หลังจากนั้นฉันแน่ใจว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำสิ่งนี้ที่บ้าน มันไม่คุ้มค่าที่จะลอง แต่จู่ๆ? และฉันตัดสินใจที่จะลองต่อไป ฉันอ่านบทความสูตรอาหารอีกครั้งและเริ่มทำการทดลอง

และคุณรู้อะไรไหม คุณสามารถทำพิซซ่าเนเปิลส์ที่ยอดเยี่ยมได้ที่บ้าน! ใช่ มันไม่มีกลิ่นเหมือนเตา และจะไม่มีกลิ่นเหมือนในเนเปิลส์ ถึงกระนั้นเธอก็จะดีมาก ดีกว่าร้านพิซซ่าในท้องถิ่นหลายแห่ง

แต่ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจความแตกต่าง ดังนั้นส่วนผสมใดที่ทำให้พิซซ่าสมบูรณ์แบบ

อุณหภูมิ. พิซซ่าคือการก่อไฟ ตามสูตรอย่างเป็นทางการของ Assistiazione Verace Pizza Napoletana (Real Neapolitan Pizza Association) พิซซ่าต้องอบในเตาฟืนที่อุณหภูมิ 485°C ในสภาพครัวเรือนทั่วไป เราต้องการอุณหภูมิอย่างน้อย 250°C ซึ่งเป็นอุณหภูมิสูงสุดของเตาอบส่วนใหญ่ ยิ่งสูงยิ่งดี ดังนั้นก่อนอบพิซซ่าเราจึงอุ่นเตาอบ (พร้อมกับถาดอบ) ให้ทั่วถึงที่อุณหภูมิสูงสุดเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

เวลาอบ.พิซซ่าอบในเตาอบในไม่กี่นาที ในเตาอบธรรมดาจะต้องเพิ่มเวลาเป็น 6-8 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของพิซซ่า) และอีกไม่ถึงนาที สูตรอาหารที่มีการอบพิซซ่า 20 นาทีทำให้ฉันปวดใจจริงๆ :) เพราะนี่ไม่ใช่พิซซ่าอีกต่อไป แต่เป็นตอร์ตีญาที่มีไส้สุกเกินไป สาระสำคัญทั้งหมดของพิซซ่านั้นอยู่ในแป้งที่ยืดหยุ่นและนุ่มและไส้ที่ชุ่มฉ่ำความชื้นที่ไม่มีเวลาระเหย

พื้นผิวอบตอนนี้เป็นที่ชัดเจนว่าเมื่อถึงเวลาอบแผ่นอบควรจะร้อน ทันทีที่พิซซ่าสัมผัสเขา เธอก็รีบทันทีเดียวกัน ควรเริ่มเตรียมตัวให้พร้อมทุกวินาทีมีค่าหากคุณใส่พิซซ่าในเตาอบบนแผ่นอบเย็น - นั่นคือทั้งหมดไปแล้ว. ในขณะที่แผ่นอบที่มีแป้งอุ่นขึ้นไส้จะระเหยและทำให้แห้งดังนั้นเราจึงอุ่นแผ่นอบล่วงหน้าด้วยเตาอบ(แน่นอนว่าเหมาะที่จะใช้ หินพิซซ่า/ขนมปังเพื่อให้แป้งร้อนสม่ำเสมอมากที่สุดและเกิดเปลือกบางกรอบ. แต่นี่เหมาะอย่างยิ่งดีและกระทะที่ร้อนดีก็ใช้ได้เหมือนกัน)

แป้ง. แป้งสำหรับพิซซ่าเนเปิลส์มีโครงสร้างที่เป็นเศษขนมปังที่มีลักษณะเฉพาะ: ยืดหยุ่น "เคี้ยวได้" มีรูพรุนเหมือนขนมปังและมีกลิ่นหอม คุณสมบัติทั้งหมดนี้ได้รับผลกระทบจากปริมาณและคุณภาพของกลูเตน ซึ่งถูกปล่อยออกมาจากโปรตีนข้าวสาลีระหว่างการนวด ช่วยให้แป้งสร้างกรอบที่ขยายได้ซึ่งมีฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ดังนั้นหลังจากอบจะได้เศษที่ยืดหยุ่น โปร่งสบาย และยืดหยุ่นได้ ยิ่งมีปริมาณโปรตีนในแป้งมากเท่าใด แป้งก็จะยิ่ง "แข็งแรง" มากขึ้นเท่านั้น แป้งจะมีรูพรุนและยืดหยุ่นมากขึ้น

สำหรับแป้งพิซซ่าที่เหมาะสม คุณต้องมีแป้งที่มีปริมาณโปรตีนอย่างน้อย 12 กรัมต่อ 100 กรัม ตัวอย่างเช่น ในแป้งระดับพรีเมียมธรรมดา (ยูเครน รัสเซีย) มีโปรตีนเพียง 9% นอกจากนี้ความชื้นของแป้งของเรายังต่ำกว่ามาก (ต้องใช้แป้งมากขึ้นในปริมาณน้ำที่เท่ากัน) ซึ่งไม่ได้ปรับปรุงโครงสร้างของแป้งด้วย การทำงานกับเขาไม่สะดวกนักเพราะ แป้งไม่ยืดหยุ่นและฉีกขาดง่าย แป้งมีรูพรุนและร่วนละเอียด

และนี่คือความแตกต่างทางสายตา (ด้านซ้าย - พิซซ่าจากแป้งที่มีความเข้มข้นปานกลาง, โปรตีน 12 กรัม, ทางด้านขวา - จากแป้งที่อ่อนแอ, โปรตีน 9 กรัม)

โครงสร้างของแป้งหลังจากการพิสูจน์อักษร (ด้านบน - แป้งที่มีความแข็งแรงปานกลาง, ด้านล่าง - แป้งที่อ่อนแอ):

วิธีการเลือกแป้งที่เหมาะสม? มันควรจะเป็นอิตาลี? ไม่จำเป็น. เพียงแค่ต้องเป็นแป้งจากข้าวสาลีพันธุ์อ่อนบดละเอียดโดยมีปริมาณโปรตีนอย่างน้อย 12 กรัมต่อ 100 กรัม ตัวอย่างเช่นแป้งในประเทศที่มีเครื่องหมาย "สำหรับอบขนมปัง" อาจเหมาะสม - ปริมาณโปรตีนสูงกว่า มาดูองค์ประกอบกัน ถ้าคุณเลือกจากแป้งอิตาเลี่ยนก็ควรเป็น "typo 00" (การบดละเอียด) ด้วยเปอร์เซ็นต์ของโปรตีนที่ระบุไว้ด้านบน มีส่วนผสมสำเร็จรูปที่เขียนว่า "สำหรับพิซซ่า" เมื่อเวลาผ่านไป คุณสามารถเริ่มทดลองโดยพยายามผสมแป้งประเภทต่างๆ (ตัวอย่างเช่น แป้งยูเครนที่อ่อนแอสามารถ "เสริม" ด้วยแป้งที่มีปริมาณโปรตีนสูง) ตัวอย่างเช่น พิซซ่าที่ฉันโปรดปรานทำจากแป้งมันสำปะหลัง (โปรตีน 14 กรัม) เพื่อการพิสูจน์อักษรที่ยาวนาน ใช้สำหรับอบขนมปัง ครัวซองต์ ฯลฯ แป้งจากมันจะมีกลิ่นหอมมากและ "เคี้ยว" อย่างสุดจะพรรณนาได้เช่น Meller caramel :)

เวลาพิสูจน์อักษร.ในระหว่างการพิสูจน์แป้ง กระบวนการหมักจะเกิดขึ้นซึ่งทำให้เกิดรสชาติและกลิ่นหอม พูดอย่างคร่าว ๆ ยิ่งพักแป้งนานเท่าไหร่พิซซ่าก็จะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น :) กระบวนการนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่ 3 ถึง 12 ชั่วโมง สำหรับตัวฉันเองฉันตั้งใจว่าสี่ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าเป็นไปได้ให้นานกว่านี้ก็ยิ่งดี แป้งยังคงเป็นองค์ประกอบหลักของพิซซ่าและควรอร่อยพอที่จะเสิร์ฟพิซซ่าแม้จะใช้เกลือและน้ำมันมะกอกเพียงอย่างเดียวก็ตาม

การกรอก. 1) พิซซ่าใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในเตาอบ ดังนั้นหากการบรรจุต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน (เนื้อดิบ เห็ด ผักเนื้อแข็ง ฯลฯ) เราจะดำเนินการล่วงหน้า ควรปรุงเนื้อสัตว์ ผัดเห็ด ฯลฯ 2) เมื่อถึงเวลาอบเราก็เตรียมและหั่นทุกอย่าง เพื่อให้การบรรจุยังคงถูกโยนลงบนฐานที่ขึ้นรูป - และนำเข้าเตาอบทันที การเติมแป้งดิบควรใช้เวลาสองสามวินาที - มิฉะนั้นแป้งอาจ "เหนียว" 3) อย่าโลภและอย่ากองพะเนินเทินทึก :) เรากระจายให้ทั่วฐานในชั้นเดียว หากมีการบรรจุมากเกินไปทั้งเธอและแป้งจะไม่มีเวลาทำอาหาร

กระดาษ. เราเตรียมกระดาษรองอบล่วงหน้าและโรยด้วยแป้งข้าวโพด - แป้งพิซซ่าเหนียวมากมีเพียงแป้งหยาบแข็งเท่านั้นที่จะช่วยได้ที่นี่ เราโอนฐานที่ขึ้นรูปไปยังกระดาษ parchment ด้วยแป้ง - จากนั้นจึงวางไส้ ความพยายามที่จะย้ายฐานที่มีไส้ไปยังเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษรองอบมักจะจบลงด้วยอุบัติเหตุ :)

ตอนนี้คุณสามารถไปที่สูตรอาหารได้โดยตรง มันง่ายมาก :)

วัตถุดิบ:

แป้งละเอียด 250 กรัม โปรตีนอย่างน้อย 12 กรัมต่อ 100 กรัม (อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงด้วยแป้งธรรมดาได้ - ก็ยังดี แต่จะต้องเพิ่มอีกเล็กน้อย)
ยีสต์สด 10 กรัม (แห้งน้อยกว่า 3 เท่า)
น้ำอุ่นสะอาด 160 มล. (กรองหรือต้ม)
น้ำตาล 1/3 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพดสำหรับปัดฝุ่น
ซอสมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ (พาสต้าจากมะเขือเทศสด, จากมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง, สำเร็จรูปจากกระป๋อง, ฯลฯ )
มอสซาเรลลา 100-130 กรัม
น้ำมันมะกอก
หรือไส้อื่นๆตามชอบ

ทางออก: พิซซ่าขนาดเล็ก 2 ถาด เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25-30 ซม

การทำอาหาร:

1. บดยีสต์ผสมกับน้ำตาล เติมน้ำอุ่น (อุณหภูมิร่างกายคน) คนจนละลาย เราร่อนแป้ง เทของเหลวกับยีสต์ลงในแป้งผสม

2. ใส่เกลือ และเราเริ่มนวดด้วยเครื่องผสมกับแป้งหรือเครื่องเตรียมอาหาร - 3-4 นาทีแรกด้วยความเร็วต่ำจากนั้นเพิ่มความเร็วและนวดต่ออีกหนึ่งนาที 5 (ถ้าด้วยมือ - เพียง 12-15 นาที) จนแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน

หากใช้แป้งธรรมดาอ่อนจะต้องเพิ่มเพราะ แป้งจะเหนียว ใส่ครั้งละครึ่งช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน เราหยุดเมื่อแป้งหยุดกระจายและรวมตัวกันเป็นก้อน (โดยรวมอาจต้องใช้ 3-5 ช้อนโต๊ะ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหม)

แป้งจะยังคงเหนียวเล็กน้อย - นี่เป็นเรื่องปกติ หล่อลื่นจานที่กว้างขวางด้วยน้ำมันพืช, ปั้นลูกบอลจากแป้ง, ปัดฝุ่นด้วยแป้งแล้วโอนไปยังชาม คลุมด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ อย่างน้อย 4 ชั่วโมง (ในที่เย็นให้เพิ่มเวลาพิสูจน์อักษร)

3. ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการพิสูจน์อักษร เปิดเตาอบด้วยแผ่นอบที่อุณหภูมิสูงสุด ด้วยมือที่หล่อลื่นในน้ำมันพืช นำแป้งออกจากชาม ขยี้เบาๆ. เนื้อแป้งมีความนุ่มหยุ่นหยุ่น

4. แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและสร้างลูกบอลจากพวกเขา ดูว่ามันยืดแค่ไหน :) วางลูกบอลก้อนแรกบนพื้นผิวการทำงานที่โรยด้วยแป้ง (หรือแป้งที่ดีกว่า + แป้งข้าวโพดเล็กน้อย เพื่อให้ง่ายต่อการเช็ดส่วนที่เหลือของแป้งในภายหลัง :) ด้วยฝ่ามือของเราเราทำการพักผ่อน

5. ตอนนี้เราเริ่มยืดแป้งจากตรงกลางไปที่ขอบและสร้างฐานสำหรับพิซซ่าโดยพยายามไม่กดดันด้านข้าง เราใช้ฝ่ามือที่สองเป็นตัว จำกัด เคลื่อนไปตามเส้นรอบวงของฐานเพื่อให้รูปร่างไม่กระจายและยังคงกลมมากหรือน้อย พลิกแป้งเป็นระยะแล้วยืดอีกด้านหนึ่ง

แบบนี้

6. ฐานสามารถยกขึ้นได้และจะยืดออกเนื่องจากน้ำหนักของมันเอง หากแป้งยืดได้ไม่ดี (บางครั้งก็เกิดขึ้น) ก็เพียงพอแล้วที่จะพักไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้กลูเตน "คลายตัว" และเริ่มใหม่อีกครั้ง

7. โดยทั่วไปแล้วเรายืดออกให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยปล่อยให้วงแหวนด้านข้างหนาเท่านั้น :) ฐานควรบางพอตรงกลาง - ไม่เกิน 3 มม. และประมาณ 5 มม. หากมีรูเกิดขึ้นที่ไหนสักแห่งเนื่องจากความกระตือรือร้นมากเกินไป - ไม่เป็นไรเราจะปิดด้วยแป้ง

วางฐานที่ขึ้นรูปไว้บนกระดาษ parchment สำหรับการอบ โรยด้วย cornmeal กระจายซอสมะเขือเทศอย่างสม่ำเสมอ ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอก คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาแห้งและ / หรือออริกาโน โยนมอสซาเรลล่าสับลงไป อีกครั้ง ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอก ดีเท่านั้น! น้ำมันยิ่งเยอะ ยิ่งอร่อย :)

8. และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ทันทีเป็นเวลา 6 นาที อย่าปล่อยให้ด้านซีดทำให้คุณสับสน - แป้งจะพร้อม ตัดแล้วกินทันที เสียงดังก้อง

ขั้นตอนทั้งหมดยกเว้นเวลาพิสูจน์แป้งใช้เวลา 20-25 นาที: 10 นาทีสำหรับการนวดและ 10 นาทีสำหรับการสร้างฐาน

แป้งโดหลังจากปรู๊ฟและปั้นเป็นก้อนแล้วสามารถห่อด้วยฟิล์มยึด แช่แข็งและใช้ได้ตามต้องการ การละลายน้ำแข็งไม่ส่งผลต่อรสชาติและความสม่ำเสมอของแป้ง แต่สะดวกมาก :) มันยังคงเป็นเพียงการดึงแป้งออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า สร้างฐาน ร่างไส้ออก - เท่านี้ก็เสร็จแล้ว

ทุกคนชอบพิซซ่า - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่แม่บ้านหลายคนไม่กล้าทำอาหารที่บ้าน: พวกเขากลัวว่าแป้งจะไม่ทำงาน ฉันรู้อย่างแน่นอน - จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเองก็ไม่อยากได้ยินเรื่องนี้ด้วยซ้ำจนกระทั่งฉันถูกชักชวนให้ลองใช้สูตรแป้งพิซซ่านี้เหมือนในร้านพิชซ่า

อย่างไรก็ตาม ฉันได้สูตรต่อไปนี้สำหรับแป้งพิซซ่าเหมือนในร้านพิชซ่าจากเชฟของเครือร้านอาหารอิตาเลียนในเมืองของเรา ดังนั้นความคาดหวังของฉันที่จะได้แป้งพิซซ่าเหมือนในร้านพิชซ่าจึงเป็นจริง ที่จะบอกว่าฉันพอใจกับผลลัพธ์คือไม่ต้องพูดอะไรเลย: แป้งพิซซ่าบาง ๆ เหมือนในร้านพิชซ่าถูกเตรียมอย่างเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยจริงๆ!

ฉันจะบอกความลับให้คุณฟัง: พิซซ่าที่บ้านกับยีสต์นี้อร่อยกว่าร้านพิชซ่าเป็นพันเท่า อย่างที่คุณเข้าใจไส้พิซซ่าโฮมเมดอาจแตกต่างกัน แต่ในครอบครัวของฉันหนึ่งในตัวเลือกที่ฉันชอบคือแฮมไส้กรอกล่าสัตว์และเห็ด อร่อยอร่อยน่ารับประทาน - อาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมในวงครอบครัว!

วัตถุดิบ:

สำหรับ 2 พิซซ่าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม.:

สำหรับแป้งพิซซ่าแบบร้านพิชซ่า:

• แป้ง 200 กรัม
• น้ำ 100 มล. ที่อุณหภูมิห้อง
• 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาล (ไม่มีสไลด์);
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก.

สำหรับซอส:

• 4-5 มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (ไม่มีสกิน)
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง
• 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• 4-5 แชมเปญ
• แฮม 100 กรัม
• ไส้กรอกล่าสัตว์ 4-5 ชิ้น
• ชีสแข็ง 150 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, หัวหอมสีเขียว)

วิธีทำพิซซ่าที่บ้านเหมือนในร้านพิชซ่า

ก่อนอื่นเรามาเตรียมแป้งสำหรับพิซซ่าอิตาเลี่ยนเหมือนในร้านพิชซ่า ร่อนแป้งและเทลงในภาชนะที่จะสะดวกในการใช้งานกับเครื่องผสม

เพิ่มยีสต์แห้งลงในแป้ง

ถึงเวลาสำหรับเกลือและน้ำตาลแล้ว

ใส่น้ำมันมะกอกที่ไม่มีกลิ่น.

และผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

จากนั้นเติมน้ำและใช้งานเครื่องผสมอีกครั้ง

เสร็จสิ้นการผสม นำแป้งออกจากชามแล้วใช้มือปั้นเป็นก้อนกลม

เตรียมตัวให้พร้อม - คุณต้องทำงานหนัก เพื่อให้แป้งยืดหยุ่นและไม่เหนียวติดมือ จะต้องนวดประมาณ 7-10 นาที ความลับของแป้งบางสำหรับพิซซ่าเหมือนกับในร้านพิชซ่าอยู่ที่การนวดด้วยมือของคุณ

ตอนนี้คุณต้องส่งแป้งเพื่อพิสูจน์อักษร เราเลือกภาชนะ (ฉันมีภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด) ขนาดใหญ่พอ - หลังจากนั้นแป้งจะเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า หล่อลื่นก้นภาชนะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วใส่แป้งลงไป เราปิดฝาภาชนะหรือผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อุ่น ๆ ป้องกันจากลม ในฤดูร้อนฉันส่งแป้งพิซซ่าไปที่ระเบียงและในฤดูหนาวในเตาอบไฟฟ้าที่ร้อนถึง 30-40 องศา

ณ จุดนี้ คุณสามารถแช่แข็งพิซซ่าแอดเซ่ได้หากคุณต้องการทำพิซซ่าในวันอื่นและไม่ต้องการยุ่งกับแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อแต่ละส่วนด้วยฟิล์มยึด แล้วส่งช่องแช่แข็ง ก่อนปรุงอาหาร ให้นำแป้งออกและละลายที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถใช้โหมด "ละลายน้ำแข็ง" ในไมโครเวฟหรือเตาอบ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว แป้งพิซซ่าจะ "พอดี" และพร้อมสำหรับการทำงานต่อไป

หลังจากผ่านไป 40-50 นาที แป้งพิซซ่าควรจะขึ้นพอดี

เราแบ่งแป้งพิซซ่าออกเป็น 2 ส่วน

ใช้ไม้นวดแป้งคลึงแป้งเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม.

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส: มะเขือเทศสับไม่มีหนัง, วางมะเขือเทศ, สมุนไพรโพรวองซ์, น้ำมันมะกอก เราลอง - ถ้าเกลือไม่เพียงพอให้เพิ่ม

ใช้ช้อนทาซอสบนแป้งแล้วถอยกลับเล็กน้อยรอบ ๆ ขอบ

เห็ดของฉันหั่นเป็นแผ่นแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ

เราตัดไส้กรอกล่าสัตว์เป็นวง

สามชีสแข็งบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

ไส้พิซซ่าสูตรที่บ้านมีตัวเลือกพร้อมส่วนผสมที่แตกต่างกัน ทำตามสูตร ก็ทำท็อปปิ้งอร่อยๆ ได้ที่บ้าน เหมือนอยู่ที่ร้านพิชซ่า ท็อปปิ้งพิซซ่าทั้งหมดด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ แป้งสำเร็จ บวกกับการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการอบของอาหารอิตาเลียนรับประกันการเตรียมแบบคลาสสิก หรือพายแบบเปิดแสนอร่อยที่ทอดในกระทะที่มีไส้ชุ่มฉ่ำ

ท็อปปิ้งพิซซ่าโฮมเมดแบบดั้งเดิมเป็นตัวเลือกขนมอบอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและเรียบง่ายมักจะรวมอยู่ในส่วนผสมท็อปปิ้ง: ไส้กรอก ชีส แฮม ไก่ เห็ด กุ้ง อาหารทะเลที่ชอบ สับปะรด ผักดอง และพิซซ่าสูตรคลาสสิกที่ใส่มะเขือเทศและชีส

คำแนะนำที่ได้รับการทดสอบแล้ว สูตรท็อปปิ้งพิซซ่าที่อร่อยและง่ายเหล่านี้เหมาะสำหรับแป้งทุกชนิด ท็อปปิ้งพิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อยจะกลายเป็นพิซซ่าแป้งยีสต์แท้ที่อร่อยไม่แพ้กันพร้อมไส้ธรรมดาหรือกับกูร์เมต์แบบสำเร็จรูป

วิธีเตรียมท็อปปิ้งพิซซ่า ส่วนผสมที่ต้องใส่ท็อปปิ้ง วิธีเปลี่ยนพิซซ่าให้อร่อยที่สุด เราขอแนะนำให้เรียนรู้จากตัวเลือกการทำอาหารที่บ้าน สูตรอาหารง่ายๆ ด้วยผลิตภัณฑ์ราคาย่อมเยา การผสมผสานส่วนผสมที่เชื่อถือได้

พิซซ่า: ส่วนผสมท็อปปิ้งโฮมเมด

เมื่อสั่งอาหารที่ร้านพิชซ่าที่บ้าน ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าท็อปปิ้งสำหรับพิซซ่าคืออะไร ส่วนผสมสำหรับท็อปปิ้ง ? วิธีการวางท็อปปิ้งบนพิซซ่าอย่างถูกต้อง ลำดับของท็อปปิ้งพิซซ่าคืออะไร ลำดับของเลเยอร์ สิ่งที่ต้องใส่ สิ่งที่ควรเทชีสเมื่อใด คำถามดังกล่าวเกิดขึ้นทันทีที่คุณต้องการพิซซ่าโฮมเมด ทำเองหรืออบในเตาอบแบบดั้งเดิม

มีท็อปปิ้งพิซซ่ามากกว่า 200 ชนิดในอาหารทั่วโลก ผลิตภัณฑ์อาหารยอดนิยมทำจากส่วนผสมที่หลากหลาย Pizzaiolo ที่มีชื่อเสียงสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารจากผลิตภัณฑ์รสเลิศ และเตรียมท็อปปิ้งที่อร่อยและไม่ธรรมดาสำหรับขนมอบอิตาเลียนจากส่วนผสมง่ายๆ

วันนี้ ในร้านพิชซ่าทั่วโลก คุณสามารถลิ้มรสพิซซ่าอิตาเลียนยอดนิยมประเภทต่างๆ พร้อมท็อปปิ้งแบบคลาสสิก:

1. พิซซ่ามาการิต้ากับมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ) มอสซาเรลล่าชีส และใบโหระพา
2. 4 ฤดูกาลหรือ Quattro Spagione แบ่งออกเป็นสี่ไส้ตามฤดูกาล: ฤดูหนาว - เห็ดกับไข่ต้ม, ฤดูใบไม้ผลิ - มะกอกกับอาร์ติโช้ค, ฤดูร้อน - ซาลามิกับพริกไทยดำ, ฤดูใบไม้ร่วง - มะเขือเทศกับมอสซาเรลล่าชีส
3. Caprese หรือ Capricciosa ส่วนผสมไส้: มะเขือเทศสด มอสซาเรลล่าชีส เห็ด แฮม มะกอกเขียว และมะกอกดำ
4. 4 ชีสหรือ Quattro Formaggi ส่วนผสม: Dor Blue cheese, Mozzarella, Parmesan, Emmental, ซอสมะเขือเทศ
5. Prosciutto con Fungi ส่วนผสม: แฮม เห็ด (เห็ดแชมปิญอง) มอสซาเรลล่า ชีสเอ็มเมนทัล
6. พิซซ่าเปปเปอร์โรนี, ส่วนประกอบไส้: เห็ด (เห็ด), เปปเปอโรนี, มอสซาเรลลาชีส, ซอสมะเขือเทศ
7. พิซซ่าฮาวายเอี้ยน ส่วนผสมไส้: สับปะรด แฮม ข้าวโพด มอสซาเรลลา ชีสเอ็มเมนทัล ซอสมะเขือเทศ
8. พิซซ่าชนบท, ส่วนประกอบไส้: มะเขือยาว, ซอสขาว, หัวหอมสด, arugula, ซัลซ่า, มอสซาเรลล่า, เนื้อลูกวัว
9. Diablo หรือ Diablo ส่วนผสมไส้: เปปเปอโรนี, พริกจาลาปิโน, เนื้อสับ, ซาลามิ, มอสซาเรลล่าชีส, พาเมซานชีส, ซอสมะเขือเทศ
10. พิซซ่า Bianca หรือ Bianca ไส้: เห็ด (เห็ดแชมปิญอง), หัวหอมทอด, ซอสสีชมพู, มอสซาเรลลา, พาร์เมซาน, เชดดาร์ชีส, เอ็มเมนทัล

ท็อปปิ้งพิซซ่าแบบง่ายๆ ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากไปกว่าการเตรียมที่ร้านพิชซ่า สูตรพร้อมรูปถ่ายนั้นเรียบง่ายและอร่อยเพื่อช่วยคุณเลือกส่วนผสมของไส้ที่ดีที่สุด

ท็อปปิ้งอร่อยและเรียบง่ายสำหรับพิซซ่าเหมือนในร้านพิชซ่า

สูตรท็อปปิ้งส่งผลต่อรสชาติของขนมอบ แต่นอกจากท็อปปิ้ง ซอส และชีสแล้ว ที่จะทำให้พิซซ่าอร่อยจริงๆ เคล็ดลับการทำอาหาร:

1. ท็อปปิ้งพิซซ่าคลาสสิกที่ทุกคนชื่นชอบคือไส้กรอก มะเขือเทศ และชีส ชีสชั้นดีที่ละลายได้ดีคือกุญแจสำคัญของพิซซ่าแสนอร่อย
2. ชีสเลือกพันธุ์แข็งที่สมบูรณ์แบบ: Parmesan, Pecorino, Grana Padano จากแบบดั้งเดิมนุ่มสำหรับพิซซ่า - มอสซาเรลล่า โปรดจำไว้ว่ารสชาติของอาหารจานนั้นขึ้นอยู่กับรสชาติของชีส
3. ตามกฎแล้วพวกเขาใช้เนื้ออกไก่ต้มเนื้อสับผัดเนื้อสับ ส่วนประกอบของการบรรจุนั้นง่ายกว่าที่จะทำจากแฮมไส้กรอกต้มหรือรมควัน ด้วยเนื้อรมควันพิซซ่าจึงออกมาอร่อยเหมือนในร้านพิชซ่า
4. ไส้เห็ดส่วนใหญ่มักประกอบด้วยเห็ดทอด, เห็ดดอง, เห็ดป่า เห็ดดองเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมรมควัน เนื้อ หรือปลา
5. เติมความอร่อยด้วยอาหารทะเล: กุ้ง, ปลาแดง, ปลาหมึกและปูอัด
6. หากไม่มีเวลาคุณสามารถใช้มะเขือเทศที่ซื้อจากร้านค้าได้ ต้องเทของเหลวลงในกระทะนำไปต้มและต้มเพื่อให้ซอสข้น ซอสข้นจะสะดวกกว่าในการหล่อลื่นฐานพิซซ่า
7. นอกจากซอสมะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ, เค้กพิซซ่าบาง ๆ ทาด้วยมายองเนส, ซอสเบชาเมลสีขาว, เพสโต้ก่อนเติม
8. คุณสามารถเพิ่มเกลือ (แตงกวาดอง), สับปะรด, มะกอกหรือมะกอก, ข้าวโพดกระป๋องลงในองค์ประกอบหลักของส่วนผสมเพื่อเพิ่มรสชาติของไส้
9. หากคุณเตรียมแป้งและท็อปปิ้งไว้ล่วงหน้า การทำพิซซ่าจะใช้เวลาไม่นาน ในการปรุงอาหารอย่างถูกต้องต้องควบคุมสามจุดระหว่างการอบ: เพื่อให้แป้งบาง ๆ ถูกอบ, ชีสละลายและเปลือกชีสอบไม่ก่อตัวขึ้นที่ด้านบนของพิซซ่า

ไส้พิซซ่าเหมือนในร้านพิชซ่า สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในเตาอบ

เตรียม 10 นาที

10 นาทีเพื่อเตรียม

290 kcal ต่อ 100 g

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำหน้าพิซซ่าเหมือนในร้านพิชซ่า: กับไส้กรอกเปปเปอโรนี เห็ด และพริกหยวก

ส่วนผสมสำหรับพิซซ่า 1 ชิ้น เส้นผ่านศูนย์กลาง 30-35 ซม

• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศกระป๋องหั่นบาง ๆ - 200 กรัม
• เกล็ดพริกแดงหรือพริกป่น
• เกลือ;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 0.5-1 ช้อนโต๊ะ
• ชีสขูด - 1-1.5 ถ้วย;
• พริกเขียวบัลแกเรีย - ครึ่ง;
• หัวหอมสีม่วง (แดง) - หนึ่งในสี่ของหัวหอม
• เห็ดสดหรือปรุงสุก - 100-120 กรัม
• ชิ้นเปปเปอร์โรนี - 50 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. เราอุ่นเตาอบที่ 240-260 ° C ในกระทะให้อุ่นครึ่งช้อนโต๊ะเล็กน้อย น้ำมันมะกอกกับกลีบกระเทียมบดและพริกแดงร้อนเพื่อลิ้มรส ใส่มะเขือเทศกระป๋อง
2. เกลือและปรุงรสด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที มาคลายร้อนกันสักหน่อย ซอสสามารถทำล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น หรือจะใช้แบบสำเร็จรูปก็ได้
3. บนกระดาษรองอบที่โรยด้วยแป้งหรือบนแผ่นอบทาน้ำมันทันทีให้ม้วนหรือสร้างฐานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30-35 ซม. ด้วยมือของคุณทำด้านเล็ก ๆ รอบ ๆ ขอบ เราใส่ซอสบนเค้กโดยไม่ต้องไปด้านข้าง
4. เราหลับไปพร้อมกับชีสขูดวางเห็ดแชมปิญองและพริกหยวกฝานปิดด้วยเปปเปอโรนีชิ้นด้านบน นำเข้าอบประมาณ 8-12 นาทีจนชีสละลายและฐานเป็นสีทองสวยงาม

อร่อยไส้พิซซ่ากับไส้กรอก

วิธีทำหน้าพิซซ่าแบบง่ายๆ? ด้วยไส้กรอกสูตรง่ายและใช้งานได้จริงคุณสามารถปรุงอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพอใจโดยใช้มันจะใช้เวลาเล็กน้อยคุณสามารถทำได้จากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็นโดยคำนึงถึงความชอบของทั้งครอบครัว . เค้กที่ซื้อง่าย ๆ หรือเค้กบาง ๆ ที่ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูป

ส่วนผสมไส้ไส้กรอก

• ไส้กรอกต้ม Doktorskaya ผลิตภัณฑ์นม - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ออริกาโน่.

การทำอาหาร

ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ เราถูชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศ หล่อลื่นเค้กด้วยซอสโรยด้วยออริกาโน่, เกลือ, พริกไทยและวางไส้กรอกปิดด้วยชีส ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ไม่เกิน 5 นาที หากปรุงอาหารในกระทะให้เตรียมพร้อมจนกว่าชีสจะละลาย

พิซซ่าโรยหน้าด้วยสับปะรดและเนื้อไก่

พิซซ่านี้ราดด้วยไก่และสับปะรดอร่อยมาก ขอบคุณสับปะรดกระป๋องอาหารอิตาเลียนแตกต่างจากพิซซ่าอื่น ๆ ในด้านความชุ่มฉ่ำเนื่องจากไก่ต้มมีองค์ประกอบที่เบา พิซซ่าท็อปปิ้งไก่และสับปะรดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• สับปะรดกระป๋อง - 1 ขวด
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโน่;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

จะสะดวกกว่าในการปรุงอาหารและเร็วกว่าหากอกไก่ต้มไว้ล่วงหน้า หั่นเนื้อไก่เป็นเส้นหรือแบ่งเป็นชิ้นส่วนขนาดใดก็ได้ เกลือ พริกไทย และปรุงรสไก่ด้วยออริกาโน แผ่แป้งออกบาง ๆ ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ด้านบน วางวงกลมสับปะรด, ทาด้วยมายองเนส, หลับไปพร้อมกับชีสขูด เราส่งไปอบเป็นเวลา 15 นาที

สูตรพิซซ่าหน้าแตงกวาดอง

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบไส้เผ็ด Pepperoni มีชื่อเสียงในด้านรสชาติเผ็ด หากครอบครัวต้องการพิซซ่ารสเผ็ด ให้รับประทานเนื้อสัตว์หลายประเภท: ซาลามิ อกไก่รมควัน หรือ Pepperoni คลาสสิกในสัดส่วนที่เท่ากัน แตงกวาดองและผักดองโฮมเมดจะเป็นส่วนเสริมที่อร่อยสำหรับการเติมเนื้อสัตว์หลายประเภทที่อร่อยผิดปกติ

• เนื้อไก่รมควัน - 100 กรัม
• ซาลามิ - 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
• ชีส - 200 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว

ตัวเลือกการทำอาหารที่บ้าน

แช่ฐานของพิซซ่าด้วยมะเขือเทศ ไส้กรอกและเนื้อรมควันหั่นเป็นชั้นบาง ๆ วางบนมะเขือเทศ แตงกวาหั่นเป็นวงวางระหว่างไส้กรอก อบในเตาอบไม่เกิน 15 นาที เรานำพิซซ่าออกมาโรยด้วยชีสแล้วส่งกลับไปอบจนชีสละลาย โรยหน้าพิซซ่าที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ

เติมพิซซ่า Margherita

สำหรับพิซซ่าอิตาเลียน Margherita ไส้ประกอบด้วยสามส่วนผสม นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับพิซซ่าซึ่งแม่บ้านทุกคนได้รับตั้งแต่ครั้งแรก

ส่วนผสมไส้

• มอสซาเรลล่าชีส - 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาสด
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

เราเคลือบฐานสำเร็จรูปด้วยชั้นซอสมะเขือเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัว โรยด้วยเกลือพริกไทย ด้านบนวางชั้นของมอสซาเรลล่าขูดหรือกระจายชีสให้สวยงามหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บนมะเขือเทศ เราอบไม่เกิน 10 นาทีที่อุณหภูมิ 250 ° C นำออกมาใส่ใบโหระพาแล้วส่งกลับไปที่เตาอบสักครู่

สูตรพิซซ่าหน้าทะเล

สูตรเด็ดสำหรับคนรักอาหารทะเล การบรรจุนี้นุ่มอร่อยและเรียบง่าย ส่วนผสมการบรรจุอาจรวมถึงอาหารทะเลประเภทหนึ่งหรือคุณสามารถใช้ค็อกเทลอาหารทะเลผสมแช่แข็งเพื่อเตรียม

มันจะใช้เวลา

• อาหารทะเล - 150 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 2 ชิ้น;
• ออริกาโน่.

ปรุงอย่างไรให้อร่อย

ต้มสัตว์ทะเลในน้ำเค็มจนนุ่ม เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารทะเลกลายเป็นยาง ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ชีสแข็งสามชิ้นบนเครื่องขูด, มอสซาเรลล่าหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราแช่แป้งเค้กบาง ๆ กับซอสโรยด้วยชีสขูด ท็อปด้วยซีฟู้ด ออริกาโน และมอสซาเรลลา อบพิซซ่านี้ไม่เกิน 15 นาที

พิซซ่าหน้าปูอัด

คุณสามารถซื้อปูอัดในร้านค้าใดก็ได้ จำเป็นต้องใช้เนื้อปู (หรือแท่ง) ในสถานะที่ละลายแล้วเป็นไส้ที่เรียบง่ายสำหรับการทำพิซซ่าต้นตำรับแสนอร่อย

• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• ปูอัด - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• มะกอกกระป๋อง - ครึ่งขวด
• ชีส - 100 กรัม

การทำอาหาร

เรารีดแป้งบาง ๆ ตัดเป็นวงกลมแล้วโอนไปยังแผ่นอบ หล่อลื่นชั้นรอบด้วยมายองเนส ใส่ปูอัดและมะกอกที่หั่นเป็นวงไว้ด้านบน ปิดด้วยชั้นมะเขือเทศครึ่งวง โรยหน้าด้วยชีส อบประมาณ 20 นาทีจนสุก

บรรจุมะเขือเทศแห้ง

มื้อค่ำแสนโรแมนติกจะประสบความสำเร็จหากขนมอบหอมกรุ่นกับมะเขือเทศตากแห้งวางบนโต๊ะร้อนๆ

วัตถุดิบ

• แฮม - 100 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง - 200 มล.
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ชีสดอง - 100 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ โอนไปยังกระดาษรองอบ เราชุบฐานด้วยน้ำมันจากมะเขือเทศตากแดด ทาซอสมะเขือเทศเป็นชั้นๆ เราวางมะเขือเทศระหว่างแฮมกับชีส เราปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ย้ายพิซซ่าที่เตรียมไว้ไปยังถาดอบที่อุ่น เราส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 8 นาที

พิซซ่าไส้ไส้กรอกและเห็ด

สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมด้วยความร้อนในระยะยาว มันง่ายมากที่จะเตรียม ไส้และพิซซ่านั้นอร่อยไส้กรอกรมควันและเห็ดกระป๋องให้รสชาติพิเศษแก่พาย

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 200 กรัม
• เห็ดกระป๋อง - 50 กรัม
• เกาด้าชีส - 150 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• มะกอกดำหลุม - 5-7 ชิ้น;
• สมุนไพรสดเป็นตัวเลือก

วิธีการทำ

จานกำลังวิ่งอย่างแท้จริง เราตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ เราถูชีสบนกระต่ายขูด เราหั่นเห็ดเป็นเส้นบาง ๆ ทาซอสมะเขือเทศหนา ๆ ลงบนแป้งบาง ๆ โยนชีสหนึ่งกำมือ ใส่ไส้กรอกที่ด้านบนของชีส, เห็ดลงไป หลับไปพร้อมกับชีสที่เหลือ คุณต้องอบเป็นเวลา 15 นาที

บรรจุเห็ดดอง

เห็ดดองกับพิซซ่าคืออะไร? ประกอบด้วยไก่ ไส้กรอก เนื้อ และแน่นอนชีส ด้วยเห็ดดองไส้จะกลายเป็นมังสวิรัติหากคุณเอาเนื้อออกจากส่วนประกอบ

สูตรส่วนผสม

• เห็ดดอง (เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดนางรม, แชมปิญอง) - 100 กรัม
• มะกอกหรือมะกอกหลุม - ครึ่งขวด
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร

สำหรับสูตรนี้ให้ใช้ขนมพัฟละลายน้ำแข็ง บดมะเขือเทศเป็นวงครึ่งวงบาง ๆ เห็ดดองขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเช่นเห็ดน้ำผึ้ง มะกอก มะกอกหั่นเป็นสองส่วน ชีสสามอย่างประณีต วางชั้นแป้งบนถาดอบเทน้ำมันลงไป เรากระจายมะเขือเทศชิ้นเห็ด เพิ่มมะกอกหรือมะกอกด้านบนเทชีส ส่งไปอบเป็นเวลา 20 นาที

ไส้ซาลามี่

ตัวเลือกนี้เรียบง่าย ส่วนผสมหลักของหน้าพิซซ่าคือซาลามี ซาลามิทุกชนิดจะชุ่มไปด้วยเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และด้วยคุณลักษณะเฉพาะของไส้กรอกซาลามินี้ พิซซ่าจึงมีกลิ่นหอมและอร่อย

• ซาลามิ - 100 กรัม
• เบคอน - 50 กรัม
• เห็ดกระป๋อง - 50 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• ออริกาโน่;
• ซอสมะเขือเทศ.

ทำอาหารอย่างไร

โอนแป้งที่รีดบาง ๆ ไปที่แผ่นอบ หล่อลื่นเค้กด้วยซอส โรยด้วยชีสขูด วางซาลามิแผ่นบางๆ ลงบนชีส เราใส่เบคอนและเห็ดชิ้นบาง ๆ ระหว่างผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ โรยด้วยออริกาโน นำเข้าอบ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

พิซซ่าไส้ไส้กรอกชีสและมะเขือเทศ

สูตรที่มีส่วนผสมดั้งเดิมสำหรับพายแบบอิตาเลียน - ไส้กรอก ชีส และมะเขือเทศ ท็อปปิ้งพิซซ่าคลาสสิกที่ออกมาอร่อยเสมอ แต่รสชาติจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของไส้กรอก ชีส และเนื้อของมะเขือเทศเป็นหลัก

วัตถุดิบ

• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ลูกใหญ่
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโน่.

สูตรอาหาร

ตัดไส้กรอกเป็นวงบาง ๆ สามชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ตัดมะเขือเทศเป็นครึ่งวงหรือสามเหลี่ยมบาง ๆ สำหรับซอสมะเขือเทศ ผสมกับมายองเนสและออริกาโนเล็กน้อย เราเคลือบเค้กบาง ๆ ด้วยซอสวางไส้กรอกบนพื้นผิวของวงแหวนจากนั้นมะเขือเทศและโรยด้วยชีส อบพิซซ่าด้วยการเติมนี้เป็นเวลา 10 นาที

ไส้พิซซ่าไก่

สูตรนี้จะออกมาเสมอ พิซซ่าหน้าไก่ทอดรสเผ็ด

ที่จำเป็น

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 50 กรัม;
• สลัดหัวหอม - 1 หัว;
• พริกหยวกหวาน - ครึ่ง;
• พริกขี้หนู - ชิ้นเล็ก ๆ
• ซอสมะเขือเทศ;
• ออริกาโน่;
• เกลือพริกไทยดำบด
• น้ำมันมะกอก.

วิธีการทำอาหาร

ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดไก่ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย แช่ฐานพิซซ่าด้วยซอสโรยด้วยชีสขูด โรยหน้าด้วยหัวหอมสับละเอียด ตามด้วยพริกหวานและพริกขี้หนู ชั้นบนสุดเป็นไก่ทอดและออริกาโน ส่งไปอบเป็นเวลา 15 นาที

ไส้พิซซ่าเห็ด

ด้วยเห็ดไส้พิซซ่านั้นง่ายที่สุด รสชาติจะสะท้อนให้เห็นอย่างแน่นอนจากเห็ดที่เตรียมไว้ ถือว่าคลาสสิกกับเห็ดสด แต่สามารถใช้เห็ดในสูตรได้

พิซซ่ายัดไส้เห็ด

• เห็ดแชมปิญอง - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ; พริกไทยดำ.

การทำอาหาร

ผสมมะเขือเทศ น้ำมัน เกลือและพริกไทยเล็กน้อยในเครื่องปั่น เราทิ่มฐานหรือแป้งด้วยส้อมกระจายซอสบนพื้นผิว วางเห็ดชิ้นบาง ๆ ไว้บนซอส หลับไปพร้อมกับชีสขูดบนเครื่องขูดเกาหลี อบไม่เกิน 20 นาที

การเติมฐานพิซซ่า

ตามการซื้อการเตรียมพิซซ่านั้นเร็วมาก ท็อปปิ้งง่ายๆ ด้วยปูอัดและมะเขือเทศเหมาะสำหรับฐานพิซซ่า ชิ้นงานสำเร็จรูปควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่เพื่อไม่ให้ชั้นบรรจุหนาเกินไป

• ฐานพิซซ่า - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศอ่อน - 4 ช้อนโต๊ะ
• ปูอัด - 100 กรัม
• ไส้กรอกไม่มีไขมัน - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• เกาด้าชีสแข็ง - 200 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ละลายปูอัดล่วงหน้า หั่นเป็นชิ้นๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นไส้กรอก ชีสสามอย่างบนกระต่ายขูด เราทาฐานของพิซซ่าด้วยซอสวางปูอัดชั้นแรกด้วยไส้กรอกชั้นที่สองของมะเขือเทศและชีส คุณต้องดื่มพิซซ่าเป็นเวลา 12 นาทีจนกว่าขอบของฐานจะปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง

พิซซ่าไส้เนื้อสับ

ความแตกต่างของการเติมพิซซ่าด้วยเนื้อสับมีองค์ประกอบมากมาย เป็นการยากที่จะบอกว่าพิซซ่าประเภทนี้คิดค้นขึ้นในอิตาลีหรือว่าอาหารจานโปรดที่มีไส้เนื้อสับเป็นหนึ่งในขนมอบอิตาเลียนแท้ๆ จากเนื้อสับดิบไส้จะชุ่มฉ่ำไม่เหมือนปรุงสุก แต่เพื่อให้ฐานพิซซ่ากระทืบเนื้อสับสามารถทอดก่อนได้

มันจะใช้เวลา

• ไก่สับ - 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกาด้าชีส - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำ
• สมุนไพรโปรวองซ์หรือออริกาโน

ทำอาหารอย่างไร

เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถใช้เค้กสำเร็จรูปได้หากช่องว่างมีขนาดเล็กเราจะใช้พิซซ่า 2 ชิ้น สำหรับการบรรจุให้บดเนื้อไก่เป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เกลือ, พริกไทย, ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วนวดเนื้อสับด้วยมือของคุณ เราเตรียมซอสโดยผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศและสมุนไพร เราแช่เค้กด้วยชั้นของซอส ด้านบนทาเนื้อสับบาง ๆ เราส่งไปอบเป็นเวลา 20 นาที เรานำออกมาโรยด้วยชีสขูดแล้วส่งกลับไปที่เตาอบจนชีสละลาย

พิซซ่าหน้าไม่ใส่มะเขือเทศ

รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเบา - นี่คือการบรรจุโดยไม่ใช้มะเขือเทศสำหรับพิซซ่ากับกุ้งและปลาแซลมอน อีกหนึ่งตัวเลือกที่อร่อยสำหรับคนรักอาหารทะเล สูตรกุ้ง ซอสขาว ไม่ใส่มะเขือเทศและมายองเนส

ส่วนผสมไส้

• กุ้งปอกเปลือก - 50 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 50 กรัม
• เกาด้าชีส - 100 กรัม
• มอสซาเรลล่า - 50 กรัม;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโน่.

สูตรอาหาร

เราใช้มายองเนสกับแป้งบาง ๆ มอสซาเรลล่าชีสหั่นเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วฐาน วางชิ้นปลาแซลมอนและกุ้งดิบ ปรุงรสด้วยออริกาโน่ โรยด้วยชีสขูดและอบประมาณ 10 นาที

พิซซ่าหน้าสับปะรดและแฮม

เนื่องจากองค์ประกอบคลาสสิกของส่วนผสมไส้ - สับปะรดและแฮม - พิซซ่าที่มีสับปะรดเรียกว่าฮาวายเอี้ยน

วัตถุดิบ

• สับปะรดกระป๋อง - 50 กรัม
• แฮม - 100 กรัม
• มอสซาเรลล่า - 50 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา;
• ออริกาโน่;
• เกลือพริกไทยดำ

ทำอาหารอย่างไร

ปิดแป้งที่รีดบางสำหรับฐานพิซซ่าด้วยซอสมะเขือเทศ โรยเครื่องเทศด้านบน โรยหน้าพิซซ่าด้วยมอสซาเรลล่าชีส ท็อปด้วยแฮมและสับปะรด ส่งไปอบประมาณ 10 นาที

พิซซ่ายัดไส้มันฝรั่ง

ไม่ว่าครอบครัวคุณจะชอบพิซซ่าแบบไหน คนรักมันฝรั่งทุกคนจะต้องชอบไส้มันฝรั่ง สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับอาหารอิตาเลียนที่อร่อยที่สุดคือ Village Pizza with Potatoes

• มันฝรั่งต้ม - 2-3 ชิ้น;
• ไส้กรอกรมควัน - 50 กรัม
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกาด้าชีส - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 3 ก้าน;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราม้วนแป้งยีสต์แบบคลาสสิกในน้ำที่ไม่มีไข่เป็นเค้กบาง ๆ ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืช
2. หล่อลื่นฐานด้วยซอสมะเขือเทศ ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมแล้ววางบนซอสมะเขือเทศพริกไทย
3. ระหว่างมันฝรั่ง ใส่ไส้กรอกหั่นเป็นเส้น
4. หล่อลื่นด้วยมายองเนสด้านบน (สะดวกกว่าในการทำมายองเนสตาข่าย)
5. โรยด้วยผักชีลาวสดเพื่อความชุ่มฉ่ำ หลับไปอย่างอุดมสมบูรณ์ด้วยชีสขูดขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
6. นำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาทีจนสุก

โรยหน้าพิซซ่าด้วยคอทเทจชีส

กับคอทเทจชีสและไก่ - อีกรูปแบบหนึ่งของท็อปปิ้งสำหรับ Village Pizza ไส้ที่มีองค์ประกอบผิดปกติกลายเป็นฉ่ำง่าย ๆ แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากมีคอทเทจชีสจำนวนมาก

ท็อปปิ้งพิซซ่าอิตาเลี่ยน 2 ถาดพร้อมคอทเทจชีส

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• เนื้อไก่ - 350 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 3 ก้าน
• ผักชีฝรั่งสด - 3-4 ก้าน;
• เกลือพริกไทยดำ

ทำอาหารอย่างไร

ต้มเนื้อไก่ทั้งตัวในกระทะจนนุ่ม บดเนื้อไก่ที่เย็นแล้ว เรารวมคอทเทจชีสกับต้นหอมและผักชีฝรั่ง เติมเกลือเล็กน้อยพริกไทยเล็กน้อยลงในคอทเทจชีสแล้วผสมให้เข้ากัน เราถูชีสบนเครื่องขูดเกาหลี เราแบ่งไส้ของคอทเทจชีสและเนื้อสัตว์ออกเป็นสองส่วน แผ่แป้งออกเป็นวงกลมที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม. ใส่ครึ่งหนึ่งของไส้เต้าหู้ลงบนฐานบาง ๆ แล้วปิดด้วยไก่ โรยด้วยชีสและอบประมาณ 20 นาที จากนั้นเราจะสร้างพิซซ่าที่สองจากส่วนที่เหลือของไส้

ไส้ผักสำหรับพิซซ่า

ในฤดูร้อนคุณสามารถละทิ้งเนื้อสัตว์แทนผักได้อย่างง่ายดาย ผักสดมากมายในฤดูร้อนช่วยให้คุณทำพิซซ่าผักอิตาเลียนได้ ผู้ที่ทานมังสวิรัติจะชอบพิซซ่าที่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นพิเศษ สูตรผักมีประโยชน์สำหรับทุกคนที่รักพิซซ่า แต่ไม่กินผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ คุณสามารถทานผักอะไรก็ได้ แต่เราเลือกส่วนผสมแบบคลาสสิกของการบรรจุ

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว - 50 กรัม
• บวบ - 50 กรัม
• พริกหยวกหวาน - 30 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• มะกอกหลุม - 10 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• มอสซาเรลล่า - 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• ออริกาโน่;
• เกลือพริกไทยดำบด

การทำอาหาร

สูตรการเติมผักแบบนี้จะอร่อยกว่าถ้าผัดผักในขณะที่ผักอื่น ๆ เหลือไว้ หั่นบวบและมะเขือยาวเป็นชิ้นบางๆ เราสับหัวหอมให้บางลง ในกระทะที่เติมน้ำมันให้ทอดบวบสับมะเขือยาวและหัวหอม เกลือและพริกไทยผัก ตัดพริกหวานและมะกอกเป็นวง ทาซอสบนฐานบาง ๆ โรยด้วยออริกาโน กระจายชีสขูดบนพื้นผิว จัดผักผัดพริกสดและมะกอกไว้ด้านบน เราส่งในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที แม้ว่าคุณสามารถทอดพายแบบเปิดที่เรียบง่ายโอชะในกระทะ

ในตอนเช้าพิซซ่าร้อนกับเปลือกชีสจะทำให้สามีที่ออกจากห้องอาบน้ำพอใจ (คุณเพียงแค่ต้องรู้สูตรสำหรับแป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็ว - และตอนนี้คุณก็พร้อมที่จะคิดในใจเช่นเดียวกับแม่มดที่มีทักษะมากที่สุด อาหารเช้าแสนอร่อย!) ในมื้อกลางวัน เพื่อนร่วมงานจะอิ่มอร่อยกับ Marinara หรือ Margherita แบบคลาสสิกซึ่งคุณจะแบ่งปันกับทุกคนที่ทำงานกับคุณในสำนักงานเดียวกัน (พิซซ่าโฮมเมดบนแป้งหนานุ่มและหลังจากอุ่นในไมโครเวฟรสชาติดีมาก!) ในตอนเย็น ครอบครัวจะได้ชื่นชมพิซซ่าบนแป้งยีสต์ธรรมดาที่สุด - พร้อมไวน์แดงทาร์ตหนึ่งแก้ว การแสดงตลกแบบฝรั่งเศสเบา ๆ และบรรยากาศที่อบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน

ปาร์ตี้สำหรับเพื่อน, วันเกิดของเด็ก, อาหารกลางวันเพื่อธุรกิจในช่วงพักระหว่างการฝึกอบรม, พบปะกับเพื่อน ๆ, ปิกนิกในธรรมชาติ - พิซซ่าเหมาะสมทุกที่, ต้องการทุกที่และจำเป็นทุกที่

แน่นอนว่าคุณมีสูตรแป้งพิซซ่าที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้วซึ่งคุณใช้ทุกปี: มันไม่ทำให้คุณผิดหวัง เหมาะกับคุณอย่างสมบูรณ์ และไม่บังคับให้คุณท่องอินเทอร์เน็ตก่อนอาหารเย็นทุกครั้งเพื่อหาสิ่งที่เหมาะสม แน่นอนในกรณีนี้คุณไม่น่าจะสนใจตัวเลือกอื่นใด - แต่ถึงกระนั้น ... อย่าผ่านไป! สูตรอาหารใหม่เป็นโอกาสที่จะได้รับประสบการณ์ที่เป็นประโยชน์เสมอ และจดวิธีการเตรียมอาหารที่คุ้นเคยให้ประสบความสำเร็จยิ่งขึ้นในตำราอาหารส่วนตัวของคุณ

มีคนไม่มากที่รู้ว่าความลับของพิซซ่าแสนอร่อยนั้นอยู่ที่แป้งที่ดี คุณสามารถทดลองกับท็อปปิ้งได้เป็นเวลานาน คุณสามารถเปลี่ยนส่วนประกอบบางอย่างกับส่วนประกอบอื่นๆ เลือกซอสมะเขือเทศที่สมบูรณ์แบบไม่รู้จบ ซื้อเฉพาะชีสที่ดีที่สุด แต่ถ้าฐานไม่มีรส คุณจะไม่มีทางได้พิซซ่าแสนอร่อย

มาคุยกันเรื่องแป้งพิซซ่ากันไหม?

แป้งยีสต์ที่พบมากที่สุดสำหรับพิซซ่าแบบบาง

ประเภทคลาสสิกซึ่งในการตีความอย่างใดอย่างหนึ่งมีให้บริการในตำราอาหารอิตาเลียนทั้งหมดซึ่งพ่อครัวใช้ในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงและมักใช้ในสูตรอาหารมาตรฐาน พิซซ่าเป็นอาหารพื้นบ้านที่เรียบง่าย ดังนั้นจึงไม่ควรเตรียมให้ยุ่งยากหรือมีปัญหาในทางเทคนิค ยิ่งไปกว่านั้น มันยังไม่รวมส่วนผสมที่หายาก ราคาสูง และไม่สามารถหาซื้อได้ตามร้านหัวมุม ส่วนผสมพื้นฐานของแป้งพิซซ่าที่ใช้ยีสต์อย่างง่ายคือ น้ำ ยีสต์ แป้ง เกลือ และน้ำมันพืชเล็กน้อย ทุกสิ่งทุกอย่างมาจากความชั่วร้าย

วัตถุดิบ:

แป้ง 175 กรัม
น้ำ 125 มล.
1 ช้อนชา ยีสต์;
1/4 ช้อนชา เกลือ;
1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช.

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่เกลือ น้ำมัน ค่อยๆใส่แป้งนวดแป้งที่อ่อนนุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะ หลังจากแป้งพร้อมแล้วอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะนวดแป้งบนโต๊ะโดยเพิ่มแป้งหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ: แป้งยีสต์ชอบความรักและความใส่ใจสามนาทีที่คุณมอบให้จะช่วยปรับปรุงคุณภาพของแป้งเท่านั้น จานสำเร็จรูป

ปิดฝาชามด้วยผ้าเช็ดจานและพักไว้ในที่อุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า หลังจากนั้นก็นวดแป้งและเริ่มปั้นพิซซ่าได้เลย

แป้งยีสต์ที่พบมากที่สุดสำหรับพิซซ่าที่เขียวชอุ่ม

ความลับประการแรกของพิซซ่าที่ประสบความสำเร็จอย่างงดงามคือแป้งสำหรับเตรียมตัวเลือกนี้จะถูกรีดให้หนากว่าแป้งบางเล็กน้อย เคล็ดลับที่สองคือสัดส่วนแป้ง-น้ำต่างกันเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

น้ำ 225 มล.
แป้ง 300 กรัม
1 ช้อนชา ยีสต์;
1/3 ช้อนชา เกลือ;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

เทยีสต์แห้งด้วยน้ำอุ่นแล้วรอจนกว่าจะเริ่ม "เล่น" หลังจากนั้นใส่เกลือใส่น้ำมันพืช (มะกอก - เหมาะ, ทานตะวัน - ยอมรับได้) ค่อยๆใส่แป้งนวดแป้งที่เนียนน่ารับประทานและไม่เหนียวเหนอะหนะ เราทิ้งไว้ในชามที่คลุมด้วยผ้าขนหนู 1-1.5 ชั่วโมงก่อนขึ้น (เวลาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของอากาศในห้องและคุณภาพของผลิตภัณฑ์) หลังจากเพิ่มแป้งเป็นสองเท่าแล้วเราก็โกงและเก็บพิซซ่าต่อไป

แป้งพิซซ่าไม่มียีสต์

แม่บ้านหลายคนกำลังมองหาสูตรที่ดีสำหรับแป้งพิซซ่าที่ปราศจากยีสต์ด้วยเหตุผลใดก็ตาม บางคนไม่มองว่ายีสต์เป็นอาหารเพื่อสุขภาพเลย ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้ามสำหรับคนอื่น ๆ และคนอื่น ๆ ก็ยังมีความอดทนและเวลาไม่เพียงพอที่จะรอให้แป้งยีสต์ขึ้น ทางออก - แป้งที่ไม่มียีสต์ กรอบ แห้ง บางและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

แป้ง 2 ถ้วย;
0.5 ถ้วยนม
1/2 ช้อนชา เกลือ;
1/2 ช้อนชา โซดา;
ไข่ 2 ฟอง
3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช.

ผสมแป้ง เกลือ และโซดา ในชามแยกต่างหาก คนนม ไข่ และเนย เทแป้งสองในสามลงในมวลของเหลวคนด้วยช้อนจนเป็นเนื้อเดียวกัน วางช้อนไว้มือของคุณด้วยน้ำมันพืชแล้วค่อยๆใส่แป้งที่เหลือแล้วเริ่มนวด นวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที - คุณควรจะได้ก้อนเนื้อเนียนเรียบเป็นมันน่าสัมผัส ปิดแป้งด้วยฟิล์มยึดและพักไว้ 15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถทำงานกับแบบทดสอบได้

สูตรแป้งพิซซ่า Kefir

แป้ง Kefir เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบการเตรียมพิซซ่าอย่างรวดเร็ว - ไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน ไม่ต้องรอให้ขึ้นฟูและพิสูจน์อักษร ข้อดีอีกอย่างที่สำคัญของแป้ง kefir คือการกำจัดของเหลือซ้ำ ๆ : บ่อยครั้งที่แก้ว kefir ยังคงอยู่ในบรรจุภัณฑ์ซึ่งไม่มีใครอยากดื่ม วันหมดอายุกำลังจะหมดลง และระหว่างทางกลับบ้าน มีการซื้อผลิตภัณฑ์นมหมักส่วนใหม่ ทิ้งของเหลือทิ้งแบบนั้น - มือไม่ขึ้น ซึ่งหมายความว่าคุณต้องคิดอะไรบางอย่างที่จะช่วยให้คุณใช้มันได้โดยไม่บังคับให้ครอบครัวของคุณดื่ม kefir ที่ยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน ทางออกคือแป้ง kefir สำหรับพิซซ่า คลาสสิกหรือตัวอย่างเช่น ที่ไม่ได้มาตรฐาน เช่น

วัตถุดิบ:

kefir 1 แก้ว;
แป้ง 2.5 ถ้วย;
น้ำมันพืช 10 มล.
ไข่ 1 ฟอง
1/3 ช้อนชา เกลือ;
1/3 ช้อนชา โซดา.

ผสมแป้ง เกลือ และโซดา

ในชามแยกต่างหากผสมน้ำมันพืช kefir และไข่

เทส่วนผสมแห้งลงในมวลของเหลวทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนได้แป้งเหนียวที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณไม่สามารถนวดเป็นเวลานาน - คุณจะ "ขับ" อากาศออกทั้งหมดและแป้งจะกลายเป็น "อุดตัน" และเหนียว หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ใช้มือจุ่มน้ำมันพืช แผ่แป้งลงในแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันไว้อย่างดีแล้วเกลี่ยให้ทั่ว จากนั้นคุณสามารถทำงานกับการเติมได้

แป้งพิซซ่ากับครีมเปรี้ยว

บางทีในบรรดาตัวเลือกแป้งพิซซ่าที่ไม่เป็นที่ยอมรับ แป้งนี้น่าสนใจ อร่อย และสะดวกที่สุด ค่อนข้างเร็ว (สูงสุด 10 นาที) และใช้แรงงานน้อยที่สุด (ตวง, ผสม, รับ) คุณมีฐานพิซซ่าที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว - อร่อย นุ่ม ไม่แห้งและไม่แข็ง ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม! แน่นอน Pizzaiolo ตัวจริงมักจะเป็นลมถ้าคุณแสดงให้เขาเห็นมวลที่ไม่ชัดเจนโดยไม่มียีสต์ซึ่งเราจะเรียกว่าแป้งพิซซ่าครีมเปรี้ยว อย่าทำให้เขาหงุดหงิด - เราจะเห็นพ้องต้องกันว่าเราจะเรียกผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารบนแป้งครีมเปรี้ยวอย่างเป็นทางการว่าพายแบบเปิดและในหมู่พวกเราเองเราจะยังคงเรียกมันว่าพิซซ่า โฮมเมดและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย;
ไข่ 1 ฟอง
1/2 ช้อนชา โซดา;
1/2 ช้อนชา เกลือ;
แป้ง 1/2 ถ้วย

ผสมครีมกับไข่ใส่เกลือและโซดา เทแป้งและนวดด้วยการเคลื่อนไหวที่เฉียบคมเล็กน้อยเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน เรากระจายมันในรูปแบบที่ทาด้วยไขมันแล้วปรับระดับด้วยช้อน คุณสามารถทำงานกับการบรรจุ

แป้งพิซซ่าคอทเทจชีส

นุ่มนวลด้วยรสครีมที่ค้างอยู่ในคอ อ่อนโยน และไม่แห้งเป็นเวลานาน นี่คือแป้งที่ควรเตรียมสำหรับพิซซ่าขนาดใหญ่สองถาดพร้อมกันเพราะในวันที่สองและวันที่สามก็ยังคงอร่อยและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 250 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เนย 50 กรัม
1/2 ช้อนชา เกลือ;
1/2 ช้อนชา โซดา;
แป้ง 1.5 ถ้วยตวง

บดคอทเทจชีสกับไข่ ใส่โซดา เกลือ และเนยนิ่ม ค่อยๆใส่แป้งนวดแป้งให้นุ่ม มันอาจติดอยู่ที่มือของคุณเล็กน้อย - พยายาม จำกัด แป้งให้อยู่ในปริมาณที่กำหนดเพื่อไม่ให้ "ตอก" แป้งและทำให้แข็ง ในการแผ่แป้งบนถาดอบ ให้ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้ววางก้อนแป้งไว้ตรงกลาง ด้วยมือที่เปียก ยืดแป้งในทุกทิศทางเพื่อให้ได้ชั้นที่เท่ากัน ถัดไปคุณสามารถกระจายไส้

ขนมพัฟยีสต์สำหรับพิซซ่า

และนี่คือเวลาที่ใช้เวลานานที่สุดในบรรดาสูตรแป้งพิซซ่าทั้งหมดข้างต้น เห็นได้ชัดว่าไม่มีใครทำอาหารนี้ทุกวัน แต่บางครั้งคุณสามารถทำขนมพัฟที่ยอดเยี่ยมกับยีสต์ได้ - มันนุ่มและกรอบและนุ่มและแข็งในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ:

เนย 200 กรัม
แป้ง 3 ถ้วย;
ยีสต์ 7 กรัม
1/2 ช้อนชา เกลือ;
ของเหลว 3/4 ถ้วย;
ไข่ 1 ฟอง
3 ช้อนชา ซาฮาร่า

เทน้ำอุ่นลงในชาม ใส่น้ำตาล และยีสต์

ถูเนยไอศกรีมลงในแป้งอย่างรวดเร็วบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมอย่างรวดเร็วจนได้เศษขนมปัง

หลังจากยีสต์เริ่ม "เล่น" ให้ใส่ไข่คนให้เข้ากันแล้วเทลงในมวลแป้ง เรากวนโดยไม่ต้องคลั่งไคล้ถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีกหนึ่งหรือสองช้อนเก็บแป้งเป็นลูกบอลแล้วปิดชามด้วยฟิล์มปิดฝาชามซ่อนแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถนำแป้งออกมาตัดได้

แป้งพิซซ่าเบียร์

วัตถุดิบ:

เบียร์ 1/2 แก้ว
เนย 125 กรัม (ครึ่งซอง);
1/3 ช้อนชา เกลือ;
1/3 ช้อนชา โซดา;
แป้ง 1.5-2 ถ้วยตวง

ผสมเบียร์กับเนยละลาย เติมเกลือ และโซดา เราผสมแป้ง - คุณควรได้แป้งที่นุ่มไม่เหนียวนุ่มน่ารับประทาน เราม้วนเป็นชั้นบาง ๆ หรือยืดด้วยมือของเราแล้วเติมด้วยการบรรจุ

พิซซ่าจากแป้งสำเร็จรูป

ตัวเลือกสำหรับคนขี้เกียจ ไม่ว่าง รีบร้อน และผู้ที่เกลียดการ "เล่น" กับแป้ง แต่ผู้ที่ชอบกินอย่างเอร็ดอร่อย - พิซซ่าบนแป้งพัฟที่ซื้อมา ไร้เชื้อหรือยีสต์ ละลายน้ำแข็ง วางบนถาดอบ กระจายไส้และใส่ในเตาอบ - แค่นั้นแหละ ไม่สามารถพูดได้ว่าด้วยการดัดแปลงดังกล่าวคุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างไรก็ตามความจริงที่ว่าอาหารเย็นจะอร่อยกว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าด้วยความมั่นใจอย่างเต็มที่

5 เคล็ดลับในการทำแป้งพิซซ่าให้อร่อย:

1. ดูเหมือนว่าหลาย ๆ คนจะไม่รู้สึกถึงเกลือครึ่งช้อนเต็มในแป้งที่โชคร้ายเลยและไม่รู้สึกดังนั้นคุณจึงสามารถลืมมันไปได้ พลาดพลั้ง! เกลือช่วยปรับสมดุลรสชาติของแป้งเพิ่มสิ่งที่จำเป็นต้องเสริมดังนั้นไม่ว่าในกรณีใดคุณควรวางใจในความจริงที่ว่าความเค็มของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะออกด้วยความช่วยเหลือของการเติมและเพิกเฉยต่อการเติมเกลือลงในแป้ง .

1. เมื่อยัดมือและฝึกฝนแล้วให้ไปที่แอโรบิก - อย่ารีดแป้งด้วยไม้นวดแป้ง แต่ค่อยๆ ยืดด้วยมือของคุณ การแสดง Pizzaiolo ที่เตรียมขนมให้คุณด้วยการโยนแป้งอย่างสวยงามในอากาศไม่ได้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของการแสดงการทำอาหารเท่านั้น นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่สมเหตุสมผลอย่างสมบูรณ์ในการเตรียมพิซซ่าที่สมบูรณ์แบบ: ไม่ทำให้เส้นใยยีสต์ที่บอบบางฉีกขาด และให้โครงสร้างแป้งที่นุ่มน่ารับประทาน

1. ข้อผิดพลาดทั่วไปที่วิญญาณสลาฟใจกว้างทำเมื่อเตรียมพิซซ่าคือท็อปปิ้งหนาและหนา เราลืมไปอย่างเป็นเรื่องเป็นราวว่าเราไม่ได้เตรียมพายแบบเปิดซึ่งก็คือพิซซ่าและเราพยายามใส่ท็อปปิ้งให้มากขึ้นโดยเชื่อว่าเนื่องจากเรากำลังเตรียมตัวเองจึงไม่มีอะไรต้องโลภ อย่างไรก็ตาม ความจริงกลับแตกต่างออกไป - และพิซซ่าไม่ได้ออกมาอย่างที่ควรจะเป็น ตัวเลือกในอุดมคติ: ต้องสัมผัสทั้งไส้และฐานที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ในจานที่ทำเสร็จแล้ว อย่าลืมเรื่องนี้โดยวางเนื้อมะเขือเทศมะกอกเห็ดชีสและอาหารอื่น ๆ ไว้บนแป้งในครั้งต่อไป

1. อบพิซซ่าที่อุณหภูมิสูงเท่านั้น อาหารอิตาเลี่ยนแท้ปรุงในเตาอบฟืนซึ่งให้ความร้อนที่แห้งและดีมาก หากต้องการเข้าใกล้รูปภาพที่คล้ายกันที่บ้าน ให้ตั้งค่าการควบคุมอุณหภูมิในเตาอบของคุณเป็นอย่างน้อย 220 องศา

1. ด้วยเหตุผลเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น จึงควรกระจายแป้งไม่ใช่บนแผ่นโลหะเย็น แต่บนพื้นผิวที่ร้อนจัด ในการทำเช่นนี้ให้ถือแผ่นอบไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10 นาทีจากนั้นจึงใส่แป้งลงไปเท่านั้น

ขอให้โชคดีกับการทดลองและพิซซ่าแสนอร่อย!

พิซซ่าเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและเป็นที่รักของคนทั่วโลก และพวกเราหลายคนต้องการเอาใจญาติด้วยอาหารจานอร่อยนี้เป็นระยะ แต่คุณจะทำพิซซ่าได้อย่างไร? ในหมวดหมู่ย่อยนี้ คุณจะได้พบกับสูตรพิซซ่าที่ง่ายและอร่อยที่สุด นี่คือพิซซ่าที่ไม่มียีสต์ พิซซ่าแป้งบาง พิซซ่าในเตาอบ และแม้แต่พิซซ่าในหม้อหุงช้า
นอกจากแป้งและวิธีการปรุงที่หลากหลายแล้ว พิซซ่ายังสร้างความประทับใจด้วยท็อปปิ้งที่หลากหลายอีกด้วย ที่นิยมมากที่สุดคือพิซซ่ากับไส้กรอก, เห็ด, อาหารทะเลและชีสประเภทต่างๆ แต่วันนี้เนื่องจากจินตนาการอันไร้ขอบเขตของพวกเขา พนักงานต้อนรับหลายคนจึงใส่หัวหอม มะเขือเทศ ไข่ไก่ แตงกวาดอง เนื้อต้ม และส่วนผสมผักลงในพิซซ่า และแม้ในช่วงอดอาหารคุณก็สามารถอิ่มอร่อยกับอาหารจานโปรดได้ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องใส่ใจกับสูตรพิซซ่าโฮมเมด - พิซซ่าลีน พิซซ่าแสนอร่อยยังเป็นสัญลักษณ์ที่ดีของวันหยุดอีกด้วย ตัวอย่างเช่น พิซซ่าฮัลโลวีน "ใยแมงมุม" เป็นตัวเลือกอาหารจานเด็ดหากแขกตัดสินใจมาเยี่ยมคุณโดยไม่คาดคิดในช่วงก่อนวันหยุด
การทำพิซซ่าจะใช้เวลาน้อยที่สุด และรสชาติและกลิ่นก็ยากจะลืมเลือน พิซซ่าจานด่วนคือสูตรของมันควรอยู่ใกล้มือพนักงานต้อนรับทุกคนเสมอเพราะบางครั้งมีเวลาทำอาหารไม่เพียงพอ มันไม่ได้เป็น? สะดวกมากที่นี่คือสูตรพิซซ่าพร้อมรูปถ่าย ตอนนี้คุณไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะทำพิซซ่าโฮมเมดได้อย่างไร ท้ายที่สุดด้วยสูตรดังกล่าวคุณจะสามารถรับมือกับการเตรียมอาหารได้โดยไม่มีปัญหา
และอย่าลืมว่าพิซซ่าที่บ้านดีต่อสุขภาพมากกว่า อร่อยกว่า และมีกลิ่นหอมกว่ามาก เลือกสูตรพิซซ่าที่น่ารับประทานที่สุดและเริ่มทำอาหาร อะไรจะดีไปกว่าพิซซ่าปรุงรส? สูตรอาหารที่บ้านในเตาอบที่ทำขึ้นเพื่อคุณโดยเฉพาะ วันหยุดของครอบครัว!

29.03.2018

ลีนพิซซ่า

วัตถุดิบ:มะเขือเทศ, เห็ด, หัวหอม, วางมะเขือเทศ, แป้ง, น้ำ, ยีสต์, น้ำมัน, เกลือ, น้ำตาล, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง

ฉันรักพิซซ่ามาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงไม่สามารถปฏิเสธได้แม้ในโพสต์ ฉันได้อธิบายสูตรสำหรับพิซซ่าไม่ติดมันอย่างละเอียดสำหรับคุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- มะเขือเทศ 1 ลูก
- เห็ด 200 กรัม
- หัวหอม 1 หัว
- 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
- แป้ง 200 กรัม
- 125 มล. น้ำ,
- 1 ช้อนชา ยีสต์,
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
- เกลือ,
- น้ำตาล,
- พวงของหัวหอมสีเขียว
- พวงของผักชีฝรั่ง

21.03.2018

แพนเค้กพิซซ่าขี้เกียจ

วัตถุดิบ: kefir, ไข่, ครีม, ผงฟู, แป้ง, เกลือ, ไส้กรอกต้ม, ชีส, มะเขือเทศ, พริกหวาน, น้ำมันพืช

วันนี้เราจะทำของว่างแสนอร่อยและเรียบง่าย - พิซซ่าขี้เกียจในรูปแบบของแพนเค้ก จานออกมาอร่อยมากและปรุงเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- แก้ว kefir
- ไข่ 1 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- 1 ช้อนชา ผงฟู;
- แป้ง 2 ถ้วย;
- เกลือ;
- ไส้กรอกต้ม 150 กรัม
- ฮาร์ดชีส 100 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- พริกหวานครึ่งลูก
- 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

19.03.2018

พิซซ่าอย่างรวดเร็วในกระทะใน 10 นาที

วัตถุดิบ:ไข่, มายองเนส, ครีม, แป้ง, แฮม, เห็ด, พริกไทย, มะเขือเทศ, ซอส, มายองเนส, น้ำมัน, เกลือ, กระเทียม, หัวหอม, ชีส

สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ทำพิซซ่าแสนอร่อยและรวดเร็ว ฉันได้ให้รายละเอียดสูตรสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

- ไข่ 1 ฟอง
- 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
- 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
- แป้งครึ่งถ้วยตวง
- แฮม 80 กรัม
- เห็ดแชมปิญอง 2-3 ตัว
- หนึ่งในสามของพริกหวาน
- มะเขือเทศ 1-2 ลูก
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ

- เกลือ,
- เครื่องเทศ
- ขนหัวหอมสีเขียว 5-6 หัว
- ชีสแข็ง 80 กรัม

21.02.2018

พิซซ่าพัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์

วัตถุดิบ:แป้ง, ไส้กรอก, แตงกวา, กระเทียม, ชีส, มะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ, หัวหอม, น้ำมัน, เครื่องเทศ

มีสูตรพิซซ่ามากมาย แต่ถ้าคุณต้องการทำพิซซ่าอย่างรวดเร็ว สูตรพิซซ่าที่ง่ายและรวดเร็วจากพัฟเพสตรี้ที่ปราศจากยีสต์จะมีประโยชน์ วันนี้เราจะเตรียมพิซซ่ากับไส้กรอกกับแตงกวาและชีสแข็ง

วัตถุดิบ:

- ขนมพัฟ 250 กรัมไม่มียีสต์
- ไส้กรอก 250-300 กรัม
- แตงกวาดอง 1 ลูก
- กระเทียม 1 กลีบ
- ฮาร์ดชีส 80 กรัม
- มะเขือเทศ 1-2 ลูก
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหรือซอส
- หัวหอม 1 หัว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- เครื่องเทศ

21.02.2018

พิซซ่าก้อนขี้เกียจในเตาอบ

วัตถุดิบ:ก้อนยาว, ไส้กรอก, ชีส, แตงกวาดอง, ผักใบเขียว, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ

แม่บ้านทุกคนจะรักสูตรนี้เพราะอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือพิซซ่าขี้เกียจที่ปรุงอย่างรวดเร็วบนก้อนไส้กรอกและชีส

วัตถุดิบ:

- ก้อน - 7-8 ชิ้น
- ไส้กรอกรมควันครึ่ง - 150 กรัม
- ชีส - 70 กรัม
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น,
- เขียวขจี
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ

17.01.2018

พิซซ่าประหยัดที่รวดเร็วและอร่อยบน lavash

วัตถุดิบ: lavash, มะเขือเทศ, ไส้กรอกซาลามี่, ชีส, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, เกลือ

พิซซ่าสามารถปรุงได้ภายใน 10 นาทีหากคุณไม่ใช้เค้กแป้งยีสต์เป็นฐาน แต่ใช้ขนมปังพิต้าแบบบางธรรมดา มันจะออกมาอร่อยและสวยงาม แต่การเตรียมอาหารจานนั้นเร็วและง่ายกว่ามาก

วัตถุดิบ:

ขนมปังพิต้าบาง 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ 1-2 ชิ้น
- ไส้กรอก 200 กรัม (เช่น Salami)
- ฮาร์ดชีส 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ;
- เกลือ.

29.11.2017

พิซซ่า "ฮาวายเอี้ยน" กับสับปะรดและแฮม

วัตถุดิบ:น้ำ, ยีสต์, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, แป้ง, แฮม, สับปะรดกระป๋อง, ซอสมะเขือเทศ, ชีส

ให้แดดส่องเข้าบ้าน ยังไง? ง่ายมาก ทำพิซซ่าสับปะรดฮาวายเอี้ยน สูตรของเราจะแสดงความแตกต่างของการทำอาหารทั้งหมด

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
- น้ำ 150 มล.
- ยีสต์ 10 กรัม
- เกลือหนึ่งช้อนชา
- น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
- น้ำมันพืช 60 มล.
- แป้งสองแก้ว
สำหรับการกรอก:
- แฮม 150 กรัม
- สับปะรดกระป๋อง 200 กรัม
- ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 60 กรัม
- ชีส 150 กรัม

29.11.2017

พิซซ่าชิคาโก้

วัตถุดิบ:อกไก่ ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง ยีสต์หรือขนมพัฟ ซอสมะเขือเทศ ชีสแข็ง ผักโขม เกลือ พริกไทยดำป่น

ต้องการทำพิซซ่าสไตล์อเมริกันที่อร่อยฉ่ำและกรอบ? เปิดเตาอบ วันนี้เรากำลังเตรียมพิซซ่าชิคาโก้

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

- ยีสต์หรือขนมพัฟ 500 กรัม
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- หน่อไม้ฝรั่ง - 200 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
- ผักโขม - 100g;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นและเกลือ

29.11.2017

พิซซ่ากับไส้กรอกและเห็ดบนแป้งยีสต์

วัตถุดิบ:ยีสต์สด, น้ำ, แป้ง, น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาล, ไส้กรอก, เห็ด, หัวหอม, ใบโหระพา, ออริกาโน่, พริกไทยดำ, ปาปริก้า, adjika โฮมเมดหรือซอสมะเขือเทศข้น, มายองเนส, ชีสแข็ง

พิซซ่าเป็นอาหารจานโปรดของชาวอิตาเลียนและชาวอเมริกัน และเมื่อเร็ว ๆ นี้มีการเตรียมพิซซ่าในเกือบทุกบ้าน ฉันเสนอสูตรของฉันสำหรับทำอาหารอร่อยนี้ซึ่งครอบครัวของฉันมีความยินดี ฉันทำขนมปังจากแป้งนี้และวันนี้ฉันอยากจะพูดถึงพิซซ่าที่ยอดเยี่ยมจากแป้งนี้ พิซซ่าที่ทำจากแป้งยีสต์ไม่ด้อยไปกว่าพิซซ่าอิตาเลียน ลองเลย คุณจะไม่เสียใจเลย!

ส่วนประกอบ:

สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 1.5 ถ้วย;
- น้ำอุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ยีสต์สด - 10 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - ½ ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
- เห็ด (เห็ดแชมปิญองสด) - 150 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ชีสแข็ง - 100-150 กรัม
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
- ไส้กรอกหรือแฮม - 150 กรัม
- ซอสมะเขือเทศเข้มข้นหรือ adjika แบบโฮมเมด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มายองเนส (คุณสามารถครีมเปรี้ยว) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ออริกาโน - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
- ใบโหระพา - 0.5 ช้อนชา
- พริกหยวก - 0.5 ช้อนชา

25.11.2017

พิซซ่ากับเนื้อสับและชีส

วัตถุดิบ:แป้ง, น้ำ, เกลือ, น้ำตาล, ยีสต์, น้ำมันพืช, เนื้อสับ, หัวหอม, ชีสแข็ง, ซอสมะเขือเทศ, พริกไทยดำ

เชฟหลายคนมีสูตรพิซซ่าของตัวเอง อาหารที่มีชื่อเสียงนี้เป็นที่รู้จักในหลายส่วนของโลก ใช่และเรามีแม่บ้านหลายคนอบพิซซ่าที่บ้านอย่างน้อยหนึ่งครั้ง นอกจากนี้ทุกสิ่งที่คุณต้องการสามารถทำหน้าที่เป็นไส้ - เนื้อ, ผัก, ปลา, เห็ด, ฯลฯ เราขอเสนอสูตรพิซซ่าเนื้อสับที่ไม่ลำบากเกินไป หากคุณชอบพิซซ่าแบบบาง ฐานควรรีดให้บางลง เนื้อสับทอดสามารถทาเป็นชั้นๆ กับไส้อื่นๆ หรือผสมก็ได้

สินค้า:

สำหรับฐาน:

แป้งสาลี - 1 แก้วที่ไม่สมบูรณ์
- ยีสต์สด - 10 กรัม
- น้ำอุ่น - 70 มล.
- เกลือและน้ำตาล - อย่างละ ½ ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:
- เนื้อสับ - 300 กรัม
- มะเขือเทศ (ซอส, adjika, ซอสมะเขือเทศ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- หัวหอม - 2 หัวหอม;
- ฮาร์ดชีส - 100-150 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

23.11.2017

พิซซ่าชิคาโกกับเห็ด

วัตถุดิบ:พัฟเพสตรี้, เห็ด, ชีสแข็ง, พริกหวาน, หัวหอม, ซอสมะเขือเทศ, พริกไทยดำป่น, เกลือ

การมีพิซซ่าเพียงพอสำหรับทุกคนเป็นเรื่องดี พิซซ่าสไตล์ชิคาโกขนาดใหญ่สามารถตอบสนองทุกความอยากอาหาร

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

- ขนมพัฟ 0.5 กก.
- เห็ด 0.5 กก.
- พริกหวาน 1-2 เม็ด
- 1-2 หลอด;
- ซอสมะเขือเทศ 1 แก้ว
- พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

09.10.2017

พัฟเพสตรี้พิซซ่า

วัตถุดิบ:พัฟเพสตรี้, ไส้กรอก, ชีส, มะเขือเทศ, พริกหวาน, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, น้ำมันมะกอก

ฉันแนะนำให้ทำพิซซ่าบนขนมพัฟ สูตรสำหรับพิซซ่านั้นง่ายมากเพราะสิ่งที่คุณต้องทำคือละลายแป้งเองและตัดไส้

วัตถุดิบ:

- ขนมพัฟ - 500 กรัม
- ไส้กรอกต้ม - 250 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- มะเขือเทศ - 200 กรัม
- พริกหวาน - 150 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก.

01.10.2017

พิซซ่าฮาวายเอี้ยนกับไก่และสับปะรด

วัตถุดิบ:แป้ง, ยีสต์, น้ำมันมะกอก, น้ำตาล, เกลือ, น้ำ, เนื้อไก่, สับปะรดกระป๋อง, ชีส, ซอสมะเขือเทศ, สมุนไพร

ในบรรดาสูตรพิซซ่าที่หลากหลาย คุณอาจหลงทาง แต่ก็ยังมีท็อปปิ้งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ในหมู่พวกเขา - พิซซ่าฮาวายกับไก่และสับปะรด ลองชิมแล้วคุณจะติดใจแน่นอน!
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 650 กรัม
- ยีสต์ดิบ - 15 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำ - 250 กรัม

สำหรับการกรอก:
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- สับปะรดกระป๋อง - 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม
- ผักใบเขียวเล็กน้อย - ผักชีฝรั่ง

13.08.2017

พิซซ่าในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีบน kefir

วัตถุดิบ: kefir, แป้ง, ไข่, โซดา, เกลือ, ไส้กรอก, หัวหอม, ชีส, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, น้ำมันพืช

อาจเป็นไปได้ว่าคุณแต่ละคนมีสถานการณ์เช่นนี้เมื่อประมาณ 10-15 นาทีคุณต้องทำอาหารอย่างรวดเร็ว เพื่อไม่ให้หลงทางในช่วงเวลาดังกล่าว ช่วยตัวเองด้วยสูตรง่ายๆ สำหรับพิซซ่าที่อร่อยและเร็วที่สุดในกระทะ kefir

วัตถุดิบ:

- คีเฟอร์ - 200 กรัม
- แป้ง - หนึ่งแก้วครึ่ง
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ไส้กรอก - 150 กรัม
- โบว์ - 1 ชิ้น,
- ชีส - 70-100 กรัม
- ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

02.08.2017

พิซซ่าบวบในเตาอบ

วัตถุดิบ:บวบ, แป้ง, มะเขือเทศ, หัวหอม, ไข่, ชีส, ผงฟู, เกลือ, ไส้กรอก, มายองเนส

ใครไม่รักพิซซ่า? แทบจะไม่มีเลย คุณรู้หรือไม่ว่าพิซซ่าบวบอบในเตาอบอร่อยแค่ไหน? อย่าเพิ่งยอมแพ้! สูตรของเราพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจทั้งแป้งพิซซ่าบวบและไส้
วัตถุดิบ:
- บวบ - 300 กรัม
- แป้ง - 150 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ชีส - 70 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ไส้กรอก - 200 กรัม
- มายองเนส - 50 กรัม

30.07.2017

พิซซ่าในกระทะใน 10 นาที

วัตถุดิบ:แป้ง, ไข่, นม, น้ำตาล, ผงฟู, เกลือ, มะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ, ไส้กรอก, ชีส, เครื่องปรุงรส

ทุกคนชอบพิซซ่าใช่มั้ย? แต่ไม่สามารถรอการเตรียมการได้เสมอไป ในกรณีนี้สูตรการทำพิซซ่าในกระทะจะช่วยได้ในเวลาเพียง 10 นาทีโดยไม่ต้องใช้ครีมเปรี้ยว kefir และยีสต์ คุณจะได้พิซซ่าที่ยอดเยี่ยม!
วัตถุดิบ:
- แป้ง 175 กรัมใน / วินาที;
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำหรือนม 50 มล.
- 1 ช้อนชา ซาฮารา;
- 0.25 ช้อนชา ผงฟู;
- เกลือ;
- มะเขือเทศ 1-2 ชิ้น
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
- ไส้กรอกต้มหรือรมควัน 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส 50 กรัม
- เครื่องปรุงรสตามต้องการ
- สีเขียวที่จะ

05.07.2017

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าเหมือนในร้านพิชซ่า

วัตถุดิบ:น้ำ แป้ง เกลือ น้ำตาล น้ำมันมะกอก ยีสต์

กุญแจสำคัญของพิซซ่าที่ดีคือแป้งที่ดี แน่นอน ถ้าคุณต้องการให้พิซซ่าของคุณเป็นเหมือนร้านพิชซ่า ต้องเป็นแป้งยีสต์ เพียงแค่สูตรที่เรานำเสนอให้คุณในวันนี้
วัตถุดิบ:
- น้ำ 1 แก้ว
- แป้ง 2.5 ถ้วย;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- 1 ช้อนชา ซาฮารา;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
- 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

08.06.2017

พิซซ่าแป้งยีสต์กับไส้กรอกและชีส

วัตถุดิบ:แป้ง, น้ำ, ยีสต์แห้ง, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวัน, ไส้กรอก, ชีส, หัวหอม, มะกอก, มะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ, โหระพา, ออริกาโน

บางทีแม่บ้านทุกคนอาจรู้ว่าพิซซ่าเป็นอาหารที่ไม่มีใครปฏิเสธ หนึ่งในสูตรยอดนิยม - กับไส้กรอกและชีสอร่อยและน่าพอใจ มาทำพิซซ่าด้วยกันไหมวันนี้?

วัตถุดิบ:
- แป้ง 220 กรัม
- น้ำ 150 มล.
- 1 ช้อนชา แมลงวันยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว
- 0.5 ช้อนชา เกลือ;
- 0.5 ช้อนชา ซาฮารา;
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
- ไส้กรอก 200 กรัม
- ชีสแข็ง 120-150 กรัมที่มีไขมันอย่างน้อย 50%
- 1 หัวหอม
- มะกอก 10-15 ลูก
- 2 มะเขือเทศ
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ;
- โหระพา 3-4 หยิก;
- ออริกาโน 3-4 หยิบมือ

07.06.2017

มินิพิซซ่าบนขนมปัง

วัตถุดิบ:ก้อนสีขาว, ไส้กรอก, ชีส, ไข่, มะเขือเทศ, พริกไทยดำ, สมุนไพรโพรวองซ์, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, adjika, ผักใบเขียว

ฉันไม่ชอบทำแป้ง ฉันจึงทำพิซซ่าเป็นก้อน การทำมินิพิซซ่าเราจะปรุงในเตาอบ คุณสามารถเลือกไส้ที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

- ก้อนสีขาว 8-10 ชิ้น;
- ไส้กรอกหรือแฮมต้ม 150 กรัม
- ชีสแข็ง 80-100 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- 2-3 มะเขือเทศ
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- สมุนไพรโปรวองซ์เพื่อลิ้มรส
- 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ adjika;
- เพื่อตกแต่งสีเขียว

01.06.2017

พิซซ่ากับผัก

วัตถุดิบ:น้ำ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันมะกอก, แป้ง, ยีสต์, มะเขือม่วง, มะเขือเทศ, พริกหยวกหวาน, หัวหอม, โหระพา, ออริกาโน่, พริกไทยป่น, ซอสมะเขือเทศ, ชีส, สมุนไพรสด

เมื่อคุณไม่ต้องการให้ท้องอิ่มด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หนักๆ ให้ทำพิซซ่ามะเขือม่วงนุ่มๆ รับประกันมื้อค่ำแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

- น้ำอุ่น 150 มล.
- 1/2 ช้อนชา ซาฮารา;
- 1/2 ช้อนชา เกลือ;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
- แป้ง 250 กรัม
- ยีสต์ 7-8 กรัม

การกรอก:

- มะเขือยาว 1 ลูก
- มะเขือเทศ 3-4 ลูก
- พริกหวาน 1 เม็ด
- 2 หัวหอม
- ใบโหระพาเล็กน้อย, ออริกาโน, พริกไทยป่น, เกลือ;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ;
- ชีส 100 กรัม
- เขียวขจีบางส่วน