สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน!

แตงกวาเค็มเล็กน้อย- ตี ฤดูแตงกวา- สูตรเค็มเล็กน้อยในถุงได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

เทคโนโลยีการทำอาหารสำหรับตัวเลือกทั้งหมดมีความคล้ายคลึงกันมาก ความแตกต่างที่สำคัญคือเครื่องเทศและชิ้นเนื้อที่หลากหลาย

นี้ ผักสีเขียวไม่มีรสชาติหรือกลิ่นเด่นชัด ดังนั้น สิ่งที่เราป้อนเข้าไปก็คือสิ่งที่เราได้รับ คุณสามารถเตรียมแตงกวารสเผ็ดพร้อมรสชาติของผักชีและพริกเขียวร้อน หรือแตงกวารสเผ็ดพร้อมรสชาติของกระเทียมและผักชีฝรั่ง

สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วในถุง

สูตรการทำแตงกวาดองเค็มนี้สะดวกมาก เราไม่ต้องใช้ภาชนะหรือน้ำเกลือ สิ่งที่เราต้องมีคือผักใบเขียว เครื่องเทศ และถุงพลาสติก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - พวง

การตระเตรียม:

เทน้ำเย็นลงในภาชนะขนาดใหญ่ น้ำสะอาดและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นล้างออกให้สะอาดและแห้ง ขนาดไม่สำคัญเพราะเราจะตัดให้

เวลาในการเกลือจะขึ้นอยู่กับว่าเราตัดมันอย่างไร ชิ้นใหญ่จะพร้อมภายใน 2 ชั่วโมง ชิ้นเล็กจะพร้อมภายใน 5 นาที วิธีการตัด: แบ่งครึ่ง เป็นสี่ แปด สิบหกชิ้น เป็นลูกบาศก์ ชิ้น วงกลม

โปรดทราบว่าเวลาในการดองจะขึ้นอยู่กับวิธีการตัดแตงกวา

เราตัดตาทั้งสองข้างของแตงกวาออกแล้วใส่ลงในถุง เพิ่มกระเทียมหนุ่มสับหรือผ่านการกดลงไปที่นั่นด้วย

เราบดพริกไทยดำในครกแล้วสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของมันทันที

ใส่เกลือน้ำตาล เรามัดถุงผสมเนื้อหาทั้งหมดแล้วเขย่าแรง ๆ จนกระทั่งน้ำคั้นออกมา

เราใส่ถุงไว้ในตู้เย็นอย่าลืมเขย่าและผสมเนื้อหาเป็นครั้งคราว น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจะทำให้แตงกวามีรสชาติและกลิ่นหอม

แตงกวาของเราพร้อมแล้ว วางบนจานและเสิร์ฟ กลิ่น รสชาติ และกลิ่นของผักชีฝรั่งและกระเทียมนั้นน่าทึ่งมาก! น่าทาน!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบ - สูตรวิดีโอ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 1/2 หัว
• พริกไทยดำ - 4-6 ถั่ว
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• พริกไทยร้อน - 1/2 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว- 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเผ็ดเล็กน้อยเค็มใน 5 นาที

สูตรนี้สำหรับคนชอบเผ็ด การเตรียมทำได้รวดเร็ว ง่ายดาย และอร่อย

ฉันรับรองกับคุณว่าอาหารอันโอชะดังกล่าวจะอยู่ได้ไม่นานและจะกินได้เร็วมาก ของว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ชาย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก
• ผักชี - พวง
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ซอสถั่วเหลือง- 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• การเผาไหม้ พริกเขียว-1 ฝักเล็ก
• กระเทียม - 1/2 หัวขนาดกลาง

การตระเตรียม:

ชุดส่วนผสมคลาสสิกต้องมีกระเทียมและผักชีฝรั่ง และเพื่อเพิ่มรสชาติและความเผ็ดร้อนเราจะเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ : ผักชี, สีเขียว พริกไทยร้อนและซีอิ๊ว คุณสามารถเปลี่ยนแปลงส่วนผสมและเพิ่ม: ใบโหระพา, ขิง, พริกขี้หนูแดง, พริก, adjika, รากมะรุม

ล้างผักสีเขียวให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดปลายทั้งสองด้านออกแล้วแช่ไว้ น้ำเย็น.

แช่แตงกวาในน้ำเย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง

ตัดเป็น 16 ชิ้น การตัดเป็นชิ้นเล็กๆ จะช่วยให้ดูดซับน้ำและกลิ่นหอมของเครื่องเทศได้อย่างรวดเร็ว

กานพลู กระเทียมหนุ่มสับละเอียดโรยด้วยเกลือ เมื่อตัดน้ำจะเริ่มไหลออกมาทันที

สับพริกไทยร้อนสีเขียวอย่างประณีตโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก

ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล สับก้านผักชีฝรั่งและผักชีโรยด้วยเกลือน้ำจะเริ่มปล่อยออกมาทันที ลองนึกภาพกลิ่นหอมในห้องครัวสิ!

เราใส่ทุกอย่างลงไป แพ็คเกจอาหารพร้อมถุงซิปใส่ซีอิ๊วขาวน้ำมันมะกอก ซิปถุง ผสมรสชาติและเนื้อหาทั้งหมดของถุงแล้วเขย่าแรงๆ จนกระทั่งน้ำปรากฏ

ของเรา ของว่างที่ดีพร้อม! ฉันคิดว่าผู้ชายจะเข้าใจเรา ขนมปังดำชิ้นหนึ่ง แตงกวาเค็มเล็กน้อยและวอดก้าเย็นๆ สักแก้ว! เรียกน้ำย่อยและดื่ม!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

เพื่อลดเวลาในการดอง ให้หั่นแตงกวาออกเป็นสี่ส่วน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• พริกไทยดำ - 4-6 ถั่ว
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ใบมะรุม - 1 ชิ้น
• ใบโหระพา - 1 กิ่ง

การตระเตรียม:

1. เราจะไม่แช่แตงกวา เราเก็บแตงกวาสดๆ จากสวนโดยตรง ฝนตกลงมาอย่างหนักในเวลากลางคืน และพวกมันก็เต็มไปด้วยความชื้นและจะกระทืบได้ดี
2. ล้างด้วยน้ำสองหรือสามน้ำ ล้างใต้น้ำไหล และปล่อยให้น้ำไหลออก ตัดก้นออกแล้วตัดตามยาวออกเป็นสี่ส่วน วางในถุงอาหาร
3. เราล้างผักให้สะอาดใช้ก้านอ่อนและผักชีลาว หั่นใบมะรุมและกิ่งโหระพาเป็นชิ้นขนาด 3-5 ซม. ใส่ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมทั้งหมดนี้ลงในถุง
4. ล้างกระเทียมอ่อนให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ใช้ด้านแบนของมีดบดแล้วพับเป็นแตงกวา
5. ถั่วดำ ออลสไปซ์เรายังบดมันด้วยมีดแล้วส่งไปตามกระเทียม
6. เพิ่มเกลือและน้ำตาล ยึดถุงอาหารด้วยซิปรูด ผสมเนื้อหาและเขย่าถุงอย่างแรง จากนั้นเราก็เอาเข้าตู้เย็นอย่าลืมเขย่าเป็นระยะๆ
7. แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงจะพร้อมภายในสองชั่วโมง ในระหว่างนี้ ให้ต้มมันฝรั่งใหม่และเตรียมเนย
8. นำแตงกวาแช่เย็นใส่เกลือเล็กน้อยออกจากตู้เย็น ด้วยกลิ่นหอมของผักชีฝรั่งและกระเทียมพร้อมกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของใบโหระพา ใบมะรุมให้ความเผ็ดเป็นพิเศษ ฉันไม่รู้จักคนเดียวที่จะปฏิเสธแตงกวากรอบที่มีกลิ่นหอมเช่นนี้

วิธีทำแตงกวาดองเค็มกรอบ ๆ ให้อร่อย สูตรคลาสสิก- มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานเดียวกันคุณอาจหลงทางได้

เราได้เตรียมสูตรอาหารที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วไว้มากมาย แตงกวาเค็มเล็กน้อย- เลือกแบบที่คุณชอบ: ในกระทะ ในขวดโหล หรือในถุง

ด้วยแอปเปิ้ล มัสตาร์ด กระเทียม และสมุนไพร สมุนไพร- เผ็ดกับพริกไทยร้อนหรือหวานในน้ำเกลือน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• ทาร์รากอน 10 กรัม (ทาร์รากอน);
• ร่มผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• กระเทียม 8-10 กลีบ
• ใบลูกเกดดำ 20 กรัม
• ใบมะรุม 20 กรัม
• ใบเชอร์รี่ 20 กรัม
• เกลือ 75 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาและทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

วางสมุนไพรและกระเทียมครึ่งหนึ่งลงที่ด้านล่างของขวด จากนั้นใส่แตงกวาในแนวตั้งให้แน่นในขวด แล้ววางผักและกระเทียมที่เหลือไว้ด้านบน

ละลายเกลือในน้ำ 1.5 ลิตร ต้มแล้วเทสารละลายเดือดลงบนแตงกวา ปิดฝาขวดด้วย หลังจากผ่านไปหนึ่งวันแตงกวาเค็มเล็กน้อยก็พร้อมรับประทาน แต่ถ้าคุณต้องการกระทืบแตงกวาเร็วขึ้นให้ตัดปลายออกซึ่งในกรณีนี้พวกเขาจะพร้อมภายใน 12 ชั่วโมง

แตงกวาดองสไตล์ฮังการีพร้อมน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• แตงกวา;
• ผักชีฝรั่ง;
• รากมะรุม;
• ขนมปังข้าวไรย์
• น้ำส้มสายชู;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

เลือกแตงกวาลูกเล็กแล้วล้าง ตัดปลายทั้งสองข้างประมาณ 1-2 ซม. แล้วหั่นแตงกวาตามยาว จากนั้นใส่ลงในขวดโหล โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและมะรุม

วางชิ้นไว้ด้านบนของแตงกวา ขนมปังข้าวไรย์และหยดน้ำส้มสายชูลงไป 4-5 หยด เตรียมน้ำเกลือในอัตราเกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร เทน้ำเกลือลงบนแตงกวา ปิดฝาขวดด้วยจานรองแล้ววางในที่อบอุ่น จากการหมักหลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงน้ำเกลือจะมีสีขุ่นและในวันที่ 3 มันจะเริ่มจางลง ในเวลานี้ควรย้ายแตงกวาไปที่ตู้เย็นเพื่อพร้อมรับประทาน

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาดองเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1.5 กก.
• กระเทียม 1 หัว
• ร่มผักชีฝรั่ง,
• ใบลูกเกดดำ
• ใบเชอร์รี่,
• ใบมะรุม,
• ถั่วออลสไปซ์,
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาและตัดปลายทั้งสองข้างออก เอา กระทะเคลือบฟันและใส่แตงกวาลงไปเป็นชั้นเดียว วางร่มผักชีลาว ลูกเกด และใบเชอร์รี่ กลีบกระเทียมปอกเปลือก และถั่วออลสไปซ์หนึ่งกำมือไว้ด้านบน

คลุมทุกอย่างด้วยใบมะรุม วางแตงกวาชั้นที่สองแล้ววางผักชีลาว, เชอร์รี่และลูกเกด, กระเทียมและพริกไทยไว้ด้านบนอีกครั้ง, ปิดชั้นที่สองด้วยใบมะรุม

เตรียมน้ำเกลือจากน้ำ 1-1.5 ลิตร เกลือ และน้ำตาล นำไปต้ม เทน้ำเกลือเดือดลงบนแตงกวาจนท่วมแตงกวาจนหมด ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องจนน้ำเกลือเย็นลงจึงนำไปแช่ตู้เย็น ในหนึ่งวันแตงกวาเค็มเล็กน้อยก็จะพร้อม

แตงกวาเค็มเล็กน้อยทันทีในกระทะ

แตงกวากรอบรวดเร็วเหล่านี้ใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการเตรียม นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด แม่บ้านมือใหม่ก็ทำได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1.5 กก.
• ใบมะรุม,
• ใบเชอร์รี่,
• ใบลูกเกด,
• ผักชีฝรั่ง,
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พริกไทย,
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
• ½ ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวา เช็ดให้แห้ง และเล็มปลาย ล้างผัก ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่น้ำบนไฟปล่อยให้เดือดแล้วเติมเกลือ, น้ำตาล, ใบกระวานและพริกไทยหากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนเล็กน้อยได้

วางสมุนไพรและกระเทียมครึ่งหนึ่งลงก้นกระทะที่แห้ง จากนั้นวางแตงกวาเพื่อให้แน่ใจว่าเข้ากันได้ดี เติมกระทะลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่สมุนไพรและกระเทียมอีกครั้ง จากนั้นใส่แตงกวาที่เหลือและปิดด้วยสมุนไพรและกระเทียม

เทน้ำเกลือร้อนลงบนแตงกวา ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง และนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน วันรุ่งขึ้นคุณสามารถกินแตงกวาได้

แตงกวาเค็มเบา ๆ กับมัสตาร์ดอย่างรวดเร็ว

ต้องขอบคุณน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด สูตรนี้ใช้เวลาดองแตงกวาเพียงสองสามชั่วโมงเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ;
• ¼ ช้อนชา มัสตาร์ด;
• ¼ ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• พวงผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในชามลึก เพิ่มเครื่องเทศ: น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด, พริกไทยป่น, เกลือ, น้ำตาล, ผักชีฝรั่งสับและขูด เครื่องขูดละเอียดกระเทียม.

Miracle Berry - สตรอเบอร์รี่สด 3-5 กก. ทุก 2 สัปดาห์!

คอลเลกชันเทพนิยายเบอร์รี่มิราเคิลเหมาะสำหรับขอบหน้าต่าง, ระเบียง, ระเบียง, ระเบียง - สถานที่ใด ๆ ในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ที่มีแสงตะวันตก คุณสามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ในเวลาเพียง 3 สัปดาห์ มิราเคิลเบอร์รี่ การเก็บเกี่ยวในเทพนิยายออกผล ตลอดทั้งปีและไม่ใช่แค่ในฤดูร้อนเหมือนในสวน อายุการใช้งานของพุ่มไม้คือ 3 ปีขึ้นไป ตั้งแต่ปีที่สองสามารถใส่ปุ๋ยลงในดินได้

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดจานแตงกวาแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงก็สามารถรับประทานแตงกวาเค็มเล็กน้อยเหล่านี้ได้

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่

วัตถุดิบ:

แตงกวา 1 กิโลกรัม
ผักชีฝรั่ง;
หัวกระเทียม
2-4 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
น้ำแร่อัดลมรสเค็ม 1 ลิตร

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาให้ดีแล้วตัดหางออกทั้งสองข้าง วางผักชีลาวที่หั่นเป็นชิ้นขนาด 4-5 ซม. ลงในภาชนะสำหรับใส่แตงกวาลงไป

ปอกหัวกระเทียม หั่นกลีบเป็นชิ้นแล้วโรยบนแตงกวา ละลายเกลือ 2-4 ช้อนโต๊ะในน้ำแร่อัดลมแล้วเทแตงกวาลงไปจนทั่ว วางผักชีลาวที่เหลือไว้ด้านบน ปิดฝาภาชนะแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

สูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยพร้อมสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา;
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง;
• ใบมะรุม;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ถั่วออลสไปซ์;
• พริกไทยดำ
• เกลือ.

การเตรียมแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยพร้อมสมุนไพร:

ล้างแตงกวาและสมุนไพรให้สะอาด วางสมุนไพรสับและกระเทียมหั่นบาง ๆ ที่ด้านล่างของภาชนะพลาสติก

บดถั่วออลสไปซ์และพริกไทยดำหลายลูกด้วยด้ามมีดแล้วใส่ลงในผักใบเขียว หั่นแตงกวาตามยาวหรือเป็นสี่ส่วน ใส่ในภาชนะแล้วโรยด้วยเกลือ คุณต้องกำหนดปริมาณเกลือด้วยตัวเอง เกลือมากกว่าปกติ 3-4 เท่าเมื่อคุณใส่แตงกวาเป็นอาหาร

ปิดภาชนะแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้แตงกวาชนผนังแล้วปล่อยน้ำออกมา ภายใน 5-10 นาที แตงกวาจะอยู่ในน้ำเกลือ น้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งระหว่างเขย่าจะผสมกับเกลือและสมุนไพร

ทิ้งภาชนะไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และเขย่าเป็นครั้งคราว แตงกวาของคุณพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือล้างเกลือส่วนเกินออก

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดเล็ก 1 กก.
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การตระเตรียม:

สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีต ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดปลายออก ใส่แตงกวา ผักชีฝรั่ง กระเทียม และเกลือลงในถุงพลาสติก

มัดถุงแล้วใส่ถุงอื่น เขย่าทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำถุงไปแช่ในตู้เย็น โดยเขย่าเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมง คุณจะได้ลิ้มรสแตงกวา

แตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วด้วยน้ำมันมะกอก

นวัตกรรมกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช!

เพิ่มการงอกของเมล็ด 50% เพียงครั้งเดียว ความคิดเห็นของลูกค้า: Svetlana อายุ 52 ปี ปุ๋ยที่น่าทึ่งเพียง เราได้ยินมามากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่เมื่อเราได้ลอง เราก็แปลกใจกับตัวเองและเพื่อนบ้านด้วย พุ่มมะเขือเทศเติบโตจาก 90 เป็น 140 มะเขือเทศ ไม่จำเป็นต้องพูดถึงบวบและแตงกวา: การเก็บเกี่ยวถูกรวบรวมในรถสาลี่ เราใช้ชีวิตมาตลอดชีวิตและเราไม่เคยเก็บเกี่ยวได้ขนาดนี้....

อีกหนึ่งวิธีในการดองใส่ถุง แตงกวาเหล่านี้จะไม่กรอบมากนัก: น้ำส้มสายชูและน้ำมันจะทำให้แตงกวานิ่มเล็กน้อย แต่ผักจะมีรสเผ็ดอมเปรี้ยวกำลังดี

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 2 หัว
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• พวงผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาอ่อนและตัดก้นออก ผักรกสามารถหั่นเป็นวงกลมได้ ใส่แตงกวาลงในถุง ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันมะกอก

ปอกเปลือกและขูดกระเทียม ใช้มีดตัดกานพลูสองสามกลีบเพื่อให้พบกันเป็นครั้งคราว ชิ้นใหญ่- โรยแตงกวาด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่งสับ (หรือสมุนไพรอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ)

มัดและเขย่าถุงจนส่วนผสมเข้ากันดี ปล่อยให้แตงกวายืนได้ครึ่งชั่วโมง - แล้วคุณก็ลองได้ แต่ควรทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงจะดีกว่า

แตงกวาดองเล็กน้อยต่อวันในน้ำเกลือเย็น

เกลือแตงกวาเล็กน้อยในน้ำเย็น เกลืออย่างรวดเร็วและไม่ลำบากอย่างแน่นอน และผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา – 2 กก.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• กระเทียม – สองสามกลีบ

วิธีทำอาหาร:

วางสมุนไพรครึ่งหนึ่งและกระเทียมครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจาน จากนั้นแพ็คแตงกวาให้แน่นแล้ววางผักที่เหลือไว้ด้านบน

ละลายเกลือในน้ำเย็นแล้วเทลงบนผักใบเขียว ปิดฝา กดลงด้วยแรงกด และรอประมาณ 24 ชั่วโมง

แตงกวาเค็มเล็กน้อย "เผ็ด"

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• พริกขี้หนู 1/2 ฝัก;
• ผักชีฝรั่งพวงใหญ่
• 6 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ

การตระเตรียม:

นำแตงกวาอายุน้อยที่มีผิวบางแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เพื่อให้แตงกวาเค็มเร็วขึ้น ให้ตัดปลายทั้งสองข้างออก

ล้างพริกไทยแล้วหั่นตามยาว เอาเมล็ดออก แล้วหั่นตามขวางเป็นเส้นบาง ๆ วาง 2/3 ของจำนวนผักชีฝรั่งทั้งหมดแล้วสับ ชิ้นบาง ๆกระเทียม. จากนั้นวางแตงกวาให้แน่นโรยด้วยพริกไทยและกระเทียมวางแตงกวาแถวถัดไปซึ่งโรยด้วยพริกไทยกระเทียมและผักชีลาวที่เหลือ

ใส่เกลือลงบนผักชีฝรั่ง ปิดฝาแล้วเขย่าขวด ต้มน้ำแล้วเทแตงกวาลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้สะเด็ดน้ำนำไปต้มแล้วเทสารละลายเกลือที่ได้ลงบนแตงกวาอีกครั้ง

ปิดขวดด้วยจานรองซึ่งใช้วางน้ำหนักเล็กน้อย เช่น ขวดน้ำใบเล็ก ทิ้งแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วันหลังจากนั้นจึงลองชิมได้

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยกับวอดก้า

วัตถุดิบ:

• แตงกวา;
• ใบมะรุม;
• ใบเชอร์รี่
• ใบลูกเกด;
• ใบกระวาน;
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำ
• วอดก้า 50 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาให้สะอาดและตัดปลายทั้งสองข้างออก ล้างผักทั้งหมดแล้วใส่ในกระทะ ใส่พริกไทยและวางแตงกวาไว้ด้านบน

เตรียมน้ำเกลือในอัตราเกลือ 2 ช้อนโต๊ะและวอดก้า 50 มล. ต่อน้ำ 1 ลิตร เทน้ำเกลือเย็น ๆ ลงบนแตงกวาปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวันหลังจากนั้นแตงกวากรอบของคุณก็พร้อม

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• 2 แอปเปิ้ลเขียวหวานและเปรี้ยว
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 150 กรัม
• ใบลูกเกดดำ 3-4 ใบ
• ใบเชอร์รี่ 3-4 ใบ
• ใบมะรุม 1 ใบ
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• พริกไทยดำ
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การตระเตรียม:

เตรียมน้ำเกลือในอัตราใบกระวาน 1 ใบและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร ต้มมัน ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดปลายออก ปอกกระเทียมแล้วหั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วน

ใส่ 1/3 ของผักชีฝรั่ง ใบลูกเกด เชอร์รี่ และมะรุมลงในกระทะที่แห้ง วางแตงกวาครึ่งหนึ่งและแอปเปิ้ลหนึ่งลูกลงบนผักใบเขียว วางกลีบกระเทียม หั่นเป็นชิ้นบางๆ และพริกไทย 4-6 เม็ดด้านบน จากนั้นจึงเติมผักชีลาว กระเทียม ใบลูกเกด และเชอร์รี่อีกส่วนหนึ่ง

โรยหน้าด้วยแตงกวา แอปเปิ้ล สมุนไพร และกระเทียมที่เหลือ เทน้ำเกลือร้อนลงบนแตงกวา ปิดกระทะด้วยจานแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วใส่ในตู้เย็น ในตอนเช้าแตงกวาจะพร้อม

แตงกวาดองร้อนกับน้ำผึ้ง

คุณจะต้องการ:

• ใบเชอร์รี่ 10 กรัม
• ใบลูกเกดดำ 10 กรัม
• ผักชีฝรั่งร่ม 10 กรัม
• มะรุมใบ 20 กรัม
• หัวกระเทียม 2 ชิ้น.;
• พริก 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน 1 ชิ้น;
• แตงกวา 500 กรัม
• วอดก้า 20 มล.
• น้ำผึ้ง 5 กรัม
• เกลือแกง 4 ช้อนชา

วิธีดองแตงกวาด้วยน้ำเกลือร้อน:

เตรียมเครื่องเทศ (สมุนไพร) สำหรับการดอง เลือกกิ่งที่เหมาะสม ล้างและพักไว้ เลือกแตงกวาทั้งหมดควรมีขนาดเท่ากัน ล้างและตัดปลายออก

วางผักไว้ที่ด้านล่างของภาชนะสะอาดที่เตรียมไว้ (ขวด กระทะ ฯลฯ): ใบมะรุม, พริกไทยดำ, ใบลูกเกดดำ, ใบเชอร์รี่, ผักชีลาว (สามารถแทนที่ด้วยเมล็ดผักชีฝรั่ง), พริกสับและกระเทียม .

โรยหน้าด้วยแตงกวาและโรยด้วยใบมะรุมและร่มผักชีลาวอีกครั้ง

ลืมปัญหาความดันโลหิตไปได้เลย!

ยารักษาโรคความดันโลหิตสูงสมัยใหม่ส่วนใหญ่ไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ แต่จะช่วยลดได้เพียงชั่วคราวเท่านั้น ความดันโลหิตสูง- นี่ไม่ใช่เรื่องเลวร้าย แต่ผู้ป่วยถูกบังคับให้เสพยาไปตลอดชีวิต ส่งผลให้สุขภาพของพวกเขาเผชิญกับความเครียดและอันตราย เพื่อแก้ไขสถานการณ์ จึงได้มีการพัฒนายาที่ใช้รักษาโรค ไม่ใช่ตามอาการ

เตรียมตัว ผักดองร้อน- ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำ 0.5 ลิตรในกระทะใส่เกลือและน้ำผึ้งครึ่งช้อนชา คนจนละลายหมด ปิดเตาแล้วเทวอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป

เทน้ำเกลือร้อนลงบนแตงกวา

ปิดฝาแล้วปล่อยให้เกลือเป็นเวลาหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะกินทุกอย่างในคราวเดียวก็ควรเก็บไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวันแตงกวาเค็มเล็กน้อยก็พร้อมรับประทาน

แตงกวาเค็มเล็กน้อยพวกเขาถือเป็นของว่างอันดับหนึ่งในฤดูร้อนและไม่น่าแปลกใจเพราะอะไรจะดีไปกว่าผักดองกรุบกรอบที่มีกลิ่นหอมเผ็ดที่ทานคู่กับเนยหรือแคร็กเกอร์ แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยถือเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมอย่างไรก็ตามแตงกวาดองมาเป็นเวลานานในเบลารุส, ยูเครน, มอลโดวาและประเทศอื่น ๆ โดยเฉพาะในจีน

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยคือการเทแตงกวาและสมุนไพรด้วยน้ำเกลือเย็นแล้วตามด้วยการแช่ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายวัน วิธีการดองแตงกวาระยะสั้นนี้เรียกว่าเย็น นอกจากนี้ยังมีวิธีอื่นในการเกลือ - ร้อนและแห้ง วิธีร้อนตามที่คุณอาจเดาได้นั้นแตกต่างจากวิธีเย็นที่อุณหภูมิของน้ำเกลือคือต้องร้อน

วิธีการเตรียมผักเค็มเล็กน้อยแบบแห้งได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สาระสำคัญอยู่ที่การหมักแตงกวาหั่นบาง ๆ ในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมกับเกลือเครื่องเทศและสมุนไพร จากการเกลือนี้คุณสามารถเตรียมตัวได้ แตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วในกระทะหรือเป็นแพ็คเกจภายในเวลาเพียง 1 ชั่วโมง ยอมรับว่าสะดวกมากหากคุณทนไม่ได้ที่จะเพลิดเพลินกับแตงกวาแสนอร่อย

ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรใดในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ โปรดจำไว้ว่าแตงกวาจะต้องสดมาก – เนื้อแน่นและชุ่มฉ่ำ แน่นอนว่านี่คือแตงกวาที่เพิ่งเก็บมา แต่อย่าเสียใจถ้าคุณไม่มี แตงกวาที่เฉื่อยชาก็สามารถ "คืนชีวิต" ได้ เพียงแค่เติมให้เต็ม น้ำเย็นและทิ้งไว้ประมาณ 5-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะอิ่มตัวด้วยความชื้นและมีความฉ่ำและยืดหยุ่น

สำหรับขนาดของแตงกวา ในการดองในขวด ควรนำแตงกวาในระยะแตงกวาหรือไม่เกิน 10 ซม. ถ้าคุณมีแตงกวาขนาดใหญ่ แตงกวาเค็มเล็กน้อย การปรุงอาหารทันทีในกระทะ- นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดองแบบแห้งซึ่งเราได้กล่าวไปแล้วข้างต้น ทีนี้มาดูสูตรอาหารกันดีกว่า

แตงกวาดองอย่างรวดเร็ว: สูตรที่ดีที่สุด

แตงกวาดองเล็กน้อย (วิธีเย็น)

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.5 - 2 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกไทย (หวาน) - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งเก่า – 0.1 กก.
• ใบเชอร์รี่ - 5-6 ชิ้น;
• ใบลูกเกด - 4-5 ชิ้น;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 1 ลิตร

ล้างแตงกวาให้ดี ขนาดเล็กใต้น้ำ หากมีผิวที่ขม ให้เติมน้ำเย็นแล้วแช่ไว้ 6 ชั่วโมง ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นล้างใบเขียวผักชีฝรั่งและ พริกหวาน(คุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากพริกไทย) เตรียมภาชนะสำหรับดองแตงกวาไว้ล่วงหน้า ใช้ขวดแก้วหรือชามก้นลึก

วางพริกหยวก เครื่องเทศ และกระเทียมที่ด้านล่างของภาชนะนี้ วางแตงกวาในลักษณะที่ไม่มีช่องว่างขนาดใหญ่ระหว่างพวกเขา วางกระเทียม เครื่องเทศ และพริกไทยไว้ด้านบน จากนั้นทำน้ำเกลือแล้วเทลงบนแตงกวา แตงกวาควรอยู่ในน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์ เพื่อให้แตงกวาดองเค็มเบา ๆ สุกได้อย่างรวดเร็วคุณต้องทิ้งไว้หนึ่งวันในห้องอุ่นเนื่องจากในที่เย็นพวกเขาจะปรุงนานกว่ามาก

ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงอาหาร แตงกวาเค็มเล็กน้อย - สูตรทำอาหารด่วนในกระทะ.

แตงกวาดองเล็กน้อยในกระทะ - สูตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก.
• ผักชีฝรั่งหนุ่ม - พวงเล็ก ๆ
• กระเทียม – 5-6 กลีบ
• เกลือสินเธาว์ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

หั่นแตงกวาเป็นชิ้นหรือเป็นเส้นบาง ๆ คุณยังสามารถใช้ที่ปอกผักหั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ ก็ได้ ผ่านกระเทียมผ่านการกด สับผักชีลาวด้วยมีด ใส่แตงกวาลงในกระทะ ใส่กระเทียมและผักชีลาว ใส่เกลือ หลังจากนั้นให้ผสมแตงกวาด้วยมือของคุณให้ละเอียด ปิดฝากระทะ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

แตงกวาเค็มเล็กน้อย - สูตรด่วนในกระทะซึ่งตอนนี้คุณคงจำได้แล้วว่าเรียกอีกอย่างว่าภาษาเกาหลีหรือจีน แตงกวาตามสูตรนี้มีรสเผ็ดกรอบและมี กลิ่นหอมแบบตะวันออกเนื่องจากมีการใช้น้ำมันงาและซีอิ๊วขาว

แตงกวาดองแบบจีน - สูตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก.
• ซีอิ๊วขาว – 100 มล.
• น้ำมันงา – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เมล็ดงา – 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนู – 1 ชิ้น,
• กระเทียม - 1 หัว

หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วตามยาวออกเป็น 4 ชิ้น วางไว้ในกระทะ ผสมซีอิ๊วในชามแยกต่างหาก น้ำมันงา,เมล็ดงา สับเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยร้อน- ปอกเปลือกแล้วสับกระเทียมให้ละเอียด เพิ่มพริกไทยและกระเทียมลงในซอส ผสมน้ำดองแล้วเทลงบนแตงกวา ปิดฝากระทะแล้วเขย่า ใส่แตงกวาหมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยรับประทานแบบจีนโดยใช้ตะเกียบไม้

แตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วในถุง - สูตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสด;
• กระเทียม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู – 4 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

นี่อาจเป็นหนึ่งในที่สุด วิธีที่รวดเร็วเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย สำหรับวิธีการหมักเกลือนี้ คุณจะต้องใช้ถุงพลาสติกขนาดกลาง ขั้นแรกให้ล้างแตงกวาให้สะอาดใต้น้ำ หากเปลือกมีรสขมคุณสามารถปอกเปลือกออกได้และแตงกวาที่เค็มเล็กน้อยจะนุ่มยิ่งขึ้น ในกรณีนี้ต้องตัดแตงกวาเพราะนี่คือกุญแจสำคัญในการดองอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นให้สับผักชีลาวและกระเทียมให้ละเอียด

ใส่กระเทียมผักชีฝรั่งเกลือลงในแตงกวาแล้วเทน้ำส้มสายชู เพิ่มน้ำมันพืชด้วย หากต้องการผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ให้ใส่แตงกวาเครื่องเทศลงในถุงแล้วเขย่าแรงๆ วางถุงไว้ในตู้เย็น สวยของเรา แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยทันทีในถุงจะพร้อมภายใน 2 ชั่วโมงและ รสเค็มเล็กน้อยพวกเขาจะได้ใน 20 นาที

แตงกวาดองรสเผ็ดเล็กน้อยพร้อมแครอท - สูตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก.
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• แครอท – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกแดง – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• น้ำมันพืช– 60 มล.

แตงกวาสามารถดองได้ไม่เพียง แต่ด้วยตัวเองเท่านั้น แต่ยังสามารถดองได้ด้วย ผักที่แตกต่างกันเช่น บวบ แครอท หัวหอม มะเขือยาว หรือผลไม้และผลเบอร์รี่ (มักใช้แอปเปิ้ล) ในกรณีนี้แตงกวาจะหมักกับแครอทและพริกแดงซึ่งจะทำให้พวกมันเผ็ดและอร่อยยิ่งขึ้น

ล้างแตงกวาให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วตัดปลายทั้งสองข้างออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามยาวอย่างน้อย 8 ชิ้น ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมกับแตงกวา กดกระเทียมลงบนแตงกวา จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทย จากนั้นเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงไป ผสมแตงกวากับน้ำสลัดให้เข้ากัน ใส่ในขวดแล้วปิดฝา

ทิ้งแตงกวาเค็มเล็กน้อยไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงในห้องอุ่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมแล้ว

แตงกวาดองเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว (วิธีร้อน)

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ใบลูกเกดและเชอร์รี่
• ผักชีฝรั่ง (ร่ม);
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 1 ลิตร

วิธีการเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยนี้แทบไม่แตกต่างไปจากนี้ การเตรียมการแบบคลาสสิกแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย ข้อแตกต่างคือแตงกวาของเราจะเต็ม น้ำเดือด- มันเป็นช่วงเวลานี้ที่จะเร่งกระบวนการเกลือให้เร็วขึ้น ล้างแตงกวาใต้น้ำเย็น

เพื่อให้กรอบยิ่งขึ้น คุณสามารถแช่ในน้ำสักสองสามชั่วโมงได้ ล้างผักให้ดี ปอกกระเทียม ไปที่ด้านล่าง ขวดแก้ววางผักครึ่งหนึ่งไว้สำหรับดองจากนั้นวางแตงกวาไว้ด้านบนแล้วใส่กระเทียมลงไป วางกรีนที่เหลือไว้ด้านบน ต้มน้ำ จากนั้นเจือจางเกลือลงไป แล้วเทน้ำเกลือลงบนแตงกวา ทิ้งไว้หนึ่งวันในที่อบอุ่น นี่คือวิธีที่คุณจะได้แตงกวาสำเร็จรูปรสเค็มเล็กน้อยแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วใน 5 นาที

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 800 กรัม;
• น้ำมันพืช – 0.1 ลิตร
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

ความเร็วอันเหลือเชื่อในการปรุงแตงกวาเหล่านี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากมีการตัดละเอียด เพราะสำหรับ สูตรนี้ยังสามารถใช้ได้ แตงกวาเรือนกระจกแล้วมันก็ถูกเรียกว่า สูตรฤดูหนาว- ล้างแตงกวาให้สะอาดใต้น้ำ ตัดปลายออกแล้วตัดเป็นวงแหวนอย่างระมัดระวัง (ความกว้างของวงแหวนประมาณ 4-5 ซม.) จากนั้นตัดวงแหวนเหล่านี้เป็นเส้นบาง ๆ (หนาประมาณ 1 ซม.)

วางแถบแตงกวาลงในชาม โรยด้วยเกลือ จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป ผสมแตงกวากับน้ำดอง วางลงในขวด ปิดฝาให้แน่น แล้วเขย่าแรงๆ เป็นเวลา 5 นาที และตอนนี้แตงกวาดองเค็มที่ปรุงอย่างรวดเร็วของเราก็พร้อมแล้ว ในเวลาเพียง 5 นาทีคุณจะได้รับของว่างที่น่าทึ่งซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเลย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ (ถั่ว) – 2 ช้อนชา;

• น้ำ – 1 ลิตร;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;

พิจารณาสิ่งที่เรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ สูตรแตงกวาดองด่วน- ล้างแตงกวาให้สะอาดใต้น้ำ ตัดปลายแตงกวาออกทั้งสองด้าน ใช้มีดแทงแตงกวาหลายๆ จุดเพื่อช่วยให้หมักได้ดีขึ้น ปอกกระเทียมแล้วสับ ชิ้นเล็ก ๆ- นำขวดที่คุณจะใส่แตงกวา ล้างให้สะอาดด้วยโซดา จากนั้นใส่แตงกวาลงไปแล้วโรยด้วยกระเทียมและพริกไทย จากนั้นคุณจะต้องทำน้ำเกลือ

พิจารณาสูตรด่วนสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย ใช้เวลาน้อยมากและพรุ่งนี้คุณจะสามารถเพลิดเพลินได้ แตงกวาแสนอร่อย- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแตงกวาสำหรับการดองนั่นคือล้างให้สะอาดตัด "ก้น" ทั้งสองข้างออกแล้วแทงแตงกวาแต่ละอันตรงกลางด้วยมีด ต่อไปให้เริ่มเตรียมน้ำเกลือ เติมเกลือลงในน้ำ ปล่อยให้น้ำเกลือเดือดประมาณ 3-4 นาที

หลังจากนั้นให้สับกระเทียมให้ละเอียด ล้างผักใบเขียว เพื่อให้แตงกวาสำเร็จรูปเค็มเล็กน้อยของเรากรอบมากขึ้นคุณต้องใส่ผักใบเขียว (ลูกเกด, มะรุม, ใบโอ๊ก) ลงในขวด วางแตงกวาในขวดให้แน่นแล้วเติมผักใบเขียวไว้ด้านบน เพื่อให้พร้อมพรุ่งนี้ ให้เติมน้ำเกลือร้อนๆ ควรเก็บแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในขวดอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 5-7 ชั่วโมง ในวันถัดไปให้สะเด็ดน้ำเกลือก่อนที่แตงกวาจะดูดซับเกลือจำนวนมาก แตงกวาเค็มเล็กน้อยทันทีพร้อม.

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• เกลือหยาบ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส;
• ใบลูกเกด, มะรุม
• เมล็ดมัสตาร์ด – 3 ช้อนโต๊ะ

ล้างแตงกวาให้สะอาด ใช้กะละมังหรือชามขนาดใหญ่วางแตงกวาไว้ที่นั่นแล้วเติมน้ำให้ท่วมจนหมด ปล่อยให้พวกเขานั่งสักสองสามชั่วโมง เมื่อครบเวลาแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและเล็มปลายแตงกวาออก จากนั้นให้ใส่น้ำลงไปต้ม วางใบสีเขียว (ลูกเกด, มะรุม) ที่ด้านล่างของภาชนะที่น้ำเดือด จากนั้นวางแตงกวาในชามแยกต่างหากโรยด้วยกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง

คุณสามารถใส่พริกไทยทั้งหมดลงบนแตงกวาได้ โรยด้วยเมล็ดมัสตาร์ด เติมเกลือลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นนำน้ำเกลือออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เทน้ำเกลืออุ่นๆ ลงบนแตงกวา แล้ววางใบมะรุมไว้ด้านบน เมื่อแตงกวาเย็นสนิทแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็น ตามสูตรนี้แตงกวาเค็มเล็กน้อยจะพร้อมในวันที่สอง

การใช้แตงกวาเป็นอาหารถูกกล่าวถึงในสมัยพระคัมภีร์เมื่อถือว่าเป็นชาวอียิปต์ แม้ว่าจะปรากฏตัวครั้งแรกในอินเดียก็ตาม

ทุกวันนี้ประชากรโลกเตรียมแตงกวาสำเร็จรูปรสเค็มเบา ๆ อย่างกระตือรือร้น โดยชอบรสเค็มหวานและกลิ่นหอมที่เผ็ดร้อน

นอกจากนี้เรายังจะได้เรียนรู้วิธีเร่งการดองแตงกวาซึ่งเสิร์ฟบนโต๊ะเพียงไม่กี่ชั่วโมงหลังเกลือ

เพื่อเตรียมแตงกวาเค็มเบา ๆ ให้สำเร็จเราปฏิบัติตามคำแนะนำหลายประการจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์:

• เกลือแตงกวาด้วยเกลือหยาบ: ช่วยรักษาความยืดหยุ่นของผลไม้
• เราเลือกผลไม้ขนาดเล็กหรือขนาดกลางสำหรับดอง: ผลไม้สีเหลืองอ่อนและเหม็นอับจะถูกทิ้งไป

ตามหลักการแล้วเราเลือกแตงกวาในตอนเช้าแช่ไว้หลังจากตัดแต่งปลายสักสองสามชั่วโมงแล้วเติมเกลือทันที

• เลือกเครื่องปรุงรสสำหรับการดองจากรายการต่อไปนี้:
  • ใบลูกเกด (ฆ่าเชื้อ ให้รสชาติสดชื่น)
  • ใบและรากมะรุม (ป้องกันเชื้อรา คงความยืดหยุ่น และเพิ่มรสชาติ)
  • ผักชีฝรั่ง (เพิ่มรสชาติ)
  • กระเทียม (ฆ่าเชื้อ ทำให้แตงกวาเผ็ด)
  • ผงพริกไทยดำ (เพื่อรสเผ็ด)

เราเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามรสนิยมของเราเอง สิ่งสำคัญคือไม่รบกวนกลิ่นแตงกวา

แตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่ง

พวกเขาต้องการอะไรจากแตงกวาเค็มเล็กน้อย? เพื่อให้พวกเขาพร้อมโดยเร็วที่สุด มีหลายสูตรสำหรับสิ่งนี้ เกลืออย่างรวดเร็วซึ่งจะทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาดองสดๆ ได้ในวันเดียวกัน!

สิ่งที่จำเป็นในการดองแตงกวาขวดสามลิตร:

• แตงกวา - มากเท่ากับขวด;
• กระเทียม 5 กลีบ
• ผักชีฝรั่งหลายกิ่งพร้อมร่ม (หากไม่มีก็ผักชีลาวและ achenes แห้ง)
• เกลือหยาบ 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์เล็ก
• น้ำเดือด.

วิธีทำเกลือแตงกวาอย่างรวดเร็ว

ก่อนที่จะเกลือแตงกวา เรามาตัดสินใจว่าในสูตรนี้คุณไม่สามารถแทนที่ผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งได้ถ้าคุณต้องการให้มันยังคงกรุบกรอบและแข็ง เราเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยแสนอร่อยที่สามารถรับประทานได้ในวันเดียวกันตามสูตรต่อไปนี้:

• เราล้างผลไม้และตัดปลายออก
• วางกิ่งผักชีฝรั่ง กลีบกระเทียมสับ และแตงกวาลงในขวดที่สะอาด และมีกิ่งผักชีลาว 2-3 กิ่งอยู่ด้านบน
• เติมเกลือ เติมน้ำเดือด แล้วปิดฝาพลาสติกให้แน่น จับที่คอแล้วหมุนขวดไปมาเพื่อละลายเกลือ

หลังจากเย็นลงแล้วให้ใส่แตงกวาเค็มเล็กน้อยในตู้เย็น เราดำเนินการชิมในเย็นวันเดียวกัน ขอบคุณ สูตรด่วนแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยสามารถดองได้ตลอดเวลาของปี

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในหนึ่งชั่วโมง

ส่วนผสมสำหรับการดองแตงกวาอย่างรวดเร็ว:

• แตงกวา - 2 กก.
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว;
• ออลสไปซ์ – 5 ถั่ว;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือหยาบ
• สาขาดิลล์;
• มะนาว - สองสามชิ้น

วิธีทำเกลือแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วตามสูตร

ปรากฎว่ามีวิธีเกลือที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับความกรุบกรอบได้ แตงกวาเค็มเล็กน้อยคุณสามารถทำได้ภายในสองสามชั่วโมง!

เพื่อให้คนที่คุณรักพอใจด้วยแตงกวาเหล่านี้ให้แช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วใส่เกลือดังนี้:

• บดน้ำตาล พริกไทย และเกลือ (2 ช้อนโต๊ะ) เพิ่ม ผิวเลมอนโดยเอามันออกจากมะนาว
• บีบน้ำมะนาวและสับกิ่งผักชีฝรั่ง
• ตัดปลายแตงกวาออกแล้วกระแทกเบา ๆ ด้วยของหนักเพื่อให้แตกแต่อย่าให้หัก ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ
• วางแตงกวาในชามกว้าง โรยด้วยส่วนผสมของพริกไทย เทลงบนน้ำแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนใส่สมุนไพรผสมอีกครั้งแล้วรอหนึ่งชั่วโมงในระหว่างนั้นเราผัดอีกสองสามครั้ง

เราซับแตงกวาเสร็จแล้วด้วยผ้ากระดาษและเสิร์ฟอย่างอ่อนโยน มันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งต้มอ่อน

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยพร้อมแอปเปิ้ล

ในการดองแตงกวาคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แตงกวา - 1 กก.
• แอปเปิ้ลเขียว - สองชิ้น;
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ – 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงอย่างละ;
• ใบแบล็คเคอแรนท์ – 9 ชิ้น;
• กระเทียม 0.5 หัว
• เกลือ.

วิธีการดองแตงกวากับแอปเปิ้ล

ปรากฎว่าแตงกวาเค็มเล็กน้อยเข้ากันได้ดี แอปเปิ้ลเปรี้ยวซึ่งมีรสชาติสดชื่นและช่วยให้เกลือเร็วขึ้น

ที่จะลอง รสชาติใหม่แตงกวาที่ชอบใส่เกลือตามสูตรนี้:

• เราล้างผลไม้และสมุนไพรแล้วตัดปลายแตงกวาออก
• ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน เหลือไว้ตรงกลาง
• ปอกกลีบกระเทียม
• ผสมผลไม้และสมุนไพรลงในขวด ใส่พริกไทยดำ
• ต้มน้ำกับเกลือในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ เป็นเวลา 1 ลิตร แล้วเทผลไม้ลงในขวด

เราปิดขวดด้วยฝาพลาสติกทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 10 ชั่วโมงแล้วชิม เก็บผักดองที่เหลือไว้ในตู้เย็น

อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถรับประทานแตงกวาดองเค็มที่ปรุงสุกอย่างรวดเร็วได้ในวันเดียวกัน ลองสูตรอาหารทั้งหมดเพื่อกระจายอาหารของคุณด้วยสูตรใหม่ๆ ที่น่าทึ่ง อาหารอร่อยจากแตงกวาและแสดงให้เห็นว่าคุณเป็นแม่บ้านที่เก่งแค่ไหน!

นานมาแล้ว คุณปู่ ปู่ทวด ปู่ย่าตายาย และคุณย่าทวดของเราเก็บผลผลิตไว้โดยการบรรจุกระป๋องหรือดอง
ตั้งแต่นั้นมาก็มีแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย สำหรับฉันดูเหมือนว่าคุณจะคุ้นเคยกับสถานการณ์ที่มีการเก็บเกี่ยวจำนวนมากและคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน เช่นเคยวิธีการดอง การเก็บรักษา หรือการแช่แข็งก็ช่วยเราได้ สูตรเค็มเล็กน้อยอาหารสำเร็จรูปแบบกรุบกรอบอยู่เสมอ เป็นอยู่ และจะเป็นอยู่เสมอ พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งเสมอมา อาหารสลาฟ- แต่บางครั้งก็หมักเกลือนานเกินไป เช่น สามหรือสี่วัน เราต้องการลองใช้มันให้เร็วที่สุด หรือทานมันฝรั่งและแตงกวาดองเป็นมื้อเย็นกับครอบครัว แล้วคุณล่ะ? ฉันจะให้สูตรบางอย่างแก่คุณ หนึ่งในนั้นก็อยู่ในเว็บไซต์ของเราด้วย - แตงกวาดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรที่ 1 แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยสูตรด่วน

• แตงกวา - กิโลกรัม
• กระเทียม - หัวเดียว
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ใบลูกเกด - 9-15 ใบ
• พริกไทย (ดำ)

• ที่ 2 เกลือหนึ่งช้อน
• น้ำแร่- 1 ลิตร

การตระเตรียม:
หั่นแตงกวาไว้ล่วงหน้าด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง วางใบลูกเกด 3-5 ใบ, ผักชีลาว 1 ใน 3, กระเทียม 2-3 กลีบ และพริกไทยดำเล็กน้อยที่ด้านล่างของภาชนะ จากนั้นใส่แตงกวาครึ่งหนึ่งลงในกระทะ คลุมด้วยใบลูกเกด 3-5 ใบ กระเทียม 2-3 กลีบ พริกไทยดำเล็กน้อย และผักชีฝรั่งที่เหลือครึ่งหนึ่ง ใส่แตงกวาที่เหลือโดยคลุมด้วยกระเทียม 2-3 กลีบ ใบลูกเกด 3-5 ใบ พริกไทยดำเล็กน้อย และผักชีฝรั่งที่เหลือ ผสมน้ำแร่กับเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะพร้อมแตงกวา น้ำแร่ช่วยให้แตงกวาดองได้อย่างรวดเร็ว ปิดด้วยจานเล็กๆ เพื่อไม่ให้แตงกวาลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ และพรุ่งนี้ทุกอย่างจะพร้อม

สูตรที่ 2. สูตรห้านาที (เผ็ด)

• แตงกวา - 1 กิโลกรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์)
• พริกไทยดำ,
• พริกแดง,
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน

การตระเตรียม:
ล้างแตงกวาก่อนด้วยแปรง เนื่องจากเปลือกดูดซับสารพิษและสิ่งสกปรกมากเกินไป ตัดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง ตัดเป็นสี่ชิ้น เราใส่มันลงในถุง วิธีนี้จะทำให้แตงกวาดองเร็วขึ้น จากนั้นสับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับผักชีฝรั่ง ใส่ไว้ในถุง. เพิ่มพริกไทยแดงและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบเผ็ดแค่ไหน เราใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. (กอง) เกลือ
เราผูกแพ็คเกจ ที่สำคัญคือถุงหลวมจนสามารถเขย่าแตงกวาได้ เขย่าและทิ้งไว้สิบนาที

สูตรที่ 3 สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมใบกระวาน

• แตงกวา-0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง,
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล-2 ช้อนชา
• น้ำร้อน - 1 ถ้วย

การตระเตรียม:
หั่นแตงกวาออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ลงในภาชนะ สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วใส่ในภาชนะที่มีแตงกวา ละเว้น ใบกระวานลงในถ้วยน้ำร้อน (เป็นเวลาหนึ่งนาที) สับกระเทียมแล้วใส่พร้อมกับใบกระวานลงในภาชนะที่มีแตงกวา เกลือน้ำตาล ผสมแล้วใส่ถุง (ไม่มีรู) มัดและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เขย่าถุงทุกๆ 20 นาที

สูตรที่ 4 สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบ

• แตงกวา - 2 กก.
• ผักชีฝรั่ง,
• กระเทียม - 1 หัว
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ (ไม่มีสไลด์)

การตระเตรียม:
แช่แตงกวาในน้ำประมาณ 1-2 ชั่วโมง (ควรแช่เย็น) สับผักชีลาวและกระเทียมอย่างหยาบ แล้วเทลงในภาชนะที่มีแตงกวา ใส่เกลือปิดฝาภาชนะแล้วผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งวัน

สูตร 5. แตงกวาเค็มเล็กน้อยทันที

• แตงกวา - 2 กก.
• กระเทียม 1 หัว
• ใบมะรุม - 5-6 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 5-6 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง,
• เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำแร่ (คาร์บอเนตสูง) - 1.5 ลิตร
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม:
ตัดใบมะรุม เชอร์รี่ และผักชีฝรั่ง แบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่มส่วนที่สามที่ด้านล่าง โถสามลิตร- ใส่กระเทียม 6-7 กลีบ วางแตงกวาครึ่งหนึ่งในแนวตั้งลงในขวด เติม 2-3 ช้อนโต๊ะ เกลือและเท น้ำแร่- ปิดด้านบนด้วยใบมะรุม เชอร์รี่ และผักชีลาว วางแตงกวาที่เหลือแล้วคลุมด้วยสมุนไพรที่เหลือ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ เติมน้ำแร่ปิดฝา วางไว้หนึ่งวันในที่มืดและเย็น แต่ไม่ใช่ในตู้เย็น

สูตร 6. แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อย

• แตงกวา - 2 กก.
• รากมะรุม - 4 ชิ้น ขนาดกลาง
• กระเทียม - 7 กลีบ
• ใบลูกเกด - 15 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน

• น้ำ (บน ขวดสามลิตร) - 1.5 ลิตร
• เกลือ-2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์

ต้มน้ำแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและคนให้เข้ากัน

ใส่ใบลูกเกด ผักชีลาว และมะรุมสับละเอียดครึ่งหนึ่งลงในขวดที่เตรียมไว้ ใส่กระเทียม 3-4 กลีบ บรรจุแตงกวาลงในขวดให้แน่น ใส่กระเทียมและรากมะรุมที่เหลือ เทน้ำดองลงในขวดแล้วปิดฝา ฝาครอบไนลอน- หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ทุกอย่างก็จะพร้อม

สูตร 7. แตงกวาดองเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว

• แตงกวา - 1.5 กก.
• ใบเชอร์รี่ - 3-4 ชิ้น
• ใบลูกเกด - 4-5 ชิ้น
• มะรุม - 2 ราก
• กระเทียม - 2-3 หัว
• ผักชีฝรั่ง - ร่ม 3-4 อัน
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• พริกไทยดำ - 6-7 ชิ้น

แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากแช่น้ำแล้วให้หั่นแตงกวาทั้งสองด้าน ปอกเปลือกมะรุมและกระเทียม วางใบเชอร์รี่ครึ่ง ใบลูกเกด คื่นฉ่ายครึ่ง ผักชีฝรั่งครึ่ง กระเทียมและมะรุม และพริกไทยดำ 6-7 เม็ดที่ด้านล่างของขวด ใส่แตงกวาครึ่งหนึ่งลงในขวด เพิ่มผักที่เหลือทั้งหมดลงบนแตงกวา ใส่แตงกวาที่เหลือลงในขวด เติมน้ำเกลือ ปิดฝาด้วย แตงกวาดองเป็นเวลาสองวัน

สูตร 8. แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยทันที

• แตงกวา - 1 กก.
• ใบลูกเกด,
• ผักชีฝรั่ง (ร่มสดหรือเก่า)
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ใบเชอร์รี่,
• ใบมะรุม

ต้มน้ำละลายเกลือลงไปแล้วทำให้เย็นหรือเย็น น้ำต้มสุกและละลายทันที
การตระเตรียม:
ล้างผักให้สะอาด ทิ้งแตงกวาไว้ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง เพื่อให้กรอบยิ่งขึ้น วางผักใบเขียวครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของกระทะ คุณสามารถนำกิ่งไม้มาด้วยก็ได้ สับกระเทียมที่นั่นด้วย เราวางแตงกวาโดยหั่นไว้ล่วงหน้าทั้งสองด้าน (เพื่อให้สามารถเค็มเล็กน้อยได้อย่างรวดเร็วนอกจากนี้เชื่อกันว่าส่วนปลายมีไนเตรตมากที่สุด) ในการดองจะต้องวางแตงกวาในแนวตั้งวิธีนี้จะทำให้เค็มเล็กน้อยได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น ควรใช้แตงกวาที่มีขนาดเท่ากันจึงควรใส่เกลือในเวลาเดียวกัน เติมแตงกวาด้วยน้ำเกลือจะดีกว่าถ้ากรองน้ำเกลือเพราะบางครั้งมีก้อนกรวดเล็ก ๆ อยู่ในเกลือ หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เจือจางมากขึ้น คลุมส่วนบนของแตงกวาด้วยสมุนไพรที่เหลือ เราฉีกแตงกวาไว้ด้านบนด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะจนถึงเย็น ในตอนเย็นปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น แล้วจำอะไรได้บ้าง. แตงกวาน้อยลงยิ่งเกลือเร็วขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้แตงกวาขนาด 10 ซม. ก็จะพร้อมภายใน 24 ชั่วโมง ถ้าคุณชอบแตงกวาเค็มเล็กน้อย นี่จะเหมาะกับคุณ ถ้าคุณต้องการให้แตงกวามีรสเค็มมากขึ้น อาจดีกว่าถ้าแตงกวาแช่นานขึ้นอีกหน่อย เมื่อคุณกินแตงกวาเค็มเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มแตงกวาสดลงในน้ำเกลือนี้ได้ คุณจะไม่สามารถใช้น้ำเกลือได้ไม่จำกัด แต่สามารถทำได้นานถึงสองสัปดาห์ จากนั้นคุณจะต้องทำอันสด ควรเก็บแตงกวาไว้ในตู้เย็นและไม่สุกเกินไป ไม่เช่นนั้นแตงกวาจะเปลี่ยนจากเค็มเล็กน้อยเป็นเค็มมาก

สูตร 9. แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยทันที

ส่วนผสม (สูตรสำหรับขวดสามลิตร):

• แตงกวา - 2 กก.
• ใบเชอร์รี่ (อาจเป็นลูกเกด) - 5-6 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
• กระเทียม (ควรอ่อน) - 1 หัว
• พริกไทยดำ - 6-7 ชิ้น
• สีดำ พริกไทยร้อน— 2 ชิ้น,
• ใบมะรุม - 2 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์)
• น้ำแร่ (คาร์บอเนตสูง) - 1.5 ลิตร

สำหรับน้ำแร่ 1.5 ลิตร ให้ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือพร้อมสไลด์เสมอ คนให้เข้ากัน

ขั้นแรก มาเตรียมแตงกวา ตัดแต่งทั้งสองด้าน และตัด (อย่าผ่า) ตรงกลาง เราใส่ใบเชอร์รี่หรือใบลูกเกดไว้ที่ก้นขวด สับกระเทียมอย่างหยาบแล้วใส่ลงในขวด ไม่แนะนำให้ใส่พริกไทยดำ สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องท้องหรือเด็กเล็ก เพิ่มพริกไทยดำ 6-7 เม็ด นอกจากนี้เรายังใส่ใบมะรุมหนึ่งใบที่ด้านล่าง (ใบที่สองจะอยู่ด้านบน) ผักชีฝรั่งสับหยาบ วางแตงกวาให้แน่น วางใบมะรุมและผักชีฝรั่งไว้ด้านบน เติมน้ำแร่และเกลือ คลุมด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นก็สามารถรับประทานได้ แต่แนะนำให้ปิดฝาไนลอนแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น