ช็อคโกแลตที่อร่อยที่สุดในโลก วิธีเลือกช็อกโกแลตแท้: คำแนะนำ

ช็อกโกแลตแตกต่างกันไปตามองค์ประกอบและวิธีการผลิต ดังนั้นรสชาติจึงอาจแตกต่างกัน แต่ช็อคโกแลตชนิดไหนที่อร่อยที่สุด?

รักษาสุขภาพ

ใครไม่ชอบช็อกโกแลต ของอร่อยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด? ไม่มีขนมชนิดใดที่มีสารอันทรงคุณค่ามากมายขนาดนี้ คำว่า "ช็อกโกแลต" แปลว่า "อาหารของเทพเจ้า" ชาวแอซเท็กเตรียมเครื่องดื่มที่มีพริกไทยจากเมล็ดโกโก้ซึ่งช่วยให้พวกเขาตื่นตัวและมีรสชาติที่ไม่ธรรมดาและ กลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์- เมล็ดโกโก้มีมูลค่าสูงมากและถูกนำมาใช้เป็นสกุลเงิน

หลังจากการค้นพบอเมริกา ช็อคโกแลตก็ส่งต่อไปยังชาวสเปน ซึ่งเก็บความลับในการเตรียมอย่างอิจฉาริษยา ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 18 พวกเขาเรียนรู้การทำขนมจากเมล็ดโกโก้ (ก่อนที่จะใช้เพียงเครื่องดื่ม) และขนมส่วนใหญ่มีชื่อเสียงไปทั่วยุโรปและรัสเซียโดยยังคงเป็นอาหารอันโอชะสำหรับคนรวย นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าการบริโภคขนมครึ่งแผ่นต่อวันจะช่วยตัวเองให้พ้นจากโรคร้ายแรงเช่นกล้ามเนื้อหัวใจตาย “อาหารของพระเจ้า” มีองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีคุณค่า (เช่น แมกนีเซียม เหล็ก ฟลูออรีน) ช่วยรับมือกับความเครียดและความซึมเศร้า (ประกอบด้วยธีโอโบรมีนและแคนนาบินอยด์) ต่อสู้กับหลอดเลือดและโรคฟันผุ ปรับปรุงหลอดเลือดและกระดูก และมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย ช็อคโกแลตที่ดีที่สุดในโลกคือดาร์กช่วยเผาผลาญไขมัน

ช็อกโกแลตนม

ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่และเด็กเกือบทุกคนที่ได้รับเลือกจะชอบกินชิ้นที่นุ่มและเป็นครีม มันละลายในปากของคุณโดยทิ้งรสครีมที่น่าพึงพอใจไว้

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เพิ่มลงในผลิตภัณฑ์นี้ เนยนมหรือครีม สารเติมแต่งเหล่านี้ทำให้รสชาติของเมล็ดโกโก้นุ่มลงและเพิ่มความอ่อนโยน แต่ในขณะเดียวกันก็เต็มไปด้วยแคลอรี่และไขมัน ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน และยังมีผลเสียต่อฟันด้วย อย่างไรก็ตาม นมสักชิ้นจะไม่เสียหายหากเป็นช็อกโกแลตที่ดี นอกจากนี้ยังมีสารที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและหลอดเลือด เมื่อซื้อนมคุณต้องใส่ใจกับองค์ประกอบอย่างแน่นอน: เมล็ดโกโก้ควรมาก่อน กระเบื้องควรมีความมันวาว คราบจุลินทรีย์หมายความว่ากระเบื้องสัมผัสกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ช็อคโกแลตสักชิ้นน่าจะละลายในมือของคุณ

ดาร์กช็อกโกแลต

ช็อคโกแลตที่ดีที่สุดคือรสขม นักโภชนาการและนักชิมหลายคนเห็นด้วยกับเรื่องนี้ เนื้อหาของเมล็ดโกโก้ในกระเบื้องดังกล่าวสามารถเข้าถึงได้มากถึง 90% แต่นำมาซึ่งประโยชน์ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น ช็อคโกแลตชนิดนี้ช่วยทำความสะอาดเลือดของอนุมูลและฟันจากโรคฟันผุและหินปูน มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและช่วยแก้อาการไอรุนแรง ขมช่วยลดความดันโลหิตและทำให้อารมณ์ดีขึ้น

เป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้กินช็อกโกแลตชิ้นนี้นอกเหนือจากกาแฟหนึ่งแก้ว ยังรวมอยู่ในขนมหวานแสนอร่อยอีกมากมาย ความขมขื่นซึ่งเป็นส่วนสำคัญของรสชาติของอาหารอันโอชะนี้ไม่ทำให้เสียเลย

เพื่อให้ได้ไม่เพียงแต่ความสุขเท่านั้น แต่ยังได้รับประโยชน์ด้วย คุณต้องเลือกการรักษาด้วย เนื้อหาสูงเมล็ดโกโก้และรับประทานให้ได้ 40 กรัมต่อวัน

ทุกอย่างเกี่ยวกับช็อคโกแลตสีขาว

พูดอย่างเคร่งครัดนี่ไม่ใช่ช็อคโกแลต ทรีตเมนต์นี้ไม่มีเมล็ดโกโก้

แท่งนี้ทำจากเนยโกโก้โดยเติมน้ำตาลและผลิตภัณฑ์จากนมเล็กน้อย จึงมีรสชาติค่อนข้างคล้ายน้ำนม

อย่างไรก็ตาม เนยโกโก้ยังมีประโยชน์อย่างมากต่อบาร์อีกด้วย ก่อนอื่นนี่คือวิตามินอีและกรดต่างๆซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเลือดและจำเป็นสำหรับการป้องกันโรคเบาหวานด้วย

เนื่องจากไม่มีเมล็ดโกโก้จึงทำให้ผลิตภัณฑ์สีขาวไม่มีฤทธิ์กระตุ้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ห้ามใช้สารกระตุ้นด้วย

ถ้าคุณไม่อยากกิน รักษาสีขาวทำมาส์กจากมัน: มันจะให้ความชุ่มชื้น รักษา และต้านการอักเสบ และป้องกันอาการบวมเป็นน้ำเหลือง

การเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

วิธีการเลือกช็อคโกแลตที่เหมาะสม? อ่านส่วนผสมอย่างละเอียด ไม่ควรมีส่วนผสมเช่น:

น้ำมันปาล์มหรือถั่วเหลือง (หรืออย่างอื่นที่ไม่ใช่โกโก้)
สารทดแทนเนยโกโก้
ผงโกโก้ (ทำจากเมล็ดโกโก้ที่สกัดไขมันแล้ว)
เครื่องปรุง

ช็อกโกแลตคุณภาพมีกลิ่นอันศักดิ์สิทธิ์ แล้วเหตุใดจึงต้องมีการปรุงแต่ง? ผู้ผลิตต้องการซ่อนกลิ่นแบบไหน?

ส่วนผสมหลัก (ควรระบุไว้ก่อน) คือเนยโกโก้

ช็อกโกแลตแท้ละลายในปากโดยไม่ต้องกัด และถ้าคุณจำเป็นต้องทำ นั่นไม่ใช่ช็อกโกแลต ในอ่างน้ำช็อคโกแลตจริงจะละลายและก่อตัวเป็นก้อนหนาเป็นเนื้อเดียวกันในขณะที่ช็อคโกแลตที่เป็นธรรมชาติน้อยกว่าจะเกาะติดกับจานและลอนผม

เก็บไว้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่เกินหกเดือน สูงสุด 8 เดือน หากไม่เป็นเช่นนั้น อย่างน้อยก็ใส่สารกันบูด

ช็อกโกแลตคุณภาพสูงแท่งหนึ่งมีความสว่างและเป็นประกาย หากเป็นเนื้อแมทแสดงว่าเป็นของปลอม

คุณสามารถกำหนดได้จากราคา สินค้าจริงมีส่วนผสมที่มีราคาแพงและด้วยเหตุนี้ราคาตามคำจำกัดความจึงไม่สามารถต่ำได้

ความละเอียดอ่อนที่ดีที่สุดในโลก

ช็อคโกแลตเบลเยียมถือว่าดีที่สุดในโลกอย่างถูกต้อง มีการผลิตตาม สูตรเก่าและไม่มีส่วนประกอบอื่นใดนอกจากผลิตภัณฑ์โกโก้และน้ำตาล ใช้เฉพาะวัตถุดิบคุณภาพสูงสุดเท่านั้น

ช็อคโกแลตที่ดีที่สุดคือสินค้าโภคภัณฑ์ ทำเองสามารถซื้อได้เฉพาะในร้านบูติกพิเศษและบางครั้งในร้านค้าเท่านั้น การจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนนี้ต้องใช้ความชื้นและอุณหภูมิเป็นพิเศษ

เมืองบรูจส์ถือเป็นเมืองหลวงของช็อกโกแลตและอาจจะมากที่สุด แบรนด์ที่มีชื่อเสียงช็อคโกแลตจากเบลเยียม - Neuhaus และ Godiva

สวิตเซอร์แลนด์อยู่ในอันดับที่สองรองจากเบลเยียม ประเทศนี้มีการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ต่อหัวสูงที่สุดในโลก - 12 กิโลกรัมต่อปี

แบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Lind และ Villars ทางที่ดีควรซื้อช็อคโกแลตนี้ในร้านบูติกพิเศษเพราะไม่มีสารกันบูด

ช็อคโกแลตฝรั่งเศสก็ติดสามอันดับแรกเช่นกัน ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้ประหลาดใจกับความซับซ้อนของสารปรุงแต่งอีกด้วย ผู้ผลิตกังวลเกี่ยวกับชื่อเสียงของตนมากจนบริษัท Richard เปิดตัวลูกอมในกล่องที่มีเซ็นเซอร์ความชื้นและอุณหภูมิในตัว! ช็อคโกแลตฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงที่สุดคือผลิตภัณฑ์จากแบรนด์ Richard และ Madame Sevigne

ขนมอะไรแพงที่สุด?

ด้วยเหตุผลบางประการ ราคาสูงสุดจึงไม่ได้ถามถึงเบลเยียม แต่สำหรับช็อกโกแลตแบบอเมริกัน ผลิตภัณฑ์ของ Chocopologie by Knipshildt หนึ่งปอนด์มีราคามากกว่า 2,500 ดอลลาร์ ลูกอมเหล่านี้เสิร์ฟเป็นของหวานในทำเนียบขาว ซึ่งเป็นช็อกโกแลตยอดนิยมของเอลิซาเบธแห่งอังกฤษ ประกอบด้วยเมล็ดโกโก้ที่ดีที่สุดหลากหลายชนิด สูตรถูกเก็บเป็นความลับ ขนมหวาน (ช็อกโกแลตนี้ผลิตในรูปของทรัฟเฟิล) ทำด้วยมือโดยเฉพาะ

อันดับสองคือบริษัทสัญชาติอเมริกัน Noka ซึ่งขายช็อกโกแลตในราคา 854 ดอลลาร์ต่อปอนด์

แม้จะเคลือบด้วยทองคำแท้บางๆ (DeLafée) ก็มีราคาถูกกว่า - 508 ดอลลาร์ต่อปอนด์ (ชุดลูกอม 2 ชิ้น - 40 ยูโร) ช็อคโกแลตเบลเยียมหนึ่งปอนด์จะมีราคา 120 ดอลลาร์

ที่ OJSC คุณสามารถลิ้มรสช็อคโกแลตซึ่งมีส่วนประกอบของนมอูฐมากกว่านมวัวอย่างน่าประหลาด ผู้ผลิต (บริษัท Al Nassma) อ้างว่าช็อกโกแลตนี้ดีต่อสุขภาพที่สุดเนื่องจากมีไขมันน้อยกว่าและใช้น้ำผึ้งและเครื่องเทศต่างๆแทนน้ำตาล

พันธุ์ที่มีแอลกอฮอล์เป็นที่นิยมทั่วโลก ดังนั้นภายใต้แบรนด์ Villars Larmes d'Absinthe พวกเขาจึงผลิตอาหารอันโอชะด้วยวอดก้าหลากหลายชนิด แต่ผลิตภัณฑ์หลักของพวกเขาคือช็อคโกแลตที่มีแอ๊บซินท์ ขอแนะนำให้ใส่ชิ้นเข้าไปในปากแล้วรอจนกว่ามันจะละลาย: นี่เป็นวิธีเดียวที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างไม่ธรรมดาอย่างแท้จริง

แบรนด์รัสเซียที่ดีที่สุดถือเป็น "ความภักดีต่อคุณภาพ" (ผลิตบาร์ที่มีเมล็ดโกโก้จาก 65 ถึง 99%), "ช็อคโกแลตรัสเซีย", "ชัยชนะแห่งรสชาติ" รวมถึงโรงงานขนม Odintsovo (“ A. Korkunov” ). หลังผลิตช็อคโกแลตที่มีเมล็ดโกโก้จาก 55 เป็น 72% นอกเหนือจากที่กล่าวถึงแล้ว United Confectioners ถือครองควรสังเกตด้วย โรงงานผลิตของมัน ช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยมด้วยสารเติมแต่งต่างๆ

ดังนั้นควรกินช็อกโกแลต เพราะเป็นยาแก้ซึมเศร้าและสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุด การรักษาที่มีคุณภาพจะเป็นประโยชน์ต่อคุณเท่านั้น!

ช็อกโกแลตมีอยู่ในอาหารของมนุษย์มานานกว่าสามพันปีแล้ว ซึ่งชาวยุโรปคุ้นเคยมาเป็นเวลาห้าศตวรรษแล้ว นี่คือ "ของขวัญจากพระเจ้า" ที่แท้จริงซึ่งไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าทึ่ง แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายอีกด้วย วันนี้มีผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างน้อย ช็อคโกแลตที่อร่อยที่สุดในโลกคืออะไร?

ขมดำ

สิ่งนี้แตกต่างจากช็อคโกแลตประเภทอื่นตรงที่ไม่มีหรือไม่มีนมและน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย แต่มีเนยโกโก้และเหล้าในปริมาณสูง ยิ่งมีโกโก้ในผลิตภัณฑ์มากเท่าไรก็ยิ่งดีต่อสุขภาพเท่านั้น ตามที่นักชิมส่วนใหญ่ระบุว่าช็อกโกแลตประเภทนี้มีสิทธิ์ได้รับการขนานนามว่าเป็นช็อกโกแลตที่อร่อยที่สุดในโลก ดาร์กช็อกโกแลตไม่เหนียวเหนอะหนะและมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

มีทัศนคติที่ว่าผลิตภัณฑ์ขนมมีผลเสียต่อร่างกาย สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับดาร์กช็อกโกแลต ตรงกันข้ามพระองค์ทรงนำมา ประโยชน์ที่ดี- ด้วยการบริโภคเป็นประจำแต่ปานกลาง อายุจะช้าลง ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น ความดันโลหิตเป็นปกติ และแม้แต่คราบหินปูนและคราบพลัคก็ลดลงอย่างน่าประหลาดใจ

แนะนำให้กินดาร์กช็อกโกแลตขณะลดน้ำหนัก แม้ว่าจะมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ก็จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ น้ำหนักเกินหากคุณเปลี่ยนขนมอื่นด้วย - ขนมอบเค้กและลูกกวาดที่อันตรายอย่างยิ่ง ความจริงก็คือช็อคโกแลตดังกล่าวดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและมีความสามารถในการลดระดับคอเลสเตอรอลและยังระงับความปรารถนาที่จะกินอะไรหวาน ๆ

ดาร์กช็อกโกแลตเปรียบเสมือนทองคำที่มีมาตรฐานสูงสุดในบรรดาผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต

แลคติก

เนื่องจากราคาปานกลางและมีรสชาติที่หวานกว่า อาหารอันโอชะประเภทนี้จึงได้รับความนิยมมากที่สุดในหลายประเทศทั่วโลก มันเข้ากันได้ดีกับสารเติมแต่งต่างๆ - ถั่ว, ลูกเกดหรือคาราเมล อย่างไรก็ตาม มันเป็นอย่างแม่นยำ ช็อกโกแลตนมมีผลเสียต่อสภาพของร่างมากที่สุด ผลิตโดยการผสมผงโกโก้และเนยโกโก้เข้ากับนม ครีม น้ำตาลผง รวมถึงสารเสริม เช่น เลซิตินที่ทำให้ข้นขึ้น ยิ่งโกโก้น้อยลงและมีนมมากขึ้นในผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งเบาลงเท่านั้น

ช็อกโกแลตนมถูกประดิษฐ์ขึ้นในยุโรป โดยได้รับความนิยมสูงสุดจากบรรพบุรุษที่มีรสขม ด้วยการทดลองทำอาหารอันยาวนาน นักทำช็อกโกแลตมืออาชีพจึงสามารถสร้างสรรค์ผลงานขั้นพื้นฐานได้ สูตรใหม่ของอร่อยที่เติมนมผงซึ่งเป็นที่มาของชื่อ

ปัจจุบันชั้นวางของในร้านค้าเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายภายใต้ชื่อ "ผลิตภัณฑ์นม" อย่างไรก็ตาม ในการเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงอย่างแท้จริง คุณต้องจำบางอย่างไว้ กฎง่ายๆ- ช็อกโกแลตนมธรรมชาติไม่สามารถมีราคาต่ำได้ ต้องบรรจุอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้กระดาษห่อเสียหาย

ในช็อกโกแลตนมที่ดี ผลิตภัณฑ์โกโก้ต้องมาก่อน ไม่ใช่น้ำตาล

สีขาว

ช็อกโกแลตชนิดนี้เป็นช็อกโกแลตนมชนิดหนึ่ง แต่แทบไม่มีผงโกโก้เลย ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เนยโกโก้ วานิลลิน นมผง และน้ำตาล อาหารอันโอชะประเภทนี้ค่อนข้างได้รับความนิยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นท็อปปิ้งสำหรับผลิตภัณฑ์ขนม (เช่น ครีมในเค้ก) หรือเป็นสารเติมแต่งในสมูทตี้และโยเกิร์ต

ผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อ ระบบประสาทส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข มันมีประโยชน์ในการบรรเทาอาการเจ็บป่วยและอาการปวดต่างๆ และยังช่วยลดความเครียดอีกด้วย อย่างไรก็ตาม การบริโภคไวท์ช็อกโกแลตมากเกินไปจะส่งผลให้เกิดผลที่ตามมา เช่น โรคอ้วน อาการกำเริบของโรคเรื้อรัง การหยุดชะงักของการทำงานของระบบต่างๆ ของร่างกาย - ระบบทางเดินปัสสาวะ ต่อมไร้ท่อ

คุณสามารถทำไวท์ช็อกโกแลตที่บ้านได้ไม่ยากเลย เนยโกโก้มีจำหน่ายในร้านขนมและร้านขายยาบางแห่ง คุณจะต้องมี 100 กรัม ของผลิตภัณฑ์นี้และ 100 กรัม นมผงและ น้ำตาลผง- ผงจะดีกว่าทรายเพราะละลายได้เร็วและดีกว่า ละลายเนยโกโก้ในอ่างน้ำคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่เหลือให้ละเอียดเทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟช็อคโกแลตได้

ไวท์ช็อกโกแลตถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 1930 โดยต้องการประหยัดเงินและหาการใช้เนยโกโก้ส่วนเกิน

ขนม

นี่เป็นการประนีประนอมสำหรับผู้ที่ไม่สามารถเลือกระหว่างดีต่อสุขภาพและอร่อยได้ - ระหว่างนมกับดาร์กช็อกโกแลต ของหวานประกอบด้วยผงโกโก้โดยเฉลี่ย 45% และมักมีสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น ข้าวป่องและถั่ว ทั้งหมดนี้อยู่ในผลิตภัณฑ์ ปริมาณขั้นต่ำซาฮารา

โดยพื้นฐานแล้วโกโก้พันธุ์ดีใช้สำหรับการผลิตช็อกโกแลตของหวาน รสชาตินุ่มนวลกว่า ไม่มีความขมขื่น แต่มีราคาสูงที่สุด นอกจากนี้ ถั่วยังผ่านกระบวนการแปรรูปที่นานที่สุดและละเอียดที่สุดอีกด้วย

ช็อกโกแลตขนมหวานก็เหมือนกับช็อกโกแลตรสขมเมื่อบริโภคอย่างชาญฉลาดจะส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกาย ได้รับประโยชน์มากขึ้นมากกว่าอันตราย - ท้ายที่สุดแล้วมันมีน้ำตาลน้อยมากและมีถั่วระดับพรีเมียม ปริมาณสูงสุดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ความสุขที่ได้รับจากรสชาติที่ไร้ที่ติมีส่วนช่วยในการผลิตเอ็นโดรฟิน ธีโอโบรมีนมีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการตะคริวและปวดศีรษะ แต่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นจึงควรใช้ความระมัดระวัง

ช็อคโกแลตของหวานละลายในปากของคุณ มอบความสุข และแบ่งมือของคุณด้วยความกรุบกรอบอันเป็นเอกลักษณ์และน่ารื่นรมย์

ช็อคโกแลตแบรนด์ที่ดีที่สุดในโลก

เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตที่อร่อยและมีคุณภาพสูงที่สุดผลิตโดย บริษัท Amedei ของอิตาลี ก่อตั้งขึ้นในปี 1990 โดยพี่ชายและน้องสาว Cecilia และ Alessio Tessieri พี่ชายกำลังหาคนใหม่ พันธุ์ที่ผิดปกติถั่วและน้องสาวมีหน้าที่รับผิดชอบในการเปลี่ยนพวกมันให้กลายเป็นสิ่งมหัศจรรย์ ช็อคโกแลตรสเลิศ.

ธุรกิจของโรงงานที่ตั้งอยู่ในแคว้นทัสคานีเริ่มต้นจากการขายขนมหวานตามปกติ เมื่อตอนนั้นยังไม่ใช่โรงงาน แต่เป็นเพียงพื้นที่เช่าเล็กๆ ที่พี่ชายและน้องสาวทดลองพราลีน เมื่อเวลาผ่านไป พวกเขาคิดว่าจะร่วมมือกับร้านขายขนมฝรั่งเศสรายใหญ่ แต่ก็ปฏิเสธไป สิ่งนี้ทำให้คนเหล่านี้ขุ่นเคืองและปลุกความโกรธทางกีฬา: พวกเขาตัดสินใจว่าต้องผลิตช็อกโกแลตเอง

ในตอนแรก Alessio ซื้อวัตถุดิบจากนายหน้า แต่แล้วตัวเขาเองก็เริ่มเดินทางไปทั่วโลกเพื่อค้นหาถั่ว เสด็จเยือนเอกวาดอร์ มาดากัสการ์ หมู่เกาะแคริบเบียน- ในแต่ละภูมิภาคจะพบความหลากหลายที่แปลกและมีคุณภาพสูง การค้นหาโกโก้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นงานที่ง่ายและปลอดภัย: คู่แข่งมักจะไปไกลถึงการยิงไปที่ผู้ซื้อวัตถุดิบ

ชื่อของช็อกโกแลตแท่งตั้งไว้เพื่อเป็นเกียรติแก่คุณยายที่รักของฉัน

เจ็ดปีต่อมา ทำงานหนักและการทดลองทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ครั้งแรก ช็อคโกแลตบาร์ซึ่งวางรากฐานให้กับบริษัท Amedei ไม่กี่ปีต่อมาหลังจากเปิดตัวบาร์ประเภทอื่นพวกเขาได้รับรางวัลอันทรงเกียรติจาก Academy of Chocolate ในฐานะผู้ผลิตที่ดีที่สุด

ชาวอิตาเลียนเจ้าอารมณ์ไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น สำหรับพวกเขาดูเหมือนว่ารสชาติเดียวในบาร์เดียวนั้นไม่เพียงพอ ดังนั้นพวกเขาจึงคิดค้นบาร์ขึ้นมาด้วย การรวมกันที่ผิดปกติเมล็ดโกโก้หลายชนิด รวมถึงเมล็ดที่หายากมากที่ใกล้จะสูญพันธุ์ ผลิตภัณฑ์ใหม่สร้างความฮือฮา มันถูกสร้างขึ้นตามหลักการของน้ำหอม: พวกเขาจดบันทึกหลักและค่อยๆเพิ่มเข้าไปจนกระทั่งได้ผลลัพธ์ที่ไร้ที่ติซึ่งได้รับการยอมรับจาก Academy of Chocolate ว่าเป็นพันธุ์ที่มีรสขมที่ดีที่สุดในโลก

ปัจจุบันฝ่ายผลิตจ้างพนักงาน 30 คน เกือบทั้งหมดเป็นผู้หญิง กลุ่มผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยสินค้ามากกว่า 120 ประเภท - ทั้งกระเบื้องและ เครื่องดื่มช็อคโกแลต, ขนมหวาน, น้ำพริก โรงงานแห่งนี้ผลิตความละเอียดอ่อนได้มากถึงสองหมื่นหน่วยต่อปี ในรัสเซีย น่าเสียดายที่แบรนด์นี้ยังคงเป็นที่รู้จักในแวดวงที่เลือกเท่านั้น คุณไม่สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป แต่คุณสามารถสั่งซื้อออนไลน์ได้ ชุดช็อกโกแลตที่แพงและประณีตที่สุดราคา 260 ยูโร

ราคาที่สูงของผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่เกิดจากการใช้ส่วนผสมที่หายาก

ประวัติความเป็นมาของช็อกโกแลต

ตอนนี้ที่เราได้เจอกันมากที่สุด วิวอร่อยช็อกโกแลต คงจะน่าสนใจที่จะรู้ว่ามันมาอยู่บนโต๊ะของทุกคนได้อย่างไร ผู้เชี่ยวชาญได้ค้นพบว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่รู้จักในประเทศเม็กซิโกในปัจจุบันเมื่อสามพันปีก่อน ชาวอินเดียนแดง Olmec เป็นกลุ่มแรกที่ลองรับประทานผลไม้ของ "ต้นช็อกโกแลต" ซึ่งก็คือเมล็ดโกโก้ สวนแห่งแรกก็ถูกสร้างขึ้นโดยชาวอินเดียนแดงเหล่านี้ อย่างไรก็ตามคำว่า "โกโก้" มาจากพวกเขาซึ่งต่อมาได้เปลี่ยนเป็น "โกโก้" ที่คุ้นเคย

เมื่อเวลาผ่านไป ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวตกหลุมรักชนเผ่าอื่นๆ เช่น ชาวมายัน แต่พวกเขาเริ่มเรียกมันว่า "ช็อกโกแลต" แตกต่างออกไป ชาวอินเดียเชื่อด้วยซ้ำว่ามีเทพเจ้าสำหรับช็อกโกแลต ซึ่งหมายความว่าเครื่องดื่มเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ใช้ในพิธีกรรมทางศาสนาต่างๆ

ชาวแอซเท็กมั่นใจว่าช็อกโกแลตทำให้บุคคลเข้าใจลึกซึ้ง

ในดินแดนเบลีซ นักโบราณคดีสมัยใหม่ได้ค้นพบสิ่งที่น่าอัศจรรย์ - ผงฟอสซิลที่มีอายุไม่เกิน 600 ปีก่อนคริสตกาล การวิเคราะห์แสดงให้เห็นว่าสิ่งเหล่านี้ถูกบดเมล็ดโกโก้ผสมกับสารอะโรมาติก ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักของชาวยุโรปในช่วงต้นศตวรรษที่ 16 เท่านั้น เมื่อคริสโตเฟอร์ โคลัมบัสนำเมล็ดโกโก้มาจากการเดินทางของเขา อย่างไรก็ตามกษัตริย์สเปนไม่ได้ชื่นชมกับความอร่อยของอาหารอันโอชะนี้ เพียงยี่สิบปีต่อมานักเดินทาง Cortes คิดถึงการปรุงดาร์กช็อกโกแลต น้ำตาลอ้อย- นั่นคือตอนที่เครื่องดื่มพิชิตโลกทั้งยุโรป

ในตอนแรกผลิตภัณฑ์ถูกใช้เฉพาะในรูปของเหลวเท่านั้น คนรวยดื่มช็อกโกแลตร้อนเพราะมันแพงมาก ช็อกโกแลตแท่งถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยชาวอังกฤษในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 นวัตกรรมเริ่มเป็นที่ต้องการอย่างมากในทันที ในโลกสมัยใหม่มีช็อคโกแลตหลายประเภท โดยทุกประเภทที่กล่าวข้างต้น มีการเพิ่มผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศมากมายเพื่อปรับปรุงรสชาติ - แม้แต่แยมผิวส้มและลูกอมฟอง

วันนี้ทั้งโลกรักช็อคโกแลต

ไม่ว่าคุณจะชอบแบบไหน ช็อกโกแลตแท่งก็เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาทุกรูปแบบ มันจะเป็นกำลังใจให้คุณและทำให้คุณเข้มแข็ง เพราะอย่างที่คุณทราบ ช็อคโกแลตทำให้ชีวิตมีความหวานมากขึ้นในทุกแง่มุม

ช็อคโกแลตดู่กระถางต้นไม้

ชายฝั่งงาช้าง

ช็อคโกแลตของชาวไร่ทั้งเจ็ดแท่งทำจากโกโก้จากหนึ่งในเจ็ดภูมิภาคของประเทศที่ปลูก นี่เป็นโอกาสที่หาได้ยากในการเปรียบเทียบเจ็ดรสชาติของผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน ไม่มีสารปรุงแต่งจากโกโก้ 70%

ชอคโคลาโตดิโมดิกา

อิตาลี

การทำให้เป็นเนื้อเดียวกันคือกระบวนการผสมโกโก้กับส่วนผสมอื่น ๆ ให้เป็นชิ้นเดียว ด้วยการทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ช็อกโกแลตจึงเริ่มละลายในปาก ที่ L'Antica Dolceria Bonajuto ในเมืองโมดิกา ซิซิลี ช็อกโกแลตถูกผลิตด้วยวิธีแบบเก่าโดยไม่ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ช็อคโกแลตนี้เคี้ยวเพลินและดูเหมือนโกโก้บดกับน้ำตาล

ชาร์ฟเฟน เบอร์เกอร์

ซานฟรานซิสโกสหรัฐอเมริกา

บริษัทนี้เป็นบริษัทช็อกโกแลตแห่งแรกในบรรดาบริษัทที่ก่อตั้งขึ้นในช่วง 50 ปีที่ผ่านมาในโลก ซึ่งในกระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต ต่างจากผู้ผลิตรายอื่นที่ใช้เทคโนโลยีการเคลือบโดยการละลายช็อกโกแลตที่เสร็จแล้ว เริ่มได้ช็อกโกแลตจากการแปรรูปเมล็ดโกโก้โดยตรง . โรงงานแห่งนี้เปิดให้เข้าชมเป็นหมู่คณะได้ฟรี 6 วันต่อสัปดาห์

ตุ่นนิโกร

เม็กซิโก

อาหารเม็กซิกันถือว่าช็อกโกแลตเป็นมากกว่าขนมหวาน ซอสตัวตุ่นที่ทำจากพริก ดาร์กช็อกโกแลต และเครื่องเทศบนไก่หรือไก่งวงเป็นเรื่องปกติ โรงงาน Chocolate Mayordomo de Oaxaca ที่ได้รับความนิยมคือ Mole Negro ที่ทำจากพริกดำ เมล็ดโกโก้ ถั่วลิสง อบเชย และส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมาย

ลอตเต้

ญี่ปุ่น

ช็อคโกแลตญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมาจากเกาหลี โรงงานลอตเต้ปรากฏตัวในญี่ปุ่นหลังสงครามโลกครั้งที่สอง นี่คือจุดที่ความคลั่งไคล้การทำขนมดีที่สุด: มีรูปทรงหลากหลายตั้งแต่บาร์คลาสสิกไปจนถึงหมีโคอาล่า ปริมาณโกโก้ตั้งแต่ 35% ถึง 88% มีไส้หลากหลายตั้งแต่อัลมอนด์ไปจนถึงราสเบอร์รี่

ปิแอร์มาร์โคลินี่

เบลเยียม

Pierre Marcolini - ประสบความสำเร็จมากที่สุด ต้นแบบช็อคโกแลตเบลเยียม ร้านบูติกที่ตั้งชื่อตามเขาไม่เพียงเปิดในเบลเยียมเท่านั้น แต่ยังเปิดในโตเกียว นิวยอร์ก และแม้แต่คู่แข่งหลักในปารีสด้วย ในปี 2550 ฟอร์บส์ตั้งชื่อช็อกโกแลตของมาร์โคลินีว่า "มากที่สุด... ช็อคโกแลตราคาแพงโลก" - 102 เหรียญสหรัฐฯ สำหรับ 450 กรัม แต่ในกรุงบรัสเซลส์ ที่จัตุรัส Grand Sablon ขนมหวานของเขาขายในราคาที่สมเหตุสมผลกว่า

คาเซปช็อคโกแลต

เม็กซิโก

โรงงานในรัฐทาบาสโกปลูกโกโก้ชนิดที่หายากที่สุด - ไครโอลโล โรงงานดำเนินการครบวงจรตั้งแต่การรวบรวมถั่วไปจนถึงการผลิตช็อคโกแลต พวกเขายังขายโกโก้บด (ไม่มีสารปรุงแต่ง) - นี่คือมวลที่ได้รับหลังจากการบดถั่วคั่วและปอกเปลือก ส่วนผสมนี้สามารถนำไปใช้ทำซอสรสหวานและซอสรสเผ็ดสำหรับเนื้อสัตว์ได้

ลิทัวเนีย

โรงงานที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศ ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2456 ได้มีการผลิตขนมหวานหลายสิบชนิดด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันในรูปแบบตัวเลขต่างๆ และแบบ Dragees ตามสูตรดั้งเดิมและสมัยใหม่ แต่ตัวละครหลักคือไบโอช็อกโกแลตที่ทำจากวัตถุดิบออร์แกนิก 100% ไบโอไทล์ที่มีรสขมประกอบด้วยโกโก้ 70% ซึ่งกลิ่นหอมที่ทะลุผ่านกระดาษฟอยล์หนา ๆ และช็อกโกแลตนมก็มีรสชาติเหมือนนมสดจริงๆ

ฌอง-ปอล เฮแวง

ฝรั่งเศส

ช็อกโกแลตหลากหลายรูปทรงจากเมล็ดโกโก้ที่ดีที่สุดในโลก ลูกอมอาจอยู่ในรูปของซิการ์ รองเท้า หรือเป็นรูปหน้าอกของผู้หญิง มีการเพิ่มไส้ตามฤดูกาลที่หลากหลาย รวมถึงชีส Roquefort ลูกอมทำจากช็อกโกแลตรสขมหรือหวานผสมกับมะพร้าว ขิง หรือนมอัลมอนด์ ในปารีส ช็อกโกแลตยี่ห้อนี้จำหน่ายในร้านบูติกและบนชั้นสองของ Printemps

อิตาลี

ขนมที่ทำจากพราลีนและเฮเซลนัทในช็อคโกแลตบรรจุในกระดาษฟอยล์พร้อมคำจารึกว่า "Bacio" ซึ่งก็คือ "จูบ" และมีโน้ตพร้อมคำพังเพยเกี่ยวกับความรัก นับตั้งแต่ปรากฏตัวในปี 1922 "Bacio" ได้กลายเป็นสัญลักษณ์ที่โรแมนติก - คุณจะ "จูบ" เพียงครั้งเดียวหรือจะให้ทั้งถุงก็ได้ และแม้กระทั่งการทำนายด้วย

โมรอซอฟ

ญี่ปุ่น

บริษัทนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 1931 โดยคนทำขนมชาวรัสเซียด้วยเงินจากคนญี่ปุ่น ร้านช็อกโกแลตที่แท้จริงทั้งเยอรมันและฝรั่งเศสได้ขับไล่ร้านของบริษัทออกจากโตเกียว แต่ชุดซูเปอร์มาร์เก็ตจาก Morozov ขายหมดทันที แม้ว่าช็อกโกแลตนี้จะมีราคาสูงกว่าผลิตภัณฑ์ของคู่แข่งที่อยู่ติดกับชั้นวางถึงห้าเท่าก็ตาม

เค็มช็อคโกแลตช็อกโกแลตบาร์เค็ม Salazon

คำจำกัดความแรกที่นึกถึงเมื่อได้ยินคำว่า “ช็อคโกแลต” คือความหวาน แต่เมื่อปรากฎว่าอาจมีรสเค็มด้วย ยิ่งไปกว่านั้น นักทำขนมหลายคนเรียกส่วนผสมนี้ว่าค่อนข้างเป็นธรรมชาติ เพราะเกลือสามารถเน้นย้ำได้ รสหวานผลิตภัณฑ์และยังเสริมความแข็งแกร่งให้กับมันอีกด้วย แบรนด์หนึ่งที่ผลิตดาร์กช็อกโกแลตผสมเกลือคือ Salazon และเพื่อให้ผู้ซื้อค้นหาแท่งที่มีสารเติมแต่งที่ผิดปกติได้ง่ายขึ้น ผู้ผลิตชาวอเมริกันรายนี้จึงวาดภาพคนงานหลายคนกำลังแยกเกลือบนบรรจุภัณฑ์และแม้แต่บนช็อกโกแลตเอง ช็อคโกแลตออร์แกนิกผลิตในปริมาณน้อย และเกลือทะเลที่รวมอยู่ในนั้นก็นำมาจากทุ่งนา อเมริกาใต้- นอกจากเกลือเดี่ยวหลากหลายชนิดแล้ว ทางแบรนด์ยังมีแท่งเกลือและพริกไทย เกลือ และ น้ำตาลอ้อยเช่นเดียวกับเกลือและกาแฟบด

เบลเยียม

ซัพพลายเออร์ของ Royal Court แห่งเบลเยียมผลิตช็อกโกแลตคุณภาพเยี่ยมที่ผลิตขึ้นเองโดยช่างฝีมือ ช็อคโกแลตพร้อมไส้สำหรับทุกรสนิยม - ทรัฟเฟิล, มาร์ซิปัน, คาราเมล, ครีมอัลมอนด์เพสต์ และ ครีมถั่วและผลไม้และแม้แต่แชมเปญ

คอมปัวร์ดู่โกโก้

ฝรั่งเศส

ในกิจการครอบครัวขนาดเล็ก ช็อคโกแลตทำด้วยมือ: นม, ขม,กรุบกรอบ, พร้อมด้วยเมล็ดกาแฟ, เครื่องเทศ, ไส้แยมผิวส้มและลูกอมพราลีน ในปารีส ช็อคโกแลตดังกล่าวสามารถซื้อได้ทั้งในร้านบูติกที่ 194 Avenue Versailles และในห้างสรรพสินค้า Le Bon Marché

กิราเดลลี

ซานฟรานซิสโกสหรัฐอเมริกา

หากในเมืองที่มีสถานที่ท่องเที่ยวและความพึงพอใจด้านอาหารมากมาย โรงงานช็อกโกแลต Ghirardelli ได้กลายเป็นศูนย์กลางของแหล่งท่องเที่ยวสำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานที่อยากรู้อยากเห็น แล้วล่ะก็ คุ้มค่าแก่การเยี่ยมชม ความฝันของนักช็อกโกแลตตั้งอยู่ในจัตุรัสชื่อเดียวกัน - Ghirardelli Square ใกล้กับท่าเรือ 39 ยอดนิยม ที่นี่คุณสามารถดูวิธีการทำช็อคโกแลตและปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารรสเลิศในร้านกาแฟท้องถิ่น ขอแนะนำเมนูอเมริกันคลาสสิกเป็นพิเศษ - Hot Fudge Sunday ที่ทำจากไอศกรีมพร้อมช็อคโกแลตและถั่ว

วิลลาโจโยซา และอลิกันเต ประเทศสเปน

เมื่ออยู่ในเมืองนี้ คุณสามารถเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ช็อคโกแลตในท้องถิ่น ซึ่งคุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการผลิตยาที่คุณชื่นชอบ ชื่อเสียงของเมืองเกิดขึ้นเมื่อประเทศเริ่มนำเข้าเมล็ดโกโก้จากเอกวาดอร์และเวเนซุเอลาในศตวรรษที่ 18 ชื่อเสียงของแบรนด์ช็อกโกแลต Valor ไม่เพียงแต่แพร่กระจายไปยังสเปนเท่านั้น แต่ยังแพร่กระจายไปทั่วยุโรปอีกด้วย ร้านค้าแบรนด์หลักและร้านกาแฟแห่งนี้ เครื่องหมายการค้าตั้งอยู่ในอาลีกันเต ที่นี่ด้วย มูสช็อกโกแลตและไอศกรีมกับช็อคโกแลตให้คุณได้ลิ้มลองชูโรส Chuross เป็นขนมหวานที่ทำมาจากไส้กรอกทอด ชูว์เพสตรี้- ในสเปน อาหารจานนี้มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า Chuross เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับช็อกโกแลตร้อน Valor หนึ่งแก้ว

วาโรห์น่า

เท็น-เลมิตาจ, ฝรั่งเศส

บริษัทนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 1922 โดย Monsieur Gironier ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ปัจจุบันบริษัทนี้เป็นผู้ผลิตช็อกโกแลตชั้นนำของโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มช็อกโกแลตหรูหราและชั้นดี โรงงานแห่งนี้มีโรงเรียนสอนทำขนม เชฟ และผู้จำหน่ายอาหารมืออาชีพเป็นของตัวเอง แม้แต่มือสมัครเล่นก็สามารถเรียนที่โรงเรียนได้ เมื่อสมัครหลักสูตร 3 วันมูลค่า 1,000 ดอลลาร์ ทุกคนสามารถเรียนรู้วิธีทำขนมหวานแสนอร่อยได้

โทเบโรน

ซูริกและเบิร์น สวิตเซอร์แลนด์

ช็อคโกแลตที่มีชื่อเสียงที่สุดในสวิตเซอร์แลนด์ รูปสามเหลี่ยมซึ่งมีลักษณะคล้ายยอดเขาอัลไพน์ ถูกสร้างขึ้นครั้งแรกเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ในเมืองเบิร์น

เฮอร์ชีย์

เฮอร์ชีย์สหรัฐอเมริกา

ปัจจุบัน เมืองเล็กๆ อย่างเฮอร์ชีย์ในรัฐเพนซิลวาเนียถือเป็น "สถานที่ที่หอมหวานที่สุดในโลก" รูปลักษณ์นี้เกิดจากช็อกโกแลตและนักทำขนม มิลตัน เฮอร์ชีย์ ซึ่งตัดสินใจสร้างโรงงานที่นี่เพื่อผลิตอาหารอันโอชะที่หายากสำหรับสหรัฐอเมริกา นี่คือในปี 1901 ชาวอเมริกันชอบช็อคโกแลต โรงงานเติบโตขึ้น มีพนักงานเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ และเฮอร์ชีย์ก็เหมือนกับเจ้านายที่เอาใจใส่ ตัดสินใจจัดหาทุกสิ่งที่พวกเขาต้องการให้กับพนักงานของเขา - บ้านแสนสบายพร้อมสนามหญ้า ถนนที่เรียงรายไปด้วยต้นไม้ ร้านค้า และโรงเรียนต่างๆ ปรากฏอยู่รอบโรงงาน เมืองนี้ดำรงอยู่และเจริญรุ่งเรืองมาจนถึงทุกวันนี้ และ Hershey's คือหนึ่งในบริษัทช็อกโกแลตที่ใหญ่ที่สุดและเก่าแก่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา นี่คือที่ที่พวกเขาทำ ลูกอมที่มีชื่อเสียง Hershey's Kisses และของอร่อยอื่น ๆ อีกมากมาย และเมืองนี้เองก็มีชีวิตชีวาด้วยช็อคโกแลต สำหรับนักเดินทางสายหวาน สวนสนุกช็อกโกแลต Hersheypark ได้ถูกสร้างขึ้นที่นี่ และคุณควรเยี่ยมชม Hershey's Chocolate World อย่างแน่นอน ซึ่งคุณจะได้เห็นกระบวนการทำช็อคโกแลต ปัจจุบันเฮอร์ชีย์เป็นสถานที่ท่องเที่ยว แขกจึงเดินทางรอบๆ โรงงานด้วยรถไฟขนาดเล็ก เด็กและผู้ใหญ่ยังคงมีความสุข และไม่อาจต้านทานการช้อปปิ้งที่ร้านค้าในพื้นที่ได้

เบอร์มิงแฮม, สหราชอาณาจักร

ยักษ์ใหญ่อีกแห่งของอุตสาหกรรมช็อกโกแลต แต่อยู่อีกฟากหนึ่งของมหาสมุทรแอตแลนติก จริงอยู่ ที่นี่ก็นำความลับของช็อกโกแลตไปปฏิบัติด้วยเช่นกัน Cadbury World คือทุกสิ่งที่คุณอยากรู้เกี่ยวกับช็อกโกแลตและอื่นๆ อีกมากมาย Cadbury World บอกเล่าประวัติศาสตร์ของช็อคโกแลตตั้งแต่สมัย Aztecs กระบวนการผลิตก็แสดงให้เห็นเช่นกัน แต่ไม่สมบูรณ์ แต่คุณสามารถทำขนมของคุณเองและลิ้มรสได้ตามใจคุณ

สเต็ตเลอร์

เจนีวา, สวิตเซอร์แลนด์

เมื่อเปรียบเทียบกับผู้ผลิตรายอื่น Stettler สามารถเรียกได้ว่าเป็น บริษัท เล็ก - ช็อคโกแลตเริ่มผลิตที่นี่ในปี 1947 เท่านั้น แต่คุณภาพของมันไม่ด้อยไปกว่าคู่แข่ง ที่ Avenue Blanc มีร้านค้าและเวิร์คช็อปการผลิตช็อกโกแลต แม้ว่าจะเรียกว่าห้องทดลองจะแม่นยำกว่าก็ตาม นักทำช็อกโกแลตใช้วิธีการทำช็อกโกแลตราวกับกำลังสร้างงานศิลปะ

เลอ ช็อคโกแลตเทียร์ มานอน

บรัสเซลส์, เบลเยียม

เบลเยียมยังภาคภูมิใจในช็อกโกแลตของตนและสมควรได้รับเช่นนั้น ที่โรงงาน Le Chocolatier Manon ช็อกโกแลตยังคงทำด้วยมือและด้วยความรักอันยิ่งใหญ่ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมช็อกโกแลตถึงอร่อยมาก ทุกคนจะได้เห็นว่ากระบวนการสร้างสรรค์อันน่าทึ่งเกิดขึ้นได้อย่างไร ถือว่าช็อคโกแลต- อย่างไรก็ตาม การเยี่ยมชมสามารถทำได้โดยเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มที่จัดไว้เท่านั้น และต้องจองล่วงหน้า

ช็อคโกแลตลาเวนเดอร์ดาโกบาลาเวนเดอร์บลูเบอร์รี่

ลาเวนเดอร์มีชื่อเสียงมายาวนานว่า สมุนไพรรักษาด้วยคุณสมบัติผ่อนคลาย บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมนักช็อกโกแลตชาวอเมริกันจึงตัดสินใจทำช็อคโกแลตซึ่งผลที่ได้จะเท่ากับการใช้เวลาหลายชั่วโมงในร้านทำสปา นี่คือที่มาของดาร์กช็อกโกแลตรสขม นอกจากดอกลาเวนเดอร์ที่ให้กระเบื้องแล้ว กลิ่นหอมประกอบด้วยบลูเบอร์รี่ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ อดีตเชฟ Frederick Schilling ตัดสินใจเริ่มผลิตช็อกโกแลตออร์แกนิก Dagoba ซึ่งชื่อนี้แปลมาจากภาษาสันสกฤตว่า "วิหารแห่งเทพเจ้า" ในการผลิตกระเบื้อง เขาเลือกเมล็ดโกโก้ออร์แกนิกที่คัดสรรด้วยมือในเอกวาดอร์ คอสตาริกา และมาดากัสการ์ นอกจากลาเวนเดอร์และบลูเบอร์รี่แล้ว ช็อกโกแลต Dagoba ยังเพิ่มราสเบอร์รี่ ผิวเลมอน โรสแมรี่ กระวาน และแม้แต่โคลเวอร์อีกด้วย

เปรูจินา

เปรูเกีย, อิตาลี

ชาวอเมริกันมี Hershey's Kisses และชาวอิตาเลียนที่หลงใหลมี Baci การจูบแบบอิตาลีเกิดขึ้นที่เมืองเปรูจา และความชื่นชอบในช็อกโกแลตที่พวกเขามีต่อกันนั้นก็แบ่งปันกันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ในปี 2550 House of Chocolate, Casa del Cioccolato เปิดขึ้นที่นี่ โดยเปิดประตูต้อนรับแขกจากทั่วทุกมุมโลก ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยพิพิธภัณฑ์ช็อกโกแลตที่บอกเล่าประวัติความเป็นมาของบริษัท Perugina และแบรนด์ Baci จากนั้นจึงเชิญคุณไปที่พื้นที่โรงงานอันศักดิ์สิทธิ์ สำหรับใครที่อยากลองชิมช็อกโกแลตด้วยตัวเองก็มีโรงเรียนนะ

ช็อกโกแลตนมคาเมล อัล นัสสมา

นมอูฐเป็นสินค้ายอดนิยม ผู้บริโภคสนใจช็อกโกแลตที่ทำจากนมอูฐ อาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดานี้ผลิตโดยบริษัทซึ่งมีตัวแทนอ้างว่าช็อกโกแลตดังกล่าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าช็อกโกแลตแบบดั้งเดิม และเนื่องจากมีปริมาณไขมันลดลง จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน สารเติมแต่งแบบดั้งเดิมในช็อกโกแลต ได้แก่ : ขนมหวานแบบตะวันออก: น้ำผึ้ง ถั่ว และเครื่องเทศ ขณะนี้สามารถซื้อขนมหวานที่ผิดปกติได้โดยตรงจากผู้ผลิตตลอดจนในโรงแรมและสนามบินในประเทศเท่านั้น แต่บริษัท Al Nassma กำลังคิดที่จะเข้าสู่ตลาดยุโรปอยู่แล้ว

ช็อคโกแลตกับแอ๊บซินท์วิลลาร์ส ลาร์เมส ดาบซินธ์

สวิตเซอร์แลนด์

ช็อกโกแลตที่เติมแอลกอฮอล์ไม่ใช่เรื่องแปลก: เชอร์รี่ในขนมคอนญักถูกขายกลับเข้ามา ร้านค้าโซเวียต- แต่บริษัท Villars ของสวิส ซึ่งมีมานานกว่าศตวรรษ ได้เปิดตัวดาร์กช็อกโกแลตที่มีแอ๊บซินธ์ออกสู่ตลาด และสร้างความประหลาดใจให้กับแม้แต่ฟันหวานที่มีความซับซ้อนได้ รสชาติของช็อคโกแลตกับแอ๊บซินท์จะรุนแรงเป็นพิเศษในขณะที่มันเริ่มละลายในปากและปล่อยความขมของทิงเจอร์บอระเพ็ด ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะเมาจากอาหารอันโอชะที่ผิดปกตินี้เนื่องจากปริมาณแอ๊บซินท์ในช็อคโกแลตมีเพียง 8.5% อย่างไรก็ตาม บ้านช็อกโกแลต Villars ผลิตช็อกโกแลตแอลกอฮอล์หลายประเภท เช่น วอดก้าควินซ์ ลูกแพร์ และพลัม รวมถึงคอนญัก

ช็อคโกแลตกับรสชาติสีดำแห้วMast Brothers ช็อกโกแลตแบล็คทรัฟเฟิล

ใหม่- ยอร์กสหรัฐอเมริกา

ทรัฟเฟิลดำเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงและหายาก ส่วนช็อกโกแลตที่มีทรัฟเฟิลนั้นหายากยิ่งกว่าด้วยซ้ำ ยิ่งไปกว่านั้น ทรัฟเฟิลยังหมายถึงหัวที่มีคุณค่าซึ่งกินได้ ซึ่งมีราคามากกว่า 2,000 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม การผลิตอาหารอันโอชะที่มีไส้แปลกๆ เริ่มต้นโดยพี่ชายสองคน - Rick และ Michael Mast โรงงานของพวกเขาเป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งในสหรัฐอเมริกาที่ช็อกโกแลตทั้งหมดทำด้วยมือ รวมถึงการแปรรูปเมล็ดโกโก้ธรรมชาติและบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ นอกจากช็อคโกแลต 74% และอาหารอันโอชะราคาแพงแล้ว ยังมีการเติมเกลือทะเลเล็กน้อยลงในแท่งช็อกโกแลตอีกด้วย อาหารอันโอชะมีรสชาติเหมือนดินซึ่งมีอยู่ในทรัฟเฟิลซึ่งเผยออกมาในลักษณะพิเศษทันทีที่ช็อคโกแลตเริ่มละลายในปาก

สปรึงลี, ลินด์ และทอยเชอร์

ซูริก, สวิตเซอร์แลนด์

มีโรงงานช็อกโกแลตสวิสชื่อดังสามแห่งอยู่ที่นี่ คุณสามารถใช้เวลาอันยาวนานและแสนหวานในเมืองที่ใหญ่ที่สุดในสวิสแห่งนี้ เพลิดเพลินกับรสชาติและชิมช็อกโกแลตในรูปแบบต่างๆ ถ้าคุณไปถึง Paradenplatz คุณจะพบกับร้านช็อกโกแลตขนาดใหญ่ชื่อ Confiserie Sprüngli ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นสวรรค์ของคนรักช็อกโกแลต Confiserie Sprüngli ผลิตช็อกโกแลตชั้นเลิศและมาการอง Luxemburgerli ที่มีชื่อเสียงระดับโลก ไม่กี่คนที่รู้ แต่บริษัทที่เป็นเจ้าของแบรนด์ Sprüngli ชื่อ Lindt & Sprüngli และยังผลิตลูกอม Lindor และกระต่ายช็อกโกแลตอันโด่งดังอีกด้วย มีพิพิธภัณฑ์ที่โรงงาน Lindt & Sprüngli (Seestrasse 204, 8802 Kilchberg, Switzerland) ซึ่งคุณสามารถเยี่ยมชมได้ฟรี แต่คุณควรตรวจสอบเวลาเปิดทำการล่วงหน้า

แทบจะไม่มีใครไม่แยแสกับอาหารอันโอชะนี้ เมื่อรวมเข้ากับการเดินทางเราจะได้ส่วนผสมที่ลงตัวและในขณะเดียวกันเราจะค้นหาว่าประเทศใดผลิตช็อกโกแลตที่อร่อยที่สุด

1. เกนต์ ประเทศเบลเยียม

เบลเยียมได้ชื่อว่าเป็นประเทศแห่งช็อกโกแลต ผู้อยู่อาศัยชอบที่จะประดิษฐ์ความหลากหลายและการผสมผสานที่สามารถทำให้นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดประหลาดใจด้วยของหวาน หนึ่งในผู้ผลิตช็อกโกแลตชั้นนำในเกนต์ - ร้านช็อกโกแลต Van Heckeซึ่งได้ผลิตมาหลายตัวแล้ว พันธุ์ที่ดีที่สุดในโลก 2. แซงต์-เรมี-เดอ-โพรวองซ์ ประเทศฝรั่งเศส

เราได้ไปเยี่ยมชมแล้วและอย่างไรก็ตามเส้นทางของนักชิมที่แท้จริงนั้นอยู่ในเมืองหลวงแห่งการทำอาหารของประเทศ - โปรวองซ์- ที่นี่คือที่ที่คุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติอาหารฝรั่งเศสและช็อคโกแลตที่น่าทึ่งที่ผลิตโดย เชฟทำขนมชื่อดัง โจเอล ดูรันด์ในแซงต์-เรมี-เดอ-โพรวองซ์

3. นิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา

แม้ว่าจะไม่มีอาหารอเมริกัน แต่นิวยอร์กก็ถือว่าเป็นหนึ่งในเมืองหลวงด้านอาหารของโลก ที่นี่คุณสามารถลองอาหารได้เกือบทุกจานในโลกและในขณะเดียวกันก็เพลิดเพลินกับช็อคโกแลตที่มีรสชาติไม่เท่ากัน ผลิตที่ โรงงานขนม มาสต์ บราเธอร์ส ช็อกโกแลต.

4. เวียนนา ประเทศออสเตรีย

ที่นี่เป็นสถานที่ที่เหมาะแก่การเยี่ยมชมในช่วงคริสต์มาส เมื่อหิมะตก ตลาดคริสต์มาสหลากสีสันจะคึกคักไปทุกที่ และร้านกาแฟเล็กๆ ก็เปิดประตูต้อนรับแทบทุกมุมถนน เชิญชวนให้คุณมาอุ่นเครื่องและเพลิดเพลินกับกาแฟสักแก้ว คุณจะไม่เสียใจถ้าคุณพบมัน คาเฟ่ ชวาร์เซนเบิร์กและสั่งทำแบรนด์ ชวาร์เซนเบิร์ก-คาปูชิโน่- เอสเปรสโซปกติจะเติมช็อกโกแลตร้อน วิปครีม และ ช็อคโกแลตชิปทำให้รสชาติน่าจดจำไม่รู้ลืม

5. โทรอนโต แคนาดา

แคนาดาเป็นหนึ่งในประเทศและช็อกโกแลตแคลอรี่สูงช่วยให้ทนต่อน้ำค้างแข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมื่อมาโตรอนโตอย่าลืมแวะร้านเบเกอรี่ นาเดจ- ที่นี่คุณจะได้พบกับที่สุด ขนมหวานแสนอร่อยในเมือง

6. ซูริก สวิตเซอร์แลนด์

ประเทศนี้ซึ่งขึ้นชื่อในด้านนาฬิกาและชีส อีกทั้งยังมีความเป็นเลิศในด้านการผลิตช็อกโกแลตอีกด้วย บ้านเกิดของคนดัง ทอปเบอโรน» เอาใจคนชอบหวานได้หลายประเภท ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลต- ร้านขนมที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งตั้งอยู่ที่ Paradeplatz ในเมืองซูริก

7. อลิกันเต, สเปน

เป็นผู้พิชิตชาวสเปนที่นำเมล็ดโกโก้มาสู่ยุโรปและผลิต การผลิตที่เป็นไปได้ช็อคโกแลต. มันคงจะน่าแปลกใจถ้าไม่มีร้านขายขนมดีๆ ในรัฐนี้ และก็มีพิพิธภัณฑ์เป็นของตัวเองด้วย โรงงาน ความกล้าหาญซึ่งตั้งอยู่ในเขตชานเมืองของ Alicante ให้บริการขนมหวานแสนอร่อยและนิทรรศการอันน่าทึ่ง

8. บาตังกาลี ประเทศมาเลเซีย

คุณคิดว่ามีเพียงประเทศในยุโรปและอเมริกาเท่านั้นที่ผลิตช็อกโกแลตที่อร่อยที่สุด เพราะเหตุใด โชคดีที่ไม่มี ขณะเดินทางไปทั่วมาเลเซีย คุณสามารถดูสิ่งนี้ได้ด้วยตนเองโดยการไปที่ร้านขนมอบ เก็นติ้งไฮแลนด์ในเมืองบาตังกาลี นอกจากผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตแล้ว คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อยได้ที่นี่อีกด้วย

ปัจจุบัน โลกผลิตเมล็ดโกโก้ได้ 2.8-3 ล้านตันต่อปี ซึ่งน้อยกว่ากาแฟประมาณสองเท่า ถั่วที่บางที่สุด อร่อยที่สุด และมีราคาแพงยังคงเติบโตในบ้านเกิดของพวกเขา - ในอเมริกาใต้ การเก็บเกี่ยวของพวกเขาคิดเป็นไม่เกิน 5% ของการเก็บเกี่ยวทั่วโลก และครึ่งหนึ่งของห้าเปอร์เซ็นต์นั้นมาจากเอกวาดอร์

หนึ่งในช็อคโกแลตที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกคือช็อคโกแลต Belgian Godiva ซึ่งตั้งชื่อตามภรรยาของผู้ปกครองเขตโคเวนทรีของอังกฤษซึ่งปกครองในศตวรรษที่ 11

ช็อคโกแลตที่แพงที่สุดในโลกคือ Amedei Porcelana ที่ดีที่สุดคือ Toscano Black 63% จาก Amedei เช่นกัน อย่างเป็นทางการ London Academy of Chocolate ยอมรับดาร์กช็อกโกแลตรสขมของบริษัทอิตาลี อาเมเดอิเก่งที่สุดในโลก 300 ช็อคโกแลตจาก ประเทศต่างๆความสงบ.

แม้ว่าสถาบันแห่งนี้จะก่อตั้งขึ้นในปี 2548 เท่านั้น แต่รางวัลของมันก็ได้รับความเคารพจากผู้ผลิตช็อคโกแลตในโลก บริษัท Amedei แห่งทัสคานี ได้รับรางวัล “Golden Grain” สำหรับช็อกโกแลต Toscano Black 63% (สำหรับข้อมูล อาหารอันโอชะอันหรูหราพบในโรงแรมหรู บาร์ขนาด 15.75 ออนซ์มีราคาประมาณ 90 ดอลลาร์)

ช็อกโกแลต Chuao ทั้งรสขมและมิลค์บาร์ที่มีเฮเซลนัท ได้รับรางวัลเหรียญทอง 2 เหรียญเช่นกัน ช็อกโกแลตที่แพงที่สุดในโลก Porcelana ก็ได้รับรางวัลเช่นกัน ในที่สุดผลิตภัณฑ์ของบริษัทฝรั่งเศส Valrhona ก็ได้รับการยอมรับว่าเป็นช็อกโกแลตนมที่ดีที่สุด รางวัลนี้มอบโดยนักช็อกโกแลตชื่อดัง William Curley

ผลิตภัณฑ์ของ Amedei ได้รับรางวัลอันทรงเกียรติมาหลายปี โดยในปี 2548 และ 2549 Academy of Chocolate ได้รับรางวัลเหรียญทองและเหรียญเงิน และในปี 2545 นิตยสาร The Independent ได้ยกย่องแบรนด์ Chuao ว่าเป็นแบรนด์ที่มีคุณภาพดีเป็นอันดับสามของโลก Amedei ก่อตั้งขึ้นในปี 1990

การซื้อช็อคโกแลตที่ดีไม่ใช่เรื่องง่าย ช็อคโกแลตที่อร่อยอย่างแท้จริงคือช็อคโกแลตที่ทำด้วยมือซึ่งเป็นงานศิลปะที่ยากจะผ่านไปได้ ปัจจุบัน คำว่า "ช็อกโกแลต" ส่วนใหญ่มักหมายถึงแท่งที่ทำจากโปรตีนโกโก้ ไขมัน น้ำตาล และส่วนผสมอื่นๆ

ช็อคโกแลตมักจะผลิตในรูปทรงสี่เหลี่ยมเล็กๆ สัตว์ คน หรือวัตถุมหัศจรรย์ พวกเขามักจะถูกปล่อยออกมาเพื่อ กิจกรรมวันหยุดเช่น ในรูปแบบของกระต่ายและไข่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ เหรียญสำหรับเทศกาลฮานุคคา นักบุญนิโคลัสสำหรับคริสต์มาส หัวใจสำหรับวันวาเลนไทน์ และซานตาคลอสสำหรับปีใหม่

แล้วคุณจะพบสิ่งที่ดีที่สุดในประเทศใดได้ที่ไหน? ช็อคโกแลต- ผู้คนกินช็อกโกแลตมากที่สุดที่ไหน? คุณจะเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านช็อกโกแลตได้ที่ไหน - ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำช็อกโกแลตและของหวานจากช็อกโกแลต

สวิตเซอร์แลนด์ แน่นอนว่าการเดินทางของเราเริ่มต้นที่สวิตเซอร์แลนด์ ประเทศที่มีการบริโภคช็อกโกแลตต่อหัวมากที่สุดในโลก (11.6 กิโลกรัมต่อปีต่อคน) สวิตเซอร์แลนด์ยังเป็นแหล่งกำเนิดของ Toblerone ซึ่งเป็นกระเบื้องสามเหลี่ยมอันโด่งดังที่สร้างขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ในเมืองเบิร์น

ซูริกเป็นที่ตั้งของผู้ผลิตช็อกโกแลตชื่อดังระดับโลกสามราย ได้แก่ Sprungli, Lindt และ Teuscher ในเมืองที่ใหญ่ที่สุดในสวิตเซอร์แลนด์แห่งนี้ คุณสามารถใช้เวลาหลายชั่วโมงในการชื่นชมและชิมช็อกโกแลตรูปทรง รูปร่าง และขนมหวานต่างๆ ในร้านกาแฟและร้านค้าในท้องถิ่น ตัวอย่างเช่น ถัดจากจัตุรัส Parade Square ที่มีชีวิตชีวา มีร้านช็อกโกแลตขนาดใหญ่แห่งหนึ่งคือ Confiserie Sprungli ซึ่งนักช็อกโกแลตถือเป็นสวรรค์ที่แท้จริง

เบลเยียม มีโรงงานช็อกโกแลต 12 แห่ง พิพิธภัณฑ์ช็อกโกแลต 16 แห่ง และร้านช็อกโกแลต 2,000 แห่งในประเทศนี้ เกือบทุกเมืองและแม้แต่หมู่บ้านเล็กๆ ต่างก็มีร้านช็อคโกแลตสุดหรูเป็นของตัวเอง เบลเยียมถือเป็นประเทศช็อกโกแลตชั้นนำในยุโรป โดยผลิตช็อกโกแลตได้ 172,000 ตันต่อปี ที่นิยมมากที่สุดคือช็อคโกแลตด้วย ไส้ต่างๆหลายชิ้นยังคงทำด้วยมือ

Ten L'Hermitage ประเทศฝรั่งเศส เมืองเล็กๆ ในฝรั่งเศสในภูมิภาคไวน์ใกล้กับลียง ซึ่งเป็นที่ตั้งของบริษัท Valrhona - การผลิตช็อคโกแลตก่อตั้งโดยเชฟทำขนม Guironnet ในปี 1922 ปัจจุบันบริษัทเป็นหนึ่งในบริษัทชั้นนำของโลก โดยดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับช็อกโกแลตคุณภาพสูงและของสะสมเป็นหลัก บริษัทมีโรงเรียน Ecole du Grand Chocolat เป็นของตัวเองสำหรับนักทำช็อกโกแลตมืออาชีพและบริษัทรับจัดเลี้ยงงานต่างๆ ที่นี่ แม้แต่มือสมัครเล่นที่สมบูรณ์ก็สามารถเรียนรู้วิธีการเตรียมขนมหวานแสนอร่อยโดยสำเร็จหลักสูตรการฝึกอบรมสามวันซึ่งมีราคา 1,000 ดอลลาร์

และที่ปารีส ประเทศฝรั่งเศส มีงานแฟชั่นโชว์ ซึ่งสิ่งที่น่าสนใจที่สุด (สำหรับเราผู้ชื่นชอบช็อคโกแลต) คือเสื้อผ้าที่ทำจากช็อคโกแลตฝรั่งเศสบางส่วน สิ่งเหล่านี้เป็นองค์ประกอบของชุดเป็นหลัก ทำจากดาร์กช็อกโกแลต วัสดุสำหรับเสื้อผ้าที่ผิดปกติมากคุณจะเห็นด้วย:

เมืองนี้มีความบันเทิงมากมายเกี่ยวกับช็อคโกแลต เช่น พิพิธภัณฑ์ที่คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการผลิตของอาหารอันโอชะนี้ ชื่อเสียงมาสู่เมืองนี้ในศตวรรษที่ 18 เมื่อเมล็ดโกโก้จากเอกวาดอร์และเวเนซุเอลาเริ่มถูกนำเข้ามาที่นี่

ช็อคโกแลตแบรนด์ Valor เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางทั่วยุโรป ที่บูติกเรือธงของบริษัทและร้านกาแฟหลายแห่งใน Alicante คุณสามารถลิ้มรสมูสช็อคโกแลตแสนอร่อย เครื่องดื่มช็อคโกแลตเย็นพร้อมไอศกรีม รวมถึงช็อกโกแลตร้อนพร้อมโดนัทที่เป็นอาหารอันโอชะของท้องถิ่น

กว่าร้อยปีที่แล้วบนที่ตั้งของพิพิธภัณฑ์มีการผลิตช็อคโกแลตฝีมือครั้งแรกซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2424 โดยปู่ทวดของเจ้าของโรงงานสมัยใหม่คนปัจจุบัน Don Valeriano Lopez Lloret จากนั้นธุรกิจก็ยังคงได้รับการพัฒนาต่อไปโดยลูกชายของเขา ซึ่งเป็นปู่ของ Don Vicente Lopez Soler เจ้าของคนปัจจุบัน

ในปี พ.ศ. 2459 ผลิตภัณฑ์ของโรงงานจำหน่ายไปทั่วสเปน และในปี พ.ศ. 2506 ได้มีการสร้างอาคารการผลิตแห่งใหม่ ในปี 1973 Sociedad Anonima "VALOR" ถูกสร้างขึ้น ปัจจุบันอาคารโรงงานครอบคลุมพื้นที่ 22,000 ตารางเมตร

บริเวณอ่าวซานฟรานซิสโก สหรัฐอเมริกา บริเวณอ่าวซานฟรานซิสโกเป็นเมืองหลวงแห่งช็อกโกแลตชั้นนำแห่งหนึ่งของโลก บริษัท Ghirardelli ในตำนานตั้งอยู่ในซานฟรานซิสโก ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของเมืองมากพอๆ กับรถราง

บริษัทก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2395 อีกฝั่งหนึ่งของอ่าวคือบริษัทช็อกโกแลต Scharffen Berger ซึ่งเป็นบริษัทอเมริกันแห่งแรกที่มีวงจรการผลิตครบวงจร ตั้งแต่เมล็ดโกโก้ไปจนถึง ช็อคโกแลตบาร์- มีทัวร์โรงงานฟรี 6 ครั้งต่อวัน

ลอนดอน – L’Artisan du Chocolat

สถานที่นี้เรียกว่า "Chocolate Bentley" ที่นี่ไม่ได้เป็นเพียงร้านค้า แต่เป็นร้านบูติกสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานซึ่งเปิดในใจกลางย่าน Chelsea อันโด่งดังของลอนดอนโดย Gerard Coleman ชายคนหนึ่งชื่อ Chocolate Maestro ซึ่งได้รับการศึกษาจากโรงเรียนชื่อดังของ Pierre Marcolini ผู้ที่เชื่อว่าควรลิ้มรสช็อคโกแลตแบบ "ทำสดใหม่" (เมื่อเพิ่งทำ) - นี่เป็นวิธีเดียวที่สามารถชื่นชมได้ ต้องการเพิ่มความหรูหราเล็กน้อย? ไข่มุกจากเฮติและทะเลใต้ในช็อกโกแลต

เบอร์ลิน – ร้านอาหารโชโคลาเดน

เราขอให้คุณเลียนิ้วของคุณ สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ใช้กับของหวานและอาหารหวานที่มักจะรับประทานด้วยมือเท่านั้น สิ่งนี้ใช้ได้กับคอร์สที่หนึ่งและสองและอาหารเรียกน้ำย่อยด้วย นั่นเป็นเพราะว่าที่ Schokoladen-Restaurant di Fassbender & Rausch อาหารทุกจานปรุงจากเมล็ดโกโก้คุณภาพสูงสุด ได้แก่ ซุปหวานและลาซานญ่าพร้อมซอสสับปะรดและหญ้าฝรั่น

แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือสิ่งที่เกิดขึ้นที่นี่ในวันเสาร์: มีการจัดอาหารเย็นเลิศรสพร้อมการชิมตามธีมและเวิร์กช็อปแบบเปิด อาหารชั้นสูงหรือคาเฟ่ยามเย็นที่คุณสามารถผ่อนคลายด้วยเค้กสดใหม่สักชิ้นและ เครื่องดื่มอร่อย- แน่นอนว่าทุกอย่างทำจากช็อกโกแลต

บรัสเซลส์ – มาร์โคลินี และ วิททาเมอร์

หน้าต่างของชาวเบลเยียมอันโด่งดังแห่งนี้ บูติกช็อคโกแลตซึ่งเรียกกันทั่วไปว่า "ร้านเสริมสวยที่ดี" มองเห็น Place du gran Sablon ปรมาจารย์สองคนนำเสนอผลงานชิ้นเอกของช็อคโกแลตที่นี่ Pierre Marcolini จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยช็อกโกแลตชิปที่ลืมไม่ลงพร้อมชิปสีส้ม และ Wittamer ผู้ผลิตช็อกโกแลตอย่างเป็นทางการสำหรับราชวงศ์เบลเยียม จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกาแฟหรูหนึ่งแก้วพร้อม Pav?s de Bruxelles (โพรลีนพร้อมคาราเมล)

Amedei - ช็อคโกแลตที่ดีที่สุดในปิซา

ทุกอย่างง่ายมากที่นี่ - นี่คือช็อคโกแลตที่ดีที่สุดในโลก สิ่งที่น่าสนใจที่สุดก็คือเบื้องหลังคำกล่าวนี้ไม่ใช่ความหลงใหลในอิตาลีและช็อกโกแลตที่รักษาไม่หาย แต่เป็นคำพูดที่รับผิดชอบซึ่งพูดโดย London Chocolate Academy ซึ่งมอบรางวัลให้กับบริษัทในอิตาลีแห่งนี้อย่างรางวัลออสการ์แห่งช็อกโกแลต ยิ่งกว่านั้นพวกเขาครองแชมป์มาสามปีแล้ว

ความลับดูเหมือนจะอยู่ที่การผลิตที่จำกัด (พวกเขาผลิตช็อกโกแลตแท่งได้เพียง 20,000 แท่งต่อปี) ส่วนผสมคุณภาพสูงสุดจากมาดากัสการ์ เวเนซุเอลา เอกวาดอร์ และชื่อผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจ: "Rabarbar Roots", "Liquorice Spark"...

ลอนดอน – Paul A. Young Fine Chocolates

ได้รับการยกย่องจากสิ่งพิมพ์ที่เชื่อถือได้เช่น New มากกว่าหนึ่งครั้ง ยอร์คไทม์สการค้นพบที่แท้จริงในธุรกิจช็อกโกแลตชนะรางวัลมากมายในปี 2548 และ 2550 ชายหนุ่มชื่อพอลไม่เพียงแค่สร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของช็อคโกแลตเท่านั้น

เขาสามารถทำให้คุณประหลาดใจด้วยบางสิ่งที่พิเศษจริงๆ ตัวอย่างเช่น ช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมของไม้จันทน์ มะนาว และน้ำมันลาเวนเดอร์ พร้อมด้วยผลึกเกลือ หรือแม้แต่ซีดาร์ชิ้นหนึ่ง วิทยานิพนธ์ของเขาเรียบง่าย: ไม่มีสิ่งใดในโลกที่ไม่เข้ากันกับช็อกโกแลต ลองแล้วคุณจะเชื่อในตัวเอง...

ช็อคโกแลตปอร์เช่

สำหรับคริสต์มาสและปีใหม่ ตัวแทนจำหน่ายรถปอร์เช่ชาวดัตช์ได้จัดแสดงช็อกโกแลต Porsche 911 Carrera S ที่ด้านหน้าทางเข้าโชว์รูมของเขา คุณเห็นไหมว่านี่เป็นการตัดสินใจที่ไม่ธรรมดาเพื่อดึงดูดความสนใจไปยังแบรนด์รถยนต์ที่ยอดเยี่ยม

รถถูกห่อ ฟิล์มพลาสติกแล้วเคลือบด้วยช็อกโกแลตนมอย่างระมัดระวัง น้ำหนักช็อกโกแลตรวมเกือบ 175 กิโลกรัม รวมทั้งไวท์ช็อกโกแลตที่ใช้ตกแต่งไฟหน้ารถด้วย

ช็อคโกแลตหมูอ้วน

ตัวอย่างบรรจุภัณฑ์ช็อคโกแลตที่สวยงาม ตลก และทันสมัย หมูอ้วน - ช็อกโกแลตนม เว็บไซต์ของบริษัทมีสโลแกนตลกๆ พร้อมด้วยแกลเลอรี่ภาพถ่ายของคนรักหวาน “ถ้าคุณยังไม่เป็นหมูอ้วน ช็อคโกแลตหมูอ้วน” จะเปลี่ยนคุณให้เป็นหนึ่งเดียว เรารับประกัน”