างสมบูรณ์แบบ คลุมโต๊ะเพื่อให้ขอบคลุมขาเล็กน้อย ควรห้อยลงมาประมาณ 25-30 ซม. ไม่จำเป็นต้องคลุมผ้าปูโต๊ะด้วยผ้าน้ำมันเพิ่มเติมเพราะไม่ได้รับการยอมรับจากกฎมารยาทที่ดี
• จำนวนช้อนส้อมขึ้นอยู่กับจำนวนจานที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะ
• คุณต้องจัดอุปกรณ์สำหรับแขกแต่ละคนในลักษณะเดียวกัน

เมื่อทำตามกฎพื้นฐานเหล่านี้ โต๊ะของคุณจะได้รับการตกแต่งตามมารยาทเสมอ

ผ้าปูโต๊ะ

• คลาสสิกและ ชนะ- นี้ ผ้าปูโต๊ะสีขาว . เธอมักจะดูสง่างามและเคร่งขรึม
• อย่างไรก็ตามอย่ากลัวที่จะทดลองควรเลือกโดยขึ้นอยู่กับจานสีโดยรวมของช้อนส้อม การตกแต่งภายใน และประเภทของงานเลี้ยง แต่อย่างใดอย่างหนึ่ง กฎทองใช่: ผ้าปูโต๊ะควรใช้ร่วมกับผ้าม่านและเบาะเฟอร์นิเจอร์
• โดยปกติแล้วควรใช้เฉดสีอ่อนแต่สามารถเป็นสีธรรมดาและมีลวดลายได้ แต่รูปแบบควรอยู่ที่ขอบเพราะความแตกต่างที่มากเกินไปอาจทำให้แขกเสียสมาธิได้ หากคุณเลือกผ้าปูโต๊ะสีเข้ม ช้อนส้อมควรเป็นสีอ่อน
• ตอนนี้มีรูปทรงและวัสดุผ้าปูโต๊ะให้เลือกมากมายแต่มักจะเลือกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือ รูปทรงสามเหลี่ยม. ที่ดีที่สุดคือเลือกผ้าที่ทำจากผ้าโดยเฉพาะจากวัสดุธรรมชาติ - จะเพิ่มความสะดวกสบายให้กับงานเลี้ยง ขนาดควรเป็นขนาดที่ขอบสามารถปิดขาโต๊ะได้ และปลายควรห้อยลง 25-30 ซม. แต่ไม่ต่ำกว่าระดับที่นั่ง

ผ้าปูโต๊ะสำหรับการจัดโต๊ะมีดังนี้: เปิด, ใช้ปลายด้านหนึ่ง จากนั้นยกขึ้น เขย่า และลดระดับลงอย่างรวดเร็ว ทำให้ง่ายต่อการปรับระดับ แต่คุณไม่จำเป็นต้องยืดมากเกินไปและดึงมุม

หากพื้นผิวขัดเงาก็ควรวางผ้าน้ำมันไว้ใต้ผ้าปูโต๊ะ สิ่งสำคัญคือต้องสะอาดและรีดอย่างดี

ช้อนส้อม - เค้าโครง

ไปยังสถานที่ มีดมารยาทจะต้องเข้าหาด้วยความรับผิดชอบ ไม่ต้องวางอุปกรณ์ทุกชนิดบนโต๊ะ พวกเขาจะต้องตรงกับรายการอาหารเทศกาล ช้อนส้อมแบ่งออกเป็นบุคคล (ซึ่งแขกแต่ละคนมี) และผู้ช่วย - จำเป็นสำหรับการจัดจาน

• ใน มารยาทบนโต๊ะอาหารเป็นเรื่องปกติที่จะใส่จานที่ทำจากดินเผาหรือเครื่องลายครามก่อนจากนั้นจึงวางเครื่องใช้และจากนั้นจึงใส่แก้วหรือคริสตัลเท่านั้น
• ควรวางแว่นตาและแก้วไวน์โดยถือก้านไว้
• ตามกฎของมารยาทควรวางช้อนและมีดไว้ทางขวาของจานและส้อมไปทางซ้าย
• คุณต้องใช้ช้อนส้อม โดยเริ่มจากขอบด้านนอก แล้วเปลี่ยนไปทางจานขณะที่คุณเปลี่ยนจาน
• ระยะห่างระหว่างช้อนส้อมกับจานควรอยู่ที่ 0.5-1 ซม.

รูปแสดงตำแหน่งของช้อนส้อม แน่นอนว่าชุดส้อม ช้อน และมีดนั้นขึ้นอยู่กับจานที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะ นอกจากนี้ยังเลือกขึ้นอยู่กับเครื่องดื่มและแก้วที่มีแก้วไวน์

จานเสิร์ฟ

มีแบบสั่งทำจาน.

• จานอาหารว่าง - วางไว้หน้าเก้าอี้แต่ละตัวโดยห่างจากขอบประมาณ 2 ซม.
• จาน Pirozhkovy (ขนมปัง) - เป็นเรื่องปกติที่จะวางไว้ทางด้านซ้ายของร้านอาหารในระยะ 5-15 ซม.
• หากคุณเสิร์ฟอาหารหลายจาน ห้องรับประทานอาหารจะอยู่ใต้ห้องอาหาร

หน้าที่ของพนักงานต้อนรับรวมถึงการเปลี่ยนจานที่สะอาดทันเวลา

ให้บริการด้วยผ้าเช็ดปาก

พวกเขาเป็นส่วนสำคัญของการเสิร์ฟ การพับผ้าเช็ดปากให้สวยงามถือเป็นศิลปะอย่างแท้จริง ยิ่งวันหยุดเคร่งขรึมมากเท่าไหร่ก็ยิ่งสามารถพับเก็บได้มากขึ้นเท่านั้น

วัสดุถูกเลือกขึ้นอยู่กับประเภทของงานฉลอง เอาไปใส่วันหยุดได้ ผ้าฝ้ายหรือผ้าลินิน e. โดยปกติจะมีไว้สำหรับให้แขกนั่งบนตัก

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ กระดาษจากนั้นจะถูกลบออกใต้ขอบด้านขวาของแผ่น หรือวางไว้ในความพร้อมใช้งานทั่วไป

ผ้าเช็ดปากสามารถเป็นสีใดก็ได้ตราบเท่าที่พับอย่างสวยงามและเรียบร้อย

เครื่องปรุงรส

พวกเขามักจะวางไว้บน ตารางเทศกาลในตอนท้ายของการเสิร์ฟ วางบนแท่นพิเศษตรงกลางโต๊ะ คุณจึงใช้กระดานหรือจานรองขนาดเล็กเป็นที่รองแก้วได้ ต้องเป็นเครื่องปั่นเกลือและพริกไทยเช่นเดียวกับมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูเพิ่มเติม น้ำมันพืชและเครื่องเทศอื่นๆ

แก้วสำหรับเครื่องดื่ม

จำเป็นต้องจำในการเสิร์ฟและเกี่ยวกับแก้ว สามารถทำจากแก้วและคริสตัล สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม แอลกอฮอล์แรงออกแบบแว่นตาขนาดเล็ก ดังนั้นแก้วไวน์แก้วแก้วควรอยู่บนโต๊ะ

เลือกตามสีของเครื่องดื่ม สำหรับไวน์แดงควรมากกว่าไวน์ขาว แชมเปญเสิร์ฟในแก้วพิเศษ นอกจากนี้ยังมีแก้วเบียร์พิเศษ วอดก้ามักจะเสิร์ฟในแก้ว

ต้องมีชุดช้อนส้อมต่อไปนี้บนโต๊ะ:

• จานพาย;
• อาหารเย็น;
• แก้วไวน์;
• จานรอง;
• ถ้วยกาแฟและจานรอง

ขนมปังสามารถเสิร์ฟในตะกร้าหวายได้ และเนยสามารถเสิร์ฟในจานเนยที่ทำจากเซรามิกหรือพอร์ซเลนได้ นี่คือวิธีการรักษา คุณสมบัติรสชาติ. ไส้กรอกและ ตัดเย็นเสิร์ฟในชามยาว เสิร์ฟชีสทั้งชิ้นบนกระดานพอร์ซเลนโดยวางมีดสำหรับตัดชีสไว้ข้างๆ

จานของว่างวางอยู่ตรงข้ามเก้าอี้ตรงกลาง จานพายวางอยู่ทางด้านซ้ายของเก้าอี้ วางมีดไว้ทางขวาของจานอาหารว่าง โดยให้ใบมีดหันเข้าหากัน ส้อม - ด้านซ้ายฟันขึ้น วางช้อนชาโดยให้ที่จับอยู่ทางขวาขนานกับโต๊ะ ตรงกลางมีแจกันใส่ดอกไม้ ผ้าเช็ดปาก และอุปกรณ์ที่มีเครื่องเทศ

วิธีเสิร์ฟอาหารกลางวันและอาหารเย็น

การจัดโต๊ะอาหารคำนึงถึงการให้บริการแขกได้สะดวกและรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ให้วางจานของว่างบนขาตั้งทางด้านซ้าย - พาย ช้อนส้อมวางอยู่ระหว่างพวกเขา - ด้านขวาคือมีดและช้อนและทางซ้ายคือส้อมโต๊ะ และด้านหน้าของช้อนส้อมคือแก้วไวน์

นอกจากนี้เมื่อจัดโต๊ะสำหรับอาหารค่ำคุณควรวางทัพพีที่คุณต้องการเทซุป ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผ้าปูโต๊ะเปื้อน หากคุณหยดเล็กน้อยคุณต้องซับคราบด้วยผ้าเช็ดปาก สิ่งสำคัญคือต้องไม่ดึงดูดความสนใจของแขกเพื่อไม่ให้รบกวนการสนทนาที่สงบ

การจัดโต๊ะของหวาน

สำหรับการให้บริการ โต๊ะขนมอนุญาตให้เลือกผ้าปูโต๊ะที่สว่างกว่าได้ ตัวเลือกที่เหมาะจะใช้บริการชาพิเศษ เป็นเรื่องปกติที่จะวางผ้าเช็ดปากลูกไม้ที่สวยงามไว้กลางโต๊ะและใต้ถ้วยชา การจัดโต๊ะอาหารตามมารยาทในเทศกาลประกอบด้วยช้อนส้อมดังนี้

• ถ้วยและจานรอง (ต้องหันถ้วยโดยให้ที่จับไปทางขวา)
• ช้อนชา (วางบนจานรอง แม้แต่ช้อนก็สามารถวางไว้ด้านหลังถ้วยขนานกับโต๊ะโดยมีที่จับอยู่ทางด้านขวา)
• กาน้ำชาขนาดเล็ก
• กาต้มน้ำขนาดใหญ่มีไว้สำหรับต้มน้ำ
• การจัดโต๊ะสำหรับของหวานเกี่ยวข้องกับการใช้โถใส่น้ำตาล ซึ่งเสิร์ฟน้ำตาลก้อนพร้อมกับที่คีบหรือชามพิเศษ
• วางแจกันสำหรับแยมหรือแยมไว้ทางด้านซ้าย
• มะนาวสำหรับชาเสิร์ฟบนถาดพิเศษพร้อมส้อมสองง่ามสำหรับแฉ
• เหยือกนมวางอยู่บนจานพายทางด้านขวาของแขก
• ก่อนที่แขกแต่ละคนควรใส่จานสำหรับขนมปังและขนมหวาน ในแนวทแยงมุมทางด้านขวาของเธอคือถ้วยและจานรอง ช้อนชาวางอยู่ข้างๆ ควรวางไม้พายพิเศษสำหรับเสิร์ฟเค้กทางด้านขวาของจานหลัก
• จานรองวางอยู่บนโต๊ะ ชาหรือกาแฟจะเทลงในถ้วยเฉพาะเมื่อแขกทุกคนนั่งลงแล้ว เสิร์ฟเมื่อ โต๊ะที่หรูหราขนม: ขนมปังหวานพายกับ ไส้หวาน, เค้ก, คัพเค้ก, ขนมหวานและผลไม้ จาก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อนุญาตให้ดื่มไวน์และเหล้าได้

สำหรับบริษัทเยาวชน คุณทำได้ โต๊ะบุฟเฟ่ต์. เสิร์ฟพร้อมจานซ้อนกัน (8-10 ชิ้นในหนึ่งกอง) ข้างหลังเขามีผ้าเช็ดปากวางอยู่ แก้วน้ำและแก้วไวน์วางข้างเครื่องดื่ม หากบริษัทมี คนสูบบุหรี่- ที่เขี่ยบุหรี่วางไว้ที่ปลายโต๊ะ

การตั้งค่าตารางงานรื่นเริง

ให้บริการ โต๊ะจัดเลี้ยงช่วยสร้างอารมณ์รื่นเริง สิ่งสำคัญคือไม่เพียง แต่เสิร์ฟอาหารอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องตกแต่งโต๊ะให้สวยงามด้วย การจัดโต๊ะสำหรับงานเลี้ยงขึ้นอยู่กับอาหารที่เสิร์ฟในงานฉลอง แต่มีหลักการออกแบบคลาสสิกของตารางเทศกาล

ต้องวางเก้าอี้ให้ห่างจากกัน 50 ถึง 80 ซม. เพื่อไม่ให้ละเมิดพื้นที่ส่วนตัวของแขก
ผ้าปูโต๊ะควรเป็น เฉดสีอ่อนสดใสและ สีเข้มเหลือไว้สำหรับโต๊ะน้ำชาดีกว่า ขอบไม่ควรเกิน 20-30 ซม. เพื่อให้เสียงเคาะจากจานไม่ทำให้แขกเสียสมาธิจากการสนทนาให้วางผ้าน้ำมันหรือผ้านุ่มไว้ใต้ผ้าปูโต๊ะ แต่สิ่งสำคัญคือต้องรีดและสะอาดอย่างสมบูรณ์แบบ

ผ้าเช็ดปากวางอยู่บนจานเสิร์ฟและวางจานไว้สำหรับอาหารจานร้อน ที่ด้านซ้ายของจานขนม มีจานขนมพายวางอยู่ในแนวเดียวกัน จานเสิร์ฟควรอยู่กับที่เสมอ และอื่น ๆ สามารถเปลี่ยนแปลงได้ระหว่างเสิร์ฟอาหาร

ส้อมและช้อนไม่ควรเกิน 3 คู่ ทางด้านขวาของจานเสิร์ฟใส่ช้อนซุป อาหารว่าง และ มีดโต๊ะใบมีดเข้ากับจาน และส้อมวางอยู่ทางด้านซ้าย ทางขวาใส่ได้แค่ส้อมสำหรับหอยนางรม ส้อมวางโดยให้ง่ามหงายขึ้น และช้อนอยู่ด้านนูนบนโต๊ะ
หลักการที่ตั้ง: จานที่เสิร์ฟก่อนคืออุปกรณ์ที่อยู่ห่างไกล

การตกแต่ง

การเสิร์ฟอาหารตามเทศกาลยังเป็นโอกาสในการแสดงความสามารถในการสร้างสรรค์ของคุณอีกด้วย คุณต้องใส่ใจกับของตกแต่ง - ตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายคือการใช้ดอกไม้ โดยปกติจะวางไว้กลางโต๊ะ - อาจเป็นช่อดอกไม้หรือองค์ประกอบก็ได้
สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• เพื่อไม่ให้แขกคนใดแพ้
• ช่อดอกไม้ไม่ควรมีดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมแรง
• ต้องวางแจกันพร้อมช่อดอกไม้ให้ห่างจากช้อนส้อม

สำหรับปีใหม่หรือวันที่โรแมนติกคุณสามารถเลือกการตกแต่งโต๊ะที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น บน งานฉลองปีใหม่คุณสามารถใส่องค์ประกอบที่ทำจากเข็มสน ตกแต่งคริสต์มาสดิ้น สำหรับ ตอนเย็นที่แสนโรแมนติกเทียนพอดี บนโต๊ะบรรยากาศของวันหยุดจะถูกถ่ายทอดโดยวัตถุในรูปแบบของแหวนแต่งงาน, รูปแกะสลักของเจ้าสาวและเจ้าบ่าว, นกพิราบ

ด้วยจินตนาการพิเศษควรออกแบบโต๊ะสำหรับวันเกิดของเด็ก สามารถติดพนักเก้าอี้ได้ ลูกโป่งและรูปภาพจากการ์ตูนที่คุณชื่นชอบจะมีรายละเอียดที่สดใส เป็นสิ่งสำคัญที่ทุกคน องค์ประกอบตกแต่งถูกรักษาไว้ในรูปแบบเดียวกัน ไม่ควรสูงเกินไปเพื่อให้แขกมองเห็นกันได้ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับการตกแต่งเพื่อให้การบริการในวันหยุดและการตกแต่งเสริมซึ่งกันและกัน

ขึ้นอยู่กับการตกแต่งภายในและจินตนาการ งานรื่นเริง หรือ โต๊ะอาหารเย็นสามารถสร้างความประทับใจให้กับแขกผู้มาเยือนด้วยความประณีต และองค์ประกอบการให้บริการเพิ่มเติมจะให้ความสว่างและความคิดริเริ่ม หลักการออกแบบที่ระบุไว้ไม่ซับซ้อนและเป็นตัวบ่งชี้ถึงโทนสีที่ดี

วิดีโอ: วิธีจัดโต๊ะ

• การดื่มชา
• บุฟเฟ่ต์

มีโอกาสพิเศษมากมายสำหรับการจัดโต๊ะ ในหมู่พวกเขามีเหตุการณ์เช่นงานเลี้ยงน้ำชา, บุฟเฟ่ต์, งานเลี้ยงเช่นเดียวกับ มื้อค่ำแสนโรแมนติกและวันฮาโลวีน

การดื่มชา

ส่วนใหญ่เริ่มต้นและจบวันด้วยการดื่มชา ดังนั้น การเสิร์ฟที่เหมาะสม โต๊ะน้ำชาจะกำหนดอารมณ์ที่เหมาะสมสำหรับทั้งวัน ขึ้นอยู่กับเมนูและโอกาสในการดื่มชา การเสิร์ฟอาจแตกต่างกันไป อย่างไรก็ตาม ลำดับที่เกี่ยวข้องกับการจัดโต๊ะสำหรับดื่มชามีขั้นตอนบางอย่างที่เหมือนกันสำหรับทุกคน

การตั้งค่าโต๊ะน้ำชา:

• ทางเลือกของผ้าปูโต๊ะ
• การจัดจานและช้อนส้อม
• การเลือกเครื่องเทศ แจกัน และดอกไม้
• การออกแบบผ้าเช็ดปาก

คุณสมบัติการตั้งค่าตาราง

การเลือกผ้าปูโต๊ะ

ผ้าปูโต๊ะถูกเลือกตามโทนสีของอาหาร มันถูกรีดโดยไม่มีคราบและรอยเปื้อน หากมีการวางแผนงานเลี้ยงน้ำชาตามเทศกาล ผ้าปูโต๊ะสามารถตกแต่งด้วยงานปัก ริบบิ้น โบว์ แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงเป็นสีขาวเหมือนหิมะ หากบริการเป็นสีขาวคุณสามารถเลือกผ้าปูโต๊ะที่มีเครื่องประดับและงานปักได้อย่างปลอดภัย

ผ้าปูโต๊ะผ้าลินินและอื่น ๆ ดูงดงาม ผ้าธรรมชาติ. หากโต๊ะเป็นกระจกก็ไม่ควรจะใช้ผ้าปูโต๊ะ บางครั้งคุณสามารถวางรางผ้าแทนผ้าปูโต๊ะ หากโต๊ะเป็นทรงกลม คุณสามารถใช้ผ้าปูโต๊ะ 2 ผืนได้ และเป็นการดีกว่าที่จะแทงขอบอย่างระมัดระวังและประกอบเข้ากับรอยพับดั้งเดิม ดังนั้นผ้าปูโต๊ะจะไม่รบกวนแขกในระหว่างมื้ออาหาร ผ้าปูโต๊ะวางบนโต๊ะสี่เหลี่ยมที่มุม 45 °สัมพันธ์กัน เนื้อเยื่ออาจผสานหรือตัดกัน ผสมผสานกับกรงและผ้าธรรมดาดูดี

เคล็ดลับ: เป็นการดีกว่าที่จะวางผ้าทอที่มีความหนาแน่นสูงไว้ใต้ผ้าปูโต๊ะหลัก วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้แก้วกระทบกับพื้นโต๊ะและจะไม่เกิดรอยขีดข่วนเมื่อเสิร์ฟขณะร้อน

เสิร์ฟช้อนส้อม

จานขนมวางไว้ด้านหน้าแขกไม่เกิน 2 ซม. จากขอบโต๊ะ มีด ส้อม และช้อนวางไว้ทางด้านขวา และวางช้อนส้อมสำหรับผลไม้ไว้เหนือจาน ควรวางถ้วยชาไว้บนจานรองโดยให้ที่จับอยู่ทางขวาพร้อมกับช้อนชา หากเมนูมีแยมและแยมคุณต้องใส่ซ็อกเก็ตสำหรับแยมทางด้านซ้ายของจานรองจานเล็ก ๆ ใต้กระดูกและช้อน จานของว่างสำหรับแซนวิช ขนมอบ ขนมหวาน วางตามขอบหรือข้างโต๊ะ

ควรใช้ผ้าเช็ดปากคลุมขนมปังจากชุดทั่วไปจะดีกว่า ยังวางจานรองด้วย ฟัก. ตรงกลางโต๊ะ เหยือกนมวางอยู่บนจานรอง ชามใส่น้ำตาลพร้อมช้อน และขวดใส่น้ำเชื่อม ไวน์ หรือเหล้ารัม เป็นเรื่องปกติที่จะวางกาน้ำชาหรือกาโลหะ ที่กรอง และใบชาไว้บนโต๊ะเพิ่มเติมทางด้านซ้ายของพนักงานต้อนรับ

ผ้าเช็ดปาก

สำหรับการดื่มชาให้เลือกผ้าเช็ดปากขนาด 35x35 ซม. ที่ทำจากผ้าและกระดาษ ผ้าเช็ดปากแต่ละผืนจะพับอย่างสวยงามและวางไว้ทางด้านซ้ายของจานหรือบนจาน สามารถวางผ้าเช็ดปากไว้ใต้ชามผลไม้ ใต้ช้อนส้อม และตะกร้าขนมปัง สิ่งสำคัญคือพยายามอย่าปิดโต๊ะทั้งหมดด้วย ผ้าเช็ดปากวางอยู่บนหัวเข่าของคุณและแผ่นกระดาษลงน้ำ ไม่ใช่เรื่องปกติอีกต่อไปที่จะเหน็บผ้าเช็ดปากไว้ด้านหลังปกเสื้อหรือเดรส กระดาษทิชชูสามารถใช้ซับมุมปากและทำให้มือแห้งได้

หากไม่มีผ้าเช็ดปาก ให้ยกผ้าเช็ดปากขึ้นจากเข่าเล็กน้อย แล้วแนบขอบผ้าเข้ากับปาก หลังจากรับประทานอาหารเสร็จ ผ้าเช็ดปากจะเหลือไว้ทางด้านซ้ายของจาน และกระดาษเช็ดปากจะเหลืออยู่บนจาน ไม่ควรอย่างยิ่งที่จะพับหรือขยำผ้าเช็ดปากที่ใช้แล้ว การใช้เทคนิคการพับผ้าเช็ดปากเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าแขกจะต้องคลี่ผ้าเช็ดปากอย่างรวดเร็ว ดังนั้นสำหรับการดื่มชาคุณควรเลือกการออกแบบที่กระชับในรูปแบบของซองจดหมาย, ดอกบัว, กรวยหรือแหวนผ้าเช็ดปาก

เครื่องประดับ

แจกันดอกไม้ขนาดใหญ่ที่วางอยู่ตรงกลางจะตกแต่งโต๊ะได้อย่างสมบูรณ์แบบ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกแจกันที่มีก้นกว้างเนื่องจากมีความเสถียรมากกว่า ดอกไม้ไม่ควรรบกวนสายตาแขกดังนั้นคุณควรเลือกการจัดเตรียมที่ต่ำ จะดีกว่าถ้าในแจกันมีดอกไม้ไม่เกิน 5 ดอกรวมกับผ้าปูโต๊ะและเครื่องใช้ หากมีการวางแผนงานเลี้ยงน้ำชาเทศกาลโต๊ะสามารถตกแต่งด้วยเทียนและตุ๊กตาตกแต่ง

บุฟเฟ่ต์

การเสิร์ฟโต๊ะบุฟเฟ่ต์นั้นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสถานที่และเหตุการณ์ ดังนั้นสำหรับโต๊ะแต่งงานจึงใช้การเสิร์ฟด้านเดียวและสองด้านพร้อมกัน และสำหรับการจัดเลี้ยงโดยธรรมชาติ จะใช้บริการประเภทอื่น

คุณสมบัติและขั้นตอนการเสิร์ฟโต๊ะบุฟเฟ่ต์:

หลังจากเลือกผ้าปูโต๊ะแล้ว ก็จัดแก้ว และแว่นตา ประเภทของการเสิร์ฟแก้วนั้นโดดเด่นในความคิดริเริ่มและสามารถแสดงเป็นแถวเป็นกลุ่มในรูปแบบของต้นคริสต์มาสหรืองู

การเสิร์ฟโต๊ะจัดเลี้ยงที่ยาวกว่า 7 เมตรเป็นการจัดวางแก้วสามเหลี่ยม 2 อันแบบสมมาตร (ห่างจากขอบโต๊ะ 20 ซม.) ระหว่างที่วางภาชนะใส่น้ำผลไม้และน้ำ

เป็นเรื่องปกติที่จะจัดแก้วรอบโต๊ะเป็น 2 แถวโดยห่างจากกัน 25 ซม. จะง่ายกว่าถ้าคุณตั้งแก้วแถวที่ 1 (วอดก้า) ก่อน จากนั้นวางแถวที่ 2 (ไรน์ไวน์) ที่ระยะ 2 ซม. หากมีเวลาคุณสามารถสร้างงูหรือซิกแซกจากแถวคู่จากนั้นตารางจะดูเป็นต้นฉบับจากภายนอก ได้ต้นคริสต์มาสแก้วโดยการวางกลุ่มจากแถวด้วยแก้วไรน์, ลาฟิตต์และวอดก้าที่มุม 45 °

เหยือกสำหรับน้ำผลไม้ แก้วน้ำ และถังน้ำแข็งวางอยู่ที่ด้านข้างของแก้วไวน์รูปสามเหลี่ยม

เพื่อให้เข้าใจจำนวนจานที่คุณต้องการสำหรับวันหยุด คุณต้องเพิ่มจานอาหารว่าง 2 จานและจานของหวาน 1 จาน คูณด้วยจำนวนแขก โดยปกติจานของว่างจะวางเป็นกองๆ กันไม่เกิน 9 ชิ้น ห่างจากขอบโต๊ะ 2 ซม. ทางด้านขวาใกล้กับแก้วมีจานขนมวางได้สูงสุด 4 ชิ้น

ในการนับช้อนส้อม คุณต้องมีส้อมสำหรับทานอาหารว่าง 2 อันและมีดทานอาหารว่าง 1 อัน คูณด้วยจำนวนแขก มีดผลไม้ในอัตรา 1 ชิ้นสำหรับ 2 ท่าน คุณสามารถห่อมีดและส้อมไว้ในจานกระดาษได้ทันที เพื่อให้แขกหาช้อนส้อมที่จำเป็นได้ง่ายขึ้น

ควรพับผ้าเช็ดปากก่อน 4 ครั้ง จากนั้นพับอีก 2 ครั้งแล้ววางเป็นกองไว้ด้านหลังจานอาหารว่าง

อย่าละเลยการเสิร์ฟหลายระดับ คุณสามารถสร้างปิรามิดจากแก้ว แก้วน้ำ ใช้รองแก้วผลไม้และขนม ที่บ้านคุณสามารถฉลาดและใส่ขนมต่างๆ ลงในกล่อง หนังสือที่ตกแต่งด้วยผ้าเช็ดปากตามสไตล์วันหยุด

การตั้งค่าตารางดั้งเดิมสำหรับวันฮาโลวีน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ วันฮัลโลวีนได้รับการเฉลิมฉลองอย่างแข็งขันในรัสเซีย มีการจัดงานปาร์ตี้มากมายและจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์และที่บ้านในธีมที่น่ากลัว ฟักทองและของกระจุกกระจิกของหนังสยองขวัญวางอยู่บนโต๊ะ เพื่อไม่ให้ใช้จ่ายเงินกับผ้าปูโต๊ะพิเศษที่มีหัวกะโหลกหรือจานที่มีแมงมุมซึ่งไม่มีที่จะใช้คุณสามารถสร้างตารางเทศกาลด้วยมือของคุณเอง ตามปกติ ผ้าปูโต๊ะสีขาวสามารถคลุมด้วยหนอนมาร์มาเลดได้

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดพักผ่อนที่บ้านคือการใช้เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง ตัวเลือกนี้จะถูกที่สุด แต่จะสะท้อนถึงจิตวิญญาณของวันหยุดอย่างเต็มที่ เครื่องประดับมีบทบาทสำคัญที่สุดในการจัดโต๊ะฮาโลวีน คุณสามารถสร้างเว็บจากด้ายธรรมดาหรือผ้าโปร่งซื้อแมงมุมยางทำช่อจากกิ่งไม้ แค่ใช้ผ้าเช็ดปากสีส้ม สีแดง และริบบิ้นสีดำสำหรับขั้นตอนสุดท้ายของการจัดโต๊ะก็เพียงพอแล้ว และคุณจะได้รับประทานอาหารค่ำแดรกคิวลาที่แท้จริง

เมื่อแขกนั่งแล้ว คุณสามารถทำให้แสงหลักสลัวลง และวางเทียนบนโต๊ะ ตกแต่งตามเทศกาล หรือเปิดพวงมาลัยด้วยหลอดไฟใต้บ้านกระดาษแข็งสีดำ

การจัดโต๊ะสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติก

เพื่อสร้างบรรยากาศโรแมนติก คุณต้องตัดสินใจเลือกจานสีในการให้บริการ สำหรับโอกาสเทศกาล สีแดง ชมพู และขาวเข้ากันได้ดีกับทองและเงิน เพื่อให้โต๊ะเล็ก ๆ ดูสวยงามบนผ้าปูโต๊ะหลักคุณควรใส่ผ้าเช็ดปากขนาดเล็กที่ตัดกันด้วยลูกไม้หรือเครื่องประดับที่สวยงาม

จานเสิร์ฟจะวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้เข้ากับผ้าปูโต๊ะหรือตัดกันหากไม่มีการใช้ผ้าเช็ดปากเพิ่มเติม เพื่อไม่ให้ความสนใจของครึ่งหลังหันเหความสนใจไปที่อุปกรณ์ที่มีอยู่มากมาย มันจึงคุ้มค่าที่จะจำกัด การผสมผสานแบบคลาสสิกมีดอยู่ทางขวาและส้อมอยู่ทางซ้าย แก้ว (แก้ว, แก้วไวน์, แก้วน้ำ) จะถูกเปิดออกทางด้านซ้ายของจานเป็นมุมเท่าที่จำเป็นเท่านั้น สิ่งสำคัญคือการรักษาบรรยากาศที่ผ่อนคลายและไม่หลงไปกับเครื่องใช้ บริการ และอุปกรณ์เสริมมากมาย

การตกแต่งในรูปแบบของผ้าเช็ดปากและเทียนจะช่วยเสริมองค์ประกอบโดยรวม ควรฝึกพับผ้าเช็ดปากเป็นรูปดอกไม้ จะดีกว่าถ้าใช้เทียนที่ไม่มีกลิ่นหอมบนโต๊ะและหากวางดอกไม้ไว้ก็ไม่ควรรบกวนสายตา มันคุ้มค่าที่จะ จำกัด ตัวเองไว้ที่อาหารจานหลักและ อาหารว่างเพื่อไม่ให้บังคับทั้งตารางอย่างสมบูรณ์ซึ่งจะเบี่ยงเบนความสนใจจากสิ่งสำคัญ

2016-07-18T06:00:21+00:00 ผู้ดูแลระบบสลัดและอาหารทานเล่น

คอนเทนท์งานเลี้ยงน้ำชาบุฟเฟ่ต์ ตัวแปรเดิมการจัดโต๊ะฮาโลวีน วิธีจัดโต๊ะสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติก มีโอกาสพิเศษมากมายสำหรับการจัดโต๊ะ ในหมู่พวกเขามีกิจกรรมเช่นงานเลี้ยงน้ำชา บุฟเฟ่ต์ งานเลี้ยงอาหารค่ำแสนโรแมนติกและวันฮัลโลวีน การดื่มชา คนส่วนใหญ่เริ่มต้นและสิ้นสุดวันด้วยการดื่มชา ดังนั้น การจัดโต๊ะน้ำชาที่ถูกต้องจะเป็นตัวกำหนด...

[ป้องกันอีเมล]ผู้ดูแลระบบ Feast-ออนไลน์

โพสต์หมวดหมู่ที่เกี่ยวข้อง

สลัดดอกคาโมไมล์จะดูดีมากบนโต๊ะเทศกาลไม่ว่าจะเป็น ปีใหม่หรือวันเกิด. การตกแต่งเดิมสลัดตามสูตรในรูปแบบของดอกคาโมไมล์จากที่จริง ...

มีโอกาสพิเศษมากมายสำหรับการจัดโต๊ะ ในหมู่พวกเขามีกิจกรรมเช่นงานเลี้ยงน้ำชา บุฟเฟ่ต์ งานเลี้ยงอาหารค่ำแสนโรแมนติกและวันฮัลโลวีน

การดื่มชา

ส่วนใหญ่เริ่มต้นและสิ้นสุดวันด้วยการดื่มชา ดังนั้นการจัดโต๊ะน้ำชาที่ถูกต้องจะช่วยกำหนดอารมณ์ที่เหมาะสมสำหรับวันทั้งวัน ขึ้นอยู่กับเมนูและโอกาสในการดื่มชา การเสิร์ฟอาจแตกต่างกันไป อย่างไรก็ตาม ลำดับที่เกี่ยวข้องกับการจัดโต๊ะสำหรับดื่มชามีขั้นตอนบางอย่างที่เหมือนกันสำหรับทุกคน

การตั้งค่าโต๊ะน้ำชา:

• ทางเลือกของผ้าปูโต๊ะ
• การจัดจานและช้อนส้อม
• การเลือกเครื่องเทศ แจกัน และดอกไม้
• การออกแบบผ้าเช็ดปาก

คุณสมบัติการตั้งค่าตาราง

การเลือกผ้าปูโต๊ะ

ผ้าปูโต๊ะถูกเลือกตามโทนสีของอาหาร มันถูกรีดโดยไม่มีคราบและรอยเปื้อน หากมีการวางแผนงานเลี้ยงน้ำชาตามเทศกาล ผ้าปูโต๊ะสามารถตกแต่งด้วยงานปัก ริบบิ้น โบว์ แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงเป็นสีขาวเหมือนหิมะ หากบริการเป็นสีขาวคุณสามารถเลือกผ้าปูโต๊ะที่มีเครื่องประดับและงานปักได้อย่างปลอดภัย

ผ้าปูโต๊ะผ้าลินินและผ้าธรรมชาติอื่น ๆ ดูงดงาม หากโต๊ะเป็นกระจกก็ไม่ควรจะใช้ผ้าปูโต๊ะ บางครั้งคุณสามารถวางรางผ้าแทนผ้าปูโต๊ะ หากโต๊ะเป็นทรงกลม คุณสามารถใช้ผ้าปูโต๊ะ 2 ผืนได้ และเป็นการดีกว่าที่จะแทงขอบอย่างระมัดระวังและประกอบเข้ากับรอยพับดั้งเดิม ดังนั้นผ้าปูโต๊ะจะไม่รบกวนแขกในระหว่างมื้ออาหาร ผ้าปูโต๊ะวางบนโต๊ะสี่เหลี่ยมที่มุม 45 °สัมพันธ์กัน เนื้อเยื่ออาจผสานหรือตัดกัน ผสมผสานกับกรงและผ้าธรรมดาดูดี

เคล็ดลับ: เป็นการดีกว่าที่จะวางผ้าทอที่มีความหนาแน่นสูงไว้ใต้ผ้าปูโต๊ะหลัก วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้แก้วกระทบกับพื้นโต๊ะและจะไม่เกิดรอยขีดข่วนเมื่อเสิร์ฟขณะร้อน

จานขนมวางไว้ด้านหน้าแขกไม่เกิน 2 ซม. จากขอบโต๊ะ มีด ส้อม และช้อนวางไว้ทางด้านขวา และวางช้อนส้อมสำหรับผลไม้ไว้เหนือจาน ควรวางถ้วยชาไว้บนจานรองโดยให้ที่จับอยู่ทางขวาพร้อมกับช้อนชา หากเมนูมีแยมและแยมคุณต้องใส่ซ็อกเก็ตสำหรับแยมทางด้านซ้ายของจานรองจานเล็ก ๆ ใต้กระดูกและช้อน จานของว่างสำหรับแซนวิช ขนมอบ ขนมหวาน วางตามขอบหรือข้างโต๊ะ

ควรใช้ผ้าเช็ดปากคลุมขนมปังจากชุดทั่วไปจะดีกว่า วางจานรองด้วยมะนาวฝาน ตรงกลางโต๊ะ เหยือกนมวางอยู่บนจานรอง ชามใส่น้ำตาลพร้อมช้อน และขวดใส่น้ำเชื่อม ไวน์ หรือเหล้ารัม เป็นเรื่องปกติที่จะวางกาน้ำชาหรือกาโลหะ ที่กรอง และใบชาไว้บนโต๊ะเพิ่มเติมทางด้านซ้ายของพนักงานต้อนรับ

ผ้าเช็ดปาก

สำหรับการดื่มชาให้เลือกผ้าเช็ดปากขนาด 35x35 ซม. ที่ทำจากผ้าและกระดาษ ผ้าเช็ดปากแต่ละผืนจะพับอย่างสวยงามและวางไว้ทางด้านซ้ายของจานหรือบนจาน สามารถวางผ้าเช็ดปากไว้ใต้ชามผลไม้ ใต้ช้อนส้อม และตะกร้าขนมปัง สิ่งสำคัญคือพยายามอย่าปิดโต๊ะทั้งหมดด้วย ผ้าเช็ดปากวางอยู่บนหัวเข่าของคุณและแผ่นกระดาษลงน้ำ ไม่ใช่เรื่องปกติอีกต่อไปที่จะเหน็บผ้าเช็ดปากไว้ด้านหลังปกเสื้อหรือเดรส กระดาษทิชชูสามารถใช้ซับมุมปากและทำให้มือแห้งได้

หากไม่มีผ้าเช็ดปาก ให้ยกผ้าเช็ดปากขึ้นจากเข่าเล็กน้อย แล้วแนบขอบผ้าเข้ากับปาก หลังจากรับประทานอาหารเสร็จ ผ้าเช็ดปากจะเหลือไว้ทางด้านซ้ายของจาน และกระดาษเช็ดปากจะเหลืออยู่บนจาน ไม่ควรอย่างยิ่งที่จะพับหรือขยำผ้าเช็ดปากที่ใช้แล้ว การใช้เทคนิคการพับผ้าเช็ดปากเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าแขกจะต้องคลี่ผ้าเช็ดปากอย่างรวดเร็ว ดังนั้นสำหรับการดื่มชาคุณควรเลือกการออกแบบที่กระชับในรูปแบบของซองจดหมาย, ดอกบัว, กรวยหรือแหวนผ้าเช็ดปาก

เครื่องประดับ

แจกันดอกไม้ขนาดใหญ่ที่วางอยู่ตรงกลางจะตกแต่งโต๊ะได้อย่างสมบูรณ์แบบ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกแจกันที่มีก้นกว้างเนื่องจากมีความเสถียรมากกว่า ดอกไม้ไม่ควรรบกวนสายตาแขกดังนั้นคุณควรเลือกการจัดเตรียมที่ต่ำ จะดีกว่าถ้าในแจกันมีดอกไม้ไม่เกิน 5 ดอกรวมกับผ้าปูโต๊ะและเครื่องใช้ หากมีการวางแผนงานเลี้ยงน้ำชาเทศกาลโต๊ะสามารถตกแต่งด้วยเทียนและตุ๊กตาตกแต่ง

บุฟเฟ่ต์

การเสิร์ฟโต๊ะบุฟเฟ่ต์นั้นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสถานที่และเหตุการณ์ ดังนั้นสำหรับโต๊ะแต่งงานจึงใช้การเสิร์ฟด้านเดียวและสองด้านพร้อมกัน และสำหรับการจัดเลี้ยงโดยธรรมชาติ จะใช้บริการประเภทอื่น

คุณสมบัติและขั้นตอนการเสิร์ฟโต๊ะบุฟเฟ่ต์:

หลังจากเลือกผ้าปูโต๊ะแล้ว ก็จัดแก้ว และแว่นตา ประเภทของการเสิร์ฟแก้วนั้นโดดเด่นในความคิดริเริ่มและสามารถแสดงเป็นแถวเป็นกลุ่มในรูปแบบของต้นคริสต์มาสหรืองู

การเสิร์ฟโต๊ะจัดเลี้ยงที่ยาวกว่า 7 เมตรเป็นการจัดวางแก้วสามเหลี่ยม 2 อันแบบสมมาตร (ห่างจากขอบโต๊ะ 20 ซม.) ระหว่างที่วางภาชนะใส่น้ำผลไม้และน้ำ

เป็นเรื่องปกติที่จะจัดแก้วรอบโต๊ะเป็น 2 แถวโดยห่างจากกัน 25 ซม. จะง่ายกว่าถ้าคุณตั้งแก้วแถวที่ 1 (วอดก้า) ก่อน จากนั้นวางแถวที่ 2 (ไรน์ไวน์) ที่ระยะ 2 ซม. หากมีเวลาคุณสามารถสร้างงูหรือซิกแซกจากแถวคู่จากนั้นตารางจะดูเป็นต้นฉบับจากภายนอก ได้ต้นคริสต์มาสแก้วโดยการวางกลุ่มจากแถวด้วยแก้วไรน์, ลาฟิตต์และวอดก้าที่มุม 45 °

เหยือกสำหรับน้ำผลไม้ แก้วน้ำ และถังน้ำแข็งวางอยู่ที่ด้านข้างของแก้วไวน์รูปสามเหลี่ยม

เพื่อให้เข้าใจจำนวนจานที่คุณต้องการสำหรับวันหยุด คุณต้องเพิ่มจานอาหารว่าง 2 จานและจานของหวาน 1 จาน คูณด้วยจำนวนแขก โดยปกติจานของว่างจะวางเป็นกองๆ กันไม่เกิน 9 ชิ้น ห่างจากขอบโต๊ะ 2 ซม. ทางด้านขวาใกล้กับแก้วมีจานขนมวางได้สูงสุด 4 ชิ้น

ในการนับช้อนส้อม คุณต้องมีส้อมสำหรับทานอาหารว่าง 2 อันและมีดทานอาหารว่าง 1 อัน คูณด้วยจำนวนแขก มีดผลไม้ในอัตรา 1 ชิ้นสำหรับ 2 ท่าน คุณสามารถห่อมีดและส้อมไว้ในจานกระดาษได้ทันที เพื่อให้แขกหาช้อนส้อมที่จำเป็นได้ง่ายขึ้น

ควรพับผ้าเช็ดปากก่อน 4 ครั้ง จากนั้นพับอีก 2 ครั้งแล้ววางเป็นกองไว้ด้านหลังจานอาหารว่าง

อย่าละเลยการเสิร์ฟหลายระดับ คุณสามารถสร้างปิรามิดจากแก้ว แก้วน้ำ ใช้รองแก้วผลไม้และขนม ที่บ้านคุณสามารถฉลาดและใส่ขนมต่างๆ ลงในกล่อง หนังสือที่ตกแต่งด้วยผ้าเช็ดปากตามสไตล์วันหยุด

การตั้งค่าตารางดั้งเดิมสำหรับวันฮาโลวีน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ วันฮัลโลวีนได้รับการเฉลิมฉลองอย่างแข็งขันในรัสเซีย มีการจัดงานปาร์ตี้มากมายและจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์และที่บ้านในธีมที่น่ากลัว ฟักทองและของกระจุกกระจิกของหนังสยองขวัญวางอยู่บนโต๊ะ เพื่อไม่ให้ใช้จ่ายเงินกับผ้าปูโต๊ะพิเศษที่มีหัวกะโหลกหรือจานที่มีแมงมุมซึ่งไม่มีที่จะใช้คุณสามารถสร้างตารางเทศกาลด้วยมือของคุณเอง ผ้าปูโต๊ะสีขาวธรรมดาสามารถคลุมด้วยหนอนเหนียวได้

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดพักผ่อนที่บ้านคือการใช้เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง ตัวเลือกนี้จะถูกที่สุด แต่จะสะท้อนถึงจิตวิญญาณของวันหยุดอย่างเต็มที่ เครื่องประดับมีบทบาทสำคัญที่สุดในการจัดโต๊ะฮาโลวีน คุณสามารถสร้างเว็บจากด้ายธรรมดาหรือผ้าโปร่งซื้อแมงมุมยางทำช่อจากกิ่งไม้ แค่ใช้ผ้าเช็ดปากสีส้ม สีแดง และริบบิ้นสีดำสำหรับขั้นตอนสุดท้ายของการจัดโต๊ะก็เพียงพอแล้ว และคุณจะได้รับประทานอาหารค่ำแดรกคิวลาที่แท้จริง

เมื่อแขกนั่งแล้ว คุณสามารถทำให้แสงหลักสลัวลง และวางเทียนบนโต๊ะ ตกแต่งตามเทศกาล หรือเปิดพวงมาลัยด้วยหลอดไฟใต้บ้านกระดาษแข็งสีดำ

การจัดโต๊ะสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติก

เพื่อสร้างบรรยากาศโรแมนติก คุณต้องตัดสินใจเลือกจานสีในการให้บริการ สำหรับโอกาสเทศกาล สีแดง ชมพู และขาวเข้ากันได้ดีกับทองและเงิน เพื่อให้โต๊ะเล็ก ๆ ดูสวยงามบนผ้าปูโต๊ะหลักคุณควรใส่ผ้าเช็ดปากขนาดเล็กที่ตัดกันด้วยลูกไม้หรือเครื่องประดับที่สวยงาม

จานเสิร์ฟจะวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้เข้ากับผ้าปูโต๊ะหรือตัดกันหากไม่มีการใช้ผ้าเช็ดปากเพิ่มเติม เพื่อไม่ให้ความสนใจของครึ่งหลังหันเหความสนใจไปที่อุปกรณ์ที่มีอยู่มากมาย คุณควรจำกัดตัวเองไว้ที่การผสมผสานแบบคลาสสิก - มีดอยู่ทางขวาและส้อมอยู่ทางซ้าย แก้ว (แก้ว, แก้วไวน์, แก้วน้ำ) จะถูกเปิดออกทางด้านซ้ายของจานเป็นมุมเท่าที่จำเป็นเท่านั้น สิ่งสำคัญคือการรักษาบรรยากาศที่ผ่อนคลายและไม่หลงไปกับเครื่องใช้ บริการ และอุปกรณ์เสริมมากมาย

การตกแต่งในรูปแบบของผ้าเช็ดปากและเทียนจะช่วยเสริมองค์ประกอบโดยรวม ควรฝึกพับผ้าเช็ดปากเป็นรูปดอกไม้ จะดีกว่าถ้าใช้เทียนที่ไม่มีกลิ่นหอมบนโต๊ะและหากวางดอกไม้ไว้ก็ไม่ควรรบกวนสายตา มันคุ้มค่าที่จะ จำกัด ตัวเองให้อยู่ในอาหารจานหลักและของว่างเพื่อไม่ให้บังคับโต๊ะทั้งหมดซึ่งจะหันเหความสนใจจากสิ่งสำคัญ

นี่คือการจัดโต๊ะสำหรับดื่มชาที่ทำร่วมกันกับเด็กๆ

คุณรู้วิธีการเสิร์ฟโต๊ะน้ำชาหรือไม่?

1. โต๊ะสำหรับน้ำชายามเย็นควรคลุมด้วยผ้าปูโต๊ะ

2. พวกเขาวางจานขนมสำหรับแต่ละคนวางผ้าเช็ดปากไว้ ทางขวาของจานคือมีดของหวาน ทางซ้ายคือส้อมของหวาน

3. ตรงกลางโต๊ะน้ำชาพวกเขาวางชามบิสกิตพร้อมคุกกี้ แจกันแยม และใกล้ๆ - ดอกกุหลาบ จานใส่เลมอน

4. วางอุปกรณ์ชงชาและกาน้ำชาไว้ใกล้กับพนักงานต้อนรับ

5. สะดวกในการวางกาโลหะหรือกาน้ำชาขนาดใหญ่บนโต๊ะ (เสิร์ฟ) พิเศษซึ่งย้ายไปที่ขอบโต๊ะที่พนักงานต้อนรับนั่งอยู่

6. คุณสามารถติดตั้งกาโลหะตรงกลางโต๊ะ

7. บางครั้งก็ใส่ครีมลงในชา ​​- เป็นชา "เป็นภาษาอังกฤษ" (โชว์ครีมเทียม.)

8. ต้องจำไว้ว่าผู้หญิงจะได้รับถ้วยชาพร้อมจานรองและสำหรับผู้ชาย - แก้วชาในที่วางแก้ว

9. วางแก้วและที่รองแก้วโดยให้ที่จับหันไปทางซ้าย

10. เมื่อเริ่มดื่มชาทุกคนที่ต้องการจะหันที่จับแก้วและถ้วยไปทางขวา - นี่เป็นสัญญาณให้รินชา

11. หลังจากดื่มแล้ว หากไม่ต้องการชาแล้ว ให้หมุนที่จับของถ้วยหรือที่วางแก้วไปทางซ้าย

12. หมายความว่างานเลี้ยงน้ำชาสิ้นสุดลงแล้ว

การจัดโต๊ะน้ำชา: 4 เคล็ดลับง่ายๆ

คุณมักจะได้รับเชิญไปดื่มชาสักถ้วยไหม? หรือบางทีคุณอาจต้องการเชิญแขกมาที่บ้านของคุณ? ไม่ว่าในกรณีใดคุณรู้ว่าไม่มีใครดื่มชาแบบนั้นแน่นอนมีโต๊ะวางของว่างทุกชนิด - ขนมหวาน, แซนวิช, แยมโฮมเมดและอื่น ๆ

ในกรณีส่วนใหญ่ โต๊ะสำหรับชาจะถูกตั้งค่า "ตามต้องการ" โดยไม่มีระบบพิเศษ แต่สิ่งนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด เพื่อสร้างบรรยากาศที่เป็นกันเองและผ่อนคลาย คุณต้องจินตนาการถึงการจัดโต๊ะอาหาร และนอกจากนี้ยังมี โต๊ะน้ำชาปกปิดได้พอดิบพอดีกับการฉลองงานบางงาน ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าใครจะวางโต๊ะ - สำหรับเด็ก, สำหรับแฟน, สำหรับผู้ปกครอง จากนี้ไปให้บริการ

เคล็ดลับ #1 สำหรับการเสิร์ฟโต๊ะน้ำชา:

สำหรับโต๊ะน้ำชา ควรใช้ผ้าปูโต๊ะสีแทนผ้าปูโต๊ะสีขาวล้วน

ให้งานเลี้ยงน้ำชาสดใสร่าเริง

แทนที่จะวางแจกันดอกไม้ตามปกติบนโต๊ะในโอกาสดื่มชา พืชที่ชื่นชอบในกระถางหรือเอาดอกไม้เล็กๆใส่ถ้วยชาแทนแจกันก็ได้

เคล็ดลับ #2 สำหรับการเสิร์ฟโต๊ะน้ำชา:

คุณสามารถสร้างโต๊ะน้ำชาตามธีมได้

สำหรับเด็ก ผ้าเช็ดปากและเครื่องประดับอื่นๆ เหมาะสมกับโจรสลัดหรืออัศวิน (สำหรับเด็กผู้ชาย) หรือกับเจ้าหญิงและสัตว์น่ารัก (สำหรับเด็กผู้หญิง)

นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟโต๊ะที่คล้ายกันสำหรับแฟน ๆ เช่นตั้งค่าตามสไตล์ของซีรีส์ทีวีที่คุณชื่นชอบ

การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะสร้างบรรยากาศที่ผ่อนคลายในทันที และนอกจากนี้ ยังเป็นหัวข้อสำหรับการสนทนาอีกด้วย

เคล็ดลับ #3 สำหรับการเสิร์ฟโต๊ะน้ำชา:

เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าถ้วยและจานที่นำมาจัดโต๊ะควรเป็นแบบเดียวกัน

โชคดีที่การจัดโต๊ะสำหรับดื่มชาคุณสามารถเบี่ยงเบนจากกฎนี้ได้

ใช้จานขนาดใหญ่สำหรับขนมอบทุกชนิดและจานสีสดใสหลากสีสำหรับขนมและแยมผิวส้ม (ตามกฎแล้วสีรุ้งทั้งหมด)

เคล็ดลับ #4 สำหรับการเสิร์ฟโต๊ะน้ำชา:

ในการตกแต่งโต๊ะน้ำชาอนุญาตให้ละทิ้งทุกสิ่งที่ดูเหมือนคุ้นเคยและเป็นแบบดั้งเดิม

เทียนและดอกไม้ ผ้าปูโต๊ะสีขาว และเครื่องใช้มากมายเป็นตัวเลือก

ชุดโต๊ะสำหรับน้ำชาคือ ของตกแต่งบ้าน, ความสะดวกสบายเอื้อต่อการสนทนาที่สนิทสนม.