น้ำเชื่อมแบล็กเคอแรนท์เป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง ง่ายต่อการเตรียมและสามารถใช้กับขนมได้เกือบทุกชนิด ท้ายที่สุดแล้วแบล็คเคอแรนท์นอกจากรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่งแล้วยังมีสีที่สดใสมาก และเครื่องดื่มหรือไอศกรีมสีสดใสมักจะเจริญตาและเพิ่มความอยากอาหาร

น้ำเชื่อมแบล็กเคอแรนท์สามารถเตรียมได้สองวิธี และตอนนี้เราจะพิจารณาทั้งสองสูตรนี้

ล้างและจัดเรียงลูกเกด

โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลกดลงเล็กน้อยแล้วใส่ลงในขวดหรือในกระทะ ด้วยวิธีนี้สัดส่วนของน้ำตาลและผลเบอร์รี่คือ 1: 1 ปิดฝาภาชนะแล้ววางไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 2-3 วันแม้ในแสงแดด ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะหมักเล็กน้อยและจะทำให้น้ำเชื่อมมีรสชาติพิเศษและเผ็ดร้อน

ตอนนี้ผลเบอร์รี่ต้องต้ม นำผลเบอร์รี่ไปต้มแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที

บดลูกเกดร้อนผ่านตะแกรง

อย่าทิ้งเยื่อกระดาษที่เหลือ จากนั้นคุณสามารถปรุงมาร์ชเมลโล่หรือปรุงผลไม้แช่อิ่ม

เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในหม้อแล้วนำไปต้ม แบล็กเคอแรนท์มีเพคตินจำนวนมาก ดังนั้นมันจึงเกิดเจลอย่างรวดเร็วและไม่ควรต้มเป็นเวลานาน

เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในที่เย็นและมืด น้ำเชื่อมดังกล่าวสามารถอยู่ได้นานกว่าหนึ่งปีหากไม่มีอากาศอยู่ใต้ฝา

น้ำเชื่อมลูกเกดดำเย็น (โดยไม่ต้องเดือด)

ลูกเกดที่ล้างอย่างหมดจดควรบดและบีบออกจากน้ำ เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่ถ้าไม่มีวิธีการแบบแมนนวลก็เหมาะสมเช่นกัน - เครื่องปั่นและการถูผ่านตะแกรง

สำหรับน้ำผลไม้ 0.5 ลิตร คุณต้องการน้ำตาล 1 กิโลกรัมและ 5-6 กรัม กรดมะนาว.

ผสมน้ำผลไม้กับน้ำตาลแล้วคนให้ละลายหมด เติมกรดซิตริกและเทน้ำเชื่อมลงในขวดที่อบในเตาอบ ปิดผนึกด้วยไม้ก๊อกและจุ่มฝาขวดลงในพาราฟินที่ละลายแล้วเพื่อให้แน่ใจ

วิธี "เย็น" มีข้อดี ท้ายที่สุดแล้วผลเบอร์รี่ไม่ได้รับการรักษาความร้อน พวกเขายังคงวิตามินทั้งหมดและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สด

แต่ในขณะเดียวกัน น้ำเชื่อมที่เตรียมโดยไม่ต้องปรุงมีอายุการเก็บรักษาสั้น ในตู้เย็นจะมีอายุไม่เกิน 6 เดือนและในตู้กับข้าวที่อุณหภูมิห้องจะหมักใน 2 สัปดาห์

1. ในการเตรียมน้ำเชื่อม คุณสามารถใช้น้ำได้หากลูกเกดไม่ฉ่ำพอ และคุณต้องการให้น้ำเชื่อมเหลวขึ้น อย่างไรก็ตาม น้ำในสูตรนี้ไม่จำเป็นเลย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำหากต้องการน้ำเชื่อมที่ข้นและเข้มข้นขึ้น

2. สูตรสำหรับทำน้ำเชื่อมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยกระบวนการทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากกิ่งไม้ ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องส่งไปที่น้ำเย็นและล้างให้สะอาด ระบายในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวระบายออกอย่างเหมาะสม

3. คุณสามารถคั้นน้ำผลไม้ได้หลายวิธี - นี่คือคั้นน้ำผลไม้, เครื่องบดเนื้อ, เครื่องปั่นหรือเครื่องบดมันฝรั่งบด ไม่ว่าจะเลือกวิธีใดสิ่งสำคัญคือผลลัพธ์ ในกรณีนี้ใช้คั้นน้ำผลไม้ โฟมจึงเกิดขึ้นบนพื้นผิว

4. น้ำผลไม้ที่ได้จะต้องเช็ดเพิ่มเติมผ่านตะแกรงหรือผ่านผ้าโปร่งสะอาด ดังนั้นน้ำเชื่อมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวที่บ้านจะมีความสม่ำเสมอและสมบูรณ์แบบ เติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่กรองแล้ว

5. ในขั้นตอนนี้ หากจำเป็น คุณสามารถป้อนน้ำและส่งกระทะไปที่กองไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว เมื่อน้ำเชื่อมมีความสม่ำเสมอที่ต้องการจะต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้น ปล่อยให้เหยือกคว่ำลงจนกว่าน้ำเชื่อมจะเย็นสนิท

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก แบล็กเคอแรนท์ถือเป็นแหล่งรวมวิตามินซึ่งเป็นค็อกเทลขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่ธรรมชาติมอบให้กับบุคคลเพื่อรักษาสุขภาพ ผลไม้เล็ก ๆ อร่อยมากรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ได้ดีในระหว่างการเก็บรักษาสามารถรองรับร่างกายในสภาวะขาดวิตามินในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ

ในการทำเช่นนี้ในช่วงระยะเวลาการสุกมันจะถูกเก็บรักษาไว้, แช่แข็ง, ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้, แยมและ ในเวลาเดียวกันใบไม้จากพุ่มไม้ก็ถูกคว้าและทำให้แห้งด้วย แบล็คเคอแรนท์เก็บเกี่ยวอย่างไรในฤดูหนาว? วันนี้เรามีสูตรมากมายสำหรับโอกาสนี้

ในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนาน ยาธรรมชาติพิเศษจะไม่ทำให้เจ็บ บทความนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้และต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของมันในฤดูหนาว

ไม่มีใครรู้ว่าทำไมผลไม้เล็ก ๆ นี้จึงมีมูลค่ามากกว่า เนื่องจากคุณสมบัติพิเศษของมันคือยาหรือรสชาติที่ยอดเยี่ยม ความสามารถของแบล็กเคอแรนท์ในการรักษาเป็นที่นับถือในรัสเซียตั้งแต่ศตวรรษที่ 11 และตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 อาราม Pskov และ Novgorod ได้จดบันทึกเกี่ยวกับผลเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่อิ่มตัวด้วยปริมาณวิตามินซีที่มีคุณค่าสำหรับคนจำนวนมากสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร แยมหรือผลเบอร์รี่สดเพียง 50 กรัมก็เพียงพอที่จะครอบคลุมความต้องการรายวัน และลูกเกดเองจะเริ่มทำงานและปกป้องบุคคลจากหลอดเลือดและโรคโลหิตจาง, เพิ่มภูมิคุ้มกัน, รักษาโรคของไตและระบบทางเดินหายใจส่วนบน กรดโฟลิคจะป้องกันรังสีช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย

คุณสมบัติขับปัสสาวะและต้านการอักเสบของผลเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องโฆษณา ใช้ยาปฏิชีวนะเพื่อรักษา - การแช่ผลเบอร์รี่ลูกเกดจะเพิ่มกิจกรรมของพวกเขาเป็นสิบเท่า เมื่อผสมลูกเกดกับน้ำผึ้ง คุณจะได้รับการรักษาที่ดีสำหรับความดันโลหิตสูง

ในที่สุดคุณสามารถผ่านคุณสมบัติต้านไวรัส: มันต่อสู้กับเชื้อโรคของโรคคอตีบและโรคบิด, Staphylococcus aureus, รักษาอาการท้องร่วง

ใบลูกเกด (เก็บเกี่ยวในฤดูหนาว)

เมื่อเก็บลูกเกดอย่าละเลยใบของมัน นี่คือกล่องวิตามินจริงๆ

ตัวอย่างเช่นมันอิ่มตัวด้วยวิตามินซีมากกว่าผลเบอร์รี่ ดังนั้นชาธรรมดาจากใบจะเติมวิตามิน

เพื่อให้ใบไม้ได้รับประโยชน์สูงสุดในภายหลังขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎบางประการเมื่อรวบรวม:

• เก็บใบที่ไม่ใช่ผลไม้เล็ก ๆ แต่ก่อนหน้านี้เมื่อพวกเขาเพิ่งผลิบาน
• เมื่อถึงเวลาใบไม้จะอิ่มตัวด้วยวิตามินมากที่สุดในช่วงครึ่งแรกของวัน: ก่อนที่ดวงอาทิตย์จะขึ้น แต่หลังจากที่น้ำค้างแห้ง
• หากคุณไม่มีเวลาปรับทิศทางตัวเองให้ตรงเวลา และคุณยังไม่มีใบไม้ที่เก็บมา ก็ไม่เป็นไร ยังไม่สายเกินไปที่จะฉีกพวกเขาจนถึงฤดูใบไม้ร่วง แน่นอนว่าพวกเขาไม่เด็กอีกต่อไป แต่พวกเขาได้รับการเลี้ยงดูอย่างดีด้วยกลิ่นหอมของลูกเกดและชาจะมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง
• เมื่อเลือกใบไม้สำหรับเก็บในฤดูหนาว ให้ทิ้งใบที่เหี่ยวเฉา ถูกกิน หรือเป็นโรค
• คุณสามารถทำให้ใบไม้แห้งได้หลายวิธี เตาอบ สถานที่ใต้ต้นไม้ ระเบียงก็ทำได้
• สิ่งสำคัญคือการปกป้องใบไม้จากแสงแดดโดยตรงระหว่างการอบแห้ง
• หากมีเครื่องอบผ้า คำถามเกี่ยวกับการทำให้ผลเบอร์รี่แห้งจะหายไปเอง

วัตถุดิบที่ได้สามารถนำมาใช้แทนในฤดูหนาวเพื่อเน้นสรรพคุณทางยาแนะนำให้ใช้กับนมและน้ำผึ้ง ใบลูกเกดใช้เป็นยาขับปัสสาวะ ยาขับปัสสาวะ ยาชูกำลัง และยาฆ่าเชื้อ

ลูกเกดดอง

ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในเหยือกโดยเติมระยะห่างจากไม้แขวนเสื้อ เทน้ำหมักร้อนลงไป ฆ่าเชื้อ 3 นาที ปิดฝา คว่ำขวดโหล อุ่นจนเย็นสนิท

หมัก: สำหรับน้ำ 1 ลิตร, น้ำส้มสายชู 9% 1 แก้ว, น้ำตาล 800 กรัม

สูตรที่ 2 สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

เตรียมผลเบอร์รี่ตามสูตรข้างต้น เติมน้ำ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที ม้วนและอุ่นภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

หมายเลขสูตร 3

วิธีที่ง่ายที่สุด ต้มแบล็กเคอแรนท์ในกระทะแยกต่างหากซึ่งเติมน้ำผลไม้หรือผลเบอร์รี่บดสองสามช้อนโต๊ะ เทน้ำตาลครึ่งน้ำหนักของลูกเกด ต้ม 5 นาที จัดเรียงในขวดและม้วนขึ้น

แบล็กเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุง

สูตรแยมนี้ซึ่งไม่จำเป็นต้องต้มสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าฤดูร้อนที่แสนหวานเพราะวิตามินคอมเพล็กซ์ทั้งหมดของลูกเกดยังคงไม่บุบสลายในขณะที่กลิ่นของฤดูร้อนยังคงอยู่ สูตรตัวเอง:

• คัดแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหลือเพียงทั้งหมดโดยไม่มีข้อบกพร่อง ล้างออกด้วยน้ำและปล่อยให้ความชื้นระบายออกเพื่อให้ผลเบอร์รี่แห้ง
• บดลูกเกดดำในเครื่องปั่น
• รวมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันโดยน้ำหนัก
• คนให้ทั่วแล้วรอเรียงใส่ขวดจนน้ำตาลละลาย
• แบ่งแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เก็บในตู้เย็นภายใต้ฝาพลาสติก

แยมห้านาที

การทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็ว ใช้เวลาเพียง 5 นาทีเท่านั้น สูตรอยู่ตรงหน้าคุณ:

• คัดแยกผลเบอร์รี่ให้ดี เอาส่วนที่บุบและชำรุดออก เติมน้ำเพื่อไม่ให้ชั้นสุดท้ายของผลเบอร์รี่ปกคลุมด้วยความชื้น
• ใส่ลูกเกดลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มไฟเพื่อให้มีฟองเท่านั้น
• เพิ่มน้ำตาลลงในแยมตามน้ำหนักของผลเบอร์รี่ แค่นั้นแหละ - นาฬิกาหายไปแล้ว เหลือเวลาอีก 5 นาทีจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• คนแยมขณะร้อนจนกว่าความรู้สึกของน้ำตาลจะหายไป
• เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนฝาขึ้น พลิกภาชนะแล้วห่อด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น
• คุณสามารถนำเหยือกออกมาหลังจากที่เย็นลงแล้วเท่านั้น

วิธีการแช่แข็ง

ผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นตัวเลือกที่ง่ายและประหยัดที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้วิตามินเกือบทั้งหมดยังถูกเก็บไว้ในลูกเกด

1. เราล้างผลเบอร์รี่ ปล่อยให้แห้ง ใส่ในถุงแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
2. อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการแช่แข็งคือการปั่นแบล็กเคอแรนท์เบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่น้ำตาลเล็กน้อย (100 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม) ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในภาชนะและในช่องแช่แข็ง ฉันใช้ขนาดเล็ก 250 กรัมพร้อมฝาปิด เหยือกเหล่านี้สะดวกในการจัดเก็บในช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาวคุณจะได้ผลเบอร์รี่ที่สดและมีกลิ่นหอม

ข้อห้าม

เป็นการยากที่จะจินตนาการ แต่มีบางกรณีที่การใช้แบล็กเคอแรนท์ควรได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวัง

โปรดทราบ หากคุณเป็นโรคต่อไปนี้ ให้จำกัดการใช้แบล็คเคอแรนท์ หรือควบคุมความเป็นอยู่ที่ดีและอย่าใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิด:

• ด้วย thrombophlebitis และความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือด คุณไม่ควรใช้แบล็กเบอร์รี่อย่างไม่สามารถควบคุมได้ เพราะอาจทำให้เกิดลิ่มเลือดอุดตันได้
• แยกลูกเกดออกจากอาหารของญาติที่เพิ่งมีอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง
• ให้ความสนใจกับการบริโภคผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมสำหรับโรคตับอักเสบคุณสามารถกินได้ แต่ด้วยความระมัดระวัง
• จำกัด การบริโภคผลเบอร์รี่ในกรณีที่เป็นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

บางทีคุณสมบัติหลายอย่างของแบล็กเคอแรนท์อาจคุ้นเคยกับคุณ และมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมในกระปุกออมสินแห่งความลับที่บ้านของคุณ อย่าลืมแบ่งปัน blackcurrant สมควรที่จะกลายเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดบนโต๊ะฤดูหนาว

อร่อยและอารมณ์ดี! หากบทความนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ กดปุ่มโซเชียลเน็ตเวิร์ก จนกว่าจะพบกันใหม่ในหน้าเว็บไซต์

สามารถเตรียมน้ำเชื่อมแบล็กเคอแรนท์แสนหวานสำหรับฤดูหนาวได้ภายในครึ่งชั่วโมง จะได้ยินเฉดสีเผ็ดร้อนของอบเชย กลิ่นส้ม และกลิ่นเครื่องเทศชนิดหนึ่ง องค์ประกอบของรสชาติมุ่งเน้นไปที่การเตรียมไวน์บดในฤดูหนาวเมื่อรวมกับไวน์คุณจะได้เครื่องดื่มร้อนที่น่าตื่นตาตื่นใจ ความหนาแน่นของน้ำเชื่อมจะอยู่ในระดับปานกลาง ความสม่ำเสมอจะคล้ายกับน้ำผึ้งสดในเดือนพฤษภาคม น้ำเชื่อมลูกเกดสามารถใช้ได้ทั้งของหวานแบบเย็นและแบบร้อน ราดบนแพนเค้กเขียวชอุ่มและชีสเค้ก ไอศกรีมกาแฟ และพุดดิ้งเซโมลินาแบบอังกฤษ หากคุณผสมน้ำเชื่อมกับครีมหรือครีมเปรี้ยว คุณจะได้ครีมเค้กเบอร์รี่คลาสสิกที่มีสีชมพูสวยงาม

เวลา: 40 นาที

ง่าย

เสิร์ฟ: 10

วัตถุดิบ

• ลูกเกดดำ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 250 มล.
• อบเชย - 2 แท่ง
• พริกหวาน - 5 ชิ้น
• มะนาว - 1/2 ชิ้น

การทำอาหาร

น้ำเชื่อมจะทำขึ้นเมื่อผลเบอร์รี่สุกถึงจุดสูงสุด ลูกเกดจะหวานและผิวของผลจะเปลี่ยนเป็นสีดำ
ลูกเกดจัดเรียงทำความสะอาดล้างใต้น้ำไหล


จะมีความเผ็ดอยู่ในน้ำเชื่อม แต่ไม่ควร "ทำลาย" รสหวานของเบอร์รี่ ดังนั้นจึงเพิ่มพริกไทยและอบเชยในขั้นตอนแรกของการเตรียม ผลเบอร์รี่วางอยู่ในกระทะเทน้ำใส่เครื่องเทศ
ลูกเกดต้มเป็นเวลา 15 นาทีในระหว่างนั้นผลเบอร์รี่จะนิ่มมาก


น้ำเชื่อมถูกกรองผลเบอร์รี่จะถูกถูผ่านตะแกรงโลหะ

น้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมที่เข้มข้น


มะนาวครึ่งลูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่โยนลงในน้ำเชื่อม

น้ำเชื่อมต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นโยนมะนาวฝานทิ้งไป
เตรียมขวดฆ่าเชื้อแบบแห้งปริมาตรที่เหมาะสมคือ 250 มิลลิลิตร น้ำเชื่อมลูกเกดร้อนเทลงในขวดโหลฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงจะถูกถ่ายโอนไปยังที่เย็น ช่องว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้จนกว่าจะเก็บเกี่ยวลูกเกดครั้งต่อไป


น้ำเชื่อมเสิร์ฟที่โต๊ะเทลงในเรือน้ำเกรวี่หรือขวดแก้วขนาดเล็ก แบล็คเคอแรนท์มีเพคตินจำนวนมาก ดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไปความหนาแน่นของน้ำเชื่อมจะเพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์ที่มีเพคตินมีประโยชน์มากสำหรับมนุษย์ ช่วยปรับปรุงสภาพผิว กำจัดเล็บเปราะ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับน้ำเชื่อมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทจาน: ช่องว่าง
• ความยากของสูตร: สูตรที่ง่ายมาก

• เวลาเตรียม: 9 นาที
• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 1 ส่วน
• ปริมาณแคลอรี่: 253 กิโลแคลอรี

ในฤดูร้อนฉันต้องการเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่ที่อร่อยและมีประโยชน์สูงสุด สูตรวิธีทำน้ำเชื่อมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวนี้มีกลิ่นหอม ข้นปานกลาง และน่ารับประทานมาก

สูตรสำหรับทำน้ำเชื่อมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวนั้นดีเพราะมันค่อนข้างง่ายในการเตรียมและการเตรียมนั้นมีความหลากหลายมาก คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมนี้ในของหวาน เป็นสารเติมแต่งในไอศกรีม และแม้แต่ทำเหล้าผสมแอลกอฮอล์ สิ่งสำคัญคือน้ำเชื่อมดังกล่าวมีประโยชน์มากในฤดูหนาวและเด็ก ๆ ก็กินด้วยความยินดี

เสิร์ฟ: 1

ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่เสิร์ฟ

• ลูกเกด - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 500-800 กรัม (เพื่อลิ้มรส)

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ในการเตรียมน้ำเชื่อม คุณสามารถใช้น้ำได้หากลูกเกดไม่ฉ่ำพอ และคุณต้องการให้น้ำเชื่อมเหลวขึ้น อย่างไรก็ตาม น้ำในสูตรนี้ไม่จำเป็นเลย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำหากต้องการน้ำเชื่อมที่ข้นและเข้มข้นขึ้น
2. สูตรสำหรับทำน้ำเชื่อมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยกระบวนการทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากกิ่งไม้ ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องส่งไปที่น้ำเย็นและล้างให้สะอาด ระบายในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวระบายออกอย่างเหมาะสม
3. มีหลายวิธีในการคั้นน้ำผลไม้ - เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องบดมันฝรั่งบด ไม่ว่าจะเลือกวิธีใดสิ่งสำคัญคือผลลัพธ์ ในกรณีนี้ใช้คั้นน้ำผลไม้ โฟมจึงเกิดขึ้นบนพื้นผิว
4. น้ำผลไม้ที่ได้จะต้องถูเพิ่มเติมผ่านตะแกรงหรือผ่านผ้าโปร่งที่สะอาด ดังนั้นน้ำเชื่อมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวที่บ้านจะมีความสม่ำเสมอและสมบูรณ์แบบ เติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่กรองแล้ว
5. ในขั้นตอนนี้หากจำเป็นคุณสามารถใส่น้ำและส่งกระทะไปที่กองไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว เมื่อน้ำเชื่อมมีความสม่ำเสมอที่ต้องการจะต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้น ปล่อยให้เหยือกคว่ำลงจนกว่าน้ำเชื่อมจะเย็นสนิท