แม้ว่าวิธีการทอดปลาที่ใช้กันทั่วไปในรัสเซียคือการทอด แต่แฮร์ริ่งก็อยู่นอกกฎนี้ หลังจากการอบร้อนรสชาติของมันจะแย่ลงอย่างมากดังนั้นตัวแทนของสัตว์น้ำนี้มักจะเค็มหรือดอง การซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในร้านไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่ปลาแฮร์ริ่งดองแบบโฮมเมดด้วยวิธีการที่ถูกต้องจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้

ปลาเฮอริ่งดอง

วัตถุดิบ:

ปลาเฮอริ่งตัวหนึ่ง
หัวหอมหนึ่งอัน
เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา
ศิลปะ. น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
ผักชีและพริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีปรุงปลาเฮอริ่งดอง:

ทำความสะอาดปลา นำหัวและเครื่องในออก แล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นปลาเฮอริ่งจะถูกวางบนกระดานโดยให้ส่วนที่หั่นเป็นชิ้นขึ้นและด้านในโรยด้วยน้ำตาลเกลือแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมหัวหอมโรยด้วยน้ำมันพืช

แฮร์ริ่งในมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

ปลากิโล
น้ำส้มสายชู 70 มล
น้ำมันพืช 100 มล
น้ำมะเขือเทศ 250 มล
หัวหอมเล็กสี่หัว
น้ำตาลช้อนชา
ศิลปะ. เกลือ
พริกไทยเล็กน้อย
ใบกระวาน 2-3 ใบ

วิธีปรุงแฮร์ริ่งในมะเขือเทศ:

สำหรับน้ำดอง ให้นำน้ำมะเขือเทศกับน้ำมันและน้ำส้มสายชูไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ

ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในภาชนะที่ค่อนข้างลึกสลับกับหัวหอม

ก่อนที่จะเทน้ำดองลงบนตัวปลา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย โดยควรจะยังร้อนอยู่แต่อย่าเดือด

หลังจากเย็นสนิทแล้วจึงนำจานไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งวัน

ปลาเฮอริ่งดองนอร์เวย์

ปลาอร่อยมากแม้ว่าสูตรจะดูค่อนข้างแปลกใหม่ก็ตาม

วัตถุดิบ:

ปลาตัวหนึ่ง
นมและน้ำอย่างละ 200 มล
น้ำส้มสายชู 100 มล.
หัวหอมหนึ่งอัน
น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
มะรุมขูดในปริมาณเท่ากัน
แครอทขูดช้อนชา
พริกไทยดำ 5-7 เม็ด
ใบกระวาน 2-3 ใบ

วิธีปรุงแฮร์ริ่งในภาษานอร์เวย์:

ไม่มีการใช้เกลือเลย ขั้นแรกให้แช่ปลา (ยังไม่ปอกเปลือก) ในส่วนผสมของนมและน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

จากนั้นจึงทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ น้ำดองเตรียมด้วยวิธีเย็นโดยผสมน้ำส้มสายชูกับมะรุมขูด แครอท น้ำตาล และเครื่องเทศ

ปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่งที่จัดเรียงด้วยหัวหอมเทน้ำดองหลังจากนั้นใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน

ปลาเฮอริ่งนอร์เวย์ - สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ วิธีปรุงแฮร์ริ่งสไตล์นอร์เวย์

ชีวิตช่างสวยงาม "!iɯʎdʞ in ʞɐʞ" เข้าร่วมกับเรา!

การทำอาหาร, เคล็ดลับการใช้ชีวิต,

ผู้เข้าร่วม 15,000 คน

สูตรดั้งเดิมสำหรับการทำแฮร์ริ่งในสไตล์นอร์เวย์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส มาดูและจำกัน! ส่วนผสม: แฮร์ริ่ง - ขนมปังดำ 1 ชิ้น - 3-4 ชิ้น หัวหอมแดง - ผักใบเขียว 1 ชิ้น - เพื่อลิ้มรส จำนวนเสิร์ฟ: 3-4 วิธีปรุง "แฮร์ริ่งในภาษานอร์เวย์" แฮร์ริ่งในภาษานอร์เวย์ - ขั้นตอนรูปภาพ 1 ควักไส้ปลาแฮร์ริ่ง

แบ่งปลาเฮอริ่งออกเป็นชิ้น ๆ โดยปล่อยออกจากสันเขา ปลาเฮอริ่งนอร์เวย์ - ขั้นตอนที่ 3 เตรียมหัวหอมแดงหั่นเป็นวง

ปลาแฮร์ริ่งสไตล์นอร์เวย์ - ขั้นตอนที่ 4 วางปลาแฮร์ริ่งไว้บนขนมปัง จากนั้นตามด้วยหัวหอมและสมุนไพรตามชอบ ตอนนี้ปลาเฮอริ่งนอร์เวย์พร้อมแล้ว น่าทาน!

สูตรวิดีโอที่คล้ายกัน “แฮร์ริ่งสไตล์นอร์เวย์” สำคัญ! วิดีโออาจแตกต่างจากเวอร์ชันข้อความของสูตร

จะซื้อปลาเฮอริ่งที่ดีได้อย่างไร? แต่ก่อนจะหมักปลา สิ่งสำคัญคือต้องไม่ผิดพลาดเมื่อเลือกซื้อจากร้าน น่าเสียดายที่การซื้อปลาเฮอริ่งสดคุณภาพสูงจริงๆ ในปัจจุบันเป็นปัญหาใหญ่ เฉพาะผู้ที่รู้กลอุบายอันชาญฉลาดของผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เท่านั้นที่สามารถรับมือกับงานที่ยากลำบากเช่นนี้ได้ คุณอาจวางแผนที่จะซื้อปลาเฮอริ่งแช่แข็ง เนื่องจากปลาใช้เวลานานในการ "ไปถึง" ที่ร้าน จึงมักจะแช่แข็งไว้บนเรือ ทั้งหมดนี้ชี้ให้เห็นว่าแม้ว่าคุณจะเจอปลาแช่เย็นบนเคาน์เตอร์ซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่โอกาสที่ปลาจะถูกละลายน้ำแข็งก็มีสูงมาก ไม่ว่าในกรณีใด เราขอแนะนำให้รับประทานปลาเฮอริ่งแอตแลนติกหรือแปซิฟิก ทะเลบอลติกมีรสชาติด้อยกว่าเล็กน้อยและมักติดอยู่ในสถานที่ที่มีมลพิษ ถือว่าดีถ้า... ไม่มีเปลือกน้ำแข็งบนตัวปลา

ส่วนผสม: ปลาเฮอริ่ง 450 กรัม;

หัวหอมหนึ่งหัว

ส่วนผสม: ปลาเฮอริ่งไขมันแปดตัว;

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 150 มล. 6% (aka: บัลแกเรีย);

ส่วนผสม: เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 350 กรัม

น้ำบริสุทธิ์ครึ่งแก้ว

หนึ่งในสามของน้ำส้มสายชูไวน์ขาวหนึ่งแก้ว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• หัวหอมแดงสองอัน
• แครอทหนึ่งอัน;
• เมล็ดมัสตาร์ดครึ่งช้อนชา
• เมล็ดพริกไทยดำในปริมาณเท่ากัน

ใบกระวานสองใบ;

1. เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่ง เราทำความสะอาดฟิล์มทั้งหมดออกจากช่องท้องอย่างทั่วถึง เอาผิวหนังออก เอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จึงสามารถรับประทานได้ทีละชิ้น
2. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงใหญ่
3. หั่นมะนาวพร้อมกับเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ
4. เราทำความสะอาดแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลม คุณสามารถใช้เครื่องขูดชิป
5. ใบกระวาน - 3 ชิ้น - แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดพริกไทยโดยใช้โรงสีหรือคลุกในครก
6. เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว เรามาเริ่มประกอบกันเลย คุณจะต้องมีภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด สำหรับแฮร์ริ่งหนึ่งตัวขวดครึ่งลิตรก็เพียงพอแล้ว ที่ด้านล่างเราใส่หัวหอม แครอท และมะนาวสองสามชิ้นที่ด้านล่าง จากนั้นวางชั้นของแฮร์ริ่งโรยด้วยพริกไทยป่นใบกระวานและน้ำตาลเล็กน้อย จำเป็นต้องกระจายเครื่องเทศเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับทั้งขวด
7. ทำซ้ำชั้นเหล่านี้จนกว่าปลาเฮอริ่งจะหมด สุดท้ายควรเป็นหัวหอม แครอท และมะนาว ปิดฝาให้แน่น

ส่วนที่ยากที่สุดยังคงอยู่ เราใส่ขวดโหลไว้ในตู้เย็นแล้วรออย่างน้อยหนึ่งวัน หรือดีกว่าสอง เมื่อคุณลองปลาชนิดนี้ คุณจะเข้าใจว่าการควบคุมตัวเองจากการกินมันเร็วขึ้นนั้นยากเพียงใด

ปลาเฮอริ่งนอร์เวย์ - สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

โต๊ะรัสเซียแบบไหนจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีปลาเฮอริ่งที่มีกลิ่นหอม เผ็ดปานกลาง และอ่อนโยน!

แต่ใครถ้าไม่ใช่ชาวนอร์เวย์จะรู้สูตรหมักดองปลาเฮอริ่งที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับมากที่สุดเพราะพวกเขาเป็นคนแรกที่คิดที่จะหมักเกลือและหมักมัน

กะลาสีเรือชาวนอร์เวย์ได้เรียนรู้ที่จะรักษารสชาติของปลาที่มีไขมันละเอียดอ่อนมาเป็นเวลานานนับพันวิธี ซึ่งแต่ละวิธีทำให้ปลาเฮอริ่งมีรสชาติอร่อยจนแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังเพลิดเพลินกับอาหารที่ทำจากมัน

ในโอกาสนี้ เราขอเชิญคุณเตรียมปลาแฮร์ริ่งที่บ้านในน้ำหมักนอร์เวย์เก่าแก่แห่งหนึ่ง

จะซื้อปลาเฮอริ่งที่ดีได้อย่างไร?

แต่ก่อนจะหมักปลา สิ่งสำคัญคือต้องไม่ผิดพลาดเมื่อเลือกซื้อจากร้าน น่าเสียดายที่การซื้อปลาเฮอริ่งสดคุณภาพสูงจริงๆ ในปัจจุบันเป็นปัญหาใหญ่ เฉพาะผู้ที่รู้กลอุบายอันชาญฉลาดของผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เท่านั้นที่สามารถรับมือกับงานที่ยากลำบากเช่นนี้ได้

คุณอาจวางแผนที่จะซื้อปลาเฮอริ่งแช่แข็ง เนื่องจากปลาใช้เวลานานในการ "ไปถึง" ที่ร้าน จึงมักจะแช่แข็งไว้บนเรือ ทั้งหมดนี้ชี้ให้เห็นว่าแม้ว่าคุณจะเจอปลาแช่เย็นบนเคาน์เตอร์ซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่โอกาสที่ปลาจะถูกละลายน้ำแข็งก็มีสูงมาก

ก็ถือว่าดีถ้า...
ปลาไม่มีเปลือกน้ำแข็ง
ไม่มีความเสียหายที่เห็นได้ชัดเจนบนผิวหนัง (อาจไม่มีเกล็ดเลยซึ่งเป็นเรื่องปกติเพราะหลังจากจับและขนส่งแล้วแทบไม่เหลือเกล็ด);
ดวงตาของแฮร์ริ่งนั้นเบา นูนเล็กน้อยและยังคงสภาพเดิมอยู่
ครีบและเหงือกถูกกดให้แน่นกับซาก

ควรซื้อปลาตัวใหญ่ที่มีหลังหนาและด้านมน หลีกเลี่ยงการซื้อปลาเฮอริ่งที่ไม่มีหัวเพราะโดยส่วนใหญ่แล้วเพียงเหงือกและตาเท่านั้นที่คุณสามารถกำหนดความสดและคุณภาพของปลาได้

การตระเตรียม

เป็นไปได้มากว่าคุณจะต้องละลายน้ำแข็งปลาเฮอริ่งก่อน ทางที่ดีควรค่อยๆ ปล่อยปลาแช่แข็งไว้ชั้นล่างสุดของตู้เย็นข้ามคืน การละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟหรือน้ำร้อนจะไม่นำไปสู่ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด: ปลาแฮร์ริ่งอาจได้รับความเสียหายอย่างรุนแรงหรือทำให้แห้ง

เมื่อละลายน้ำแข็งปลาเรียบร้อยแล้ว ให้ล้างปลาด้วยน้ำเย็น ตัดหัว เหงือก และไส้ออกให้ละเอียด ตอนนี้ปลาเฮอริ่งพร้อมสำหรับการดองเกลือหรือดอง

บางคนชอบที่จะหมักมันโดยไม่ควักไส้ นี่คือตัวเลือกคลาสสิกที่ยังถือว่าดีที่สุด สันนิษฐานว่าคุณจะต้องเอาเหงือกออกและออกจากศีรษะเท่านั้น ในรูปแบบนี้ปลาจะถูกวางในน้ำเกลืออย่างไรก็ตามคุณควรเข้าใจว่าก่อนที่จะเสิร์ฟอาหารจานนี้บนโต๊ะคุณจะต้องทำงานหนัก: หั่นเป็นชิ้น ๆ เอาหัวออกแล้วดึงกระดูกออกด้วย

หากคุณยังต้องการหมักเนื้อปลาอยู่ การเอากระดูกออกก่อนปรุงอาหารจะง่ายกว่ามากหากคุณไม่ละลายน้ำแข็งปลาให้หมด!

ตัวเลือก #1

วัตถุดิบ:
ปลาเฮอริ่ง 450 กรัม
หัวหอมหนึ่งหัว
แครอทหนึ่งอัน;
มะรุมครึ่งช้อนชา
น้ำหนึ่งแก้ว
นมหนึ่งแก้ว
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งแก้ว
น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
ผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อนชา
ใบกระวานหนึ่งคู่;
พริกไทยดำสองสามชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมปลาเฮอริ่งนอร์เวย์ ให้ผสมนมและน้ำในอัตราส่วน 1:1 ก่อน เทสารละลายนี้ลงบนตัวปลาแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบสองชั่วโมง จากนั้นนำแฮร์ริ่งออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เอากระดูก เอาหนังออก หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ

ใส่น้ำตาลทราย, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, มะรุมและแครอทลงในน้ำผสมให้เข้ากัน วางส่วนผสมบนเตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ตอนนี้เทน้ำส้มสายชูลงไปคนอีกครั้งและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ในขณะที่น้ำดองเย็นตัวลง ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผสมกับชิ้นปลา ใส่ในขวดและเติมน้ำดองที่เตรียมไว้ ปิดให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ปลาแฮร์ริ่งจะพร้อมเสิร์ฟภายในสามถึงสี่วัน

วางอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วลงบนจานแบนแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสด การเสิร์ฟอาหารจานนี้ในรูปแบบของคานาเป้ที่ดูเรียบร้อยดูดี

ตัวเลือกหมายเลข 2

ส่วนผสม (สำหรับสองเสิร์ฟ):

ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยแปดชิ้น
มายองเนสหนึ่งช้อนชา
มัสตาร์ด Dijon สองช้อนโต๊ะ (พร้อมธัญพืช)
น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับสามช้อนโต๊ะ
ครีมหนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร (หนึ่งชั่วโมง):

ผสมมัสตาร์ดและมายองเนส ใส่น้ำตาล และผักชีลาวสับละเอียด ตีครีมเย็นแล้วคนให้เข้ากัน เทลงในซอสมัสตาร์ดกึ่งสำเร็จรูปอย่างระมัดระวัง สุดท้ายปรุงรสน้ำดองด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรสและเพิ่มปลาแฮร์ริ่งเป็นชิ้นๆ ผสมปลาและซอสให้เข้ากัน ที่สำคัญน้ำดองต้องครอบคลุมทุกชิ้น!

วางในขวดและเสิร์ฟหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ตกแต่งด้วยมะนาวและผักชีฝรั่งสดจะดีกว่า

ตัวเลือก #3

วัตถุดิบ:
ปลาเฮอริ่งอ้วนแปดตัว
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 150 มล. 6% (aka: บัลแกเรีย);
น้ำตาล 200 กรัม
น้ำต้มสุก 350 มล.
หัวหอมขนาดกลางหกหัว
พริกไทยดำสองช้อนโต๊ะ
รากมะรุมหกถึงแปดเซนติเมตร
แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
ใบกระวานโหล;
มัสตาร์ดเมล็ดพืชสองช้อนโต๊ะ
รากขิงแปดชิ้น (ชิ้นละ 0.5-1 ซม.)

วิธีทำอาหาร:

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมปลาสำหรับดอง... ในการทำเช่นนี้ต้องทำความสะอาดแฮร์ริ่งแล้วแช่ในโยเกิร์ตหรือนมเป็นเวลาสิบสอง (หรือดีกว่านั้นคือสิบหก!) จากนั้นล้างปลาด้วยน้ำต้มสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นซึ่งมีความกว้างประมาณสองถึงสามเซนติเมตร

เราตัดหัวหอมเป็นวงกลมบาง ๆ และรากมะรุมและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ

ในเวลานี้ต้มน้ำดองที่ประกอบด้วยน้ำ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชู ทันทีที่เดือด ให้ปิดไฟ และต้องแน่ใจว่าน้ำดองเย็นลง

ตอนนี้ใช้ขวดแก้วที่มีคอกว้างแล้ววางแฮร์ริ่งเป็นชั้น ๆ จากนั้นผัก (มะรุมหัวหอมและแครอท) เครื่องเทศ (ขิง, พริกไทย, มัสตาร์ด, ใบกระวาน)

ค่อยๆ เติมน้ำเกลือลงไปอย่างระมัดระวังและช้าๆ เพื่อไม่ให้ชั้นต่างๆ ถูกรบกวน วางจานรอง (หรือที่กดอื่นๆ) ไว้ด้านบนแล้วกดด้วยแรงกด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ในขวดอยู่ในน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์และไม่ขยับไปไหน

ทิ้งของว่างไว้ในที่เย็น ๆ เป็นเวลาห้าวัน หลังจากหมดเวลาที่กำหนดก็ถือว่าจานพร้อมเสิร์ฟได้

ตัวเลือกหมายเลข 4

วัตถุดิบ:
เนื้อปลาเฮอริ่งสามตัว
น้ำซุปข้นมะเขือเทศครึ่งแก้ว
น้ำมะเขือเทศหนึ่งในสี่แก้ว
หัวหอมแดงหนึ่งอัน
ออลสไปซ์สองสามถั่ว;
พริกไทยดำบดหนึ่งในสี่ช้อนชา
ใบกระวานสามใบ;
น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ
น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ
ครีมหรือโยเกิร์ตธรรมชาติครึ่งแก้ว (ไม่มีรส)
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ล้างเนื้อปลาแฮร์ริ่งด้วยน้ำเย็น แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดปลาเป็นเส้นกว้าง

ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำผลไม้ เครื่องเทศ และน้ำตาลทราย จากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เทครีมหรือเติมโยเกิร์ต

วางปลาเป็นชั้นๆ ในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อการนี้ ตามด้วยหัวหอมและซอส มันจะต้องเต็มไปด้านบนสุด ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ปลาแฮร์ริ่งจะต้องแช่เย็นในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง และจะรับประทานคู่กับมันฝรั่งต้มอ่อนได้ดีที่สุด

ตัวเลือก #5

วัตถุดิบ:
เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 350 กรัม
น้ำบริสุทธิ์ครึ่งแก้ว
หนึ่งในสามของน้ำส้มสายชูไวน์ขาวหนึ่งแก้ว
น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
หัวหอมแดงสองอัน
แครอทหนึ่งอัน;
เมล็ดมัสตาร์ดครึ่งช้อนชา
เมล็ดพริกไทยดำจำนวนเท่ากัน
ใบกระวานสองใบ;
มะนาวครึ่งลูก
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

แช่เนื้อปลาในน้ำเย็นบริสุทธิ์เป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เอาแฮร์ริ่งออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ (เราไม่ต้องการน้ำมากเกินไป!) ตอนนี้ตัดเป็นเส้นกว้างประมาณสองเซนติเมตร

ล้างและปอกแครอท สับเป็นเส้นบาง ๆ หั่นหัวหอมบาง ๆ ออกเป็นครึ่งวง หั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ ตามเปลือก (อย่าลืมล้างและล้างด้วยน้ำเดือดก่อน)

เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำด้วยน้ำตาลที่เติมแล้วเติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย ใส่แครอทสับลงในน้ำดองที่ร้อนแล้วใส่เครื่องเทศ คน.

ตอนนี้ใช้ขวดแก้วแล้วใส่ใบกระวานที่ด้านล่างสุดชั้นแรกของแฮร์ริ่งบนใบ (จำเป็นต้องปอกเปลือกเป็นแก้ว) จากนั้นมะนาวฝานเป็นชั้นของหัวหอมแล้วเติมด้วยน้ำดอง พยายามกระจาย "ความหนา" ที่เกิดขึ้นในนั้นให้เท่าๆ กันทั่วทั้งขวด

ควรทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าขวดจะเต็ม ในตอนท้าย ใส่มะนาวฝานและใบกระวานอีกใบ ปิดฝาให้แน่นและแช่เย็นไว้สองถึงสามวัน

เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำ ขนมนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือน!

ตอนนี้คุณรู้สูตรอาหารโบราณหลายสูตรในการเตรียมแฮร์ริ่งในสไตล์นอร์เวย์แล้ว ไม่ว่าคุณจะเลือกอันไหนของขบเคี้ยวก็จะมีกลิ่นหอม ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญที่สุดคืออร่อยอย่างแน่นอน! แขกของคุณจะไม่ทิ้งคุณไว้โดยไม่มีใครดูแล ดังนั้นจงเตรียมพร้อมสำหรับการร้องขอเพิ่มเติม

ดองปลาเฮอริ่งที่บ้านแทนที่จะซื้อแบบสำเร็จรูปที่ร้าน นี่คือสิ่งที่จะรับประกันคุณประโยชน์ คุณภาพ และรสชาติที่อร่อย! เรียกน้ำย่อย

สูตรดั้งเดิมและสดใหม่สำหรับการเตรียมแฮร์ริ่งในสไตล์นอร์เวย์เหมาะสำหรับงานเลี้ยง - ท้ายที่สุดแม่บ้านของเราชอบที่จะอวดผลิตภัณฑ์ใหม่ให้กันและกันและอาหารเรียกน้ำย่อยเองก็เกินคำชม!

โดยทั่วไปแล้ว สูตรแฮร์ริ่งนอร์เวย์คลาสสิกนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผักดิบซึ่งหมักชิ้นปลาไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ฉันชอบตัวเลือกที่มีผักต้มมากกว่า อาจเป็นเพราะ vinaigrette ของเราทำให้ฉันนึกถึงสิ่งอื่นใด! ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงแฮร์ริ่งในสไตล์นอร์เวย์แล้วและฉันคิดว่าคุณจะต้องชอบผลลัพธ์ที่ได้!

จำนวนเสิร์ฟ: 3-4

สูตรง่ายๆสำหรับปลาเฮอริ่งในอาหารนอร์เวย์ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 35 นาที มีพลังงานเพียง 129 กิโลแคลอรี สูตรอาหารของผู้เขียนสำหรับอาหารนอร์เวย์

• เวลาเตรียม: 11 นาที
• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 129 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 เสิร์ฟ
• โอกาส: สำหรับตารางวันหยุด

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: อาหารนอร์เวย์
• ประเภทของจาน: ของว่าง

ส่วนผสมสำหรับสามเสิร์ฟ

• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• บีทรูท - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1/1 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. มาเตรียมส่วนผสมกัน ต้มมันฝรั่งและหัวบีทจนนุ่มในน้ำเค็ม
2. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน หากต้องการคุณสามารถต้มหรือใช้สดก็ได้ตามที่คุณต้องการ
3. ทำให้มันฝรั่งเย็นลง ปอกเปลือกด้วยแล้วหั่นเป็นก้อน
4. เรายังทำความสะอาดและสับหัวบีทด้วย
5. ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกด้วยเมล็ดและเปลือกแข็ง หั่นเป็นลูกเต๋า และเพื่อป้องกันไม่ให้ดำ ให้โรยด้วยน้ำมะนาว
6. ล้างหัวหอม ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นวงบางมาก
7. ตอนนี้ใส่ผักสับทั้งหมดลงในชามปรุงรสด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน
8. เราล้างแฮร์ริ่งใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง และเอากระดูกที่เหลือออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนกองผักเป็นวงกลม กดแต่ละชิ้นลงเล็กน้อย